මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් යනු රසවත් හා සුවඳැති දෙවන පාඨමාලාවකි. රෙඩ්මන්ඩ් ස්ලෝ කුකර් එකක තීරු වල පුලුස්සන ලද ඌරු මස් නකල්

කාලය: විනාඩි 100 යි.

සේවා: 4-6

දුෂ්කරතා: 5 න් 4

මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද විස්මිත ඌරු මස් නකල්

මෘදු, ඉස්ම සහිත මස්, රළු කබොල ... ඌරු මස් නකල් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සඳහා පෙම්වතා උදාසීන නොවනු ඇත. සියලුම බීම වලට වඩා බියර් වලට කැමති අයට මෙම නිෂ්පාදනය කෙතරම් ගෞරවනීයද!

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ප්රධාන විශේෂඥයන් ලෙස චෙක් ජාතිකයන් සලකනු ලබන බව දන්නා කරුණකි. එහි විශ්ව වට්ටෝරුවඑවැනි ආහාරයක් නැත.

අපි චෙක් ජනරජයේ ජීවත් නොවුණත්, අපි රසවත් කෑම කන්න කැමතියි. එමනිසා, මන්දගාමී උදුනක නකල් අපගේ තේරීමයි.

නකල් යනු දණහිසේ සන්ධියට යාබදව පිහිටා ඇති ඌරු මස් කකුලේ කොටසක් වන අතර එය මාංශ පේශි සහ සම්බන්ධක පටක වලින් සමන්විත වේ.

මෙම කොටසෙහි මස් බෙල්ලේ මෙන් මෘදු බව සහ මෘදු බව ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය, එය වඩාත් ඝන සහ දැඩි වේ. ඇත්තටම ගැහුවොත් සම්භාව්ය වට්ටෝරු(උදාහරණයක් ලෙස, බේක් කරන ලද ඌරු දණහිස), ඔවුන් සියල්ලෝම දිගුකාලීනව අච්චාරු දැමීම සඳහා අවධාරනය කරති.

බියර් marinade ලෙස පිරිනමනු ලබන අතර, සාම්ප්රදායික සුදුළූණු සහ බේ කොළ සිට අනපේක්ෂිත මීපැණි, ඉඟුරු මූල සහ ඇපල් දක්වා ෙබ්කිං සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය භාවිතා කරනු ලැබේ.

මෙම සියලු උපාමාරු සහ උපක්‍රම ඇත්තේ එක් ඉලක්කයක් පමණි: බේක් කළ මස් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු කිරීම, ඔබේ මුඛයේ දියවීම.

අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට වෘත්තීය කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණ නොමැති බැවින්, අතේ ඇති දේ මත පදනම්ව වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට සිදු වේ.

ඔබට උඳුන භාවිතයෙන් ෂැන්ක් පිසීමට හැකිය, කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්‍රියාවලිය තරමක් දිගු ය: පළමුව කකුල තම්බා, පසුව එය පුළුස්සනු ලැබේ, නමුත් මස් වියළී නොයන ලෙස ස්‍රාවය කරන යුෂ සමඟ නිරන්තරයෙන් වතුර දැමිය යුතුය.

තවමත්, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද නකල් එකක් වියළා ගත හැකි අතර, හපන්නට නොහැකි තද සමක් ඇත. නමුත් පිඟානේ චිප් මෙම සමේ ඇති අතර එය ටෙන්ඩර් සහ මෘදු විය යුතුය.

සුපුරුදු පරිදි, ගැලවීම බහු කුකර් ස්වරූපයෙන් පැමිණේ. මෙම ප්‍රාතිහාර්ය උපාංගය ඔබට රස අංකුර සතුටු කරන ආකාරයෙන් කකුලක් පිසීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් එය සුවපහසු චෙක් අවන්හලක් සඳහා වූ දැන්වීමක ඡායාරූපයකින් එය එළියට ආ බව පෙනේ.

වැදගත්ම දෙය නම්, මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් ප්‍රායෝගිකව ඔබේ අවධානය අවශ්‍ය නොවේ. එබැවින්, පිඟානේ ඇති ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව අපි ඔබට ඒත්තු ගැන්වූයේ නම්, වට්ටෝරුව කියවීමට සහ ක්‍රියාවලියේ එක් එක් පියවර නිරූපණය කරන ඡායාරූප සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට කාලයයි.

පියවර 1

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ කකුල් සැකසීමෙනි. මස් හොඳින් සේදිය යුතුය. සමේ කුණු හෝ මුද්‍රාවක් තිබේ නම්, මෙම සියලු අංශු පිහියකින් සීරීමට හෝ සීරීමට ලක් කළ යුතුය.

සකස් කළ මස් බඳුනකට දමන්න. එහිදී භාවිතෙය්දී කැරට් සහ ළූණු, ගම්මිරිස්, කැබලි කිහිපයකට කපා දමන්න. බේ කොළ, ලුණු. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදන ආවරණය වන පරිදි මෙම සියලු අලංකාරය ජලයෙන් පුරවන්න.

වෙළඳපොළට හෝ මස් ගබඩාවට යන විට, ඔබේ බහු කුකර් පරිමාව සලකා බලන්න. වට්ටෝරුව මඟින් ඉදිරිපස කකුල් දෙකම (ඒවා කුඩා ය, ඔබට ඒවායින් හතරක් බඳුනට දැමිය හැකිය) සහ පිටුපස (ඒවායේ තවත් මස් තිබේ, නමුත් මානයන් ද සමස්ත මානයන්ගෙන් වෙනස් වේ - දෙකකට වඩා වැඩිය. බහු කුකර් ඇතුළු නොවනු ඇත).

බහු කුකර් බඳුනේ අපට කකුල් 3 ක් ඇති බව ඡායාරූපයේ දැක්වේ: 1 ෂේන්ක් විශාල (පසුපස) සහ 2 කුඩා (ඉදිරිපස).

පියවර 2

"ස්ටූ" මාදිලිය අපගේ ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙහි වට්ටෝරුව වාෂ්ප කාර්යයක් සහිත ආකෘති හිමිකරුවන් සඳහා කාලය අඩු කිරීමට ඉදිරිපත් කරයි. වාෂ්ප කපාටය වසා විනාඩි හතළිහක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.

ඔබේ සහායකයාට එවැනි විකල්පයක් නොමැති නම්, සම්මත "ස්ටූ" මාදිලියේ ආහාර පිසීම පැය එකහමාරක් ගත වේ.

නියමිත වේලාවට පසු, මස් උනු වීමට කාලය ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත (ඉහත ඡායාරූපයෙහි මෙන්), සහ සුප් හොද්ද තරබාරු වී ඇත.

පියවර 3

ඒවා පිටතට ගෙන වෙනම භාජනයකට දමන්න. එක් එක් සුදුළූණු කරාබුනැටි කල්පවත්නා තහඩු කිහිපයකට කපා කකුල් සුදුළූණු වලින් පුරවන්න.

අපට තවදුරටත් පොහොසත් සුවඳැති සුප් හොද්දක් අවශ්‍ය නැත, නමුත් එවැනි අලංකාරයක් වත් කිරීමට අත නැඟෙන්නේ නැත, එසේ නොවේ ද? එය මත පදනම්ව, ඔබට සුඛෝපභෝගී සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. තවත් විකල්පයක් ඇත - aspic (මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට ඌරු මස් කකුල් කසාය අවශ්ය වේ).

පියවර 4

ෂැන්ක් නැවත හිස් භාජනයකට දමන්න. වයින් සහ සෝයා සෝස් සමග මස් වත් කරන්න. දැන් අපගේ ප්‍රධාන කර්තව්‍යය වන්නේ ඉවුම් පිහුම් මගින් ආශා කරන ලද සම තිබීම සහතික වන පරිදි ෂෑන්ක් පිළිස්සීමයි.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි "ෙබ්කිං" මාදිලිය භාවිතා කරන්නෙමු, කාලය විනාඩි තිහකි (උපකරණයේ සංවෘත පියන යටතේ පිසීම සිදු කළ යුතුය).

පියවර 5

බහු කුකර් පියන විවෘත කරන්න, කකුල් වෙනත් බැරලයකට හරවන්න. මස් විවෘත පියන සමඟ "ෙබ්කිං" වැඩසටහනේ ඊළඟ මිනිත්තු පහළොව ගත කරනු ඇත: මේ ආකාරයෙන් සෝස් ඝණීවන අතර කකුල් ටිකක් බදිනවා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මන්දගාමී උදුනක ඔබේ නකල් පහළ ඡායාරූපයේ සිට රසවත් කෑල්ලක් මෙන් පෙනෙනු ඇත.

සූක්ෂ්මතාවය:සෑම උපකරණයකටම තමන්ගේම බලය සහ තමන්ගේම පිසීමේ ලක්ෂණ ඇත. විවිධ බහු කුකර් පරිපූර්ණව පිසීමට හැකිය විවිධ කෑම වර්ගඑකම වැඩසටහන භාවිතා කරමින්.

සෝස් දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් වාෂ්ප වී ඇති බව ඔබ දකින්නේ නම්, අවසන් මිනිත්තු පහළොව සඳහා වසා ඇති පියන සමඟ ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය, එසේ නොමැති නම් පිළිස්සීමේ හැකියාවක් ඇත.

චෙක් අවන්හල් වෙත ආපසු යාම, එය සටහන් කළ යුතුය: සියලුම දේශීය ඌරු මස් නකල් වට්ටෝරු මෙම ආහාරය horseradish සහ ගෝවා සමග සේවය කිරීම නිර්දේශ කරයි.

මෙම ආහාරයේ තවත් අනුවාදයක් බලන්න:

ඌරු මස් නකල්මන්දගාමී උදුනක, පහත අපගේ පාඨකයන් සඳහා අප විසින් තෝරාගෙන ඇති වට්ටෝරුව, උඳුන තුල ආහාර පිසීම තරම්ම හොඳයි.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් ඌරු මස් නකල්, ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ෂැන්ක් (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ) - බරින් යුත් කෑලි 2 ක් (එක් එක් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ);
• පාන් kvass;
• සෝයා සෝස්;
• ලුණු;
• සුදුළූණු - 3-7 කෑලි, ප්රමාණය අනුව;
• කුළු බඩු (කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ);

ඡායාරූපයෙහි පියවරෙන් පියවර මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් සඳහා වට්ටෝරුව

දැන් අපි මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් උයන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වමු

1. නකල් එක හොඳින් සෝදන්න, හිසකෙස් තිබේ නම්, එය ඉවත් කරන්න. අපි ඇටකටු නොවන පරිදි සමේ කුඩා කැපුම් කරන්නෙමු, නමුත් ගැඹුරු නොවේ. එක් පැල්ලමක් මත කැපුම් 6-8 ක් ඇත, අපි එහි සුදුළූණු දමමු. අපි එය කුඩා පෙති වලට බෙදන අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කැපුම්වලට එක් එක් පෙත්තක් ඇතුල් කරන්න. ඉතින්, ෂැන්ක්ස් සුදුළූණු වලින් පුරවා ඇත.

2. අපි බහු කුකර් පෑන් වෙත කුළුබඩු එවන්නෙමු: බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ෂැන්ක් දමා. ලුණු එකහමාරක් එකතු කරන්න සහ kvass සමග සියල්ල පුරවන්න.

3. රෝල්ස් kvass වලින් ආවරණය කළ යුතුය, එය පරිමාව ලීටර් 1 ක් පමණ වේ. අපි බහු කුකර් පියන වසා, අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 2 ක් සඳහා "නිවාදැමීමේ" වැඩසටහන තෝරන්න. ඔබට "බහු කුක්" මාදිලිය භාවිතා කළ හැකිය, අපට අවශ්ය කාලය සහ උෂ්ණත්වය සැකසීම. කාලය විනාඩි 5 සිට පැය 12 දක්වා සැකසිය හැක. තවද උෂ්ණත්වය අංශක 30 සිට 160 දක්වා වේ.

4. පැය 2 ක් ගත වූ අතර එය අපට ලැබුණි.

5. පරෙස්සමින් ෂැන්ක් එළියට ගන්න. ඔවුන්ට ප්‍රසන්න දුඹුරු පැහැයක් සහ පාන් kvass සුවඳක් ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් පිසීමේ දෙවන කොටසේදී අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• kvass වීදුරු භාගයක්;
• ෂැන්ක් වලට ග්ලෝස් ලබා දීම සඳහා මී පැණි මේස හැන්දක්.

6. ෂැන්ක්ස් සිසිල් වන අතර, සෝස් සූදානම් කරන්න, සෝයා සෝස්, kvass සහ මී පැණි tablespoon මිශ්ර කරන්න. මී පැණි හොඳින් විසුරුවා හැරිය යුතුය, එබැවින් එය දියර විය යුතුය. මේ සියල්ල හොඳින් ඇවිස්සී ඇත.

7. අපි රෝල් එකකින් රෝල් එකක් පුළුස්සමු, ඒ නිසා ප්රවේශමෙන් අස්ථි ඉවත් කර එය රෝල් කර ඝන, ශක්තිමත් නූල් සමග එය බැඳ තබන්න. සෝස් සමග ප්රතිඵලය රෝල් ලිහිසි කරන්න.

8. බහු කුකර් බඳුනට සෝයා සෝස් සෙන්ටිමීටර 3 ක් වත් කරන්න (සියලු සෝස් වත් නොකරන්න, එය තවමත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත) සහ ෂැන්ක්-රෝල් සහ දෙවැන්න, ෂැන්ක් එක පමණක් දමන්න. අපි බහු කුකර් පියන වසා අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් සඳහා "මල්ටිකුකර්" මාදිලිය තෝරන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු, අපි ෂැන්ක් හැරවිය යුතුය.

9. මිනිත්තු 20 ක් ගතවී ඇත, නොගැලපෙන පරිදි හොඳින් බලන්න, ෂැන්ක් එක පෙරළන්න. ඉතිරි සෝස් බඳුනට වත් කර විනාඩි 20 ක් නැවත සකස් කරන්න.

10. තව විනාඩි 20ක් ගියා, ඒකයි වුනේ. බඳුනෙන් සියල්ල ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

11. රෝල් වලින් නූල් ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. පිඟාන උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවත් ය. මන්දගාමී උදුනක ඡායාරූපයක් සහිත අපගේ ඌරු මස් නකල් පිඟාන සූදානම්.

09.02.2018

හසුරුව කොටස් වලින් එකකි ඌරු මස් හැම්, එහි පදනම ප්‍රධාන වශයෙන් මාංශ පේශි පටක නෙරා යාමක් මෙන්ම සම්බන්ධක පටක කුඩා ප්‍රමාණයකි. එය එතරම් තෙල් සහිත නොවේ, උත්සව උණුසුම් කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා එය පරිපූර්ණයි, එය ප්‍රධාන වශයෙන් තනි තනිව පිසිනු ලැබේ - ඒ සඳහා අතුරු කෑමක් වෙන වෙනම සාදා ඇත. මන්දගාමී උදුනක රසවත් ඌරු මස් උයන්නේ කෙසේද?

බොහෝ ෂැන්ක් මත පදනම් වූ කෑම ජර්මානු ආහාර වලට අයත් වේ, එබැවින් එය සමඟ වැඩ කිරීම ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, බියර් ස්නැක් විකල්ප පරීක්ෂා කිරීම වටී. විශේෂයෙන්, සුදුළූනු, රෝස්මරී සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ඌරු මස් නකල් අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, සැහැල්ලු මධ්යසාර සමඟ පමණක් නොව පරිපූර්ණව ගැලපේ. එය පුදුමාකාර ලෙස යුගල කරයි බේක් කළ අර්තාපල්, එසේ බවට පත් වේ වටිනා සැරසිලිකෑම මේසය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් නකල් - 1.5 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 6 කෑලි;
• වියළි බිම රෝස්මරී - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• දෙහි;
• බිම උණුසුම් ගම්මිරිස්- 1/2 තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග Polaris multicooker හි ඌරු මස් නකල් රෝල්

දිනපතා හෝ ඌරු මස් නකල් ආහාර පිසීම සඳහා තවත් පුදුම සහ සංකීර්ණ නොවන විකල්පයක් නිවාඩු මේසය- එය මත පදනම්ව රෝල් නිර්මාණය කිරීම. සමස්ත වැඩ යෝජනා ක්‍රමය සමන්විත වන්නේ නිෂ්පාදිතය ස්ටූ කිරීම සහ අස්ථියෙන් ඉවත් කර පෙර සූදානම් කළ පිරවුමකින් පිරවීමෙනි. ශීත කළ, එවැනි රෝලයක් ඔබේ වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් සොසේජස් වෙනුවට ඔබ නැවුම් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත මස් කෑම. මෙම වට්ටෝරුව පිරවීමක් ලෙස චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සඳහන් කරයි, නමුත් ඔබට ධාන්ය වර්ග, හතු, අච්චාරු සහ වෙනත් නිෂ්පාදන රාශියක්, අච්චාරු දැමූ ඇපල් දක්වා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් නකල් - 1.3 kg;
• ලූනු;
• කැරට්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• අර්ධ දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• parsley මිටි - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බේ කොළ - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

ජර්මනියේ නත්තල් මෙනුවේ ප්‍රධාන ගුණාංගයක් වන්නේ කැරට් සහ ළූණු සමඟ අඳුරු බියර් වලින් අච්චාරු දමන ලද කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් නකල් ය. මෙම මස් ඉතා වියළි නොවන නිසා, එය සකස් කිරීමේ අවසාන පැය භාගයේදී, ඔබට එය මත අර්තාපල් කෑලි දැමිය හැකිය - මේ ආකාරයෙන් ඔබට නකල් එක සමඟම ඒ සඳහා සූදානම් කළ අතුරු කෑමක් ලැබෙනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ලෑල්ලෙන් ගලා යන මේදය සමඟ කාවැද්දීම නිසා, අර්තාපල් වියළි බව වළක්වන විශේෂයෙන් සංකීර්ණ උපාමාරු අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් නකල් - 1.2 kg;
• අඳුරු බියර් - 1 l;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l.;
• අබ - 1 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ලුණු;
• බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
• බේ කොළ - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ෂැන්ක් මතුපිට සීරීමට පසු, එය වත් කරන්න සීතල වතුරසහ පැය 3 ක් තබන්න.
2. ඉන්පසු කඩදාසි තුවා වලින් වියළා මන්දගාමී උදුනක තබන්න.
3. බියර් පුරවන්න.
4. ළූණු වලින් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න, මුළු හිස් එහි තබන්න.
5. කැරට් ද භාවිතෙය්දී, කොටස් 4-5 කට කපා, ෂැන්ක් එකට එකතු කළ යුතුය.
6. සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟද එසේ කරන්න. ලෝරල් කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය අවසන් වරට එකතු කරනු ලැබේ.
7. පියන පහත් කිරීම, "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන තෝරන්න. ෂැන්ක් පැය 2 ක් උයන්න.
8. එය ඉස්ටුවක් අතරතුර, අබ සමග මී පැණි මිශ්ර, පසුව බීර මත සුප් හොද්ද 1/4 කෝප්ප එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
9. බඳුනේ ඉතිරි සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, ෂැන්ක් ඉවත් කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමඟ එය ප්රවේශමෙන් අතුල්ලන්න.
10. එය නැවත දමා, "Bake" මාදිලිය සක්රිය කර පියන පහත් කරන්න. තවත් පැය භාගයක් දුඹුරු පැහැ කරන්න, එය සෑම පැත්තකින්ම අඳුරු වන පරිදි කිහිප වතාවක් පෙරළන්න.

නකල් යනු ඌරු මස් කකුලේ කොටසකි, ප්රධාන වශයෙන් සම්බන්ධක පටක සහ මාංශ පේශි වලින් සමන්විත වේ. නිසි ලෙස සකස් කිරීම, එය ඕනෑම මේසයක සැරසිලි සහ ප්රධාන ආහාරය බවට පත් විය හැකිය: උත්සව හා දිනපතා. මන්දගාමී උදුනක ආධාරයෙන්, රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳැති නකල් ආහාර පිසීමට අපහසු නැත. මෙම ලිපියෙන් අපි කිහිපයක් දෙස බලමු සරල වට්ටෝරුමන්දගාමී උදුනක ඉවුම් පිහුම් ෂැක්.

සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ පිසූ නකල් මෙම නිෂ්පාදනය පිසීමේ ජර්මානු සම්ප්රදායන් සම්පූර්ණයෙන්ම සපුරාලයි. එමනිසා, ඔබ හොඳ රසවත් මස් වලට කැමති නම් සහ බීම වලින් බියර් වලට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව සේවයට ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක සුදුළූණු සමග ෂැන්ක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් නකල් - 1.5 kg;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• ලෙමන් - 1 pc;
• වියළි රෝස්මරී - 1 තේ හැදි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි;
• රතු බිම් ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක;
• ජලය - 100 ml;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක සුදුළූණු සමග ඌරු මස් නකල් පිසීම.

1. ෂැන්ක් සෝදන්න, පිහියකින් සම සීරීමට.
2. සුදුළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක්. ලෙමන් අඩක් කපා දමන්න. සුදුළූණු සහ ලෙමන් අඩක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න.
3. සුදුළූණු සහ ලෙමන් පල්ප් වල රස කිරීමට රෝස්මරී, රතු ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇඳුමින්, සියලු පැතිවලින් නකල් නොමසුරුව අතුල්ලන්න.
5. හැම් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ මස් marinate සහ අවශ්ය රසය ලබා ගනී.
6. පැය 2 කට පසු, ශීතකරණයෙන් ෂැන්ක් ඉවත් කරන්න, චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර බහු කුකර් කන්ටේනරය වෙත යවන්න.
7. උපාංගයේ බඳුනට ජලය වත් කරන්න.
8. උපාංගය පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න, පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න.
9. පැයකට පසු, බහු කුකර් විවෘත කරන්න, නකල් එක අනෙක් පැත්තට හරවන්න.
10. පියනක් සමඟ උපාංගය නැවත වසා දමන්න, තවත් පැය 1 ක් සඳහා ස්ටූවිං මාදිලියේ ආහාර පිසීම දිගු කරන්න.
11. කාලය ඉකුත් වූ පසු, බහු කුකර් නැවත විවෘත කරන්න, ෂැන්ක් එක හරවන්න. තවත් පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම දිගු කරන්න.
12. පිහියකින් මස් සිදුරු කිරීමෙන් ඔබට පිඟානේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය. පැහැදිලි යුෂ පිටතට එන්නේ නම්, ෂැන්ක් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.
13. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, උපකරණයේ බඳුනෙන් ෂැන්ක් ඉවත් කරන්න, ජලය ඉවතට ගන්න.
14. බහු කුකර් කන්ටේනරයට කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න එළවලු තෙල්, "Frying" මාදිලියේ උපාංගය සක්රිය කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස නකල් ෆ්රයි.

මන්දගාමී උදුනක බියර් තුළ ෂැන්ක්

ෂැන්ක් ඉන් බියර් යනු අලුත් අවුරුදු හෝ නත්තල් මේසය සඳහා විශිෂ්ට කෑමකි. මෙම ආහාරය අතිවිශිෂ්ට කුළුබඩු රසයක් ඇති අතර, නිමි ලෑල්ලේ අසමසම සුවඳ වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති ආගන්තුකයාගේ පවා හිස හැරවිය හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක බියර් වල ෂෑන්ක් පිසීමට, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• ඌරු මස් නකල් - 1 kg;
• ළූණු - 3 pcs;
• කැරට් - 1 pc;
• අඳුරු බියර් - 1 l;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• කරාබුනැටි - 0.5 තේ හැන්දක;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි;
• අබ - 1 තේ හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක බියර් වල නකල් පිසීම.

1. පැය 2 කට පසු, නිෂ්පාදිතය පිහියකින් සීරීමට, සෝදා, කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළා බහු කුකර් කන්ටේනරය වෙත යවන්න.
2. උපාංගයේ බඳුනට බියර් වත් කරන්න.
3. කපා නොගෙන ළූණු පීල් කර මන්දගාමී උදුන වෙත යවන්න.
4. කැරට් පීල් කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයකට කපා, බහු කුකර් අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න.
5. සුදුළූණු පීල් කරන්න, උපාංගයේ පාත්රයෙහි සම්පූර්ණ කරාබුනැටි දමන්න.
6. මන්දගාමී උදුනක රස බැලීමට කරාබුනැටි, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. පියනක් සමඟ උපකරණය තදින් වසා, "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසා පැය 3 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න.
8. වැඩසටහන අවසන් වූ විට, බහු කුකර් එකෙන් නකල් ඉවත් කරන්න, මස් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
9. වෙනම කන්ටේනරයක, මී පැණි, 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බීර සුප් හොද්ද සහ අබ.
10. සියලු පැතිවලින් ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් සිසිල් වූ නකල් ආලේප කරන්න.
11. උපකරණයේ පාත්රයෙන් බියර් සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, කන්ටේනරය තුළ සෝස් ආවරණය කර ඇති නකල් දමන්න.
12. බහු කුකර් "ෙබ්කිං" මාදිලිය බවට පත් කර රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවලින් මස් ෆ්රයි.

මන්දගාමී උදුනක හරිතයන් සමඟ නකල් කරන්න

හෘදයාංගම ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් මන්දගාමී උදුනක ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ෂැන්ක් සඳහා වට්ටෝරුව නිසැකවම අගය කරනු ඇත. එය සරලයි, නමුත් ඒ සමඟම අසාමාන්යය රසවත් කෑමක්ඔබේ පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකුම සතුටු කිරීමට හැකි වේ.

මන්දගාමී උදුනක ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඌරු මස් උයන්න අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• ඌරු මස් නකල් - 1 kg;
• හරිත ළූණු පිහාටු - 50 gr;
• ඩිල් - 30 gr;
• බැසිල් - 30 gr;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

වට්ටෝරුව තීරු භාවිතය ඇතුළත් බව සඳහන් කිරීම වටී.

මන්දගාමී උදුනක ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ෂැන්ක් උයන්නේ කෙසේද?

1. සීතල වතුරෙන් ෂැන්ක් සෝදන්න, පිහියකින් සීරීමට සහ මස්වල ගැඹුරු කැපුම් කරන්න.
2. සුදුළූණු පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා.
3. සුදුළූණු කරාබුනැටි පෙති වලට දමන්න.
4. ළූණු, ඩිල් සහ බැසිල් සෝදන්න, සිහින් ව තැකීමක්.
5. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
6. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඇඳුමකින් නකල් දැලක.
7. ෂැන්ක් තීරු වලින් ඔතා, දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ මස් හොඳින් marinate සහ අවශ්ය රසය ලබා ගනී.
8. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ශීතකරණයෙන් නකල් ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කරන්න.
9. බහු කුකර් බඳුනට අමුද්රව්ය යවන්න, පැය 3 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, වරින් වර නිෂ්පාදිතය පෙරළන්න.

මන්දගාමී උදුනක ස්පයිසි ෂෑන්ක්

අනුව සකස් කරන ලද රෝල් මෙම වට්ටෝරුව, කුළුබඩු සහ ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත රසවත් කෑම වර්ග. ඝෝෂාකාරී සාදයකදී එය මේසය මත සේවය කරන්න, ඔබේ අමුත්තන් නිසැකවම ඌරු මස් හැම්හි විශිෂ්ට රසය අගය කරනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක කුළුබඩු සහිත ෂැන්ක් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්න:

• ඌරු මස් නකල් - 1 kg;
• ළූණු - 1 pc;
• කැරට් - 1 pc;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 කරල්;
• paprika - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• රෝස්මරී - 1 sprig;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

වට්ටෝරුව ආහාර පටල භාවිතා කිරීම ඇතුළත් බව සඳහන් කිරීම වටී.

මන්දගාමී උදුනක කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් උයන්නේ කෙසේද?

1. පිහියකින් හැම් සීරීමට, හොඳින් සෝදා, බහු කුකර් බඳුනට යවන්න.
2. කැරට් පීල් කරන්න, මන්දගාමී උදුනක දමන්න.
3. ළූණු සෝදන්න, නමුත් එය පීල් නොකරන්න, උපාංගයේ කන්ටේනරය තුළට දමන්න.
4. බහු කුකර් කන්ටේනරයට රෝස්මරී සහ බේ කොළ එක් කරන්න.
5. බහු කුකර් වල අන්තර්ගතය ඉහළට ජලය පුරවන්න.
6. පියනක් සමඟ උපකරණය වසා දමන්න, පැය 6 ක් සඳහා "Slow cook" මාදිලිය සකසන්න.
7. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.
8. උණුසුම් ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න.
9. වෙනම කන්ටේනරයක, සුදුළූණු, ලුණු, රස ගම්මිරිස්, paprika සහ කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
10. නිමි ලෑල්ල දිගට කපා, අස්ථිය ඉවත් කරන්න.
11. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ව්‍යාප්ත කරන්න, කලින් සකස් කළ සෝස් එය මත තබන්න, සෝස් මත නකල් එක දමන්න. මස්වල මුළු මතුපිටම ඉතිරි සෝස් ව්යාප්ත කරන්න.
12. හැම් රෝල් එකකට තදින් රෝල් කරන්න, පීඩනය යටතේ තබා පැය 5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මන්දගාමී උදුනක ෂැන්ක් වලින් රෝල් කරන්න

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් රෝල් බවට පත්වනු ඇත විශිෂ්ට විකල්පයක්සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් සොසේජස් සහ බොහෝ හැම් විසින් ආදරය කරන ලදී. එපමණක්ද නොව, විශේෂයට ස්තූතියි තාප පිරියම් කිරීමමන්දගාමී උදුන පිඟානට විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් උයන්න, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• ඌරු මස් නකල් - 1 kg;
• වියළි parsley මූල - 1 තේ හැදි;
• ලූනු -1 pc;
• කැරට් - 1 pc;
• ගම්මිරිස් ඇට - 5 pcs;
• බේ කොළ - 2 pcs;
• ජලය - 3.5 l;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව.

1. සීතල වතුර සමග ෂැන්ක් වත් කරන්න, පැය 2 ක් තබන්න.
2. කාලය ඉකුත් වූ පසු, පිහියකින් නිෂ්පාදිතය සීරීමට, හොඳින් සේදීම.
3. පීල් ලූනු සහ කැරට්, මෙයට පිළියමක්.
4. ළූණු සහ කැරට් සමග බහු කුකර් කන්ටේනරය තුළ නකල් දමා, එය මත ජලය වත් කරන්න. "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලිය සකසන්න, උනු, ලුණු සහ parsley එකතු කරන්න.
5. නිෂ්පාදිතය "නිවා දැමීමේ" මාදිලියේ පැය 2 ක් ගිල්වන්න.
6. පැය දෙකකට පසු, බහු කුකර් අන්තර්ගතයට ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ස්ටූවිං මාදිලියේ ආහාර පිසීම පැය 1 කින් දිගු කරන්න.
7. තම්බා ෂැන්ක් වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න, කල්පවත්නා කැපීමක් කරන්න, අස්ථිය ඉවත් කරන්න.
8. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
9. දෙපස කැඩුණු සුදුළූණු සමග නකල් දැලක, දැඩි රෝල් බවට නිෂ්පාදන රෝල් කරන්න.
10. රෝල් කරන ලද රෝල් පීඩනය යටතේ තබා පැය 5 ක් ශීතකරණයට යවන්න.

රෝල් ද පිරවිය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. පහත සඳහන් පිරවුම් පරිපූර්ණයි:

• හතු;
• අච්චාරු;
• ඉස්ටුවක් ගෝවා, ආදිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මන්දගාමී උදුනක ඉවුම් පිහුම් ෂැක්. වීඩියෝ

අද මන්දගාමී උදුන බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සහායකයෙකු බවට පත්ව ඇත, මන්ද එහි ආධාරයෙන් ඔබට ඕනෑම කෑමක් පාහේ ඉතා ඉක්මණින් පිසීමට හැකිය. එයට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා හෝ විදේශීය නිෂ්පාදන අවශ්‍ය නොවේ.

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, මුදු මොළොක්, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වන්නේ මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද ඌරු මස් නකල් ය. එය පිසීම පහසුය, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ හොඳ මස් තෝරා ගැනීමයි.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් නකල්: වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

1. ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
2. කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 pcs.
3. බේ කොළ - 1 කොළ
4. සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-6
5. සෝයා සෝස් - 6 තේ හැදි. එල්.
6. රතු අර්ධ පැණිරස වයින් - 1 තේ හැදි.
7. ළූණු - 1 pc.
8. කැරට් - 1 pc.
9. ඌරු මස් නකල් - 1 kg.

ඉවුම් පිහුම්:

• වැදගත්ම දෙය නම් නිවැරදි සුක්කානම් රෝදය තෝරා ගැනීමයි. එය මිලදී ගැනීමට පෙර, එය සම්පූර්ණ පරීක්ෂණයක් සිදු කිරීම අවශ්ය වේ - මතුපිට අතිරික්ත කෙඳි නොතිබිය යුතුය, සමේ දෝෂයන් මෙන්ම අනෙකුත් අඩුපාඩු.
• රෝල් හොඳින් සෝදා ඇත ගලායන ජලය, පසුව එය පිහියකින් හෝ අපිරිසිදු බුරුසුවකින් පිරිසිදු කර ඇත. කුඩා බුරුසුවක් හමු වූ අවස්ථාවක, එය ගායනා කළ යුතුය, නමුත් ඉතා ප්රවේශමෙන්.
• සකස් කරන ලද ෂැන්ක් බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ තබා ඇත.
• කැරට් ගෙන හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ විශාල කැට කපා (කැට විය හැක).
• ළූණු භාවිතෙය්දී, සෝදා, කොටස් 4 කට කපා (හරහා බෙදා ඇත).
• සකස් කරන ලද කැරට් සහ ළූණු කැබලි බහු කුකර් බඳුනක තබා ඇති අතර, ඒවා හෑල්ලක් වටා හෝ ඒවා අතර තබා ඇත (කුඩා ෂැන්ක් කිහිපයක් ගෙන තිබේ නම්).
• බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරනු ලැබේ, නකල් ලුණු සමග පදම් කර ඇත. සීතල වතුර වත් කරනු ලැබේ.
• මස් වලට වඩා සෙ.මී.
• multivarken මත "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න, උපරිම පීඩනය තිබිය යුතු අතර, ටයිමරය විනාඩි 40 ක් සඳහා සකසා ඇත. පීඩන උදුනේ ක්‍රියාකාරිත්වයක් නොමැති බහු කුකර් ආකෘතියක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මස් ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය පහසු මාදිලියපැය 1.5 ක් සඳහා සම්පූර්ණ සූදානම.
• මස් කැබලි සුප් හොද්දෙන් ඉවතට ගනු ලැබේ, පසුව ඒවා තවදුරටත් අවශ්‍ය නොවන බැවින් සියලුම එළවළු ඉවත් කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත හැකි අතර සුප් පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක් භාවිතෙය්දී, ඉන්පසු සෑම කරාබුනැටියක්ම කොටස් 2 කට කපා, ඉන්පසු ෂැන්ක් සුදුළූණු වලින් පුරවනු ලැබේ.
• මස් කැබලි බහු කුකර් බඳුනට (හිස්) ආපසු ලබා දෙන අතර 1 තේ හැදි එකතු කරනු ලැබේ. රතු වයින්, සෝයා සෝස් (6 හැදි) ද එකතු වේ. පාත්රය පියනක් ආවරණය කර ඇති අතර "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා ඇත, ටයිමරය පැය භාගයක් සඳහා සකසා ඇත.
• මස් කැබලි අනෙක් පැත්තට හරවනු ලැබේ, ඉන්පසු “ෆ්‍රයි කිරීමේ” මාදිලිය සකසා, ටයිමරය විනාඩි 15 ක් සකසා ඇත. දැන් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ පියන වසා නොගැනීමයි, සෝස් ඝන විය යුතු බැවින්, සියලු අතිරික්ත තෙතමනය ක්රමයෙන් වාෂ්ප වී යයි. මෙය මස් කෑලි ටිකක් දුඹුරු වනු ඇත.
• සරල මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං අතරතුර සෝස්වල කොටසක් වාෂ්ප වී යන විට, ෂෑන්ක් පෙරළා දමා දැනටමත් සංවෘත පියන යටතේ “ෙබ්කිං” මාදිලිය යටතේ පිඟාන පිසීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය.
• නිමි ෂැන්ක් අඳුරු සෙවන, වඩාත් මෘදු මස් සහ කරමල් හැපෙනසුළු කබොලක් තිබිය යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක ඉතා මෘදු ෂැන්ක් සඳහා වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

1. ලුණු - රස
2. කළු බිම ගම්මිරිස් - රස
3. කුළුබඩු - රස කිරීමට
4. එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
5. සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-7
6. කැරට් - 1 pc.
7. ඌරු මස් නකල් - 1 pc. (300-350 ග්රෑම්)

ඉවුම් පිහුම්:

• පළමුවෙන්ම, ඔබ ඌරු මස් නකල් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. එතරම් විශාල නොවන කොටස තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය විශාල ප්රමාණයඑය බහු කුකර් බඳුනට පහසුවෙන් ගැලපේ.
• ඌරු මස් නකල් හොඳින් ගලා යන ජලයෙන් සෝදා ඇත, අවශ්ය නම්, සම බුරුසුවකින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර දැනට පවතින කෙඳි සින්ගල් කළ යුතුය.
• තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, ෂේන්ක් දිගට කපා, පසුව අස්ථිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• සුදුළූණු භාවිතෙය්දී මුද්‍රණාලයක් හරහා යවන අතර කරාබුනැටි කිහිපයක් පසෙකට දැමිය යුතුය, මන්ද ඒවා ටික වේලාවකට පසුව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, සුදුළූණු සිහින් කෝණයන් මත කපා ගත හැකිය.
• නකල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ වහාම එය සම පහත් කර මේසය මත තැබිය යුතුය. ඇතුළත, ෂැන්ක් කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් පරිස්සමින් අතුල්ලනු ලැබේ (කුළු බඩු රස කිරීමට ගනු ලැබේ).
• කැරට් භාවිතෙය්දී, සෝදා, වියලන ලද සහ දිගටි කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. එය මස් පිරවීම සඳහා පහසු වන පරිදි කැරට් කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
• සිහින් ව කපා ඉතිරි සුදුළූණු කරාබුනැටි.
• මස් සුදුළූණු සහ කැරට් වලින් පිරවිය යුතුය, එය පහසු කිරීම සඳහා, දිගටි කැබලි තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද ඒවා නකල් එකකට පෙරළීම වඩාත් පහසු ය.
• පිරවූ මස් ෂැන්ක් අද්දර තබා ඇත. දැන් එය රෝල් ස්වරූපයෙන් පිළිවෙලට රෝල් කර ඇති අතර, පසුව එහි ඝන කෙළවර ට්වයින් (සූපශාස්ත්ර නූල්) සමඟ බැඳ ඇත.
• නිමි රෝල් නැවත ලුණු, කුළු බඩු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා ඇත. ඔබේ රසය අනුව කුළුබඩු තෝරා ගත හැකිය, ප්රායෝගිකව සීමාවන් නොමැත.
• බහු කුකර් මත "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය සකසා ඇත, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් බඳුනට වත් කර රත් කරනු ලැබේ.
• පිරවූ ඌරු මස් නකල් බහු කුකර් බඳුනේ තබා පැති 2 කින් බදින ලද. ප්රධාන දෙය නම් ඒකාකාර රන් කබොලක් සෑදීම සඳහා නිතිපතා රෝල් පෙරළීමයි.
• එවිට බහු කුකර් මත "Quenching" මාදිලිය සකසා ඇති අතර, නකල් පැය 2.5-3 සඳහා පිසිනු ලැබේ.
• නියමිත වේලාවට පසු, සූදානම් රෝල් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇති කෑමක් වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

විශේෂ ආකාරයකින් මන්දගාමී උදුනක ෂැන්ක් උයන්නේ කෙසේද?

පිරවූ ඌරු මස් නකල් ආහාර පිසීමට, ඔබ ඉහත වට්ටෝරුව පමණක් නොව, තවත් විකල්පයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, ඔබ ඇතුළත ඇටකටු හැරිය හැක.

සංයෝගය:

1. ඌරු මස් නකල් (මධ්යම කෑල්ලක්) - 1 pc.
2. ලුණු, කුළුබඩු - රස
3. Parsley - 1 මූල
4. පිරවීම - ඔබේ තේරීම

ඉවුම් පිහුම්:

• සකස් කරන ලද ඌරු මස් නකල් බහු කුකර් බඳුනේ තබා, ලුණු රස කිරීමට පදම් කර වත් කර ඇත උණු වතුර. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න.
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් මෙන්ම parsley මූලද ජලයට එකතු වේ.
• බහු කුකර් මත "නිවාදැමීමේ" මාදිලිය සකසා ඇත, ෂැන්ක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පැය 3 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
• නියමිත වේලාවට පසු, නිමි ෂැන්ක් බහු කුකර් බඳුනෙන් ඉවත් කර ටික වේලාවක් ඉතිරි වන අතර එමඟින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ හැකිය. එවිට එය තියුණු පිහියකින් ප්රවේශමෙන් කපා අස්ථි ඉවත් කරනු ලැබේ.
• දැන් ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් මස් වලින් ඔතා ගත හැකිය - එය චීස්, හතු, ඉස්ටුවක් විය හැකිය ගෝවා. පිරවීම සකස් කළ විගසම, ෂැන්ක් රෝල් ස්වරූපයෙන් පෙරළා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා නූල් එකකින් බැඳ ඇත.
• ඉන්පසු එය මුද්රණාලය යටතේ තබා පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ.
• සේවය කිරීමට පෙර වහාම නූල් ඉවත් කර ඇත ආහාර චිත්රපටය, ෂැන්ක් කුඩා කොටස් කැබලිවලට කපා නැවුම් කොළ පැහැති කොළ වලින් සරසා ඇත.

බොහෝ කලකට පෙර, පළපුරුදු කෝකියෙකුට පමණක් මෘදු හා රසවත් නකල් එකක් පිසීමට හැකි බව විශ්වාස කෙරිණි. බොහෝ මුළුතැන්ගෙයි බහු කුකර් දර්ශනය වී ඇති බැවින් තත්වය වෙනස් වී ඇත. දැන් සියුම් කෑම වර්ගඌරු මස් නකල් එකකින් ඔබට නවක සේවිකාවක් සමඟ පවා පහසුවෙන් සාර්ථක විය හැකිය.