සේවා දෙකක් සඳහා සෙමොලිනා කැඳ උයන්නේ කෙසේද. කිරි සමග සෙමොලිනා කැඳ - ගැටිති නොමැතිව පිසින ආකාරය

ආහාර වේල පිළිබඳ දැනුමක් ඇති අය, “උසස්” මව්වරුන් සහ ළමා රෝග විශේෂඥයින් අතර, සෙමොලිනා නිෂ්ඵල ය, මේවා ඝන බව යන මතය බොහෝ විට අසන්නට ලැබේ. වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේටප්රයෝජනවත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති විට පෝෂ්ය පදාර්ථ. කෙසේ වෙතත්, එය නොවේ.

පළමුව, එහි කැලරි අන්තර්ගතය අතිශයෝක්තියට නංවා ඇත (ඇත්ත වශයෙන්ම, මේදය සහ සීනි අපයෝජනය නොකළහොත්). දෙවනුව, එහි හොඳ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 11.3 ක් තරම්! මෙය බාර්ලි, බාර්ලි, ඉරිඟු සහ සහල් වලට වඩා වැඩි ය.

ඊට අමතරව, එය ඉක්මනින් පිසිනු ලබන නිසා, එහි අඩංගු විටමින් කැඩීමට කාලය නැත: බී විටමින්, පීපී විටමින්.

එහි ප්‍රධාන පසුබෑම වන්නේ ග්ලූටන් අන්තර්ගතය වන අතර එය බොහෝ ළමයින්ට සහ සමහර වැඩිහිටියන්ට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ. නමුත් ග්ලූටන් බොහෝ ධාන්ය වර්ග වල (තිරිඟු, රයි, බාර්ලි, ඕට්ස්) සහ ඊටත් වඩා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ (කෙචප්, ඇඳුම් පැළඳුම්, සෝයා සෝස්යනාදිය), සහ පුද්ගලයෙකු ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ ගැන දැනුවත් නම්, හෝ තරුණ මවක් තම දරුවා තවමත් ග්ලූටන් ජීර්ණය නොකරන බව දන්නේ නම්, අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුව ඔවුන් කල්තියා දනී.

කොහොමද උයන්නෙ සෙමොලිනාවතුර මතද? නිවැරදි අනුකූලතාව වැදගත් වේ. ඔබ "ඇසෙන්" උයන්නේ නම්, එය ඉතා දියර හෝ, අනෙක් අතට, ඉතා ඝන බවට හැරවිය හැක. කෑම කන්නා පිඟානක ජෙලි හෝ ජෙලි කැබැල්ලක් මෙන් පවතින "කැඳ" වලට කැමති වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක.

සමානුපාතිකයන්: අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 1: 5 විය යුතුය, එනම්, ධාන්ය වීදුරු භාගයක් සඳහා වතුර වීදුරු 2.5 ක් අවශ්ය වේ. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඉතා විශාල වනු ඇත. ඔබට එක් සේවයක් පමණක් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, මෙම අනුපාතයේ අමුද්‍රව්‍ය මැනීම වඩාත් පහසු වේ: වතුර වීදුරුවකට සම්මත හැදි 2 ක්.

තෝරාගත් පිසීමේ ක්රමය අනුව සෑම දෙයක්ම විනාඩි හතේ සිට දහය දක්වා ගත වේ. ඔව්, එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකි බව පෙනී යයි!

පෝෂණය ග්රෑම් 100 කට 80 kcal වනු ඇත.

ගැටිති වළක්වා ගන්නේ කෙසේද

ගැටිති නොමැතිව ජලයේ සෙමොලිනා කැඳ උයන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි සොයා බලමු. අන්තර්ජාලයේ දක්නට ලැබෙන බොහෝ වට්ටෝරු වල (කිරි, ජලය හෝ සුප් හොද්ද සමඟ පිසීමට යෝජනා කර තිබේද යන්න නොසලකා), කතුවරුන් ධාන්ය වර්ග උතුරන දියරයකට වත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම තාක්ෂණය සමඟ, එය කෙතරම් සම්භාව්‍ය හෝ ඔප්පු කළද, එම ඉතා කුප්‍රකට ගැටිති සෑදීමේ විශාල අවදානමක් ඇත.

එමනිසා, ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම නිපුණ ප්රවේශය පහත පරිදි වේ: ධාන්ය සීතල දියරයකට වත් කළ යුතුය! එය කිරි හෝ ජලය වේවා.

මෙම තාක්ෂණය ඔබට හිතාමතාම අවශ්ය වුවද, අප්රසන්න කැටි ගැසීමට ඉඩ නොදේ.

එය එතරම් සරල වන්නේ ඇයි සහ ඵලදායී ක්රමයතවමත් හමු වී නැත පුලුල්ව පැතිර ඇත? මිනිස් වර්ගයාගේ එක් පුද්ගලයෙකුට වඩා ඇති දැඩි කළ බොහෝ නවීන ආච්චි පවා මෙය සැබෑ සොයා ගැනීමක් ලෙස සලකන්නේ ඇයි? පිළිතුර පැහැදිලිය. සරලව එය වඩා ශ්රම ශක්තියක් නිසා.

පිසීමේ ක්රම තුනක්

බහු කුකර් දරුවා සඳහා සෙමොලිනා පිසිනු ඇත

මන්දගාමී උදුනක මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය සමානුපාතිකව නිෂ්පාදන ගත යුතුය සම්භාව්ය අනුවාදය. දියර තව ටිකක් එකතු කළ හැකිය, මන්ද. තාක්ෂණය පුද්ගලයෙකුට වඩා දිගු කාලයක් පිසින අතර අතිරික්තය උනු වේ. එක් සේවයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ධාන්ය ම (සෙමොලිනා) - 2 තේ හැදි. හැඳි (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 20);
• ජලය - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 200);
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැඳි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බටර් - බඳුන සැකසීමට අවශ්ය තරම්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 20 දක්වා. අපි ග්රෑම් 100 කට 80 kcal නිෂ්පාදනයක් ලබා ගනිමු.

ළදරුවෙකු සඳහා මන්දගාමී උදුනක ජලය මත සෙමොලිනා කැඳ උයන්නේ කෙසේද? ඒ නිසා, බටර් සමග පාත්රය පෙර ලිහිසි කිරීමට, සියල්ල වත්, එය වත්. ඔබ පළතුරු සිරප් හෝ වියළි පලතුරු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් ද වහාම පැටවිය යුතුය. පියන වසා දමන්න.

"වැඩසටහන තෝරන්න" බොත්තම එබීමෙන්, "කිරි කැඳ" වැඩසටහන සොයා ගන්න. මිනිත්තු 15 ක් වැඩසටහන් කිරීමට "ඉවුම් පිහුම් කාලය" බොත්තම භාවිතා කර "ආරම්භය" ඔබන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, ශබ්ද සංඥාවක් ඔබට දැනුම් දෙනු ඇත.

ඔබ දන්නා පරිදි මන්දගාමී උදුන හොඳයි, මන්ද එය සවස් වරුවේ කාර්යයක් ලබා දිය හැකිය. විශේෂයෙන් ඔබ ජලය සමග පිසූවා නම්, ඔබට පෙර දින වත් කර අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය, උදෑසන පැය ආරම්භය සකසන්න සහ කිරි එක රැයකින් ඇඹුල් වනු ඇතැයි කරදර නොවන්න.

කෙසෙල් සමග ජලය මත ආහාර සෙමොලිනා කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

ඕනෑම පලතුරක් එකතු කිරීමෙන් රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. කෙසෙල් ඉතා හොඳයි. නමුත් මුලින්ම ඔබ කැඳ උයන්න අවශ්යයි. පහත දැක්වෙන්නේ එක් පුද්ගලයෙකුට සේවය කිරීම සඳහා වන ආහාර ලැයිස්තුවකි. වෙනස් පරිමාවක් ගණනය කිරීම සඳහා, ඔබ එකම අනුපාතයට අනුගත විය යුතුය.

• සෙමොලිනා - 2 තේ හැදි. එල්. (ග්රෑම් 20 ක් පමණ);
• ජලය - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 200);
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බටර් - රස.

අපි ඕනෑම ආකාර තුනකින් උයන්නෙමු, පිසීමේ කාලය විනාඩි 7 සිට 10 දක්වා ගත වේ. කෙසෙල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාමාන්‍ය සේවයක් සඳහා එකකින් අඩක් ප්‍රමාණවත් වේ.

වැඩිහිටියෙකු සඳහා පිඟාන සකස් කර ඇත්නම් හෝ ලොකු බබා, ඔබට ඒවා රවුම් වලට කපා තහඩුවක් මත තැබිය හැකිය - දාර දිගේ හෝ මැද. එය ලස්සන හා ප්රසන්න වනු ඇත. කෙසෙල් ගෙඩියක් ග්‍රෑම් 50-60 කි, මෙම අවස්ථාවේ දී කැලරි ප්‍රමාණය 45-50 kcal කින් වැඩි වේ (මතක තබා ගන්න, පිඟානේ ග්‍රෑම් 100 කට 80 kcal පමණ අඩංගු වේ).

මේ සියල්ල කුඩා දරුවෙකු සඳහා සිදු කරන්නේ නම්, පළතුරු කපා දැමීම වඩා හොඳය. කෙසෙල් ගෙඩි භාගයක්, ක්‍රීම් (හැඳි කිහිපයක්) හෝ කිරි බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් බොත්තම ඔබන්න සහ අන්තර්ගතය අඹරන්න. ඒකාබද්ධ හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ඔබට දැලක කළ හැකිය දඩ කෝණයන්. කැඳ තුළට දියර කෙසෙල් ස්කන්ධය ඇතුල් කරන්න, ඔබ සෘජුවම තහඩුව තුළට, සහ මිශ්ර කරන්න.

මන්ගා වැඩි දියුණු කිරීමට තවත් කුමක් කළ හැකිද?

Manka ආකලන විශාල සංඛ්යාවක් සමඟ සැරසිලි කර වැඩිදියුණු කළ හැකිය. සුදුසු මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මී පැණි, ෆෲක්ටෝස් සිරප්, මේපල් සිරප්, ජෑම් ජෑම්, ඇට වර්ග සහ තවත් දේ.

විශාල ඇට වර්ග (walnuts, Brazil nuts, කජු, hazelnuts සහ වෙනත්) ඉහළට ඉසීමෙන් එකතු කළ යුතුය. නමුත් මේ සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක්, මෝටාර් සමඟ ඒවා ඇඹරීම හෝ මේස හැන්දකින් පොඩි කිරීම සුදුසුය. පයින් ගෙඩි තලා දැමිය නොහැක.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම්, වියළි චෙරිසහ අනෙකුත් වියළි පලතුරු, ආරම්භයේදීම දියරයට එකතු කිරීම වඩා හොඳය, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී, වියළි පලතුරු මෘදු වී ඒවායේ යුෂ වලින් කොටසක් කැඳට ලබා දෙනු ඇත, එබැවින් සූදානම්එය වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත, එහි වර්ණය තරමක් වෙනස් විය හැකිය.

මතක තබා ගත යුතු රහස් කිහිපයක්

1. ගැටිති තිබේ නම්, නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් තහඩුවකට විශාල ලෝහ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. අතේ විශාල පෙරනයක් නොමැති නම්, ඔබට තේ පෝච්චියෙන් ඇතුළු කිරීම භාවිතා කළ හැකිය;
2. ඔබ අතිරික්ත පරිමාවක් ලබා ගන්නේ නම්, එය පුඩිං සඳහා පදනමක් ලෙස හෝ ගෘහ චීස් කැස්ස සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය;
3. සෙමොලිනා කැඳ වතුරේ පමණක් නොව එළවළු හෝ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද තුළද පිසීමට හැකිය

නිගමන: ජලය මත සෙමොලිනා කැඳ ප්‍රාථමික දෙයක් පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙන අතර එය කිරි නොමැතිව තිබේ නම්, එය කිසිසේත් රසවත් කිසිවක් පොරොන්දු නොවේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සරල බව තිබියදීත්, මෙම ආහාරය රුචිය සහ අත්හදා බැලීම් සඳහා විවෘත වේ.

සෙමොලිනා කැඳ නිසි ලෙස පිසින ආකාරය පහත වීඩියෝව පැහැදිලිව පෙන්වයි.

“කැඳෙහි තෙල් ඇසක් ඇත, කැඳෙහි කැට කළ සීනි තිබේ” යන ගායනය ඔබත් කියවා තිබේද? නැහැ? එසේ නම්, ඔබ විරුද්ධ නොවී, පිඟානට දැමූ සියල්ල අතුගා දමමින් අසාමාන්‍ය ලෙස කීකරු දරුවෙකු විය යුතුය. නැතහොත් ඔබේ මව පළමු පන්තියේ කුක් වන අතර ඇය චපල සෙමොලිනා වලින් ගැටිති නොමැතිව විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් සෑදීමට සමත් විය. මාර්ගය වන විට, ඔබ සමඟ දේවල් කෙසේද? සෙමොලිනා කැඳ නියම ඝනත්වයට ගැනීමට කොපමණ ජලය ගත යුතුදැයි ඔබ දන්නවාද? සහ සමජාතීය අනුකූලතාවයක් පිසීමට සහ ලබා ගන්නේ කෙසේද? සෙමොලිනා සේවය කිරීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද? එසේ නොවේ නම්, කරදර නොවන්න, දැන් අපි සියල්ල රාක්කවල තබමු.

සෙමොලිනා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

වරක්, සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ කාලයේ, මෙම ඝන සුදු කැඳ සෑම කෙනෙකුටම අනුභව කිරීමට නිර්දේශ කරන ලදී: ළමුන්, වණ, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින් සහ බරපතල රෝගාබාධයකින් පසු සුවය ලබන අය. කාලය සහ විද්‍යාඥයින් සෙමොලිනා වල කොන්දේසි විරහිත ප්‍රයෝජනය පිලිබඳ මිථ්‍යාව නිෂ්ප්‍රභ කර ඇතත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පදික වේදිකාවෙන් ඉවත් කර නැත. සෙමොලිනා සහ ඔබ වට්ටම් නොකරන්න. මාව විශ්වාස කරන්න, තිරිඟු වලින් ලබාගත් කුඩා සුදු ධාන්ය වර්ග බොහෝමයක් රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ගුණාංගමෙම ධාන්ය වර්ග, ඔබට පිරිනැමීමට යමක් තිබේ!

• බී සහ ඊ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, මේ සම්බන්ධයෙන් ඕට් මස් හෝ, බත් නැති වුවද;
• ඛනිජ වලින් පිරී ඇත - යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්, සින්ක්;
• 70% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් පිෂ්ඨයෙන් සමන්විත වන අතර එමඟින් ඔබට දිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි;
• ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් නොකරන අතර පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ, එම නිසා එය බොහෝ විට රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විවිධ රෝගආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව;
• එහි සංයුතියේ කුඩා ප්‍රෝටීන් ඇති අතර එම නිසා වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති කෑම වර්ග අතර ලැයිස්තුගත කර ඇත;
• පහළ බඩවැලේ දිරවන අතර දිරාපත්වන නිෂ්පාදන සහ විෂ ද්‍රව්‍ය සමඟ ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කරයි, එය ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

සෙමොලිනා සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් තරම් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් නොවේ, නමුත් එය ශරීරයට එහි ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි.

ඒ අතරම, සෙමොලිනා වඩාත් අප්රසන්න ගුණාංග දෙකක් ඇත: එය ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර, එම නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට සුදුසු නොවේ, තවද එය අපගේ අස්ථි වඩාත් බිඳෙනසුලු කරයි, කැල්සියම් අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. එමනිසා, ඔබ සෙමොලිනා ධාන්ය වර්ග සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය, නමුත් ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම සාධාරණයි - කියන්න, සතියකට 1-2 වතාවක් - එය නිවැරදි හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

අරක්කැමියාගෙන් ඉවුම් පිහුම් රහස්

අතෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කරන්නන් සෙමොලිනා කැඳ සඳහා කරන ප්‍රධාන ප්‍රකාශයන් වන්නේ අධික ඝනත්වය, රබර් වැනි, අනුකූලතාව සහ ගැටිති බහුල වීමයි. නමුත් දෙදෙනාගේම පෙනුම වළක්වා ගැනීම කිසිසේත් අපහසු නැත, එය උපක්රම කිහිපයක් දැන ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.

පළමුව, පමණක් මිලදී ගන්න ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්. දුර්වල ලෙස අඹරන ලද හෝ නරක ලෙස ගබඩා කර ඇති ධාන්ය වර්ග වලින් වටිනා කිසිවක් සියලු ආශාවන් සමඟ පිසීමට නොහැකිය. කරදරයට පත් නොවීම සඳහා, නව උපකරණ සහ වඩා හොඳ තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය යන දෙකම ලබා ගත හැකි විශාල නිෂ්පාදකයින්ට මනාප දෙන්න. ඊට අමතරව, මිලදී ගැනීමේදී, සෙමොලිනා බෑගයේ ඇති දෝෂ, කුඩා ගල් කැට සහ ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගැනීමට කම්මැලි නොවන්න, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ තෙතමනය බෑගයට ඇතුළු වී ඇති බවයි. වාසනාවකට මෙන්, නවීන විනිවිද පෙනෙන ඇසුරුම් මඟින් ඔබ මිලදී ගන්නේ කුමන ආකාරයේ නිෂ්පාදනයක්දැයි බැලීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

රූපයේ තත්වය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, සුපිරි වෙළඳසැල්වල "T" ලෙස සලකුණු කර ඇති ධාන්ය මලු සොයා බලන්න. එවැනි සෙමොලිනා ලබා ගන්නේ දුරු තිරිඟු ප්‍රභේද වලින් වන අතර, ඔබ දන්නා පරිදි, එම ධාන්ය වර්ගවල "මෘදු" ප්‍රභේදවල ව්‍යුත්පන්නයන්ට වඩා ඉණට අඩු භයානක වන අතර සෞඛ්‍යයට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

දෙවනුව, සමානුපාතිකයන් ගණනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න - ඒවා බොහෝ දුරට තීරණය වන්නේ අනාගත කැඳෙහි අනුකූලතාව සහ වර්ගය අනුව ය. ධාන්ය වර්ග සහ දියර වල ප්රශස්ත අනුපාතය 1:10, එනම් ජලය, කිරි හෝ එහි මිශ්රණය සෑම මිලි ලීටර් 10 ක් සඳහා සෙමොලිනා ග්රෑම් 1 ක් වේ. ඔබට ඝන ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ධාන්ය වර්ග අනුපාතය වැඩි කරන්න. එහෙත්, ටිකක් සිටගෙන පසු, ඔබේ කැඳ දෘඪ, ප්රත්යාස්ථ හා සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු පෑන්කේක් බවට පත් වනු ඇත යන කාරනය සඳහා සූදානම් වන්න.

ගැටිති නොමැතිව සෙමොලිනා කැඳ සෑදීමේ බොහෝ රහස් තිබේ.

තෙවනුව, සෙමොලිනා ගැටිති වලට නොගැලපෙන පරිදි ජලයට වත් කිරීමේ සියුම් කලාව ප්‍රගුණ කරන්න. සෑම සත්කාරක සේවිකාවක්ම මෙය ඇගේම ආකාරයෙන් සාක්ෂාත් කර ගනී:

• සමහරක්, හැන්දකින් සන්නද්ධව, උතුරන කිරි හෝ ජලයට බාධා කරන අතර එමඟින් පෑන් මධ්‍යයේ පුනීලයක් සාදනු ලබන අතර සිහින් ප්‍රවාහයකට ඇඹරුම් වත් කරනු ලැබේ;
• අනෙක් අය සෙමොලිනා දියරයට හඳුන්වා දීමට පෙර කැටි කළ සීනි සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න;
• තවත් සමහරු මුලින්ම ධාන්ය වර්ග කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරති සීතල වතුරවෙනම කෝප්පයක, පසුව පමණක් සැබෑ ආහාර පිසීම වෙත යන්න;
• හතරවැන්න බෙදුම්කරු ලෙස පෙරනයක් භාවිතා කරයි - පෑන් එකකට පිළිවෙලට පෙරන ලද සෙමොලිනා ගැටීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය;
• පස්වන යෝජනාව වන්නේ පතුලේ කුඩා සිදුරක් සහිත ඝන කඩදාසි කේතුවක් රෝල් කර, කුපායක් දමා, එම තුනී ධාරාව සාස්පාන් එකක අවදි කිරීමට ඉඩ දීමයි.

ඕනෑම අවස්ථාවක, මතක තබා ගන්න: සෙමොලිනා පිසීමේදී, ඇවිස්සීම සෑම දෙයක්ම වේ. හැන්ද දිගු වේලාවක් පසෙකින් තැබීම හෝ සාස්පාන් වලින් ඉවතට යාම පවා තහනම්ය, ආහාර තමාටම ඉතිරි වේ. එය එක්කෝ පුළුස්සා දමනු ඇත, නැතහොත් ගැටිති ස්ථානගත කරන්නන් ලබා ගනී, නැතහොත් ඕනෑවට වඩා ඝන වේ.

සෙමොලිනා කැඳ ඉක්මනින් පිසිනු ලබන අතර එය එහි ඇති ඛනිජ සහ විටමින් සංරක්ෂණයට දායක වේ. පාහේ සූදානම් කළ පිඟාන ටිකක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න - මිනිත්තු 5-7 කට වඩා වැඩි නොවේ - ඝණ කිරීෙම් ස්කන්ධය හැන්දක් සමඟ කලවම් කරමින්, තාපයෙන් ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10-12 ක් පියන යට "ළඟා වීමට" තබන්න. සෙමොලිනා ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න සහ කල්තියා එය පිසීමට එපා. තම්බා හෝ අධික ලෙස පිසින ලද, එය නැවුම් ලෙස රසවත් නොවන අතර සියලු නීතිරීතිවලට අනුව පිසිනු ලැබේ.

සෙමොලිනා උයන්නේ කෙසේද

නිශ්චිත වට්ටෝරු වෙත යාමට පෙර, අපි තවත් ප්රයෝජනවත් සූපශාස්ත්ර රහස් කිහිපයක් හෙළි කරන්නෙමු.

1. කැඳ සඳහා කිරි දැවී නොයන ලෙස, මුළු පිඟානේ රසය නරක් වන පරිදි, පිසීමට පෙර පෑන් සෝදන්න. සීතල වතුර. සමහරු එයට අයිස් කැටයක් විසි කිරීමට පවා උපදෙස් දෙති.
2. එකම අරමුණ සඳහා, ඔබ ඝන පතුලක් සහිත බහාලුම් තෝරාගත යුතුය.
3. ඔබ ධාන්ය වත් කිරීමට පෙර හෝ වහාම කිරි හෝ ජලය උතුරන මොහොතේ අනාගත කැඳ ලුණු දැමිය යුතුය. මාර්ගය වන විට, සීනි, කොකෝවා, වැනිලින් සහ අනෙකුත් රසයන් ද මෙම අදියරේදී එකතු කිරීමට වඩා හොඳය.

ගැලවූ කිරි උදුන, කැඳ වල රසය සහ මනෝභාවය නරක් කරයි

දැන් අපි තවත් කතා කරමු සාම්ප්රදායික ක්රමආහාර පිසීම. ඉතින්, සෙමොලිනා කැඳ උයන්නේ කෙසේද ...

කිරි මත

ධාන්ය වර්ග පිළියෙළ කරන විට, කිරි සෑම විටම ජලයට වඩා යෝග්ය වේ. එය නිමි කෑමට ප්‍රසන්න ක්‍රීම් රසයක් ලබා දෙයි, එය වඩාත් තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. පොඩි උපදෙස්: ඔබේ ශීතකරණය හදිසියේ කිරි හිඟයක් සොයා ගන්නේ නම්, එය ජලය සමග තනුක කිරීමට නිදහස් වන්න. මෙම නිෂ්පාදනය අධික තෙල් සහිත නම් එයම කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ml කිරි, නිතිපතා හෝ බේක් කළ;
• 50 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• කැටි කළ සීනි 20-25 ග්රෑම්;
• ලුණු - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් පමණ.

ආහාර පිසීම.

1. සාස්පාන් සීතල වතුරේ ගිල්වා එයට කිරි වත් කරන්න.

   සම්පූර්ණ කිරි හෝ ජලය සමග මිශ්ර කරන්න

2. දියර උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.

   ඔබ මිහිරි කැඳ පිසූවද ලුණු අවශ්‍ය වේ - එය පිඟානේ රසය දීප්තිමත් කරයි

3. එක් අතකින් කිරි කලවම් කරන අතරම, අනෙක් අතින් සෙමොලිනා ප්‍රවේශමෙන් එයට වත් කරන්න.

   සුදුළුනු භාවිතා කරන්න, එය පහසුය

4. හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කැඳ නැවත නභිගත කරන්න.

   කැඳ ඉක්මනින් ඝන වනු ඇත

5. විනාඩි 3-5 ක් ඉන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

   බටර් සහ සීනි සමඟ කැඳ විශේෂයෙන් රසවත්.

   සෙමොලිනා විනාඩි 8-10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට එය තහඩු මත තැබිය හැකිය, එකතු කරන්න බටර්සහ සේවය කරන්න.

තෙල් අනුගමනය කරමින්, සීනි සමඟ තලා දැමූ කහ මදය කිහිපයක් සෙමොලිනා තුළට හඳුන්වා දී, සුදුළුනු ආධාරයෙන් - සුදු ජාතිකයින් ශක්තිමත් පෙන බවට පත් කළහොත්, ඔබට සම්භාව්‍ය බුබර්ට් - පැණිරස සහ හෘදයාංගම ආහාර වේලක්බටහිර යුරෝපීය ආහාර පිසීම. තාපාංකය වන විට, මෙම නඩුවේ සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

වීඩියෝ: ගැටිති නොමැතිව සරල කැඳ වට්ටෝරුව

වියළි කිරි මත

ඔබට කිරි සඳහා ගබඩාවට දිව යාමට කාලය නොමැති නම්, නමුත් ඔබට කැඳ අවශ්ය නම්, දුක් නොවන්න, ඔබට සෑම විටම එහි වියළි සමානකම භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි කිරි ග්රෑම් 100;
• 300 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• සීනි 15-20 ග්රෑම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 500;
• 20 ග්රෑම් බටර්;
• රස කිරීමට සීනි;
• ලුණු.

ආහාර පිසීම.

1. සියලුම තොග නිෂ්පාදන සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න: පිටි කිරි, සෙමොලිනා, සීනි, ලුණු.

   සමහර අවස්ථාවලදී උසස් තත්ත්වයේ කිරිපිටි ඔබට ස්වභාවික කිරි පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

2. මෙහි වතුර වත් කරන්න, සුදුළුනු සමග සාස්පාන් තුළ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඉක්මන් නොවී ප්‍රවේශමෙන් ක්‍රියා කරන්න - වතුර කාන්දුව සිහින් විය යුතුය.

   ඇවිස්සීම ගැටිති වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

3. අනාගත කැඳ සමඟ බඳුන මධ්‍යම තාපය මත තබා නභිගත කරන්න, මිනිත්තු 3-5 කට පසු එයට තෙල් විසි කරන්න.

   තව ටිකක්, සහ කැඳ සූදානම් වනු ඇත

4. පියනක් සමඟ බඳුන වසා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

   සමහර ගෘහනියන් අතිරේකව සාස්පාන් පරිවරණය කරයි

5. විනාඩි 10-12 පසු, කැඳ සූදානම් වනු ඇත.

   සංග්‍රහයක් ලබා දිය යුත්තේ කුමක් දැයි සොයා ගැනීමට එය ඉතිරිව ඇත

පිටු මත ඉවුම් පිහුම් පොත්රසය වඩා හොඳින් හෙළි කිරීම සඳහා එනැමල්ඩ් පතුලක් සහිත බඳුනක සෙමොලිනා සැහැල්ලුවෙන් බැදීමට ඔබට බොහෝ විට උපදෙස් සොයාගත හැකි අතර පසුව එය ජලය හෝ වෙනත් දියර සමඟ වත් කරන්න. සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබට මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඵලදායීතාවය ප්රායෝගිකව පරීක්ෂා කළ හැකිය.

වතුර මත

බොහෝ අය සඳහා කිරි contraindicated. ඉතින් දැන් සෙමොලිනා නැතුව මොකද කරන්නේ?! කවදාවත්! අපි සරල ජලය සමඟ යමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය මිලි ලීටර් 500;
• සෙමොලිනා 60-70 ග්රෑම්;
• 30-40 ග්රෑම් බටර්;
• රස කිරීමට සීනි;
• ලුණු.

ආහාර පිසීම.

1. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. බුබුලු මතුපිට පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න.

   බුබුලු දිස් වූ වහාම ඔබට සෙමොලිනා ගත හැකිය

2. සෙමොලිනා සමඟ ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.

   සිනිඳු වන තෙක් තොග නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න

3. මෘදු ලෙස ඒවා බඳුනට ඇතුල් කරන්න.

   ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඔබ කිරි වලට අකමැති නම්, එය ජලය, පළතුරු යුෂ හෝ සුප් හොද්ද, මස් සහ එළවළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට නිදහස් වන්න. කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු කෑමක් තුළ ඔබට නව රස තලයක් විවෘත වන්නේ කුමක් දැයි ඔබ පුදුම වනු ඇත.

වීඩියෝ: බහු කුකර් වට්ටෝරුව

පොඩි උන්ට කැඳ

අපි දැනටමත් පවසා ඇත්තේ සෙමොලිනා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම කැල්සියම් අවශෝෂණය වීම වළක්වන අතර අස්ථි වල තත්වය කෙරෙහි නරක බලපෑමක් ඇති කරන බවයි. ඊට අමතරව, සෙමොලිනා වල සැලකිය යුතු ග්ලූටන් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් සෙලියාක් රෝගය (බඩවැලේ අවශෝෂණය දුර්වල වීම) වැනි අප්‍රසන්න රෝගයක් වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක, විශේෂයෙන් පුද්ගලයෙකුට මේ සඳහා පාරම්පරික නැඹුරුතාවයක් තිබේ නම්. මාස හයක් දක්වා ළදරුවන්ට මෙම හෘදයාංගම අනුපූරක ආහාර නොමැතිව කිරීමට වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ.

නමුත් වයස අවුරුදු 5-6 දක්වා ළඟා වූ පසු, ඔබට දරුවාට සෙමොලිනා හඳුන්වා දීමට පටන් ගත හැකිය - ප්‍රවේශමෙන්, සෙමින් සහ ඇතැම් නීතිවලට කීකරු වන්න.

1. ඔබ සමස්තයක් වශයෙන් දරුවා සඳහා ආහාර පිසීමට නොකළ යුතුය එළකිරි. ජලය මත ධාන්ය වර්ග සමඟ ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කළ කිරි වෙත මාරු වන්න, සහ වසර 1 කට පසුව පමණක් ඔබට අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය.
2. සුපුරුදු අනුපාතය වෙනස් කරන්න. බෝතලයකට වත් කළ හැකි දියර කැඳක් ලබා ගැනීම සඳහා සෙමොලිනා ප්රමාණය අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.
3. ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයා සමඟ එකඟ වීමෙන් පමණක් බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න.
4. දරුවාට වසරක් වයසැති පසු, ඔබට වියළි පලතුරු, බෙරි සහ නැවුම් පලතුරු හෝ හඳුන්වා දිය හැකිය එළවළු ඉස්ම. බොහෝ දරුවන්, උදාහරණයක් ලෙස, කැරට් හෝ වට්ටක්කා සමග දීප්තිමත් තැඹිලි සෙමොලිනා වැනි.
5. ඔබ සෙමොලිනා කැඳට බිය නොවිය යුතුය, නමුත් ඔබට එය සමඟ සම්බන්ධ වීමට අවශ්‍ය නැත. ළදරුවන් සඳහා, සතියකට 1 සේවය ප්රමාණවත් වනු ඇත, සහ වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා, 1-2 servings. ව්යතිරේකය යනු අඩු බර සහිත දරුවන් වන අතර, වෛද්ය හේතූන් මත සෙමොලිනා බොහෝ විට නියම කරනු ලැබේ.

වීඩියෝ: දරුවන්ගේ සෞඛ්යය සඳහා සෙමොලිනා වල වටිනාකම

පෝෂණ විකල්ප

බටර් සහ සීනි සමඟ කැඳ කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු සම්භාව්යයකි. නමුත් රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය මෙය නොවේ. සාම්ප්රදායික කෑමක්නව සටහන්! එය පොහොසත්, වඩාත් ප්රසන්න හා වඩාත් රසවත් කිරීමට, සෙමොලිනා තම්බා උත්සාහ කරන්න:

• පොල් හැඳි කිහිපයක් සමඟ;
• ශීත කළ බෙරි සමග;
• ඔබේ ප්රියතම පළතුරු සහ එළවළු කෑලි සමග, නැවුම් හෝ වියලූ;
• සමඟ කුකුළු මස්සහ සුප් හොද්ද;
• කුරුඳු, වැනිලා සහ කහ සමග. අන්තිම කුළුබඩු රසයට සුළු බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් කැඳ ආකර්ෂණීය කහ පැහැයක් ගනී.

හොඳයි, තම්බා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව, ජලය සහ කිරි මත, සෙමොලිනා සේවය කළ හැකිය:

• ගාන ලද චොකලට් සමග ඉස්සේය;
• ක්රීම් යෝගට් වීදුරුවක් සහ මී පැණි හැන්දක් සමග කසයෙන් තළා;
කුඩා සෙමොලිනා සම්භාව්‍ය අනුගාමිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත පොල් සහ කහ - විදේශීය පෙම්වතුන් සඳහා බිත්තරයක් සහිත කැඳ - සම්පූර්ණ ප්‍රබෝධයක් අවශ්‍ය අයට ඇරෝමැටික බුබර්ට් - වඩාත්ම රසවත් අතුරුපස කැන්ඩිඩ් පළතුරු - රසකැවිලි සඳහා එළවළු සමග මස් සුප් හොද්ද මත සෙමොලිනා දැනටමත් සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාරය වේ මුද්දරප්පලම් සහ කොකෝවා - කුඩා කන්නන් සඳහා පළතුරු ආදරවන්තයින් සඳහා නැවුම් බෙරි බෙරී යුෂ සමග කැඳ වෙනස් වේ දීප්තිමත් වර්ණයසහ ප්රසන්න අසාමාන්ය රසය

දැන් සෙමොලිනා වල කලින් තිබූ වැදගත්කම නැති වී ඇතත්, අපි තවමත් එයින් කැඳ උයා කම්මුල් දෙකටම කනවා. ඒ වගේම අපි එය නිවැරදිව කරනවා. ඔබ සමානුපාතය පිළිබඳ හැඟීම දන්නේ නම් සහ බටර් සහ සීනි වැනි ඉහළ කැලරි සහිත අතිරේක පරිස්සමින් භාවිතා කරන්නේ නම්, සෙමොලිනා ශරීරයට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. එය සතුටින් උයන්න සහ අනුභව කරන්න, විශේෂයෙන් දැන් ඔබ මෙම හිතුවක්කාර, නමුත් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ධාන්ය වර්ග පිසීමේ සියලු රහස් දන්නවා.

විවිධාකාර නවීන කෑම වර්ග පැමිණීමත් සමඟ මිනිසුන් බොහෝ විට සරලම කෑම වර්ග පිසීමට නොහැකි වීම වැනි ගැටලුවකට මුහුණ දෙයි. සෙමොලිනා පිසීමට අපහසු බව පෙනේද? එහෙත්, මෙම කැඳ පිළියෙළ කිරීමේ තාක්ෂණය නොදැන, එය නරක් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, රසවත් පැණිරස කැඳ වෙනුවට, ඔබට නොතේරෙන අනුකූලතාවයේ ගැටිති ස්කන්ධයක් ලැබේ. අවිවාදිත වාසියක්සෙමොලිනා කැඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සකස් කිරීමේ කාලයයි. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේ සිට මේසය මත සේවය කිරීම සඳහා ඔබට විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. පියවරෙන් පියවර, අපි කැඳ පිසීමේ සියලුම අංග සලකා බලා එය වෘත්තිකයන්ට වඩා නරක නොවන ලෙස පිසීමට ඉගෙන ගනිමු.

සෙමොලිනා උයන්නේ කෙසේද - පිඟන් පිළියෙළ කිරීම

ඝන බිත්ති සහිත බඳුනක සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට හොඳම වේ, කැඳ තුනී බිත්ති සහිත මල නොබැඳෙන හෝ එනැමල්ඩ් බඳුනක ඇලී සිටින අතර එය සේදීමට අපහසු වනු ඇත. කැඳ පිසීමට පෙර, කිරි දැවී නොයන ලෙස පෑන් සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය.

සෙමොලිනා උයන්නේ කෙසේද - අමුද්රව්ය

කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• කිරි - 400 ml.
• සෙමොලිනා - ස්ලයිඩයක් සහිත 2 හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - පොල්ලක්.
• වැනිලා - පිහියක කෙළවරේ විකල්ප.
• බටර් - රස, 10-20 ග්රෑම්.

දක්වා ඇති නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය සෙමොලිනා සේවා 2 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත, එබැවින් ඔබට වැඩිපුර ආහාර පිසීමට අවශ්‍ය නම්, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමානුපාතිකව වැඩි කරන්න.

සෙමොලිනා උයන්නේ කෙසේද - පිසීම

පිසීමේ සරල බව පෙනෙන්නට තිබුණත්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා පිසීමේ ක්රියාවලියේ සියලු කරුණු ප්රවේශමෙන් කියවන්න.

• පිසූ පිඟානකට කිරි වත් කර කුඩා ගින්නක් දමන්න.
• වියළි කෝප්පයකට සෙමොලිනා, සීනි සහ වැනිලා ස්වල්පයක් වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. එවැනි රහසක් කිරි වලට වත් කළ විට ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
• කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, ගින්දර අවම වශයෙන් අඩු කර, කිරි වලට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ධාරාවකින් කිරි වලට සීනි සහ සෙමොලිනා මිශ්‍රණය වත් කිරීමට පටන් ගන්න.
• අපි විනාඩි 5 ක් උයන්නෙමු. මේ කාලය පුරාම අපි රවුම් චලිතයකින් තාපාංක කැඳ ඇවිස්සීම නතර නොකරමු.
• ගින්නෙන් සාස්පාන් ගන්න. තෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙය ඔබේ කැඳ සිනිඳු සහ මෘදු වනු ඇත.
• පියනක් සමඟ ආවරණය කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
• භාජනවලට වත් කර සේවය කරන්න.
• අවශ්ය නම්, කැඳට බෙරි හෝ පලතුරු එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් එය වඩාත් රසවත් හා ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

සෙමොලිනා කැඳ රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. එය දුර්වල වූ ශරීරයකින් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ, එය බර අඩු කුඩා දරුවන්ට පෝෂණය කරන සෙමොලිනා වේ. ඔබ වට්ටෝරුව අනුව හරියටම කැඳ උයන්නේ නම්, එය කුඩා කල සිටම ආච්චිගේ කැඳ මෙන් අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම්, එය සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින්, ඕනෑවට වඩා කැඳ කන්න එපා!

සියලුම දරුවන් සෙමොලිනා වලට කැමති නැත, නමුත් එය මානව වර්ධනයට හා සංවර්ධනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය බෝතලයකින් ළදරුවන්ට පිරිනැමීම සහ පිසිනු ලැබීම අහම්බයක් නොවේ ළදරු පාසල. නිවසේදී, ඔබට වඩාත් නරක ලෙස කැඳ පිසීමට හැකිය. එය උදේ ආහාරය සඳහා සුදුසු ය, එහි පදනම මත ඔබට රසවත් අතුරුපස සෑදිය හැකිය - පුඩිං, පැන්න කෝටා, මැනික්. ධාන්‍ය සහ කිරි අනුපාතය මෙන්ම කැඳ පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වන අතර එමඟින් ගැටිති නොමැතිව අනුකූලතාව පරිපූර්ණ වේ. රසවත් කෑමක් නිවැරදිව සකස් කිරීමේ රහස් ඉගෙන ගන්න.

ඝන සෙමොලිනා කැඳ ආහාර පිසීමට කෙසේද

• වේලාව: විනාඩි 10 යි.
• සේවා: 1 පුද්ගලයෙක්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සම්භාව්ය සරල කෑමක් අතුරුපස සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් බෙරි, වියළි පලතුරු, බටර් සමග කැඳ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - වීදුරුවක්;
• සෙමොලිනා - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• බටර් - 10 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
2. පිඟාන පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ ධාන්ය වත් කරන්න.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිම්බෙන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් උයන්න.
4. තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්ර, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

දියර සෙමොලිනා කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

• වේලාව: විනාඩි 10 යි.
• සේවා: 1 පුද්ගලයෙක්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

දියර කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ සෙමොලිනා කැඳෙහි අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: කිරි වීදුරුවක් සඳහා ධාන්ය මේස හැන්දක් ගන්න. තරමක් සිසිල් කළ කෑමක් තුළ, රස කිරීමට මී පැණි, ජෑම්, ජෑම් හෝ ජෑම් එකතු කරන්න. දරුවන්ට කැඳ තෙල්වලින් පිරවිය නොහැක.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - වීදුරුවක්;
• සෙමොලිනා - 1 තේ හැදි;
• සීනි - 15 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි, ලුණු සමග ධාන්ය මිශ්ර, සීතල කිරි වත්. මිනිත්තු පහක් තබන්න.
2. බීට්, තාපාංකය තෙක් අඩු තාප මත තබා, අවම වශයෙන් තාපය අඩු, විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
3. සිසිල්, ජෑම් සමග කන්නය.

ගැටිති නැති කෑමක්

• කාලය: විනාඩි 20 යි.
• සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ගැටිති නොමැතිව කැඳ සෑදීමට කිරි ජලය සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. පිසීමේදී පිඟාන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් පිඟානේ ඒකාකාර තුනී අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම උදෑසන ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 78 kcal පමණි.

අමුද්රව්ය:

• සෙමොලිනා - 40 ග්රෑම්;
• ජලය - 170 ml;
• කිරි - 220 ml;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 15 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් එකක ජලය සහ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න, නභිගත කරන්න.
2. ධාන්‍ය පෙරනයක් හරහා දියරයට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් සුදුළුනු සමඟ කලවම් කරන්න.
3. ලුණු, විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට, පැණිරස, මිශ්ර.
4. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, තුවායක් සමග උණුසුම්, විනාඩි 10 පසු සේවය.

• කාලය: විනාඩි 20 යි.
• සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සෙමොලිනා වලට එකතු කළහොත් බිත්තරය, එවිට කැඳ තරමක් අසාමාන්ය රසය සමග සශ්රීක, ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 1 pc .;
• සෙමොලිනා - 35 ග්රෑම්;
• සීනි - 8 ග්රෑම්;
• ජලය - 100 ml;
• කිරි - 150 ml;
• ලුණු - 2 pinches;
• වැනිලා සීනි - 2 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් බවට කිරි වත් කරන්න, නභිගත කරන්න.
2. සෙමොලිනා වතුරට වත් කරන්න, ලුණු, තුනී ප්‍රවාහයකට කිරි වලට එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
3. මිනිත්තු 2 ක් අඩු තාප මත උයන්න, පියන වසා, තුවායක් ආවරණය කරන්න.
4. මිනිත්තු 5 කට පසු, සීනි සමඟ තලා දැමූ කහ මදය, පෙන පෙනෙන තෙක් බිත්තර සුදු මදය කලවම් කරන්න.

• වේලාව: විනාඩි 10 යි.
• සේවා: 4 පුද්ගලයින්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ළදරු පාසලේ මෙන් කැඳ සෑදීම සඳහා, ඔබ පළපුරුදු වෘත්තිකයන්ගේ උපදෙස් භාවිතා කළ යුතුය. සෙමොලිනා ගැටිති නොමැතිව රසවත්, ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. එය ඔබේ ප්‍රියතම ටොපිංස් සමඟ උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයට ගත හැකිය. එය බටර්, පළතුරු, චොකලට් සමග එය රස කිරීමට ප්රශස්ත වේ.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 1 l;
• සෙමොලිනා - 6 හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න, ඉතිරි කොටස තාපාංකය සඳහා සාස්පාන් වෙත යවන්න.
2. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, සීතල කිරි සමග ධාන්ය තනුක, තුනී ප්රවාහයක් තුළ උණුසුම් ද්රව බවට වත්.
3. කැඳ උනු තෙක් බීට්, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, ලුණු, පැණිරස.
4. මිනිත්තු භාගයක් ගිල්වන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
5. බටර් සමග කන්නය.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව

• වේලාව: පැය භාගයක්.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

මන්දගාමී උදුනක පිසූ කෑමක් ගැටිති නොමැතිව ක්‍රීම් රසයකින් ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයක් භාවිතා කිරීමේ වාසිය නම් ගැටිති නොමැතිකම, ධාන්ය වර්ග දියරයට වත් කරන අතරතුර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමයි.

අමුද්රව්ය:

• සෙමොලිනා - වීදුරුවක්;
• කිරි - 4 කෝප්ප;
• ජලය - වීදුරු 2;
• බටර් - 60 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බඳුනට කිරි, ජලය වත් කරන්න, බටර් අඩක් දමන්න, ධාන්ය වර්ග වත් කරන්න.
2. ලුණු, සීනි දමා, මිශ්ර.
3. "කැඳ" හෝ "පිලාෆ්" මාදිලිය සකසන්න, විනාඩි 25 ක් උයන්න.
4. තෙල් සමග කන්නය.

පිටි කිරි කෑමක්

• කාලය: විනාඩි 15 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

නිවසේ නැවුම් කිරි නොමැති නම්, නමුත් ඔබ ඉක්මනින් කැඳ පිසීමට අවශ්ය නම්, එහි වියළි අනුවාදය ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් තරමක් මෘදු නොවනු ඇත, නමුත් එහි රසය වෙනස් නොවේ. මුද්දරප්පලම්, රාස්ප්බෙරි ජෑම්, මී පැණි සමඟ එය වඩා හොඳින් සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - ලීටර්;
• වියළි කිරි - 10 තේ හැදි. l.;
• සෙමොලිනා - වීදුරු භාගයක්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය:

1. අංශක 40 දක්වා ජලය රත් කරන්න, වියළි කිරි වත්, ක්රමයෙන් ඇවිස්සීමත්.
2. ගිනි තබන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, තුනී ප්රවාහයක් තුළ සෙමොලිනා වත් කරන්න.
3. විනාඩි 10 ක් සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න.

වීඩියෝ

සුභ දවසක්, මිත්රවරුනි! උදෑසන ආහාරය සඳහා උයන්නේ කුමක්දැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, සෙමොලිනා කැඳ සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. හිදී නිසි සූදානමමෙය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පමණක් නොව, ශරීරය සඳහා වටිනා.

මෙම කැඳ පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑමක් ඇත ජීරණ පද්ධතිය. කුඩා කාලයේ මෙන් සහ ගැටිති නොමැතිව පිඟාන මෘදු ලෙස පිටවන පරිදි, සෙමොලිනා සඳහා කිරි සහ සෙමොලිනා අනුපාතය කුමක් විය යුතුද යන්න මම ඔබට කියමි.

ඉතින්, දරුවා පිසූ පිඟාන සතුටින් අනුභව කිරීම සඳහා ඔබ කොපමණ කිරි සහ ධාන්ය වර්ග දැමිය යුතුදැයි සොයා බලමු.

සම්මත අනුපාතය කිරි ලීටර් 1 සඳහා සෙමොලිනා හැදි 6 කි.

ගෙදර හැදූ කිරි ජලය සමග තනුක කළ හැක - 3 සිට 1 දක්වා අනුපාතයකින්. ගබඩා නිෂ්පාදනය තනුක කිරීම අවශ්ය නොවේ. 1 වන හැන්දක ධාන්ය ග්රෑම් 30 ක් අඩංගු වේ. එහි සමස්තකැඳ සඳහා - 180 gr.

ධාන්ය වල හානිය හා ප්රතිලාභය කුමක්දැයි අපි සොයා බලමු. කැඳ අඩංගු නොවේ විශාල සංඛ්යාවක්කෙඳි හෝ විටමින්, නමුත් පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට ඇත.

මුළු දවසම ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ශක්තියක් ලබා දීමට එය සමත් වේ. ආමාශයේ ගැටළු සහ දුර්වල ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා පිඟාන නිර්දේශ කෙරේ.
මීට අමතරව, කැඳ කැල්සියම් ප්රභවයකි. එය දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මෙන්ම, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

කැඳ ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට කිරි නොමැතිව කැඳ සෑදිය හැකිය.

මෙන්න කිහිපයක් ප්රයෝජනවත් උපදෙස්අඹ සෑදීම සඳහා:

1. තාපය වැඩි නොකරන්න, මෙය අමතර ගැටිති සෑදීමට බලපාන අතර පිඟාන පුළුස්සා දමනු ඇත.
2. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර සීනි, ලුණු සහ බෙරි එකතු කරනු ලැබේ.
3. කිරි උනු වීමට පෙර බඳුන සීතල වතුරෙන් සෝදන්න.
4. මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන විට, කැඳ වඩාත් සමජාතීය, සිනිඳු සහ මෘදු වනු ඇත.
5. ළමුන් සඳහා, ඔබට ඝන කැඳක් සාදා ගත හැකිය, එය කැබලිවලට කපා ජෑම්, ඝනීභූත කිරි සහ ක්රීම් සමග වත් කරනු ලැබේ.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

අපි සරල වට්ටෝරුවක් සෑදීමට උත්සාහ කරමු. මාර්ගය වන විට, ඔබට ඉක්මන් හා පහසු ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් අවශ්ය නම්, පසුව බලන්න. විශේෂයෙන්ම රසවත් කෑමක්කිරි භාවිතයෙන් ලබා ගනී. මෙය ප්රයෝජනවත් සංරචක සාන්ද්රණය වැඩි කරයි.

කෑමක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි ලීටර් 0.6;
• ග්රෑම් 110 ක් පමණ ඇඹරුම්;
• සීනි ග්රෑම් 30;
• ජලය මිලි ලීටර් 50;
• බටර් 30 gr.

ඔබට විනාඩි 20 කින් කැඳ පිසීමට හැකිය. මෙය පරිපූර්ණ සහ දියර අනුකූලතාවයක් ඇති කරයි. පිඟානේ 1 සේවය සඳහා 142 kcal ඇත..
ඔබ මේ ආකාරයට සූදානම් විය යුතුය:

1. අඩු තාපයක් මත, මුලින්ම ජලය රත් කර පසුව කිරි එකතු කරන්න.
2. දියර නභිගත කරන්න.
3. ඉන්පසු එක් අතකින් කිරි කලවම් කරන්න, අනෙක් අතින් ධාන්ය සහ සීනි එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු පහක් සඳහා බඳුනේ අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.
5. පියනක් සමඟ කැඳ ආවරණය කර එය නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එක් එක් සේවය සඳහා තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක කැඳ

කරන්න උත්සාහ කරමු රසවත් කැඳබහු කුකර් තුළ ළමුන්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය වර්ග පමණක් නොව, විවිධ බෙරි වර්ග ද භාවිතා වේ.
ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි ලීටර් 0.8;
• සෙමොලිනා ග්රෑම් 120;
• රාස්ප්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි සහ බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• සීනි ග්රෑම් 40;
• බටර් 30 gr.

කැඳ විනාඩි 30 කින් පිසිනු ඇත, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් ආසන්න වශයෙන් 120 kcal අඩංගු වේ. මන්දගාමී උදුනක පිසීමේ වාසිය නම් කැඳ පිළිස්සීම සහ එහි ගැටිති ඇති නොවීමයි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. තෙල් සමග පාත්රය ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු පිටි වත් කරන්න, කිරි වත් කර සීනි දමන්න.
2. මන්දගාමී කුකර් මත, "කැඳ" හෝ "බහු කුක්" මාදිලිය සකසන්න.
3. පිසීමේ කාලය විනාඩි 10 කි.
4. උපාංගය පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඒ වගේම කැඳ කලවම් කරන්න ඕන.
5. බෙරි සෝදන්න සහ ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තුවකට පෙර ඒවා ධාන්ය වලට දමන්න.
6. ඊට පසු, "උණුසුම්" මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 15 කින් සංයුතිය සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න.

පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කළ හැකි අතර මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ සැරසීම. කුමන කුළුබඩු එකතු කළ යුතුද යන්න පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. එය වැනිලා, කුරුඳු හෝ එනසාල් විය හැකිය.

වට්ටක්කා සමග කැඳ

දරුවෙකු සඳහා වට්ටක්කා සමඟ සෙමොලිනා කැඳ උයන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි සොයා බලමු.

කිරි වීදුරුවක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ මෙන්න:

• 100 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• සෙමොලිනා මේස හැන්දක්;
• ලුණු සහ සීනි.

මේ ආකාරයට සූදානම් වන්න:

1. කැබලිවලට කපා ගත් වට්ටක්කා සාස්පාන් එකකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න එවිට ජලය එය ආවරණය කරයි.
2. වට්ටක්කා විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඉවත් කර ඉස්ම කරන්න.
3. කිරි, ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න.
4. ගින්න මත තබා තාපාංකය තෙක් කලවම් කරන්න.
5. ඉන්පසු සෙමොලිනා වත් කර විනාඩි 7 ක් උයන්න.

කැරට් සමග සෙමොලිනා

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• ධාන්ය වර්ග tablespoon;
• කැරට්;
• කිරි වීදුරුවක්;
• බටර් තේ හැන්දක;
• ලුණු සහ සීනි.

ඔබ මේ ආකාරයට සූදානම් විය යුතුය:

1. කැරට් සෝදා, පීල් සහ දැලක, පසුව විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත ඔවුන් simmer.
2. ඉන්පසු බටර් භාගයක්, ලුණු, සීනි සහ වතුර ටිකක් දමන්න.
3. කිරි වත් කරන්න, නභිගත ගෙන ධාන්ය වත් කරන්න.
4. ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 7 ක් උයන්න, ඉන්පසු තෙල් දමන්න.

සෙමොලිනා භාජනය

වෙනත් කෑම වර්ග පිසීම සඳහා සෙමොලිනා කැඳ භාවිතා කළ හැකිද යන්න දැන් අපි සොයා බලමු. උදාහරණයක් ලෙස, casseroles සඳහා.

ඔබට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන මෙන්න:

• සෙමොලිනා වීදුරුවක්;
• කිරි වීදුරු 3 ක් සහ වතුර 2 ක්;
• සීනි 3 හැදි;
• බිත්තර 2;
• බටර් 3 හැදි;
• මුද්දරප්පලම්, තැවරුනු සහ වියළි පලතුරු;
• ජෑම් සහ ඝනීභූත කිරි.

ප්රධාන ආහාර පිසීමේ පියවර දෙස බලන්න:

1. පළමුව, සෙමොලිනා සාදන්න.
2. සුදුළුනු සමග බිත්තර පරාජය කර කැඳට එකතු කරන්න.
3. තැඹිලි තැවරුනු සහ මුද්දරප්පලම් ඉසිය යුතු ය.
4. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.
5. නිමි පේස්ට්රි කොටස් කැබලිවලට කපා.

කරන්ට් ඇතුළු සෝස්, ජෑම් හෝ ඝනීභූත කිරි කැස්ස සමග සේවය කළ හැකිය. විවිධ වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

ඉක්මනින් හමුවෙමු, හිතවත් මිත්‍රවරුනි!