මස් පිරවූ ස්කොෂ්. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග ස්කොෂ්. කෑමක් විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේද

ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ පොහොසත් ආහාර පිසීමයි උණුසුම් බීට්රූට් සුප් (පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව)අපි තවදුරටත් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු), එය සීතල පමණක් නොව උණුසුම් ද සේවය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සීතල ශීත ඍතුවේ හෝ සරත් සෘතුවේ සවස් වන විට ඔබව සතුටු කරනු ඇත, ඔබට උණුසුම් වීමට සහ උදුනෙහි සියලු උණුසුම දැනෙනු ඇත.

ඔබට සූදානම් විය හැකි ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් පහත දැක්වේ උණුසුම් බීට්රූට්.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය බීට්රූට් සුප් උණුසුම්

බීට්රූට් සුප් සම්භාව්ය විචලනය borscht තරමක් සිහිපත් කරයි, නමුත් සම්පූර්ණ එළවළු ආහාරයක් වන අතර මස් එකතු නොකර පිසිනු ලැබේ.බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීම තරමක් පහසු වන අතර, මෙම ආහාරයේ උණුසුම් අනුවාදය සීතල මෙන් රසවත් වේ.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීම සඳහා (පහත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව), ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

බීට් 2-3 කෑලි
1 ලූනු
1 මධ්යම කැරට්
තක්කාලි 2 (තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
හරිත ලූනු, ලුණු සහ කුළු බඩු රස

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

බීට් උනු- භාවිතෙය්දී සහ රළු ලෙස කැඩුණු මුල් එළවළු ජලය සමග සාස්පාන් එකක තබන්න (ඔබට ඒවා කපා නොගෙන සම්පූර්ණ බීට් දැමිය හැකිය).
බීට් පිසින අතරතුර, සිහින් ව ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක, කලවම් කර බැදගන්න එළවලු තෙල්.
තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර ඒවා අඹරන්න.ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් තක්කාලි පේස්ට්, පසුව එය එළවළු වලට එකතු කරන්න. එය සුප් සිට බීට් ඉවත් කර ඒවා දැලක කිරීමට කාලයයි.
පළමු පියවරේ ප්රතිඵලය බීට් සුප් හොද්ද ජලය සමග තනුක කළ යුතුය- ලීටර් එකක් පමණ එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා ලූනු, කැරට් සහ බීට් එකතු කරන්න.
සුප් හොද්ද ඉතිරි වේමිනිත්තු විස්සක් පමණ, පසුව එය තහඩු වලට වත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එක් එක් සේවය සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

එකතු කළ මස් සමග බීට්රූට් සුප්

ඌරු මස් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් (එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය සොසේජස්)

ඔබට රාත්‍රී ආහාරය සඳහා බීට්රූට් සුප් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් එළවළු අනුවාදය ඔබට ඉතා සැහැල්ලු ය, සහ ඔබට ප්‍රමාණවත් තෘප්තියක් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, එවිට අපි ඌරු මස් සමඟ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් පිසීමට උත්සාහ කිරීමට යෝජනා කරමු, ඔබ පියවර සොයා ගනු ඇත- පහත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට රසවත් සුප්, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

අස්ථි මත ඌරු මස් 300-400 ග්රෑම්
2-3 බීට්
1 කැරට් සහ 1 ලූනු
කුඩා අර්තාපල් 3-4
ලුණු ගම්මිරිස්, බේ කොළරස

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

පළමු පියවර - මස් සුප් හොද්ද සකස් කිරීම. වතුර ලීටර් 2-3 ක් සමග මස් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර ගින්න මත උයන්න.
ඌරු මස් පිසින අතරතුර, බීට් උනු, අර්තාපල් කපා, තෙල් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
තම්බා බීට් දැලක.මස් පිසූ විට සුප් එකට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් පිසූ වහාම ඔබට අවශ්ය වේ පෑන් වෙත බීට් සහ අනෙකුත් එළවළු එකතු කරන්න.
සුප් එක විනාඩි 5-10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව කුළු බඩු සමග සැරසීම හෝ හරිත ලූනුඅවශ්ය පරිදි සහ කොටස් වලට වත් කරන්න.

ඔබ මස් සමග ටින්කර් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, නමුත් පොහොසත් කන්න අවශ්ය සහ ඉහළ කැලරි සුප්, එම ඔබට ඕනෑම සොසේජස් සමඟ ඌරු මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය . සොසේජස්, කාබනේඩ් හෝ ෆ්‍රෑන්ක්ෆර්ටර් කපා, පිසීමේ අවසානය දක්වා සුප් එකට එකතු කරන්න. ලෙස භාවිතා කළ හැක තම්බා සොසේජස්, සහ දුම් නිෂ්පාදන.

චිකන් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් (පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව)

චිකන් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප්

මෙම සුප් නිර්මාංශ හෝ මස් සමග පමණක් නොව, කුකුළු මස් සමග පිසූ කළ හැක. වඩාත්ම සුදුසු ය මේ අවස්ථාවේ දීචිකන්, එය දිගු කාලයක් උයන්නේ නැති නිසා, නමුත් සුප් මෘදු හා සැහැල්ලු වනු ඇත . කිහිප දෙනෙකු සඳහා පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වන චිකන් (පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව) සමඟ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට පහත අපි ඔබට කියමු.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කුකුල් මස් - 0.5 kg
බීට්රූට් - 0.5 kg
අර්තාපල් කිහිපයක්
ළූණු සහ හරිත ළූණු, රස කිරීමට කැරට්
තක්කාලි පේස්ට් - 20 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

කුකුළු මස් තම්බා ගත යුතුය, ජලය ලීටර් 2-2.5 ක් පමණ පහසුව සඳහා කැබලිවලට පෙර කපා.
කුකුළු මස් පිසූ විට, සුප් හොද්ද සඳහා භාවිතෙය්දී බීට් එකතු කරන්නසම්පූර්ණයෙන්ම. ඒ සමගම, කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
බීට් පිසූ විට, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු අර්තාපල් සුප් එකට එකතු කරන්න.
සුප් හොද්දෙන් නිමි බීට් ඉවත් කරන්න, කපන්න හෝ දැලකසහ තක්කාලි පේස්ට් සමග ෆ්රයි. කැරට් හා ළූණු සමඟ මිශ්ර, සුප් එකට එකතු කරන්න.
සුප් හොද්ද උනු වීමට ඉඩ දෙන්නවචනාර්ථයෙන් තවත් විනාඩි දහයක් සහ තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. සකස් කළ බීට්රූට් සුප් එකට කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් හතු සමග විවිධ විය හැක

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා ඉහත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු, ඇත්ත වශයෙන්ම, දැඩි නොවේ නිශ්චිත අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඉවත් වී ඔබේම දෙයක් එකතු කිරීම තරමක් හැකි ය .

බොහෝ විට බීට්රූට් එය අර්තාපල් නොමැතිව කරන්න , එහෙත් තදින් තම්බා බිත්තර එකතු කරන්න .

සුප් සඳහා කුඩා ප්රභේදයක් එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ sautéed champignons හෝ වෙනත් හතු එකතු කිරීමයි.

සුප් වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් කිරීමට, කුළු බඩු එකතු කරන්න - කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, දුරු හොඳින් ක්රියා කරයි.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් බොහෝ විට සුප් එකට එකතු වේ තම්බපු බිත්තර

ඩිල්, parsley, cilantro සමග නිමි කෑමක් සැරසීම සහ ඔබ කැමති වෙනත් ඕනෑම ඔසු, පිසීමේදී බේ කොළයක් එකතු කරන්න.

බීට්රූට් පිසීමේදී සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරනුයේ බීට් අල පමණි, නමුත් ඔබට මුදුන් ද භාවිතා කළ හැකිය - ඒවා හොඳින් සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු සහ දැනටමත් සුප් හොද්දට එකතු කළ යුතුය. අවසාන අදියරඋයන්න, එළවළු සමග මිශ්ර.

ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වී නිරෝගීව සිටින්න!

කොටසේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය ලිපි අතපසු නොකරන්න.

සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා උණුසුම් කෑම අනිවාර්ය වන අතර, සුවඳැති බීට්රූට් මේ සඳහා සුදුසු වේ. එය පිසීම පහසු නොවනු ඇත විශේෂ ශ්රමය, ප්රධාන දෙය වන්නේ අවශ්ය නිෂ්පාදන තිබීමයි. රසවත් වට්ටෝරුඋණුසුම් බීට්රූට් සුප් වට්ටෝරු පහත ඔබ එනතුරු බලා සිටී.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් වට්ටෝරුව

බීට් සෝදා, පොතු ඉවත් කර, කැබලිවලට කපා, ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. අපි සුප් හොද්ද පසෙකට දමා එළවළු සමඟ යමු. බීට් සිසිල් වූ විට, ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක. ළූණු සහ කැරට් කැට කපා තෙල්වල බැද ගන්න. සම ඉවත් කිරීමෙන් පසු සිහින් කෝණයන් මත තක්කාලි දැලක.

ළූණු සහ කැරට් වලට තක්කාලි පල්ප් එකතු කර ස්කන්ධය තරමක් ඝණීවන තෙක් මිනිත්තු තුනක් උනු. දැන් පෑන් එකක් ගන්න, බීට් සුප් හොද්ද සහ තවත් වතුර ලීටර් 1.5 ක් එයට වත් කරන්න. එහි ඇති පෑන් සිට බීට් සහ එළවළු එකතු කරන්න. රස කිරීමට බේ කොළ, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. උඳුන සක්රිය කර විනාඩි 25 ක් පමණ වසා ඇති පියනක් යටතේ අඩු තාප මත උයන්න, බීට්රූට් සුප් සූදානම්, තහඩු බවට වත් කර උණුසුම් සේවය කරන්න.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් වට්ටෝරුව

මස් - 350 ග්රෑම්;
අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
කැරට් - 1 pc .;
බීට් - 2 කෑලි;
ලූනු- 1 පීසී;
තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
විනාකිරි 6% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
සීනි - 1 තේ හැන්දක;
ලුණු;
බේ කොළ -2 කෑලි;
නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
ගම්මිරිස් මිහිරි කඩල- 2-3 කෑලි;
සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

බීට්රූට් සුප් සෑදීම සඳහා ඔබට විවිධ මස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය: ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්. අපි මස් හොඳින් වතුර යට සෝදා, වියළා කොටස් වලට කපන්නෙමු. මස් සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. ස්ලට් හැන්දකින් මස් සුප් හොද්දෙන් පෙණ ඉවත් කරන්න. සහ එළවළු සකස් කරන්න. බීට් වතුර යට සෝදා වෙනම සාස්පාන් එකක මෘදු වන තෙක් උයන්න. අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. නිමි බීට් තීරු වලට කපන්න හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක දමන්න. මස් සූදානම් වන විට, පෑන් වෙත අර්තාපල් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් (විනාඩි 20 ක් පමණ) උයන්න.

බීට්රූට් ඇඳුම සකස් කිරීම. තෙක් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි රන්වන් පැහැය, කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 4-5 සඳහා මිශ්ර සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, ඇඳුම ඝන නම්, ඔබ සුප් හොද්ද 5 හැදි එකතු සහ 4-5 විනාඩි මධ්ය තාපය මත simmer හැක. එවිට බීට්, සීනි ටිකක්, ලුණු සහ විනාකිරි 1 තේ හැන්දක එකතු, මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 3 සඳහා simmer.

මස් සහ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින විට, පෑන් වෙත ඇඳුම, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ඉන්පසු රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. බීට්රූට් සුප් නභිගත කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. මෙයින් පසු, පෑන් පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. බේ කොළ ඉවත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග කුළුබඩු සහිත බීට්රූට් සුප් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

අර්තාපල් - 2 කෑලි;
කැරට් - 1 pc .;
ළූණු - 1 pc .;
බීට් - 2 කෑලි;
තක්කාලි - 1 pc .;
ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
ජලය - ලීටර් 1;
මස් - 250 ග්රෑම්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්;
ගහකොළ.

මස් උනු, බීට්රූට් සුප් තෙල් නොවන පරිදි පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගැනීම වඩා හොඳය. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ලූනු කැට කපා. බහු කුකර් බඳුනට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර එහි කැරට් සහ ළූණු බැද ගන්න, තක්කාලි සිහින් ව කපා බඳුනට එකතු කරන්න. අර්තාපල් කැට කපා, මන්දගාමී උදුනේ එළවළු වලට එකතු කරන්න. අපි එහි මස් සහ ජලය එකතු කරමු; අපගේ බීට්රූට් සුප් වල ඝණකම ජල ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

අපි බීට් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා මන්දගාමී උදුනක තබමු. අපි සෑම දෙයක්ම මන්දගාමී උදුනක පැයක් ගිල්වන්නෙමු, ඉන්පසු බීට් දැලක සහ මස් කැබලිවලට කපන්න. මෙම පසු, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අපගේ බීට්රූට් සුප් උනු, ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් යුෂ සහ ගාන ලද බීට් එකතු කරන්න.

womanadvice.ru

බීට්රූට් වට්ටෝරු

සෑම රටකම, බීට්රූට් සුප් එහිම ලක්ෂණ සහ අමුද්රව්ය ඇත, නමුත් පිඟානේ පදනම නොවෙනස්ව පවතී - එය බීට්රූට් සුප් හොද්දකි. සමහර ආහාර පිසීමේදී, kvass, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු හෝ ස්වාභාවික යෝගට් එයට එකතු කරනු ලැබේ, එය එළවළු වලින් පමණක් සාදා ඇත - නිර්මාංශ සැහැල්ලු බෝර්ෂ්ට් වැනි හෝ මස් සමඟ තම්බා.

සමහර විට ඔවුන් මුහුදු ආහාර හෝ බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් දමා ඇත. නමුත් ඕනෑම අනුවාදයක, මෙය පුදුම සහගත රසවත් කෑමක් වන අතර, ඔබ එය උත්සාහ කළ පසු, ඔබට වැඩි වැඩියෙන් අවශ්ය වනු ඇත.

චිකන් සහ එළවළු සමග උණුසුම් බීට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් සෝදන්න, කොටස් වලට කපා, වත් කරන්න සීතල වතුරගිනි තබා. තරුණ බීට් සහ ළූණු 1 පීල් කර කුකුල් මස් සමග පෑන් (එය උනු පසු) සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න. බීට් සූදානම් වන තුරු සියල්ල එකට උයන්න. මේ අතර, පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා.

කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. දෙවන ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. සකස් කළ බීට් සහ ළූණු පිටතට ගෙන, පෑන් බවට අර්තාපල් වත් කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තැම්බූ ළූණු ඉවතට විසි කර ගොරෝසු කෝණයන් මත බීට් දැලක.

එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට, විනාඩි 3 සඳහා කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් sauté, පසුව ගාන ලද බීට් එකතු, තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි සහ විනාඩි 3 simmer. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න. පෑන් සිට සාස්පාන් වෙත ඇඳුම මාරු කරන්න.

බීට්රූට් සුප් නභිගත කරන්න. එය විනාඩි 7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නිවා දමා තවත් විනාඩි 15 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සෑම තහඩුවකටම ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් එකතු කරමින් තහඩු වලට වත් කරන්න.

ජැමන් සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම සීතල බීට්රූට් සුප් මධ්යධරණී රටවල ජනප්රියයි. එය ස්වභාවික යෝගට් සහ සැහැල්ලු කාබනීකෘත මේස ඛනිජ ජලය සමඟ සකස් කර ඇති අතර, එක් අමුද්රව්යයක් වන්නේ ජැමන් ය. යෝගට් වෙනුවට, ඔබට කෙෆීර් භාවිතා කළ හැකි අතර, ජැමොන් වෙනුවට, ඕනෑම වියළි මස් හෝ අමු දුම් සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය.

ජැමොන් දිගු තුනී තීරු වලට කපන්න. සාස්පාන් තුළ සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර යෝගට් මත වත් කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ තබා විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය වත් කරන්න ඛනිජමය ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස, ආවරණය සහ විනාඩි 15 සඳහා නැවත ශීතකරණයේ තබා.

තහඩු බවට වත්, අවශ්ය නම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟ දවසේ, බීට්රූට් සුප් ඉතා රසවත්, නමුත් මතක තබා ගන්න: එය දින 2 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටිය හැක.

සුදු වයින් සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම බීට්රූට් සුප් බොහෝ විට ඉතාලිය, ස්පාඤ්ඤය, රුමේනියාව, ක්රොඒෂියාව, ස්ලෝවැකියාව සහ ස්ලෝවේනියාව යන රටවල උණුසුම් සමයේදී සාදනු ලැබේ. එය බේක් කරන ලද බීට්, කුකුල් මස් සහ වටුවන් බිත්තර මෙන්ම, horseradish සමග විශේෂ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් භාවිතා කරයි.

බීට් අඩක් සුප් හොද්ද තුළට දමා විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඊළඟට, බීට් ඉවත් කරන්න (ඔවුන් තවදුරටත් අවශ්ය නොවනු ඇත), සහ සුප් හොද්ද වෙනත් කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න. කුකුල් බිත්තරතදින් තම්බා උනු, කහ මදය ඉවත් කරන්න (සුදු වර්ග අවශ්ය නොවේ), ඒවා ලුණු සමග අඹරන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඕනෑම බීට්රූට් සුප් වල අනිවාර්ය සංරචක වන්නේ හරිතයන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර ඒවාට බීට්රූට් සුප් හොද්ද අඩක් වත් කර, හොඳින් මිශ්ර කර සුප් හොද්ද සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. බේක් කරන ලද බීට්, තැම්බූ අර්තාපල් සහ කැට කපන ලද පිපිඤ්ඤා වල දෙවන භාගය කන්ටේනරයට එකතු කරන්න. ඉන්පසු වයින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, horseradish සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අශ්ව කරල් මූල (සෙ.මී. 12 ක් පමණ දිග) පීල් කර දැලක කරන්න. දඩ කෝණයන්. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, ලුණු රස.

වටුවන් බිත්තර උනු. කවචයෙන් ඒවා පීල් කර කොටස් 2 කට කපන්න. පැය 2 කට පසු, බීට්රූට් සුප් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, තහඩු වලට වත් කරන්න, එක් එක් හැන්දක් එකතු කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්අශ්ව කරල් සහ වටුවන් බිත්තර 2-3 අර්ධ සමඟ.

දුම් මාළු සමග සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

බෝල්ටික් රටවල බීට්රූට් සුප්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු සමඟ සූදානම් වේ. ඔහු වෙනුවෙන් ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත හොඳ මාළුඋණුසුම් දුම් - කොඩ්, කැට්ෆිෂ්, පොලොක්, වයිටින්, හැඩොක් හෝ පොලොක්. ඔබට ඇපල් සහ නැවුම් ඩිල් ද අවශ්ය වනු ඇත.

easydine.ru

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව උණුසුම් බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

බීට්රූට් සුප් උණුසුම් වට්ටෝරුව සම්භාව්ය

බීට්රූට් සුප් යනු ඉතා රසවත් සුප් එකක් වන අතර එය අනුවාද දෙකකින් සකස් කර ඇත: සීතල සහ උණුසුම්. එය ප්රකාශිත ප්රබෝධමත් බලපෑමක් ඇති නිසා ගිම්හානයේදී සීතල හොඳයි. නමුත් ඔබ සීතල පළමු පාඨමාලා රසිකයෙක් නොවේ නම්, අපි උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සූදානම් කිරීමට නිර්දේශ කරමු - ඔබ පහත සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සොයා ගනු ඇත.

මෙම ආහාරය යුක්රේනියානු මෙන්ම ලිතුවේනියානු-බෙලාරුසියානු මූලයන් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් මෙම විස්මිත ආහාරයේ නිර්මාතෘ කවුරුන්ද, ඔහු සදහටම ලෝක සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයට සැබෑ විශිෂ්ට කෘතියක් ලබා දුන්නේය.

සුපුරුදු පරිදි, උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීමේදී බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ; විශේෂ රසයසහ වර්ණය. නමුත් අපි සාම්ප්රදායික සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. ඉතින්, උණුසුම් බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද - ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

පළමුව ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2.5;
බීට් - 2 කෑලි;
කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
අර්තාපල් - 5 කෑලි;
ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
විනාකිරි 6% - 2 තේ හැඳි;
කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැඳි;
Parsley - 1 පොකුරක්;
තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි;
බේ කොළ, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.

අපි එළවළු සකස් කරමු: බීට් සහ කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක, ළූණු කුඩා කැට කපා, අර්තාපල් පීල් කර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට කපා.
කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කර පළමුව ළූණු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
ඊළඟට, ලූනු සඳහා කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 - 3 සඳහා ෆ්රයි, ඉන්පසු බීට් එකතු කර දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න.
මිනිත්තු 3 කට පසු, තක්කාලි පේස්ට් සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩියකට ගින්න මත තබන්න.
ඊළඟට, විනාකිරි වත් කරන්න, රස කිරීමට සීනි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කර විනාඩි කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත simmer.
මේ අතරතුර, වෙනම සාස්පාන් තුළ මස් සුප් හොද්ද ගෙන එන්න. ඉන්පසු කැට කපාගත් අර්තාපල් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
මේ පසු, පෑන් වෙත අපගේ බැදපු එළවළු එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
අපේ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සූදානම් වන විට, එය partioned තහඩු බවට වත්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග parsley සහ කන්නය සමග ඉසිය යුතු ය.

දැන් ඔබ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට දන්නවා. ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ පළමු වතාවට මෙම ආහාරය පිසීමට උත්සාහ කරන අයට උපකාර වනු ඇත.

මුදුන් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව රැඩිකල් ලෙස වෙනස් නොකර ඔබට තරමක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් බීට්රූට් වට්ටෝරුවක් සෑදීම සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි, නමුත් මුදුන් සමග, එනම් බීට් කොළ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට එළවළු වල මුල් පමණක් නොව, පොහොසත් වන එහි කොළ ද අවශ්ය වනු ඇත ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ විටමින්.

ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය:

සුප් හොද්ද සඳහා හරක් මස් (හෝ සූදානම් කළ සුප් හොද්ද);
බීට්රූට් (මුල් සහ මුදුන්);
අල;
කැරට්;
ලූනු;
හරිත ළූණු;
එළවලු තෙල්;
කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ;
මෝරු.

පළමුව, පිසූ හරක් මස් වලින් මස් සුප් හොද්ද උයන්න.
පීල් සහ තුනී තීරු කපා හෝ රළු කෝණයන් මත බීට් සහ කැරට් දැලක.
ළූණු කුඩා කැට කපා.
එසේම අර්තාපල් පීල් කර කපා දමන්න.
හරිත ළූණු සහ බීට් මුදුන් සිහින් ව කපන්න.
ඊළඟට, එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, එය කැරට් එකතු කරන්න.
මේ අතර, උතුරන සුප් හොද්දට අර්තාපල් එකතු කර ඒවා පාහේ අවසන් වන තෙක් උයන්න.
අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, සුප් එකට ගාන ලද බීට් එකතු කරන්න, පසුව ටික වේලාවකට පසු මුදුන්.
තවත් විනාඩි 10 ක් උනු සහ සුප් එකට බැදපු එළවළු, හරිත ළූණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උනු වීමට තබන්න.
මෙයින් පසු, ගෑස් නිවා දමා බීට්රූට් බීට් ටික වේලාවක් පියන යට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මුදුන් සමඟ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීමට, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඔබට බොහෝ වෙනස් කිරීමට සිදු නොවනු ඇත.

එකතු කළ මස් සමඟ උණුසුම් බීට්රූට් සුප්

අපි ඔබට මෙහි මස් සමඟ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමැත්තෙමු. මෙය මස් නොමැතිව පළමු පාඨමාලා සිතාගත නොහැකි අය සඳහා වට්ටෝරුවකි සහ සුප් පෝෂණය හා කැලරි ඉහළ විය යුතු බව විශ්වාස කරයි.

එබැවින්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අස්ථි මත හරක් මස්;
බීට් - 2 කෑලි;
කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
අර්තාපල් - 4 කෑලි;
විනාකිරි - 15 මිලි;
බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස්.

මස් හොඳින් සෝදා, සාස්පාන් තුළ තබා ජලය ආවරණය කළ යුතුය. බේ කොළ එහි තබා පැය එකහමාරක් පමණ තම්බා සුප් හොද්ද උයන්න, මතුපිට පෙනෙන පෙන ඉවත් කරන්න.
මස් ඉවත් කරන්න, සිසිල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා.
ඊළඟට, අපි එළවළු සකස් කරමු: ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, කැරට් සහ බීට් පීල් කර දැලක කරන්න, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ඉතා රළු ලෙස කපන්න.
අර්තාපල් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු කබලෙන් ලිපට දමා සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර මෘදු වන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත බැද ගන්න.
මේ අතරතුර, ආහාර පිසීමට සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් තබන්න.
එළවළු මෘදු වූ වහාම, ඔවුන් තුළට විනාකිරි වත්, මිශ්ර, පසුව අර්තාපල් සඳහා සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් බවට සියල්ල මාරු කරන්න.
සුප් සූදානම් වන විට, රස කිරීමට මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමා අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා අපේ කෑමක් බීර.
මේ පසු, සුප් බඳුන්වලට වත් කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමග ඉහළට.

මේ අනුව, ඔබ බීට්රූට් සුප් සූදානම් කළ හැකිය - මස් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම වට්ටෝරු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. ඔබට පෙනෙන පරිදි, බීට් සුප් සකස් කිරීම, විශේෂයෙන් මස් සමඟ, ප්‍රායෝගිකව බෝර්ෂ්ට් සකස් කිරීමට වඩා වෙනස් නොවේ, මෙම සුප් එකට ගෝවා පමණක් එකතු නොවේ.

නමුත් මෙම ආහාරය වඩාත් රසවත් හා බැලීමට වඩා ප්රසන්න කිරීමට නම්, ඔබ කුඩා රහස් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය.

වඩාත් පොදු ප්රශ්නය වන්නේ: එය රතු පවතින පරිදි බීට්රූට් ආහාර පිසීමට කෙසේද. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙම ආහාරය එහි පොහොසත් වර්ණය නැති කර ගනී. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, පිසීමේදී විනාකිරි භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. එහි අඩංගු අම්ලය සුප් එක නැතිවීම වළක්වයි දීප්තිමත් සෙවන. සුප් ඇඹුල් වනු ඇතැයි ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, කැටි කළ සීනි මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
එසේම දීප්තිමත්ව පවත්වා ගැනීමට පොහොසත් වර්ණයබොහෝ ගෘහනියන් මෙම කෑමට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරයි. එය අපගේ සුප් වල දීප්තිමත් පැහැය නැති වීම වළක්වයි.
ඔබ නිර්මාංශිකයෙක් නම්, නමුත් සුප් වඩාත් පිරවිය යුතු නම්, රතු හෝ සුදු බෝංචි සහ හතු එකතු කිරීම සමඟ එය සූදානම් කරන්න. මෙය ස්වභාවික උල්පත්ප්‍රෝටීන්, පහසුවෙන් මස් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට බැදපු ආහාර අනුභව කළ නොහැකි නම්, මෙම සුප් බැදීමකින් තොරව සකස් කළ හැකිය, එළවළු කෙලින්ම සුප් හොද්ද තුළට දමන්න.
ඔබට අසාමාන්ය දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, එසේ නම් මෙම කෑමක්ආසියාවේ මිනිසුන් කිරීමට කැමති පරිදි ඔබට කෙට්ටු සුදු මාළු හඳුන්වා දිය හැකිය.

උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කීවෙමු. ඉහත පෙන්වා ඇති පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව නිසැකවම සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කිරීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත.

bebi-blog.ru

චිකන් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප්

අපි උණුසුම් ලෙස සේවය කරන පොහොසත් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු. ඉවුම් පිහුම් සඳහා එය ගැනීම වඩාත් සුදුසුය කුකුළු මස්, එවිට සුප් හොද්ද ඇරෝමැටික සහ ගෙදර හැදූ වනු ඇත.

අමුද්රව්ය සහ ඒවායේ කැලරි අන්තර්ගතය

අර්තාපල් - 400 ග්රෑම් (320 kcal)

කැරට් - 80 ග්රෑම් (26 kcal)

ළූණු, 2 කෑලි - 150 ග්රෑම් (61 kcal)

බීට්රූට් - 500 ග්රෑම් (200 kcal)

සුදුළූණු - 10 ග්රෑම් (14 kcal)

තක්කාලි පේස්ට් - 20 ග්රෑම් (12 kcal)

එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම් (450 kcal)

හරිත ළූණු - 20 ග්රෑම් (4 kcal)

බේ කොළ - 2 ග්රෑම් (6 kcal)

කළු ගම්මිරිස් - 2 ග්රෑම් (5 kcal)

එය සුදුසු ආහාර මොනවාද?

උණුසුම් බීට්රූට් පිසීම: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපගේ වෙබ් අඩවියේ නවතම සංසද මාතෘකා

රුස්ලානා / තරුණ සම සඳහා පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු තිබේදැයි මම කල්පනා කරමි?
ජූලි / ඉටි ගැසීම ක්‍රියා කරන ආකාරය අපට කියන්න?
බෙල් / කළු තිත් ඉවත් කිරීමට ඔබට භාවිතා කළ හැකි මාස්ක් මොනවාද?
Valeria11 / සෙලියුලයිට් වලට එරෙහිව සටන් කරන්න
සිම්කා / ජෛව පුනර්ජීවනය. එය කළේ කවුද?

බීට් මත පදනම් වූ සියලුම පළමු පාඨමාලා අතර ජනප්රියත්වයේ Borscht පසු බීට්රූට් සුප් දෙවන ස්ථානයට පත්වේ. බීට්රූට් සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ පළමු ආහාරය තුළ ගෝවා නොමැති වීමයි. බීට්රූට් පෑන්කේක් උණුසුම් හෝ සීතල විය හැකි අතර, ඒවායේ අඩංගු නිෂ්පාදනවල ද වෙනස් වේ. එළවළු මූලික කට්ටලයක් බීට්, නැවුම් (අච්චාරු දැමූ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) පිපිඤ්ඤා සහ සියලු වර්ගවල හරිතයන් (සලාද කොළ, හරිත ළූණු, ඩිල්, parsley, ආදිය) ඇතුළත් වේ. සමහර බීට්රූට් වට්ටෝරු අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට් භාවිතා කරයි. බීට් සුප් හොද්ද, ජලය, මස් සුප් හොද්ද, ක්වාස්, කෙෆීර් සහ ඛනිජ ජලය පවා භාවිතා කරමින් පිඟාන සකස් කර ඇත. බීට්රූට් සුප් ඇඹුල් ක්රීම්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ තම්බා බිත්තර සමග සේවය කර ඇත. බීට්රූට් සුප් එකට සොසේජස් කෑලි, සුදු කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ හැම් එකතු කිරීම ඉතා රසවත් ය.

බීට්රූට් කුකර් - ආහාර සහ කෑම පිළියෙළ කිරීම

බීට්රූට් සුප් සඳහා බීට්රූට් සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා හෝ මුලින්ම කැබලිවලට කපා වහාම උනු කිරීමට සකස් කළ හැකිය. අර්තාපල් සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, පසුව සිසිල් කර කුඩා කැට කපා ඇත. කැරට් ද භාවිතෙය්දී, තැම්බූ හෝ කැඩුණු සමග sautéed ලූනු. නැවුම් පිපිඤ්ඤා සිහින් සමක් ඇත්නම් ඒවා පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිපිඤ්ඤා කැට, තීරු හෝ ගාන ලද කපා හැක. තදින් තම්බා බිත්තර කිහිපයක් කල්තියා තම්බා ගන්න, එවිට ඒවා පිඟානට එකතු කිරීමට පෙර සිසිල් වීමට කාලය තිබේ. සෝදාගත් හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපා ගැනීම වඩා හොඳය.

ඔබට අවශ්‍ය උපකරණ විශාල සාස්පාන්, කැපුම් පුවරුව, කෝණයන්, පිහිය සහ slotted හැන්දක් (උණුසුම් බීට්රූට් සඳහා). සුප් හොද්ද පෙරීමට සිදු වුවහොත් පිරිසිදු ගෝස් ද සූදානම් කරන්න. බීට්රූට් සුප් කුඩා ගැඹුරු භාජන හෝ භාජන වල සේවය කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 1: සීතල බීට්රූට් සුප්

මෙම බීට් සුප් සීතල ලෙස සේවය කරන බැවින් මෙම ආහාරය සඳහා තවත් නමක් holodnik වේ. උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය සඳහා පිඟාන සුදුසු වේ, ඔබ උණුසුම් පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා පිරවූ කුස්සියක බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

බීට්රූට් 440 ග්රෑම්;
නැවුම් පිපිඤ්ඤා 280 ග්රෑම්;
සලාද කොළ 40-50 ග්රෑම්;
ඩිල් සහ parsley ග්රෑම් 45;
හරිත ළූණු ග්රෑම් 45;
ලුණු සහ සීනි තේ හැන්දක භාගයක්;
ලෙමන් යුෂ 10-15 මිලි;
බිත්තර 4 කෑලි;
ඇඹුල් ක්රීම් 140 ග්රෑම්.

බීට් සෝදා පිරිසිදු කර ජලය පුරවා නභිගත කරන්න. ඉහළ ගින්නක්. ඔබ පෑන් වෙත ලෙමන් යුෂ එකතු කළ යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු, ඔබට ගින්න අඩු කර විනාඩි 40-45 (ඉදි කරන තුරු) උයන්න පුළුවන්. බිත්තර තදින් තම්බා, කහ මදයෙන් සුදු වෙන් කර කුඩා කැට කපා. අපි පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා දෙමු. ළූණු, parsley සහ ඩිල් සිහින් ව කපන්න. සලාද කොළ තුනී රිබන් වලට කපන්න. අපි පිහියකින් බීට් වල සූදානම පරීක්ෂා කර මූල එළවළු මාරු කරමු සීතල වතුර. පිරිසිදු භාජනයකට cheesecloth හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම. සුප් හොද්ද ලීටර් 1.5 ට වඩා අඩු නම්, මෙම සලකුණට ජලය එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද සිසිල් කරමු. බීට් කුඩා කැට කපා. බීට්, බිත්තර සුදු, පිපිඤ්ඤා සහ ඖෂධ පැළෑටි විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මත සුප් හොද්ද වත් කරන්න, මිශ්ර කර සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සීතල බීට්රූට් සුප් සමග පිඟානට තවත් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 2: අර්තාපල් සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප්

සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා තවත් විකල්පයක්. අර්තාපල් පිඟාන වඩාත් පිරවීම සහ රුචිය ඇති කරයි. පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නොව, සම්පූර්ණ බිත්තර මෙහි භාවිතා වේ.

බීට් කිලෝ භාගයක්;
300 ග්රෑම් නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
300 ග්රෑම් අර්තාපල්;
බිත්තර 4 කෑලි;
ඩිල් සහ ළූණු ග්රෑම් 40 බැගින්;
ලුණු තේ හැඳි එකහමාරක්;
විනාකිරි 40 ග්රෑම්;
ඇඹුල් ක්රීම් 180-200 ග්රෑම්.

එකිනෙකාගෙන් වෙන්ව, ජැකට් අර්තාපල් සහ භාවිතෙය්දී බීට් උයන්න, කලින් කුඩා කැට කපා. බීට් යන්තම් එළවළු ආවරණය වන පරිදි ජලය පිරවිය යුතුය. පෑන් වෙත විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. තම්බා බීට් වලින් සුප් හොද්ද ඉවතට ගෙන ලීටර් එකහමාරකට ජලය එකතු කරන්න. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර සිහින් ව කපන්න. පිපිඤ්ඤා සහ තම්බා අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. සිසිල් කළ සුප් හොද්දට අර්තාපල්, බීට්, පිපිඤ්ඤා සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ඩිල් ඉතා සිහින් ව කපා ලුණු සමග අඹරන්න. ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න. බීට්රූට් සුප් එකට ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සූදානම් කෑමක්ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: රාබු සමග සීතල බීට්රූට් සුප්

රාබු සමඟ ජනප්රිය පළමු පාඨමාලාවක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම එළවළු වල රසය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වන අතර ආහාරය වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ තෘප්තිමත් වේ.

බීට් කිලෝ භාගයක්;
අර්තාපල් 3 පීසී;
2 පිපිඤ්ඤා;
රාබු 5-6 කෑලි;
3 බිත්තර;
හරිත ළූණු 50 ග්රෑම්;
Horseradish 50 ග්රෑම්;
ලුණු සහ සීනි - රස;
විනාකිරි 5 මිලි;
රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්.

අපි බීට් සෝදා, ඒවා පීල් කර කොටස් 2-3 කට කපන්නෙමු, එවිට ඒවා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. වතුර පුරවන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න සහ උයන්න. බීට් පිසූ පසු, සුප් හොද්ද ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට තබන්න. බීට් සිසිල් කර කුඩා කැට හෝ දැලක කපා. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර කුඩා කැට කපා. රාබු සහ පිපිඤ්ඤා සෝදන්න ගලායන ජලයසහ තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ කැට කපා. ඔබ කැමති ඕනෑම හරිතයන් සෝදා කපන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර හතරකට කපා. අර්තාපල්, බීට්, රාබු, පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සිසිල් කළ සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. අපි අශ්ව කරල්, ලුණු සහ සීනි ද එකතු කරමු. ඔබ ටිකක් බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් සමග බීට්රූට් සුප් කන්නය සහ සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ බිත්තර සමග පිඟාන සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 4: උණුසුම් බීට්රූට් සුප්

ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ රසවත් පළමු පාඨමාලාව. උණුසුම් බීට්රූට් සුප් තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු සහ බේ කොළ එකතු කිරීම සමඟ සම්මත එළවළු කට්ටලයකින් සකස් කර ඇත.

ජලය ලීටර් 2.5;
මධ්යම බීට් 2;
1 කැරට් සහ ළූණු;
5 අර්තාපල්;
රස කිරීමට නැවුම් parsley;
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
බේ කොළ;
සීනි සහ විනාකිරි තේ හැඳි 2 බැගින්;
තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි. එල්.

භාවිතෙය්දී කැරට් සහ බීට් රළු කෝණයන් මත දැලක. කුක් කපන්න, අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. එළවළු තෙල් ළූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු එය කැරට් එකතු කරන්න. 3-4 විනාඩි එළවළු ෆ්රයි. ළූණු සහ කැරට් වලට බීට් එකතු කර ජලය සහ සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, අර්තාපල් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු රෝස්ට් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. බීට්රූට් සුප් තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: මස් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප්

මෙම අපූරු වට්ටෝරුව සමඟ ඔබේ රසවත් පළමු පාඨමාලා එකතුවට එක් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් සමග උණුසුම් බීට් සුප් සාමාන්ය borscht වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.

අස්ථි මත 350 ග්රෑම් ඌරු මස් හෝ හරක් මස්;
3-4 අර්තාපල්;
2 බීට්;
1 කැරට් සහ ළූණු;
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
හරිතයන් (ළූණු සහ parsley);
බේ කොළ 2-3 කෑලි;
කළු ගම්මිරිස් බිම;
ලුණු;
ගම්මිරිස් ඇට - -4 කෑලි;
විනාකිරි (6%) 30 ml;
තක්කාලි පේස්ට් මිලි ලීටර් 30;
1 තේ හැදි. සහරා

වහාම සෝදාගත් මස් කොටස් වලට කපා වතුර ලීටර් 2 ක ආහාර පිසීමට සකස් කරන්න. අපි කැරට්, බීට් සහ අර්තාපල් පීල් කරමු. අර්තාපල් කැට කපා, කැරට් සහ බීට් දැලක. සිහින් ව ළූණු කපන්න. සුප් හොද්දෙන් පෙණ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මස් පිසූ පසු අර්තාපල් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්. ඉන්පසු එළවළු වලට සීනි සමඟ ජලය තනුක තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, බීට් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 8-9 ක් පමණ ගිල්වන්න. අර්තාපල් පිසූ පසු, ඇඳුම එකතු කරන්න. බැදීමෙන් පසු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. රස කිරීමට බීට්රූට් සුප් ලුණු හා ගම්මිරිස්. තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න සහ තාපය නිවා දමන්න. පිඟාන විනාඩි 10-15 ක් වාඩි විය යුතු අතර පසුව එය ඇඹුල් ක්රීම්, හරිත ළූණු සහ වෙනත් ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 6: සම්භාව්ය බීට්රූට් සුප්

ජනප්රිය සීතල කෑමක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පාන් kvass, බීට් සුප් හොද්ද සහ එළවළු භාවිතය ඇතුළත් වේ.

පාන් kvass 650 ml;
බීට්රූට් සුප් හොද්ද 650 ml;
කුඩා බීට් 2-3;
හරිත ළූණු පොකුරක්;
නැවුම් පිපිඤ්ඤා 2;
2 කැරට්;
කුකුල් බිත්තර 2;
ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;
1 තේ හැදි. සහරා;
රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ;
වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 15;
රස කිරීමට ලුණු;
ඩිල් සහ parsley.

සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. බීට් සහ කැරට් මෘදු වන තෙක් උයන්න, සිසිල් සහ තුනී තීරු කපා. අපි ද පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ ලුණු සමග අඹරන්න. සියලු අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබා බීට්රූට් සුප් හොද්ද සහ kvass එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ අඩක් තදින් තම්බා බිත්තරයක් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 7: කෙෆීර් සමඟ බීට්රූට් සුප්

කෙෆීර් සමඟ බීට්රූට් සුප් සෑදීමට උත්සාහ කර ඔබේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට මෙම පුදුම සීතල සුප් වලට සලකන්න. පිපිඤ්ඤා, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ද ආහාරයට ඇතුළත් වේ.

බීට් කිලෝ භාගයක්;
නැවුම් පිපිඤ්ඤා 4 pcs.;
කුකුල් බිත්තර 4;
කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250;
ඩිල්;
ලුණු;
හරිත ළූණු.

බීට් මෘදු වන තෙක් උයන්න, පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න සහ තීරු කපා (හෝ ඒවා දැලක). කේෆීර් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ගාන ලද එළවළු එකතු කරන්න. බීට්රූට් සුප් ලුණු දමා විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න. කැඩුණු හරිත ළූණු, ඩිල් සහ අඩක් තදින් තම්බා බිත්තර සමග පිඟාන සේවය කරන්න.

- බීට්රූට් සුප් පොහොසත් බර්ගන්ඩි වර්ණයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, බීට් පිසින ලද පෑන් වෙත ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න;

- මුලින්ම තාපාංක සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන්න, පසුව බීට් සහ රෝස්ට් (උණුසුම් බීට්රූට් සඳහා);

- මේස බීට් ලස්සන නිපදවන්නේ නැත දීප්තිමත් වර්ණය, බෝඩෝ වැනි මූල බෝග වර්ග භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;

- kvass සමග බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා, තරමක් ඇඹුල් okroshechny හෝ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය පාන් kvass;

- වඩාත්ම රසවත් බීට්රූට් තරුණ බීට් වලින් සාදා ඇත, නමුත් ඔබට ඒවා නොමැති නම්, පසුගිය වසරේ එය කරනු ඇත. ඔබට ටින් කළ හෝ අච්චාරු දමන ලද බීට් ද භාවිතා කළ හැකිය;

- පිඟාන සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ඉතිරි නොකරන්න; එය රසය පොහොසත් හා සියුම් කරයි;

- කුළුබඩු සහිත බීට්රූට් සුප් දින 1 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කරන්න, එවිට එය ඇඹුල් හා දුස්ස්රාවී වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අසමසම ආහාරය දෙවන දිනයේ හොඳම රසයි. ඉවුම් පිහුම් කළ වහාම බීට්රූට් සුප් පැය 1-2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩා හොඳය.

විස්තර

උණුසුම් බීට්රූට්- මෙය කුඩා කල සිටම කෑමකි. බොහෝ අය එවැනි වට්ටෝරුවක් ගැන සඳහන් කරන විට, ඔවුන් සිහිපත් කරති ළදරු පාසල, එය ඔවුන් බීට් සමග සමාන සුප් සූදානම් බව එහි නිසා. ළමා කාලයේ දී ඔහු වඩාත්ම නොපෙනේ නම් රසවත් කෑමක්, එසේනම් අද ඔබට ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන ආකාරයෙන් එය සූදානම් කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබට භාජනයකින් නැවුම් බීට් සහ අච්චාරු දැමූ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.

සම්භාව්ය බීට්රූට් වට්ටෝරුව අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ: මුදුන්, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, kvass සමග බීට්. මෙම ආහාරයේ මස් ද නොමැත. මෙය ඊනියා සීතල අච්චාරු වර්ගයකි. නමුත් අද, සෑම කෙනෙකුම බීට්රූට් සුප් රස විඳීමට කැමති නැත, එබැවින් බීට්රූට් සුප් වල බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. එමනිසා, උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් දර්ශනය විය. අපි ඡායාරූපයක් සමඟ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, බීට්රූට් මස් පොහොසත් සුප් හොද්ද තුළ කුකුල් මස් සමඟ පිසිනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, කුකුළු මස් හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වැනි වෙනත් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

බීට්රූට් සුප් ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. එහි අඩංගු වන්නේ මිල අඩු සහ සෑම විටම පාහේ නිවසේදී ලබා ගත හැකි ප්‍රවේශ විය හැකි නිෂ්පාදන පමණි. උණුසුම් බීට්රූට් සුප් නවීන නිර්මාණය- පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකි සුප් එකක්, උදාහරණයක් ලෙස, එයට විවිධ අමුද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමෙන් හෝ එකතු කිරීමෙන්.කිසිවක් නැත විශේෂ රහස්බීට්රූට් සුප් සඳහා පිසීමේ ක්රමයක් නොමැත, එබැවින් මෙම ආහාරය නවක ගෘහණියන් සඳහා පවා සූදානම් කිරීමට පහසු වනු ඇත. බීට්රූට් සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ කලින් ගෝවා අඩංගු නොවන බවයි.

උපදෙස්! ඔබට කෙට්ටු හෝ නිර්මාංශ බීට්රූට් සුප් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කුකුල් මස් අත්හැරීමට සිදු වනු ඇත. සුප් හොද්ද මස් නොමැතිව බීට් වලින් සාදනු ඇත. මෙම බීට්රූට් සුප් ද රසවත් වනු ඇත, පොහොසත් මස් පළමු පාඨමාලා සඳහා පුරුදු වී සිටින අය සඳහා ටිකක් අසාමාන්ය වුවද. අර්තාපල් භාවිතා නොකරන සුප් වල වෙනසක් ද ඇත; ඒවා බෝංචි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.මෙමඟින් පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය අවම කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබට බීට්රූට් සුප් උදුන මත හෝ මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය. උණුසුම් බීට්රූට් සුප් නමට අනුව, උණුසුම් ලෙස සේවය කළ යුතුය. ඔබට පිඟානට බෝංචි, බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි, හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය, එය නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බීට්රූට් සුප් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. දෙවන දිනයේදී පිසූ බීට්රූට් වල රසය වඩාත් තීව්‍ර වේ.

අමුද්රව්ය

(ග්‍රෑම් 500)
(1 පීසී.)
(1 පීසී.)
(1 පීසී.)
(2-3 pcs.)
(1 තේ හැදි.)
(රස)
(බැදීම සඳහා)
(රස)
(1 පීසී.)

පිසීමේ පියවර

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඋණුසුම් බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීමේ ඡායාරූපයක් සමඟ අමුද්රව්ය සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. ඔබ වහාම කුකුළු මස්, බීට්, කැරට්, ළූණු, අර්තාපල් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර සකස් කළ යුතුය. සූරියකාන්ත තෙල්, තක්කාලි පේස්ට්, කුළු බඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම්.

ඊළඟට ඔබ මස් සකස් කළ යුතුය. ඔබ සීතල වතුරෙන් පිරවිය යුතු පෑන් තුළට කුකුළු මස් භාගයක් ගත යුතුය. චිකන් ගින්න මත තැබිය යුතු අතර එය උනු තෙක් බලා සිටින්න.සුප් හොද්ද උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, ඔබ තාපය අවම වශයෙන් සකස් කළ යුතුය, කුකුළු මස් වලින් පෙන ඉවත් කර පිඟානට ලුණු දැමිය යුතුය. කුකුළු මස් අවසන් වන තුරු පිසිය යුතුය.

ඒ සමගම, ඔබ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් වල ඉතිරි සංරචක සකස් කළ යුතුය. විශේෂයෙන්, ඔබ ළූණු ගෙන එය පීල් කර ගලා යන ජලය යට සෝදාගත යුතුය. ඊළඟට, ළූණු සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද යුතුය. දැන් ඔබ බීට්රූට් සඳහා කැරට් සූදානම් කළ යුතුය. එළවළු භාවිතෙය්දී ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය.ඊළඟට, ඔබ කැරට් තුනී තීරු වලට කපා ගත යුතුය.

ඊළඟ අදියර- බීට් සකස් කිරීම. එය භාවිතෙය්දී, සෝදා, තුනී තීරු කපා ඇත.

ඔබ කබලෙන් ලිපට ගෙන තෙල් ටිකක් වත් කර හොඳින් රත් කළ යුතුය. රත් වූ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් තබන්න. එළවළු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැදීම දිගටම පවතී.

දැන් ඔබ ලූනු සහ කැරට් සමග පෑන් වෙත බීට් එකතු කළ යුතුය. එළවළු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. බීට් බදින ලද වහාම පෑන් වෙත තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න උණුසුම් සුප් හොද්ද.පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර බීට් පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අර්තාපල් සකස් කළ යුතුය. එය භාවිතෙය්දී, ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදීම සහ කැට කපා යුතුය. කුකුළු මස් සූදානම් වන විට අර්තාපල් මස් සුප් හොද්දට එකතු කළ යුතුය.

ඔබ විනාඩි පහක් සඳහා බීට්රූට් සුප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය, පසුව පෑන් බවට ෆ්රයිඩ් එළවළු වත් කරන්න. සුප් සූදානම් වන තෙක් පිසිනු ලබන අතර, උදුනෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ එකතු කළ යුතුය..

බීට්රූට් පැය 1-1.5 ක් පෙරීමට ඉඩ දිය යුතු අතර පසුව එය භාවිතයට සූදානම් වේ. ඔබ එය තහඩු වලට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ යුතුය.

Bon appetit!

සමාන ලිපි