Між дегустації вин чимось очистити рот. Правила професійної дегустації. Види дегустації вин

Для виконання крижаних фігур підійде і натуральна, і штучна крига. Незалежно від того, чи буде ваша творчість радувати близьких у вашому дворі заміського будинкуабо перехожих – у звичайному міському дворі, у вас є всі шанси втілити у реальність творчі плани та будь-які фантазії щодо зведення крижаних скульптур.

Зазвичай для роботи використовують крижані блоки, розмірами 1 метр заввишки, 50 сантиметрів завширшки, і 25 сантиметрів завтовшки. При необхідності блоки можна з'єднати поливаючи їх водою. Коли вони примірзнуть один до одного, можна приступати до роботи. Не забувайте про крихкість і тяжкість льоду, плануючи його транспортування.

Виготовлення крижаних фігур

Технологія виготовлення крижаних фігур дуже схожа на технологію роботи по дереву. Отже, якщо у вас є досвід роботи з деревом, можна вважати, що вам пощастило! Майстри з обробки льоду зазвичай користуються такими інструментами:

• стамески різних розмірів,
• ножі,
• електропилки,
• різці.

Перед початком роботи слід визначитися, як має виглядати скульптура наприкінці роботи. Для цього необхідно намалювати на аркуші паперу ескіз майбутнього творіння. Збираючись виконати фігури з льоду своїми руками, ви можете скористатися різними алгоритмами початкової обробки льоду.

• Для початку приберемо все зайве за допомогою електропили. Прибрати шматки льоду великих розмірів можна також за допомогою бензопили або ручної пилки.
• Дуже дбайливо згладимо кути за допомогою стамески.
• Початкову форму брилі льоду можна надати відразу за допомогою пили, а потім уже промальовувати дрібніші деталі.
• Ваші інструменти будуть тупитися дуже швидко, тому періодично доведеться заточувати їх наждачним колом або за допомогою інших пристроїв.
• Не можна сказати, що тут існують якісь суворі правила. Кожен вільний обрати свій власний стиль роботи.
• Важливо завжди мати перед очима образ закінченого виробу.
• Чим більше буде опуклостей та кутів у вашій скульптурі, тим красивішим буде виглядати заломлення світла.
• Коли скульптура буде закінчена, облийте її водою, після чого дайте замерзнути.

Дуже ефектно виглядає крижана фігура в нічний час, якщо її підсвічування буде різнобарвним. Потрібно використовувати спеціальні лампи, які не будуть нагріватися. За відсутності таких ламп варто розташувати джерело світла подалі.

Як зробити крижані фігури зі штучного льоду

Виготовленням крижаних фігур із застосуванням штучного льодупереважно займаються спеціалізовані фірми. Для цього вони мають у своєму арсеналі спеціальні приміщення, обладнання, транспорт тощо. У такій фірмі будь-хто зможе замовити все, що душі буде завгодно. І крижані фігури змії довжиною до 30 метрів, ідеально рівний крижаний камін і прозорі крижані чарки, виготовлені із застосуванням артезіанської води.

Застосовувані технології дозволяють умільцям виготовляти кристально прозорі вироби. Можливо отримати брилу льоду з включеннями з практично будь-яких предметів. Різнокольорові скульптури можуть бути виконані із застосуванням харчових барвників. Спеціалізована технологія із заморожування дозволяє зберегти ідеальний виглядготової крижаної фігури від 5 до 10 годин кімнатній температурі. Або ж такі скульптури можуть зберігатися практично завжди, якщо температуру підтримувати в межах, що не перевищують нуль градусів.

Прекрасно можуть виглядати такі крижані постаті в дитячому садку на майданчику, або в зимовому парку, на святі, ювілеї чи дні народження. Вони можуть бути посудом для холодних продуктів, або прикрасою столу. Існують фірми, які готові продати форми, які можна використовувати для виготовлення крижаних скульптур невеликого розміру:

• чарок,
• рибок,
• лебедів,
• сердечок ...

У наборі можуть бути запропоновані спеціальні екрани, які оберігають готові виробивід танення, підсвічування та інші товари для такого роду діяльності.

Тепер знаючи, як зробити фігуру з льоду, ви можете приступати до роботи над своїм майбутнім шедевром. Як знати, можливо, саме ви станете майбутнім всесвітньо відомим скульптором крижаних фігур.

Інструкція з виготовлення крижаних куль та композицій із них.

Якщо вам пощастило стати господарем приватного будинку, то напередодні Нового року ви прагнете прикрасити не лише своє житло, а й ділянку довкола самої будівлі. Для цього можна використовувати стандартні ялинкові іграшки, мішуру, а також скористатися більше цікавими варіантамидекор. Одними з них є крижані кулі.

Як налити воду в повітряну кульку?

Варіантів виготовлення таких прикрас достатньо велика кількість. Все залежить від вашої фантазії та бажання експериментувати. Справа в тому, що вода в кулі не тече просто так, тобто із звичайної пластикова пляшкави не зможете налити воду в кульку і наповнити її настільки, як вам потрібно. Тому єдиним варіантом заповнити кулю є подача рідини під тиском. Для цього можна скористатися:

• Краном. Щоб налити у кулю воду, необхідно надіти шийку кульки на розтруб крана і включити воду. Після цього необхідно зав'язати кулю. Тут також є деякі тонкощі. Справа в тому, що якщо зав'язувати кулі ниткою, під тиском вода все одно починає витікати невеликими краплями і рано чи пізно витікає повністю. Оптимальним варіантомє зав'язування кулі. Тобто вам необхідно натягнути шийку вгору і зробити з неї вузлик.
• шлангом. Маніпуляція ідентична із краном. Шийка кулі натягується на шланг.

Як зробити красиві кольорові крижані кулі з повітряних кульок своїми руками: ідеї, інструкція, фото

Дуже симпатично виглядають крижані кулі різних кольорів. Для того, щоб зафарбувати воду, можна використовувати різноманітні фарби. Відмінним варіантом стане гуаш, концентрований розчин і харчовий барвник. Добре зарекомендували себе барвники для яєць, які використовуються на Великдень.

Інструкція:

• Насипте трохи барвника всередину кульки та наповніть водою.
• Після того, як куля буде зав'язана, потрясіть трохи, щоб барвник рівномірно розподілився по всьому об'єму води. У такому положенні можна заморожувати кулі.
• Врахуйте те, що шар невеликого розміру приблизно діаметром 10-15 см необхідно заморожувати приблизно всю ніч. Для цього складіть кульки в морозилку. Намагайтеся не укладати один на інший, тому що вони деформуються і форма мало нагадуватиме кулясту.
• Якщо на вулиці сильний мороз, для заморожування можна винести кульки надвір. Не заривайте їх у сніг, оскільки він зігріває і температура всередині води, яка знаходиться в оточенні снігу, буде плюсовою. Вона не замерзне, тому потримайте на холоді деякий час.
• Потім переверніть їх, щоб вони заморозилися з усіх боків. Після цього приступайте до вилучення куль із гуми. Вона дуже добре відстає від заморожених кульок. Вам потрібно буде трохи підколупати гуму ключем або ножем і просто зняти її.
• Тепер ці кулі можете викладати у зручному для вас порядку та декорувати на свій розсуд.

кольорові крижані кулі

кольорові крижані кулі

Як зробити крижану кулю з живими квітами ідеї, інструкція, фото

Дуже незвичайним і симпатичним варіантом є виготовлення куль із квітами та різноманітними декоративними елементами всередині. Для цього невеликий бутончик квітки покладіть усередину кульки, потім наповніть водою. Врахуйте, що при заповненні кулі водою, квітка чи будь-яка декоративний елементбуде підніматися вгору. Тому композиція вийде переважно зверху. Найкраще використовувати невеликі квіточки. Ідеальним варіантомстануть бутончики троянди. Намагайтеся використовувати квіти без шипів та гострих кінчиків, щоб не пробити кульку під час наповнення її водою.

Після цього шар зав'язується стандартним способом. Нерідко замість квітів використовувати гілочки туї, зернятка горобини та часточки цитрусових. Такі композиції виглядають дуже ефектно та незвично. Крижані куліз квітами та різноманітним декором використовується не лише для прикраси ділянки біля будинку. Це відмінний варіантприкрасити новорічний стіл. Розташуйте такі кулі в кількох місцях новорічного столу.

крижана куля з живими квітами

Як зробити крижану кулю з підсвічуванням ідеї, інструкція, фото

Якщо є бажання, можете зробити новорічні кулі з льоду з підсвічуванням. Для цього вам доведеться придбати світлодіодні лампочки, а також батарейки таблетки. Вам необхідно закріпити батарейку між вусиками світлодіодів та зв'язати їх. Це можна зробити за допомогою скотчу. Далі, цей елемент, що світиться, поміщається в целофановий пакет або в ЗІП-пакет, який вкладається всередину кульки. Далі куля наповнюється водою та заморожується.

У такому стані світлодіод може горіти досить довго. Ви отримаєте і додаткове висвітлення вашого присадибної ділянки, також підніміть настрій всім навколишнім та гостям.

крижана куля з підсвічуванням

крижана куля з підсвічуванням

Як зробити ялинку з різнокольорових крижаних куль?

З крижаних куль можна виготовити різноманітні скульптури та вироби. Дуже часто з них будують ялинку або робить сніговиків. Для цього необхідно скористатися фарбниками зеленого кольору. Насипте невелику кількість барвника у кулі та наповніть їх водою, зав'яжіть та перемішайте. Заморозьте кілька таких крижаних кульок. Після того як ви знімете гуму з поверхні кульок, сформуйте ялинку. Це може бути деревце у формі піраміди або плоска ялинка, яка викладається на периметрі снігу.

Доповнити новорічну ялинкуіз зелених куль можна різнокольоровими кульками. Це буде імітація ялинкових іграшок. Такий декор виглядає дуже органічно та незвично. Стане відмінним доповненнямдо прикраси ділянки біля будинку.

Як зробити сніговика з крижаних куль?

З крижаних куль можна виготовити сніговики. Для цього скористайтеся кульками різного розмірута наповнюйте їх різною кількістю води. Вам знадобиться три кулі: велика, середня, маленька. Після заповнення поставте заморожувати. Встановіть кулі віч-на-віч.

Якщо ви бажаєте прозорого сніговика, то не зафарбовуйте воду. Якщо хочете, щоб сніговичок був білого кольорувведіть у воду невелику кількість білого барвника. Виглядають такі сніговики дуже мило. Зможуть доповнити святковий новорічний стіл чи ділянку біля будинку.

сніговик із крижаних куль

Як і які можна зробити фігури з крижаних куль?

Можливі фігури:

• Піраміда
• Замок
• Новорічні кулі на дерева
• Черепаха
• Сніговик

фігури з крижаних куль

фігури з крижаних куль

Як і які можна зробити будівлі з різнокольорових крижаних кульок?

Все залежить від кількості куль та їх розміру. Великі будівлі будуйте з великих куль. Це заощадить ваш час. За бажання можна створити величезні замки.

будівлі з різнокольорових крижаних куль

Як прикрасити двір різнокольоровими крижаними кулями: ідеї, поради, фото

Варіанти прикраси:

• Викласти вздовж сходів
• Зробити окрему крижану зону зі скульптурами
• Викласти вздовж ганку
• Задекорувати місця клумб

Оформлення вулиці різнобарвними крижаними кулями: ідеї, поради.

Для декорування вулиці знадобиться безліч куль. Існує кілька варіантів:

• Декор тремтіння
• Декор паркових зон
• Прикраса дитячих майданчиків

Оформлення дитячого садка крижаними кулями: ідеї, поради фото

Крижані кулі часто використовуються для декору ділянок біля дитячих садків. Залучіть дітей до виготовлення крижаних кульок. Для цього роздайте дітям по кульці і покажіть їм, як надіти кулю на кран з водою. Підкажіть об'єм води, яку потрібно влити у кулю. Допоможіть дітям зав'язати кулі та скласти їх у морозилку або винести на вулицю, якщо там сильний мороз. Після того як кульки замерзнуть, візьміть дітей на вулицю та задекоруйте ділянку, на якій ви зазвичай граєте.

Декор крижаними кулями

Крижані кулі - чудовий варіант для декору ділянки для приватного будинку, а також спосіб декорувати свій новорічний стіл. Крижані кулі часто використовуються при прикрасі новорічного столу та його сервірування. Кулі викладають на блюдо і навколо них запалюють свічки. Виглядає така композиція досить ефектно і красиво.

ВІДЕО: Крижані кулі

На сайті сайт ми часто розміщуємо матеріали, присвячені цікавому дозвілля з дітьми у вихідні дні. Прості покрокові майстер-класидопоможуть вам разом з дитиною робити оригінальні вироби з гофрованого паперу, атласних стрічок (канзаші), сухих макаронів, а також цікаві фігури в техніці орігамі або квілінг квіти. Маленьким хлопчикам та дівчаткам будуть цікаві тематичні забарвлення із зображенням казкових героїв. Також вам буде цікаво дізнатися, які заходи можна відвідати разом із дітьми влітку чи взимку. Наприклад, кожну зиму в багатьох великих містахпроводять конкурси та фестивалі крижаних скульптур. Дітки із захопленням оглядають величні крижані постаті, фотографуються поруч із ними. У темний час доби всі крижані скульптури підсвічуються за допомогою прожекторів та ліхтариків із різними кольоровими фільтрами. Створюється враження, що тебе оточує казковий світ, що сяє різними фарбами і ось-ось з'явиться Снігова Королева на крижаних санях!

Багато скульптур створюють із льоду прямо на очах у численних відвідувачів. Діти із захопленням спостерігають за тим, як із крижини народжується чудова постать, яку воюють вмілі рукимайстри.

Як правило, крижаний блок, з якого створюють художню скульптуру невеликого розміру, заввишки досягає 1 метра, завширшки - 50-60 сантиметрів і завтовшки - 25-40 сантиметрів.

Перед тим, як розпочати виготовлення фігури з льоду, обов'язково треба зробити ескіз майбутньої крижаної скульптури та скласти поетапний план виконання роботи. Щоправда, у багатьох професійних скульпторів усі ці розрахунки та начерки зберігаються тільки в голові і не переносяться на папір чи електронні носії.

Техніка виготовлення крижаних скульптур багато в чому схожа на створення фігур з каменю або дерева (дуже красиво виглядають квіти, вирубані з дерев'яного поліна): цілісний блок обробляється різними інструментами(Електропила, спеціальні ножі, різці та стамески) . Спочатку з брили льоду вирубується початкова форма, а потім стамескою згладжуються кути і акуратно вирізуються дрібні деталі за допомогою ножів та різців. Чим більше в льодовій фігурі буде присутній різних опуклостей і кутів, тим витонченіше переломлюватимуться світло від різнобарвного підсвічування.

Цього року латвійське місто Єлгава вкотре запрошує всіх на Міжнародний фестиваль льодових скульптур. Тридцять фахівців з різних країнстворили унікальні художні постаті з льоду на тему "Крижана Казка". Фото робіт ви можете переглянути нижче.

_____________

_____________

_____________

_____________

Лід – дивовижний матеріал.

З нього можна побудувати справжнісінький замок, зробити гірку для дітей, вирізати скульптури, створити декоративну композиціюдля оформлення святкового столу, виготовити барну стійку і навіть посуд - наприклад, келихи для коктейлів. Незвичайно прикрасити двір, заміська ділянкаабо інтер'єр вам можуть допомогти професіонали зі студій, що спеціалізуються на крижаному конструюванні.

Але в новорічні канікули набагато цікавіше стати творцем самому - і домашніх залучити: незабутнє сімейне дозвілля вам гарантоване.

Крижані скульптури: працюють професіонали

У Росії будівництво снігових містечок та катання з крижаних гірокдавно були народними зимовими забавами. А традиція зводити крижані скульптури бере свій початок із часів правління імператриці Ганни

Іоанівни. У 1740 році для блазенського весілля князя Голіцина вона наказала побудувати Крижаний будинок на Неві – між Адміралтейством та Зимовим палацом. Будинок довжиною 17 м, шириною 5 м і висотою близько 6 м був зведений із крижаних блоків, скріплених водою. Перед ним були виставлені крижані гармати, біля воріт красувалися крижані дельфіни, по обидва боки від входу височіли крижані піраміди. Усередині будинку все було з льоду - і меблі, і начиння, і камін, і навіть лазня. Авторами унікального проекту стали найкращі архітектори того часу. З того часу в буквальному значенні слова багато води витекло, далеко вперед зробили крок технології, а крижаних справ

майстри навчилися створювати справжні шедеври – і демонструють їх у будь-яку пору року, не лише взимку. У новорічні та різдвяні свята помилуватися їхніми роботами можна на центральних вулицях та площах міста, на численних конкурсах та фестивалях крижаних скульптур, що проходять у парках – Лужниках, Сокільниках, Кузьмінках, Червоній Пресні. Є в Москві навіть цілорічний Музей льоду.

Що можна побачити на фестивалях та конкурсах крижаних скульптур:

• крижані палаци, гірки та лабіринти;
• найрізноманітніші та фантазійні скульптури - Діда Мороза, Снігуроньку та інших казкових персонажів, тварин і птахів, героїв мультфільмів, крижані шахи та багато іншого - це справжні арт-об'єкти під просто небастворені талановитими скульпторами.

Але діяльність професійних студій із виготовлення крижаних композицій участю у фестивалях не обмежується. Приватним замовникам вони пропонують:

• встановлення крижаних фігур на заміських ділянках;
• виготовлення інтер'єрних крижаних фігур, які можуть бути як декоративними, так і функціональними - використовуватися як оригінальних ваз, свічників, страв для морепродуктів, ягід, фруктів, морозива, келихів та посудин для напоїв;
• спорудження крижаних барних стійок, оснащених усім необхідним приготування коктейлів;
• незвичайну упаковку подарунків - наприклад, дуже ефектно виглядають кільця, вміщені всередину крижаного бруска;
• крім того, великим попитом користуються крижані логотипи та зовнішня реклама.

Ціни залежать від кількості використовуваних крижаних блоків та складності виготовлення. Наприклад, для фігури габаритами 50 на 50 на 25 см знадобиться 0,5 блоку, вона коштуватиме від 2 000 до 5 000 руб.; для фігури габаритами 195*100*25 см знадобляться 3-5 блоків, ціна - від 15 000 до 30 000 руб., для фігури габаритами 500 х 300 ж 25 см потрібні 20 блоків, ціна - від 100 000 до 30.

Матеріал для виготовлення крижаних скульптур

Фігури виготовляються із крижаних блоків. Стандартний розміродного – 100 х 50 х 25 см, маса – близько 120 кг. Для створення великих скульптур необхідні кілька блоків, які ставлять один на одного і поливають водою - для того, щоб «склеїлися» шви і вийшла монолітна форма. У компаній, що спеціалізуються на різанині по льоду, блоки можна придбати в будь-яку пору року. Взимку вартість одного – від 1 500 руб. без доставки.

З чого складається крижаний блок

Для виготовлення може використовуватися лід двох видів - природний чи штучний.
Природний, чи натуральний, – це лід річковий чи озерний. Річковий у професіоналів не в пошані: він не такий прозорий, як в озері, де завдяки джерелам він набуває красивого блакитного або зеленого відтінку. Штучний – це лід із льодогенератора. Саме йому віддають перевагу майстра, тому що він виходить ідеально прозорим, як кристал. Справа в тому, що в льодогенераторі вода очищається від домішок і не застоюється.

Взимку скульптури, якщо температура на вулиці мінусова, створюються на місці їх встановлення, у теплий час – у холодильних камерахза температури -10°С. Не варто боятися, що вони швидко розтануть: навіть за температури +25°С вони простоять не менше 4 годин.

Скульптури можуть бути не тільки прозорими або матовими, а й кольоровими – у компаній є спеціальні технологіїльоду фарбування.

Як правило, блоки розпилюють навпіл і фарбують внутрішню поверхню або наносять на неї написи, візерунки, цифри.

Потім блоки з'єднують, поливаючи водою. Дуже красиво виглядають споруди з льоду з підсвічуванням - світлом можна досягти будь-якого відтінку.

Процес виготовлення крижаної скульптури своїми руками

Перед тим як розпочати роботу, майстер малює ескіз. Потім ставить крижані блоки один на одного, стики «склеює» водою, кількість блоків залежить від розміру виробу.

Для різання використовує пили, стамески та різці, аналогічні тим, що застосовуються для обробки деревини. Дуже важливо, щоб інструменти були добре заточені.

Для створення скульптури розміром 2*2 х 2 м дослідному різьбяреві знадобиться в середньому від 2 до 5 днів. Нетривалі відлиги вуличним скульптурам не страшні, а якщо плюсова температура тримається кілька днів поспіль, їх краще вкрити поліетиленом.

Крижані скульптури своїми руками

Якщо, надихнувшись роботами професіоналів, ви захотіли відчути себе Пігмаліоном і викрутити власну крижану Галатею - все у ваших руках. Головне - запасти лід, що підходить для творчості, і використовувати правильні інструменти.

Вам знадобляться:

1. лід, вода;
2. інструменти
3. бензо-або ручна пилка, Прямий і кутовий скребки, стамеска, долото, різці;
4. додаткові матеріали - форми з нержавіючої сталі, дерев'яна опалубка, пластикові контейнери, мильниці, гуаш або акрилові фарби, поліетилен, пластилін.

Лід

Можна замовити готові крижані блоки або харчовий лід, але набагато цікавіше заготовити його самому. Вода з-під крана для заморожування не підійде: крига з неї вийде каламутною. Найкраще використовувати природний лід. За допомогою ручної або бензопили потрібно випиляти блок розміром приблизно 100 х 50 х 25 см з крижаного покриву бажано не проточної водойми.

Справа в тому, що через течію в річці крига підмивається знизу - і не досягає потрібної для роботи товщини. Якщо у вас на ділянці є ставок, лід з нього теж цілком підійде, єдина умова - глибина водоймища повинна бути не менше 50 см. Розмір блоку 100 х 50 х 25 см оптимальний, тому що з меншими за обсягом блоками буде незручно працювати, а великі - складно витягнути зі ставка.

У нашій середній смузіу природних джерелах потрібної товщинилід досягає до кінця грудня – початку січня. Якщо ж зима виявиться теплою, доведеться використати штучний матеріал.

Заготувати його нескладно.

Візьміть форму з нержавіючої сталі або дерев'яну опалубкудно застеліть поліетиленовою плівкою. Як форма для невеликих деталей можна також використовувати пластикові контейнери або мильниці. Залийте очищеною від домішок підготовленою водою та заморозьте у морозильній камері. Щоправда, у цьому випадку наморозити льоду для створення великої за розмірами фігури не вийде – все ж таки обсяг морозильної камери не надто великий.

Процес

• Виліпіть із пластиліну прототип майбутньої скульптури. Як варіант, ескіз можна намалювати на великому білому папері, намочити його і потім прикласти до крижаної форми і вирізати контуром.
• Крижані блоки потрібно з'єднати в моноліт. Для цього заготовлені заздалегідь блоки ставте віч-на-віч, поливайте водою і відразу укладайте наступний шар. Продовжуйте доти, доки не вийде потрібний вам за розміром масив. Якщо хочете, щоб фігура була кольоровою, додайте в внутрішній шаргуашеву чи акрилову фарбу.
• Візьміть ручну чи бензопилу. Відпилюючи великі шматки, надайте скульптурі контури. Слід пам'ятати, що лід - пластичний матеріал і легко обробляється при температурі до -28°С, але працювати потрібно при температурі від -2°С.
• Для опрацювання деталей вам знадобляться прямий та кутовий скребки. Перший – щоб відколювати лід, другий – щоб обточувати фігуру, робити борозенки та смуги. До речі, для цих цілей можна використовувати стамеску або долото. Звіряйтесь з ескізом.
• Коли фігура буде готова, полийте її водою та щільно оберніть поліетиленом. За годину зніміть його.

Крижана гірка своїми руками

Діти будуть у захваті, якщо разом з батьками своїми руками збудують гірку для найвеселішої зимової розваги.

Процес

1. Ретельно підготуйте ділянку, на якій розташовуватиметься гірка: вона повинна бути безпечною, без кущів, пнів та дерев.
2. Скачайте снігові кулі – їх має бути багато. Укладіть їх гіркою, залиште на пару днів, щоб сніг утрамбувався. Вирівняйте поверхню лопатою, зробіть бортики та сходи.
3. Зі шланга або лійки полийте гірку гарячою водоюі зачекайте, поки поверхня застигне. Потім знову вирівняйте лопатою і знову полийте гарячою водою. Усі – можна кататися.

Крижаний посуд своїми руками

Безпрограшний спосіб здивувати гостей незвичайним сервіруванням - виготовити для святкового застілляпосуд із льоду: чарки, келихи, склянки, вази для фруктів та морозива, підставки для пляшок. Щоб зробити чарки або келихи, візьміть силіконові форми, заповніть їх дистильованою або кип'яченою водоюі поставте в морозильну камеру. Оригінальних чарок вистачить на кілька тостів – потім доведеться повторити процедуру. Дуже витончено виглядають вази для фруктів або морозива, виконані в такий спосіб. Вам знадобляться дві глибокі тарілки, вода, листя та пелюстки квітів. Укладіть листя і пелюстки в тарілку, помістіть в неї меншу тарілку, простір між стінками залийте водою і приберіть в морозильну камеру. Щоб витягти крижану вазу, полийте тарілки гарячою водою.

Лід, звичайно, з часом розтане.

Але процес створення крижаних скульптур чи оригінальних предметівдля будинку подарує стільки позитивних емоцій, Що ці свята сім'я запам'ятає надовго - і з нетерпінням чекатиме наступних.

Скульптури зі снігу та льоду та інші сніжні зимові забави.

«Була у зайчика хатинка луб'яна, а у лисички крижана…» - йдеться у казці. Щоб створити схоже диво у себе на ділянці, не потрібні дорогі матеріали та інструменти. Використовуйте підручний матеріал - сніг та лід!

Ліпимо зі снігу

Сніговик став добрим товстуном лише в XIX столітті, тоді ж з'явився і знаменитий канонічний образ: тіло з трьох снігових куль різного розміру, відро на голові та ніс із моркви. Як зліпити такого персонажа, напевно, знають усі, але крім класичного сніговика можна виліпити ще багато цікавого! Наприклад, можна перевернути сніговика догори ногами та подарувати йому справжні чоботи чи валянки! Або виліпити зі снігу улюблених мультиплікаційних героїв. А якщо ви нещодавно добре відпочили на морі або виявили пристрасть до чогось монументального, візьміться за створення морських мешканців зі снігу. Для створення такого шедевра вже знадобиться «важка артилерія»: лопати, скрепери, а то й сніговідкидачі або навіть трактори, але результат того вартий. Тепло, як на морі, на вулиці, звичайно, не стане, а от «лайків» у соцмережах зберете достатньо!

Будуємо фортецю зі снігу

Якщо у вас велика дружна компанія, то чому б не влаштувати снігові баталії? Збудуйте зі снігу справжні фортеці! Найкращими умовамидля створення снігового містечка є відносно висока температура(біля ОХ) та висока вологістьповітря. Просто скочуйте кулі як для сніговика і встановлюйте їх один на одного. На жаль, така фортеця виглядатиме трохи неакуратно. Тоді надавайте сніговій куліформу квадратних блоків за допомогою лопати. Ще один спосіб - набирати вологий сніг у 10-літрові пластикові відра і перекидати їх у потрібних місцях як формочки у пісочниці.

За більш низьких температур будівництво також можливе. Тут не обійтися без ємностей для снігу та води. Сніг під час морозів дуже сухий, тому його потрібно зволожити: у відро або іншу ємність набирають сніг шарами, кожен з яких проливається невеликою кількістю води з лійки або пластикової пляшки.

Після того як каркас вашої фортеці готовий, зробіть її унікальною - продумайте оригінальний зовнішній вигляд. Прорубайте вікна та двері, бійниці, та. можливо, навіть снігові тунелі. На саму верхню частинубудівлі помістіть прапор. І не забудьте заготовити достатню кількість «боєприпасів»: сніжки після будівництва фортеці будуть дуже доречними!

Ангел на снігу

Для любителів повалятися у снігу є чудова ідея- Створити снігового ангела! Знайдіть ділянку з рівним шаром свіжого снігу без сторонніх слідів, встаньте до нього спиною і сядьте навпочіпки. Потім просто ляжте на сніг (важливо, щоб добре надрукувалась ваша голова) і розкиньте руки в сторони, ноги розведіть на ширину плечей. Посувайте руками вгору-вниз поверхнею снігу, не згинаючи їх. щоб вийшли крила ангела. Також кілька разів зведіть і розведіть ноги, щоб зробити спідничку. Тепер важливо піднятися, не пошкодивши витвір!

Крижані скульптури

Якщо вам не дає спокою слава Родена, спробуйте себе у ролі творця крижаних скульптур! Їх можна робити як із природного, так і зі штучного льоду. Для цього бензопилою з крижаного покриву водоймища випилюється брила льоду, яку надалі можна використовувати для створення скульптури.

При цьому будьте обережні: якщо температура за кілька тижнів до цього була вище 8 С, в жодному разі не ступайте на лід - вас він ще може витримати, а під вагою крижаної брили піде тріщинами. Але такий лід буде не дуже високої якості: у ньому міститься безліч сторонніх домішок і бульбашок повітря, які роблять лід каламутним. Навіть якщо спробувати самостійно відлити блоки потрібної величини з чистої води, «кришталевої») прозорості не буде - усередині все одно залишаться бульбашки повітря. Секрет виготовлення ідеально прозорих блоків криється в постійній циркуляції води, що заморожується: так утворюється набагато менше бульбашок і лід стає придатним для створення.

Щоб висікти з готової брили скульптуру, потрібно озброїтися бензопилою - саме з її допомогою льоду надають перші контури майбутньої скульптури. Коли цей етап завершено, роботу продовжують різцями та бормашинкою. Якщо на поверхні з'являються непотрібні задирки і нерівності, підігрійте ці місця звичайним феном. Фінальний штрих- обливання готової скульптури холодною водою. Після цієї процедури дайте фігурі застигнути.

Професійні сомельє при дегустації вина можуть розповісти про цей напій практично все, не звіряючись із маркуванням на пляшці: рік урожаю, сорт винограду, яку цінність має цей напій. Деякі фахівці навіть вміють за смаком та ароматом розпізнавати однакові за якістю напої від різних виробників. Якщо уявляти, на чому заснована система оцінки вин, і знати про правила винної дегустації, можна навчитися добре розумітися на всій пропонованій різноманітності.

Чому про одне вино різні думки? Описати специфічні смаки будь-якій людині складно. Складність полягає у виборі слів. Крім того, у людей різний пороговий рівень сприйнятливості до смаків та запахів, а також різний рівень їхньої переносимості, який багато в чому визначається генетично.

Про те, як правильно дегустувати вино, докладно розповідається у цій статті.

Як оцінити вино на вигляд

Перше знайомство з виноградним вином з метою оцінки його якості відбувається візуально. Необхідно звернути увагу на чистоту, блиск, колір та тягучість напою. Досвідчений дегустатор може розповісти всю історію вина, оцінивши його лише на око. Вивчивши прозорість, відтінок і «ніжки» напою, можна отримати уявлення про походження, вік, якість та інші особливості вина. Іноді колір такий гарний, що варто розглянути його деякий час, передчуваючи насолоду від дегустації.

Прозорість.

Прозорість визначають при прохідному та бічному освітленні. Вино слід оцінювати при природному денному світлі. Перед тим як оцінити вино за цим критерієм, потрібно підготувати біле тло, а келих з напоєм трохи нахилити. Молоде вино має бути прозорим без сторонніх включень. Старі вина часто містять осад, який є ознакою їхньої елітарності та довгої витримки.

Фахівці нерідко оцінюють прозорість густозабарвлених вин. темних приміщенняхна тлі слабкого джерела світла. Так роблять, наприклад, з Кагором та Портвейном.

Характеристика прозорості за спаданням: кристально прозоре, прозоре, запорошене, тьмяне, каламутне, каламутне.

Колір.

Колір першим свідчить про якість вина після прозорості. Цей критерій при оцінці вина визначають за двома параметрами: відтінком та інтенсивністю. За фарбуванням вина бувають білими, рожевими або червоними. Кожен з цих різновидів має свій спектр відтінків. Їх може бути багато, тому для більш точної оцінки використовують критерій інтенсивності. У жодному разі не можна оцінювати вино при штучному освітленні: воно спотворює сприйняття Наприклад, при світлі флюоресцентних ламп деякі насичені червоні вина виглядають як мідні.

Риси якісного ігристого вина:

• Достатньо рясна піна тримається тривалий час
• Бульбашки дуже маленькі і однакові за розміром
• Кожна бульбашка тримається не довго
• осідання піни бульбашки піднімаються з дна, утворюючи ланцюжки

"Ніжки" вина.

Якщо при оцінці якості вина повертати келих з напоєм, з'являться тонкі сліди, що стікають по стінках, - це так звані ніжки або слізки. Якщо краплі стікають повільно, це свідчить про високий вміст спирту. Він впливає на в'язкість напою та його плинність. У легких столових винах «ніжки» виражені слабо, а в міцніших сортах вони досить рельєфні та утворюють гарні малюнки. У зіпсованого вина замість «ніжок» може з'явитися безформний підтік.

Що впливає на колір:

• Сорт винограду
• Стиглість винограду
• Місце зростання
• Метод виноробства
• Витримка вина

Яскраві та насичені кольорипритаманні насиченим, солодким винам із жарких районів.

Світлі кольори характерні для легких, сухих вин із районів із прохолодним кліматом.

Як потрібно правильно дегустувати вино

Аромат вина створюється поєднанням летких ефірних олій, які містяться у тому чи іншому сорті винограду. Запах може багато розповісти про особливості напою. Так, інтенсивна та широка палітра ароматів – ознака високої якості вина. Аналізуючи переважаючі запахи, досвідчений дегустатор може визначити основний сорт винограду та вік вина, а іноді навіть спосіб його виготовлення та рік випуску. У той же час у новачків процедура оцінки аромату викликає розгубленість. Відчути себе впевнено можна лише після деякої практики.

Характерні аромати:

• Винний. Найпростіший аромат, властивий столовим винам.
• Аромат винної ягоди. Притаманний свіжим винам.
• Сливовий. Термін зазвичай застосовують для опису насичених вин.
• Фруктовий. Термін, що буквально відображає присутність фруктового аромату у вині.
• Медовий. Притаманний напівсолодким та десертним винам.
• Горіховий. Зазвичай притаманний білим та кріпленим, десертним винам.
• Запах нафти. Притаманний зрілим Рислінгам та деяким Семільйонам.
• Квітковий аромат. Тонкий запах польових квітів властивий якісним столовим винам.

Процес дегустації:

1. "Перший ніс" (первинні запахи).Налийте вино в келих і вдихніть його, не збовтуючи. Мета: підготувати рецептори, відчути аромат летких сполук, які швидко випаровуються з поверхні вина.
2. "Другий ніс" (вторинні запахи).Покрутіть келих, щоб наситити вино киснем та вивільнити ароматичні речовини. Близько піднесіть носа до келиха і глибоко вдихніть. Мета: скласти уявлення про силу, багатство та інтенсивність букета, а також визначити його складові.
3. "Третій ніс" (третинні запахи).Келих потрібно на деякий час залишити на столі, а потім понюхати його. Мета: визначити, як змінюються аромати, оцінити їх інтенсивність та стійкість.

Група запахів.

Зазвичай замість того, щоб визначати конкретний аромат, набагато легше віднести його до тієї чи іншої групи. Первинні запахи виражають переважно фруктовий характер, властивий основному сорту винограду, з якого вино. Побічні запахи пов'язані з ферментацією. Вони залежать від дріжджів та виноробних прийомів. Побічні запахи в основному належать до групи хімічних ароматів. Аромати третього ряду купуються при витримці, багато в чому вбирають запахи дубової бочки.

Майже кожна людина може вловлювати та розрізняти понад 1000 запахів. Більшість з них поширена в повсякденному житті. У винах налічується понад 500 ароматичних речовин. Запахи того самого вина можна інтерпретувати по-різному, що цілком нормально.

Оцінюючи вина по запаху більшість людей користуються аналогіями з повсякденного життя.

Вчимося нюхати.

Для тренування дегустатору корисно принюхуватися до навколишніх повсякденних запахів і запам'ятовувати їх. Пробуючи вино, не варто користуватися сильними духами: вони заважають розрізняти інші аромати З цієї причини не рекомендується нюхати вино серед їжі з сильним запахом.

Смакові відчуття.

Оцінка смаку вина – завершальний етап, що остаточно розкриває індивідуальність напою. Вина, у яких органічно поєднуються відчуття солодощі, кислотності, змісту танінів і міцності, називаються гармонійними, оскільки у них жодна з основних характеристик не домінує над іншими. Надлишок або нестача будь-яких компонентів призводить до порушення гармонії. Такі напої називають грубими.

При правильній дегустації вино ніколи не слід пити залпом. Вино споживається повільно та невеликими ковтками.

Як потрібно правильно дегустувати вино:

1. Зробіть ковток вина так, щоб рот наповнився приблизно на третину. Тоді напій подіє на всі рецептори язика та внутрішню поверхню щік. Намагайтеся розрізнити основні смакові нотки вина.
2. За правилами дегустації, потрібно поганяти ковток вина по ротовій порожнині, а потім скласти губи трубочкою і втягніть трохи повітря, щоб він пройшов через напій. Це допоможе ароматичним компонентам просунутися носовою порожниною. В результаті можна відчути безліч запахів, і вино повністю виявить себе.
3. Вино проковтується або випльовується (якщо йдеться про професійну дегустацію), потім слід зробити висновок про гармонійність його основних характеристик. Необхідно оцінити, як довго смак зберігається піднебінням - це гарний показникякості. Запишіть спогади про вино.

Подивіться фото, як проводиться дегустація вина:

Як ми відчуваємо смак вина.

Пізнаючи ази дегустації вина, не забувайте, що мова відчуває лише базові смакові відчуття. Відтінки смаку ми розрізняємо швидше за допомогою нюху. Будь-яка їжа чи напій випускають у роті ароматичні речовини, які піднімаються до носового проходу. Там вони розрізняються та фіксуються в пам'яті. Оскільки процес відбувається у роті, нам здається, що відчуття відносяться до смакових.

Смакові зони мови.

• Насолода - кінчик мови
• Кислотність - верхні країмови
• Вміст танінів - внутрішня поверхнящік
• Фортеця - горло
• Тільність – загальне враження

Про що говорять дегустатори короткі описисмаку.

• Витончене – благородне вино з тонким смаком.
• Свіже молоде вино з яскраво вираженими фруктовими відтінками смаку.
• Оксамитове - м'яке вино, що приємно насолоджує небо.
• Легке вино з невеликим вмістом спирту або блідим відтінком.
• Стійке - вино з гармонійним поєднаннямсмаків та ароматів.
• Зелене – надто молоде вино з високою кислотністю.

Обов'язково запишіть свої враження про вино, намагаючись систематизувати смаки та аромати. Звісно, ​​оцінити вино набагато простіше, ніж передати свої враження словами. Визначення для смаку не такі багаті, як, наприклад, для звуку та кольору. Проте слова, які описують смакові відчуття, допомагають їх проясняти.

Нотатки про вино, яке ви п'єте, важливі різних причин. По-перше, вони змушують більше зосередитися на своїх відчуттях, а це обов'язково для людини, яка хоче навчитися правильної дегустації. По-друге, подібне заняття змушує звертати увагу навіть на легкі смакові відтінки та вчить розрізняти їх. По-третє, згодом ви зможете зробити щось на зразок короткого довідника, який допоможе чітко визначитися з тим, яке вино вам подобається. По-четверте, ви наочно зможете порівняти свої відчуття від вин різних урожаїв, виноградників та виробників.

Приклад нотаток під час дегустації:

• Що дегустую: сорт винограду рислінг, виробник Kabinett, 2015 рік, регіон Мозель-Саар-Рувер.
• Зовнішній вигляд. Вино водянисто-біле, швидше за все, виготовлено у холодному кліматі. Дуже прозора, з вертикальними «слізками».
• Запах. Бадьорить, яскравий аромат. Зелене яблуко, ваніль, мускат, жасмин.
• Смак. Різкий, плодово-квітковий. Легка насолода, помірна кислотність. Приємніше, ніж очікувалося. Сухе, пікантне вино з легким абрикосовим смаком.
• Оцінка: 4 з 5.

Спробуйте спочатку записати найяскравіші аромати та смакові відтінки. Розділіть їх на групи відповідно до основних категорій:

• солодкі фрукти;
• спеції та прянощі;
• ягоди;
• земля;
• квіти;
• цитрусові;
• трави;
• сухофрукти та горіхи;
• кулінарія;
• інше.