Правильні терміни, коли краще прибирати озимий часник із грядки на зберігання. Правильні терміни, коли потрібно прибирати часник у середній смузі Росії Коли викопати часник для зберігання
Дуже важко знайти інший такий овоч, який за кількістю цілющих властивостейміг би позмагатися з часником. Сечогінні та глистогонні його якості визнані та активно використовуються навіть в офіційній медицині. Але наскільки це продукт корисний, настільки він і вимогливий до термінів прибирання. Як відомо, за способом вирощування він ділиться на два види – ярий та озимий. Давайте ж дізнаємося, коли прибирати часник, що відноситься до кожної з цих форм.
Визначаємо зрілість часнику
Про те, коли прибирати ярий і висаджений під зиму часник будуть говорити такі ознаки:
- на рослині припинилося утворення нового листя;
- верхнє листя починає жовтіти;
Важливо! Однак повного пожовтіння листя чекати не варто, тому що в цій стадії, будучи в землі, згниє і сорочка цибулини!
- на часнику, що стрілиться, розтріскуються «чохли» з бульбочками, на нестрільному – шийка листя стає м'якою, і вони починають вилягати;
- починає змінюватися колір сорочки, причому у кожного сорту ця ознака буде індивідуальною;
- голівка у дозрілого овоча щільна;
- часточки легко відокремлюються одна від одної;
- верхні лусочки знімаються легко.
На замітку! Якщо ж часник недозрілий, то цибулина буде рихлою і м'якою, а перезрілий овоч починає повторне зростання - його часточки можна без зусиль відокремити від денця. До того ж перестиглі цибулини не придатні для тривалого зберігання!
Якщо ви вирішили встановити зрілість часнику за зовнішніми ознаками, не варто викопувати відразу весь урожай. Для початку необхідно витягти з ґрунту пару цибулин – на пробу. Розгрібайте землю навколо 2-3 головок і огляньте кожну з них. Якщо лусочки виявляться міцними, то овоч готовий до збирання.
Терміни збирання зимового часнику
Якщо відштовхуватися від термінів, то зимовий часникнеобхідно прибирати, коли з моменту появи його сходів пройде близько 100-110 днів. Цей період настає приблизно наприкінці липня.
Зі збиранням часнику, посадженого під зиму, затягувати не варто, тому що цибулини почнуть розпадатися на часточки і втратять лежкість.
Як було описано вище, вірною ознакою стиглості культури є її листочки, які починають жовтіти та сохнути. Але не завжди термін збирання зимового часнику настає в останній декаді липня. Якщо літо видалося особливо посушливим, то потрібним часом для збору стає третій тиждень другого літнього місяця, а за відсутності великої кількостіспекотних днів термін повного дозрівання буде перенесено на період з 29 липня та аж до 1 серпня.
Порада! Щоб вибрати найбільш вдалий час для збирання часнику, багато городників рекомендують звернутися за допомогою до місячного календаря!
Терміни збирання літнього часнику
Коли прибирати літній часник? Він дозріває на 3 тижні пізніше озимого, тобто орієнтовна дата – початок серпня. Про те, що культура дозріла, вам скаже все те ж листя - верхні листочкиповинні поступово жовтіти та масово вилягати, нижні – усихати.
У більшості випадків термін збирання ярого часнику настає наприкінці серпня, і триватиме цей період може до третьої декади вересня – найчастіше у другій та третій декадах першого осіннього місяця збирання часнику проводять у північних регіонах Росії.
Порада! Щоб прискорити дозрівання часнику, ґрунт від цибулин необхідно трохи відгрібти!
Забираємо часник
Отже, коли викопувати часник ми з'ясували, тепер варто дати раду тому, як це зробити правильно.
- Для збирання врожаю найбільш підходящою буде суха погода – збирати часник можна вранці чи ввечері.
- Весь процес збору повинен проводитись у стислий термін – не більше тижня.
- Щоб уникнути втрати врожаю, збирання почати трохи раніше встановленого терміну.
- При збиранні цибулини підкопують лопатою чи вилами і, підтягуючи їх за бадилля, витягають із землі.
- Все листя відразу обрізати не варто, тому що відбудеться відтік асимілянтів, і це погіршить якість овочів.
- Збирання часнику необхідно проводити обережно і намагатися менше пошкоджувати коріння.
- Далі землю з цибулин необхідно зчистити і розкласти овочі рядами. Видаляти груди землі слід акуратно, щоб не пошкодити коріння і головки, оскільки забите цибулини погано зберігаються і швидко загнивають.
- Викопану культуру прикривають нижнім листям і залишають підсихати на сонці.
Важливо! Слідкуйте за погодою – якщо очікується дощ, то цибулинки необхідно буде внести до приміщення та підвісити за бадилля!
- За сухої погоди овочі проводять на відкритому повітрі 10-14 днів, після чого досушуються протягом тижня в приміщенні, що добре провітрюється.
- Донечку часнику необхідно обрізати від надлишку коренів – це дозволить цибулинкам добре просушитися і краще зберігатися.
- Якщо ви зберігатимете часник у коробах, то бадилля можна видалити.
Часник у нашій країні садять і під зиму, і навесні. У цьому більшість посадок зазвичай роблять восени. Відповідно влітку, у липні та серпні настає пора збирання врожаю. Однак у різних регіонахзалежно від клімату та природних умовтерміни збиральної кампанії дещо відрізняються.
У нашій статті ми розповімо вам, коли потрібно викопувати часник і як його правильно зберігати взимку. Також ви дізнаєтеся, як визначити, що врожай готовий до збирання, які особливості у озимих та ярих сортів.
Як визначити, що часник дозрів і його час викопувати
Щоб приступити до збирання врожаю, насамперед необхідно переконатися, що часник дозрів. Справа в тому, що недозрілі голівки не годяться для тривалого зберігання. У них занадто тонкі лусочки, і вони просто зіпсуються раніше.
Врожай часникуДОВІДКА.Якщо ви любите смак «молодого» часнику, то можете викопувати його раніше і використовувати в приготуванні різних страв.
Є кілька основних ознак, якими можна визначити, дозрів часник чи викопувати його ще рано. Зазвичай щодо ступеня дозрівання орієнтуються як мінімум на 2 їх.
- Підсохли та пожовтіли нижнє листя. Часник дозрів і готовий до викопування, коли підсихає нижнє листя. При цьому верхні пагони також жовтіють і стають трохи млявими. Зверніть увагу, якщо листя зовсім зав'яло і полегло, значить, зі збиранням урожаю ви затрималися. В цьому випадку треба терміново викопувати голівки із землі.
Пожовтіння нижнього листя
- Випрямилася "стрілка".Стрілки у озимих сортів у розвитку рослини скручуються і випрямляються лише за повному дозріванні. Багато дачників видаляють їх ще в червні під час проведення сільськогосподарських робіт. Але набагато логічніше залишати кілька стрілок на рослинах, щоб за ними визначати термін збирання врожаю.
Випрямилися стрілки
- Полопалися суцвіття.Урожай пора знімати, якщо у листя суцвіть, що росте на кінчиках, стало видно насіння. До речі, це насіння можна не викидати, а залишити і використовувати як посівний матеріал.
Зрілі "бульбочки"
- Цибулина щільна з зубчиками, що легко відокремлюються.Дозріла цибулина часнику досить щільна. Вона вкрита кількома шарами лушпиння. Зубчики легко відокремлюються один від одного. Щоб визначити ступінь дозрівання з цибулин, достатньо викопати 2-3 головки з грядки. Не варто тримати часник у землі довше за необхідний термін. Перезріваючи, він тріскається і стає непридатним для тривалого зимового зберігання.
Зубчики легко відокремлюються
Як вибрати час за місячним календарем?
Якщо при збиранні врожаю ви орієнтуєтеся на місячний календар, то сприятливі днідля проведення робіт такі:
- Липень: 5 – 8, 15 – 30.
- Серпень: 1, 3, 11, 12, 14 – 17, 26, 29, 30.
ВАЖЛИВО!Вибираючи дату прибирання за місячним календарем, забувайте враховувати кліматичні особливості вашого регіону та погодні умовиу конкретний день. Якщо у сприятливий день дощ, то краще перенесіть роботу на інше число.
Коли прибирати часник, посаджений на зиму
Озимий часник
Озимі сорти дозрівають приблизно за 90 – 110 днів із моменту появи перших сходів. Ранньостиглі та рослини з дрібними зубчиками визрівають приблизно за 90 – 95 днів. Пізні сорти- За 110 днів.
У середньому збирання часнику починають у липні. Орієнтиром служить церковне свято, день Петра та Павла. У південних регіонах процес дозрівання відбувається швидше, ніж Північному заході, Уралі чи Сибіру. Тому і роботи проводяться раніше
ДОВІДКА.Термін дозрівання кожного року залежить від часу настання весни та погоди влітку. Наприклад, через спеку та посушливу погоду часник дозріває повільніше.
Прибирання з грядки ярого часнику
Ярі сорти садяться навесні і дозрівають значно пізніше, ніж озимі. Термін збирання зазвичай посідає серпень. А в північних регіонах роботи взагалі починаються в першу декаду вересня.
ЦІКАВО.Ярі сорти зберігаються довше і не висихають, зате у озимих більше голівки, і вони краще чистяться.
У збиранні ярого часнику є одна маленька хитрість. Якщо його викопати трохи раніше за визначений термін, то він дозріє вже під час просушування.
Ярий часник
Як вибрати час викопування в залежності від місцевості
Збір врожаю часнику нашій країні починається у липні. Цього місяця викопують озимі сорти, а у серпні прибирають ярі.
У холодне або, навпаки, надто посушливе та спекотне літо терміни дозрівання часнику трохи зсуваються. Але зазвичай зовсім ненабагато, 5-7 днів.
В Білорусі
У Білорусі збирання часнику починається з другої декади липня (зазвичай з дня Петра та Павла) і триває до кінця місяця.
У Підмосков'ї
У столичному регіоні озимий часник починають викопувати у другій декаді липня. Аналогічно за термінами відбувається збирання врожаю у Твері, Володимирі, Костромі. Ярі сорти починають прибирати наприкінці серпня. Триває збиральна кампанія до середини вересня.
У Південних регіонах
На Кубані, Кавказі та в Криму часник викопують найперше. Збиральна кампанія у цих регіонах зазвичай стартує на початку липня. А «на їжу» часник тут викопують зовсім наприкінці червня.
В Сибіру
За Уралом збирання озимих сортів починається у 20-х числах липня. У холодне літо терміни можуть зрушуватися ближче до початку серпня.
У Середній Смузі
В областях Середньої смуги Росії прибирати озимий часник починають 8 - 10 липня і продовжують збирання плоть до закінчення місяця. До збирання весняних посівів приступають із середини серпня.
ВАЖЛИВО!Якщо на другу половину липня прогнозується випадання опадів, то краще поквапитися із збиранням урожаю. Так ви збережете головки від вологи, яка збільшує тривалість просушування та негативно позначається на термінах зберігання.
Прибирання часнику
Прибирання часнику - найпростіше заняття, з яким здатна впоратися будь-яка людина. Але навіть тут є кілька хитрощів.
- Зменшіть полив.Приблизно з середини червня поливати грядки треба рідше і не так рясно. За 7-10 днів до викопування полив загалом припиняють. Так роблять для того, щоб часник, що викопується, був сухим і не відбувалися процеси гниття.
- Прорихліть землю за 2-3 дні до збирання.Це потрібно, щоб забезпечити доступ повітря до часникової голівки.
- Прискоріть дозрівання.За тиждень до передбачуваної дати збирання врожаю відгрібайте трохи верхнього шару землі від голівки. Ще один спосіб прискорити дозрівання – зв'язати листя у вузол.
- Збирайте врожай у суху погоду.Так головки не намокнуть і не підгнивати. Крім того, сирий часникдоведеться довше просушувати.
- Підкопуйте вилами, а не лопатою.Для збирання врожаю найкраще використовувати вила або будь-який інший подібний інструмент. Так ви не зашкодите голівки. Крім того, часникові грядки зазвичай садять досить часто, і копати лопатою буде просто незручно.
- Не залишайте пошкоджені головки на зберігання.Якщо в процесі викопування ви випадково зачепили голівку, залишати її на зберігання не можна. Просто використовуйте її для приготування страв. Часник, що підгнив, найкраще викинути.
- Налиплу землю забирайте акуратно руками.Якщо на головки прилипла земля, очищати їх потрібно руками. Не можна трусити і бити одне одного. Так ушкоджуються зубчики і обсипається лушпиння.
- Проведіть сортування.Великі голівки можна буде використовувати як посівний матеріал для майбутнього дачного сезону.
Зав'язування листя часнику Як зберігати зібраний часник
Зібраний урожай необхідно підготувати до тривалого зберігання. Насамперед головки потрібно просушити протягом 1,5 тижнів. У цій процедурі немає нічого складного. Вам просто потрібно помістити всі зібрані головки у сухому захищеному від дощу місці.
У посушливих регіонах часник залишають сушитися прямо на грядках, але в цьому випадку завжди є можливість випадання опадів. Тому для просушування найкраще вибрати місце під дахом. Наприклад, сарай, літню верандуабо закритий балкон.
Після того як часник добре просох, у нього потрібно відрізати бадилля та коріння. Якщо цього не зробити, то висока ймовірність, що взимку у теплому приміщенні часник проросте. Оптимальна довжиназалишених корінців становить 3-5 мм.
ПОРАДА.Обрізання проводьте садовими ножицями або секатором, щоб не пошкодити часнику цибулини.
Існує безліч способів зберігати часник. Розглянемо найпопулярніші їх.
- У банках та глиняних горщиках.Банку чи горщик потрібно обов'язково вимити та висушити. Після укладання часнику банки не закочують, а просто накривають кришкою і ставлять у сухе місце. Також зараз у магазинах можна придбати спеціальні глиняні горщикидля зберігання цибулі та часнику.
- У капронових колготках.Цей спосіб не надто естетичний на вигляд, але дуже дієвий. Головки часнику складаються в панчохи та колготки і потім підвішуються під стелею. Дуже ефективний та недорогий спосібзберігання.
- У сітках та мішечках.Це культурніший різновид попереднього способу. Мішечки та сітки можна купити у будь-якому господарському магазині.
- У картонних або дерев'яних ящиках та коробках.Один із найпопулярніших способів зберігання часнику – зсипати його в картонну коробкуі прибрати її під стіл або в комору.
- У «косах».Це старовинний спосіб зберігання часнику. Але для його застосування не можна відрізати бадилля від головок. Суть способу полягає в тому, що ви сплітаєте листя часнику в коси і вішаєте на стіни чи стелю.
Зберігання часнику у косах
Крім перерахованих, є ще й інші способи зберігання. Наприклад, у парафіні, в олії, спирті в подрібненому вигляді.
Часник добре зберігається практично в будь-яких умовах, але найкраще тримати його в прохолоді при вологості повітря 60 – 80%. Якщо в приміщенні буде надто сухо, то головки швидко висохнуть, а якщо надто волого, то почнуть підгнивати.
При підвищеної вологостіповітря термін зберігання скорочується до 60 – 90 днів.
Висновок
При збиранні врожаю часнику найкраще орієнтуватися не так на конкретну дату, але в зовнішній виглядсамої рослини. У різні роки кліматичні умовиможуть бути різними. Якщо літо холодне та дощове, то дозрівання відбудеться пізніше. Якщо спекотне та сухе, то трохи раніше.
Але в будь-якому випадку за зовнішніми ознаками ви легко зможете визначити правильний термін збирання часнику.
Наближається час збирання врожаю, і багатьох городників і хвилює питання: коли прибирати часнику 2019 році за місячним календарем? Якщо від своєчасної посадки залежить якість урожаю, правильна дата збору впливає на тривалість його зберігання. Крім місячного календаря, до уваги потрібно брати зовнішні ознакизрілості та погодні умови. Сьогодні розглянемо все це докладно.
Коли прибирати часник у 2019 році по Місяцю?
Багато хто вважає, що всі культури слід неодмінно збирати у відведені для цього дати за календарем, створеним на підставі переміщення супутника Землі. Якщо ви дотримуєтеся такого погляду, ознайомтеся із зазначеними на 2019 рік датами:
- липень: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
- серпень: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.
Збір урожаю за ознаками дозрівання
Навіть ті, хто приймають місячний календар за вірного помічника у визначенні термінів збирання врожаю, не можуть заперечувати, що в першу чергу слід приділяти ступені зрілості культури. Якщо головки часнику не встигнуть до кінця визріти, доведеться згаяти час, щоб довести їх до потрібного стану після викопування. Але якщо збирання врожаю відбудеться занадто пізно, часник піде на зріст, і довго зберігати його в такому разі не вийде. Він зіпсується ще до наступного року.
Визначити ступінь зрілості часнику допоможуть такі ознаки:
- верхнє листя жовтіє і хилиться донизу;
- нижнє листя підсихає;
- головки щільні, з двома чи трьома оболонками;
- зубчики добре відокремлюються.
Перезрілий часник Щоб визначити стан головок, доведеться викопати одну або дві для перевірки. Про те, що часник не дозрів повідає його м'якість, а ознаками перезрівання стануть розтріскані лусочки або зубки, що відокремлюються. Якщо у вас немає мети тривалого зберігання, про терміни збору можна взагалі не замислюватися.
Озимий часник зазвичай збирають у середині червня, ярий – наприкінці серпня або на початку осені. Якщо літо видалося дощовим, дозрівання настане швидше, якщо посушливим – чекати доведеться довше. У розрахунках важливо враховувати термін вегетації конкретного сорту.
Особливості збирання врожаю часнику
Отже, зі строками розібралися, тепер перейдемо до розгляду основних правил підготовки до збирання врожаю та безпосереднього його викопування.
Підготовка
Як підготовку до збирання часнику агрономи радять зробити таке:
- За місяць до запланованого збирання врожаю повністю припинити полив часнику. Так він краще дозріє, а виникнення хвороб зведеться до мінімуму.
- Разом із припиненням поливу здійснюють обламування стрілок.
- Коли почне наростати цибулина, потрібно зав'язати листя часнику у вузол. Так рослина перестане витрачати поживні речовинина зелень, а направить їх у розвиток коренеплоду.
Для гарного розвиткуцибулин листя часнику зав'язують Прибирання
Існують деякі правила збирання врожаю часнику:
- Забирайте часник у теплу суху погоду. Якщо все-таки доводиться викопувати врожай під дощем, то доведеться приділити особливу увагу просушці. Часник, зібраний під дощем, гірше зберігатиметься.
- Не висмикуйте дозрілі цибулини вручну - скористайтеся відповідним інструментом. Однак слід бути обережними, оскільки пошкоджений часник довго не зберігатиметься.
- Відразу після вилучення часнику із землі добре просушіть його. За теплої сонячної погоди на це піде лише один або два дні. Це можна зробити прямо на грядках. Щоб уберегти врожай від роси, сховайте його на ніч у приміщення або накривайте поліетиленом.
- Закладки часнику на зберігання має передувати обрізання листя. Стовбури залиште, якщо плануєте в'язати часникові коси.
Правила зберігання часнику після збирання
Зібраний часник слід розсортувати: неушкоджені цибулини підуть на зберігання, а ті, що мають навіть найменші пошкодження, потрібно вжити в їжу не зволікаючи. Вибираючи місце для зберігання врожаю, важливо подумати про три основні моменти:
- Температура. Щодо цього часник не вибагливий: він добре переносить теплу і прохолодну температуру. Однак для озимого більше підходить прохолода – +2…+4 °С.
- Вологість.Оптимальний вміст вологи у повітрі – 60-80%. Якщо її буде значно більше – часник може захворіти, а якщо менше – зубки швидко втрачатимуть соковитість.
- ВентиляціяПовітрообміну у приміщенні, вибраному для зберігання часнику, слід приділити особливу увагу. Погана вентиляція призведе до хвороб та втрати пружності.
У міській квартирі підходящими місцями для зберігання часнику можуть виявитися холодильник, прохолодна комора або утеплений балкон, що не опалюється. Дуже важливо укрити цінні цибулини від світла.
Способи зберігання часнику
Винахідливі господині вигадали безліч способів зберігати часник протягом усієї зими. Найуспішніші з них такі:
- Спочатку плетуть коси або вінки, вплітаючи всередину мотузку або дріт, або пов'язують по 10-15 цибулин разом. Вироби розвішують на стінах або натягнутих мотузках.
- Складають часник у сітки або капронові панчохи та розвішують.
- Засинають зібраний урожайв дерев'яні ящикиабо кошики з отворами для провітрювання та залишають у добре вентильованому приміщенні.
- У ящики без отворів або скляні банкизасипають часник, пересипаючи його великими кристалами солі.
- Очищені зубки часнику закладають у простерилізовану банку та заливають олією. Тару поміщають у холодильник.
Тепер ви знаєте всебічну відповідь на запитання: коли прибирати часник у 2019 році за місячним календарем? Орієнтуватися варто не лише на розташування Місяця, а й на терміни вегетації посадженого сорту, погодні умови та ознаки зрілості. Коли помітите, що листя починає жовтіти і підсихати, викопайте одну або дві цибулини, щоб перевірити ступінь зрілості. Якщо вона не м'яка, зубки і верхня оболонка добре відокремлюються, значить час настав.
Часник – важлива складова більшості кулінарних страв. Існує ярий та озимий часник. Перший садять на літо, тому його ще називають літнім, другий садять на зиму (зимовий). Обидва види мають попит у тих чи інших областях, але важливо вміти не тільки виростити хороший урожай, але також вчасно його зібрати і зберегти довше. Коли викопувати часник посаджений під зиму в залежності від типу та регіону посадки, можна дізнатися з цієї статті.
Чому потрібно вчасно збирати врожай часнику?
Не всі городники приділяють велику увагу термінам збирання врожаю, і дарма! Якщо готовий часник надовго залишити у землі, це може мати негативні наслідки.
- Перезрілий часник може почати повторно рости в землі, після збирання або вже під час зберігання. На ньому почнуть з'являтися молоді пагони, це призведе до руйнування лусочок та зниження терміну зберігання.
Цікаво!
Якщо за 2-3 тижні до збирання часнику відгрібти верхній ґрунт від головок, їхнє дозрівання відбудеться швидше. Однак такий метод ефективний лише за сухої погоди, коли немає дощів.
- Якщо затягнути зі збиранням, луска почне розтріскуватися, зубці – оголюватися. Після збирання такий часник погано зберігається, а зубці, що втратили луски, можуть висохнути вже до січня.
- Раннє збирання часнику також не дуже правильне – зубці ще не тверді, тому можуть почати гнити, якщо не підсушити їх як слід. Професійні фермери з цією наукою знайомі та успішно її практикують, але для молодого аграрія ранній збір може означати втрату врожаю.
Прибирання часнику посадженого під зиму
Як визначити, що зимовий часник дозрів?
Ознайомтеся також із цими статтями
Молодому городнику завжди важко визначити дозрів зимовий часник чи ні – чи можна його збирати чи потрібно ще почекати небагато, просто про всяк випадок. В результаті часник часто збирається не дозрілим або перезрілим, що негативно позначається на його смаку та лежкості. Нижче перераховані симптоми дозрівання зимового часнику, за якими можна орієнтуватися, щоб не сумніватися, коли потрібно викопувати часник.
- Верхні листочки жовтіють, а нижні швидко висихають. Хоча якщо стрілка не зрізана, цей ознака може бути виражений слабо.
- Якщо є стрілка, на момент дозрівання головки у ньому лопається оболонка повітряної цибулини і поверхні стають помітними бульбочки.
Щоб отримати більші голівки часнику, рекомендується видаляти всі стрілки за винятком 2-3 штук для отримання посівного матеріалу або орієнтування на час викопування врожаю.
- Якщо ще є сумніви, можна відкопати землю у пари головок. Якщо луска міцна, суха, нормального кольору, можна викопувати. Якщо ні, часник повинен дозріти, а якщо видно, що головка вже почала розпадатися на окремі зубчики, то часник перезрів і треба терміново копати його!
При збиранні необхідно підкопувати часник
Коли викопувати зимовий часник?
Залежно від сорту, часник, посаджений під зиму, може дозрівати в різний час. Проте, у середньому, термін повного дозрівання становить приблизно 100 днів із дня появи перших сходів. Зазвичай цей період посідає другу декаду липня чи перші числа серпня – тут велику рольграє кліматична зона.
Цікаво!
У народі існує повір'я щодо того, коли викопувати часник. Згідно з цим повір'ям, зимовий часник потрібно копати до свята Петра та Павла, що припадає на 12 липня, або одразу після нього.
При збиранні озимого часнику можна також орієнтуватися на місячний календар. Якщо по ньому проводилася посадка, то й збирання може бути по ньому. Багато городників стверджують, що місячний календар у цьому плані не підводить і дозволяє, не завантажуючи голову зайвою інформацією, зібрати гарний, дозрілий урожай, який добре зберігатиметься.
Коли копати ярий часник?
Якщо говорити про ярий часник, то тут теж є певні ознаки дозрівання та рекомендації щодо того, коли викопувати часник. Дозріває ярий часник приблизно з середини серпня по вересень, але терміни у різних сортівможуть значно відрізнятися, тому важливо орієнтуватися як на час, а й у стан культури.
Цікаво!
Ярий часник, як і озимий, можна збирати, орієнтуючись на місячний календар.
- Перша вірна ознака, коли викопувати часник – жовте бадилля, яке все більше лягає з кожним днем. Нижні листочки можуть повністю висохнути.
- Друга ознака – суха коренева шийка.
- Третій, найпростіший метод перевірки головки на готовність - підкопати одну з них і оглянути. Головка має бути сформована з чітко помітними зубцями, а луска – сухою, щільною.
Сушіння часнику на вертикальній сітці під навісом
Коли можна викопувати часник у Підмосков'ї та Сибіру?
Сибір, Урал – регіони із прохолодним кліматом. Тому всі культури тут зазвичай дозрівають на кілька тижнів пізніше, ніж у середніх та південних областях. Це стосується часнику. Але коли викопувати часник зимовий та ярий у такому разі?
Викопують його в холодних регіонах приблизно на 1-2 тижні пізніше, ніж у теплих. Тобто з початку чи середини серпня збирають озимий часник, а ярий – з початку вересня. Важливо завжди дивитися на всі ознаки – пожовтіння бадилля, висихання шийки та лушпиння на головці.
Що ж до Підмосков'я, то ця зона характеризується досить частими дощами. Через підвищену вологість і рідкісні сонячні часи часник також може довго дозрівати. Тому збір його в Підмосков'ї, як і в Сибіру та на Уралі проводять на 1-2 тижні пізніше, ніж у середніх та південних областях – орієнтуючись на ознаки дозрівання головок, а не на дати.
Як проводити збирання врожаю?
Копають ярий часник і посаджений під зиму, лише за сухої погоди. Стрілки зрізаються (якщо зимовий часник), головки підкопують і акуратно виймають із землі. Від залишків ґрунту їх потрібно добре обтрусити, але без старанності, щоб не пошкодити саму головку. Урожай розкладається на плівці, газетах, щоб просох протягом кількох днів. Якщо погода дозволяє, можна залишити прямо під просто небаЯкщо на вулиці збирається дощ, то просушують у будинку або під навісом.
Розкладений час для просушування часник на ніч найкраще ховати, тому що раптовий дощ може його зіпсувати.
Зберігання часнику зі стеблами
Після просушування часнику на відкритому повітрі його можна розкласти в ящиках, в місці, що добре провітрюється і просушити ще 2-3 тижні. Таке остаточне сушіння дозволить лускам повністю висохнути. Потім зрізається корінець, бадилля, хоча якщо часник зберігатиметься в косах, то можна просто підрізати коріння і залишити бадилля. Потім часник розкладається на зберігання в сухий підвал, льох, горище або просто розвішується над стелею.
Приміщення для зберігання повинно бути добре провітрюваним з вологістю до 80%. Вглиб рекомендується ставити ящики з великими головками, вони зберігаються найдовше. А ось дрібні краще визначити ближче до виходу їх потрібно використовувати в першу чергу.
Збирання врожаю є завершальним і одним з найбільш важливих етапіввирощування рослин. При несвоєчасному зборі садівник ризикує втратити значну частину плодів, навіть за умови точного дотримання всіх вказівок щодо догляду за ними. Правильно зібрані овочі зберігаються довше та зберігаються краще. Як правило, з посадкою озимого часнику проблем не виникає, основні ж труднощі наступають при визначенні термінів викопування овочів. Про те, коли прибирати озимий часник і як визначити за зовнішніми ознаками, ступінь його дозрівання розповідаємо далі.
При збиранні озимого часнику слід передусім орієнтуватися на приблизні терміни дозрівання сорту, посадженого вами. Оскільки існують ранньо-, середньо- та пізньостиглі варіанти, без урахування особливостей конкретного виду часнику зібрати його вчасно буде важко.
Середній період вегетації озимого часнику становить три з половиною місяці, якщо брати за точку відліку виникнення перших сходів. Відповідно, якщо ви саджаєте часник на початку травня, то замислюватися про прибирання слід наприкінці липня – на початку серпня.
Оскільки завжди існують фактори, незалежні від зусиль садівника, точні датизбирання часнику можуть змінюватись. До таких факторів належать:
- Тип ґрунту, на якому вирощується овоч. Часник добре розвивається на легкосуглинистих та сучасних ґрунтах. Важкі суглинні та піщані типи не підходять для часнику і уповільнюють його дозрівання;
Ціни на озимий часник
озимий часник
Відео - Терміни збирання озимого часнику
Чому важливо прибирати часник вчасно?
Як перетримування часнику землі, і його передчасне вилучення мають свої істотні недоліки. Незважаючи на те, що чим довше часникзнаходиться у ґрунті, тим довше він згодом зберігається, існують певні межі його знаходження під землею.
Перезрілий часник схильний до вторинного проростання, що призводить до погіршення його смаку та консистенції. Крім усього іншого, перетриманий часник буквально розсипається в руках, що ускладнює його зберігання, оскільки втечі, що пробиваються, встигають зруйнувати захисну луску.
Передчасне викопування цибулин не таке фатальне, проте ставить садівника перед необхідності дозарювання часнику в теплому і сухому приміщенні. В іншому випадку зубчики виявляться занадто м'якими і непридатними для приготування.
До речі! Деякі досвідчені садівникинавіть радять прибирати часник недозрілим, щоб мати можливість підсушити його в умовах льоху. Про те, як можна прочитати на нашому порталі.
Як прискорити дозрівання озимого часнику?
Крім факторів, незалежних від садівника, існує також ряд дій, які допоможуть йому вплинути на якість майбутнього врожаю, всупереч несприятливій погоді та невідповідному типу грунту.
Навіть при найвдалішому збігу обставин ви можете зіткнутися зі мізерним урожаєм, який швидко зіпсується у льоху. А все тому, що плоди не були підготовлені до тривалого зберігання. Перед посадкою озимого часнику рекомендується здійснити кілька простих маніпуляцій, які не лише прискорять проходження рослиною вегетаційного періоду, а й підвищать його смакові якості.
Посадковий матеріал
Секретом будь-якого гарного врожаює ретельно відібраний посадковий матеріал. При виборі цибулин слід керуватися такими правилами:
- Для посадки використовуються тільки цибулини свіжозібраного врожаю;
- Кожен зубчик цибулини слід уважно оглянути наявність гнилі, цвілі чи інших слідів грибкових хвороб. При виявленні таких слід відбракувати всю цибулину цілком, оскільки недуга поширюється по ній дуже стрімко і не завжди очевидна;
У самий день посадки допускається просочити зубчики в розчині марганцівки або однопроцентного мідного купоросу. Достатньо потримати їх протягом півгодини у складі, щоб підвищити опірність до можливих патогенних бактерій.
Грядка
Робота з грунтом здійснюється з опорою на особливості кореневої системи овочів, що саджаться. Коріння часнику розташовуються переважно в верхніх шарахземлі, на підживлення якого слід розподілити основні зусилля.
Щоб грунт добре збагачував посаджені зубчики і сприяв їх розвитку, один квадратний метргороду обробляється:
- Десятьма кілограмами перегною;
- Двома склянками золи;
- Однією склянкою крейди;
- Дві столові ложки сульфату калію;
- Одна їдальня ложка суперфосфату.
Після внесення добрив грунт необхідно розпушити і перекопати. Глибина розпушування має бути не менше двадцяти сантиметрів. Однак копати занадто глибоко так само не варто, оскільки є ймовірність пошкодити кореневу системурослини. Зверніть увагу на те, що після перекопування грунту знадобиться час, щоб осісти. Посадка зубчиків здійснюється вже після осідання.
Ціни на суперфосфат
суперфосфат
Кислотність ґрунту
Кожен овоч «надає перевагу» різного рівня кислотності грунту. Часник належить до рослин, найкраще приживаються на грядках з помірною або зниженою кислотністю. Якщо ваша ділянка не задовольняє цю вимогу, то за допомогою низки речовин можна вплинути на ступінь кислотності.
Насамперед слід звернути увагу на добрива, збагачені кальцієм та магнієм. Найчастіше використовувані засоби зниження кислотності грунту наведені у таблиці нижче.
Таблиця 1. Засоби, що розкислюють ґрунт
| Засіб | Опис |
|---|---|
| Оскільки зола вже містить у своєму складі калій, доповнювати його іншими калійними добривамине рекомендується. Двох кілограмів золи цілком достатньо для обробки одного квадратного метра | |
| Після перемелювання, крейда бажано просіяти через металеве сито, отвори якого не більше одного міліметра. Якщо ваш грунт має високими показникамикислотності, то на один квадратний метр буде припадати по 300 г крейди, для середньокислих грунтів буде достатньо 200 г продукту | |
| Використовувати муху, так само як і крейда, слід після її ретельного просіювання. Чим подрібненішими будуть частинки, тим швидше і краще вони подіють. Найкращий розмір частинок - близько 0,25 міліметрів. Сильно окислений ґрунт обробляється з розрахунку півкілограма борошна на квадратний метр, для середньокислого ґрунту знадобиться 0,4 кілограма продукту | |
| обробляти ґрунт пушонкою потрібно в залежності від інтенсивності її експлуатації. Часто використання передбачає обробіток ґрунту раз на три роки для закріплення результату. Кількість речовини, що припадає на один квадратний метр, залежить від типу грунту, що удобрюється. |
До речі! Крім традиційних варіантів, існують так само народні засоби, що допомагають у боротьбі з кислотністю, наприклад – потовчена яєчна шкаралупа.
Оптимальний час для вапнування ділянки осінній сезон. Майте на увазі, що вибраний матеріал може накладати обмеження на подальше удобрення ґрунту. Наприклад, при використанні цементного пилу або гашеного вапна обробка городу гною переноситься на весняні місяці.
Організація грядок
- Часник відноситься до сонцелюбних рослин, тому розміщувати грядки потрібно так, щоб на них потрапляли сонячні промені. Бажано орієнтувати їх із півночі на південь;
- Оптимальна ширина для часникових грядок становить один метр, а висота – 25 сантиметрів. Враховуючи поверхневе розташування коріння часнику, велика висота йому не знадобиться;
Важливо! Головна помилка, якої слід по можливості уникати - щорічна посадка часнику на тому самому місці. Щоб виростити свіжозібрані цибулини на колишній території, необхідно дотриматися інтервалу в п'ять-шість років, інакше часник не зійде.
Докладніше про те, як вапнувати ґрунт за допомогою пушонки для підвищення врожаю можна прочитати нижче.
Ознаки дозрівання часнику
Крім приблизних дат і опори на місячний календар, садівник повинен вміти розпізнавати зовнішні ознаки зрілості рослин самостійно, щоб орієнтуватися щодо ситуації. Розпізнати закінчення вегетаційного періоду у часнику досить просто, варто лише запам'ятати основні розпізнавальні риси:
- Насамперед дозрівання зачіпає листя часнику. Верхня їх частина поступово набуває жовтого відтінку, у той час як листя, що знаходиться біля основи стає ламким і сухим. Зверніть увагу на те, що дана особливістьвідноситься тільки до рослин з віддаленими стрілками;
Пожовтіння сходів часнику може бути ознакою як дозрівання, так і деяких захворювань
Навіщо видаляти стрілки?
Серед садівників поширена думка, за якою видалення стрілок значно прискорює дозрівання. Дійсно, якщо у часнику обрізати стрілки, то дуже скоро ми побачимо, як його листя почне жовтіти і всихати. Однак із підвищенням урожайності все не так просто. Видалення стрілки дозволяє цибулинам збільшитися приблизно на п'ятнадцять відсотків тільки в тому випадку, якщо ви вибрали відповідний сорт.
Наприклад, часник, що купується в Азії, не вимагає обрізання стрілок, дана маніпуляція не призведе до жодного видимого ефекту. У тому ж випадку, якщо ви обробляєте російські сорти часнику, поширені в Сибіру, на Уралі та Алтаї, видалення стрілок є дуже корисним ритуалом, що дозволяє збагатити врожай. У зв'язку з цим, знання походження та родоводу садженого часнику буде корисним доповненням при його вирощуванні.
Прибирання та обробка часнику
Після того, як ви переконаєтеся в тому, що часник дозрів, слід починати рішучі дії. Якщо літо видалося посушливим, бажано попередньо зволожити ґрунт, щоб полегшити собі збирання врожаю. В іншому, існує кілька універсальних порад, які дозволять полегшити збирання врожаю та позбавлять від значних втрат:
- Заздалегідь підберіть день для збирання часнику. Для викопування цибулин ідеально підійде теплий погожий день без опадів, які можуть перезволожити цибулини та сприяти їх гниття;
