Найкращі пізні сорти капусти для відкритого ґрунту. Насіння капусти, найкращі сорти для відкритого ґрунту в різних регіонах. Середньостигла капуста білокачанна

Багатьом, хто не стикається з вирощуванням білокачанної капусти, здається, що сортів її небагато і всі схожі один на одного. Насправді, тільки якщо брати до уваги найкращі сорти капусти, їх виходить понад 50, а до цього варто додати найкращі сорти капусти для засолювання та зберігання, ранньо-, середньо- та пізньостиглі тощо. Загалом на сьогоднішній день офіційно зареєстровано понад 80 сортів білокачанної капусти, крім цього є ще цвітна, червонокачанна, савойська, кольрабі, брюссельська та броколі. Але в цій статті ми розповімо саме про найкращі сорти білокачанної капусти.

Рейтинг найкращих сортів капусти раннього дозрівання

Такі форми ідеально підходять для весняних овочевих салатів – легкі, м'які злегка хрусткі листочки, дуже соковиті та смачні. На відміну від середньостиглих, вони і дозрівають швидше, і не такі вимогливі до якості ґрунту і менше займають місця. У теплицях чи парниках можна посадити до 10 кочанів на 1 кв.м. і вони всі повною мірою розвиватимуться і зростатимуть.

Серед найпопулярніших можна виділити такі сорти:

ринда F1

Гібридний сорт, що досягає знімної зрілості вже через 76 діб після сходу. Зберігається максимум до середини літа. Качан досить щільний, але не тугий, можна використовувати навіть для других страв. Може рости в будь-якому ґрунті за умови стабільної температури (у теплицях) і не надто щільного ґрунту. Рекомендується періодично розпушувати прикореневу зону, забезпечуючи доступ повітря.

Козачок F1

Гібридний сорт супер швидкого дозрівання - знімна зрілість настає вже через 40 діб після висадки розсади і через 76 діб після посадки насіння. Качани пружні світло-зеленого кольору, смак - солодкуватий, без ранньої гіркоти. Вирощується тільки в теплицях і парниках, мало схильний до захворювань. Середня вагаодного качана досягає 1,5 кг. Зберігається протягом 4 місяців.

Червнева

Це і найпоширеніша капуста, насіння найкращі сорти для відкритого ґрунту. Качани можна зрізати через 60 діб після висадки розсади в теплицю або парник і через 76 днів після висадки насіння. Колір – світло-зелений, смак – без гіркоти, структура – ​​щільна, не пухка. Добре зберігаються протягом 3-4 місяців. Можна залишати на корені до 2-х тижнів після дозрівання, і все одно вона не тріскатиметься і розпадатиметься на листи. Також відмінно росте і у відкритому ґрунті, добре переносить заморозки, але не тривалі морози. Підходить для середньої смуги Росії, на Уралі та в Сибіру для отримання раннього врожаю вирощують лише у тепличних укриттях.

Червнева

Тобія F1

Крупноплідний сорт, де кожен качан важить близько 5,5-6 кг. Верхній листяскраво-зеленого кольору, поступово переходить до жовтуватих біля самої качан. Соковита, дуже солодка, ідеально підходить для весняних салатівта перших страв. У засолюванні не найвдаліший смак. І зберігається у свіжому вигляді недовго – близько місяця. Якщо залишати на корені, довгий час не тріскається.

Найкращі сорти капусти для засолювання на зиму

Тут ми розповімо і про те, які сорти капусти краще для засолювання. Консервувати та солити ранні форми не рекомендується. Незважаючи на досить щільну структуру та насичений смак, при соленні капуста стає як квашня і абсолютно несмачна. Тому для консервації на зиму рекомендується використовувати ті сорти, які досягають технічної зрілості щонайменше через 140 діб. Їх в основному висаджують у ґрунт вужа у вигляді розсади (у парниках і теплицях можна садити і в насінні), після укриття знімають і дають набратися рослині сонячного світла. В основному такі форми стійкі до захворювань, але деякі сорти схильні до хвороб. Серед основних – бактеріоз, біла та сіра гниль, дуже рідко, зазвичай у закритому ґрунті, зустрічається фомоз.

Як правило, епідемія починається від томатів та переходить на капусту. По можливості ці овочі варто вирощувати окремо один від одного або одночасно, при виявленні перших ознак хвороби проводити обробку всіх культур.

Слава

Один із найпопулярніших сортів, що дає врожай вже через 3,5 місяці після висадки розсади. Відмінно підходить і для вживання у свіжому вигляді, і для квашення. Качани злегка плескатої форми, вагою 4,5-5 кг. Верхній лист світло-зелений, центр - білий, качан невеликий. Зберігається без обробки всю зиму, вирощується на експорт, тобто переносить добре транспортування.

Атрія F1

Якщо потрібна капуста для квашення, найкращі сорти очолює саме гібрид Атрія. Дає великий урожайдоходить до повної зрілості на 140 день після повного сходу. Качани пружні, щільні, добре кваситься, також добре листя підходить для голубців. Смак соковитий, солодкуватий, без гіркоти. Чи не розтріскується навіть при тривалому знаходженні на корі. Зберігається всю зиму.

Подарунок

Належить до форм середнього дозрівання, знімна зрілість настає на 135 добу після висадки розсади. Не боїться заморозків, але уповільнює зростання при тривалому похолоданні. Рекомендується вирощувати в тепличних умовах, при досягненні стабільної плюсової температури та сонячного дня понад 6 годин укриття знімають. Середня стійкість до захворювань не є розсадниками, але при епідемії можуть постраждати. Зберігається протягом усієї зими.

Мідор F1

Гібридна форма, що дозріває на 155 день після повних сходів. Верхній лист насиченого зеленого кольору з нальотом воску, що забезпечує відмінну безпеку протягом усієї зими. Качани дуже щільні, багатолисті, качан невеликий. Яскраво-виражений смак, гіркоти немає, для засолювання – ідеальний варіант.

Найкращі сорти капусти для зберігання на зиму

Найкраще для цієї мети використовувати ті форми, які дозрівають понад 145 днів, але навіть середньостиглі цілком у життєздатному стані протримаються зиму, не втратять свій смак та пружність листя. Принципова різницяу зберіганні між цими двома формами немає. Але традиційно вважається, що чим пізніше капусту зняли з кореня, тим довше вона збережеться з усіма вітамінами та корисними мікроелементами.

Агресор F1

Це не просто один із найврожайніших і лежкіших сортів, він з легкістю очолить рейтинг кращих сортів капусти для середньої смуги Росії. Крім того, що Агресор не вимагає спеціального ґрунту, трепетного догляду, великої кількостідобрив і регулярних поливів, він практично не схильний до захворювань, а зрізані качани зберігаються більше 6 місяців. Овочі досить великі - до 5 кг, не тріскаються, зберігають пружність протягом усього часу зберігання. Відмінно підходить для салатів, перших та других страв та квашення.

Агресор

Білосніжка

Дозріває через 3,5 місяці днів після висадки розсади, добре росте на відкритих ділянках, але рекомендується розсаду садити у парниках чи теплицях. Качани щільні, пружні, лист білий і хрусткий. Завдяки високій концентрації корисних речовинрекомендований для дитячого та дієтичного харчування. Зберігається більше 6 місяців, не розтріскуючи і не підгниваючи. Сам сорт стійкий до фомозу, але потребує регулярного поливу та добрива. Оптимально для цієї мети використовувати компост, що перепрів, або деревну золу, змішану з грунтом.

Білосніжка

Валентина F1

Форма пізнього дозрівання, що досягає знімної зрілості на 145-150 добу після повних сходів. Невибагливий, полив нечастий, стійкий до захворювань та нетривалих заморозків. Висаджувати розсаду краще у тепличних умовах. Качани щільні, але листя знімається дуже легко, за рахунок чого цей сорт часто вирощують для голубців. Гібридний сорт, який не дає насіння на наступний рік.

Валентина

Колобок F1

Гібрид пізнього дозрівання, що дає великі щільні плоди вагою 5-5,5 кг. Може бути вражений сірою гниллю, у виняткових випадках – фомозом. Качани іноді підгниють, тому врожай під час зберігання слід періодично перебирати на гнили. Загалом капуста Колобок – урожайний сорт, який можна зберігати до 7 місяців.

Найкращі сорти цвітної капусти

Порівняно з білокачанною, цвітна капуста – відносно новий гість на російському столі, але й вона давно вже сподобалася нашим співгромадянам. Цілий комплекс цінних амінокислот, включаючи лізин та аргінін, легкість у приготуванні, приємний смак, низька калорійність – корисних властивостей досить багато. Сьогодні її вирощують у багатьох теплицях, тим більше, що у догляді вона невибаглива і мало схильна до захворювань.

Серед найпопулярніших сортів можна назвати Снігова куля, Експрес, Флора Бланка та інші.

Снігова куля

Урожайний сорт, що дає близько 4 кг з однієї грядки. Вага кочанів залежить від умов зростання і досягає 1200 грам за сприятливих умов. Підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування перших та других страв, а також для квашення.

Снігова куля

Експрес

Невелика розетка та максимальна вага до 0,5 кг. Міцний і здоровий, мало схильний до захворювань і шкідників. Відноситься до форм раннього дозрівання та дає знімну зрілість вже на 60 добу після висадки розсади. Боїться тривалих заморозків, тому рекомендується вирощувати у парниках чи теплицях, а за підвищення температури до 15 градусів і вище плівку можна буде зняти. Урожайність середня – до 2 кг з 1 кв.м.

Експрес

Флора Бланка

Справжня прикраса грядок. Розетка досить висока, що виділяє її серед інших сортів, щільна. Добре зберігається протягом 3-4 місяців. Рекомендується не зрізати з кореня відразу після досягнення схемної зрілості (100-105 діб), а залишити ще кілька днів, що лише додасть смаку. Висаджується в парниках, через місяць-півтора можна відкривати плівку.

Флора Бланка

Зрозуміло, що це лише мала частина сортів, але це - найперевіреніші і справді кращі сорти білокачанної та цвітної капусти, якими переконалися навіть ми.

ВІДЕО: Кращі сорти раннього та пізнього дозрівання

Цю корисну овочеву культурувирощують на своїх ділянках практично всі дачники. Переважна більшість з них віддає перевагу сортам пізньої капусти. Такий вибір легко пояснити. Саме сорти зимової капусти ідеально підходять для тривалого зберігання, квашення, соління.

Ці сорти поєднує одна особливість - стійкість до перших заморозків восени. Більш того, деякі з них зберігають товарний вигляд і смакові якості навіть при снігу. Безумовно, качани довгий час не зберігаються в таких умовах, тому найкраще не проводити експерименти над плодами та збирати врожай вчасно.

Сорти пізньої капусти відрізняються відмінними показниками лежкості та транспортабельності. Виделки легко переносять зберігання протягом усієї зими і навіть до середини весни. Сьогодні селекціонери вивели такі сорти зимової капусти, які лежать до нового врожаю.

Вирощування

Вирощують пізню капусту з насіння, яке в середині березня висівають на розсаду. Звичайно, це потрібно робити в теплиці. А ось у квітні їх можна садити в ґрунт (під плівкове укриття).

Підготовка насіння

Перед посадкою сухе насіння капусти обов'язково потрібно підготувати. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на здоровий та рясний урожай. Насіння капусти необхідно помістити у воду (температура +50 ° С), витримати 15 хвилин. Потім буквально на 1 хвилину насіння опускають у холодну воду. Після цього їх занурюють у розчин мікроелементів (продається у всіх магазинах для садівників) на 12 годин. Після цього насіння ретельно промивають під струменем проточної води і поміщають в холодильник на добу.

Посадка насіння

Отже, насіння підготовлене, і настав час висівати їх у ґрунтову суміш. Як правило, вона складається з рівних часток торфу, дернової землі та піску. Перегній у цьому випадку (як і стару землю з грядок) не рекомендується використовувати, оскільки в такому грунті може зберігатися вірус чорної ніжки. Він легко може звести нанівець усі ваші зусилля, і ви не виростите якісну розсаду.

Перед посадкою насіння ґрунтову суміш слід добре пролити. Для цього необхідно використовувати сіють посадковий матеріалвузькими рядами – між лунками відстань не повинна перевищувати одного сантиметра, а між борознами – близько трьох сантиметрів. Глибина посіву – 10 см.

Початківцям садівникам необхідно знати, що розсада пізньої капусти потребує підживлення. Перша позакореневе підживленняпроводиться після того, як на кущику з'явилися два справжні листочки. Для цього розведіть 0,5 чайної ложки мікроелементів із комплексними добривами в одному літрі води та обприскуйте розсаду.

Друге підживлення здійснюється перед гартуванням розсади. У цьому випадку (столову ложку) + сечовину в такому обсязі розведіть в десяти літрах води. На один кущик знадобиться приблизно склянка складу.

Посадка пізньої капусти

Наприкінці квітня, але краще на початку травня, треба починати готувати розсаду до пересадки у відкритий грунт. За дванадцять днів до висадки (зазвичай сорти пізньої капусти висаджують після 10 травня) розсаду поступово привчають до сонця – на кілька годин відкривають теплиці, знімають укриття із плівки.

Якщо температура повітря в цей час невисока, з посадкою не варто поспішати – у несприятливих умовах пізня капуста може випустити стрілку з насінням, а це означає, що про врожай можна забути. Сорти пізньої капусти висаджують у відкритий ґрунт, коли на розсаді є не менше 5-6 листочків. Між кущиками має бути відстань не менше 70 см, міжряддя - 60 см. І ще одне важливе правило: пізня капуста не повинна висаджуватися на грядки, де до неї росли редиска, буряк, редька, томат та інші види хрестоцвітих. До сприятливих попередників можна віднести зернові, картопля, морква, бобові та огірки.

Полив

Пізня капуста дуже любить рясний полив. Особливо він потрібний їй у серпні, коли починають формуватися качани. Після того, як посаджена розсада, її поливають кожні два дні. Середня витратаводи - вісім літрів на квадратний метр ґрунту.

Пізніше капуста обходитиметься щотижневим поливом із розрахунку тринадцять літрів на квадратний метр. Після кожного поливу необхідно розпушування ґрунту (на глибину до 8 см) під кущами.

Підгортання

Перший раз цю процедуру проводять через 21 день після посадки. У цей період рослину удобрюють розчином коров'яку. Підгортання слід повторювати кожні десять днів.

Досвідчені овочівники рекомендують під час проводити регулярне опудрювання вилків та ґрунту під ними деревною золою. Це одночасно і відмінне підживлення, і допоможе відлякати шкідників: слимаків, хрестоцвіту блішку, білявку, попелицю і на один квадратний метр грунту використовується не менше склянки золи.

Найкращі сорти

А тепер ми представимо вам найкращі сорти зимової капусти. Першим у цьому списку стане дітище білоруських селекціонерів – Мара. Період його вегетації – 170 діб. За цей період вага качана сягає чотирьох кілограмів. Плоди округлої форми, насиченого темно-зеленого кольору, з яскраво вираженим восковим нальотом. Цей сорт добре зберігається до початку травня.

Крім того, він стійкий до пошкоджень і гнилі. Капуста Мара ідеально підходить для квашення.

Білосніжка

Пізній універсальний урожай, при дотриманні необхідних умов, Зберігається не менше восьми місяців. Фахівці, як, втім, і багато досвідчених дачників, відзначаючи її цілющі властивості, рекомендують вирощувати цей сорт тим, хто має маленьких дітей. Вона надзвичайно корисна для організму, що росте. Зберігає корисні властивостіта смакові якості при зберіганні у приміщенні з температурою +8 градусів.

Капуста Московська

Чудовий сорт пізньої капусти, що ідеально підходить для тривалого зберігання. Багато дачників зазначають, що качани цього сорту досягають ваги до десяти кілограмів. Качан дуже щільний. Він трохи сплющений і має овальну форму. Не вимагає складного особливого доглядупід час вегетаційного періоду. добре зберігається - до нового врожаю.

Валентина

Сорт дуже популярний у середній смузі. Гібрид російських селекціонерів. Дозріває близько 180 днів. Вага качана не перевищує чотирьох кілограмів. Зберігається до восьми місяців. Але за цих, здавалося б, не дуже високих показникахмає чудові смакові якості. Сорт відрізняється цукристістю, щільністю виделки, крихкістю, але особливо гарна ця капуста в квашеному вигляді.

Амагер

Капуста Амагер вважається визнаним лідером серед пізніх сортів, що ідеально підходять для квашення. Виделки великі (до 5 кг), соковиті. Це чудові показники серед аналогів.

Качани відрізняються округлою, але трохи сплющеною формою і великою щільністю. Їх верхня частинапофарбована в зелений відтінок, внутрішній зріз - білий. Цей сорт чудово зберігається в зимовий часта добре транспортується. Головна його особливість - стійкість до грибкових захворювань та кореневої гнилі. У середньому період вегетації триває близько 160 діб. Капуста Амагер любить рясний полив та комплексні мінеральні добрива.

Мегатон F1

З усього різноманіття пізніх сортів капусти даний голландський гібридє одним із найбільш скоростиглих. Для повного формування качана потрібно 125-130 діб. За цей невеликий проміжок часу виростає щільна виделка вагою до п'яти кілограмів. Сорт стійкий до шкідників та грибкових захворювань. Прекрасно транспортується великі відстані. Тримається до п'яти місяців. Під час формування качана слід дотримуватися термінів внесення органіки та поливу. Мінеральні добрива бажано вносити на самому початку та на тридцять п'ятий день після висадки розсади.

Агресор F1

Гібрид відноситься до пізньостиглих сортів. Його можна вирощувати у всіх регіонах. Розвивається повільно, відрізняється щільною структурою та твердим кочаном. Особливість даного сорту – невибагливість у догляді. Дачники часом жартують, що ця капуста росте, як бур'ян, майже сама собою. Крім того, вона чудово розвивається за найнесприятливіших погодних умов і відмінно зберігає форму, зовсім не розтріскуючи. Селекціонери відмінно попрацювали і над стійкістю даного сорту до багатьох захворювань (фітофтороз, чорна ніжка, фузаріоз) та шкідників (тля, гусениці, хрестоцвіта блішка).

Зберігання

І на закінчення нашої розмови про пізні сорти капусти хотілося б трохи зупинитися на правильному зберіганнікультури. Адже мало знати, як виростити добрий урожай. Прикро, якщо через неправильне зберігання він буде загублений.

Пізні сорти капусти прибирають восени, спочатку жовтня. Качани, призначені для тривалого зберігання, не повинні бути схильні до заморозків. Підморожені виделки довго не зберігаються і досить швидко починають псуватися.

Слід звернути увагу на спосіб обрізання пізніх сортів: качан зрізається так, щоб залишалася качан довжиною не менше трьох сантиметрів, а також два листи, що криють. Ці вилки можна зберігати в прохолодному приміщенні вниз качаном.

Ідеальний варіант – зберігати капусту у підвішеному вигляді. У цьому випадку качани не зрізають, а висмикують разом з коренем і качан. Їх пов'язують попарно шпагатом і підвішують у прохолодному приміщенні. Необхідно стежити за появою хворих і в'яне листя і вчасно їх позбуватися.

Схожі статті

Яка капуста краща

'Білокочанну: обов'язково Слава 231, Подарунок відмінна. Якусь ранню треба обов'язково (хоча б Трансфер). Краутман у всіх відносинах відмінна, але де гарантія, що продають її.

ПОРАДА:. Капусту сіяв на розсаду по снігу, вкривав поліетиленовою плівкою. Сніг розтанув.

 Безперечна перевага середніх сортів - можливість використання для подальшої переробки: квашення, консервування і так далі. До числа

Інша капуста

ВАЖЛИВО! У ході посіву насіння температура ґрунту має становити 18…24 оС, режим вологості – 70 – 80%. Пересушування ґрунту, низька (менше 4–6°С) та висока (понад 25°С) температура можуть стати причиною стресу. В результаті у капусти утворюються дрібні головки та швидке цвітіння.

дернова земля - ​​1 частина.

Краще не буває

Для профілактики проти слимаків, попелиці та равликів рослини і грунт навколо них припудрюють деревною золою, витрачаючи склянку на кв.м.

Вирощена розсада ранніх сортівбілокачанної капусти висаджується з 25 квітня по 5 травня, пізніх – з 10 по 20 травня, середньостиглих – з 20 по 31 травня, останній термін висадки – 1 червня. Ширина міжрядь для ранньостиглих сортів - 40-50 см, відстань між рослинами в ряду - 25 см, для середньо-і пізньостиглих сортів, відповідно, 60 см і 35 см.

Капусту краще брати середньостиглу або пізню, качани тугі, абсолютно якісні, без найменшої гнильці або почорніння. Нашаткувати капусту і перетерти її з сіллю. Далі інші компоненти додавати в міру готовності і ретельно перемішувати.

‚Верх вкрити промитим великим капустяним листям, яке знято з верху качана, на них - дерев'яний кружок і на нього - гніть (наприклад, велику банку з водою).

Капуста для зберігання взимку та квашення

​Білокачанна капустасередніх та пізніх сортів. Качани свіжі, сформовані, без тріщин, щільні, не рихлі, цілісні, здорові, чисті. Вагам кожен качан не менше семисот грамів. Заборонено квашення підмороженої капусти. Рекомендовані сорти: Слава, Білоруська, Грибівська, Каширська, Сабурівка та інші.

Капуста завжди вважалася найходовішим овочом в Росії, холодні зими навіть уявити важко без щій-борщів, солянок і пирогів. Невибаглива ця культура, але найбільше вражає різноманіття: сорти капусти для квашення є всіх періодів дозрівання. Недарма рекорд побив качан, вирощений на Алясці, - тридцять чотири кілограми хрусткої ваги! Не потрібно капусті особливих добрив та тепла, вона любить вологу та прохолоду.

​- Я саджаю Білоруську,Колобок,Надія-пізнь,Трансфер,Червнева-рання,Мовір,Снігова куля

А ось садити насінням на постійне місцедобре.Буде добре розвинений стрижневий корінь і капуста менше буде потребувати поливу

• найпопулярніших середньостиглих сортів капусти
• При з'явленні сходів цвітної капусти рослинам потрібно періодичне внесення добрив. Як правило проводять 3 підживлення. Перша - після появи 2-го ... 3-го справжнього листка. Наступні підживлення вносять з інтервалом 10 днів. Як підживлення використовують такі:
• Врахуйте, що ґрунти для розсади цього виду капусти повинні бути по своєму механічного складулегшими. Тому бажано додавання в ґрунт, що готується тирси і річкового великого піску рівними частинами - в обсязі однієї літрової банки.
• Достойною нагородою кожному власнику дачі служить вирощений працею його власних рукгарний урожай овочів. Тепер опишемо процес збирання вирощеного нами врожаю.
• Висаджувати розсаду рекомендується в похмурі дні або ближче до вечора. За дві години до посадки її добре поливають водою.
• Моркву почистити і натерти по-корейськи (теркою або комбайном), перемішати з капустою. Солодкий перецьпочистити, нарізати тонко соломкою, додати в капусту. Коріння селери та хрону краще подрібнити блендером. Селера-то нормально на терці треться, а ось з хріном можна геть-чисто сплакатися і на все життя начхатися.
• Три доби в теплі під час бродіння продукт виділятиме піну, її потрібно знімати. Потім гніти можна прибрати, капусту проколоти до дна, щоб пішли гази, і через добу поставити на холод. Пробувати можна майже відразу, але найправильніший смак вона отримає через два тижні.
• Морква свіжа їдальня: коренеплоди здорові, свіжі, однорідні по фарбуванню, цілісні, не ушкоджені шкідниками, розміром не менше трьох сантиметрів по найбільшому діаметру. Рекомендуються сорти з яскравою помаранчевою м'якоттю та серцевиною.

Капуста, квашена по-богемськи

Європейська (особливо у германців) квашена капустаготується так само, як у росіян, але зазвичай подається гарячою - до смаженому м'ясу, сосискам та ковбасі. Це дуже правильно робиться: саме квашена капуста допомагає переварити жирне та смажене, прискорює метаболізм.

?-Капуста: СБ3,Теща,Уляна, Подарунок, Надія,Рінза,Ринда.

- Капусту завжди саджу СИБИРЯЧКУ на зберігання, РІНДУ дуже подобається, БІЛОРУСЬКА і СЛАВА ніколи не підводять, ЧЕРВНЕВУ САЖУ В ОБОВ'ЯЗКОВОМУ ПОРЯДКУ. (Слава вся потріскалася, потрібен новий сорт, назва з цифрами - L)

ставляться: Подарунок, Слава 1305, Московська, Білоруська 455, Брауншвейтська. Серед гібридів можна виділити Мегатон, Менза, Рінда, Ганібал, Гермес та інші.

Родзинка у квашенні

‚Настій деревної золи з розрахунку 200 грамовий стакан на 10 літрове відро;

Для знезараження ґрунту, в якому зростатиме розсада цвітної капусти посадженої з насіння, необхідно досить довго – 1-2 місяці попередньо проморозити (на балконі, на відкритому повітріу дворі). Після цього можливе прожарювання ґрунту, але така дезінфекція не завжди ефективна, т.к. Паралельно з хворобами можна вбити і корисну мікрофлору. Зазвичай додатково термічну обробку виконують, якщо є загроза, що в ґрунті є збудник кіли.

Урожай капусти ранньостиглих сортів прибирають у липні - серпні, вибірково, у міру утворення кочанів товарної зрілості; середньостиглу - з кінця вересня, пізньостиглу - з середини жовтня. Капусту для квашення можна прибирати і наприкінці жовтня (може витримувати заморозки до -10 градусів). Качани зрізають гострим ножем. У капусти, призначеної для тривалого зберігання, обов'язково залишають довгу качан з 2-3 нещільно прилеглим листям. Зібраний урожайзберігають при температурі 0 - 5 градусів та вологості повітря 80-85%.

​. Під час висадки в лунку наливають 0,5-1 літр води, розсаду заглиблюють до рівня перших справжніх листочків і притискають ґрунтом. Перші 2 - 3 дні висаджену розсаду затіняють. Через 4 - 5 днів після висадки на місце загиблих рослин висаджують нові.

Із зеленим чаєм

У великій мисці перемішати овочеву суміш із прянощами. Накрити дерев'яним гурткомабо просто тарілкою, зверху покласти гніт. Через два-три дні при кімнатній температурібродіння досягне апогею. Потрібно проткнути капусту, випустити гази, зняти піну.

‚Цікавий рецепт для людей, що піклуються про своє здоров'я. На десять кілограмів капусти потрібно півкілограма моркви, дві головки часнику, пачка стограмова байхового зеленого чаю і десять їдалень, з гіркою наповнених, ложок гарної солі.

'Яблука свіжі: не нижче першого сорту, зрілі, чисті, не пошкоджені шкідниками. Рекомендовані сорти: Антонівка, Аніс, Склянка, Бабушкіно та інші.

Сорта капусти для квашення підходять абсолютно всі, але традиційно чекають середньопізню та пізню. Оскільки рубають її в середині осені - у жовтні, щоб зберігати в природному холоді.

З журавлиною

- ПЕКІНСЬКА подобається сорт Ніка

- Капуста основна для зберігання у мене Ландегейкер, але голландське та вітчизняне насіння - небо і земля, треба дістати голландське.

Пізні сорти - найврожайніші. До того ж, вони мають відмінні смакові якості і менше, ніж інші, схильні до накопичення нітратів, а значить, найбільш безпечні для нашого здоров'я. Вони придатні як для використання у свіжому вигляді, так і для переробки.

‚Настій коров'яку у співвідношенні 1:10 з додаванням столової ложки суперфосфату;

ВАЖЛИВО! Ґрунтосуміш для посіву на розсаду цвітної капусти має бути легкою та збагаченою органікою. Підготовлений субстрат має бути нейтральним, а чи не закисленим. Для розкислення на 1 л землі використовують: пічну золу – 20 г або борошно доломітове – 15 г.

Перед тим, як проростити насіння цвітної капусти їх, перш за все, треба відкалібрувати і перевірити на схожість. Робиться це досить просто:

​Щасливі власники дач та садових ділянок, розташованих у південних районах країни, практикують посадку насіння відразу на постійне місце у відкритий ґрунт і при цьому встигають отримати хороший урожай білокачанної капусти на своїй дачі.

З хроном

На наступний день можна утрамбувати її в банки, залити розсолом (кип'ятити не потрібно, хрін знезаражує все). Закривати герметично не потрібно, достатньо поліетиленових кришок. Зберігати у підвалі чи льоху. Можна в холодильнику.

Капусту нарізати (можна і крупно), перетерти її з сіллю до появи рясного соку, моркву протерти через корейську терку або овочерізкою і змішати з капустою, висипавши туди і чай. Все це ретельно перемішати і утрамбувати в емальованому посуді, щоб сік повністю покрив капусту.

Журавлина свіжа: цілісні яскраво забарвлені ягоди без гілочок, листя, сміття.

Протягом літа ранні сорти капусти для квашення теж можна заготовляти, але найчастіше заготовки йдуть на стіл відразу ж - різноманіття рецептів тому порукою. З часом більшість традиційного засолюваннязбагатилася салатами та маринадами з вирощених місцевих видів капусти.

- Цього року саджала Колобок, дуже сподобався (нижегородська обл). гашене вапнопо пів чайної ложки на лунку, все перемішати і висадити розсаду капусти. Удобрила один раз на початку серпня настоєм трав і підгорнула, качани як ніколи великі, тугі, тепер завжди так саджатиму

fb.ru

Вирощування гарного врожаю білокачанної капусти на дачі

- Для зберігання "Колобок" хороший. Ми їмо його до нового врожаю "Червневої". Качани тверді-тверді

Відрізняючись підвищеною лежкістю, капуста пізніх сортів при правильному зберіганні спокійно залишається свіжою до наступного сезону. Щоправда, і дозріває вона досить довго: від висадки її розсади в ґрунт до збирання врожаю проходить понад 130 днів. Найбільш популярні серед

ВАЖЛИВО! При вигонці та розвитку розсади цвітної капусти не варто зловживати азотними добривами, т.к. вони підвищують кислотність ґрунту, що для цих рослин згубно.

Щоб мати ранній урожайцвітної капусти у червні, пророщування насіння розсаду виконується лише у горщиках; торфоперегнійних чи насипних. Пророщувати насіння можна в торф'яних кубиках, касетах або картонних лотках від яєць.

Вирощування розсади капусти

насіння оглядають і відбирають на вигляд великі, здорові;

Для посіву насіння білокачанної капусти в грунт відбираємо найбільше насіння (діаметром не менше 1,5 - 2 мм).

Як виростити капусту на власній дачі? Капуста білокачанна - холодостійка рослина, вимоглива до вологості ґрунту та повітря, інтенсивне зростання рослин можливе лише за достатнього водопостачання. Дружні сходи дають при температурі 18-20 градусів. Температура вище 25 градусів діє на неї гнітюче, а в спеку (понад 30-35 градусів) не утворюється качан.

Тепер накрити капусту тарілкою меншого діаметру, ніж каструля, і покласти гніть. Залишити за кімнатної температури. Через три дні видалити гази, проколивши до дна капусту в кількох місцях.

Брусниця свіжа: зрілі, цілісні, чисті ягоди, без сміття.

Висадження розсади в ґрунт

Білкачанна все ще лідер, але її тіснять інші - червонокачанна, савойська, броколі, брюссельська, кольрабі, звичайно ж - цвітна капуста, пекінська. У заготовки йдуть практично всі, хоча справжньої квашеної білокачанної всі вони не замінять. Хіба що червонокачанна сортів Гако та Калібос може постояти поруч.

Я десь читала, як жінка ділилася "Пам'ятаю мамині слова - завертай у капусти кінчик корінця" - При посадці розсади у кожної рослини прищипувати центральний корінець, щоб краще зав'язувалася! Пальцями він відчувається, товстіший за інших. - А я замість ранньої капустиЧЕРВНЕВІ саджаю СОЛО качани трохи менше, але ніколи не тріскаютьсяпізньостиглих сортів капусти

Поливати цвітну капусту, посаджену насінням, найкраще дощуванням. Такий спосіб дозволяє підвищити вологість та зменшує температуру ґрунту та повітря. Температура води для поливу повинна бути вищою на кілька градусів, ніж температура ґрунту.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Така агротехніка дозволяє виростити розсаду без пікірування з подальшою пересадкою у відкритий грунт. Пікірування цього виду капусти не показано, т.к. може бути порушений короткий стрижневий корінь. Крім того цвітна капуста, вирощена в індивідуальній тарі, менш сприйнятлива до такого ураження як кіла. Потім насіння пускають в ємність з теплою водою (47 ... 50 оС;

‚Відібране насіння піддаємо термічної обробкидля знезараження їх від збудників грибних хвороб. Для цього витримуємо насіння 20 хвилин у гарячій воді при температурі 50 градусів, потім швидко охолоджуємо, поміщаючи на 2 - 3 хвилини в холодну воду. Оброблене насіння розсипаємо тонким шаромдо сипучого стану. Насіння готове до посіву.

Види капусти: 1. Дика однорічна. 2. Качанна. 3. Кольорова. 4. Кольрабі. 5. Брюссельська. 6. Савойська.

Через добу можна перемістити її в банки (трамбувати якомога щільніше) або залишити в цьому ж посуді, але відправити на холод - у підвал або льох. Дехто зберігає квашену капусту на балконах, і нічого страшного не відбувається. Вона не втрачає своїх чудових властивостей, навіть якщо підмерзне.

Догляд за білокачанною капустою

Кмин: насіння без сторонніх домішок і без затхлого запаху.Додатково для любителів та допитливих рекомендуються сорти цвітної капусти Мовір 74, Скороспілка та Грибовська 1305, брюссельська сорти Геркулес, савойська - Золота рання та сорт Ювілейний, чудова капуста кольрабі - Віденська біла та Гігант. Все це чудово росте як у Сибіру, ​​так і в середній смузі Росії, у тому числі і в Підмосков'ї.

- А я другий рік саджу капусту Бронко. Качан на вигляд не дуже великий, але такий щільний! Весною вже почищений важив 4,5 кг. Добре зберігався, соковитий і смачний.

- Капуста "Білоруська". Як почала її садити, забула про м'якість при засолюванні. Московська постійно підводила мене в цьому, та й до зберігання вона непридатна.

​: Кам'янка, Бірюза плюс, Халіф, Цукрова голова, Білосніжка; серед гібридів: Арос, Атрія, Бартоло, Екстра, Леннокс.

У парнику розсаді цвітної капусти необхідні сприятливі умови. Якщо жарко, парник провітрюють, виключаючи протяги, які цвітній капусті категорично протипоказані. У теплі дні рами парника можна відчиняти. А перед посадкою розсади в ґрунт протягом кількох днів у теплиці підтримують вдень температуру, близьку до температури на вулиці.

​При використанні дерев'яних ящиківдля посіву насіння капусти цвітної їх необхідно продезінфікувати. Зробити це можна одним із двох способів:

Збір врожаю

Через 20 хв. насіння, що опустилося на дно, витягають і обробляють холодною водоюпротягом 1 хв;

ParnikiTeplicy.ru

Правильна посадка цвітної капусти на розсаду, секрети бувалих дачників

Підготовка насіння для вигонки розсади

• ​Для отримання гарного врожаюбілокачанної капусти на своїй присадибній ділянці або дачі насамперед необхідно серйозно підійти до вибору місця посадки. Це має бути відкрита і сонячна рівна ділянка, принаймні з невеликим південним або південно-східним схилом. Ділянку готують з осені, звільняючи її від рослинних решток, а через два тижні перекопують її на глибину 25-30 см. Оскільки капуста білокачанна чуйна на внесення мінеральних або органічних добрив, вносимо в ґрунт 3-4 кг гною або 4-5 кг компосту на кв.м. На багатих органікою ґрунтах достатньо весняного внесення. мінеральних добрив(20-30 г суперфосфату, 20-35 г хлориду калію та 15-30 г аміачної селітрина кв. Навесні перед посадкою грунт перекопують або розпушують на глибину 15-20 см.
• Така квашена капуста більше схожа на вітамінний салат. Тут дані пропорції на невелику кількість продукту. Можна сміливо множити все на десять!
• Лавровий лист: листя без гілочок, без стороннього запаху.
• Найкращі сорти капусти для квашення - і все-таки білокачанна! - рання капуста сорту Дюма, середньопізні - Подарунок, Слава та Агресор, пізні - Валентина, Крюмон F1, Амагер, Цукрова голова.

- Капуста пізня СеДеК - Валентина, а СЕМКО - Леннокс порадували вже на грядці

- Капусту саджаю тільки голландську Краутман, Мегатон для засолу. Парел-рання. У всіх маленька качан. Для зберігання Леннокс.

Підготовка ґрунту для розсади

Які б сорти капусти ви не вибрали зрештою: пізні, ранні або середньостиглі, - намагайтеся завжди віддавати перевагу районованим. Справа в тому, що в кожному регіоні і навіть області погодні умовирізні, і ті сорти, які чудово ростуть, скажімо, в Тверській області, будуть менш продуктивні в Вологодській, і навпаки. Завдяки посадці районованих сортів, ви гарантовано зможете отримати максимальний урожайякісних качанів капусти, адже ці сорти виведені з урахуванням умов конкретної місцевості.

• Посівна в самому розпалі, і у дачників справ безліч. Всі підвіконня заставлені різноманітною розсадою, яка чекає свого часу. Для розсади капусти в домашніх умовах деякі городники можуть знайти місце. Як же бути? Можна посіяти капусту в парник, можна - прямо в ґрунт, але найпопулярніше рішення - придбати готову розсаду.
• Обробити темним розчином марганцівки;
• Насіння, що плаває на поверхні, відбраковують.
• Перед посадкою насіння добре обробляють грунт, розбиваючи грудки і розпушуючи його на глибину 15 - 20 см. Насіння висівають у підготовлені борозенки гніздовим способом. Відстань між рядами та гніздами в ряду аналогічна відстані при висадженні розсади. У кожне гніздо висівають 3 - 5 насінин, присипаючи їх сумішшю торфу та перегною. При утворенні на рослинах другого-третього справжнього листя посіви проріджують, залишаючи в гніздах два, а потім одну найбільш життєздатну рослину. Далі доглядають посіву, так само як і у разі вирощування розсади.

Правильно буде вирощувати білокачанну капусту на одному місці не більше 2-3 років поспіль. Не можна використовувати цю ділянку під посадку капусти раніше як за 4 -5 років. Найкращі попередникипід посадку капусти - цибуля, огірок, картопля, коренеплодні, бобові та зернові культури. Вирощують білокачанну капусту як розсадним способом, так і посівом насіння в грунт.

На кілограм білокачанної капусти пізніх сортів одна велика морква, два яблука, журавлина до смаку - в середньому склянка, столова ложка з великою гіркою солі. Додавати прянощі можна! Запашний і чорний перець, червоний перець, дуже добре. лавровий лист, чудово - гвоздика до яблук, відмінно дають аромат кмин, аніс, коріандр. Насіння гірчиці позбавить продукт від поганих бактерій, хороших гірчиця не кривдить! Все до смаку.

Сіль кухонна харчова, помелу № 1, не нижче першого сорту.

Підготовка тари для посіву насіння

У холодних регіонах виходить вирощувати різноманітні сорти капусти для квашення: ранні - Грибовський, Полярний К-206, Червнева; безліч середньостиглих сортів - Білорусь, Надія, Сибірячка, Слов'янка 1265, Мегатон, Стаханівка; з пізніх - Амагер, Зимова грибівська, Завірюха, Харківська зимова та інші.

- Сусідка 2 роки садить капусту КОРОНЕТ, капуста чарівна!

- Капусту кілька сортів Сибірячка, Цукрова голова, (вона ще й добре зберігається) Надія.

• А як вибираєте сорти капусти ви? І яким сортам віддаєте перевагу?
• Ми вже обговорювали, Як правильно вибрати і купити розсаду; з'ясували 12 секретів вирощування розсади капусти, а у статті Капуста всьому голову не лише розглянули всі важливі особливостіцієї популярної культури, але й поговорили про те, як виростити капусту безрозсадним способом, посіявши її насіння прямо в ґрунт чи парник. Але пропустили ми одне не менш суттєве питання: як вибрати сорти білокачанної капусти, чим вони відрізняються один від одного, і на що звернути увагу при виборі. Пропоную цей недогляд виправити. ​

Посадка насіння цвітної капусти на розсаду

‚Зробити обробку окропом усієї поверхні ящиків.

Далі відкаліброване насіння капусти замочують на 8 годин у неміцному розчині перманганату калію (марганцівці). Для кращої схожості підготовленого матеріалу можна використовувати спеціальні препарати, що стимулюють ріст насіння із знезаражуючим ефектом (наприклад, Епін). Після знезараження насіння промивається в проточній водіі укладаються на добу на нижню полицю холодильника.

• У районах з м'якою зимою, при наявності на дачі парник, застосовують зимовий спосібвирощування білокачанної капусти. У цьому випадку посадку насіння, для отримання розсади, проводять у вересні, а розсаду в ґрунт – у листопаді. Урожай прибирають у середині травня, при цьому капусту можна вживати в їжу ще до утворення качана, що особливо цінно навесні.
• Насіння капусти білокачанної ранніх сортів висівають з 5 по 10 березня, насіння пізніх сортів - з 15 по 30 березня, насіння середньостиглих - 15-20 квітня. Грунтову суміш готують під розсаду, змішуючи в рівних кількостях дернову землю, торф і пісок. Дернову землю краще брати з місць зростання багаторічних рослин. На відро ґрунтової суміші додають 1 ст. ложку суперфосфату, 2 ст. ложки деревної золи та 1 ст. ложку крейди або вапна - пушонки. Готовий ґрунтовою сумішшюзаповнюють ящики для розсади, ретельно розрівнюють та поливають розчином марганцевокислого калію. У ґрунті роблять борозенки для насіння глибиною 1 см на відстані 3 см одна від одної. Насіння висівають у ці борозенки через 1 см один від одного і засипають тією ж ґрунтовою сумішшю. Поливають через ситечко невеликою кількістю теплої води.
• Видалити верхнє пошкоджене листя з капусти, кілька цілих листків покласти окремо - знадобляться. Четвертувати качан, вирізати качан і нашаткувати тонко, довгою соломкою. Очищену моркву натерти корейською. Яблука натерти на великій тертці, можна зі шкірою.

З закусок на столі королева - квашена капуста. Способи заготівлі можуть бути різними, але вона завжди панує. У цьому рецепті дотримані пропорції, заповідані нашими бабусями.

А найкращі сорти капусти для квашення, стверджують інші люди, - середньостиглий Ювілейний F1, Подарунок, Менза, Білоруська, Доброводський, а з пізніх - звичайно ж, Амагер, тут думки зійшлися. А ще - Женева F1 і Тюркіз.

Догляд за розсадою цвітної капусти

- Капусту Харківська зимова, Колобок, Білосніжка, Бірюза, Ярославна, але минулого року спробувала Агресор - сподобався набагато більше.

• - А Колобок хороший, не тріскається і зберігатися чудово.
• З пізньостиглих сортів минулого року саджала сорт «Цукрова голова» ... дуже сподобалася))

Перш ніж вибрати сорт капусти, необхідно вирішити, для чого саме вона вам потрібна: для раннього використання у свіжому вигляді, для засолювання та консервації або для тривалого зберігання.

Посів насіння цвітної капусти на розсаду проводиться в посівні ящики або індивідуальні стаканчики. Традиційно в кожен горщик, у кожну лунку ящика кладуть по 2 насіння. Вони заглиблюються на 2 сантиметри, після чого присипаються ґрунтом і мульчуються сухим, пропареним. річковим піском. Потім тара накривається склом або плівкою та виставляється у тепле темне місце. При температурі 20 оС сходи з'являються на 2-й ... 4-й день після посадки. У цей момент дуже важливо з двох паростків залишити один - найсильніший.

ЦІКАВО: Для знезараження насіння цвітної капусти перед посівом на розсаду можна використовувати часниковий сік, який розводиться з водою в пропорції 1:3.

pcarbonat.ru

Як вибрати сорти капусти білокачанної

Догляд включає полив, прополювання бур'янів і обробку міжрядь, підживлення, боротьбу зі шкідниками і хворобами.

Ящики з розсадою поміщають на підвіконня, через день грунт збризкують водою. За температури 18-20 градусів сходи з'являються на 5-7 добу. Після появи сходів правильно ящик з розсадою перемістити в приміщення, температура якого не перевищує 7-8 градусів. Якщо цього не зробити, розсада швидко витягнеться і потім загине.

Які сорти бувають і чим вони відрізняються

Капусту, яблука та моркву перемішати з сіллю. Взяти велику емальовану каструлю, обшпарити її окропом, застелити дно половиною заготовленого верхнього капустяного листя. На листя викласти частину капустяної маси, перекласти журавлиною, потім додати наступну частину. Знову покласти журавлину. І так далі. Останнім шаромповинен бути капустяний.

Ранні сорти

На сім кілограмів капусти потрібно очистити кілограм моркви, півкілограма цибулі. Знадобиться сто грамів солі та лавровий лист з горошинами чорного перцю на дно посуду.

Наші бабусі впевнені, що добре підходять тільки зимові сортикапусти для квашення. Насправді, це не так. Головне, щоб качан був щільним, листя - соковитими, руки - вмілими, інше додасться. подобаються сорти з гіркуватістю, тому я відмовилася від сорту "Подарунок", вирощую Славу і Московську пізню, вони соковиті і без гіркоти, обидва сорти годяться для квашення, але у Слави є недолік - вона схильна до розтріскування, тому до пізньої осені вона не варта ,зате в свіжих салатаххороша.Сорти, які призначені для тривалого зберігання, потрібно і використовувати через кілька місяців після збору, за час зберігання вони накопичують цукру і стають смачнішими (Колобок, Амагер та ін).

Середні сорти

І мені подобається сорт «Цукрова голова», а ще Екстра.

Капуста ранніх сортів не відрізняється особливою врожайністю і придатна лише для вживання в свіжому вигляді. Її качани виростають дрібними і досить пухкими, а переростаючи, вони зазвичай розтріскуються. Але хоча для переробки і тривалого зберігання така капуста не годиться, замінити її неможливо - адже дозріває вона всього за 60-80 днів після висадки розсади в ґрунт. умови: Визначивши для себе час, коли садити розсаду цвітної капусти і правильно підготувавши насіннєвий матеріал, можна переходити безпосередньо до його посіву. Але перед цим подбайте про живильний ґрунт, в якому вирощуватиметься розсада. Його можна придбати або приготувати таким чином:

Пізні сорти

Перші два тижні рослини ретельно поливають кожні 2 - 3 дні з розрахунку 8 - 10 л на кв.м, потім полив проводять раз на тиждень (12-15 літрів на кв.м). Правильно буде час поливу переносити на ранок чи вечір. Температура води для поливу не нижче 18-20 градусів. Найбільш інтенсивно полив необхідно проводити під час утворення качанів. Необхідно стежити, щоб не в'янули листя капусти від нестачі вологи в грунті, що призводить до відмирання у рослини тонких корінців.

Накрити підготовлену для квашення капусту верхнім капустяним листям, що залишилося, накрити тарілкою меншого, ніж каструля, діаметру, на неї - гніть. Залишити в такому положенні на добу прямо при кімнатній температурі. Нашинкувати капусту тонкими мереживами (поекспериментувати, повертаючи шматок качана, щоб вийшли саме мережива) і перетерти її з сіллю. Моркву натерти комбайном або великою теркою, півкільцями тонко нарізати цибулю. Перемішати, знову перетираючи, цибулю та моркву з капустою. На дно кожної банки покласти лавровий листок та перець, утрамбувати зверху капусту. Вона повинна деякий час перебувати під гнітом. Виділятиметься сік і тектиме через край, тому банку краще поставити в тарілку.

Районовані сорти завжди краще

Сорта та особливості мало чим відрізняються від вищеперелічених. Слід лише відзначити, що на зберігання немає сенсу залишати ранні або середньостиглі сорти. Особливо хороші для зберігання гібриди, вони в цьому перевершили свою основу.

- Капусту б/к-Валентина, Лангедейкер, Кілатон, Дублер, для засолювання Глорія.

Наташа, Росія

- А капуста сподобалася "Кухарка"

Тетяна

А мені з ранніх подобається Експрес і Червнева, а з пізніх - В'юга (якщо зовсім точно, він відноситься до середньопізніх) і Кам'яна голова. До речі, саме останній минулого року виявився єдиним, який без втрат переніс різкий перехід від літньої посухи до осінніх дощів - качани не потріскалися. Цього року ще посіяла Подарунок (середньопізній) та Харківську зимову (пізній сорт) – подивимося…

Марина, Некрасівське

Втім, сіяти зараз насіння ранньої капусти навіть у грунт вже пізно - краще купити готову розсаду.

Тетяна

денний температурний режим- +10 ° С;

Тетяна, Калінінград (Кенігсберг)

перегній або компост - 2 частини;

7dach.ru

Приблизно через 10 діб проводять пікіровку сіянців. Перед пікіруванням рослини поливають розчином марганцевокислого калію. Сіянці пікірують у горщики або стаканчики розміром 6х6 см, заповнені тією ж ґрунтовою сумішшю. Кожен сіянець при пікіруванні заглиблюється у ґрунт до сім'ядольних листочків. Горщики з пікованою розсадою містять при температурі 17-18 градусів. Коли сіянці приживуться, через 4-5 днів температуру знижують вдень до 12-14 градусів, уночі - до 10-12 градусів. Поливають розсаду в міру висихання ґрунту, температура води для поливу – 18-20 градусів. Приміщення регулярно провітрюють.
Через добу зняти піну на поверхні ложкою або шумівкою. Проткнути капусту до дна в декількох місцях дерев'яною лучинкою. Повернути гніть. І нехай блукає далі.

Як зробити гніть? Найпростіше поставити дном у банку склянку, а на неї покласти щось важке. Або провести прямо в тазу квашення качанної капусти – технологія, поради, рецепти можуть бути різними, можна вибрати на смак. Через три дні проколоти дерев'яною паличкоюкапусту до самого низу за кількома місцями. Нехай вийде газ. Наступної доби можна прибирати капусту в холод. У зиму можна закрити стерильні банки герметично: утрамбувати капусту (прийдеться з однієї банки додавати в інші), віджатий розсіл довести до кипіння, залити і потім закатати.

Ґіркуваті качани сортів Крюмон і Колобок через кілька місяців набувають по-справжньому солодкого смаку. Найлегший сорт - Зимівка 1474, можна поласувати свіжою капусткою навіть через півроку. Вона не розтріскується, не гниє навіть через вісім місяців зберігання.

- Капусту саджаємо сорти Мегатон, Атрія, Ліон і Рінда.

- Білокачану капусту треба садити 3 сортів. Різну за термінами дозрівання. Ранню типу червневої, але її не багато. навесні щойно з грядки. А ще цього року вперше спробувала савойську капусту, дуже сподобалася.

Я цього року теж Кам'яну голову спробувати посадити вирішила, дуже хвалять її все.) А Харківську зимову садила 2 роки тому, покупною розсадою, теж дуже хороший сорт з щільними дуже і соковитими качанами - мені сподобалася.

Найпопулярніші ранні сорти

нічний температурний режим - +6 ° С;

торф - 7 частин;

Першу міжрядну обробку проводять на глибину 5 см приблизно через 10 днів після посадки, пізніше розпушують при необхідності після поливу або дощів, бажано щотижня. Перше підгортання проводять приблизно через 20 днів після посадки, повторно через 10 днів. Підгортання необхідно проводити вологою землею, що активізує утворення додаткових коренів та підвищить стійкість до вилягання.

Протягом перших двох тижнів сіянці ростуть вкрай повільно, поступово їх зростання стане більш інтенсивним. Перед висаджуванням на постійне місце рослина повинна мати 5-6 справжніх листків. За 15-20 діб до висадки розсади у відкритий ґрунт починають проводити загартовування. низькими температурамиі дією світла, виносячи розсаду вдень надвір чи провітрюючи приміщення. Перше некореневе підживлення проводять, коли у рослин утворюється два справжні листочки. Для цього в 1 літрі води розводять півтаблетки мікроелемента. Друге підживлення проводять на початку загартовування розсади (у відро води розводять по 1 ст. ложці сульфату калію та сечовини). Підживлення проводять, поливаючи листя маленькою лієчкою.

Через чотири-п'ять днів капусту слід помістити в холодне місце. Розкласти по банках або залишити в каструлі – не так важливо, але їй потрібен льох, підвал чи балкон. Або холодильник.

Тут підійдуть будь-які, не обов'язково кращі сорти капусти. Пізні та ранні, для квашення та зберігання – абсолютно будь-які. Крім п'яти кілограмів основного продукту знадобиться кілограм моркви, дві склянки промитого родзинок і п'ять столових ложок солі.

Сорта капусти для квашення збігаються з тими, що успішно залишаються в зиму. Найкраще зберігати качани в льоху або підвалі, загорнутими в папір та у підвішеному стані. Там же, де завжди зберігається квашена капуста.
​- Кольорова капустаГудман.

?-Капуста - Мегатон, і Рінда, і Крюмон

Добрий день, вирішила цього року посадити савойську капусту, раніше її ніколи не вирощувала, кажуть, що дуже смачна, листя ніжне. Підкажіть коли її висаджувати через розсаду у відкритий ґрунт і як надалі за нею доглядати.

: Золотий гектар, Зора, Росава, Ярославна, Знахідка, а серед гібридів: Алладін, Вестрі, Дельфі, Трансфер, Фараон, Експрес.

яскраве освітлення (з підсвічуванням).
перепрілий коров'як - 1 частина;

​За весь вегетаційний періодпроводять 3 - 4 підживлення. Першу проводять для посилення наростання листя, для чого використовують повне органічне добриво. Для цього у відрі води розводять 0,5 літрів кашкоподібного коров'яку. Витрачають по 0,5 літра під кожну рослину. Через 10 діб дають друге підживлення, де на відро води розводять 0,5 літрів коров'яку або курячого посліду і 0,5 таблетки мікроелемента. Витрата по 1 літру під кожну рослину. Третє підживлення проводять у червні, тільки для пізніх сортів, з метою посилити зростання качана. Розчин готують, розводячи в 10 л води 0,5 л коров'яку або курячого розслідування з додаванням ст. ложки суперфосфату та однієї таблетки мікроелемента. Витрата – 6 – 8 літрів на кв.м. При необхідності, з метою отримати більш вагомий урожай, таке підживлення можна повторити і в серпні.

Схема правильної глибини посадки капусти: a-глибоко, б-нормально, в-дрібно.

‚Дуже красиві вийдуть банки, які приємно взимку відкривати. А вже смачно! На два кілограми капусти потрібно приблизно по півкілограма моркви та болгарського перцю(краще різнокольорового), по невеликому корінцю селери та хрону, перець гострий стручком і запашним горошком, лавровий лист, насіння кропу. Дві столові ложки з великою гіркою покласти великої нейодованої солі.

Капусту нашаткувати крупно, моркву подрібнити овочерізкою або на тертці. Перетерти спочатку капусту та моркву із сіллю, потім перемішати суміш із родзинками. В емальовану – без сколів! - великий посуд щільно утрамбувати.

Цей продукт піддається молочнокислому бродінню. Сировина, що виключно відповідає вимогам ГОСТів та ВТУ.

- Для голубців найкраща савойська. Обов'язково посадіть трохи. Та й для салатів вона відмінна, ніжненька.

Третій рік саджаю ранню капусту Вибух. Дуже подобається - реально рання та дуже смачна. З пізніх сподобався сорт Білоруська – качани рівні, щільні та стоять до заморозків, а зберігалися до березня, доки всі не з'їли. Більшість заквасили - дуже хороший сорт. Експериментую з броколі - шукаю сорт, який краще підійдедля нашого регіону. Може хто поділиться секретом з вирощування броколі?

Середні сорти капусти, які умовно ділять на середньоранні, середньостиглі та середньопізні, є чимось середнім між капустою ранніх та пізніх сортів. У порівнянні з першими, вони більш врожайні, мають щільніший качан, але не такі ніжні на смак і дозрівають значно довше: від висадки розсади в ґрунт до збирання проходить 85-120 днів. Пізнім сортам середні поступаються врожайності та тривалості зберігання.

Через 5 днів температуру поступово збільшують до 18 оС в денний час, і до 10 оС в нічний час. У похмурі дні температура навколишнього повітря не повинна бути вищою за 14°С.

Капуста - популярна культура, яка присутня на кожному російському городі. Вона використовується у супи, салати, а також інші овочеві страви. Вирощування цього овочів відбувається, як правило, у відкритому грунті. Давайте розглянемо тему «капуста, насіння: найкращі сорти для відкритого ґрунту».

Цей сортовий різновид капусти дозріває рано, при цьому утворюючи качани, що мають усереднену щільність. Вага однієї капустяної голови становить приблизно півтора-три кілограми. Відтінок, у який забарвлено тіло овочів, представлений традиційним блідо-зеленим кольором.

Дозрівання посаджених на грядку рослин зазвичай відбувається в один час, отже, збирання врожаю можна здійснити буквально за один день.

Терміни, характерні для вирощування цієї культури, будуть наступними:

• посів насіння на розсаду провадиться приблизно в середині квітня місяця;
• Висаджування рослин на город проводиться в травні, середині або кінці.

Схема посадки цього сорту наступна:

• 40 сантиметрів залишається між посадженою на городі розсадою;
• 60 сантиметрів повинні дорівнювати проміжки між рядами.

Готовий до зняття качан сорту «Грибовський»

Цей сортовий різновид по праву є одним з лідерів рейтингу кращих сортів білокачанної капусти для відкритого ґрунту. Її вимогливість обмежується двома такими пунктами:

• земля під посадку капусти не повинна бути надмірно кислою;
• розташовувати посадку краще поза тінистими територіями.

Вам, як садівнику, потрібно буде убезпечити цю рослину від городніх шкідників. Робиться це за допомогою препаратів промислового виробництва. Крім того, не можна сказати, що цей сорт виявляє стійкість до холоду, отже, краще не поспішати з висадкою розсади на город.

Дозріває капуста шуканого виду приблизно 95-115 днів із моменту вкорінення на грядках. На квадратний метр земельної площі за кращого результату доведеться до 7 кілограмів овочів.

Сорт №2 – «№1 полярний К-206»

Цей сорт відноситься до категорії капустяних різновидів, на дозрівання яких витрачається середня кількість часу. Для вирощування у відкритому грунті підходить якнайкраще.

Зверніть увагу: цей сорт представлений не тільки середньостиглими, а й ранньостиглими різновидами. Цей момент під час купівлі насіння краще уточнювати у продавців.

Цей сортовий різновид спочатку виводився вітчизняним селекціонерами заради промислового вирощування в умовах північних широт країни, тому холодостійкість цієї капусти знаходиться на рівні.

Качани виростають середнього розміру, акуратні:

• в діаметрі досягають приблизно 25 сантиметрів;
• з приблизною масою, що дорівнює 2-2,5 кілограмів.

Білокочанна капуста сорту №1 полярний К-206

Цей «полярний» сорт високоврожайний, з одного квадратного метратериторії можна зібрати від 6 до 11 кілограмів, залежно від того, чи були дотримані всі умови вирощування.

Крім того, еластичність качана настільки висока, що він майже не тріскається як під час зростання, так і під час зберігання.

Сорт №3 - "Трансфер"

Цей сорт має невеликі розміри, що компенсуються, однак:

• швидким дозріванням;
• високою врожайністю.

Максимальна вага качана різновиду досягає півтора кілограма. Еластичні листи, зібрані в качан, не тріскаються, і чудово лежать, можуть зберігатися при правильному облаштуваннільоху всю зиму.

Сортовий різновид капусти «Трансфер»

Відтінок капусти світло-зелений, але до серцевини вона повністю біліє. Належить «Трансфер» до категорії скоростиглих сортів. Прекрасно він бореться і із заморозками.

Таблиця 1. Нюанси вирощування розсади сорту "Трансфер"

Терміни дозрівання цього сортового різновиду становлять приблизно 50-70 днів.

Ціни на насіння капусти Трансфер

капуста трансфер

Сорт №4 - "Спринт"

Цей сорт також належить до категорії скоростилок, так, в умовах вулиці, нічим не захищена капуста цього різновиду виростає приблизно за 55 діб, утворюючи круглий качан, покритий нальотом.

Потрібно сказати, що цей сорт - важкоатлет. Так, один його качан може в нормі речей досягати ваги 900-1800 грамів.

Холодостійке, тому насіння рослини можна починати засівати відразу після сходу снігу та прогрівання землі, тобто вже на початку квітня. Дозрівати всі качани, що утворилися, будуть дружно, в один час, тому збирання врожаю не забере у вас багато часу.

Качани можна позначити, як:

• високо щільні;
• вкриті ніби восковим нальотом;
• що мають приголомшливий товарний вигляд;
• хрусткі.

Капуста білокачанна, сорт «Спринт»

Використовувати цей сорт можна, як у салатах, супах та інших стравах, так і для засолювання.

Ціни на насіння капусти Спринт

капуста спринт

Сорт №5 – «Рінда»

Найбільший із розглянутих нами сьогодні сортів. Так, «Рінда» дає качани, нормальна вага яких коливається між показниками 4 або 6 кілограмів. Плоть качана середньозбита, листя щільно прилягає один до одного.

Якщо висаджувати саджанці цієї рослини за вказаною вище схемою, традиційною для капусти, то врожайність буде ще вищою.

До холоду цей сорт стійкий, тому його можна сіяти прямо у відкритий грунт, але краще почекати, і посадити його відразу у вигляді розсади.

Єдине слабке місце "Рінди" - любов до вологи. Навіть якщо ви лише злегка недодаватимете води качанам, ризикуєте втратити врожай зовсім.

Капуста сортового різновиду «Рінда»

Ціни на насіння капусти Рінда

ринду капуста

Підведемо підсумки

Оскільки в кожному регіоні нашої країни відзначаються різні погодні умови, необхідно розуміти, що список сортів, що найкраще підходять для відкритого грунту, буде змінюватись. Ті різновиди, які ми представили у статті вище, підходять для вирощування скрізь, зокрема у північних широтах Росії. Ви самі вільні проводити експерименти, висаджувати різні сорти капусти по кілька штук, і дивитися, які краще приживуться. Бажаємо успіху!

Відео - Кращі сорти капусти

Рання капуста характеризується невеликим пухким качаном. Дозрівання відбувається приблизно на 50-100-й день після появи сходів, завдяки чому вже на початку літа можна отримати її ніжне листя для приготування салатів, супів та інших страв. Висаджувати таку капусту слід ранньою весною. Врожайність ранніх сортів капусти невелика, вибірковий збір кочанів відбувається вже у липні. Для зберігання, квашення та засолювання капуста не годиться.

Термін висіву насіння ранньої капусти - 1-15 березня. У ґрунт розсаду висаджують із другої половини квітня до початку травня.

Качани середньостиглої капустизначно більше, врожайність також вища. Сорти мають універсальне застосування, Придатні як для квашення, так і для тривалого зберігання. Дозрівання настає на 90-170-й день після появи сходів.

Насіння середньостиглих сортів капусти висівають на розсаду з 15 березня по 15 квітня. На постійне місце висаджують розсаду з кінця травня по 10 червня.

Пізні сорти капусти мають високі споживчими якостямита смаковими характеристиками. Вони придатні для переробки, а також можуть зберігатись до наступного сезону. Дозрівання пізніх сортів посідає 160-210-й день після появи сходів.

Насіння пізньої капусти висіють на розсаду з 10 по 20 березня, а також на початку квітня прямо у відкритий ґрунт. На постійне місце висаджують розсаду з початку травня до 20-25 травня.

Ранні сорти білокачанної капусти

Діта

Період від появи сходів на початок збору врожаю займає 100-110 днів. Форма качанів округла, головки компактні, забарвлення світло-зелене. Маса качана складає до 1 кг. Сорт підходить для вирощування у плівкових теплицях та відкритому ґрунті. Сорт має стійкість до розтріскування.

Дітмарська рання

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 105-115 днів. Форма качанів округла. Маса качана складає 1,5-2 кг. Сорт характеризується хорошими смаковими якостями, але розтріскується під час перестоювання.

Дюма

Період від появи сходів до початку збирання врожаю займає в середньому 110 днів. Форма качана округла, структура тонка. Маса качана становить 0,8-1,5 кг. Сорт характеризується стійкістю до розтріскування, підходить для загущення посадки.

Занторіно

Період від появи сходів на початок збору врожаю займає 93-100 днів. Форма качанів округла. Забарвлення качана зовні зелене. Качани щільні та середньощільні. Маса складає 1,5 кг. Сорт стійкий до розтріскування. Смакові якості добрі.

Заполяр'я F1

Період з висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю становить у середньому 45 днів. Качан має невелику розетку листя діаметром 50 см. Форма качана округла, маса становить 1-1,5 кг. Сорт має стійкість до розтріскування, холодостійкий, волого- та світлолюбний.

Зоря МС

Період від появи сходів на початок збору врожаю займає 107-118 днів. Форма качана округла. Кочан середньої щільності, невеликого розміру, Маса складає 1,6-2 кг. Сорт характеризується відмінними смаковими якостями, стійкістю до розтріскування.

Золотоворітська

Період від висадки розсади у відкритий ґрунт до початку збирання врожаю становить у середньому 55 днів. Компактний сорт. Форма голівки округла, щільність гарна. Забарвлення качана світло-зелене. Маса сягає 2 кг. Смакові якості дуже високі. Сорт має високу стійкість до розтріскування і квітучості.

Золотий гектар

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить середньому 110 днів. Форма качанів округла. Маса качана складає до 3 кг. Сорт характеризується дружнім дозріванням, холодостійкістю, любить світло та вологу.

Червнева

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю займає 70-80 днів. Форма качана округла, забарвлення на розрізі біло-жовте. Маса качана складає 1,5 кг. Сорт волого- та світлолюбний, характеризується холодостійкістю, середньою щільністю качана, високими смаковими якостями.

Козачок F1

Період від появи сходів на початок збору врожаю займає 95-105 днів. Форма качанів округла, забарвлення зовні зелене, на розрізі біле з кремовим відтінком. Маса качана складає 0,9-1,3 кг. Сорт має стійкість до розтріскування, хорошу щільність качана і відмінний смак.

Крафт

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить середньому 108 днів. Форма качана округла. Качан дрібний, у масі сягає 1,1-1,9 кг. Сорт характеризується стійкістю до розтріскування, середньою стійкістю до хвороб та шкідників, високою товарністю та врожайністю.

Нозомі

Період після висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю займає 45-55 днів. Розмір розетки листя невеликий. Форма качанів куляста. Маса сягає 2 кг. Сорт має гарну морозостійкість, транспортабельність, стійкий до розтріскування.

Парел F1

Період від появи сходів на початок збору врожаю займає 95-102 дня. Форма качанів округла, вирівняна, забарвлення зовні світло-зелений, на розрізі зелений. Маса качана складає 1,1-1,4 кг. Качан щільний, стійкий до розтріскування та дає високий урожай. Має чудові смакові якості. Підходить для вирощування як у захищеному, так і у відкритому ґрунті.

Сюрприз F1

Період від появи сходів на початок збирання врожаю становить 93-100 днів. Форма качанів округла, вирівняна. Забарвлення листя зовні зелене, на розрізі зеленувате. Маса качана становить 1,1-1,5 кг, густина середня. Сорт стійкий до розтріскування. Смакові якості добрі.

Трансфер F1

Період від появи сходів на початок збирання врожаю становить 100-110 днів. Форма качанів округла, забарвлення зовні світло-зелене, на розрізі біле. Маса качана становить 0,8-1,5 кг. Сорт відрізняється дружним дозріванням, середньою щільністю качана, має стійкість до розтріскування.

Експрес F1

Період від появи сходів на початок збирання врожаю займає 90-97 днів. Форма качанів округла, забарвлення світло-зелене. Маса качана складає 1,1-1,5 кг. Сорт має гарні товарні якості.

Середньостиглі сорти білокачанної капусти

Гермес

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить середньому 120 днів. Качани щільні, вирівняні, масою 1-2 кг. Сорт характеризується гарною врожайністю, високими смаковими якостями, стійкістю до розтріскування.

Грибовський

Період від появи сходів на початок збору врожаю у середньому становить 130 днів. Качани середньої густини, масою в середньому 1,1 кг. Сорт характеризується високими смаковими якостями, стійкістю до перепадів температури та середньою стійкістю до хвороб та шкідників.

Доброводська

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю становить 115-120 днів. Форма качанів округла. Качани великі, соковиті, мають високі смакові якості. Масою досягають б кг.

Менза F1

Період від пересадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю становить у середньому 115 днів. Великі качани мають масу 9 кг. Сорт зберігається до березня, підходить для квашення.

Мідор F1

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю займає 95-110 днів. Форма качана округла. Маса складає 2,3-4 кг. Сорт характеризується відмінними смаковими якостями як у свіжому, так і у квашеному вигляді. Підходить для тривалого зберігання.

Подарунок

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю займає 105-115 днів. Форма качана округло-плоска. Качани щільні, їхня маса становить 2,6-4,5 кг. Сорт має високі смакові якості у свіжому та квашеному вигляді. Підходить для нетривалого зберігання.

Слава-1305

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю займає 80-90 днів. Качан великий, щільний, має округлу форму. У масі сягає 2,4-4,5 кг. Сорт характеризується високою врожайністю.

Ювілейний F1

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю становить 90-95 днів. Форма качана округла. Качан має високу щільність, маса становить 2,5-4 кг. Сорт підходить для короткочасного зберігання (приблизно 5 місяців). Має відмінні смакові якості в свіжому, квашеному і тушкованому вигляді.

Пізні сорти білокачанної капусти

Альбатрос

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 139-142 дня. Форма качана округла, забарвлення біло-жовте. Маса складає 2,3-2,6 кг. Качан дуже щільний. Сорт характеризується високою лежкістю (до травня — червня), стійкістю до хвороб та шкідників, добрими смаковими якостями.

Амагер

Період від висадки розсади в ґрунт до початку збирання врожаю становить 120-125 днів. Форма качанів округло-плоска. Качани дуже щільні, не розтріскуються. Маса качанів - до 3,6 кг. Сорт характеризується покращенням смакових якостей у період зимового зберігання.

Бінго

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 160-178 днів. Форма качана округла, вирівняна. Маса качана складає 1,5-1,7 кг. Сорт характеризується гарною лежкістю, стійкістю до розтріскування, високою врожайністю.

Квартет

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить середньому 166 днів. Форма качана округла. Щільний качан досягає в масі 1,9-2,1 кг. Сорт характеризується високою врожайністю, стійкістю до посухи. Плоди не розтріскуються і не уражаються хворобами та шкідниками. Підлягає тривалому зберіганню протягом півроку.

Клавдія

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 160-170 днів. Форма кочанів округла та округло-плоска, забарвлення біле. Качани щільні, в масі сягають 3,5-5 кг. Сорт характеризується високою врожайністю, жаростійкістю, стійкістю до хвороб і шкідників, розтріскування, має гарну лежкість. Придатний для вживання у свіжому та квашеному вигляді.

Марафон

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 148-168 днів. Маса качана сягає 1,5-2,8 кг. Сорт характеризується дружним дозріванням, гарною лежкістю, транспортабельністю, стійкістю до розтріскування. Призначений для тривалого зберігання до нового врожаю.

Морозко

Період від появи сходів на початок збору врожаю становить 180-185 днів. Форма качана округло-плоска. Качан дуже щільний, у масі становить 2-3 кг. Забарвлення качана зелений. Сорт має гарні смакові якості. Характеризується стійкістю до розтріскування, високою лежкістю, транспортабельністю. Придатний для тривалого зберігання до нового врожаю.