Contient l'additif alimentaire e171 dans la guimauve. E171 (dioxyde de titane): effet sur le corps - préjudice et bénéfice. Comment E171 affecte-t-il la santé

La particularité des gruaux de riz est que chaque variété diffère par son indicateur, la teneur en calories dépend de la méthode de cuisson, ainsi que de ce que nous ajoutons au riz. Vous ne mangez pas souvent que du riz seul, n'est-ce pas ? Découvrons-le !

Aujourd'hui, il existe une telle variété de variétés de riz dans les rayons des magasins que vos yeux s'écarquillent ! Parmi eux, il y a du basmati, du rouge, du blanc cuit à la vapeur et d'autres.

Teneur en calories des céréales par type :

Basé sur les calories différentes variétés riz, vous pouvez combiner une variété de plats: par exemple, vous pouvez servir du poisson gras en accompagnement avec du riz sauvage moins calorique et de la viande de poulet bouillie avec du riz à grains longs plus calorique.

Tout dépend de la préparation.

La teneur en calories des grains secs peut différer considérablement de celle d'un plat à base de riz. La raison est simple : pendant la cuisson, les céréales absorbent de l'eau, de l'huile et d'autres substances. C'est pourquoi la méthode de cuisson affecte directement la teneur en calories du plat fini. Ci-dessous un tableau montrant les variétés de riz avec d'une autre façon cuisine:

*Type de riz*	*Kcal pour 100 gr*
riz sec
Grain rond blanc
Marron
Sauvage
Rouge
Grain long blanc
Basmati

Air
Pour les sushis
Riz bouilli
Grain rond blanc
Marron
Sauvage
Rouge
Grain long blanc
Basmati
Blanc grain long étuvé
Pour les sushis
Pour un couple
Grain rond blanc
Marron
Sauvage
Rouge
Grain long blanc
Blanc grain long étuvé
Riz sauté
Grain rond blanc
Grain long blanc
Risque braisé
Grain rond blanc
Marron
Grain long blanc
Blanc grain long étuvé

Lorsque le sel est ajouté aux céréales, pendant le processus de cuisson, sa teneur en calories devient plus élevée. Ainsi, si la teneur en calories du riz blanc bouilli dans de l'eau est de 116 kcal pour 100 grammes, la teneur en calories du même plat avec l'ajout de sel sera d'environ 132 kcal. Pour les autres modes de préparation du produit, la teneur en calories d'un plat assaisonné de sel doit être calculée selon la même proportion (environ +15 kcal pour 100 céréales).

Riz avec additifs

Le riz avec un additif n'est plus un plat d'accompagnement, mais un plat indépendant. En mélangeant divers ingrédients à la céréale, vous pourrez manger chaque jour complet et varié, tout en obtenant des plats de cuisine végétarienne, italienne, orientale, japonaise ou russe.

Lors de la préparation de plats à plusieurs ingrédients, calories totales du plat fini sera différent de celui des produits cuits séparément. Lors du calcul de la teneur en calories, nous tenons compte du fait qu'environ 1 à 5 % d'huile sont ajoutés au riz (sur les 100 g calculés) et à partir de 20 % pour les autres produits. Voici un tableau approximatif de la teneur en calories des ingrédients ajoutés aux céréales de riz, ainsi que la teneur en calories des plats obtenus :

*Type d'additif*	*Teneur en calories, kcal pour 100 g de supplément*	*Ingrédient + riz bouilli (kcal pour 100 gr)*
Pétrole	748	125
Oignon	43	126
Carotte	37	103
Des légumes	40	115
Bœuf	197	207
Porc	294	137
Poulet	166	133
Viande hachée	286	234
Fruits de mer	112	124
Œuf	143	94
Chou	28	89
Raisin	267	168

Malgré la teneur élevée en calories de l'huile, le nombre de calories dans le plat fini ne sera pas si élevé. Cela est dû au fait que l'huile est ajoutée au riz de 1 à 5% et aux autres produits - de 20%.

Lors du calcul de la teneur en calories des additifs, l'indicateur variera en fonction de la méthode de préparation. Ainsi, par exemple, les carottes bouillies contiennent 27 kcal et les frites en contiennent 76.

Plats avec du riz

La composition des plats comprend plus d'un ou quelques ingrédients, il est donc plus difficile de calculer la teneur en calories de ces plats.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets et un ensemble d'ingrédients, nous donnons donc la teneur approximative en calories des plats populaires :

Comparez les calories

Les plats d'accompagnement les plus populaires parmi les habitants de la CEI sont le riz blanc bouilli, grains de sarrasin et pommes de terre. Chacun de ces trois plats est sain et savoureux à sa manière. Même le temps de cuisson sera à peu près le même. La principale différence dans la teneur en calories des plats d'accompagnement prêts à l'emploi:

Les gruaux de riz ont le plus Hautement calorifique, et le sarrasin - le plus bas. La pomme de terre occupe juste milieu mais il contient beaucoup d'amidon. Après vous être fixé comme objectif de vous débarrasser de l'excès de poids, vous devez privilégier le sarrasin. Et vice versa, après avoir décidé de compenser le manque de masse, cela vaut la peine de manger plus de plats à base de riz.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories d'un produit ne fournit pas d'informations complètes sur son la valeur nutritionnelle. Pour son calcul, la teneur en protéines, lipides, glucides et autres substances du produit est nécessairement prise en compte. En connaissant et en analysant tous ces indicateurs, vous pouvez vous faire une idée claire de l'utilité du produit et de la nécessité de l'inclure dans votre alimentation. .

La nécessité d'inclure le riz dans l'alimentation des personnes est due à la teneur élevée en vitamines et minéraux, tels que :

Vitamines : B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP ;
Minéraux : K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl ;
Oligoéléments : Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Le riz est particulièrement remarquable pour sa forte teneur en silicium (4133% de l'apport quotidien pour 100 grammes), manganèse (182% de l'apport quotidien pour 100 grammes), cobalt et cuivre (environ 50% de l'apport quotidien pour 100 grammes). ).

Les avantages et les inconvénients du riz

Le riz dynamise parfaitement et donne une longue ressource pour le travail de tous les systèmes du corps humain. Un pourcentage élevé de vitamines du groupe B et PP a un effet positif sur la digestion, l'état des cheveux et des ongles. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés positives des céréales:

Le bouillon de riz est capable d'envelopper film protecteur parois de l'estomac et des intestins, ce qui en fait un excellent assistant dans la lutte contre les ulcères gastriques et duodénaux.
Teneur élevée en fibres dans les céréales aide à normaliser la microflore intestinale réduire le risque de développer un diabète.
La faible teneur en calories du riz bouilli sans additifs vous permet de manger en toute sécurité l'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui surveillent de près leur poids.
Élimine les substances toxiques du corps avec ivresse.
Le grain de riz ne contient pas de sel, il peut être consommé par les personnes atteintes de maladies des reins et de la vésicule biliaire.
Il contient dans sa composition une grande quantité de fibres alimentaires insolubles, qui agissent dans le corps comme une brosse, expulsant tous les produits de décomposition, ainsi que prévenir la formation de cellules cancéreuses.
La composition des céréales comprend une petite quantité de sodium, il est donc intrépide peut être utilisé par les personnes souffrant d'hypertension.
Le riz, en particulier le riz brun, contient un pourcentage élevé de neurotransmetteurs qui normaliser la fonction cérébrale et prévenir le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Antioxydants dans les céréales réduire le taux de cholestérol et stabiliser le travail système nerveux.
Le produit est riche en glucides complexes, il super pour lutter contre la faim laissant une sensation de satiété pendant longtemps.
Il a un léger effet diurétique et aide à éliminer l'excès de liquide du corps. L'urine et l'effet diaphorétique de l'eau de riz sont également utiles dans le traitement de la pneumonie, de la grippe et de l'amygdalite.
Les substances importantes entrant dans la composition du produit sont le tryptophane et la lécithine. Ils accélèrent les processus métaboliques dans les cellules, rajeunir et guérir le corps humain.
Le bouillon de riz aide à éliminer les mucosités, donc recommandé pour boire avec la bronchite et l'asthme bronchique.

Il convient de noter séparément des avantages supplémentaires de manger des plats préparés à base de céréales de riz :

abaisse l'acidité de l'estomac;
améliore la digestion;
régule le métabolisme;
nettoie le système cardiovasculaire et le corps dans son ensemble;
régule le fonctionnement de la glande thyroïde et du système endocrinien.

Malgré la lourde liste propriétés positives, certains nutritionnistes et des gens simples Le riz est classé comme aliment malsain. Il y a environ 20 ans, les agents de santé ont remarqué qu'en Chine haut niveau l'incidence du cancer de l'estomac. Ce fait a été immédiatement associé à la grande consommation de grains de riz par les Chinois et l'a classé comme produit dangereux pour la santé. Plus tard, les scientifiques ont mené un certain nombre d'études supplémentaires qui ont prouvé qu'il n'y avait pas de relation entre le cancer et la quantité de céréales de riz consommées.

Intéressant! Le riz est considéré comme une céréale hypoallergénique, et est recommandé comme l'un des premiers aliments à introduire des aliments complémentaires chez les bébés. Ainsi, par exemple, il est recommandé de donner de la farine d'avoine et du gruau de blé aux enfants beaucoup plus tard.

En l'absence d'intolérance individuelle, ce qui est extrêmement rare, les gruaux de riz sont absolument sûrs et comestibles pour tous. Cependant, ici comme ailleurs, la modération est de mise. Le fait est que les céréales contiennent beaucoup d'amidon, ce qui peut provoquer une diminution de la motilité intestinale et de la constipation. La constipation systématique, à son tour, se caractérise par l'apparition de ballonnements, d'hémorroïdes et de lourdeur. Si vous buvez de l'eau après avoir mangé des plats avec du riz, vous pouvez facilement éviter de tels moments désagréables.

Taux de consommation

Important! Lors du choix d'un régime, il convient de prendre en compte le facteur génétique. Si vos ancêtres ne mangeaient pas de riz en grande quantité, vous ne devriez pas construire votre alimentation exclusivement sur ce produit. Il suffira d'en manger 3 à 4 fois par semaine.

Selon l'arrêté du ministère de la santé Fédération Russe n° 614 du 19 août 2016 « Portant approbation des recommandations sur les normes de consommation rationnelle produits alimentaires qui répondent aux exigences modernes d'une alimentation saine" Le taux de consommation de riz par personne et par an est de 7 kg.

Si nous transformons l'arithmétique complexe en langage simple et courant, les recommandations du ministère de la Santé peuvent être réduites à une formulation plus simple. Une personne sans danger pour sa santé peut manger 1 portion de céréales de riz à 150 grammes une fois par semaine, et en plus de cela, ajoutez des céréales aux plats où ce n'est pas l'ingrédient principal, par exemple, des poivrons farcis avec de la viande et du riz, des hérissons, etc.

Comment choisir le bon riz

Les bienfaits pour la santé et les caractéristiques gustatives des plats à base de riz dépendent directement de la qualité des matières premières. Plus le grain de riz est frais, plus il est sain pour le corps., et plus le fabricant est consciencieux, plus le produit a franchi d'étapes de purification des impuretés. Quelques conseils simples vous permettront d'éviter les erreurs lors du choix des céréales :

Attention à l'emballage

Tout d'abord, l'emballage doit être inspecté pour son intégrité : vérifier les signes d'ouverture, recoller l'étiquette ou souder les coutures de l'emballage.

Tout emballage doit contenir des informations sur le fabricant et la date de fabrication.

Dans le cas où la céréale a été emballée à partir d'un grand récipient, alors sur l'emballage du consommateur, il devrait y avoir des données sur la date d'emballage. Bon signe si GOST est sur le paquet.

Tout emballage doit être propre, non déchiré, sans traces de poussière et de saleté. Une attitude négligente envers le récipient menace que lors de l'ouverture, tous les microbes tombent immédiatement dans le produit lui-même et sur votre table de cuisine.

Recherche d'impuretés

Assurez-vous de secouer le sac plusieurs fois dans différents plans et de l'inspecter pour détecter les impuretés : grains de couleur et de taille différentes, larves, sable, insectes, herbe sèche, etc. La présence d'impuretés d'origine végétale indique la malhonnêteté et la faible culture du fabricant.

Si vous trouvez des traces de la présence d'insectes, de larves, etc., vous devez immédiatement refuser d'acheter ce produit, car il peut être dangereux pour la santé. Vous pouvez signaler un tel produit au gérant du magasin ou au vendeur afin qu'il le retire immédiatement du comptoir.

Mes années sont ma richesse

Cette phrase se réfère uniquement au Basmati, qui, lorsqu'il bon stockage il devient seulement plus parfumé et plus savoureux, mais il ne peut pas être conservé plus de 18 mois. Toutes les autres variétés de riz perdent leurs propriétés pendant le stockage. biens de consommation et deviennent moins utiles. Vous pouvez stocker d'autres variétés de céréales de 16 à 18 mois, vous devez donc faire très attention à la date de production indiquée sur le produit. Sinon, il peut s'avérer qu'un produit acheté pour l'avenir ne conviendra pas à la consommation dans un mois.

Lors de l'achat de gruaux de riz, vous devez privilégier les fabricants de confiance dont vous avez déjà essayé les produits et dont vous avez été satisfait. Dans le cas où vous décidez d'acheter une nouvelle marque, vous ne devez pas vous précipiter et traiter toute la famille avec un tel riz, il est préférable de préparer d'abord une petite portion à tester.

Riz et régime

La faible teneur en calories du riz a conduit à son utilisation fréquente pour la construction de divers régimes. Certains d'entre eux promettent de se débarrasser de 10 kilos en trop en une semaine seulement.

Important! Les mono-régimes basés sur l'utilisation d'un seul produit alimentaire peuvent nuire à l'organisme. Ayant donné la préférence à cette méthode de normalisation du poids, il convient en outre de nourrir le corps avec des multivitamines. Seul un médecin vous aidera à établir un régime alimentaire compétent après avoir étudié vos tests et votre état de santé.

régime de riz

Ce régime est monocomposant. L'ensemble du régime alimentaire d'une personne qui perd du poids se compose de cette céréale, et il existe deux variétés d'un tel régime: doux et dur.

- 1. Lors du choix d'un programme de perte de poids rigide un verre de grain de riz le soir est versé avec deux verres de froid eau bouillante . Le matin, le riz gonfle et trempe, ce qui donne quelque chose comme de la bouillie. La portion de bouillie résultante doit être divisée en cinq doses et mangée toute la journée exclusivement avec.. Il convient de noter séparément que le sucre, le sel, le miel, le poivre et d'autres ingrédients ne peuvent pas être ajoutés à la bouillie.
  2. Suite régime souple implique l'utilisation de grains de riz pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner avec divers additifs.

Au petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de riz sur l'eau avec une pomme, une orange ou un pamplemousse. Pour le déjeuner, du riz bouilli avec des champignons cuits, des carottes cuites ou du brocoli bouilli convient. Pour le dîner, offrez-vous du riz accompagné de légumes cuits à la vapeur, de la salade de concombre ou du yaourt grec.

Les deux régimes sont considérés comme assez sévères, vous ne devez donc pas vous y tenir plus de cinq jours. De telles options sont parfaites pour se mettre rapidement en ordre avant un événement important, comme un mariage.

Important! Lors du choix d'un régime à base de riz, le taux de consommation eau pure par jour est d'au moins 2 litres.

Régime sarrasin-riz

Le riz et le sarrasin se complètent parfaitement, car les deux céréales contiennent un grand nombre d'éléments complémentaires substances utiles. Un tel régime est beaucoup plus facile à tolérer qu'un régime monocomposant, même si son efficacité n'en est pas moindre.

Le régime sarrasin-riz dure 5 jours dont le régime alimentaire de chacun est construit selon un principe unique :

Petit déjeuner - quelques fruits;
Déjeuner - bouillie de riz avec un mélange de noix;
Collation de l'après-midi - salade de légumes frais ;
Dîner - sarrasin bouilli avec bouilli poitrine de poulet ou du poisson à la vapeur.

Pour une collation, vous pouvez manger une portion de fromage cottage faible en gras sans crème sure et sans sucre.

Régime au miel de riz

Il s'agit d'un autre régime monocomposant rigide, qui ne doit pas être suivi pendant plus de 5 à 7 jours. Un tel régime est moins dangereux que d'autres, car il contient du miel - un entrepôt de nutriments.

Attention! Le régime riz-miel est contre-indiqué pour les personnes allergiques au miel et aux produits apicoles.

L'essence du régime est que l'ensemble du régime se compose de deux éléments:

500 grammes bouillie de riz, qui se consomme en cinq repas.
250 ml de miel au citron, qui se boit en trois doses.

D'autres produits ne peuvent pas être ajoutés.

Régime Geisha

Au mot "geisha" la fantaisie dessine immédiatement l'image d'une femme mince miniature, presque transparente et immensément charmante. Ils ont atteint leurs formes ciselées en raison du fait qu'ils adhéraient périodiquement à un certain régime:

Petit-déjeuner - 0,5 litre de thé vert additionné de 50 ml de lait;
Déjeuner - 250 grammes de riz brun bouilli avec 0,5 litre de thé vert;
Dîner - 250 grammes de riz brun bouilli avec 0,5 litre de thé vert.

Un tel régime sans danger pour le corps peut durer de trois à sept jours. Pendant ce temps, non seulement les centimètres supplémentaires disparaissent, mais la couleur de la peau s'améliore également, les rides fines sont lissées et le bien-être s'améliore.

conclusions

En l'absence de contre-indications, le gruau de riz peut être considéré comme un produit particulièrement utile. Il doit absolument être inclus dans votre alimentation au moins une fois par semaine, d'autant plus qu'il est recommandé par le ministère russe de la Santé. Cuisine variée : riz aux oignons et au beurre, avec de la viande (poulet, bœuf ou porc), galettes de riz, rouleaux de chou paresseux, - rendra chaque plat de cette céréale unique et spécial. La faible teneur en calories du produit permet à ceux qui suivent un régime de le manger sans crainte.

Les gens ne s'intéressent pas en vain à la teneur en calories du riz bouilli dans l'eau. Après tout, ce produit est d'une grande valeur pour le corps humain et est connu pour ses propriétés diététiques. Pour beaucoup, le riz est associé à cuisine orientale. On pense que les habitants Extrême Orient ont corps tonique précisément grâce à l'utilisation de cette céréale. Cependant, dans les États post-soviétiques, le riz est également en demande et est inclus dans de nombreux plats de la cuisine russe.

Calories dans le riz bouilli

Alors, combien de calories y a-t-il dans le riz bouilli ? Environ 116 kcal pour 100 g de produit. La teneur exacte en calories d'un plat à base de celui-ci dépend des ingrédients utilisés et du type de céréales.

Tableau calorique du riz bouilli dans l'eau

Tableau des protéines, lipides et glucides dans le riz bouilli

Produit (100 g)	Glucides, g	Graisses, g	Protéines, g
Riz blanc bouilli dans de l'eau additionnée de sel sans huile	25	0,5	2,2
Riz blanc cuit à l'eau avec huile végétale(10g)	25	2	2,2
Riz blanc bouilli dans l'eau avec l'ajout de Beurre(10g)	23	2	2,2
Riz blanc bouilli aux légumes	23	2,2	3,12

Conformément aux données du tableau, le riz contient une petite quantité de graisses, de protéines et de graisses, tandis que les glucides, au contraire, prédominent. Malgré cela, il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire pour perdre du poids. L'astuce est que le riz contient des glucides complexes, dont la décomposition oblige le corps à dépenser de l'énergie supplémentaire. Ce sont eux qui vous aident à perdre du poids.

C'est intéressant! Le produit sec contient 360 kcal pour 100 grammes. Cependant, après la cuisson, la céréale absorbe de l'eau, de sorte que la teneur en calories du riz bouilli, pris dans la même quantité, devient environ trois fois inférieure.

Composition et propriétés utiles

Même après traitement thermique le riz blanc contient une gamme complète de nutriments. La composition du produit comprend :

vitamines du groupe H, PP, B, E, D;
minéraux - calcium, potassium, iode et autres;
fibre naturelle;
cendres;
acide gras.

Sur une note! Les experts en nutrition recommandent de manger du riz bouilli au moins une fois par semaine. La préférence devrait être donnée aux variétés de céréales rouges, brunes et noires, car elles contiennent le maximum de vitamines et de nutriments. Cependant, c'est du riz blanc à gros grains bouilli dans de l'eau sans ajout de sel ni d'huile qui a la teneur minimale en calories. Il y a environ 105 kcal pour 100 grammes de ce produit.

Propriétés diététiques

La principale caractéristique du riz, saluée par les nutritionnistes, est la présence de glucides complexes. Ils s'accumulent dans les muscles d'une personne et donnent leur propre énergie, si nécessaire. Dans le même temps, le riz ne contient pas de gluten, ce qui provoque souvent des réactions allergiques.

Cette céréale est dotée de la capacité d'abaisser la glycémie. Et comme le riz a aussi des propriétés enveloppantes, il est souvent utilisé comme adjuvant pour le traitement des maladies gastro-intestinales (gastrite, pancréatite, et autres).

Étant donné que la teneur en calories de cent grammes de riz bouilli n'est que de 116 kcal, ce produit est idéal pour perdre du poids. Il compense le manque de vitamines et de minéraux importants, sans présenter de danger pour la silhouette. De plus, le riz se marie bien avec de nombreux aliments comme le poisson, la viande, le lait, les champignons, les fruits de mer et autres. Ainsi, si vous cuisinez un plat de cette céréale pour le dîner, il se révélera non seulement savoureux, mais aussi sain.

Vivre dans monde moderne remplie de nombreux facteurs qui nuisent à la santé humaine. Les principaux sont la mauvaise écologie, la qualité alimentaire douteuse, la pollution boire de l'eau, mauvaise qualité service médical, aussi bien que des situations stressantes et mauvaises habitudes. Par conséquent, il est si important de prêter attention à l'amélioration régulière du corps en utilisant diverses méthodes et moyens. Assurez-vous de consulter un spécialiste afin de ne pas nuire à votre santé!

Être mince et en bonne santé, être belle dans n'importe quelle tenue est la tâche de chaque femme. Que faire en cas de prise de poids ? Comment se débarrasser des plis de graisse ? Les régimes viendront toujours à la rescousse. Parmi la variété de recettes repas diététiques présentés dans cette section, vous pouvez toujours choisir ce qui vous convient. Votre attention est offerte des régimes pour diverses maladies les organes internes Avec Description détaillée propriétés du produit. Les régimes alimentaires éprouvés par les peuples du monde vous révéleront les secrets de la perte de poids manières non conventionnelles. Choisissez votre méthode de perte de poids préférée et profitez belles formes ton corps!

Tout le monde a entendu parler des bienfaits des régimes amaigrissants. Surpoids et les amas graisseux n'apportent ni beauté ni santé. On pense qu'avec chaque gramme de graisse, le chemin vers diverses maladies. Par conséquent, un régime amaigrissant n'est pas seulement la beauté du corps, mais aussi votre santé ! En Chine, la conformité mode de vie sain Vie et nutrition adéquat — caractéristique nationale. Avez-vous vu de gros Chinois ? Ils n'existent tout simplement pas. Peut-être connaissent-ils des recettes secrètes ? Sur le site vous pouvez trouver :

Avec diverses méthodes et approches d'une saine alimentation;
avec les régimes alimentaires nationaux des peuples du monde;
avec des programmes de nutrition thérapeutique;
avec des recettes de stars mondiales ;
avec une description détaillée du menu diététique;
avec un régime doux et strict;
avec des conseils sur une bonne nutrition;
avec de nombreuses méthodes intéressantes et uniques.

vous ouvrirez monde magique harmonie et beauté. Et si vous êtes un peu paresseux ou que vous n'avez pas un caractère bien trempé, il existe une technique de perte de poids spécialement conçue pour vous ! Les femmes enceintes et les mères allaitantes trouveront de nombreuses informations utiles pour elles-mêmes. Il existe même des recettes pour les hommes ! Le célèbre régime Malysheva vous ravira par ses possibilités de remodelage du corps et de maintien de la santé. Perte de poids sur les liquides et les fruits, alimentation crue, programmes de nutrition pour différents groupes d'âge - tout pour votre santé et votre harmonie !

Qu'est-ce qu'une alimentation saine ? Les Chinois disent que la bonne nourriture donne de l'énergie au corps et que la mauvaise en retire de l'énergie. Lorsque nous manquons d'une source d'énergie, nous commençons à tomber malades. La sagesse conventionnelle selon laquelle la plénitude peut être utile est une idée fausse ! La plénitude est avant tout une charge excessive sur le cœur. Le cœur doit pomper un plus grand volume de vaisseaux sanguins en raison de l'augmentation du poids corporel.

Pourquoi les aliments sont-ils nocifs ? En eux-mêmes, les produits, les plantes et les baies ne sont pas nocifs. C'est leur mauvaise utilisation qui les rend nocifs. Si vous mangez des champignons crus, vous pouvez avoir des problèmes d'estomac. Si vous faites bouillir les champignons correctement - nous obtenons plat sain. Les bases d'une alimentation saine, toutes les connaissances sur les bienfaits et les méfaits des plantes, des herbes, des noix et des produits d'origine animale ont été préservées depuis l'Antiquité. Propriétés herbes medicinales s'ouvre uniquement lorsqu'il est utilisé correctement. alimentation équilibrée pour chaque jour - telle devrait être votre devise. Toutes sortes de recettes à base d'aliments protéinés et végétaux préparés de manière diététique et sûre sont la clé de votre beauté !

Le riz est un produit diététique très utile. Les médecins recommandent de le manger pour les patients souffrant de gastrite, d'ulcères et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Ce produit est également très utile pour ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop.

Dans les pays asiatiques, le riz est un produit incroyablement populaire et est considéré comme la base du régime alimentaire des résidents locaux.

Dans cet article, nous examinerons les avantages de cette céréale, ainsi que les options de préparation pour les régimes.

calories

L'avantage de cette culture est sa faible teneur en calories. Cela dépend directement de la variété.. Ça arrive:

Grain rond;
À grains longs;
Grain moyen;
Marron;
Le noir.

La teneur en calories de ce produit diététique sous forme brute, en moyenne, est de 285-380 Kcal et a les indicateurs suivants valeur énergétique:

Kcal pour 100 gr - 260;
Écureuils, ch. - huit;
Graisses, gr. - 2,5 ;
Glucides, gr. – 60.

Après la cuisson, la teneur en calories est encore réduite et s'élève à 100-150 calories pour 100 g. En raison de sa faible teneur en calories, il est parfait pour la nutrition diététique, ainsi que pour les jours de jeûne et les régimes.

calories de riz frit augmente considérablement et dépend de l'huile de friture utilisée. Au moins ce sera cent cinquante kcal pour 100 g de produit.

De plus, la teneur en calories dépend de la quantité d'eau absorbée par les céréales pendant la cuisson. Ainsi, lors de la préparation de 100 g de riz à grains longs (teneur en calories 370 kcal), vous pouvez ajouter 300 ml, et vous obtenez ainsi 300 g du plat fini avec une teneur en calories de 370 kcal pour 100 g. Si le liquide s'évapore pendant la cuisson, la teneur en calories sera donc moindre.

Si dans plat cuisiné des fruits, du miel, du sucre, du beurre, du lait ou des légumes sont ajoutés, alors ce sera plus calorique.

Ce produit est très utile pour le corps, non seulement lorsque régime alimentaire mais aussi comme source de vitamines et de minéraux. Il contient du phosphore, du potassium, ainsi que des vitamines B, E, PP, H, du fer, du magnésium, du silicium, du manganèse, du zinc, du soufre, du calcium, du sodium. Toutes ces substances sont essentielles corps humain et avoir un effet bénéfique sur le travail de tous les organes.

Ce produit contient acides aminés, qui sont indispensables pour améliorer activité physique sur les muscles, ainsi que dans les maladies du tractus gastro-intestinal. Il contient une grande quantité de fibres alimentaires et l'amidon, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins et de l'ensemble du système digestif.

Pour la perte de poids

C'est un excellent absorbant qui aide à éliminer les toxines du corps. C'est aussi une source de glucides complexes, qui saturent le corps d'énergie pendant longtemps.

C'est un produit très satisfaisant, en même temps qu'il est assez faible en calories. La plupart des régimes thérapeutiques et des régimes amaigrissants contiennent essentiellement ce produit.

Les régimes à base de riz sont :

Doux - remplacer une portion de riz par d'autres aliments riches en calories
Rigide - l'utilisation uniquement de céréales de riz bouillies et rien de plus. Les jus fraîchement pressés sont autorisés.

Il n'est pas recommandé de ne manger qu'un seul riz, car cette culture ne contient pas toutes les vitamines et minéraux nécessaires dont une personne a besoin pour fonctionnement normal tous les organes internes. Il est préférable d'effectuer le déchargement journées en utilisant ce produit, qui est bouilli sans sel et sans ajouter d'huile.

En tant que régime pour perdre du poids, vous pouvez le manger avec un morceau de viande maigre bouillie, un filet de poulet ou de dinde. Vous pouvez également ajouter des fruits et du miel, ainsi que des noix.

La nutrition diététique doit être équilibrée et inclure à la fois des protéines, des graisses et des glucides. Il est important de réduire la teneur en calories des repas. Les gruaux de riz aideront beaucoup avec cela.

Il existe des régimes dans lesquels les céréales ne sont pas bouillies, mais trempées dans eau froide. Les céréales trempées doivent être laissées dans l'eau pendant quatre jours, mais l'eau doit être changée tous les jours.

Comment choisir le bon produit

Vous devez vous concentrer sur le plat que vous prévoyez de cuisiner à partir de riz, car différents types de riz conviennent à différents plats. Ainsi, par exemple, le grain rond est parfait pour faire des bouillies de lait et des sushis. Le grain long cuit à la vapeur s'effritera bien en pilaf. Le noir est le plus vue utile ce qui est bon pour les salades. Le riz à grain moyen fait un excellent risotto.

Lors de l'achat, vous devez :

vérifier la date de fabrication et la date de péremption ;
choisissez une entreprise éprouvée bien connue;
assurez-vous que les céréales du paquet sont propres (s'il y a des corps étrangers ou des additifs);
vérifier l'intégrité du grain et sa couleur.

S'il y a beaucoup de grains broyés dans le paquet, ce produit est de mauvaise qualité. De plus, une teinte jaune de riz ou une plaque sur les grains parle d'un mauvais produit. Un bon riz de haute qualité a l'air mat, de la même taille sans additifs étrangers dans un paquet.

Combien manger chaque jour

Un adulte peut manger jusqu'à 500 grammes par jour. Dans les pays asiatiques, ce chiffre peut être beaucoup plus élevé, car cette culture est le plat principal du régime alimentaire des résidents. Les enfants ne peuvent pas manger plus de 200 gr.

Avec des régimes et une bonne nutrition ce merveilleux produit devrait constituer la base de l'alimentation d'un adulte. Son utilisation doit être régulière.

De là, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats, à la fois simples et plus complexes.

Soupes de légumes, ragoûts de riz et de fromage cottage, salades à la viande maigre et au persil, légumes, riz à la viande, risotto, pilaf, bouillie de lait - ce n'est pas toute la liste des plats qui peuvent être préparés à partir de ce merveilleux produit.

Le riz convient à ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate, suivent un régime thérapeutique ou perdent du poids.

La bouillie est saturée de vitamines B, H, E, PP, de manganèse, de potassium, de zinc, de magnésium, de cuivre, de sélénium et de nombreux autres minéraux.

La teneur en calories du riz bouilli dans l'eau est de 116,3 kcal. 100 g de plat contiennent :

2,22 g de protéines ;
0,6 g de matière grasse;
24,7 g de glucides.

En raison de la teneur élevée en fibres naturelles, le produit aide à nettoyer rapidement les intestins des toxines. La consommation régulière de riz bouilli est utile pour la prévention des maladies du foie, des reins, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Teneur en calories du riz bouilli cuit à la vapeur pour 100 grammes

La teneur en calories du riz bouilli cuit à la vapeur pour 100 grammes est de 96 kcal. Dans 100 g de produit :

2,09 g de protéines ;
0,14 g de matière grasse;
21,5 g de glucides.

Recette de cuisine :

100 g de riz cuit à la vapeur sont lavés jusqu'à ce que l'eau soit claire;
le riz est versé dans 250 ml d'eau bouillante et bouilli pendant 15 minutes;
les 5 dernières minutes de cuisson, le riz languit sous un couvercle fermé à feu doux ;
le sel est ajouté au goût.

Teneur en calories du riz cuit à la vapeur bouilli avec du beurre 113 kcal. Dans une portion de 100 grammes, 1,71 g de protéines, 3,58 g de matières grasses, 17,9 g de glucides.

Recette:

100 g de riz cuit à la vapeur sont soigneusement lavés, versés dans une casserole et versés avec 300 ml d'eau;
du sel est ajouté au plat (au goût);
Le riz est cuit pendant 25 minutes. Une fois l'eau bouillie, faites un feu lent;
15 g d'huile de tournesol sont ajoutés au plat fini.

Teneur en calories du riz bouilli dans de l'eau avec du beurre pour 100 grammes

La teneur en calories du riz bouilli dans de l'eau avec du beurre pour 100 grammes est de 119 kcal. 100 g de plat contiennent :

2,21 g de protéines ;
2 g de matière grasse;
23,2 g de glucides.

Le plat est saturé de vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore, soufre, chlore, cuivre, sélénium, fluor, molybdène, bore.

Riz blanc bouilli aux calories avec œuf pour 100 grammes

La teneur en calories du riz avec un œuf pour 100 grammes est de 143,8 kcal. Dans 100 g de plat :

4,89 g de protéines ;
5,52 g de matière grasse ;
17,7 g de glucides.

Étapes de cuisson :

faire bouillir 150 g de riz;
faire revenir 1 œuf dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que le jaune soit recouvert d'un film blanc translucide;
l'œuf cuit est disposé sur du riz;
le plat est salé au goût.

Chou cuit en calories avec du riz pour 100 grammes

calories chou cuit avec du riz pour 100 grammes 106,4 kcal. Une portion de 100 grammes du plat contient :

2,23 g de protéines ;
5,27 g de matières grasses ;
13 g de glucides.

Recette:

1 oignon et 1 carotte finement frottés et frits dans de l'huile végétale;
0,5 kg de chou est haché et ajouté aux légumes frits;
le chou avec les oignons et les carottes est mélangé avec une petite quantité d'huile végétale et cuit jusqu'à mi-cuisson;
au milieu du chou cuit, une cavité est faite, où 4 cuillères à soupe de riz lavé et un peu de sel (au goût) sont ajoutés;
le plat est cuit sous un couvercle fermé jusqu'à ce que le riz soit cuit;
Avant de servir, bien mélanger tous les ingrédients du plat.

Calories de riz frit pour 100 grammes

La teneur en calories du riz frit pour 100 grammes est de 187 kcal. Dans 100 g de produit :

7 g de protéines ;
7,5 g de matières grasses;
27,4 g de glucides.

Ces plats ont une teneur élevée en matières grasses, ils sont donc contre-indiqués en cas d'exacerbation de maladies de l'estomac, des intestins, de la vésicule biliaire, du foie. Le riz frit est également à éviter lors d'une perte de poids et lors d'un régime.

Calories de riz cuit à la vapeur pour 100 grammes

La teneur en calories du riz cuit à la vapeur pour 100 grammes est de 155 kcal. 100 g de bouillie contiennent :

2,75 g de protéines ;
0,3 g de matière grasse;
33,45 g de glucides.

Selon les nutritionnistes, le riz cuit à la vapeur est beaucoup plus plus sain que bouilli et bouillie frite. Avec cette méthode de traitement thermique, le produit retient un maximum de substances utiles.

Riz calorique aux raisins secs pour 100 grammes

La teneur en calories du riz aux raisins secs pour 100 grammes est de 174 kcal. Dans 100 g de plat, il y a 2,1 g de protéines, 5,9 g de matières grasses, 28,6 g de glucides.

Étapes de cuisson :

le riz et les raisins secs sont soigneusement lavés;
le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit sous un couvercle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes;
50 g de raisins secs, une demi-cuillère à soupe de sucre, du sel (au goût), 50 g de beurre sont ajoutés dans une casserole avec du riz. Tous ces composants sont mélangés et cuits pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

Les bienfaits du riz blanc

Les avantages suivants sont connus riz blanc:

grâce à un grand nombre dans le produit fibreux, la bouillie est utile pour la prévention du cancer de l'estomac et des intestins;
le riz stimule le cerveau et ralentit le processus de vieillissement ;
le bouillon de riz a des propriétés fixantes prononcées, il est donc largement utilisé contre la diarrhée;
le riz stimule les fonctions du système nerveux, ce qui rend ce produit élément obligatoire régime pour la prévention de la démence sénile;
avec l'utilisation régulière de bouillie, le taux de cholestérol dans le sang diminue;
le riz contient une quantité minimale de sodium, il est donc indiqué pour les problèmes de circulation sanguine et avec une tendance à l'œdème.

Mal de riz blanc

Le riz blanc présente un certain nombre de contre-indications, notamment l'utilisation de la bouillie doit être abandonnée lorsque :

exacerbations du diabète;
calculs rénaux;
athérosclérose;
tendance à la constipation et aux flatulences.

Lors de l'achat de riz, assurez-vous de vérifier si le produit a passé le contrôle toxicologique. La présence d'une telle marque indique que la bouillie n'a pas été traitée à l'arsenic pendant la culture.