Ургамлын эс дэх усны үүрэг. Биеийн эс дэх усны үүрэг. Ус бол сайн уусгагч юм
Эсийн массын 40-98 хувь нь ус байдаг нь эрт дээр үеэс тогтоогдсон бөгөөд сайн мэддэг. Эсийн доторх ус дараахь үүрэгтэй.
- эсийн уян хатан чанарыг хадгалах. Эс нь ус алдаж, навч хатаж, жимс жимсгэнэ хатдаг;
- бодисын хөдөлгөөнийг хангах: бодисын үндсэн хэсгийг эсэд оруулах, эсээс шаардлагагүй элементүүдийг уусмал хэлбэрээр зайлуулах;
- химийн урвалбодисыг усанд уусгаснаас болж яг хурдассан;
- олон химийн урвалд оролцох;
- олон тооны химийн бодисыг уусгах (эдгээрт давс, элсэн чихэр орно);
- удаан хөргөх, удаан халах чадварын тусламжтайгаар терморегуляцийн үйл явцад оролцох.
Эсийн амьдрал дахь усны үүрэг
Манай гаригийн гадаргуу дээрх ус нь магадгүй хамгийн түгээмэл бодис юм. Бас хачирхалтай нь. Энэ нь эзэлхүүний хувьд эсийн хамгийн чухал байр суурийг эзэлдэг. Аливаа эс дэх бодисын солилцооны эрчим их байх тусам илүү их ус агуулагддаг.
Нэг эсэд ус чөлөөт ба холбогдсон гэсэн хоёр хэлбэрээр үүсдэг. Чөлөөт ус - эс хоорондын зай, вакуоль, судас, эрхтэний хөндийд. Энэ нь бодисыг гадаад орчноос эс рүү шилжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Холбоотой ус - зарим эсийн бүтцийн нэг хэсэг болох мембран, уургийн молекул, утаснуудын хооронд байрладаг бөгөөд зарим уурагтай холбоотой байдаг.
Эс дэх усны үүрэг: эсийн уян хатан чанар, эзэлхүүнийг хадгалах, уусгах янз бүрийн бодисууд. Түүнээс гадна амин чухал системд химийн үндсэн хэсэг байдаг. урвал нь усанд явагддаг.
Ус нь онцгой шинж чанараараа бусад ямар ч бодисоос дутахгүй олон чухал шинж чанартай байдаг.
Өвөрмөц шинж чанарууд
Ус үнэхээр байдаг өвөрмөц шинж чанарууд, тэдгээрийн молекулын бүтцээр тодорхойлогддог. Усны нэг молекул нь хүчилтөрөгчтэй туйлшралаар холбогдсон O атом ба хоёр Н атом агуулдаг ковалент холбоо. Энэ молекул дахь электронуудын онцлог зохицуулалтын улмаас тусгай цахилгаан тэгш бус байдал байдаг. Хүчилтөрөгчийн атом нь илүү электрон сөрөг бөгөөд устөрөгчийн атомыг илүү хүчтэй татдаг; Үүний улмаас усны молекул дахь нийтлэг хос электронууд түүн рүү шилждэг.
Ус бол хамгийн тохиромжтой уусгагч юм
Молекулуудын туйлшрал, устөрөгчийн холбоо үүсгэх чадварын тусламжтайгаар ус нь ионы нэгдлүүдийг (хүчил, давс, суурь) амархан, хурдан уусгадаг. Усанд маш сайн уусдаг, ионгүй, гэхдээ туйлын нэгдлүүд. Бид молекул дахь туйл (цэнэглэгдсэн) бүлгүүд, жишээлбэл, сахар, амин хүчил, энгийн спирт агуулсан нэгдлүүдийн тухай ярьж байна.
Заавар
Усны нэг шинж чанар нь бүх нийтийн уусах чадвар юм химийн бодисуудүүний ачаар уян хатан чанараа хадгалдаг биологийн эс, түүнийг тэжээж, мембраныг барихад оролцдог. Хүний бүх дотоод "шүүс" нь цус, лимф юм; шүүрлийн шингэн - шүлс, ходоодны шүүс; бэлэг эрхтэний шүүрэл, шээс, хөлс - эдгээр нь бүгд тусгай бодис бүхий усны уусмал юм.
Усны молекул нь төвийг сахисан электрон цэнэгтэй бөгөөд хүчилтөрөгч ба устөрөгчийн атомуудын хослолоос бүрддэг. Молекул доторх электрон цэнэг нь өөрөө маш жигд бус тархсан байдаг: устөрөгчийн бүсэд эерэг электрон цэнэгтэй атомууд давамгайлж, хүчилтөрөгчийн зохион байгуулалтанд сөрөг байдаг. Энэ бол диполь бөгөөд бусад бодисуудтай нэгдэж, гидрат үүсгэх сайн чадвартай гэдгийг та мэднэ. Өөр бодисын молекулуудад усыг татах энерги нь усны молекулуудын хоорондынхаас өндөр байвал бодис нь зүгээр л уусдаг.
Биологийн шингэн дэх усны концентраци нь бодисын харилцан үйлчлэлийн хурдыг тодорхойлдог. Дотоод үйл явц илүү хурдан явагддаг: ялзрах бүтээгдэхүүнийг арилгадаг биохимийн урвалууд, биеийг нөхөн сэргээх, шинэчлэх үйл явц идэвхждэг. Бодис ууссан үед түүний молекулууд усны тусламжтайгаар илүү хурдан хөдлөх боломжийг олж авдаг бөгөөд энэ нь түүнийг илүү идэвхтэй болгодог. Бие дэх усны агууламж багассанаар цус "наалдамхай" болж, судаснуудаар илүү удаан хөдөлж, бодисын солилцоо удааширч, хүний ерөнхий байдал хурдан муудаж, тархи нь өвдөж эхэлдэг. шингэний 85%.
Биеийн шингэн дутагдсан үед эсийн шингэн эхлээд зовж, 66% хүртэл буурч, дараа нь эсийн гаднах шингэн, зөвхөн дараа нь цусны сийвэн дэх шингэний хэмжээ буурдаг. Байгаль нь үүнийг амин чухал үйл ажиллагааны гол эрхтэн болох тархины засвар үйлчилгээ хамгийн сүүлд хийхээр зохион байгуулсан. Том алдагдалХүний биед шингэн орох нь эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул анагаах ухаан нь зөвхөн шингэн алдалтын улмаас нас бардаг төдийгүй ноцтой өвчин, ялангуяа усны дутагдал, түүний илүүдэл, шизофрени, өвчтөнүүдийг мэддэг. хурдан галзуурсан.
Усны дулааны багтаамжаас шалтгаалан биеийн температурыг зохицуулахад оролцдог чухал үүрэг, терморегуляцын үйл явц явагдаж, биологийн идэвхжилд хамгийн тохиромжтой бие дэх эсийн температурыг хадгалдаг. Тээвэрлэлт хурдасч байна шим тэжээлба хүчилтөрөгч.
Ус нь хоол боловсруулах, бие махбодын хаягдал бүтээгдэхүүнийг гадагшлуулах үйл явцад оролцдог. Тэр бол гэдэсний ханыг ажиллуулахыг өдөөдөг бөгөөд боловсруулалтын бүтээгдэхүүнийг уусгаж, шээсний сувгаар зайлуулдаг.
Хамгийн чухал нь ус гэдэг нь сонин юм хамгаалалтын хүчин зүйлтөлөө дотоод эрхтнүүдхүн. Жишээлбэл, элэг, бөөр, дэлүү нь маш их байдаг тодорхой татах хүч, биеийн тамирын дасгалын үед онолын хувьд тэд зүгээр л салж гарах ёстой, учир нь дамжуулагч суваг болон бэхэлгээний шөрмөс нь маш нимгэн байдаг. Тэдний хөвж буй шингэн нь тэднийг үүнээс хамгаалдаг. Шингэн нь цочролыг шингээж, үүсгэдэг биологийн орчин, бие махбодийн жингээ өөрчилдөг бөгөөд энэ нь хамгийн бага хэмжээнд хүргэдэг (Архимедийн хууль үйлчилж байна).
Ус бол өвөрмөц бодис юм. Энэ нь манай гаригийн хаа сайгүй тархсан. H2O молекулгүйгээр бидний амьдрал ямар байхыг төсөөлөөд үз дээ? Мөн төсөөлөх зүйл алга - манай гариг дээр амьдрал байхгүй болно. Хүн 70% уснаас бүрддэг. Бие нь залуу байх тусмаа их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд нас ахих тусам энэ хэмжээ буурдаг. Жишээлбэл, үр хөврөлийг авч үзье - дотор нь H2O-ийн хувь 90% байна.
Нийтлэлд бид нүдэнд байгаа бүх зүйлийг онцолж, тус бүрийг нарийвчлан авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь чөлөөт, хязгаарлагдмал гэсэн хоёр хэлбэрээр агуулагддаг гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Бид үүнийг хэсэг хугацааны дараа шийдвэрлэх болно.
Ус
Ус нь бидний амьдралд маш чухал, эс тэгвээс гол үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Үүнгүйгээр манай гараг үхсэн, амьгүй цөл байх байсан. Эрдэмтэд ус болон түүний хүний биед гүйцэтгэх үүргийг судалсаар байна.
Ус бидний эсэд чөлөөт, холбоотой хэлбэрээр байдаг гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Эхнийх нь бодисыг тараахад үйлчилдэг - тэдгээрийг эс дотор болон гадагшлуулах. Сүүлийнх нь ажиглагдаж байна:
- утаснуудын хооронд
- мембран;
- уургийн молекулууд;
- эсийн бүтэц.
Эсэд агуулагдах чөлөөт болон холбогдсон ус хоёулаа зарим үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг бид дараа нь авч үзэх болно. Одоо - H2O молекул өөрөө хэрхэн зохион байгуулагдсан талаар хэдэн үг хэлье.
Молекул
Эхлэхийн тулд усны молекулын томъёог тэмдэглэе: H2O. Энэ бол манай гариг дээр маш түгээмэл бодис бөгөөд усны молекулын томъёо нь ихэвчлэн олддог тул та үүнийг санаж байх хэрэгтэй. өөр өөр газар нутагмэдлэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь хүний бүх эрхтэнд, тэр ч байтугай шүдний паалан, ясанд агуулагддаг, гэхдээ түүний эзлэх хувь маш бага байдаг - 10% ба 20%.
Өмнө дурьдсанчлан, бие нь залуу байх тусам илүү их ус агуулдаг. Эрдэмтэд уураг нь холбогдож чаддаггүйгээс болж хөгширдөг гэж үздэг олон тооныус. Гэхдээ энэ бол зөвхөн таамаглал юм.
Функцүүд
Одоо доорх жагсаалтаас илүү олон зүйлийг тодруулцгаая.
- Бараг бүх химийн урвалууд ион бөгөөд усанд явагддаг тул H2O нь уусгагч болж чаддаг. Гидрофил бодисууд (жишээлбэл, архи, элсэн чихэр, амин хүчил гэх мэтийг уусгадаг) байдаг боловч гидрофобик (өөхний хүчил, целлюлоз болон бусад) байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Ус нь урвалж болж чаддаг.
- Энэ нь тээвэрлэлт, дулааны зохицуулалт, бүтцийн функцийг гүйцэтгэдэг.
Бид тус бүрийг тусад нь авч үзэхийг санал болгож байна. Дарааллаар нь явцгаая, бидний жагсаалтын эхнийх нь уусгагчийн функц юм.
Уусгагч
Эсийн доторх усны үүрэг маш олон боловч хамгийн чухал нь олон урвалын урсгалд туслах явдал юм. H2O молекул нь уусгагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эсэд тохиолддог бараг бүх урвал нь ион юм, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийн явагдаж болох орчин нь ус юм.
Урвалж
Эсийн доторх усны дараахь үүрэг нь бие махбодид тохиолддог химийн урвалуудад урвалж болгон оролцдог. Үүнд:
- гидролиз;
- полимержих;
- фотосинтез гэх мэт.
Одоо энэ талаар бага зэрэг.Химид тодорхой химийн урвалд оролцдог бодисыг ингэж нэрлэдэг. Хамгийн гол нь энэ нь урвалд оролцдог боловч боловсруулалтын объект биш юм. Лабораторид байгаа урвалжууд (өөрөөр тэдгээрийг урвалж гэж нэрлэдэг) нь нэлээд түгээмэл үзэгдэл юм.
Ус нь урвалж болохын хувьд биед шаардлагатай бусад бодисыг бэлтгэхэд оролцдог.
тээврийн функц
Бид яагаад амьдардаг вэ? Бидний бие махбодь нь түүний бүрдсэн эсүүд амьд байдгаас л оршин тогтнодог. Тэд өвөрмөц бүтэц, H2O молекулын зарим чадварт талархах ёстой. Ус гэдгийг бид аль хэдийн дурдсан салшгүй хэсэг юмбидний бие махбодь, эс бүр эдгээр өвөрмөц молекулуудыг агуулдаг, эс тэгвээс найрлагадаа эхний байранд ордог.
Эсийн доторх усыг зөөвөрлөх үүрэг нь бидний бие дэх H2O-ийн өөр нэг зорилго юм. Ус нь тодорхой шинж чанартай байдаг - эс хоорондын зайд нэвтэрч, шим тэжээл нь эсэд ордог.
Цус, лимф нь бас ус агуулдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд түүний дутагдал нь зарим үр дагаварт хүргэдэг: цус алдалт эсвэл тромбоз.
терморегуляция
Бид эс дэх усны ямар үүргийг хараахан судалж амжаагүй байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, терморегуляци. Ус нь дулааныг шингээж, удаан хугацаанд хадгалах чадвартай гэж бид хэлсэн. Тиймээс H2O нь эсийг гипотерми эсвэл хэт халалтаас хамгаалж чаддаг. Терморегуляцийн үйл ажиллагаа нь зөвхөн бие даасан эсүүдэд төдийгүй бүхэл бүтэн организмд шаардлагатай байдаг.
бүтцийн функц
Бид аль хэдийн жагсаасан байгаа, өөр нэг зорилгыг задлах нь хэвээр байна - энэ бол эсийн бүтцийг хадгалах явдал юм.
Та шингэн ус шахаж үзсэн үү? Бүр дотор лабораторийн нөхцөлүүнд хүрэх нь туйлын хэцүү. Энэ өмчэс бүрийн хэлбэр, бүтцийг хадгалахын тулд ус зайлшгүй шаардлагатай.
Үүрд санаарай: усгүйгээр амьдрал боломжгүй. Бие махбодь усны 3% -ийг алдаж, 20% -ийг алдах үед эсүүд үхэж, улмаар хүн ч гэсэн цангадаг. Хэр их ус ууж байгаагаа хянаж байгаарай.
Одоо ус эсийн тэжээлд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харцгаая.
Шингэн ууж байхдаа бид юу ууж байгаагаа огт боддоггүй.
- шинэхэн шүүс;
- эсвэл зүгээр л ус.
Гэхдээ цай, шинэхэн шахсан шүүс нь ундаа бөгөөд хоол хүнсэнд хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бие махбодийг эсийн түвшинд шим тэжээлээр хангахад шаардлагатай ус нь цэвэр, биологийн боломжтой байх ёстой.(бидний биед). Энэ нь өвөрмөц байх ёстой. Жишээлбэл, Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас ус дагаж мөрдөх ёстой зуу гаруй үзүүлэлтийг заадаг.
Ийм усны хэрэгцээг юу тайлбарлаж байна вэ?
Бид энгийн ус хэрэглэхэд хаван үүсэх нь элбэг байдаг, гэхдээ та үүнийг харвал ус нь цэвэрхэн, бие нь үүнийг ашиглаж чадахгүй, харин өөхний эд, мөчрүүдэд хүргэдэг. Учир нь энэ нь бие махбодийн шаардлагад нийцэхгүй, харин бид үүнийг амтлахдаа үндэслэн хэрэглэдэг.
Эс нь мембранаар бүрхэгдсэн бөгөөд өөрөө насосны үүрэг гүйцэтгэдэггүй, ус шахаж, гадагшлуулах боломжгүй. Тиймээс эргэн тойронд нь ууссан шим тэжээлтэй ус байдаг эс нь тэдгээрийг огт хүлээж авахгүй байж магадгүй юм.
Эс дэх усны үүрэг, үүрэг
Эс нь эргэн тойронд байгаа тохиолдолд л хоол хүнс хүлээн авдаг зөв ус. " гэсэн ойлголт зөв ус"- Энэ нь эсийн ойролцоо ба доторх шингэний шинж чанартай холбоотой бөгөөд эдгээр шинж чанарууд нь усыг биед ашиглахад био хүртээмжтэй болгодог.
Эцэст нь гол үүрэгэс дэх усны үүрэг нь яг энэ усанд ууссан шим тэжээлийг эсэд хүргэх явдал юм. Энэ нь эс рүү орох усны урсгал (ууссан шим тэжээлийн бодисууд байдаг ус).
Анагаах ухаанд энэ үйл явцыг натри-кальцийн солилцоо гэж нэрлэдэг. Анагаах ухаан нь математик, физикийг хүлээн зөвшөөрдөггүй бөгөөд тэдгээрийг буруу шинжлэх ухаан гэж үздэг бөгөөд энэ нь түүний мэдлэгийн үндэс юм.
хими тавьдаг. Харин би 2 онцтой анхны боловсролтой инженер, дахиад 2 онц дипломтой (ерөнхий боловсрол, тусгай гүнзгийрүүлсэн сургалттай) эмч (байгалийн анагаах ухаан орно) тэдэнтэй маргаж, энэ бол электролит гэж хэлэх болно.
Хүний бие дэх бодисын солилцооны бүх үйл явц нь шингэний (эс дотор болон гадна байдаг) цахилгаан потенциалын ялгаатай байдлаас болдог. Хэрэв эс хоорондын шингэний шинж чанар (хамгийн түрүүнд химийн) өөрчлөгдвөл цахилгаан потенциал өөрчлөгдөнө. Натри, кали нь бие даан хөдөлж чадахгүй физик үйл явцилүү химийн бодис энд илэрхийлэгддэг.
Тэгэхээр эсийн амьдралыг хангахын тулд ус ямар шинж чанартай байх ёстой вэ?
- Нэгдүгээрт, ус нь бүтэцтэй байх ёстой;
- Хоёрдугаарт, тодорхой хэмжээгээр эрдэсжсэн байх ёстой. Нэрмэл ус хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд үүнийг уухыг хориглодог гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүнийг эрдэс бодисоор тэжээхийн тулд бие нь тэдгээрийг хаа сайгүй авч эхэлнэ;
- Гуравдугаарт, амархан шингэцтэй, хүртээмжтэй, хангалттай шингэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл тодорхой хурцадмал байдал, эсийг "услах" чадвартай байх ёстой.
Жишээлбэл, зэрэг гадаргуугийн хурцадмал байдалдотор болон эсийн гаднах шингэн нь 43 dyn.cm, хэвийн крантны усэнэ нь 73 дин.см байна.
- Дөрөвдүгээрт, энэ нь тодорхой тодорхой цахилгаан дамжуулах чадвартай байх ёстой;
- Тав дахь шинж чанар нь ORP-ийн исэлдэлтийн потенциал (эерэг ба сөрөг цэнэгтэй бөөмсийн харьцаа) юм.
Хүний биед дотоод орчны ORP (-100 - -150 мВ), мөн ус уухэнэ үзүүлэлт (+150 - +400), одоо бие махбодид хэр их энерги шаардагдах нь тодорхой болсон
усны ORP-ийн өөрчлөлт, тэр үүнийг хаанаас авдаг вэ, та юу гэж бодож байна вэ?; - Зургаа дахь - ус нь хүчил-суурь тэнцвэртэй байх ёстой, эс тэгвээс тэнцвэр;
- Мөн ус нь амттай байх ёстой - органолептик шинж чанар нь усыг уухад таатай байх болно, гэхдээ энэ нь амин чухал биш юм.
Гэсэн хэдий ч ус хэрэглэхдээ түүний хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд 1 кг жинд 30 мл-ээр тооцож, чанарыг нь (ус нь зөв байх ёстой).
Хүний эд, эрхтэнд хэзээ тохиолддог вэ? Энэ нийтлэлийн үргэлжлэл дэх холбоосыг үзнэ үү.
Ус ба түүний эсийн амьдрал дахь үүрэг
1. Ямар бүтэцтэй вэ ус?
2. Янз бүрийн эсэд агуулагдах усны хэмжээ (% -иар) вэ?
3. Амьд организмд ус ямар үүрэгтэй вэ?
Эс дэх усны үүрэг.
Ус бол манай гараг дээрх хамгийн түгээмэл бодисуудын нэг юм. Нэг нүдэнд тоон хувьдэнэ нь бусад химийн нэгдлүүдийн дунд нэгдүгээрт ордог. Илүү их байх тусам эрч хүч нэмэгдэнэ бодисын солилцоотухайн эсэд илүү их ус агуулагддаг.
Эсийн доторх ус нь чөлөөт ба холбогдсон хоёр хэлбэртэй байдаг. Чөлөөт ус нь эс хоорондын зай, судас, вакуоль, эрхтэний хөндийд байдаг. Энэ нь хүрээлэн буй орчноос эд эс рүү болон эсрэгээр бодисыг шилжүүлэх үүрэгтэй. Холбогдсон ус нь уургийн молекул, мембран, утаснуудын хооронд байрлах зарим эсийн бүтцийн нэг хэсэг бөгөөд заримтай нь холбогддог. уураг.
Ус нь янз бүрийн функцийг гүйцэтгэдэг: эзэлхүүн, уян хатан чанарыг хадгалах эсүүд, янз бүрийн бодисыг уусгах. Үүнээс гадна амьд систем дэх химийн урвалын ихэнх нь усан уусмалд явагддаг.
Ус нь амьд организмд маш чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.
Усны шинж чанар.
Усны өвөрмөц шинж чанар нь түүний молекулын бүтцээр тодорхойлогддог. Усны молекул нь хоёр Н атомтай туйлшралын ковалент холбоогоор холбогдсон О атомаас бүрдэнэ. Усны молекул дахь электронуудын өвөрмөц зохион байгуулалт нь цахилгаан тэгш бус байдлыг өгдөг. Илүү электрон сөрөг хүчилтөрөгчийн атом нь устөрөгчийн атомуудын электронуудыг илүү хүчтэй татдаг бөгөөд үүний үр дүнд нийтлэг хос үүсдэг. электронуудөөрийн чиглэлд усны молекулд шилжсэн.
Тиймээс усны молекул бүхэлдээ цэнэггүй боловч устөрөгчийн хоёр атом тус бүр нь хэсэгчлэн эерэг цэнэгтэй (δ+ гэж тэмдэглэгдсэн), хүчилтөрөгчийн атом нь хэсэгчлэн сөрөг цэнэгтэй (δ-) байдаг. Усны молекул нь туйлширсан ба диполь (хоёр туйлтай) (Зураг 6).
Нэг усны молекулын хүчилтөрөгчийн атомын хэсэгчилсэн сөрөг цэнэгийг бусад молекулуудын хэсэгчилсэн эерэг устөрөгчийн атомууд татдаг. Тиймээс усны молекул бүр нь дөрвөн хөрш усны молекултай устөрөгчийн холбоо үүсгэх хандлагатай байдаг (Зураг 7).
Ус бол сайн уусгагч.
Молекулуудын туйлшрал, устөрөгчийн холбоо үүсгэх чадвараас шалтгаалан ус нь ионы нэгдлүүдийг (давс, хүчил, суурь) амархан уусгадаг. Усанд сайн уусдаг ба зарим ион бус, гэхдээ туйлын нэгдлүүд, тухайлбал, молекулд элсэн чихэр, энгийн спирт, амин хүчил гэх мэт цэнэгтэй (туйлт) бүлгүүд байдаг. Усанд маш сайн уусдаг бодисыг гидрофилик гэж нэрлэдэг (Грек хэлнээс hygros - нойтон ба philia - нөхөрлөл, налуу). Бодис уусмал руу ороход түүний молекулууд эсвэл ионууд илүү чөлөөтэй хөдөлж, улмаар бодисын урвал нэмэгддэг.
Энэ нь яагаад ихэнх химийн урвал явагддаг гол орчин бол ус гэдгийг тайлбарлаж, бүх гидролизийн урвал, олон тооны исэлдэлтийн урвалууд усны шууд оролцоотой явагддаг.
Усанд муу эсвэл бүрэн уусдаггүй бодисыг гидрофобик гэж нэрлэдэг (Грек хэлнээс phobos - айдас). Эдгээрт өөх тос орно нуклейн хүчил, зарим уураг. Ийм бодисууд нь олон тооны химийн урвал явагддаг устай интерфейс үүсгэж чаддаг. Иймд ус туйлшралгүй бодисыг уусгахгүй байх нь амьд организмд бас маш чухал юм. Усны физиологийн чухал шинж чанаруудын нэг нь хий (O2, C гэх мэт) уусгах чадвар юм.
Устай өндөр дулаан багтаамжтай, өөрөөр хэлбэл, шингээх чадвар дулааны энергитемпературын хамгийн бага өсөлттэй. Усны өндөр дулаан багтаамж нь биеийн эд эсийг температурын хурдацтай, хүчтэй өсөлтөөс хамгаалдаг. Олон организм усыг ууршуулж (ургамал дахь транспираци, амьтдын хөлрөх) замаар өөрсдийгөө хөргөдөг.
Ус нь бас өндөр дулаан дамжуулалттай, хангадаг жигд хуваарилалтбиеийн бүх хэсэгт дулаан. Тиймээс өндөр тодорхой дулаанөндөр дулаан дамжуулалт нь усыг эсийн болон организмын дулааны тэнцвэрийг хадгалахад тохиромжтой шингэн болгодог.
Ус бараг шахдаггүй, тургорын даралтыг бий болгож, эс, эд эсийн хэмжээ, уян хатан чанарыг тодорхойлдог. Тиймээс дугуй өт, медуз болон бусад организмын хэлбэрийг хадгалж байдаг гидростатик араг яс юм.
Ус нь оновчтой шинж чанартай байдаг биологийн системүүдусны молекул ба бусад бодисын молекулуудын хооронд устөрөгчийн холбоо үүссэнээс үүсдэг гадаргуугийн хурцадмал хүчний үнэ цэнэ. Гадаргуугийн хурцадмал байдлын улмаас капиллярын цусны урсгал нь ургамал дахь уусмалын өгсөх, буурах урсгал үүсдэг.
гидрофиль ба гидрофобик бодисууд.
1. Усны молекулын бүтцийн онцлог юу вэ?
2. Уусгагчийн хувьд ус ямар ач холбогдолтой вэ?
3. Усны дулаан дамжуулалт ба дулаан багтаамж гэж юу вэ?
4. Усыг эсэд хамгийн тохиромжтой шингэн гэж яагаад үздэг вэ?
5. Эсэд ус ямар үүрэгтэй вэ?
6. Бүтцийн болон физикохимийн шинж чанарус үүнийг тодорхойлдог биологийн үүрэгторонд уу?
Эсэд мөсөн талст үүсэх нь тэдний гэмтэл, үхэлд хүргэдэг. Шийдэл гэдгийг мэддэг янз бүрийн бодисууд-аас бага температурт хөлдөөх цэвэр ус. Тиймээс зарим организмууд хөлдөх, мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг бодисыг эдэд хуримтлуулдаг. Тиймээс мэлхийнүүд мөсөнд хөлдсөний дараа амьд гарч ирдэг. Энэ нь тэдний эс дэх глюкоз болон бусад зарим бодисын агууламж нэмэгдсэнээр баталгааждаг.
Каменский А.А., Криксунов Е.В., Пасечник В.В. Биологи 10-р анги
вэб сайтаас уншигчид оруулсан
