Мария жигнэмэг. Жигнэмэгийн ашиг тус, хор хөнөөл. "Мария" гар хийцийн жигнэмэг: жор
Хэрэв нухсан төмс хэлбэрээр хийсэн уламжлалт махны хачир нь шүдийг нь аль хэдийн тавьсан бол олон янз байдал, эдийн засгийн хувьд үндэс үр тарианы талаар бодож болно. Шарсан манжин цөцгий сумсэсвэл луувантай "компанид" хамгийн их баяртай байх болно, учир нь үүнийг хоол хийхэд хялбар, амт нь гайхалтай юм! Та үүнийг талханд түрс болгон хийж, тусдаа таваг болгон, ургамлаар чимэглэж, бялууг дүүргэж болно. хурдан өдрүүдзаавал тэгнэ ээ.
"Дугуйнаас" чанасан манжин хийх хурдан бөгөөд энгийн жор. Үүнийг хоол хийх цаг бага байгаа үед ашиглаж болно, гэхдээ та гэр бүлийн оройн хоолоо ямар нэгэн зүйлээр төрөлжүүлэхийг хүсч байна.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй манжин - 4-5 ширхэг;
- Шинэ улаан лооль - 1 ширхэг;
- Наранцэцгийн тос - 2-3 хүснэгт. л.;
- Жижиг чийдэн - 2 ширхэг;
- Сармис - 1 том хумс;
- чинжүү хольц - 1/3 tsp. л.;
- Давс - 1/3 tsp. л.
- Мэдээжийн хэрэг та цэвэрлэгээнээс эхлэх хэрэгтэй.
- Одоо манжингаа нунтаглацгаая. Та том нүхтэй энгийн сараалж эсвэл солонгос хэл дээр даршилж бэлтгэхийн тулд лууваныг нунтаглаж хэрэглэж болно.
- Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, хальсалж, жижиглэсэн сонгино шиднэ.
- Бид мөн сармисны хумсыг цэвэрлэж, хутгаар эсвэл grater дээр цавчих, сонгино нэмнэ. Бид хэдхэн минутын турш шарсан байна. Хэрэв та үүнийг илүү их хийвэл тэдний бүх өвөрмөц үнэр алга болно.
- Дараа нь - манжингийн эргэлт. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь бид жижиглэсэн улаан лоолийг илгээдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь байхгүй тохиолдолд та улаан лоолийн зуурмагаар өөрийгөө хязгаарлаж болно. 1-2 хоолны халбага хангалттай байх болно.
- Манжин хэр их шөл хийх нь хүссэн тууштай байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, бид бага зэрэг шаржигнууртай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал бага дулаанаар 10 минут, зөөлөн чанасан манжин авахад хангалттай байх болно. таваг нь аль хэдийн галгүйгээр шар айраг исгэж, гэхдээ таган дор. Тиймээс нишингэ чанахад нийт 10-15 минут шаардагдана.
Үйлчлэх бэлэн хоолшарсан эсвэл чанасан маханд хүнсний ногооны нэмэлт болгон халуун, аль хэдийн хөргөж болно.
Энэ бол нэг бүх нийтийн жор, энэ нь мацаг барих болон энгийн өдрүүдэд аль алинд нь ашигтай байдаг. Эдгээр эх үр тариа нь цэцэрлэгт хүрээлэн, таваг дээр хоёуланд нь "нөхөрсөг" байдаг. Ийм энгийн аргаар чанасан манжингаа луувантай хоол хийх шиг хялбар зүйл байхгүй.
- Салат төрлийн манжин - 0.5 кг;
- Лууван - 200 гр;
- Том чийдэн - 1 ширхэг;
- Улаан лооль (соус эсвэл жүүс) - ойролцоогоор хагас шил;
- Ургамлын тос (чидун эсвэл бусад) - 3 tbsp. л.;
- Давс ба хар чинжүү (газар) - 1/3 tsp. л.
- Бид угааж, цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр үндсээ цэвэрлэнэ.
- Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, үндсэн найрлагыг нь тэнд хийнэ. Тагны доор луувантай нишингэ шөл хийхэд 20 минут шаардагдана. Хэрэв та галыг илүү хүчтэй болговол нийт нь бага байна.
- Хоолоо чанаж дуусахаас таван минутын өмнө та сонгино нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно. Үүний зэрэгцээ улаан лоолийг нэмнэ.
- Хэрэв хүнсний ногоо чийггүй бол та нэг халбага эсвэл хоёр ус нэмж болно.
- Төгсгөлд нь бид чанасан манжин, бас чинжүү нэмнэ.
Бид шинэхэн яншуй эсвэл dill-ийн мөчрөөр чимэглэсэн энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоолоор үйлчилдэг.
Хэрэв бидний улаан лооль хэт исгэлэн байвал амтыг элсэн чихэрээр хурцалж болно. Үүнийг амтлахын тулд чинжүү шиг нэмнэ. Үүний үр дүнд бид бага зэрэг исгэлэн амттай сайхан амтыг олж авах ёстой.
- Манжингийн үндэс - 0.5 кг + -
- Сүү - 0.5 кг + -
- Тослог цөцгий - 1 аяга + -
- Үнэргүй наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л. + -
- Улаан буудайн гурил (ямар ч) - 1 tbsp. л. + -
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л. + -
- Яншуй (селөдерей) - багц + -
- Ширээний цуу (9%) - 1 tbsp. л. + -
- Давс - 2 чимх + -
Өөр нэг хөөрхөн байна сонирхолтой аргаманжингаа жигнэх замаар хэрхэн амттай хоол хийх вэ - цөцгий дээр.
- Үндэс, миний ногоонууд, жижиг тууз болгон хуваасан.
- Хүнсний ногоог жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халааж, тос асгах хэрэгтэй.
- Бид найрлагыг нь тавиад таган дор чанаж, хутгахаа мартдаггүй. Та хэр их хоол хийх хэрэгтэй вэ, бид хүнсний ногооны төлөв байдлыг хардаг: тэдгээрийг зөөлрүүлмэгц хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Үүнийг хийхэд хэцүү биш: гурилыг тусад нь ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
- Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө хүнсний ногоогоо шарсан гурил нэмээд цагаан цуугаар амтлана.
- Цөцгий нэгэн зэрэг хийж, бүгдийг сайтар хольж, нэмээд чихэрлэг болгоно.
Ийм аргаар чанаж болгосон ердийн нишингэ нь үндсэн хоолны хажуугийн таваг болгон үйлчлэхээс ичдэггүй. махан хоол- Энэ нь тансаг хоол, баярын ширээг чимэглэх жинхэнэ баяр болно.
Манжин бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Тэр зүгээр л баян биш ашигтай бодисуудболон витамин, гэхдээ хоол хийх явцад тэдгээрийг хадгалах чадвартай. Хүрэн манжин нь цусны судсыг цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, биеийг залуужуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, таргалалттай тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү гайхамшигтай үндэстэй хүнсний ногоог янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болно: үүнийг даршилж, хүнсний ногоо эсвэл махаар жигнэж, чихмэл эсвэл бялууг дүүргэж болно. Түүний оролцоотой салатууд нь тод, шүүслэг байдаг. Мөн чанасан манжин нь бас амттай байдаг. Энэхүү хоолны жор нь бэлтгэлийн энгийн байдал, тааламжтай амтаараа танд таалагдах нь дамжиггүй. Ийм дээр байна боломжтой сонголтуудБид өнөөдөр анхаарлаа хандуулж байна.
Цөцгий дэх шарсан манжин
Зүгээр л амин дэмийн зайлшгүй агуулах өвлийн улирал- чанасан манжин. Цөцгий нэмсэн жор нь зөвхөн амттай, тод хажуугийн таваг төдийгүй маш сайн бие даасан хоол хийх боломжийг олгодог.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 манжин;
- 200 гр цөцгий;
- 1 хумс сармис, сонгино;
- 30 гр цөцгийн тосмөн зарим ногоо
- нэг халбага гурил;
- амтлах давс, халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон манжин маш амттай болно. Жорыг үндсэн жороос эхлэн өөрийн үзэмжээр нэмж, өөрчилж болно. Гэхдээ хэрэв танай гэрт олон тогооч байхгүй бол цөхрөх хэрэггүй, энгийн гүн тогоо нь тохиромжтой.
Бид нишингэ шоо, сармис, сонгино болгон хуваасан - нилээд.
Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос нэмээд дээр нь хүнсний ногоо хийнэ. Давс хийж, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Зөвхөн хагас нь нишингэ хамардаг тул ус хийнэ. Тагийг нь таглаад, гал дээр шөлийг хордуулна. Бид үе үе холино.
Манжин бараг бэлэн болмогц гурилтай цөцгий нэмнэ. Холих ба гал дээр дахин 10 минут байлгана. Таваг бэлэн боллоо.
Prunes бүхий манжин
Таны хайртай хүмүүс чавгатай чанасан нишингэ идэх нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 дунд зэргийн манжин;
- 200 гр чавга;
- бага зэрэг ургамлын тос;
- амт нь элсэн чихэр, давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Энэ нь prunes үрийг салахыг, хэд хэдэн хэсэг болгон бууруулах шаардлагатай байна. Бид нишингэ цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг тавьж, хэдэн халбага тос нэмнэ.
Дараа нь prunes нэмээд бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Амтлахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо хатаагүй эсэхийг шалгаарай, шаардлагатай бол ус нэмнэ.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд жигд чанаж, зөөлөн болтол хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь манай хоолны бүтээл бэлэн болно - чанасан манжин. Жор нь нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах боловч хоол нь өөрөө маш сайн байх болно.
Манжин "Бургинон"
Гайхалтай зуны хувилбар. Дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгохыг хичээ, ингэснээр тэд аяганд эв найртай харагдах болно. Хэрэв байхгүй бол томыг нь хэсэг болгон хайчилж ав.
Танд хэрэгтэй болно:
- 6-7 жижиг манжин;
- 5 жижиг лууван;
- 2 дунд сонгино;
- 3-4 хумс сармис;
- хэдэн арван шампиньон (эсвэл бусад мөөг);
- нэг шил улаан дарс;
- 2.5 аяга шөл эсвэл ус;
- 2 tbsp. л улаан лоолийн оо(эсвэл шинэ улаан лооль);
- лаврын навч, Ганга, хар чинжүү, давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зузаан ёроолтой том саванд (эсвэл шарсан мах) жижиглэсэн сармис, 1 сонгино тосонд хуурч, дараа нь нишингэ, лууван, ургамал нэмээд 5 минут гал дээр байлгана. Одоо дарс, улаан лоолийн оо бүхий шөлийг хүнсний ногоо болон 20 минутын дотор бага дулаанаар чанаж орхино.
Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино хүртэл хуурч ав алтан өнгө. Давс, амтлагчаар амтлана. Үүнийг түр хойш нь тавъя.
Лууван, чанасан манжин зөөлөн болтол бид хүлээх болно. Жор нь мөөг, сонгино нэмэх цаг болсныг бидэнд хэлдэг. Дахин 10 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Хоолонд давс эсвэл дуртай халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн.
"Франц хэлээр" чанасан манжин
Шарсан манжингаа өөр яаж бэлтгэдэг вэ. Та доорх "гадаадын" тухай тайлбар, зураг бүхий жорыг олох болно. Тиймээс Францын алдартай тогооч Эрик Гонзалес хоол хийхийг зөвлөж байна. Эдгээр нишингэ нь хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл салатанд хэрэглэж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 жижиг манжин;
- 3 урлаг. л оливын тос;
- нэг шил шүүсэн тахианы шөл;
- 2 sl. л Шерри эсвэл дарсны цуу;
- чинжүү, давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Манжинг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш тосонд хийж хуурна. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.
Манжиндаа тахианы шөл хийж, тагийг нь таглаад 20 минут орчим зөөлөн гал дээр буцалгаад, хааяа хутгана.
Хүнсний ногоо зөөлөн болвол шерри эсвэл дарсны цуу нэмнэ. Дахиад хэдэн минут гаргацгаая. Хоол бэлэн боллоо.
Төрөл бүрийн амт
Beetroot нь өөрөө баялаг чихэрлэг амттай байдаг тод өнгө. Энэ нь олон төрлийн хоол хийх маш сайн платформ байж болно. Туршилт хийж үзээрэй. Энэ нь дарс, амтлагчаар чанаж амттай байх болно, анхилуун үнэртэй маханд тааламжтай тэмдэглэл нэмж, ямар ч ширээний чимэглэл болно. Бидний санал болгож буй сонголтууд нь таны гэр бүлийн жорны сан хөмрөгийг нөхнө гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой!
Хүн бүрийн дуртай эх үр тариа нь бидний эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоол хүнсэндээ маш идэвхтэй ашигладаг. Манжингаа алдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр хэрхэн шөл хийх вэ ашигтай шинж чанарууд, мөн үүнтэй зэрэгцэн амтыг нэмэгдүүлсэн - бид алхам алхмаар хоолны жороор танд хэлэх болно.
Та хоол хийхэд маш бага цаг зарцуулахаас гадна янз бүрийн ногоо, амтлагчаар амттай, тэжээллэг манжинтай хоол хийхийг хялбархан сурах болно.
Улаан лоолийн зуурмаг дахь чанасан манжин
Найрлага
- - 5 ширхэг. + -
- - амт + -
- - 3 хоолны халбага + -
- — 1/2 tbsp эсвэл амтлах + -
- - 2 ширхэг. + -
- - 1 хумс + -
- — чимхэх эсвэл амтлах + -
Нь хайруулын тавган дээр чанасан гоймон хоол хийх
Та манжингаа сонгодог эсвэл анхны технологиос үл хамааран ямар ч жорын дагуу хайруулын тавган дээр хийж болно. Бид танд улаан лоолийн нухаш, чинжүү, анхилуун сармисны холимогтой нишингэ шөл хийхийг санал болгож байна.
Энгийн боловч боломжийн жор танд өгөх болно гайхалтай боломж- төрөл бүрийн загас, мах, түүнчлэн амттай хоолны дуршил бэлтгэх төмстэй хоол, ямар ч хэлбэрээр амт нь төгс байх болно.
- Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, наранцэцгийн тосонд ил тод болтол хуурна.
- Сармисыг нунтаглана (хутга, дарах, сараалжтай - арга нь танд хамаарна), хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ.
- Бид том ширхэгтэй grater дээр эх үр тариа арчиж, сармис, сонгино дээр хийнэ.
- Найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ улаан лоолийн оо (амт нэмнэ), давс, чинжүү, тагийг нь хайруулын тавган дээр тагла. Дуртай хоолоо 10-15 минут буцалгана. Жижиг (дунд зэргийн) гал дээр хөнгөн зууш хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
- 5-10 минутын турш чанаж болгосоны дараа улаан лоолийн зуурмаг дээр чанаж болгосон нишингэ исгэж, дараа нь таваг дээр талх, шинэ ногооширээ рүү.
Улаан лоолийн зуурмагийн оронд та шинэ улаан лооль эсвэл тэдгээрийн үндсэн дээр бэлтгэсэн соусыг хялбархан ашиглаж болно. Ийм орлуулалт нь таваг илүү амттай болгох тул өөрийн үзэмжээр найрлагыг туршиж үзээрэй.
Цөцгий дэх хайруулын тавган дээр нишингэ хэрхэн шөл хийх вэ
Шарсан манжингийн өөр нэг энгийн бөгөөд боломжийн жор бол цөцгий юм. Амтыг сайжруулахын тулд та манжингаас гадна ногоон, лууван, булан навчийг ашиглаж болно. Ийм хамгийн бага багцнайрлага нь оройн хоолонд хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог эрүүл хоолҮүнээс гадна маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.
Найрлага
- Лууван - 0.5 кг;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- Давс - амсах болно;
- Цөцгий - 1 tbsp .;
- Уксус - 1 tbsp. л.;
- манжин - 0.5 кг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- Селөдерей (эсвэл яншуй) - 1 баглаа;
- Газрын тос (хүнсний ногоо) - 2 tbsp. л.;
- Гурил - 1 tbsp. л.
Нь хайруулын тавган дээр цөцгий нь манжин хэрхэн хоол хийх
- Бид цэвэрлэж, хүнсний ногоо угааж, тууз болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
- Найрлагыг ургамлаар цацаж, бага хэмжээний усаар асгаж, дараа нь нэмнэ ургамлын тос, цуу.
- Бид бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хольж, дараа нь шөл рүү үргэлжлүүлнэ. Тагны доор үе үе харж, найрлагыг нь шатаахгүйн тулд холино. Ерөнхийдөө нишингэ чанахад 40-50 минут зарцуулдаг.
- Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц гурил (тосонд урьдчилан шарсан) нэмээд бүгдийг дахин хольж, аяганд цөцгий, элсэн чихэр, давс, булан навч хийнэ. Цөцгийтэй манжингаа өөр 5 минутын турш чанана.
Энэ бол оройн хоолонд зориулсан манжин зууш бэлэн боллоо. Та үүнийг нилээд жижиглэсэн ногооноор (таны үзэмжээр) цацаж, хоолны ширээн дээр халуун / хүйтэн хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.
Шарсан манжин: төмстэй жор
Ердийнхөөс илүү урт нишингэ, төмсний нэг төрлийн салат бэлтгэх. Оригинал байдал энэ жорХоолны үндсэн 2 орц болох төмс, нишингэ бид хайруулын тавган дээр хуурч авдаг. Дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн тунхууны амтлагчаар амтлана - та оролдож болно. Таны харж байгаагаар салат нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч амт нь маш ер бусын юм.
Найрлага
- Төмс - 3 ширхэг;
- Манжин - 4 ширхэг;
- Давс - амсах болно;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Уксус - амсах болно;
- Тунхууны (сараалжтай) - 2 tsp;
- Наранцэцгийн тос - амсах болно.
Төмстэй нишингэ хэрхэн хуурах вэ
- Бид нишингэ цэвэрлэж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
- Үндэс ургацыг чанаж болтол нь чанана (ойролцоогоор 40-50 минут).
- Бид төмсийг цэвэрлэж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр (манжингаас тусад нь) тосонд төмс хуурна. Бид чанаж болтол нь буцалгана.
- Сонгино нилээд цавчих, тунгалаг болтол тусад нь хуурна.
- Манжин, төмс чанаж дуусмагц бид тэдгээрийг нэг салат аяганд хийж, бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн тунхууны шарсан сонгинотой хольж, дараа нь хоолны дуршил дээр хийнэ. наран цэцгийн тосмөн бага зэрэг цуу нэмнэ.
Уксусанд дургүй хүмүүст нимбэгний шүүсийг салат амтлагчаар орлуулж болно. Энэ нь аяганд бага зэрэг исгэлэн (цуу шиг тод үнэргүй, цуу шиг үнэргүй) өгөх бөгөөд энэ нь түүнийг илүү онцгой болгоно.
Та нишингэ, төмстэй салатыг зөвхөн чанасан үндэстэй хүнсний ногоо, зууханд чанаж, шатаасан (богино долгионы зуух, удаан агшаагч) жимснээс бэлтгэж болно. Энэ нь ялангуяа төмсний хувьд үнэн бөгөөд зууханд өндөр температурт шаржигнуур болж болно. гар хийцийн төмсшарсан төмс.
Энэ нь жор дээр дурдсан салат бэлтгэхтэй ижил хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч ийм хоолны амт нь илүү боловсронгуй болно. Шаржигнууртай төмсөөр хийсэн манжингийн амттанг танай бяцхан гэр бүл үнэлнэ.
