Удаан агшаагчтай жороор Грек тараг. Грек тараг ердийн тарагнаас юугаараа ялгаатай вэ? Грек тарагны жор ба ашиг тус

Хоолны энергийн үнэ цэнийг тооцоолохгүйгээр зөв хооллох боломжгүй юм. Жишээлбэл, насанд хүрсэн хүн түүний үйл ажиллагааны төрлөөс хамааран өдөрт 2000-3000 ккал шаардлагатай байдаг. Уг нь оффист ажиллах, нүүрсний уурхайд ажиллах хоёр өөр өөр биеийн хүч чармайлт шаарддаг. Санал болгож буй хоногийн 2000 ккал-аас хэтрүүлэхгүй байхын тулд үүнийг нэмэгдүүлэхгүй илүүдэл жин, аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь курс, түргэн хоол, амттангийн хүснэгтийг манай нийтлэлд толилуулж байна.

Борщ хэр их жинтэй вэ

Тиймээс, бүрэн хоол нь эхний курсгүйгээр бүрэн хооллохгүй. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар мах, загасны шөлтэй шөл хийж, хүнсний ногоо, үр тариа болон бусад орц найрлагыг нэмдэг. тэдгээр нь жижиг, хамгийн чухал нь үйлчлэх үед хэт их цөцгий эсвэл майонезаас хоолонд нэмээгүй эсэхийг шалгаарай. Эхний курсуудын калорийн хүснэгтийг энд харуулав.

Дээрх нь аяга тавагны илчлэгийн агууламжийг яг таг харуулав. Калорийн хүснэгтэд хамгийн алдартай шөл орно. Цорын ганц зүйл бол 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд эрчим хүчний үнэ цэнийг өгдөг бөгөөд хэрэв та нэг порцонд 300, бүр 400 грамм байдаг гэж үзвэл калорийн тоог 3 эсвэл 4-өөр үржүүлж болно. Эхний хоолыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд идэх нь дээр, гэхдээ маш бага хэмжээгээр. Энэ нь мах, хиамгүй шөл эсвэл жишээ нь окрошкад хамаарахгүй.

Чанасан хоолны калорийн хүснэгт: бид "хоёр дахь" юу идэх вэ

Үдийн хоолны хувьд хоёр дахь хоолыг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хачир, будаа, Сагаган, бусад үр тариа, мах эсвэл загасаар үйлчилдэг. Энэ нь бас салат эсвэл соус байж болно. Оройн хоол, хэрэв гэрт эрчүүд байгаа бол ихэвчлэн махгүй эсвэл илүү сэтгэл ханамжтай хоолгүй байдаг. Үндсэн хоолны илчлэгийн агууламж энд байна: хүснэгтэд хамгийн алдартай хачир, гол амттан орно.

Хоёр дахь курс, калори
Хоолны нэр 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох ккал-ийн тоо
Төмсний нухаш65
Чанасан гоймон133
Шарсан төмс154
мөөгтэй119
Үхрийн махтай Солянка100
Загас, төмсний тогоо112
"Залхуу" тагтаа124
Махаар дүүргэсэн чинжүү160
Шарсан өндөг119
Цөцгийн тос бүхий Сагаган будаа112
загасны бялуу259
Хүнсний ногоотой сагамхай117
Сагамхай талхны үйрмэг373
Шарсан тахиа266
Чанасан тахианы булан153
тахианы котлет382
Төрөл бүрийн ногоотой тахианы мах99
Шарсан тугалын мах103
Гахайн махны шөл225
шарсан гахайн мах278
Котлет "үхрийн мах, гахайн мах"284
Цагаан будаатай "зараа"187

Энд байгаа калорийн тоо. Калорийн хүснэгтийг бид давтан хэлэхэд 100 грамм бүтээгдэхүүнээр тооцдог. Өөрөөр хэлбэл, хачиртай хоёр дахь хоол нь дор хаяж 500 ккал "татах" болно. Тиймээс хоолны дэглэм барьдаг эсвэл тийм ч хатуу хооллохыг хүсдэггүй хүмүүсийн хувьд үндсэн хоолыг шөл, салатаар хязгаарлах нь дээр. Учир нь бидний хоолны дэглэм дэх илчлэгийн ихэнх нь махан хоол байдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг татгалзахад маш хэцүү байдаг - тэд маш амттай байдаг.

Хоолны калорийн агууламж: салатны калорийн агууламжийн хүснэгт

Тиймээс янз бүрийн ногооны холимог нь өөх тос, "хүнд" аяганд маш сайн орлуулагч юм. Алдартай салатуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ юу вэ? Үүнийг доорх хүснэгтэд жагсаасан болно.

Таны харж байгаагаар хамгийн том ногооны салатны илчлэгийн агууламж 150 ккал-аас хэтрэхгүй байх болно. Харьцуулахад бүрэн хэмжээний секунд- Энэ бол тийм жижиг зүйл.

Калорийн амттан

Тиймээс бүрэн хоолны жагсаалтын гурав дахь нь амттан юм. Энэ нь үдээс хойш зууш эсвэл оройн хоолны өмнө хөнгөн зуушаар үйлчилж болно. Тэгэхээр хамгийн алдартай амттануудын энергийн үнэ цэнэ юу вэ? Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь нэлээд гайхалтай тоо юм. Тиймээс өглөө нь амттан идэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэдний авчирсан илчлэгийг оройд зарцуулдаг. Чихэрлэг бодис хэрэглэж байхдаа ерөнхийдөө "амттан" идэх эсвэл бүтээгдэхүүнийг өөрөө жигнэх нь дээр.

түргэн хоолны калори

Энэ хэсэг нь ялангуяа McDonald's болон ижил төстэй байгууллагуудад хооллох дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Тэндхийн хоол нэлээд амттай байдаг нь эргэлзээгүй бөгөөд та хэдхэн минутын дотор захиалгаа авч болно. Ийм хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж нь сэтгэл гутралд хүргэдэг бөгөөд үүнийг өөрөө үзээрэй.

Түргэн хоолны газруудад хооллох дуртай хүмүүсийн ихэнх нь илүүдэл жинтэй байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Тиймээс та зарчмуудыг баримтлахаар шийдсэн зөв хооллолтмөн хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжаас хэтрүүлж болохгүй. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд хоолыг хэрхэн бага зэрэг "хөнгөн" болгох талаар зарим зөвлөмжийг энд оруулав. Нэгдүгээрт, тахианы мах эсвэл загасны маханд шөл хийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, гахайн яс дээр чанаж болгосон шөл нь амттай боловч илчлэг ихтэй байдаг. Хоёрдахь хоолыг давхар бойлер эсвэл мах шарах, шатаасан, эсвэл онцгой тохиолдолд хамгийн бага хэмжээний тосоор шарсан маханд хамгийн сайн чанаж болгосон. Гахайн махны оронд хурга эсвэл тугалын махыг санал болгож, тахиа эсвэл цацагт хяруул хийж болно - хэт их калори байхгүй, бас амт нь маш сайн. Мөн майонезаас салатыг амтлах хэрэггүй! Хүнсний ногооны хувьд өөх тос багатай цөцгий эсвэл байгалийн тараг, нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын цуутай хувцаслах нь төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ бүрмөсөн татгалзах. Тиймээс, бидний нийтлэлд аяга тавагны хүснэгтийг эхний, хоёрдугаарт, салатуудыг авч үзсэн бөгөөд хэрхэн багасгах талаар зөвлөмж өгсөн болно. эрчим хүчний үнэ цэнэхоолны дэглэм. Зөвлөмж, хүснэгтүүд нь зөв хооллолтын зарчмуудыг дагаж, зүгээр л хэтрүүлэн идэхгүй байхад тусална гэж найдаж байна.

Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын уламжлал ёсоор "грек тараг" (үүнийг дахи, лабана, лабране гэж нэрлэдэг) хониноос хийдэг. ямааны сүү. Өнөөдөр масс үйлдвэрлэлд тэдгээрийг үндэс болгон ашигладаг үнээний сүү. Уг ундааны алдар нэр нь илчлэг багатай, асар их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм ашигтай шинж чанарууд, уураг ихтэй.

Грек тараг гэж юу вэ

Хэрэв та өөрөө бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг хийхийг оролдсон бол гэртээ Грек тараг хийхэд хялбар байх болно. Үйл явц нь ижил төстэй байдаг: сүүг халааж, харин буцалгахгүй, ашигтай ул мөр элементийг хадгалах. Стартерийг нэмсний дараа шар сүүг декантлана. Шүүсэн тараг эсвэл тараг бяслаг бага зэрэг хөргөнө. Энэ бүтээгдэхүүн нь өтгөн бүтэцтэй, матсони эсвэл ааруултай сүү шиг харагддаг. Исгэлтийн дараа түүнд элсэн чихэр, лактоз, шар сүүний үлдэгдэл үлдэхгүй.

Нийлмэл

Дээрх шинж чанарууд руу исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнамьд бактери, кальци, магнийн өндөр агууламжтай байх ёстой. Грек тарагны найрлага нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг олон давуу талтай: хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, бөөр, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, үе мөчийг бэхжүүлэх, халдвараас урьдчилан сэргийлэх, дархлааг сайжруулах, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг. Декант хийсний дараа гуужсан серум хүртэл маш их тустай бөгөөд жигнэх, нүүрний маск хийхэд дахин ашиглах боломжтой.

Энэ нь ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ

Грек тараг ба уламжлалт тараг хоёрын гол ялгаа нь сүүний хэмжээнээс тэн хагас нь, улмаар уургийн хэмжээ багасдаг. Хэрэв та үүнийг шүүж авбал зузаан болно. Байгалийн исгэсэн тараг нь Грекийн тарагны эхлэлийн хувьд тохиромжтой байдаг нь анхаарал татаж байна. Та дэлгүүрт янз бүрийн хуурай өтгөрүүлэгч худалдаж авч болно, гэхдээ бид амьд гарааны соёлд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр зорилгоор kefir, бага зэрэг цөцгий, төгс төгөлдөр юм.

Гэртээ Грек тараг хэрхэн хийх вэ

Грек тараг хийх нь нэлээд төвөгтэй байж болно. Жишээлбэл, чанасан, пастержуулсан сүү нь тараг хийхэд тохиромжгүй, уламжлалт бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр. Хоол хийхээсээ өмнө дуусах хугацааг шалгахаа мартуузай - хуучирсан сүү аарц болж магадгүй. Саванд 45 градус хүртэл халааж, нэмэлт тэжээлгүйгээр байгалийн тараг (чихэргүй) хэрэглээрэй.

Хольцыг халуун саванд хийнэ (тогтмол байлгахын тулд оновчтой температур) - сэгсэрч болохгүй, савыг сэгсэрч болохгүй. Стартерийг дулаан газар байлгаад 8 цагийн дараа тараг бэлэн болно. Хэрэв шингэн гарч ирвэл ийлдсийг самбай эсвэл цаасан шүүлтүүрээр зайлуулах шаардлагатай. Шүүсэн тараг уухын өмнө хөргөгчинд хөргөөд байвал өтгөрнө.

Удаан агшаагчинд

  • Хоол хийх цаг: 8 цаг.
  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 59 ккал.
  • Зорилго: өглөөний цайнд.
  • Гал тогоо: гэр.

Грек тараггэртээ удаан агшаагчаар амархан, хялбархан бэлтгэдэг. Олон тогоочийн давуу тал нь засвар үйлчилгээ хийх боломжийг олгодог температурын горим. Исгэх бүтээгдэхүүнийг аяганд хийхээс өмнө буцалж буй усаар зайлж угаана. Холимогтой харьцах бусад хэрэгсэл, багаж хэрэгслийг боловсруулах нь зүйтэй. Температурын зөрүү үүсгэхгүйн тулд машин ажиллаж байх үед тагийг нээж болохгүй. Бүх тараг нэг дор хэрэглэж болохгүй - түүний үлдэгдэл нь бүтээгдэхүүний шинэ хэсгийг бэлтгэхэд тустай байж болно.

Найрлага:

  • сүү - 1 л;
  • исгэлэн зуурмагийн гарааны соёл - 1 багц.

Хоол хийх арга:

  1. Сүүг буцалгаад, дараа нь 40 градус хүртэл хөргөнө. Эхлэгч нэмэх.
  2. Холимог саванд хийнэ. "Халаалт" горимыг 40С-ийн температурт тохируулж, 6 цагийн дараа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Хэрэв таны олон тогооч "40 градус" температурын горимгүй бол та бусад горимыг туршиж үзэх хэрэгтэй болно.
  3. Шүүсэн тараг хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ үү - ундаа нь өтгөрдөг.

Тараг үйлдвэрлэгчид

  • Хоол хийх цаг: 8 цаг.
  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 52 ккал.
  • Зорилго: өглөөний цайнд.
  • Гал тогоо: гэр.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өөр нэг амьд айраг нь эхлэлийн хувьд тохиромжтой, гол зүйл нь будагч бодис, хадгалалтын бодисгүй байх ёстой. Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв ийлдэс тодроод байвал даавуугаар шүүнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг зуурмаг хийхэд ашиглаж болно. Бэлэн тараг дээр дүүргэгч, чихэрлэг бодис нэмэхийг бид танд зөвлөж байна. Хөргөгчинд 5-аас дээш хоног байлгаж болохгүй. Тараг үйлдвэрлэгчид Грек тараг хэрхэн хийх талаар доор тайлбарлав.

Найрлага:

  • сүү - 1 л;
  • нэмэлтгүйгээр байгалийн гаралтай тараг - 150 мл.

Хоол хийх арга:

  1. Бүх сав суулга цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Сүүг хүртэл халаана өрөөний температур.
  2. Мөөгөнцөр нэмээд жигд болтол хутгана. Тараг үйлдвэрлэгчийн шил рүү хийнэ. Тохирох хөтөлбөр эсвэл цагийг тохируулна уу.
  3. 6 цагийн дараа таваг бэлэн болно. Хэрэв тараг өтгөрөөгүй бол дахин хоёр цаг байлгана.
  4. Дараа нь дахин хоёр цагийн турш өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд илгээнэ.

Грекийн тарагны жор

Грек тарагтай хоол нь бие махбодид бүрэн шингэж, өлсгөлөнг хурдан арилгахад тусалдаг. Энэ нь шөлтэй эсэхээс үл хамааран махан хоол, талх эсвэл салатны амтлагч дээр түрхэж, Грек тараг нь үүнийг маш эрүүл, тэжээллэг хоол болгон хувиргана. Тарагтай хамгийн түгээмэл жор бол tzatziki сумс, бялуу мусс, жимсний салатанд зориулсан амтат боолт юм. Тарагны онцлог хөнгөн, исгэлэн амт нь хэрхэн яаж хийхийг онцлон тэмдэглэх болно жимсний салатболон мах, загасны хоол.

Махны маринад болгон исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ялангуяа сайн байдаг. Жишээлбэл, исгэлэн, халуун ногоотой хольсон тахианы мах маш амттай байдаг. Италийн ургамал эсвэл бусад халуун ногоо, давс, чинжүүг тараг дээр нэмнэ. Тарагны соустай тахианы махыг зууханд хийж, үр дүн нь гайхалтай зөөлөн мах болно. алтан царцдасмөн гайхалтай үнэр.

Өөр, дутуугүй чухал сонголтТараг хэрэглэх нь жигнэх зуурсан гуриланд хэрэглэх явдал юм. Зуурсан гурил зуурахдаа нэмэлт найрлага болгон нэмж, бэлэн бялууг тослох, мөн бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно. Амттай, эрүүл жимсний амттан бэлтгэхийн тулд өтгөн цөцгий эсвэл мусс хэрэглэж болно.

Салат

  • Хоол хийх цаг: 20 минут.
  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 52 ккал.
  • Очих газар: үдийн хоол.
  • Хоол: Европ.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Грек тараг, тахианы махтай салат сайхан хоол, энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой хоол юм. Та үүнийг жигнэмэг, алим, ногоон вандуй, интоорын улаан лооль. Махыг шарахын оронд буцалгаж эсвэл шарах шүүгээнд илгээснээр илчлэг багатай болгодог. Тогоочид тахианы махыг тарагтай marinating гэж зөвлөж байна сонгино- филе илүү зөөлөн болно.

Найрлага:

  • тахианы булан - 400 гр;
  • Грек тараг - 200 мл;
  • үргүй усан үзэм - 100 гр;
  • лийр - 1 ширхэг;
  • Дор Цэнхэр бяслаг - 50 гр;
  • хушга- 50 гр;
  • сармис - 1 хумс;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • яншуй - 1 баглаа;
  • тос, хайруулын ногоо - 4 tbsp. л.;
  • давс, чинжүү - 5 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Тахианы махны буланзайлж, цаасан алчуураар дүрнэ.
  2. Яншуй, усан үзэм, лийр зэргийг угаана.
  3. Сонгино, сармисыг хальслаарай.
  4. Махыг халуун ногоооор тосолж, хайруулын тавган дээр чанаж болтол нь хуурч (80-90 градусын температурыг хадгалах шаардлагатай). Хөргөнө.
  5. Хэрэв усан үзэм том бол хагасыг нь хасах хэрэгтэй. Лийр, бяслаг том шоо болгон хуваасан.
  6. Сонгино, самарыг нилээд цавчих.
  7. Сармис, тарагтай яншуйг хутгагчаар нунтаглана.
  8. Булангийн махыг шоо болгон хайчилж, үлдсэн найрлагыг нь аяганд хийнэ.
  9. Бид таваг үүсгэж, ширээн дээр үйлчилдэг. Та үүнийг хөргөгчинд урьдчилан хөргөж болно.

Соус

  • Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 53 ккал.
  • Зорилго: түлш цэнэглэх.
  • Хоол: Грек.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Tzatziki бол Грекийн тарагтай салат амтлагч бөгөөд мах, загас, ногооны хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь тэдний амтыг төгс нөхдөг тул та хүнсний ногоо, чипсийг жигнэмэгээр дүрж болно. Хэрэв орвол Энэ мөчулирал биш шинэ ногоо, тэдгээрийг лаазалсан зүйлээр солино. Хэрэв та амттай амтлагчаас илүү нарийн соусыг илүүд үздэг бол сармисаа бага тавь, мөн эсрэгээр. Диллийг яншуй, килантро, сонгино зэргээр сольж, шинэхэн байхын тулд гаа нэмнэ. Хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доороос уншина уу.

Найрлага:

  • Грек тараг - 400 мл;
  • өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
  • сармис - 4 хумс;
  • оливын тос - 2 tbsp. л.;
  • нимбэгний шүүс - 15 мл;
  • dill - 1 баглаа;
  • давс - 10 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Сармисаа бэлтгэ. Өргөст хэмхийг хальсалж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
  2. Бид том эсүүдтэй grater дээр өргөст хэмхийг арчиж, шүүсийг нь үлдээхийн тулд давс цацна. Хэдэн минут байлгая. Илүүдэл чийгийг шахаж авна.
  3. Бид сармисыг сармисаар дамжуулж, dill нилээд цавчих.
  4. Бусад бүх найрлагыг дунд зэргийн нягтралтай тарагтай хольж, хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.

Мусс

  • Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 59 ккал.
  • Зорилго: амттан.
  • Хоол: Итали.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Грекийн тараг мусс нь илчлэг багатай, нарийн амттан юм. Бөөрөлзгөнө оронд та интоор, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ нэмж болно. Хэрэв та сүвэрхэг амттан бүтцийг илүүд үздэг бол желатин хэрэглээрэй. Та амттандаа бага зэрэг ром эсвэл коньяк асгаж болно, эсвэл насанд хүрэгчдийн үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байсан бол жимсний маринад болгон согтууруулах ундаа хэрэглэж болно.

Найрлага:

  • Грек тараг - 150 мл;
  • хар шоколад - 150 гр;
  • элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
  • тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
  • ваниллин - 2 гр;
  • бөөрөлзгөнө - 50 гр;
  • давс - 5 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Нарийн grater дээр бага зэрэг шоколадыг үрнэ. Үлдсэн хэсгийг усан ваннд хайлуулна.
  2. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Элсэн чихэр, тарагтай шарыг нунтаглаж, ваниллин нэмнэ.
  3. Өндөгний цагааныг давстай сайтар цохиж, модон хусуураар хутгаад, гөлгөр болтол үлдсэн хольцтой холино.
  4. Саванд хийнэ, үрж жижиглэсэн шоколад, жимсээр цацаж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  5. Нэг цагийн дараа амттан идэхэд бэлэн болно.

Гүзээлзгэнэтэй хамт

  • Үйлчлэх: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 63 ккал.
  • Зорилго: амттан.
  • Хоол: Итали.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Зуны хөнгөн амттан бол гүзээлзгэнэтэй грек тараг юм. Хурц амтлах жимсийг бага хэмжээний бальзамын цуу, согтууруулах ундаагаар даршилж, сэргээгч нөлөө үзүүлэхийн тулд та гаа сумс бэлтгэж болно. Зүгээр л нимбэгний шүүс, усаар асгаж, буцалгаад хутгагчаар нунтаглана. Зөгийн бал хэрэглэх нь өөрийн үзэмжээр, үүнийг сиропоор сольж болно: шоколад, карамель, ваниллин. Амттаныг шоколадны чипс, цөцгий, олон өнгийн нунтагаар чимэглээрэй. Гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргах цаг байхгүй тул нэн даруй үйлчил.

Найрлага:

  • Грек тараг - 1 лонхтой;
  • гүзээлзгэнэ - 350 гр;
  • Линден зөгийн бал - 60 гр;
  • нимбэгний гаа - 30 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Тарагыг аяганд хийнэ.
  2. Угаасан гүзээлзгэнэ, гаагаа цавчих.
  3. Тараг дээр гүзээлзгэнэ хийж, зөгийн балаар дуслаарай.

Цөцгий

  • Хоол хийх цаг: 10 минут.
  • Үйлчлэх: 3 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 150 ккал.
  • Зорилго: амттан.
  • Хоол: Европ.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Грекийн тарагтай хөвөн бялуу нь өндөр илчлэгтэй цөцгийн тос болон бусад тосыг хэрэглэхэд маш сайн сонголт юм цөцгийн тос, элс, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн. Цөцгийн агаартай амт нь таны дуртай кофе, самар эсвэл чангаанзны ликёрд дэвтээсэн жигнэмэгийн шүүслэг байдлыг онцлон харуулах болно. Бялууг шарсан нилээд жижиглэсэн самар, шоколадны чипсээр цацаж, дуртай жимсээр чимэглэх эсвэл саатал, чанамал хийх боломжтой. Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ? Дараах жороос олж мэдээрэй.

Найрлага:

  • зуслангийн бяслаг - 500 гр;
  • Грек тараг - 100 мл;
  • элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Бяслагны бяслагыг нарийн шигшүүрээр нунтаглана.
  2. Бүтээгдэхүүний исгэлэн амтыг саармагжуулахад туслах элсэн чихэр нэмсэн холигчоор тараг зоддог.
  3. Масс руу зуслангийн бяслаг нэмнэ - аажмаар, жижиг хэсгүүдэд.
  4. Үр дүнд нь амттай тараг цөцгийтэй бяслаг идэхэд бэлэн боллоо. Үүнийг цөцгий болгон ашиглаж болно - бялууг тосолж, дараа нь бялууны дээд хэсгийг чимэглэх эсвэл жижиглэсэн жимс, жимсгэний хамт дангаар нь таваг болгон үйлчилнэ.

Видео

Эхэндээ Грекийн тараг зөвхөн хонины сүүгээр хийгдсэн боловч хөгжиж ирсэн аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлүйлдвэрлэхдээ үнээний сүүг өргөнөөр ашиглаж эхэлсэн. Баримт нь "Грек" гэсэн ойлголт нь ашигласан сүүний төрлөөс гадна түүнийг үйлдвэрлэх тусгай технологитой холбоотой юм.

Грек тараг ердийн тарагнаас юугаараа ялгаатай вэ?

Грек тарагны онцлог нь бүтээгдэхүүн дэх уургийн агууламж (10% ба түүнээс дээш) нэмэгдсэнтэй холбоотойгоор өтгөн тууштай байдаг. Энэ нь бэлэн энгийн тараг нэмж усгүйжүүлж, өтгөрөлт үүсгэдэг. өтгөн даавууийлдсийг зайлуулах зориулалттай. Үр дүн нь тослог цөцгий эсвэл тосыг санагдуулам өтгөн өтгөн бүтээгдэхүүн юм ааруул цөцгий. Дашрамд дурдахад, Оросын олон ард түмэн "сузма" гэж нэрлэгддэг өтгөн айрагны бүтээгдэхүүн авах ижил төстэй жортой байсан.

Жинхэнэ Грек тараг хэр үнэтэй вэ?

Хэрэв "жинхэнэ" гэдэг үгээр бид гарал үүслийн улсыг биш, харин зөв технологиолж авсан (нягт байдлыг дуурайдаг тогтворжуулагч болон бусад нэмэлт бодис ашиглахгүйгээр), ийм тараг нь ердийн байгалийн тарагнаас дор хаяж 2-3 дахин үнэтэй байх ёстой. Хэрэв та "уугуул" Грек тараг худалдаж авахыг зорьж байгаа бол дуураймал биш харин жинхэнэ сонгодог тараг худалдаж авахыг зорьж байгаа бол ердийн сонгодог тарагнаас 5 дахин их мөнгө төлөхөд бэлэн байгаарай.

Өдөрт ердөө 500 грамм Грек тараг идвэл та 5 сарын дотор өөрийн жингийн 22%-ийг хасна.

Гэртээ Грек тараг хэрхэн хийх вэ

Гэртээ Грек тараг хийхийн тулд сүү (хэт пастержуулсан авах нь дээр) болон тусгай хуурай сүү хэрэгтэй болно. Бэлэн Грек тарагны гарц нь ердийн тарагнаас хамаагүй бага байдаг (1 литр сүүнээс - (350 - 400) гр тараг) бэлтгэхдээ 3 литр сүүг исгэх чадвартай болгох нь зүйтэй юм. цаг.

Сүүг (38 - 40) ºС-ийн температурт халааж, стартертай сайтар хольж, ижил температурт 8-10 цагийн турш исгэхийн тулд дангаар нь үлдээнэ. Дэмжихийн төлөө хүссэн температурисгэхийн тулд та тараг үйлдвэрлэгч, орчин үеийн цахилгаан зуух, "тараг" функцтэй удаан агшаагч эсвэл жирийн сайн амны халуун термос ашиглаж болно. Хэрэв та гэртээ тохирох төхөөрөмжгүй бол ердийн тогоо хийх бөгөөд үүнийг дулаацуулахын тулд үрчгэр сонин, тугалган цаас, дулаан хөнжилөөр сайтар боож өгөх хэрэгтэй.

Исгэж дууссаны дараа үүссэн нөжрөлтийг хэд хэдэн давхаргаар самбай эсвэл нарийн шигшүүрээр бүрсэн коланд руу шилжүүлж, шар сүүг нь зайлуулахын тулд үлдээнэ. Та дараа нь үүссэн тараг хөргөгчинд хөргөх замаар үүнийг хийж болно. Шар сүүг урсгах хугацаа нь анхны нөжрөлийн шинж чанар, бүтцээс ихээхэн шалтгаална (илүү наалдамхай, судалтай байх тусмаа шар сүүний урсац удах болно) ба 9-12 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Тиймээс бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг удаашруулж, хэт их хүчиллэг үүсэхээс сэргийлж энэ процессыг сэрүүн газар зохион байгуулахыг хичээ.

Хэрэв та шар сүүг хэдхэн цагийн дотор шавхахыг хүсч байвал термофиль стрептококк агуулаагүй исгэх эхлэлийг ашиглахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, бактерийн найрлагын хувьд энэ нь тараг байхаа больсон, гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай байх болно, учир нь эдгээр эхлэлийн найрлага нь тусгай пробиотик өсгөвөрөөр 100% төлөөлдөг.

  • Нийтэлсэн
Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд

2022 parki48.ru. Бид хүрээ байшин барьж байна. Тохижилт. Барилга. Суурь.