Тахианы булангаар далайн флотыг хэрхэн яаж хийх вэ. Тахианы махны булантай тэнгисийн гоймон. Кухоман туслах болно

Энэ бол бэлтгэхэд хялбар, идэхэд илүү хялбар хоол юм. Шарсан сонгинотой тахиа нь спагетти онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү хоол нь амттай, дунд зэргийн шүүслэг, тод үнэртэй болж хувирдаг. Таны харж байгаагаар тахианы махтай спагетти нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд аль алинд нь бэлэн хоол юм туршлагатай тогооч нар, мөн эхлэгчдэд, залуу гэрийн эзэгтэй нарт, тэр ч байтугай эрчүүдэд зориулсан. Би далайн спагеттиг эрэгтэй тавагтай тахианы махтай холбодог яаран, Би яагаад гэдгийг нь мэдэхгүй байна, магадгүй "тэнгисийн цэргийн аргаар" гэсэн нэр нэмсэнтэй холбоотой байх. Эсвэл эрчүүд ийм байдаг болохоор тэр жинхэнэ мэдэгчидижил төстэй хоол. Ямар ч байсан спагетти флотод манай нөхөр төдийгүй охин бид хоёр их дуртай байсан. Та ч бас энэ жорыг үнэлж, гэр бүл, зочдоо энэхүү гайхалтай хоолоор баярлуулах болно гэж найдаж байна.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы махны булан - 300 гр;
• Сонгино - 2-3 ширхэг;
• - 1/2 багц (ойролцоогоор 225 гр.);
• Цөцгийн тос - 10-15 гр.;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Ургамлын тос- хайруулын хувьд.

Хоол хийх арга:

Тахианы махны буланг халуун ногоотой давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Бага зэрэг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.
Сонгино нилээд цавчих.
Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бага зэрэг хүрэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Тахианы мах, сонгино сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд 3-5 минутын турш бага зэрэг хуурч, үе үе хутгана.
Шпагетти буцалгана. Үүнийг хэрхэн хийх талаар уншина уу. Бэлэн спагетти тавган дээр тавь, хэрэв хүсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно. Дараа нь таваг нь бага зэрэг тарган болох боловч хөнгөн үнэрийг олж авах болно. цөцгийн тос.
Сонгинотой тахианы булантай дээд спагетти. Хэрэв та хүсвэл тахиа, спагетти хольж болно, гэхдээ би ийм байдлаар дуртай.

Шинэхэн болон лаазалсан улаан лоолийн кетчуп, ногоон болон хүнсний ногоотой халуун спагеттиг үйлчил.

Сайхан хооллоорой!
Гэртээ хоол хийх!

Урт бэлтгэл шаарддаггүй олон тооны хоол байдаг боловч энгийн байдал, ханасан байдал, найрлагын хүртээмжийг хослуулсан байдаг. Тэнгисийн цэргийн гоймон нь энэ ангилалд багтдаг. Үүнээс гадна, энэ хоолыг муудах нь бараг боломжгүй бөгөөд энэ нь ямар ч шинэхэн тогоочийн мөрөн дээр байдаг гэсэн үг юм.

Хоол хийх түүхэн дэх мэргэжилтнүүд энэ анхилуун үнэртэй хоол хаанаас ирсэн талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр гоймоныг эхлээд чанаж болгосон. Гэрийн эзэгтэй нар чанасан гоймон, шарсан татсан гахайн махыг давхарлан тавьж, зууханд чанаж болгосон. Хожим нь энэ сонголтыг илүү хялбар болгосон бөгөөд тэд зүгээр л хольж эхлэв.

Одоо энэ хоолонд зориулсан цөөн хэдэн жор байдаг. Үүнийг олон хүн баталж байна сонгодог хувилбартатсан махыг хийгээгүй Түүхий мах, гэхдээ чанасан. Энэ нь анх гахайн махаар хийгдсэн байв. Одоо та тахиа, үхрийн махтай далайн гоймонгийн жорыг олж болно. Мөн заримдаа энэ хоолыг лууван, улаан лоолийн оо, нэмэлт халуун ногоо- булан навч, сармис гэх мэт Гэхдээ сонгодог жормаш энгийн бөгөөд түүний дагуу бэлтгэсэн хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой.

Амтлах мэдээлэл Макарон ба гоймон / Тэнгисийн цэргийн паста

Найрлага

• гоймонсонгох - 300 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3-4 халбага;
• чинжүү, давс - амсах болно

Тахианы махтай далайн гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махыг угааж, мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан татсан мах хийж болно.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүний дараа ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ үед та гоймонгийн устай савыг гал дээр тавих хэрэгтэй. Тэд хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийх явцад усны хэмжээ 2-3 дахин их байх ёстой. Усаа давслахаа мартуузай.

Сонгино дээр тахианы мах нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал, сайтар холино. Үүний зэрэгцээ гоймоныг буцалж буй ус руу шидээд хутгахаа бүү мартаарай.

Савны агуулгыг бэлэн болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Хэрэв энэ хооронд гоймонг чанаж болгосон бол түүнийг коланд руу хая.

Татсан мах улаан өнгөтэй болмогц та чанасан гоймонгоо түрхэж болно.

Бүгдийг хольж, дахин хэдэн минут буцалгана.

Тэнгисийн цэргийн гоймонтой татсан тахиабэлэн. Тэднийг тавган дээр тавиад, ургамал эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж, үйлчил. Түүнчлэн, энэ хоол нь янз бүрийн даршилсан ногоотой нийцдэг.

хоол хийх нууц:

• Хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой энэ хоолэвэр эсвэл том нүхтэй бусад гоймон хийх болно. Амт нь татсан махыг хэр их хэмжээгээр дүүргэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг. Тэд хайруулын тавган дээр бүрэн чанаж болгосон тул бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой.
• Татсан махыг шүүслэг болгохын тулд цөцгийн тосонд шарсан нь дээр. Энэ нь тавагны эцсийн хувилбарт тааламжтай мэдрэмж төрүүлэх болно.

Шарах зэрэг нь хувийн сонголтоос хамаарна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гоймонг хүртэл сайтар шарсан байдаг. Зөөлөн амттай хоолонд дурлагчдын хувьд татсан махыг хоол хийхдээ бага зэрэг ус нэмэх эсвэл нэмэлт шөлгүйгээр гоймон руу асгах нь дээр.

Гоймон хоол хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Хэрэв та тэдэнд мах нэмбэл таваг нь бас сэтгэл хангалуун байх болно. Махыг заримдаа тахианы махаар сольж, гоймоныг Тэнгисийн цэргийн хэв маягаар тахианы махаар хийдэг.

Нэрийг нь үндэслэн ийм хоолыг ихэвчлэн тэнгисийн цэргийн тогооч бэлтгэдэг байсан - хөлөг онгоцны гал тогоонд кока - галлерей. Хэдийгээр татсан махтай гоймон үнэхээр чанаж болгосон далайн хөлөг онгоцуудӨнгөрсөн зууны дунд үеэс тэнд түүхэн хувилбартавагны гарал үүслийн тухай. Хөргөгчгүй байсан тэр өдрүүдэд далайчид урт удаан аялал хийхдээ удаан хугацаанд мууддаггүй хүнсний нөөцийг авах шаардлагатай болдог байв. Торхонд хийсэн үхрийн мах, үр тариа, гоймон, эсвэл италичуудын нэрлэж заншсанаар гоймон зэрэг нь урт хугацааны аялалд явах далайчдын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байв. Эрдэнэ шишийн үхрийн махыг буцалгаж, татсан мах болгон нунтаглаж, гоймон дээр нэмнэ гэж хэн таасан нь тодорхойгүй байна. Гэвч жор нь баригдаж, алдартай болсон.

Тахианы махтай далайн гоймон

Орчин үеийн хоол хийхэд далайн гоймон бэлтгэх олон жор байдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар тахиа эсвэл шөлтэй Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн төсвийн гоймонгийн сонголтыг хийдэг. Заримдаа тэд илүү үнэтэй татсан мах хэрэглэдэг, эсвэл чанасан, нунтагласан үхрийн мах нэмнэ. Ихэнхдээ улаан лооль, сонгино, янз бүрийн амтлагчийг тавган дээр тавьдаг. Хоолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм.

Navy Chicken Pasta 4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно. бүтээгдэхүүн :

• гоймон дундаж хэмжээ 400 гр;
• тахианы мах эсвэл тахианы хөл 600 гр;
• чийдэн;
• давс;
• хар чинжүү, газар;
• тос, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос 80 мл эсвэл 80 гр;
• улаан лооль 60 гр.

Жор

Кухоман туслах болно

Энгийн зөвлөмжүүд нь далайн гоймоныг тахианы махаар хурдан бөгөөд амттай болгоход тусална.

______________________________

Тэнгисийн цэргийн гоймоныг тахианы махаар хоол хийх үйл явц нь дараах дарааллаар явагдана.

Тахианы махтай флот маягийн гоймоныг үдийн хоолны үндсэн хоолоор үйлчилж эсвэл оройн хоолонд чанаж болно. Хэрэв тахианы махыг урьдчилан чанаж болгосон бол таваг хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлэн болно.

Тэнгисийн цэргийн гоймон гэх мэт хоолыг хэн ч бэлдэж болох юм шиг санагдаж магадгүй юм.

Гэсэн хэдий ч ийм энгийн хоол ч гэсэн зарим нарийн мэдрэмж, бэлтгэлийн онцлог шинж чанартай байдаг.

Үүнээс гадна та хоол хийж болно янз бүрийн арга замууд.

Татсан махтай далайн гоймон - хоол хийх ерөнхий зарчим

Амттай, хурдан оройн хоолны хувьд хамгийн тохиромжтой сонголтгоймон нь татсан махтай тэнгисийн цэргийн хэв маяг болж хувирах бөгөөд таны жоруудаас алийг нь сонгох нь тийм ч чухал биш юм.

Хоолны хувьд та ямар ч паста сонгож болно: жижиг, том, спагетти - энд үндсэн ялгааүгүй. Анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол гоймон худалдаж авах нь илүү дээр юм хатуу улаан буудайнаас. Нэгдүгээрт, тэд илүү ашигтай, хоёрдугаарт, тэд зөөлөн буцалгадаггүй, аяганд маш үзэсгэлэнтэй харагддаг.

Гоймон хоол хийх, багц дээрх зааврын дагуу. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй: усыг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад, давсалж, тавиад, буцалгаж, долоон минутын турш хутгаж, дараа нь тэр даруй коланд руу шиднэ. Зарим хүмүүс гоймонг хүйтэн усаар чанаж дууссаны дараа зайлж угаана. урсгал ус, бусад нь татсан маханд зайлж угаалгүйгээр нэмдэг - эндээс өөрийн сонголтоор удирдаарай. Гэх мэтчилэн энэ нь амттай болж хувирна.

Татсан махХоолны хувьд та бэлэн хоол худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Ямар ч мах хэрэглэж болно: үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, тахиа. Ихэвчлэн татсан махыг сонгинотой хамт чанаж болтол нь хуурч, дараа нь хүсвэл нэмэлт найрлага нэмнэ: жишээлбэл, лууван, сармис, хулуу, амтат чинжүү.

Хоол хийхэд ашиглаж болно улаан лоолийн ооэсвэл улаан лооль, гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж болно. Тэнгисийн цэргийн аргаар гоймоныг шинэлэг, анхилуун үнэрээр өгөх бүх төрлийн ногоонуудыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Халуун ногооамтыг нь мэддэг байсан, гэхдээ ямар ч тохиолдолд шалтгааны улмаас - энэ бол давс, чинжүү, орегано, итали, Прованс ургамлын холимог юм.

1. "Сонгодог" татсан махтай далайн гоймон

Орц:

350 гр үхрийн мах эсвэл холимог (үхрийн мах, гахайн мах) татсан мах;

280 гр гоймон;

Давс, газрын чинжүү;

Ургамлын тос;

Булцуу.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад хагас халбага давс хийнэ. Гоймонг шидээд, хоол хийж, хааяа хутгана, ойролцоогоор 5-8 минут. Чанасан гоймоныг коланд руу хийнэ.

2. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, халуун тос дээр тавьж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.

3. Татсан махыг сонгино руу тарааж, сайтар холино. Бид бэлэн болтол массыг хуурч, юу ч шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

4. Давс асгаж, амт нь газрын чинжүү тавьж, гоймон тараана.

5. Хутгаж, дахин таван минут буцалгана.

2. Улаан лоолийн соустай татсан махтай далайн гоймон

Орц:

450 гр холимог татсан мах;

320 гр гоймон;

Ургамлын тос;

Хоёр өндөг;

хоёр нум;

Давс, чинжүү хольц;

Нэг ба хагас шил ус;

80 гр халуун ногоотой улаан лоолийн соус.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сонгиноо мах бутлуурын дотор мушгиж, татсан махтай холино.

2. Татсан махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр давс, чинжүү хийнэ. Таваас найман минутын турш хуурч ав.

3. Дотор нь хийнэ халуун усшингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл буцалгана.

4. Ташуурдсан нэмнэ түүхий өндөг, давс, чинжүү хольц, холино.

5. Халуун ногоотой түрхэнэ Улаан Лоолийн сүмс, дахин таван минут буцалгана.

6. Бэлтгэх хүртэл чанасан гоймон нэмээд холино, хийг унтраа.

3. Тахианы мах, улаан лооль бүхий далайн гоймон

Орц:

280 гр татсан тахианы мах;

250 гр спагетти;

Сармис, давс, орегано амтлах;

Гурав, дөрвөн улаан лооль;

Хайруулын тос;

50 гр улаан лоолийн оо.

Хоол хийх арга:

1. Татсан махыг саванд хийж, давс хийж, орегано нэмээд сайтар холино.

2. Сармис, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих.

3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, жижиг шоо болгон хуваасан.

4. Саванд тосыг халааж, сонгино хийж, нэг минутын турш шарсаны дараа сармис, өөр минутын дараа татсан мах нэмнэ. Шарсан мах, хутгах, улайх хүртэл.

5. Бид бэлтгэсэн улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагийг татсан маханд тарааж, холино. Улаан лоолийн шүүсийг хорин минутын турш буцалгана.

6. Спагеттиг савлагаан дээрх зааврын дагуу буцалгаад коланд руу хийнэ.

7. Гоймоныг ялтсууд дээр тавьж, улаан лоольтой шарсан анхилуун татсан махыг хийнэ.

4. Татсан мах, хүнсний ногоо, мөөгтэй далайн гоймон

Орц:

Хагас кг татсан мах;

300 гр шампиньон;

Лууван;

том сонгино;

Давс чинжүү;

Ургамлын тос;

Нэг шил шөл (мах);

яншуй навч;

450 гр хоолой (гоймон);

Амтат чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хэрчиж, татсан махтай хамт гүн хайруулын тавган дээр халуун тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

2. Таван минутын турш хуурч, жижиглэсэн мөөгийг тараана.

3. Газрын чинжүү, давс, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн чинжүү нэмээд холино. Хэдэн минутын турш хуурч, нэмнэ халуун шөл, савыг таглаатай таглаад бүх найрлага бэлэн болтол буцалгана.

4. Гоймоныг хагас болтол нь буцалгаж, коланд хийж, татсан маханд нэн даруй хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин арван минутын турш буцалгана.

5. Татсан мах, бяслаг бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

Орц:

Хагас кг татсан тугалын мах;

200 гр хясаа;

30 гр улаан лоолийн оо;

Дөрвөн жижиг сонгино;

Амтлахын тулд сармис

Италийн ургамал;

Давс, чинжүү хольц;

Хайруулын тос;

Жижиг баглаа dill;

100 гр ямар ч хатуу бяслаг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, чидун эсвэл ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.

2. Татсан мах, давс, холимог чинжүү нэмнэ, Италийн ургамлыг бага хэмжээгээр хийнэ. Сайн холино, арав орчим минутын турш хуурна.

3. Улаан лоолийн оо нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлэн, арван минутын дараа шинэхэн шахсан сармис, жижиглэсэн dill хийнэ.

4. Бүрхүүлийг буцалгаж, татсан маханд хийж, холино.

5. Бид бүх найрлагыг сараалжтай бяслагаар дүүргэж, хийг унтрааж, таван минутын турш исгэж өгнө.

6. Татсан махтай жигнэсэн далайн гоймон

Орц:

450 гр татсан мах (ямар ч);

Хагас кг гоймон;

Булцуу;

Нэг шил улаан дарс;

Улаан лоолийн оо хоёр халбага;

Давс чинжүү;

300 гр хатуу бяслаг;

200 гр бэчамелийн соус.

Хоол хийх арга:

1. Жижиглэсэн сонгиноо татсан махтай хамт хуурч, дарсанд хийнэ, халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмээд шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

2. Гоймонг буцалгана.

3. Бечамелийн соусыг хагас нилээд сараалжтай бяслагтай холино.

4. Гоймонг бяслагны соустай холино.

5. Бид гоймонгийн нэг хэсгийг тосолсон хэлбэрт тарааж, татсан махыг жигд тарааж, үлдсэн гоймоныг тавьж, бяслагаар бүрхэнэ.

6. Дунд зэргийн гал дээр арван таван минутын турш жигнэх.

7. Татсан мах, хулуутай далайн гоймон

Орц:

Хагас килограмм нухсан Үхрийн мах;

250 грамм өд;

220 грамм хулууны нухаш;

Булцуу;

Нэг хумс сармис;

Ургамлын тос;

Давс, нунтагласан цагаан, хар чинжүү;

Амтлах ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг буцалгаж, шингэнийг шавхана.

2. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино ил тод болтол нь дамжуулна.

3. Сонгино дээр татсан мах нэмээд сайтар холино. Тааламжтай ичих хүртэл таваас арван минутын турш хуурна.

4. Сармисаа нэмээд хэдэн минут буцалгаад хийг унтраа.

5. Дөрвөлжин хэрчсэн гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд арван минут буцалгана.

6. Бид хулуу, гоймон, татсан махыг гүн гүнзгий саванд тарааж, жижиглэсэн ногоон, бүх халуун ногоо нэмээд холино.

7. Арван минутын турш удаан ядарсаны дараа бид таваг ширээн дээр тавьдаг.

8. Татсан мах, цөцгийтэй далайн гоймон

Орц:

300 грамм холимог татсан мах;

300 гр гоймон;

100 гр цөцгий;

Булцуу;

Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Татсан махыг хуурах тос.

Хоол хийх арга:

1. Жижиглэсэн татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ.

2. Алтан өнгөтэй болтол сонгино хуурч, татсан махыг цөцгий дээр тараана.

3. Татсан махыг бүрэн чанаж дуустал хорин минут буцалгана.

4. Татсан маханд зөөлөн болтол чанасан гоймонгоо нэмээд холино.

9. Татсан мах, утсан өвчүүтэй далайн гоймон

Орц:

270 грамм ямар ч хэлбэрийн гоймон;

150 грамм тамхи татдаг өвчүү;

Хоёр халбага кетчуп;

Амтлахын тулд давс, чинжүү;

Хагас шил ус;

200 гр татсан мах;

Булцуу;

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.

2. Хайруулын тавган дээр тавьж, тос нэмээд сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

3. Өвчний мах эсвэл гахайн махыг нилээд хэрчиж, сонгино дээр нэмээд шаргал болтол нь хуурна.

4. Татсан мах нэмж, сайтар хольж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана махан бүтээгдэхүүн. Төгсгөлд нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

5. Буцалж буй усанд хийнэ, кетчуп, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шаардлагатай бол амтлагчаа тавьж, амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Дахин таван минут буцалгаад дараа нь дулаанаас салгана.

6. Буцалгана, гэхдээ бүрэн бэлэн болтол нь биш, гоймон, шингэнийг зайлуулж, татсан маханд гоймон хийнэ. Бид холино.

7. Арван минутын турш тавагтай таваг эсвэл савыг зууханд хийнэ.

10. Татсан мах, халуун ногоо, хүнсний ногоо бүхий тэнгисийн цэргийн гоймон

Орц:

ямар ч паста 300 гр;

420 гр татсан тахианы мах;

Улаан сонгино;

Селөдерей хоёр иш;

том лууван;

Хэдэн хумс сармис;

Хайруулын тос;

Дилл ба яншуй навч;

Давс чинжүү;

Гоймон, маржорам, хатаасан лаврын амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчээд халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.

2. Татсан махыг үе үе сулруулж, бүх талаас нь нэгэн зэрэг шарсан мах нэмнэ.

3. Бид сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис, селөдерей зэргийг бараг бэлэн татсан маханд тараадаг.

4. Хоолны нэг хэсэг болох бүх халуун ногоо хийнэ, амт нь давс, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

5. Хагас шилээс бага зэрэг ус хийнэ, буцалгаад, тагийг нь арван таван минутын турш хаа.

6. Гоймонгоо буцалгаад татсан мах, ногоо дээрээ түрхээд сайтар хольж, буцалгаад хоёр гурван минут буцалгаад хийнгээ унтраа.

Хайруулын хувьд цөцгийн тос хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь таваг нь илүү өндөр илчлэг болж хувирах бөгөөд махнаас гарч буй шүүс нь гоймоныг шүүслэг болгоход хангалттай юм.

Татсан махыг эхлээд ус, соус, улаан лооль нэмэлгүйгээр хуурч, дараа нь шөл хийхээ мартуузай - ингэснээр хоол илүү амттай болно.

Улаан лоолийн зуурмагийн оронд соус, кетчуп зэргийг амтлахыг зөвшөөрдөг.

Халуун ногоотой амтлахын тулд үрж жижиглэсэн тамхи татдаг бяслаг нэмж үзээрэй.

Татсан махыг мушгих шаардлагагүй, жижиглэсэн татсан махыг хоол хийхийг зөвшөөрдөг.

Хоол хийх явцад бага зэрэг буталсан чинжүү эсвэл улаан чинжүү нэмээд хоолоо амтлаарай.

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймон нь хамгийн энгийн хурдан жоруудын жагсаалтад багтдаг. Ийм хоолыг хэдэн минутын дотор бэлтгэж, нэгэн зэрэг хооллож болно том гэр бүлтэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоол. Үндсэн орцын хувьд гоймоноос гадна та хэрэглэж болно янз бүрийн төрөлтатсан мах, тэр ч байтугай энгийн шөл.

Орц: 170 гр өд (гоймон), 260 гр холимог татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах), том сонгино, нарийн давс, шарсан өөх.

Тэнгисийн цэргийн паста

1. Хайруулын тавган дээр 2 литр цэвэр шүүсэн ус хийнэ. Үүнийг даруй давслах нь дээр. Ийм хэмжээний шингэний хувьд 2 халбага нарийн давс хангалттай байх болно. Буцалсны дараа өд нь усанд унадаг. Байнга хутгах үед гоймоныг 8-9 минутын турш чанаж, дараа нь коланд руу буцаана. Хоол хийх цагийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
2. Хальсалсан сонгины шоо нь хэсгүүдийн ирмэг дээр ил тод, цайвар алтан болтол ямар ч өөх тосонд шарсан байна. Үүнийг дунд зэргийн халуунд хийх нь хамгийн сайн арга юм.
3. Татсан махыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хамтдаа бүтээгдэхүүн нь махыг бүрэн харанхуй болтол нь шарсан байна. Үе үе түүний том хэсгүүдийг хусуураар хугалах шаардлагатай байдаг. Төгсгөлд нь найрлага нь амт нь давсалсан байна.

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймоныг эцэс хүртэл татсан махаар хоол хийхийн тулд чанасан өдийг махтай хайруулын тавган дээр хийж, найрлагыг нь холих хэрэгтэй.

Тахианы махаар хэрхэн яаж хийх вэ?

Орц: ямар ч паста (400 гр), шарсан өөх, нэг фунт чанарын татсан тахиа, цагаан сонгино, анхилуун үнэрт ургамал, амт нь давс. Татсан тахианы махтай гоймоныг хэрхэн амттай болгох талаар доор тайлбарлав.

1. Юуны өмнө гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Гэсэн хэдий ч тэд хэтэрхий зөөлөн байх ёсгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу налж, хүйтэн усаар бага зэрэг угаана.
2. Сонгосон өөхөнд алтан шаргал хүрэн хүртэл жижиг сонгино шоо дөрвөлжин шарсан байна. Дараагийнх нь татсан тахианы мах юм. Хамтдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байнга хутгах замаар 8-9 минутын турш чанаж болгосон. Энэ явцад та амтанд нь давс, анхилуун үнэрт ургамал нэмж болно.
3. Угаалгын дараа бэлэн гоймоныг шарсан татсан махтай хайруулын тавган дээр тавина. Найрлага нь сайн холилдоно.

Илүү их хоолны дуршилтай болгохын тулд таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Шөлний хялбар жор

Орц: 280 гр эвэр (гоймон), стандарт лааз бөөгнөрсөн шөл, том сонгино, хагас лууван, давсамт нь, шинэхэн газрын чинжүү, хайруулын тос.

1. Тэнгисийн цэргийн гоймоныг шөлөөр хоол хийх нь ялангуяа хялбар бөгөөд хурдан байх болно. Хамгийн гол нь чанарыг сонгох явдал юм махан бүтээгдэхүүн. Банк нь нэг тарган, зураастай байх ёсгүй. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн махны шөл хийхэд тохиромжтой.
2. Эвэр нь буцалгана олон тоогоордавстай ус. 100 гр гоймон тутамд 1 литр шингэн авна. Илүү нарийн зааврыг ихэвчлэн үйлдвэрлэгчээс савлагаа дээр зааж өгдөг.
3. Гоймонг чанаж байх үед та жороор заасан ногоог бэлдэж болно. Нэгдүгээрт, сонгино маш жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дараа нь - лууванг дунд хэсгүүдтэй grater дээр rubbed байна.
4. Бэлтгэсэн ногоо нь зөөлөн болтол өөх тосонд шарсан байна. Дараа нь лаазалсан шөлний агуулгыг бүхэлд нь тэдэнд нэмнэ. Хамтдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дунд зэргийн халуунд өөр 7-8 минутын турш чанаж болгосон. Та тэдгээрийг давс, чинжүүгээр амталж болно.

Хайруулын тавган дээрээс шарсан махыг хослуулсан чанасан паста. Хоолыг нэн даруй халуунаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай тэнгисийн гоймон

Орц: дурын 330 гр татсан мах(нийлмэлийг сонгох нь дээр), сонгино, амт нь шинэ сармис, нарийн давс, 280 гр гоймон, ямар ч халуун ногоо.

1. "Baking" хөтөлбөрт жижиг шоо эхлээд шарсан байна сонгино. Тэд дур булаам улаан өнгөтэй болох ёстой. Сонгино хайрлагчид үүнийг томруулж болно. Энэ ногоонд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Та зүгээр л сармис шахагчаар дамжуулж болно.
2. Урьдчилан гэсгээсэн татсан маханд давс, амтлагч нэмнэ. Амтат паприка нь үүнд тохиромжтой. Махыг хүнсний ногоо руу илгээж, зөөлөн болтол нь шарсан байна.
3. Аливаа гоймоныг тусдаа саванд буцалгана.

Гоймоныг удаан агшаагчаар эцэс хүртэл нь чанахын тулд чанасан бүтээгдэхүүнийг шууд төхөөрөмжийн аяганд махтай хольж, дараа нь "Сагаган" горимыг 12-15 минутын турш идэвхжүүлнэ.

Улаан лоолийн оо нэмснээр - a la bolognese

Орц: 450-470 гр гар хийцийн татсан мах, 220-270 гр гоймон, 4 том улаан лооль өөрийн болон 1/3 аяга улаан лоолийн оо, сонгино, 3-5 хумс сармис, шарсан өөх.

1. Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд удаан агшаагч ашигладаг. Ямар ч төхөөрөмжийн загвар үүнийг хийх болно, учир нь та ховор горим ашиглах шаардлагагүй болно.
2. Нэгдүгээрт, сонгины шоо дөрвөлжин хайруулын хөтөлбөрт чанаж болгосон. Хүнсний ногоог ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж болно - таны хүссэнээр.
3. Сонгосон гоймоныг давстай усанд аль dente хүртэл буцалгана. Энэ процесс 7-8 минут болно.
4. Хүнсний ногоотой хамт үйлчилдэг гар хийцийн татсан мах. Массыг нэн даруй давсалж, буталсан сонгинотой амталж, дараа нь махны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл ижил хөтөлбөрт чанаж болгосон.
5. Дараа нь зуурмагийг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ (та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр шингэлж болно бүлээн ус) болон том ширхэгтэй жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
6. Энэ горим нь "Гал унтраах" болж өөрчлөгдөнө. Үүний дотор таваг 12-14 минутын турш чанаж болгосон.

"Ухаалаг таваг" -ын агуулгыг чанасан гоймонтой хольж, амттанг өөр 6-7 минутын турш хуурна.

Махтай амттай хоол

Орц: нэг фунт гахайн мах, дунд зэргийн лууван, 580 гр гоймон нум, хагас боодол цөцгийн тос, амтлагч, давс.

1. Тус тусад нь зөөлөн болтол гоймон, махыг давсалсан усанд буцалгана. Лаврушка, хар чинжүү болон бусад анхилуун үнэрт амтлагчийг хайруулын тавган дээр нэмж болно.
2. Хөргөсөн махыг хурц хутгаар нарийн зүсэж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг.
3. Лууван нь дунд эсвэл жижиг хэсгүүдээр сараалжтай, дараа нь цөцгийн тосонд сайн шарсан байна. Хүнсний ногоо зөөлөрч, улаан өнгөтэй болно.
4. Махыг лууван дээр тавьдаг. Үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг бүтээгдэхүүнд хийнэ. Чанасан, угаасан гоймон нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэн чанаж дуустал өндөр дулаан дээр 5-6 минутын турш хуурч үлддэг.

Тахианы махаар хоол хийх

Орц: 320 гр татсан тахианы мах, 340 гр өд (гоймон), сонгино, амт нь шинэхэн сармис, амтат нунтаг паприка болон тахианы маханд ямар ч амтлагч, давс, 1 литр шүүсэн ус.

1. Удаан агшаагчаар та татсан тахианы махаар гоймон хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сонгино шоо болгон жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоо нь алтан хүрэн хүртэл ямар ч өөх тосонд шарсан байх ёстой. Амтлахын тулд жижиг шоо сармисыг шарсан маханд нэмнэ.
2. Татсан махыг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Шарах нь тохирох горимд үргэлжилнэ. Их хэмжээний махыг хутгахдаа хусуураар хугалах хэрэгтэй.
3. Хатаасан гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Давсалсан буцалсан ус. Та сонгосон амтлагчаа нэн даруй нэмж болно.

Тагны доорх "Сагаган" хөтөлбөрт таваг 15-17 минутын турш чанаж болгосон. Процессын явцад түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих шаардлагагүй.