එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා උපකරණ. එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ශීතකරණයක් එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා කාර්මික ශීතකරණ

කෙත්වතු, පළතුරු වතු සහ පළතුරු වතු වල පලතුරු ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලිය තරමක් කරදරකාරී ව්යාපාරයකි. නමුත් වසරේ ඕනෑම වේලාවක ගැනුම්කරුට පිරිනැමීමට අවස්ථාව නැවුම් එළවළුසහ පලතුරු ඔබේ වෙළඳසැලේ හෝ අවන්හලේ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රධාන විය හැක. මිනිසුන් ශීත ඍතුවේ දී පමණක් නොව විටමින් මතක තබා ගන්නා අතර, ගිම්හානයේදී ස්වල්ප දෙනෙක් නැවුම් සහ මුඛයෙන් ජලය ඇපල්, පෙයාර්ස් හෝ පීච් ප්රතික්ෂේප කරති. අස්වැන්න අත්තෙන් ඉවත් කළහොත්, මෙම ඉල්ලුම සපුරාලීමේ ගැටලුවක් නොමැත. නමුත් ව්යාපාරය කන්නය සහ වීථියේ කාලගුණය මත රඳා නොපවතින පරිදි, එළවළු සහ පළතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට ශීතකරණයක් අවශ්ය වනු ඇත.

මෙම උපකරණ ක්රියාත්මක කිරීමේ මූලධර්මය වන්නේ භාණ්ඩවල ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් ප්රශස්ත ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කිරීමයි. පළතුරු සහ එළවළු පහසුවෙන් ජලය අහිමි වන අතර, නිෂ්පාදන තත්ත්වයන් පිරිහීමට හා එහි බර අඩුවීමට හේතු වේ. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් සිසිලනය මගින් වළක්වා ඇති අතර පසුව නිෂ්පාදිතය එය සඳහා සුවපහසු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත. සඳහා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය විවිධ වර්ගඑළවළු සහ පලතුරු, මෙම අගය වෙනස් වේ. ක්රියාත්මක වන විට එළවළු ගබඩා සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ශීතකරණ උපකරණ ශීතකරණ උෂ්ණත්වයට වඩා අංශක 0.5 ක උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගනී. බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල දිගුකාලීන සංරක්ෂණය සහතික කිරීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වේ. එහෙත්, උදාහරණයක් ලෙස, පැඟිරි පලතුරු සහ අර්තාපල් සඳහා ඔවුන්ගේම, වෙනස් පිළිවෙතක් අවශ්ය වේ. එසේම, ඉහත සඳහන් කර ඇති හේතු නිසා, කුටියේ යම් ආර්ද්රතාවයක් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම නිර්ණායක උල්ලංඝනය කළහොත්, ඔබට නිෂ්පාදනය අහිමි වීමේ අවදානමක් ඇත. නවීන උපකරණඑළවළු ගබඩා සඳහා පාලන සහ ගැලපුම් පද්ධතියකින් සමන්විත වේ. ඔබට අවශ්ය උෂ්ණත්ව මාදිලිය, ආර්ද්රතාවය සහ වාතාශ්රය සැකසීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත, සහ ස්වයංක්රීයකරණය එහි ක්රියාත්මක කිරීම නිරීක්ෂණය කරනු ඇත.

කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා ඉහත සඳහන් සියලු කොන්දේසි වායුමය පරිසරය නියාමනය කිරීමේ තාක්ෂණය ලෙස හැඳින්වේ. කුටිය ඇතුළත වායුගෝලය පාලනය කිරීම එක් එක් වර්ගයේ එළවළු සහ පළතුරු සඳහා වඩාත් සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය කරයි. සම්පූර්ණ කට්ටලයක එළවළු සඳහා ශීත ගබඩා කුටි පහත සඳහන් අංග වලින් සමන්විත වේ:
- සෘජුවම ශීතකරණ කුටියම (එහි තද බව සහ සත්‍යාපිත ජ්‍යාමිතික හැඩය ඉතා වැදගත් වේ).

සිසිලන පද්ධතිය (කුටි මානයන්, බර පරිමාව සහ නිෂ්පාදන වර්ගය මත පදනම්ව තෝරා ඇත).

වාතාශ්රය.

වායු ආර්ද්රතා පාලන පද්ධතිය.

වායු පිරිසිදු කිරීමේ ඒකකය (ඊනියා ස්ක්රබර්).

නයිට්රජන් ජනකය.

සාමාන්ය පාලන සහ කළමනාකරණ පද්ධතිය.

ශීතකරණ උපකරණඑළවළු ගබඩා සඳහා, සමාන ආකාරයකින් සන්නද්ධ වේ ස්වයංක්රීය පද්ධතියඑමගින් ඔබේ එළවලු සහ පලතුරු දිගු කාලයක් නියම තත්ත්‍වයේ තබා ගත හැක. මෙම කැමරා ඉතා කාර්යක්ෂම සහ විශ්වාසදායක, නමුත් අවශ්ය වේ විශේෂ එකලස් කිරීම(විශේෂඥයන් KupiHolod.ru මෙම සේවකයින් සපයනු ලැබේ) සහ විශාල ඉඩක් ලබා ගනී. දිගු කාලයක් කාර්මික ගබඩා කිරීම පිළිබඳ ප්රශ්නයක් නොමැති නම්, නමුත් නිෂ්පාදනයේ කුඩා කොටස් ඉදිරිපත් කිරීම පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ නම්, එළවළු සඳහා ශීතකරණ භාවිතා කිරීම වඩාත් සාධාරණ ය.

මෙම උපකරණය 0ºС සිට 14ºС දක්වා පරාසයක ක්‍රියාත්මක වන අතර මෘදු සිසිලන මාදිලියකින් සංලක්ෂිත වේ. මෙහි ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ ස්වභාවිකවනිෂ්පාදනයේ තෙතමනය වාෂ්ප වීම හේතුවෙන්. අපගේ වෙබ් අඩවියේ පුළුල් පරාසයක මාදිලි ඇත. මෙම උපකරණ, සහ ඔබේ ගබඩාව සඳහා සුදුසු දේ තෝරා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. තුළ කැබිනට් ස්ථාපනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය වෙළඳ මහලසහ විනිවිද පෙනෙන සමග සන්නද්ධ කරන්න ස්ලයිඩින් ස්ලයිඩින් දොරවල්. මේ අනුව, එළවළු සඳහා ශීත කළ කැබිනට් ද "විකිණීමේ" කාර්යයක් ඉටු කරනු ඇත, මන්ද පාරිභෝගිකයාට නිෂ්පාදිතය පරීක්ෂා කිරීමට පමණක් නොව, ඔහු සමඟ එය පිටවීම සඳහා රැගෙන යාමටද හැකි වනු ඇත. අවාසිය නම්, මෙම උපකරණ ශීත කළ නිෂ්පාදන කැටි කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් නොකරන අතර මෙහි දර්ශණ පරිමාව කුඩා වේ.

විස්තර කර ඇති ශීතකරණ උපකරණ වර්ග දෙක අතර තෝරා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නොවේ. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අරමුණු සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර, ඒවා එකම ගබඩාව තුළ හොඳින් ගැලපේ. අපට පිරිනැමිය හැකිය විශාල සංඛ්යාවක්විශාල හා කුඩා විකුණුම් ස්ථාන සඳහා ආකෘති. ඉතින්, එළවළු සඳහා ශීතකරණ සහ කැබිනට් හිතකර මිල KupiHolod.ru අන්තර්ජාල වෙළඳසැලේ දැනටමත් ඔබ එනතුරු බලා සිටී. ඔබේ වෙළඳසැලේ අවශ්‍යතා තීරණය කිරීමේදී ඔබට කිසියම් දුෂ්කරතාවයක් ඇත්නම්, කරුණාකර අපගේ උපදේශකයින් අමතන්න. ඔවුන් ඔබේ සියලු ප්රශ්නවලට පිළිතුරු දෙනු ඇත. තවද KupiHolod.ru සමාගමේ තාක්ෂණික දෙපාර්තමේන්තුව උපකරණවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කරන අතර, අවශ්ය නම්, කඩිනම් සේවා කටයුතු සිදු කරනු ඇත.

පලතුරු සහ එළවළු ඉතා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන වේ, මන්ද ඒවා මිනිස් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය විටමින්, එන්සයිම සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි සංකීර්ණයක් අඩංගු වන බැවිනි.

රට වාර්ෂිකව පළතුරු සහ එළවළු ටොන් මිලියන 4 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනවල ගබඩා පාඩු 30% කට වඩා වැඩිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ශීත ඍතුවේ-වසන්ත කාලය තුළ, පළතුරු සහ එළවළු වලින් 50% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් විදේශයන්ගෙන් සපයනු ලැබේ. මේ අනුව, මිනිස් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය මෙම වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා, රට අත්විඳිමින් සිටී ඉහළ යැපීමආනයනයෙන්.

අපේ රටේ මේ තරම් පාඩු ලබන්න ප්‍රධානම හේතුව තමයි සාම්ප්‍රදායික යල් පැන ගිය තාක්ෂණය ශීත ගබඩා. එය නිෂ්පාදනවල දිගුකාලීන සංරක්ෂණය ලබා නොදෙන අතර සමහර අවස්ථාවල පාඩු 40% දක්වා ළඟා වේ. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනවල ඉතිරිව ඇති කොටස අඩු පෝෂණ ගුණයක් සහ ඉදිරිපත් කිරීමක් ඇත.

පාලිත වායුගෝලය (RA) තුළ ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණයෙන් පමණක් අවම පාඩු සහිත පලතුරු ගුණාත්මක භාවය පිළිබඳ හොඳම සංරක්ෂණය සහතික කළ හැකිය. අපේ රටේ, කලින් අසාර්ථක ලෙස හඳුන්වා දුන් "පාලිත වායු පරිසරය" යන යෙදුම සහ එහි කෙටි යෙදුම RGS තවමත් මෙම තාක්ෂණයේ නම සඳහා භාවිතා කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. "පාලිත වායුගෝලය" යන යෙදුම තාක්‍ෂණයේ සාරය සමඟ වඩාත් අනුකූල වේ, වායුගෝලයේ (N2, O2 සහ CO2) වායූන්ගේ එකම සංයුතිය කුටීරය තුළ පවත්වා ගෙන යන බැවින්, ඒවායේ අනුපාතය පමණක් වෙනස් වී ඇත. එබැවින්, O2 සාන්ද්‍රණය, සාමාන්‍ය වායුගෝලය මෙන් නොව, 21 සිට 1-2.5% දක්වා ද, CO2 සාන්ද්‍රණය 1-3.5% දක්වා ද අඩු වේ.

ශීතකරණ කුටියේ O2 සාන්ද්‍රණය අඩුවීම සහ CO2 වැඩි වීම පලතුරු වල සිදුවන සියලුම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි සැලකිය යුතු මන්දගාමී වීමක් ඇති කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ ගබඩා කාලය මාස 2-3 කින් දීර්ඝ කර ඇති අතර, පාඩු 2-3 ගුණයකින් අඩු වන අතර, ඒවායේ රසය සහ රසය උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. පෝෂණ ගුණ. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් ගබඩා කළ හැකිය. සංවර්ධිත උද්‍යාන විද්‍යාව ඇති රටවල (ඉතාලිය, ඕලන්දය, බෙල්ජියම, ජර්මනිය, එංගලන්තය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ආදිය), නැවුම් පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කරන ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වල සමස්ත වාණිජ බෝගයම පාහේ ආර්මේනියා ජනරජයේ ගබඩා කර ඇත.

O2 සහ CO2 සාන්ද්‍රණයන්හි අගයන් නිෂ්පාදන වර්ගය, වර්ධන තත්ත්වයන් සහ අනෙකුත් සාධක මත රඳා පවතී. තාක්ෂණය නිරන්තරයෙන් දියුණු වෙමින් පවතී. Ultra-low ඔක්සිජන් සාන්ද්‍රණය (ULO) තාක්‍ෂණය දැනට වෙනත් රටවල භාවිතා වේ. විදේශයන්හි සහ දැනටමත් අපේ රටේ RA වෙනුවට ULO යන යෙදුම බොහෝ විට භාවිතා වේ.

මෙම තාක්ෂණය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අවශ්ය තද බව සහ සුදුසු බව අවශ්ය වේ තාක්ෂණික උපකරණ. එයට නයිට්‍රජන් උත්පාදකයක්, CO2 adsorber සහ a ස්වයංක්රීය උපකරණ.

නයිට්‍රජන් උත්පාදක යන්ත්‍රය සැලසුම් කර ඇත්තේ මුලින් කුටිවල O2 සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීම සඳහා වන අතර, adsorber මඟින් නිෂ්පාදනයෙන් විමෝචනය වන CO2 සහ පද්ධතිය වරින් වර ඉවත් කිරීම සහතික කරයි. ස්වයංක්රීය පාලනය CO2, O2, උෂ්ණත්වය සාන්ද්‍රණය ආවර්තිතා මැනීම සහ මේ මත පදනම්ව - මාතයන් නිවැරදි කිරීම සඳහා සුදුසු උපකරණ ඇතුළත් කිරීම.

මෙම තාක්ෂණය සඳහා නයිට්‍රජන් උත්පාදක යන්ත්‍ර ලෙස දැනට බහුලව භාවිතා වන්නේ පටල හෝ අවශෝෂණ වායු වෙන් කිරීමේ කම්හල් ය. Membrane ස්ථාපනයන් O2 සහ N2 සඳහා වරණීය පාරගම්යතාවයක් ඇති පටල භාවිතය මත පදනම් වන අතර adsorption ස්ථාපනයන් පදනම් වන්නේ මෙම වායුවලින් එකක් තෝරා බේරා අවශෝෂණය කරන අණුක පෙරනයක් භාවිතා කිරීම මතය.

CO2 ඉවත් කිරීමට Adsorbers භාවිතා කරයි. විවිධ මෝස්තරපිරිසිදු වායුගෝලීය වාතය පිඹීමෙන් පුනර්ජනනය සමඟ මෙම වායුව අවශෝෂණය කරන adsorbent මත පදනම් වේ.

පසුගිය වසර පහ තුළ RA හි ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය අපේ රටේ වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා කර ඇත. මෙය RA සමඟ නව ශීතකරණ තැනීමෙන් සහ පවතින ශීතකරණ ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීමෙන් හෝ සරලව සිදු කෙරේ. කාර්මික ගොඩනැගිලිමෙම තාක්ෂණය යටතේ. මෙම සෑම විකල්පයකටම තමන්ගේම වාසි සහ අවාසි ඇත. එබැවින්, නව එකක් ඉදිකිරීමේදී, ප්‍රමාණයෙන් හා උසින් ප්‍රශස්ත කුටි ලබා ගත හැකිය, ගවේෂණ සහ නැව්ගත කිරීමේ අගුල් සහිත වෙළඳ භාණ්ඩ සැකසුම් ශාලාවක් තිබීම සහ ප්‍රවාහනයට ඉහළින් තාක්ෂණික තට්ටුවේ ස්ථානගත කිරීම ක්‍රියාත්මක කළ හැකිය.

පෙනහළු භාවිතය ලෝහ ව්යුහයන්සහ තාප පරිවාරක "සැන්ඩ්විච්" - පුවරු ඉදිකිරීම් ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළ හැකිය. නවීන පැනල්ඉහළ ඇත තාප පරිවාරක ගුණ, කල් පවතින, ගිනි ප්රතිරෝධී සහ සනීපාරක්ෂක. දේශීය සමාගම් කිහිපයක් PPU පැනල් නිෂ්පාදනය කරන අතර ඒවා විදේශීය ඒවාට වඩා ගුණාත්මක බවින් අඩු නොවේ. පැනල් වලින් ශීතකරණයක් තැනීමේදී, පාලිත වායුගෝලය තුළ ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්ය වන කුටිවල අවශ්ය තද බව ලබා ගැනීම වඩාත් පහසු වේ. ගෘහස්ථ භාවිතය දැනටමත් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, ටොන් 2500-5000 සඳහා RA සහිත ශීතකරණයක් මාස 3-4 කින් ගොඩනගා ගත හැකිය.

ශුන්‍ය චක්‍රයක් සහ සංවෘත ව්‍යුහයන් සඳහා පිරිවැයක් නොමැති බැවින් RA සහිත ශීතකරණයක් සඳහා පවතින ගොඩනැගිල්ලක් ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීම ලාභදායී වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ක්රියාත්මක කිරීමට සෑම අවස්ථාවකදීම නොහැකි ය ප්රශස්ත පිරිසැලසුම, කැමරාවල උස සීමාවන් ඇති බැවින්.

ආර්මේනියා ජනරජයේ ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා පවතින ගොඩනැගිල්ලක් ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමේදී හෝ නව එකක් ඉදිකිරීමේදී, කුටිවල (88-93%) ඉහළ පලතුරු සහ එළවළු තබා ගැනීම සඳහා නිශ්චිත අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එබැවින්, සුදුසු පරිපථය, සිසිලන ධාරිතාව, වායු හුවමාරු අනුපාතය, සමඟ ශීතකරණ උපකරණ නිවැරදිව ගණනය කිරීම සහ තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. තාක්ෂණික පිරිවිතරවායු සිසිලන, පුළුල් කිරීමේ කපාට වර්ගය, වායු වේගය, ආදිය. සමහර විදේශීය ශීතකරණ සමාගම්, විශේෂයෙන්ම Helpman සහ Goedhard, දිගු කාලයක් සඳහා ව්‍යුහාත්මකව ප්‍රශස්ත ලෙස නිෂ්පාදනය කරයි. පළතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම.

නව ශීතකරණයක් ඉදිකිරීමේදී ධාරිතාව ඒකකයකට ඒකක පිරිවැය ව්යාපෘතිය මත රඳා පවතී, i.e. කුටිවල ප්‍රමාණය සහ සංඛ්‍යාව, භාණ්ඩ සැකසුම් ශාලාවක් තිබීම, ගවේෂණයක්, නැව්ගත කිරීමේ අගුල්, සිසිලන පද්ධතියේ තාක්ෂණික මට්ටම සහ පාලිත වායුගෝලය. මෙම අගය ගබඩා කර ඇති නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 1 කට යුරෝ ශත 40 සිට 70 දක්වා විය හැකිය.

ශීතකරණයක් ඉදිකිරීමේ පිරිවැය ව්යුහය ද ඉහත සාධක මගින් තීරණය කරනු ලැබේ: සාමාන්යයෙන්, සාමාන්ය ඉදිකිරීම් කටයුතුවල පිරිවැය 25-30%; ෙලෝහ රාමුව, වහලය සහ පැතිකඩ පත්රය සඳහා - 15-18%; පැනල් මත, දොරවල් - 25-30%; ශීතකරණ උපකරණ - 15-18%; RA උපකරණ සඳහා - 10-12%.

එක් පසුගිය වසර LLC "Infrost" සහ LLC "Innovations-M" RA: LLC "Koshelevsky Posad" සමඟ ශීතකරණ ඉදිකිරීම සහ ප්රතිසංස්කරණය කිරීම සඳහා ව්යාපෘති කිහිපයක් ක්රියාත්මක කරන ලදී. සමාරා කලාපය(ටොන් 2400), OPH "මධ්‍යම" Krasnodar ප්රදේශය(800 t), Volgograd කලාපයේ Khladko LLC (t 1300), Krasnodar Territory හි Vyselkovskoye ව්යවසාය (t 2500), Tambov කලාපයේ OAO Dubovoe (t 800).

TOROS සමාගම් සමූහය මොස්කව්හි සහ රුසියාවේ සහ අසල්වැසි රටවල එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණ නිෂ්පාදනය, විකිණීම, ස්ථාපනය සහ නඩත්තු කිරීමේ නිරත වේ.

උද්යාන හා උද්යාන පළතුරු ගබඩා කිරීම කරදරකාරී බව දන්නා කරුණකි. නමුත් නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු සඳහා වසර පුරා ඇති ඉල්ලුම සැපයුම නිර්මාණය කරයි. සමය කුමක් වුවත් ව්‍යාපාරය අභිමානයෙන් දියුණු වීමට නම් එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ශීතකරණයක් අවශ්‍ය වේ.

සාර්ථකත්වයේ රහස නැවුම් එළවළු ය

මෙම උපකරණයේ ක්රියාකාරිත්වයේ සාරය වන්නේ විකුණනු ලබන භාණ්ඩවල ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් වඩාත් සුවපහසු ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කිරීමයි. ශීතකරණ මැදිරිය තුළ නිශ්චිත මට්ටමේ ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගත යුතුය. මෙම නිර්ණායක උල්ලංඝනය කළහොත්, නිෂ්පාදිතය පිරිහීමට ලක් විය හැක.

නවීන උපකරණ, එය එළවළු සඳහා ශීතකරණයක් හෝ පලතුරු සඳහා ශීතකරණයක් වේවා, පාලන සහ ගැලපුම් පද්ධති ඇත - ඔබට ආර්ද්රතාවය, වාතාශ්රය සඳහා අවශ්ය පරාමිතීන් සකස් කිරීම සහ උෂ්ණත්ව මාදිලිය තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.

ඉහත විස්තර කර ඇති ගබඩා තත්ත්වයන් වායුගෝල පාලන තාක්ෂණය ලෙස හැඳින්වේ. මෙම තාක්ෂණයට ස්තූතියි, කැමරාව නිර්මාණය කරයි ප්රශස්ත තත්වයන්සෑම වර්ගයකම පළතුරු සහ එළවළු සඳහා.

ශීතකරණ කුටි සම්පූර්ණ කට්ටලයක්

එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ශීතකරණ කුටිය පහත සඳහන් සංරචක වලින් සවි කර ඇත:

• සිසිලන පද්ධතිය, කුටියේ ප්‍රමාණය, පටවන ලද නිෂ්පාදනවල පරිමාව සහ ඒ අනුව නිෂ්පාදන වර්ගය සැලකිල්ලට ගනිමින් තෝරාගෙන ඇත;
• ශීතකරණ කුටිය (වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ එහි තද බව සහ ergonomic ජ්යාමිතික හැඩය);
• ආර්ද්රතා පාලන පද්ධතිය;
• වාතාශ්රය;
• සාමාන්ය පාලන පද්ධතිය;
• සාමාන්ය පාලන පද්ධතිය;
• නයිට්රජන් ජනකය.

මේ ආකාරයෙන් සවි කර ඇති ශීතකරණ කුටිය දිගු කාලයක් එළවළු සහ පලතුරු කල් තබා ගැනීමට හැකි ස්වයංක්‍රීය පද්ධතියකි. එවැනි කැමරා ඉතා කාර්යක්ෂම හා විශ්වසනීය වන නමුත්, මෙය තිබියදීත්, ඒවා ස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වන අතර, Toros විශේෂඥයින් මෙම සේවාවන් සපයයි.

ඔබට කුඩා නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් හොඳ තත්ත්වයේ පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එළවළු ඇවිදීමේ කැබිනට් හෝ සරලව ශීතකරණ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ශීතකරණය මෘදු සිසිලන මාදිලියකින් සමන්විත වේ. නිෂ්පාදනවලින් තෙතමනය ස්වභාවික වාෂ්පීකරණය හේතුවෙන් ශීත කළ කැබිනට්වල ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ. අපගේ සමාගම Toros මෙම වර්ගයේ මාදිලිවල පුළුල් තේරීමක් ඉදිරිපත් කරයි. බොහෝ විට, පලතුරු සහ එළවළු සඳහා ශීතකරණයක් වෙළඳ මහලේ ස්ථාපනය කර ඇති අතර එය සමන්විත වේ විනිවිද පෙනෙන දොරවල්. මේ සඳහා ස්තූතියි, ශීත කළ කැබිනට් ස්ථාවරයක කාර්යය ඉටු කරයි.

විවිධ විකුණුම් ස්ථාන සඳහා අපි බොහෝ මාදිලි ඉදිරිපත් කරමු. ඔබට තෝරා ගැනීමට උපකාර කිරීමට Toros සතුටු වනු ඇත පරිපූර්ණ විකල්පයඔබේ ව්යාපාරයේ සමෘද්ධිය සඳහා.

පළතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණ ඇතුළත් වේ:

• සමඟ ගබඩා කාමර ස්වයංක්රීය නියාමනය-2 සිට +7 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය 70-95%;
• 8 සිට 20 ° C දක්වා ස්වයංක්‍රීය උෂ්ණත්ව පාලනයක් සහ 80-90% සාපේක්ෂ වායු ආර්ද්‍රතාවය සහිත පළතුරු සහ එළවළු ඉදීමේ කුටි;
• සාපේක්ෂ වායු ආර්ද්‍රතාවය නියාමනය නොකර 12 සිට 15 ° C දක්වා ස්වයංක්‍රීය උෂ්ණත්ව පාලනයක් සහිත පලතුරු සහ එළවළු (තොග, ඇසුරුම් සහ ඇසුරුම්) සැකසීම සඳහා කාමරය;
• -2 සිට +20 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය සහිත තාපන කුටි;
• ධූමකරණ කුටි (බෙදාහැරීමේ ශීතකරණ මත).

ගබඩා කාමර ධාරිතාව - ටොන් 50 සිට 250 දක්වා සහ ඊට වැඩි. ගබඩා කුටි 7-10 දින තුළ පිරවිය යුතු අතර, සියලු පලතුරු ඒකාකාර සිසිලනය සහතික කරනු ඇත. කුටි පැටවීමේදී, ශීතකරණ උපකරණ සක්රිය කළ යුතුය. 200 T දක්වා ධාරිතාවක් සහිත කුටිවල 8 ° C ට වැඩි උෂ්ණත්වයක් සහිත පළතුරු සහ එළවළු අතිරේක පැටවීම 8% දක්වා ඉඩ දෙනු ලැබේ, සහ 200 T ට වැඩි කුටිවල - කුටිවල ධාරිතාවෙන් 6%.

කුටිය පැටවීමේ මට්ටම එහි වාතයේ සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවයට බලපායි. එබැවින්, 100, 50 සහ 25% ප්‍රමාණයෙන් කුටිය පැටවීමේ ප්‍රමාණය අනුව, එහි සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය පිළිවෙලින් 86, 78 සහ 68% වේ. පැටවීමේ මට්ටම අඩුවීම සංසරණ තත්වයන් පිරිහීමට ද බලපායි.

ප්‍රමාණවත් නොවන වායු ආර්ද්‍රතාවයට වඩාත් සංවේදී පලතුරු සහ එළවළු (දුර්වල ජලය රඳවා ගැනීමේ හැකියාවක් සහිත) ශීතකරණයේ පරිපථයේ මැද පිහිටි කුඩා කුටිවල ගබඩා කළ යුතු අතර බාහිර වැටවල්වල කුඩා මතුපිටක් ඇත.

නැව්ගත කිරීමේ කාලය තුළ පලතුරු සැකසීම සහ වර්ග කිරීම සඳහා විශේෂ පරිශ්‍රයක් නොමැති විට, බෙදා හැරීමේ ශීතකරණ සහ 10-12 ° සඳහා නැව්ගත කිරීම සඳහා කණ්ඩායම් සකස් කිරීමේදී 2-6 ° C උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යන කුටි වලින් එකක් වෙන් කිරීම අවශ්‍ය වේ. වෙත නැව්ගත කළ විට C වෙළඳ ජාලය.

පලතුරු බෙදා හැරීමේ ශීතකරණ වෙත නැව්ගත කරන විට, වර්ග කිරීමේ කාලය තුළ ඒවායේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීම කෙටි කාලයක් සඳහා පමණක් ඉඩ දෙනු ලැබේ, 2-4 ° C ට වඩා වැඩි නොවේ.

උණුසුම් සමයේදී බෙදාහැරීමේ ජාලයට නැව්ගත කිරීමට පෙර, පළතුරු මත ඝනීභවනය වැළැක්වීම සඳහා දින 2-3 ක් තුළ උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් වැඩි කළ යුතුය. ඒ අතරම, කාමරයේ වායු උෂ්ණත්වය රත් වූ නිෂ්පාදනයේ උෂ්ණත්වයට වඩා 2-3 ° C දී පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ, සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය 75-80% වේ.

සමහර පලතුරු සහ එළවළු (පෙයාර්ස්, තක්කාලි, ආදිය) ගබඩා කිරීමේදී ඉදෙන්නේ නැත, එබැවින් විකිණීමට දින කිහිපයකට පෙර ඒවා වැඩි දියුණු කළ වායු සංසරණය සහිත කාමරයකට මාරු කර 18 ක උෂ්ණත්වයකදී දින 3-7 ක් එහි තබා ඇත. -20 ° C සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය 90%.

එළවළු සහ පළතුරු සඳහා ශීතකරණ

නිවැරදි ගබඩා තාක්ෂණය තෝරාගැනීම සංරක්ෂණය සහතික කරයි අවසාන නිෂ්පාදනයමුල් නැවුම් බව තුළ. තව අඩු උෂ්ණත්වයන්ගබඩා කිරීම රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කරයි. කාර්මික ශීතකරණ, මෙන්ම කම්පන ශීතකරණ කුටි, නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට ඔබට උපකාර කළ හැකිය.

අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට ශීතකරණ උපකරණ ගැන වැඩි විස්තර දැනගත හැකිය.

අඩවි ද්‍රව්‍ය නැවත මුද්‍රණය කිරීම සහ පිටපත් කිරීම පරිපාලනයේ ලිඛිත අවසරය ඇතිව පමණිසමාගම "INFROST" ! සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි!

ඔබ කොටස් ගැනද උනන්දු විය හැකිය.

වඩීම් ග්රින්බර්ග්

අවබෝධයෙන් ඈත්ව සිටින මිනිසුන් සඳහා නවීන තාක්ෂණයන්ගබඩා කිරීම, කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු “එළවළු ගබඩා කිරීම” යන සංකල්පය ඉතා ප්‍රසන්න දෘශ්‍ය හා සුවඳ ආශ්‍රවලට හේතු විය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, "දැන සිටින" අයට, පසුගිය වසර 20-30 තුළ මෙම ප්‍රදේශයේ සිදු වූ යෝධ තාක්‍ෂණික පිම්ම ඉතා පැහැදිලිය. එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා නවීන ගබඩාවක් සම්පූර්ණ සංකීර්ණයකින් සමන්විත වේ ඉංජිනේරු පද්ධති, සරල, බැලූ බැල්මට, හැකි තාක් කල් බෝග සංරක්ෂණය කිරීමේ කාර්යය අධි තාක්‍ෂණික පාලිත ක්‍රියාවලියක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

මෙම ක්‍රියාවලියේ සංකීර්ණත්වය අගය කිරීම සඳහා, ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී විසඳිය යුතු කාර්යයන් මොනවාද - කුමක් සමඟද යන්න පිළිබඳව අවම වශයෙන් කෙටියෙන් වාසය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ස්වභාවික ක්රියාවලීන්සීතල තුළ බොහෝ ආශාවන් සමඟ සිදු වේ ශීත කාලයපළතුරු සහ එළවළු සටන් කළ යුතුය.

පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළු ශාක ආහාරවල 75 සිට 95% දක්වා ජලය අඩංගු වේ. අස්වැන්න නෙළන අවස්ථාවේ සිට පලතුරු සහ එළවළු වල රසායනික හා රසායනික ප්‍රතික්‍රියා සිදු වීමට පටන් ගනී. ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්, එහි ස්වභාවය තීරණය වේ ජීව විද්යාත්මක කාර්යයන්. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු පලතුරු සහ එළවළු වල දිගටම පවතින ප්‍රධාන කායික ක්‍රියාවලිය ශ්වසනයයි. ශ්වසනයේ තීව්රතාවය සහ ඒ ආශ්රිත පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. විශේෂයෙන්, පලතුරු සහ බෙරි ඊනියා පසු අස්වනු ඉදවීම මගින් සංලක්ෂිත වේ, එම කාලය තුළ සංක්‍රමණය හේතුවෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථපල්ප් වලින් බීජ සෑදී ඇත. එය ක්ලෝරෝෆිල් ප්‍රමාණයේ අඩුවීමක් සමඟ ඇත (ක්‍රමයෙන් අතුරුදහන් වේ කොළ පාට) සහ අනෙකුත් වර්ණක පෙනුම, එතිලීන් සමුච්චය වීම, විටමින් සහ තෙතමනය අන්තර්ගතය අඩු වේ. මේ ක්රමයෙන්, හැකි කාල සීමාවඑළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම ප්‍රධාන වශයෙන් තීරණය වන්නේ අස්වැන්න නෙළීමේ දී ඒවායේ පරිණතභාවය අනුව ය.

ප්රායෝගිකව, පරිණතභාවයේ අංශක දෙකක් ඇත - ඉවත් කළ හැකි සහ පාරිභෝගික. ඉවත් කළ හැකි පරිණතභාවය තීරණය වන්නේ පසුකාලීන ප්‍රවාහන සහ ගබඩා කිරීමේ හැකියාවේ අවශ්‍යතාවය අනුව වන අතර පාරිභෝගික පරිණතභාවය තීරණය වන්නේ භාවිතයට සුදුසු බව අනුව ය. පාරිභෝගිකයාගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු පලතුරු හා එළවළු වල සිදුවන ප්රධාන ක්රියාදාමයන්ගෙන් එකක් වන්නේ තෙතමනය වාෂ්පීකරණයයි. වාෂ්පීකරණය බර අඩු වීම හා මැලවීම සිදු කරයි. 4-6% තෙතමනය නැතිවීමත් සමඟ පලතුරු වල කැපී පෙනෙන මැලවීමක් සිදු වේ, සහ බෙරි සහ කොළ එළවළු- 1.5-2% ක පාඩුවක් සමඟ.

එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, ගබඩා කිරීමේදී ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ කායික හා ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් වලක්වාලීම, තොන්ග් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සහ තෙතමනය නැතිවීම අඩු කිරීමයි. එකක් ඵලදායී ක්රමමෙම ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා - වේගවත් පෙර සිසිලනය. එවැනි සිසිලන අනුපාතය පළතුරු සහ එළවළු වර්ගය මත රඳා පවතී. අස්වැන්න සහ පාරිභෝගික පරිණතභාවය බෙරි වර්ග (චෙරි ඇතුළුව) සහ පිපිඤ්ඤා සඳහා සමපාත වේ නම්, හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පීච්, plums සහ කොමඩු වැනි සාපේක්ෂව කෙටි කාලයකට පසුව සිදු වේ නම්, සිසිලන ක්රියාවලිය පැය 5 කට වඩා ගත විය යුතුය. සහ, උදාහරණයක් ලෙස, ශීත වර්ගක්‍රියාවලියේදී පාරිභෝගික පරිණතභාවයට ළඟා වන ඇපල් සහ පෙයාර්ස් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, සිසිලන ක්රියාවලිය දිනක් දක්වා ගත හැක.

එනම්, එළවළු සහ පලතුරු එකතු කරන ස්ථානයට ආසන්නයේ ගබඩා කර තිබේද නැතහොත් දිගු දුරක් ගබඩා කරන ස්ථානයට ප්‍රවාහනය කරන්නේද යන්න නොසලකා විසඳිය යුතු පළමු කාර්යය වන්නේ පෙර සිසිල් වීමේ හැකියාව සහතික කිරීමයි. එය පැයකට 30-40 වාරයක් වායු හුවමාරු සංඛ්‍යාතයක් සහිත සාමාන්‍ය ගබඩා කුටිවල, වායු හුවමාරු සංඛ්‍යාතය සහිත විශේෂ පෙර සිසිලන කුටිවල පැයකට 60-100 වාරයක් දක්වා තීව්‍ර ලෙස සිදු කළ හැකිය. වායු සිසිලනය, උමං වර්ගය ඇතුළුව, මෙන්ම සීතල වතුරවාරිමාර්ග හෝ ගිල්වීමෙන්.

එබැවින්, එළවළු සහ පලතුරු ප්රමාණවත් තරම් දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේ ගැටලුවට විසඳුම ප්රධාන ක්රම දෙකකින් සංවර්ධනය කළ හැකිය: අස්වැන්න නෙළන ස්ථානයට ආසන්නව ගබඩා කිරීම සහ පරිභෝජනය කරන කලාපයේ ගබඩා කිරීම. වඩාත්ම සාන්ද්‍රිත පරිභෝජනයේ කලාප මෙගාසිටි වන අතර, ගබඩා අවකාශය සඳහා ඉහළ කුලී ගාස්තු හේතුවෙන් ගබඩා කිරීමේ පිරිවැය තරමක් ඉහළ ය. එසේ වුවද, නැව් ඇතුළු විශාල වශයෙන් මිලදී ගත් ආනයනික පලතුරු සහ එළවළු සඳහා මෙම විකල්පය හොඳින් සලකා බැලිය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, වාණිජමය දෘෂ්ටි කෝණයකින්, වඩාත්ම සිත්ගන්නා විකල්පය වන්නේ වර්ධනය, අස්වැන්න නෙළීම සහ පසුව ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලියේ භෞමික ඒකාබද්ධතාවයයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා සාපේක්ෂව මිල අඩු එකක් අනුව ගොඩනගා ගත හැකිය. ඉදිකිරීම් තාක්ෂණයන්, විශේෂයෙන්ම, සැහැල්ලු ලෝහ ව්යුහයන් හෝ රාමු රහිත තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම. රාමු ගබඩා සකස් කර ඇත්තේ සැහැල්ලු ලෝහ ව්‍යුහයන්ගෙන් ය. තාප පරිවාරක සමෝච්ඡයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, රීතියක් ලෙස, සැන්ඩ්විච් පැනල් භාවිතා කරනු ලැබේ පිටත සමපැතිකඩ යොදන ලදී වානේ පත්රය. මෙම සැලසුම පරිමාණය කිරීමට සාපේක්ෂව පහසු වන අතර, වැඩි ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

රාමු රහිත ඉදිකිරීම් තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් පැනල් සෑදීමේ යන්ත්‍ර භාවිතයෙන් ගබඩා පහසුකම් ගොඩනැගීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට හැකි වේ. මෙම තාක්ෂණයේ යෙදුමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස නිර්මාණය කරන ලද ව්යුහයන් ඉහළ ශක්තියක්, සුළඟට ප්රතිරෝධයක් සහ හිම පැටවීම්. ඔවුන්ගේ සැලකිය යුතු වාසිය වන්නේ බලවත් පදනමක් නොමැතිකමයි. ඉදිකරන ලදී රාමු රහිත ක්රමයගබඩාවන් ස්ථර අතර පරිවාරක තට්ටුවක් සහිත ස්ථර එකක් හෝ දෙකක් විය හැකිය.

අනාගතයේදී, කාර්යයට අනුකූලව, විවිධ මට්ටමේ තාක්ෂණික උපකරණ සඳහා විකල්ප තෝරා ගත හැකිය. මෙය තීරණය වන්නේ ගබඩා කරන ලද නිෂ්පාදන වර්ගය - සමජාතීය හෝ එකතුව, ගබඩා කිරීමේ ක්රමය - තොග වශයෙන් හෝ ඇසුරුම් බහාලුම්වල, අපේක්ෂිත කල් තබා ගැනීමයි. ඒ අනුව, විවිධ නිෂ්පාදන දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේදී, උෂ්ණත්ව කලාපකරණය සහතික කිරීම අවශ්ය වේ.

භාවිතා කරන එළවළු සහ පළතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් ප්රායෝගික විකල්පය ශීතකරණ පද්ධතියසහ වාතාශ්රය පද්ධති. මෙම ගැටළුව විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කර ඇත විශාල සංඛ්යාමධ්යම-උෂ්ණත්ව ශීත කළ ගබඩා ඉදිකිරීම හා උපකරණ සම්බන්ධ ප්රකාශන. ඒ අතරම, විශේෂ තාක්ෂණික උපාංග, එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා වලින් සමන්විත වන අතර, මූලික වශයෙන් පාලිත ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමට් සහ පාලිත වායුගෝලය සංවිධානය කිරීම සඳහා පද්ධති වලින් සමන්විත වේ. පාලිත වායුගෝලය සංවිධානය කිරීම නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට සහ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගත හැකි තාක්ෂණයකි. පාලිත වායු පරිසරයක කොන්දේසි යටතේ පලතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීම විශේෂ එළවළු ගබඩාවල සිදු වේ. සීතල කාමර, බහු අවයවීය පටල, ෙපොලිඑතිලීන් බහාලුම්.

මෙම ප්රදේශයේ දුෂ්කරතා මට්ටම් කිහිපයක් ද තිබේ. පළමු මට්ටමේදී, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වල පාලිත අන්තර්ගතයක් ප්‍රධාන වශයෙන් අත්කර ගනු ලබන්නේ අවශ්‍ය ප්‍රමාණය පවත්වා ගනිමින් ය උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයසහ වායු ආර්ද්රතාවය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පාලිත වායුගෝලයේ පරාමිතීන් ආසන්න වශයෙන් ඔක්සිජන් අන්තර්ගතය 3-4% සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් 3-5% ට අනුරූප වන අතර සාමාන්ය වායුගෝලයේ ඔක්සිජන් අන්තර්ගතය 21%, නයිට්රජන් - 78%, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් 0.03% අතිරික්ත CO2 අන්තර්ගතය එළවළු සහ පලතුරු තරමක් වේගයෙන් නරක් වීමට හේතු වේ, විශේෂයෙන්, අප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් දිස්විය හැකිය, සමහර දිලීර සංයුති වර්ධනය විය හැක, ගබඩා කර ඇති එළවළු සහ පලතුරු ඉදිරිපත් කිරීම පිරිහීමට ලක් විය හැක. අතිරික්ත කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අවශෝෂණය කිරීමේ ගැටළුව ස්ක්‍රබර් (සමහර විට ස්ක්‍රබර් ලෙස හැඳින්වේ) භාවිතයෙන් විසඳනු ලැබේ. ස්ක්‍රබර් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරයි කාබන් ඩයොක්සයිඩ්සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස එතිලීන් කොටසක්. ඉවත් කිරීමේ ක්‍රමය තරමක් සරල වන අතර එය වායු අණු අවශෝෂණය කරන සක්‍රිය කාබන් භාවිතය මත පදනම් වේ. ශීතකරණ මැදිරියෙන් වාතය පොම්ප කරනු ලැබේ සක්රීය කාබන්විදුලි පංකාවක් සමඟ අඩු පීඩනය, එය අවම වශයෙන් විදුලිය පරිභෝජනය කරයි, පසුව ආපසු පැමිණේ.

තව සංකීර්ණ පද්ධතියකිපාලිත වායුගෝලයක් නිර්මාණය කිරීම ඔක්සිජන් අන්තර්ගතය 2-5% දක්වා සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් 1-3% දක්වා අඩු කිරීමයි. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ නයිට්‍රජන් සමඟ ඒවා විස්ථාපනය කිරීමෙන් වන අතර ඒ සඳහා උත්පාදක යන්ත්‍රයක් පද්ධතියට ඒකාබද්ධ කර ඇති අතර එය අවට වාතයෙන් එය නිපදවයි. නයිට්‍රජන් උත්පාදක යන්ත්‍රය එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකි කාබන් අණුක පෙරන ටැංකි දෙකකින් සමන්විත වන අතර එමඟින් ඔක්සිජන් අණු නිශ්චිත කාලයක් අවශෝෂණය කරගත හැකිය. එක් ටැංකියක් සංතෘප්ත වූ විට, එය ස්වයංක්රීයව අනෙක් ටැංකියට මාරු වේ. මෙම අවස්ථාවේදී පිරවූ ටැංකියේ, ප්රතිජනන ක්රියාවලිය සිදු කරනු ලැබේ.

තෙවන, තාක්ෂණික ක්‍රියාත්මක කිරීම සම්බන්ධයෙන් ඉහළම, පාලිත වායුගෝලයක් නිර්මාණය කිරීමේ මට්ටම ඔක්සිජන් (1-1.5% ඇතුළත) සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (0-2%) අතිශය අඩු සාන්ද්‍රණයක් පමණක් නොව අන්තර්ගතයේ අඩුවීමක් ද සපයයි. ඉදීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිකුත් කරන ලද පලතුරු සහ එළවළු එතිලීන් එළවළු. මෙම යෝජනා ක්රමය සඳහා වෙනත් පන්තියේ උපාංග භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ - එතිලීන් උත්ප්රේරක පරිවර්තකය. එතිලීන් වායුව එළවළු සහ පලතුරු වලින් මුදා හරින අතර ඒවා ඉදවීම උත්තේජනය කරයි, එබැවින් එහි අන්තර්ගතය පාලනය කිරීම දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට හැකි වේ.

වෙළඳපොලේ එතිලීන් උත්ප්රේරක පරිවර්තකයන් බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ඇත. පොදු මූලධර්මයඔවුන්ගේ ක්‍රියාව පදනම් වන්නේ ගබඩා කර ඇති උත්ප්‍රේරක ඇඳට ඉහළින් බලහත්කාරයෙන් වායු ප්‍රතිචක්‍රීකරණය මත ය ඉහළ උෂ්ණත්වය. වායුගෝලීය ඔක්සිජන් සමඟ එතිලීන් උත්ප්‍රේරක අන්තර්ක්‍රියා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ජලය බවට දිරාපත් වේ.

පරිවර්තකයක් භාවිතයෙන්, කුටියේ මුළු වායු පරිමාවට 1/109 එතිලීන් අනුපාතය විෂ රසායනික ද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව ලබා ගත හැක. මේ අනුව, ශීතකරණවල වාතය පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදු නොවේ ඍණාත්මක බලපෑමපරිසරය මත. ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ පරිවර්තකය ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය කුඩා ශක්තියයි. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ තාප ප්රතිසාධනය මගිනි සංවෘත පද්ධතියපරිවර්තකය සහ ශීතකරණය.

කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලියම, රීතියක් ලෙස, ගබඩා කිරීමේ සංවිධානය සමඟ අවසන් නොවේ. එළවළු සහ පලතුරු අලෙවි කළ හැකි තාක්ෂණික අදියර සඳහා සැපයීම ද අවශ්‍ය වේ, එනම් නිෂ්පාදන සිල්ලර වෙළඳසැල් වෙත යැවීමට පෙර වහාම ඉදීමේ ක්‍රියාවලිය සංවිධානය කිරීම. කෙසෙල් වැනි සුප්රසිද්ධ පලතුරක උදාහරණය භාවිතා කරමින් මෙම ක්රියාවලිය සලකා බලන්න. මෙම පලතුරු නිවර්තන සහ උපනිවර්තන කලාපවල වර්ධනය වන අතර ඒවා කාර්මික වශයෙන් ප්‍රධාන වශයෙන් දකුණේ සහ මධ්යම ඇමරිකාව. කෙසෙල් නොමේරූ අස්වනු නෙලනු ලබන අතර, අතරමඟදී සහ පරිභෝජන ස්ථානවලට පැමිණි පසු, ඒවා ගබඩාවල ඉදවීමට සිදුවේ. කෙසෙල් රුසියාවට භාර දෙනු ලැබේ මුහුදෙන්බලවත් ශීත කළ නැව්, ශීතකරණ ඒකකප්‍රවාහනයේ මුළු කාලය තුළම පලතුරු "ඉවත් කළ හැකි" පරිණත තත්වයක තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ගබඩා කිරීමේ කාලය දින 28 සිට දින 40-50 දක්වා වෙනස් විය හැක. ගබඩා කිරීමේදී පාලිත වායුගෝලය භාවිතා කිරීම මගින් එහි වැඩි වීම සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ.

සඳහා සූදානම් වෙමින් සිල්ලරනිෂ්පාදිතය ගෑස් කුටිවල තබා ගැනීමෙන් යම් පරිණතභාවයකට ගෙන එනු ලැබේ. ඉදීමේ ක්රියාවලිය එතිලීන් මගින් උත්තේජනය කරනු ලැබේ (ගබඩා කිරීමේ වේදිකාවට ප්රතිවිරුද්ධව, එතිලීන් අන්තර්ගතය, ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, අඩු වන විට). එතිලීන් ප්රතිකාරය එක් වරක් සිදු කරනු ලැබේ.

ගබඩාවල, ගබඩාවල හෝ විශේෂයෙන් සන්නද්ධ කුටිවල ඉවත් කරන ලද ඉදුණු පලතුරු පාරිභෝගික ඉදුණු තත්ත්වයට ගෙන ඒමේ ක්‍රියාවලිය ඉදවීම ලෙස හැඳින්වේ. ඉදීමේ මාදිලිය (දින 4 දක්වා), සාමාන්ය (දින 5-6) සහ මන්දගාමී (දින 8) වේගවත් කළ හැක. තව ඉහළ ගුණත්වයකෙසෙල් අඩු උෂ්ණත්වවලදී සෙමෙන් ඉදුණු විට පලතුරු නිරීක්ෂණය කෙරේ. ගිම්හාන සහ ශීත ඍතුවේ දී, ඉදෙමින් පවතින උෂ්ණත්ව පරාසය වෙනස් වේ. ඉදීමේ ක්‍රියාවලියේදී හයිපෝතර්මියාවට ඉඩ දෙන්නේ නම්, හරිත කෙසෙල් වල කල්පවත්නා නහර දිස් වේ. දුඹුරු පැහැයයටතේ ඉහළ ස්ථරයපීල්, පීල් අළු බවට පත් වේ. ප්‍රශස්ත පරාසයෙන් ඔබ්බට උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමේ ප්‍රති result ලය වන්නේ පල්ප් මෘදු කිරීම, දුර්වල පලතුරු කකුල්, පීල් පුපුරා යාම සහ කොළ පැහැති කහ පීල් මත දුඹුරු පැහැ ලප ඇතිවීමයි. එය රාක්ක ආයු කාලය ද සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

ඉදෙමින් පවතින කුටිය තුළ එය නඩත්තු කිරීම අවශ්ය වේ ඉහළ මට්ටමේආර්ද්‍රතාවය - 85-95% ඉදිරිපත් කිරීම පවත්වා ගැනීමට සහ එළවළු සහ පලතුරු වල තෙතමනය නැතිවීම වැළැක්වීම. මෙම ක්‍රියාවලියේදී, කුටියේ වාතයේ උෂ්ණත්වය සහ පලතුරු වල පල්ප් වල උෂ්ණත්වය යන දෙකම පාලනය වේ (පළතුරු ඉදවීමේ ක්‍රියාවලියේදී තාපය ජනනය කරන බැවිනි). උෂ්ණත්වය පරිසරය, ඉදෙමින් ක්රියාවලිය සඳහා ප්රශස්ත: +15 ... + 18 ° С.

ඉහත කරුණු සාරාංශගත කිරීම, එය සටහන් කළ හැකිය තාක්ෂණික යෝජනා ක්රමයඑළවළු සහ පලතුරු දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නවීන අධි තාක්‍ෂණික සංකීර්ණයක, වේගවත් පෙර සිසිලන අදියරක් (ගබඩා කිරීමට පෙර හෝ ගබඩා ස්ථානයකට ප්‍රවාහනය කිරීමට පෙර) සැපයිය යුතුය. බහු පැතිකඩක (ගබඩා කිරීම සඳහා විවිධ වර්ගවලඑළවළු සහ පලතුරු), අවශ්‍ය වායු ආර්ද්‍රතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා පද්ධතියක් සහිත -2 සිට +7 ° C දක්වා පරාසයක ස්වයංක්‍රීය උෂ්ණත්ව පාලනයක් සහිත ගබඩා කුටි සංකීර්ණයට සැපයිය යුතුය.

පාලිත වායුගෝලය තුළ ගබඩා කිරීම සිදු කරන්නේ නම්, පසුව ගබඩා කිරීම, අවශ්ය ශීතකරණ සංකීර්ණය සමඟ සහ වාතාශ්රය උපකරණ, ස්ක්‍රබර්, නයිට්‍රජන් ජනක යන්ත්‍ර සහ එතිලීන් පරිවර්තක වලින් සමන්විත විය හැකිය. අවසාන අදියර වැදගත් වේ - නිෂ්පාදන අලෙවි කළ හැකි පෙනුමක් ලබා දීම සහ ඒවා ගබඩා කර ඇති ශීත කළ තත්වයේ සිට විකුණුම් කොන්දේසි වලට අනුරූප රාජ්යයට මාරු කිරීම. ඒ අතරම, නිෂ්පාදන මත ඝනීභවනය නොවිය යුතුය. මෙම මෙහෙයුම ඊනියා "උණුසුම් කුටි" තුළ සිදු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, මෙම අදියරේදී, පළතුරු සහ එළවළු ඉදෙමින් ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කළ හැකි අතර, ඒ සඳහා ගබඩාව ඉදුණු කුටි වලින් සමන්විත වේ.

අප සලකා බැලූ සියලුම ක්රියාවලීන් මිල අධික උපකරණ පමණක් නොව, සියලු පරාමිතීන් නිවැරදිව පිළිපැදීම අවශ්ය වේ. එබැවින්, නැවුම්ව මිලදී ගත් "ශීත" ඇපල් ගෙඩියක රසය හා සුවඳ භුක්ති විඳීමට පෙර, අපගේ මේසය මත එහි පෙනුම සංකීර්ණ, ඉහළ තාක්ෂණික හා එවැනි වැදගත් ක්රියාවලියක් ඉදිරිපත් කිරීම සහ පාරිභෝගික ගුණාංග ආරක්ෂා කර ඇති බව මතක තබා ගැනීම හානියක් නොවේ.