Минжний уушигны таваг. Гэрийн жороор минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Та бас сонирхож магадгүй

Өдрийн мэнд.

Хэрэв та санаж байгаа бол би саяхан жор нийтэлсэн бөгөөд магадгүй та шарсан мах бараг адилхан гэж бодох байх. Мөн та таамаглахгүй. Эдгээр хоолыг хоёуланг нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон нь ижил амттай болгодоггүй.

Түүнээс гадна тэдний гадаад төрх нь бас гайхалтай ялгаатай. Жишээлбэл, та зуурсан гурилтай байцаа идэж байсан уу? Би эсвэл (энэ хоол хийх арга нь тэдний хувьд маш их алдартай) гэсэн үг биш, харин энгийн цагаан байцаа.

Энэ нь ямар амттай болохыг та төсөөлж ч чадахгүй.

Шарсан байцаа нь хачир, хоолны дуршил эсвэл бүрэн хоол байж болно. Мөн тэрээр эдгээр дүр бүрийг төгс даван туулж чаддаг.

Би үүнийг хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна анхны хоолбүх тохиолдолд.

Таны гал тогоонд байгаа гэдэгт итгэлтэй байна шаардлагатай найрлагаяг одоо ихэнх жоруудын хувьд. Тиймээс эдгээрийг заавал туршиж үзээрэй энгийн аргуудМөн та ердийн цэсэндээ ядаж нэгийг нь оруулахыг хүсэх нь гарцаагүй.

Хайруулын тавган дээр шарсан байцаа - энгийн алхам алхмаар жор

Энгийн зүйлээс эхэлцгээе. Хэрэв та өөрөө хоосон байцаа хуурч байвал баялаг, баялаг амт байхгүй болно. Энэ нь өөр нэг давуу талтай - хоол хийх бүтээгдэхүүнийхээ үнэрийг шингээдэг.

Тиймээс байцаатай тавагны хоолны шинж чанар нь маш их хоол, амт, илчлэг багатай байдаг.

Тиймээс, тэр ч байтугай дотор энгийн хувилбарТа жор дээр өөр зүйл нэмэх хэрэгтэй. IN энэ тохиолдолдсонгино, улаан лооль.

Орц:

• Байцаа - 500 гр
• Улаан лооль - 1 ширхэг (250 гр)
• Сонгино - 1 ширхэг (200 гр)
• Цөцгийн тос - 15 гр
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• Давс - амсах болно
• Яншуй, дилл - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа хэрчиж эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Улаан лооль, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосмөн цөцгийн тосыг хайлуулна.

3. Эхлээд сонгиноо хуурч ав. Бид үүнийг дунд зэргийн халуунд хийж, тунгалаг болтол хааяа хутгана.

4. Дараа нь улаан лоолийг сонгино дээрээ нэмээд дахин 3-5 минут хуурна.

5. Дараа нь байцаа ирдэг.

Энэ үеэс эхлэн байцааны хэмжээ хагас дахин буурч, бүх шингэн нь буцалгах хүртэл хуурч, хутгана. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.

Үүний дараа та байцаа давсалж, хүсвэл халуун ногоо нэмээд холино.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Бялууг улаан лоолийн оо бүхий байцаа хэрхэн хуурч авах вэ

Доор үзүүлсэн жорыг махан тавагны хажуугийн таваг эсвэл ширээн дээр тусдаа хоолны дуршил болгон ашиглаж болно. Эсвэл та зуурсан гурилаар боож, гайхалтай байцаатай бялуу хийж болно.

Орц:

• 1200 гр байцаа
• 1 сонгино
• 1 лууван
• лаврын навч
• 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• Давс - амсах болно
• 0.5 tbsp. л. Сахара

Бэлтгэл ажил:

1. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Тэднийг дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хэдэн минутын турш хуурна.

2. Байцаа хэрчиж, ижил хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэрэв хайруулын таваг жижиг бол байцааг шарсан үед нь хэсэг хэсгээр нь нэмж болно.

3. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг хуурч, шатаахаас зайлсхийж, байнга хутгана. Сайхан хүрэн өнгө олж авахын тулд бид үүнийг таглаагүй, шарсан байх ёстой. Энэ нь 20-25 минут болно.

Дуусахаас 5 минутын өмнө нэмнэ улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр болон лаврын навч.

Тэгээд л болоо. Бэлэн.

Өндөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан байцаа

Цагаан байцааг хуурахын тулд нилээд цавчих шаардлагагүй. Ихэнх тохиолдолд үүнийг тусдаа хуудас болгон задалж, ялтсууд болгон хуваахад хангалттай.

Энд тод жишээ, энэ нь маш сайн өглөөний цай болон оройн хоол болж чаддаг.

Хамгийн бага нүүрс ус агуулсан маш их уураг, эслэг, ийм хоол Хэн ч хийх болнохоолны дэглэм эсвэл хоол тэжээлийн систем.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Velka байцааны дөрөвний нэг
• 3 өндөг
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Перец ба шөл амтлагч (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

1. Байцааны толгойн дөрөвний нэгийг авч, ишийг нь хайчилж, навчийг ялтсууд болгон хайчилж ав.

2. Хайруулын тавган дээр халаана олон тооныургамлын тос, жижиглэсэн ялтсуудыг тавина. Перец, амтлагчаар цацна.

Та шөлөнд амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ та тога дээр давс нэмэх хэрэгтэй.

3. Байцаагаа дунд зэргийн гал дээр эхлээд таглаагүй хуурч, дээр нь царцдас гарч, шингэн нь ууршиж, дараа нь 5-7 минутын дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад буцалгана. байцаа зөөлрөхийн тулд 10-15 минут буцалгана.

4. Дараа нь өндөгийг хайруулын тавган дээр хувааж, наалдтал хүлээгээд, эргүүлээд нөгөө талдаа дахин хэдэн минут хуурна.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Зуурмагт байцаа хэрхэн хуурах тухай видео

Өмнөх жор нь маш хурдан бөгөөд амттай байдаг. Гэхдээ хурд нь тийм ч сүрлэг биш байдалд хүргэдэг Гадаад төрх. Хэрэв та тавагны гоо сайхан нь амтаас дутахгүй чухал бол зуурмаг дахь төгс байцааны жорыг энд оруулав.

Байцааны амттай өндөгний зуурмаг хийх жор

Өмнөх хоол хийх арга нь маш сайн, гэхдээ нэг зүйл надад таалагдахгүй байна - байцааг урьдчилан хоол хийх. Би чанасан байцааны үнэрт дургүй. Хэрэв та яг ийм сонголттой бол хоол хийх үе шатыг өөрчилж, хайруулын тавган дээр биш богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөж байна.

Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна.

Орц:

• Залуу байцаа 1 толгой
• 100 мл ургамлын тос
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ногоон байгууламж

• 3 өндөг
• Улаан буудайн гурил

Бэлтгэл ажил:

1. Байцааг эхлээд хагас, дараа нь уртааш хэсэг болгон хуваана.

2. Үүссэн ялтсуудыг хоёр талдаа давс, чинжүүтэй цацна.

3. Өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар цохино.

4. Байцаагаа гуриланд хийж, дараа нь өндөгний холимогт дүрнэ.

Давсалсан байцаа шүүсийг ялгаруулдаг тул гурил нь өөрөө наалддаг.

5. Дараа нь ургамлын тосонд "стейк" -ийг дунд зэргийн халуунд хуурна. Зуурмагийг шаргал болтол хоёр талдаа хэдэн минут хуурна.

6. Мөн хамгийн их чухал алхам. 5 минутын турш шарсан байцаа чанаж болохгүй, хатуу байх нь тодорхой байна (тиймээс өмнөх жороор урьдчилан буцалгаж байсан). Тиймээс бид шарсан хэсгүүдийг тавган дээр хийж, хамгийн их хүчээр 2 минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ.

Богино долгионы тагийг ашиглахаа бүү мартаарай!

Одоо бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан байцаа

Маш сайн хачир бол мөөгтэй шарсан байцаа юм. Мах, загасны аль алинд нь тохирох тийм ч энгийн хоол биш.

Орц:

• Байцааны жижиг толгой (800 гр)
• Champignons - 3 ширхэг
• 1 сонгино
• 1 лууван
• Бөөн ногоон байгууламж
• 3 tbsp. ургамлын тос
• 1 tsp слайдгүй давс

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа хэрчиж, луувангаа хэрчиж, сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, ногоонуудыг цавчих.

2. Хайруулын тавганд ургамлын тосоо халааж, сонгино, луувангаа дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь хуурна.

3. Дараа нь байцаа нэмж, 10-15 минутын турш хуурч, байцаа зөөлөн болж, эзэлхүүнийг хагасаар багасгах хүртэл байнга хутгана.

5. Төгсгөлд нь давс нэмээд дахин сайтар холиод бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Хиамтай хайруулын тавган дээр шарсан байцаа

За, одоо хачир, махыг тусад нь хийхгүй, харин бүгдийг нэг дор нэг хайруулын тавган дээр хийх үүднээс амттай махан хоол хийх жор руу шилжье.

Орц:

• Байцаа - 0.5 кг
• 1 лууван
• 2 сонгино
• 4 хиам
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна.

2. Дараа нь хэрчиж жижиглэсэн байцаагаа хийж хутгаад зөөлөн гал дээр 10-15 минут байлгана.

3. Үүний дараа тууз эсвэл шоо болгон хуваасан хиамаа нэмж, давс, перец, шарсан мах нэмээд байцаа бүрэн бэлэн болтол хааяа хутгана (энэ нь дахиад 15 минут болно)

4. Үүний үр дүнд 25-30 минутын дараа амттай бүрэн хэмжээний үдийн хоол бэлэн болно.

Сайхан хооллоорой!

Махтай шарсан байцаа хийх жор

Хэрэв хиам нь танд хэтэрхий эрүүл бус мэт санагдаж байвал та тэдгээрийг илүү хоолны дэглэмтэй тахианы махаар сольж болно. Дараа нь процедур бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

Орц:

• 1 дунд толгой байцаа
• 2 тахианы хөхний филе
• 1 том сонгино
• 1 дунд лууван
• Ургамлын тос
• Шинэ ургамал
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг тохиромжтой аргаар нунтаглана.

2. Тахианы мах нь бүх хоолноос хамгийн удаан чанагддаг тул эхлээд шарсан мах. Бид үүнийг ургамлын тосоор хийдэг өндөр галба алтан хүрэн хүртэл.

3. Дараа нь нэг хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа нэмээд галыг багасгаж, бүх зүйлийг 5 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.

Хэрэв энэ үед хайруулын тавган дээр тос үлдэхгүй бол байцаа шатахгүйн тулд өөр 2-3 хоолны халбага хийнэ.

5. Дахин 20 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Төгсгөлд нь ногоон нэмээд дахин холино.

Байцаа нь сайхан карамель өнгөтэй болж, шаржигнахаа больсноор бэлэн болсон гэж ойлгож болно.

Сайхан хооллоорой!

Байцаатай шарсан төмс хийх жор

Төгсгөлд нь би байцаа, төмсийг хэрхэн хуурах талаар маш богино боловч үзэсгэлэнтэй, мэдээлэл сайтай видео үзэхийг санал болгож байна.

Эдгээр жоруудын цуглуулга нь байцаа маш амттай чанаж болно гэдгийг ойлгоход тусална гэж найдаж байна. Эцсийн эцэст, бие махбодод үзүүлэх ашиг тус, хялбар хүртээмжийг хослуулсан өөр ийм бүтээгдэхүүнийг олох нь тийм ч хялбар биш юм. бүх жилийн турш.

Кристина Воронина

Байцаа бол хүч чадал, хүн бүр үүнийг мэддэг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр бага илчлэг, эрүүл байдаг - шарсан, чанасан, чанасан, даршилсан. Тийм ч учраас энэ нь ямар ч ширээн дээр байх нь зүйтэй бөгөөд зочдыг хүлээж байгаа ч гэсэн та эргэлзэлгүйгээр тэдэнд энэ ногоог агуулсан хоолыг санал болгож болно.

Шарсан байцаанд шинэ үнэр, амт өгөхийн тулд бусад орц найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бас сайн байдаг, учир нь үүнээс хийсэн аяга таваг нь жилийн турш идэж, таашаал авч, бидэнд маш их хэрэгцээтэй олон ашигтай бодисыг, ялангуяа өвөл, хаврын улиралд бие суларсан үед идэж болно.

Энэ ногоог хуурч авах боломжтой олон жор байдаг.

Сонгодог жор

Энэ хоолыг бэлтгэх нь танаас их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардахгүй.

Орц:

• Цагаан байцаа - 0.5 кг (дунд хэмжээтэй толгой);
• цуу - 1 халбага;
• Ургамлын тос;
• Лууван - 1 ширхэг. жижиг хэмжээтэй;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Үндсэн найрлагыг нь цавчих, лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих;
2. Сонгино, луувангаа тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минут хуурч, үндсэн ногоогоо нэмнэ. Найрлагыг нэн даруй давсалж, чинжүү хийж, цуу нэмнэ - энэ нь таваг илүү зөөлөн болгоно;
3. хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгЭнэ нь зөөлөн, харанхуй болохгүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмдэг боловч хэрэв хүнсний ногоо шүүслэг байвал үүнийг орхиж болно;
4. Та улаан лоольтой байцаа хуурч болно, дараа нь энэ нь өөр амт, өнгө авах болно, гэхдээ үүнийг хайруулын төгсгөлд нэмэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь 15-20 минут болно.

Дууссан тавагны хэмжээ анхныхаас гуравны нэг орчим бага байх болно гэдгийг анхаарна уу.

Мөөгтэй

Хоол хийхэд та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нарын сонголт нь шампиньон дээр унадаг. Амттан нь анхилуун үнэртэй болж, амт нь ер бусын юм.

Орц:

• Цагаан байцаа - 0.3-0.4 кг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Давс чинжүү;
• Champignons - 0.2 кг;
• Наран цэцгийн тос;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.

Хоол хийх арга:

1. Champignons-ийн оронд та болетус мөөг, порчини мөөг, улиас мөөгийг авч болно, заримдаа худалдаанд гарахад тийм ч хялбар байдаггүй;
2. Юуны өмнө та үндсэн найрлагыг нь цавчих, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй (та таваг эсвэл тогоо ашиглаж болно);
3. Давс нэмээд ногоотой хамт нунтаглана, ингэснээр мөөгтэй шарсан байцаа зөөлөн болно. Энд бид бас 1 аяга, ургамлын тос 2 tbsp хэмжээгээр цэвэршүүлсэн ус хийнэ. л.;
4. Сайтар холилдсоны дараа хольцыг бага дулаанаар 10 минутын турш шарсан мах руу илгээнэ. Хоолны найрлагыг байнга хутгахаа бүү мартаарай;
5. Бүх ногоог зөөлөн болтол нь тусад нь жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав;
6. Мөөгийг угаасны дараа жижиглэн хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурна. Шампиньонууд шүүсээ бүрэн гаргасны дараа бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.

Хачир нь загас, мах, үр тариа, гоймон, төмстэй хамт үйлчлэхэд бэлэн байна. Та амттанг бие даасан таваг болгон ашиглаж болно.

Удаан агшаагчинд

Хэрэв та хоол хийх цаг бага, олон тогоочтой бол төхөөрөмжид амттай шарсан байцаа бэлтгэх нь танд ямар ч асуудал үүсгэхгүй.

Найрлага

• Байцаа - 500 гр;
• Цэвэршүүлсэн цөцгийн тос - 4-5 tbsp. л.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Бид үндсэн найрлагаас дээд хэд хэдэн хуудсыг, сонгинооос хальсыг нь салгаж авдаг. Бид үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг таны хүссэнээр цавчих - тууз эсвэл шоо болгон;
2. Үүнтэй ижил аргаар сонгино хайчилж ав. Олон тогоочийн саванд хийнэ наран цэцгийн тосмөн "хайруул" горимд 5 минутын турш халаана;
3. Найрлагыг нь саванд хийж, давс нэмээд сайтар холино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулахын тулд хоол хийх явцад үүнийг бүү мартаарай;
4. Хүнсний ногоо алтан хүрэн болж эхлэхэд төхөөрөмжийн тагийг хаа;
5. Хэрэв хүсвэл аяганд сараалжтай лууван нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй;
6. 15 минутын дараа аль хэдийн бэлэн болсон хоолыг туршиж үзээрэй. Хэрэв та амтанд үндэслэн ийм зүйл болоогүй гэж ойлговол дахиад 5 минут хуурна.

Махтай

Энэ хоолыг ямар ч төрлийн мах, хиам, хиамаар бэлтгэж болно. Энэ жор нь гахайн мах хэрэглэдэг.

Орц:

• Гахайн мах - 0.3 кг;
• Үндсэн ногоо - 500 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Наран цэцгийн тос;
• Сармис - 3 хумс;
• булан навч - 2-3 ширхэг;
• Давс чинжүү;
• Хүнсний ногооны амтлагч (эсвэл бусад амтлагч).

Хоол хийх арга:

1. Бид махыг угааж, хатааж эсвэл салфеткаар арчиж, жижиг хэсэг болгон хуваана;
2. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Сармисын баялаг үнэрийг сонсох хүртэл бид сүүлчийнх нь халуун тосонд шарсан махыг илгээдэг;
3. Одоо та хайруулын тавган дээрээс аваад тэнд гахайн мах нэмж болно. Үүн дээр царцдас гарч ирэхэд маханд сонгино нэмнэ;
4. 15 минутын турш найрлагыг нь хуурч, халуун ногоо, давс нэмнэ;
5. Мах бараг бэлэн болмогц түүнд хэрчиж жижиглэсэн байцаа нэмээд хольцыг үргэлжлүүлэн хуурна;
6. Бэлэн мах, зөөлөн, анхилуун үнэртэй үндсэн найрлага нь амттангаар үйлчилж болно гэдгийг харуулж байна.

Ногоон сонгинотой

Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хөнгөн, зуны амттай байдаг.

Орц:

• залуу байцаа - 500 гр;
• Ногоон сонгино - 200 гр;
• Давс чинжүү;
• Чидун жимсний тос - 3-4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. 
   Асаалттай оливын тосХэрчсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч (шууд утгаараа хэдэн минут), дараа нь үндсэн найрлагыг нь нэмнэ. Холимог давс, чинжүү, 15 минут буцалгана;
2. Энэхүү хоол нь зуны салатыг орлуулж болох бөгөөд будаа, гоймон, төмс, мах, загасаар үйлчилж болно.

Даршилсан байцаа

Шарсан үед энэ нь хоёр дахин сонирхолтой амтыг олж авдаг. Энэ хоолыг тусад нь хэрэглэж болох боловч ихэнхдээ бялуу, баншны дүүргэлт болгон ашиглахыг илүүд үздэг.

Орц:

• Үндсэн найрлага - 0.5 кг;
• Гахайн өөх - 100 гр;
• халуун ногоо;
• Лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Бид гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр хийж, их хэмжээний өөх тос өгөх хүртэл хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад жижиглэсэн үндсэн ногоо, сараалжтай лууваныг тавина;
2. Таваг давс, чинжүү, түүний эзэлхүүн нь анхны эзэлхүүний хагас болох хүртэл боловсруулна;
3. Хэрэв та үүнийг шарсан бол даршилсан байцаатуранхай байсан, гахайн өөхний оронд ердийн цөцгийн тос хэрэглээрэй.

Зуурмаг дахь баг цэцэгтэй

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг цэцэгт байцаа, зуурсан гуриланд шарсан. Энэхүү амттан нь махыг орлуулж болно. Энэ нь хоолны дэглэмтэй боловч маш их дүүргэдэг.

Энгийн ба гэсэн сэдвийг үргэлжлүүлье амттай хоол. Шарсан байцаа бол маш сайн хачир болох нь дамжиггүй махан хоол. Олон хүмүүс байцаа хуурах боломжгүй гэж хэлэх болно, энэ нь шөлтэй адил юм. Бид маргахгүй. Энэ процессыг юу гэж нэрлэхээс үл хамааран хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байцаа маш амттай байдаг. Мөн ашигтай. Мах, хиам, хиам, мөөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмснээр өөр өөр, илүү хүчтэй амтыг олж авдаг. Сонирхолтой, огт өөр ердийн хоолцэцэгт байцаанаас авч болно. Энэ тохиолдолд нээгдээгүй цэцэг (нахиа) нь хоолонд ордог. Цэцэгт байцаа нь нарийн амт, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа үнэлэгддэг. Үндсэн хоолны хувьд та зүгээр л байцаа хуураад зогсохгүй саванд хийж жигнэх, түүн дээр таваг бэлтгэх, эсвэл нэмж болно. ногооны шөл. Залуу үрийг бүү хая - тэдгээр нь хамгийн ашигтай бодис агуулдаг. Тэдгээрийг мөн том ширхэгтэй grater дээр сараалж хэрэглэж болно.

Шарсан байцаа - хоол бэлтгэх

Ердийн байцаа нь тусгай бэлтгэл шаарддаггүй - зүгээр л арилгах хэрэгтэй дээд навч, хэрчиж эсвэл дөрвөлжин хэрчинэ. Гэхдээ хоол хийх явцад өнгө нь өөрчлөгдөж, цайвар, муухай болж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жижиглэсэн байцаа дээр буцалж буй ус асгаж, нэг минут байлгана. хүйтэн ус. Одоо шарсаны дараа шинэхэн харагдах болно, бор өнгөтэй болохгүй.

Шарсан байцаа - шилдэг жор

Жор 1: Сармис, ургамал бүхий шарсан байцаа

Энэ хоолыг бага зэрэг дорно дахины болгодог ургамал, сармис юм. Маш энгийн хоол, хурдан бэлтгэх, тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Байцаа, шарсан махыг хайчилж, шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаад найрлагыг нь цагт нь нэмбэл үр дүн нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай байх болно.

Найрлага: шинэ байцаа(цагаан байцаа, 700 грамм), сармис (3 хумс), dill, ганга, булан навч, нимбэгний шүүс (¼ хэсэг), ургамлын тос (4 хоолны халбаганууд), хагас нимбэгний хальс, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга

Сармисны хумсыг хальсалж (арьсыг нь амархан арилгахын тулд хутгаар бутлана), тосонд хуурч ав. алтан өнгө, зүсэхгүйгээр, хайруулын тавган дээр. Байцаа хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Байцаа чанасан мэт харагдахгүйн тулд ус нэмж болохгүй. 10 минутын дараа давс, ганга нэмнэ. 5 минутын дараа байцаа унаж, шингэнээ алдаж эхэлнэ. Зөвхөн одоо сайтар хольсны дараа 100 грамм ус нэмнэ. Энэ нь хатуу ширүүн, бага зэрэг давсалсан байх болно, гэхдээ энэ нь шарсан байцааг маш тааламжтай болгодог. Галыг багасгаж, нимбэгний хальс, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахиад 5 минут буцалгаад галаа асаагаад нимбэгний шүүс хийнэ. Dill болон хар чинжүү нь цацаж. Манай байцаанд дутуу байгаа зүйл бол шарсан зайдас, шар айраг юм. Эсвэл мах, дарс - сонголт бол таных!

Жор 2: Хиамтай шарсан байцаа

Амттай, хоолны дуршилтай хоолыг утсан эсвэл хэт өөх тосгүй хагас утсан хиамаар хийх болно. Энэ бол хамгийн их хурдан жор, ердөө 25 минут - тэгээд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан оройн хоол бэлэн боллоо.

Найрлага: байцаа (1 кг), лууван (2 ширхэг), сонгино (1-2 ширхэг), утсан хиам (300-400 грамм), давс, чинжүү, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Байцаа нилээд цавчих. Эхлээд ургамлын тосонд таган дор 15-20 минут хуурна. Дараа нь жижиглэсэн ногоо нэмээд бэлэн болтол хуурна. Давс, чинжүү. Хиамаа тус тусад нь дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчээд тусад нь хуурна. Бэлэн болсон байцаа дээрээ хиам нэмээд холино. Та мөн чанасан хиам эсвэл хиамтай байцаа чанаж болно.

Жор 3: Шарсан цэцэгт байцаа

Ходоод гэдэсний өвчтэй зарим хүмүүс цагаан байцааны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Гэхдээ яах вэ шим тэжээл, ямар байцаа ийм баялаг вэ? Буржгар байцаа гэж нэрлэгддэг, эсвэл илүү зөв, цэцэгт байцаанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь бараг бүх зүйлийг агуулдаг хүнд хэрэгтэйвитамин ба ашигтай материал. Энэ нь биед илүү сайн шингэдэг. Үүнээс гадна, баг цэцгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шарсан мах хийх нь маш тохиромжтой.

Найрлага: цэцэгт байцаа (1 сэрээ, ойролцоогоор 400 грамм), талхны үйрмэг (50 грамм), өндөг, давс, хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Цэцэгт байцааны сэрээг давстай усанд хийж бараг бэлэн болтол 10 минут буцалгана. Цэцэгт хувааж, бага зэрэг цохино. Талх бэлтгэ - өндөгийг цохиж, давсалж, талхны үйрмэгээр холино (та тэдгээрийг маннагаар сольж болно). Бүх талаас нь халуун хайруулын тавган дээр шарсан хүртэл байцаа хуурч ав. Үлдсэн талхыг хэсгүүдийн дээд талд асгаж болно. Гайхамшигтай хоол бэлэн боллоо, үүнийг тусад нь эсвэл махан хоолонд хачир болгон хэрэглээрэй.

Жор 4: Мөөгтэй шарсан байцаа

Тогтмол Цагаан байцааболон champignons - энэ нь энгийн бөгөөд амттай юм. Байцаа шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, гэхдээ байцаа сайн болгосон хүртэл ус нэмж болохгүй. Тиймээс амт нь ус биш, харин илүү баялаг байх болно.

Найрлага: байцаа (300 грамм), шампиньон (200 грамм), давс, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Байцаагаа тууз болгон хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлын тос, давс хийнэ. Байцаа хуурч, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Та лууван, улаан лоолийн халбага эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно. Мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж, байцаа нэмнэ. Дахин 30 минутын турш таглаагүй буцалгана.

Жор 5: Bigus - махтай шарсан байцаа

Хамгийн баян байцаа, махан хоолыг та сонгож болно янз бүрийн бүтээгдэхүүн. Шарсан байцааны жинхэнэ төрөл - утсан мах, чанасан, шарсан мах, хиам. Ходжеподжийг маш их санагдуулдаг, гэхдээ илүү зузаан. Хоол хийх төгсгөлд тавагны эзэлхүүний өөрчлөлтийг харгалзан үзэхэд бусад бүтээгдэхүүнээс арай илүү байцаа байх ёстой.

Найрлага: байцаа (цагаан ба даршилсан 1 кг), утсан гахайн мах (400 грамм) (200 грамм), лууван (1-2), сонгино (1-2), кетчуп (100 грамм), prunes (6-8 ширхэг), хүнсний ногоо цөцгийн тос, давс, бага зэрэг дарс, амтлагч.

Хоол хийх арга

Тогоо эсвэл саванд тос асгаж, жижиглэсэн том шоо гахайн махыг хуурч ав. Сараалжтай лууван, сонгино нэмнэ. Шинэхэн байцаа хэрчиж, даршилсан байцаатай хамт тогоонд нэмнэ. Байцаа зөөлөн болтол 10 минутын турш хуурна. Утсан хиам, гахайн утсан махыг дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн чавганы хамт нийт масс руу нэмнэ. Ус нэмээд таглаад 40 минут буцалгана. Амтлагч, кетчуп, ургамал, дарс нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Энэ хоолыг урьдчилан бэлтгэж, дахин халааж, дусааж, илүү амттай болно.

Шарсан байцааг илүү амттай болгохын тулд жижиглэсэн, цайруулсан сонгино нэмж, төгсгөлд нь 2-3 ширхэг нэмнэ. түүхий өндөг. Галыг унтрааж, хутгана - өндөг нь жигнэх цагтай бөгөөд сонирхолтой амтыг өгдөг. Өөр нэг сонголт бол хэд хэдэн хатуу чанасан, хэрчсэн өндөг нэмэх явдал юм. Диллийн оронд килантро эсвэл яншуй нь маш сайн. Дорно дахины амтыг сонирхогчид хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө бага зэрэг турмерик нэмж болно - өнгө нь өөрчлөгдөж, өвөрмөц үнэр гарч ирнэ.

Минжний махыг амттан гэж үздэг. Ийм махаар хийсэн хоол нь гахайн мах шиг амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Минжний сүүлийг янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг: шарсан минжний сүүл, шатаасан эсвэл анхилуун үнэртэй шөл. Сүүлний мах нь амин дэм (A, B1, B2, C, D), амин хүчлүүдийн хэмжээгээр маш тэжээллэг бөгөөд үнэ цэнэтэй боловч "хүн бүрийн" хоол хүнс гэж тооцогддог. IN баруун гартЭнэ нь амттай хоол болж хувирч магадгүй тул та зүгээр л жижиг заль мэхийг мэдэж, тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Жигнэсэн минжийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жорны найрлага:

• Минжний мах - 1 ширхэг.
• Төмс - 8 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Гахайн өөх - 100 гр.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Сармис - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Яншуй, дилл - 1 баглаа.
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Минжний мах залуу байх ёстой. Биеийн гулуузыг хальсалж, гэдэс дотрыг нь салгаж, минжний урсгалыг болгоомжтой арилгана. Гүн саванд дэвтээнэ, давс нэмээд нимбэг нэмнэ, зүсмэлүүд болгон хуваана. Махыг шөнийн турш хүйтэн газар байрлуулна. Дараа нь минжийг гахайн махны өөхний хамт хэсэг болгон хуваана. Жижиглэсэн сармисыг мах, гахайн өөхөнд нэмж, найрлагыг нь хольж, жигд таваг дээр тавьдаг.
• Тус тусад нь цөцгийн тосыг давс, хар чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр халаана. Минжний маханд тос нэмнэ. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хугацаа дуусахад 1 аягыг хэвэнд хийнэ. халуун усмөн өөр 50 минутын турш жигнэх.
• Хүнсний ногоог жигнэхэд бэлтгэдэг. Төмс, лууван ба сонгинохальсалж, угааж, дунд хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог минжний маханд хийж, жигнэх хугацаа 40 минут байна. Үе үе та махыг жигнэсний дараа үүссэн шүүсээр услах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таваг хатахгүй, хүнсний ногоо хангалттай чийг авахын тулд хийгддэг.
• Мах, өөх тос, хүнсний ногоог бүрэн жигнэж дууссаны дараа соусыг бэлтгэдэг. Цөцгий, жижиглэсэн яншуй, dill нь мөөгөнцөрт үлдсэн шүүстэй холилдоно. Найрлагын хольцыг гал дээр буцалгана. Цөцгий сумсбэлэн хоол дээр хийнэ.

Минж шиш kebab хэрхэн хоол хийх вэ

Жорны найрлага:

• Залуу минжний мах - 1 ширхэг.
• Сонгино - 4 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 50 гр.
• Яншуй, дилл - 1 баглаа.
• Махны халуун ногоо, нимбэгний шүүс - амсах болно.
• алимны цуу - 100 мл.

Хоол хийх үйл явц:

• Эхлэхийн тулд гулуузны арьсыг хуулж, гэдсийг нь салгаж, шөнийн турш дэвтээнэ. Дэвтээсний дараа махыг хэсэг хэсгээр нь хуваана. Хавирга нь шөл хийхэд зориулагдсан байдаг; Минжний сүүл нь шарсан эсвэл шөл хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг хийхийн тулд сүүлийг буцалж буй усанд байлгаж, арьс нь гуужиж, үргэлжлүүлэн зүсэж болно. Сүүлний маханд хангалттай өөхний давхарга байдаг тул илүүдэл өөхийг арилгадаг.
• Marinating хийх гүн савыг бэлтгэ. Махыг жижиглэсэн ургамалтай хольж, сонгино, халуун ногоо, цуу, нимбэгний шүүс, тос, хөргөгчинд 1 өдрийн турш хэвлэлийн дор хийнэ. Kebabs нь тусгай тор эсвэл шорлог дээр шарсан байна. Хоол хийх хугацаа 40 минут, өөрөөр хэлбэл тус бүр 20 минут байна. тал руу. Минжний мах нь гахайн мах шиг амттай, зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Минжний сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жорны найрлага:

• Минжний сүүл - 3 ширхэг.
• Цагаан будаа - 200 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Уксус - 150 гр.
• Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Минжний сүүлийг буцалж буй усаар удаан хугацаанд түлэх нь амархан хальсалж болно. Дараа нь сүүлийг илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэж, 8 цагийн турш цуу, усаар дүүргэж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг цуунаас угааж, усаар саванд хийнэ.
• Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, усанд хаядаг. Цагаан будаа хэд хэдэн удаа угааж, 15 минутын дараа таглана. ус буцалгасны дараа. Бараг хоол хийж дуусахаас өмнө таваг нь давсалж, чинжүүтэй байдаг.

Минжний мах идэх нь биед орлуулашгүй ашиг тусыг өгдөг. Жишээлбэл, залуужуулах нөлөө нь хумсыг бэхжүүлж, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хэрэв та өөхний давхаргыг арилгахгүйгээр таваг бэлтгэвэл амьсгалын замын өвчний өвдөлтийн байдал сайжирна. Минжний мах нь төмрийн агууламжтай тул цус багадалттай үед биеийг хэвийн болгоход тусалдаг. Эдгээр бүх зүйлийг анхаарч үзвэл, махыг илүү сайн чанаж, илүү их ашиг тустай байх болно гэж бид дүгнэж болно. Тиймээс үнэ цэнийг бууруулахгүйн тулд энэ бүтээгдэхүүний, та хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг сурах хэрэгтэй.

Минж бол мэрэгч амьтан юмТэд зөвхөн ургамлын гаралтай хоолоор хооллодог тул минжний махыг онцгой үнэлдэг агуу контент ашигт малтмалболон витаминууд, түүнчлэн төлөө эдгээх шинж чанар .

Олон оронд минжний хоолыг амттан гэж үздэг, жишээлбэл, минжний сүүлээр хийсэн амттан нь маш их алдартай байдаг.

Орос улсад минж агнахыг хориглодог.

Минжний амт шинж чанар

Амт Минжний мах нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг, олон хүн түүний амтыг цацагт хяруул, гахайн махтай харьцуулдаг.

Минжний махыг анх удаа туршиж үзсэн олон хүн энэ нь маш сайн чанартай, туулайнаас хамаагүй амттай гэдэгт итгэдэг.

Залуу минжний махыг хоолонд хэрэглэх нь зүйтэй., бага зэрэг цуу нэмсэн усанд дэвтээсэний дараа. Зүсэх чанар нь минжний махны амтанд бас нөлөөлдөг. Хэрэв та заарын булчирхайг таслахгүй бол мах нь чихэрлэг өвөрмөц амтыг олж авах бөгөөд хатуу болно..

Минж мах ихтэй, үхрийн махнаас бараан өнгөтэй, яс нь маш нимгэн, дотор нь хөндий байдаг.

Минж хэрхэн хоол хийх вэ: жор

Минжийг бүхэлд нь идэж болно. Минжний сүүл нь маш их үнэлэгддэг. Та тэдгээрийг хуурч, арьсыг нь салгасны дараа минжний сүүлнээс шөл хийж болно.

Минжний мах нь өөхөн судалтай байдаг тул хоол хийх явцад өөх нь маш удаан хайлж, махыг тэжээж, ер бусын нарийн амтыг өгдөг.

Олон анчид минжний элэгэнд маш их дуртай байдаг - энэ нь чихэрлэг амттай байдаг маш хурдан, дэвтээлгүй бэлддэг, энэ нь байгальд маш чухал юм.

Байгальд минж хоол хийх

Байгальд минж хоол хийх хамгийн түгээмэл жор минжний kebab.

Амьтныг зөв нядлах, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Бүхэл бүтэн гулууз нь хавиргааас бусад нь шарсан маханд тохиромжтой.

Махыг 5-8 цагийн турш даршилсан байх ёстой. 5 кг маханд marinade бэлтгэхийн тулд та 6-8 сонгино авч, сараалж, 2-3 хоолны халбага цуу нэмж, алимны цуу, давс хэрэглэж болно. Та marinade дээр цагаан гаа, нимбэг, cumin нэмж болно. Нэг аяга ус нэмнэ. Бүгдийг хутгаж, энэ маринадыг маханд хийнэ. Тагийг нь таглаад marinate үлдээх хэрэгтэй.

Минжний сүүлийг дэмий үрэхгүйн тулд тэднээс шөл хийж болно.

Минжний сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Арьсыг сүүлнээс нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махны нэгэн адил минжний сүүлийг ус, цуунд дэвтээхийг зөвлөж байна..

Сүүлийг даршилсаны дараа та буцалсан устай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, будаа, давс, амтлагчаа нэмнэ.

Энэ шөлийг хоол хийхэд ойролцоогоор 20 минут шаардагдана.

Shish kebab хоол хийхдээ нимбэгний шүүсээр цацна.

Гэртээ минжний махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Минж хоол хийх олон тооны жор байдаг ч хайрлагчид зууханд шатаасан минжний махыг магтдаг.

Энэхүү хоолны найрлага нь дараах байдалтай байх болно.:

• минжний мах
• гахайн өөх - 100 гр.
• нимбэг - 1 ширхэг
• сонгино - 2-3 ширхэг
• лууван - 2-3 ширхэг
• төмс - 6-8 ширхэг
• цөцгийн тос - 50 гр.
• сармис - 1 толгой
• давс чинжүү.

Соус бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 1 халбага
• яншуй - 1 баглаа

Минжний махыг давс, нимбэгтэй усанд шөнө дэвтээнэ. Нимбэгийг цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Дэвтээсний дараа та минжний махыг нилээд жижиглэсэн гахайн өөх, сармистай хамт цавчих хэрэгтэй. Үүссэн махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хайлсан руу цөцгийн тос 2 халбага давс, хагас халбага газрын хар перц нэмнэ. Бүгдийг хольж, минжний гулууз дээр хийнэ.

200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь 1 цагийн турш.

Ойролцоогоор 20 минутын доторжигнэж эхэлсний дараа та шил нэмэх хэрэгтэй хүйтэн усжигд хуудсан дээр тавиад минжийг үргэлжлүүлэн жигнэх.

50 минутын доторБид минжний махтай жигд хуудсыг гаргаж аваад эргэн тойронд нь том жижиглэсэн ногоо - лууван, сонгино, төмс, тавиад 40 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог үүссэн шүүсээр услах шаардлагатай.

Соус бэлтгэх.

Жигнэмэгийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр цөцгий, нилээд жижиглэсэн яншуй, сармис нэмнэ. Энэ хольцыг буцалгаад авчрах ёстой. Минжний мах, хүнсний ногоо дээр соусаа ​​асгаж, үйлчилнэ.