Гэртээ цурхай алгана хэрхэн хатаах вэ. Гэртээ цурхай алгана давстай. Тогтмол хоолонд цурхай алгана

300 гр жинтэй дунд зэргийн хэмжээтэй цурхай алгана авах мөч. Би унах болно. Хэн нэгэн нь өөрөө загас барьдаг бөгөөд загасны дунд насанд хүрээгүй хүүхдүүд байдаг бөгөөд яагаад ч юм суллах нь утгагүй юм. Загас агнуураас ирсэн хөрш хэн нэгэнтэй хуваалцдаг. Та загасыг зориудаар худалдаж авч болно. Ийм цурхай алгана нь маш энгийн бөгөөд амттай хатсан эсвэл хатаасан байж болно гэдгийг би танд хэлэх болно - таны хүссэнээр. Илүү том цурхай алгана, 300 гр-аас дээш жинтэй. Би үүнийг хийж чадна, би хэзээ нэгэн цагт жороо оруулах болно. Загас хатаах миний жор нь сонгодог болон үйлдвэрлэлийн жороос тэс өөр байж болох тул би үүнийг хавчуурга эсвэл хавчуургадаа хадгалахыг зөвлөж байна. нийгмийн сүлжээнд. Жорны төгсгөлд бид жижиг болгоно уянгын хазайлтцурхай алгана идэх тухай.

Найрлага

• 300 гр хүртэл жинтэй өсвөр насны цурхай алгана.олдоцоор
• Давс чулуу, 1-2 нунтаглаххангалттай хэмжээгээр

Жор

Цурхай алгана хатаахад бэлтгэх:

Мэдээжийн хэрэг, энэ жор хамгийн их шаарддаг шинэ загас. Түүнийг угаах хэрэгтэй.

Мөн гэдэс дотрыг нь авахаа мартуузай. Би энэ тал дээр хатуу ширүүн зүтгэж байна. Миний амтанд зориулж, хэрэв та дотор талыг нь хатааж орхивол загас хамгийн сайн амтыг олж авдаггүй. Мөн хамгийн зөөлөн мах - гэдэснээс нь идэх боломжгүй болдог. Дахин хэлэхэд энэ сонголтыг дэлгүүрүүдэд өргөнөөр төлөөлдөг бөгөөд би өөрөө хоол хийх ямар ч шалтгаан олж харахгүй байна.

Хурхайг хатаахын өмнө давслах:

Би хуурай аргаар хатууруулах аргыг хэрэглэдэг. Тэдгээр. та ёроолд нь нүхтэй аяга таваг авах хэрэгтэй. Давсны уусмалд хадгалсан ус хаана урсахыг урьдчилан бодоорой, энэ нь зүгээр л урсах ёстой. Тохиромжтой аяга таваг: модон, хуванцар, пааландсан. Хоолны ёроолд давсны зузаан давхарга цацна.

Бид загас бүрийг гэдсэнд, заламгайгаа давсаар дүүргэдэг - бид харамсдаггүй. Талхтай адил загасыг давсаар цацна.

Бид цурхай алгана гэдэс дотрыг давслах аяганд хийж, загасыг чангална.

Дээрээс нь давсаар сайтар хутгана. Давс хэтрүүлэхээс бүү ай. Загас хөлдөөгүй тул нэмэлт давс авахгүй.

Бид давслахад бэлтгэсэн цурхай алгана таглаж, дээр нь дарж, сэрүүн газар - хөргөгчинд эсвэл логгиа дээр тавина. Өдөрт нэг удаа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулах шаардлагатай. Заасан хэмжээтэй загасыг долоо хоног орчим давсалсан байна.

Цурхай алгана хатаах:

Давсалсаны дараа бид бүх давсыг зайлуулна.

Амттай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн авахын тулд зөвхөн давс их биш, цурхай алгана дэвтээнэ.

Үүнийг хийхийн тулд үүнийг оруулна уу тохиромжтой хоол, хөргөсөн хийнэ буцалсан усмөн бид загасыг хэдэн өдрийн турш давсалсан шиг олон цаг хадгалдаг. Бид хоёр, гурван цаг тутамд усыг өөрчилдөг.

Хэвлий нь ялзарч, сайн хатахгүйн тулд би үргэлж зайлагч тавьдаг.

Зайгуурыг дэвтээж, суулгасны дараа бид цурхайгаа эхлээд зарим саванд өлгөж, ус зайлуулах боломжтой. Өлгөхийн тулд би өөрийнхөө хийсэн тавиурыг ашигладаг модон шорлог. Би загасыг шорлог дээр нүдээр өлгөдөг. Дараа нь бид хуурай, халуун биш өрөөнд хатаана. Хөнгөн сэвшээ салхи ч бас урьж байна. Би гал тогооны өрөөнд, таазны доор хатаадаг. Долоо хоногийн турш хатааж, дараа нь та оролдож болно.

Хуурай цурхай алгана хадгалах

Хатаасан цурхай алгана хадгалахын тулд маалинган уутанд хийж нугалж эсвэл илгэн цаасаар ороосон байх ёстой. Та үүнийг хатаасан газар, хөргөгчинд, тагтан эсвэл логгиа дээр хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацааны талаар ярихад надад хэцүү байна, учир нь. Хавар гэхэд бид бүх загасыг иддэг.

Тогтмол хоолонд цурхай алгана

Одоо би яагаад гэр бүлийнхээ ердийн хоолонд цурхай нэмсэн бэ гэсэн асуултанд хариулах болно. Дэлгүүрт зарагдаж байгаа мах, шувууны мах, загасны маханд антибиотик, химийн бодис, өсөлтийн даавар гэх мэт маш олон зүйл байдаг.Цурхай нь ойролцоох усан санд байдаг, миний мэдэх экологийн нөхцөл байдал. Зарим даавар, эм гэх мэт зүйл байгаа эсэх. үүнээс хасагдсан. Байгалийн загас нь уургаар баялаг бол элементийн элементүүдийг агуулдаг. Тодруулбал, цурхайд маш бага өөх тос агуулагддаг тул хоол тэжээлд тохиромжтой.

Давслах нь загасыг хадгалах нийтлэг аргуудын нэг юм. Учир нь давс нь үүнээс илүүдэл чийгийг гаргаж, бактери үржихээс сэргийлдэг. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг хүнсний хэлбэрээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог. Та бараг ямар ч зүйлийг давсалж болно: мөрөг, боргоцой, кутум, roach болон бусад зүйл. Ихэнхдээ загасчид давслах дуртай байдаг зандер. Үүнийг зөв хийхэд тань туслах хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Жороо сонго

Танд хэрэгтэй болно

• 1 кг цурхай алгана;
• 150 гр давс;
• чинжүү;
• лаврын навчамт

Заавар

Эхлээд та бэлтгэх хэрэгтэй зандердавс руу. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар сайтар зайлж угаана. хүйтэн уссалиа арилах хүртэл.

Угаасан загасыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талыг нь цэвэрлэ. Цөсийг гэмтээхгүй байх нь чухал. Үгүй бол загас гашуун болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Хэрэв загас том бол дараа нь муудахаас зайлсхийхийн тулд нурууны дагуу зүсэлт хийх шаардлагатай.

Дараа нь усаар зайлна зандерхайрс, цусны үлдэгдэл.

150 грамм том хэмжээтэй авна ширээний давс(та далайг ашиглаж болно). Загасны бүх хэсгийг сайтар үрж, заламгай болон нурууны зүслэгт онцгой анхаарал хандуулаарай (эдгээр газруудад давс хийнэ). Давснаас илүү давс хэрэглэх нь дээр (тэгвэл энэ нь муудахгүй байх болно).

ийм байдлаар бэлтгэсэн зандергэдсээ торхонд хийнэ. Сав нь цэвэр, гадны үнэргүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ давс, вандуй, булан навчтай эгнээ цацаж бүү мартаарай. Халуун ногоо нь таны загасны өвөрмөц амтыг өгөх болно. Давсны ихэнх хэсэг нь дээд эгнээнд байх ёстой.

торхыг хаа модон тагмөн дээр нь дарангуйллыг тавь.

Давстай том загасыг сэрүүн газар 15 хоног, хангалттай жижиг - 4-5 хоног байлгана.

Загас бол хүн бүрийн хоолны дэглэмийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг амт болгонд бэлтгэх олон арга бий. Үүнийг түүхийгээр нь идэж болно, шарсан, уураар жигнэж, чанаж эсвэл шатаасан. Мөн эдгээр аргууд тус бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Жишээлбэл, шарсан эсвэл шатаасан загас нь туранхай, уурын загасыг бодвол дулааны боловсруулалтын явцад бага ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг боловч гастрономийн чанарт илүү сайн байдаг.

Тэгэхээр ямар ч дутагдалгүй, далайн хоолны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, гайхалтай амтаар баясгах арга бий юу? Мэдээжийн хэрэг байгаа! Үүний тулд далайн филеийг зүгээр л давслах хэрэгтэй.

Хуурай давстай загасыг хэрхэн зөв давслах вэ?

Өнөөдөр хүн бүр хоол хийх энэ аргын талаар мэддэг. Загасыг давслах олон жор, төрөл байдаг. Хамгийн түгээмэл аргууд нь: хуурай давслах, нойтон. Эхний төрлийн загасыг давслахдаа ус хэрэглэхгүйгээр зөвхөн задгай орц найрлагыг хэрэглэдэг. Тэдгээрийг зүгээр л хольж, бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Хоёрдугаарт, ийм эдгээх хольцыг усаар шингэлж, зөвхөн дараа нь загасыг үүссэн давсны уусмалд буулгана.

Гэхдээ хамгийн хурдан бөгөөд хялбар нь хуурай хэвээр байна. Түүний ачаар загас нь түүний бүх шинж чанар, амтыг хадгалж үлддэг. Хуурай давсалсанаар загас нь нэлээд нягт бүтэцтэй болж, канапе, сэндвич, суши хийхэд тохиромжтой. Бэлтгэх энэ аргыг ашиглаж болно туршлагатай тогооч нартүүнчлэн шинээр ирсэн хүмүүс. Хуурай давслах хамгийн тохиромжтой загас бол зандар, цурхай, хулд, бамбар, хуц, шпрот, сардина, бор, мөрөг юм. Энэ хоол хийх арга нь ялангуяа 300 граммаас 2 кг жинтэй дунд хэмжээний далайн хоолонд тохиромжтой. Та хулд загасыг хуурай давсалж болно.

Гэртээ загасыг хуурай давслах жор

Давслах энэ аргыг бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний голын бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна. Процессын өмнө та загасны сэгийг боловсруулах хэрэгтэй. Эхлээд тэдгээрийг угааж, хатаах хэрэгтэй. Шпрат болон сардиныг анхны хэлбэрээр нь давсалж болох бөгөөд том биетэй хүмүүсийн гэдэс, заламгайг зайлуулж, дараа нь зайлж угаана. хэвлийн хөндиймөн хөвөн даавуугаар арчина.

Давс бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг (5 кг загасны хувьд)

• Тохиромжтой хэмжээтэй торх эсвэл хайрцаг (процессын өмнө сав нь цэвэр, хуурай байх ёстой).
• - 50 грамм.
• Хар чинжүү (вандуй) - 20 грамм.
• Давс - косер эсвэл дунд зэргийн нунтаглах.
• Шинэ загас - 5 кг.

Кошер давс нь загасны бүх чийгийг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв та жижиг нэгийг авбал энэ нь бүтээгдэхүүнийг усгүйжүүлэхгүй, харин зөвхөн давсалж, шатах болно.

Бэлтгэл ажлын үе шатууд

1. Загасны гэдэс, түүний заламгай нүх, амыг давсаар хучих хэрэгтэй.
2. Хэрэв бүтээгдэхүүн анхны төлөвтөө хэвээр байвал зүгээр л цацна.
3. Хамгийн том загасыг бэлтгэсэн аяганд хийж, хамгийн түрүүнд доошоо, давхаргаар нь байрлуулах хэрэгтэй.
4. Шинэ эгнээ бүрт бага зэрэг давс, элсэн чихэр, хар чинжүү цацаж байх ёстой.
5. Давхаргыг эсрэг чиглэлд байрлуулах хэрэгтэй. Хэрэв эхнийх нь загасны толгойн чиглэлд байрлуулсан бол нөгөө нь сүүлний чиглэлд хэвтэж байна. Давхаргууд хоорондоо нягт уялдаатай байх ёстой.
6. Бүх гулууз махыг тавихад загасыг давс, элсэн чихэрээр цацах шаардлагатай.
7. Дараа нь та тохиромжтой хэмжээтэй тагийг эсвэл элчин сайд дээр нүхтэй модон дугуйлан хийж, жин эсвэл цэвэр чулуугаар дарах хэрэгтэй.
8. Загасыг 4-10 хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
9. Энэ хугацаанд давсны уусмал үүсэхийг хянах хэрэгтэй. Хэрэв дөрвөн өдрийн дараа бүх сэгийг хаахад хангалттай биш бол та өөрөө (нэг литр ус 250 грамм) бэлтгэж, элчин сайд руу хийнэ.
10. 10 хоногийн дараа загасны ар тал хатуурах үед шингэнээс гаргаж авч болно. Хадгалахын өмнө давснаас угааж, 10-15 хоногийн турш агаарт хатаана.
11. арга, идэж болно, эсвэл цаашид хадгалах сагс, хайрцагт хийж болно.

Хэрэв хүсвэл элчин сайдад элсэн чихэр нэмж болно. Гэхдээ түүний ачаар бүтээгдэхүүн нь нарийн амтыг олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дараахь хуурай давсалсан загасны жорыг бэлтгэхэд хялбар тул үнэлдэг.

Орц (5 кг бүтээгдэхүүнд)

• Модон хайрцаг эсвэл сагс.
• таар даавуу.
• Шинэ загас - 5 кг.
• Элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх үйл явц

Давслахаас өмнө загасыг боловсруулж, сайтар зайлж, хөвөн даавуугаар хатаана.

Сагс эсвэл хайрцагны ёроолд тааран даавуу тавиад савны хажуу талыг бүрхэнэ.

Загас бүрийг давсаар сайтар цацаж, гэдэс, заламгай нүхийг мартаж болохгүй.

Бэлтгэсэн сагсандаа буцааж доошоо, бие биентэйгээ нягт, давхарга бүрийг эсрэг чиглэлд (толгойноос сүүл хүртэл) тавь.

Эгнээ дууссаны дараа давсалсан хэсгийг модон таглаагаар таглаж, дээрээс нь дарангуйлал (чулуу эсвэл бусад хүнд зүйл) дарна.

Загасыг хүйтэн газар байрлуулж, хайрцаг эсвэл сагсны доор тавь, учир нь хуурай давслах явцад загас хагарлаар урсах шүүсийг ялгаруулдаг.

Бүрэн хатах хүртэл 7-12 хоног байлгана.

Загасны арын хэсэг хатуурах үед шингэнээс зайлуулж, зайлж, агаарт бага зэрэг хатаана. Бэлэн давсалсан бүтээгдэхүүнийг долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно.

Том загасыг хуурай давслах

Энэ аргын ачаар бүтээгдэхүүн нь амттай амтыг хүлээн авч, бүгдийг нь хадгалдаг хоол тэжээлийн шинж чанар. Ийм хуурай давслах нь цурхай, цурхай, боргоцой, мөрөг болон 2 кг-аас дээш жинтэй бусад загасанд тохиромжтой.

Найрлага (10 кг бүтээгдэхүүн тутамд)

Тэдгээр нь дараах байдалтай байна.

• Тохиромжтой хэмжээтэй хайрцаг эсвэл торх.
• Элсэн чихэр - 150 грамм.
• Шинэ загас - 10 кг.
• Кошер давс эсвэл далайн давс - 1.5 кг.
• Хумс, булан навч, хар чинжүү (вандуй).

Хоол хийх үйл явц

Загасны дотор талыг, сэрвээ, сүүлийг нь аваад сайтар зайлж, нурууны дагуу хоёр зүсэлт хийнэ.

Түүний гэдэс, заламгайн нүх, амыг давсаар дүүргэ.

Загасыг гадна талаас нь мөн үрнэ.

Процессын өмнө баррель эсвэл хайрцгийг бэлтгэж, угааж, хатааж, ёроолд нь давсны давхарга тавина.

Үлдсэн хэсэг болон халуун ногоо холино.

Өмнөх жоруудын адил загасны давхаргыг тавиад, шинэ давхарга бүрийг давс, амтлагчийн холимогоор цацаж бүү мартаарай.

Бэлэн болсон хуурай давслагыг таг эсвэл модон дугуйлангаар таглаж, 12-15 хоногийн турш хонгил эсвэл тагтан дээр (өвөл бол) тавина.

Загасыг хуурай давсалж давслах үйл явцыг хурдасгах шаардлагатай бол хайрцгийг сэрүүн газар авч болохгүй, харин цагт үлдээх хэрэгтэй. өрөөний температур. Энэ тохиолдолд долоо хоногийн турш давсалсан байх болно.

Давслах тооцоолсон хугацаа өнгөрч, загасны арын хэсэг хатуурах үед түүнийг шингэнээс гаргаж авч болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илгэн цаас эсвэл сонинд боож, хөргөгчинд хадгална. Хэрэв загасыг хатаах шаардлагатай бол давсны уусмалаас авсны дараа дор угааж байх ёстой урсгал усмөн агааржуулалт сайтай өрөөнд түдгэлзүүлсэн байдалд 5-7 хоног хатаана. Ийм давсалсан бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хуурай газар хадгалж болно.

Гэртээ улаан загасыг хуурай давслах жор

Далайн хоол хийх олон арга замуудын дунд би улаан загасны жорыг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна. Ийм амттан нь бараг бүх баяр, баяр ёслол дээр байдаг. Улаан загасыг нарийн, тааламжтай амт, ашигтай шинж чанараараа хайрладаг. Үүнээс та хөнгөн зууш, салат, шөл бэлтгэх эсвэл зүсмэл хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилж болно. Өнөөдөр бараг ямар ч супермаркетаас давсалсан улаан загас худалдаж авч болно. Гэхдээ энэ нь маш их зардал гарах бөгөөд чанарын баталгаа нь бүтээгдэхүүн бүрээс олдохгүй. Үүнээс болж орчин үеийн олон тогооч нар улаан загасыг гэртээ хуурай давстай давслахыг илүүд үздэг.

Давслахаас өмнө далайн хоол бэлтгэх

Хуурай давслахын тулд та шинэ болон хөлдөөсөн улаан загасыг ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүний арьс гэмтээгүй байх ёстой. муухай үнэр, шар толбоболон салалт. Хөлдөөсөн загас дээр 5 мм хүртэл мөсөн давхарга хийхийг зөвшөөрдөг. Мөн далайн бүтээгдэхүүн дээр дарахад шингэн ялгарах ёсгүй.

Давслахын өмнө улаан загасыг өрөөний температурт байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Дунджаар энэ нь нэгээс гурван цаг хүртэл үргэлжилнэ. Бага зэрэг хөлдөөсөн загасыг зүсэхэд тохиромжтой.

Эхний алхам бол хайрсыг зайлуулж, доороос нь зайлж угаана хүйтэн ус. Дараа нь та загасны толгой, сүүл, сэрвээг арилгах хэрэгтэй. Онцгой анхааралтүрс байж болох хэвлийн хэсэгт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд та босоогоор нь огтолж, бүх агуулгыг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Хэрэв загасны түрс хэвээр байгаа бол түүнийг бүтээгдэхүүний филетэй хамт давсалж болно.

Дараа нь гулуузнаас нуруу, ясыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд загасыг нурууны дагуу хагасаар нь хасах ёстой. Дараа нь шилжүүлэх хайчлах самбарИнгэснээр филе дээд талд байгаа бөгөөд нуруу болон бүх том ясыг хутгаар болгоомжтой арилгана. Сүүлийн алхамгэртээ хуурай давслах загасыг бэлтгэхдээ арьсыг зайлуулах болно. Энэ процедур нь сонголттой бөгөөд хэрэв хүсвэл арьсыг үлдээж болно.

Найрлага (1 кг улаан загас тутамд)

• Тагтай шилэн эсвэл паалантай сав.
• Кошер эсвэл далайн давс- 100 гр.
• Элсэн чихэр - 50 грамм.
• Улаан загасны филе - 1 кг.

Хоол хийх үйл явц

Элсэн чихэр, давс холино, хэрэв хүсвэл халуун ногоо (хумс, булан навч, лаврын эсвэл чинжүү), эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Улаан загасны буланг арьсанд хүрэхгүйгээр 5 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав.

Элсэн чихэр, давсны холимогоор гулуузыг хучих. Зүссэн болон арьсанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Булангийн махыг аяга руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад хөргөнө. харанхуй газар 24 цагийн турш. Давсалсан загас аваарай.

Давсны дараа давсны давхаргыг зайлуулж, агаарт эсвэл салфеткаар хатаана.

Дараа нь загасыг хэсэг болгон хувааж, амталж болно.

Гэртээ давсалсан ягаан хулд загасыг хатаана

Бүх хулд загас байдаггүй зөөлөн бүтэцтэймөн давсалсан үед хатуурдаггүй. Жишээлбэл, ягаан хулд загасны мах сонгодог жорхуурай аргаар давслах нь маш хуурай байж болно. Ийм тохиолдолд улаан загасны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, бүтцэд нь хор хөнөөл учруулахгүй байх тусгай жор хэрэгтэй.

Эхлэхийн тулд та гулуузыг бэлдэж, хайрсыг нь цэвэрлэж, сүүл, толгой, сэрвээ, бүх дотор талыг нь авах хэрэгтэй. Үүний дараа хүйтэн усаар зайлж, салфеткаар хатаана. Дараа нь та ягаан хулд загасны ар талд гүнзгий зүсэлт хийж, нуруу, том ясыг нь сугалах хэрэгтэй. Цаашилбал, хэрэв хүсвэл та ийм филеийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Орц (2 кг загасны хувьд)

• Чидун жимсний тос - 50 мл.
• Элсэн чихэр - 2 халбага.
• давс - 150 грамм.
• Хавтгай ёроолтой пааландсан эсвэл шилэн эдлэл.
• Хар чинжүү, булан навч, хумс (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц

Халуун ногоо (булангийн навчнаас бусад), давс, элсэн чихэр зэргийг хольж хольж, филе руу сайтар цэвэрлэнэ.

Бэлтгэсэн тавагны ёроолд оливын тосыг хагасыг нь асгаж, дотор нь улаан загасны хэсгүүдийг тарааж, арьс нь дээд талд байх болно.

Булангийн давхаргыг давс, элсэн чихрийн үлдсэн хольцоор цацаж, дээр нь булангийн навчийг тавь.

Үүссэн хуурай улаан загасыг чидун жимсний тосны хоёрдугаар хагаст асгаж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Давсалсан филетэй таваг таглаад тасалгааны температурт 3 цаг байлгана.

Энэ хугацааны дараа загаснаас хуурай давсыг 24 цагийн турш харанхуй сэрүүн газар зайлуулна.

Нэг өдрийн дараа филеийг тосноос гаргаж аваад урсгал усаар зайлж, цэвэр даавуугаар арчина.

Хэрэв давсалсан бүтээгдэхүүн нь маш давстай бол түүнийг хүнсний ногоо эсвэл саванд хэдэн цагийн турш байрлуулах ёстой оливын тос. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг тэндээс гаргаж аваад хөвөн салфеткааар арчина.

Сайхан хооллоорой!

Ягаан хулд гэх мэт маш их өөх тос биш загасыг давсны уусмалд давслахад тохиромжтой. түүхий загасгэдэс, ясыг арилгах, сайтар зайлах шаардлагатай. Цэвэрлэсэн, хэсэг болгон хуваасан филе нь загасны хэсэг бүрийг давсны уусмалд багтаахын тулд хангалттай өргөн диаметртэй тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ.

Зандер түрсийг хальсан дээр хэрхэн даршилж авах вэ

Давсалсан түрс нь амттай байдаг цөцгийн тосболон ногоон байгууламж. Түрсийг буцалж буй усаар дүүргээд хэдэн минутын турш хутгаж, нэгэн зэрэг уураар жигнэж, хальсны бүх хэсгүүдийг угааж дуустал хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь аяга руу шилжүүлж, давс, цагаан чинжүү, нимбэгний шүүс, бага зэрэг нэмнэ ургамлын тос. Хөргөлтийн дараа таваг нь дээж авахад бэлэн болно. Энэ нь давсалсан түрс таван минут болж хувирдаг. Эхлээд түрсээ буцалж буй уусмалаар гурван удаа асгаж, ус, давсны шинэ хэсгийг бэлтгэх нь бүр ч дээр. Тааламжтай алтан өнгөтэй сайн уурын түрс. Өөр сонголт. Буцалж буй давсны уусмалд түрс хийнэ (эсвэл давсны уусмалд хийнэ).

Гэртээ улаан загасыг хэрхэн даршилж болох вэ - Чум хулд хулд Ягаан хулд Trout нууц жор

Мормышка, тунгалаг төөрөгдөл, тэнцвэржүүлэгчээр 3-р сард алгана хаврын загас барих. Пааландсан, модон, хоолонд давсалсан хуванцар сав суулга, шингэнийг зайлуулах нүхтэй. Ялангуяа сайн түрс гар хийцийн давслаххөх тарианы талхтай дуэт.

Ихэнхдээ хатаасан загасыг сармис, сардин, сардин, цурхай, боргоцой, анчоус, руд, алгана, идэ, ягаан хулд, хулд, хулд, мөрөг зэргээс хийдэг. Сайхан зурагбэлтгэсэн амттан). At том загасдотор талыг нь арилгаж, сүү, түрс үлдээж, нурууг нь таслав.

Хэрэв хүсвэл та загасыг маш өөх тосноос аварч чадна, хүн бүр ийм амттан идэхэд бэлэн байдаггүй. Даршилсан хольцыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1: 1 харьцаатай давс, нунтагласан элсэн чихэр авч, чинжүү болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ. Үр массыг сайтар хутгана, тэр давсалсан загасыг цацна. Улаан загасыг хэрхэн энгийн бөгөөд хурдан даршилж болох талаар видео.

Зөв чанасан загас үргэлж сайхан үнэртэй байх болно. Түүнээс гадна, хамгийн сайн цагхатаах зориулалттай - ялаа цөөн байх үед. Давслах олон жор байдаг. Энэхүү энгийн жортой бол бүхэл бүтэн давсалсан майкийг гэртээ хурдан бэлтгэх боломжтой. Санал болгосон хурдан жорхоол хийхэд тохиромжтой давсны уусмалд хадгалсан загасыг давслах жижиг загас. Энэхүү жорын дагуу давсалж, дараа нь хатаахын тулд далайн болон голын торгууль тохиромжтой. Бүх зүйл амтгүй давсалсан дэлгүүрийн загасаар муудаж болно. Энд бидний санал болгосон хүн аврах ажилд ирнэ. гэрийн жор sprat, herring эсвэл herring зэрэг загасыг давслах. Загасыг давсны уусмалд "нойтон" давслах буюу давслах аргыг ихэвчлэн загас ихтэй, давс бүрийг үрэх нь асуудалтай, ядаргаатай бол ихэвчлэн ашигладаг.

Гэртээ загасны түрс давслахын тулд паалантай тогоо, самбай, түүнчлэн ус, давс, амтлагч (булангийн навч, хар чинжүү, анхилуун чинжүү) хэрэгтэй болно. Алгана борсыг давслах жор: Алгана борсыг бүлээн усаар зайлж угаана. Угаах явцад түрсийг уутнаас гаргаж болохгүй. Хамгийн сүүлд түрсээ хийнэ. 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад түрс нь атаархмаар тогтмол хутгах ёстой. Гэрийн давсалсан цурхай загасны түрс нь тансаг амттан юм. Цурхай загасны түрсийг зайлж, уутнаас өндөгийг нь салгаж, түрсэнд хальсан үлдэгдэл байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Хатаасан загасыг гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг, энэ бүтээгдэхүүнийг давслах олон сайн арга байдаг.

Худалдааны сагс Тооцоо хийх Дэлгүүрээ үргэлжлүүлээрэй

Хатаасан загас цурхай алгана, үнэ:

Цурхай алгана нь сайн загасыг мэддэг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. төрөл зүйл амьдардаг цэвэр усАмур, нуур, сэрүүн Балтийн тэнгист. Тусгай бэлтгэлийн ачаар ашигтай ул мөр элементийг хадгалсан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна. Агуулахад шинэхэн хатаасан том дунд оврын цурхай алгана байнга бэлэн байна.

Далайн хоолонд байдаг нь нууц биш юм ашигтай шинж чанарууд. Тэд биднийг зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс хамгаалж, таргалалтын аюулаас сэргийлж, дархлааны системийг хамгаалдаг. Улсын гуанзуудад ч гэсэн ихэнх хоолыг чанаж хийдэг "загасны өдөр" гэж нэрлэгддэг байсан.

кг тутамд 640 рубль

Шуурхай захиалга

Дэлгэрэнгүй:

Цурхай алгана бол цэвэр, хүчилтөрөгчөөр баялаг усан санд амьдардаг алганагийн "ах" юм. Сав газрын гол мөрөнд цурхай алганатай уулзаж болно Балтийн тэнгис. Энэ нь Амур, Балхаш, Иссык-Куль нууруудаас олддог. Тиймээс, энэ төрлийн загасыг худалдан авахдаа та энэ төрлийн загасыг худалдан авах болно гэдэгт бүрэн итгэлтэй байж болно.

кг тутамд 620 рубль

Шуурхай захиалга

Дэлгэрэнгүй:

2-оос 1-ээс 2-ыг харуулж байна (нийт 1 хуудас)

Бид загасыг Москвад заасан хаягаар савлаж, хүргэж өгнө. Ширээн дээр халуун ногоотой хатаасан загас байгаа бол танай компанид цаг хугацаа сонирхолтой, хөгжилтэй өнгөрөх болно. Бүтээгдэхүүн нь чанасан төмс, хүнсний ногоо, ургамал, ундаагаар сайн нийлдэг. Хэрэв та аялалд явахдаа ямар бэлэг авч явах, найз нөхдөө хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байгаа бол утсаар холбогдож захиалгаа өгөөрэй.

Манай загасны дэлгүүр үргэлж таны үйлчилгээнд байна! Цурхай алгана нь өөх тос багатай тул хоолны дэглэмд тооцогддог. Энэ нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай амттай, дотор нь яс багатай, хайрсаас амархан цэвэрлэгддэг, шүүслэг хэсгүүдэд хуваагддаг.

Та тээвэрлэх загас худалдаж авах боломжтой шуудангийн илгээмжаль ч үед нутаг дэвсгэр. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд мууддаггүй тул хайртай хүмүүстээ танаас амттай гэнэтийн бэлэг аваарай.

Нэг кг жингийн үнэ нь амтлагчаар хатаасан цурхай алгана идэхэд авах таашаалаас өндөр биш юм. Бидний ачаар танд тааламжтай амт мэдрэмжээр өөрийгөө эрхлүүлэх боломжтой боллоо. Амттай үзээрэй хатаасан загасМанай дэлгүүрээс байнгын үйлчлүүлэгч болоорой.

Зөвхөн манай онлайн дэлгүүрээс өндөр чанартай далайн хоол хэрэглээрэй. Та бүхэндээ давсалж хатаасан амтат цурхайг санал болгож байна. Та манайхаас нэг кг юм уу хэд хэдэн хайрцаг захиалж шинжилгээ хийлгэх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь онцгой оройн хоол, том найранд тустай.