Хүнсний ногоо, тахианы махтай лаазалсан шош. Тахианы махтай шарсан шош. Эрдэнэ шишээр хоол хийх

Алхам 1: Тахианы мах бэлтгэ.

Энэ хоолыг хийхэд маш хялбар боловч эхлээд бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх хэрэгтэй. Хүйтэн дор сайтар зайлж угаана урсгал усшинэхэн тахианы булан, цаасаар хатаана гал тогооны алчуур, өмсөх хайчлах самбармөн хурц гал тогооны хутгахальс, мөгөөрс, түүнчлэн жижиг өөх тосыг арилгана. Дараа нь бид махыг 2-3 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэр гүн аяганд хийж, хар перец, давс цацаж, холино. цэвэрхэн гараараа, ингэснээр халуун ногоо нь хэрчсэн хэсгийг бүх талаас нь бүрхэж, шувууг энэ хэлбэрээр үлдээнэ. 15-20 минут.

Алхам 2: нум бэлтгэ.

Үүний зэрэгцээ, цэвэр хутга ашиглан, хальс сонгиномөн урсгал хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь бид хүнсний ногоог шинэ зүсэх самбар руу илгээж, цагираг, хагас цагираг, сүрэл эсвэл 5-8 миллиметр хэмжээтэй том шоо болгон цавчих.

Алхам 3: шош болон бусад найрлагыг бэлтгэ.

Үүний дараа тусгай түлхүүрээр өөрсдийгөө тусалж, бид marinade дахь лаазалсан шошны савыг нээдэг. Бид үүнийг шигшүүр эсвэл нарийн тортой коланд руу шидээд, зайлж угаалгүйгээр хэрэглэх хүртэл угаалтуурт үлдээгээрэй. илүүдэл шингэн. Бид нэг минут дэмий үрэхгүй, таваг бэлтгэхэд шаардлагатай бусад бүх найрлагыг ширээний тавцан дээр тавиад дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 4: Тахианы мах, шошыг чанана.

Бид дунд зэргийн халуунд гүн хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, түүний хэмжээ нь зөвхөн таны амтаас хамаарна, надад хоёр халбага хангалттай байсан. 2-3 минутын дараа филений хэсгүүдийг халаасан тосонд болгоомжтой буулгаж, хуурч ав алтан өнгөмодон хусуураар байнга хутгана. Эхлээд мах өөрчлөгдөнө ягаан сүүдэрсаарал болж, унтрах болно, гэхдээ дараа нь 10 минутхүрэн болж эхэлнэ.

Тахианы мах бараг бэлэн болмогц дээр нь жижиглэсэн сонгино нэмээд бүгдийг нь хольж, ойролцоогоор дахин жигнэх хэрэгтэй. 4-5 минут. Дараа нь бид хатаасан шошыг аль хэдийн анхилуун үнэртэй тавагтай хайруулын тавган дээр хийнэ. улаан лоолийн оо, дахин хусуураар бүгдийг сулруулж, амталж, шаардлагатай бол илүү олон халуун ногоо нэмнэ.

Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хоолоо таглаатай таглаад дахин зууханд байлгана. 3-4 минут, ялтсууд дээр хэсэгчлэн тарааж, тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ.

Алхам 5: Буурцагтай тахианы махыг үйлчил.

Буурцагтай тахианы махыг чанаж дууссаны дараа шууд халуунаар нь хоёр дахь үндсэн хоол болгон үйлчилдэг бөгөөд үүнийг дангаар нь эсвэл Сагаган будаа гэх мэт үл үзэгдэх хачираар нэмж болно. гоймон, нухсан төмс, чанасан будаа, салат шинэ ногоо, хэдийгээр маринад, даршилсан ногоо, гар хийцийн талх зэрэг нь тохиромжтой. Энгийн, амттай, эрүүл хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Улаан лоолийн ооны өөр хувилбар бол кетчуп, гар хийцийн цайвар аджика эсвэл хальсгүй хоёр цайрсан улаан лооль, өмнө нь хутгагчаар жижиглэсэн нухаш, ердийн даршилсан шош - шинэхэн, бүрэн болтол нь чанаж болгосон;

Хар чинжүүний халуун ногоотой амтанд дургүй юу? Анхилуун үнэрийг ашигла, энэ нь нэлээд зөөлөн, бас илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Жор нь ердийн сонгодог амтлагчийг заадаг боловч хэрэв хүсвэл энэ хоолыг тахианы мах эсвэл хүнсний ногооны хоол хийхэд ашигладаг ямар ч халуун ногоо, тухайлбал мэргэн, нимбэгний бальзам, амтат, лаврын, хатаасан dill, яншуй болон бусад амтлагчаар амтлаж болно. бусад;

Сонгино дээр та дунд эсвэл том grater эсвэл жижиг чихэрлэг дээр жижиглэсэн дунд хэмжээний лууван нэмж болно. амтат чинжүү, эдгээр бүтээгдэхүүн нь эцсийн тавагны амтыг төгс нөхөх болно;

Маш олон удаа, хайруулын өмнө жижиглэсэн тахианы махыг цөцгий, кетчуп, бага хэмжээний улаан лоолийн оо эсвэл майонезаар даршилдаг;
Заримдаа тахианы буланг энэ шувууны бусад хэсгүүдээр, жишээлбэл, бөмбөр эсвэл гуяаар сольдог боловч үүнээс өмнө махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, зөвхөн зориулалтын дагуу ашигладаг.

Энэхүү амттай, өнгөлөг хоол, шоштой лаазалсан тахианы махыг би намрын нам гүм үүлэрхэг өдөр хийхийг хүссэн. Би шошыг маш ховор хийдэг, энэ нь надад дургүй учраас биш, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар би мартдаг бөгөөд тэд удаан хугацаанд хоол хийдэг. Тэгээд би саяхан нэг найз маань надтай хуваалцсан жорыг санаж, лаазалсан улаан шош хэрэглэдэг. Би энэ жорыг амьдралд оруулахаар шийдсэн.

Тавган дээрх өнгө будлиан өнгөрсөн амралтын өдрийг охин, хүргэн, ач зээ нартайгаа цэцэрлэгт хүрээлэнд зугаалж байсан үеийг маш их санагдуулсан тул би энэ хоолыг хийхдээ "Намрын цэнхэр" гэж нэрлэхээр шийдсэн юм. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй байсан!

Жорыг судалж байхдаа видеог асаагаад Раймондс Паулсын гайхалтай "Намрын блюз"-ийг сонсоорой.

Лаазалсан шоштой тахианы мах

Найрлага:

• лаазалсан улаан шош нь өөрийн жүүс
• тахианы цээж
• лууван
• сонгино
• ногоон шош
• ногоон вандуй
• улаан лоолийн кетчуп
• ургамлын тос

Улаан лоолийн соустай шоштой тахианы жор:

1. Тахианы хөхийг нимгэн жижиг медаль болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ (диаметр нь том, гүн биш бол илүү дээр), халааж, тахианы махаа тавина. Тагийг нь таглахгүйгээр хурдан хуурч ав. Махны шүүс бүрэн уурших хүртэл хуурч ав. Энэ аргаар шарсан мах нь шүүслэг, амттай байх болно. Дууссан тахианы буланг өндөр талуудтай өөр хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр нунтаглана.
3. Сонгино, хальсыг угааж, нилээд цавчих.
4. Тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ургамлын тос, лууван, сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна.
5. Би энэ хоолонд өнгө оруулахаар шийдсэн, энэ нь миний найз надтай хуваалцсан жоронд байгаагүй юм. Лууван, сонгино шарсан хайруулын тавган дээр би ногоон шош, ногоон вандуй тавьсан. Эдгээр нь тод ногоон ногооБи тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалсан бөгөөд та тэдгээрийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, тэр даруй хайруулын тавган дээр хийж, бэлэн болтол нь хуурч байгаарай.
6. Тахианы маханд бэлтгэсэн ногоо нэмээд нэмнэ лаазалсан шош, шүүсийг урьдчилан зайлуулах. Бүгдийг холихын тулд.
7. Улаан лоолийн соус хийх - бага зэрэг улаан лоолийн кетчуп усаар шингэлж, таваг дээр нэмнэ. Үүнийг хийхэд тохиромжтой, би үүнийг үргэлж өөрөө бэлтгэдэг, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг. Хэрэв энэ хоолыг зуны улиралд хийсэн бол улаан лоолийн соусыг шинэ улаан лоольоор хийж болно.
8. Бүх найрлагыг нь хольж, тагийг нь таглаад бүгдийг нь буцалгана. 5 - 7 минутын дараа лаазалсан шоштой тахианы мах бэлэн болно.

Халуунаар үйлчил. Энэ нь өөрөө хангалттай бөгөөд хачиргүйгээр үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч хачиргүйгээр хоол хийх боломжгүй бол гоймон эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай шоштой тахианы булан

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд удаан агшаагч шиг туслах хүнтэй бол шоштой тахианы мах хийж болно. Үүнийг яаж хийх вэ, видеог үзнэ үү.

Сайхан хооллоорой!
Елена Касатова. Зуухны дэргэд уулзая.

Хоол бэлтгэхийн тулд надад эдгээр найрлага хэрэгтэй байсан.Буурцаг хийнэ хүйтэн усХэдэн цаг байлгаад дараа нь усыг зайлуулна. Шош хийнэ цэвэр ус, гал дээр тавьж, буцалж буй усны дараа галыг багасгана. Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 1-1.5 цаг). Хоол хийх хугацаа нь шошны төрлөөс хамаарна. Шош нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт чанаж болохгүй. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд амт нь давс нэмнэ. Буурцагыг коландаар шүүнэ. Шош чанасан шөлийг бүү хая, энэ нь тахианы махыг хоол хийх үед ашигтай байж болно.

Тахианы махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Дараа нь тахианы хэсгүүдийг ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл (хагас болгосон хүртэл) хуурч ав.

Лууван, сонгиноыг хальслаарай.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай.

Лууван, сонгино хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь чанаж болгосон шош нэмнэ.

Улаан лоолийн соусыг шарсан ногоо, шош руу хийнэ, холино. Улаан лоолийн соусын оронд та улаан лоолийн оо эсвэл хэрэглэж болно улаан лоолийн шүүсамт нь давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ.

Тахианы мах, шошыг зууханд ойролцоогоор 40-50 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь зуухаа унтрааж, хаалгыг онгойлгож, таваг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Улаан лоолийн соустай шоштой зууханд чанаж болгосон тахианы мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг, маш амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

1. Юуны өмнө та шошыг зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шөнөдөө урьдчилан дэвтээнэ хүйтэн ус, энэ нь сайн хавдаж, хангалттай хурдан хоол хийдэг. Хэрэв та шошыг дэвтээхээ мартсан бол санаа зовох хэрэггүй, усаар дүүргэж, буцалгаад, дулаанаас аваад дусааж үлдээгээрэй. халуун уснэг цагийн турш таглана. Үүний дараа энэ нь яг л хурдан хоол хийх болно. Хэрэв та урьдчилан дэвтээгээгүй шошыг чанаж идвэл дор хаяж хоёр, гурван цаг зарцуулаарай.

2. Тахианы махыг хальснаас нь салгаж (бидэнд хэрэггүй болно) тав тухтай хэсэг болгон хуваана. Тахианы махны эдгээр хэсгүүд нь жишээлбэл, цээжний махнаас хамаагүй шүүслэг байдаг тул ястай махыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм: бөмбөр, гуя эсвэл хиам.

3. Нэмэлттэй хамт хайруулын тавган дээр махыг хуурч ав наран цэцгийн тосалтан хүрэн хүртэл. Сонгино, лууваныг хальсалж, урсгал усан дор угааж, аль болох жижиглэн хэрчиж, сонгино, дараа нь лууваныг маханд хуурч ав.

4. Хүнсний ногоотой мах бараг бэлэн болсон үед шингэрүүлсэн нэмнэ буцалсан усцөцгий, улаан лоолийн соус, нилээд жижиглэсэн сармис, амтлагч халуун ногоо. Улаан лоолийн соусын оронд кетчуп, улаан лоолийн нухаш, улаан лоолийн шүүс эсвэл хэдхэн улаан лооль аваад буцалж буй усанд нэг минут дүрээд хальсыг нь хальсалж, ишийг нь нилээд хэрчиж тавган дээр хийж болно. Үүссэн шөлийг хэдэн минутын турш буцалгана.

5. Тус тусад нь чанаж болгосон буурцагнаас үлдсэн шингэнийг зайлуулж, соустай холино. Шаардлагатай бол дуртай амтлагчаараа амтлаарай. Хэрэв та шош хатсан гэж үзвэл илүү их ус нэмнэ. Махтай хамт 5-10 минутын турш чанана. Жигнэсэн шоштахиа, хүнсний ногоотой бол энэ нь маш зөөлөн болж, аманд чинь хайлах болно.

6. Нилээд жижиглэсэн дуртай ногоонуудыг нэмнэ. Хоолоо халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун хооллохыг хүсч байвал эрүүл үдийн хоол, шоштой хамт чанаж болгосон тахианы мах, та харамсахгүй. Таваг нь салж нисэх болно хоолны ширээ. Мөн танай гэр бүл дүүрэн, аз жаргалтай байх болно.

Видео жор тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий шош

1. Тахианы мах, хүнсний ногоотой шошыг хэрхэн хоол хийх вэ:

2. Тахианы мах, мөөгтэй чанасан шошны жор:

Улаан лоолийн соустай тахианы махтай шош нь амттай бөгөөд эрүүл хоол. Гэвч харамсалтай нь цөөхөн хүн үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Бидний нийтлэлийг хэлэлцэх болно янз бүрийн хувилбаруудийм хоол хийх. Зарим нь ногоон шош хэрэглэх болно. Бусад нь цагаан, улаан өнгөтэй байдаг.

Нэгдүгээр жор: шоштой тахиа (лаазалсан)

Та ийм хоолыг хорин минутын дотор бэлдэж болно. Гэсэн хэдий ч хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой.

Хоол хийх зориулалттай анхилуун үнэртэй хоолхэрэгтэй болно:

• нэг том улаан лооль(мэдээлэл гаргахад шаардлагатай);
• улаан лоолийн оо (150 мл);
• нэг тахианы хөх;
• халуун ногоотой гурван халбага;
• 450 грамм лаазалсан шош;
• хоёр ст. оливын тос халбага;
• тавин грамм бяслаг (үйлчлэх шаардлагатай).

Гэртээ хоол хийх

Хоёр дахь жор: улаан шоштой хоол

Тахианы махтай улаан шош хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хоол нь маш анхны бөгөөд боловсронгуй болж хувирдаг. Хоол нь сэтгэл татам харагдаж байна.

Энэхүү анхилуун хоол бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэйд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• арван ногоон чидун;
• хоёр дунд хэмжээний тахианы хөл;
• хагас шил хуурай цагаан дарс (дуртай зүйлээ сонго);
• нэг том сонгино;
• нэг том улаан лооль;
• нэг лааз улаан шош (лаазалсан);
• гурван халбага оливын тос;
• гурван хумс сармис;
• давс (хоёр чимх хангалттай байх болно);
• Газар дундын тэнгисийн ургамал (гурваас дөрвөн чимх);
• газрын чинжүү (хар);
• гурван ст. халбага гурил.

Алхам алхмаар жор

Гэртээ тахианы махтай улаан шош хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйн хувьд онцгой асуудал үүсгэхгүй. Доорх дэлгэрэнгүй зааврыг дагахад л хангалттай.

1. Эхлээд та тахианы хөлийг marinate хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тэднээс арьсыг зайлуулна. Энэ үйлдлийн ачаар та маш их өөх тос биш хоол авах болно.
2. Дараа нь давс, ургамлаар хөлийг нь цэвэрлэ. Дараа нь тахианы махыг хүйтэн газар хоёроос гурван цагийн турш даршилна. Дараа нь тахианы хөлийг гурилаар хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр (өмнө нь ургамлын тос асгаж байсан) хоёр талдаа хуурч ав.
3. Дараа нь сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь сармистай (жижиглэсэн) холино. Наранцэцэг эсвэл зөөлөн болтол хүнсний ногоо хуурч оливын тос. Дараа нь тэнд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ (та арьснаас нь салгаж болно). Дараа нь ижил чидунд шидээд хагасыг нь урьдчилан зүснэ.
4. Хүнсний ногоог таван минутын турш чанаж дууссаны дараа лаазалсан шош нэмнэ (шингэнийг урьдчилан зайлуулна).
5. Дараа нь хүнсний ногоо дээр дарс хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг тэнд тавь, хаалттай таган дор хорин минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа аяганд бага зэрэг шингэн үлдэх ёстой. Энэ нь хоолонд соус болгон ашиглах болно. Дараа нь тахиа улаан шош болон бусад ногоотой холилдоно. Уг таваг нь хачиртай эсвэл хачиргүйгээр үйлчилж болно.

Улаан лоолийн соустай шоштой тахианы гурав дахь жор

Одоо хоолны өөр сонголтыг авч үзье. Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг, гэхдээ тэр үед хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байдаг. Улаан лоолийн соустай тахианы махтай шош нь таны өдөр тутмын ширээг төрөлжүүлдэг. Энэ хоолонд ногоон шош хэрэглэх болно гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв танд байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Үүнийг цагаан эсвэл улаан өнгөөр ​​солино. Хоол нь амттай болж хувирахгүй, тэр ч байтугай шинэ тэмдэглэл авах болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд амттай хоол, Танд хэрэгтэй болно:

• нэг том нимбэгний хагас;
• халуун ногоо (таны амтанд тохируулан сонгоно уу);
• нэг ба хагас килограмм ногоон шош;
• хоёр ст. ургамлын тос халбага;
• тахианы булан (гурван ширхэг);
• давс (амсах болно);
• 3 хумс сармис;
• 400 мл улаан лоолийн соус;
• нэг том сонгино.

Хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Жижиг дүгнэлт

Одоо та улаан лоолийн соустай тахианы махтай шошыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Бид хэд хэдэн жорыг хянаж үзсэн. Таныг сонгож чадна гэж найдаж байна сайн сонголт. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!