Лаазалсан далайн амьтан, шош бүхий салат. Мөөг, шош, далайн амьтан, шош эсвэл herring, шоштой салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Гайхамшигтай далайн амьтан ба шошны салат - Жэйми Оливерийн жор

Цөөхөн хүн чихэр идэх дургүй байдаг. Тиймээс чихэрлэг шүдний дунд хамгийн алдартай нь какао агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нэг талаас шоколадаар баялаг амттай, нөгөө талаас, бага илчлэг агууламж. Тийм ээ, тийм ээ, та хоолны дэглэмд ч какао хэрэглэж болно. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа ч амттанд няцаашгүй их шуналтай байгаа бол элсэн чихэргүй тосгүй сүүтэй, стевиа эсвэл чихэрлэг амтлагчтай нэг аяга какао уувал тэр дороо сайхан болж, амттан идэх дур хүсэл тань арилна.

Какао нь тааламжтай амтаас гадна бас байдаг ашигтай шинж чанарууд, энэ нь зөвхөн хор хөнөөлтэй хүсэл тэмүүллийг дарах, хортой, гэхдээ галзуу амттай чихэр бэлтгэхэд зориулагдсан гэж бодож болохгүй.

Какаоны илчлэг ба тэжээллэг чанар

Какаоны нунтаг калорийн агууламж 100 грамм тутамд 290 калори байдаг. Нэг аяга какао бэлтгэхдээ 10 орчим грамм хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл сүү, элсэн чихэр зэргийг оруулаагүй ундааны калорийн агууламж 30 калори байдаг. Мөн 100 грамм какао нь 24 грамм уураг, 15 грамм өөх тос, 10 грамм нүүрс ус, 35 грамм хүнсний эслэг, 4 грамм органик хүчил агуулдаг.

Мөн какао-д байдаг бүхэл бүтэн шугамхүний ​​биед хэрэгтэй витаминууд. Эдгээр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, үр тарианд хамаагүй бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч какао дахь тоо нь хамаагүй өндөр байдаг.

- витамин РР - 6.5 мг
- витамин В5 - 1.6 мг
- витамин Е - 0.32 мг
- витамин В6 - 0.31 мг
- витамин В2 - 0.21 мг
- витамин В1 - 0.12 мг
- витамин В9 - 46 мкг
- витамин А (RE) - 3.2 мкг
- бета-каротин - 0.03 мг

Макро болон микроэлементүүдийн хувьд ч мөн адил. Какао нунтаг нь олон чухал бодисын эх үүсвэр байж болно.

- кали - 1510 мг
- фосфор - 657 мг
- магни - 424 мг
- кальци - 129 мг
- хүхэр - 81 мг
- натри - 13 мг
- хлор - 27 мг
- төмөр - 23 мг
- цайр - 7.2 мг
- манган - 4.5 мг
- зэс - 453 мкг
- Фтор - 246 мкг
- молибден - 57 мкг

Какаоны ашигтай шинж чанарууд

Органик хүчил, витамин, макро болон микроэлементүүдээс гадна какао нь кофеин, теофиллин, теобромин (энэ гурвал нь тод тоник нөлөөтэй), фенилэтиламин (байгалийн антидепрессант), меланин (арьсыг хамгаалдаг) зэрэг "ашигтай" шинж чанартай байдаг. хэт ягаан туяа ба түлэгдэлт), полифенол.

Органик өөх тосны хүчлүүд нь уурагтай хамт цусны судасны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, холестерины түвшинг хянаж байдаг. Нийтдээ какао нь дөрвөн тосны хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь нийлээд бусад бодисуудын тусламжтайгаар антиоксидант, нөхөн төлжих, дархлаа сайжруулах, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй маш ашигтай хольц үүсгэдэг. Какао нь пурин агуулдаг тул бие дэх уураг, ферментийн нийлэгжилтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Учир нь витамины хүрээ, байгалийн антидепрессантууд байдаг какао бол аз жаргал, баяр баясгалангийн гормон болох эндорфины түвшинг нэмэгдүүлэх гайхалтай арга юм. Тийм ч учраас гунигтай, хүнд бодолд дарагдсан үед нэг аяга шоколадтай ундаа маш их тусалдаг. Эрдэмтэд ч онцолж байна эерэг нөлөөсэтгэцийн үйл ажиллагаанд какао - энэ нь сэтгэлгээг идэвхжүүлж, төвлөрөл, урт хугацааны өндөр гүйцэтгэлийг дэмждэг. Какао нь стрессээс хамгаалж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Какаог хэрэглэдэг янз бүрийн талбаруудүйлдвэрлэл. Энэ нь хоол хийх, эм зүй, гоо сайхны салбарт чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Чихрийн дэлгүүрээс бид худалдаж авдаг шоколадтай жигнэмэг, эмийн санд - эмээс бага даралтэсвэл ханиалгах, арчилгааны дэлгүүрт - эмчилгээний үсний маск эсвэл уруул өнгөлөгч - эдгээр бүх бүтээгдэхүүнд какао байдаг.

Какаоны эдгээх нөлөөг олон зууны өмнө какаоны цөцгийн тосыг чухал хүмүүсийг эмчлэхэд хэрэглэж байх үед анзаарсан. Какаог ханиад дарах, цэр хөөх, салс арилгах үйлчилгээтэйТиймээс бронхит, уушгины хатгалгааг эмчлэх олон эмэнд энэ бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Какао нь ханиад, вируст өвчнийг эмчлэхэд маш үр дүнтэй байдаг, учир нь энэ нь бүх хортой бичил биетүүд болох вирус, бактерийн эсрэг төгс хамгаалж, тэмцдэг. AT өвлийн цагХамгаалах эсвэл эмчлэхийн тулд та хамрын хөндийг тослох боломжтой амны хөндийкакао цөцгийн тос.

Какаог дотооддоо хэрэглэснээр гэдэсний үрэвслийг намдааж, гэдэсний хямралыг зогсоож, ходоодны олон өвчин намдааж, сайн урьдчилан сэргийлэххолецистит, зүрхний өвчин, цусан дахь холестерины түвшин буурч, өтгөн хатах үед бага зэргийн тайвшруулах нөлөө гарч ирнэ. Какаог тогтмол хэрэглэх нь бие махбодоос хортой холестериныг зайлуулж, улмаар атеросклероз, венийн судаснууд үүсэхээс сэргийлдэг. Какао нь байгалийн холеретик бодис болох холециститээс хамгаалдаг бөгөөд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Какаоны хор хөнөөл, эсрэг заалт, хэн хэрэглэж болохгүй

Какао нь тодорхой хортой нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь бүтээгдэхүүний чанар муутай тохиолдолд л хортой, хортой байж болох тул хоол хийх, эмчлэхэд өндөр чанарын какао нунтаг сонгох хэрэгтэй.

Та үүнийг ашиглахаас татгалзах хэрэгтэй:

- бие даасан үл тэвчих, чонон хөрвөс, какао, какао цөцгийн тос, шоколад зэрэг хүнсний харшилтай хүмүүс;

- пурин агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг заасан өвчтэй хүмүүс, жишээлбэл, тулайтай;

- бодисын солилцооны хүнд хэлбэрийн эмгэгтэй хүмүүс;

- нойргүйдэлд өртсөн хүмүүс үдээс хойш какао хэрэглэхээ хязгаарлах хэрэгтэй;

- хэт идэвхтэй хүүхэд, гурван нас хүрээгүй хүүхдүүд;

— хөхүүл эмэгтэйчүүд.

какао нунтагвитамин В2 - 11.1%, В5 витамин - 30%, В6 витамин - 15%, В9 витамин - 11.3%, РР витамин - 34%, кали - 60.4%, кальци - 12.8%, магни - зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 106.3%, фосфор - 81.9%, төмөр - 122.2%, манган - 231.3%, зэс - 455%, молибден - 80%, цайр - 59.2%.

Какаоны нунтагны ашиг тус

• В2 витаминРедокс урвалд оролцож, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, харанхуйд дасан зохицдог. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь нөхцөл байдлыг зөрчиж дагалддаг арьс, салст бүрхэвч, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах.
• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчлүүд, сахарын шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
• В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, бодисын солилцоонд оролцдог. нуклейн хүчилЦусан дахь гомоцистеины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгаж, цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны байдлыг зөрчих, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• В9 витаминнуклейн болон амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар эсийн өсөлт, хуваагдал, ялангуяа хурдан үрждэг эдэд саад болдог. Ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд, г.м. Жирэмсэн үед фолийн хүчил хангалтгүй хэрэглэх нь хүүхдийн дутуу төрөлт, хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хөгжлийн гажиг үүсэх нэг шалтгаан болдог. Фолийн хүчил, гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь сул дорой байдал дагалддаг хэвийн байдаларьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн систем.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• Кальцибидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, эрдэсгүйдэлд хүргэдэг доод мөчрүүдясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Фосфорфизиологийн олон процесст оролцдог, эрчим хүчний солилцоо, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, миоглобины дутагдалд хүргэдэг. араг ясны булчин, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалттай хэрэглээгүй нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг зэрэгт хүргэдэг. Судалгаа Сүүлийн жилүүдэдчадварыг илчилсэн өндөр тунгаарцайр нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

илүү нуух

Хамгийн ихийг харуулах бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнта апп-аас харж болно

Шоколад нь гастрономийн аялалынхаа эхэнд шингэн хэлбэрээр хэрэглэгдэж байсан. Энэ нь өтгөн гашуун маш баялаг, анхилуун үнэртэй ундаа байв. Мөн плита, трюфель нь нэлээд хожуу гарч ирэв. Майячууд болон Ацтекүүд какао модны жимсийг шарж, буталж, дараа нь устай хольсон. Уг ундаанд чинжүү чинжүү нэмсэн. Үүний үр дүнд какао нь маш тослог, халуун ногоотой болсон.

Өнөө үед какао ихэвчлэн халуунаар ууж, элсэн чихэр нэмдэг тул өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой дулаахан амттан болдог. Гэсэн хэдий ч олон сонгодог халуун шоколадхүнд, уйтгартай юм шиг санагддаг. Энэ тохиолдолд анхаарлаа хандуулаарай франц халуун шоколадэсвэл какао.

Какаоны ашиг тус

• Шоколадтай ундаа бол гайхалтай сэтгэлийн хямралын эсрэг. Энэ нь "баяр баясгалангийн даавар" - эндорфин ба "антидепрессант" - серотониныг сэрээдэг.
• Какао нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.
• Энэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг гэж үздэг.
• Булчинг тайвшруулнаИймээс тамирчдад тэмцээн, хатуу бэлтгэлийн дараа ихэвчлэн зөвлөдөг.
• Какао бол жингээ хасахыг хүсдэг ч шоколадаас татгалзаж чаддаггүй хүмүүст зориулсан гайхалтай амттан юм. Энэхүү амттан нь агуулдаг жигнэмэг, шоколад эсвэл бялуугаас бага илчлэг.
• Какао нь эпикатехин агуулдаг. Энэ бодис нь хорт хавдар, ходоодны шархнаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Болгоомжтой

Нунтаг нь пурин агуулдаг. Мөн тэд хортой олон тоогоор. Тиймээс нэг удаад нэгээс илүү аяга уух нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үүнээс гадна бусад эсрэг заалтууд байдаг:

• нас 3 жил хүртэл,
• чихрийн шижин, хатуурал, суулгалт, атеросклероз,
• таргалалт,
• мэдрэлийн системийн өвчин.

какао калори

Какао нунтаг өнөөдрөөс худалдаалагдаж байна цэвэр хэлбэр. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл амттан дээр нэмж болно. Хэрэв та чихэрлэг ундаа авахыг хүсвэл элсэн чихэртэй хольж, халуун ус эсвэл сүүнд уусгаад хэдэн минут буцалгана.

Та бэлэн чихэрлэг хуурай хольцыг нэн даруй худалдан авч болно. Үүнийг зөвхөн халуун шингэнээр дүүргэх шаардлагатай бөгөөд амттан бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, калориИйм ундааны нэг аяга ойролцоогоор 255 ккал байдаг. Нэг ширхэг шоколад 100 гр. - Энэ нь дунджаар 420 ккал байна.

Халуун какаогийн илчлэгийг бага зэрэг багасгахыг хүсч байна уу? Дараа нь байгалийн гашуун нунтаг авч, элсэн чихэр орлуулагч, 1% тослогтой сүү нэмнэ. Энэ ундаа нь 200 ккал эрчим хүчний үнэ цэнэтэй юм.

Гоо сайхны салбарт какао

Какао хэрэглэхэд эсрэг заалттай хүмүүст гайхалтай таашаал авах өөр нэг арга бий шоколадны амт. Дашрамд хэлэхэд, Мөн үнэр нь эндорфины ялгаралтыг өдөөдөг.Тиймээс цөцгийтэй хольж эсвэл худалдаж авсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн дээрээ нэмж какаоны маск хий. Мөн та түүнтэй холбогдож болно оливын тосмөн шоколадан боодол хийнэ.

Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүсийн хувьд ундааны калорийн агууламж тоглодог чухал үүрэг. Какао бол хүн бүрийн дуртай ундаа, багаасаа мэддэг, кофеноос дутахгүй алдартай. Энэ нийтлэлээс та ундааны ашиг тус, какао нунтаг, түүнчлэн янз бүрийн нэмэлтүүдтэй какао (жишээлбэл, элсэн чихэр, сүү) -ийн илчлэгийн талаар мэдэх болно.

Какаоны ашигтай шинж чанарууд

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар какао нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг хоёр дахин бууруулдаг. Энэ ундаа сайн эх сурвалжбичил болон макро элементүүд, антиоксидантууд. Какао нь стрессийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд булчинг тайвшруулж, эрүүл, хүчтэй ясыг бий болгоход тусалдаг. Уг ундаа нь мөн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Хэрэв та өглөө кофе ууж, үүнээс ангижрахыг хүсч байвал Муу зуршилкакаогаар сольж үзээрэй. Энэхүү ундаа нь хүний ​​биед кофеинтой төстэй теобромин хэмээх бодис агуулдаг.

Тэгэхээр какао нунтаг ямар калорийн агууламжтай вэ?

Какао бол өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм: 100 гр какао нунтаг нь ойролцоогоор 290 ккал агуулдаг. Какаоны нунтаг калорийн агууламжийг халбагаар хэмжиж болно.

• 1 халбага - 9 ккал;
• 1 халбага - 25 ккал.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй какаогийн калорийн агууламж: 100 гр бэлэн ундаа нь 90 ккал агуулдаг.

Усан дээрх какао: 100 гр бэлэн ундаа нь 55 ккал агуулдаг.

Элсэн чихэртэй какаогийн калорийн агууламж: 100 гр бэлэн ундаа нь 235 ккал агуулдаг.

Элсэн чихэр, цөцгийтэй какаогийн калорийн агууламж: 100 гр бэлэн ундаа нь 345 ккал агуулдаг.

Өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр бүхий какаогийн калорийн агууламж: 100 гр бэлэн ундаа нь 321 ккал агуулдаг.

Жин хасах зориулалттай какао

Энэ өндөр илчлэг бүтээгдэхүүнийг жингээ хасахад ашиглаж болно гэж төсөөлөөд үз дээ. Какао уусны дараа бараг тэр даруй цатгалан мэдрэмж төрдөг (3-5 цаг хүртэл). Мөн жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд ундааны найрлага дахь дараах харьцааг мэдэх нь сонирхолтой байх болно: өөх тос - калорийн 47%, уураг - 34% калорийн, нүүрс ус - 14%. Юу болсон бэ? Какао нь нүүрс ус ихтэй гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй нь харагдаж байна.

Ихэнх хоолны дэглэмд хоолны дуршил дарах нь хууран мэхлэх замаар явагддаг бөгөөд какаогийн ачаар эсрэгээр ус, эрдэс, уураг, дааврын солилцоо сайжирдаг. Тийм ч учраас хүн хүч чадлын хүчтэй өсөлтийг хүлээн авдаг. Мөн хүний ​​биед какао калорийн агууламж дутагдаж байгаа тул өөх тосны нөөцөө зарцуулж, улмаар "түлш" болгон хувиргадаг.

Какао нь теобромин хэмээх бодис агуулдаг. Энэ нь стрессийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд моторын үйл ажиллагааг сайжруулж, хоолны дэглэм барихад илүү хялбар болгодог.

Какао хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Харамсалтай нь бүх тохиолдолд какао ашигтай байдаггүй. Тулай, бөөрний өвчний үед уухыг зөвлөдөггүй (пурины суурийн илүүдэл нь шээсний хүчил хуримтлагдах, түүнчлэн давсны хуримтлал үүсгэдэг). Какаонд агуулагдах таннин нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг тул өтгөн хаталтын эсрэг ундаа ууж болохгүй.

Атеросклерозтой хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй чихрийн шижин.

Энэ ундааг 3-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй: түүнд агуулагдах бодисууд нь шаардлагагүй өдөөгч нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн системхүүхэд.

Какаоны сонгодог жор

Найрлага:

• 200 мл сүү;
• 2 tsp Сахар;
• 2 tbsp. л. халуун ус;
• 1.5 tsp какао нунтаг.

Хоол хийх:

Саванд какао, элсэн чихэр холино. хийнэ халуун ус, хутгах. Дараа нь дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана. Халсан сүүгээ хийнэ. Галыг бага зэрэг бууруулж, хольцыг халааж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй. Галаас зайлуул. Ундаагаа хөөстэй болтол нь хутгагчаар хутгана (ойролцоогоор 20 секунд). Халсан аяганд хийнэ.

Какао бол бага наснаасаа хамгийн дуртай ундаа бөгөөд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушанд амттай, эрүүл нэмэлт болдог. Калори илчлэгийг нарийн тооцдог хүмүүс какаоны илчлэгийн агууламжийг мэддэг байх ёстой, учир нь бид ихэвчлэн өдөрт ууж буй зүйлээ тооцдоггүй. Гэвч эцэст нь хоолны дэглэм барьж байгаа хүн сонгосон хоолны дэглэм нь нэмэлт фунтаас салахад тусалдаггүйг ойлгохгүй байна. Манай нийтлэлд бид илүү нарийвчлан авч үзэх болно янз бүрийн төрөлууж, хоолны дэглэмийн үед уух нь үнэ цэнэтэй эсэх, эрүүл хоолны дэглэмд "тохирох" эсэхийг олж мэдээрэй.

Какаоны калорийн агууламж хэд вэ?

Тиймээс ундаа нь өөр юм. Орж байна Зөвлөлтийн үехүүхэд, насанд хүрэгчид "Алтан шошго" гэсэн шошготой савлагаатай какао нунтаг исгэж байсан бол одоо сонголт нь маш том байна. Энэ төрөлд хамгийн алдартай Nesquik, түүнчлэн бусад "ах нар"-аас бага зэрэг танигдсан, та какао, мөхлөгт, нэг удаагийн уутанд аль хэдийн элсэн чихэр, сүүтэй, түүнчлэн исгэж бэлтгэсэн уламжлалт гашуун нунтаг худалдаж авах боломжтой. кофе шиг. Тэгэхээр, какао нунтаг. Түүний илчлэгийн агууламж харьцангуй бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 290 ккал байдаг бөгөөд шар айраг исгэх үед та хамгийн ихдээ хэдэн халбага хэрэглэдэг гэдгийг санаарай. Хэрэв бид тэдний тухай ярих юм бол нэг халбага нь 9 ккал, хоолны өрөөнд 25 ккал байдаг. Гэхдээ зөвхөн шингэрүүлсэн нунтаг ууна халуун ус, огт амтгүй тул олон хүмүүс ундаандаа сүү, цөцгий, элсэн чихэр болон бусад дүүргэгчийг нэмдэг бөгөөд энд аяганы энергийн үнэ цэнэ байдаг. амттай ундааогцом өсдөг.

Сүү, элсэн чихэр бүхий калорийн какао

Тэгэхээр какао нунтаг өөрөө тийм өндөр энергийн үнэ цэнэгүй гэдгийг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Гэхдээ сүүтэй какаогийн илчлэгийн агууламж аль хэдийн өндөр болсон - 100 мл тутамд 67.1 ккал, харин өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай нэмэлт бодис болгон эрчим хүчний үнэ цэнийг бага зэрэг бууруулж болно. Үүний зэрэгцээ эдгээр 67 гэдгийг санаарай. ккал-д элсэн чихэр ороогүй бөгөөд олон хүн ундааны амтыг амтлахад нэмдэг. Хэрэв та илүү чихэрлэгт дуртай бол 67-д дахин 70 калори нэмээрэй - энэ нь хоёр цайны халбага элсэн чихэр "жин" болно. Сүүтэй какао нь ийм калорийн агууламжтай хэдий ч энэ нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг - 3.2 гр, 3.8 гр өөх тос, 5.1 гр нүүрс ус - бүгдийг нь 100 мл бүтээгдэхүүнд тооцдог. Хэрэв та цөцгий, бүр 10% нэмбэл илүү их өөх тос байх болно. Нэмж дурдахад какаоны стандарт хэмжээ 200-250 миллилитр хэвээр байгаа тул эдгээр үзүүлэлтүүдийг 2-2.5-аар үржүүлж болно. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та какао гэж байгаа бол энэ нь нэг удаад 200 ккал байх болно. Энэ нь маш их байгааг та харж байна.

"Nesquik" калорийн ундаа

Хүүхдүүдийн дуртай ундаа бол Nesquik какао юм. Хөгжилтэй туулай зурсан бүтээгдэхүүний шар сав баглаа боодлыг хэн мэдэхгүй байх вэ?! Сурталчилгааг дагасан хүүхдүүд ихэвчлэн байгалийн нунтаг (энэ нь илүү эрүүл) ундаагаар үйлчлэхийг шаарддаггүй, харин энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглан амттан бэлтгэхийг шаарддаг. Тиймээс Nesquik бол какао бөгөөд калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 377 ккал байдаг бол нэг порц буюу 14 грамм хуурай бүтээгдэхүүн нь 52 ккал байдаг. Дээрээс нь мэдээжийн хэрэг ундаа нь сүүгээр шингэлсэн байх ёстой. Үр дүн нь нэг удаа 200 ккал байна. Nesquik ундаа нь байгалийн какаогаас ялгаатай нь найрлагадаа уураг багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хуурай бүтээгдэхүүнд ердөө 0.6 г агуулагддаг бол байгалийн нунтаг уураг нь илүү их хэмжээгээр агуулдаг. Ямар нэг байдлаар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай ундааны аль нэгийг бэлтгэхийг зөвхөн та л сонгох боломжтой.

Байгалийн какаогийн ашиг тус

Тиймээс Зөвлөлтийн үеэс танил болсон нунтаг нь эцсийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй их ашиг тустай байдаг. Тийм ээ, үүнд:

• их хэмжээний В витамин;
• витамин А;
• витамин Е - арьсны хатуу ашиг тус;
• витамин PP;
• түүнчлэн ашигт малтмалын масс.

Сүүлийнх нь зэс, кали, фосфорын өндөр агууламжийг ялгаж салгаж болно; Мөн байгалийн какао нь фтор, молибден, манган, төмөр, хүхэр, цайр болон эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Какаоны калорийн агууламж - одоо бид ярьж байна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, харьцангуй бага, хэрэв таны биед төмрийн дутагдал байгаа бол цусны бүтцийг сайжруулах шаардлагатай бөгөөд мөн та арьсаа хамгаалахыг хүсдэг. наранд түлэгдэх(Үүнийг найрлагад агуулагдах А аминдэм дэмждэг) - Өдөр бүр хоёр аяга какао ууж болно. Мөн эрүүл байгаарай.

Хэн какао ууж болохгүй вэ?

Гайхалтай нь энэ ундаа нь бас өөрийн гэсэн хэрэглээний шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг ууж болохгүй.

• бөөрний үйл ажиллагааны эмгэг;
• тулай;
• байнга өтгөн хатах өвчтэй хүмүүст какао хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг таннин нь тэднийг улам ихээр өдөөж болно;
• болгоомжтой, бага зэрэг уух нь чихрийн шижин, атеросклерозын өвчтэй хүмүүс байх ёстой.

Мөн гурван нас хүрээгүй хүүхдэд уухыг хориглоно. Үгүй бол какаог эрүүл хүнд үзүүлдэг - энэ нь зөвхөн ашигтай төдийгүй өвөрмөц үнэр, амтаараа сэтгэлийг хөдөлгөдөг.

Какао яаж исгэх вэ?

Хэрэв та архи ууж дасаагүй бол түргэн хоол, дараа нь какао хэрхэн зөв исгэж сурах нь ашигтай байх болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй зүйл бол жижиг сав юм. Уг ундааны хоёр порцыг авахын тулд дараахь зүйлийг авна.

• нэг аяга сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий;
• Байгалийн какао нунтаг 2 халбага;
• элсэн чихэр эсвэл амтлагч, бага зэрэг шоколадны сиропгэх мэт.

Эхлээд аяга тавагны ёроолд заасан хэмжээний нунтаг, элсэн чихэр хийнэ, дараа нь сайтар холино. Урьдчилан халаасан сүү нэмээд хутгана - ундаанд бөөн зүйл байх ёсгүй, дараа нь өмс. хүчтэй гал. Саванд байгаа шингэн буцалж эхэлмэгц хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хоёр минут орчим буцалгана. Бэлэн. Таны какао гөлгөр, бага зэрэг өтгөн, гайхалтай амттай болно. Чимэглэлийн зориулалтаар аяганд бага зэрэг нэмж болно - энд сонирхогч - карамель нэмнэ. Тиймээс ийм аргаар исгэсэн какао (сүү, элсэн чихэр нэмсэн) калорийн агууламж нь нэг удаад 200 ккал байдаг. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол тоолохдоо эрчим хүчний үнэ цэнэхоолны дэглэм, энэ амттай ундааг анхаарч үзээрэй.