Шиитак бол аж үйлдвэрийн тариалангийн арга юм. Шиитаке мөөгийг гэртээ хэрхэн ургуулах вэ
Шиитаке мөөг нь маш сайн амттай хүнсний болон эмийн мөөг юм өвөрмөц шинж чанарууд. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Азиас бидэнд ирсэн бөгөөд халуун ногоотой амт, амтаараа гайхалтай алдартай болсон эмийн шинж чанар. Үүнийг Будда мөөг гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Японд үүнийг урт наслахын бэлгэдэл гэж үздэг ба яагаад гэдгийг ойлгоход хэцүү биш, учир нь мөөг нь зэс, магни, В витамин зэрэг бичил элементүүдийн жинхэнэ агуулах юм.Шийтаке нь маш их антиоксидант, хорт хавдар үүсгэгч селен агуулдаг. , түүнчлэн лентинан, бета-глюкан зэрэг нь хорт хавдартай тэмцдэг эсийн тодорхой уургийг идэвхжүүлснээр дархлааны системийг идэвхжүүлдэг.
мөөг тариалалт
Модон дүнзэн дээр шиитак тариалах уламжлал Японд үүссэн. Япончуудын хэрэглэж буй арга, техник нь маш сайн ажилладаг тул бидний бодит байдалд нийцүүлэх ёстой.
Шиитак тариалахаар шийдсэн бизнес эрхлэгчдийн гол алдаа бол нөхцөл байдлыг дахин бий болгох нь хичнээн чухал болохыг ойлгохгүй байх явдал юм.
Хэрэв та чийглэг, бороотой уур амьсгалтай газар амьдардаг бол санаа зовох зүйлгүй, гэхдээ гадаа цаг агаар хуурай бол та мөөгний талбайгаа эрчимтэй усжуулах ажилд анхаарал тавих хэрэгтэй болно. Хамгийн оновчтой нөхцөл сайн өсөлтболон хүлээн авах их ургац– хур тунадасны хэмжээ жилд 152-203 см, дундаж температур 4-26 хэм байна. Японд ийм нөхцөлд мөөг ургадаг.
Мөөг нь махлаг мах, халуун ногоотой амттай байдаг.
Юу хүлээх вэ?
- Мөөг ургуулах нь бие бялдрын хувьд маш их хүч шаарддаг ажил юм. Хэрэв та зарим үйл явцыг механикжуулж чадвал энэ нь таны амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
- Та бизнестээ маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Юуны өмнө та бүх үйл явцыг сайтар судлах хэрэгтэй. Дараа нь та гуалин боловсруулах хэрэгтэй болно, мөн цагдаа нар газардах үед та мөөгийг арчлахад маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Үүний зэрэгцээ та хамгийн их хүчин чармайлт гаргасан ч хүлээгдэж буй үр дүнд хүрч чадахгүй байхын тулд урьдчилан бэлтгэлтэй байх ёстой. Харамсалтай нь, хуурай цаг агаарт, элбэг усалгаатай байсан ч ургац бага байж болно.
- Шиитаки бол урьдчилан таамаглах аргагүй юм. Жишээлбэл, ургац хураах үед долоо хоногт 20 кг, хоёр дахь нь 10 кг, гурав дахь нь 15 кг авч болно. Энэ урьдчилан таамаглах боломжгүй байдал нь зарим ургацын хувьд хэвийн үзэгдэл тул зөвхөн ургацыг урьдчилан таамаглахад бэлэн байгаарай.
- Мөөг түүж авахад дахин цаг хугацаа шаардагдана! Тохиромжтой нөхцөлд мөөг маш хурдан ургадаг бөгөөд хэрэв та чанартай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал өдөр бүр ургац хураах шаардлагатай тул энэ хугацаанд та байнгын оршин суух хэрэгтэй болно.
Хэрэв та шиитаке мөөг тариалах бизнес санаагаа эхлүүлэх гэж байгаа бол хичнээн мөөг хураахыг хүсч байгаагаа тодорхойлох хэрэгтэй. Өөрийнхөө хэрэглээний хувьд (жилд 2-5 кг) 15-20 гуалин хангалттай байх болно.
Хэрэв та долоо хоногт 15-20 кг авахыг хүсч байвал маш их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулж, 1000-1500 гуалин бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ерөнхийдөө их байх тусмаа сайн. Зуны турш тэднийг асрах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол энэ зорилгоор ажилтан хөлсөлж авна уу.
Модны сонголт
Өвлийн улиралд тайрсан моднууд нь модонд их хэмжээний шим тэжээлийн нөөцтэй байдаг. Мод навчаа урсгаж байхад, шим тэжээлшүүс рүү буцааж зөөвөрлөж, өвлийн турш хадгалан, хавар дахин дайчлахад бэлэн болно. Тиймээс хүйтний улиралд мод бэлтгэх нь эдгээр бодисыг мөөгний тэжээллэг бодис болгон ашиглах боломжийг олгодог.
Эхний нахиа гарч ирэхээс хэдхэн долоо хоногийн өмнө царс, хайлаас, үнс, эвэр модыг тайрах нь дээр. Maple, хус, улиас нахиа гарч ирэхээс долоо хоногийн өмнө тайрч болно. Гэхдээ энэ нь нахиа ургасан царс модыг цаашид ашиглах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Тэр зүгээр л тийм биш оновчтой шийдэл, гэхдээ энэ нь үүнийг ашиглах боломжгүй болгодоггүй.
Модон дээр мөөг тариалах
Хоёрдахь чухал хүчин зүйл бол холтосны зузаан юм. Бүрхүүл нь нимгэн, гэмтээгүй холтостой байх ёстой, учир нь холтосны зузаан давхарга нь дамжин өнгөрөхгүй нарны гэрэл. Та мөн жижиг цөмтэй хатуу модыг сонгох хэрэгтэй.
Модон дээр мөөг тарихаас өмнө гуалин нь газар дээр нэгээс хоёр сарын турш хэвтэх ёстой. Модны чийгийн агууламж 35% -иас доош байх ёсгүй, хэрэв гуалин нь хуурай бол тэдгээрийг их хэмжээний усаар асгах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө хавар бол жилийн нэлээд эрч хүчтэй үе тул модыг хэт их чийглэх, хатахаас хамгаалахын тулд боломжтой бүх зүйлийг хийх хэрэгтэй.
Гуалиныг салхинаас хамгаалагдсан сүүдэртэй газар овоолно. Хэрэв цаг агаар хуурай бол чийг алдахаас зайлсхийхийн тулд атираат овоолгыг хальс, брезент, мөчир давхаргаар хучдаг.
Мод сонгохдоо дагаж мөрдөх дүрэм:
- Мод нь илүү хатуу байх тусам шиитак тариалахад илүү тохиромжтой байдаг.
- Зөөлөн мод дээр мөөгний гарц нь хамаагүй муу байдаг.
- Мод нь жижиг голтой, нимгэн, бүрэн бүтэн холтостой байх ёстой.
Шиитак ургахад тохиромжтой модны төрлүүд:
- хар агч
- Туулайн бөөр
- Алдер
- Улиас
- Улиас
- Хус
Энэ нь хуайс, хушга авах нь зохисгүй юм. Шилмүүст модыг огт ашигладаггүй.
мөөг тарих
Бэлтгэсэн гуалингийн их биенд зүсэлтийн хагас гүнд 15-20 нүх гаргадаг бөгөөд үүнд мицелий тариална. Тариалахаас өмнө мицелийг их хэмжээгээр услах эсвэл дэвтээнэ бүлээн ус. Дараа нь мицелиумыг нүхэнд хийж, дээрээс нь лав, давирхай эсвэл наалдамхай туузаар хучдаг.
Мицелиумд орсны дараа гуалин нь овоолсон, мөн цаашдын анхаарал халамжгуалин услах, ургац хураах зэрэгт бууж ирдэг. Ургац хураалтын дараа мицели 2-3 сар амрах ёстой бөгөөд үүний дараа гуалиныг дэвтээж (эхлүүлж), шинэ ургац авах боломжтой.
Мөөг ургахад хамгийн тохиромжтой температур нь 12-24С, чийгшил нь 35-50% байна. Халуун цаг агаарт мөөг нь урт нимгэн хөлтэй, дунд зэргийн малгайтай ургадаг. Илүү ихтэй бага температурШиитак илүү удаан ургадаг. Харамсалтай нь, дулаан цаг агаар нь жишээлбэл, жимс жимсгэнэ ургуулахад тохиромжтой, харин шиитак мөөгний хувьд биш юм.
Мөөгийг нэг мод дээр тав, зургаан жилийн турш ургуулдаг бөгөөд энэ хугацаанд 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайгаас 200-250 кг мөөг цуглуулж болно.
Ургац хураалтыг хавар эсвэл намрын улиралд хийж болно. Хавар ургадаг мөөг нь илүү том, илүү амттай байдаг бөгөөд хаврын ургац ихэвчлэн үргэлж том байдаг.
Үртсэн дээр мөөг тариалах
AT сүүлийн үедөсөн нэмэгдэж буй алдар нэр нь мөөг тариалах аргыг олж авч байна модны үртэсүр тарианы хивэг эсвэл сүрэл нэмсэн буталсан мөчрүүдийн субстрат. Энэ хольцоос блокууд үүсдэг бөгөөд тэдгээрт шиитаке мицели ордог. Мөөг соёолсны дараа блокуудыг 16-24С ба түүнээс доош температуртай сэрүүн өрөөнд байрлуулна. нээлттэй тэнгэрхэрэв цаг агаарын нөхцөл байдал зөвшөөрвөл. Блокууд хатахгүй байх нь маш чухал юм.
Блок дээр боловсорч гүйцсэн хугацаа 3-6 сарын дотор явагддаг бөгөөд энэ нь ургац, улмаар ашгийг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Мөөг ургуулахын тулд та ийм субстрат бэлтгэж болно.
- царс модны үртэс - 150 хэсэг
- Үр тарианы хивэг - 50 хэсэг
- Гипс эсвэл шавар - 5 хэсэг
Дараа нь хольцыг усаар шингэлж, субстратын чийгийн агууламж 50-65% байна.
Мэдээжийн хэрэг, шиитак мөөг тариалах бизнесийн санаа бол нэлээд төвөгтэй бизнес боловч та маш их ашиг олох боломжтой!
SudoX-ээр HACKED - ГАЙХАЛТАЙ ӨДӨРИЙГ HACK.
Эрчимжүүлсэн аргууд ба өргөн цар хүрээтэй тариалалтшиитаки. Түүний эх нутагт - Японд шиитак нь хамгийн үнэ цэнэтэй мөөгнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Түүний эдгээх шинж чанар, гайхалтай амт нь тэнд эрт дээр үеэс тэмдэглэгдсэн байдаг. Эрт дээр үед энэ нь "ший" модны амьдрах орчны эргэн тойронд ургадаг Японы тариалангийн талбайд ургадаг байсан бөгөөд спорыг нь өөрөө тариалах замаар авчирдаг байв.
Мөөгний суурьшлын газруудыг аажмаар нэг төрлийн модон байшингаар тохижуулж, тариалангийн хил хязгаарыг өндөр хашаагаар хамгаалав. Нэг метр хагасын урттай нимгэн, шинэхэн хонгилыг гаталж, босоо байрлалыг дээш өргөгдсөн хэвтээ хавтан дээр тулгуурлан бэхэлсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөгний спорыг боловсорч гүйцсэн шиитактай хөрш зэргэлдээ модноос салхинд хийсгэв. Ийм тариалангийн талбайн арчилгааг цаг тухайд нь хурааж, жимсний модыг шинэ, шинэхэн модон байшингаар үе үе солих хүртэл багасгасан.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд шиитакийн алдар нэр Японоос хол тархжээ. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн аргуудЭнэ мөөгөнцрийн тариалалт ихээхэн сайжирсан. Шиитакийг эрчимтэй тариалах өнөөгийн аргууд нь үр дүнтэй үр дүнг өгдөг боловч илүү нарийн хандлагыг шаарддаг.
Дунд эгнээний нөхцөлд шиитакийг хоёуланд нь ургуулж болно хиймэл нөхцөлтүүнчлэн нээлттэй орчинд. Үүний зэрэгцээ, уламжлалт модон байшингаас гадна өөрийн гараар хийсэн эсвэл худалдаж авсан янз бүрийн субстратын блокуудыг ашиглах боломжтой. дууссан хувилбарүйлдвэрлэгчдээс.
Дүнзэн байшинд шиитак тариалж байна
Таннин (танназ) задалдаг тусгай ферментийн ачаар шиитак нь бусад төрлийн мөөгтэй харьцуулахад мод боловсруулахад ихээхэн давуу талтай байдаг. Оросын цаг уурын нөхцөлд тариалахын тулд царс модны бүхээгийг голчлон ашигладаг бөгөөд бусад орон нутгийн модны төрлүүдийг ашигладаг.
Бүртгэлийн бүхээгийг намрын сүүлээр (навч унаснаас хойш нэг сарын дараа) хурааж авдаг хаврын эхэн үеддулаарч, нахиа хагарах хүртэл. Энэ хугацаанд мод хуримтлагддаг дээд хэмжээмөөгөнцөрт боломжтой нүүрс ус. Нэмж дурдахад холтос нь маш нягт наалддаг бөгөөд энэ нь хөгц халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг.
Намрын улиралд навчис нь улаавтар өнгөтэй болоход царс модыг тайрч болно. 10-аас 25 см-ийн диаметртэй их биеийг сонгохыг зөвлөж байна.Үүний дараа хураасан дүнзний бүхээгийг нэг сар хагасын турш хэвтэж, дараа нь метр урт мод болгон хөрөөддөг.
Шиитакийн спорыг модоор тарих (тариалах) нь үр тарианы мицелий ашиглан хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд та 6 см-ийн зайтай, 6-8 см гүнтэй, 20 мм-ийн цооног цооногийн хажуугийн гадаргууг өрөмдөх хэрэгтэй.
Тэдний дотор цэвэрхэн гараарааүр тарианы мицелийг дүүргэж нягтруулж, гадаргуутай харьцуулахад 1 см-ээр ухарна. Мицелиумыг гадагшлуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд халдварын талбайг модны үртэсээр хучиж, цэцэрлэгийн давирхайгаар хучих эсвэл туузаар битүүмжилнэ.
хувилбар энэ аргамодны халдвар нь мицелийн халдвартай модон шаантаг эсвэл чипс ашиглах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг эхлээд мөөгөнцөрийн хөгжиж буй мицелийн субстратад хадгалах эсвэл худалдаж авсан бэлэн сонголтыг ашиглах хэрэгтэй.
Халдвартай модны хэлтэрхийг цооногт оруулахын тулд тэдгээрийн дагуу сэнс хэлбэртэй, бараг төвд хүрдэг. Тарилгын талбайн халдвараас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүрээг холбохыг зөвшөөрдөг хуванцар боолт.
Субстрат дээр шиитак тариалж байна
Субстратын блок дээрх шиитакийн гарц нь гуалин дээр ургасан үр дүнтэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц өндөр байна. Худалдан авах боломжтой бэлэн холимогсубстрат эсвэл өөрөө бэлтгэ.
Субстратын анхны хувилбар. Субстрат бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн сүрэл, навчит модны үртэс холих шаардлагатай модны төрөл зүйл(илүү зохимжтой царс, эвэр), цагаан будааны хивэг. Дараа нь цардуул, эрдэнэ шиш, шар буурцагны гурилыг субстратын жингийн 0.5% -ийн эзэлхүүнтэй хольцонд нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөөлрүүлэхийн тулд тэдгээрт унтраасан шохой (0.5%) ба ус (70%) нэмнэ.
Дэд давхарга 2. 5 см урттай хэсэг болгон буталсан улаан буудайн сүрлийг хэдэн өдрийн турш усанд байлгана. Үүний дараа түүнд 10% гипс (хуурай сүрэл жингээс хамаарч), шувууны өдний гурил (3%) нэмнэ. Хутгасан хольцыг усаар (80%) хийнэ.
Субстратын дэвтээсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь 5 минутын дотор хангалттай хэмжээний ус шингээж, жингийн анхны жингийн 30 орчим хувийг нэмнэ. Илүүдэл усыг коландаар гадагшлуулж, үлдэгдлийг гараар сайтар шахаж авна.
Бэлтгэсэн субстратыг полиэтилен тэгш өнцөгт уутанд (25х40 см) савлана. Ойролцоогоор 1.5 кг чийгтэй субстратын хольцыг тус бүрт нь багтааж болно.
Багцын дээд хэсгийг боохоос өмнө жийргэвчний залгуурыг бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд нийлэг өвөлжүүлэгчийг 40X7 см хэмжээтэй тууз болгон хувааж, нягт өнхрүүлэн өнхрүүлж, утсыг ороомгийн тусламжтайгаар засна. Эдгээр үйсэн бөглөөийг уутны хүзүүнд хийж, дараа нь утсаар татдаг.
Дээр дараагийн алхаммөөгөнцрийн хөгц спорыг устгахын тулд субстратын блокуудын хоосон зайг пастержуулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд субстрат бүхий уутыг таглаатай буцалсан усанд хийж, 2-3 цагийн турш буцалгана. Үүний зэрэгцээ усны түвшин нь хүзүүг зангидсан газраас доогуур байхын тулд тогтмол эзлэхүүнтэй байх шаардлагатай. Дараа нь субстратыг арилгаж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Найдвартай байхын тулд энэ процедурыг дараагийн өдөр нь давтахыг зөвлөж байна.
Субстратыг бүрэн хөргөхөд температурыг авна орчин(25 ° C), уутны хүзүүг тайлж, 2.5 кг жинтэй блок тутамд 20 г үр тарианы мицелий хийнэ.
Үүний дараа sintepon өнхрөхийг дахин багцын хүзүүнд хийж, олсоор чангална. Агаарын солилцоог хэвийн байлгахын тулд гялгар уутны хажуу талд 3 см-ийн зайтай 5 мм-ийн диаметртэй нүхийг зүсдэг.
Арга эрчимтэй тариалалтшиитаки
Шиитак тариалснаас хамгийн үр дүнтэй үр дүн нь хүлэмжийн нөхцөлд халдвар авсан субстратын агууламжийг блоклох үед хүрч болно. Энэ арга нь илүү цаг хугацаа шаардсан, үнэтэй боловч илүү найдвартай байдаг.
Шиитаки мицелийн инкубацийн хувьд уутанд халдварлагдсан субстратын блокуудыг хайрцагт хийж, хүлэмжинд шилжүүлнэ. Энд тэдгээрийг тогтмол байлгах ёстой температурын горим 15-17 ° C-ийн түвшинд, тогтмол агааржуулалттай. Ийм бий болгох оновчтой нөхцөлсубстратын исгэлэн, хэт халалтаас зайлсхийдэг. Энэ үе шатанд гэрлийн горим тийм ч чухал биш юм. Гэрэлтүүлгийн үргэлжлэх хугацаа, эрч хүч нь субстратын мицелийн хөгжилд нөлөөлдөггүй.
2 сарын дараа мөөгний мицели нь субстратын гадаргуу дээр цухуйж, цагаан толбо үүсэх болно. Энэ үед субстрат өөрөө цул масс (блок) болж хувирна. Одоо болтол байрлуулсан хайрцагнаасаа субстратын блокуудыг авч, чийгшүүлж, тавиур дээр овоолох цаг болжээ.
Энэ мөчөөс эхлэн хүлэмжийн засвар үйлчилгээний горимыг 18 ° C температурт, 90% -ийн чийгшилд тохируулна. Одоо гэрэлтүүлэг маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жимсний биеийн хэвийн хөгжил нь өдрийн цагаар 12 цагаас илүү байх үед тохиолддог.Үүнийг хийхийн тулд нэмэлт гэрэлтүүлгийг асаах хэрэгтэй. флюресцент чийдэн 120 люкс эрчимтэй.
Үүнээс гадна, та тогтмол агаарын солилцооны талаар мартаж болохгүй, тогтмол агааржуулалтыг зохион байгуулах эсвэл агааржуулалтыг асаах хэрэгтэй. Энэ нь мицелийн ялгарсан хийнээс салахад шаардлагатай бөгөөд хуримтлагдах нь жимсний биеийг хөгжүүлэхэд саад болдог.
Мөөгөнцөр үүссэний дараа орчны чийгшил 80% хүртэл буурдаг. Илүү чийглэг нөхцөлд мөөгний хөлийг хүчтэй сунгаж, малгай нь хөгжөөгүй, жижиг хэвээр байна.
Температурын нөхцөл цаашдын тариалалтХүлэмжинд шиитаки нь мөөгний тодорхой уралдаанаас хамаардаг. Жишээлбэл, хүйтэнд дуртай уралдаан 18С-т сайн хөгждөг. Нөхцөл байдалд өндөр температурмөөгний чанар зэрэг нь жимс жимсгэнэ ихээхэн доройтож байна. Тэдний малгай нимгэн, хэврэг болж, амт нь мууддаг.
Хүлэмжийн тариалангийн нөхцөлд шиитак мөөгний жимс долгионоор ургадаг. Эхний ургац нь хамгийн элбэг байдаг. Энэ нь жингийн 70 хүртэлх хувийг эзэлдэг нийт ургац. Ургац хураалтын хоёр дахь давалгаа өмнөхөөсөө дөрөвний нэгд л хүрдэг. Хэдэн сарын дараа ирэх ургацын сүүлчийн давалгаа нь хэдхэн нэгж жимсний биетээр илэрхийлэгдэх болно. Эцсийн боловсорч гүйцэхийг хүлээхгүйгээр малгай нь гүдгэр болмогц та ишний ёроолд байгаа бүх мөөгийг тайрч болно.
Ашиглаж байна энэ аргашиитак үр дүнтэй тариалалт дундажургац нь нойтон субстратын жингийн 20% орчим байна.
Цэцэрлэгт шиитака тариалж байна
Шиитаке мөөг нь нээхэд нэлээд зохицсон байдаг цаг уурын нөхцөлдунд эгнээ. Энэ нь дулааны улиралд цэцэрлэгийн талбайд амжилттай ургадаг.
Бүртгэл дээр
Өрөмдсөн нүхээр мөөгөнцрийн мицелийн халдвар авсан гуалин дээр нэн даруй байрлуулна байнгын газаржимс жимсгэнэ. Инкубацийн хугацаа 1-ээс 3 жил хүртэл байж болох бөгөөд модон кабин дээрх шиитакийн ашиглалтын хугацаа 5-8 жил байна.
Ийм аргаар цуглуулсан материалыг газар дээр нь тавьж, хүлэр эсвэл сүрэл давхаргаар хучиж, хуванцар боолтоор хучдаг. Бүртгэлийн бүхээгийг үе үе чийгшүүлнэ. Өдрийн агаар 25 хэм хүртэл дулаарахад мицелиум соёолж эхэлдэг.
Намрын улиралд мицелийн эзэмшсэн гуалиныг сэрүүн, харанхуй хонгилд аваачдаг өвлийн агуулах. Хавар нь тэднийг анхны газартаа буцааж өгдөг. Дулаан эхэлснээр жимсний бие идэвхтэй үүсч эхэлдэг. Долгионы үржил шим намрын дунд хүртэл үргэлжлэх боловч хамгийн их, өндөр чанартай шиитак ургацыг хавар хурааж авдаг.
Жимсний гурав дахь жилийн төгсгөлд логоны бүхээгийг хуурай, харанхуй өрөөТэд хаана овоолсон байна. Хоёр сарын арчилгаа хийсний дараа тэдгээрийг их хэмжээгээр усалж, жимс ургуулахын тулд нээлттэй, гэрэлтүүлэгтэй орчинд дахин аваачна.
Энэ арга нь маш энгийн боловч үр нөлөө нь улирлаас ихээхэн хамаардаг. цаг агаарын нөхцөл байдалболон бусад гадаад хүчин зүйлүүд. Хамгийн их ургацдүнзэн байшинд ургасан үед шиитак нээлттэй нөхцөлмодны жингийн 15% -иас хэтрэхгүй.
Субстратын блокууд дээр
Өвлийн улиралд хурааж авсан субстратын блокууд нь шиитаки мицелиумаар халдварлагдсан бөгөөд 4-р сарын эхэн үеэс 10-р сарын сүүл хүртэл задгай нөхцөлд үр жимсээ өгнө. Өсөн нэмэгдэж буй талбайг өөрчлөх, услах, ургацын долгионы хооронд усанд дүрэх замаар өтгөн блокуудыг шилжүүлж болно. Ургац хураасан мөөгийг хөлдөөж, хатааж, хадгалах хугацааг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Ил задгай нөхцөлд шиитак ургуулах субстратын блокуудыг суурилуулах зарчим нь өмнө дурдсан техникээс ялгаатай юм. AT Энэ тохиолдолдсуурилуулахын өмнө субстратын блокуудыг гялгар уутнаас гаргаж аваад урсгалаар угаана хүйтэн ус. Үүний дараа тэдгээрийг шууд газар дээр нь байнгын газарт байрлуулна.
Мөөг ургуулахын тулд сүүдэртэй газрыг сонгох нь зүйтэй. Субстратын блокуудыг арчлахдаа өдөр бүр услах шаардлагатай байдаг, ялангуяа жимсний бие үүссэний дараа.
Халуун, хуурай улиралд мицелийн хөгжлийг идэвхжүүлэхийн тулд полиэтилен малгайг блокуудын орой дээр тавьдаг (урвуу, савласан ууттай биш). Эхний мөөг гарч ирэхэд тэдгээрийг арилгаж, субстратыг их хэмжээгээр чийгшүүлнэ.
Шиитакийг задгай нөхцөлд ургуулахын тулд өөрөө хийсэн блокуудыг пастержуулах процедурыг хялбарчлахын тулд энэ процессыг газар дээр нь хийж болно. Энэ хэрэглээний хувьд металл торх 200 л, гал дээр суурилуулсан. Энэ нь ¼ усаар дүүргэгдсэн бөгөөд түүнээс дээш сараалжыг найдвартай бэхэлсэн (жишээлбэл, тоосгон дээр). Үүн дээр субстратын блокуудыг хэд хэдэн давхаргаар байрлуулна. Дараа нь баррель нь тагийг нь таглаж, гал асаадаг. Тиймээс субстратыг усан ваннд 6 цагийн турш уураар жигнэнэ.
Мөөг сонгохдоо эхлээд малгайг нь тайрч, дараа нь үлдсэн "хожуул" -ыг нь арилгадаг. Эхний ургацын давалгааны эцсийн ургацын дараа 2.5 литр эзэлхүүнтэй субстратын блокийн жин 0.8 кг-аас бага байвал жин нь 2 кг хүртэл нэмэгдэх хүртэл хэдэн өдрийн турш дэвтээнэ.
Субстратын блокийн ашиглалтын хугацаа нь жимсний 6 долгион хүртэл байдаг. Дараа нь энэ нь сүйрч эхэлдэг бөгөөд жимс нь зогсдог.
Шиитаки нь оршин тогтнох нөхцөл байдлын талаар нэлээд сонгомол байдаг тул микологичид эдгээр мөөгийг зохиомлоор ургуулж сурсан. аж үйлдвэрийн цар хүрээ. Мөөг 5-р сараас 10-р сар хүртэл тасралтгүй үр жимсээ өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр мөөгийг тариалахад дуураймалтай холбоотой нарийн мэдрэмжүүд байдаг байгалийн нөхцөл байгалийн орчиншиитакийн амьдрах орчин. Гэсэн хэдий ч шиитак ургуулах технологи нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд мөөгийг зөвхөн газар тариалан эрхэлдэггүй. дунд эгнээОрос, гэхдээ бас түүнд тохирсон ямар ч гэрийн нөхцөлд. Мөөгөнцрийн мицели нь удаан ургадаг тул ургах явцад нэмэлт тэжээл, бактериас хамгаалах шаардлагатай байдаг тул 3-6 сарын дараа та хангалттай ургац авах боломжтой.
Шиитакийн субстрат: бэлтгэл ба сорт
Субстрат нь мөөг ургах шим тэжээлийн суурь юм. Шиитаке мөөг ургуулахын тулд хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол тохиромжтой мод. Beech, царс, туулайн бөөр эсвэл жишээлбэл, эвэр мод тохиромжтой. Хаврын эхэн үед навчнууд нь соёолж эхлээгүй, мод дахь байгалийн сахарын хэмжээ хамгийн өндөр байх үед мөөгний колони бүхий хожуулыг хурааж авах нь дээр. Мод нь эрүүл байх ёстой, холтос нь тодорхой согоггүй, бусад үр тарианд (тиндэр эсвэл хаг) өртөөгүй байх ёстой.
Мөөг тарихаас долоо хоногийн өмнө хуурай модыг 30-40 см урттай хөрөөдөж, усанд дэвтээнэ эсвэл нэг цаг буцалгана. Хамгийн гол нь мөөг тариалах үед модны чийгийн хэмжээ дор хаяж 15, гэхдээ 70% -иас ихгүй байх ёстой. Модыг хатахгүйн тулд полиэтиленээр ороож болно. Мөөгний колони ургах өрөөний температур ойролцоогоор + 16 хэм байх ёстой бол мөөг нь өдөр шөнөгүй температурын мэдэгдэхүйц өөрчлөлтийг илүүд үздэг (гэхдээ шөнийн температур + 10 хэмээс доош байх ёсгүй).
Бааранд бие биенээсээ ижил зайд (ойролцоогоор 10 см) эгнээ өрөмдөх шаардлагатай. жижиг нүхнүүд- 10 мм орчим диаметртэй, 6 см гүнтэй. Шиитаке мицелий (mycelium) эдгээр нүхэнд цутгагддаг. Дараа нь нүхийг дэвтээсэн хөвөн ноосоор хаадаг цэвэр ус.
Модны мицелиумаар дүүргэх үйл явцыг өөрөөр хэлбэл тарилга гэж нэрлэдэг.
Хэрэв мөөгийг цэцэрлэгт ургуулах юм бол сүүдэртэй газар сонгох нь зүйтэй бөгөөд мод хатахгүйн тулд хожуулыг мицелийн гуравны хоёроор нь газарт булах хэрэгтэй. Мөөг нь хожуул дээр мод бүрэн шавхагдаж, тоос шороо болж ялзарч дуусах хүртэл хэдэн жил амьдардаг.
Үртсэн дээр шиитак тариалах технологи
Хэрэв баар дээр шиитак ургуулах боломжгүй бол өөр арга нь аврах ажилд ирнэ - модны үртэс дээр мөөг ургуулж болно. 2.5 литр эзэлхүүнтэй нэг мөөгний блок бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 1 кг мод шаардагдана. нэмэгдүүлэхийн тулд хоол тэжээлийн үнэ цэнэмөөгний колонийн амьдрах орчин, шар айраг үйлдвэрлэхэд үлдсэн хивэг, үр тариа, үр тарианы үр тариа зэргийг модны үртэд нэмнэ. Ийм баяжуулсан модны үртэс нь олон наст биш бөгөөд тарилга хийхээс эхлээд жимс ургуулж дуусах хүртэл 6 сар хүртэл үргэлжилдэг.
Субстратыг сонгохдоо модны үртэсийг үндэс болгон авч болохгүй шилмүүст мод, тэдгээрийн мод дахь давирхайн өндөр агууламж нь мицелийн өсөлт, нөхөн үржихээс сэргийлдэг. Шиитак ургуулах модны үртэс нь хэтэрхий жижиг байх ёсгүй - энэ нь мөөгийг агааржуулахад хэцүү болгоно.
Цуглуулсан модны үртэс нь бусад мөөгөнцөр, бактериар субстратыг колоничлохоос зайлсхийхийн тулд дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд модны үртэсийг буцалж буй усанд нэг цагийн турш байлгахад хангалттай.
Мицелийг нэвтрүүлэхийн тулд үүнийг зүгээр л бэлэн субстраттай саванд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, хэдэн өдрийн турш үлдээнэ. Хамгийн оновчтой температур, энэ нь мөөгөнцөрийн колоничлох үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд 20 ° C байх болно. Цаашид мицели соёолж үр жимсээ өгч эхлэхэд өдөртөө 16-17 хэм, шөнөдөө 12-14 хэм хүртэл буурна. Мицели өсөхийн хэрээр мөөг соёолж дуусахад субстрат өнгө өөрчлөгддөг шинэ нутаг дэвсгэр, субстрат цагаан өнгөтэй болно.
Шиитакийг модны үртэс дээр ургуулж болно
Сүрэл дээр мөөг тариалах технологи
Зарим нь арвай эсвэл овъёосны сүрлийг шиитакийн субстрат болгон ашигладаг. Сүрлэн дээр мөөг ургуулах технологи нь хожуул дээр ургах гэх мэт дээрх аргуудаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Мөөгөнцөр, бактерийн бусад колони гэмтээхгүйн тулд сүрлийг буцалж буй усанд 2 цаг хүртэл ариутгана. Сүрэл зөөлөн буцалгахгүйн тулд даавуун уутанд хийх ёстой.
Ариутгасан субстратыг хөргөсний дараа 30-50 гр хэмжээтэй мицелитэй холино. тарих материалнэг багцын хувьд. Цүнхийг давхаргаар дүүргэх нь дээр - сүрэл давхарга, дараа нь мицели, өөр сүрэл гэх мэт. Ирээдүйд нэг сүрэл блокоос гурван хүртэлх ургац хураах боломжтой.
Үр хольцыг уутанд 3-5 кг хэмжээтэй гялгар уутанд хийж, агааржуулалтын зориулалттай полиэтиленээр хэд хэдэн нүх гаргаж, мицелийн уутыг устай саванд хийнэ. Багцыг дээрээс нь прессээр дарвал илүү дээр байх болно (хос энгийн тоосго эсвэл керамик хавтанцар) ингэснээр субстрат нь усанд байнга байдаг. Сүрэл субстрат дахь мөөгөнцрийн колоничлол, соёололт хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Энэ хугацааны дараа мөөгөнцрийн колоничлол дууссаны дараа уутны гуравны хоёр нь хальснаас чөлөөлөгдөх ёстой. Мөөгний колони хатахгүйн тулд шаардлагатай бол сүрлийг чийгшүүлэх шаардлагатай.
Шиитакийн тариалалт нь зөв температурыг хадгалсан тохиолдолд бараг хаана ч хийж болно. амбаар, зуны хоол, цэцэрлэгийн зүлэг, дээр нь мөөгний хожуул, ойн цэвэрлэгээ ...
Мөөг нь хясаа мөөг гэх мэт бусад ижил төстэй мөөгний үр тариатай харьцуулахад нэлээд удаан ургадаг, гэхдээ тэр үед мадаггүй зөв байдаг, учир нь Шиитакийн эх нутаг болох Төв Азид түүний эрчимтэй өсөлтийн үе нь борооны улиралтай давхцдаг. Ургац хураахын өмнө (хэрэв мөөг дотор ургадаг бол) чийгшлийн түвшинг 60% хүртэл бууруулах нь дээр. Энэхүү процедурын ачаар мөөгний гадаргуу дээрх хальс нь илүү нягт, хатуу болж, мөөгийг гэмтээхгүйгээр цуглуулах боломжийг олгоно.
Тарилгын үед шиитак нь өрсөлдөгч бактери хэлбэрээр халдварт өртөмтгий байдаг боловч сайн ариутгасан субстрат нь таныг энэ асуудлаас аврах болно. Хэт их өндөр чийгшилургацын чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул хамгийн сайн сонголтуудШиитаке мөөгийг хаана ч тариалах болно гадаад хүчин зүйлүүдхүрээлэн буй орчныг хянах нь илүү хялбар байдаг.
Шиитакийг олон төрлийн амттай болгоход ашиглаж болно эрүүл хоол. Олон оронд үнэ цэнэтэй учраас шиитак тариалах технологийг хөгжүүлэх нь урсгал үйлдвэрлэлийн шинж чанарыг аль хэдийн олж авсан. Хэрэв та өөрөө мөөг тариалж эхлэхээр шийдсэн бол шитаке мицелий худалдаж аваарай янз бүрийн сортуудЭнэ нь хэцүү биш байх болно - олон мөөгний фермүүд болон онлайн дэлгүүрүүд үүнийг дүрмээр бол дарагдсан саваа хэлбэрээр зардаг.
Шиитаке - мөөг эдгээх шинж чанаргэртээ сайн ургадаг. Тэд сонгомол биш, тиймээс туршлагатай цэцэрлэгчидтэдний борлуулалтаас зохих ашиг олох. Энэ нийтлэлд бид shiitake хэрхэн ургуулах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Шиитак жимс 5-р сараас 10-р сар хүртэл үргэлжилдэг боловч энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөх нөхцлийг бүрдүүлэх ёстой. Хаврын эхэн үед субстрат бэлтгэж, үүний тулд бүхэл хожуул эсвэл модны блокуудыг сонго. Холтос нь харагдахуйц гэмтэлгүй модыг сонгож, бусад мөөг ургадаг хожуулыг бүү ашигла. Нахиа гарч ирэхээс өмнө мөчрийг таслахыг хичээгээрэй, энэ үед мод нь хамгийн ашигтай бодис, витамин агуулдаг. Модыг хатааж болохгүй. Соёл тарихаас өмнө субстратыг буцалгах эсвэл зүссэн хонгилыг нэг өдрийн турш усанд байлгах шаардлагатай. Энэ нь модыг чийгээр ханах бөгөөд энэ нь шиитакийн өсөлтийг хурдасгах болно. Мөөг ургадаг өрөөнд өдрийн температур +16 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстойг анхаарна уу. Шөнийн цагаар температурыг +10 хэм хүртэл бууруулж болно. Халаалтын түвшинг өөрчлөх нь соёлын өсөлтөд эерэгээр нөлөөлдөг. Одоо хонгилд 6 см-ийн гүнтэй нүхийг өрөмдөж, нүхний хоорондох зай нь 10 см-ээс ихгүй байх ёстой.Эдгээр нүхэнд мицелий асгаж, нүхийг нойтон хөвөн ноосоор бүрхэнэ. Хэрэв та цэцэрлэгт мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол их биеийг 2/3 урттай газарт булж ав. Энэ нь модыг хатаахаас сэргийлж, мөөгийг хэдэн жилийн турш ургуулах боломжийг олгоно. Хэрэв та мөөг ургуулахын тулд гуалин ашиглах боломж байхгүй бол модны үртэс дээр үр тариа тариалж болно. Үүнийг хийхийн тулд модны үртэс эсвэл хивэгтэй холино. Энэ нь мөөгний колони ургах орчинг баяжуулах болно. Мицелийг тарихаас өмнө модны үртэсийг 1 цагийн турш усанд буцалгана, энэ нь бактери болон бусад мөөгөнцрийг устгах болно. Мицели тарихын тулд зүгээр л субстрат дээр байрлуулж, савыг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Дээр эхний шатМөөгний соёололт нь +20 хэм байх ёстой. Үртсэн гадаргуу дээр мөөг гарч ирсний дараа та халаалтыг + 16-17 хэм хүртэл бууруулж болно. Соёл эцэст нь үндэслэхэд субстрат болно цагаан өнгө. Мицелиум тарих субстрат бүхий уут ашиглах боломжтой. Мицели тарихаас өмнө урт саваагаар догол хийж, мицелигээр дүүргэх шаардлагатай.
Хясаан мөөгтэй харьцуулахад шиитака удаан ургадаг тул тариалалтаас эхлээд ургац хураах хүртэл 6 сар зарцуулдаг. Мөөг сонгохын өмнө чийгшлийн түвшинг 50% хүртэл бууруулна. Энэ нь тагны гадаргуу дээр өтгөн хальс үүсгэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь мөөгийг гэмтээхээс сэргийлнэ.
Өнөөдрийг хүртэл шиитак мөөгний дэлхийн үйлдвэрлэлийн хувьд энэ нь нэр хүндтэй хоёрдугаарт, ердийн мөөгөнцөрийн дараа хоёрдугаарт ордог. Харамсалтай нь Орос улсад энэ зүйл хараахан ирээгүй байна өргөн тархсанбусад соёл иргэншилтэй орнуудын нэгэн адил. Гэсэн хэдий ч энэ нийтлэлээс хүсэл эрмэлзэл, энгийн зааварчилгаагаар зэвсэглэсэн хүнсний ногоо тариалагч бүр шиитак мөөг тариалах ажлыг бие даан эзэмшиж чадна.
Бид мицелий тарих субстратыг бэлтгэдэг
Шиитак тариалахад хожуул, гуалин гэх мэт бүхэл бүтэн мод биш, харин нилээд жижиглэсэн модлог субстрат тохиромжтой. Тиймээс мөөгний мицели нь хангалттай хэмжээний хүчилтөрөгч авч, илүү хурдан хөгжих болно.
Шим тэжээлийн орчинг жижиглэсэнээр бэлтгэдэг цэцэрлэгийн бутлагчдөрвөн см-ээс ихгүй диаметртэй чипс эсвэл шинэхэн хураасан мөчрүүд. Үүний тулд дараахь төрлийн мод тохиромжтой: бургас, царс, алим, алим, хус, улиас, шар хуайс, лийр болон бусад. навчит мод. Гэсэн хэдий ч хамгийн тохиромжтой сонголтцарс модны үртэс эсвэл үртэс хэвээр байна. Энэ тохиолдолд бие даасан үр тарианы хэмжээ хоёр миллиметрээс хоёр сантиметр хүртэл байх ёстой.
Бэлтгэсэн субстратыг нэн даруй хэрэглэх нь дээр, гэхдээ та Оросын зууханд эсвэл зууханд хатааж, хадгалахад илгээж болно.
1.5 кг хуурай мод, 2.2 кг шинэхэн тайрсан мөчир тутамд 100 грамм арвайн үр тариа, 10 грамм шохой нэмэх нь ашигтай байдаг. Мөн арвайг улаан буудайн үр тариа эсвэл арвайгаар сольж болно.
Модны хог хаягдлыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж, давхарга бүрийг бага зэрэг нягтруулна. Савны хүзүүнд хоёроос дөрвөн сантиметр үлдэхэд буцалж буй ус хийнэ (халдваргүйжүүлэх зорилгоор). Хэдэн цагийн дараа усыг шавхаж, лааз модыг хадгална өрөөний температурөөр 24 цаг.
Энэ хугацаанд модны целлюлозонд нянгийн шинэхэн спор, хөгц гарч ирдэг бөгөөд тэдгээрийг устгах ажлыг сүүлчийнх нь төгс зохицуулах ёстой. дулааны эмчилгээ. Үүнийг хийхийн тулд өдөрт хуримтлагдсан шингэний үлдэгдлийг савнаас зайлуулж, хүзүүг нь хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар боож, 80-110 градус хүртэл халааж, 2.5-3 цагийн турш зууханд хийнэ.
Савыг хөргөсний дараа дээд зүсмэлүүд нь бага зэрэг чийглэнэ буцалсан усхэвийн температур (1-ээс 1.5 халбага хүртэл). Дараа нь буцалсан усаар халдваргүйжүүлсэн халбагаар модны гадаргуу дээр 20-25 грамм үр тариа эсвэл 40-50 грамм шиитак субстрат мицелийг тараана. Мицели нь ижил халбагаар субстрат руу бага зэрэг дарагдсан байна.
Лаазанд 1 см диаметртэй нүхтэй тагийг тавьдаг (нүх нь эмнэлгийн ариутгасан гипсээр хаагддаг). 7 хоногийн дараа нөхөөсийг урж, өнхрүүлэн өнхрүүлсэн ариутгасан хөвөнг нүхэнд хийнэ. Хэрэв та сүүлчийн алхамыг хийхгүй бол мөөг шумуул нь саванд авирч, агуулгыг нь сүйтгэж болно.
Мөөгийг өсгөвөрлөх, шахах
Энэ хэлбэрээр субстрат нь хоёр сарын турш дулаан газар зогсох ёстой. Савны шилээр мицелийн хөгжлийг хянах нь тохиромжтой. Инкубаци дууссаныг ваарны бүх дотоод эзэлхүүн дээр мицелийн өсөлт, түүнчлэн субстрат өөрөө тодорхойлогддог (үүн дээр жижиг хүрэн толбо гарч ирж магадгүй юм).
Боловсорч гүйцсэн мицелийг 20х35 см буюу 25х40 см хэмжээтэй гялгар уутанд хийнэ. Уутнууд нь нягт хаалттай (дээд талд нь мушгиж) дахин халуунд хийнэ.
Долоо хоногийн дараа савлагааны дээд хэсгийг задалж, дотор нь 2.5-3 см диаметртэй, 4-5 см урттай хуучин хоолойн хэсгийг хийнэ. Энэ нүхээр дамжуулан субстрат байнга хүлээн авах болно Цэвэр агаар. Хортон шавьж субстратад хүрэхгүйн тулд нүхийг ариутгасан хөвөн арчдасаар дахин хучихаа бүү мартаарай. Мицелийн уут нь босоо байрлалд, хөвөн бөглөө дээш өргөгдсөн байвал хэт их ургах нь илүү идэвхтэй байдаг гэдгийг санаарай.
Дараагийн хоёр долоо хоног дулаахан байх үед модны чипс нь нэг цул болж ургаж, хүчтэй нягтардаг. Энэ үед субстратын хэсэг нь ихэвчлэн попкорны үр тариатай төстэй мицелийн ургалтаар бүрхэгдсэн байдаг. Үүний дараа нэн даруй жимсний бие нь хатуу хар шош (примордиа гэж нэрлэгддэг) хэлбэрээр эхэлдэг. Дараа нь блокуудыг жимс ургахад тохиромжтой газар шилжүүлэх шаардлагатай. г
Гурван долоо хоногийн дараа блокууд дээр харанхуй овойлт гарч ирээгүй бол хүйтэн цочролоор өдөөж болно. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: уутанд хийсэн субстратыг дор хаяж гурван өдрийн турш хүйтэн (0-ээс +10 хэм хүртэл) өрөөнд шилжүүлнэ. Дараа нь блокуудыг полиэтиленээс гаргаж аваад халааж (+15-аас +25 градусын температурт) тавьж, дээр нь хальсыг нь хаяна. Нэг өдрийн дараа өөр нэг хальсыг арилгаж, субстратыг жимс ургуулахаар бэлтгэсэн газар шилжүүлнэ.
Блокууд нь хөх, бохир ногоон толбо зэрэг мөөгөнцрийн шинж тэмдэг илрээгүй гэдгийг анхаарна уу.
Шиитакийг хаана, яаж ургуулах нь дээр
Учир нь хамгийн сайн үр жимс shiitake нь дараахь нөхцлийг хангах ёстой: орчны температур - +15 ... 18 градус, харьцангуй чийгшил - 80-90%, өдрийн гэрлийн цаг - дор хаяж 10 цаг. Мөөг ургуулах газар нь бүх чиглэлийн салхи, өмнөд нарнаас хамгаалагдсан байх нь зүйтэй юм. Тиймээс мөөг нь сүүдэрт хамгийн сайн мэдрэх болно. цэцэрлэгийн барилгуудэсвэл цэцэрлэгийн саравчны халхавчны доор.
Шиитаке нь сүүдэрт бас тохиромжтой. сүүдэрт тэсвэртэй ургамал.
Илүү арвин ургацТусгайлан тоноглосон халхавч дор шиитаке мөөг ургуулах замаар мөөгийг танд өгөх болно. Ийм халхавч нь ихэвчлэн титэм доор байрладаг цэцэрлэгийн мод. Бүтцийн тогтвортой байдлыг хангахын тулд цэцэрлэгт хуучин хүлэмжээс хүрээ суурилуулах хэрэгтэй. Нэг талыг нь агрофибрээс эсвэл өөр зүйлээр хий нэхмэл бус даавуу, нөгөө гурвыг нь ердийн хальснаас хийнэ. Хүлэмжийн бүрхэвч дээр шифер, харанхуй хальс эсвэл нарны шууд тусгалыг нэвтрүүлэхгүй бусад материалыг байрлуул.
Блокуудыг бэлтгэсэн газарт хийхээсээ өмнө уутнаас нь гаргаж аваад хоолойноос нь хүйтэн усаар сайтар шүршинэ. дотормицелийн субстратыг шүршигч буугаар өдөрт нэг удаа, хэрэв блокууд гудамжинд байгаа бол өдөрт хоёроос гурван удаа усалдаг. Хүлэмжийн байшинд блокууд өөрсдөө биш, харин хальсан хананд цацагддаг.
Шиитакийн өсөлтийг өдөөх нээлттэй орон займицелий бүхий блок бүрийн хувьд та өргөн ууттай уут хаяж болно.
Мөөгний эхний ургац нь уутнаас блокуудыг зайлуулсны дараа хоёр, гурав дахь долоо хоногт боловсордог. Мөөгний хувьд зөвхөн малгайг нь тайрч, хөл дээрээ үндэстэй болгоомжтой эргүүлнэ.
Үүний дараа бүрэн бүтэн мицелийн царцдас бүхий блокуудыг чийгшүүлэхийн тулд усан сан эсвэл гүехэн цөөрөмд байрлуулна. Хоёр, гурван өдрийн дотор мөөгний блокууднөгөө тал руугаа эргүүлж, тэд эргэж орохгүй санамсаргүй дараалал, туухайг доод хэсэгт нь лиш цэцгийн тусламжтайгаар тогтооно. Ерөнхийдөө блокыг чийгээр дүүргэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эцсийн жин нь анхныхаас 35-65% их байх ёстой (өөрөөр хэлбэл, эхний ургац хураахаас өмнө уутанд байгаа субстрат 1.5 кг жинтэй байсан бол дараа нь) чийгшүүлсний дараа жин нь аль хэдийн 2-2, 5 кг байх ёстой).
Чийгшүүлсэн блокууд нь анхны байрандаа буцаж ирдэг бөгөөд хоёроос дөрвөн долоо хоногийн дараа тэд шинэ эрч хүчээр үр жимсээ өгч эхэлдэг. Нэг мөөгний улиралд та таваас зургаан ийм ургацын давалгааг харж болно. Блокууд задарч эхлэхэд мөөг түүж дуусна. Ийм үлдэгдэлээс та бүх цэцэрлэгийн ургамалд тохирсон маш сайн бордоо хийж болно.
Дашрамд хэлэхэд, шиитак усанд ч ургадаг гэдгийг та мэдэх үү? Үүнийг хийхийн тулд блокуудыг усан сан, шалбааг, торх эсвэл бусад усан санд долоо хоног орчим хугацаанд жимсний биетүүдийн анхны суурь үүсэх хүртэл үлдээдэг. Дараа нь тэдгээрийг нойтон талыг нь дээш нь эргүүлж, долоо хоног хагасын дараа түүний гадаргуу дээр залуу мөөгний эхний малгай гарч ирэх бөгөөд хоёр хоногийн дараа ургац хурааж эхлэх боломжтой болно.
Мэдээжийн хэрэг, шиитакийг хожуул дээр ургуулж болно (хэдийгээр энэ арга нь бүтээмж багатай байдаг). Гэхдээ хэрэв та энэ сонголтыг сонговол доорх видеог үзээрэй.
