ග්‍රීක යෝගට් සමඟ ඔබට කුමක් කළ හැකිද? ග්රීක යෝගට්. කරුණු සහ පිසීමේ රහස්. ග්‍රීක යෝගට් යනු කුමක්ද?

නිවසේදී ග්‍රීක යෝගට් සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය, එහි සකස් කිරීමේ ක්රම සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙම ලිපියෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. මෙම ප්‍රණීතභාවය සාමාන්‍ය යෝගට් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද, එහි අනුකූලතාව, රසය සහ යනාදිය ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.

සාමාන්ය තොරතුරු

රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ග්‍රීක යෝගට් සාමාන්‍ය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයකට සමාන වන අතර එය වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ (ආකලන නොමැතිව). කෙසේ වෙතත්, විශේෂ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයක් මෙම ප්රණීත ආහාරය ඝන බවට පත් කළ බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සාමාන්‍ය යෝගට් වලින් අතිරික්ත තිරිඟු ඉවත් කිරීමෙන් මෙම අනුකූලතාව ලබා ගනී. ප්රතිඵලය වන්නේ මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩු අන්තර්ගතයක් මෙන්ම ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් සහිත රසවත් කිරි නිෂ්පාදනයක්.

ග්රීක යෝගට්, එහි සමාලෝචන පමණි ධනාත්මක චරිතය, සූපශාස්ත්ර ව්යාපාරයේ විශේෂ ජනප්රියත්වයක් ඇත. මෙයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ තාප පිරියම් කිරීමේදී එය රැලි ගැසීමට නොහැකි වීමයි. එමනිසා, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සහිත කෑම පිළිස්සීමට තරමක් පහසු වන අතර අවශ්‍ය අනුකූලතාවද රඳවා ගනී.

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ග්‍රීක යෝගට් තිබේ විශාල සංඛ්යාවක්නිෂ්ඵල ආකලන සහ පිටි කිරි. නිෂ්පාදකයින් යෝගට් පෙරීමට කරදර වන්නේ නැත. ඔවුන් කිරි කෘතිමව උකු කරයි.

දුර්වල ගුණාත්මක හා හානිකර නිෂ්පාදනයකින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, අපි නිවසේදී ග්රීක යෝගට් සෑදීමට නිර්දේශ කරමු. එහි අනුකූලතාවයෙන් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඑවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් Mechnikov ගේ curdled කිරි හෝ Georgian matsoni වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ග්‍රීක යෝගට් වල අපූරු රසයක් සහ සුවිශේෂී ආහාර ගුණ ඇති බව ද පැවසිය යුතුය.

නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය

ග්‍රීක යෝගට්, මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති ඡායාරූපය ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. ඉතින්, නැවුම් ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් බලශක්ති ඒකක 53 ක් පමණ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එවැනි සංග්‍රහයකට සීනි, ප්‍රෝටීන්, කොලෙස්ටරෝල්, සෝඩියම් සහ 10% ඇතුළත් වේ. දෛනික දීමනාවකැල්සියම්. මෙම නිෂ්පාදනයේ රයිබොෆ්ලැවින්, මැග්නීසියම්, පැන්ටොතනික් අම්ලය, සජීවී බිෆිඩස් සහ ලැක්ටොබැසිලි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

නිෂ්පාදන ප්රතිලාභ

ග්රීක ස්වභාවික යෝගට් ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය තහවුරු කිරීම සඳහා, එහි ගුණාංග වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලන්න.

• අඩු කැලරි. සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් මෙම නිෂ්පාදනය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා හොඳින් ගැලපේ දියවැඩියාව, ආබාධිත පරිවෘත්තීය සහ යාත්රා සහ හෘද රෝග.
• ප්‍රෝබියොටික් සහ කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, පාචනය ඉවත් කරයි, ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්බඩවැල් සහ මලබද්ධය තුළ. මීට අමතරව, ග්‍රීක යෝගට් මාංශ පේශි දුර්වල කිරීමට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලින් ආරක්ෂා කරයි.
• සජීවී බැක්ටීරියා ඇත මෙම නිෂ්පාදනය, සාමාන්යයෙන් ආහාර සහ ජීර්ණය උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ ඇතැම් පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා ද දායක වේ.
• ගෙදර හැදූ යෝගට් සූදානම් ග්රීක වට්ටෝරුව, උදව් කරයි වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම්සහ මානසික අවපීඩනය. ඔහු සමඟ ශුභවාදීව පවත්වා ගැනීම පහසුය, සෞඛ්ය සම්පන්න බරසහ වයස අවුරුදු 50 න් පසු යහපැවැත්ම පිළිබඳ හැඟීමක්.

සමහර ප්‍රවීණයන් යෝජනා කරන්නේ ග්‍රීක යෝගට් ආමාශ ආසාදන හා වකුගඩු ගල් වලට එරෙහිව හොඳ වැළැක්වීමේ ආහාරයක් බවයි.

එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ එය භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?

කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට එයින් පෑන්කේක්, බිස්කට්, කුකීස්, පයි සහ තවත් බොහෝ පේස්ට්‍රි සෑදිය හැකිය. ඝන යෝගට් බොහෝ විට විවිධ සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා කණ්නාඩි සෝස් ලෙස භාවිතා කරන බව ද පැවසිය යුතුය.

ග්රීක යෝගට් වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. එපමණක්ද නොව, ඔහුගේ වට්ටෝරුව ප්රායෝගිකව සාම්ප්රදායික එකට වඩා වෙනස් නොවේ. එමනිසා, නිතිපතා ගෙදර හැදූ යෝගට් සාදන ආකාරය ඔබ දන්නේ නම්, ඔබ ඉක්මනින් මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කරනු ඇත.

ඉතින් ග්‍රීක යෝගට් සෑදීමට අපට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මොනවාද? මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීම පහත සඳහන් සංරචක භාවිතයෙන් සිදු කළ යුතුය:

• ගෙදර හැදූ යෝගට් සෑදීම සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය - විශාල හැඳි 2;
• සම්පූර්ණ එළකිරි (ඔබට බැටළුවන් හෝ එළුවන් භාවිතා කළ හැකිය) - කෝප්ප 4 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ග්‍රීක යෝගට් සකස් කිරීමට පෙර, සම්පූර්ණ කිරි විශාල විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කර, පසුව උදුන මත තබා අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, උණුසුම් බීම තාපයෙන් ඉවත් කර අංශක 42-44 දක්වා සිසිල් වන තුරු පියන යට තබන්න.

කිරි වීදුරු 1 ක් පමණ තෝරාගත් පසු, කලින් සකස් කළ බැක්ටීරියා සංස්කෘතියක් එයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලැබීමෙන් පසු එය නැවත පොදු භාජනයකට වත් කර තරයේ මිශ්ර වේ.

විස්තර කරන ලද සියලුම ක්රියාවන් ක්රියාත්මක කිරීමේදී, පිඟන් කෝප්පවල වඳභාවය ගැන අමතක නොකළ යුතුය. ඔබේ අත් හොඳින් සෝදන්න, මෙන්ම සියලු උපකරණ. භාජන, වීදුරු සහ හැඳි හොඳින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් අනවශ්‍ය මයික්‍රොෆ්ලෝරා ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයේ ක්‍රියාකාරීව ගුණ කරනු ඇති අතර යෝගට් අප කැමති තරම් රසවත් නොවනු ඇත.

බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය කිරි තුළට හඳුන්වා දීමෙන් පසුව, උණුසුම් බීම තදින් වසා තිබිය යුතු අතර වහාම ඝන බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ උෂ්ණත්වය සකසන්නනිෂ්පාදිතය හැකි තාක් කල් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, lacto- සහ bifidobacteria ප්රතිනිෂ්පාදනය සඳහා හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කරයි.

ගෙදර හැදූ යෝගට් ඝන වූ වහාම (පැය 12-16 කට පමණ පසු), එය පෑන් මත තබා ඇති තට්ටු තුනේ ගෝස් මත වත් කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස නිර්මාණය යවනු ලැබේ ශීතකරණ මැදිරියපැය කිහිපයක් (පැය 2-4) එහි තබා ඇත. මෙම කාලය තුළ, යෝගට් තුළ පිහිටුවා ඇති තිරිඟු නිශ්පාදනය වඩා ඝන බවට පත් කරනු ඇත. එය වීදුරු භාජනවලට මාරු කර, තදින් වසා දින 2-3 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ඝන යෝගට් සෑදීම

නිවසේදී ග්‍රීක යෝගට් සාදා ගන්නේ කෙසේද? විවිධ ක්රම. ඉහත ඉදිරිපත් කරන ලද එක ගෘහනියන් අතර වඩාත් ජනප්රියයි. මෙයට හේතුව එය සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි වට්ටෝරුවකින් ගෙදර හැදූ යෝගට් සෑම විටම රසවත් නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙයට හේතුව විශේෂ උපකරණ නොමැතිව වාසිදායක බැක්ටීරියා ප්‍රජනනය සඳහා වඩාත් හිතකර උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දීම තරමක් අපහසු වීමයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, අපි බහු කුකර් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු.

අවශ්ය අමුද්රව්ය

එබැවින්, ගෙදර හැදූ ග්‍රීක යෝගට් සෑදීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් සංරචක මිලදී ගත යුතුය:

• විවිධ ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් ආකලන නොමැතිව ස්වභාවික යෝගට් - ½ කුසලාන;
• සම්පූර්ණ එළකිරි (ඔබට බැටළුවන් හෝ එළුවන් භාවිතා කළ හැකිය) - ලීටර් 1.5 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රමය

බොහෝ විට, ගෙදර හැදූ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගෘහණියන් ෆාමසිවල විකුණන විශේෂ බැක්ටීරියා සංස්කෘතීන් භාවිතා නොකරයි, නමුත් සාමාන්ය යෝගට්ගබඩාවේ මිලදී ගත්තා. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත්තේ ආරම්භක සංස්කෘතියට විවිධ ආකලන, ඩයි වර්ග සහ යනාදිය ඇතුළත් නොකළහොත් පමණක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඉතින් ඔබ මන්දගාමී උදුනක ගෙදර හැදූ ග්‍රීක යෝගට් සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ කිරි උපාංගයේ විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු යෝගට් හෝ බහු කුක් මාදිලියේ අංශක 40 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, උණුසුම් බීම වීදුරු 1 ක් ආරම්භකය සමඟ ඒකාබද්ධ කර නැවත උපාංගයේ බඳුනට ආපසු යවනු ලැබේ.

විෂබීජහරණය කළ හැන්දක් සමඟ අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඒවා පියනක් සමඟ වසා දමා පැය 5-7 ක් උණුසුම් කිරීම හෝ යෝගට් වැඩසටහනේ ඉතිරි වේ. මෙම කාලය තුළ කිරි සැලකිය යුතු ලෙස ඝන වී ගෙදර හැදූ යෝගට් බවට පරිවර්තනය විය යුතුය.

පෙරහන් කරන්නේ කෙසේද?

මන්දගාමී කුකර් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද වික්රියා යෝගට් පළමු වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති ආකාරයටම විය යුතුය. ඝන කිරි ස්කන්ධය ගැඹුරු සාස්පාන් මත කල්තියා තබා ඇති බහු ස්ථර ගෝස් මත පැතිර ඇත. මෙම ආකෘතියේ දී, නිෂ්පාදිතය ශීතකරණයට යවා පැය දෙකක් පමණ තබා ඇත.

ඔබ යෝගට් අත්හැරියොත් කාමර උෂ්ණත්වය, එවිට සජීවී බැක්ටීරියා ගුණ කිරීම අඛණ්ඩව සිදුවනු ඇත, නිෂ්පාදිතය ඇඹුල් සහ රසයෙන් තොර වේ.

සියලුම තිරිඟු පෑන් තුළට බැස ගිය පසු, චීස්ක්ලොත් තුළ ඝන සහ සුවඳැති ස්කන්ධයක් පැවතිය යුතුය, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ග්රීක යෝගට් වේ. එය භාජන වල තබා, හොඳින් වසා දමා දින 2-3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.

භාවිතා කළ යුත්තේ කුමක් සමඟද?

සාමාන්‍ය යෝගට් මෙන්, මෙම ග්‍රීක වට්ටෝරුව බෙරි හෝ පලතුරු සමඟ අනුභව කළ හැකිය. එසේම, කැටි කළ සීනි, මී පැණි සහ චොකලට් චිප්ස් පවා බොහෝ විට එයට එකතු වේ. අවශ්ය නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය කලින් සකස් කර ගත් සලාදයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. මාව විශ්වාස කරන්න, වඩාත්ම වේගවත් අමුත්තන් පවා එවැනි ආහාර රුචිය ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත.

යෝගට් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ යෝගට් සෑදීම

ග්‍රීක යෝගට් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ කුමක් ද? ඔහුට ප්‍රතිසමයක් නැත. සාමාන්‍ය යෝගට් හා සසඳන විට මෙම ප්‍රණීත ආහාරය මිනිස් සිරුරට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෑම දිනකම එය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබේ ශරීරය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම.

උදුන සහ මන්දගාමී උදුන මත ග්‍රීක යෝගට් උයන්නේ කෙසේද, අපි ඉහත විස්තර කළෙමු. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම රසවත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ලබා ගන්නා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය විශේෂ උපාංගයයෝගට් ලෙස හැඳින්වේ. එවැනි උපකරණයක් lacto- සහ bifidobacteria සඳහා අවශ්ය උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දීමට හැකි වන අතර, ඔබේ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් අනිවාර්යයෙන්ම කැමති ඝන සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සංග්රහයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

එබැවින්, ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ:

• යෝගට් සඳහා වියළි ආරම්භක ("නාරීන්" වර්ගය) - 1 බෝතලය;
• අතිශය පැස්ටරීකරණය කළ එළකිරි - ලීටර් 2 ක් පමණ.

කොහොමද උයන්නෙ?

ගෙදර හැදූ යෝගට් සකස් කිරීම සඳහා වියළි ඇඹුල් බෝතලයකට ටිකක් වත් කරන්න. උණු වතුරකුඩු වල සියලුම අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අල්ට්රා පැස්ටරීකරණයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ එළකිරි. සංරචක දෙකම තරයේ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඒවා යෝගට් නිෂ්පාදකයෙකුගේ වීදුරු වලට වත් කරනු ලැබේ.

UHT නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට අප තීරණය කර ඇති බැවින් කිරි පෙර රත් නොකළ යුතුය. ඔබ සම්පූර්ණ පානයක් මිලදී ගත්තා නම්, පළමුව එය අංශක 40 ක උෂ්ණත්වයකට උණුසුම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පසුව පමණක් එය බැක්ටීරියා සංස්කෘතියක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

සියලුම භාජන පිරවීමෙන් පසු ඒවා තදින් වසා දමා යෝගට් නිෂ්පාදකයා වෙත යවනු ලැබේ. උපාංගය සක්රිය කිරීමෙන් පසුව, කිරි ඝණීවන තෙක් මෙම ස්ථානයේ ඉතිරි වේ. ඊට පසු, යෝගට් නිෂ්පාදකයා නිවා දමයි. පැය භාගයක් පමණ යෝගට් තබා ගැනීමෙන් පසු, එය බහු ස්ථර ගෝස් මත තබා ඇති අතර සම්පූර්ණ තිරිඟු ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ව්යුහය පැය 2 ක් හෝ 3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

ටික වේලාවකට පසු, නිමි ග්‍රීක යෝගට් ප්‍රවේශමෙන් භාජනවල දමා නැවත ශීතකරණයේ තබයි.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඑය ඉතා ඝන, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න හැරෙනවා. එය කීම් මත තබා ඇති අතර වහාම මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ග්රීක යෝගට් ඕනෑම දෙයක් සමඟ පරිභෝජනය කළ හැකිය. එය ජෑම්, සීනි, පළතුරු, මී පැණි, බෙරි සහ අනෙකුත් ආකලන සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. ඔබ එවැනි නිෂ්පාදනයක් වහාම අනුභව නොකරන්නේ නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් දින දෙක තුනකට වඩා වැඩි නොවේ. එසේ නොවුවහොත්, යෝගට් ඇඹුල් වී භාවිතයට ගත නොහැකි වනු ඇත.

ග්‍රීක යෝගට් යනු සියවස් ගණනාවක ඉතිහාසයක් ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ බහුකාර්ය කිරි නිෂ්පාදනයකි. මී පැණි සහ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව, එය වඩාත් සියුම් ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, ඔබ කුඩා ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කළහොත්, එය ක්ෂණිකව රසවත් කුළුබඩු සහිත සෝස් බවට පත් වේ.

බොහෝ අය නොදන්නා නමුත් "ග්‍රීක යෝගට්" යනු යෝගට් යනු තිරිඟු ටිකක් ඉවත් කිරීමට පෙරා ගත් යෝගට් ය. එවැනි සරල ක්රියා පටිපාටියක ප්රතිඵලයක් ලෙස, යෝගට් ඝන බවට පත් වෙනවා පමණක් නොව, සීනි, ලැක්ටෝස් සහ කාබෝහයිඩ්රේට සමහරක් අහිමි වේ. නිමි භාණ්ඩය අඩු කැලරි සහිත නමුත් කැල්සියම් සහ ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම විශේෂාංගය ග්‍රීක යෝගට් සඳහා වඩාත් වටිනාම මාතෘකාවක් ලබා දී ඇත ආහාර නිෂ්පාදනසහ රසිකයින්ගේ ආදරය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්ලොව පුරා ජීවිතය.

අද මම නිවසේදී ග්රීක යෝගට් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට යෝජනා කරනවා. අපි පටන් ගමුද?

නිවසේදී ග්‍රීක යෝගට් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය දෙකක් පමණි: කිරි සහ ඇඹුල්.

කිරි:එළදෙන, එළු හෝ බැටළු. නැවුම්, පැස්ටරීකරණය කළ හෝ අල්ට්‍රා පැස්ටරීකරණය - ඔබේ අභිමතය පරිදි, ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු විකල්ප දෙක වඩාත් සුදුසුය.

මුහුන්:විශේෂ යෝගට් ආරම්භකයක්, සරල පානීය යෝගට්, හෝ ගෙදර හැදූ යෝගට් කුඩා කණ්ඩායමක්. මම කිරි ලීටර් 1 කට බීම හෝ ගෙදර හැදූ යෝගට් මිලි ලීටර් 120-130 ක් එකතු කරමි. වියළි ඇඹුල් යෝගට් සකස් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

"ග්රීක යෝගට්" ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සාමාන්ය යෝගට් සකස් කළ යුතුය. නැවුම් කිරි තම්බා පසුව අංශක 38 ක පමණ උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරන්න. පැස්ටරීකරණය කරන ලද සහ අල්ට්‍රා පැස්ටරීකරණය කළ කිරි, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, දක්වා ඇති උෂ්ණත්වයට රත් කරන්න. අවශ්ය නම්, මෙම කිරි ද තම්බා ගත හැකිය. මම එය කරන්නේ නැහැ - මම කාරණය දකින්නේ නැහැ.

යෝගට් සෑදීම සඳහා කන්ටේනරයක් සහ එය මිශ්ර කිරීම සඳහා හැන්දක් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. උණුසුම් කිරි සහ ඇඹුල් මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න.

යෝගට් කන්ටේනරය පියනක් සමඟ ආවරණය කර ඉතා උණුසුම් ලෙස ඔතා හෝ මිශ්රණය තර්මෝස් / යෝගට් සාදන්නා තුළ තබන්න. මිශ්රණය උකු වන තෙක් පැය 6-8 ක් උණුසුම් හා විවේකයෙන් තබන්න.

වැඩසටහනේ අවසානය දක්වා මම "යෝගට් සාදන්නා" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනක යෝගට් උයන්නෙමි.

නිමි යෝගට් ස්ථර කිහිපයකින් ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති පෙරනයක් මතට විසි කරන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ව්යුහය තබා තිරිඟු කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය යෝගට් වල අනුකූලතාව මත පදනම්ව, ඔබට පැය 1-2 සිට 6-8 දක්වා යෝගට් කිරා මැන බැලිය හැකිය. වරින් වර යෝගට් වල තත්වය පරීක්ෂා කරන්න, එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ වහාම එය ගබඩා භාජනයකට ගෙන යන්න.

මම එක රැයකින් යෝගට් අත්හැර ඉතා ඝන යෝගට් ග්රෑම් 500-600 ක් සහ තිරිඟු මිලි ලීටර් 300-400 ක් පමණ අවසන් කරමි. එවැනි ඝන යෝගට් ගෘහ චීස් හෝ මෙන් පෙනේ ක්රීම් චීස්, නමුත් ලාක්ෂණික "යෝගට්" රසයක් සහ සියුම්, ක්‍රීම් ගතියක් ඇත.

ග්රීක යෝගට් සූදානම්! ඔබට සාමාන්‍ය වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් යෝගට් මෙන් ගෙදර හැදූ ග්‍රීක යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය - එය මත පදනම්ව සෝස්, අතුරුපස සහ පේස්ට්‍රි සකස් කරන්න, සලාද වලට එකතු කරන්න හෝ සැන්ඩ්විච් වල එක් අංගයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

මගේ ප්රියතම විකල්පය යෝගට්, නැවුම් පළතුරු, මී පැණි සරල මිශ්රණයකි. ඔබට ග්‍රැනෝලා ද එකතු කළ හැකිය. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ආහාරමය සහ ඉතා රසවත් අතුරුපසක් හෝ උදෑසන ආහාරය බවට පත්වේ. උත්සහ කරන්න!