නමුත් ඒ නිසා බාර්ලි කැඳ. බාර්ලි ග්රෝට්ස් - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග; ඇය සමඟ ඡායාරූප වට්ටෝරු. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

බොහෝ ආහාර අනුභව කරන්නන් සඳහා පිසූ හාවා මස් හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සඳහා ආර්ථිකමය විකල්පයකි. දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී, සමහර රටවල රජයන් මෙම නිෂ්පාදනය දිරිමත් කරන අතරම ප්‍රධාන මස් මත බර ලිහිල් කළේය. වර්තමානයේ, ගෘහස්ථ හාවා මස් විශේෂයෙන් එක්සත් ජනපදය, නවසීලන්තය සහ බෙල්ජියම තුළ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, එය ප්‍රධාන වශයෙන් චීනයෙන් නැවුම් හෝ ශීත කළ ලෙස සපයනු ලැබේ.

කැලරි

හාවා ඉස්ටුවක් ග්රෑම් 100 ක කැලරි 206 ක් අඩංගු වේ, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වල කැලරි ප්රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. ඔබට හාවා පිඟන් වල බ්‍රොකොලි හෝ ඉරිඟු වැනි එළවළු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය, දුඹුරු සහල් අතුරු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ. මෙම විවිධත්වයට ස්තූතියි, සමබර ආහාර වේලක්එය ශරීරයේ අවශ්‍යතා තෘප්තිමත් කරයි පෝෂ්ය පදාර්ථ.

මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල්

හාවා මස් අඩු මේද ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත: ග්‍රෑම් 100කට මේදය ග්‍රෑම් 8.41ක් පමණයි(මේදයෙන් කැලරි ආසන්න වශයෙන් 37%). නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි දිනකට මේදය ග්‍රෑම් 44 සිට 78 දක්වා හෝ කැලරි වලින් 20 සිට 35% දක්වා අඩංගු විය යුතුය. හාවා මස් වල අඩංගු වන්නේ සංතෘප්ත මේදය අඩු ප්‍රමාණයකි, ග්‍රෑම් 2.51 ක් පමණි, සංතෘප්ත මේද විශාල ප්‍රමාණයක් කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි, එබැවින් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය දිනකට ග්‍රෑම් 15 දක්වා සීමා කිරීම වටී. මීට අමතරව, හාවා මස් ග්රෑම් 100 ක් කොලෙස්ටරෝල් 86 mg (ශරීරයේ සෛල සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය ද්රව්යයක්) අඩංගු වේ. සෞඛ්‍ය ගැටලු මඟහරවා ගැනීම සඳහා, ඔබ දිනකට කොලෙස්ටරෝල් 300 mg දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය, ඇමරිකානු හෘද සංගමය මෙම අගය දිනකට 200 mg දක්වා අඩු කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

ප්රෝටීන්

හාවා ඉස්ටුවක් ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30.38 ක් අඩංගු වේ. මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට මිනිස් සිරුරට ශක්තිය ලබා දීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි. නිර්දේශිත ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය දෛනික කැලරි වලින් 10 සිට 20% දක්වා වේ.

විටමින්

හාවා මස් වල විටමින් බී 12 අඩංගු වන අතර එය ක්‍රීඩා කරයි වැදගත් භූමිකාවක්මධ්යම කාර්යයේ ස්නායු පද්ධතියසහ රතු රුධිර සෛල සෑදීම. මීට අමතරව, හාවා niacin ලෙස හඳුන්වන විටමින් B3 පොහොසත් වේ. එය කාබෝහයිඩ්රේට ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාර වන අතර විවිධ ලිංගික හෝමෝන නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ.

රසායනික සංයුතිය

හාවා මස් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෑදීමට සම්බන්ධ ඛනිජයක් වන සෙලේනියම් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. MedlinePlus වාර්තා කරන පරිදි සමහර වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරනු ඇත විශාල සංඛ්යාවක්සෙලේනියම් ධමනි දැඩි වීම මෙන්ම ආමාශය, පෙනහළු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ සමේ පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි. හාවා පොස්පරස් ද අඩංගු වේ. මෙම ඛනිජය 1% කි සම්පූර්ණ බරමිනිස් සිරුර සහ කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේද භාවිතා කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව මෙන්ම සෛල හා පටක ප්රතිජනනයට බලපායි.

හාවා මස් වල ශක්ති අගය (ස්ටූ කර, ග්‍රෑම් 100කට):

කැලරි හෝ බලශක්ති අගය - මෙය ආහාර හේතුවෙන් මිනිස් සිරුරේ එකතු වන සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් හේතුවෙන් පරිභෝජනය කරන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. මිනුම් ඒකකය යනු කිලෝ කැලරි (ජලය කිලෝග්‍රෑමයක් සෙල්සියස් අංශක එකකින් ඉහළ නැංවීමට අවශ්‍ය ශක්ති ප්‍රමාණය) වේ. කෙසේ වෙතත්, කිලෝ කැලරි බොහෝ විට සරලව කැලරි ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, අපි කැලරි කී විට, බොහෝ අවස්ථාවලදී අපි කිලෝ කැලරි අදහස් කරමු. එයට තනතුරක් ඇත - kcal.

පෝෂණ අගය- නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද සහ ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.

රසායනික සංයුතිය- නිෂ්පාදනයේ සාර්ව මූලද්රව්ය සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය.

විටමින් – කාබනික සංයෝගමිනිස් ජීවිතය පවත්වා ගැනීම සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් අවශ්ය වේ. ඔවුන්ගේ හිඟය ශරීරයේ සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. විටමින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් ආහාර වල දක්නට ලැබේ, එබැවින් පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ ආහාර කාණ්ඩ සහ වර්ග විවිධාංගීකරණය කළ යුතුය.

බාර්ලි කැඳ බොහෝ විට වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලින් සමාන කෑම වර්ග මෙන් මෙනුවේ නොපෙන්වයි, සහ නිෂ්ඵලයි. බාර්ලි ඇඹරුම් යනු විටමින් ගණනාවක ප්‍රභවයකි ඛනිජ ද්රව්ය, සහ එයින් උයන්න රසවත් කැඳහරි සරලයි.

බාර්ලි කැඳ: වට්ටෝරුව

බාර්ලි භාවිතය යනු කුමක්ද සහ බාර්ලි ඇඹරුම් නිසි ලෙස පිසීම ගැන

බාර්ලි බාර්ලි සහ මුතු බාර්ලි යන දෙකටම අමුද්‍රව්‍ය වුවද, පළමුවැන්න වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි කර්නල් පොඩි කර භාවිතෙය්දී, එය ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගනී. එය සිලිකන්, අයඩින්, සින්ක්, යකඩ සහ බී විටමින් ප්‍රභවයක් මෙන්ම තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ද වේ. මෙම සියලු මූලද්රව්ය සුරැකීමට, සමහර නීති අනුගමනය කරමින් ධාන්ය උනු කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

බාර්ලි කැඳ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට සහාය වන කාර්නිටීන් සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරන ලයිසීන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බැවින් හෘදයේ ගැටළු සඳහා දක්වනු ලැබේ.

බාර්ලි ඇඹරුම් සකස් කිරීමට පෙර, එය කසළ, නරක් වූ ධාන්ය සහ ලෙලි අඩංගු විය හැකි බැවින්, එය මුලින්ම වර්ග කිරීම යෝග්ය වේ. ඊට පසු, බාර්ලි හොඳින් සේදිය යුතු අතර, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතු අතර, පසුව පමණක් ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යන්න.

දැනටමත් කොටස් කළ බෑග්වල ඇසුරුම් කර ඇති බාර්ලි වලින් කැඳ පිසීමට පහසු සහ වේගවත් වේ. එවැනි ධාන්ය වර්ග මුලින් සියලු අපිරිසිදුකම් ඉවත් කර ඇති බවට අමතරව, එය කෙටි සැකසුම් කාලයක් අවශ්ය වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඇති එකම පසුබෑම ප්රමාණවත්ය ඉහළ මිලබර බාර්ලි ඇඹරුම් සමග සැසඳීමේදී.

රසවත් බාර්ලි කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

රසවත් බාර්ලි කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ධාන්ය වර්ග 100 ග්රෑම්; - ජලය ග්රෑම් 200; - ලුණු සහ සීනි - රස. - කිරි හෝ ක්රීම් - රස.

සෝදාගත් ධාන්ය වත් කළ යුතුය උණු වතුරසහ එක රැයකින් පිටව යන්න. උදේ, එය ප්‍රමාණයෙන් තරමක් වැඩි වනු ඇත, ජලය අවශෝෂණය කර මෘදු වේ, ඉන්පසු පෑන් වෙත තවත් ජලය එකතු කර කැඳ උනු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. පිසීමේදී එය තවමත් ඉදිමී ඇති බැවින් ජල පරිමාව ධාන්යවල පරිමාව මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.

කැඳ පිසීමට අවම වශයෙන් පැයක්වත් ගතවනු ඇත, මෙම කාලය තුළ ජලය වාෂ්ප වී ධාන්ය අපේක්ෂිත මෘදු බව කරා ළඟා නොවන්නේ නම්, ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ක්රියාවලිය තුළ, කැඳ අවශ්ය තරම් වාර ගණනක් කලවම් කර ලුණු දැමිය යුතුය. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට කැඳට රස කිරීමට බටර් සහ සීනි එකතු කළ හැකිය, මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය නොකළහොත් කිරි ස්වල්පයක් හෝ ක්රීම්.

අවසාන අවස්ථාවේ දී, කැඳ ජලය පමණක් නොව, මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ කළ හැක. කිරි වල පැණිරස බාර්ලි කැඳ වහාම තම්බා නැත, මන්ද කිරි ධාන්ය උනුට වඩා වේගයෙන් වාෂ්ප වී යයි. මීට අමතරව, මෙම ක්රියාවලිය ජලය තුළ හොඳම සිදු වන අතර, කිරි තවදුරටත් පිසීමේ කාලය වැඩි කරයි.

ධාන්ය වැදගත් කොටසක් ලෙස සැලකේ නිසි ආහාර වේලක්පුද්ගලයා. සංයුතිය මත පදනම්ව, ඔවුන් සතුව ඇත විවිධ කැලරි අන්තර්ගතය, ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය, භාවිතා කරන විට ප්රයෝජනවත් හා හානිකර විය හැක. ගබඩා රාක්කවල ඔබට බොහෝ විට අම්බෙලිෆර්, සෙමොලිනා, ඕට් මස්, ඉරිඟු, තිරිඟු ඇඹරුම්, සහල්, මෙනේරි සොයා ගත හැකිය. බාර්ලි කැඳ මිළ අඩුයි, නමුත් මිනිස් සිරුරට සැලකිය යුතු වාසිදායක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.

ධාන්ය වර්ග විස්තරය

බාර්ලි යනු පුරාණ කාලයේ සිටම වගා කරන ලද බෝග වලින් එකකි. වර්තමානයේ, බාර්ලි වගා කරන ලද ප්‍රදේශය වගා ජනප්‍රියත්වය අනුව ලෝකයේ සිව්වන ස්ථානයේ සිටී. මෙම ශාකය ධාන්ය වර්ග වලට අයත් වන අතර වාර්ෂික, ද්විවාර්ෂික හෝ බහු වාර්ෂික තෘණ විය හැකිය.

සාමාන්‍ය බාර්ලි ජනප්‍රිය කෘෂිකාර්මික බෝගයකි. එහි ධාන්ය ආහාර, තාක්ෂණික, ආහාර, බීර සෑදීමේ අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ. තවද එය බාර්ලි සහ බාර්ලි ලෙස හඳුන්වන ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. අද ඔබට යුරෝපීය ආහාර පිසීමේ පමණක් නොව, ලෝකයේ වෙනත් බොහෝ රටවල බොහෝ කෑම වර්ග සොයාගත හැකිය, එහි පදනම මෙම සංස්කෘතියයි.

උසින් යුත් ශාකය සෙන්ටිමීටර තිහ සිට හැට දක්වා ළඟා විය හැකිය. කඳ කෙළින් හා හිස් ය. කොළ දිගු වන අතර මීටර් 0.3 දක්වා ළඟා විය හැකිය. බාර්ලි එක් වර්ණ ස්පයික්ලට් සාදයි, ඒ සෑම එකක්ම මුහුණු හතරක් හෝ හයකින් සමන්විත විය හැකිය. සංස්කෘතිය ස්වයං-පරාගණය කරන විශේෂයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, එහි සපුෂ්පක කාලය ජුනි මාසයේදී වැටේ. අස්වනු නෙලීම ජූලි අග සිට අගෝස්තු මුල දක්වා කාලය ලෙස සැලකේ.

බාර්ලි ධාන්ය ශරීරයට අවශ්ය ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ:

• තන්තු;
• සෙලේනියම්;
• විටමින්;
• තඹ;
• ක්රෝමියම්;
• පොස්පරස්.

ආහාර ධාන්ය බාර්ලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක 290 kcal අඩංගු වේ. වඩාත් ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග ප්රරෝහණය කරන ලද ආකාරයෙන් සැලකේ. එය වැදගත් නිෂ්පාදනයක්පෝෂණය මිනිසුන්ට පමණක් නොව සතුන් සඳහාද වේ.

ධාන්ය වර්ග සහ ඒවායේ වෙනස්කම්

ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් බාර්ලි වලින් සාදා ඇත, ඒවා අතර වෙනස සැලකිය යුතු ය. සෑම නිෂ්පාදනයක්ම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත, එබැවින් එය මුළුතැන්ගෙයෙහි විශාල ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත. බාර්ලි ඇඹරුම් සැකසුම් වර්ග සහ ධාන්යවල ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.

• බාර්ලි.එය ඕනෑම මේසයක් මත සාම්ප්රදායික සහ අත්යවශ්ය නොවන කැඳ වර්ගයක් ලෙස සැලකේ. එය නිවුඩ්ඩ වලින් නිදහස් වන බාර්ලි ධාන්යවල පෙනුම ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණය වන්නේ සකස් කිරීමේ පහසුවයි, කදිම රස, පරිභෝජනය කරන විට ශරීරයේ වේගවත් සංතෘප්තිය. මෙම වර්ගයේ කැඳ කුඩා හා විශාල භාගයක ස්වරූපයෙන් විය හැකි අතර, පළමුවැන්න වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

පෙර පොඟවා ගැනීමෙන් පසු විශාල බාර්ලි ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.

• බාර්ලි.මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග බිම්, කැඩුණු බාර්ලි වේ. ධාන්ය ඇඹරීමට යටත් නොවේ, එබැවින් එය සියල්ලම රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණධාන්ය වර්ග. එයින් කැඳ සමජාතීය හා මෘදු බවට හැරේ. තවද ධාන්ය "ලන්දේසි ඇඹරුම්" මෙන් සැකසිය හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඒවා ගෝලාකාර හැඩයට පෙරළේ. මෙම වර්ගයේ ධාන්ය බාර්ලි වලට වඩා වේගයෙන් පිසින නමුත් ඒ සමඟම විශිෂ්ට රසයක් රඳවා ගනී. බාර්ලි කැඳ විනාඩි 45 ක් පමණ වේලාවට පිසීමට හැකි නමුත් ඒ සමඟම එහි පරිමාව 5 ගුණයකින් වැඩි වේ.

බාර්ලි ඇඹරුම් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 32.4 kcal වන අතර මුතු බාර්ලි 32.0 කි. සෛලයේ විටමින් වල අන්තර්ගතය බාර්ලි ඉක්මවයි, ඛනිජ සංයුතිය පිළිබඳව එකම නිගමනයකට එළඹිය හැකිය.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

පුද්ගලයෙකු බාර්ලි ඇඹරුම් ස්ථාවර ලෙස අනුභව කරන්නේ නම්, මෙය ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. බාර්ලි සහ බාර්ලි කැඳපිසූ විට ඒවායේ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ධාන්ය වර්ගවල පොහොසත් විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය ශරීරයේ බොහෝ ක්රියාවලීන් ස්ථාපිත කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. බාර්ලි ඇඹරුම් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන වාසි පුළුල් වර්ණාවලියකින් සංලක්ෂිත වේ.

• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම.මෙම නිෂ්පාදනයේ තන්තු තිබීම නිසා මලබද්ධය සහ පාචනය වළක්වා ගත හැකිය. විවිධ ලිංගයේ පුද්ගලයන් සඳහා, මුතු බාර්ලි සහ බිත්තර මාසිකව භාවිතා කිරීම බඩවැල් චලනය හා මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට හේතු වේ.
• බර නියාමනය.මෙම ආහාරවල අඩංගු කෙඳි දිරවන්නේ නැති නිසා සිරුරේ බර වැඩිවීමක් සිදු නොවේ. බාර්ලි ධාන්ය වර්ග නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමත් සමඟ බර අඩු වීම නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, කාබෝහයිඩ්රේට ජීර්ණය වැඩි දියුණු වේ.
• කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වීම.බාර්ලි ඇඹරුම්වල කොටසක් වන සංරචක තිබීම නිසා එහි හානිකර ස්වරූපයෙන් කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ. මෙම අනුපිළිවෙල හෘද රෝග හා රුධිර නාල වල අවදානම අඩු කිරීමට දායක වේ. තන්තු තිබීම ප්‍රොපියොනික් අම්ලය සාදයි, එය අක්මාව තුළ කොලෙස්ටරෝල් සංස්ලේෂණය කරන ප්‍රෝටීන් මර්දනය කිරීමට සමත් වේ. බීටා-ග්ලූකන් පිත සමඟ කොලෙස්ටරෝල් බන්ධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එය පසුව ශරීරයෙන් පහසුවෙන් බැහැර කරයි.
• රුධිර සීනි සාමාන්යකරණය කිරීම.මෙම ධාන්ය වර්ග සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන බැවින්, නිෂ්පාදිතය දියවැඩියාව හෝ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. අත්‍යවශ්‍ය බාර්ලි අම්ල ප්‍රෝටීන ගොඩනැගීමට පදනම වන අතර බීටා-ග්ලූකන් සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ.
• හෘදයේ සහ රුධිර නාල වල රෝග වැළැක්වීම.බාර්ලි ඇඹරුම් නිතිපතා භාවිතයෙන්, ඔබට හෘදයේ සහ සනාල පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. ධාන්‍යවල නියාසින්, තයිමින්, තඹ සහ මැග්නීසියම් තිබීම කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරනවා පමණක් නොව රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි. පොහොසත් අයට ස්තූතියි ඛනිජ සංයුතිය, බාර්ලි සහ බාර්ලි කැඳ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, ධමනි වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමේ මාධ්යයක් ලෙස සැලකේ.

• ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ ශරීරය පිරවීම.බාර්ලි ඇඹරුම් වල වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස වර්ග කර ඇති ලිග්නන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා භාවිතය පිළිකා සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. ලිග්නන් වලට ස්තූතියි, බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා ශාක සාමාන්යකරණය වී ඇති අතර, හැකි දැවිල්ල අඩු වන අතර ශරීරයේ සාමාන්ය තත්වය වැඩිදියුණු වේ. බාර්ලි ප්‍රතිඔක්සිකාරක පාලනය කරන එම ද්‍රව්‍යවල මට්ටම් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ හෝර්මෝන පසුබිමසහ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා දායක වේ.
• ඛනිජ සහ විටමින් සමඟ ශරීරයේ සංතෘප්තිය.ධාන්යවල සංයුතියේ තඹ විශාල ප්රමාණයක් සංජානන කාර්යයන් සංරක්ෂණය කිරීම, පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම, රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සහ ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා දායක වේ. වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා සෙලේනියම් අවශ්ය වේ පෙනුමපුද්ගලයා, එය හිසකෙස් තත්ත්වය පවත්වා ගෙන යයි සම, ආතතිය වළක්වයි.

විය හැකි හානිය

බාර්ලි ඇඹරුම් වල ග්ලූටන් අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය contraindicated සහ සමහර පුද්ගලයින්ට හානි කළ හැකිය. ග්ලූටන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බාර්ලි ධාන්ය මෙම මූලද්රව්යයට සංවේදී අය සඳහා contraindicated.

මෙම ආහාරය අනුභව කරන විට බඩ පිපීම සහ මලබද්ධය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති විය හැක. කෝපයට පත්, පිටවන බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය ඇති පුද්ගලයින් මෙම ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම ගැන ඉතා සැලකිලිමත් විය යුත්තේ එබැවිනි.

කැඳ උයන්නේ කෙසේද

බාර්ලි ධාන්ය මිනිස් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා උදේ ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ ධාන්ය ආහාරයක් නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීමයි.

මුතු බාර්ලි

මුතු බාර්ලි සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂ ප්රවේශයක් අවශ්ය වන අතර එය තවදුරටත් භාවිතා කිරීම මත රඳා පවතී. පිඟාන ටෙන්ඩර් සහ දුස්ස්රාවී බවට හැරවීම සඳහා, ඇඹරුම් යන්තය පැය දොළහක පමණ කාලයක් සීතල වතුරෙන් කල්තියා පොඟවා ගත යුතුය. පොඟවා ගැනීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග හොඳින් සේදීම ගැන අමතක නොකරන්න.

පසුව සුප්, සලාද හෝ අතුරු කෑමක් සඳහා භාවිතා කළ හැකි කැඳ ගොරෝසු ස්වරූපයෙන් හැරවීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට පහත ක්‍රම වලින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය.

• "Brewing" මුතු බාර්ලි.මෙම කාර්යය සඳහා ධාන්ය වත් කරනු ලැබේ සීතල වතුර 1: 2 අනුපාතයකින්, පසුව නභිගත කර විනාඩි 4 ක් පමණ තම්බා ගන්න. ඊට පසු, ධාන්ය යටතේ colander දී සෝදා ඇත ගලායන ජලය. සේදූ බාර්ලි සාස්පාන් එකක දමා, 1: 3 අනුපාතයකින් සීතල වතුරෙන් වත් කර රසයට ලුණු දමනු ලැබේ. groats නභිගත ගෙන, තාපය අඩු කර ආහාර පිසීමට. පිසීමේ කාලය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 50 කි. සියලුම දියර උතුරන විට, ලිපෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් පමණ තබන්න.

• "තැම්බීම".මුලින්ම බාර්ලි සේදීම, යකඩ colander එකක තබා, පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ඇඹරුම් ලුණු සහිත ජලය (1: 2) සමග සාස්පාන් වෙත මාරු කර මධ්යම තාපය මත සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු.

• "භාෂාව".ග්‍රෝට්ස් ලුණු දැමූ උතුරන වතුරෙන් වත් කර නභිගත කර මධ්‍යම තාපය මත පැය හතරෙන් එකක් පමණ තම්බා ඇත. ඊට පසු, ජලය බැස යා යුතුය, බාර්ලි සාස්පාන් තුළට දමා, උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, ආවරණය කර පැය තුනක් හෝ හතරක් අංශක 140 දක්වා රත් කරන උඳුන තුල simmer කරන්න. මෙම ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ධාන්ය වර්ග සහිත සාස්පාන් තුවායක් ඔතා, ඉතා උණුසුම් යමක් ආවරණය කර පැය 8 ක් ඉතිරි වේ.

බාර්ලි ඇඹරුම්

බාර්ලි ඇඹරුම් සාර්ථකව පිසීමට, උපදෙස් කිහිපයක් වටිනවා.

• පිසීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග වර්ග කර හොඳින් සෝදාගත යුතුය.
• ජලය හොඳින් රත් වූ විට සෛලය තැබීම සිදු කළ යුතුය.
• කැඳ පිසූ පසු, එය විනාඩි 30 ක් සඳහා සංවෘත ඔතා පෑන් ඉතිරි කළ යුතුය.
• තෙල් එකතු කිරීමේ ක්රියාවලිය එක් එක් තහඩුව තුළ මේසයට සේවය කිරීමට පෙර ටික වේලාවක් ඉතිරි වේ.

සෑම පුද්ගලයෙකුටම, ඔහුගේ මනාපයන් අනුව, රසවත් හා ඉතා ආහාර පිසීමට හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්බාර්ලි ඇඹරුම් වලින්. ඒ සමගම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිළ අඩුයි, නමුත් එය ශක්තිය, විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකිය.

මූලධර්ම ගැන අවම වශයෙන් ටිකක් දන්නා සෑම පුද්ගලයෙකුම විය හැකිය නිසි පෝෂණය, එය තහවුරු කරනු ඇත විවිධ ආකාරයේධාන්ය වර්ග ඉතා තෘප්තිමත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. ඔවුන් මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, දිගු වේලාවක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් කිරීම සහ මුළු වැඩ කරන දිනය සඳහා ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරයි. විවිධ ධාන්‍ය වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමාට ගැලපෙන විකල්පය තෝරා ගත හැකිය. එබැවින් ඉහළ ප්‍රයෝජනයක් බාර්ලි කැඳ, විශේෂයෙන් කිරි සමග පිසිනු ලැබේ. එය උයන්නේ කෙසේද, එය ඇත්තෙන්ම රසවත් වන පරිදි කිරිවල බාර්ලි කැඳ පිසීමට කොපමණ වේද?

ආහාර පිසීම

රසවත් කැඳක් සෑදීම සඳහා, ඔබට බාර්ලි වීදුරුවක්, කිරි වීදුරු දෙකහමාරකට වඩා ටිකක්, මෘදු බටර් කුඩා ප්රමාණයක් (සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ ඝනකයක්) සහ රස කිරීමට සීනි අවශ්ය වනු ඇත.

පළමුව, බාර්ලි ඇඹරුම් තරමක් පළල තහඩුවකට වත් කර එය ප්රවේශමෙන් වර්ග කරන්න. ඔබ ගල් කැට සහ විවිධ ශාක සුන්බුන් වලින් අමුද්රව්ය පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉන්පසු බාර්ලි පෙරනයක් තුළට ගෙන සීතල වතුර යට හොඳින් සේදීම.

සීතල කිරි සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, සකස් කළ ධාන්ය වර්ග එයට වත් කර මෙම කන්ටේනරය මධ්යම තාපය මත තබන්න. කිරි උනු පසු, තාපය අඩු කර අනාගත කැඳ සඳහා බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න. සාස්පේන් අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි තිස් පහක් පමණ කැඳ උයන්න. ඊට පසු, ගින්න නිවා දමන්න, කැඳ වාෂ්ප වන පරිදි කන්ටේනරය බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. පැය භාගයකට පසු, පිඟාන පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක කැඳ

මන්දගාමී උදුනක රසවත් බාර්ලි කැඳ පිසීම සඳහා, ඔබේ උපාංගය සඳහා වන උපදෙස් වල ධාන්ය වර්ග (උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර්) සඳහා නිර්දේශිත අනුපාතය අනුව, බහු කුකර් බඳුනට වර්ග කර සෝදාගත් බාර්ලි වත් කර කිරි සමග වත් කිරීම වටී. අපේක්ෂිත සීනි ප්රමාණය වත් කර පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමන්න. ඊට පසු, බහු කුකර් අම්බෙලිෆර් පිසීමේ මාදිලියට සකසා පැය භාගයක් පිඟාන උයන්න.

බාර්ලි ඇඹරුම් වලින් කැඳ

දැන් විකිණීමේදී සම්පූර්ණ බාර්ලි වලට වඩා බාර්ලි ඇඹරුම් සොයා ගැනීම පහසුය. කිරි සමග කැඳ සෑදීම සඳහා මෙම අමුද්රව්යය විශිෂ්ටයි. එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත, බාර්ලි කැඳ සම්පූර්ණ ධාන්ය වලට වඩා වේගයෙන් පිසිනු ඇත.

බාර්ලි ඇඹරුම් වීදුරු භාගයක් සඳහා, ඔබ කිරි වීදුරු කිහිපයක් සහ බටර් තේ හැන්දක ගත යුතුය. ධාන්ය වර්ග සහ දියර අනුපාතයේ එවැනි සමානුපාතිකයන් පැහැදිලි කරනුයේ සෛලය තෙතමනය පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර පිසීමේදී ප්‍රමාණය සක්‍රීයව වැඩි වන බැවිනි.

එවැනි ධාන්ය වර්ග සේදීම අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට එය ජලයෙන් පුරවා ගත හැකිය.

සකස් කළ කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා තරමක් අඩු තාපයක් මත මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කැඳ සෑදීම සඳහා ද එය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය සෙරමික් කෑමහෝ ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනයක් ඇති එම බහාලුම්. ඔවුන් තුළ, කැඳ අඩු පුළුස්සා, ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට සාපේක්ෂව පහසු වේ.

කිරි උනු වූ පසු එයට බාර්ලි ඇඹරුම් වත් කරන්න, එසේම සීනි වත් කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත කැඳ කුක්. ඔබ වියළි අමුද්‍රව්‍ය වලින් පිඟානක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, පිසීමට ඔබට පැය භාගයක් පමණ ගත වේ, පොඟවා ගත් ධාන්ය වර්ග වේගයෙන් පිසිනු ඇත - පැයෙන් හතරෙන් එකක් පමණ.

බාර්ලි වල වාසි ගැන ටිකක්

මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය අපගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන්, ප්‍රොවිටමින් ඒ මෙන්ම බී විටමින් වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.සම්පූර්ණ බාර්ලි සහ බාර්ලි ඇඹරුම් යන දෙකෙහිම එකම ලැයිස්තුවක් අඩංගු වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. මෙම නිෂ්පාදනය යකඩ, කැල්සියම්, කොබෝල්ට් මෙන්ම මැග්නීසියම්, ක්‍රෝමියම් සහ බෝරෝන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. එය සිලිකන්, සල්ෆර් සහ molybdenum, මෙන්ම සින්ක් සහ පිෂ්ඨය නිශ්චිත ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, බාර්ලි ධාන්ය සමහර ටොකෝෆෙරෝල් සහ විටමින් ඩී අඩංගු වේ. විද්යාඥයින් ද මෙම ධාන්ය වර්ග එහි සංයුතියේ විශේෂ ස්වභාවික ප්රතිබැක්ටීරීය මූලද්රව්ය ඇති බව සොයාගෙන ඇත.

බාර්ලි කැඳ පරිභෝජනය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල බිත්තිවල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ශ්ලේෂ්මල හානිවල සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි. මීට අමතරව, එවැනි ආහාර නිෂ්පාදනයක් මානසික ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර ප්රතිශක්තිය හොඳින් වැඩි දියුණු කරයි.

එවැනි පෝෂ්‍යදායී කැඳක් පාසල් සිසුන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, එය වැඩෙන ශරීරයක් වර්ධනය කිරීමට සහ ආතතියට සාර්ථකව මුහුණ දීම පහසු කරයි. එසේම, එවැනි ආහාර නිෂ්පාදනයක් විවිධ වෛරස් හා බැක්ටීරියා වලට ශරීරයේ සමස්ත ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීමට සමත් වේ. බාර්ලි කැඳ සංයුතියේ සැලකිය යුතු තන්තු ප්‍රමාණයක් විෂ ද්‍රව්‍ය හා විවිධ විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරයි.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීම කායවර්ධනකරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, එය ගොඩනැගීමට ඵලදායී ලෙස උත්තේජනය කරයි පේශි ස්කන්ධය. ඒ අතරම, කැඳ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එය කිසිදු ආකලන නොමැතිව අනුභව කළ යුතුය - කිරි, හොදි, මස්, ආදිය. බාර්ලි කැඳෙහි උදෑසන කොටසක් දිගු වේලාවක් කුසගින්න අමතක කිරීමට උපකාරී වේ. ශරීරය එය සෑහෙන කාලයක් අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවිනි. මෙම නිෂ්පාදනයේ මෙම ගුණාංගය ආහාර වේල් අතර හානිකර ස්නැක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

කිරි සමග බාර්ලි කැඳ සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, එය මුළු පවුලටම විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරයක් වනු ඇත.

රුසියානු සූපශාස්ත්‍රයේදී මෙම ධාන්ය වර්ගයට ඇති ආකල්පය තරමක් දුරට වර්ධනය වී ඇත. සෛල සහ කැපීම - එය පාහේ මුතු බාර්ලි, කුඩා පමණි. එයින් ඇති ප්රයෝජනය කුමක්ද? ඒ අතරම, නිෂ්පාදිතය තවත් බොහෝ දේ මගින් සංලක්ෂිත වේ පෝෂණ අගය, එය බොහෝ විට සංසන්දනය කරන මුතු බාර්ලි වේ.

බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි වලින් සාදා ඇත. සම්පූර්ණ බාර්ලි ධාන්ය වන මුතු බාර්ලි මෙන් නොව, එය පොඩි කර, කුඩා ධාන්ය ඇති කරයි. මෙම ව්යුහයට වාසි කිහිපයක් ඇත:

• ඉහළ පිසීමේ වේගය- ධාන්ය වේගයෙන් උනු;
• ධාන්ය ප්රතිලාභ උපරිම වේ- ප්‍රාග් ඓතිහාසික යුගයේ මිනිසා විසින් වගා කරන ලද පළමු ධාන්ය වර්ගය වන බාර්ලි වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නේ සෛලය මිස බාර්ලි නොවේ. නිෂ්පාදනයේදී පලතුරු කටු ඉවත් නොකෙරේ, එම නිසා වටිනා තන්තු වල උපරිම කොටස කර්නල් වල පවතී.

පිසීමේ සියුම්කම්

මෙම ලක්ෂණ බාර්ලි කැඳ සකස් කිරීමට පහසු ක්රමයක් සපයයි. එය බාර්ලි මෙන් දිගු කාලයක් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. එය මෘදු වන තෙක් දිගු කාලයක් ගිල්වීමට අවශ්ය නොවේ. එය සරල හා අව්‍යාජ ය, එය සාස්පාන් එකක, උඳුන තුල බඳුනක සහ මන්දගාමී උදුනක පරිපූර්ණ වේ. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ ප්රධාන ලක්ෂණ මෙන්න.

• ඉරිඟු වර්ග කළ යුතුය. නිෂ්පාදනය අතරතුර, එය ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කළ හැකි කේක්, ගල් කැට අඩංගු වේ.
• පෙරනයක් තුළ පිසීමට පෙර සෛලය සේදීම පහසුය. සේදීම අනිවාර්ය වේ. ඒ නිසා ඔබ ඉක්මනින් දූවිලි සෝදා, සින්ක් බවට සිහින් ධාන්ය වත් නොකරන්න. පෙරනයක් දියර පරිමාව වඩා හොඳින් පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. කැඳෙහි අනුකූලතාව එය මත රඳා පවතී.
• ධාන්ය දමන්න සීතල වතුර . උනු, ඉන්පසු තාපය අඩු කර විනාඩි 20 ක් පියන යට ගිල්වන්න.
• පාලන අනුපාතය. බාර්ලි කැඳ රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයේ දී ඔවුන් වැදගත් වේ. ගරා වැටෙන අතුරු කෑමක් සඳහා, ධාන්ය වර්ග ජලයට අනුපාතය 1: 2.5 වේ. ළමුන්ගේ ආහාර සඳහා කැමති දුස්ස්රාවී කැඳ සඳහා, කෝප්ප 4 ක් දක්වා වැඩි දියර භාවිතා කරන්න.
• මහජනතාව භාරගන්නවා. එය වඩාත්ම වැදගත් nuanceධාන්ය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය. ඇය වාෂ්ප යටතේ තරවටු කළ යුතුය, ඇය උදුන මත තැම්බූ එම අවස්ථාවේදීම. ඇයව බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇයව ආවරණය කර තබන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු, කැඳ සේවය කළ හැකිය. අවන් එකේ තියෙද්දි තවත් රසයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.
• තෙල් ඉතිරි කරන්න එපා. රුසියාවේ, ධාන්ය වර්ග බටර් සමඟ පමණක් සේවය කරන ලදී, ඉඳහිට මස්, ළූණු බැදීම සමඟ. තෙල් ගොඩක් තිබිය යුතුය, එය සේවය කිරීමට පෙර එකතු කරනු ලැබේ, තහඩු තුළ. හිදී ආහාර ආහාර එළවලු තෙල්බටර් වෙනුවට. එක් තහඩුවක් මත එය tablespoon අවශ්ය වනු ඇත.

බොහෝ ධාන්ය වර්ග මෙන් බාර්ලි කැඳ කැලරි ඉහළයි. කෙසේ වෙතත්, එය නිවැරදි, දිගු කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, තෘප්තිමත් හැඟීමක් දිගුකාලීනව පවත්වා ගෙන යයි. එමනිසා, සෛලය ආහාර පෝෂණය තුළ නිර්දේශ කර ඇති අතර ධාන්ය වර්ග මත ආහාර වේලක් සඳහා කැමති ධාන්ය වර්ග ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ. එවැනි අවස්ථාවලදී, එවැනි කැඳ ජලය මත සාදා ඇත.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

බාර්ලි කැඳ පෝෂ්‍යදායී සහ තෘප්තිමත් වේ. රුසියාවේ, ඔවුන් සරල, වැඩ කරන ජනගහනය සඳහා ආහාර ලෙස භාවිතා කරන ලදී. එමනිසා, ඒවා වැඩි කිරීම සඳහා කිරිවලින් පිසින ලදී පෝෂණ අගය. අපි ඔබට කිරි සමග බාර්ලි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු (ඡායාරූපයේ මෙන්), එය හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 1 කුසලාන;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• කිරි - වීදුරු 2;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ජලය - වීදුරු 2;
• ලුණු.

ආහාර පිසීම

1. සකස් කළ ධාන්ය වතුරට වත් කරන්න, ගිනි තබන්න.
2. අඩු තාප මත දියර උනු තෙක් කැඳ පිසිනු ලැබේ.
3. උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
4. කලවම් කරන්න, හැකිතාක් ගින්න අඩු කර විනාඩි 15 ක් සඳහා ධාන්ය simmer.
5. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බ්ලැන්කට්ටුවක හෝ උඳුනක විවේක ගැනීමට තබන්න.

එවැනි කෑමක් තුළ ධාන්ය වර්ග වල කර්නල් හැපෙනසුළු වනු ඇත. එය වැඩිහිටි පෝෂණය සඳහා ආකර්ෂණීය වේ. ඔවුන්ගේ ව්යුහය එවැනි ය උසස් තත්ත්වයේ පිරිසිදු කිරීමබඩවැල්. එවැනි කැඳ දරුවාගේ ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

ළදරුවෙකු සඳහා කිරි දී බාර්ලි කැඳ පිසීම පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. එක රැයකින් ධාන්ය වර්ග වතුරෙන් වත් කරන්න, උදේ උනු. එය වඩා වේගයෙන් ළඟා වනු ඇත, එය පරිපූර්ණ මෘදු, ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත. එමනිසා, පිඟාන සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

මුල් කෑම වර්ග

මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග පිසීම පහසුය, මාළු කෑම, එළවළු සමග සේවය කරන්න. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් පිසීමට හැකිය. පිසීමේ තාක්ෂණය නිෂ්පාදනයේ අනුකූලතාව හැඩගස්වයි. ඔබට තරමක් දුස්ස්රාවී අවශ්‍ය නම්, සෛලය වතුරේ තම්බා ගන්න. ඇඹරුම් අවශ්ය නම්, grits පෙර-ෆ්රයි.

ගරා වැටෙන සැරසිලි

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි වඩාත් ඝෝෂාකාරී අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා අපි ග්රීස් ෆ්රයිඩ් තාක්ෂණය භාවිතා කරමු. එහි වාසිය වන්නේ සංතෘප්ත වර්ණයකෑම වර්ග, උච්චාරණය කරන ලද සුවඳ සහ පුදුම ක්රීම් රසය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 1 කුසලාන;
• ජලය - වීදුරු 2;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බටර්- අවුරුදු 30

ආහාර පිසීම

1. පෑන් දී සකස් කළ ධාන්ය ෆ්රයි. ඇය රතු විය යුතුය.
2. එය උතුරන වතුරට මාරු කරන්න, වහාම ලුණු එකතු කරන්න.
3. ජලය උතුරන තෙක් මන්දගාමී ගින්නක් මත ගිල්වන්න.
4. බටර් කෑලි ඉහළට දමන්න, පියන ආවරණය කරන්න.
5. උඳුන තුල තබන්න.

එවැනි අතුරු කෑමක් සමඟ, ඕනෑම මස් කෑම, ඔහු තමාගේම සහ සුවඳැති හොදි සමඟ පොහොසත් රසයකින් සතුටු වනු ඇත. විශ්ව වට්ටෝරුවසීමාවකින් තොරව ආහාරයට ගැනීම සඳහා ෆ්රයිඩ් කැඳ සුදුසු වේ. අපි ආහාර වේලක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, ධාන්ය වර්ග සරලව තම්බා ගත යුතුය.

මස් සමඟ

ඔබට ලැබෙන සරල වට්ටෝරුවකි හෘදයාංගම ආහාර වේලක්රෑ කෑමට. එහි කිසිදු අලංකාරයක් නොමැති අතර, ඔබට එය අවශ්ය නම්, එය කුළුබඩු සමග එය සපයන්න. සාදික්කා යාච්කා, ඔෙරගනයෝ, රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනයේ ක්‍රීම් රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මාජෝරම් සහ කහ ඒකාබද්ධ කෑම වර්ග මුල් ආකාරයෙන් අනුපූරකය කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - 1 කුසලාන;
• මස් පල්ප් - 400 ග්රෑම්;
• ජලය - 400 ml;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු.

ආහාර පිසීම

1. ටෙන්ඩර් තෙක් මස් උනු, කෙඳි වලට විසුරුවා, සුප් හොද්ද ඉතිරි කරන්න.
2. සුප් හොද්ද සමඟ සකස් කළ ධාන්ය වත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත උනු.
3. සුප් හොද්ද අඩු වන විට මස් අඹරන්න.
4. මතුපිට බටර් පැතිර, පියනක් ආවරණය කරන්න.
5. උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව තුළ සුප් හොද්ද භාවිතයට ස්තූතියි, ධාන්ය වර්ගවල රසය වඩාත් ස්ථීර, තනිකරම මස්. රාත්රී ආහාරය සමඟ සේවය කිරීම සඳහා ගරා වැටෙන වයනය හොඳයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බාර්ලි කැඳ ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයේ කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් නොමැත. එය කිරි සමග ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න, වතුරේ පොඩි වී, හෝ සුප් හොද්ද තුළ පොහොසත් මස්!