මාෂ්මෙලෝ වල ආහාර ආකලන e171 අඩංගු වේ. E171 (ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ්): ශරීරය මත බලපෑම - හානිය සහ ප්රතිලාභ. E171 සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද?

සහල් ඇඹරුම් වල විශේෂත්වය නම්, එක් එක් ප්‍රභේදය එහි දර්ශකයට වෙනස් වන අතර, කැලරි ප්‍රමාණය පිසීමේ ක්‍රමය මත මෙන්ම අපි සහල් වලට එකතු කරන දේ මත රඳා පවතී. ඔයා ගොඩක් වෙලාවට තනියම බත් කන්නේ නෑ නේද? අපි එය තේරුම් ගනිමු!

අද, ඔබේ ඇස් පුළුල් වන පරිදි ගබඩා රාක්කවල විවිධාකාර සහල් වර්ග තිබේ! ඒවා අතර බාස්මතී, රතු, තැම්බූ සුදු සහ වෙනත් අය ඇත.

වර්ගය අනුව ධාන්ය වල කැලරි අන්තර්ගතය:

කැලරි මත පදනම්ව විවිධ වර්ගසහල්, ඔබට විවිධ කෑම වර්ග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: නිදසුනක් ලෙස, ඔබට අඩු කැලරි සහිත වල් සහල් සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස මේද මාළු සහ වැඩි කැලරි සහිත දිගු ධාන්ය සහල් සමඟ තම්බා කුකුල් මස් සේවය කළ හැකිය.

ඒ සියල්ල සූදානම් වීම මත රඳා පවතී.

වියළි ධාන්‍යවල කැලරි ප්‍රමාණය සහල් වලින් සාදන ලද පිඟානකට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. හේතුව සරලයි: පිසීමේදී ධාන්ය ජලය, තෙල් සහ අනෙකුත් ද්රව්ය අවශෝෂණය කරයි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණයට කෙලින්ම බලපාන්නේ එබැවිනි. පහත දැක්වෙන්නේ සහල් වර්ග පෙන්වන වගුවකි වෙනස් ආකාරයකින්ආහාර පිසීම:

සහල් වර්ගය	100 gr සඳහා Kcal
වියළි සහල්
සුදු වටකුරු ධාන්ය
දුඹුරු
වල්
රතු
සුදු දිගු ධාන්ය
බාස්මතී
වායු
සුෂි සඳහා
තැම්බූ සහල්
සුදු වටකුරු ධාන්ය
දුඹුරු
වල්
රතු
සුදු දිගු ධාන්ය
බාස්මතී
සුදු දිගු ධාන්ය තැම්බූ
සුෂි සඳහා
යුවලක් සඳහා
සුදු වටකුරු ධාන්ය
දුඹුරු
වල්
රතු
සුදු දිගු ධාන්ය
සුදු දිගු ධාන්ය තැම්බූ
ෆ්‍රයිඩ් රයිස්
සුදු වටකුරු ධාන්ය
සුදු දිගු ධාන්ය
උග්‍ර අවදානම
සුදු වටකුරු ධාන්ය
දුඹුරු
සුදු දිගු ධාන්ය
සුදු දිගු ධාන්ය තැම්බූ

ධාන්ය වර්ග සඳහා ලුණු එකතු කරන විට, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ.ඉතින්, වතුරේ තැම්බූ සුදු සහල් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 116 kcal නම්, ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ එකම ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය 132 kcal පමණ වේ. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ වෙනත් ක්‍රම සඳහා, ලුණු සමඟ පදම් කළ පිඟානක කැලරි ප්‍රමාණය එකම අනුපාතය මත පදනම්ව ගණනය කළ යුතුය (ධාන්ය වර්ග 100 කට ආසන්න වශයෙන් +15 kcal).

ආකලන සහිත සහල්

ආකලන සහිත සහල් තවදුරටත් අතුරු කෑමක් නොව ස්වාධීන ආහාරයකි. ධාන්‍යවලට විවිධ අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීමෙන්, නිර්මාංශ, ඉතාලි, පෙරදිග, ජපන් හෝ රුසියානු කෑම වර්ග ලබා ගන්නා අතරම, ඔබට සෑම දිනකම සම්පූර්ණයෙන්ම හා විවිධාකාරයෙන් අනුභව කළ හැකිය.

බහු අමුද්රව්ය කෑම පිළියෙල කරන විට, මුළු කැලරිනිමි කෑම වෙන වෙනම පිසූ නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස් වේ. කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමේදී, සහල් වලට තෙල්වලින් 1-5% ක් (ගණනය කළ ග්‍රෑම් 100 සිට) සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සඳහා 20% සිට එකතු කරන බව අපි සැලකිල්ලට ගනිමු. මෙන්න සහල් ධාන්‍ය වලට එකතු කරන අමුද්‍රව්‍යවල කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්ම ලැබෙන කෑමවල කැලරි ප්‍රමාණය පිළිබඳ දළ වගුවක්:

ආකලන වර්ගය	කැලරි අන්තර්ගතය, අතිරේක ග්රෑම් 100 කට kcal	අමුද්රව්ය + තැම්බූ සහල් (ග්රෑම් 100 කට kcal)
තෙල්	748	125
ලූනු	43	126
කැරට්	37	103
එළවළු	40	115
හරක් මස්	197	207
ඌරුමස්	294	137
කුකුල් මස්	166	133
බිම් මස්	286	234
මුහුදු ආහාර	112	124
බිත්තරය	143	94
ගෝවා	28	89
මුද්දරප්පලම්	267	168

තෙල්වල අධික කැලරි ප්‍රමාණය තිබියදීත්, නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය එතරම් ඉහළ නොවනු ඇත. මෙයට හේතුව සහල් සඳහා තෙල් 1 සිට 5% දක්වා සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන - 20% සිට එකතු කිරීමයි.

ආකලනවල කැලරි ප්රමාණය ගණනය කිරීමේදී, දර්ශකය සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, තම්බා කැරට් 27 kcal, සහ ෆ්රයිඩ් 76 ඇත.

බත් සමග දීසි

පිඟන් වල සංයුතියට අමුද්‍රව්‍ය එකක් හෝ කිහිපයක් ඇතුළත් වේ, එබැවින් එවැනි කෑමවල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම වඩා දුෂ්කර ය.

සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම රහස් සහ අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් ඇත, එබැවින් අපි ජනප්‍රිය කෑමවල ආසන්න කැලරි ප්‍රමාණය ලබා දෙමු:

කැලරි සංසන්දනය කරන්න

CIS හි වැසියන් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය අතුරු කෑම වන්නේ තැම්බූ සුදු සහල් ය, අම්බෙලිෆර් ධාන්යසහ අර්තාපල්. මෙම කෑම වර්ග තුනෙන් එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය. පිසීමේ කාලය පවා සමාන වනු ඇත. සූදානම් කළ අතුරු කෑමවල කැලරි අන්තර්ගතයේ ප්රධාන වෙනස:

හාල් ඇටවල තමයි වැඩිපුරම තියෙන්නේ ඉහළ කැලරි, සහ අම්බෙලිෆර් - අඩුම. අර්තාපල් අල්ලා ගනී රන් මධ්යන්යනමුත් එය පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වේ. අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීම සඳහා ඉලක්කයක් තබා ගැනීමෙන්, ඔබ අම්බෙලිෆර් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. අනෙක් අතට, ස්කන්ධයේ හිඟය පියවා ගැනීමට තීරණය කිරීමෙන් පසුව, වැඩිපුර සහල් කෑම අනුභව කිරීම වටී.

පෝෂණ අගය

නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය එහි සම්පූර්ණ තොරතුරු සපයන්නේ නැත පෝෂණ අගය. එහි ගණනය කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට සහ අනෙකුත් ද්රව්යවල අන්තර්ගතය අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිල්ලට ගනී. මෙම සියලු දර්ශක දැන ගැනීම සහ විශ්ලේෂණය කිරීම පමණක්, නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් බව සහ ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමේ අවශ්යතාව පිළිබඳ පැහැදිලි චිත්රයක් ලබා ගත හැකිය. .

මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලට සහල් ඇතුළත් කිරීමේ අවශ්‍යතාවය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ය:

• විටමින්: B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP;
• ඛනිජ: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
• මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගන්න: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

සහල්වල සිලිකන් (දෛනික ග්‍රෑම් 100 කින් 4133%), මැංගනීස් (දිනකට ග්‍රෑම් 100 කින් 182%), කොබෝල්ට් සහ තඹ (ග්‍රෑම් 100 ක දෛනික පරිභෝජනයෙන් 50% ක් පමණ) ඉහළ අන්තර්ගතයක් තිබීම විශේෂයෙන් සඳහන් කිරීම වටී. )

සහල් වල වාසි සහ හානි

සහල් පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිය ලබා දෙන අතර මිනිස් සිරුරේ සියලුම පද්ධතිවල වැඩ සඳහා දිගු සම්පතක් ලබා දෙයි. බී සහ පීපී කාණ්ඩයේ විටමින් වල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් ආහාර දිරවීම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් මෙය ධාන්ය වර්ග වල ධනාත්මක ගුණාංග නොවේ:

1. බත් සුප් හොද්ද ආවරණය කිරීමට හැකි වේ ආරක්ෂිත චිත්රපටයආමාශයේ සහ බඩවැල්වල බිත්ති, එය විශිෂ්ටයි ආමාශයික හා duodenal වණ වලට එරෙහි සටනේ සහායකයා.
2. ධාන්ය වර්ගවල ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේදියවැඩියාව වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීම.
3. ආකලන නොමැතිව තැම්බූ සහල් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ඔබට ආරක්ෂිතව කිරීමට ඉඩ සලසයි ඔවුන්ගේ බර සමීපව නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කරන්න.
4. ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයිමත් සමග.
5. සහල් ධාන්ය ලුණු අඩංගු නොවේ, ඒ නිසා එය වකුගඩු හා පිත්තාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාරයට ගත හැකිය.
6. එහි සංයුතියේ ද්‍රාව්‍ය නොවන ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ බුරුසුවක් මෙන් ක්‍රියා කරයි, සියලු දිරාපත්වන නිෂ්පාදන මෙන්ම බැහැර කරයි. පිළිකා සෛල සෑදීම වැළැක්වීම.
7. ධාන්ය වර්ග සංයුතිය සෝඩියම් කුඩා ප්රමාණයක් ඇතුළත් වේ, ඒ නිසා එය නිර්භයයි අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ට භාවිතා කළ හැකිය.
8. සහල්, විශේෂයෙන් දුඹුරු සහල්, ස්නායු සම්ප්‍රේෂකවල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වේ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන්නසහ ඇල්සයිමර් සහ පාකින්සන් රෝගය වර්ධනය වීම වළක්වයි.
9. ධාන්ය වර්ග වල ප්රතිඔක්සිකාරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන්නසහ වැඩ ස්ථාවර කරන්න ස්නායු පද්ධතිය.
10. නිෂ්පාදනය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ, ඒ නිසා එය කුසගින්න සමඟ සටන් කිරීමට විශිෂ්ටයිදිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඉතිරි කිරීම.
11. එය සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නියුමෝනියාව, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ ටොන්සිලයිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සහල් ජලයේ මුත්රා සහ ඩයපෝරෙටික් බලපෑම ද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
12. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ වැදගත් ද්රව්ය වන්නේ ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ලෙසිතින් ය. ඒවා සෛලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි, මිනිස් සිරුර පුනර්ජීවනය කර සුවපත් කරන්න.
13. බත් සුප් හොද්ද සෙම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් බ්රොන්කයිටිස් සහ බ්රොන්පයිල් ඇදුම සමග පානය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

එය වෙනම සඳහන් කිරීම වටී අමතර ප්රතිලාභසහල් ධාන්‍ය මත පදනම්ව සකස් කරන ලද කෑම වර්ග අනුභව කිරීමෙන්:

• ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය අඩු කරයි;
• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි;
• පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි;
• හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය පිරිසිදු කරයි;
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි.

බර ලැයිස්තුව තිබියදීත් ධනාත්මක ගුණාංග, සමහර පෝෂණවේදීන් සහ සරල මිනිසුන්සහල් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර ලෙස වර්ග කර ඇත. මීට වසර 20 කට පමණ පෙර චීනයේ සෞඛ්‍ය සේවකයින් එය දුටුවේය ඉහළ මට්ටමේආමාශ පිළිකා ඇතිවීම. මෙම කරුණ චීන ජාතිකයන් විසින් විශාල වශයෙන් සහල් ධාන්ය පරිභෝජනය සමඟ වහාම සම්බන්ධ වූ අතර එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක නිෂ්පාදනයක් ලෙස ශ්රේණිගත කර ඇත. පසුව, විද්යාඥයින් විසින් පිළිකා සහ සහල් ආහාරයට ගන්නා ප්රමාණය අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති බව ඔප්පු කරන ලද අතිරේක අධ්යයන ගණනාවක් සිදු කරන ලදී.

රසවත්! සහල් හයිපෝඇලර්ජෙනික් ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, ළදරුවන්ට අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම සඳහා පළමු ආහාර වලින් එකක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඕට් මස් සහ තිරිඟු ඇඹරුම් බොහෝ කලකට පසුව දරුවන්ට ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අතිශය දුර්ලභ පුද්ගල නොඉවසීමක් නොමැති විට, සහල් ඇඹරීම නිරපේක්ෂ ආරක්ෂිත වන අතර සියලුම මිනිසුන්ට ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙහි, වෙනත් තැන්වල මෙන්, මධ්යස්ථභාවය වැදගත් වේ. කාරණය නම් ධාන්ය වර්ග වල පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල් චලනය හා මලබද්ධය අඩු විය හැකිය. ක්රමානුකූල මලබද්ධය, අනෙක් අතට, ඉදිමීම, අහුපෑවත සහ බර පෙනුමෙන් පිරී ඇත. ඔබ බත් සමඟ පිඟන් අනුභව කිරීමෙන් පසු ජලය පානය කරන්නේ නම්, ඔබට එවැනි අප්රසන්න අවස්ථාවන් පහසුවෙන් වළක්වා ගත හැකිය.

පරිභෝජන අනුපාතය

වැදගත්! ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමේදී, ජානමය සාධකය සලකා බැලීම වටී. ඔබේ මුතුන් මිත්තන් විශාල වශයෙන් සහල් අනුභව නොකළේ නම්, ඔබ ඔබේ සම්පූර්ණ ආහාර වේලම මෙම නිෂ්පාදනය මත පමණක් ගොඩනගා නොගත යුතුය. සතියකට 3-4 වතාවක් එය අනුභව කිරීම ප්රමාණවත් වනු ඇත.

සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයේ නියෝගයට අනුව රුසියානු සමූහාණ්ඩුව 2016 අගෝස්තු 19 දිනැති අංක 614 “තාර්කික පරිභෝජන ප්‍රමිතීන් පිළිබඳ නිර්දේශ අනුමත කිරීම මත ආහාර නිෂ්පාදනසෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක නවීන අවශ්‍යතා සපුරාලන" එක් පුද්ගලයෙකු වසරකට සහල් පරිභෝජන අනුපාතය කිලෝ 7 කි.

අපි සංකීර්ණ අංක ගණිතය සරල එදිනෙදා භාෂාවකට මාරු කළහොත්, සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශයේ නිර්දේශ සරල සූත්‍රගත කිරීමකට අඩු කළ හැකිය. ඔහුගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පුද්ගලයෙකුට සතියකට වරක් සහල් 150 ග්රෑම් 150 බැගින් ආහාරයට ගත හැකිය., සහ මීට අමතරව, එය ප්රධාන අමුද්රව්යයක් නොවන කෑම වර්ග සඳහා ධාන්ය වර්ග එකතු කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, මස් සහ සහල් සමග පිරවූ ගම්මිරිස්, හෙජ්ජෝග් සහ යනාදිය.

නිවැරදි සහල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

සහල් පිඟන් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ රස ලක්ෂණ කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය මත ය. සහල් ඇටය නැවුම් වන තරමට එය ශරීරයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ., සහ නිෂ්පාදකයා වඩාත් හෘද සාක්ෂියට එකඟ වන තරමට, නිෂ්පාදිතය අපද්‍රව්‍ය වලින් පිරිසිදු කිරීමේ වැඩි අදියරයන් පසු කර ඇත. ධාන්ය වර්ග තෝරාගැනීමේදී වැරදි වළක්වා ගැනීමට සරල උපදෙස් කිහිපයක් ඔබට උපකාර කරයි:

• ඇසුරුම්කරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න

පළමුවෙන්ම, ඇසුරුම් අඛණ්ඩතාව සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය: විවෘත කිරීම, ලේබලය නැවත ඇලවීම හෝ ඇසුරුම් මැහුම් පෑස්සීමේ සලකුණු පරීක්ෂා කරන්න.

ඕනෑම ඇසුරුමක නිෂ්පාදකයා සහ නිෂ්පාදිත දිනය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු විය යුතුය.

ධාන්ය විශාල භාජනයකින් ඇසුරුම් කර ඇත්නම්, පාරිභෝගික ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කළ දිනය පිළිබඳ දත්ත තිබිය යුතුය. හොඳ ලකුණක් GOST පැකේජය මත තිබේ නම්.

ඕනෑම ඇසුරුමක් පිරිසිදු විය යුතුය, ඉරා නොදැමීම, දූවිලි හා අපිරිසිදු අංශු නොමැතිව. කන්ටේනරය කෙරෙහි නොසැලකිලිමත් ආකල්පයක් විවෘත වන විට, සියලුම ක්ෂුද්ර ජීවීන් වහාම නිෂ්පාදනයට සහ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි මේසය මතට වැටෙන බවට තර්ජනය කරයි.

• අපිරිසිදුකම් සොයනවා

විවිධ ගුවන් යානා වල බෑගය කිහිප වතාවක් සොලවා අපිරිසිදුකම් සඳහා එය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න: වර්ණය හා ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වන ධාන්ය, කීටයන්, වැලි, කෘමීන්, වියළි තණකොළ සහ යනාදිය. ශාක සම්භවයක් ඇති අපද්රව්ය තිබීම නිෂ්පාදකයාගේ වංකකම සහ අඩු සංස්කෘතිය පෙන්නුම් කරයි.

කෘමීන්, කීටයන් සහ යනාදිය ඇති බවට ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ වහාම මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය, එය සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක විය හැකිය. ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කළමණාකරුට හෝ විකුණුම්කරුට වාර්තා කළ හැකිය, එවිට ඔවුන් එය වහාම කවුන්ටරයෙන් ඉවත් කරයි.

• මගේ අවුරුදු මගේ ධනයයි

මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩය යොමු වන්නේ බාස්මතීට පමණි, එය කවදාද නිසි ගබඩා කිරීමඑය වඩාත් සුවඳ සහ රසවත් බවට පත් වේ, නමුත් එය මාස 18 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. අනෙකුත් සියලුම සහල් වර්ග ගබඩා කිරීමේදී ඒවායේ ගුණාංග නැති වී යයි. පාරිභෝගික දේපලසහ අඩු ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔබට මාස 16 සිට 18 දක්වා වෙනත් ධාන්ය වර්ග ගබඩා කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ නිෂ්පාදනයේ දක්වා ඇති නිෂ්පාදන දිනය කෙරෙහි ප්රවේශමෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, අනාගතය සඳහා මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් මාසයක් තුළ පරිභෝජනයට සුදුසු නොවන බව පෙනී යා හැකිය.

සහල් ඇඹරුම් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ දැනටමත් උත්සාහ කර ඇති සහ සෑහීමකට පත් වූ නිෂ්පාදන ඇති විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ට මනාප ලබා දිය යුතුය. ඔබ නව වෙළඳ නාමයක් මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ ඉක්මන් නොවී මුළු පවුලටම එවැනි සහල් සමඟ ප්‍රතිකාර නොකළ යුතුය, පළමුව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කුඩා කොටසක් සකස් කිරීම වඩා හොඳය.

බත් සහ ආහාර

සහල්වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණය විවිධ ආහාර වර්ග ගොඩනැගීම සඳහා එය නිතර භාවිතා කිරීමට හේතු වී තිබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සතියක් තුළ අමතර පවුම් 10 ක් ඉවත් කිරීමට පොරොන්දු වේ.

වැදගත්! එක් ආහාර නිෂ්පාදනයක් පමණක් භාවිතා කිරීම මත පදනම් වූ මොනෝ-ඩයට් ශරීරයට හානි කළ හැකිය. බර සාමාන්‍යකරණය කිරීමේ මෙම ක්‍රමයට මනාප ලබා දීමෙන්, අතිරේකව මල්ටිවිටමින් සමඟ ශරීරය පෝෂණය කිරීම වටී. ඔබේ පරීක්ෂණ සහ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසු නිසි ආහාර වේලක් සෑදීමට වෛද්‍යවරයෙකුට පමණක් උපකාර වනු ඇත.

සහල් ආහාර

මෙම ආහාරය monocomponent වේ. බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයෙකුගේ මුළු ආහාර වේලම මෙම ධාන්ය වර්ග වලින් සමන්විත වන අතර, එවැනි ආහාර වර්ග දෙකක් තිබේ: මෘදු හා දෘඪ.

• • 1. දැඩි බර අඩු කිරීමේ යෝජනා ක්රමයක් තෝරාගැනීමේදී සවස් වරුවේ සහල් වීදුරුවක් සීතල වීදුරු දෙකකින් වත් කරනු ලැබේ නිවාගත් ජලය . උදේට බත් පිම්බිලා පොඟවන නිසා කැඳ වගේ දෙයක් හැදෙනවා. ලැබෙන කැඳ කොටස මාත්‍රා පහකට බෙදිය යුතු අතර දවස පුරා එය සමඟ පමණක් අනුභව කළ යුතුය.. සීනි, ලුණු, මී පැණි ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය කැඳට එකතු කළ නොහැකි බව වෙන වෙනම සටහන් කළ යුතුය.
    2. තව මෘදු යෝජනා ක්රමයවිවිධ ආකලන සමඟ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සහල් ධාන්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ.

උදෑසන ආහාරය සඳහා, ඔබට ඇපල්, තැඹිලි හෝ මිදි ගෙඩියක් සමඟ ජලය මත සහල් කැඳ කන්න පුළුවන්. දිවා ආහාරය සඳහා, ස්ටූ කළ හතු, ස්ටූ කර ගත් කැරට් හෝ තැම්බූ බ්රොකොලි සමග තැම්බූ බත් සුදුසු වේ. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා, තැම්බූ එළවළු, පිපිඤ්ඤා සලාද හෝ ග්‍රීක යෝගට් සමඟ බත් වලට සලකන්න.

ආහාර දෙකම තරමක් බරපතල ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ දින පහකට වඩා ඒවාට ඇලී නොසිටිය යුතුය. විවාහ මංගල්යයක් වැනි වැදගත් සිදුවීමකට පෙර ඔබ ඉක්මනින් පිළිවෙලට තැබීම සඳහා එවැනි විකල්පයන් පරිපූර්ණයි.

වැදගත්! සහල් ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමේදී, පරිභෝජන අනුපාතය පිරිසිදු වතුරදිනකට අවම වශයෙන් ලීටර් 2 කි.

අම්බෙලිෆර්-සහල් ආහාරය

ධාන්‍ය වර්ග දෙකේම අනුපූරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් සහල් සහ අම්බෙලිෆර් පරිපූර්ණ ලෙස එකිනෙකට අනුපූරක වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. එවැනි ආහාර වේලක් monocomponent ආහාර වේලට වඩා ඉවසා සිටීම පහසුය, නමුත් එහි කාර්යක්ෂමතාවය අඩු නොවේ.

අම්බෙලිෆර්-සහල් ආහාරය දින 5 ක් පවතින අතර, ඒ සෑම එකක්ම තනි මූලධර්මයකට අනුව ගොඩනගා ඇත:

• උදෑසන ආහාරය - පලතුරු කිහිපයක්;
• දිවා ආහාරය - ගෙඩි මිශ්රණයක් සහිත සහල් කැඳ;
• දහවල් ආහාරය - නැවුම් එළවළු සලාද;
• රාත්රී ආහාරය - තැම්බූ සමග තැම්බූ අම්බෙලිෆර් චිකන් පියයුරුහෝ වාෂ්ප මාළු.

සුලු කෑමක් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව සහ සීනි නොමැතිව අඩු මේද ගෘහ චීස් කොටසක් අනුභව කළ හැකිය.

සහල් මී පැණි ආහාර වේලක්

මෙය දින 5-7 කට වඩා වැඩි කාලයක් අනුගමනය නොකළ යුතු තවත් දෘඩ ඒකාධිකාරී ආහාර වේ. පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවක් වන මී පැණි - එවැනි ආහාර වේලක් අනෙක් ඒවාට වඩා අඩු භයානක ය.

අවධානය! මී පැණි සහ මී මැසි නිෂ්පාදන වලට අසාත්මික වන අය සඳහා සහල්-මී පැණි ආහාරය contraindicated.

ආහාරයේ සාරය නම් සම්පූර්ණ ආහාරය මූලද්රව්ය දෙකකින් සමන්විත වේ:

1. ග්රෑම් 500 යි සහල් කැඳ, ආහාර වේල් පහකින් අනුභව කරනු ලැබේ.
2. මාත්‍රා තුනකින් පානය කරන ලෙමන් සමඟ මී පැණි මිලි ලීටර් 250 ක්.

වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ නොහැක.

ගීෂා ඩයට්

"ගීෂා" යන වචනයෙන් ෆැන්ටසිය වහාම විනිවිද පෙනෙන හා අතිශයින් ආකර්ශනීය කුඩා සිහින් කාන්තාවකගේ රූපයක් අඳියි. ඔවුන් වරින් වර යම් ආහාර වේලකට අනුගත වීම හේතුවෙන් ඔවුන් ඔවුන්ගේ කැපුම් ආකෘති ලබා ගත්හ:

• උදෑසන ආහාරය - කිරි මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කිරීම සමඟ හරිත තේ ලීටර් 0.5;
• දිවා ආහාරය - හරිත තේ ලීටර් 0.5 ක් සමග තැම්බූ දුඹුරු සහල් ග්රෑම් 250 ක්;
• රාත්රී ආහාරය - හරිත තේ ලීටර් 0.5 ක් සමග තැම්බූ දුඹුරු සහල් ග්රෑම් 250 ක්.

ශරීරයට හානියක් නොවන එවැනි ආහාර වේලක් දින තුනක් සිට හතක් දක්වා පැවතිය හැකිය. මෙම කාලය තුළ, අමතර සෙන්ටිමීටර ඉවත්ව යනවා පමණක් නොව, සමේ වර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, සිහින් රැළි සුමට වන අතර යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු වේ.

නිගමන

ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, සහල් ඇඹරුම් අද්විතීය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.විශේෂයෙන්ම එය රුසියානු සෞඛ්ය අමාත්යාංශය විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන බැවින්, අවම වශයෙන් සතියකට වරක් ඔබේ ආහාර වේලට අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත් කළ යුතුය. විවිධ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප: ළූණු සහ බටර් සමග බත්, මස් (කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස්), සහල් පැටිස්, කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්, - මෙම ධාන්ය වලින් සෑම ආහාරයක්ම අද්විතීය හා සුවිශේෂී වනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර වේලෙහි සිටින අයට නිර්භයව ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

වතුරේ තැම්බූ සහල්වල කැලරි ප්රමාණය කුමක්දැයි මිනිසුන් උනන්දු වන්නේ නිෂ්ඵල නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනය මිනිස් සිරුරට විශාල වටිනාකමක් ඇති අතර එහි ආහාරමය ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. බොහෝ අය සඳහා සහල් සම්බන්ධ වේ පෙරදිග ආහාර පිසීම. පදිංචිකරුවන් බව විශ්වාස කෙරේ ඈත පෙරදිගඇති ස්වර ශරීරයහරියටම මෙම ධාන්ය භාවිතය හරහා. කෙසේ වෙතත්, පශ්චාත්-සෝවියට් ප්රාන්තවල සහල් ද ඉල්ලුමේ පවතින අතර රුසියානු ආහාරවල බොහෝ කෑම වර්ග වලට ඇතුළත් වේ.

තැම්බූ බත් වල කැලරි

ඉතින්, තැම්බූ සහල්වල කැලරි කීයක් තිබේද? නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 116 kcal. එය මත පදනම් වූ පිඟානක නිශ්චිත කැලරි අන්තර්ගතය භාවිතා කරන අමුද්රව්ය සහ ධාන්ය වර්ග මත රඳා පවතී.

වතුරේ තැම්බූ සහල්වල කැලරි වගුව

තැම්බූ සහල්වල ඇති ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වගුව

නිෂ්පාදන (ග්රෑම් 100)	කාබෝහයිඩ්රේට්, ග්රෑම්	මේද, g	ප්රෝටීන්, g
තෙල් නොමැතිව ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ වතුරේ තැම්බූ සුදු සහල්	25	0,5	2,2
සමග වතුරේ තැම්බූ සුදු සහල් එළවලු තෙල්(ග්රෑම් 10)	25	2	2,2
එකතු කිරීමත් සමඟ සුදු සහල් වතුරේ තම්බා බටර්(ග්රෑම් 10)	23	2	2,2
එළවළු සමග තැම්බූ සුදු සහල්	23	2,2	3,12

වගුවේ ඇති දත්ත වලට අනුකූලව, සහල් වල මේද, ප්‍රෝටීන සහ මේද කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව ප්‍රමුඛ වේ. එසේ තිබියදීත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උපක්‍රමය නම් සහල් වල සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන අතර එය බිඳවැටීමට ශරීරයට අමතර ශක්තියක් වැය කිරීමට අවශ්‍ය වේ. බර අඩු කර ගැනීමට උපකාර වන ඒවා වේ.

එය සිත්ගන්නා සුළුය! වියළි නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 360 kcal අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ධාන්ය ජලය අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් එම ප්රමාණයම ගත් තැම්බූ සහල්වල කැලරි ප්රමාණය දළ වශයෙන් තුන් ගුණයකින් අඩු වේ.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

පසුව පවා තාප පිරියම් කිරීමසුදු සහල් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• H, PP, B, E, D කාණ්ඩයේ විටමින්;
• ඛනිජ - කැල්සියම්, පොටෑසියම්, අයඩින් සහ අනෙකුත්;
• ස්වභාවික තන්තු;
• අළු ද්රව්ය;
• මේද අම්ල.

සටහනක් මත! සතියකට වරක්වත් තැම්බූ බත් අනුභව කරන ලෙස පෝෂණ විශේෂඥයෝ නිර්දේශ කරති. උපරිම විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බැවින් රතු, දුඹුරු සහ කළු ධාන්ය වර්ග සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එය අවම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති ලුණු සහ තෙල් එකතු කිරීමකින් තොරව ජලයේ තැම්බූ සුදු රළු සහල් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 105 kcal පමණ වේ.

ආහාරමය ගුණ

පෝෂණවේදීන් විසින් පිළිගනු ලබන සහල්වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට තිබීමයි. ඔවුන් පුද්ගලයෙකුගේ මාංශ පේශිවල එකතු වී අවශ්ය නම්, ඔවුන්ගේම ශක්තිය ලබා දෙයි. ඒ අතරම, සහල් වල ග්ලූටන් අඩංගු නොවන අතර එය බොහෝ විට අසාත්මිකතා ඇති කරයි.

මෙම ධාන්‍යයට රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව ඇත. සහල් ද ආවරණය කරන ගුණ ඇති බැවින්, එය බොහෝ විට ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග (ගැස්ට්රයිටිස්, අග්න්‍යාශය සහ වෙනත්) ප්‍රතිකාර සඳහා සහායකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

තැම්බූ සහල් ග්‍රෑම් සියයක කැලරි ප්‍රමාණය 116 kcal පමණක් බැවින්, මෙම නිෂ්පාදනයබර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු වේ. එය රූපයට අනතුරක් නොකර වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දේ. මීට අමතරව, සහල් මාළු, මස්, කිරි, හතු, මුහුදු ආහාර සහ වෙනත් බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මේ අනුව, ඔබ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙම ධාන්ය වලින් පිඟානක් පිසූවා නම්, එය රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

ජීවත් වෙන්නේ නූතන ලෝකයමිනිස් සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපාන බොහෝ සාධක වලින් පිරී ඇත. ප්රධාන ඒවා වන්නේ දුර්වල පරිසර විද්යාව, සැක සහිත ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය, දූෂිතයි පානීය ජලය, දුර්වල ගුණාත්මක වෛද්ය සේවය, මෙන්ම පීඩන තත්වයන්හා නරක පුරුදු. එමනිසා, විවිධ ක්රම සහ ක්රම භාවිතා කරමින් ශරීරයේ නිතිපතා වැඩිදියුණු කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි විශේෂඥයෙකුගෙන් විමසීමට වග බලා ගන්න!

සිහින් සහ නිරෝගී වීම, ඕනෑම ඇඳුමකින් ලස්සන වීම සෑම කාන්තාවකගේම කාර්යයකි. බර වැඩි වුවහොත් කුමක් කළ යුතුද? මේදය නැමීම් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? ආහාර සෑම විටම ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. විවිධ වට්ටෝරු අතර ආහාර වේල්මෙම කොටසේ ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, ඔබට සැමවිටම ඔබට ගැලපෙන දේ තෝරා ගත හැකිය. ඔබේ අවධානයට විවිධ රෝග සඳහා ආහාර ලබා දෙනු ලැබේ අභ්යන්තර අවයවසමඟ විස්තරාත්මක සටහනනිෂ්පාදන ගුණාංග. ලෝකයේ මිනිසුන්ගේ වයසින් ඔප්පු කරන ලද ආහාර වේල බර අඩු කර ගැනීමේ රහස් ඔබට හෙළි කරනු ඇත සාම්ප්‍රදායික නොවන ක්‍රම. ඔබේ ප්‍රියතම බර අඩු කිරීමේ ක්‍රමය තෝරාගෙන විනෝද වන්න ලස්සන ආකෘතිඔබේ ශරීරය!

ආහාර පාලනයේ ප්‍රතිලාභ ගැන කවුරුත් අසා ඇත. අතිරික්ත බරසහ මේද තැන්පතු සුන්දරත්වය සහ සෞඛ්යය ගෙන එන්නේ නැත. මේදය සෑම ග්රෑම් සමඟම, මාර්ගය බව විශ්වාස කෙරේ විවිධ රෝග. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් ශරීරයේ අලංකාරය පමණක් නොව, ඔබේ සෞඛ්යය ද වේ! චීනයේ, අනුකූලතාව සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්ජීවිතය සහ නිසි පෝෂණය — ජාතික ලක්ෂණය. තරබාරු චීන ජාතිකයන් ඔබ දැක තිබේද? ඒවා සරලව නොපවතී. සමහරවිට ඔවුන් රහස් වට්ටෝරු දන්නවාද? වෙබ් අඩවියේ ඔබට සොයාගත හැකිය:

• සමඟ විවිධ ක්රමසහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා ප්රවේශයන්;
• ලෝකයේ මිනිසුන්ගේ ජාතික ආහාර සමඟ;
• චිකිත්සක පෝෂණ වැඩසටහන් සමඟ;
• ලෝක තරු වට්ටෝරු සමඟ;
• ආහාර මෙනුව පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සමඟ;
• මෘදු හා දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ;
• නිසි පෝෂණය පිළිබඳ උපදෙස් සමඟ;
• බොහෝ රසවත් හා අද්විතීය ක්රම සමඟ.

ඔබ විවෘත කරනු ඇත මැජික් ලෝකයසමගිය සහ අලංකාරය. ඔබ ටිකක් කම්මැලි පුද්ගලයෙක් නම් හෝ ශක්තිමත් චරිතයක් නොමැති නම්, ඔබ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති බර අඩු කිරීමේ ක්‍රමයක් තිබේ! ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කිරි දෙන මව්වරුන් තමන් සඳහා ප්රයෝජනවත් තොරතුරු බොහොමයක් සොයා ගනු ඇත. පිරිමින් සඳහා වට්ටෝරු පවා තිබේ! සුප්‍රසිද්ධ Malysheva ආහාර වේල ශරීරය හැඩගස්වා ගැනීම සහ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා එහි ඇති අවස්ථාවන් සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත. දියර සහ පලතුරු මත බර අඩු කර ගැනීම, අමු ආහාර, විවිධ වයස් කාණ්ඩ සඳහා පෝෂණ වැඩසටහන් - ඔබේ සෞඛ්යය හා සමගිය සඳහා සෑම දෙයක්ම!

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් යනු කුමක්ද? චීන ජාතිකයන් පවසන්නේ නිවැරදි ආහාර ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන අතර වැරදි ආහාර ශක්තිය ඉවත් කරන බවයි. අපට බලශක්ති ප්‍රභවයක් නොමැති විට, අපි අසනීප වීමට පටන් ගනිමු. පූර්ණත්වය ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බව සාම්ප්‍රදායික ප්‍රඥාව වැරදි මතයකි! පූර්ණත්වය යනු, පළමුව, හදවත මත අධික බරකි. සිරුරේ බර වැඩිවීම නිසා හදවතට රුධිර නාල විශාල ප්‍රමාණයක් පොම්ප කිරීමට සිදුවේ.

ආහාර හානිකර වන්නේ ඇයි? තමන් විසින්ම, නිෂ්පාදන, ශාක සහ බෙරි හානිකර නොවේ. ඒවා හානිකර වන්නේ වැරදි භාවිතයයි. ඔබ හතු අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඔබට බඩේ අමාරු ඇති විය හැක. ඔබ හතු නිවැරදිව උනු නම් - අපට ලැබේ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක මූලික කරුණු, ශාක, පැළෑටි, ඇට වර්ග සහ සත්ව නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳ සියලු දැනුම පුරාණ කාලයේ සිටම සංරක්ෂණය කර ඇත. දේපළ ඖෂධීය පැළෑටිනිවැරදිව භාවිතා කළ විට පමණක් විවෘත වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමසෑම දිනකම - එය ඔබේ ආදර්ශ පාඨය විය යුතුය. ආහාර හා ආරක්ෂිත ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ප්රෝටීන් සහ ශාක ආහාර වලින් සියලු වර්ගවල වට්ටෝරු ඔබේ අලංකාරයට යතුරයි!

සහල් ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක්. ගැස්ට්රයිටිස්, වණ සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ අනෙකුත් රෝග ඇති රෝගීන් සඳහා එය අනුභව කිරීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරයි. අමතර පවුම් කිහිපයක් අහිමි කර ගැනීමට කැමති අයට මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ආසියානු රටවල සහල් යනු ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ප්‍රදේශවාසීන්ගේ ආහාර වේලෙහි පදනම ලෙස සැලකේ.

මෙම ලිපියෙන් අපි මෙම ධාන්ය වල ප්රතිලාභ මෙන්ම ආහාර සඳහා එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප සලකා බලමු.

කැලරි

මෙම සංස්කෘතියේ වාසිය එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයයි. එය කෙලින්ම විවිධත්වය මත රඳා පවතී.. එය සිදු වන්නේ:

• රවුම්-කැට සහිත;
• දිගු ධාන්ය;
• මධ්යම ධාන්ය;
• දුඹුරු;
• කලු.

මෙම කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර නිෂ්පාදනඅමු ආකාරයෙන්, සාමාන්යයෙන්, 285-380 Kcal සහ ඇත පහත දර්ශකබලශක්ති අගය:

• 100 gr සඳහා Kcal - 260;
• ලේනුන්, සී. - අට;
• මේද, gr. - 2.5;
• කාබෝහයිඩ්රේට්, gr. - 60.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසුව, කැලරි අන්තර්ගතය තවමත් අඩු වී ඇති අතර ග්රෑම් 100 කට කැලරි 100-150 කි. එවැනි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් හේතුවෙන් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා මෙන්ම නිරාහාර දින සහ ආහාර වේල සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

ෆ්රයිඩ් රයිස් කැලරිසැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන අතර භාවිතා කරන ෆ්රයිඩ් තෙල් මත රඳා පවතී. අවම වශයෙන් එය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට kcal එකසිය පනහක් වනු ඇත.

එසේම, කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර පිසීමේදී ධාන්ය තුළට අවශෝෂණය වන ජල ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඉතින්, දිගු ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 100 ක් (කැලරි අන්තර්ගතය 370 kcal) සකස් කරන විට, ඔබට මිලි ලීටර් 300 ක් එකතු කළ හැකි අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ ග්රෑම් 100 කට 370 kcal කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත නිමි කෑමෙන් ග්රෑම් 300 ක් ලබා ගනී. පිසීමේදී දියර වාෂ්ප වී ඇත්නම්, ඒ අනුව කැලරි අන්තර්ගතය අඩු වනු ඇත.

ඇතුලේ නම් සූදානම් ආහාරපලතුරු, මී පැණි, සීනි, බටර්, කිරි හෝ එළවළු එකතු කරනු ලැබේ, එවිට එය වැඩි කැලරි සහිත වනු ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, විට පමණක් නොවේ ආහාර ආහාරනමුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රභවයක් ලෙස. එය පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මෙන්ම විටමින් B, E, PP, H, යකඩ, මැග්නීසියම්, සිලිකන්, මැන්ගනීස්, සින්ක්, සල්ෆර්, කැල්සියම්, සෝඩියම් අඩංගු වේ. මෙම සියලු ද්රව්ය අත්යවශ්ය වේ මිනිස් සිරුරසහ සියලු අවයවවල වැඩ සඳහා හිතකර බලපෑමක් ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වේ ඇමයිනෝ අම්ල, වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ භෞතික ක්රියාකාරකම්මාංශ පේශී මත මෙන්ම, ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග. එහි ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේසහ පිෂ්ඨය, බඩවැල්වල සහ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා

එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන විශිෂ්ට අවශෝෂකයකි. එය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් වන අතර එය දිගු කාලයක් ශක්තියෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.

මෙය ඉතා තෘප්තිමත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒ සමඟම එය කැලරි ප්‍රමාණයෙන් තරමක් අඩුය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බොහෝ චිකිත්සක ආහාර සහ ආහාර මූලික වශයෙන් මෙම නිෂ්පාදනය අඩංගු වේ.

සහල් පදනම් කරගත් ආහාර වේ:

• මෘදු - වෙනත් ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර සමඟ බත් සේවය වෙනුවට
• දෘඪ - තැම්බූ සහල් ධාන්ය පමණක් භාවිතා කිරීම සහ තවත් කිසිවක් නැත. නැවුම් මිරිකා යුෂ වලට අවසර ඇත.

පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙම සංස්කෘතියේ අඩංගු නොවන බැවින් එක් බත් එකක් පමණක් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. සාමාන්ය මෙහෙයුම්සියලුම අභ්යන්තර අවයව. ගොඩබෑම සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය දිනමෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම, ලුණු නොමැතිව සහ තෙල් එකතු කිරීමකින් තොරව තම්බා ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් ලෙස, ඔබට තම්බා කෙට්ටු මස්, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය ෆිලට් කෑල්ලක් සමඟ එය අනුභව කළ හැකිය. ඔබට පලතුරු සහ මී පැණි මෙන්ම ඇට වර්ග ද එකතු කළ හැකිය.

ආහාර පෝෂණය සමතුලිත විය යුතු අතර ප්රෝටීන් සහ මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට දෙකම ඇතුළත් වේ. ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම වැදගත්ය. සහල් කැට මේ සඳහා බෙහෙවින් උපකාරී වනු ඇත.

ධාන්ය වර්ග තම්බා නොව පොඟවා ගන්නා ආහාර වේලක් තිබේ සීතල වතුර. පොඟවා ගත් ධාන්ය දින හතරක් ජලයේ තැබිය යුතුය, නමුත් සෑම දිනකම ජලය වෙනස් කළ යුතුය.

නිවැරදි නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විවිධ වර්ග සුදුසු බැවින්, ඔබ බත් වලින් පිසීමට සැලසුම් කරන ආහාරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, කිරි කැඳ සහ සුෂි සෑදීම සඳහා රවුම් ධාන්ය සුදුසු වේ. තැම්බූ දිගු ධාන්ය හොඳින් කඩා වැටෙනු ඇත pilaf දී. කළු තමයි වැඩිපුරම ප්රයෝජනවත් දසුනක්සලාද සඳහා හොඳ වේ. මධ්යම ධාන්ය සහල් විශිෂ්ට රිසෝටෝ එකක් බවට පත් කරයි.

මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ කළ යුත්තේ:

• නිෂ්පාදිත දිනය සහ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කරන්න;
• සුප්රසිද්ධ ඔප්පු කළ සමාගමක් තෝරන්න;
• ඇසුරුමේ ඇති ධාන්ය වර්ග පිරිසිදු බවට වග බලා ගන්න (කිසියම් විදේශීය වස්තූන් හෝ ආකලන තිබේ නම්);
• ධාන්යවල අඛණ්ඩතාව සහ එහි වර්ණය පරීක්ෂා කරන්න.

පැකේජයේ තලා දැමූ ධාන්ය ගොඩක් තිබේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය දුර්වල තත්ත්වයේ පවතී. එසේම, ධාන්යවල කහ පැහැති සහල් හෝ සමරු ඵලකය නරක නිෂ්පාදනයක් ගැන කතා කරයි. උසස් තත්ත්වයේ හොඳ සහල් පැකට්ටුවක බාහිර ආකලන නොමැතිව එකම ප්‍රමාණයෙන් මැට් ලෙස පෙනේ.

දිනකට කොපමණ කන්න

වැඩිහිටියෙකුට දිනකට ග්රෑම් 500 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. ආසියානු රටවල, මෙම සංස්කෘතිය නිවැසියන්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරය වන බැවින් මෙම අගය බෙහෙවින් වැඩි විය හැකිය. දරුවන්ට ග්‍රෑම් 200 ට වඩා ආහාරයට ගත නොහැක.

ආහාර හා නිසි පෝෂණය සමඟමෙම අපූරු නිෂ්පාදනය වැඩිහිටියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පදනම විය යුතුය. එහි භාවිතය නිතිපතා විය යුතුය.

එයින් ඔබට සරල හා වඩාත් සංකීර්ණ විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය.

එළවළු සුප්, සහල් සහ ගෘහ චීස් කැස්රෝල්, කෙට්ටු මස් සහ parsley සමග සලාද, එළවළු සමග සහල්, මස් සමග බත්, රිසෝටෝ, පිලාෆ්, කිරි කැඳ - මෙය මෙම පුදුම නිෂ්පාදනයෙන් සකස් කළ හැකි මුළු ආහාර ලැයිස්තුව නොවේ.

නිසි පෝෂණයට අනුගත වන, චිකිත්සක ආහාර වේලක් හෝ බර අඩු කර ගන්නා අයට සහල් සුදුසු ය.

කැඳ බී, එච්, ඊ, පීපී විටමින්, මැංගනීස්, පොටෑසියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, තඹ, සෙලේනියම් සහ තවත් බොහෝ ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත වේ.

ජලයේ තැම්බූ සහල්වල කැලරි ප්‍රමාණය 116.3 kcal වේ. පිඟානේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

• 2.22 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 0.6 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 24.7 ග්රෑම්.

ස්වාභාවික තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, නිෂ්පාදිතය ඉක්මනින් විෂ සහිත බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. තැම්බූ සහල් නිතිපතා පරිභෝජනය අක්මාව, වකුගඩු, හෘදය, රුධිර නාල වල රෝග වැළැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

ග්රෑම් 100 කට තැම්බූ තැම්බූ සහල්වල කැලරි අන්තර්ගතය

ග්‍රෑම් 100 කට තැම්බූ තැම්බූ සහල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 96 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ:

• 2.09 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 0.14 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 21.5 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරුව:

• ජලය පැහැදිලි වන තුරු තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 100 ක් සෝදා ඇත;
• සහල් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 250 කට වත් කර විනාඩි 15 ක් තම්බා;
• පිසීමේ අවසාන මිනිත්තු 5, සහල් අඩු තාපයක් මත සංවෘත පියනක් යට ගිලී යයි;
• ලුණු රස කිරීමට එකතු වේ.

බටර් සමග තැම්බූ තැම්බූ බත් වල කැලරි ප්රමාණය 113 kcal. ග්රෑම් 100 ක සේවයක් තුළ, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.71 ක්, මේදය ග්රෑම් 3.58 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 17.9 ක්.

වට්ටෝරුව:

• තැම්බූ සහල් ග්‍රෑම් 100 ක් හොඳින් සෝදා, සාස්පාන් එකකට වත් කර ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කරනු ලැබේ;
• පිඟානට ලුණු එකතු කරනු ලැබේ (රස කිරීමට);
• බත් විනාඩි 25 ක් පිසිනු ලැබේ. ජලය තාපාංකයෙන් පසුව, මන්දගාමී ගින්නක් ඇති කරන්න;
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 15 ක් නිමි කෑමට එකතු වේ.

ග්රෑම් 100 කට බටර් සමග ජලය තුළ තැම්බූ සහල් වල කැලරි අන්තර්ගතය

ග්රෑම් 100 කට බටර් සමග ජලය තුළ තැම්බූ සහල් වල කැලරි ප්රමාණය 119 kcal වේ. පිඟානේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ:

• 2.21 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 2 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 23.2 ග්රෑම්.

පිඟාන විටමින් A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, තඹ, සෙලේනියම්, ෆ්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, බෝරෝන් වලින් සංතෘප්ත වේ.

කැලරි ග්රෑම් 100 කට බිත්තරයක් සහිත සුදු සහල් තම්බා

ග්‍රෑම් 100 කට බිත්තරයක් සහිත සහල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 143.8 kcal වේ. පිඟාන ග්රෑම් 100 ක් තුළ:

• 4.89 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 5.52 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 17.7 ග්රෑම්.

පිසීමේ පියවර:

• සහල් ග්රෑම් 150 ක් උනු;
• කහ මදය පාරභාසක සුදු පටලයකින් ආවරණය වන තුරු එළවළු තෙල් සහිත පෑන් එකක බිත්තර 1 ක් බැද ගන්න;
• පිසූ බිත්තරය සහල් මත තබා ඇත;
• පිඟාන රස කිරීමට ලුණු දමා ඇත.

ග්රෑම් 100 කට සහල් සමග කැලරි ස්ටූ කර ගත් ගෝවා

කැලරි ඉස්ටුවක් ගෝවාග්රෑම් 100 කට සහල් සමඟ 106.4 kcal. ග්‍රෑම් 100 ක පිඟානක අඩංගු වන්නේ:

• 2.23 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 5.27 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 13 ක්.

වට්ටෝරුව:

• 1 ලූනු සහ 1 කැරට් සිහින් ව කසළ සහ එළවළු තෙල් බදින ලද;
• ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් කපා බැදපු එළවළු වලට එකතු කරනු ලැබේ;
• ළූණු සහ කැරට් සමඟ ගෝවා එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කර අඩක් පිසින තෙක් ස්ටූ කර ඇත;
• ස්ටූ කළ ගෝවා මැද, විවේකයක් සාදනු ලබන අතර, එහිදී සේදූ සහල් මේස හැඳි 4 ක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් (රස කිරීමට) එකතු කරනු ලැබේ;
• බත් පිසින තෙක් පිඟාන සංවෘත පියනක් යට ස්ටූ කර ඇත;
• සේවය කිරීමට පෙර, පිඟානේ සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ග්රෑම් 100 කට ෆ්රයිඩ් රයිස් කැලරි

ෆ්‍රයිඩ් රයිස් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 187 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ:

• 7 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 7.5 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 27.4 ග්රෑම්.

එවැනි කෑමවල අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් ආමාශය, බඩවැල්, පිත්තාශය, අක්මාව වැනි රෝග උග්‍රවීමේදී ඒවා contraindicated. බර අඩු කර ගැනීමේදී සහ ආහාර වේලක් අතරතුර ෆ්‍රයිඩ් රයිස් ද වැළකී සිටිය යුතුය.

100 ග්රෑම් සඳහා තැම්බූ සහල් කැලරි

ග්‍රෑම් 100 කට තැම්බූ සහල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 155 kcal වේ. කැඳ ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ:

• 2.75 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 0.3 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 33.45 ග්රෑම්.

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, තැම්බූ සහල් ඊට වඩා වැඩි ය තම්බා වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයිසහ ෆ්රයිඩ් කැඳ. තාප පිරියම් කිරීමේ මෙම ක්රමය සමඟ, නිෂ්පාදිතය උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගනී.

ග්රෑම් 100 කට මුද්දරප්පලම් සහිත කැලරි සහල්

ග්‍රෑම් 100 කට මුද්දරප්පලම් සහිත සහල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 174 kcal වේ. පිඟානේ ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2.1 ක්, මේද ග්‍රෑම් 5.9 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 28.6 ක් ඇත.

පිසීමේ පියවර:

• සහල් සහ මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා ඇත;
• මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා මධ්‍යම තාපය මත පියනක් යට අඩක් පිසින තෙක් සහල් තම්බා ඇත;
• මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 50 ක්, සීනි මේස හැන්දක්, ලුණු (රස කිරීමට), බටර් ග්‍රෑම් 50 ක් සහල් සමඟ සාස්පාන් එකකට එකතු කරනු ලැබේ. සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මෙම සියලු සංරචක මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ.

සුදු සහල් වල වාසි

පහත සඳහන් ප්රතිලාභ දනී සුදු සහල්:

• ස්තුති වන්නට විශාල සංඛ්යාවක්තන්තු නිෂ්පාදනයේ, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා කැඳ ප්‍රයෝජනවත් වේ;
• සහල් මොළය උත්තේජනය කරන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි;
• සහල් සුප් හොද්දෙහි උච්චාරණ සවි කිරීමේ ගුණ ඇත, එබැවින් එය පාචනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ;
• සහල් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් මෙම නිෂ්පාදනය නිපදවයි අනිවාර්ය අංගයවයෝවෘද්ධ ඩිමෙන්ශියාව වැළැක්වීම සඳහා ආහාර;
• කැඳ නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ;
• සහල් වල අවම සෝඩියම් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය රුධිර ප්‍රවාහයේ ගැටළු සහ ඉදිමීමේ ප්‍රවණතාව සඳහා දක්වනු ලැබේ.

සුදු සහල් වල හානිය

සුදු සහල් වලට ප්‍රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇත, කැඳ භාවිතය අත්හැරිය යුතු විට:

• දියවැඩියාව උග්රවීම;
• වකුගඩු ගල්;
• ධමනි සිහින් වීම;
• මලබද්ධය සහ සමතලා වීමේ ප්රවණතාවය.

සහල් මිලදී ගැනීමේදී, නිෂ්පාදිතය විෂ සහිත පාලනය සමත් වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. එවැනි සලකුණක් තිබීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ කැඳ වගා කිරීමේදී ආසනික් සමඟ ප්‍රතිකාර නොකළ බවයි.