Хятад тахианы хоол. Хятад амтат исгэлэн соустай тахианы булан. Амтат, исгэлэн соустай

Наполеоны илчлэг багатай хоолны дэглэмийн найрлага:

1. 1 өндөгийг хагалж, хутгана.

   
   
2. (баннер_баннер1)

   Өндөг рүү 1 аяга сүү нэмээд хутгагчаар жигд болтол холино.

   
   

3. 0.5 уут жигд нунтаг, ваниллин нэмээд холино.

   
   

4. Үр тарианы гурилыг шигшүүрээр шигшиж, өндөг-сүүний холимогт нэмнэ. Гөлгөр өтгөн тууштай болтол нь цохино.

   
   

5. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг (ойролцоогоор 10 гр.) Кокосын тос нэмээд холино.

   
   

6. Жижиг Наполеоны хувьд бид 10 см орчим диаметртэй бялууг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр жигнэх бөгөөд үүнийг урьдчилан тослох шаардлагагүй.

   
   

7. Бид ойролцоогоор 0.5-0.7 см зузаантай 8-10 бялууг жигнэнэ.

   
   
8. (баннер_баннер2)

   Наполеоны хоол хийх тос. 1 халбага тогтмол ууна улаан буудайн гурилмөн зурган дээрх шиг тугалган цаасан дээр тавь.

   
   

9. Бид гурилыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээдэг.

   
   

10. Нэг аяга сүүг саванд хийнэ, 2-3 халбага нэмнэ. stevia, хольж, жижиг гал дээр тавина.

    
    

11. Бид зуухнаас урьдчилан халаасан гурилыг гаргаж аваад 1 зодуулсан өндөг рүү нэмээд холино.

    
    

12. Өндөг-гурилын холимогт stevia-тай сүү хийнэ, холино.

    
    

13. Бид массыг жижиг гал дээр тавьж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирдаг. Цөцгий нь маш зузаан цөцгий шиг болж хувирах ёстой.

    
    

14. Амтлахын тулд цөцгий дээр бага зэрэг (ойролцоогоор 10 гр.) Кокосын тос нэмээд холино.

    
    

15. Бялуу цуглуулж байна. Бид бялуу бүрийг сайтар бүрхэж өгдөг цөцгийн тос, ирмэгийг сайтар тослохоо бүү мартаарай.

    
    

16. Дараагийн давхаргаар хучих. Тэгээд бид үргэлжлүүлье.

    
    

17. Зурган дээрх шиг сүүлчийн бялууг их хэмжээний цөцгийтэй тослох.

    
    

18. Зурган дээрх шиг кокосын үрээр цацна.

    
    

19. Наполеоны хоолны дэглэм бэлэн боллоо! Үүнийг нэвчихийн тулд сэрүүн газар хэсэг хугацаанд тавь.

    
    

Үүнийг хүлээн авсны дараа бид үүнтэй төстэй хоол бэлтгэхийг санал болгож байна, энэ удаад гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөөлөн, хоолны дэглэмтэй, олон тахианы маханд дуртай болгодог. Сонирхолтой хувцаслалтын ачаар тахиа нь стандарт бус, гэхдээ маш тааламжтай амтыг олж авдаг! Хажуугийн тавагтай хослуулсан энэ хоол нь гэр бүлийн оройн хоол, тэр ч байтугай зочидтой уулзахад тохиромжтой!

Хятад маягийн амтат исгэлэн соустай тахианы махыг хурдан бөгөөд маш амархан бэлтгэдэг! Энэхүү таваг нь чамин гэж тооцогддог хэдий ч энд ашигласан бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй юм!

Найрлага:

• тахианы мах (филле) - 300 гр;
• сармис - 2-3 шүд;
• Болгарын чинжүү - 1 том эсвэл 2 жижиг;
• ургамлын тос(хайруулын хувьд) - 3-4 tbsp. халбага.

Соусын хувьд:

• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• төмсний цардуул - 1 халбага;
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• Шар буурцгийн соус- 5 tbsp. халбага;
• ундны ус - 5 tbsp. халбага.

1. Булангийн хэсгийг угааж, хатааж, боломжтой өөхний давхаргыг зайлуулж, хальсыг нь арилгана. Бид тахианы махыг нарийн, тийм ч урт биш тууз болгон хувааж, утаснуудын дагуу хутгаар урсдаг.
   
2. Үрээр нь ишийг аваад дараа нь цавчих амтат чинжүүжижиг нимгэн сүрэл. Хоолыг илүү тод харагдуулахын тулд та янз бүрийн сүүдэртэй чинжүүг хольж болно.
   
3. Амтат, исгэлэн амтлагч хоол хийх. Тусдаа саванд цуу, ус, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цардуулыг холино. Сайн холино.
   
4. Ургамлын тос асгасны дараа өндөр талтай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг аль болох шүүслэг болгохын тулд булангийн туузыг хуурч ав хүчтэй галбагцаар (2-3 багцаар), тахианы махыг хусуураар байнга хутгана. Хэсэг хэсэг нь бүх талаасаа цагаан болмогц тусдаа аяга руу шилжүүлж, дараагийн хэсгийг нь хуурч ав.
   
5. Тахианы махны дараа бид чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр илгээдэг. 1.5-2 минутын турш идэвхтэй хутгах замаар хуурч ав. Pepper нь алтан өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ тэр үед нэлээд уян хатан хэвээр байна.
   
6. Бид хагас боловсруулсан тахианы булангийн бүх хэсгийг хүнсний ногооны зүсмэлүүд рүү тараана. Соусаа ​​асгаж, галыг багасгаж, 10-15 минутын турш (соус өтгөрч, тахианы мах бүрэн чанаж дуустал) буцалгана. Төгсгөлд нь бид дээж, шаардлагатай бол давс авдаг.
   
7. Үйлчлэхдээ та таваг нэмж болно ногоон сонгиноболон кунжутын үр. Хятадын амтат исгэлэн тахиа нь будаа эсвэл нимгэн гоймонтой төгс тохирно.
   

Сайхан хооллоорой!

• Татьяна Т. →
  Энэ ундаа нь надад үнэхээр таалагдсан, энэ нь маш баялаг, магадгүй шүүс шиг өтгөн юм. Энэ жимсний ундаанаас болж миний хүүхдэд дургүй байсан байх. Харамсалтай юм. Би өөрөө бүгдийг ууна. Маш амттай. Жор өгсөнд баярлалаа.
• Катя →
  сайн жор, маш их баярлалаа, гэхдээ би жороо бага зэрэг өөрчилсөн, татсан мах хийгээгүй, зүгээр л нилээд жижиглэсэн, мөөг нэмсэн, маш амттай болсон!
• Ольга →
  Елена, надад хэлээч, чи хөлдөөсөн хулуунаас бин авах уу?
• Татьяна Харьков →
  Бүх зүйл гайхалтай болсон! Энэхүү паскаг туршиж үзсэн хүмүүс түүний амтыг гайхшруулж, зарим нь үүнийг хүүхдийн зуслангийн бяслаг шиг, зарим нь зайрмаг шиг гэж бодсон ч бүгд үүнийг маш ер бусын, амттай гэж хэлсэн!!! Баярлалаа!!!
• Татьяна Т. →
  Би өчигдөр ийм салат хийсэн, би түүнд зориулж Фета бяслаг худалдаж авсан, тусгайлан зориулсан юм шиг санагдаж байна. Грек салат. Гэхдээ энэ бяслаг маш зөөлөн бүтэцтэй байсан бөгөөд хөнгөн холилдсоны дараа хагарч, тархсан. Би энэ зураг дээрх Лена, чам шиг байх болно гэж бодсон. Гэсэн хэдий ч салат маш амттай болж, нөхөр бид хоёр нэг дор идсэн. Маш амттай би зургийг нь авахаа мартчихаж. Жор өгсөнд баярлалаа.
• Маргарита →
  Амттай! Хоол хийх процессыг хоёр өдөрт хуваасан нь надад маш их таалагдсан - хэрэв та ажил хийж, сонгодог Улаан өндөгний баярын бялуу хийх технологийг дагаж мөрдөх цаг байхгүй бол танд юу хэрэгтэй вэ)
• Ирина →
  Елена, сайн уу! Гайхалтай жор өгсөнд баярлалаа! Би хоёр дахь жилдээ жигнэж байна, Улаан өндөгний баярын бялуу маш амттай, ер бусын! Зөвхөн нэг асуудал: тэд тийм ч өтгөн биш, намхан. Зуурмаг нь эхний удаад төгс өсдөг, хоёр, гурав дахь нь - бага зэрэг, 3-4 цагийн дотор 1.5 удаа. Энэ нь мөөгөнцрийн тухай юм, магадгүй (би хуурай sif-moment ашигладаг)? Эсвэл зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх ёстой юу? Эсвэл илүү том хэвэнд хийнэ үү, тиймээс (жишээ нь гуравны нэг биш, харин хагас нь?) Надад хэлээрэй!

AT сүүлийн үедСлавян гэрийн эзэгтэй нар хятад хоолны жорыг улам ихээр хэрэглэж эхлэв. Мөн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол хятад тахиа юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энгийн найрлагата гайхшруулах жинхэнэ амттан хийж болно ер бусын хослоламт.

Дорно дахины хоол нь олон янзаараа гайхшруулдаг. Заримдаа хятад ресторанд тансаг хоол амтлаад өөрөө хоол хийж сурмаар санагддаг. Өнөөдөр бид нэлээд өргөн хоол хийхийг хичээх болно алдартай хоол- хан боргоцойтой тахианы мах.

Урьдчилан бэлтгэ:

• хагас кг шувууны филе;
• лаазалсан хан боргоцойны цагираг;
• өнгөт чинжүү хоёр хонхорцог;
• 35 гр жижиглэсэн цагаан гааны үндэс;
• хоёр ст. л. улаан лоолийн нухаш ба цардуул;
• нэг ст. л. гурил;
• хайруулын тос;
• ямар ч жимсний цуу, шар буурцаг сумс.

Хоол хийх арга:

1. Бид шар буурцагны амтлагчаар хагас цагийн турш махны саваа орхиж, дараа нь цардуул, гурилын халбагаар холино.
2. Махны хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд салфетка дээр тавь.
3. Цэвэр хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бид хонхны чинжүү шоо дөрвөлжин гурван минутын турш хуурна. Дараа нь бид цагаан гаа, цуу, жимсний хэсгүүдийг тавьж, хагас шил хан боргоцойны сироп хийнэ.
4. Хоёр минутын дараа бид улаан лоолийн нухаш, үлдсэн цардуул, шарсан махны хэсгүүдийг бусад найрлага руу илгээдэг. Бид бүгдийг хольж, хаалттай таган дор долоон минутын турш буцалгана.

Хятад амтат исгэлэн тахиа бэлэн боллоо.

Байцаа, гоймонтой хамт

Хятад маягийн тахианы махыг зөвхөн чамин жимсээр төдийгүй бусад найрлагатай болгосон. Өнөөдөр бид оройн хоолонд Хятад байцаа, гоймонтой халуун ногоотой тахианы махаар үйлчлэх болно.

Найрлага:

• 220 гр гоймон;
• 420 гр филе;
• 210 гр хятад байцаа;
• нэг ба хагас шил ногоон вандуй;
• нэг халбага сараалжтай цагаан гаа;
• кунжутын халбага, нунтагласан элсэн чихэр;
• дарсны цуу хоёр халбага;
• ½ халбага улаан чинжүүний ширхэгүүд.

Хоол хийх арга:

1. Саванд нэг халбага сумс, кунжутын тос хийнэ, филе хэсгүүдтэй холино. Махыг 20 минутын турш даршилна.
2. Үлдсэн шар буурцагны амтлагч, тосыг цуу, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
3. Тахианы хэсгүүдийг тосонд хуурч, таваг дээр тавина. Бид оронд нь тавьсан ногоон сонгино, хэрчсэн байцаа, түүнчлэн цагаан гаа, улаан чинжүү, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино.
4. 10 минутын дараа соустай махны хэсгүүдийг нэмж, ижил хэмжээний дараа чанасан гоймон нэмнэ. Хутгаж, галыг унтраа.

Хүнсний ногоотой хоол хийх

Хүнсний ногоо нь хятад хоол хийх гол орцуудын нэг юм.

Ихэнхдээ хятад тогооч селөдерей хэрэглэдэг. Хятад байцааболон брокколи.

Гэхдээ манай гал тогоонд бид бүтээж чадна өөрийн гэсэн шилдэг бүтээлүүдсуурилсан сонгодог жорХятад хоол.

Найрлага:

• 320 гр шувууны мах;
• хоёр улаан, нэг ногоон хонхны чинжүү;
• сонгины хоёр толгой;
• лууван;
• 1 tsp Сахар;
• нэг халбага оливын тос;
• 80 мл шар буурцагны амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Бид хөх, сонгино шоо, лууваныг угаагч, чинжүүг шоо болгон хуваасан.
2. Бөөрөнхий махыг халуун тосонд 3 минут хуурна.
3. Дараа нь гурван минутын завсарлагатайгаар лууван, сонгино, амтат чинжүү хийнэ.
4. Нэг аяганд элсэн чихэрийг шар буурцагны амтлагчтай хольж, найрлагыг нь үүссэн соус руу хийнэ. Хүнсний ногоотой тахиа дараа нь өөр долоон минутын турш хөлрөх хэрэгтэй.

Цагаан будаатай хятад тахианы мах

Цагаан будаатай тахианы мах Хятад жорЭнэ бол бүх найрлагыг төгс хослуулсан гайхалтай хоол юм. Та ямар ч ногоо хэрэглэж болно, халуун ногоо, чинжүүтэй халуун ногоотой амтыг тохируулна.

Найрлага:

• 320 гр мах;
• хагас шил будааны үр тариа;
• 180 гр ногоон шош;
• 1 tsp сараалжтай цагаан гаа;
• Амтат чинжүү;
• шар буурцагны амтлагчийн хоёр халбага;
• хоёр чимх элсэн чихэр;
• тос, сонгины өд.

Хоол хийх арга:

1. Махны хэсгүүдийг тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. Хүнсний ногоог тусад нь хуурч, дараа нь чанасан үр тариатай хамт чанаж болгоно.
3. Бид бүх найрлагыг нэгтгэж, соусыг асгаж, амтат элс, цагаан гаа хийнэ. Та мөн найрлагыг нь давс, перцээр амталж болно.
4. Бид хоолоо хэдэн минутын турш тавиад ширээн дээр үйлчилж болно.

Газрын самартай

Газрын самар нь Азийн хоолонд маш их алдартай. Энэ нь ихэвчлэн мах, ногооны аяганд нэмдэг бөгөөд сүмс бэлтгэхэд ашигладаг. Одоо бид санал болгож байна анхны жор тахианы махХятад хэлээр самартай.

Эхлээд самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Найрлага:

• 370 гр тахианы мах;
• хагас шил газрын самар;
• улаан лоолийн нухаш хоёр халбага;
• 20 мл энгийн элсэн чихэр, шар буурцагны амтлагч, алимны цуу;
• 1 tsp цагаан гааны чипс, кунжутын үр;
• гурван хумс сармис;
• хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө, халсан тосонд бид сармисны хэсгүүдийг сараалжтай цагаан гаа, чинжүүтэй хамт дамжуулдаг.
2. Дараа нь бид махны хэсгүүдийг халуун ногоо руу хийж, таван минутын турш хооллоорой.
3. Соус, цуу асгасны дараа гоймон нэмнэ. Таван минутын дараа кунжутын үр, самрын үрийг асгаж, найрлагыг нь хэдэн минутын турш халааж, зуухнаас гарга.

Халуун ногоотой соустай

Бидний дараагийн жор халуун ногоотой махан хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Чили чинжүү, Табаско амтлагч нь хоолонд амтлагч нэмэх боловч жороор бид хан боргоцойны шүүсийг бас хэрэглэх бөгөөд энэ нь соусыг чихэрлэг, исгэлэн болгож, дулааныг нь бага зэрэг бууруулдаг.

Найрлага:

• 680 гр филе;
• 180 мл хан боргоцойны шүүс;
• сонгины толгой, жижиг лууван;
• чинжүү чинжүү хонхорцог;
• Табаскогийн таван дусал;
• 20 гр цардуул;
• хоёр хумс сармис;
• 70 мл шар буурцагны амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Махны хэсгүүдийг хүнсний ногоо, чинжүү чинжүүтэй хамт хар сүмс, Табаско амтлагчаар даршилж хоол хийх процессыг эхлүүлье.
2. Дараа нь халуун ногоотой маринад дэвтээсэн найрлагыг халаасан тосонд араваас илүүгүй минут хуурна.
3. Жимсний шүүсийг цардуултай хамт хийнэ, таваг дахин найман минут буцалгаад зуухаа унтраа.

Шар буурцагны соустай хятад тахианы мах

Хятад тогооч нар хоолоо ил гал дээр чанаж, гүдгэр ёроолтой хайруулын таваг - вок хэрэглэдэг. Гэхдээ ердийн хайруулын тавган дээр ч гэсэн та хятад жороор анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай хоол хийж болно.

Бэлтгэлд махан хоолкунжутын тосыг хэрэглэдэг боловч бидний мэддэг чидун эсвэл наранцэцэгээр сольж болно.

Найрлага:

• 210 гр тахианы мах;
• хагас сонгино;
• гурван хумс сармис;
• жижиг хэсэг цагаан гаа;
• шар буурцагны амтлагч, дарс гурван халбага.

Хоол хийх арга:

1. Бид жороор дарс хэрэглэх болно. Хятадад онцгой байдаг хүчтэй ундаачихэрлэг, исгэлэн амттай, гэхдээ бидний хувьд ердийн хагас чихэрлэг нь бас тохиромжтой.
2. Бид тахианы махыг нимгэн тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, цагаан гаа, сармисыг том таваг болгон хуваасан.
3. Халуун тосонд халуун ногоо шарсан болтол нь хуурна. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол халуун чинжүүний хонхорцог нэмж болно.
4. Тос нь бүх амтыг шингээж авмагц сармис, цагаан гаа авч, махыг жижиг хэсгүүдэд хуурч эхэлснээр хурдан царцдастай болно. Хэрэв та бүх махыг нэг дор хайруулын тавган дээр хийвэл хүссэн үр дүнд хүрэхэд хэцүү байх болно.
5. Одоо сонгинотой хамт хэдэн минутын турш шарсан тахианы хэсгүүдийг хуурч ав. Тунгалаг болмогц соус, дарс асгаж, бүх шингэн уурших хүртэл хооллоорой.

Манай блогийн бүх уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе! Бид таны анхаарлыг татахуйц эх, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн, боломжийн үнэтэй амттай жортахианы махыг хятад маягаар шар буурцагны соусаар хоол хийх. Тахианы мах нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, таваг нь үнэтэй болж хувирдаггүй, учир нь. үүнийг төгс нөхдөг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Сайтын хоолны мэргэжилтэн Виктория Носкова өөрийн гайхалтай жорыг бидэнтэй хуваалцаж байна. Мөн жорыг үзээрэй

Найрлага:

• Тахианы махны булан- 0.5 кг
• Шар буурцаг сумс - 100 гр.
• эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Хятад тахиа хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махны булан нь жижиг хэсэг болгон хуваасан, хэлбэр нь хамаагүй. Та мөн филеийг тахианы аль ч хэсгээс махаар сольж болно, жишээлбэл, гуя эсвэл хөлөөс нь таслав. Бид маханд шар буурцаг, цардуул, эрдэнэ шишийн цардуул нэмбэл тахианы маханд маш амттай "бүрхүүл" өгөх болно. Гэхдээ энэ нь байхгүй бол та үүнийг төмсөөр сольж болно. Махаа дор хаяж 30 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

Энэ хооронд хүнсний ногоог цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, үүссэн бүх соустай махыг хийнэ. Энэ үе шатанд хайруулын явцад филеийг хутгах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс цардуулын улмаас хоорондоо наалдана.

Ойролцоогоор 7 мин. Сонгино, лууван нэмээд дунд зэргийн халуунд үргэлжлүүлэн хуурна.
Өөр 5 минутын дараа. Болгарын чинжүү, түүнчлэн газрын чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
Та давс нэмж болно, гэхдээ шар буурцагны соус өөрөө давстай байдаг тул эхлээд үзээрэй.

Хятад тахиа бэлэн боллоо!

Хэр их дур булаам, амттай! Хичээх ёстой