සංචාරකයෙකුගේ නිවසේ කුස්සියක දිවා ආහාරය වන්නේ අර්තාපල් සහ ඉස්ටුවක්. ඉස්ටුවක් සමඟ රසවත් අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරු

රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සාමාන්යයෙන් බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර, ඔබ බොහෝ විට විශේෂ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට සිදු වේ. විශේෂයෙන්ම ඔවුන් මගේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවලට හුරුවී ඇති බැවින්, ඔවුන් සැමවිටම සතුටු නොවන වෙළඳසැලේ ඩම්ප්ලිං වලින් මගේ පවුලේ අයට බොහෝ විට සෑහීමට පත් වීමට සිදු වන්නේ එබැවිනි.

මට සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත්, නමුත් ඉක්මනින් සහ විදේශීය අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් තොරව යමක් පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට මා භාවිතා කරන උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. මෙම උපක්‍රමවලින් එකක් වන්නේ ස්ටූ කළ මස් සමග අර්තාපල්, මම දැන් ඔබට කියන්නම් වට්ටෝරුව. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම අපහසු නැත, එය බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, නිවසේ සිටින සෑම කෙනෙකුම සෑම විටම සතුටු වේ.

ඉතින්, මේ වගේ: මෙම වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරලයි, සෑම දෙයක්ම ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය ඉතා රසවත් බවට හැරේ. මම මෙම සරල ආහාරය ආකාර දෙකකින් සකස් කරමි.

ක්රමය එක. අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපන්න. ලූනු පීල් සහ මුදු කපා. කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය මත අර්තාපල් පෙති, ස්ටූ කළ මස්, ඉහළ ලූනු මුදු, ජලය සමග එය පුරවන්න, පියනක් සමග සියල්ල ආවරණය සහ අර්තාපල් කඩා වැටීමට පටන් ගන්නා තෙක් simmer. මෙන්න ඉස්ටුවක් එක්ක අල ටිකක්. වට්ටෝරුව සංකීර්ණද? ඊට පටහැනිව, එය ඉතා සරල හා වේගවත් වේ.

ඔව්, ලුණු සහ කුළු බඩු ගැන අමතක කරන්න එපා. මම කවදාවත් උයද්දී ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ, අපි එය මේසයට එකතු කරන්නේ කාට හරි අවශ්‍ය නම් පමණයි. නමුත් කුළුබඩු අනිවාර්ය වේ, සහ බේ කොළ පමණක් නොවේ. ගම්මිරිස් ලෙමන් වලට වඩා හොඳයි, කොත්තමල්ලි එකතු කිරීම හොඳයි, නමුත් මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ, මන්ද සෑම කෙනෙකුම මෙම ඔසු වල සුවඳට කැමති නැත. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඕනෑම හරිතයන් කරනු ඇත, නමුත් එය ප්රමාණයෙන් එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ! මෙන්න ඉස්ටුවක් සමඟ.

අර්තාපල් සාමාන්‍යයෙන් අපගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති බහුකාර්ය නිෂ්පාදනවලින් එකකි. ඔබට එයින් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ස්ටූ කළ මස් සමග සරල අර්තාපල් - මෙම ආහාරය සඳහා එක් වට්ටෝරුවකට වඩා බොහෝ දේ ඇත. ඔබටත් මෙය උත්සාහ කළ හැකිය.

අල සෝදන්න, පිරිසිදු කරන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සාස්පාන් එකක තබන්න, සුප් සඳහා වතුර එකතු කරන්න, සහ උයන්න. එය පාහේ පිසූ විට, අර්තාපල් සහ කැඩුණු ළූණු ගොඩක් සමග පෑන් බවට ඉස්ටුවක් දමන්න. ඕනෑම කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. කැඩුණු හරිතයන් ද එකතු වේ. එච්චරයි. දැන් ඔබ ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් පිසීමට දන්නවා.

මෙන්න තවත් විකල්පයක්. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ සුදුළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක හෝ තුනී පෙති කපා, තක්කාලි සෝදා හා තැකීමක්. දැන් ඔබට ඉස්ටුවක් (කුඩා භාජනයක්) පිඟානක් මත තබා කැටි ගැසුණු මේදය ඉවත් කළ යුතුය, නමුත් ඔබට එය ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත - එය වඩාත් රසවත් ය. නමුත් පිඟාන සිසිල් වුවහොත්, ඌරු මස් සමඟ එවැනි ගැටලුවක් සිදු නොවන්නේ නම්, මේදය නැවත ඝන වේ. දැන් දෙබලකින් මස් හැකිතාක් සිහින්ව පොඩි කරන්න.

භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට, තීරු හෝ පෙති වලට කපන්න - ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. දැන් ඔබට අර්තාපල් පරිමාවෙන් අඩක් පමණ හෝ ඊට වඩා ටිකක් ජලය වත් කළ යුතුය. අර්තාපල් බිත්තිවලට නොගැලපෙන පරිදි ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ උනු වීමට තබන්න. මේ අතර, කබලෙන් ලිපට ළූණු කුඩා ප්රමාණයක් ෆ්රයි. එළවලු තෙල්, කැරට් සහ පසුව තක්කාලි එකතු කරන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, සියලු එළවළු ෆ්රයි. දැන් මෙතනට එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්(හැන්දක්, තවත් නැත), සහ සියල්ල උනු විට, කලින් සකස් කළ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.

ඒ වන විට අර්තාපල් දැනටමත් ඉදුණු විය යුතුය, එබැවින් කබලෙන් ලිපට ලබාගත් මිශ්‍රණය එයට දමන්න, කලවම් කරන්න, සියලු අන්තර්ගතයන් ආවරණය වන පරිදි උතුරන වතුර එකතු කරන්න - මෙය තවත් සෝස් සෑදීමට සහ තවත් විනාඩි පහක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. . දැන් අපි හරිතයන් බඳුනට විසි කරමු, බටර්, තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන්න, පියන වසා තුවායක් ආවරණය කරන්න. සෑම.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඔබට නිශ්චිත ග්රෑම් නිරීක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය නැත, මන්ද ස්ටූ සමග අර්තාපල්? මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, සහ වඩාත්ම ප්රධාන රහස- ඔබ පිසින අයට ආදරය කරන්න. ඔබටම ආහාර පිසීම විනෝදයක් නොවේ.

මෙම අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ඉස්ටුවක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය සඳහා වඩා මිල අධික භාජනයක් මිලදී ගැනීම තවමත් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබ ලාභ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, අර්තාපල් බොහෝ විට අධික තෙල් සහිත හා රසවත් නොවේ.

සාස්පාන් දී පිසීමේ වට්ටෝරුව

බොහෝ විට, අර්තාපල් සහ ඉස්ටුවක් සකස් කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ආකාරයෙන්. සාස්පාන් තුළ මෙම සරල ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය:

• අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
• හරක් මස් ඉස්ටුවක් - ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ලූනු - 1 pc.

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට හරිතයන් ද අවශ්ය වනු ඇත.

ඉස්ටුවක් සමග අර්තාපල්

සාස්පාන් එකක භාජනයකින් මස් සමඟ අර්තාපල් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. අර්තාපල් සාස්පාන් එකක තබා වතුර ටිකක් වත් කරන්න.
2. ළූනු කපන්න සහ තෙක් කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි රන්වන් පැහැය.
3. කබලෙන් ලිපට කෑන් සිට ඉස්ටුවක් වත් කර එය ලූනු සමඟ ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. වතුර ස්වල්පයක් එකතු කර මිශ්‍රණය විනාඩි 5ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. අර්තාපල් මෘදු වූ පසු, ළූණු සමග ඉස්ටුවක් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනුසහ ඩිල්.

මිනිත්තු 10 ක් පමණ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන විට සියලුම අමුද්රව්ය එකට ගිල්විය යුතුය.

කබලෙන් ලිපට ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඉස්ටුවක් සමඟ බැදපු අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
• ස්ටූ කළ මස් - 500 ග්රෑම්;
• parsley සහ හරිත ළූණු - 20 ග්රෑම්.

මීට අමතරව, ඔබ කළු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත සූරියකාන්ත තෙල්බැදීම සඳහා.

කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් පිසීමේ ක්රමය:

1. භාජනයේ සිට කබලෙන් ලිපට පහළට ඉස්ටුවක් මාරු කර එළවළු තෙල් පුරවන්න. එය ආලෝකය බවට පත් වන තුරු මස් ෆ්රයි රන් කබොල. පෑන් සිට ඉස්ටුවක් ඉවත් කරන්න.
2. ළූණු තුනී පෙති වලට සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා.
3. ඔබ මස් බදින ලද පෑන් තුළම අර්තාපල් තබා විනාඩි 10 ක් පමණ එහි තබන්න. අඩක් පිසින තෙක්.
4. කැඩුණු ළූණු අර්තාපල් වලට විසි කරන්න, ලුණු එකතු කර ගම්මිරිස් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිඟාන දිගටම බදිනවා.
5. බදින ලද ඉස්ටුවක් අර්තාපල් තුළට දමා විනාඩි 5 ක් පිසින තෙක් පිඟාන උයන්න.

සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ස්ටූඩ් අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

උඳුන තුල කෑමක් පිසින ආකාරය

ස්ටූ කළ අර්තාපල් මෙම අනුවාදය සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ස්ටූ කළ මස් - 750 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• ළූණු - 1 හිස;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ජලය - 200 ml.

එවැනි අර්තාපල් ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ හෝ, වඩා හොඳ, වට්ටක්කා තුළ උඳුන තුල ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

පිසීමේ පියවර:

1. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. කැරට් දැලක. ළූණු කුඩා කැට කපා.
2. වට්ටක්කා තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මධ්යම තාපය මත උදුන මත වට්ටක්කා තබන්න. තෙල් ටිකක් රත් කරන්න.
3. කැරට් සහ ළූණු වට්ටක්කා තුළ තබා විනාඩි 2-3 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් එළවළු බැද ගන්න.
4. ඉස්ටුවෙන් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න. බදින ලද එළවළු මත මස් වට්ටක්කා තුළ තබන්න.
5. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. වට්ටක්කා තුළට ජලය වත් කරන්න (ටිකක්, එසේ නොමැතිනම් ඉස්ටුවක් අධික ලෙස දියර වනු ඇත) සහ පියනකින් එය ආවරණය කරන්න.
6. අර්තාපල් විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, උඳුන විවෘත කර ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

සේවය කිරීමට පෙර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පිඟාන සමඟ තහඩු වලට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ යුතුය.

තක්කාලි පේස්ට් සහ ඉස්ටුවක් සමග අර්තාපල්

කැමති නම් මේකේ රසක් සරල කෑමක්ඊටත් වඩා පොහොසත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අර්තාපල් සහ ඉස්ටුවක් සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කර සකස් කර ඇත:

• ස්ටූ කළ මස් - 1 සම්මත භාජනයක්;
• අර්තාපල් - 4 pcs. සාමාන්යය;
• ළූණු - 1 හිස;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි;
• කැරට් - 1 pc.

තක්කාලි පේස්ට් සහ ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය මේ වගේ ය:

1. ළූණු පීල් කර කුඩාවට කපන්න. කැරට් ද සිහින්ව ගා ගන්න. මෘදු තෙක් කබලෙන් ලිපට එළවළු ෆ්රයි.
2. එළවළු වලට කෙචප් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. කෑන් සිට ඉස්ටුවක් කබලෙන් ලිපට දමන්න. සියලුම කෑලි කඩා දැමීමට උත්සාහ කරමින් මස් සහ එළවළු තරයේ මිශ්ර කරන්න. උදුන නිවා දමන්න.
4. අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපා, ජලය එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. පෑන් එකෙන් වතුර වත් කරන්න.
5. අර්තාපල් වලට කලින් සකස් කළ ඇඳුම එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ස්ටූ කළ මස් සමග අර්තාපල්

මෙම ආහාරය, ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් තුළ වේගවත්ම සකස් කළ හැකිය. පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමින් ඔබට මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය:

• අර්තාපල් - 1.5 kg;
• ස්ටූ කළ මස් - ග්රෑම් 330 කට 1 කෑන්;
• ළූණු සහ කැරට් - 1 pc .;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - 150 ml;
• ටිකක් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්.

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් පිසීමේ ක්‍රමය:

1. පීල් සහ එළවළු කපන්න. තුළ කැරට් මේ අවස්ථාවේ දීපෙති, අර්තාපල් - ඉතා කුඩා කැට නොවේ, සහ ළූණු සහ සුදුළූණු - කුඩා පෙති වලට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
2. බහු කුකර් එකට එළවළු තෙල් හැන්දක් වත් කරන්න. ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෘදු වන තෙක් "ෆ්රයි" ශ්රිතය සමඟ එළවළු උයන්න.
3. අර්තාපල් සහ ස්ටූ කළ මස් මන්දගාමී උදුනක තබන්න. ඉහලින් තබන්න බේ කොළ. වතුර වත් කරන්න, පිඟානට ලුණු දමා විනාඩි 30 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න.

සේවය කරන විට, අර්තාපල් සමඟ සියලුම තහඩු වලට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

පියවරෙන් පියවර ස්ටූ මස් සහ ගෝවා සමග අර්තාපල් පිසීම

මෙම ආහාරය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත:

• අර්තාපල් - 4-5 pcs;
• නැවුම් ගෝවා - හිස් 0.5;
• ස්ටූ කළ මස් - 1 කෑන්;
• කැරට් සහ ළූණු - 1 pc .;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ස්ටූ මස් සහ ගෝවා සමග අර්තාපල් සකස් කරන්න:

1. ගෝවා සෝදා, හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
2. අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් දමන්න. ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයි ගෝවා.
4. බැදීම ආරම්භ වී පැය හතරෙන් පංගුවකට පසු, ගෝවා සඳහා පැස්ටා සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. පෑන් වෙත ජලය එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අමුද්රව්ය ගිල්වන්න.
5. පෑන් වෙත ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. මස් හොඳින් රත් වූ පසු, පිඟාන තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ගින්නක් මත පිසින ආකාරය

ස්ටූ කළ මස් සහිත අර්තාපල්, වෙනත් දේ අතර, දඩයම්කරුවන්, ධීවරයින් සහ සොබාදහමේ විවේකීව සිටින සංචාරකයින්ගේ ප්‍රියතම කෑමකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. අවශ්ය නම්, එවැනි අර්තාපල් ගින්නක් මත ඉස්ටුවක් විය හැක.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉස්ටුවක් 1 කෑන්;
• හරිතකරණය;
• කැරට් කිහිපයක්;
• බල්බය;
• 500-600 ග්රෑම් අර්තාපල්.

නිහඬව දඩයම් කිරීමට ආදරය කරන්නන්, අවශ්ය නම්, සමහර අර්තාපල් සහ හතු කපා හැක.

ගින්නක් මත පිසීමේ ක්රමය:

1. බිම වළක් හාරන්න. ඉතා උස නොවන පැතලි ගල්වලින් එහි දාර ආවරණය කරන්න. වියළි අතු කුහරය තුළ තබා ගින්නක් දල්වන්න.
2. ගල් මත දැලක තබන්න.
3. අර්තාපල් කැබලිවලට කපන්න සාමාන්ය ප්රමාණය, සහ කැරට් - රවුම් වල. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් එකකට දමා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. කම්බි රාක්කයක් මත පෑන් තබන්න. විනාඩි 20 ක් ඉන්න.
4. භාජනය විවෘත කර අර්තාපල් වලට ඉස්ටුවක් වත් කරන්න. සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ළූණු පෑන් තුළට දමන්න.
5. අර්තාපල් ඉස්ටුවක් පසු, පෑන් සිට ලූනු ඉවත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. ග්රිල් වලින් පෑන් ඉවත් කරන්න.

ස්ටූස් මස් සමග පොඩි කළ අර්තාපල්

මෙම ආහාරය ඔබේ පවුලේ අය අතර ඉතා ජනප්‍රිය වීමටද ඉඩ ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• ස්ටූ කළ මස් - 1 කෑන් 380 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 pc;
• හරිතයන් කුඩා අතලොස්සක්.

ඉස්ම සෑදීමේ ක්‍රමය:

1. අර්තාපල් පීල් කරන්න, ජලය සමග පෑන් තුළ තබා ලුණු එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් අල උනු. අවසානයේ ලුණු එකතු කරන්න.
2. ගින්න නිවා දමා පෑන් සිට ජලය ඉවතට ගන්න. අර්තාපල් වලට බටර් දමන්න. සෑම දෙයක්ම ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න.

අර්තාපල් පිසින අතරතුර, ඔබ ඉස්ටුවක් වලින් ඇඳුමක් සෑදිය යුතුය:

1. භාජනයේ සිට ඉස්ටුවක් බඳුනකට දමන්න. මේදය වෙනම භාජනයකට දමන්න. හැන්දක් හෝ දෙබලකින් මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. ළූණු කැට, ගම්මිරිස් තුනී තීරු වලට කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
3. ස්ටූ වලින් මේදය රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න. අවශ්ය නම්, ටිකක් එළවළු තෙල් හෝ බටර් එකතු කරන්න. පෑන් තුළ ළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් දමන්න. අවසන් වන තුරු එළවළු ෆ්රයි.
4. ඉස්ටුවක් පෑන් තුළට දමන්න. කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න නිවාගත් ජලය. මස් සහ එළවළු විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.

සේවය කරන විට, පිඟාන සුපුරුදු පරිදි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පොඩි කළ අර්තාපල් එක් එක් තහඩුවකට ස්ටූස් ඉස්ටුවක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් ඔබට වහාම මස් පෑන් වෙත මාරු කර තලා දැමූ අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

නිවසේදී ඉස්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඉස්ටුවක් සහිත අර්තාපල් මස් සමඟ වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඉතා පහසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම අවස්ථාවක ගබඩාවේ ස්ටූස් මස් මිලදී ගැනීම පහසුය. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය ඔබම සූදානම් කළ හැකිය.

මෙම මස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් - 4 kg;
• ළූණු - විශාල හිස් 3;
• බිම් ගම්මිරිස් - 1 හැන්දක්;
• ලුණු - 2 තේ හැදි;
• බේ කොළ - 10 pcs.

පියවරෙන් පියවර ඉස්ටුවක් පිසීම:

1. ඌරු මස් සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ළූණු පසු කර මස් වලට එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඌරු මස් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ මස් සමග කෑමක් තබන්න.
2. මස් පිපෙන අතරතුර, වාෂ්ප මත භාජන ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය කරන්න. එක් එක් භාජනයේ පතුලේ බේ කොළයක් තබන්න. ඌරු මස් කැබලි ඉහළට දමන්න.
3. කේතලයක ජලය උණු කර භාජනවල මස් මත වත් කරන්න.
4. තුවායක් සහිත පුළුල් පෑන් පතුලේ පෙළගස්වන්න. මස් භාජන ඉහළට දමන්න, ඒවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.

අඩු තාප මත ඉස්ටුවක් පිසීම පැය 3.5 ක් පමණ ගත වේ. මස් මෘදු වූ පසු, භාජන පෑන් වලින් ඉවත් කර පියන සමඟ රෝල් කළ යුතුය.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඉස්ටුවක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය වඩාත් හොඳින් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.ළූණු සහ කැරට් පීල්, කුඩා කැට කපා. එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, මිනිත්තු 1 ක් මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.

අර්තාපල් පීල් කරන්න, විශාල කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ තරයේ මිශ්ර.

එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් කබලෙන් ලිපට හෝ වට්ටක්කා වලට වත් කරන්න, අර්තාපල් එකතු කර බැද ගන්න. ඉහළ ගින්නක් 10-15 විනාඩි (රන් දුඹුරු තෙක්), ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

අර්තාපල් මත ඉස්ටුවක් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

ඉස්ටුවක් මත තක්කාලි කණ්නාඩි පැතිර, ජලය වත්, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප මත simmer.

විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් ගිල්වන්න. පිසීමේදී පියන ඉවත් කිරීම හෝ අන්තර්ගතය කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, ප්රවේශමෙන් කලවම් කර, අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කරන්න.

රසවත් හා තෘප්තිමත් අර්තාපල් සමඟ ඇරෝමැටික සහ මෘදු මස්තහඩු මත තබා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

Bon appetit! ආදරයෙන් උයන්න!

බොහෝ අය අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් හෝ කැඳ සමඟ කඳවුරු බැඳීම, කූඩාරම් සහ ගින්නක් මත පිසූ රසවත් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ කරති. මෙම ආහාරය නිවසේදී පිළියෙළ කළ හැකි බව ඔවුන් අමතක කරන අතර, ටින් කළ ආහාර ඔබම සූදානම් කිරීම හෝ භාජන තුළ ඔප්පු කළ අනුවාදයක් මිලදී ගැනීම පහසුය. ලේබලය වෙත අවධානය යොමු කරන්න - මස් ප්රමාණය අවම වශයෙන් 70% ක් විය යුතුය.

ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් පිසින ආකාරය

ඉස්ටුවක් සමඟ අර්තාපල් පිසීම රෝස්ට් වල සරල කළ අනුවාදයකි. නිෂ්පාදන නැවුම් විය යුතු අතර මස් ඉස්ම සහිත විය යුතුය, එවිට පිඟාන හොඳ වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය කුකුළු මස්, ඌරු මස්, බැටළු මස් හෝ හරක් මස් වලින් ගත හැකිය, එය වැදගත් නොවේ: ප්රධාන දෙය නම් එය උසස් තත්ත්වයේ වීමයි. අර්තාපල් පළමුව තම්බා, බැදපු හෝ බේක් කළ යුතු අතර පසුව මස් සහ එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය: කැරට් සහ ඇට. පහත සරල වට්ටෝරුව සොයා ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක

මෙය පහසුම ක්‍රමයයි: ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල බහු කුකර් බඳුනට විසි කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම, තැබීම අපේක්ෂිත මාදිලියසහ ටිකක් ඉන්න. මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් තනිවම පිසින අතර, ප්‍රති result ලය ගැන කරදර නොවී ඔබට වෙනත් ගෙදර දොරේ වැඩ කළ හැකිය. පිඟාන කබලෙන් ලිපට බදින විට වඩා අඩු මේද බවට හැරෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "Quenching" වැඩසටහන තෝරන්න.

කබලෙන් ලිපට

ෆ්රයිඩ් කැමති අය සඳහා විකල්පයක් ඇත. ඔබට කබොල හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, වෙනත් කිසිවක් එකතු නොකර සකස් කළ අර්තාපල් මස් සමඟ මිශ්‍ර කර තරමක් රත් කර පිළිගන්වන්න. බැදපු අලකබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් සමඟ - මෙය සම්පූර්ණ කෑමක් වන අතර එය වෙන වෙනම සකස් කළ හැකිය නැවුම් සලාදගෝවා සහ පිපිඤ්ඤා හෝ වෙනත් එළවළු අතුරු කෑමක්. ලුණු දැමූ තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා හොඳින් ක්රියා කරයි.

සාස්පාන් දී

සාස්පාන් තුළ ස්ටූ කළ මස් සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල් දැනටමත් දින කිහිපයක් සඳහා ගණන් ගත හැකි සැලකිය යුතු ආහාරයකි. සියල්ලටම වඩා, එය සම්භාව්ය රෝස්ට් වලට සමානයි, මස්වල ව්යුහය නිසා මෘදු හා වඩා මෘදුයි. එය තන්තුමය වන අතර පෑන් පුරා පැතිරෙයි, පසුව එක් එක් හැන්දක් තුළට. පොහොසත් රසය සඳහා කැරට් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, අවශ්ය නම් ටින් හෝ නැවුම් ඇට. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවපිඟාන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත දැක්වේ.

අවන් එකේ

ඔබ උඳුන තුල ස්ටූ කළ මස් සමග අර්තාපල් පිළිස්සීම නම්, ටිකක් එකතු කරන්න නැවුම් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් - ඔබ හෘදයාංගම මස් භාජනයක් ලබා ගනී. මෙය අමුත්තන්ට පිරිනැමිය හැකිය, මත තබා ඇත උත්සව මේසය, පිඟාන ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික, සහ ආහාර රුචිය පෙනෙන නිසා. ෙබ්කිං සඳහා, ඔබ එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවන පරිදි පැරණි අර්තාපල් සහ ඉස්ම සහිත මස් භාවිතා කරන්න අතිරික්ත ජලය.

ස්ටූස් මස් සමග අර්තාපල් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ස්ටූ කළ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව, පිඟානේ වෙනස්කම්, පිසීමේ ක්‍රම සහ ඔබේ විකල්පය තෝරා ගැනීමට ඡායාරූප අධ්‍යයනය කරන්න. විවිධ අවස්ථාජීවිතය. ගෝවා, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ රසවත් විකල්ප තිබේ. කුඩාම විස්තරය දක්වා සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය තේරුම් ගැනීමට ඡායාරූප ඔබට උපකාර කරයි. ඔබට ආරම්භකයක් අවශ්‍ය නම් සුප් එකක් සාදන්න, නැතහොත් ඔබට උණුසුම්, උණුසුම් කෑමක් අවශ්‍ය නම් ඉස්ටුවක් සාදන්න. සමග පියවරෙන් පියවර උපදෙස්ඔබට වැරදි වළක්වා ගත හැකිය.

ස්ටූ කළ මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්

• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 400 kcal.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.

ස්ටූස් මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල් යනු ආකලන නොමැතිව සරලම විකල්පයයි. එය ප්රථමයෙන් අඩක් පිසින තෙක් පියනක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු සූදානම් කළ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් ගුලෂ් භාජනයකින් එකතු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. ආහාර බැදීමට හෝ පතුලට නොගැලපෙන පරිදි වරින් වර ඔබ ජලය එකතු කළ යුතුය. ජලය වෙනුවට, ඔබට එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය, එවිට එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• පිසූ මස් - 500 ග්රෑම්;
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 1 l;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• ලූනු - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් පීල්, කැට කපා, ගැඹුරු භාජනයක් තබා, ටිකක් ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත්, නභිගත ගෙන, එය වාෂ්ප වී විට දියර එකතු, විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය simmer.
2. ලූනු කපන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් රත් කර එය බැද ගන්න.
3. ප්රවේශමෙන් කබලෙන් ලිපට හා කලවම් බවට භාජනයක් තුළ සියලු ජෙලි සමග මස් වත් කරන්න. ටිකක් දියර එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා simmer.
4. තැම්බූ අර්තාපල් වලට මස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඩිල් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් එකට ආහාර පිසීමට.

ෆ්රයිඩ්

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 400 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ මුලින්ම එළවළු ෆ්රයිට් කිරීමට අවශ්ය, වහාම ඉස්ටුවක් සමග ඔවුන් ඒකාබද්ධ කරන්න. එය ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත් භාජනවල ගන්න. මෙය ඉක්මන්, තෘප්තිමත්, සංකීර්ණ නොවන දිවා ආහාරයකි, මන්ද සෑම කෙනෙකුම අර්තාපල් බදින ආකාරය දන්නා බැවිනි. ඔබට අවශ්ය විය හැකි එකම ආකලන සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි වේ. සාමාන්යයෙන්, ස්ටූස් මස් සමග බදින ලද අර්තාපල් සෝස් හෝ ටොපිං අවශ්ය නොවේ: ඊට පටහැනිව, මෙය එය විනාශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 0.5 kg;
• ඉස්ටුවක් - ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ලුණු ගම්මිරිස්;
• ඩිල් - 1 පොකුර.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් පීල්, කැට හෝ පෙති කපා, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. පියනකින් ආවරණය නොකරන්න.
2. සිහින් ව සුදුළූණු කපන්න, පෑන් වෙත එකතු, හොඳින් මිශ්ර. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
3. වෙනම කබලෙන් ලිපට භාජනය සිට මස් තබන්න, එය උණුසුම්, වාෂ්ප අතිරික්ත දියර. එය තෙත් විය යුතුය, නමුත් තෙත් නොවිය යුතුය.
4. සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. නැවුම් ඩිල් සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.

ගෝවා සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 400 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ඔබ ඉස්ටුවක් සමඟ ගෝවා පමණක් පිසිනවා නම්, ප්රතිඵලය අඩු කැලරි වනු ඇත, ආහාර විකල්පය. ඔබට මෙම කෑමට ඕනෑම එළවළු පාහේ එකතු කළ හැකිය. ගෝවා සමඟ විකල්පය උත්සාහ කිරීම වටී - එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ද හොඳින් ගමන් කරයි. එය තක්කාලි පේස්ට් තුළ වෙන වෙනම ඉස්ටුවක් කිරීම වඩා හොඳය: මේ ආකාරයෙන් ගෝවා සහ ඉස්ටුවක් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• ටින් කළ මස් - ග්රෑම් 500;
• ගෝවා - ගෝවා හිස භාගයක්;
• ලූනු - 1 pc .;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. l.;
• කැරට් - 1 කුඩා;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගෝවා කපන්න, රත් වූ කබලෙන් ලිපට තබන්න, එළවළු තෙල් සමග ඉසිය, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය කර ඇති simmer ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
2. ගෝවා රන්වන් සහ මෘදු වන විට, තක්කාලි පේස්ට් සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.
3. වෙනම, ඉස්ටුවක්, උනු හෝ අර්තාපල් ෆ්රයි.
4. විශාල සාස්පාන් දී, සකස් කළ අර්තාපල්, ගෝවා, මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කරන්න, තවත් කුළු බඩු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

puree

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 250 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ඔබ වෙනත් වර්ගවල අර්තාපල් වලට වඩා තලා දැමූ අර්තාපල් වලට කැමති නම්, ස්ටූඩ් අර්තාපල් සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් සූදානම් කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට ඒවා මිශ්ර කළ හැකිය, නමුත් ඉස්ම මත මස් සහ එළවළු දැමීම වඩාත් රසවත් ය. මස් ඉසීමෙන් පෑන් තුළ දියර හොදි ටිකක් ඉතිරිව තිබිය යුතුය - කලින් එය වත් නොකරන්න. සංයුතියට හතු, ඇට හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කරන්න. ඉස්ම සඳහා, ජලය නොව කිරි පමණක් භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• ඉස්ටුවක් - ග්රෑම් 500;
• කිරි - 500 ml;
• ලූනු - 1 pc .;
• ටින් හෝ ශීත කළ ඇට - 200 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කුඩා;
• බටර් - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් සෝදා, පීල් කර මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. වෙනම භාජනයකට ජලය ඉවතට ගන්න. අර්තාපල් මැෂර් සමග මෑෂ්, ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් වලින් ඉතිරි වූ ජලය ද ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වීමට ප්රමාණවත් කිරි නොමැති නම් පමණක් ජලය භාවිතා කරන්න. ඔබ බටර් එකතු කළ යුතුය. ඔබ එය තුවායෙන් ඔතා ඉස්ම සහිත පෑන් පසෙකට දැමිය යුතුය.
2. වෙනම කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් රත් කරන්න, ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. කෑන් සිට මස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ඇට මිදුණු නම්, ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන පෑන් වෙත එකතු කරන්න. වහාම ටින් භාවිතා කරන්න. වතුර ටිකක් හෝ සුප් හොද්ද එකතු කර ආවරණය කර නභිගත කරන්න.
3. පොඩි කළ අර්තාපල්පිඟානක් මත ඉස්ටුවක් සමඟ තබන්න. පෑන් සිට දියර වත් කරන්න. Parsley හෝ dill සමග සැරසීම හෝ ඔවුන් නොමැතිව සේවය කරන්න.

Vermicelli සුප්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 250 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.

ඔබට සුප් හොද්ද පිසීමට කාලය නොමැති විට, ස්ටූ කළ මස් සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් පළමු ආහාරය ඉක්මනින් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. භාජනයේ ජෙලි අධික මේද නම්, මස් පමණක් එකතු කරන්න, එසේ නොමැති නම් සුප් බර වනු ඇත. කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් වඩා හොඳ වනු ඇත පැස්ටාඔබට ඕනෑම දෙයක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් කෙටි නූඩ්ල්ස් හෝ අං වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි. ඒවා ඉතා විශාල හෝ ඝන නොවිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 0.5 kg;
• මස් ලියුම් කවර - 500 ග්රෑම්;
• ජලය - 3 l;
• ලූනු - 1 pc .;
• ටින් ඇට - 200 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• Vermicelli - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු ගම්මිරිස්;
• හරිතයන් - පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. විශාල සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කර diced අර්තාපල් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
2. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් උණුසුම් කරන්න, ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. සුප් එකට රෝස්ට් එකතු කරන්න.
3. එහි පැස්ටා සහ ඇට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, භාජනයේ අන්තර්ගතය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න. සුප් හොද්ද තව විනාඩි 15 ක් වසා තබන්න.

රෝස්ට්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 300 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

ස්ටූ කළ මස් සහ අර්තාපල් සමඟ බැදපු මස් වෙනදාට වඩා රසවත් වනු ඇත (සමඟ ෆ්රයිඩ් මස්), එය නියත වශයෙන්ම වියළි හෝ දුෂ්කර නොවනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය; එය ඔබව උණුසුම් කර දිගු වේලාවක් ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය අපහසු නැත, නමුත් එය යම් කාලයක් ගත වනු ඇත: අපේක්ෂිත ගැඹුරු රසය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ දිගු වේලාවක් ආහාර simmer කිරීමට අවශ්ය, එය නොනවත්වා එය ගිනි උදුන නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන්.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1.5 kg;
• ඉස්ටුවක් - ග්රෑම් 500;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 විශාල;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• කුළු බඩු: paprika, ලුණු.
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් සෝදා පීල් කරන්න. කැට කපා. කැරට් දැලක සහ ළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න.
2. ස්ථර වල සාස්පාන් තුළ තබන්න: අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු. සෑම ස්ථරයක්ම ලුණු දමා පැපිකා සමග ඉසිය යුතු ය. ඒ වෙනුවට, ඔබට රතු ගම්මිරිස් ඇටයක් හෝ මස් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය. වතුර ටිකක් වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය, සහ simmer. කලවම් කරන්න එපා.
3. අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, තක්කාලි පේස්ට්, මස් සහ භාජනයේ ඇති සියලුම දියර එකතු කරන්න, සුදුළූණු මිරිකා, කලවම් කරන්න.
4. සෑම දෙයක්ම එකට ගිල්වන්න, දියර එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක් පමණ. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

වට්ටක්කා තුළ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 80 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 300 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

වට්ටක්කා වල ඉස්ටුවක් සහිත අර්තාපල් ඔබට මිතුරන් සමඟ වනාන්තරයේ නිවාඩුවක් ගත කළ හැකි එකම කඳවුරු ආහාරය වේ. දුම් සහ ක්‍රීඩාවේ සුවඳ සමඟ ගින්නක් මත රෝස්ට් විශේෂයෙන් රසවත් වේ. පිලාෆ් වැනි කෑමක් සාම්ප්‍රදායිකව පිරිමින් විසින් පිළියෙළ කර ඇත. මෙම කාර්යය සඳහා, ගෙදර හැදූ, පෙර පිසූ මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය හරක් මස් හෝ ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් විය හැකිය. ඔබ මිලදී ගන්නේ නම්, ඔප්පු කළ විකල්පයක් ගන්න. හතු පිඟානට සුවඳ සහ රසය එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 2 kg;
• මස් ලියුම් කවර - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• හතු - 1 kg;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• කුළු බඩු: paprika, ලුණු, ගම්මිරිස්.
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. වට්ටක්කා එකක තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් උයන්න.
2. හතු සෝදා කපන්න විශාල කෑලි. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, වෙනම භාජනයක් තුළට ජලය ඉවතට, එළවළු, හතු, සුදුළූණු, මස්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
3. පැය භාගයක් සඳහා, අර්තාපල් සිට ජලය බැස යන ජලය එකතු, simmer.

ඉස්ටුවක්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 300 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජාත්යන්තර.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වලින් සාදන ලද ඉස්ටුවක් සඳහා එළවළු එකතු කිරීම ද හොඳ වනු ඇත, ඔබට ශීතකරණය තුළ කන්නයේ ඇති ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය. ගිම්හානයේදී, zucchini, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු සුදුසු වේ; ශීත ඍතුවේ දී, බෝංචි, ඇට සහ ගෝවා. ඔබේ ආහාරය තෘප්තිමත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. මෙම විකල්පය සාමාන්‍ය ඉස්ටුවක් හෝ රෝස්ට් එකක් වැනි සාපේක්ෂ වශයෙන් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර පැයක් පමණ ගත වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• ටින් කළ ආහාර, සකස් කළ මස් - ග්රෑම් 500;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• භාජනයක් තුළ බෝංචි - 400 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 5 තේ හැදි. l;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු: paprika, ලුණු, ගම්මිරිස්.
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද;
• හරිතයන් - රස කිරීමට ඕනෑම.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. එය තරමක් ඝන වන පරිදි අඩක් පිසින තෙක් කබලෙන් ලිපට ගිල්වන්න.
2. වෙනත් කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් simmer. පැත්තකින් තියන්න.
3. ෆ්රයි ලූනු, කැරට්.
4. විශාල සාස්පේන් දී, ස්ථර වල තබන්න: අර්ධ ෆ්රයිඩ්, අර්තාපල්, මස් කොටසක්, ගෝවා, ෆ්රයිඩ් දෙවන භාගය, බෝංචි, මස් දෙවන කොටස, තක්කාලි කුඩා කැට කපා. ඉහළට තක්කාලි පේස්ට් පැතිර, ටිකක් ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. රස කිරීමට සෑම ස්ථරයක්ම කන්නය.
5. පියනක් සමග ආවරණය, විනාඩි 15 සඳහා simmer, පසුව පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා simmer. අවසානයේ දී ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස්:

1. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, ඕනෑම එළවළු සහ හතු එකතු කරන්න - ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි හතු, චැන්ටරල්ස්.
2. ඔබට පොහොසත් රසයක් අවශ්ය නම්, එළවළු හෝ එකතු කරන්න චිකන් bouillonජලය වෙනුවට.
3. අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් දැවී නොයන ලෙස, සහ සියලු අමුද්රව්ය එකම අවස්ථාවේදීම සූදානම් වේ, අඩු තාප මත simmer.
4. නව අර්තාපල් ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුසු නොවේ. එය ෆ්රයිඩ් කළ හැක්කේ වෙන වෙනම පමණි.
5. මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමට විනාඩි 40 ක් අවශ්ය වනු ඇත.
6. ඔබට විශාල පෑන් හෝ කුඩා කොටස් සහිත භාජන තුළ උඳුන තුල පිළිස්සිය හැක.

ඔබට උදව් කිරීමට ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ රසවත් ලෙස උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.

වීඩියෝ

ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අද මම සරල, තෘප්තිමත් සහ රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට යෝජනා කරනවා - ස්ටූ කළ මස් සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල්. මෙම ආහාරය ඔබෙන් කිසිදු සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවන අතර ඕනෑම තත්වයකදී ඔබට උපකාරී වනු ඇත. ජීවන තත්ත්වය, එහි සංරචක සරල සහ ප්රවේශ විය හැකි නිසා, සහ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය අතිශයින්ම සරල වන අතර අවම කාලයක් ගත වේ. අපි පටන් ගමුද?!

ඔබේ අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව ෆ්රයි හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.

රස කිරීමට නිමි අර්තාපල් සඳහා කුළු බඩු එකතු කරන්න. මම කළු ගම්මිරිස්, ටිකක් කරි, paprika සහ ලුණු එකතු කරනවා. කුළුබඩු ඒකාකාරව කෑලි කබාය තෙක් අර්තාපල් විසි කරන්න. ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ නම්, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර, ඔබ ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන අතරතුර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අර්තාපල් තබන්න. අර්තාපල් වල උණුසුම කුළු බඩු සුවඳ "අවදි" කරනු ඇත, සහ අර්තාපල් එය අවශෝෂණය කරනු ඇත.

දෙබලකින් ඉස්ටුවක් පොඩි කරන්න. හොඳම ප්‍රති result ලය සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ ඉස්ටුවක් තෝරන්න - TU නොව GOST වලට අනුව සාදන ලද අතර මස් ප්‍රතිශතය අවම වශයෙන් 90% සහ වඩාත් සුදුසු 95-98%. එවැනි තොරතුරු ලේබලයේ සඳහන් කළ යුතුය.

ළූණු සහ තක්කාලි සිහින් ව කපන්න. කැරට් දැලක.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ළූණු, ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 ක් පමණ රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි.

කැරට් මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි 5-6 ක් සඳහා ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.

තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 4-5 ක් සියල්ල එකට බැද ගන්න.

රළු ලෙස කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 1-2 ක් එළවළු බැද ගන්න.

එළවළු වලට තක්කාලි පේස්ට් සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. කලවම් කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න.

එළවළු සමග ඉස්ටුවක් නභිගත වන විට, අර්තාපල් එකතු කරන්න.

වතුර ටිකක් වත් කරන්න (අවශ්ය සෝස් පරිමාව ලබා ගැනීමට අවශ්ය පරිදි) සහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඔබ අර්තාපල් තම්බා ඇත්නම්, ඔබට ජලය වෙනුවට අර්තාපල් සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය.

මිශ්රණය නභිගත කරන්න. රස සහ රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න. මම ටිකක් paprika, බිම කොත්තමල්ලි, වියළි ඖෂධ පැළෑටි ( සූදානම් මිශ්රණය Provençal ඖෂධ පැළෑටි), ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස්.

අවශ්ය නම්, ඔබට ටින් කළ මුං ඇට කිහිපයක් ද එකතු කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම නැවත මිශ්ර කරන්න, පියනක් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

ස්ටූස් මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල් සූදානම්.

පිඟාන වහාම සේවය කළ හැකිය, නමුත් ඔබ එය විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් සිටීමට ඉඩ දුන්නොත්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. Bon appetit!