М'ясо курячі в китайському соусі. Куряче філе по-китайськи: найкращі рецепти, особливості приготування. У соєвому соусі

ПП Наполеонбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 12,4 %, холіном – 11,9 %, кальцієм – 11,1 %, фосфором – 17,6 %, кобальтом – 23,1 %, селеном – 12,8 %

Чим корисний ПП Наполеон

• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системибере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, Підвищує ризик розвитку остеопорозу
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

При цукровому діабеті та торт? Так, причому дуже смачний та низьковуглеводний. У нас на сайті цілий розділ с. Дієтичний торт Наполеон порадує як діабетиків, так і їхні сім'ї. Дуже легко готується, всього 1,6 на 100 грам і всього 135 ккал. Відмінний варіантдля перекусу – торт із чаєм або заварною кавою.

Підгледіла я цей рецепт у любителів дієти за Дюканом. В основі цієї дієти стоїть мінімізація вуглеводів у їжі. Для діабетика такий принцип підходить. Так чому ж не брати найкраще з різних системживлення?

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 3 ст ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 ст ложки сухого знежиреного молока
• 310 грам нежирного молока
• 6 грам у порошку

Як готується дієтичний торт Наполеон:

1. Чесно сказати, рецепт не найпростіший. У мене торт вийшов лише з 3 рази. Але для любителів солодкого це не перешкода? Тим більше, що десерт справді виходить дуже смачним.
2. Спочатку необхідно приготувати коржі. Вони у нас будуть схожі на млинці. Змішайте 2 столові ложки крохмалю, яйця, половину цукрозамінника і трохи ванілі для аромату.
3. Смажимо млинці. На сковороді 12 см має отримати близько 10 млинців. Останній корж засмажте сильніше, придавлюючи лопаткою. Він нам буде потрібний для присипки.
4. Тепер готуємо заварний крем. Змішуємо молоко, сухе молоко, 1 ст ложку крохмалю і стевію, що залишилася. Ставимо на плиту і готуємо на повільному вогні до загусання. Не забувайте постійно помішувати.
5. Сухий корж покришіть в дрібну крихту для посипання торта.
6. Збираємо дієтичний Наполеон. Перемажте коржі кремом, злегка притискаючи. Зверху посипте крихтою. Торт готовий.

Калорійність дієтичного торта Наполеон (натисніть, щоб збільшити)

Дайте йому настоятися кілька годин у холодильнику, щоб він просочився. Можна залишити на ніч.

Такий дієтичний десерт, як і , служать моральною підтримкою для людей з цукровим діабетом. Адже дуже важко відмовитися від улюблених солодощів, особливо на якісь урочистості.

Цей торт такий смачний, що ніхто не здогадається про його дієтичність. Тому сміливо пригощайтеся самі та пригощайте близьких.

Вітаю, товариші! Торт наполеон ... Хто ж не любить це листкову смакота з кремовим прошарком?! У класичній варіації наполеон дуже калорійний і небезпечний для фігури – близько 380 ккал на 100 грам. Я пропоную приготувати дієтичну та кориснішу версію наполеону без олії, цукру.Це неймовірно швидкий рецептприготування смачного торта.

На замітку!За смаком дієтичний лавашвідрізняється від класичного, оскільки інгредієнти використовуються інші. І скоріше це листковий дієтичний торт. І все-таки, за основу взято рецептуру наполеону, тому я і дала відповідну назву.

Про наполеонівські верстви

Є окремий клас швидких спрощених варіантів приготування наполеону. Найчастіше як найтонших коржів використовується вірменський лаваш. У цьому рецепті ми також використовуємо його.

При купівлі раджу звернути увагу на калорійність та склад лаваша. Можна взяти цільнозерновий, у мене ж – бездрожжевий листовий лаваш із калорійністю 220 ккал із борошна вищого ґатунку.

складові

• Лаваш вірменський – 120 гр;
• Сир м'який знежирений (не раджу брати йогурт - він кислий) - 200 гр;
• Яблука – 100 гр (вага готової маси – про неї написано далі);
• Сир знежирений у брикеті – 220 гр;
• 1 яйце;
• Сода - ½ ч.л.;
• Ванілін - 10 гр;
• Сіль та сахзам – за смаком.

Приготування наполеону

Особливість у тому, що яблучна маса при жарінні починає карамелізуватися (виходитиме радиючий аромат і утвориться ледь помітна піджарка). Це надає начинці особливий смак, що нагадує аромат яблучного пирога.

• Завершальний шар має бути з сирного крему. Коржі спочатку будуть трохи безглуздими, жорсткими. Але через деякий час вони вберуть крем, стануть м'якшими, розбухнуть і будуть щільнішими один до одного.

Після завершення збирання торта відправляємо його в холодильник. У мене торт простояв там усю ніч, бо я робила його ввечері. Але, гадаю, буде достатньо й години-двох, щоб можна було різати пп наполеон і подавати його до чаю.

Смак виходить приголомшливим! Карамельний яблучний аромат від фруктового шару, приємна м'якість шарів лаваша, вершковість сиру та ніжний повітряний сирний крем... Ммм ... смакота!

Відкрию секрет: у мене в процесі поїдання виникла ідея додати зверху трохи карамельного сиропу (низькокалорійного, фірми Mr.Djemius, здається) – ще смачніше!

Харчова цінність та калорійність дієтичного пп наполеону:

Інгредієнти для приготування низькокалорійного дієтичного наполеону:

1. Розбиваємо та збиваємо віночком 1 яйце.

   
   
2. (banner_banner1)

   Додаємо в яйце 1 склянку молока і перемішуємо віночком до однорідності:

   
   

3. Додаємо 0,5 пакетика розпушувача та ванілін, перемішуємо.

   
   

4. Просіюємо через сито цільнозернове борошно і вводимо його в яєчно-молочну суміш. Збиваємо до однорідної густої консистенції.

   
   

5. Додаємо в тісто трохи (близько 10 гр.) кокосової олії та перемішуємо.

   
   

6. Для невеликого наполеону випікаємо коржі діаметром близько 10 см на заздалегідь підігрітій сковороді, яку попередньо нічим не потрібно змащувати.

   
   

7. Випікаємо 8-10 коржів, завтовшки близько 0,5-0,7 см.

   
   
8. (banner_banner2)

   Готуємо крем для Наполеона. Беремо 1 столову ложку звичайної пшеничного борошнаі викладаємо її на фольгу, як на фото:

   
   

9. Відправляємо запікати муку в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

   
   

10. Виливаємо склянку молока в каструльку, додаємо 2-3 ч. л. стевії, перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.

    
    

11. Дістаємо розігріту муку|борошно| з|із| духовки і додаємо її в 1 збите віночком яйце, перемішуємо.

    
    

12. У яєчно-борошняну суміш вливаємо молоко зі стевією і перемішуємо.

    
    

13. Ставимо масу на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, доводимо до загусання. Крем повинен вийти як дуже густа сметана.

    
    

14. Для аромату додаємо в крем небагато (близько 10 гр.) кокосової олії, перемішуємо.

    
    

15. Збираємо тортик. Кожен корж ретельно промазуємо заварним кремом, не забуваємо добре змастити по краях.

    
    

16. Накриваємо наступним коржем. І так продовжуємо.

    
    

17. Останній корж рясно змащуємо кремом, як на фото:

    
    

18. Присипаємо кокосовою стружкою, як на фото:

    
    

19. Дієтичний наполеон готовий! Поставте його на деякий час у прохолодне місце для просочення.

    
    

У цьому випадку зберегти стрункість фігури можна за допомогою розроблених дієтологами прототипів улюбленої випічки. Всі вони виходять менш калорійними та солодкими в порівнянні з оригінальним наполеоном. Правда ласощі все ж таки залишаються ситними і поживними, тому зловживати тортом, навіть зі зниженим вмістом вуглеводів, не рекомендується.

Дієтичний наполеон: рецепти

Рецепт №1

До інгредієнтів дієтичного наполеону входять такі продукти:

• сто грамів висівок,
• чотири склянки борошна,
• столова ложка рослинної олії,
• склянка води,
• сіль.

Крем:

Для отримання крему змішують в окремій ємності дві склянки кокосового або соєвого молока, цукрозамінник і пакетик ванільного цукру. Підготовлену масу відправляють нудитися на повільному вогні до закипання. У половині склянки води розводять таку ж кількість борошна, розмішують. Поступово вводять приготовлену суміш молочну масу, ретельно розмішують. Варять крем на вогні до загусання ще п'ять хвилин.

Тісто:

Щоб приготувати тісто, з'єднують висівки, борошно та сіль. Додають рослинна оліяі все перемішують. Вливають воду і приступають до замісу тіста. Пружну борошняну суміш нарізають на шість-вісім рівних частин, розкочують тонкими пластами. Почергово випікають коржі в духовці протягом 20 хвилин при 180°С.
Готові коржі за потребою обрізають, остуджують та просочують кремом. Зверху посипають торт горіхами та крихтою.

Рецепт №2

За правилами приготування дієтичного наполеону готують:

• три курячі яйця,
• склянка молока (з низькою жирністю),
• п'ять таблеток цукрозамінника,
• сімдесят грамів сухого молока (знежиреного),
• сімдесят грамів кукурудзяного крохмалю.

Тісто:

Для тесту яйця вбивають у глибоку ємність, всипають туди ж крохмаль (дві столові ложки), додають дві таблетки цукрозамінника. Перемішують інгредієнти між собою, але не збивають. З|із| підготовленої борошняної маси випікають млинці на сухій сковороді.

Крем:

Для створення крему молоко трохи підігрівають на вогні. Сухе молокоз'єднують з цукрозамінником (3 штуки) і крохмалем (приблизно столова ложка). Тепле молоко вливають у ємність із сухими інгредієнтами, розмішують до однорідності (без грудочок). Усі з'єднані компоненти прогрівають на повільному вогні. Варять крем ще п'ять-сім хвилин до тих пір, поки він не загусне (як згущене молоко). Теплим кремом промазують коржі та залишають торт для просочення на ніч.

Як варіант, для дієтичного крему можна змішати столову ложку шоколадного пудингу і три столові ложки сухого молока, три жовтки, склянку свіжого знежиреного молока. Всі проварюють на вогні до загусання, а потім просочують торт кремом.

Рецепт №3

Для приготування борошняної суміші для дієтичного наполеону за рецептом з'єднують в окремому посуді:

• дві столові ложки молока (сухого),
• дві столові ложки подрібнених пшеничних висівок,
• два курячі яйця,
• дві чайні ложки кукурудзяного крохмалю,
• п'ятдесят грамів сиру без добавок,
• півсклянки молока,
• цукрозамінник.

Тісто:

Збивають масу блендером до однорідності. Із готового тіста печуть вафлі.

Крем:

Крем роблять із трьохсот грамів знежиреного сиру, чайної ложки ягідного сиропу (вишневого чи полуничного), п'яти грамів кави (розчинної) та чотирьох таблеток цукрозамінника. Сир поділяють на дві приблизно рівні маси: В одну частину додають цукрозамінник і каву, в іншу - сироп і цукрозамінник. Кожну вафлю промазують двома видами крему, а потім залишити торт на дві-три години для просочення.

Рецепт №4

Інгредієнти:

• дві склянки знежиреного молока,
• дві склянки борошна,
• дві столові ложки згущеного молока,
• дві столові ложки кількість кукурудзяного крохмалю,
• сто грамів абрикосового конфітюру (низькокалорійного),
• дві столові ложки рослинної олії,
• дрібка солі.

Крем:

Займаються приготуванням крему. Для процесу в ємність вливають п'ятдесят грамів молока та розводять у ньому крохмаль. Молоко, що залишилося, з'єднують зі згущеним молоком і доводять на повільному вогні до кипіння. У гарячу рідину вливають крохмаль, періодично помішуючи, суміш проварюють до загусання. Знімають з вогню, остуджують суміш при кімнатній температуріі додають до неї конфітюр, розмішують. Щоб крем вийшов зовсім однорідним, масу перетирають у блендері. Накривають ємність із кремом плівкою і відправляють у холодильник.

Тісто:

Борошно змішують із сіллю та олією, додають склянку теплої води. Вимішують борошняну суміш. Поміщають тісто в пакет і на десять хвилин опускають у теплу воду. Тісто поділяють п'ять частин. Щоб решта шматочків не обвітрювалася, прикривають їх рушником або плівкою. Тонко розкочують листи і випікають їх на застеляній деко в духовці. Після закінчення процесу промазують коржі кремом і за бажанням прикрашають торт.

Рецепт №5

Цей варіант приготування торта ідеально підходить для тих, хто худне. Калорійність дієтичного наполеону на 100 грамів становить 190 калорій.

Потрібні такі інгредієнти:

• три склянки борошна,
• склянка води,
• два курячі яйця,
• половина столової ложки оцту,
• двісті грамів вершкового масла (82,5%),
• чотириста грамів сиру (знежиреного),
• чотириста грамів сметани,
• цукрозамінник за смаком.

Тісто:

Оцет розводять у склянці води, вливають суміш у глибоку ємність та вливають у посуд яйця, розмішують. Борошно з'єднують із розм'якшеним вершковим маслом. Змішують дві маси та замішують тісто. Розділяють борошняну суміш на дванадцять частин, накривають харчовою плівкоюі ставлять у холодильник на одну годину.

Крем:

З'єднують сметану та цукрозамінник для крему, збивають міксером. Додають сир, збивають масу вилкою до однорідності. Відправляють крем у холодильник.

Тісто виймають із холодильника, розкочують. У кількох місцях проколюють пласт вилкою і починають почергово випікати коржі. Збирають торт, просочують кожен шар кремом.