Удаан агшаагч дахь үхрийн элэг: жор. Зөөлөн үхрийн элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Үхрийн элэгний хоол: удаан агшаагчтай энгийн жор

Удаан агшаагчтай үхрийн элэг нь амар биш юм эрүүл хоол, энэ нь дор хаяж нэг удаа хийх нь зүйтэй боловч төмс эсвэл гоймонгийн маш амттай нэмэлт юм.

Шарсан элэг бэлтгэхэд хэцүү биш боловч бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх нь маш чухал юм: бүх илүүдлийг зайлуулж, зайлж, хатааж, хэрэв хүсвэл сүүнд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.

Хоолны найрлага:

• хоёр сонгино;
• таны амтанд ямар ч элэгний килограмм;
• нэг лууван;
• ямар ч халуун ногоо, жишээлбэл, давс, газрын чинжүү, лаврын;
• гурван шинэ улаан лооль;
• нэг халбага ургамлын тос;
• цөцгий хоёр халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид сонгосон элэгийг цэвэрлэж, усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана, дараа нь та жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
2. Сонгино, луувангаас хальсыг нь аваад шоо, дөрөвний нэг болгон хуваана.
3. Олон тогоочийг асаагаад 40 минутын турш "Шөл" горимд тохируулна уу. Саванд заасан хэмжээний ургамлын тосыг хийж, жижиглэсэн элэг нэмнэ. Төхөөрөмжийг таглаатай таглаад 10 минутын турш хооллоорой.
4. Энэ хугацааны дараа бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд аяганд дахин 10 минут байлгана.
5. Дараа нь бид жижиглэсэн улаан лооль, цөцгий, сонгосон халуун ногоо, нэг олон шил ус илгээдэг.
6. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, төхөөрөмжийг таглаатай таглаад, програм дуусах хүртэл буцалгана.

Цөцгийтэй хоол хийх

Цөцгий дэх үхрийн элэг нь ер бусын зөөлөн болж хувирдаг. Сүү бүтээгдэхүүнХэт их өөх тосгүй байх нь дээр.

Шаардлагатай найрлага:

• жижиг цөцгийн багц - 0.2 кг;
• хагас кг орчим элэг;
• халбага гурил;
• таны амтанд ямар ч халуун ногоо;
• нэг дунд сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид элэгийг цэвэрлэж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, зайлж угаана цэвэр усмөн хурц хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувиргана.
2. Сонгино хайчилж, аяганд хийнэ, тэнд бид бас элэг байрлуулна.
3. Бид төхөөрөмжийг "хайруул" горимд асааж, хамгийн ихийг тохируулна өндөр температурхоолоо таван минутын турш хуурч, юу ч шатахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
4. Үүний дараа програмыг унтрааж, "Бөхөөх" горимыг тохируулна уу. Бүгдийг халуун ногоооор амталж, цөцгий асгаж, гурил нэмээд дахин холино жигд хуваарилалтмөн 30 минутын турш хооллоорой.

Төмстэй

Хэрэв та үхрийн элэг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жорыг ашиглахаа мартуузай. Энэ хоол– бүрэн өдрийн хоол, оройн хоол, ямар ч онцгой хүчин чармайлт.

Хоолны бүтээгдэхүүн:

• 500 грамм элэг;
• нэг кг орчим төмс;
• 100 грамм өөх тос багатай цөцгий;
• ургамлын тос - ойролцоогоор нэг халбага;
• ямар ч амтлагч - таны амтанд;
• сонгино, лууван.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих тохиромжтой байдлаарюүлсний дараа аяганд хийнэ ургамлын тос.
2. Төхөөрөмжийг "хайруулах" горимд асаагаад, хүнсний ногоогоо хааяа хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 10 минутын турш хооллоорой.
3. Энэ хугацааны дараа тэнд хальсалж, жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн элэг нэмнэ.
4. Халуун ногоо цацаж, цөцгий нэмж, бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, "Шууралт" горимд 40 минутын турш эсвэл "Шах" хөтөлбөрт бэлэн байдалд хүргэж, цагийг 60 минут болгож тохируулна.

Үхрийн махны элэг Строганофын хэв маяг

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг багц шинэхэн ургамал;
• сонгино - нэг эсвэл хоёр ширхэг;
• 200 грамм цөцгий;
• цөцгийн тос - 50 грамм хэсэг;
• хагас литр сүү;
• элэг - ойролцоогоор 0.8 кг;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид элэгийг угааж, хатааж эсвэл цаасан алчуураар тусалж, дараа нь тууз болгон хувааж, сүүгээр дүүргээд хагас цаг орчим байлгана.
2. Бид ногоонуудыг тохиромжтой аргаар цавчих, сонгино цагираг болгон хувиргана.
3. "Хуурсан" горимд сонгиноо цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь таван минутын турш чанаж, элэг нэмээд ижил хэмжээгээр чанаж болгоно.
4. Цөцгий асгаж, програмыг "Шөл" болгож, 20 минутын турш хоол хийж, ургамлын хамт үйлчил.

Элэгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ бэлтгэсэн элэгний пате нь маш сайн зууш байх болно баярын ширэээсвэл сайхан өглөөний цай.

Шаардлагатай найрлага:

• цөцгийн тос халбага;
• сонгино, лууван;
• таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
• 500 грамм элэг;
• хоёр хоолны халбага сүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний ногоо, элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, бүгдийг нь олон тогоочийн аяганд хийнэ.
2. Сонгосон халуун ногоотой нэн даруй амталж, хутгаад төхөөрөмжийг "Шөл" эсвэл "Пилаф" горимд 15 минутын турш асааж, тагийг нь хаахаа мартуузай.
3. Хоолоо өөр аяга руу шилжүүлж, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Холигч ашиглан бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Үүний дараа хөргөж, бялуу бэлэн болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино хэрчээд, элгийг нь бас хэрчиж, угааж, хатаана.
2. "Baking" эсвэл "Frying" горимыг тохируулж, аяганд тос асгаж, тэнд сонгино хийж, таван минутын турш хооллоорой. Сонгино нь сайхан улаан өнгөтэй болох шаардлагатай.
3. Элэгний хэсгүүдийг гуриланд хийж, сонгино дээр нэмээд ижил горимд дахин 10 минут байлгана.
4. Үүний дараа програмыг "Гал унтраах" болгон өөрчил. Усанд хийнэ, халуун ногоо нэмээд бүх найрлагыг нь сайтар хольж, төхөөрөмжийг таглаатай таглаад 60 орчим минутын турш хоол хийнэ.

Үхрийн махны элэг нь маш амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн эрүүл сонголт бол шатаасан, чанасан эсвэл чанасан элэг юм гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Түүний амтанд хэн дургүй вэ цэвэр хэлбэр, цөцгийтэй амтлагчаар хийж үзээрэй. Би та бүхэнтэй удаан агшаагчаар цөцгийтэй болон цөцгийгүй чанасан үхрийн элэгний жорыг хуваалцах болно. Энэхүү хоол нь анхаарал халамж тавьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно зөв хооллолтмөн өөрийнхөө болон таны хайртай хүмүүсийн эрүүл мэнд.

Шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл: аяга, хусуур, хутга ба хайчлах самбар, олон тогоо.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Үхрийн махны элэгний хэсгийг (0.5 кг) зайлж угаана хүйтэн усмөн цагаан хальсыг бүх талаас нь арилгахаа мартуузай. Бэлтгэсэн хэсгийг том зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Олон тогоочийг "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд (брэнд, загвараас хамаарч) асаагаад аяганы ёроолд 3-4 хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ (үнэргүй тос хэрэглэх нь дээр). Халуун бол жижиглэсэн элэгийг саванд хийнэ.
   
3. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ (дөрөв болгон хуваана).
   
4. Элэг нэг талдаа шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлж, дээр нь жижиглэсэн ногоо тавина.
   
5. Гурил (2-3 хоолны халбага) аяганд хийнэ, 150-200 грамм цөцгий нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг сайтар хольж, дараа нь 150-200 мл усаар шингэлж, дахин хутгана.
   
6. Үр хольцыг давс, перец, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амталж, элэг дээр хүнсний ногоогоор хийнэ.
   
7. Тагийг нь хаагаад хутгана, "Шөл" горимыг тохируулаад 1 цагийн хугацааг сонгоно.
   
8. Бэлэн болсон элэгийг хачиртай эсвэл таваггүй халуунаар үйлчил.
   

Жор видео

Хараач дэлгэрэнгүй видеоүхрийн махны элэгийг цөцгийтэй цуутай удаан агшаагчаар жигнэх - энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоол хийх цаг: 1,5 цаг.
Тоо хэмжээ: 4-6 нэгж.
Шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:хурц хутга, шил, хайчлах самбар, олон тогооч.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Элэг (0.5 кг) угааж, хатааж, хальсыг нь аваад тууз болгон хуваана.
   


2. Лууван, селөдерей үндэсийг хальсалж, тууз болгон хуваана.
   
3. Шинэхэн ургамлыг (хагас баглаа dill болон яншуй) угааж, хатааж, хутгаар нилээд цавчих.
   
4. Саванд ургамлын тос (2-3 tbsp) хийнэ, бэлтгэсэн луувангаа хийнэ.
   
5. Сонгины хагас цагирагаар хучиж, дээр нь жижиглэсэн элэг байрлуулна.
   
6. Туузан болон жижиглэсэн ургамал болгон бууруулсан селөдерей үндэс дараагийн давхаргыг байрлуул.
   
7. Бүх зүйлийг хагас шил ямар ч шөлөөр асгаж, амтлагчаар амтлана: давс, чинжүү, өөрийн амтанд нэмнэ. лаврын навч(2-3 навч хангалттай).
   
8. Олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг сонгоно уу.
   
9. Хажуугийн хоолонд бэлтгэ төмсний нухашмөн түүнтэй хамт үйлчил.
   

Жор видео

Энэ хоолыг маш энгийнээр бэлтгэдэг: бид бүх түүхий эдийг олон тогоочийн аяганд хийж, юу ч хуурч болохгүй, харин жигнэх горимыг сонгоод програмын төгсгөлийг хүлээнэ. Нэг цагийн дараа анхилуун үнэртэй, хамгийн зөөлөн элэгийг үйлчилж болно. Видеог үзээд дэлгэрэнгүй мэдээллийг аваарай.

Зөв найрлагыг сонгох

Үхрийн элэг - агуулгын хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй ашигтай бодисуудбүх төрлийн дайвар бүтээгдэхүүнээс, гэхдээ үүнийг зөв сонгох нь маш чухал юм. Сонголт хийхэд тань туслах хэдэн дүрэм энд байна чанартай бүтээгдэхүүн:

• Элэгний хэсэгт цөсний суваг харагдах бөгөөд нүх хэлбэрээр илэрдэг. Эрүүл, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнд тэдгээр нь өвчний үед элэгний өнгөтэй байх ёстой, тэдгээр нь нягт бүтэцтэй, саарал өнгөтэй байдаг.
• Үнэр нь өвөрмөц, бага зэрэг амттай байх ёстой, гэхдээ исгэлэн биш.
• Хөлдөхгүй бол элэг удаан хадгалагдахгүй бөгөөд энэ нь хуучирсан бүтээгдэхүүн биш гэдэгт итгэлтэй байхын тулд хэсэг дээр бага зэрэг дарж, суллана. Хэрвээ хонхорхой нь 20 секундын дотор алга болвол идээ шинэхэн байна. Хэрэв элэг нь дарахад хөвөн шиг үрчлээстэй байвал аль хэдийн хөлдсөн байх магадлалтай.

Чанартай бүтээгдэхүүн авсан ч буруу бэлтгэвэл амархан мууддаг. Энд зарим нь байна алдаанаас зайлсхийхэд туслах нууцуудүхрийн элэг бэлтгэхэд:

• хэрэв дотор нь хоол хийхээс өмнө гичээр бага зэрэг түрхэж, хагас цагийн турш үлдээвэл - дотор дууссан хэлбэрэнэ нь таны аманд хайлах болно;
• Хоол хийх төгсгөлд давсалсан нь дээр - тэгвэл энэ нь "резин" биш болно;
• хоол хийхээс өмнө элэгийг сүү эсвэл содын уусмалд 1 цагийн турш дэвтээнэ;
• цагаан хальсыг арилгахаа мартуузай;
• Элэгийг удаан хугацаагаар хоол хийхийг зөвлөдөггүй, энэ нь удаан хоол хийх тусам илүү хатуу болдог бүтээгдэхүүн юм.

Үхрийн элэгийг удаан агшаагчаар хоол хийхдээ шөлийг усаар сольж, өөрийн амтанд халуун ногоо нэмж болно. Хамгийн алдартай хоол хийх сонголтуудын нэг бол сонгино, цөцгийтэй луувантай үхрийн махны элэг юм, гэхдээ би бас туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Хэрэв та дотоод эрхтний хоолонд дуртай бол хоол хийхээ мартуузай, хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол тэднийг чин сэтгэлээсээ гайхшруулж болно. Энэ нь өглөөний цай эсвэл зуушны хувьд маш сайн хоол байх болно.

Хэрхэн, юугаар үйлчлэх вэ

Шүүслэг, зөөлөн чанасан элэгшинэхэн ургамлаар цацаж халуунаар үйлчилнэ. Хачир болгон тохиромжтой: нухсан, зүгээр л чанасан төмс, Сагаган, будаа, шар будаа, булгур, гоймон. Хамтдаа энэ нь маш их болж байна зүрх сэтгэлтэй хоол, энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл: үхрийн махны элэгийг зөв сонгож, өгөгдсөн жорын дагуу чанаж хийвэл та сэтгэл хангалуун байх болно. анхилуун үнэртэй хоолих хүчин чармайлт гаргахгүйгээр. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон үхрийн элэг танд таалагдсан бол хоол хийж, сэтгэгдэл дээр бичээрэй, мөн эдгээр хоолыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар бидэнд хэлээрэй.

Махны дайвар бүтээгдэхүүн нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг бага илчлэг агууламж. Тэднийг хоолны дэглэмд оруулах нь үндэслэлтэй юм. Тогооч нар элэгний аяганд эсрэг юу ч байхгүй, үүнийг зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай болгох боломжтой гэдгийг ойлгодог. Хож-хож сонголт бол цөцгий дээр шөл хийх явдал юм. Энэ үйл явц нь энгийн бөгөөд гал тогооны хэрэгслийг ашиглан илүү хялбаршуулж болно. Удаан агшаагчинд цөцгийд чанаж болгосон элэг нь тогооч тийм ч их туршлагагүй байсан ч бараг үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог.

Хоол хийх онцлог

Та тахиа, үхрийн мах, гахайн элэгийг цөцгий дээр чанаж болно. Хоол хийх арга техник нь үндсэн бүтээгдэхүүний сонголтоос шалтгаална, гэхдээ та ямар амьтны элэг хоол хийх гэж байгаагаас үл хамааран хэд хэдэн ерөнхий зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хоол хийх үед шинэхэн эсвэл хөргөсөн элэг нь хөлдөөсөн элэгнээс илүү шүүслэг болдог. Гэхдээ хэрэв та тасалгааны температурт гэсгээх боломжийг өгвөл ялгаа нь бараг мэдэгдэхүйц байх болно.
• Тахианы элэг нь ноцтой бэлтгэл шаарддаггүй, үүнийг зайлж, хатаах нь хангалттай бөгөөд том сорьцыг 2-3 хэсэгт хуваана. Гахайн мах, үхрийн элэг нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс хальсыг арилгаж, цөсний сувгийн хэсгүүдийг таслах шаардлагатай. Том амьтдын элэгийг ус эсвэл сүүнд дүрэх нь заавал байх ёстой, гэхдээ зөвлөж байна - энэ заль мэх нь гашуун амтыг арилгах боломжийг олгодог. Та үхрийн мах эсвэл гахайн элэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно, жишээлбэл, шоо эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
• Хоол хийхээс өмнө элэгийг шарсан байна. Үүний ачаар дотор нь элэгний шүүслэг байдлыг хадгалдаг царцдас үүсдэг. Учир нь илүү сайн нөлөөЭлэгийг гурилаар хийж болно.
• Хүнсний ногоо хэрэглэх нь аяганд шүүслэг, тааламжтай үнэр өгөх боломжийг олгодог.
• Соусыг хэт зузаан болгохгүйн тулд элэг чанах цөцгий нь цэвэр хэлбэрээр ховор хэрэглэгддэг - үүнийг шингэлнэ. буцалсан ус. Туршлагатай тогооч нар халуун ус хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Хоолонд амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Тэдний сонголт нь аль амьтны элэгийг унтраахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна.

Цөцгийд чанаж болгосон элэгийг хачиртай хамт үйлчил. Үүний тулд төмс, гоймон хамгийн тохиромжтой. Сагаган бол сайн сонголт байх болно. Будаа, шош, вандуй зэргийг хачир болгон хоол хийхийг зөвшөөрдөг.

Удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон үхрийн элэг

• үхрийн махны элэг - 1 кг;
• сүү - 150 мл;
• цөцгий - 150 мл;
• ус - 100 мл;
• сонгино - 100 гр;
• ургамлын тос - 80 мл;
• ширээний гич - 10 мл;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Элэгийг зайлж угаана урсгал ус. Киноыг арилгахад хялбар болгохын тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Цаасан салфеткагаар арчина.
• Даавууг хальснаас цэвэрлэж, судасны формацийг таслана.
• Үхрийн махны строганоф гэх мэт гонзгой хэсэг болгон хайчилж, эсвэл арай зузаан болгоно.
• Сүүг хийнэ, хутгана. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Илүүдэл сүүг зайлуулахын тулд элэгийг коланд руу хийнэ.
• Сонгино хальсалж, жижиг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
• Давс, чинжүү, гичтэй цөцгий холино. Халуун буцалсан усаар шингэлнэ.
• Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. Төхөөрөмжийг "хайруулах" горимд эхлүүлнэ үү. Хэрэв энэ програм байхгүй бол "Baking" горимыг сонгоно.
• Хэдэн минутын дараа элэгийг тосонд хийнэ. Үүнийг 5 минутын турш хуурна.
• Сонгино нэмээд ижил хэмжээгээр үргэлжлүүлэн хуурна.
• Олон тогоочийг зогсоож, "Шөл" горимд шилжүүлнэ үү. Нэмэх цөцгий сумс, хутгана. Тагийг нь доошлуулж, сонгосон горимд 30 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу үхрийн махны элэг нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн амттай, тааламжтай үнэртэй болдог.

Гахайн элэгийг удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон

• гахайн элэг - 0.5 кг;
• сүү - 0.2 л;
• цөцгий - 100 мл;
• ус - 50 мл;
• алим - 0.4 кг;
• сонгино - 100 гр;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• гурил - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Кино болон цөсний сувгийг зайлуулсны дараа элэгийг 2 см зузаантай давхаргаар хайчилж ав. Сүүг асгаж, нэг цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
• Сүүг зайлуулж, элэгийг баар болгон хувааж, гуриланд хийнэ.
• Алимыг угаана. Тэд хуурай бол үрийн савыг хайчилж ав. Целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Сонгиноноос арьсыг аваад нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
• Олон тогоочийг "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд 15 минутын турш асаана. Газрын тосонд хийнэ. 2 минутын дараа элэг нэмнэ. Үүнийг 5 минутын турш хуурна.
• Алим, сонгино нэмээд сонгосон горимд програм дуусах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
• Давс, чинжүүтэй цөцгий хольж, усаар бага зэрэг шингэлнэ. Соусыг элэг дээр хийнэ.
• "Шөл" програмыг асаагаад элэгийг 20 минутын турш хооллоорой.

Алим өгдөг гахайн элэг, цөцгий, шүүслэг, өвөрмөц амтаар чанаж болгосон. Жор нь бага мэддэг боловч хамгийн амжилттай жоруудын нэг юм.

Тахианы элэгийг удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• гурил - 60 гр;
• сонгино - 150 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• ус - 100 мл;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Элэгийг зайлж угаана. Энэ нь хатах үед гурилаар талхлана.
• Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш шарсан эсвэл жигнэх горимд асаана уу.
• Сонгино нэмээд 3-4 минутын дараа элэг нэмээд сонгинотой хамт хуурч, хөтөлбөр дуусах хүртэл хуурна.
• Давс, халуун ногоотой цөцгий холино. Шувууны маханд зориулсан амтлагч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Усаар шингэлнэ.
• Тахианы элэг дээр хольцыг хийнэ.
• "Гал унтраах" програмыг 20 минутын турш ажиллуул.

Цөцгийд тахианы элэг хоол хийх энэ жорыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Энэ нь энгийн, гэхдээ үр дүн нь танд маш сайн байх боломжийг олгодог.

Удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы элэг зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг. Таваг бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэйгээс хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг.

Энэ их ашигтай бүтээгдэхүүн, энэ нь олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Мөн удаан агшаагчтай тахианы элэг нь зөвхөн эрүүл төдийгүй хурдан байдаг. Өнөөдөр бид энэ амттанг ямар амттай, энгийн байдлаар бэлтгэж болохыг танд хэлэх болно.

Орц:

• тахианы элэг - 0.3 кг;
• давс, халуун ногоо (жишээлбэл, махан хоолонд) - амсах болно;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• сонгино - 1 толгой.

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Бүх мембраныг хайчилж, элэгийг цавчих.
3. Сонгино угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Хоол хийх савыг аваад үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг нугалав. Давс, сонгино, халуун ногоо нэмнэ.
5. Цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино.
6. Саванд 300-400 грамм ус хийнэ.
7. Төхөөрөмжийг хаагаад "Steam" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу.
8. Хагас цагийн дараа тагийг нь нээж, таваг хутгана.
9. Цөцгий дэх тахианы элэг бэлэн боллоо.
10. Хавтан дээр тавиад шинэхэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчаар сонгинотой шарсан тахианы элэг

Энэхүү жорны гол давуу тал нь элэг нь хайруулын тавган дээр байгаа шиг гал тогооны бүх өрөөнд буудаггүй явдал юм.

Орц:

• тахианы элэг - 0.6 кг;
• давс, карри амтлагч - амсах болно;
• сонгино - 2 толгой;
• гурил - 2/3 аяга;
• ургамлын тос - олон тогоочийн савыг тослох зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Бүх судсыг таслана. Зөвхөн том хэсгүүдийг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Давс, амтлагч нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Гурилыг хавтгай аяганд хийнэ.
5. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, давс цацна.
6. Савыг тослох наран цэцгийн тос, үүний тулд силикон сойз хэрэглээрэй.
7. Тосыг халаахын тулд удаан агшаагчийг асаана уу.
8. Тахианы элэгний нэг хэсгийг гуриланд хийнэ. Дайвар махыг удаан агшаагчинд хийнэ. Үлдсэн хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий.
9. Жижиглэсэн сонгино аваад элэг дээр тавь.
10. Зуухыг хааж, "хайруулах" горимыг сонго, хугацаа - 15 минут.
11. 5-7 минутын дараа олон тогоочийг нээж, бүтээгдэхүүнийг тусгай хусуураар хутгана.
12. Тагийг нь таглаад хоол хийх төгсгөлийг хүлээнэ үү.
13. Хоол бэлэн боллоо. Энэ нь сайхан царцдастай, амттай үнэртэй. Үүнийг дуртай хачир эсвэл зүгээр л талхаар үйлчил.

Удаан агшаагчаар тахианы элэгний нухаш

Орц:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• цөцгийн тос- 0.07 кг;
• лууван - 1 ширхэг (том);
• пистачиос - хагас шил;
• сонгино - 2 ширхэг;
• оливын тос– олон тогоочийн савыг тослох зориулалттай;
• давс, самар - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана (солонгос лууван гэх мэт).
2. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Савыг оливын тосоор тосолж, саванд лууван, сонгино хийж, бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглана.
4. "Гал унтраах" програмыг 15 минутын турш тохируулна уу.
5. Энэ үед элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана.
6. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц удаан агшаагчийг нээж, тахианы элэг нэмнэ. Бүгдийг хольж, давс, самар нэмнэ.
7. Зуухыг хаагаад 10 минутын турш "Шөл" горимыг дахин сонго.
8. Бэлэн тавагыг гүн гүнзгий саванд хийж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
9. Одоо ав усанд дүрэх хутгагч, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглана.
10. Цөцгийн тосыг гаргаж ав. Үүнийг халбагаар салгаж, элэг рүү шиднэ. Бүгдийг хутгагчаар дахин холино.
11. Мөөгөнцөр эсвэл жижиг саванд хийнэ.
12. Хуурай хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгийн тос хайлуулж, лааз бүрийн дээр хийнэ.
13. Одоо пистачио нээж, хүнсний хэсгийг өнхрөх зүүгээр бутлана.
14. Жижиг самартай талхыг цацна.
15. Тахианы элэгний нухашыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатууруулж, хүссэн тууштай болтол нь тавь. Шинэхэн талх дээр амттай түрхэнэ.

Мөөг нэмсэн

Орц:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - хайруулын зориулалтаар;
• Champignons - 0.4 кг;
• давс, дуртай амтлагч - амсах болно;
• сонгино (сонгино) - 2-3 ширхэг;
• цөцгий - 0.1 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг сайтар угааж, хар хэсгийг нь хайчилж ав.
3. Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Тахианы элэгийг угааж, бага зэрэг цавчих.
5. Савыг тосоор тосолж, дотор нь дотор талыг нь хийнэ.
6. Бага зэрэг хуурч (зөвхөн саарал, гэхдээ бэлэн болтол биш).
7. Одоо сонгино, мөөгийг нэмээд бүгдийг нь хольж, олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг тохируулна. Хоол хийх явцад шампиньонууд нь шүүсээ гаргаж, дотор нь шөл хийх ёстой.
8. Чийгийг ууршмагц олон тогоог онгойлгож, давс, цөцгий, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин хаа. Элэгийг дахин 10 минут буцалгана.
9. Дууссан элэгийг хольж, та анхилуун үнэртэй таваг таваг дээр тавьж болно. Гоймон эсвэл будааг хачир болгон хэрэглээрэй.

Хүнсний ногооны шөлтэй хамт

Орц:

• элэг - 0.5 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• хөлдөөсөн хүнсний ногоо (холимог) - 0.5 кг;
• давс, булан навч, сунели хоп - амсах болно;
• ургамлын тос - хөгцийг тослох зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Дараа нь усанд 5 минут буцалгана.
3. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав.
4. Олон тогоочийг тосоор тосолж, сонгино хийнэ.
5. "Хуурсан" програмыг 5 минутын турш тохируулна уу.
6. Шарсан сонгино дээрээ элэг, давс, булан навч, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг холино.
7. Уутыг нээж, хөлдөөсөн ногоогоо удаан агшаагч руу хийнэ. Бүх найрлагыг нь холино.
8. "Гал унтраах" горимыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Температурын нөлөөн дор хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, дотор нь чанаж болгоно.
9. Тус тусад нь нэг аяга ус буцалгана. Таваг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө ус нэмээд бүгдийг нь холино.
10. Манай ногооны шөлтэй элэг бэлэн боллоо. Халуунаар үйлчил.

Удаан агшаагчаар тахианы элэгтэй Сагаган

Энэ хоолыг удаан агшаагчаар бэлтгэх нь маш тохиромжтой, учир нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд жигд чанаж, зөөлөн болж, Сагаган нь элэгний шүүсэнд дэвтээнэ. Тийм ээ, аль аль нь байвал тохиромжтой махан хоолболон хажуугийн таваг.

Орц:

• Сагаган - 0.25 кг;
• давс, сунели хоп, чинжүү - амсах болно;
• ус - 0.5 л;
• сонгино - 1 толгой;
• тахианы элэг - 0.4 кг;
• сармис (хатаасан) - 1 чимх;
• лууван - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгиног хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Савыг тосоор тосолж, дотор нь тахианы элэг, хүнсний ногоо хийнэ. Бүгдийг холино.
4. "Хуурсан" горимыг 10 минутын турш тохируулна уу.
5. 5 минутын дараа тагийг нь нээж, бага зэрэг хатаасан сармис, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглана. Хатаасан сармисХэвлэлээр дамжуулсны дараа та үүнийг шинэхэнээр сольж болно.
6. Ус тунгалаг болтол Сагаганыг хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
7. Зуухыг нээж, угаасан Сагаганыг хийнэ. Усаар дүүргэ (0.5 литр). Давс ба сунели хоп нэмнэ. Бүгдийг хольж, хаа.
8. Одоо "Сагаган" хөтөлбөрийг 35-40 минутын турш тохируулна уу. Хэрэв ийм горим байхгүй бол "Пилаф" эсвэл "Каша" хийх болно.
9. Тодорхой хугацааны дараа таваг хутгана.
10. Хүнсний ногооны салатаар үйлчил.

Орц:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• ус - 0.3 л;
• төмс - 5-6 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, төмсний хувьд зөв - амсах болно;
• сонгино - 1 толгой.

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг зайлж, 2 хэсэг болгон хуваана.
2. Олон тогоочийн хэвийг тосоор тосолж, дотор нь бүтээгдэхүүнээ хийнэ.
3. "Хуурсан" горимыг 15 минутын турш тохируулна уу.
4. Сонгино нилээд цавчих.
5. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
6. Хүнсний ногоог 5 минут орчим хуурна.
7. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.
8. Тагийг нь нээж, төмс, давс, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг холино.
9. Олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу.
10. Хөтөлбөр дууссаны дараа бүгдийг хольж, үйлчил.
11. Үйлчлэхдээ төмсийг ургамлаар чимэглээрэй. Энэ хоолыг хамт үйлчилдэг шинэ ногоо. Сайхан хооллоорой!

порц: 6
Хоол хийх цаг: 55 мин.

Жорны тайлбар

Удаан агшаагч дахь строганофф маягийн элэг нь удаан агшаагч дахь үхрийн махны строганофф шиг энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Хэдийгээр энэ хоолыг бэлтгэхэд зарим онцлог шинж чанарууд байдаг ч элэгний үхрийн махны строганофыг удаан агшаагчаар маш хурдан бэлтгэдэг. Элэгний хэсгүүдийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд дор хаяж хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Хоол хийх нь өөрөө нэг цаг хүрэхгүй хугацаатай байдаг - цаг хугацаа, зардал, хөдөлмөрийн хувьд маш хурдан бөгөөд хэмнэлттэй байдаг.

Би элэгний Строгановын хэв маягийг сонгинотой хоол хийдэг, гэхдээ хэрэв хүсвэл сонгино дээр том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмж болно - энэ нь элэгний аяганд сайн нийцэж, амтанд бага зэрэг чихэрлэг амт нэмдэг.

Хоол хийх цаг нь бас чухал: хэрвээ та удаан буцалгавал элэг хатуу болно. Тиймээс, улаан лооль, цөцгий соустай үхрийн элэгнээс үхрийн махны строганофыг хэрхэн яаж хоол хийхийг доороос уншина уу.

Удаан агшаагчаар элэгний строганофын хэв маягаар хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг үхрийн элэг.
• 1 том сонгино (эсвэл 2 дунд).
• 1 аяга (250 мл) сүү.
• 1 аяга (250 мл) өөх тос багатай цөцгий.
• 1 tbsp. цөцгийн тос халбага.
• 1 tbsp. халбага гурил.
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага.
• Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
• Жижиглэсэн ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж эхэлдэг: сонгино хальсалж, сүү, цөцгийг хэмжинэ. Хэрэв таны элэг хөлдөөсөн бол хөргөгчинд хийж гэсгээх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг асгах замаар гэсгээнэ халуун ус, ямар ч нөхцөлд үнэ цэнэтэй биш.

Элэгний гадаргуугаас хальсыг болгоомжтой авч, дараа нь эхлээд нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь зүсмэл бүрийг нимгэн тууз болгон (ойролцоогоор 1x5 см) зүснэ.

Жижиглэсэн элэгийг гүн аяганд хийж, нэг аяга сүү хийнэ, ингэснээр чанаж болгосоны дараа зөөлөн, зөөлөн болно. Хэсэг хэсгүүд нь сүүнд бүрэн дүрэгдсэн байх ёстой. Тавагыг дор хаяж 30 минут байлгана.

Олон тогоочийг "хайруул" горимд 15 минутын турш асаана. Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос хийж, тагийг нь таглаад 2-3 минутын турш халаана. Үүний зэрэгцээ сонгиноыг хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав - аль нь ч дуртай.

Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээрх цөцгийн тос хайлж дуусахад жижиглэсэн сонгино, сүүнээс гаргаж авсан элэгний хэсгүүдийг нэмнэ.

Хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл хоол хийж, олон төрлийн хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана.

Үүний дараа 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 шил цөцгий нэмнэ. Үнэн хэрэгтээ, цөцгийтэй харьцуулсан харьцаа улаан лоолийн ооТаны сонголтоос хамааран өөр өөр байж болох ч улаан лоолийн зуурмагаас илүү цөцгий байх ёстой.

Дараа нь давс (би 1.5 халбага тавьдаг), газрын хар чинжүү (0.5 халбага), нэг халбага гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино.