Гэрийн хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ. Хэрхэн хийсвэр боов хийх вэ

Хийсвэр боовыг ажлаасаа харих замдаа ямар ч дэлгүүрээс худалдаж аваад оройн хоолондоо амттай зүйлийг хурдан жигнэх нь сайн хэрэг.

Гэхдээ заримдаа та өөрийн гараар гэртээ хийсэн жигнэмэгээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч, ажил хөдөлмөр, сэтгэлээ зориулахыг хүсдэг. Эцсийн эцэст, өөрийн гараар хийсэн хоол нь хайраар бэлтгэгдсэн тул үргэлж илүү амттай байдаг. Хийсвэр боовны хувьд танд цөөн хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гурил, цөцгийн тос, давс дээр суурилдаг. Гэхдээ бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Үнэн бол хийсвэр боов хийх олон жор байдаг хурдан гартэгэхээр чамд байхгүй бол Чөлөөт цаг, та илүү ихийг сонгож болно хурдан аргахоол хийх. Аз болоход маш олон сонголтыг санал болгож байна - шар айраг, мөөгөнцөр, усаар зуурах, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Хийсвэр боов - хоол бэлтгэх

Хийсвэр боов нь үргэлж маш зөөлөн байдаг. Илүү амттай болгохын тулд массыг зуурахаас өмнө гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил хийгдсэн бол сонгодог жор, эхлээд усыг гурилаар зуурч, дараа нь давхаргыг өнхрүүлж, маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй.

Жор 1: Хийсвэр боов

Хэрэв та бүх дүрмийн дагуу хийсвэр боов хийвэл таван минутын дотор хийж чадахгүй. Энэ үйл явц нь яарах зүйл биш юм. Гэхдээ үр дүн нь хөрөнгө оруулсан ажил, зарцуулсан цагийг зөвтгөдөг. Сайн хийсвэр боовны нууц бол түүнийг зөв өнхрүүлэх явдал юм. Давхаргууд нь тосыг шингээх ёстой, зуурсан гурилыг гулсмал үед урах ёсгүй, эс тэгвээс жигнэх нь агааргүй, наалдамхай, хатуу болно. Тиймээс та гулсмал зүү дээр хүчтэй дарах шаардлагагүй, тос тасрахгүйн тулд жигд хөдөлгөх хэрэгтэй.

Найрлага: улаан буудайн гурил - 500-600 гр, нэг аяга ус (0.25 л), давс ¼ халбага, цөцгийн тос - 350 гр.

Хоол хийх арга

Давсыг гурилтай (500 гр) хольж, нунтаг болгон 100 гр үлдээгээрэй. Ус, 50 ​​гр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурил зуураад нэг минут орчим зуурна. Дараа нь уутанд хийж эсвэл хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг нэг см орчим зузаантай тараана.

Зуурсан гурилыг дээрээс нь хутгаар хөндлөн огтолж сайтар хайчилж ав. Зуурсан гурилын хэсгийг цэцэг шиг онгойлгож, дундыг нь хүрэлгүйгээр давхарлана. Та үүн дээр тос түрхэж, өнхрүүлсэн дэлбээнүүдээр хааж, бүх талаас нь боож өгөх хэрэгтэй. Хэрэв зуурмаг нь цөцгийн тосыг бүрхэхэд хангалттай биш бол бага зэрэг сунгаж болно. Дээрээс нь гурил цацаж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг цохиж, ижил зузаантай тэгш өнцөгтийг зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ. Үүнийг нэг чиглэлд өнхрүүл. Үүссэн тэгш өнцөгт давхаргыг гурав дахин нугалж, хальсаар боож, хүйтэн газар нэг цагийн турш тавина. Дараа нь зөвхөн өөр чиглэлд 3-4 өнхрүүлгийг хийнэ. Зуурмагийг гулсмал болгоны дараа хөргөгчинд хийхээ бүү мартаарай.

Жор 2: Хийсвэр ааруултай зуурмаг

Хоол хийх гол нууц сайн тестзуслангийн бяслагт оршдог: бөөгнөрөлгүй, зөөлөн, зөөлөн, гэхдээ нойтон биш байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь илүү давхаргатай, үйрмэг болж хувирна.

Найрлага: 300 гр улаан буудайн гурил, гар хийцийн зөөлөн зуслангийн бяслаг - 250 гр, цөцгийн тос - 150 гр, давс - цайны халбаганы үзүүрт.

Хоол хийх арга

Цөцгийн тос, давс, гурилтай зуслангийн бяслаг холино. Тосыг зуурахад хялбар болгохын тулд дулаан газар барих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уян хатан, хуванцар болно. Дараа нь зуурсан гурилаа хальс эсвэл уутанд боож, нэг шөнийн дотор эсвэл нэг шөнийн дотор боловсорч гүйцэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Одоо та үүнээс уут, чих, хийсвэр жигнэх боломжтой. Түүхий зуурмагийг хөргөгчинд 6-7 хоног хадгална. Эсвэл хөлдөөгчид хийнэ. Тэгээд ямар нэг зүйлийг жигнэх шаардлагатай үед гаргаж аваад гэсгээхэд л хангалттай.

Энэ нь хурдан зуурсан гурилын жор байсан. Хэрэв та жигнэмэгийг илүү давхаргатай болгохыг хүсч байвал зуурсан гурилаа өөрөөр өнхрүүлж, цөцгийн тосоор биш, харин гурилаар давхарлах хэрэгтэй. Бага гурилтай найрлагыг нь холино. Нимгэн өнхрүүлээд гурилаа их хэмжээгээр цацаад гурван удаа нугалаад хөлдөөгчид 5-10 минут байлгана. Дараа нь дахин өнхрүүлэн гурил цацаж өнхрүүлэн хөлдөөгчинд хийнэ. Нийтдээ үүнийг 3 удаа хийх ёстой. Хэрвээ хөлдөөгч байхгүй бол хөргөгчинд хагас цагийн турш хийж болно. Хамгийн гол нь тос нь хатуурч, зуурсан гурил нь наалдахгүй, сайн өнхрөх явдал юм.

Жор 3: Хийсвэр боовны мөөгөнцрийн зуурмаг

Зуурмаг нь мөөгөнцөр боловч энэ нь маш хурдан хийгддэг. Хуурай мөөгөнцрийг шинэ мөөгөнцрийн оронд хэрэглэж болно. Дээр шаардлагатай хэмжээ 70 гр шинэ мөөгөнцрийг ойролцоогоор 23-25 ​​гр хуурай хэлбэрээр авна.

Найрлага: улаан буудайн гурил - 500 гр, өтгөн маргарин - 400 гр, цөцгий - 100 гр, 2 шар, нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага, шинэ мөөгөнцрийн саваа - 70 гр, ½ халбага. давс, хагас шил сүү.

Хоол хийх арга

Халуун сүүнд мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр уусгаж, 1 tbsp хийнэ. л гурил. Мөөгөнцөр сэргэхийн тулд исгэлэн зуурмагийг дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ үед гурилыг давстай холино. Маргариныг хутгаар хэрчиж, үйрмэг болтол гурил нэмнэ. Массыг өргөн аяга руу шилжүүлнэ. Нэг аяганд шарыг цөцгийтэй хольж, үйрмэг болгон хийнэ, хутгаар үргэлжлүүлэн цавчих. Мөөгөнцрийн эхлэлийг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хангалттай зөөлөн байх ёстой, тэр үед таны гарт наалдахгүй. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмж болно. Дараа нь зуурсан гурилаа хутгаар цавчих ба тэр даруй та бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, бялуу давхарга, уут, жигнэмэгийг жигнэх боломжтой. Эсвэл бөмбөгөнд эргэлдэж, хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Жор 4: Шар айрагны хийсвэр боов

Ийм туршилтын бүтээгдэхүүн нь эмзэг, эмзэг байдаг. Тэд аманд чинь өөрөө хайлдаг. Та саваа, жигнэмэг, бялуу, уут хийж болно. Жорны онцлох зүйл бол гурилыг хүйтэн маргаринтай биш, харин халуун хайлсан маргаринтай зуурсан гурил исгэж байгаа мэт холих мөч юм.

Найрлага: 250 гр маргарин, 4 аяга улаан буудайн гурил, хагас шил хөнгөн шар айраг.

Хоол хийх арга

Маргариныг халуун хүртэл хайлуулж, гурил руу хийнэ. Хутгаж, шар айраг нэмнэ. Эхлээд та халбагаар хольж, дараа нь массыг гараараа болгоомжтой зуурч болно. Боовыг өнхрүүлж, тэгшлээд хөлдөөгчид хийж, уут эсвэл хальсанд боож өгнө.

Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн өнхрүүлж, тэгш өнцөгт хийхийг хичээ. Дараа нь гурваар нугалав - нэг үзүүрийг дундуур нь тавиад нөгөө үзүүрээр нь таглана. Үүссэн нугалсан туузыг дахин нугалж, дөрвөлжин хэлбэрт оруулаад, нимгэн өнхрүүлж, хүссэн хэлбэрээ хайчилж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хийсвэр боовыг өнхрөхөд хялбар болгохын тулд гулсуурын оронд дарсны савыг дүүргэж болно. хүйтэн ус.

Жигнэхээс өмнө жигд хуудсыг тосоор тосолж болохгүй, харин хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Зуурмагийг үргэлж зөвхөн сайн халаасан зууханд хийнэ.

Гэрийн хийсвэр боовыг үнэхээр амттай болгохын тулд гурил хэрэглээрэй дээд зэргийн. Ажилд оруулахаасаа өмнө шигшихээ мартуузай. Хүчилтөрөгчтэй гурил нь илүү агаартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Зуурмагийн шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь сүү эсвэл ус юм. Сүү нь нарийн боовыг илүү амттай болгодог бол ус нь зуурсан гурилыг уян хатан болгодог. Хэрэв та буулт хийхийг илүүд үзвэл ус, сүүний холимогийг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглээрэй.

Сүү, усыг өндөгний шараар сольж болно: тэд зуурсан гурилыг сэвсгэр болгоно. 1 аяга ус эсвэл сүү нь ½ аяга зодуулсан өндөгний шартай тэнцэнэ.

Хийсвэр боовны онцлог нь үүнийг бий болгохын тулд та маш их цөцгийн тос эсвэл маргарин (өөрийн амтыг сонгох) хэрэгтэй. Эдгээр найрлага нь заавал байх ёстой өрөөний температур. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчнөөс шууд авбал зуурсан гурил нь урагдаж болно.

Цөцгийн тос эсвэл маргарин өөх тос байх тусам нарийн боов нь илүү зөөлөн болно.

tokkoro.com

Энэ төрлийн зуурмаг нь амттан хийхэд тохиромжтой: бинк, ороомог болон. Мөөгөнцөртэй жигнэх нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маш хөнгөн байдаг. Анхаар: илчлэгээр биш мэдрэмжээр!

Найрлага

• 1 ½ халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 ½ аяга бүлээн сүү;
• 1 өндөг;
• 4 аяга гурил;
• 2 халбага хуурай сүү;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 100 гр цөцгийн тос.

Хэрэв хүсвэл жороор заасан сүүг ус эсвэл өндөгний шараар, цөцгийн тосыг маргаринаар сольж болно.

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Мөөгөнцөр, ½ халбага элсэн чихэрийг нэг аяга сүүнд уусгана. Хөөс гарч ирэх хүртэл 10 минут хүлээнэ үү. Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг. Сайтар хольж, тасалгааны температурт 10-15 минут байлгана.

Гурилыг аяганд хийнэ, худаг гарга. Энэ нүхэнд хийнэ хуурай сүү, тэнд хийнэ ургамлын тос, мөөгөнцрийн хольц ба сүүний үлдэгдэл. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад алчуураар таглана. Дулаан газар 90 минут байлгаад дахин зуурч, дахин нэг цаг исгэж болно.

Зуурсан гурилыг 5-8 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Өрөөний температурт халааж, төвд зөөлөн цөцгийн тос хийнэ.

goboldwithbutter.com

Давхаргын ирмэгийг боож, тос нь дотор нь байна.

goboldwithbutter.com

Зуурсан гурилаа 5-8 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлж, гулсмал зүүг ижил хүчээр дарна. Газрын тосыг жигд хуваарилах ёстой.

goboldwithbutter.com

Зуурсан гурилаа дахин халаасандаа хийгээд дахин өнхрүүлээрэй. Уг процедурыг 5-6 удаа, эсвэл бүр илүү давтана. Хэрхэн илүү олон давхаргазуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно.

lifesambrosia.com

Исгээгүй (исгээгээгүй) зуурсан гурил нь илүү хурдан болдог. Энэ нь халуун хоолны дуршил, хүнсний ногоо, мах, загасны бялуу, бялуу, пицца хийхэд тохиромжтой. Та үүнээс амттан хийж болно, гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь хавтгай, нимгэн, маш үйрмэг болж хувирна гэдгийг мэдэж аваарай.

Хийсвэр боовыг ажлаасаа харих замдаа ямар ч дэлгүүрээс худалдаж аваад оройн хоолондоо амттай зүйлийг хурдан жигнэх нь сайн хэрэг.

Гэхдээ заримдаа та өөрийн гараар гэртээ хийсэн жигнэмэгээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч, ажил хөдөлмөр, сэтгэлээ зориулахыг хүсдэг. Эцсийн эцэст, өөрийн гараар хийсэн хоол нь хайраар бэлтгэгдсэн тул үргэлж илүү амттай байдаг. Хийсвэр боовны хувьд танд цөөн хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гурил, цөцгийн тос, давс дээр суурилдаг. Гэхдээ бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Үнэн бол хурдан хийсвэр боовны олон жор байдаг тул хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бол илүү хурдан хоол хийх аргыг сонгож болно. Аз болоход, олон сонголтуудыг санал болгож байна - шар айраг, мөөгөнцөр, усаар зуурах, цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг нэмсэн.

Хийсвэр боов- бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Хийсвэр боов нь үргэлж маш зөөлөн байдаг. Илүү амттай болгохын тулд массыг зуурахаас өмнө гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурилыг сонгодог жороор хийсэн бол эхлээд гурилтай усаар зуурч, дараа нь давхаргыг өнхрүүлж, маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй.

Жор 1: Хийсвэр боов

Хэрэв та бүх дүрмийн дагуу хийсвэр боов хийвэл таван минутын дотор хийж чадахгүй. Энэ үйл явц нь яарах зүйл биш юм. Гэхдээ үр дүн нь хөрөнгө оруулсан ажил, зарцуулсан цагийг зөвтгөдөг. Сайн хийсвэр боовны нууц бол түүнийг зөв өнхрүүлэх явдал юм. Давхаргууд нь тосыг шингээх ёстой, зуурсан гурилыг гулсмал үед урах ёсгүй, эс тэгвээс жигнэх нь агааргүй, наалдамхай, хатуу болно. Тиймээс та гулсмал зүү дээр хүчтэй дарах шаардлагагүй, тос тасрахгүйн тулд жигд хөдөлгөх хэрэгтэй.

Найрлага: улаан буудайн гурил - 500-600 гр, нэг аяга ус (0.25 л), давс ¼ халбага, цөцгийн тос - 350 гр.

Хоол хийх арга

Давсыг гурилтай (500 гр) хольж, нунтаг болгон 100 гр үлдээгээрэй. Ус, 50 ​​гр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурил зуураад нэг минут орчим зуурна. Дараа нь уутанд хийж эсвэл хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг нэг см орчим зузаантай тараана.

Зуурсан гурилыг дээрээс нь хутгаар хөндлөн огтолж сайтар хайчилж ав. Зуурсан гурилын хэсгийг цэцэг шиг онгойлгож, дундыг нь хүрэлгүйгээр давхарлана. Та үүн дээр тос түрхэж, өнхрүүлсэн дэлбээнүүдээр хааж, бүх талаас нь боож өгөх хэрэгтэй. Хэрэв зуурмаг нь цөцгийн тосыг бүрхэхэд хангалттай биш бол бага зэрэг сунгаж болно. Дээрээс нь гурил цацаж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг цохиж, ижил зузаантай тэгш өнцөгтийг зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ. Үүнийг нэг чиглэлд өнхрүүл. Үүссэн тэгш өнцөгт давхаргыг гурав дахин нугалж, хальсаар боож, хүйтэн газар нэг цагийн турш тавина. Дараа нь зөвхөн өөр чиглэлд 3-4 өнхрүүлгийг хийнэ. Зуурмагийг гулсмал болгоны дараа хөргөгчинд хийхээ бүү мартаарай.

Жор 2: Хийсвэр ааруултай зуурмаг

Сайн зуурмаг хийх гол нууц нь зуслангийн бяслагт оршдог: энэ нь бөөгнөрөлгүй, зөөлөн, зөөлөн, гэхдээ нойтон биш байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь илүү давхаргатай, үйрмэг болж хувирна.

Найрлага: 300 гр улаан буудайн гурил, гар хийцийн зөөлөн зуслангийн бяслаг - 250 гр, цөцгийн тос - 150 гр, давс - цайны халбаганы үзүүрт.

Хоол хийх арга

Цөцгийн тос, давс, гурилтай зуслангийн бяслаг холино. Тосыг зуурахад хялбар болгохын тулд дулаан газар барих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уян хатан, хуванцар болно. Дараа нь зуурсан гурилаа хальс эсвэл уутанд боож, нэг шөнийн дотор эсвэл нэг шөнийн дотор боловсорч гүйцэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Одоо та үүнээс уут, чих, хийсвэр жигнэх боломжтой. Түүхий зуурмагийг хөргөгчинд 6-7 хоног хадгална. Эсвэл хөлдөөгчид хийнэ. Тэгээд ямар нэг зүйлийг жигнэх шаардлагатай үед гаргаж аваад гэсгээхэд л хангалттай.

Энэ нь хурдан зуурсан гурилын жор байсан. Хэрэв та жигнэмэгийг илүү давхаргатай болгохыг хүсч байвал зуурсан гурилаа өөрөөр өнхрүүлж, цөцгийн тосоор биш, харин гурилаар давхарлах хэрэгтэй. Бага гурилтай найрлагыг нь холино. Нимгэн өнхрүүлээд гурилаа их хэмжээгээр цацаад гурван удаа нугалаад хөлдөөгчид 5-10 минут байлгана. Дараа нь дахин өнхрүүлэн гурил цацаж өнхрүүлэн хөлдөөгчинд хийнэ. Нийтдээ үүнийг 3 удаа хийх ёстой. Хэрвээ хөлдөөгч байхгүй бол хөргөгчинд хагас цагийн турш хийж болно. Хамгийн гол нь тос нь хатуурч, зуурсан гурил нь наалдахгүй, сайн өнхрөх явдал юм.

Жор 3: Хийсвэр боовны мөөгөнцрийн зуурмаг

Зуурмаг нь мөөгөнцөр боловч энэ нь маш хурдан хийгддэг. Хуурай мөөгөнцрийг шинэ мөөгөнцрийн оронд хэрэглэж болно. Шаардлагатай хэмжээний 70 гр шинэ мөөгөнцрийн хувьд та 23-25 ​​гр хуурай мөөгөнцөр авах хэрэгтэй.

Найрлага: улаан буудайн гурил - 500 гр, өтгөн маргарин - 400 гр, цөцгий - 100 гр, 2 шар, нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага, шинэ мөөгөнцрийн саваа - 70 гр, ½ халбага. давс, хагас шил сүү.

Хоол хийх арга

Халуун сүүнд мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр уусгаж, 1 tbsp хийнэ. л гурил. Мөөгөнцөр сэргэхийн тулд исгэлэн зуурмагийг дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ үед гурилыг давстай холино. Маргариныг хутгаар хэрчиж, үйрмэг болтол гурил нэмнэ. Массыг өргөн аяга руу шилжүүлнэ. Нэг аяганд шарыг цөцгийтэй хольж, үйрмэг болгон хийнэ, хутгаар үргэлжлүүлэн цавчих. Мөөгөнцрийн эхлэлийг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хангалттай зөөлөн байх ёстой, тэр үед таны гарт наалдахгүй. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмж болно. Дараа нь зуурсан гурилаа хутгаар цавчих ба тэр даруй та бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, бялуу давхарга, уут, жигнэмэгийг жигнэх боломжтой. Эсвэл бөмбөгөнд эргэлдэж, хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Жор 4: Шар айрагны хийсвэр боов

Ийм туршилтын бүтээгдэхүүн нь эмзэг, эмзэг байдаг. Тэд аманд чинь өөрөө хайлдаг. Та саваа, жигнэмэг, бялуу, уут хийж болно. Жорны онцлох зүйл бол гурилыг хүйтэн маргаринтай биш, харин халуун хайлсан маргаринтай зуурсан гурил исгэж байгаа мэт холих мөч юм.

Найрлага: 250гр маргарин, 4 аяга улаан буудайн гурил, хагас аяга хөнгөн шар айраг.

Хоол хийх арга

Маргариныг халуун хүртэл хайлуулж, гурил руу хийнэ. Хутгаж, шар айраг нэмнэ. Эхлээд та халбагаар хольж, дараа нь массыг гараараа болгоомжтой зуурч болно. Боовыг өнхрүүлж, тэгшлээд хөлдөөгчид хийж, уут эсвэл хальсанд боож өгнө.

Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг гэсгээж, нимгэн өнхрүүлж, тэгш өнцөгт хийхийг хичээ. Дараа нь гурваар нугалж, нэг төгсгөлийг тавьж, дундаас нь давж, нөгөө үзүүрээр нь таглана. Үүссэн нугалсан туузыг дахин нугалж, дөрвөлжин хэлбэрт оруулаад, нимгэн өнхрүүлж, хүссэн хэлбэрээ хайчилж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хийсвэр боов - ашигтай зөвлөмжүүдтуршлагатай тогооч нар

Хийсвэр боовыг өнхрүүлэхэд хялбар болгохын тулд гулсуурын оронд хүйтэн усаар дүүргэсэн дарсны савыг ашиглаж болно.

Жигнэхээс өмнө жигд хуудсыг тосоор тосолж болохгүй, харин хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Зуурмагийг үргэлж зөвхөн сайн халаасан зууханд хийнэ.

Хэрхэн жижиглэсэн хийсвэр боов хийхийг танд хэлье түргэн хоолгэртээ бялууг алхам алхмаар хийх үү? Дараа нь бүх асуудлаа 5 минутын турш орхиж, энэ нийтлэлийг эцэс хүртэл уншаарай. Жорыг уншсаны дараа та зөвхөн цаг хугацаа төдийгүй мөнгөө хэмнэж чадна, учир нь энэ зуурмаг нь тийм ч үнэтэй биш боловч миний мэдэх хамгийн хурдан хийсвэр сонголт юм.

Хийсвэр боовны найрлага нь маш энгийн: гурил, цөцгийн тос, ус, нэг чимх давс.

Энэ нь ихэвчлэн бялуу, сагс болон бусад төрлийн нарийн боов хийхэд ашиглагддаг бөгөөд та хийсвэр, тэр ч байтугай богино гурилан боов хэрэглэж болно.

Хурдан гарт зориулсан хийсвэр боовыг ерөнхийдөө бүх нийтийнх гэж үзэж болно. Энэ нь өөрийгөө төгс баталсан, tarts, түүнчлэн бялуу. Үүнээс жигнэх боломжтой сагсыг бяслаг, жимсээр дүүргэж болно цөцгийн тос, зайрмаг болон бусад нэмэлтүүд.

Дашрамд хэлэхэд та олон төрлийн зуурмагийн жорыг харж болно.

Найрлага

• 200 гр улаан буудайн гурил
• 100 гр цөцгийн тос
• 5-6 tbsp ус
• нэг чимх давс

Түргэн хийсвэр боов хийх үндсэн зөвлөмжүүд

1. Гурил. Бид хоол хийхдээ энгийн талхны гурил хэрэглэдэг. Энд та ухаалаг байх шаардлагагүй бөгөөд тодорхой хэмжээний уураг агуулсан гурил хайх шаардлагагүй. Үнэн, санаж байх ёстой нэг нарийн зүйл байдаг. Хэрэв гурил хадгалах өрөө хангалттай хуурай бол хоол хийх явцад жор дээр заасан хэмжээнээс бага зэрэг ус нэмэх шаардлагатай болно.
   Одоо гадаа өвөл болж, гурил маань ойрхон хадгалагддаг халаалтын батерей. Би үүнийг 5 кг-аар авдаг тул жигнэхэд хурдан хэрэглэдэг. Батерейны ойролцоо хуурай, гурил муудах нь гарцаагүй. Гэхдээ жижиглэсэн хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд би илүү их ус нэмэх хэрэгтэй бөгөөд би үүнийг урьдчилан мэдэж, 6 халбага биш, харин 9 хоолны халбагыг хөргөгчинд хөргөгчинд илгээдэг. порц бүрийн хувьд.
2. Цөцгийн тос.Энэ нь өндөр чанартай байх ёстой - энэ бол гол шалгуур юм. Би үүнийг маргаринаар солихыг зөвлөдөггүй. Мөн бэлэн жигнэмэгийн амт нь байх ёстой шиг биш байх болно, зуурсан гурил нь өөрөө огт өөр байх болно. Цөцгийн тос нь хөлдөөгчид байх ёстой бөгөөд цөцгийн тос хайлах цаг гарахгүйн тулд зуурсан гурилыг сэрүүн өрөөнд эсвэл хүнсний процессороор зуурах нь дээр.
3. Ус. Энд ерөнхийдөө бүх зүйл энгийн байдаг - танд хөргөгчнөөс мөс ус хэрэгтэй (та үүнийг богино хугацаанд хөлдөөгчид илгээж болно). Түүний хэмжээ нь жор дээр заасан хэмжээнээс арай их эсвэл бага байж болно. Энэ нь миний бага зэрэг дээр бичсэн гурилын чанар, хуурайшилтаас хамаарна.
4. Давс. Бүх зүйл бас энгийн байдаг - амтанд зориулж чимх давс нэмдэг бөгөөд энэ нь байгалийн амтыг сайжруулдаг. Зуурмагийг илүү амттай болгохын тулд зарим төрлийн нарийн боовны давсаас гадна нэмж болно халуун ногоо(ганга, розмарин, орегано), түүнчлэн самар, хальсалж наранцэцгийн үр, маалингын үр, намуу цэцгийн үр.

Хэрхэн хурдан хийсвэр боов хийх вэ. Фото зурагтай жор

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүн хүйтэн байх ёстой. Зуурмагийг зөв болгохын тулд би жижиглэсэн хийсвэр боов бэлтгэхээс 15 минутын өмнө гурилаа хөргөгчинд илгээдэг. Газрын тосыг хөлдөөгчид 20 минутын турш урьдчилан илгээх ёстой. Хамгийн гол нь хэт хөлдөөхгүй байх, ингэснээр хутгаар жижиглэн хэрчиж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Мөн усыг мөстэй хүйтэн хэлбэрээр уух хэрэгтэй. Зөвхөн хүйтний ачаар зуурсан гурил нь хавдаж, зөөлөн болно.
2. Бид цөцгийн тосыг шууд гурилан дээр нь хутгаар шоо болгон хуваасан. Та гуриланд байнга дүрж, сараалжтай болгож болно. Мөн та хүнсний процессорын тусламжийг ашиглаж болно. Энд тэрээр цавчих ажлыг хамгийн сайн даван туулах болно, учир нь гарны халуун нь бүтээгдэхүүнийг халааж, хутганы хүйтэн ир нь бүх зүйлийг илүү зөв хийх болно.
   
   Би хувьдаа grater ашигласан, учир нь энэ тохиолдолд цөцгийн тосны хэсгүүд ижил байх бөгөөд тэдгээр нь зуурсан гуриланд жигд тархах болно.
   
3. Газрын тосыг гурилаар тараах үед та ус нэмж болно.
   
   Түүний хэмжээ нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг (гурилын чийгийн агууламж, жишээлбэл, би энэ талаар танд анхааруулсан), ус нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Цөцгийн тос хайлж эхлэхгүйн тулд та хурдан зуурах хэрэгтэй. Мөн зуурах хэрэггүй, харин цөцгийн тосыг гурилаар тарааж болохгүй, харин хэсэг хэсгээр нь үлдээх ёстой. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - зуурсан гурил бэлтгэх бүх үйл явц нь ихэвчлэн 3-5 минут болдог.
   
4. Бэлэн зуурсан гурилыг тэгшлээд хальсанд ороосон байх ёстой. Энэ хэлбэрээр үүнийг хөргөгчинд илгээх ёстой бөгөөд ингэснээр дахин сайн хөргөж, та түүнтэй ажиллаж эхлэх боломжтой болно. Хэрэв та ашигладаг бол хүнсний процессор, дараа нь зуурсан гурил хангалттай хүйтэн байх болно нэмэлт хөргөлтЭнэ нь шаардлагагүй тул та тэр даруй бялуу хийж эхлэх боломжтой.
   
5. Жижиглэсэн хийсвэр боов дээр бялуу хийхдээ хөргөсөн зуурсан гурилаа цацаж, өнхрүүлээрэй. хүссэн зузаан(ихэвчлэн 3-4 мм). Зуурмаг нь хуванцар болж хувирдаг тул бялуу нь хангалттай сайн эргэлдэж, урагдахгүй.
   
6. Бид цувисан зуурсан гурилыг тослох шаардлагагүй хэвэнд илгээдэг. Бид хоосон зайг арилгахын тулд хэвний хажуу ба доод хэсэгт дарж, жигнэсний дараа бялуу байсан зөв хэлбэр. Бид хэд хэдэн газарт суурийг сэрээгээр цоолдог.
   
7. Дараа нь та хоёр аргаар явж болно: бялуугийн суурийг жигнэх, дараа нь дүүргэгчийг нэмээд зууханд буцааж илгээх эсвэл суурийг дүүргэж дүүргэж, тэр даруй бялууг жигнэх.
8. Хэрэв та зөвхөн бялууны суурийг авахыг хүсч байвал зуурсан гурилаа жигд цаасаар бүрхэж, дотор нь шош эсвэл вандуй цацаж, жигнэх явцад зуурсан гурил хавагнахгүй. Бид суурийг халуун зууханд илгээдэг бөгөөд бид 200 градус хүртэл халаадаг. Бид 15 минутын турш жигнэх болно. Бага зэрэг хөргөөд дүүргэж, бялууг бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
   
9. Хэрэв бид суурийг дүүргэхтэй хамт нэн даруй жигнэх юм бол бид таны сонгосон дүүргэлтийг түүхий суурь руу илгээж, бялууг 40 минутын турш бэлэн болтол нь жигнэх (энэ нь таны сонгосон дүүргэлтээс хамаарна).
10. Та хөргөгчинд 2 хоног, хөлдөөгчид бүтэн сар хадгалах боломжтой.

Яагаад заавал ингэж холиод байгаа юм бэ?

Нэгдүгээрт, хүйтэн цөцгийн тосыг гурилаар (хэсэг бүрээр) эргэлдэж, дараа нь цөцгийн тос бүхий гурилын үйрмэг дээр мөсөн гурил нэмнэ. Зуурах явцад цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүд нь зуурсан гурилд тарааж, харин хэсэг хэсгээрээ үлдэж, өнхрөх явцад тэгшлэнэ. Зуурмаг дахь эдгээр хавтгайрсан цөцгийн тос нь хамгийн нимгэн давхаргад хуваагдана.

Жигнэсний дараа бялуу нь зөөлөн бөгөөд шаржигнуур юм. Ийм зуурсан гурил нь жинхэнэ хийсвэрээс хол хэвээр байгаа боловч бялуу хийхэд маш сайн бөгөөд 15 минутын турш чанаж болгосон. Хурд, хүртээмжтэй байдлын хувьд олон гэрийн эзэгтэй нар түүнд дурласан. Ойрын өдрүүдэд хурдан хийсвэр боов дээр хийж болох бялууг та бүхэнтэй хуваалцах болно гэж найдаж байна.

Хоол хийх явцад хамгийн их асуудаг асуултууд

1. Зуурмаг яагаад муу наалддаг вэ? - Гурил нэлээд хуурай тул та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд 1-2 хоолны халбага нэмэх хэрэгтэй.
2. Зуурмаг яагаад тархдаг вэ? -Шалтгаан нь байж магадгүй олон тооныус. Үүнийг засахын тулд бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурах явцад цөцгийн тос хайлсан бол зуурсан гурилыг тарааж болно. Нөхцөл байдлыг бага зэрэг гурил нэмснээр засч залруулж болох боловч зуурсан гурил нь тийм ч зөөлөн, давхаргатай байхаа больсон, учир нь гол ажил бол цөцгийн тосыг хайлахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
3. Зуурмаг яагаад сэвсгэр биш байна вэ? - Зуурах явцад цөцгийн тос хайлсан эсвэл давс нэмэхээ мартсан байна. Хэрэв дүүргэгч нь хэтэрхий шингэн байсан бол зуурсан гурилыг нэвт норгох бөгөөд энэ нь бага гуужих болно.
4. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь хатуу байдаг. Яагаад? - Зуурах технологи ажиглагдаагүй - цөцгийн тос хайлж амжсан эсвэл зуурсан гурил хэт удаан зуурсан. Үүний шалтгаан нь хэт их чийгтэй байж болно. Хэрэв та эдгээр шалтгааныг арилгах юм бол гэртээ бэлтгэсэн түргэн хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг болно.

Түргэн хийсвэр боов - видео

Хийсвэр боов нь бэлтгэхэд хамгийн их цаг зарцуулдаг, гэхдээ бас хамгийн амттайн нэг юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов нь амт, бүтэц, үнэрийн хувьд гар хийцийн боовтой хэзээ ч харьцуулагддаггүй. Хийсвэр боов хэрэглэхэд хялбар. Үүнийг бэлтгэхэд нэг өдөр зарцуулж, хангалттай их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг нэг сарын турш хөлдөөхөд та бялуу, круассан, жигнэмэгийн хоосон зайг өгөх болно. Зааврыг дагаснаар та анх удаа хоол хийх боломжтой болно. Тэгээд гол нууцбялуу хийх - та жигнэх хэрэгтэй сайн төлөв байдалмөн хайр.

Хийсвэр биеийн ашиг тус нь түүнд оршдог химийн найрлага. Энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй нүүрс ус байгаа тул түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь биеийг хурдан хангаж, энергийн тэнцвэрийг сэргээдэг. Энэ төрлийн шинжилгээ нь шүд, яс, хумсны байдал, мөн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг В витамин агуулдаг. мэдрэлийн систем.

Гэртээ хийсвэр боов хэрхэн хийх вэ

Гурил нь "хүчтэй" байх ёстой, гэхдээ гэрийнх шиг "сул" байсан ч гэсэн цөхрөлгүй байх ёстой - бид ийм зуурсан гуриланд тодорхой хэмжээгээр давс нэмнэ. Энэ нь түүний цавуулагд сайнаар нөлөөлдөг. Зуурах явцад нэмсэн хүчил нь эерэг нөлөө үзүүлдэг - гурил хичнээн "хүчтэй" байсан ч үргэлж нэмдэг. Цөцгийн тос нь ихэвчлэн бага хэмжээний гурилтай холилддог - цөцгийн тосыг илүү хуванцар, наалдамхай болгохын тулд хийдэг.

Шинэ хийсвэр боов

Исгээгүй хийсвэр боовны найрлагад гурил, ус, цөцгийн тос орно. Гурил, цөцгийн тосыг жингээр нь тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэнэ. Усанд архи, давс, хүчил нэмээд хольж, дараа нь шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. 5-8 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Та 1-2 tbsp нэмж болно. л. цөцгийн тос. Энэ нь өтгөн тууштай болж, гар, аяга тавагны хананаас амархан салж эхэлмэгц түүнээс бөмбөг үүсч, чийгтэй даавуугаар хучиж, хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөнө. Дараа нь зуурсан гурилыг 140-260 давхаргаас бүрдэх сонгодог шиг бэлтгэдэг.

Исгээгүй хийсвэр боовны жор нь өндөг агуулсан байж болно. Үүний зэрэгцээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд тодорхой хувь хэмжээ ажиглагдаж байна.

Найрлага:

• 2.7 аяга гурил
• 1 багц цөцгийн тос
• 1 аяга ус
• 1 өндөг
• 1 ст. л. архи,
• 3 tsp 9% цуу,
• 0.5 tsp давс.

Хоол хийх арга:

Эхлээд өндөгийг шилэн аяганд хийнэ. Дараа нь тэнд ус, цуу, давс нэмээд дараа нь архи хийнэ. Өндөг рүү шууд архи нэмж болохгүй, учир нь энэ нь уураг нугалахад хүргэж, зуурсан гурилын чанарыг алдагдуулдаг. Шилний агуулгыг сайтар хольж, зуурсан гурил бэлтгэх аяганд хийнэ.

Дараа нь гурилыг шигшиж, аажмаар шингэн рүү холино. Зуурмаг нь сэрүүн болж, гарнаас нь салгахад хялбар байх ёстой. Бөөн нь чийгтэй даавуугаар ороосон эсвэл хүнсний хальсба хөргөгчинд 1-2 цагийн турш хөргөнө.

Дараа нь 0.5 см-ийн зузаантай тэгш өнцөгтөөр өнхрүүлж, цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, зуурсан гурилын давхаргын 2/3-ыг бүрхэж, давхаргын нэг хэсгийг чөлөөтэй үлдээж, ирмэгээс 1.5 см ухарна.

Дараа нь цөцгийн тос бүхий зуурсан гурилын гуравны нэгийг үүссэн 2 давхаргад хэрэглэнэ. Үр дүн нь гурван давхаргатай тэгш өнцөгт юм. Энэ нь өнхрөх зүүгээр нэг чиглэлд - уртын дагуу өнхрүүлдэг. Бэлэн болсон массыг хөргөгчинд хадгална.

Гэртээ бэлэн хийсвэр боов

Найрлага:

• дээд зэргийн шигшсэн улаан буудайн гурил - 1 кг
• цуу 7% - 40 мл
• тахианы өндөг- 2 ширхэг.
• мөс ус - 350 мл
• давс - нэг чимх
• жигнэх зориулалттай маргарин - 750 гр.

Хоол хийх арга:

Бид өндөгийг эвдэж, давс нэмж, цуу, мөстэй ус хийнэ, сайтар хутгана. Үүний дараа шингэнийг хүйтэнд хийнэ. Ширээн дээр хагас килограмм шигшсэн гурил хийнэ. Дотор нь гурван маргарин хийгээд сайтар зуурна. Бид зуурсан гурилыг слайдаар цуглуулж, нүх гаргаж, хөргөгчнөөс шингэнийг хийнэ. Зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Бид үүнийг давхаргад хийж, хэд хэдэн удаа нугалж, уутанд хийж, дор хаяж 2 цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Ийм хурдан хийсвэр боовыг хүйтэнд 3 хоног хүртэл хадгална хөлдөөгчЭнэ нь хэдэн сарын турш хэвтэж болно.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боов

Найрлага:

• 500 гр гурил
• 250 гр цөцгийн тос,
• 8-р зүйл. халбага хүйтэн ус,
• 1 халбага давс
• 10 гр мөөгөнцрийн.

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөр солих савгүй зуурмаг 50 гр гурилнаас аваад исгэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй.

Нэг цагийн дараа 7.5 мм орчим зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан тэгш өнцөгт хүйтэн цөцгийн тосыг хагасаар нь байрлуул. Нөгөө хагасыг нь таглаад задгай ирмэгийг сайтар дараарай. Исгээгүй зуурсан гурил бэлтгэхтэй ижил аргаар өнхрүүл.

Гэрийн хийсвэр боовноос юу хийж болох вэ?

Гэртээ хийсвэр боов хэрхэн яаж хоол хийхийг бид олж мэдсэн. Гэхдээ одоо асуулт зайлшгүй гарч ирнэ: хийсвэр боовноос юу бэлдэж болох вэ? Та хийсвэр боовны ямар ч жор сонгож болно, тэд бүгд энгийн бөгөөд амттай байдаг. Бид танд хамгийн анхны бөгөөд хурдан жор санал болгож байна.

Хийсвэр боовны бөөрөлзгөнө, тоор бүхий бялуу

Хөргөсөн (хөлдөөсөн бус) хийсвэр боовтой бол жимстэй зуны хөнгөн амттанг ердөө 20 минутын дотор жигнэх боломжтой - суурийг чанамалаар тосолж, жимсний хэсгүүдийг байрлуулж, шанцайтай элсэн чихэр цацаж, зууханд хийнэ.

Найрлага:

• гэсгээсэн хийсвэр боов - 1 хуудас
• чангаанзны чанамал - 2 tbsp. л.
• тоор - 3 ширхэг.
• шинэхэн бөөрөлзгөнө - шилний гуравны нэг
• элсэн чихэр - 2 tsp
• нунтагласан шанцай - 0.5 tsp

Хоол хийх арга:

Хөлдөөсөн зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад хөргөгчинд хонуулна. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Хуудсыг жигд хуудсан дээр тарааж, тос түрхэнэ чангаанзны чанамалбүх гадаргуу дээр, ирмэг хүртэл 1 см хүрэхгүй. Тоороос нүхийг зайлуулж, жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр жигд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй. Жижиг саванд элсэн чихэр, шанцай хольж, үүссэн хольцтой жимс цацна. хүртэл жигнэх алтлаг хүрэн 20-25 минут. Бэлэн болсон бялууг дулаан эсвэл өрөөний температурт ширээн дээр үйлчил.

Бяслагтай хийсвэр боов

6 нэгжийн найрлага:

• 500 гр хийсвэр боов
• 200 гр хатуу бяслаг
• Амтлахын тулд нунтагласан цагаан чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Нимгэн давхаргад массыг өнхрүүлэн дөрвөлжин хайчилж ав.
2. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, дөрвөлжин болгож, бага зэрэг чинжүү, өнхрүүлж, 180 ° C-т 30 минутын турш зууханд жигнэх.

Далайн хоол, орегано бүхий пицца

Орц (2 пиццаны хувьд):

• 300 гр. хийсвэр боов

Улаан лоолийн соусын хувьд:

• 1 ст. л оливын тос
• 1 чийдэн
• 2 хумс сармис
• 425 гр. улаан лооль
• 70 гр улаан лоолийн оо
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага шинэ орегано

Бөглөхөд:

• 300 гр. далайн хоол
• 100 гр. хатуу бяслаг

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн соус: сонгино, сармисыг нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр улаан лоолийг сараалжтай болгоно. Дээр оливын тоссонгино хуурч, сармис, улаан лооль нэмнэ, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, орегано, 10 минутын турш буцалгана.
2. Дүүргэх: хатуу бяслаг сараалжтай, давсалсан усанд далайн хоол буцалгана.
3. Зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүл. Бялууг тослох Улаан Лоолийн сүмс, дараа нь далайн хоолыг тавиад бүх зүйлийг бяслагаар цацна.
4. 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовны технологи

Хийсвэр боовыг гурил, давс, ус, цөцгийн тос эсвэл маргарин дээр үндэслэн зуурдаг. Тусгай хоол хийх технологи: зөв зуурсан зуурсан гурил нь дор хаяж 140 давхаргад хуваагдах ёстой бөгөөд 240 хүртэл хүрч болно. Үүнийг зуурах замаар олж авдаг: цөцгийн тосыг гурил, усны суурь болгон давхарга болгон өнхрүүлж, өнхрүүлэн, нугалж, хөлдөөж, ингэснээр давхаргууд хоорондоо наалддаггүй, дахин өнхрүүлж, дахин нугалж, дахин хөлддөг. Энэ үйлдлийг 4-5 удаа давтах ёстой. Жигнэх явцад маргарин эсвэл цөцгийн тос өргөжиж, зуурсан гуриланд ууссан шингэнийг гаргадаг. Энэ нь уур болж, давхаргыг өргөж, бие биенээсээ тусгаарладаг.

Масс нь жигд хуудсан дээр жигнэж, тосоор тосолж болохгүй, харин хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэхдээ зуухыг сайтар хааж, жигд хуудсыг доод түвшинд байрлуулах нь чухал юм. Хамгийн оновчтой температуржигнэх зориулалттай - 190-200 ° C. Жигнэх явцад хийсвэр боовны хэмжээ үргэлж багасдаг тул давхаргыг өнхрүүлж байх ёстой илүү том хэмжээтэй, доторхоос илүү бэлэн болсон. Массын хэв гажилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэх зориулалтаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг 15-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

1. Хийсвэр боовыг огтлохдоо хурц хутга эсвэл ховил ашиглах хэрэгтэй, учир нь мохоо төхөөрөмж нь зуурсан гурилын ирмэгийг үрчийдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурил нэмэгдэхээс сэргийлдэг.
2. Жигнэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цөцгийн тос хайлж, урсахгүй, зуурсан гурил өсөх цаг гардаг.
3. Жигнэхээс өмнө бүтээгдэхүүний гадаргууг сэрээ эсвэл хурц хутгаар хатгаж, жигнэх явцад уур гарч, зуурсан гурил нь хөөсөрдөггүй, тэгш гадаргуутай байх ёстой.
4. Хэт бага температурт хийсвэр боовыг жигнэх нь хэцүү байдаг бөгөөд маш өндөр температурт тэр даруй дулаанаар бүрхэгдэж, зуурсан гурил нь хурдан хатуурч, шатаж, жигнээгүй хэвээр үлддэг тул өсөх цаг байдаггүй.
5. Масс нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой, гэхдээ мөсөн дээр тавьж болохгүй, учир нь хөлдөөсөн үед тос нь зуурсан гурилтай холилдохгүй эсвэл муу холилддог.

Хийсвэр боов нь ирээдүйн хоолны шилдэг бүтээлүүдийн маш сайн үндэс суурь юм. Гэрийн бялуу нь байшинг гайхалтай үнэрээр дүүргэх болно.