Салад хуучин Мюнхений жор хэлээр. Салад "Мюнхен": сонирхолтой жор, хоол хийх зөвлөмж. Буурцаг, тахиатай халуун салат

Мюнхен салатыг ихэвчлэн шар айрагны зууш болгон хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хоол нь өөрөө сайн, гэрийн оройн хоол эсвэл баярын найранд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, сонгодог жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр олон янзын хувилбарууд байдаг.

Мюнхений сонгодог салат

Сонгодог Мюнхений салат нь олон Германы хоол шиг хиамаар бэлтгэгддэг. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• гахайн мах - 200 гр;
• тамхи татдаг хиам - 180 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• - 180 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• навч шанцайны ургамал - 50 гр;
• шанцайны ургамал улаан сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• ургамлын тос - 4 халбага;
• ногооны холимог - 60 гр;
• Франц гич - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• хар чинжүү - ½ халбага;
• давс, элсэн чихэр.

Хэрэв бүх найрлага бэлэн бол та дараах зааврын дагуу хоол хийж эхлэх боломжтой.

1. Нимгэн гахайн махыг зүснэ.
2. Бид ан агнуурын хиамыг арьснаас цэвэрлэж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
3. Улаан сонгиноыг хальсалж, зайлж угаана хүйтэн ус. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Нэг саванд давс, элсэн чихэр, гич, нимбэгний шүүс, газрын чинжүү, ургамлын тосыг холино.
5. Үр хольц дээр сонгино нэмж, сайтар хольж, хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
6. Бид өмнө нь цэвэрлэж, угааж байсан чанасан төмс тавьсан. Хүнсний ногоог хөргөөд шоо болгон хуваана.
7. Үүний зэрэгцээ өндөгийг буцалгана. Тэднийг хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй цавчих.
8. Өргөст хэмхийг эхлээд давсны уусмалаас гаргаж аваад бага зэрэг хатаана. Үүний дараа тэдгээрийг шоо болгон хуваана.
9. FROM даршилсан байцаамаринадыг бүхэлд нь шавхахаа мартуузай.
10. Бид сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулдаг (үүнийг нунтагласан байдалд авчирдаг).
11. Ногоонуудыг зайлж угаана урсгал ус, хуурай, нилээд цавчих.
12. Бүх найрлага бэлэн болсон үед та салат цуглуулж болно: төмсөнд өндөг, өргөст хэмх, хиам, гахайн мах, байцаа, сонгино нэмнэ.
13. Салатыг сармисаар цацаж, гичийн хольц, давс нэмнэ.
14. Үйлчлэхээсээ өмнө бүгдийг нь хольж, ногооноор чимэглээрэй.

Хоол хийх явцад төмс нь өтгөн бүтэцтэй байхын тулд буцалгасны дараа л давс нэмнэ. Дараа нь үндсийг жижиг шоо болгон хувааж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хиамыг жишээ нь цээжээр сольдог гэдгийг анхаарна уу. Заримдаа салатанд тахиа эсвэл үхрийн хэл нэмдэг. Жорыг тодорхой найрлагад нийцүүлэн үргэлж өөрчилж болно.

Хэл, шоштой Мюнхен салат

Бид Мюнхений салат хийх өөр жор санал болгож байна - хэл, шоштой. Үхрийн хэлийг хоол хийх хугацаа нь амьтны наснаас хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Тугалын хэл нь 60 минут, хөгшин хүн 2 цаг орчим хоол хийхэд хангалттай.

Дараах найрлагыг бэлтгэцгээе.

• хэл - 300 гр;
• хатуу бяслаг - 120 гр;
• улаан шош - 1 лааз;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• шанцайны ургамал улаан сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• хатаасан булан навч - 3 ширхэг;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• яншуй ба дилл - 50 гр;
• майонез - 4 халбага;
• давс - амсах болно.

Одоо та шууд хоол хийх ажлыг үргэлжлүүлж болно:

1. Бид усаа халааж, тэнд халуун ногоо, давс нэмээд хэлээ хайруулын тавган дээр буулгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
2. Сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлж, шоо болгон хуваана.
3. Бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
4. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч ав.
5. Хөргөсөн хэлийг тууз болгон хайчилж ав.
6. Ногоонуудыг зайлж, хатаана. Дараа нь нилээд цавчих.
7. Бид бяслагийг нимгэн чипс болгон цэвэрлэнэ.
8. Шошноос давсны уусмалыг зайлуулна.
9. Одоо бяслаг, ногооноос бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хослуулах цаг болжээ.
10. Бэлэн болсон салатыг дээр нь бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар нунтаглана.

"Хуучин Мюнхен" салат: жорын хувилбарууд

Германд 1600 гаруй төрлийн махны Мюнхен салат байдаг, учир нь бараг бүх хотод өөрийн гэсэн төрөл бүрийн хиам байдаг бөгөөд энэ нь энэ хоолонд заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр хиам нь ихэвчлэн бусад махан бүтээгдэхүүнээр солигддог. Ямар ч тохиолдолд "Хуучин Мюнхен" салат нь амттай, маш тэжээллэг байдаг.

-ээс эхэлье сонгодог хувилбаржор. Эхлээд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• хагас утсан хиам - 320 гр;
• хатуу бяслаг - 230 гр;
• улаан салат сонгино - 2 ширхэг;
• dill ногоон - ½ баглаа;
• Франц гич - 1/2 tsp;
• алимны цуу - ½ tbsp;
• салат майонез - 3 хоолны халбаганууд;
• яншуй - ½ баглаа;
• цөцгий - 2 халбага;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.

Дээрх бүтээгдэхүүнээс хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

1. Тусдаа саванд майонез, цуу, цөцгий, гич, халуун ногоо, давс холино. Давс уусгахын тулд хольцыг сайтар цохих хэрэгтэй.
2. Ургамлыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хуурай, нилээд цавчих.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Бид хиам, өргөст хэмхийг тууз болгон цавчих.
6. Салатны аяганд улаан сонгино, бяслаг, хиам, өргөст хэмхийг холино.
7. Ургамлыг нэмээд дахин сайтар холино.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг амтлагчаар чимэглээрэй.

Хэрэглэхийн өмнө хоолыг бага зэрэг дэвтээсэн байх магадлалтай. Гэсэн хэдий ч салатыг овоолохгүйн тулд таваг хэт удаан бэлтгэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Тахианы мах, шоштой хувилбар

Тахиа, буурцагны салатны сонголт нь гэр бүлийн оройн зоог, эсвэл баярын цэсэнд гайхалтай хоол хийх сайхан амттан байж болно. Найрлагад орсон бүх бүтээгдэхүүнийг оруулснаар салат маш хурдан бэлтгэгддэг. Түүний ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно. Тиймээс бэлтгэлээ хийцгээе:

• тахианы хөх (чанасан эсвэл шатаасан) - 2 ширхэг;
• шош, эрдэнэ шиш - тус бүр 1 лааз;
• Бээжингийн байцаа - 1 толгой;
• жигнэмэг - 50 гр;
• салат майонез;
• амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид махыг тууз болгон хуваасан.
2. Байцаа хэрчиж, холино тахианы мах, шош, эрдэнэ шиш, майонез, давс нэмнэ.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө том таваг дээр тавьсан салатыг croutons чимэглэсэн байна.

Бээжингийн байцааг мөсөн уул эсвэл бусад навчны шанцайны ургамалаар сольж болно. Хэрэв та майонезаас хэрэглэхгүй бол гичтэй цөцгий хольж, энэ соусын оронд үүссэн боолтыг хэрэглээрэй.

Ан агнуурын хиамтай хувилбар

Бид энэ Германы хоолны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Үүнд агнуурын хиам багтах тул өмнөх салатаас илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. -аас өгөгдсөн тоо хэмжээбүтээгдэхүүнээс та 4 порц анхны зууш авна.

Шаардлагатай найрлага:

• тахианы мах - 200 гр;
• ан агнуурын хиам - 100 гр;
• даршилсан ногоо, алим, сонгино - 1 ширхэг;
• гич - 2/3 tsp
• нимбэг - 1/2 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг;
• шош;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх рүүгээ явцгаая:

1. Бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, махыг шоо болгон, хиамыг дугуйлан болгон хуваасан.
2. Нэг том саванд бүх найрлагыг хольж, шанцайны ургамал, шош нэмнэ.
3. Салат бэлтгэхийн тулд дараах хольцыг бэлтгэнэ: нимбэгний шүүс, тос, гич, чинжүү, давс холино.

Бусад алдартай Германы салатууд

- Германд төдийгүй Европ даяар хамгийн дуртай хоолнуудын нэг. Энэ жорын талаар онцгой зүйл байхгүй, энэ нь бүтээгдэхүүний бэлэн байдал, бэлтгэхэд хялбар байдлаар ялгагдана. Өндөр илчлэг, амттай хоолыг жилийн аль ч үед бэлтгэж болно. Баварийн хатаасан талх нь заавал байх ёстой найрлага юм.

Германы өөр нэг уламжлалт хоол юм. Өнөөдөр түүний олон хувилбар бий. Сонгодог жортамхи татдаг хиам, чанасан мах, хиам, хиам, даршилсан ногоо орно.

Эцэст нь

Германы салат нь шар айрагны зууш юм. Гэсэн хэдий ч тэд хоёуланд нь маш сайн хоол болж чадна гэрийн оройн хоолэсвэл оройн хоол, мөн баярын найр. Өнөөдөр Мюнхений салат олон янз байдаг. Энэхүү Германы хоолны гол найрлага нь агнуурын хиам юм.

"Хуучин Мюнхен" - өөр нэг сонирхолтой жор, үүнд заавал байх ёстой махан бүтээгдэхүүн, давсалсан эсвэл шинэ өргөст хэмх, төмс, өндөг, ногоон.

Талх нарийн боовны тахианы салат Мюнхен: Видео

Тахианы махны буланг бүрэн болгосон хүртэл угааж, буцалгана. Та чанасан махыг жижиг, гэхдээ жижиг хэмжээтэй тэнцүү шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал навчтай ажиллахаасаа өмнө сайтар зайлж, усаар хатаана. Навчны талыг нь жижиглэсэн байх ёстой, нөгөө нь салатны найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд үлдсэн байна.

Хагас сонгино хайчилж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Алим, даршилсан өргөст хэмхийг гонзгой зүсмэлүүд болгон хайчилж ав (чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмхийн жижиг хэсгийг үлдээгээрэй). Өмнө нь илүү зөөлөн, агаартай байхын тулд тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй. Бүх бэлтгэсэн салат найрлагыг холино.

Соусыг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр хийнэ оливын тос, дараа нь цохих. Нимбэгний шүүсээр цацаж, давс, гич нэмнэ. Үр хольцыг холимог найрлагатай холино. Үлдсэн бүх навчийг тавагны ёроолд байрлуулж, дээр нь салат хийнэ. Өргөст хэмхний үлдсэн хэсгээс ижил зүсмэлүүдийг хайчилж, ургамлаар нь салатыг чимэглээрэй.

Тогоочоос гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөмжүүд:

Тахианы махыг шүүслэг, аманд хайлуулахын тулд та зөв хоол хийх хэрэгтэй. Махаа буцалж буй усанд хийж, 25-30 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн филеийг уснаас гаргаж болохгүй, бэлтгэсэн газартаа хөргөнө.

Ногоон шанцайны ургамал навчийг хутгаар биш, харин гараараа цавчих нь дээр. Зүгээр л цаас шиг жижиг хэсгүүдэд ураад хая. Энэ нь салатыг шинэхэн, шаржигнуурт удаан байлгах болно. Мөн металлтай харьцахдаа энэ ногоон ургамал нь олон тооны ашигтай витаминыг алддаг.

Өөрчлөлт хийхийн тулд та тахианы махны оронд тамхи татдаг хиам, хэл болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, гоёл чимэглэлийн сонголтуудын баялаг сонголт нь салатыг амттан, сонирхолтой амтыг мэддэг хүмүүст туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Шош, тахиатай салат нь амттай байх болно. хоолны дуршилтай зуушөдөр тутмын хоолонд эсвэл хэрэв үүнийг үр дүнтэй зохион байгуулбал хамгийн сайнаараабаярын цэсийг нөхөх болно. Хоолны олон янз байдал нь танд тохирсон найрлагыг бий болгох боломжийг олгоно амтлах сонголтболон бүтээгдэхүүний хүртээмж.

Шош, тахиатай салат - жор

Энгийн жорыг эхлээд чанасан эсвэл шатаасан хөхний дэргэд танилцуулах шош нь хэдхэн минутын дотор хийгддэг. Хувцаслалт болгон ашигладаг майонезыг цөцгий, гичийн холимогоор сольж болно, мөн хятад байцаа, мөсөн уул эсвэл таны сонгосон бусад салат навч.

Найрлага:

• чанасан эсвэл шатаасан тахианы цээж- 2 ширхэг;
• лаазалсан шош, эрдэнэ шиш - тус бүр 1 лааз;
• Бээжингийн байцаа - 1 сэрээ;
• жигнэмэг - 50 гр;
• давс, майонез.

Хоол хийх

1. Тахианы махыг тууз эсвэл мод болгон хайчилж ав.
2. Байцааг дунд зэргийн хэмжээтэй жижиглэсэн, тахианы махтай хольж, эрдэнэ шиш, шош, майонезаас нэмнэ.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө шош, тахианы махтай салатыг тавган дээр тарааж, жигнэмэгээр цацна.

Тахианы мах, шош бүхий "Мюнхен" салат - жор

Тахианы мах, буурцагтай Мюнхений салатаас багагүй амттай байдаг. Тамхи татдаг, даршилсан өргөст хэмхүүд нь аяганд онцгой амтыг нэмж, алим нь хурц байдлыг зөөлрүүлж, амтыг илүү нийцтэй болгоно. Зөвхөн 40 минутыг зарцуулсны дараа та 4 порц хоолны дуршилтай, анхны зууш хийж болно.

Найрлага:

• тахианы булан- 200 гр;
• тамхи татдаг агнуурын хиам - 100 гр;
• даршилсан өргөст хэмх, алим, шанцайны ургамал - 1 ширхэг;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• гич - 2/3 tsp;
• шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Чанасан тахианы мах, өргөст хэмх, алим, сонгино шоо дөрвөлжин, хиамыг дугуйлан болгон хуваасан.
2. Салатны аяганд найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн шанцайны ургамал навч, шош нэмнэ.
3. Нимбэгний шүүс, тос, гич, давс, перецийг хольж, шош, тахианы махтай салаттай хольж амтлана.

Ногоон шош, тахиатай салат

Үндэслэсэн хувцастай майонезгүй тахиа, шош бүхий хөнгөн салат Шар буурцгийн соусоройн хоолонд эсвэл үдийн хоолонд хоёр дахь удаагаа чанаж болно. Илүү амттай хоолхэрчиж, амтлагчаар амталсан тахианы буланг шарсан бол энэ нь харагдаж байна ургамлын тосалтан шаргал өнгөтэй болтол, үйлчлэхээсээ өмнө халуун хэвээр үлдсэн найрлагад нэмнэ.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• ногоон шош- 400 гр;
• улаан лооль, сармисны хумс - 4 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• оливын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы мах бэлтгэ.
2. Ногоон шошыг 7 минутын турш чанаж, ус зайлуулах, ус зайлуулах.
3. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
4. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж холино.
5. Салатыг ногоон шош, тахианы махтай шар буурцаг сумс, тос, амтлагчаар амталж, холино.

Лаазалсан шош, тахиатай салат

Гэрийн эзэгтэй нарыг энгийн загвараар баярлуулж, амтлагчдын амтыг баясгах өөр нэг энгийн бөгөөд тахианы махыг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно. Аругуланы оронд бусад шанцайны ургамал навч, интоорын улаан лоолийн оронд энгийн улаан лооль хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Найрлага:

• тахианы булан - 200 гр;
• лаазалсан шош - 1 лааз;
• интоор - 10 ширхэг;
• аругула - 50 гр;
• улаан сонгино - ½ ширхэг;
• чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 1 шүд;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы махыг чанаж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
2. Улаан лооль, сонгино хайчилж ав.
3. Аругула, мах, сонгино, шош, интоорын улаан лооль зэргийг таваг дээр тавьдаг.
4. Нимбэгний шүүс, тос, жижиглэсэн сармисыг хольж, холимогт давс, чинжүү нэмээд салат дээр хийнэ. лаазалсан шошболон тахиа.

Шош, тахиа, мөөгтэй салат

Улаан буурцаг, мөөг, тахианы махтай салатыг ямар ч бэрхшээлгүйгээр хийдэг боловч гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг байдаг. Ердөө 30 минутын дэмий хоосон цаг - таны ширээн дээр 4 хүний ​​хоолны дуршилтай, амттай зууш нүдийг баясгана. болгон ашиглаж болно лаазалсан шампиньон, болон бусад мөөгийг сонгох боломжтой.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан шош ба шампиньон - тус бүр 1 лааз;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• яншуй - 1 баглаа;
• майонез - 100-140 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Буцалсан филе, бяслагыг шоо болгон хувааж, лаазалсан шош, жижиглэсэн мөөгтэй хольсон.
2. Жижиглэсэн яншуй, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Шош, тахианы махтай амттай салатыг хольж, исгэж үзье.

Буурцаг, тахиатай Мексикийн салат

Тахиа, шош, эрдэнэ шиш бүхий дараагийн салат нь халуун ногоотой, Мексикийн өргөлттэй хоолонд дурлагчдыг баярлуулах болно. Өөрчлөгдөхгүй найрлага Энэ тохиолдолднунтагласан чинжүү, чихэрлэг байх болно хонхны чинжүү өөр өөр өнгө, энэ нь аяганд хүссэн амтыг өгөх болно. Дөрвөн хүнийг халуун ногоотой амттангаар эрхлүүлэхийн тулд та 30 минут зарцуулах хэрэгтэй.

Найрлага:

• тахианы булан - 200 гр;
• шош - 1 лааз;
• эрдэнэ шиш - ½ лааз;
• улаан, ногоон амтат чинжүү- ½ ширхэг;
• газрын хар чинжүү, чинжүү - тус бүр ¼ халбага;
• улаан сонгино - ½ ширхэг;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 1.5 tbsp. халбага;
• шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага;
• сармис - 1 шүд;
• килантро - 3-5 салбар;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Чанасан тахианы мах, амтат чинжүү, сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шоштой холбоно.
3. Хувцаслалт нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хийж, салатанд нэмээд холино.

Тахианы шош, бяслагтай салат

Доор үзүүлсэн зуушны сонголт нь өмнөхөөсөө багагүй анхаарал татахуйц байх ёстой. Үүссэн тавагны маш сайн амт шинж чанар, жорыг хийхэд хялбар байдал, найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх улирлын бэлэн байдал нь тэднийг татдаг. Заасан тооны бүтээгдэхүүнээс та 4 хүний ​​амттан авна.

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан шош, даршилсан өргөст хэмх - тус бүр 200 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• сармис - 1 шүд;
• майонез - 150 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы мах, өргөст хэмх, бяслагыг шоо болгон хувааж, шоштой холино.
2. Жижиглэсэн сармис, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Хутгаж, шош, энэ нь бага зэрэг исгэж үзье.

Тахианы шош, солонгос луувантай салат

Тахианы мах, буурцагны амттай зуушны амтыг та өөрөө хийх эсвэл зах зээл дээр бэлэн худалдаж авах боломжтой. Цагаан шош аваад зөөлөн болтол нь буцалгах нь дээр. Майонез, цөцгий нь хувцаслахад адилхан тохиромжтой - бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 400 гр;
• чанасан цагаан шош - 300 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• солонгос хэл дээрх лууван - 200 гр;
• майонез эсвэл цөцгий - 150 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Махыг шоо эсвэл дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, урьдчилан дэвтээсэн шошыг буцалгана.
2. Найрлагадаа сараалжтай бяслаг, лууван нэмнэ.
3. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй цагаан шош, тахианы салатаар хувцаслаж, давс, чинжүү нэмээд холино.

Шош, тамхи татдаг тахиатай салат

Улаан шош, утсан тахианы махтай салат нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ найрлагыг шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхүүд зохих ёсоор нөхөж, таана нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Дөчин минут цагаа өгсний дараа та баярын найрыг гайхалтай амттангаар дүүргэх эсвэл ажлын өдрүүдэд цэсийг үр дүнтэй төрөлжүүлэх боломжтой.

Найрлага:

• тамхи татдаг тахиа - 300 гр;
• улаан шош - 1 лааз;
• шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• таана - ½ ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Чанасан, хальсалж, хэрчсэн өндөг, лууван
2. Тахианы мах, өргөст хэмхийг ижил аргаар жижиглэсэн, нимгэн таана цагирагтай жижиглэсэн.
3. Буурцаг, тамхи татдаг тахиатай салат хийж, найрлагыг нь аяганд хийж, майонез, давс, перцээр амтлана.

Буурцаг, тахиатай халуун салат

дулаан салаттахиа, ногоон шоштой - төгс шийдэлхөнгөн оройн хоолонд. Ийм хоол нь дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр ханасан бөгөөд гайхалтай амт шинж чанараараа таныг баярлуулах болно. Түүний дизайны хувьд танд бараг бэлэн болтол буцалгасан ногоон шош хэрэгтэй болно.

Мюнхен салатыг анх Германд бэлтгэж байсан боловч түүнээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрч, Орост хүрч, маш их алдартай болсон. Энэ хоолыг ихэвчлэн хоолны дуршил болгон иддэг. хөөстэй ундаа, ялангуяа ихэвчлэн спортын баар, шар айрагны ресторанд захиалж, бэлтгэдэг. Мөн түүний гол шүтэн бишрэгчид нь дүрмээр бол эрчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно, үүнээс гадна оройн хоолонд эсвэл хөнгөн зуушаар идэхэд тохиромжтой. баярын найр, энэ нь халуун ногоотой бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.

Мюнхен салатыг уламжлалт утсан махаар бэлтгэдэг - ан агнуурын хиам эсвэл өвчүүний мах, гэхдээ түүний жор нь зарим бүтээгдэхүүний давуу тал дээр өөрчлөгдөж болно. Үүн дээр тахианы мах эсвэл үхрийн хэл нэмж болно. Бид танд сонгодог (гахайн мах, хиамтай), мөн анхны гэсэн гурван сонголтыг санал болгож байна.

Нэгдүгээр жор: Мюнхений сонгодог салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Бэкон - 1 багц (200 грамм);
• Төмс - 4 дунд;
• Ан агнуурын хиам - 180 грамм;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Даршилсан байцаа - 180 грамм;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Сармис - 4 шүд;
• Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• Ногоон салат - 50 грамм;
• Ногоон холимог (дилл, яншуй) - 60 грамм;
• Улаан сонгино - 1 ширхэг;
• Үр тарианы гич - 1 халбага;
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• чинжүү - ½ халбага;
• давс;
• Элсэн чихэр - ½ халбага

Хоол хийх:

1. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үүний тулд бид дараах найрлагыг бууруулах болно: нимгэн гахайн махыг шоо болгон хуваасан;
2. Бид ан агнуурын хиамыг арьснаас цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан;
3. Бид сонгиноыг арьснаас цэвэрлэж, бага зэрэг зайлж угаана. Бид эхлээд хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг маш нимгэн цагираг болгон хуваасан;
4. Нэг саванд давс, үр тарианы гич, нимбэгний шүүс, газрын чинжүү, ургамлын тос зэрэг элсэн чихэр холино;
5. Үүссэн хольцыг сонгино дээр нэмээд хольж, хагас цаг байлгана, ингэснээр бүх зүйл дэвтээнэ;
6. Үүний зэрэгцээ, төмс буцалгаж, эхлээд угааж, харин хальсалж болохгүй. Бэлэн болсон үед хөргөж, хальсалж, том шоо болгон хуваасан;
7. Өндөгийг төмстэй хамт буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй цавчих;
8. Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалаас хатаана, ингэснээр амттан нь хэт чийглэг болохгүй. Куб болгон хуваасан;
9. Даршилсан байцаанаас бүх marinade-ыг зайлуулах;
10. Бид сармисаа цэвэрлэж, хутгаар нилээд цавчих (үүнийг нунтаг болгон нунтаглах шаардлагагүй);
11. Бүх ногоонуудыг зайлж, сайтар хатаана. Жижиглэн хэрчье;
12. Одоо Мюнхений салатаа угсарцгаая: төмс дээр жижиглэсэн өндөг, даршилсан ногоо, хиамны дугуйлан, гахайн махны зүсмэлүүд, даршилсан байцаа, сонгино нэмнэ;
13. Одоо бүх зүйлийг нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, сонгино, давсалсан халуун ногоотой тосоор амтлана;
14. Холих, жижиглэсэн ургамлаар бүгдийг нь цацна.

Зөвлөмж: Төмс нь хоол хийх явцад задрахгүй, үйрмэг болохгүй, зөвхөн буцалгасны дараа давслаарай. Дараа нь эх үр тариа нь өтгөн бүтэцтэй байх бөгөөд амархан цэвэрхэн шоо болгон хуваасан болно.

Хоёр дахь жор: Мюнхений салат хэл, шоштой

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн махны хэл - 300 грамм;
• хатуу бяслаг - 120 грамм;
• Лаазалсан улаан шош - 1 лонхтой;
• Шинэ лууван - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• Ногоон (холимог) - 50 грамм;
• Майонез - 4 tbsp. л.;
• Давс.

Хоол хийх:

1. Бид усыг халааж, давсалж, тэнд лаврушка, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид хэлээ тэнд хаяж, зөөлөн болтол хооллоорой;
2. Махны найрлагыг хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
3. Бид сонгино цэвэрлэж, зайлж угаана. Бид дунд шоо болгон сүйрнэ;
4. Лууванг хөрсөөс угааж, цэвэрлэж байна. Үүний дараа бид grater-ийн хамгийн том нүхэнд үрнэ;
5. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос халааж, тэнд хүнсний ногоо тавь. Бид тэднийг бага зэрэг өнгөрөөдөг;
6. Ногоон зайлж, хатаана. Бид дараа нь нилээд, нилээд цавчих;
7. Бяслагыг нимгэн чипс болгон нунтаглана;
8. Шошны давсны уусмалыг давсалж, дараа нь бид салатаа цуглуулж эхэлнэ;
9. Хөргөсөн ногоотой жижиглэсэн хэлээ нэгтгэж, шош, түүнчлэн бага зэрэг майонезаас нэмнэ;
10. Бүгдийг хольж, дээр нь сараалжтай бяслаг нэмнэ;
11. Эцэст нь хэлэхэд бид гайхалтай зүйлээ чимэглэх болно амттай амттанжижиглэсэн ногоонууд.

Зөвлөмж: Үхрийн хэлийг хоол хийх хугацаа нь амьтны наснаас хамаарна. Залуу тугалын хэлийг 60 минут, хэрэв нас ахисан бол 2 цаг орчим хоол хийхэд хангалттай.

Гурав дахь жор: Утсан тахиатай Мюнхений салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тамхи татдаг тахиа (ясгүй) - 200 грамм;
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Шинэ салат - 5 навч;
• гич - 1 халбага;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос (чидун байж болно) - 2 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - ½ халбага;
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• Ногоон (холимог) - 80 грамм.

Хоол хийх:

1. Тахианы махнаас арьсыг авч, ясыг нь салгана. Үүссэн филеийг шоо болгон хайчилж ав;
2. Салатны навчийг цоргоны доор зайлж, алчуураар хатаана. Бид огтлоход төвөг учруулахгүй, зүгээр л гараараа урах;
3. Мөн бид ногоонуудыг усаар сэргээж, сэгсэрч, хатаана. Дараа нь нилээд, нилээд цавчих;
4. Даршилсан өргөст хэмхийг дунд зүсмэл болгон хуваасан;
5. Бид сонгино цэвэрлэж, хайчилж ав. Тэгээд хагас цагираг дээр;
6. Салатныхаа амтлагчийг бэлдье. Түүний жор энд байна: наранцэцгийн тосонд гич, нимбэгний шүүс, давс, чимх элсэн чихэр нэмнэ;
7. Одоо амттангаа чимэглэцгээе: тамхи татдаг тахиагаа шанцайны ургамал, даршилсан өргөст хэмх, сонгинотой хослуул;
8. Өмнө нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ, холино;
9. Одоо зүгээр л бүгдийг нь ургамлаар цацна, чи дууслаа!

Шош, тахианы махтай салат нь өдөр тутмын хоолны дуршилтай, амттай зууш болох эсвэл үр дүнтэй зохион байгуулбал баярын цэсийг хамгийн сайн нөхөх болно. Хоолны олон янз байдал нь таны амт, бүтээгдэхүүний хүртээмжийн дагуу найрлагыг бий болгох боломжийг олгоно.

Шош, тахиатай салат - жор

Энгийн жорыг эхлээд чанасан эсвэл шатаасан хөхний дэргэд танилцуулах шош нь хэдхэн минутын дотор хийгддэг. Боолт болгон ашигладаг майонезыг цөцгий, гич, Бээжингийн байцаа, мөсөн уул эсвэл бусад шанцайны ургамал навчаар сольж болно.

Найрлага:

• чанасан эсвэл шатаасан тахианы хөх - 2 ширхэг;
• лаазалсан шош, эрдэнэ шиш - тус бүр 1 лааз;
• Бээжингийн байцаа - 1 сэрээ;
• жигнэмэг - 50 гр;
• давс, майонез.

Хоол хийх

1. Тахианы махыг тууз эсвэл мод болгон хайчилж ав.
2. Байцааг дунд зэргийн хэмжээтэй жижиглэсэн, тахианы махтай хольж, эрдэнэ шиш, шош, майонезаас нэмнэ.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө шош, тахианы махтай салатыг тавган дээр тарааж, жигнэмэгээр цацна.

Тахианы мах, шош бүхий "Мюнхен" салат - жор

Тахианы мах, буурцагтай Мюнхений салатаас багагүй амттай байдаг. Тамхи татдаг, даршилсан өргөст хэмхүүд нь аяганд онцгой амтыг өгөх бөгөөд алим нь халуун ногоотой байдлыг зөөлрүүлж, амтыг илүү нийцтэй болгоно. Зөвхөн 40 минутыг зарцуулсны дараа та 4 порц хоолны дуршилтай, анхны зууш хийж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 200 гр;
• тамхи татдаг агнуурын хиам - 100 гр;
• даршилсан өргөст хэмх, алим, шанцайны ургамал - 1 ширхэг;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• гич - 2/3 tsp;
• шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Чанасан тахианы мах, өргөст хэмх, алим, сонгино шоо дөрвөлжин, хиамыг дугуйлан болгон хуваасан.
2. Салатны аяганд найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн шанцайны ургамал навч, шош нэмнэ.
3. Нимбэгний шүүс, тос, гич, давс, перецийг хольж, шош, тахианы махтай салаттай хольж амтлана.

Ногоон шош, тахиатай салат

Шар буурцагны соустай майонезгүй хөнгөн тахиа, буурцагны салатыг оройн хоолонд эсвэл өдрийн хоолны дараа бэлдэж болно. Жижиглэсэн, амталсан тахианы буланг ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бусад найрлагад нь бүлээн байхад нь нэмбэл илүү амттай хоол болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• ногоон шош - 400 гр;
• улаан лооль, сармисны хумс - 4 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• оливын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы мах бэлтгэ.
2. Ногоон шошыг 7 минутын турш чанаж, ус зайлуулах, ус зайлуулах.
3. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
4. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж холино.
5. Салатыг ногоон шош, тахианы махтай шар буурцаг сумс, тос, амтлагчаар амталж, холино.

Лаазалсан шош, тахиатай салат

Гэрийн эзэгтэй нарыг энгийн загвараар баярлуулж, амтлагчдын амтыг баясгах өөр нэг энгийн бөгөөд тахианы махыг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно. Аругуланы оронд бусад шанцайны ургамал навч, интоорын улаан лоолийн оронд энгийн улаан лооль хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Найрлага:

• тахианы булан - 200 гр;
• лаазалсан шош - 1 лааз;
• интоор - 10 ширхэг;
• аругула - 50 гр;
• улаан сонгино - ½ ширхэг;
• чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 1 шүд;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы махыг чанаж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
2. Улаан лооль, сонгино хайчилж ав.
3. Аругула, мах, сонгино, шош, интоорын улаан лооль зэргийг таваг дээр тавьдаг.
4. Нимбэгний шүүс, тос, жижиглэсэн сармисыг хольж, хольцыг давсалж, чинжүү, лаазалсан шош, тахианы махтай салат дээр хийнэ.

Шош, тахиа, мөөгтэй салат

Улаан буурцаг, мөөг, тахианы махтай салатыг ямар ч бэрхшээлгүйгээр хийдэг боловч гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг байдаг. Ердөө 30 минутын дэмий хоосон цаг - таны ширээн дээр 4 хүний ​​хоолны дуршилтай, амттай зууш нүдийг баясгана. Та лаазалсан champignons болон өөрийн сонгосон бусад мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан шош ба шампиньон - тус бүр 1 лааз;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• яншуй - 1 баглаа;
• майонез - 100-140 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Буцалсан филе, бяслагыг шоо болгон хувааж, лаазалсан шош, жижиглэсэн мөөгтэй хольсон.
2. Жижиглэсэн яншуй, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Шош, тахианы махтай амттай салатыг хольж, исгэж үзье.

Буурцаг, тахиатай Мексикийн салат

Тахиа, шош, эрдэнэ шиш бүхий дараагийн салат нь халуун ногоотой, Мексикийн өргөлттэй хоолонд дурлагчдыг баярлуулах болно. Энэ тохиолдолд хувиршгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нунтагласан чинжүү, өөр өөр өнгийн амтат хонхны чинжүү байх бөгөөд энэ нь аяганд хүссэн амтыг өгөх болно. Дөрвөн хүнийг халуун ногоотой амттангаар эрхлүүлэхийн тулд та 30 минут зарцуулах хэрэгтэй.

Найрлага:

• тахианы булан - 200 гр;
• шош - 1 лааз;
• эрдэнэ шиш - ½ лааз;
• улаан, ногоон амтат чинжүү - тус бүр ½;
• газрын хар чинжүү, чинжүү - тус бүр ¼ халбага;
• улаан сонгино - ½ ширхэг;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 1.5 tbsp. халбага;
• шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага;
• сармис - 1 шүд;
• килантро - 3-5 салбар;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Чанасан тахианы мах, амтат чинжүү, сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шоштой холбоно.
3. Хувцаслалт нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хийж, салатанд нэмээд холино.

Тахианы шош, бяслагтай салат

Доор үзүүлсэн зуушны сонголт нь өмнөхөөсөө багагүй анхаарал татахуйц байх ёстой. Үүссэн тавагны маш сайн амт шинж чанар, жорыг хийхэд хялбар байдал, найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх улирлын бэлэн байдал нь тэднийг татдаг. Заасан тооны бүтээгдэхүүнээс та 4 хүний ​​амттан авна.

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан шош, даршилсан өргөст хэмх - тус бүр 200 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• сармис - 1 шүд;
• майонез - 150 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы мах, өргөст хэмх, бяслагыг шоо болгон хувааж, шоштой холино.
2. Жижиглэсэн сармис, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Хутгаж, шош, энэ нь бага зэрэг исгэж үзье.

Тахианы шош, солонгос луувантай салат

Тахианы мах, буурцагны махны амтат зуушны амтыг өөрөө хийж эсвэл зах зээл дээр бэлэн худалдаж авч болох нь амтат тахиа, буурцагны тавагны амтыг төгс мэдрэх болно. Цагаан шош аваад зөөлөн болтол нь буцалгах нь дээр. Майонез, цөцгий нь хувцаслахад адилхан тохиромжтой - бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Найрлага:

• чанасан тахианы булан - 400 гр;
• чанасан цагаан шош - 300 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• солонгос хэл дээрх лууван - 200 гр;
• майонез эсвэл цөцгий - 150 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Махыг шоо эсвэл дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, урьдчилан дэвтээсэн шошыг буцалгана.
2. Найрлагадаа сараалжтай бяслаг, лууван нэмнэ.
3. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй цагаан шош, тахианы салатаар хувцаслаж, давс, чинжүү нэмээд холино.

Шош, тамхи татдаг тахиатай салат

Улаан шош, утсан тахианы махтай салат нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ найрлагыг шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхүүд зохих ёсоор нөхөж, таана нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Дөчин минут цагаа өгсний дараа та баярын найрыг гайхалтай амттангаар дүүргэх эсвэл ажлын өдрүүдэд цэсийг үр дүнтэй төрөлжүүлэх боломжтой.

Найрлага:

• тамхи татдаг тахиа - 300 гр;
• улаан шош - 1 лааз;
• шинэхэн, даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• таана - ½ ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Чанасан, хальсалж, хэрчсэн өндөг, лууван
2. Тахианы мах, өргөст хэмхийг ижил аргаар жижиглэсэн, нимгэн таана цагирагтай жижиглэсэн.
3. Буурцаг, тамхи татдаг тахиатай салат хийж, найрлагыг нь аяганд хийж, майонез, давс, перцээр амтлана.

Буурцаг, тахиатай халуун салат

Тахианы мах, ногоон шоштой халуун салат нь оройн хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой шийдэл юм. Ийм хоол нь дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр ханасан бөгөөд гайхалтай амт шинж чанараараа таныг баярлуулах болно. Түүний дизайны хувьд танд бараг бэлэн болтол буцалгасан ногоон шош хэрэгтэй болно.

Тахианы махны буланг бүрэн болгосон хүртэл угааж, буцалгана. Та чанасан махыг жижиг, гэхдээ жижиг хэмжээтэй тэнцүү шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал навчтай ажиллахаасаа өмнө сайтар зайлж, усаар хатаана. Навчны талыг нь жижиглэсэн байх ёстой, нөгөө нь салатны найрлагыг бүрдүүлэхийн тулд үлдсэн байна.

Хагас сонгино хайчилж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Алим, даршилсан өргөст хэмхийг гонзгой зүсмэлүүд болгон хайчилж ав (чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмхийн жижиг хэсгийг үлдээгээрэй). Өмнө нь илүү зөөлөн, агаартай байхын тулд тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй. Бүх бэлтгэсэн салат найрлагыг холино.

Соусыг бэлтгэхийн тулд оливын тос руу элсэн чихэр хийнэ, дараа нь цохино. Нимбэгний шүүсээр цацаж, давс, гич нэмнэ. Үр хольцыг холимог найрлагатай холино. Үлдсэн бүх навчийг тавагны ёроолд байрлуулж, дээр нь салат хийнэ. Өргөст хэмхний үлдсэн хэсгээс ижил зүсмэлүүдийг хайчилж, ургамлаар нь салатыг чимэглээрэй.

Тогоочоос гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөмжүүд:

Тахианы махыг шүүслэг, аманд хайлуулахын тулд та зөв хоол хийх хэрэгтэй. Махаа буцалж буй усанд хийж, 25-30 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн филеийг уснаас гаргаж болохгүй, бэлтгэсэн газартаа хөргөнө.

Ногоон шанцайны ургамал навчийг хутгаар биш, харин гараараа цавчих нь дээр. Зүгээр л цаас шиг жижиг хэсгүүдэд ураад хая. Энэ нь салатыг шинэхэн, шаржигнуурт удаан байлгах болно. Мөн металлтай харьцахдаа энэ ногоон ургамал нь олон тооны ашигтай витаминыг алддаг.

Өөрчлөлт хийхийн тулд та тахианы махны оронд тамхи татдаг хиам, хэл болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, гоёл чимэглэлийн сонголтуудын баялаг сонголт нь салатыг амттан, сонирхолтой амтыг мэддэг хүмүүст туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Энэхүү жороор бид сонгодог Хуучин Мюнхений салат бэлтгэх талаар ярих болно - хагас утсан хиам, даршилсан өргөст хэмх, бяслаг, сонгино, халуун ногоотой амтлагч.

Энэхүү салат нь хиаманд галзуурдаг, даршилсан байцаа, даршилсан ногоо гэх мэт бүх төрлийн даршилсан ногоог маш их хайрладаг Баваричуудын хоолны уламжлалын илэрхийлэл юм. Ийм салат нь шар айрагны хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай байдаг тул ямар ч тохиолдолд тохиромжтой!

"Хуучин Мюнхен" салатыг бэлтгэхийн тулд танд энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, тэр ч байтугай өртөг нь хамгийн хямд биш байсан ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

"Хуучин Мюнхен" хиамтай салат хийх жор

Фото: liveinternet.ru

300 гр хагас утсан хиам

200 гр хатуу бяслаг

3-4 салбар dill болон яншуй

3 даршилсан өргөст хэмх

2 сонгино

1/2 аяга майонез, цөцгий

1 tbsp алимны цуу

1 tsp гич

ногоон сонгино

халуун газрын улаан чинжүү

Хуучин Мюнхений хиам, өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хиам, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бяслаг дунд хэмжээний шоо эсвэл сүрэл болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн ногоонуудыг цавчих.

Гүн салат аяганд бяслаг, хиам, өргөст хэмх, ургамлыг нэгтгэж, холино.

Хувцаслахын тулд цөцгий, майонез, гич, цуу, чинжүү, давс зэргийг нэгтгэж, сайтар холино.

Салатанд амтлагч нэмж, хольж, "Хуучин Мюнхен" салатыг ширээн дээр тавина.

Сайхан хооллоорой!

"Мюнхен" салатны видео жор

Хуучин Мюнхений салатЭнэ нь Германы хоолны шилдэг бүтээл бөгөөд энэ хоолны ихэнх хоолонд хиам, хиам, зайдас байдаг.

Энэ улсад тэдгээрийн 1600 гаруй төрөл байдаг бөгөөд бараг бүх хот өөрийн гэсэн төрөл бүрийн хиамаараа сайрхаж чаддаг. Тийм ч учраас хоолны мэргэжилтнүүдийн сонголт маш өргөн байдаг.

За, өнөөдөр бид хуучин Мюнхений салат бэлтгэх бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 320 грамм хагас утсан хиам
• 230 грамм хатуу бяслаг
• хоёр улаан сонгино
• dill ногоон - 1/2 жижиг баглаа
• гич - 0.5 tsp. халбага
• гурван дунд даршилсан өргөст хэмх
• 0.5 ширээ. халбага цуу (алим)
• ойролцоогоор 3 ширээ. салат майонезаас халбага
• хагас багц шинэхэн яншуй
• цөцгий - 2 ширээ. халбага
• халуун ногоо - амсах болно

Хуучин Мюнхений салатыг хэрхэн хийх вэ:

1. Хиам, даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.

2. Хатуу бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Улаан сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

4. Ногоонуудыг сайтар зайлж, усыг нь сэгсэрч, нилээд цавчих.

5. Салатны аяганд бяслаг, хиам, сонгино, даршилсан өргөст хэмхийг холино.

6. Ногоон ногоо нэмээд зөөлөн хутгана.

7. Тусдаа саванд майонезаас алимны цуу, цөцгий, гичийг холино. Давс, нэг чимх халуун газрын чинжүү нэмээд давс уусах хүртэл сайтар цохино.

Мюнхен салатыг анх Германд бэлтгэж байсан боловч түүнээс хойш маш их цаг хугацаа өнгөрч, Орост хүрч, маш их алдартай болсон. Манай улсад энэ хоолыг ихэвчлэн хөөстэй ундааны амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд ялангуяа спортын баар, шар айрагны ресторанд захиалж, бэлтгэдэг. Мөн түүний гол шүтэн бишрэгчид нь дүрмээр бол эрчүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эмэгтэйчүүдэд бас таалагдах болно, үүнээс гадна энэ нь халуун ногоотой, сэтгэл хангалуун байдаг тул оройн хоолонд эсвэл баярын найранд амтлагч болгон ашиглахад тохиромжтой.

Мюнхен салатыг уламжлалт утсан махаар бэлтгэдэг - ан агнуурын хиам эсвэл өвчүүний мах, гэхдээ түүний жор нь зарим бүтээгдэхүүний давуу тал дээр өөрчлөгдөж болно. Үүн дээр тахианы мах эсвэл үхрийн хэл нэмж болно. Бид танд сонгодог (гахайн мах, хиамтай), мөн анхны гэсэн гурван сонголтыг санал болгож байна.

Нэгдүгээр жор: Мюнхений сонгодог салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Бэкон - 1 багц (200 грамм);
• Төмс - 4 дунд;
• Ан агнуурын хиам - 180 грамм;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Даршилсан байцаа - 180 грамм;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Сармис - 4 шүд;
• Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• Ногоон салат - 50 грамм;
• Ногоон холимог (дилл, яншуй) - 60 грамм;
• Улаан сонгино - 1 ширхэг;
• Үр тарианы гич - 1 халбага;
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• чинжүү - ½ халбага;
• давс;
• Элсэн чихэр - ½ халбага

Хоол хийх:

1. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үүний тулд бид дараах найрлагыг бууруулах болно: нимгэн гахайн махыг шоо болгон хуваасан;
2. Бид ан агнуурын хиамыг арьснаас цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан;
3. Бид сонгиноыг арьснаас цэвэрлэж, бага зэрэг зайлж угаана. Бид эхлээд хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг маш нимгэн цагираг болгон хуваасан;
4. Нэг саванд давс, үр тарианы гич, нимбэгний шүүс, газрын чинжүү, ургамлын тос зэрэг элсэн чихэр холино;
5. Үүссэн хольцыг сонгино дээр нэмээд хольж, хагас цаг байлгана, ингэснээр бүх зүйл дэвтээнэ;
6. Үүний зэрэгцээ, төмс буцалгаж, эхлээд угааж, харин хальсалж болохгүй. Бэлэн болсон үед хөргөж, хальсалж, том шоо болгон хуваасан;
7. Өндөгийг төмстэй хамт буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй цавчих;
8. Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалаас хатаана, ингэснээр амттан нь хэт чийглэг болохгүй. Куб болгон хуваасан;
9. Даршилсан байцаанаас бүх marinade-ыг зайлуулах;
10. Бид сармисаа цэвэрлэж, хутгаар нилээд цавчих (үүнийг нунтаг болгон нунтаглах шаардлагагүй);
11. Бүх ногоонуудыг зайлж, сайтар хатаана. Жижиглэн хэрчье;
12. Одоо Мюнхений салатаа угсарцгаая: төмс дээр жижиглэсэн өндөг, даршилсан ногоо, хиамны дугуйлан, гахайн махны зүсмэлүүд, даршилсан байцаа, сонгино нэмнэ;
13. Одоо бүх зүйлийг нилээд жижиглэсэн сармисаар цацаж, сонгино, давсалсан халуун ногоотой тосоор амтлана;
14. Холих, жижиглэсэн ургамлаар бүгдийг нь цацна.

Зөвлөмж: Төмс нь хоол хийх явцад задрахгүй, үйрмэг болохгүй, зөвхөн буцалгасны дараа давслаарай. Дараа нь эх үр тариа нь өтгөн бүтэцтэй байх бөгөөд амархан цэвэрхэн шоо болгон хуваасан болно.

Хоёр дахь жор: Мюнхений салат хэл, шоштой

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн махны хэл - 300 грамм;
• хатуу бяслаг - 120 грамм;
• Лаазалсан улаан шош - 1 лонхтой;
• Шинэ лууван - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• Ногоон (холимог) - 50 грамм;
• Майонез - 4 tbsp. л.;
• Давс.

Хоол хийх:

1. Бид усыг халааж, давсалж, тэнд лаврушка, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид хэлээ тэнд хаяж, зөөлөн болтол хооллоорой;
2. Махны найрлагыг хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
3. Бид сонгино цэвэрлэж, зайлж угаана. Бид дунд шоо болгон сүйрнэ;
4. Лууванг хөрсөөс угааж, цэвэрлэж байна. Үүний дараа бид grater-ийн хамгийн том нүхэнд үрнэ;
5. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос халааж, тэнд хүнсний ногоо тавь. Бид тэднийг бага зэрэг өнгөрөөдөг;
6. Ногоон зайлж, хатаана. Бид дараа нь нилээд, нилээд цавчих;
7. Бяслагыг нимгэн чипс болгон нунтаглана;
8. Шошны давсны уусмалыг давсалж, дараа нь бид салатаа цуглуулж эхэлнэ;
9. Хөргөсөн ногоотой жижиглэсэн хэлээ нэгтгэж, шош, түүнчлэн бага зэрэг майонезаас нэмнэ;
10. Бүгдийг хольж, дээр нь сараалжтай бяслаг нэмнэ;
11. Эцэст нь хэлэхэд бид гайхалтай амттай амттангаа жижиглэсэн ногооноор чимэглэх болно.

Зөвлөмж: Үхрийн хэлийг хоол хийх хугацаа нь амьтны наснаас хамаарна. Залуу тугалын хэлийг 60 минут, хэрэв нас ахисан бол 2 цаг орчим хоол хийхэд хангалттай.

Гурав дахь жор: Утсан тахиатай Мюнхений салат

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тамхи татдаг тахиа (ясгүй) - 200 грамм;
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Шинэ салат - 5 навч;
• гич - 1 халбага;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос (чидун байж болно) - 2 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - ½ халбага;
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• Ногоон (холимог) - 80 грамм.

Хоол хийх:

1. Тахианы махнаас арьсыг авч, ясыг нь салгана. Үүссэн филеийг шоо болгон хайчилж ав;
2. Салатны навчийг цоргоны доор зайлж, алчуураар хатаана. Бид огтлоход төвөг учруулахгүй, зүгээр л гараараа урах;
3. Мөн бид ногоонуудыг усаар сэргээж, сэгсэрч, хатаана. Дараа нь нилээд, нилээд цавчих;
4. Даршилсан өргөст хэмхийг дунд зүсмэл болгон хуваасан;
5. Бид сонгино цэвэрлэж, хайчилж ав. Тэгээд хагас цагираг дээр;
6. Салатныхаа амтлагчийг бэлдье. Түүний жор энд байна: наранцэцгийн тосонд гич, нимбэгний шүүс, давс, чимх элсэн чихэр нэмнэ;
7. Одоо амттангаа чимэглэцгээе: тамхи татдаг тахиагаа шанцайны ургамал, даршилсан өргөст хэмх, сонгинотой хослуул;
8. Өмнө нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ, холино;
9. Одоо зүгээр л бүгдийг нь ургамлаар цацна, чи дууслаа!

-тай холбоотой

Ангийнхан