මන්දගාමී උදුනක හරක් මස් අක්මාව: වට්ටෝරු. මෘදු හරක් මස් අක්මාව පිසින ආකාරය. හරක් මස් අක්මා කෑම: මන්දගාමී උදුනක් සඳහා සරල වට්ටෝරු

මන්දගාමී උදුනක හරක් මස් අක්මාව පමණක් නොවේ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, අවම වශයෙන් එක් වරක් ආහාර පිසීම වටී, නමුත් අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සඳහා ඉතා රසවත් එකතු කිරීමකි.

ස්ටූ කළ අක්මාව සකස් කිරීම අපහසු නැත, නමුත් නිෂ්පාදිතය පෙර සූදානම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ: අනවශ්‍ය සියල්ල ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වියළන්න, අවශ්‍ය නම්, ටික වේලාවක් කිරිවල පොඟවා ගන්න.

පිඟාන සඳහා අමුද්රව්ය:

• බල්බ දෙකක්;
• ඔබේ රසයට ඕනෑම අක්මාවක කිලෝග්‍රෑම්;
• එක් කැරට්;
• ඕනෑම කුළුබඩු, උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්, බැසිල්;
• නැවුම් තක්කාලි තුනක්;
• එළවළු තෙල් හැන්දක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් දෙකක් හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි තෝරාගත් අක්මාව පිරිසිදු කර, ජලය සමග හොඳින් සේදීම සහ එය ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඔබට එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
2. අපි ළූණු සහ කැරට් සමෙන් නිදහස් කර, කැට සහ හතරැස් වලට කපන්නෙමු.
3. අපි බහු කුකර් සක්‍රිය කර එය විනාඩි 40 ක් "නිවා දැමීමේ" මාදිලියට සකසන්නෙමු. අපි බඳුනේ එළවළු තෙල් සඳහන් කළ ප්රමාණය දමා කැඩුණු අක්මාව එකතු කරන්න. අපි එය විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්නෙමු, පියනක් සමඟ උපාංගය ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරමු.
4. මෙම කාලයෙන් පසු, සකස් කළ එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් පාත්රයේ තබා ගන්න.
5. ඊළඟට, අපි කැඩුණු තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම්, තෝරාගත් කුළුබඩු සහ එක් බහු වීදුරු වතුර යවනවා.
6. අපි සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර කර, පියනක් සමඟ උපකරණය නැවත වසා දමා වැඩසටහන අවසන් වන තුරු දිගටම ගිල්වන්නෙමු.

ඇඹුල් ක්රීම්වල පිසීම

ඇඹුල් ක්රීම් වල හරක් මස් අක්මාව අසාමාන්ය ලෙස මෘදුයි. කිරි නිෂ්පාදනයඅධික මේද අන්තර්ගතයක් නොගැනීම වඩා හොඳය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා පැකේජයක් - 0.2 kg;
• අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් පමණ;
• පිටි හැන්දක්;
• ඔබේ රසයට ඕනෑම කුළුබඩු;
• එක් මධ්යම බල්බයක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, අනවශ්ය සියල්ල ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක් පිරිසිදු වතුරසහ තියුණු පිහියකින් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
2. ළූණු ඇඹරීමට සහ බඳුනට යවන්න, අපි අක්මාව ද පැතිරෙමු.
3. අපි "Frying" මාදිලියේ උපාංගය සක්රිය කරමු, අපි වැඩිපුරම සකස් කරමු ඉහළ උෂ්ණත්වයසහ විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර බදිනවා, කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
4. ඊට පසු, වැඩසටහන අක්රිය කරන්න, "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. කුළු බඩු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, පිටි දමා, සඳහා නැවත මිශ්ර ඒකාකාර බෙදා හැරීමසහ විනාඩි 30 ක් උයන්න.

අර්තාපල් සමඟ

ඔබ හරක් මස් අක්මාව උයන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම කෑමක්- සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය, සහ තොරව විශේෂ උත්සාහයන්.

පිඟාන සඳහා නිෂ්පාදන:

• අක්මාව 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්;
• එළවළු තෙල් - එක් හැන්දක් පමණ;
• ඕනෑම කුළුබඩුවක් - ඔබේ රසයට;
• ලූනු සහ කැරට්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පීල් ලූනු, කැරට්, කපා පහසු මාර්ගයසහ බඳුනක තබා, එහි වත් කිරීමෙන් පසු එළවලු තෙල්.
2. "ෆ්‍රයිං" මාදිලියේ උපකරණය සක්‍රිය කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එළවළු රෝස බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උයන්න.
3. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා, කැඩුණු අක්මාව එහි යවන්න.
4. කුළුබඩු සමග ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම් දමා, සියලු නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 40 ක් හෝ "ස්ටූ" වැඩසටහනේ "ෆ්රයිං" මාදිලියේ සූදානම ගෙන එන්න, විනාඩි 60 ක් සඳහා කාලය සකස් කරන්න.

හරක් මස් අක්මාව Stroganoff

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්;
• ළූණු - කෑලි එකක් හෝ දෙකක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200;
• බටර් - ග්රෑම් 50 කෑල්ලක්;
• කිරි ලීටර් භාගයක්;
• අක්මාව - 0.8 kg පමණ;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි අක්මාව සෝදා, වියළීමට හෝ කඩදාසි තුවා වලට උදව් කරන්න, ඉන්පසු තීරු කපා, කිරි වත් කර පැය භාගයක් පමණ තබන්න.
2. හරිතයන් පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න, ළූණු මුදු බවට පත් කරන්න.
3. "ෆ්රයිජ්" මාදිලියේදී, විනාඩි පහක් සඳහා බටර්වල ළූණු මෘදු බවට ගෙන එන්න, ඉන්පසු අක්මාව එකතු කර එම ප්රමාණයම තබා ගන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, වැඩසටහන "ස්ටූ" වෙත මාරු කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

අක්මාව පේට් උයන්නේ කෙසේද

නිවසේදී පිසින ලද අක්මාව පේට්, සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත නිවාඩු මේසයහෝ හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• බටර් හැන්දක්;
• ලූනු සහ කැරට්;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• අක්මාව 500 ග්රෑම්;
• කිරි හැදි දෙකක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. එළවළු සහ අක්මාව සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, සියල්ල බහු කුකර් කෝප්පයකට දමන්න.
2. තෝරාගත් කුළුබඩු සමඟ වහාම සමය කරන්න, මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "ස්ටූ" හෝ "පිලාෆ්" මාදිලියේ උපාංගය මිශ්ර කර සක්රිය කරන්න, පියන වසා දැමීමට වග බලා ගන්න.
3. ආහාර වෙනත් භාජනයකට මාරු කරන්න, එහි කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සෑම දෙයක්ම සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න. ඊට පසු, සිසිල්, සහ පේට් සූදානම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ළූණු කැබලිවලට කපා, අක්මාව ද කපා, සෝදා වියළා ගත් පසු.
2. "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න, බඳුනට තෙල් වත් කරන්න, ළූණු එහි තබා විනාඩි පහක් පමණ උයන්න. ළූණු ලස්සන රළු වර්ණයක් බවට පත්වීම අවශ්ය වේ.
3. පිටි වල අක්මාව කෑලි රෝල් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් එකම මාදිලියේ තබා ගන්න.
4. ඊට පසු, වැඩසටහන "නිවා දැමීම" ලෙස වෙනස් කරන්න. වතුරට වත් කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න, සියලු නිෂ්පාදන හොඳින් මිශ්ර, පියනක් සමඟ උපකරණය වසා දමා විනාඩි 60 ක් පමණ පිඟාන උයන්න.

හරක් මස් අක්මාව ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. පෝෂණවේදීන් නිගමනය කර ඇත්තේ වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ බේක් කළ, තම්බා හෝ ස්ටූව් කළ අක්මාව බවයි. ඇගේ රසයට කවුද අකමැති පිරිසිදු ස්වරූපය, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සහ නැතිව ස්ටූ කළ හරක් මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරු මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි. මෙම ආහාරය සැලකිලිමත් වන අයගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කරයි නිසි පෝෂණයසහ ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්යය.

අවශ්යයි කුස්සියට උපකරණ: පාත්රය, spatula, පිහිය සහ කැපුම් පුවරුව, බහු කුකර්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර පිසීම

1. හරක් මස් අක්මාව (කිලෝ ග්රෑම් 0.5) කෑල්ලක් සේදීම සීතල වතුරසහ සියලු පැතිවලින් සුදු චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. සකස් කළ කැබැල්ල විශාල තහඩු වලට කපන්න.
2. "ෆ්‍රයිං" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුන සක්‍රිය කරන්න (වෙළඳ නාමය සහ ආකෘතිය අනුව) සහ සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැදි 3-4 ක් බඳුනේ පතුලට වත් කරන්න (ගන්ධ රහිතව ගැනීම වඩා හොඳය). එය උණුසුම් වන විට, කැඩුණු අක්මාව බඳුනකට දමන්න.
   
3. ළූණු සහ කැරට් පීල් කර රළු ලෙස (කාර්තු වලින්) කපන්න.
   
4. අක්මාව එක පැත්තකින් බදින විට, එය පෙරළා උඩින් කපාගත් එළවළු දමන්න.
   
5. පිටි (2-3 හැදි) බඳුනකට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150-200 ක් එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ජලය මිලි ලීටර් 150-200 කින් තනුක කර නැවත කලවම් කරන්න.
   
6. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග ප්රතිඵල මිශ්රණය රස කිරීමට සහ එළවළු සමග අක්මාව මත වත් කරන්න.
   
7. පියන වැසීමෙන් කලවම් කරන්න, "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසා පැය 1 ක කාලය තෝරන්න.
   
8. පිසූ අක්මාව සැරසීමෙන් හෝ නැතිව උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
   

වට්ටෝරු වීඩියෝව

බලන්න සවිස්තරාත්මක වීඩියෝවසහ මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ හරක් මස් අක්මාව උයන්න - එය කිසිසේත් අපහසු නැත.

උයන වෙලාව:පැය 1,5 යි.
ප්රමාණය: 4-6 සේවා.
අවශ්ය කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණ:තියුණු පිහිය, වීදුරු, කැපුම් පුවරුව, බහු කුකර්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර පිසීම

1. අක්මාව (0.5 kg) සෝදන්න, වියළා, චිත්රපටය ඉවත් කර තීරු කපා.
   


2. කැරට් සහ සැල්දිරි මූල පීල් කර තීරු කපා.
   
3. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල් සහ parsley අර්ධ පොකුරක්) සේදීම, වියළි හා පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්.
   
4. එළවළු තෙල් (2-3 හැදි) බඳුනට වත් කර සකස් කළ කැරට් දමන්න.
   
5. කැඩුණු අක්මාව මත ලූනු අර්ධ මුදු සමග එය ආවරණය කරන්න.
   
6. ඊළඟ ස්ථරයේ සැල්දිරි මූල සහ කැඩුණු හරිතයන් දමන්න.
   
7. ඕනෑම සුප් හොද්දකින් අඩක් වීදුරුවක් සමඟ සෑම දෙයක්ම වත් කර කුළුබඩු සමග කන්නය: ඔබේ රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස්, එකතු කරන්න බේ කොළ(එය 2-3 කොළ දැමීම ප්රමාණවත්ය).
   
8. බහු කුකර් වසා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න.
   
9. අතුරු කෑමක් සඳහා සූදානම් කරන්න පොඩි කළ අර්තාපල්සහ එය සමඟ සේවය කරන්න.
   

වට්ටෝරු වීඩියෝව

මෙම ආහාරය ඉතා සරළව සකස් කර ඇත: බහු කුකර් බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය දමන්න, කිසිවක් බදින්න එපා, නමුත් ඉස්ටුවක් මාදිලිය තෝරා වැඩසටහනේ අවසානය සඳහා රැඳී සිටින්න. පැයකට පසු, සුවඳ, ටෙන්ඩර් අක්මාව මේසයේ සේවය කළ හැකිය. වීඩියෝව නරඹා විස්තර දැනගන්න.

නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම

හරක් මස් අක්මාව - වඩාත්ම වටිනා අන්තර්ගතය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසියලු වර්ගවල අතුරු නිෂ්පාදන වලින්නමුත් එය නිවැරදිව තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබට තෝරා ගැනීමට උපකාර වන නීති කිහිපයක් මෙන්න ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්:

• අක්මාවේ කොටසෙහි, පිත්තාශයේ නාල දෘශ්යමාන වේ, විවරයන් ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් තුළ, ඒවා අක්මාවට සමාන වර්ණයක් විය යුතුය; රෝගයකදී, ඒවා ව්‍යුහයෙන් ඝන වන අතර අළු පැහැයක් ගනී.
• සුවඳ ලාක්ෂණික, තරමක් මිහිරි විය යුතුයනමුත් ඇඹුල් නොවේ.
• කැටි කිරීමකින් තොරව, අක්මාව දිගු කාලයක් ගබඩා කර නොමැති අතර, ඔබ ඉදිරියෙහි කිසිදු පරණ නිෂ්පාදනයක් නොමැති බව සහතික කර ගැනීම සඳහා, කෑල්ලක් මත සැහැල්ලුවෙන් තද කර නිදහස් කරන්න. දත් ඇති ස්ථානය තත්පර 20 ක් ඇතුළත අතුරුදහන් වුවහොත්, අපවිත්ර වීම නැවුම් වේ. තද කළ විට අක්මාව ස්පොන්ජියක් මෙන් ගැළපේ නම්, බොහෝ විට එය දැනටමත් ශීත කර ඇත.

ඔබ ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් මිලට ගත්තද, එය වැරදි ලෙස පිසීමෙන් එය නරක් කිරීම පහසුය. මෙන්න සමහරක් වැරදි වළක්වා ගැනීමට රහස් ඔබට උපකාර කරයිහරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීමේදී:

• ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර ඔෆල් අබ සමග සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර පැය භාගයක් තැබුවහොත් - ඇතුළත සූදානම්එය ඔබේ මුඛයේ දිය වනු ඇත;
• ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ එය ලුණු දැමීම වඩා හොඳය - එවිට එය "රබර්" නොවේ;
• පිසීමට පෙර, ඔබට අක්මාව කිරි හෝ සෝඩා ද්‍රාවණයේ පැය 1 ක් පොඟවා ගත හැකිය;
• සුදු චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න;
• අක්මාව දිගු වේලාවක් පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ වැඩි කාලයක් පිසින තරමට ඒවා දැඩි වන නිෂ්පාදන වේ.

මන්දගාමී උදුනක හරක් මස් අක්මාව පිසීමේදී, ඔබට සුප් හොද්ද වතුරෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර ඔබේ රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න. වඩාත් ජනප්‍රිය ඉවුම් පිහුම් විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ඇඹුල් ක්‍රීම් වල ළූණු සහ කැරට් සමඟ හරක් මස් අක්මාවයි, නමුත් මම ඔබටත් එය උත්සාහ කිරීමට යෝජනා කරමි.
ඔබ වල් කෑම වලට කැමති නම්, පිසීමට වග බලා ගන්න, ඔබ අමුත්තන් එනතුරු බලා සිටින්නේ නම්, ඔබට ඔවුන්ව තෘප්තිමත් එකක් සමඟ පුදුම කළ හැකිය. උදෑසන ආහාරය හෝ සුලු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත.

සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කුමක් සමඟද

ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් ඉස්ටුවක් අක්මාවඋණුසුම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු ය: පොඩි කළ අර්තාපල් සහ තම්බා, අම්බෙලිෆර්, සහල්, මෙනේරි, බල්ගර් සහ පැස්ටා. එකට එය ඉතා හැරෙනවා හෘදයාංගම ආහාර වේලක්දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හොඳම සේවය.

ඔබ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්: නිවැරදි හරක් මස් අක්මාව තෝරන්න සහ ලබා දී ඇති වට්ටෝරු අනුව එය උයන්න, ඔබට හදවතින්ම ලැබෙනු ඇත, සුවඳැති කෑමක්වැඩි උත්සාහයකින් තොරව. මන්දගාමී උදුනක පිසූ හරක් මස් අක්මාවට ඔබ කැමති නම් උයන්න සහ අදහස් ලියන්න, ඔබ මෙම කෑම පිසින ආකාරය අපට කියන්න.

මස් අතුරු නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු වේ, ඇති අඩු කැලරි. ආහාර වේලට ඒවා ඇතුළත් කිරීම යුක්ති සහගත ය. කුක් අක්මාව පිඟන් වලට එරෙහිව කිසිවක් නැත, එය මෘදු, සුවඳ සහ රසවත් කළ හැකි බව අවබෝධ කර ගනී. Win-win විකල්පයක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ එය නිවා දැමීමයි. මෙම ක්රියාවලිය සරල වන අතර, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල උපකාරය ලබා ගැනීමෙන් එය තවදුරටත් සරල කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ අක්මාව සෑම විටම පාහේ ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ, කුක්ට වැඩි අත්දැකීමක් නොමැති වුවද.

පිසීමේ විශේෂාංග

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය ප්‍රධාන නිෂ්පාදනයේ තේරීම මත රඳා පවතී, නමුත් ඔබ කුමන සත්ව අක්මාව පිසීමට යන්නේද යන්න නොසලකා ඔබ දැනුවත් විය යුතු පොදු කරුණු කිහිපයක් තිබේ.

• නැවුම් හෝ ශීත කළ අක්මාව ශීත කළ ඒවාට වඩා පිසූ විට වඩාත් ඉස්ම සහිත වේ. නමුත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඕෆල් දිය වීමට ඉඩ දෙන්නේ නම් වෙනස පාහේ නොපෙනේ.
• චිකන් අක්මාව බරපතල සූදානමක් අවශ්ය නොවේ, එය සෝදා වියළීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ, විශාල නිදර්ශක කොටස් 2-3 කට බෙදන්න. ඌරු මස් සහ හරක් මස් අක්මාව විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදන වලින් චිත්රපටය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ, ඔවුන්ගෙන් පිත්තාශයේ කොටස් කපා. විකල්ප, නමුත් යෝග්‍ය වන්නේ විශාල සතුන්ගේ අක්මාව ජලයේ හෝ කිරිවල පොඟවා ගැනීමයි - මෙම හැසිරවීම ඔබට කටුක රසයෙන් මිදීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව චොප්ස් වැනි කොටස් වලට හෝ ඝන හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයේ මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
• ඉස්ටුවක් පෙර, අක්මාව බදින ලද. මේ නිසා, ඇතුළත අක්මාවේ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කරන කබොලක් සෑදී ඇත. සදහා හොඳම බලපෑමඅක්මාව පිටිවලින් රොටි කළ හැක.
• එළවළු භාවිතය ඔබට පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් සහ ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දීමට ඉඩ සලසයි.
• සෝස් ඉතා ඝන නොවන පරිදි, අක්මාව ඉස්ටුවක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කලාතුරකින් භාවිතා වේ - එය තනුක කර ඇත. නිවාගත් ජලය. පළපුරුදු කුක් මේ සඳහා උණුසුම් ජලය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි.
• කුළු බඩු සහ කුළුබඩු රසය සඳහා පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ තේරීම රඳා පවතින්නේ කුමන සත්වයාගේ අක්මාව නිවා දැමීමට සැලසුම් කර ඇත්ද යන්න මතය.

සැරසිලි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති අක්මාව සේවය කරන්න. මේ සඳහා හොඳම වන්නේ අර්තාපල් සහ පැස්ටා ය. අම්බෙලිෆර් හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. අතුරු කෑමක් ලෙස සහල්, බෝංචි, ඇට පිසීමට අවසර ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල තැම්බූ හරක් මස් අක්මාව

• හරක් මස් අක්මාව - 1 kg;
• කිරි - 150 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• ජලය - 100 ml;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• මේස අබ - 10 ml;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• අක්මාව සෝදන්න ගලායන ජලය. චිත්රපටය ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න. කඩදාසි තුවා වලින් පිස දමන්න.
• චිත්‍රපට වලින් ඔෆල් පිරිසිදු කරන්න, සනාල සැකැස්ම කපා දමන්න.
• හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් වැනි දිගටි කැබලිවලට හෝ ටිකක් ඝනකමට කපා ගන්න.
• කිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න. පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
• අතිරික්ත කිරි ඉවතට ගැනීම සඳහා කොලන්ඩරයක අක්මාව ඉවතට ගන්න.
• ළූනු පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ මුදු හෝ මුදු අර්ධ කපා.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග තනුක.
• බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කරන්න. "Frying" මාදිලියේ ඒකකය ආරම්භ කරන්න. මෙම වැඩසටහන නොමැති විට, "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරා ඇත.
• මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, අක්මාව තෙල් තුළට දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එය ෆ්රයි.
• ළූණු එකතු කර එම ප්‍රමාණයටම බැද ගන්න.
• බහු කුකර් එක නවත්වන්න, එය "නිවා දැමීමේ" මාදිලියට මාරු කරන්න. එකතු කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, කලවම් කරන්න. පියන පහත් කර විනාඩි 30 ක් තෝරාගත් මාදිලියේ උයන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව හරක් මස් අක්මාව ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලු කුළුබඩු රසයක්, ප්රසන්න සුවඳක් ඇත.

ඌරු මස් අක්මාව මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක්

• ඌරු මස් අක්මාව - 0.5 kg;
• කිරි - 0.2 l;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
• ජලය - 50 ml;
• ඇපල් - 0.4 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• පිටි - කොපමණ ප්රමාණයක් ඉවතට යනවාද?

පිසීමේ ක්රමය:

• චිත්රපටය සහ පිත්තාශය ඉවත් කිරීමෙන් පසු අක්මාව සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඝන ස්ථරවලට කපන්න. කිරි වත් කර පැයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
• කිරි ඉවතට ගන්න, අක්මාව බාර්වලට කපා පිටි රෝල් කරන්න.
• ඇපල් සෝදන්න. ඒවා වියළන විට ඒවා බීජ පෙට්ටිවලට කපන්න. පල්ප් තුනී පෙති වලට කපන්න.
• ළූණු වලින් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න, තුනී අර්ධ මුදු කපා.
• "Frying" හෝ "Baking" ආකාරයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා බහු කුකර් සක්රිය කරන්න. තෙල් වත් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට පසු, අක්මාව එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එය ෆ්රයි.
• ඇපල් සහ ළූණු එකතු කරන්න, තෝරාගත් මාදිලියේ වැඩසටහනේ අවසානය දක්වා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ජලය සමග තරමක් තනුක. අක්මාව මත සෝස් වත් කරන්න.
• "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා අක්මාව උයන්න.

ඇපල් අමුණා ඇත ඌරු මස් අක්මාවඇඹුල් ක්රීම්, ඉස්ම සහිත සහ අද්විතීය රසය තුළ ඉස්ටුවක්. වට්ටෝරුව එතරම් ප්රසිද්ධ නැත, නමුත් වඩාත්ම සාර්ථක එකක්.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල තැම්බූ චිකන් අක්මාව

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
• පිටි - 60 ග්රෑම්;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
• ජලය - 100 ml;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• අක්මාව සෝදන්න. එය වියළන විට පිටිවලින් ආලේප කරන්න.
• ලූනු, ලෙල්ලෙන් නිදහස්, කුඩා කැබලිවලට කපා.
• බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් හෝ ෙබ්කිං ආකාරයෙන් එය සක්රිය කරන්න.
• ළූණු දමන්න, මිනිත්තු 3-4 කට පසු එයට අක්මාව එකතු කර වැඩසටහන අවසන් වන තෙක් ළූණු සමඟ බැද ගන්න.
• ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. කුකුළු මස් සඳහා අදහස් කරන කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. ජලය සමග තනුක.
• චිකන් අක්මාව මත මිශ්රණය වත් කරන්න.
• මිනිත්තු 20 ක් සඳහා නිවා දැමීමේ වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල චිකන් අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක. එය සරලයි, නමුත් ප්රතිඵලය ඔබට විශිෂ්ට එකක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කරන ලද චිකන් අක්මාව මෘදු, ඉස්ම සහිත වේ. හොස්ටස් සිට ආහාර පිසීම අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත.

මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්එහි බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් අක්මාව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව වේගවත් වේ. අද අපි ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාර පිසීමට කොතරම් රසවත් හා පහසුදැයි කියන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.3 kg;
• ලුණු සහ කුළුබඩු (උදාහරණයක් ලෙස, මස් කෑම සඳහා) - රස කිරීමට;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිතයන් - සැරසිලි සඳහා;
• ළූණු - 1 හිස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ගලා යන ජලය යටතේ අක්මාව හොඳින් සේදීම.
2. සියලුම චිත්රපට කපා අක්මාව කපන්න.
3. ළූණු සෝදා අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. බීර කන්ටේනරයක් ගෙන ප්රධාන සංරචකය පටලවා ගන්න. ලුණු, ළූණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
6. බඳුනට වතුර ග්රෑම් 300-400 වත් කරන්න.
7. උපකරණය වසා විනාඩි 30 ක් සඳහා "Steaming" මාදිලිය සකසන්න.
8. පැය භාගයකට පසු, පියන විවෘත කරන්න, පිඟාන කලවම් කරන්න.
9. ඇඹුල් ක්රීම්වල චිකන් අක්මාව සූදානම්.
10. භාජනවලට බෙදා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

මන්දගාමී උදුනක ළූණු සමඟ බදින ලද චිකන් අක්මාව

මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ අක්මාව කබලෙන් ලිපට මෙන් කුස්සිය පුරා වෙඩි නොතබන බවයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.6 kg;
• ලුණු, කරි කුළුබඩු - රස;
• ළූණු - 2 හිස්;
• පිටි - 2/3 කෝප්ප;
• එළවළු තෙල් - බහු කුකර් බඳුන ලිහිසි කිරීම සඳහා.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අක්මාව සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න.
2. සියලුම නහර කපා දමන්න. විශාල කැබලි පමණක් අඩකින් කපා.
3. ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
4. පැතලි කෑමක් බවට පිටි වත් කරන්න.
5. ළූණු වලින් පීල් ඉවත් කර තුනී අර්ධ මුදු කපා, ලුණු සමග එය ඉසිය යුතු ය.
6. පාත්රය ග්රීස් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්මේ සඳහා සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.
7. තෙල් රත් කිරීමට බහු කුකර් සක්රිය කරන්න.
8. පිටි වල චිකන් අක්මාව කෑල්ලක් රෝල් කරන්න. ඕෆල් මන්දගාමී උදුනෙහි තබන්න. ඉතිරි කොටස් සමඟද එසේ කරන්න.
9. කැඩුණු ලූනු ගෙන අක්මාව මත තබන්න.
10. උඳුන වසා දමන්න, "ෆ්රයිං" මාදිලිය තෝරන්න, කාලය - විනාඩි 15 යි.
11. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, බහු කුකර් විවෘත කර විශේෂ spatula සමඟ නිෂ්පාදිතය මිශ්ර කරන්න.
12. පියන වසා දමන්න, පිසීමේ අවසානය සඳහා රැඳී සිටින්න.
13. පිඟාන සූදානම්. එය ලස්සන කබොලක් ඇති අතර රසවත් සුවඳක් ඇත. ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑමක් හෝ සරලව පාන් සමග එය සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක චිකන් අක්මාව පේට් කරන්න

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
• බටර්- 0.07 kg;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක් (විශාල);
• පිස්ටා - වීදුරු භාගයක්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල්- බහු කුකර් බඳුන ලිහිසි කිරීම සඳහා;
• ලුණු සහ සාදික්කා - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කැරට් පීල් කර තුනී තීරු වලට කපා (කොරියානු කැරට් වැනි).
2. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
3. අච්චුව ඔලිව් තෙල්වලින් ආලේප කර කැරට් සහ ළූණු බඳුනට දමා ටිකක් ලුණු දමා පියන වසා දමන්න.
4. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "නිවා දැමීම" වැඩසටහන සකසන්න.
5. මෙම අවස්ථාවේදී, අක්මාව සෝදා කැබලිවලට කපන්න.
6. එළවළු සූදානම් වූ විට, මන්දගාමී උදුන විවෘත කර කුකුල් මස් අක්මාව තබන්න. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න.
7. උඳුන වසා, නැවතත් විනාඩි 10 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න.
8. නිමි කෑමක් ගැඹුරු කෑමකට මාරු කරන්න, එය සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න.
9. දැන් ගන්න ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරය, සියලු අමුද්රව්ය කපන්න.
10. බටර් එලියට ගන්න. එය tablespoon සමඟ එය වෙන් කර අක්මාව වෙත එය විසි කරන්න. නැවත වරක්, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
11. අච්චුව හෝ කුඩා භාජන තුළ pâté තබන්න.
12. වියළි කබලෙන් ලිපට බටර් හැන්දක් උණු කර, පේට් එක් එක් භාජනයක් මත එය වත් කරන්න.
13. දැන් පිස්ටා විවෘත කර ආහාරයට ගත හැකි කොටස රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කරන්න.
14. කුඩා ගෙඩි සමග පේට් ඉසිය යුතු ය.
15. චිකන් අක්මාව පේට් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයට යවන්න, එවිට එය කැටි වී අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගනී. නැවුම් පාන් මත රසවත් පැතිරීම.

හතු එකතු කිරීමත් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
• සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - බැදීමට;
• ෂැම්පිසන් - 0.4 kg;
• ලුණු සහ ප්රියතම කුළුබඩු - රස;
• ළූණු (බල්බ) - 2-3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.1 kg.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ලූනු අර්ධ මුදු කපා.
2. හතු හොඳින් සේදීම, කළු කොටස් කපා.
3. හතු තුනී පෙති වලට කපන්න.
4. චිකන් අක්මාව සෝදා ටිකක් කපන්න.
5. පාත්‍රය තෙල්වලින් ලිහිසි කර එහි ඔෆල් දමන්න.
6. මඳක් බැද ගන්න (එතෙක් පමණි අළු වර්ණයනමුත් සූදානම් නැත).
7. දැන් ළූණු සහ හතු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර, මන්දගාමී උදුන වසා "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ෂැම්පිග්නොන් යුෂ මුදා හැරිය යුතු අතර, එය තුළ ඉස්ටුවක්.
8. තෙතමනය වාෂ්ප වූ වහාම මන්දගාමී උදුන විවෘත කරන්න, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර නැවත වසා දමන්න. අක්මාව තවත් විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
9. නිමි අක්මාව මිශ්ර කරන්න, ඔබට තහඩු මත සුවඳැති කෑමක් තැබිය හැකිය. පැස්ටා හෝ බත් සමඟ සේවය කරන්න.

එළවළු සෝස් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• ළූණු - 2 හිස්;
• ශීත කළ එළවළු (මිශ්රණය) - 0.5 kg;
• ලුණු, බේ කොළ, සුනෙලි හොප්ස් - රස කිරීමට;
• එළවළු තෙල් - අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අක්මාව පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. ඉන්පසු විනාඩි 5 ක් පමණ වතුරේ උනු.
3. ලූනු තුනී මුදු කපා.
4. මන්දගාමී උදුන තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ළූණු එයට දමන්න.
5. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සකසන්න.
6. ෆ්රයිඩ් ලූනු වෙත අක්මාව, ලුණු, බේ කොළ සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
7. බෑගය විවෘත කර ශීත කළ එළවළු මන්දගාමී උදුනට වත් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
8. පැයක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, එළවළු යුෂ ආරම්භ වන අතර එය තුළ ඉස්ටුවක් වනු ඇත.
9. වෙනම වතුර වීදුරුවක් උනු. පිඟාන සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ජලය වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
10. එළවළු සෝස් සමඟ අපේ අක්මාව සූදානම්. එය උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් අක්මාව සමඟ අම්බෙලිෆර්

මන්දගාමී උදුනක මෙම ආහාරය පිසීම ඉතා පහසුය, මන්ද සියලුම සංරචක ඒකාකාරව ඉස්ටුවක් සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් වන අතර අම්බෙලිෆර් අක්මා යුෂ සමග සංතෘප්ත වනු ඇත. ඔව්, සහ දෙකම ඇති විට එය පහසු වේ මස් කෑමක්සහ සැරසීම.

අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් - 0.25 kg;
• ලුණු, suneli hops සහ ගම්මිරිස් - රස;
• ජලය - 0.5 l;
• ළූණු - 1 හිස;
• චිකන් අක්මාව - 0.4 kg;
• සුදුළූණු (වියළි) - 1 පින්ච්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ළූණු කැබලිවලට කපන්න.
2. අක්මාව සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. තෙල් සමග පාත්රය ලිහිසි කර එය තුළ කුකුල් මස් අක්මාව සහ එළවළු තබන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
4. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න.
5. මිනිත්තු 5 කට පසු, පියන විවෘත කර වියළි සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර නැවත පියන වසා දමන්න. වියළි සුදුළූණුඑය මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කිරීමෙන් පසු නැවුම් ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
6. ජලය පැහැදිලි වන තුරු අම්බෙලිෆර් කිහිප වතාවක් සේදීම.
7. උඳුන විවෘත කරන්න, සෝදාගත් අම්බෙලිෆර් වත් කරන්න. ජලය (ලීටර් 0.5) පුරවන්න. ලුණු සහ suneli hops එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර වසා දමන්න.
8. දැන් 35-40 විනාඩි වැඩසටහන "අම්බෙලිෆර්" සකසන්න. එවැනි මාදිලියක් නොමැති නම්, "පිලාෆ්" හෝ "කැඳ" සිදු කරනු ඇත.
9. නියමිත වේලාවට පසු, පිඟාන කලවම් කරන්න.
10. එළවළු සලාද සමග සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
• ජලය - 0.3 l;
• අර්තාපල් - 5-6 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, අර්තාපල් සඳහා අයිතිවාසිකම් - රස;
• ළූණු - 1 හිස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අක්මාව සෝදා කොටස් 2 කට කපන්න.
2. බහු කුකර් අච්චුව තෙල් සමඟ ලිහිසි කර නිෂ්පාදිතය එයට දමන්න.
3. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" සකසන්න.
4. සිහින් ව ළූණු කපන්න.
5. මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
6. එළවළු විනාඩි 5 ක් පමණ බැදගන්න.
7. පීල් අර්තාපල්, මධ්යම කැට කපා.
8. පියන විවෘත කර අර්තාපල්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
9. බහු කුකර් වසා පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න.
10. වැඩසටහන අවසන් වූ පසු - සියල්ල මිශ්ර කර ඔබට සේවය කළ හැකිය.
11. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් සැරසීම. මෙම ආහාරය පිරිනමනු ලැබේ නැවුම් එළවළු. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සේවා: 6
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 55 යි.

වට්ටෝරු විස්තරය

මන්දගාමී උදුනක ඇති Stroganoff අක්මාව මන්දගාමී උදුනක මස් හරක් මස් stroganoff ලෙස සරලව සකස් කර ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී සමහර සුවිශේෂතා තිබුණද, මන්දගාමී උදුනක අක්මාවෙන් හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. අක්මාව කෑලි මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා කිරි පොඟවා ඇත. ඉවුම් පිහුම් පැයකට වඩා අඩු කාලයක් පවතී - ඉතා වේගවත් හා කාලය සහ පිරිවැය සහ ශ්රමය යන දෙකම ලාභදායී වේ.

මම ළූණු සමඟ Stroganoff අක්මාව උයන්නෙමි, කෙසේ වෙතත්, අවශ්‍ය නම්, ඔබට ළූණු වලට ගාන ලද කැරට් එකතු කළ හැකිය - එය අක්මා කෑම සමඟ හොඳින් යන අතර රසයට ටිකක් පැණිරසද එක් කරයි.

ඉවුම් පිහුම් කාලය ද වැදගත් ය: ඔබ වැඩි වේලාවක් ගිල්වා තැබුවහොත්, අක්මාව දැඩි වනු ඇත. එමනිසා, තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ හරක් මස් අක්මාව ස්ට්රෝගනොෆ් ආහාර පිසීමට ආකාරය පහතින් කියවා බලන්න.

මන්දගාමී උදුනක Stroganoff අක්මාව පිසීමට, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• 1 kg හරක් මස් අක්මාව.
• ලොකු ළූණු 1ක් (හෝ මධ්‍යම ඒවා 2ක්).
• කිරි කෝප්ප 1 (මිලි ලීටර් 250).
• 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250) අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 st. බටර් හැන්දක්.
• 1 st. පිටි හැන්දක්
• 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි.
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
• කැඩුණු හරිතයන් - සේවය සඳහා.

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

අපි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු: අපි ළූණු පිරිසිදු කරන්න, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මැනිය. ඔබට ශීත කළ අක්මාවක් තිබේ නම්, එය ශීතකරණයේ පොදු මැදිරියක තැබීමෙන් එය දිය කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය පිරවීමෙන් ඉවත් කරන්න උණු වතුර, කිසිම ආකාරයකින් එය වටින්නේ නැත.

අක්මාව මතුපිට සිට චිත්රපටය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එය මුලින්ම තුනී පෙති වලට කපන්න, ඉන්පසු සෑම පෙත්තක්ම තුනී තීරු (ආසන්න වශයෙන් 1x5 සෙ.මී.) කපා.

අපි අක්මාව පෙති ගැඹුරු තහඩුවකට දමා කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්නෙමු එවිට පිසීමෙන් පසු එය මෘදු, ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි තුළ ගිල්විය යුතුය. පිඟාන අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලියේ බහු කුකර් සක්රිය කරමු. පෑන් වෙත තෙල් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, පියන වසා, පෑන් විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, ළූණු අර්ධ මුදු හෝ හතරේ මුදු වලට කපන්න - ඔබ කැමති පරිදි.

මිනිත්තු දෙකකට පසු, පෑන් පතුලේ ඇති බටර් දිය වූ විට, එයට කැඩුණු ලූනු සහ කිරි වලින් ලබාගත් අක්මා කැබලි එක් කරන්න.

වැඩසටහනේ අවසානය දක්වා උයන්න, වරින් වර බහු බඳුනේ අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම.

ඊට පසු, තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි සහ ඇඹුල් ක්රීම් 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම් අනුපාතය තක්කාලි පේස්ට්ඔබේ මනාපයන් අනුව වෙනස් විය හැක, නමුත් තක්කාලි පේස්ට් වලට වඩා ඇඹුල් ක්රීම් වැඩි විය යුතුය.

ඊළඟට, ලුණු එකතු කරන්න (මම 1.5 තේ හැඳි), බිම කළු ගම්මිරිස් (0.5 තේ හැඳි), පිටි tablespoon, පසුව සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.