නිවසේදී රසකැවිලි සාදා ගන්නේ කෙසේද. DIY ගෙදර හැදූ චොකලට්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

චොකලට් වලට ආදරය කරන්නන්ට නිවසේදී චොකලට් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරු අවශ්‍ය වනු ඇත, රසකැවිලි සෑදීම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් අපහසු නොවේ, අවිවාදිත වාසියගෙදර හැදූ රසකැවිලි යනු ඔබට රසකැවිලි අඩංගු කිරීමට අවශ්‍ය රසය පමණක් නොව ස්වාභාවික බව ද වේ, මන්ද ගෙදර හැදූ රසකැවිලි වල බාහිර ආකලන නොමැත.
"Izyuminka" සහ "Moscow Holidays" චොකලට් සෑදීම සඳහා අපි ඔබට වට්ටෝරු දෙකක් පිරිනමන්නෙමු.

වට්ටෝරුව අංක 1. චොකලට් "Izyuminka"

චොකලට් සහ කැරමල් රසයෙහි උච්චාරණ රසයක් ඇති ගෙදර හැදූ "Izyuminka" රසකැවිලි සකස් කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. රසකැවිලි ඇතුළත පිරවුමක් ඇත. රසකැවිලි වල ව්යුහය ඝන සහ දැඩි වේ. රසකැවිලි එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා සේවය කරන විට කඩදාසි කැප්සියුල භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය කැන්ඩි 12 ක් සඳහා වේ. සකස් කිරීම විනාඩි 15-20 ක් ගතවේ. ඊට අමතරව, මත අවසාන පියවරආහාර පිසීමේ රසකැවිලි අවශ්ය වනු ඇත සිලිකොන් අච්චුසුමට මතුපිටක් තිබීම.

රස තොරතුරු නත්තල් වට්ටෝරු / රසකැවිලි

"Izyuminka" චොකලට් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කිරි 5 හැදි;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• කැටි කළ සීනි 7 හැදි;
• කොකෝවා කුඩු 5 හැදි;
• 1 තේ හැන්දක පිටි;
• මුද්දරප්පලම් (රසකැවිලි සංඛ්යාව අනුව).

"Izyuminka" චොකලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

1. අපි කුඩා සාස්පාන් ගන්නෙමු, චොකලට් ස්කන්ධය සකස් කිරීම ආරම්භ වනු ඇත. බඳුනකට සීනි සහ කොකෝවා වත් කරන්න.


2. එවිට අපි තුනී ප්රවාහයක් තුළ මෙම සංරචක වලට කිරි හඳුන්වා දෙන්නෙමු.


3. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර උදුන මත තබන්න (කුඩා ගින්න). අපි මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය නතර කරන්නේ නැහැ.


4. ස්කන්ධය උනු වීමට අපි බලා සිටිමු. මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ වූ වහාම, සාස්පාන් වෙත එකතු කරන්න බටර්.


5. හැරීම පිටි කරා ළඟා වී ඇත. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ගිය පසු අපි එය හඳුන්වා දෙන්නෙමු. නභිගත කරන්න.

6. Zyuminka රසකැවිලි සඳහා සූදානම් කළ චොකලට් ස්කන්ධය සිලිකොන් අච්චු වලට වත් කරන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ.


7. එක් එක් අච්චුවේ මධ්යයේ, පිරවීම (සෝදා සහ වියලන ලද වලිග මුද්දරප්පලම්) "දමන්න".


8. චොකලට් ස්කන්ධයේ ඉතිරි කොටස් සමඟ අච්චු පුරවන්න.


9. රසකැවිලි සිසිල් වූ විට, අච්චු ශීතකරණය තුළ තබන්න (රාත්‍රියේදී නම්).


10. චොකලට් "Zyuminka" කන්න සූදානම්.

ටීසර් ජාලය

චොකලට් කැන්ඩි "මොස්කව් නිවාඩු"

ඔහ්, ඔබේ ආදරණීයයා සමඟ සවස තේ සාදයක් ගත කිරීම කොතරම් හොඳ සහ ආදර හැඟීමක්ද! ඔබ ඒකාබද්ධ නිවාඩුවක් සහ රසවත් චොකලට් මතකයන් සමඟ ආහාර වේල සම්පූර්ණ කරන්නේ නම්, එසේ නම් හොඳ මනෝභාවයක්ඔබට සහතිකයි. නිවසේදී සකස් කරන ලද චොකලට් රසකැවිලි "මොස්කව් නිවාඩු", ඔබේ ප්රියතම බීම සඳහා විශිෂ්ට ගුණාංගයක් විය හැකිය.
රසකැවිලි සංයුතියට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ඇතුළත් වන අතර ඒවා අපගේ වෙළඳපොලේ ගැටළු නොමැතිව මිලදී ගත හැකිය. ඔබ දන්නා පරිදි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළි ඇටවල මදය වේ. අපගේ ශරීරය සඳහා, මෙම කරවල දෙවියන්ගේ වාසනාවකි. එයාලා ඒක ගොඩක් වටිනවා ඛනිජ ද්රව්ය(පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්), කාබනික ද්රව්යසහ පෙක්ටීන්. මාර්ගය වන විට, වියළි පලතුරු වලට වඩා බොහෝ වාසි ඇත නැවුම් පලතුරු.


එබැවින්, විස්මිත රසකැවිලි හමුවීමේ අපේක්ෂාවෙන් අපි අපටම වධ හිංසා නොකරමු, නමුත් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගනිමින් ඒවා උයමු:

• ග්රෑම් 150 ක් වියළි ඇටවල මදය(වියළි ඇප්රිකට්);
• භාවිතෙය්දී රටකජු 50 ග්රෑම්;
• ස්වාභාවික මී පැණි මේස හැන්දක්;
• අඳුරු චොකලට් බාර් එකක් (ආකලන නොමැත);
• බටර් කෑල්ලක්;
• රසකැවිලි වර්ණ සැරසිලි.

රසකැවිලි සකස් කිරීමේ අදියර "මොස්කව් නිවාඩු":

1. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සැකසීම මොස්කව් නිවාඩු දින රසකැවිලි සෑදීමේ පළමු පියවරයි. අපි පුරවන්නෙමු වියළි පලතුරුඋතුරන වතුර, පැය හතරෙන් එකක් ජලය තුළ තබා ගන්න.


2. තුවායක් සහිත වියළි වියළි ඇටවල මදය.


3. මුළුතැන්ගෙයෙහි විශිෂ්ට සහායකයකු භාවිතා කිරීම - බ්ලෙන්ඩරයක්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇඹරීමට.


4. අපි රටකජු සමග සමාන ක්රියා පටිපාටියක් කරන්නෙමු.

5. බඳුනක සැකසූ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.


6. සිනිඳු වන තෙක් අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න.


7. රසකැවිලි වල රසය වඩාත් පොහොසත් කිරීමට, අපි ස්වභාවික මී පැණි හැන්දක් සමඟ පිරවීම රස කරන්නෙමු. මිශ්රණය නැවත මිශ්ර කරන්න.


8. අපි අනාගත රසකැවිලි පිරවීමෙන් "මූර්ති" කරන්නෙමු. හැඩයෙන්, ඒවා පිරමිඩවලට සමාන විය යුතුය.

9. සමාන්තරව, අපි බටර් කෑල්ලක් සමඟ කටුක චොකලට් විසුරුවා හරින්නෙමු.


10. නිමි පිරමිඩ උණු කළ චොකලට් වලට ගිල්වන්න. කැන්ඩි පැතලි මතුපිටක් මත තබන්න.


11. චොකලට් දැඩි වන තුරු, පිරමිඩවල පැති රසකැවිලි සැරසිලි සමග ඉසිය යුතු ය.


12. ශීතකරණය අපගේ මොස්කව් නිවාඩු චොක්ලට් වල අවසාන "ආවරණ" වේ.


13. චොකලට් දැඩි වන විට, ඔබට රසකැවිලි භුක්ති විඳිය හැකිය.

නවීන වෙළඳසැල් වලදී ඔබට සෑම රසයක් සඳහාම රසකැවිලි සොයා ගත හැකිය - කේක්, රසකැවිලි, කුකීස්. කෙසේ වෙතත්, ඔබේම දෑතින් නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද ප්රණීත ආහාරයකට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? මෙම ලිපියෙන් ඔබ කිහිපයක් සොයා ගනු ඇත රසවත් වට්ටෝරුනිවසේදී රසකැවිලි සාදා ගන්නේ කෙසේද. ඒවා සියල්ලම තරමක් සරල ය, පිසීමේදී විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ මූල්ය වියදම්අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට. ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම සංග්‍රහය භුක්ති විඳිනු ඇත.

Raffaello රසකැවිලි සඳහා අමුද්රව්ය

හිම-සුදු වාතය සහිත රෆෙලෝ වල සියුම් රසයට කවුරුත් කැමතියි. නිවසේදී රසකැවිලි සකස් කිරීමෙන් ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් තවත් සතුටක් ලබා ගත හැකිය.

එවැනි අතුරුපසක් වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් එකට වඩා නරක නොවන බව ලිපියේ ඡායාරූප සනාථ කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 100 ග්රෑම් ආමන්ඩ්;
• ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 200;
• 200 ග්රෑම් පොල් පිටි;
• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 100;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• රස කිරීමට වැනිලා සීනි.

අපි අපේම දෑතින් "Raffaello" සාදන්නෙමු

නිවසේදී "Raffaello" (රසකැවිලි) සෑදීම සඳහා, ඔබ හැන්දකින් බටර් උණු කිරීම හෝ knead කිරීම අවශ්ය වේ, ක්රමයෙන් එයට ඝනීභවනය කළ කිරි, පොල් චිප්ස් ග්රෑම් 50 ක්, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර වී හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කසයෙන් තළා ඇත. එවිට එය ඝන වීම සඳහා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ශීත කළ ස්කන්ධය තේ හැන්දකින් ගසා ඇත. ආමන්ඩ් ඇතුළත තබා බෝලයක් සාදනු ලැබේ. ඉන්පසු කැන්ඩි උණු කළ චොකලට් වල ගිල්වා පොල් පෙති වල රෝල් කළ යුතුය. "Raffaello" හි සම්මත වර්ණය සුදු ය, නමුත් අවශ්ය නම්, සැරසිලි සඳහා විවිධ වර්ණවල රැවුල බෑම භාවිතා කළ හැකිය.

රසකැවිලි "අයිරිස්" පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

ප්රියතම ළමා සංග්රහයක් - පැණිරස කිරි ටොෆි - ඔබට පහසුවෙන්ම උයන්න පුළුවන්. නිවසේදී රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ කාලයක් හා මුදල් අවශ්ය නොවේ.

ටොෆි සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වන්නේ:

• සීනි වීදුරු එකහමාරක්;
• කිරි වීදුරුවක්;
• මී පැණි හැදි තුනක්;
• තෙල් ග්රෑම් 25;
• සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක භාගයක්.

පැය භාගයකින් ටොෆි උයන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී රසකැවිලි පිසීමට, ඔබට ඝන පතුලක් සහිත පෑන් අවශ්ය වේ. පළමුව, කිරි නභිගත කරනු ලැබේ. එවිට සීනි සහ බටර් එහි එකතු වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාප මත පිසිය යුතුය. ටිකක් ඝන වන විට එකතු කරන්න ලෙමන් අම්ලයසහ මී පැණි. සියලුම සංරචක හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පමණ තම්බා ඇත.

ස්කන්ධය අඳුරු වී ගොරෝසු වූ විට, එය කලින් සකස් කරන ලද අච්චු වලට වත් කර බටර් සමග ආලේප කර, ඝණීකරනය කිරීමට ශීතකරණයක් තුළට දැමිය යුතුය.

ට්රෆල් සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

"Truffle" නම් රසකැවිලි 19 වන සියවසේදී දර්ශනය වූ අතර එය ධනවතුන් සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. ඔවුන්ගේ ප්රභේදවල බහුලත්වය තිබියදීත්, සැබෑ ට්රෆල් පොහොසත් චොකලට් රසයක් ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150;
• කොකෝවා 3 හැදි;
• අධික මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් මිලි ලීටර් 70;
• 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය;
• 2 හැදි කුඩු කළ සීනි;
• 1 tablespoon රම් හෝ කොග්නැක්

ට්රෆල්ස් පිසීමේ පියවර

ඔබ නිවසේදී ට්‍රෆල් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ චොකලට් සිහින් ව කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු එය ජල ස්නානයක දිය වේ. ක්රීම් කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර කර නභිගත කර ඇත. චොකලට් ක්රීම් සමග වත් කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා කලවම් කර ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් "ganache" ලෙස හැඳින්වේ. එයට වැනිලා එසන්ස් සහ මධ්‍යසාර එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වේ.

මෙම මිශ්‍රණය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර ඝණ වීම සඳහා පැයක් ශීතකරණයේ තබයි. ගනේෂ් ප්ලාස්ටික් වල අනුකූලතාව ලබා ගත් විට, ඔබට නිවසේදී ට්‍රෆල් කැන්ඩි සෑදීමට පටන් ගත හැකිය. මිශ්රණයෙන් කුඩා බෝල රෝල් කරන්න, පසුව විනාඩි 20 ක් සීතල ස්ථානයක ඉවත් කළ යුතුය. කොකෝවා පිඟානේ විසිරී ඇති අතර, ඔබ ශීත කළ රසකැවිලි පෙරීමට අවශ්ය වේ.

සූදානම් ට්‍රෆල් කලින් වාතය රහිත භාජනයක සඟවා ශීතකරණයක් තුළ ටික වේලාවක් ගබඩා කළ හැකිය. සැරසිලි සඳහා, කොකෝවා වලට අමතරව, ඔබට පොල් පිටි, කැඩුණු ඇට වර්ග, කුකීස් හෝ චොකලට් වලින් කුඩා කැබලි භාවිතා කළ හැකිය.

තුර්කි ඩිලයිට් සඳහා අමුද්රව්ය

පෙරදිග රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන්ට නිවසේදී අපූරු තුර්කි රසකැවිලි සෑදිය හැකිය. පැඟිරි රසය සමඟ තුර්කි ඩිලයිට් සෑදීමට, ඔබට තැඹිලි හෝ ලෙමන් ගෙඩියක්, තැඹිලි හෝ ලෙමන් තෙල් බිංදු 3 ක් අවශ්‍ය වේ. එමෙන්ම කුඩු කළ සීනි මේස හැඳි 5ක්, සීනි කෝප්ප 5ක්, පිෂ්ඨය කෝප්ප භාගයක්, වතුර කෝප්ප 2ක් අවශ්‍ය වේ.

පෙරදිග ප්රණීත වට්ටෝරුව

නිවසේදී රසකැවිලි පිසීම අදියර කිහිපයකින් සිදු කෙරේ. ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි පිෂ්ඨය වතුර වීදුරුවක තනුක කර ඇත. ඉතිරි ජලය සමඟ සීනි මිශ්ර වේ. එවිට සිරප් නභිගත කරනු ලැබේ. ඊට පසු, එය විනාඩි 15 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. තනුක පිෂ්ඨය සීනි සිරප් වලට වත් කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව zest ද එකතු වේ. ස්කන්ධය විය යුතුය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝණීවන තෙක් අඩු තාප පුරා උයන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිඟානේ බිත්ති පිටුපසින් නම්, ඔබට තෙල් එකතු කර කලවම් කළ හැකිය.

තුර්කි ප්‍රීතිය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක තට්ටුවක් සහිත පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා පැය 5 ක් දැඩි වීමට සීතල ස්ථානයක තබා ඇත. එවිට එය කැට කපා සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

චොකලට් ෆජ් අතුරුපස සඳහා අමුද්රව්ය

ඔබ චොකලට් වලට ආදරය කරන්නේ නම්, සහ ඇට වර්ග සමඟ වුවද, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය වේ! කොකෝවා වල පොහොසත් රසය අමතක නොවන සතුටක් ගෙන එනු ඇත, ඇට වර්ග ඔබට විශාල ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත.

නිවසේදී මෙම රසවත් රසකැවිලි සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 170;
• ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 200;
• 1 කෝප්ප ගෙඩි (walnuts, ආමන්ඩ් හෝ රටකජු)
• බටර් 20 ග්රෑම්.

ඔබට බහු භාවිතා කළ හැකිය විවිධ වර්ගඑම අවස්ථාවේදීම ගෙඩි, හෝ කුකීස් හෝ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සමඟ ඒවා වෙනුවට. මෙම ලිපිය ආමන්ඩ් සමඟ ෆජ් සඳහා වට්ටෝරුවක් සපයයි.

චොකලට් ෆජ් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය

ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර චොකලට් කැන්ඩිනිවසේදී, ඔබ ආමන්ඩ් සූදානම් කළ යුතුය. එය උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටිය යුතුය. එවිට සම ගෙඩි වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 15 ක් වියළා ගත යුතුය, හෝ කබලෙන් ලිපට, පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා.

සාස්පාන් එකකට චොකලට්, උකු කිරි, බටර් දමා ගිනි තබන්න. සියලුම අමුද්රව්ය උණු කළ විට, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය තරයේ ඇවිස්සී ඇත. ඉන්පසු ආමන්ඩ් එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලැබෙන ෆජ් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක තට්ටුවකින් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. අධිශීතකරණයදැඩි කිරීමට පැය 2 ක් සඳහා. සූදානම් රසකැවිලි කෑලි කපා යුතුය.

"කුරුළු කිරි" සකස් කිරීම සඳහා සංරචක

"චොක්ලට් වල සියුම් සවුෆල්" කුරුළු කිරි'සූදානම් කිරීම තරමක් පහසුය. නිවසේදී රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරුව එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ:

• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• චොකලට් ග්රෑම් 100;
• සීනි 4 හැදි;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 15;
• බිත්තර 2;
• බටර් 2 හැදි.

අපි වඩාත් මෘදු "කුරුලු කිරි" උයන්නෙමු

පළමුව ඔබ ජෙලටින් සීතල කිරි ග්රෑම් 50 ක් වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න, එවිට එය ඉදිමීමට කාලය ඇත. ඊළඟට, ඔබ චොක්ලට් 2/3 කුඩා කැබලිවලට කඩා, ජල ස්නානයක උණු කර, කැන්ඩි අච්චු ඇතුළත එය ග්රීස් කර පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

බිත්තර ප්රවේශමෙන් වෙන් කළ යුතුය. ප්රෝටීන් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. සැහැල්ලු ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් කහ මදය විනාඩි 2-3 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ සීනි සමඟ පහර දෙනු ලැබේ. ඊට පසු, ඉතිරි කිරි වත් කරනු ලබන අතර, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය තවදුරටත් කසයෙන් තළා ඇත.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්රණය ඝන වන තෙක් ජල ස්නානයක තම්බා ගත යුතුය. එවිට ක්රීම් ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය, එය තෙල් එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. කිරි සමග ජෙලටින් ජල ස්නානයක තබා සමජාතීය ද්රවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇවිස්සීමත්, තම්බා. නභිගත කිරීමකින් තොරව, මිශ්රණය තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරි කළ හැකිය.

ජෙලටින් ටිකක් උණුසුම් වූ විට, එය තුනී ප්රවාහයක් තුළට වත් කළ යුතුය කස්ටඩ්සහ කලවම් කරන්න. ප්‍රෝටීන මික්සර් එකකින් පෙණට ගසා කලින් ලබාගත් ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ක්රීම් චොකලට් වලින් ආලේප කරන ලද අච්චු වලට බෙදා හරිනු ලබන අතර, සවුෆල් සැකසීමට හැකි වන පරිදි විනාඩියක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉතිරි චොකලට් උණු කර අච්චු වල කැන්ඩි වලින් ආවරණය කර ඇත. "කුරුළු කිරි" පැය 4-5 ක ශීතකරණයක් තුළ පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

සීනි කැන්ඩි - ළමා කාලයේ සිට ප්රණීත ආහාරයක්

ළමා කාලයේ සීනි කැන්ඩි උත්සාහ නොකළේ අප අතරින් කවුද? ටිකක් අමතක වී ඇත, නමුත් එවැනි රසවත් ප්රණීත ඔබට ඔබම උයන්න සහ එය ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට විශේෂ අච්චු අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට කිසිවක් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීමෙන් පසු ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. ලොලිපොප් සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි ග්රෑම් 150;
• ජලය මිලි ලීටර් 130;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ;
• එළවළු තෙල් බින්දු 5 ක්.

සීනි කැන්ඩි සෑදීම

නිවසේදී ඔබේම රසකැවිලි සෑදීම සඳහා, ඔබ ජලය සමග සීනි වත් කළ යුතුය, ගිනි තබා, නභිගත කරන්න. එවිට සිරප් අඳුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ඇත. තාපාංක ස්කන්ධය පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම වටී, එසේ නොමැති නම් රසකැවිලි කටුක වනු ඇත. සිරප් සූදානම් වූ විට, ඔබ එයට ලෙමන් යුෂ එකතු කර කලවම් කළ යුතුය.

අච්චු එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කර, උණුසුම් කැරමල් ඒවාට වත් කරනු ලැබේ. ඔබට ඒවාට skewers හෝ toothpicks ඇතුල් කළ හැකිය, එවිට ඔබට lollipops ලැබේ. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, කැන්ඩි දැඩි වී කෑමට සූදානම් වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ලෙමන් යුෂ වෙනුවට, ඔබට විවිධ රසයන් සහ සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා සිරප් වලට වැනිලා සාරය හෝ ඕනෑම පළතුරු යුෂ එකතු කළ හැකිය.

ඔබේ පවුලට පැණිරස දත් තිබේ නම්, ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සමඟ ඔවුන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. පළමුව, ඒවා ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද ඒවා සකස් කිරීමේදී හානිකර අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකරන බැවිනි. දෙවනුව, නිවසේදී පිසින ලද ප්‍රණීත ආහාරයක් සෑම විටම වඩා රසවත් ය. මෙම ලිපියේ වට්ටෝරු තරමක් සරල ය. අද්දැකීම් අඩු කෝකියෙකුට පවා ඒවා ප්‍රගුණ කළ හැකිය.

චොකලට් යනු සියලුම පැණිරස දත්වල සැබෑ දුර්වලතාවයයි! චොකලට් හානිකර බව බොහෝ කලක සිට මිථ්‍යාවක් වී ඇත, නමුත් එය නියත වශයෙන්ම සත්‍ය නොවේ, ප්‍රධාන දෙය නම් එය සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීමයි. චොකලට් මිනිසුන්ට මිල කළ නොහැකි වාසි ඇත:

• ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි,
• මානසික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කරයි,
• මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි,
• ලිබිඩෝ වැඩි දියුණු කරයි,
• ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ පදනම මත, කිසිවෙකුට විරුද්ධ විය නොහැකි අපූරු ප්රණීත ආහාරයක් නිවසේදී පිළියෙළ කර ඇත - චොකලට්. කෙසේ වෙතත්, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් චොකලට්, අමතරව ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, බොහෝ විට හානිකර රසායනික ආකලන අඩංගු වේ, නමුත් මෙම ප්රණීත සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට මෙය හේතුවක් නොවේ! අපි සියලු පැණිරස දත් පිරිනමන්නෙමු, මෙන්ම සිහින දකින්නන් සහ නිර්මාණශීලී පුද්ගලයින්අත්හදා බලා ඔබම චොකලට් සාදන්න! විශේෂයෙන්ම ඔබ වෙනුවෙන්, අපි නිවසේදී වඩාත් ජනප්රිය චොකලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු එකතු කර ඇත. රසය අනුව ඔවුන් විකිණීමට ඇති ඔවුන්ගේ සගයන්ට වඩා පහත් නොවේ පමණක් නොව, ඒවා අභිබවා යයි! ඊට අමතරව, නිවසේදී එවැනි රසකැවිලි පිසීම වඩා ලාභදායී වනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම සාධාරණ සේවිකාවක් කැමති වනු ඇත!

කඩිමුඩියේ චොකලට්

නිවසේදී චොකලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව මෙයයි. කෙසේ වෙතත්, ප්රතිඵලයක් ලෙස ප්රණීත රසය විශ්මයජනක රසයක් ඇත, සහ ආහාර පිසීම වැඩි උත්සාහයක් ගත නොවනු ඇත. උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු!

• කොකෝවා කුඩු 250 ග්රෑම්;
• බටර් ග්රෑම් 150;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• කිරි 100 mo;
• පිටි ග්රෑම් 30;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 120 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:

ජලය සාස්පාන් තුළට වත් කර රත් කරනු ලැබේ, නමුත් නභිගත නොවේ. මෙම අවස්ථාවේදී, බටර් උණු කළ යුතුය මයික්රොවේව් උඳුනහෝ ජල ස්නානයක දී සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා කොකෝවා කුඩු සමග එය මිශ්ර කරන්න. බටර් සහ කොකෝවා, කිරි, පිටි සහ සීනි මිශ්රණයක් රත් වූ ජලයට එකතු වේ. මේ සියල්ල තරයේ මිශ්ර, ගැටිති ගොඩනැගීමට වැළැක්වීම.

සකස් කළ කන්ටේනරය තුළ, ආහාර තීරු පැතිර ඇති පතුලේ, චොකලට් මිශ්‍රණය වත් කරනු ලැබේ, එය කන්ටේනරයේ මුළු ප්‍රදේශය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරිය යුතුය. ඊට පසු, චොකලට් ස්කන්ධය සහිත පිඟාන දැඩි වන තෙක් පැය 2 ක් ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. ශීත කළ ප්‍රණීත ආහාරය කැබලිවලට කපා කෑමට සූදානම්!

රසකැවිලි "චොකලට් පුදුමය"

එවැනි චොකලට් ප්‍රණීත ආහාරයක් බොහෝ විට තෑගි පෙට්ටිවල සොයාගත හැකිය! එවැනි රසකැවිලි අපටත් අපේ පවුලේ අයටත් මිල දී ගැනීමට මෙන්ම තෑගි දීමටත් අපි පුරුදු වී සිටිමු. කෙසේ වෙතත්, මෙම පැණිරස ඔබේම නිවසේදී සාදා ගත හැකිය, ඔබේ ආත්මයේ කෑල්ලක් ඔවුන් තුළට දමා තෑග්ගක් ලෙස ඉදිරිපත් කරන්න. සමීප පුද්ගලයා. මෙම අතින් සාදන ලද රසකැවිලි සෑම කෙනෙකුම අගය කරනු ඇත!

• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
• ආමන්ඩ් ග්රෑම් 150;
• රට ඉඳි 100 ග්රෑම්;
• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුවෙන්ම, ඔබ විවිධ බහාලුම්වල ජල ස්නානයක අඳුරු සහ සුදු චොකලට් උණු කළ යුතුය. චොක්ලට් දියවන අතරතුර, දින වලින් වලවල් ඉවත් කිරීමට කාලය තිබේ, ඒ වෙනුවට ගෙඩි 1-2 ක් එහි තබන්න. ඊට පසු, පිරවුම එකට තබා ගැනීම සඳහා සුදු චොකලට් ප්‍රවේශමෙන් එදින කැපීම සිදු කළ ස්ථානයට යොදනු ලැබේ. ඊට පසු, සුදු චොකලට් සහිත දිනයන් ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක් ඉවත් කළ යුතුය.

කාලය ඉකුත් වූ පසු, සුදු චොකලට් වල ඇති දිනයන් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරනු ලබන අතර ඒවා උණු කළ අඳුරු චොකලට් වල එකින් එක සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වා ආහාර තීරු මත තැබිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම සිදු වූ පසු, චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු රසකැවිලි නැවත පැය 3-4 ක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.
සූදානම් කළ රසකැවිලි, ඉහළින් ඔබට සුදු චොකලට් සහ පොල් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත!

"කුරුලු කිරි"

රසකැවිලි "කුරුළු කිරි" අපි හැමෝම හුරුපුරුදුයි ළමා කාලයකෙසේ වෙතත්, ස්වල්ප දෙනෙක් තනිවම නිවසේදී ඒවා පිසීමට උත්සාහ කර ඇත. සහ නිෂ්ඵලයි! ඒවා සෑදීම ඉතා පහසු වන අතර ඕනෑම ආරම්භක කුක් එය කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය;

• චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
• 3 බිත්තර සුදු;
• සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 3;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 200;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30;
• ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 150;
• බටර් ග්රෑම් 150 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුව, ජෙලටින් වත් කළ යුතුය සීතල වතුරසහ විනාඩි 25 ක් තබන්න, එවිට එය ඉදිමීම. මෙම අවස්ථාවේදී, ප්‍රෝටීන මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළා ඇති අතර සිට්‍රික් අම්ලය ක්‍රමයෙන් ඒවාට එකතු කළ යුතුය.

බටර් ජල ස්නානයක උණු කොට ensed නීභූත කිරි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. ජෙලටින් වෙත නැවත යන්න. ශීත කළ ස්කන්ධය සමඟ කන්ටේනරයට සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරනු ලැබේ, මිශ්රණය ජල ස්නානයක රත් කරනු ලැබේ.

"ජෙලටින් නභිගත නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් එය ඝන නොවනු ඇත, එය රසකැවිලි සෑදීමේ ක්රියාවලිය විනාශ කළ හැකිය."

ස්කන්ධය රත් කිරීමෙන් පසු සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය විප්ඩ් ප්රෝටීන්, උණු කළ බටර් සහ ඝනීභූත කිරි සමග මිශ්ර කළ යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය රසකැවිලි සෑදීමට සැලසුම් කර ඇති සකස් කළ ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇති අතර පසුව එය දැඩි වන තෙක් පැය 2 ක් ශීතකරණයට දමනු ලැබේ.

මෙම අවස්ථාවේදී, ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කිරීම සහ එය සිසිල් කිරීම අවශ්ය වේ. පැය 2 කට පසු, ලැබෙන සවුෆල් උණු කළ චොකලට් වල ගිල්වා තීරු මත තබයි, ඉන්පසු කුරුළු කිරි නැවත ශීතකරණයට දමන අතර එමඟින් චොකලට් දැඩි වේ.
අවසාන අදියරේදී ඔබට කුරුළු කිරි විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් එය නොමැතිව කරන්න. ගෙදර හැදූ රසකැවිලි "කුරුළු කිරි" වෙළඳසැල්වල විකුණන ඒවාට වඩා රසවත් ය. ඔබේ ආදරණීයයන්ට එක් වරක් මෙම රසකැවිලි සමඟ සංග්‍රහ කරන්න, ඔවුන් බොහෝ විට ඒවා ඉල්ලනු ඇත!

ට්රෆල් ආහාර පිසීම

ට්‍රෆල්ස් යනු බොහෝ රසැති ආහාර අනුභව කරන අය විසින් ප්‍රිය කරන විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම රසකැවිලි වලට එක් අඩුපාඩුවක් ඇත - ඒවා අනෙකුත් රසකැවිලි වලට සාපේක්ෂව තරමක් මිල අධිකය. නිවසේදී ට්‍රෆල් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුව මෙන්න! ගෙදර හැදූ ට්‍රෆල් ගබඩා රාක්කවල ඇති සගයන්ට වඩා ඉතා රසවත් හා ලාභදායී වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• කටුක චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
• බර ක්රීම් 65 mo;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 40;
• මිලි ලීටර් 30 බ්රැන්ඩි;
• කැඩුණු ඇට වර්ග 25 ග්රෑම්;
• කොකෝවා කුඩු 80 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, ක්රීම් කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර, රත්, නමුත් නභිගත ගෙන නැත, සහ ස්කන්ධය මිශ්ර වේ. ඊට පසු, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය උණු කළ චොකලට් වලට එකතු වන අතර සියල්ල නැවත මිශ්ර කළ යුතුය.

ඉන්පසු කොග්නැක් සහ ඇට වර්ග එකම කන්ටේනරයට එකතු කරනු ලැබේ, මිශ්රණය නැවත තරයේ මිශ්ර වේ. ඊට පසු, ස්කන්ධය විනාඩි 90 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ඉවත් කරනු ලැබේ. පැය එකහමාරකට පසු, එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, අනුකූලතාව ප්ලාස්ටික් මෙන් විය යුතුය.

කොකෝවා කුඩු පිඟානට වත් කර, දෑත් වතුරෙන් තෙත් කර, ට්‍රෆල් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වේ - ඒවා වටකුරු හෝ මූර්ති කරන්න ත්රිකෝණාකාර හැඩය. ට්‍රෆල් සෑදීමෙන් පසු එය කොකෝවා කුඩු වල ගිල්වනු ලැබේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ට්රෆල් විනාඩි 60 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර, කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඔවුන් කෑමට සූදානම් වේ!

රසකැවිලි "ටොෆි"

අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් මෙම රසකැවිලි උත්සාහ කළ ඕනෑම අයෙකු කිසි විටෙකත් ඔවුන් කෙරෙහි උදාසීන නොවනු ඇත! ටොෆි, ඇට වර්ග සහ චොකලට් වල විස්මිත සංයෝජනයක් මෙම රසකැවිලි අතිශයින් රසවත් කරයි! ටොෆි සංග්‍රහය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආදරය කරයි. නිවසේදී ටොෆි ඔබම පිසීමට උත්සාහ කරන්න, අපි ඔබට සහතික වෙමු, නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත!
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ටයිල් ක්රීම් ටොෆි ග්රෑම් 200 ක්;
• hazelnuts ග්රෑම් 40;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 40;
• ක්රීම් 60 ml;
• බටර් ග්රෑම් 25;
• සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

ක්‍රීම් ටොෆි තලා ජල ස්නානයක උණු කර ඇත. රසකැවිලි සෑදීම සඳහා බටර් ග්‍රෑම් 10 ක්, ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 30 ක් ද මෙම ස්කන්ධයට එකතු කරන අතර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වේ. Hazelnuts භාවිතෙය්දී සහ සැහැල්ලුවෙන් පුලුස්සනු ලැබේ. කැන්ඩි අච්චුව ආලේප කර ඇත සූරියකාන්ත තෙල්උණු කළ ටොෆි එහි සෛල තුළට බෙදා හරිනු ලැබේ. එය ටොෆී ස්කන්ධයේ මධ්යයේ ඇති පරිදි සෑම සෛලයකම ගෙඩි 1 ක් දැමීම අවශ්ය වේ.

ඊට පසු, පෝරමය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 20 ක් සඳහා යවනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කර, පසුව ඉතිරි ක්රීම් සහ බටර් එයට එකතු කරනු ලැබේ.

මිනිත්තු 20 කට පසු, රසකැවිලි සහිත පෝරමය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර එක් එක් කැන්ඩි මත චොකලට් ස්කන්ධය ප්රවේශමෙන් තබා ඇත. සෑම දෙයක්ම සිදු කරන විට, රසකැවිලි සහිත පෝරමය ශීතකරණය තුළ පැය 5 ක් ඉවත් කරනු ලැබේ. කාලය ගත වූ පසු, ටොෆි රසකැවිලි සූදානම්, ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට ඔවුන් සමඟ සැලකිය හැකිය!

"චොකලට් වල ග්රිල්ජ්"

චොක්ලට් වල ග්‍රිල්ජ් ඉතා ජනප්‍රිය රසකැවිලි වර්ගයකි. මෙම පෙරදිග පැණිරස ඔබේම නිවසේදී පිසීමටද ඉතා පහසුය. වට්ටෝරුව තුළ සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, සෑම කෙනෙකුටම එය හැසිරවිය හැකිය!
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• walnuts 500 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150;
• ජලය මිලි ලීටර් 70;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 30;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
• මිලි ලීටර් 50 බ්රැන්ඩි.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුවෙන්ම, ඔබ ඇඹරීමට අවශ්යයි Walnut. ඉන්පසු පෑන් තුළට ජලය වත් කර සීනි වත් කරනු ලැබේ, මෙම මිශ්‍රණය මන්දගාමී ගින්නක් මත රත් කර ඝන අනුකූලතාවයක් සහ අත්පත් කර ගන්නා තෙක් තම්බා ගන්න. රන්වන් පැහැය. සිරප් සූදානම් වූ පසු එයට ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු walnuts එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර වේ. රසකැවිලි සෑදීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා ස්කන්ධයක් ගත යුතු අතර රසකැවිලි රවුම් හෝ දිගටි හැඩයක් ලබා දිය යුතුය. නිමි රෝස්ට් ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අඳුරු චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කළ යුතුය, ඉන්පසු එයට කොග්නැක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චොකලට් අයිසිං සූදානම් වූ පසු, රෝස් කිරීම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ඇති අතර එක් එක් කැන්ඩි චොකලට් ස්කන්ධය තුළ පොඟවා ගත යුතුය. සූදානම් රසකැවිලි ආහාර තීරු මත තබා ඝන වන තෙක් පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. කාලය ඉකුත් වූ පසු, චොකලට් රසකැවිලි "චොකලට් වල grillage" කන්න සූදානම්!

නිවසේදී චොකලට් සෑදීම සඳහා උපදෙස්

ඔබ විසින්ම සකස් කරන ලද චොකලට් පළමු වරට රසවත් වීමට නම්, ඔබ සියුම් කරුණු කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඔවුන් සමඟ හුරුපුරුදු වන්න, මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සෑදීමේදී බොහෝ විට සිදු වන බොහෝ වැරදි ඔබ මග හරිනු ඇත:

කැන්ඩි වට්ටෝරු සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, රත් වූ ස්කන්ධයක් කිසි විටෙකත් නභිගත නොකළ යුතුය, එබැවින් උනුසුම් ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ නිෂ්පාදිතය උනු වීමට පෙර චොකලට්, කිරි හෝ වෙනත් යමක් රත් කරන ලද කන්ටේනරය ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

රසකැවිලි සෑදීම සඳහා, ඔබ පමණක් භාවිතා කළ යුතුය නැවුම් ආහාරහොඳ තත්ත්වයේ.

උපදෙස්: "නිවසේ රසකැවිලි සෑදීම සඳහා කිසි විටෙකත් පරණ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන, ජෙලටින්, මාස 2 කට පෙර විවෘත කරන ලද ඇසුරුම් භාවිතා නොකරන්න, මෙය කනගාටුදායක ප්‍රති result ලයකට හේතු විය හැක, එයින් වඩාත්ම හානිකර වන්නේ රසකැවිලි වනු ඇත. පිටතට නොයන්න."

මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, සෛල සමඟ විශේෂ ආකෘතියක් මිලදී ගන්න. මෙය ඔබට ඕනෑම අපේක්ෂිත හැඩයක් ලබා දීමට, ඒවා අලංකාර සහ රුචිය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

බුද්ධිමත් වන්න! සමහර විට, නිවසේදී, ඔබට රසකැවිලි සඳහා වැනිලා, මාසිපන් හෝ නට් කෑලි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ, මෙය පහසුවෙන් කළ හැකිය! ඔබ අඳුරු චොකලට් වලට අකමැති නම්, එය කිරි චොකලට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ෆිලර් නොමැතිව චොකලට් ගන්න.

රසකැවිලි පිරවූ පෝරමය ශීතකරණයට දැමීමේදී වසා තිබිය යුතුය - මේ සඳහා භාවිතා කරන්න ආහාර චිත්රපටය. එසේ නොවුවහොත්, රසකැවිලි ඉතා ප්රසන්න නොවන සුවඳක් ලබා ගන්නා අතර එතරම් රසවත් නොවේ. කැන්ඩි හදන්න හොඳ මනෝභාවයක්ඔබේ ආත්මයේ කොටසක් එයට දමන්න - මෙය විශිෂ්ට ප්‍රති result ලයක් සඳහා යතුරයි!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී චොකලට් කැන්ඩි සෑදීම තරමක් පහසු වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එයට දුර්ලභ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවේ. එමනිසා, ඔබ තෝරාගත් චොකලට් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, එය සෑම කුස්සියකම පහසුවෙන් ක්රියාත්මක කළ හැකිය!

සමහර මනෝවිද්යාඥයින් රසකැවිලි වලට ආදරය අක්රමිකතා, ආතතිය සහ ආදරය නොමැතිකම සමඟ සම්බන්ධ කරයි. අපි, මිහිරි දත්, කලකිරුණු මිනිසුන් සමඟ සාකච්ඡාවලට එළඹෙන්නේ නැත, නමුත් සරලව සිනාසෙමින් රසවත් චොකලට් කැන්ඩි එකක් ලිහා ගන්නෙමු. අච්චාරු වලට ආදරය නොකරන අයට දන්වන්න - අපි අපේ ආදරණීයයාට අන්තිම චොකලට් කෑල්ල දෙන්න සූදානම්. සමහර වෙලාවට අපි හොඳටම යට වෙනවා උණුසුම් හැඟීම්අපේම දෑතින් චොකලට් රසකැවිලි නිවසේදීම සාදාගත හැකි බව ඥාතීන්ට සහ අපටම.

චොකලට් මනෝ චිකිත්සාව

නවසීලන්ත මනෝචිකිත්සක මරේ ලැන්ග්හැම් වසර ගණනාවක් චොකලට් අධ්‍යයනය කර ඇති අතර ඒ ගැන පොත් කිහිපයක් පවා ලියා ඇත. කතුවරයාට අනුව, පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ ප්රියතම චොකලට් වර්ගය අනුව ඔහුගේ චරිතය තීරණය කළ හැකිය.

චොකලට් චිකිත්සක මරේ ලැන්ග්හැම් ලියාපදිංචි වෛද්‍යවරයෙකි, නමුත් දිගු වසරඔහු සූපවේදියෙකු ලෙස සේවය කළ අතර ඔහුගේ නිගමනවලට ප්‍රායෝගික ඇඟවුම් ඇත. දැන් Landham සතුව ඔහුගේම රස කැවිලි සමාගමක් ඇත. මෝහන විද්‍යාඥ-චොකලට් චිකිත්සකයෙකුගේ රහස් කිහිපයක් මෙන්න.

කැන්ඩි හැඩය:

• ඔබ රසකැවිලි වලට කැමති නම් රවුම් හැඩය, ඔබ සමාජශීලී පිටස්තරයෙකි.
• සමබර, අවංක සහ විශ්වසනීය පුද්ගලයන් වර්ග තෝරා ගනී.
• ඕවලාකාර රසකැවිලි වලට කැමති අය මිනිසුන් සමඟ පහසුවෙන් අභිසාරී වේ, නව සමාජයක මහත් හැඟීමක් ඇති වන අතර බොහෝ විට සමාගමේ ආත්මය බවට පත්වේ.
  • සෘජුකෝණාස්රාකාර පෙම්වතුන් මැදිහත්කරුට සවන් දෙන ආකාරය සහ සෑම විටම සන්සුන්ව සිටින ආකාරය දනී.
  • සර්පිලාකාරයෙන් ඔතා ඇති අමුතු කැන්ඩිවලින් ඔබේ ඇස් ඉවතට ගත නොහැකිද? මෙය ඔබට ඉතා ජවසම්පන්න, නමුත් අසංවිධානාත්මක පෞරුෂයක් ලබා දෙයි.
  • දියමන්ති ධනය ගැන සිහින දකින අය ආකර්ෂණය කරයි.
  • ත්‍රිකෝණාකාර පුද්ගලයන්ට අන් අයගේ හැඟීම් ගැන එතරම් උනන්දුවක් නැත, නමුත් ඔවුන් පහසුවෙන් ගමන් කරයි.

චොකලට් වර්ගය:

• කිරි චොකලට් සෑදී ඇත්තේ හැඟීම්බර ආදර හැඟීම් සඳහා ය.
• අඳුරු චොකලට් ආදරවන්තයින් ජීවිතයේ සෑම අංශයකම නවෝත්පාදනයන් සඳහා වෙහෙසෙති.
• චොකලට් වලට කැමති අය සුදු පාට, යුක්තිය පිළිබඳ ඉහළ හැඟීමක් ඇති නමුත් ඒ සමඟම ඔවුන්ට ධෛර්යයක් නැත.
• රසැති රසවිඳින්නන්ට සහ සුවපහසුව රසවිඳින්නන්ට කටුක චොකලට් වලට එරෙහි විය නොහැක.
• ඔබ චොකලට් වර්ගය ගැන ඕනෑවට වඩා කනස්සල්ලට පත් නොවන්නේ නම්, ඔබ නම්‍යශීලී පුද්ගලයෙක් වන අතර සෑම විටම සම්මුතියකට සූදානම්.

කැන්ඩි පිරවීම:

• පිරවුමේ ගෙඩි කැමති වන්නේ සංවර්ධිත ශෛලියක් ඇති උපායශීලී පුද්ගලයින් විසිනි.
• උද්යෝගිමත් සහ සිහින දකින ස්වභාවයන් පොල් පෙති ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත.
• මින්ට් රසයේ රසිකයන් සජීවී පරිකල්පනයකින් කැපී පෙනේ.
• නොඉවසිලිමත් අය සඳහා කෝපි පිරවීම.
• විශ්වාසවන්ත සහ විශ්වාසවන්ත මිනිසුන් තැඹිලි ජෑම් සමග රසකැවිලි වලට ආදරෙයි.
• අධ්‍යාත්මිකත්වය ප්‍රකාශ වන්නේ තුර්කි ඩිලයිට් පිරවීම හෝ ජෙලි සඳහා ඇති ආදරයෙනි.
• චොක්ලට් ෆජ් සංවේදී පුද්ගලයන් සතුටු කරනු ඇත.

ගෙදර හැදූ චොකලට් හොඳයි, මන්ද ඔබට වර්ණය, හැඩය සහ පිරවීම ඔබම තෝරා ගත හැකිය. මිහිරි බව, ඔබේම දෑතින් සකස් කර ඇති අතර, ඔබ ප්රකාශ කිරීමට සහ ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා පෙන්වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ගෙදර හැදූ චොකලට් සෑදීමේ රහස්

චොකලට් පිසීම සරල කාර්යයකි, ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය:

චොකලට් තාපය හා උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට කැමති නැත.

කාමරයේ උෂ්ණත්වය 20 ° C නොඉක්මවිය යුතුය. එය නිරීක්ෂණය කිරීම ද අවශ්ය වේ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයචොකලට් උණු කරන විට, එසේ නොමැති නම් කැන්ඩි අඳුරු සහ "අළු" වනු ඇත. අඳුරු චොකලට් සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය 32 o C, කිරි චොකලට් සඳහා - 30 o C, සුදු සඳහා - 28 o C. රසකැවිලි සූදානම් වූ විට, ඒවා විනාඩි 20 o C. නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී දැඩි වීමට තබන්න, නමුත් ඇතුළත නොවේ. ශීතකරණය.

වතුර බිඳක් නොවේ

අච්චු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි විය යුතුය. උණු කළ ස්කන්ධයේ ජලය ස්ඵටිකීකරණය අවුස්සනු ඇත, රසකැවිලි නරක් වනු ඇත.

නිවැරදි දියවීම

චොකලට් කැන්ඩි ගෙදර ආහාර පිසීමපිරවුම් නොමැතිව කොකෝවා, බිංදු හෝ බාර් චොකලට් වලින් සාදා ගත හැකිය. බිංදු උණු කිරීම පහසුය, උළු අතින් තලා හෝ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක හෝ ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කළ හැකිය, නමුත් පළමු අවස්ථාවේ දී උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම අපහසුය. චොකලට් පුළුස්සා දමනු ලබන අතර සෑම දෙයක්ම නරක් වනු ඇති බැවින්, ගින්නක් මත සාස්පාන් තුළ ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ස්නානය තුළ චොකලට් 45 ° C දක්වා රත් කර සීතල බිංදු හෝ කෑලි එකතු කිරීමෙන් උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න.

අච්චු භාවිතා කරන්න

වියළි සිලිකේට් හෝ පොලිකාබනේට් අච්චු - පරිපූර්ණ විකල්පය. කැන්ඩි ආකර්ෂණීය හා දිලිසෙන වනු ඇත. නිමි රසකැවිලි වලින් ඉතිරි වන ඇසුරුම් වලට චොකලට් වත් කළ හැකිය, නමුත් ඔබට දර්ශනීය ග්ලෝස් එකක් නොලැබේ. ඔබට අච්චු නොමැතිව හැඩයක් ලබා දිය හැකි අතර, ග්ලැසියර සමඟ ග්ලොස් ලබා දෙන්න.

ටොපිංස් තේරීම

චොකලට් නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ඇට වර්ග, නූගට්, ganache, marzipans සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. Ganache චොකලට්, ක්රීම්, රම් හෝ කොග්නැක් වලින් සාදා ඇත. පිරවීමට පෙර නූගට් 25 ° C දක්වා රත් කළ යුතුය, අධික ලෙස උණුසුම් පිරවීම චොකලට් නරක් වනු ඇත.

ඔබට ඇතුළත නැවුම් බෙරි දැමිය හැකිය, නමුත් ජෑම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ganache සමඟ ඒකාබද්ධව, පිරවීම ඉතා රසවත් වනු ඇත. Ganache චොකලට් මෙන් දැඩි නොවේ, එය සෑම විටම ප්ලාස්ටික් අනුකූලතාවයක් රඳවා ගනී.

ගබඩා කොන්දේසි

ගෙදර හැදූ රසකැවිලි වල ආයු කාලය පිරවීම මත රඳා පවතී. ඔබ වියළි පලතුරු භාවිතා කළේ නම්, සූදානම් කළ කැන්ඩිමාසයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. ganache පිරවීම වේගයෙන් නරක් විය හැක. රසකැවිලි වල ඇට වර්ග තිබේ නම්, රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි වන අතර, නැවුම් පලතුරු පිරවීම දින කිහිපයක් සඳහා පවා ගබඩා කළ නොහැක.

ගෙදර හැදූ චොකලට් කැන්ඩි වට්ටෝරු

ඔබේම දෑතින් කැන්ඩි සෑදීම අපහසු නැත, ඒ සියල්ල තෝරාගත් වට්ටෝරුව සහ ඔබේ රසකැවිලි අත්දැකීම් මත රඳා පවතී. සරලම වට්ටෝරු සමඟ ආරම්භ කරන්න, ඉතා ඉක්මනින් ඔබ චොකලට් කලාකෘති සාදනු ඇත.

කොකෝවා "බෝල" වලින් චොකලට්

සංයෝගය:

• කොකෝවා කුඩු 100 ග්රෑම්
• වියළි බිස්කට් 300 ග්රෑම්
• කිරි 250 ml
• බටර් 200 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් walnuts
• සීනි 250 ග්රෑම්
• 50 ග්රෑම් කුඩු සීනි

ඉවුම් පිහුම්:

1. සීනි සමඟ කොකෝවා මිශ්ර කරන්න.
2. උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, කලවම් කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ අතින් කුකීස් අඹරන්න.
4. කුකී කෑලි මත උණුසුම් කොකෝවා වත් කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න. සිසිල් වීමට තබන්න.
5. මෘදු බටර් එකතු කර සිනිඳු පේස්ට් එකකට දණ ගසන්න.
6. තලන ලද walnuts තුළ බෝල සහ රෝල් බවට පත් කරන්න. කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
7. පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න.

මෙම සරල රසකැවිලි අර්තාපල් කේක් වලට සමානයි. දරුවෙකුට පවා ඒවා පිසීමට හැකි වන අතර, වැඩිහිටියන් හා ළමයින් මෙම ප්රණීත ආහාරයට ආදරෙයි.

ආමන්ඩ් සමග කොකෝවා රසකැවිලි

සංයෝගය:

• 100 කොකෝවා කුඩු
• 100 ග්රෑම් බටර්
• කුඩු කළ සීනි වීදුරු භාගයක්
• 50 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී සහ බැදපු ආමන්ඩ්

ඉවුම් පිහුම්:

1. බටර් උණු කරන්න.
2. කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සෙමින් කොකෝවා එකතු කරන්න.
3. ස්කන්ධය සිසිල් කර කැන්ඩි සාදන්න.
4. එක් එක් මැද ගෙඩියක් තබන්න.
5. කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය
6. රසකැවිලි සිසිල් වූ විට, පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.

උකු කිරි සහ පිටි කිරි සමග රසකැවිලි

සංයෝගය:

• පිටි කිරි - 150 ග්රෑම්
• තම්බා උකු කිරි - 200 ml
• මොන කුඩු - 100 ග්රෑම්
• කුඩු කළ සීනි - 50 ග්රෑම්
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• Walnuts - 150 ග්රෑම්
• කෙසෙල් - 1 pc.

ඔබ සහ දරුවන් සතුටු කිරීම සඳහා නිවසේදී කිරිපිටි වලින් රසකැවිලි සාදන්න. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, කැන්ඩි 30 ක් පමණ ලබා ගනී.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ජල ස්නානයක තෙල් රත් කර කුඩු කළ සීනි එහි විසුරුවා හරින්න.
2. තම්බා උකු කිරි සමග මිශ්ර කරන්න.
3. එකතු කරන්න පිටි කිරිසහ කොකෝවා. ඉහළ දාර සහිත කන්ටේනරයක මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙඩි පුළුස්සා දමන්න. Walnuts වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පිරවීම සඳහා ගෙඩි කිහිපයක් තෝරන්න, රසකැවිලි රෝල් කිරීමට ඉතිරි කොටස් වලින් කුඩා කැබලි සාදන්න.
5. කෙසෙල් ගෙඩිය සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඝන පෙති වලට කපා ඒවා කොටස් තුනකට බෙදන්න.
6. චොකලට් ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි බටර් සමග ඔබේ අත් ලිහිසි කරන්න.
7. තේ හැන්දක සමඟ මිශ්‍රණය ගෙන ඔබේ අත්ලෙන් බෝලවලට පෙරළන්න. කේක් එකකින් බෝලය සමතලා කරන්න, කෙසෙල් පෙත්තක් සහ ගෙඩියක් දමන්න. වසා දමා පන්දුව පෙරළන්න.
8. තැළුණු ගෙඩි වල රසකැවිලි රෝල් කර පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න.

නිවසේදී කෙසෙල් සමග පිටි කිරි රසකැවිලි රසවත් වනු ඇත, නමුත් ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කර අනාගතය සඳහා සූදානම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ශීතකරණය තුළ රසකැවිලි නැවුම් පලතුරුදින 2 කට වඩා ගබඩා කළ නොහැක.

චොකලට් වල කප්පාදු

නිවසේදී චොකලට් වල සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම නවතයි වඩාත් රසවත් වනු ඇත. කප්පාදු කල්තියා සූදානම් කරන්න: මෙයට පිළියමක්, මිනිත්තු 20 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, පලතුරු වියළීම සඳහා පුවරුවක තබන්න.

සංයෝගය:

• 200 ග්රෑම් වලවල් කප්පාදු
• අඳුරු චොකලට් බාර් 100 ග්රෑම්
• බැදපු ආමන්ඩ්, රටකජු, walnuts හෝ වෙනත් ඇට වර්ග - ආසන්න වශයෙන් 150 ග්රෑම්

ඉවුම් පිහුම්:

1. වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙඩි පුළුස්සා දමන්න.
2. එක් එක් ඉදිමුණු සහ වියලන ලද කප්පාදුවලට ගෙඩියක් දමන්න.
3. කැඩුණු චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කරන්න.
4. කප්පාදුව මත කප්පාදු කර චොකලට් වල ගිල්වන්න.
5. පාච්මන්ට් මත කැන්ඩි දමන්න.
6. චොකලට් පළමු ස්ථරය දැඩි වන විට, ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

ගෙදර "බීමත්" චෙරි සමග Truffle රසකැවිලි

සංයෝගය:

• අඳුරු චොකලට් (කොකෝවා 75% ට නොඅඩු) - ග්ලැසියර සඳහා 250 ග්රෑම් + 150 ග්රෑම්
• බර ක්රීම් - 250 ml
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• වියළි චෙරි - 35-40 කෑලි
• කොග්නැක් - 75 මිලි
• සැරසිලි සඳහා ආමන්ඩ් හෝ walnuts
• කොකෝවා - 4 හැදි

ඉවුම් පිහුම්:

1. රසකැවිලි සෑදීමට පැය 12 කට පෙර, චෙරි මත කොග්නැක් වත් කරන්න, පියනක් හෝ චිත්රපටයක් ආවරණය කරන්න.
2. චොකලට් කපන්න.
3. ක්රීම් උනු, චොකලට් එකතු කර එය විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
4. බටර් එකතු කරන්න, පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් සහ ශීතකරණය.
5. කොග්නැක් වලින් චෙරි ඉවත් කර කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න.
6. සීතල චොකලට් ස්කන්ධයෙන් walnut ප්රමාණයේ බෝල රෝල් කරන්න. චෙරි ගෙඩියක් මැදට දමන්න.
7. නිමි රසකැවිලි පිඟානක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
8. භාවිතෙය්දී සහ බැදපු ගෙඩි කපා දමන්න. ඉතිරි චෙරි සිහින් ව කපන්න.
9. ජල ස්නානයක අයිසිං සඳහා චොකලට් උණු කරන්න, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
10. ට්‍රෆල් එක දෙබලක හෝ ඇටකටු මත ගසා, සීතල ග්ලේස් වල ගිල්වා, කම්බි රාක්කයක් මත තබා ගෙඩි සහ චෙරි වලින් සරසා ගන්න.
11. සියලුම රසකැවිලි සඳහා ග්ලේස් ප්රමාණවත් නොවේ, ඉතිරි කොටස කොකෝවා වල රෝල් කරන්න. එක් කෑමක් මත හෝ කැන්ඩි පෙට්ටියක විවිධ මතුපිටසිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත.
12. සූදානම් ට්‍රෆල් අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කළ යුතුය.

කොකෝවා සහ කිරිපිටි වලින් සාදන ලද ට්රෆල්

සංයෝගය:

• සීනි වීදුරුවක්
• ක්රීම් 100 ml
• 100 ග්රෑම් බටර්
• බිත්තර සුදු - 1 pc.
• කොකෝවා - ඉසීම සඳහා 100 ග්රෑම් + 25 ග්රෑම්
• පිටි කිරි - 100 ග්රෑම්
• ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ තලා දැමූ ඇට වර්ග එක් එක් මේස හැන්දක්

ඉවුම් පිහුම්:

• ක්රීම් වලට සීනි එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත රත් කර විනාඩි තුනක් උයන්න.
• තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බටර්, කිරිපිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
• ඝන පෙණක් තුළ ශීත කළ ප්රෝටීන පරාජය කරන්න.
• චොකලට් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම්ව තබන්න. මෙම කාලය තුළ ස්කන්ධය ඝන විය යුතුය. ඊට පසු, එය ශීතකරණයට යවන්න.
• තලා දැමූ hazelnut කුඩු, කුඩු කළ සීනි සහ කොකෝවා මිශ්ර කරන්න.
• කැන්ඩි සාම්ප්‍රදායික ට්‍රෆල් ස්ලයිඩ් හෝ බෝල වලට හැඩගස්වන්න. ඔබේ අත්ලෙහි චොකලට් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා බටර් සමග ඒවා ග්‍රීස් කරන්න. අවශ්ය නම්, එක් එක් කැන්ඩි මැද පිරවීමක් තැබිය හැකිය.
• ට්රෆල් පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක සිටිය යුතුය.

නිවසේදී රසකැවිලි "කුරුළු කිරි"

කුඩා කල සිටම රසවත් රසකැවිලි ගැන කවුරුත් දනිති. ඔබට ටින්කර් කිරීමට සිදු වුවද, එය ඔබම කරන්න "කුරුළු කිරි" වඩා හොඳ වනු ඇත.

සංයෝගය:

• සීනි 180 ග්රෑම්
• 150 ග්රෑම් උකු කිරි
• 100 ග්රෑම් බටර්
• 3 බිත්තර සුදු
• ජෙලටින් 15 ග්රෑම්
• ජලය 100 ml
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 300 ක්

ඉවුම් පිහුම්:

1. ජලය සමග සීනි සහ ජෙලටින් වත් කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. සියල්ල විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. නභිගත කරන්න එපා.
2. මික්සර් සමඟ උණුසුම් බටර් පහර, ක්රමයෙන් ඝනීභූත කිරි වත්.
3. සුදු ජාතිකයින් ඝන පෙන බවට කසන්න.
4. තුනී ධාරාවකින් බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට ජෙලටින් වත් කරන්න, දිගටම බීට් කරන්න.
5. බටර් සමග උකු කිරි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
6. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
7. කැඩුණු චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.
8. ශීත කළ සවුෆල් දෙබලක ගසා චොකලට් වල ගිල්වන්න. පිඟානක් මත කැන්ඩි තබන්න.
9. චොකලට් දැඩි වී ඝන බවට පත් වන විට "කුරුළු කිරි" සූදානම් වනු ඇත.

නිවසේදී ට්‍රෆල් හෝ "කුරුළු කිරි" රසකැවිලි සෑදීමේ අදහස අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන - වෙළඳසැල් වල චොකලට් තෝරා ගැනීම විශාල ය. සෑම චොකලට් ගැහැණු ළමයෙකුටම තමන්ගේම තර්ක ඇත - සමහරු නව නිපැයුම් කිරීමට කැමතියි තමන්ගේම වට්ටෝරුසහ නව රුචි අරුචිකම් සොයා ගන්න, අනෙක් අයට නිෂ්පාදනවල සංයුතිය ගැන සහතික වීමට අවශ්යයි, අනෙක් අය සෑහීමකට පත් නොවේ සාම්ප්රදායික සැරසිලිරසකැවිලි. අත්හදා බැලීම සහ ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න!

1. බෝල "සිහින" - ෙබ්කිං තොරව අතිවිශිෂ්ට අතුරුපසක්

එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් රසකැවිලි වලට වඩා රසවත් ය!

නිෂ්පාදන:

1. වැනිලා රතිඤ්ඤා - 150 gr
2. කිරි - 100 ml
3. උකු කිරි - 3 හැදි
4. කොකෝවා - 2 හැදි
5. වැනිලා පින්ච්
6. බටර් - 50 gr
7. තලා දැමූ ගෙඩි - විකල්ප
8. සීනි - 2 හැදි
9. මත්පැන් - 1 තේ හැදි (විකල්ප)

ඔප දැමීම සඳහා:

1. චොකලට් - 100 gr
2. තෙල් - 1 තේ හැදි
3. ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි

පිළිස්සීමෙන් තොර අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. බ්ලෙන්ඩරයකින් රතිඤ්ඤා කුඩු කර කොකෝවා එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
2. කිරි නභිගත කර තරමක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එයට බටර්, සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න.
3. සීනි දියවන තුරු මිශ්‍රණය බීට් කරන්න.
4. අපි කිරි මිශ්රණය වියළි එකක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර, ensed නීභූත කිරි, මත්පැන් එකතු කර ගෙඩි වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
5. අපි ශීතකරණය තුළ පැය 1 ක් සඳහා ස්කන්ධය ඉවත් කරමු.
6. නියමිත වේලාවට පසු, අපි එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන තේ හැන්දකින් කුඩා බෝල සාදන්නෙමු.
7. ග්ලැසියර සඳහා, ජල ස්නානයක සියලුම අමුද්රව්ය උණු කරන්න.
8. අපි බෝල එකින් එක අයිසිංවල ගිල්වා දෙබලකින් පරිස්සමින් ඉවත් කර ලුහුබැඳීමේ කඩදාසි මත තබමු.
9. බෝල විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සුභ තේ!

2. බේක් කළ කිරි මත බටර්ස්කොච් "Tyanuchki"

සෝවියට් යුගයේ ප්රියතම අතුරුපස - ටොෆි කැන්ඩි - වෙනස් රසයක් අත්පත් කර ගෙන ඇති අතර, සමහර විට ඔබ සැබවින්ම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සැබෑ ටොෆි සමඟ දරුවන්ට ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය වේ.

නිෂ්පාදන:

1. කිරි (බේක් කරන ලද) - 200 ml.
2. සීනි - 150-200 gr.
3. මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි
4. බටර් - 30 gr.
5. වැනිලින් - 1 ඇසුරුම

බේක් කළ කිරි මත "Tyanuchki" ටොෆි උයන්නේ කෙසේද:

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බඳුනකට දමා තම්බා කිරි මත වත් කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත කුක්.

නිමි ස්කන්ධය දීප්තිමත් කැරමල් වර්ණයකින් ඝන විය යුතුය.

ටොෆි ලස්සන කරන්න, මම අයිස් අච්චු ගන්නවා. ඔවුන් එළවළු තෙල් සමඟ තරමක් ලිහිසි කළ යුතුය.

ඉන්පසු ස්කන්ධය වත් කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

සුභ තේ!

3. පිටි කිරි කැන්ඩි

පිටි කිරි වලින් රසකැවිලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව හොඳයි, මන්ද ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ඕනෑම වේලාවක අත ළඟ තිබිය හැකි බැවින් හදිසියේම පැමිණෙන අමුත්තන් සඳහා ප්‍රණීත ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. කුළු බඩු රස (vanillin, කුරුඳු, එනසාල්) එකතු කළ හැකි අතිරේක අමුද්රව්ය වේ.

නිෂ්පාදන:

1. පිටි කිරි - 250 gr
2. සීනි - 300-350 gr
3. බටර් - 100 gr
4. ජලය - 100 ml
5. කොකෝවා - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
6. රස කිරීමට කුළුබඩු - 1 ආකාරයෙන්

පිටි කිරි වලින් කැන්ඩි සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. මුලින්ම, ඔබ වෑල්ඩින් කිරීමට අවශ්යයි සීනි සිරප්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා සාස්පාන් තුළ ඔබ ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කර ගින්න වෙත යැවිය යුතුය. අඩු තාපයක් මත තාපාංකයෙන් පසුව, එය ටිකක් ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් විනාඩි 7-10 ක් පමණ සිරප් උනු.

2. උණුසුම් සිරප් වලට බටර් දමා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

3. ක්රමානුකූලව, අදියර කිහිපයකින්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරිපිටි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය මෘදු, ප්රත්යාස්ථ හා ගැටිති නොමැතිව විය යුතුය.

4. ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු ටිකක් එකතු කිරීමට කාලයයි. නිවසේදී පිටි කිරි රසකැවිලි කොකෝවා වලින් සාදා ගත හැකිය (අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය එකතු කළ නොහැක, එය පොල් වෙනුවට ආදේශ කරන්න). සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා ස්කන්ධය ශීතකරණයට යවන්න.

5. විනාඩි 35-45 පසු, ඔබට හිස් සහ මූර්ති රසකැවිලි පිටතට ගත හැකිය. ඔවුන්ට ඕනෑම හැඩයක් ලබා දිය හැකි අතර සේවය කිරීමට පෙර කොකෝවා වල රෝල් කළ හැකිය.

සුභ තේ!

4. ගෙදර හැදූ රසකැවිලි "Raffaello"

ගෙදර හැදූ Raffaello රසකැවිලි සෑදීම සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන:

• පොල් පිටි - 150 gr
• ආමන්ඩ් - 15-16 pcs.
• උකු කිරි - 200 gr
• බටර් - 25 gr

ගෙදර හැදූ Raffaello රසකැවිලි සාදා ගන්නේ කෙසේද:

නිමි රසකැවිලි ඉසීම සඳහා පොල් පෙති (ග්රෑම් 50 ක් පමණ) කුඩා කොටසක් වෙන් කර ඇත.

ඔබට ආමන්ඩ් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5 ක් තබන්න. ඉන්පසු වියළි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පීල් කර වියළා ගන්න. එසේත් නැතිනම් හම් සමඟ ආමන්ඩ් භාවිතා කළ හැකිය. පීල් නොමැතිව රසකැවිලි ඉතා මෘදුයි. නමුත් පීල් සමග - වඩාත් ප්රයෝජනවත්.

අපි සිසිල් කළ පොල් ස්කන්ධයෙන් කුඩා කැබලි කපා, ඒවා අපේ දෑතින් පොඩි කර කේක් මැද ආමන්ඩ් තබමු. අපි walnut ගෙඩියක ප්‍රමාණයේ බෝලවලට පෙරළා, ඒවා වතුරෙන් තරමක් තෙතමනය කරන්න (අවශ්‍ය නොවේ) එවිට චිප්ස් වඩා හොඳින් ඇලී පොල් පිටි වල රෝල් කරන්න.

අපි නිමි බෝල ශීතකරණයට යවන අතර පැය කිහිපයකට පසු අපි කුඩා ස්වර්ගීය සතුටක් සොයා ගනිමු ...

මෙන්න එවැනි Raffaello "on කඩිමුඩියේ"අපි එය ලබා ගත්තා. ඔව්, මාර්ගය වන විට, මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් රසකැවිලි, එය 15-16 pcs හැරෙනවා.

සුභ තේ!

5. සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ රසකැවිලි

මිහිරි පෙම්වතුන් වෙනුවෙන් කැප කර ඇත.

නිෂ්පාදන:

• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 5 pcs.
• Walnut - 5 pcs.
• මී පැණි - 1/2 තේ හැදි. හැඳි
• කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• කටුක චොකලට් - 70-90 gr.
• කොකෝවා, තල - සැරසිලි සඳහා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. කටුක චොකලට් සිහින් ව කැඩී මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ ජල ස්නානයක කිරි සමග උණු කරන්න.
2. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ ඇට වර්ග සිහින් ව කපන්න.
3. උණු කළ චොකලට්, ඇට වර්ග, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණ මිශ්රණය ශීතකරණය කරන්න.
4. ලබාගත් ස්කන්ධයෙන් කුඩා බෝල පෙරළන්න, නැවත සිසිල් කරන්න, කොකෝවා සහ තල ඇටවල රෝල් කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

6. ඇඹුල් ක්රීම් මත ගෙදර හැදූ ටොෆි

ඇඹුල් ක්රීම් මත බටර්ස්කොච් ඔබ සහ ඔබේ දරුවන්ට පුදුම ප්රණීත ආහාරයකි. ඩයි වර්ග සහ රස නැත, ස්වභාවික නිෂ්පාදන පමණි!

මම මේක දැක්කා සරලම වට්ටෝරුවගෙදර හැදූ ටොෆි සහ මට එය පිසීමට අවශ්‍ය විය.

අපි ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු, පහසු විය හැක්කේ කුමක් ද? සහ රසය පොහොසත් මිහිරි නොවේ, නමුත් එසේ නොසැලකිලිමත්, ඇඹුල් ක්රීම් රසය සමග.

ඔබට කැමති තරම් කන්න පුළුවන්, ඒවා කිසිසේත් කම්මැලි නොවේ. හොඳයි, අපි පටන් ගමුද?

නිෂ්පාදන:

• බටර් - 30 ග්රෑම්
• සීනි - 220 gr
• ඇඹුල් ක්රීම් - 220 gr

ඇඹුල් ක්රීම් මත ටොෆි උයන්නේ කෙසේද:

ටොෆි පිසීම ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සමාන අනුපාතයකින් ගෙන ඒවාට බටර් ටිකක් එකතු කළ යුතුය. ඔබට වැඩිපුර ටොෆි සෑදීමට අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදන ප්රමාණය වැඩි කරන්න.

2. අපි ලෑල්ලක් ගන්නවා, එය එනැමල්ඩ් වලට වඩා මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇත්නම් වඩා හොඳය. ලෑල්ලක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි සහ පිසූ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම තාපය මත තබන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. පළමුව, කුඩා බුබුලු මතුපිටට පැමිණෙනු ඇත. ඔබ නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතු අතර උදුනෙන් ඉවතට නොයන්න.

3. ටික වෙලාවකින් මිශ්‍රණය උකුකිරි වගේ වෙනවා. මිශ්‍රණය පතුලට නොදැවෙන පරිදි කලවම් කරන්න. ඉතා ඉක්මනින්, අපේ අනාගත ටොෆි වර්ණය වෙනස් වී ඝන බවට පත් වනු ඇත. ඔබට තවත් සාක්ෂාත් කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම් අඳුරු වර්ණය, තව දුරටත් උයන්න. ඇවිස්සීම වඩාත් අපහසු වනු ඇත, නමුත් ඔබ තීව්රතාවය වැඩි කළ යුතුය.

ටොෆි වල වර්ණය ගැන ඔබ සෑහීමකට පත් වූ විට, ඒවා ලිපෙන් ඉවත් කර බටර් එකතු කරන්න. තෙල් සංයුතිය සමඟ දැඩි ලෙස මිශ්ර කළ යුතුය.

එය මේ තරම් ඝන විය යුතුය. අඳුරු මිශ්රණය. එය ඉක්මනින් අච්චු වලට වත් කළ යුතුය හෝ පැතලි මතුපිටකට වත් කළ යුතුය. බටර් සමග ඝන වීම සඳහා අච්චු සහ මතුපිට පූර්ව ලිහිසි කිරීම අවශ්ය වේ.

ඔබට රසකැවිලි හෝ වීදුරු ෙබ්කිං කෑමක් සඳහා සිලිකොන් අච්චුවක් ගත හැකිය. ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ටොෆි වත් කරන්නේ අච්චු වලට නොව පැතලි මතුපිටකට නම්, ටොෆි මිශ්‍රණය තවමත් උණුසුම් වන අතර, තෙත් පිහියකින් කැපුම් කරන්න, එවිට එය කැබලිවලට කපා ගැනීමට පහසු වනු ඇත.

දැන් අපි ටොෆි ටික වේලාවක් තබමු, එවිට ඒවා කැටි වේ.

මඳ වේලාවකට පසුව, අපි ඒවා ආකෘතිවලින් නිදහස් කර ඒවා කොටස් වලට බෙදන්නෙමු. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, සූදානම් කළ ටොෆි ග්රෑම් 260 ක් ලබා ගනී.

අපි ඔබට ප්රසන්න තේ සාදයක් ප්රාර්ථනා කරමු!