ලෙමන් රසය සහිත වියළි පලතුරු. Kumquat - කුමන ආකාරයේ පළතුරු, ඡායාරූප, ප්රතිලාභ සහ හානි. නැවුම් පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඒක සමහරවිට හිතාගන්න අමාරුයි එදිනෙදා ජීවිතයකිරි නොමැතිව. එය ධාන්ය වර්ග සහ පේස්ට්රි ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ, තුළ බොන්න පිරිසිදු ස්වරූපයසහ සුමුදු අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සමහර අය සෑම විටම උදෑසන ඔම්ලට් සමඟ ආරම්භ කරන අතර තවත් සමහරු කුළුබඩු සහිත උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් සමඟ දවස අවසන් කරති. නමුත් අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ දෙනෙක් ආදරය කරන පානයට එතරම් දිගු ආයු කාලයක් නොමැත. මේ නිසා, එහි වියළි ප්‍රතිසමයක් සොයා ගන්නා ලද අතර, එහි ප්‍රයෝජනය නැති නොකර වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනය විස්තරය

පිටි කිරි යනු සාම්ප්‍රදායික පැස්ටරීකරණය කළ එළකිරි වියළන විට සෑදෙන ද්‍රාව්‍ය කුඩු වර්ගයකි. එය විවිධ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ, ළමා ආහාර, යෝගට්, පැස්ටා ආදියෙහි භාවිතා වේ. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය චාරිකා සඳහා ගනු ලැබේ, මන්ද එය විටමින් පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා ජලය සමග තනුක කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය තේ හෝ කෝපි වලට එකතු කළ හැකිය. පිටි කිරි, නීතියක් ලෙස, සෙල්සියස් අංශක 0 සිට 10 දක්වා උෂ්ණත්වය සහ 85% දක්වා වායු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය වේ.

එය සමජාතීය ව්යුහයක් සහිත සියුම් සැහැල්ලු සෙවනක කුඩු මෙන් පෙනේ. කිරිපිටි කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයේ දිය වී, ඉතිරි නොවේ.

වඩාත් සුලභ වන්නේ සම්පූර්ණ කිරිපිටි, නමුත් නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති සහ අසාත්මිකතා වලට ගොදුරු වන අය සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද ඉවත් කළ අනුවාදයක් ද ඇත. ප්රභේද දෙක අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ ද්රව්යයේ ප්රතිශතයයි. උදාහරණයක් ලෙස, සම්පූර්ණ කිරි වල මේද ප්‍රමාණය 25% ක් වන අතර මුදවපු කිරි වල - 1%, එනම් දෙවන ප්‍රභේදයේ මේදය 25 ගුණයකින් අඩුය. තවද, අනෙක් අතට, පළමු අවස්ථාවේ දී ප්රෝටීන් ප්රමාණය 25.5% දක්වා ළඟා වන අතර, දෙවන - 36%. ඉතිරි සංරචක සඳහා ද එය අදාළ වේ. වෙනස කුඩා නමුත් තවමත් පවතී.

මේදය නරක අතට හැරිය හැකි නිසා සම්පූර්ණ කිරි මුදවපු කිරි තරම් කල් පවතින්නේ නැත.ඔබ සම්පූර්ණ කිරිපිටි සහ මුදවපු කිරි මිශ්‍ර කළහොත් ඔබට ක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. සාමාන්‍යයෙන් කෝපි කඩවලින් මිලදී ගන්නේ ඔහුය ක්ෂණික ආහාරබොන්න.

වියළි කිරි නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමේදී සක්‍රීයව භාවිතා කර ඇත, එය විශේෂිත කෑමක ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීමට උපකාරී වන අතර, ඔබට දිගු කාලයක් සඳහා කීම් සහ පේස්ට් ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි. බොහෝ විට එය බීම වල භාවිතා වේ. කුඩු ජලය සමඟ මිශ්‍ර වී ඉක්මනින් දියර කිරි සාදයි. ළදරු කිරිපිටි නිර්මාණය කිරීම සඳහා බොහෝ විට තෝරාගනු ලබන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයයි, මන්ද එය වර්ධනය වන ජීවියා විසින් වඩාත් පහසුවෙන් වටහා ගත හැකිය. සමහර ගෘහනියන් නිෂ්පාදනයට වැඩි ඝනත්වයක් ලබා දීම සඳහා පිටි කිරි සහ දියර කිරි මිශ්ර කරති.

නිෂ්පාදිතය පානයක ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීමට ආශාවක් තිබේ නම්, එය පිරිසිදු රත් වූ ජලය (අංශක 45) සමඟ තනුක කළ යුතු අතර, එය එක සිට තුන දක්වා අනුපාතයකට අනුගත විය යුතුය. ජලය ක්‍රමයෙන් එකතු වන අතර ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා පානය නිරන්තරයෙන් කලවම් වේ. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වත් කළ විට, ප්‍රෝටීන දිය වී අනුකූලතාව ඒකාකාරී වන පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කිරි ඉතිරි කළ යුතුය. විකල්පයක් ලෙස, මී පැණි, සීනි, කුරුඳු හෝ එනසාල් එකතු කරනු ලැබේ.

බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා සීතල වතුර භාවිතා නොකෙරේ, මන්ද මෙම අවස්ථාවේ දී අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට නොහැකි වනු ඇත. කුඩා ස්ඵටික නොවෙනස්ව පවතින අතර මුඛය තුළ දැනෙනු ඇත. උතුරන වතුර ද නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද අධික උෂ්ණත්වය කිරි නිෂ්පාදන කැටි කිරීමට හේතු වේ. අවධාරනය කිරීම සඳහා, එය අවශ්ය වේ, එසේ නොවුවහොත්, ඉදිමුණු ප්රෝටීන් පාවෙන ජලීය ද්රව්යයක් සාදනු ඇත. මික්සර් බැහැර කිරීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් අධික පෙන පෙනෙනු ඇත.

පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා පිටි කිරි භාවිතා කරන්නේ නම්, වියළි නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් හෝ තේ හැඳි අටක් ලීටරයක තනුක කළ යුතුය. උණු වතුර. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ කුඩු වලට ජලය එකතු කිරීමට සිදු වනු ඇත, පසුව මිශ්ර කර විනාඩි පහළොවක් බලා සිටින්න. වියළි නිෂ්පාදනයක් මත කැඳ පිසීමට, ඔබට වතුර වීදුරුවක් සහ කුඩු ග්රෑම් 25 ක් භාවිතා කිරීමට සිදුවනු ඇත.

කැලරි

පිටි කිරි ග්‍රෑම් 100 කට 362 kcal ඇත. කෙසේ වෙතත්, 469.2 kcal අගයක් ද ඇත, එය දෛනික අගයෙන් 23.45% ට සමාන වේ. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදකයා මත පදනම්ව හෝ නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණද, අඩු මේද හෝ ක්ෂණිකද යන්න මත වෙනස් විය හැකි බවයි.

කිරිපිටි පරිභෝජනය අනුපාතය දියර කිරි පරිභෝජනය අනුපාතය මත රඳා පවතී.ඔබ දන්නා පරිදි, වැඩිහිටියෙකු සහ නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට දිනකට දියර මිලි ලීටර් 500 සිට 800 දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් මිලි ලීටර් 200 සිට 250 දක්වා ජලය වීදුරුවකට කුඩු මේස හැඳි දෙකක් ඇති බැවින්, දිනකට එවැනි හැඳි හතරක් හෝ හතක් පරිභෝජනය කිරීම හොඳ යැයි ගණනය කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, මිශ්රණය ජලය සමග තනුක කිරීමකින් තොරව පවා පරිභෝජනය කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, මලල කී්රඩකයන් එය හැන්දක්, පානීය දියරයක් සමඟ කන්න. මීට අමතරව, වියළි කුඩු ඉතා සතුටුදායක රසයක් ඇත, සමහර වැඩිහිටියන් හා ළමුන් පවා කැමති වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආකාරයේ පරිභෝජනයෙන් ඉවතට නොයන්න. තනිවම, කුඩු ආමාශයට බර වැඩි වන අතර තරමක් සෙමින් ජීර්ණය වේ.

රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

පිටි කිරි ග්‍රෑම් 100 කට BJU පහත පරිදි වේ: ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 33.2, මේදය - ග්‍රෑම් 1, සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් - ග්‍රෑම් 52.6. සීනි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 38.4 ක් වන අතර කොලෙස්ටරෝල් - 97 mg. නිෂ්පාදිතය ප්‍රෝටීන් දෛනික වටිනාකමෙන් 35% ක්, මේදයේ දෛනික වටිනාකමෙන් 32% ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් දෛනික වටිනාකමෙන් 12% ක් ආවරණය කරයි.

පිටි කිරි ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ.විවිධ බී විටමින්, විටමින් A, බීටා-කැරොටින්, විටමින් D, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ක්ලෝරීන්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් මූලද්රව්ය ඉදිරියේ. මේදයේ ද්‍රාව්‍ය සහ ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය යන දෙකම ඉතා යහපත් ප්‍රමාණවලින් මෙහි ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් A ප්‍රමාණය දෛනික සම්මතයෙන් 28.7% ක් ද, විටමින් B2 - සම්මතයෙන් 92.7% ක් ද, B12 - සම්මතයෙන් 135.4% ක් ද ආවරණය කරයි. ඛනිජ වලින් පොස්පරස් වැඩි ප්‍රමාණවලින් නියෝජනය වේ - දෛනික සම්මතයෙන් 110.9%.

ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?

වියළි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම එහි හැකියාව තුළ පමණක් බව මතයක් තිබේ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම. ඊට අමතරව, වෙනස් විය පෙනුමප්‍රවාහනය සරල කරයි - කුඩු බොහෝ දේ ගනී අඩු ඉඩක්දියරයට වඩා. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සාමාන්‍ය කිරි වන අතර එය ජලය නැති වී වැඩි කාලයක් භාවිතා කළ හැකිය. පිටි කිරිවල සංයුතිය නැවුම් කිරි වලට අනුරූප වේ, එබැවින් එය ආදේශකයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. නිෂ්පාදිතය කැල්සියම් සහ විටමින් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, එය ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ශක්තිය වැඩි කරයි. විටමින් B12 තිබීම මස් ප්‍රතික්ෂේප කරන පුද්ගලයින්ට මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ ඌනතාවයට වන්දි ගෙවීමට උපකාරී වේ. විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, දියවැඩියාව සහ සමහර ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධවලින් පෙළෙන අයට කිරිපිටි පානය කිරීමට අවසර ඇත.

නිෂ්පාදිතය පොටෑසියම් තිබීම නිසා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, විටමින් A නිසා සම සහ පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි සහ රිකේට් සමඟ උපකාරී වේ. රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට මෙන්ම ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට කැමති අයටද පිටි කිරි නිර්දේශ කෙරේ. නිෂ්පාදනයේ තවත් රසවත් දේපලක් සඳහන් කිරීම ද වටී - අජීර්ණයෙන් බේරා ගැනීමේ හැකියාව. ඔබ කුඩු තනුක කර කුඩා උගුරකින් පානය කළහොත් මෙය උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ. ප්රධාන දෙය නම් සම්පූර්ණ පරිමාව එකවරම ගිල දැමීමට නොව, එය කොටස් දෙකකට බෙදීමට සහ පළමු භාගයෙන් පසු ශරීරය ප්රතික්රියා කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.

මූලික ක්‍රියා පටිපාටි මගින් සියලුම බැක්ටීරියා විනාශ කරන බැවින් පිටි කිරි වලින් සම්පූර්ණ පානයක් සෑදීමේදී එය තම්බා ගත යුතු නැති බව ඔබට මතක තබා ගත හැකිය. එබැවින් නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, සකස් කිරීමට පහසුය.

යම් හානියක් තිබේද?

ආරම්භයේදීම, නැවුම් කිරි වලට අසාත්මිකතා ඇති අයට කිරිපිටි නිසැකවම හානිකර බව සඳහන් කිරීම වටී. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති අයටද එය contraindicated. ආහාරමය ආහාර රසවිඳින්නන් විශේෂයෙන් සතුටු නොවනු ඇත, මන්ද නිෂ්පාදනයේ තරමක් යහපත් කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එමඟින් කට්ටලයක් ඇති විය හැකිය අතිරික්ත බර. රුධිර නාලවල සහ වකුගඩු ගල්වල කැල්සියම් ලවණ තැන්පත් වීමට ශරීරය නැඹුරු වන අය ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, ඉහත සියල්ලම සිදුවිය හැකි හානියෙන් කුඩා කොටසක් පමණි.විශේෂඥයින් විශාල සංඛ්යාවක් විශ්වාස කරන්නේ කිරිපිටි ම හානිකර වන අතර, එබැවින් එය තහනම් කළ යුතු අතර, කෙසේ වෙතත්, සමහර රටවල සිදු කර ඇත. ගැටලුවේ හරය වන්නේ වියළීමයි ඉහළ උෂ්ණත්වයන්කුඩු වල පවතින හානිකර මූලද්‍රව්‍ය සෑදීමට තුඩු දෙන අතර මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි. උණුසුම් හීටර් සහිත උපකරණ විටමින් වල ස්පර්ශ වන කොටසක කිරිපිටි අහිමි කරයි. අවසාන වශයෙන්, ව්යාජ මුදල් නෝට්ටු පිළිබඳ පුලුල්ව පැතිරුනු ගැටළුව මෙම නිෂ්පාදනය. ඇනලොග් සෝයා, සීනි, පිෂ්ඨය පිරී ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ එකතු නොවේ.

එය නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?

අපේ රටේ විශේෂඥයෙකු විසින් 1832 දී පළමු පිටි කිරි නිෂ්පාදනය ආරම්භ කරන ලදී. නිෂ්පාදිතය සාමාන්‍ය එළකිරි මත පදනම් වන අතර ක්‍රියාවලියම අදියර කිහිපයක එකතුවකි. පළමුව, වියළි අනුවාදය සකස් කිරීම සඳහා තාක්ෂණික අවශ්යතා සපුරාලන අවශ්ය මේද ප්රමාණයට දියර ගෙන යා යුතුය. මෙයට පෙර, කිරි අංශක 40 දක්වා රත් කර, වැලි, තණකොළ සහ සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කර ඇත. නිෂ්පාදනයෙන් ක්රීම් වෙන් කිරීමේ හැකියාව ඇති බෙදුම්කරු මගින් මේද ප්රමාණය සාමාන්යකරණය වේ.

නිෂ්පාදිතය බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම සඳහා පැස්ටරීකරණය කරනු ලැබේ.ඝන වීම සිදු කරනු ලබන්නේ විශේෂ උපකරණවල ය අධි පීඩනය. පැස්ටරීකරණයෙන් පසුව, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වේ. මත ඊළඟ පියවරඑය සමජාතීය වේ, එනම්, එය සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා අඩු වේ. එවිට එය සෙල්සියස් අංශක 150 සිට 180 දක්වා උෂ්ණත්වය සහතික කරන වියළන කුටියට යයි. ප්රතිඵලය සුදු වියළි ද්රව්යයක් විය යුතුය. මෙම නඩුවේ නිෂ්පාදිතය එහි පරිමාවෙන් 85% ක් අහිමි වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එනම්, පවතින සියලුම ජලය.

කිරිපිටි නිෂ්පාදනය GOST ප්රමිතීන්ට අනුකූලව සිදු කෙරේ. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ඔබ කිරිපිටි වර්ග දෙකක් (සම්පූර්ණ සහ මුදවා) මිශ්ර කළහොත් ඔබට ක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. මෙම මිශ්‍රණය හුමාලයෙන් තෙත් කරනු ලබන අතර එමඟින් එය ගැටිති ස්වරූපයක් ගන්නා අතර ඒවා නැවත වියළනු ලැබේ.

කිරිපිටි නිපදවන ආකාරය පහත වීඩියෝවෙන් බලන්න.

රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ විශ්ලේෂණය

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය "මේද වියළි කිරි".

ආහාරයට ගත හැකි කොටසෙහි ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.

පෝෂක	ප්රමාණය	සම්මත**	100 ග්රෑම් වල සම්මතයේ%	100 kcal හි සම්මතයේ%	100% සාමාන්‍ය
කැලරි	362 kcal	1684 kcal	21.5%	5.9%	465 ග්රෑම්
ලේනුන්	33.2 ග්රෑම්	76 ග්රෑම්	43.7%	12.1%	229 ග්රෑම්
මේද	1 ග්රෑම්	56 ග්රෑම්	1.8%	0.5%	5600 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට	52.6 ග්රෑම්	219 ග්රෑම්	24%	6.6%	416 ග්රෑම්
කාබනික අම්ල	1.2 ග්රෑම්	~
ජල	4 ග්රෑම්	2273	0.2%	0.1%	56825 ග්රෑම්
අළු	8 ග්රෑම්	~
විටමින්
විටමින් A, RE	10 mcg	900 mcg	1.1%	0.3%	9000 ග්රෑම්
විටමින් බී 1, තයමින්	0.3 mg	1.5 mg	20%	5.5%	ග්රෑම් 500 ක්
විටමින් B2, riboflavin	1.8 mg	1.8 mg	100%	27.6%	ග්රෑම් 100 ක්
විටමින් බී 4, කොලීන්	110 mg	500 mg	22%	6.1%	455 ග්රෑම්
විටමින් B5, පැන්ටොතනික්	3.32 mg	5 mg	66.4%	18.3%	151 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්	0.3 mg	2 mg	15%	4.1%	667 ග්රෑම්
විටමින් B9, ෆෝලේට්	26 mcg	400 mcg	6.5%	1.8%	1538
විටමින් B12, cobalamin	4.5 mcg	3 mcg	150%	41.4%	67 ග්රෑම්
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික්	4 mg	90 mg	4.4%	1.2%	2250 ග්රෑම්
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල්	0.03 mcg	10 mcg	0.3%	0.1%	33333 ග්රෑම්
විටමින් එච්, බයෝටින්	15.3 mcg	50 mcg	30.6%	8.5%	327 ග්රෑම්
විටමින් K, phylloquinone	0.1 μg	120 mcg	0.1%		120000 ග්රෑම්
විටමින් PP, NE	7.5 mg	20 mg	37.5%	10.4%	267 ග්රෑම්
නියාසින්	1.2 mg	~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ	1224 mg	2500 mg	49%	13.5%	204 ග්රෑම්
කැල්සියම් Ca	1155 mg	1000 mg	115.5%	31.9%	87 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්	160 mg	400 mg	40%	11%	250 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා	442 mg	1300 mg	34%	9.4%	294 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්	338 mg	1000 mg	33.8%	9.3%	296 ග්රෑම්
පොස්පරස්, Ph	920 mg	800 mg	115%	31.8%	87 ග්රෑම්
ක්ලෝරීන්, Cl	920 mg	2300 mg	40%	11%	250 ග්රෑම්
අංශු මාත්‍ර
යකඩ, ෆෙ	1 mg	18 mg	5.6%	1.5%	1800
අයඩින්, අයි	55 mcg	150 mcg	36.7%	10.1%	273 ග්රෑම්
cobalt, co	3 mcg	10 mcg	30%	8.3%	333 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්	0.055 mg	2 mg	2.8%	0.8%	3636 ග්රෑම්
තඹ, Cu	122 mcg	1000 mcg	12.2%	3.4%	820 ග්රෑම්
මොලිබ්ඩිනම්, මෝ	36 mcg	70 mcg	51.4%	14.2%	194 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සෙ	10 mcg	55 mcg	18.2%	5%	550 ග්රෑම්
ෆ්ලෝරීන්, එෆ්	150 mcg	4000 mcg	3.8%	1%	2667
ක්‍රෝම්, ක්‍රි	17 mcg	50 mcg	34%	9.4%	294 ග්රෑම්
සින්ක්, Zn	3.4 mg	12 mg	28.3%	7.8%	353 ග්රෑම්
දිරවිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට
මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි)	52.6 ග්රෑම්	උපරිම 100 ග්රෑම්
ලැක්ටෝස්	49.3 ග්රෑම්	~
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල	14.237 ග්රෑම්	~
ආර්ජිනින්*	0.971 ග්රෑම්	~
වැලීන්	1.759 ග්රෑම්	~
හිස්ටයිඩින්*	0.758 ග්රෑම්	~
අයිසොලුසීන්	1.934 ග්රෑම්	~
ලියුසීන්	3.564 ග්රෑම්	~
ලයිසීන්	2.159 ග්රෑම්	~
මෙතියොනීන්	0.908 ග්රෑම්	~
මෙතියොනීන් + සිස්ටීන්	ග්රෑම් 1.22	~
ත්‍රෙයොනීන්	1.689 ග්රෑම්	~
ට්‍රිප්ටෝෆාන්	0.435 ග්රෑම්	~
ෆීනයිලලනීන්	1.789 ග්රෑම්	~
ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන්	3.87 ග්රෑම්	~
අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල	23.836 ග්රෑම්	~
ඇලනින්	1.208 ග්රෑම්	~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය	3.116 ග්රෑම්	~
ග්ලයිසීන්	0.77 ග්රෑම්	~
ග්ලූටමික් අම්ලය	7.965 ග්රෑම්	~
Proline	4.338 ග්රෑම්	~
සන්සුන්	2.319 ග්රෑම්	~
ටිරොසීන්	2.077 ග්රෑම්	~
සිස්ටයින්	0.314 ග්රෑම්	~
ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්)
කොලෙස්ටරෝල්	3 mg	උපරිම 300 mg
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල	0.6 ග්රෑම්	උපරිම 18.7 ග්රෑම්
4:0 තෙල් සහිතයි	0.03 ග්රෑම්	~
6:0 නයිලෝන්	0.01 ග්රෑම්	~
8:0 කැප්රිලික්	0.01 ග්රෑම්	~
10:0 කැප්රික්	0.02 ග්රෑම්	~
12:0 ලෝරික්	0.01 ග්රෑම්	~
14:0 මිරිස්ස්ටික්	0.11 ග්රෑම්	~
16:0 පල්මිටික්	0.33 ග්රෑම්	~
18:0 ස්ටියරික්	0.11 ග්රෑම්	~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල	0.28 ග්රෑම්	මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම්	1.7%	0.5%
14:1 මිරිස්ටොලික්	0.01 ග්රෑම්	~
16:1 Palmitoleic	0.02 ග්රෑම්	~
18:1 ඔලෙයික් (ඔමේගා-9)	0.2 ග්රෑම්	~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල	0.04 ග්රෑම්	ග්රෑම් 11.2 සිට 20.6 දක්වා	0.4%	0.1%
18:2 ලිනොලෙයික්	0.02 ග්රෑම්	~
18:3 ලිනොලනික්	0.02 ග්රෑම්	~
20:4 අරචිඩොන්	0.01 ග්රෑම්	~
ඔමේගා 3 මේද අම්ල	0.02 ග්රෑම්	ග්රෑම් 0.9 සිට 3.7 දක්වා	2.2%	0.6%
ඔමේගා 6 මේද අම්ල	0.03 ග්රෑම්	ග්රෑම් 4.7 සිට 16.8 දක්වා	0.6%	0.2%

බලශක්ති අගය මුදවපු කිරිපිටි 362 kcal වේ.

• මේස හැන්දක් (දියර නිෂ්පාදන හැර "ඉහළ සහිත") = 20 gr (72.4 kcal)
• තේ හැන්දක (දියර නිෂ්පාදන හැර "ඉහළ සමග") = 6 g (21.7 kcal)

ප්රධාන මූලාශ්රය: Skurikhin I.M. ආදී ආහාර ද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය. .

** මෙම වගුව වැඩිහිටියෙකු සඳහා විටමින් සහ ඛනිජ වල සාමාන්ය සම්මතයන් පෙන්වයි. ඔබට ඔබේ ලිංගභේදය, වයස සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව සම්මතයන් දැන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, My Healthy Diet යෙදුම භාවිතා කරන්න.

නිෂ්පාදන කැල්ක්යුලේටරය

පෝෂණ අගය

සේවා ප්‍රමාණය (g)

පෝෂක සමතුලිතතාවය

බොහෝ ආහාර වල සම්පූර්ණ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු විය නොහැක. එමනිසා, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සඳහා ශරීරයේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා විවිධ ආහාර අනුභව කිරීම වැදගත් වේ.

නිෂ්පාදන කැලරි විශ්ලේෂණය

කැලරි වලින් BJU හි කොටස

ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට අනුපාතය:

කැලරි අන්තර්ගතයට ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල දායකත්වය දැන ගැනීමෙන්, නිෂ්පාදිතය හෝ ආහාර ප්‍රමිතීන් සපුරාලන ආකාරය ඔබට තේරුම් ගත හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමහෝ ආහාර අවශ්යතා. උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් ජනපද සහ රුසියානු සෞඛ්‍ය දෙපාර්තමේන්තු ප්‍රෝටීන් වලින් කැලරි 10-12%, මේද වලින් 30% සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් 58-60% නිර්දේශ කරයි. ඇට්කින්ස් ආහාරය අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් නිර්දේශ කරයි, නමුත් අනෙකුත් ආහාර අඩු මේද ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.

සපයනු ලබන ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ශක්තියක් වැය කරන්නේ නම්, ශරීරය මේද සංචිත භාවිතා කිරීමට පටන් ගන්නා අතර ශරීර බර අඩු වේ.

ලියාපදිංචි නොවී දැන්ම ආහාර දිනපොතක් පුරවා බලන්න.

පුහුණුව සඳහා ඔබේ අමතර කැලරි වියදම් සොයා විස්තරාත්මක නිර්දේශ සම්පූර්ණයෙන්ම නොමිලේ ලබා ගන්න.

ඉලක්ක කාලය

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මුදවපු කුඩු කිරි

මුදවපු කිරිපිටිවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් B1 - 20%, විටමින් B2 - 100%, choline - 22%, විටමින් B5 - 66.4%, විටමින් B6 - 15%, විටමින් B12 - 150%, විටමින් H - 30, 6% , විටමින් පීපී - 37.5%, පොටෑසියම් - 49%, කැල්සියම් - 115.5%, මැග්නීසියම් - 40%, පොස්පරස් - 115%, ක්ලෝරීන් - 40%, අයඩින් - 36.7%, කොබෝල්ට් - 30%, තඹ - 12.2% - 12.2% %, සෙලේනියම් - 18.2%, ක්‍රෝමියම් - 34%, සින්ක් - 28.3%

මුදවපු කිරිපිටි වල ප්‍රතිලාභ

• විටමින් B1කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වඩාත් වැදගත් එන්සයිමවල කොටසක් වන අතර, ශරීරයට ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම ශාඛා දාම ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණ සංවේදීතාව වැඩි කරයි. විටමින් B2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්යා දර්ශනය උල්ලංඝනය කිරීමකි.
• කොලීන්ලෙසිතින් වල කොටසක් වන අතර, අක්මාව තුළ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල සංස්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, lipotropic සාධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
• විටමින් B5ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන ගණනාවක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැල්වල ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි විය හැක.
• විටමින් B6ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය සහ උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. න්යෂ්ටික අම්ල, රතු රුධිර සෛල සාමාන්‍ය ගොඩනැගීමට දායක වන අතර රුධිරයේ සාමාන්‍ය මට්ටමේ homocysteine ​​පවත්වා ගනී. විටමින් B6 ප්රමාණවත් නොවීම, ආහාර රුචිය අඩු වීම, සමේ තත්ත්වය උල්ලංඝනය කිරීම, homocysteinemia, රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම.
• විටමින් B12රඟපානවා වැදගත් භූමිකාවක්ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනයන් තුළ. ෆෝලේට් සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සඳහා සම්බන්ධ වන අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• විටමින් එච්මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම දුර්වල වීමට හේතු විය හැක සාමාන්ය තත්වයසම ආවරණ.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය තත්වය උල්ලංඝනය කිරීමකි. ස්නායු පද්ධතිය.
• පොටෑසියම්ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛලීය අයනය, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය වැනි ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ.
• කැල්සියම්අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සම්බන්ධ වේ. කැල්සියම් ඌනතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තයේ ඛනිජ ඉවත් කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
• මැග්නීසියම්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්‍යෂ්ටික අම්ල, පටල මත ස්ථායීකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටැසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම hypomagnesemia, අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
• ක්ලෝරීන්සෑදීම සහ ස්‍රාවය සඳහා අවශ්‍ය වේ හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලයශරීරය තුළ.
• අයඩින්තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන සෑදීම (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයිඅයෝඩොතයිරොනීන්) සපයයි. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා වෙනස් කිරීම, මයිටොකොන්ඩ්‍රියල් ශ්වසනය, නියාමනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. transmembrane ප්රවාහනයසෝඩියම් සහ හෝමෝන. ප්‍රමාණවත් ලෙස ලබා නොගැනීම තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සමඟ ආවේණික ගොයිටරය සහ පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, පල්වීම සහ මානසික සංවර්ධනයදරුවන් තුළ.
• කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.
• තඹරෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් ඇති එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. ඔක්සිජන් සමඟ මිනිස් සිරුරේ පටක සැපයීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ඇටසැකිල්ල සෑදීමේ උල්ලංඝනයන්, සංයුක්ත පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
• මොලිබ්ඩිනම්සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිමවල සහකාරකයකි.
• සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. ඌනතාවය Kashin-Bek's රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා වල බහු විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan's රෝගය (ආවේණික myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia ඇති කරයි.
• ක්රෝමියම්රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඌනතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩුවීමට හේතු වේ.
• සින්ක්එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි කොටසක් වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීම සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ. ආහාර ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ඌනතා, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ කලල විකෘතිතා ඇති කරයි. පර්යේෂණ පසුගිය වසරවලහැකියාව හෙළි කළා ඉහළ මාත්රාසින්ක් තඹ අවශෝෂණයට බාධා කරන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වේ.

තවත් සඟවන්න

බොහෝ දේ සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනඔබට උපග්රන්ථයේ දැකිය හැකිය - ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග සමූහයක්, එය ඉදිරිපිට කායික අවශ්යතාඅවශ්ය ද්රව්ය හා ශක්තිය මිනිසා.

විටමින්, කාබනික ද්රව්යමිනිසුන්ගේ සහ බොහෝ පෘෂ්ඨවංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය වේ. විටමින් සංශ්ලේෂණය සාමාන්‍යයෙන් සිදු කරනු ලබන්නේ සතුන් නොව ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මානව අවශ්යතාවය මිලිග්රෑම් හෝ මයික්රොග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. මෙන් නොව අකාබනික ද්රව්යඅධික උෂ්ණත්වය නිසා විටමින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී "අහිමි" වේ.

දැන් රාක්කවල ඇති සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඔබට "කිරි" යන ශිලා ලිපිය සහිත විවිධ භාජන, බෑග් සහ අනෙකුත් දීප්තිමත් ඇසුරුම් දැකිය හැකිය. හැබැයි ඇතුලේ තියෙන්නේ පොඩි කාලේ ඉඳන් හැමෝටම හුරු පුරුදු, හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනයක් නෙවෙයි, නොදන්නා දෙයක් සුදු කුඩු. ඉතින් ඇත්තටම එය කුමක්ද? නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම කිරි, සුපුරුදු ස්වභාවික වියළීම මගින් පමණක් සකස් කර ඇත එළකිරි. එයින් මිදීමට රසවත් බීම, මෙම වියළි මිශ්රණය හුදෙක් උණුසුම් සමග තනුක කර ඇත. මාර්ගය වන විට, බොහෝ ළදරු ආහාර වර්ග ද ජනප්රිය නිෂ්පාදනයේ වියළි ප්රතිසමයක් අඩංගු වේ.

පෙනුමේ ඉතිහාසය

එය සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බීම. එහි භාවිතය ශරීරයට පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරයි. ප්‍රශ්නය බොහෝ විට පැන නැගුනේ එබැවිනි: මෙම අපූරු පානයෙහි ආයු කාලය වැඩි කරන්නේ කෙසේද, ස්වාභාවික සම්පූර්ණ කිරි ඉතා ඉක්මනින් ඇඹුල් වන බැවිනි. විවිධ දිගු හමුදා ව්‍යාපාර හෝ සංචාර වලදී එය ඔබ සමඟ රැගෙන යාම සුදුසු නොවේ. මෙම ප්‍රදේශයේ පෙරළියක් සිදු වූයේ 1802 දී, එක්තරා වෛද්‍යවරයකු වන ඔසිප් ක්‍රිචෙව්ස්කි ඔහුගේ ස්වාභාවික සගයාට වඩා පෝෂණ හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් පහත් නොවන සමස්ත නිෂ්පාදනයකින් වියළි ආදේශකයක් ලබා ගත් විටය.

නමුත් 1792 දී අයිවන් යෙරිච්ගේ “නිදහස් ආර්ථික සංගමයේ ක්‍රියාදාමයන්” ගේ විද්‍යාත්මක කෘතිවල එවැනි කිරි සඳහන් කර ඇති නිසා ඔහුගේ ව්‍යාපාර තුනී වාතයෙන් ඉවත් නොවීය. සමහර නැගෙනහිර ප්‍රදේශවල වැසියන් සාමාන්‍ය එළකිරි කැටි කිරීමෙන් මෙම නිෂ්පාදනය ලබා ගත් බවට වාර්තාවක් තිබේ. මේ අනුව, ඔහු පැවසූ පරිදි, "කිරි ගුලි විශාල සංචිත" ලබා ගනී. Krichevsky හි වර්ධනයන් මත පදනම්ව, 1832 දී සුප්රසිද්ධ රුසියානු රසායන විද්යාඥ Dirchov වාණිජ අරමුණු සඳහා පිටි කිරි නිෂ්පාදනය ආරම්භ කරන ලද අතර, මඳ වේලාවකට පසුව, 1855 දී, එහි නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය එංගලන්තයේ පේටන්ට් බලපත්රය ලබා ගන්නා ලදී. මෙම නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කාර්මික පරිමාවන්ට ළඟා වූයේ 19 වන සියවස අවසානයේ පමණි.

නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය

මෙම නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ පදනම වන්නේ ජලය වාෂ්පීකරණය කිරීමයි සාමාන්ය කිරි. නිෂ්පාදනය ආරම්භ කිරීමට පෙර, නැවුම් කිරි පැස්ටරීකරණය කර, ප්රමාණවත් මේද ප්රමාණයට ගෙන ඒම සහ ඝන වීම. ඊට පසු, නිෂ්පාදිතය සමජාතීය කර පසුව ඉසින හෝ රෝලර් වර්ගයේ වියළුම් වල වියළනු ලැබේ. එපමණක් නොව, පළමුවැන්න කර්මාන්තකරුවන් අතර වඩාත් ජනප්‍රියයි, මන්ද ඔවුන්ගේ ඵලදායිතාවය බොහෝ ගුණයකින් වැඩි වන අතර නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය නැති නොවේ. එවැනි ස්ථාපනයන් මත වියළීම අංශක 150 සිට 180 දක්වා උෂ්ණත්වවලදී සිදු කෙරේ.

නමුත් මුලදී, රෝලර් වියළුම් සඳහා මනාප ලබා දී ඇති අතර, සන්නායක වියළීම ආධාරයෙන් සිදු වූ ක්රියාවලිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බහු සයික්ලෝන් උපාංගවල වාෂ්ප වී ඇති වියළනයට සාන්ද්ර ගත සම්පූර්ණ නිෂ්පාදනයක් පෝෂණය වේ. එවැනි කිරිවල ඝන ද්රව්යවල අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් 40% කි. මෙලෙස ලබාගත් කුඩු ආසන්න වශයෙන් 3% අවශේෂ තෙතමනය අඩංගු වේ. වියළන යන්ත්‍රයේ රත් වූ මතුපිටට සම්බන්ධ වන විට උකු කිරි කැරමල් කර ඇති නිසා, නිමි භාණ්ඩයට පැණිරස කැරමල් රසයක් ඇත. එහි සංයුතියේ නොමිලේ බොහෝ දේ අඩංගු වන අතර මෙයට ස්තූතියි අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්චොකලට් නිෂ්පාදනයේදී. එවැනි කැරමල් කිරි මිල අධික කොකෝවා බටර් වෙනුවට ආදේශ කරයි. රෝලර් වියළුම් මත කිරි නිෂ්පාදනයේ ඇති එකම අවාසිය නම් අඩු ඵලදායිතාවයි.

ඕනෑම ආකාරයක කිරි වියළීමෙන් පසු එය පෙරා සිසිල් කරනු ලැබේ. රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය රික්තක භාවිතයෙන් ඇසුරුම් කර ඇත නිෂ්ක්රිය වායු. වියළි බීම නිෂ්පාදනය සඳහා, GOST දෙකක් ඇත: 4495-87 "සම්පූර්ණ කිරිපිටි" සහ R 52791-2007 "ටින් කිරි. වියළි කිරි. පිරිවිතර".

වර්ගීකරණය සහ රසායනික සංයුතිය

කිරිපිටි වර්ග දෙකක් තිබේ: සම්පූර්ණ කිරිපිටි (WPM) සහ මුදවපු කිරිපිටි (SMP). එය විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ පෝෂණ අගයසහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් වල අන්තර්ගතය.

නිෂ්පාදන වර්ග දෙකෙහිම ඛනිජ සංකීර්ණය සමාන වේ, කෙසේ වෙතත්, මුදවපු කිරි වල, ද්රව්යවල අන්තර්ගතය තරමක් වැඩි ය.

මේසයෙන් දැකිය හැකි පරිදි, කිරි පොටෑසියම් (දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 48% ක් පමණ), කැල්සියම් (100%), පොස්පරස් (98.8% පමණ) වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 350 kcal සිට 479 kcal දක්වා වර්ගය අනුව බලශක්ති අගය වෙනස් වේ.

විටමින් සංයුතිය ඉදිරිපත් කර ඇත:

• බීටා-කැරොටින්;

• සම්පූර්ණ කිරි - ග්රෑම් 25.5 සහ ග්රෑම් 36.5;
• මුදවපු කිරි - ග්‍රෑම් 36 සහ ග්‍රෑම් 52.

එසේම, නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම වැදගත් දේ මෙන්ම මේද අම්ල ද ඇතුළත් වේ. පොදුවේ ගත් කල, පිටි කිරි වල විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය ස්වභාවික පැස්ටරීකරණය කළ නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට වඩා පහත් නොවන බව අපට පැවසිය හැකිය.

කිරිපිටි වර්ග දෙකක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ලබාගන්නා ක්ෂණික කිරිපිටි ද ඇත. පසුව මෙම මිශ්‍රණය වාෂ්පයෙන් දමා ඇලෙන සුළු ගැටිති සාදයි. ඉන්පසු නැවතත් වියළීමේ ක්රියාවලියට යටත් වේ.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

කල් තබා ගන්නා කාලය අනුව, සම්පූර්ණ කිරිපිටි මුදවපු කිරි වලට වඩා පහත් ය. එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති මේද කුණු වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති අතර එය වේගයෙන් නරක් වීමට හේතුවයි. සෙල්සියස් අංශක 10 දක්වා උෂ්ණත්වයකදී වියළි කාමරයක එවැනි කිරි ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදනයේ සාමාන්ය ආයු කාලය මාස 8 කි. මේදය රහිත නිෂ්පාදනයක් වසර තුනක් ගබඩා කළ හැකිය.

කිරිපිටි මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ දර්ශක කිහිපයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය, ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාව සහ සංයුතියේ කෘතිම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ එළවළු මේද නොමැතිකම පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණ ස්වාභාවික එළකිරි වලින් සමන්විත විය යුතුය.

පිටි කිරි යනු සුදු හෝ සැහැල්ලු ක්රීම් කුඩු වේ. එය වෙනත් වර්ණවල අපිරිසිදුකම් අඩංගු නම්, මෙම නිෂ්පාදනයට හානි පෙන්නුම් කරයි, හෝ අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනය. කුඩු සමජාතීය අනුකූලතාවයකින් යුක්ත විය යුතුය, එකට නොගැලපෙන අතර ගැටිති සෑදිය නොහැක. ජලයේ දියවන විට වර්ෂාපතනයට ඉඩ නොදේ.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

කිරිපිටිවල ඇති ප්‍රතිලාභ එහි ස්වභාවික ප්‍රතිමූර්තිය භාවිතයෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභවලට සමාන වේ. පළමුවෙන්ම, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය අස්ථි සහ දත් සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත් කරයි.

වියළි නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති සංකීර්ණය නිසා එය ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සන්සුන් හා ප්රති-ආතති බලපෑමක් ඇත. එහි අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල නින්ද නොයාම සහ හිසරදය සමඟ සක්‍රීයව සටන් කරයි. කිරි හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහ දර්ශනයේ අවයව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

කායවර්ධනයේදී කිරිපිටි භාවිතය ඉතා බහුලව භාවිතා වේ. එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට භාවිතා කරයි. එය බොහෝ විට ඇතුළත් වේ ප්රෝටීන් ෂේක්ස්. නිරෝගී මවගේ කිරිවල ප්‍රතිසමයක් වන ළදරු කිරිපිටි සියල්ලම පාහේ වියළි නිෂ්පාදනයක් භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කෙරේ. මුදවපු කිරිපිටි පෝෂණවේදීන් සහ රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් විසින් ඉතා ඉහල අගයක් ගනී.

එවැනි පානයක් භාවිතා කිරීම ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ කාර්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
• අජීර්ණ ඉවත් කරයි;
• ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය නියාමනය කරයි.

පිසීමේදී අයදුම් කිරීම

කිරි නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා වියළි නිෂ්පාදන බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඊට පසු, එය සාමාන්ය ස්වභාවික කිරි මෙන් භාවිතා කළ හැකිය. කිරි ආධාරයෙන්, විවිධ පේස්ට්රි සකස් කර ඇත, රසකැවිලි, ක්රීම්. මිල අධික කොකෝවා බටර් වෙනුවට චොකලට් කර්මාන්තයේ එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.

වියළි මිශ්රණයකින් කිරි තනුක හෝ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• උණු වතුර;
• පිටි කිරි.

නිෂ්පාදිතය එක සිට තුන දක්වා අනුපාතයකින් තනුක කිරීම, ක්‍රමයෙන් කුඩු වලට ජලය වත් කර ඇලවීම සහ ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කලවම් කිරීම අවශ්‍ය වේ. කහට කිරි පිටවීමෙන් පසු, එහි සංයුතිය සෑදෙන ප්රෝටීන ඉදිමීමට ඉඩ සලසයි.

නිෂ්පාදනයේ ආහාරමය ගුණාංග

මේදය රහිත නිෂ්පාදනයක් ආහාර සැලැස්මේ විශේෂයෙන් වටිනා ලෙස සැලකේ. එය සැබෑ කිරි සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය නිරාහාර දින, සංකීර්ණ ආහාර වේලට අයදුම් කරන්න. එහි පදනම මත, විවිධ ආහාර වේල්: ධාන්ය වර්ග, කේක්, සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග සහ බීම වර්ග.

ආහාරමය අරමුණු සඳහා, රාත්රියේදී නැවත සකස් කළ කිරිපිටි භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. එය ඉක්මනින් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර, මොළයේ විවේක මධ්යස්ථාන ක්රියාත්මක කරයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම කුසගින්නෙන් තොරව පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් නිදා ගැනීමට උපකාරී වේ.

පිටි කිරි සමග Smoothies

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඕනෑම පළතුරු සහ බෙරි;
• තනුක වියළි කිරි - 1 කුසලාන.

පළතුරු සහ කිරි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම නිෂ්පාදනය කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. එය පුහුණු වීමට පෙර සහ සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම රාත්‍රී ආහාරය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා කිරිපිටි ද බහුලව භාවිතා වේ. සියලුම සම වර්ග සහ සියලුම වයස් සඳහා විවිධ වෙස් මුහුණු සකස් කිරීම සඳහා එය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බිත්තර කහ මදය - 1 pc;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• වියළි කිරි - 1 තේ හැදි.

සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඉතා ඝන මිශ්රණයක් කසාය හෝ උණුසුම් කිරි සමග තනුක කළ හැක. නිෂ්පාදිතය මුහුණේ ආලේප කර විනාඩි 15 ක් තබා ගන්න. ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු මිශ්රණයේ ඉතිරි කොටස සෝදා හරින්න. උණු වතුර.

මෙම නිෂ්පාදනය වියළි හා සාමාන්ය සමේ අයිතිකරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

මුහුණු ආවරණ පිරිසිදු කිරීම

මෙම සංයුතිය භාවිතා කිරීමෙන් මුහුණේ සම දීප්තිමත් හා සිනිඳු වනු ඇත.

නිෂ්පාදනය සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ඕට් මස් - 2 තේ හැදි.

අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ජලය එකතු කරන්න, මිශ්රණය ඝන අනුකූලතාවයට ගෙන ඒම. මිශ්රණය මුහුණේ ආලේප කර විනාඩි 15 ක් තබා ගන්න. කාලය අවසන් වූ පසු, නිෂ්පාදනයේ ඉතිරි කොටස් උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. සම ඉතා වියළි නම්, මිශ්රණයට එළවළු තෙල් තේ හැන්දක එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ වෙස් මුහුණ

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වියළි කිරි - 1 tablespoon;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක.

ඝන මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් ජලය හෝ කිරි සමග අමුද්රව්ය තනුක කරන්න. එය ඔබේ මුහුණේ ආලේප කර විනාඩි 15කට පසු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් සැලකිය යුතු ලෙස රැළි සුමට කරයි, පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ සම සංතෘප්ත කර වයසට යාමේ සලකුණු ඉවත් කරයි.

හානිකර හා භයානක ගුණාංග

පිටි කිරි, එහි ස්වාභාවික සහකරු මෙන්, නොඉවසීමෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නොකළ යුතුය. ඔබ කිරි නිෂ්පාදන වලට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති බවට සැක කරන්නේ නම් එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර සඳහා භාවිතා කළ යුත්තේ උසස් තත්ත්වයේ, කල් ඉකුත් නොවන නිෂ්පාදනයක් පමණි. විශාල කාර්යභාරයක්මෙහි එය සෑදූ අමුද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය වාදනය කරයි.

වියළි නිෂ්පාදනයේ ස්වභාවික කිරි වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු බව මතයක් තිබේ. ඔක්සිකරණය වූ කොලෙස්ටරෝල් වල අඩංගු ද්රව්ය රුධිර වාහිනී වලට බරපතල හානි සිදු වන අතර ඇටෝරෝස්ක්ලෙරෝටික් උග්රවීම අවුලුවාලිය හැකිය. කිරි වලට පක්ෂව, එහි එවැනි කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය අතිශයින් කුඩා බව අපට පැවසිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බිත්තර කුඩු එහි 6 ගුණයක් පමණ අඩංගු වේ.

නිගමන

පිටි කිරි යනු පැස්ටරීකරණය කළ එළකිරි වල ප්‍රතිසමයකි. එය සැබෑ පානයකට ආවේණික වූ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් සහ වටිනා සංරචක සහ ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. මෙම නිෂ්පාදනය ඉවුම් පිහුම්, වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ රූපලාවණ්‍ය ක්ෂේත්‍රයේ සාර්ථකව භාවිතා වේ. එහි ආධාරයෙන්, මවගේ කිරි සඳහා පූර්ණ ආදේශකයක් වන ළදරු කිරිපිටි සකස් කරනු ලැබේ. මේදය රහිත පානය ආහාර මෙනුවේ බහුලව භාවිතා වන අතර, වඩාත් මේද ස්වභාවික ප්රතිසමයක් වෙනුවට. වියළි මත පදනම් වූ නිවසේ රූපලාවන්ය විද්යාව තුළ කිරි නිෂ්පාදනපෝෂණය, පිටකිරීමේ සහ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ වෙස් මුහුණු සකස් කරන්න. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හෝ කිරි වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය නිර්දේශ නොකරයි.

බොහෝ විට, "citrus" යන වචනය තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ සම්බන්ධ වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම කුලය වඩාත් පුළුල් වන අතර බොහෝ රසවත් පලතුරු ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්, කුම්කට්, තවමත් කිහිප දෙනෙක් දන්නවා. මෙය සාපේක්ෂව මෑතකදී ගෘහස්ථ රාක්කවල දර්ශනය වූ ඉතා ප්රයෝජනවත් නිවර්තන පලතුරකි. මෙම ලිපිය කුම්කට් වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන සාකච්ඡා කරනු ඇත රසායනික සංයුතිය, භාවිතය සඳහා නිර්දේශ සහ හැකි contraindications.

කුම්කට් යනු කුමක්ද?

මෙය සෙන්ටිමීටර 3 සිට 5 දක්වා දිග සහ දළ වශයෙන් ග්රෑම් 30 ක් බරින් යුත් දීප්තිමත් තැඹිලි නිවර්තන පලතුරකි.පලතුර සඳහා වෙනත් නම් fortunella, kinkan වේ. පිටතින්, එය කුඩා දිගටි තැඹිලි ගෙඩියක් මෙන් පෙනේ. කුම්කට් ගස් මත වැඩෙයි.

වැදගත්! ඔබ වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් වියළි කුම්කට් වල වර්ණය පොහොසත් හා දීප්තිමත් නම් සහ සුවඳ රසායනික පැහැයක් ගනී නම්- ඔබට පෙර අඩු ගුණාත්මක, කෘතිමව වර්ණ ගැන්වූ නිෂ්පාදන. ස්වාභාවික වියළි කුම්කට් සුදුමැලි ඇත තැඹිලි පාටසහ ඉතා ඉදිරිපත් කළ නොහැකි.

ස්වාභාවික වාසභූමිය නැගෙනහිර ආසියාව, දකුණු යුරෝපය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කැලිෆෝනියාව සහ චීනය ආවරණය කරයි. මෙම පැඟිරි රසය පැණිරස හා ඇඹුල් ටැංජරීන් වැනි ය. ඔබට පොත්ත ඇතුළුව සම්පූර්ණ පලතුරු අනුභව කළ හැකිය.

වීඩියෝ: කුම්කට් පළතුරු ගැන

කැලරි

මෙම පැඟිරි ගෙඩි අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රමය අනුව එහි කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් වෙනස් වේ.

වියලන ලද සහ සුව කරන ලද කුම්කට් වර්ග සීනිවල පලතුරු වලට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති නමුත් අමු පලතුරු වල පෝෂණ අගය ඉක්මවා යයි. පහත අගයන් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් මත පදනම් වේ.

class="table-bordered">

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

වියළි හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරක ශරීරයට ඇති බලපෑම අමු කුම්කට් වලට ඇති බලපෑමට වඩා වෙනස් ය.

නැවුම්

අමු කුම්කට් යනු පුද්ගලයෙකුට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. දැඩි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු විනාශ වන සියලුම ද්රව්ය එහි අඩංගු වේ. අමු කුම්කඩක් ආහාරයට ගැනීමට පෙර එය හොඳින් සෝදා හරින්න.

වැදගත්! ගබඩාවේ අමු කුම්කට් තෝරාගැනීමේදී, එහි පීල් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය සිනිඳු විය යුතුය, සිහින් සිදුරු සහිත සහ ස්පර්ශයට ස්ථිර විය යුතුය. උසස් තත්ත්වයේ පලතුරක "බට්" අසල අඳුරු හෝ කහ පැහැති ලප, දත් සහ දිරාපත් වීමේ සලකුණු නොතිබිය යුතුය.

1. කුම්කට් යනු විටමින් සී පොහොසත් ප්‍රභවයකි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, යකඩ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. එය රක්තපාත ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන අතර සනාල තානය පවත්වා ගනී.
2. බී විටමින් ශරීරයේ ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණයට සහ ආහාර වලින් ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහාය වේ. රයිබොෆ්ලැවින් ඉස්මතු කිරීම විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වන අතර එය දර්ශනය ශක්තිමත් කරයි, සමේ සෞඛ්‍යය හා තරුණභාවය සඳහා වගකිව යුතු අතර මෘදු හා අස්ථි පටක පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.
3. ඉහළ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය කිංකන් වටිනා කරයි රෝග නිවාරකහෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වලට එරෙහිව. මෙම මූලද්රව්යය ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්රේෂණය කිරීම සහ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා සහභාගී වේ.
4. විශේෂ ද්රව්යයක් furakumarin ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වළක්වයි, ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත.
5. මෙම පලතුර සෑදෙන සගන්ධ ෙතල්වල දිලීර නාශක සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත.

ගැහෙන

මෙම පලතුර වඩාත් සංතෘප්ත වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යනැවුම් වඩා, ඔවුන් වාෂ්පීකරණය තෙතමනය මගින් සාන්ද්රණය කර ඇත. වියළි පලතුරු වල සමහර විටමින් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු විනාශ වන බව ඇත්ත.

1. වියළි කිංකන් වල ඝන පීල් සහ පල්ප් ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.
2. වියළි කුම්කට් කොලෙස්ටරෝල් සමරු ඵලකවල රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරන අතර ශරීරයෙන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන බැවින්, ධමනි සිහින් වීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. විටමින් A, තාපය හොඳින් ඉවසා, දෘෂ්ටි විතානය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, වයසට සම්බන්ධ පෙනීම පිරිහීම වළක්වයි.
4. විටමින් E යනු ශක්තිමත්ම ප්රතිඔක්සිකාරකය, එබැවින්, එය සම සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන් බන්ධනය කරයි, සහ ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.
5. පෙක්ටීන් මගින් නියෝජනය වන තන්තු, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ද්රව්ය වලින් එය පිරිසිදු කරයි සහ වෙනස් ස්වභාවයේ ආබාධ සඳහා උපකාර කරයි.

වියලන ලද

වියළි පලතුරු වල ගුණාංග වියළි පලතුරු වලට සමාන වේ.

ඔයා දන්නවද? මෙම පලතුර රූට් පවුලට අයත් වන අතර එයට සියලුම පැඟිරි පලතුරු සහ සමහරක් ඇතුළත් වේ මල් ඖෂධ පැළෑටි, රූ සහ අළු වැනි. නිල ජීව විද්‍යාත්මක වර්ගීකරණයේදී, කුම්කට් ප්‍රථම වරට 1915 දී ඇමරිකානු උද්භිද විද්‍යාඥ වෝල්ටර් ස්වින්ග්ල්ට ස්තූතිවන්ත විය. එවිට පළතුරු එහි නවීන නම ලැබුණි.

වියළීම විනාශයට තුඩු දෙන ආක්‍රමණශීලී ක්‍රියාවලියක් බැවින් වියළි කුම්කට් වල රසය අඩු තීව්‍ර වේ. විශාල සංඛ්යාවක්ඇරෝමැටික ද්රව්ය.

1. මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට සීතල සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි බෝ වෙන රෝග. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කින්කන් පීල් සමඟ එකට පරිභෝජනය කරයි හෝ තලා දැමූ ස්වරූපයෙන් උණුසුම් තේ වලට එකතු කරනු ලැබේ.
2. එය ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරයි, ආමාශයික එන්සයිමවල ස්‍රාවය වැඩි දියුණු කරයි සහ බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් සාමාන්‍යකරණය කරයි. පෙප්ටික් වණ සමඟ, එය භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, නමුත් බඩවැල්වල තදබදය සමඟ, කුම්කට් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
3. මෙම පලතුර ඔන්කොලොජි ඇති පුද්ගලයින් සඳහා චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ. එය අසාමාන්ය සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.

කැන්ඩිඩ් පළතුරු

සීනි සමඟ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සන්තෘප්තිය නිසා, ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ ප්රායෝගිකව ශරීරයට සිදුවන හානිය සඳහා වන්දි ලබා නොදේ.

1. කැන්ඩිඩ් කුම්කට් යනු අධික කැලරි සහිත වියළි පලතුරක් වන අතර එය පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය ලබා දිය හැකි අතර ඔහුව සතුටු කරයි.
2. කැන්ඩිඩ් පලතුරු වල පෙක්ටීන් බහුල වීම ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
3. බී විටමින් උදාසීනත්වය, සින්ඩ්‍රෝමය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවසහ ස්නායු වෙහෙස.

කුම්කට් කන්න පුළුවන්ද

වටිනා ගුණාංග වලට අමතරව, මෙම පැඟිරි ගෙඩියට යම් යම් contraindications ද ඇත.

ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ

අනාගත මව kumquat ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එය මධ්‍යස්ථව අනුභව කළ යුතුය (දිනකට ග්‍රෑම් 250 ට නොඅඩු), සහ මෙම පලතුර මීට පෙර පරිභෝජනය නොකළේ නම්, එය ක්‍රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය.
තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී සහ යම් කාලයක් සඳහා කුම්කට් අත්හැරීමට සිදුවනු ඇත මව්කිරි දීම- ළදරුවෙකුගේ බිඳෙනසුලු ශරීරය දැඩි අසාත්මිකතාවයක් සහිත නිවර්තන පලතුරකට ප්රතිචාර දැක්විය හැක.

බර අඩු වන විට

මෙම පැඟිරි ගෙඩිය ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන බැවින් එය ආහාර වේලකට හොඳින් ගැලපේ. බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබට ආහාරයට ගත හැක්කේ අමු කුම්කට් පමණක් බව කරුණාවෙන් සලකන්න.වියළි පලතුරු වල කැලරි වැඩියි.

ඔයා දන්නවද? Fortunella 1864 දී චීනයේ සිට යුරෝපීය මහාද්වීපයට ගෙන එන ලදී සැහැල්ලු අතඉංග්රීසි Gardener-එකතු කරන්නා Robert Fortune. ඔහුට ගෞරවයක් වශයෙන් ඇයට "ෆෝචුනෙල්ලා" යන නම ලැබුණි. නම "කුම්කට්"» ටික කලකට පසුව කලලයට ලබා දුන්නේ එහි කැන්ටෝනියානු නාමයට සමාන වන අතර එය වචනාර්ථයෙන් පරිවර්තනය කර ඇත"රන් තැඹිලි". "කින්කන්" යන වචනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ජපන් භාෂාවෙන් ව්යාංජනාක්ෂර නාමය නිසා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.

දියවැඩියාව සඳහා

Kumquat හි ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති කරයි, එබැවින් දියවැඩියාව ඇති අය එය අනුභව නොකළ යුතුය.

එය අනුභව කරන ආකාරය

භාවිතයට පෙර, පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතුය. ඒවා අනුභව කිරීම, සම්පූර්ණ පලතුර සපා කෑම හෝ පෙති වලට පෙර කපා ගැනීම නිවැරදි වනු ඇත. කිංකන් වල මස් ඇඹුල් සහ සම පැණිරස හා ආහාරයට ගත හැකි බැවින්, එය පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

කුම්කට් වල නිශ්චිත රසායනික සංයුතියක් ඇත, එබැවින් සියලුම මිනිසුන්ට මෙම පලතුරු අනුභව කළ නොහැක.

1. කැන්ඩිඩ් පලතුරු හෝ වියළි පලතුරු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
2. සමඟ මිනිසුන් අධි ආම්ලිකතාවයහා පෙප්ටික් වණමෙම තත්වයන් දෙකම උග්ර කරන බැවින් එය contraindicated වේ. දුක් විඳින අය සඳහා urolithiasisහෝ වකුගඩු ආබාධ, මෙම පලතුර ද වඩාත් හොඳින් වළක්වා ගත හැකිය.
3. විශේෂයෙන් කැන්ඩිඩ් පලතුරු ආකාරයෙන් දියවැඩියා රෝගය සඳහා කිංකන් භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය.
4. අනෙකුත් සියලුම පැඟිරි පලතුරු මෙන් එය ප්‍රබල අසාත්මිකතාවයක් වන බැවින් එය ආහාරයට සංවේදී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයට ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දිය යුතුය.

කුම්කට් යනු අසාමාන්‍ය නිවර්තන පලතුරකි, එහි ප්‍රතිලාභ ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා කරුණකි. එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, එහි ප්රතිශක්තිකරණය උත්තේජනය කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කරයි.

වැදගත්! දෛනික අනුපාතයවැඩිහිටියෙකු සඳහා අමු කුම්කට් දිනකට ග්රෑම් 300 ක්, වියළි - ග්රෑම් 200 ක්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු- ග්රෑම් 120. මෙම පළතුරු අධික ලෙස පරිභෝජනය සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට පවා හානි කරයි.

කුම්කට් කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි පලතුරු සහ අමු පලතුරු ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. අමු පලතුරු වල අවම ප්‍රතිවිරෝධතා සහ රැගෙන යා හැකිය විශාලතම ප්රතිලාභයපුද්ගලයෙකු සඳහා. මෙම පළතුරු නිතිපතා මධ්යස්ථ පරිභෝජනය ශරීරය වැඩි දියුණු කර එහි ආරක්ෂිත කාර්යයන් ශක්තිමත් කළ හැකිය.

වියළි පලතුරු සහ එළවළු ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් පෝෂණ ගුණනැවුම් වලට වඩා පහත් නොවේ. වියළි කුම්කට් නැවුම් වලට වඩා පැණිරසයි, ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇත, නමුත් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව එය නැවුම් නිෂ්පාදනයකට වඩා වෙනස් නොවේ.

වියළි කුම්කට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

දිනපතා භාවිතයෙන් හිරු වියලූ කුම්කට්, බැක්ටීරියා සහ වෛරස් ක්‍රියාකාරකම් මර්දනය කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ කෘතිම විටමින් සංයෝග භාවිතය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

පැඟිරි පලතුරු ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වන අතර, මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් ශරීරයේ බර අඩු කිරීමට සහ සෛල පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ඔවුන්ගේ නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

ගර්භනී අවධියේදී, පළතුරු විෂ සහිත බරපතලකම අඩු කර ගත හැකිය, ඔක්කාරය ඉවත් කිරීම සහ පටක ඉදිමීම අඩු කරයි.

තැඹිලි පලතුරු මනෝ චිත්තවේගීය තත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ. පලතුරු ග්‍රෑම් 100 ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ආතති තත්වයන්ට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මානසික අවපීඩන හා උදාසීන තත්වයන් වර්ධනය වීම වළක්වයි.

පිරිමින්, පැඟිරි භාවිතා කරමින්, ඔවුන්ගේ ශරීරය පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා සහ පුරස්ථි ප්‍රදාහය වර්ධනයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට උපකාරී වන අතර, මෙම ව්‍යාධි පවතින විට තුරන් කිරීම සිදු වේ. ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියසහ රෝග ලක්ෂණ බරපතලකම අඩු කිරීම.

දිනපතා පලතුරු පරිභෝජනය කරන කාන්තාවන් සාමාන්යකරණයට දායක වේ හෝර්මෝන පසුබිම, premenstrual syndrome සමනය කිරීම සහ ආර්තවහරණය සමඟ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීම. Kumquat මුත්රා පද්ධතියේ ව්යාධිජනක වර්ධනය වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ.

Kumquat හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

Kumquat සටන් කිරීමට උපකාරී වේ ගිනි අවුලුවන රෝගපහළ සහ ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාව, සීතල, උණ සහ දිලීර රෝග. පලතුරු දිනපතා පරිභෝජනය සිහිය වැඩි දියුණු කරයි, මොළය සක්රිය කර නින්ද සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.

සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

පළතුරු වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග එහි සංයුතියට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. පැඟිරි වල පීල් සහ පල්ප් වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ විටමින් පී, මැංගනීස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ සෝඩියම් වැනි ඛනිජ සංයෝග මෙන්ම පෙක්ටීන්, එස්ටර, එන්සයිම සහ ඛනිජ සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

වියළි නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ශක්ති අගයක් සහ ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි දියවැඩියාවසහ තරබාරුකම. වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය - 284.

පළතුරු ඉහළ ඇති බව තිබියදීත් බලශක්ති අගය, ඔවුන් BJU (ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්) හි සමෝධානික අනුපාතයක් ඇත.

ග්‍රෑම් 100 ගිණුම් සඳහා:

• ප්රෝටීන - 3.8 ග්රෑම්;
• මේද - 0;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 80.1 ග්රෑම්.

වියළි පලතුරු වල ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය ඒකක 35 කි.

කුම්කට් වියළන ආකාරය

කුම්කට් අස්වැන්න සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ. පළතුරු සීනිවල වියළා හෝ වියළා ගත හැකිය.

නිවසේදී වියළි පලතුරු පිසීමට, ඔබ තෝරා ගත යුතුය ඉදුණු පළතුරු, ඒවා හොඳින් සේදීම සහ අපිරිසිදු ඒවා පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු පෙති හෝ අර්ධ කපා ඔවුන්ගෙන් බීජ ඉවත් කරන්න.

පැඟිරි පලතුරු විදුලි වියළුමක් හෝ සංවහන මාදිලියක් සහිත උඳුනක වියළා ගත යුතුය.

සටහන! ඔබ සමඟ පළතුරු මහනවා නම් කාමර උෂ්ණත්වය, එවිට අධික තෙතමනය නිසා, බොහෝ විට ඔවුන් පුස් බවට පත් වනු ඇත.

පළතුරු කම්බි රාක්කයක් මත තබා උඳුනක හෝ වියළන යන්ත්රයක තැබිය යුතුය. අවශ්‍ය නම්, පලතුරු වලින් කොටසක් කැටි කළ සීනිවල ගිල්විය හැකි අතර එමඟින් වියළි පලතුරු සීනිවල පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පලතුරු අංශක 90 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 6-10 අතර කාලයක් වියළා ගත යුතුය. වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පැඟිරි පලතුරු වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වී, ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වන අතර ඒවායේ මුල් හැඩය නැති වේ.

නිමි භාණ්ඩය වාතය රහිත බෑගයක හෝ බහාලුම්වල මාස 2 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු පලතුරු අනුභව නොකළ යුතුය. පලතුරු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය, නමුත් එවැනි තත්වයන් තුළ පවා ඒවා මාස 3 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

වියළි පලතුරු අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

කුම්කට්, එය අනුභව කරන්නේ කෙසේද? වියළි පලතුරු, රීතියක් ලෙස, නොවෙනස්ව, සම්පූර්ණ ලෙස පරිභෝජනය කරයි. ඔවුන් සමග එකඟ වේ මධ්යසාර කොක්ටේල්හෝ මාටිනි. ඔබට රසකැවිලි පලතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් අතුරුපස, විටමින් බීම හෝ සලාදවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

වියළි පැඟිරි වල රසය නැවුම් පලතුරු වලට වඩා වෙනස් නොවේ, ඒවා ඉස්ම සහිත නොවේ.

ප්රතිවිරෝධතා

කුම්කට් වල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය, නමුත් එය සැලකිල්ලට නොගෙන එය භාවිතා කරන්න විය හැකි හානිය, එය අනුගමනය නොකරයි.

පැඟිරි පලතුරු භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා:

• අධික ආම්ලිකතාවය හා සම්බන්ධ ආමාශයේ රෝග;
• වකුගඩු සහ අක්මාවේ උග්ර ව්යාධි;
• තනි පුද්ගල නොඉවසීම;
• දරුවන්ගේ වයස අවුරුදු 5 දක්වා;
• මව්කිරි දීම.

ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති වුවද, කුම්කට් අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් පුද්ගලයෙකුට හානියක් විය හැකිය.

පලතුරු වල ලෙමන් ගෙඩියකට සමාන අම්ල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඔබ එය ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල පෙප්ටික් වණ සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය, මෙය රෝගය උග්‍රවීමට හේතු විය හැක.

දිනකට නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකු තුළ පවා අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. අසාත්මිකතා පහත පරිදි දැක්විය හැක:

• වද වලට සමාන කුෂ්ඨ;
• කුඩා කුෂ්ඨ;
• රතු පැහැය;
• කැසීම;
• ඔක්කාරය;
• හුස්ම හිරවීම.

විස්තර කරන ලද රෝග ලක්ෂණ ඇති වුවහොත්, වැඩිදුර ක්රියාවන් තීරණය කිරීම සඳහා රෝග ලක්ෂණ ප්රතිකාර සහ විශේෂඥයෙකුගේ සංචාරයක් අවශ්ය වේ.

හිදී ළමා කාලය, සකස් නොකළ ජීරණ පද්ධතිය, ඔක්කාරය හෝ මලපහ සමග ප්රතිචාර දැක්විය හැක. වයස අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් තුළ, දරුණු අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇතිවිය හැකි අතර, එය වැඩිහිටි වියේදී සිදු නොවේ. අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා පැඟිරි පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම ළමුන් තුළ ගැස්ට්‍රයිටිස් වර්ධනයට හේතු විය හැක.

වියළි කුම්කට් තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඇයි වියළි Kumquat විවිධ වර්ණ? රාක්කවල ඔබට කහ, රතු හෝ කොළ පැහැති පලතුරු සොයාගත හැකිය. මෙම වර්ණය ගැනුම්කරුවන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා විවිධ රසායනික වර්ණක ආධාරයෙන් නිෂ්පාදනයට ලබා දී ඇත.

වියළි කුම්කට් (කහ හෝ කොළ) අස්වාභාවික වර්ණයක් තිබේ නම් එය ප්රයෝජනවත්ද? වියළි කුම්කට්, ටැංජරීන් වැනි තැඹිලි පැහැයක් ඇත. ශරීරයට රසායනික ද්‍රව්‍යවල බලපෑම අනපේක්ෂිත බැවින් වර්ණ සහිත ආහාර අනුභව කිරීම විෂ වීම හෝ දරුණු අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් විය හැකිය.

ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනය ස්වභාවික වියළීමවඩාත්ම ආකර්ෂණීය පෙනුමක් සහ වියැකී ගිය තැඹිලි පැහැයක් නොමැත. පලතුරු දීප්තිමත් වන තරමට නරකම ගුණාත්මක භාවයනිෂ්පාදනය, එය සකස් කිරීමේදී රසායනික ඩයි වර්ග භාවිතා කළ හැක.

ඒකාකාර නොවන වර්ණයක්, පැල්ලම් සහ වෙනත් සෙවනක ලප ඇති වියළි පලතුරු නොගත යුතුය, මෙය පලතුරු වලට හානි වීම හෝ සායම් වැරදි ලෙස භාවිතා කිරීම පෙන්නුම් කරයි.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් රසායනික සුවඳ සහ වෙනත් විදේශීය සුවඳකින් තොරව පැඟිරි සුවඳක් ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, සමහර පලතුරු වල සුළු මින්ට් රසයක් තිබිය හැක.

මිලදී ගත් වියළි පලතුරු තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් වියළි පලතුරු මාස ​​12 ක දිගු ආයු කාලයක් ඇත.

සටහන! මුල් ඇසුරුම්වල දිගු ආයු කාලයක් දක්වා තිබේ නම්, නිෂ්පාදනයේ රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ස්ථායීකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් පලතුරු ප්‍රයෝජනවත් වීමට වඩා හානිකර වේ.

ලබා ගැනීම සඳහා උපරිම සංඛ්යාව පෝෂ්ය පදාර්ථ, වියළි පලතුරු වඩාත් හොඳින් පරිභෝජනය කරයි කෙටි කාලයමිලදී ගැනීමෙන් පසු. හොඳම තැනගබඩා කිරීම සඳහා - ශීතකරණය.

වියළි පලතුරු වල මිල කලාපය සහ අලෙවිසැල අනුව වෙනස් වේ. සාමාන්‍යයෙන් වියළි පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මිල රුබල් 400 කි. චෙරි ප්ලම් සිරප් වල වියළි දෙහි කුම්කට් රසායනික හරිත සායම් අඩංගු වුවද, කිලෝග්‍රෑම් 1 කට රුබල් 900 ක් දක්වා වැය වේ.

නිෂ්පාදිතය කෙතරම් රසවත් වුවත්, සමානුපාතික හැඟීම මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට අහිතකර ය. නිර්දේශිත දෛනික පලතුරු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 300 කි.