ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද උයන්නේ කෙසේද? ශීත කළ මුහුදු ආහාර උයන්නේ කෙසේද? ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් වලින් පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරුව

කලක් සාමාන්‍ය මිනිසුන්ට ලබා ගත නොහැකි වූ අතර ස්වයංපෝෂිත මිනිසුන්ගේ පමණක් වූ මුහුදු ආහාර දැන් අපගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. ශීත කළ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්ඕනෑම ගබඩාවක දැකිය හැකි අතර, සුපිරි වෙළඳසැලේ පමණක් අවශ්ය නොවේ.

නමුත් මිලදී ගැනීම ප්රමාණවත් නොවේ. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර පිසීමට සෑම දෙනාම දන්නවාද? රසවත් අලංකාරය? සියල්ලට පසු, මෙය කළ යුත්තේ සියලු නීතිරීතිවලට අනුව මිස එය කළ යුතු ආකාරයට නොවේ. පිසූ ආහාරයේ ප්‍රයෝජනය සහ රසවින්දනය එළියට එන්නේ එවිටය. අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලමු සහ මුහුදු ආහාර තැටිය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගනිමු.

මුහුදු කොක්ටේල් (ශීත කළ) ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ

• අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ සංයුතිය: කබොල (ඉස්සන්), bivalves (මට්ටම්) වලින් ආරම්භ වන අතර cephalopods (දැල්ලන්, බූවල්ලා), echinoderms වලින් අවසන් වේ.
• ප්රතිලාභ: අයඩින් සහ මේද, ඇමයිනෝ අම්ල, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්, ඒවායින් වර්ගීකරණය කරන ලද, පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු, අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත (එය පිරිනමන දේ අනුව - මොලුස්කාවන් සහ කබොල සහිත අඩු කැලරි මිශ්‍රණ, පිසින ලද එළවළු සහ පැස්ටා).
• අඩු: මුහුදු කොක්ටේල් - නරක් විය හැකි නිෂ්පාදනයක්, වැරදි ලෙස ගබඩා කර ඇත්නම්, එය ආහාර සඳහා අනාරක්ෂිත විය හැකිය (විෂ); බොහෝ විට ඔබට උයන්න බැහැ, මන්ද තුල නැවුම් නිෂ්පාදනඅනාරක්ෂිත රසදිය ආදිය සමුච්චය විය හැකිය (එබැවින් එය ශීත කළ ලෙස ගැනීම වඩා හොඳය); නොඉවසීම, සමහර සංරචක වලට අසාත්මිකතා හේතුවෙන් සමහර පුද්ගලයින් සඳහා මුහුදු ආහාර සාමාන්‍යයෙන් contraindicated වේ.
• මිලදී ගත යුතු ස්ථානය සහ තෝරා ගන්නේ කෙසේද: විශේෂිත වෙළඳසැල් වල පමණි; නැවුම් කට්ටලයක් සාමාන්ය සුවඳ, ඇමෝනියා නොවේ; සම්පූර්ණ මුල් ඇසුරුම් මත, නිෂ්පාදකයා, සැපයුම්කරු, සංයුතිය, කල් ඉකුත්වන දිනය සලකුණු කළ යුතුය.
• ආහාර පිසීමට හොඳම ආකාරය: ඉවත් කිරීම සඳහා ලබා නොදෙන කොක්ටේල් පෙරීම වඩාත් සුදුසුය; නමුත් පියන යටතේ බැදපු මුහුදු ආහාර ඉතා රසවත් හා නොඅඩු සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කිරීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද? කුමක් මතද? එය බඳුනක්, කබලෙන් ලිපට, මන්දගාමී උදුනක් සහ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් විය හැකිය. නමුත්, එය සූදානම් වන්නේ කුමක් වුවත් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, ඔබ නීති ගණනාවක් අනුගමනය කළ යුතුය (ඒවා ගැන - පහත). ඉතින් රසවත් වට්ටෝරු.

කොටි ඉස්සන් සහ එළවළු සහිත මුහුදු කොක්ටේල්

සංයෝජනය හුදෙක් විශිෂ්ටයි! රසැති ආහාර සඳහා මෙම ආහාරය හඳුන්වා දීමට පවා අවශ්ය නොවේ. සෑම ආකාරයකින්ම දීප්තිමත් එළවළු සමාගමක සෝස් වර්ගයක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් බැදපු මුහුදු ආහාර - ඊටත් වඩා ප්රසන්න දෙයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අපහසුය. අපි උයමු!

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු කොක්ටේල් (ශීත කළ) - 200 ග්රෑම්
• කොටි ඉස්සන් - 3-4 pcs.
• කැරට් - 100 ග්රෑම්
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම්
• ලීක් - 100 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 70 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5
• කුළුබඩු
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

කොටි ඉස්සන් සහ එළවළු සමග මුහුදු කොක්ටේල් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කළ නොහැක. පළමුව, එය හැකි ය, දෙවනුව, එය ප්රයෝජනවත් වන අතර, තෙවනුව, කාලය ඉතිරි වනු ඇත. නමුත් ඔවුන් දැනටමත් defrosted නම්, ඔවුන් එළවළු (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්) තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.

පියවර 1. මුහුදු කොක්ටේල්

තවත් ප්‍රධාන චරිතයක් වන්නේ කොටි ඉස්සන් ය. ඔවුන් ෂෙල් එකෙන් ඉතා ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය. එවිට සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහ කුළු බඩු දී marinate, සැහැල්ලුවෙන් එළවළු තෙල් ඉස්සේය.

පියවර 2. marinade තුළ කොටි ඉස්සන්

මුහුදු ආහාර marinated කළ යුතු අතර, අපි එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. පළමු ක්‍රියාවලිය සුදුළූණු වලට සම්බන්ධ බැවින්, අපි එය සිහින් ව කපන්නෙමු, නමුත් කැඳ බවට නොවේ.

පියවර 3. සුදුළූණු කපන්න

කැරට් සහ මුහුදු ආහාර? විකාරද? නැත. අපි සාමාන්ය නිෂ්පාදන විශේෂ ආකාරයකින් කපනවා නම් රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා ලස්සනයි. අපි කැරට් කියමු. එය පිදුරු කපා තුනී පෙති ආකාරයෙන්, විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත.

පියවර 4. කැරට් තීරු කපා

අපි බෙල් පෙපර් සමඟම කරන්නෙමු. පිටපත් ලැබුණොත් හොඳයි විවිධ වර්ණ. මෙම රසවත් පිඟානේ එය එතරම් ධනාත්මකයි! ආකෘතිය සමාන වේ.

පියවර 5. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ජූලියන්

ලීක් මෙහි වඩාත් සුදුසු වනු ඇත. සියල්ලට පසු, ඔහු මෘදු හා මෘදු ය. අපි එය පෙති වලට කපා ගනිමු. ඔව්, එය පුදුම සහගත ලෙස පෙනෙනු ඇත.

පියවර 6. ලීක්ස් පෙති වලට කපන්න

මෙන්න අපි නවතිමු. කබලෙන් ලිපට මන්දගාමී කුකර් (හෝ ගින්න මත පෑන් දමා) හැරවීමට කාලයයි. බඳුනට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, මිනිත්තු එකක් හෝ දෙකක් සඳහා සුදුළූණු බදිනවා. එය තරමක් ඉඩ දී, අපි ඉස්සන් බැදීමට මෙහි යවමු.

පියවර 7. ඉස්සන් ෆ්රයි

මෙයට පෙර, ඉස්සන් පාන් කිරීමට යෝග්ය වේ, නමුත් සුපුරුදු පාන් දී නොවේ. ඒවා තල ඇටවල හෝ වෙනත් කැඩුණු ඇටවල ගිල්වා ඇත්නම් ඒ සියල්ල හොඳින් පෙනෙනු ඇත. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, එය තුළ ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ විශාල සංඛ්යාවක්තෙල් වර්ග. වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒවා ඉවත් කළ හැකිය.

පියවර 8 තල ඉස්සන්

එම තෙල් දී, ඝන නොවන හරහා කඳ සැල්දිරි පෙති, එය සහ බඳුනට එළවළු ඉතිරි යවන්න. එම. ඉස්සන් පසු ඉතිරි වන තෙල් තුළ. මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත තැබීමෙන් පසු, ඒවා පිටතට ගෙන තුවායක් මත තබන්න (අතිරික්ත තෙල් බැස යාමට ඉඩ දෙන්න). පාත්‍රය සේදීමෙන් පසු, වචනාර්ථයෙන් එයට තෙල් බින්දු කිහිපයක් වත් කර (හෝ එය නොමැතිව) එළවළු මෙහි යවන්න.

පියවර 9. මන්දගාමී උදුනක එළවළු

එළවළු පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ඔවුන්ට ටිකක් ඇතුළට යාමට ඉඩ දීම යෝග්‍ය වේ - ඒවා ඉතා ප්‍රසන්න ලෙස හැපෙන අතර, ඔවුන්ගේ රසයෙන් සතුටු වන අතර මුහුදු ආහාර සුවඳින් පුරවයි. ඔහ්, සහ හරිතයන් කපා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. නිමි කෑමක් මත එය ඉසිය යුතු ය.

පියවර 10. කැඩුණු හරිතයන්

මුහුදු ආහාර තරමක් සීතල නම්, ඒවා වාෂ්ප හෝ මයික්රෝවේව් මත තබා ගත හැකිය. උණුසුම්ව පමණක් සේවය කරන්න. කෙසේද? ඔබට එය වෙන වෙනම කළ හැකි අතර, සියල්ල එක තහඩුවක.

පියවර 11. සූදානම් ආහාර

කැරට් නොමැතිව මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් පිලාෆ් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කොක්ටේල් 1 පැකට්ටුවක්
• සහල් 150 ග්රෑම්
• සූරියකාන්ත තෙල් 50 ග්රෑම්
• 1 ලූනු
• බෙල් පෙපර් 100 ග්රෑම්

මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ අසාමාන්ය රසවත් පිලාෆ් ආහාර පිසීම

ලුණු සහිත ජලය තුළ සහල් උනු; සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බැදගන්න, වහාම පාහේ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග බෙල් පෙපර් පිදුරු යවන්න; අඩක් පිසින තෙක් එළවළු ඉස්ටුවක් සහ ඒවාට මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න, මිනිත්තු තුනක් නැවත ඉස්ටුවක්; බත් මෙහි දමා, සියල්ල මිශ්ර, ලුණු එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.

මුහුදු ආහාර පිරවූ රසවත් පීසා

අමුද්රව්ය:

• පීසා පදනම
• මුහුදු කොක්ටේල් 1 පැකේජය
• තක්කාලි පේස්ට්
• මෙයොනීස්
• ඔලිව් කිහිපයක්
• තක්කාලි

මුහුදු ආහාර පීසා - ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

තක්කාලි පේස්ට් සහ මෙයොනීස් (සිහින්!) සමඟ පාදම ආලේප කිරීමෙන් පසු, තක්කාලි සහ ඔලිව් සමඟ මුහුදු ආහාර මෙහි දමන්න (අපි එය කල්තියා කපන්නෙමු). මිනිත්තු විස්සක් උඳුන තුල තබා ගන්න. සහ සියල්ල සූදානම්!

මුහුදු ආහාර සහ බිත්තර සමග සලාද - නිසි පෝෂණය සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු කොක්ටේල් 1 පැකට්ටුවක්
• 50 ග්රෑම් එළවළු තෙල්
• සහල් 200 ග්රෑම්
• බිත්තර 2 ක්

මුහුදු කොක්ටේල් සහ බිත්තරයක් සහිත සලාදයක් පිසීම - බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුවකි

අපි බිත්තර සහ බත් වෙන වෙනම පිසීමට යවමු; පිසූ බත් සහ බිත්තර සිසිල් කරන්න; මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මුහුදු මිශ්රණය තාපාංක කිරීමෙන් පසු, එය ෆ්රයි සහ සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර තෙල්; එකට එකතු කර සලාද සේවය කරන්න!

මුහුදු කොක්ටේල් සහ එළවළු සමග රසවත් සලාද

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු කොක්ටේල් 1 පැකට්ටුවක්
• සලාද කොළ කොළ
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• බෙල් පෙපර් 100 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල්
• රස කිරීමට මෙයොනීස්

මුහුදු ආහාර සමඟ රසැති එළවළු සලාදයක් ඉක්මනින් සකස් කිරීම

සැහැල්ලු උනු (විනාඩි පහක්) මුහුදු මිශ්රණය සහ වියළි, ​​ජලය බැස යාම; කැඩුණු ගම්මිරිස් සමග මුහුදු ආහාර මිශ්ර කරන්න; බටර් (සමාන කොටස්) සමඟ මිශ්‍ර කළ මෙයොනීස් එකතු කර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ස්කන්ධයට දමන්න; සලාද කොළ මත පිඟානක් මත තබා, අපි ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ආහාර යවා, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් ඉහළට වත් කරන්නෙමු.

සරලම මුහුදු ආහාර සලාද - ආහාර ආහාර

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු කොක්ටේල් 1 පැකට්ටුවක්
• සලාද කොළ කොළ
• දෙහි යුෂ
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට කුළුබඩු
• ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල්

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වඩාත් රසවත් මුහුදු ආහාර සලාද පිසීම

ඉරා දැමූ සලාද කොළ කොළ සමග තම්බා මුහුදු ආහාර මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න; ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් සමඟ මිශ්ර ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.

ශීත කළ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්

1. ඇතුළත හිම සහ අයිස් ගොඩක් නොමැති කොක්ටේල් එකක් තෝරන්න.
2. ඇසුරුමේ අන්තර්ගතය දෙස හොඳින් බලන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, මට්ටිගේ පියාපත් මත කළු වීමක් නොතිබිය යුතුය. බූවල්ලාගේ වර්ණය ටිකක් අඳුරු විය යුතු අතර, දැල්ලන්ගේ අනුකූලතාව ස්ථිර විය යුතුය.
3. ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු, නමුත් විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි නොවේ.
4. බදින විට, මුහුදු ආහාර විනාඩි 2-3 කට වඩා පිසිනු ලැබේ.
(තවම ශ්‍රේණිගත කිරීම් නොමැත)

මුහුදු ආහාර රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. මේ දක්වා මෙම නිෂ්පාදන සමඟ ඔබේ ගැස්ට්‍රොනොමික් දැනුම ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් සහ තම්බා ඉස්සන් වලට සීමා වී ඇත්නම්, ඔවුන් පවසන පරිදි, අපි ඔබ වෙත පැමිණෙමු. මුහුදු ආහාර ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසින ආකාරය සහ එය ආහාර රුචිය බවට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පැවසීමට හෘදයාංගම ආහාර වේලක්. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි සූපශාස්ත්ර සැකසීමේ සියලු සූක්ෂ්මතාවයන් සැලකිල්ලට ගනිමු. මක්නිසාද යත් ළඟම ඇති ලුණු සහිත ජලාශයේ සිට කිලෝමීටර 500 කට වඩා වැඩි දුරක් ජීවත් වන සෑම කෙනෙකුටම මුහුදු ආහාර ලබා ගත හැක්කේ ශීත කළ සහ ඇසුරුම් කළ ආකාරයෙන් පමණක් බව අපි හොඳින් දන්නා බැවිනි. මෙම කාරණය ඔබව ඕනෑවට වඩා කලබල කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න: නිසි සූදානමඒවා නැවුම්, මෑතකදී අල්ලා ගත් සාගර ජීවීන්ට රසය හා ගුණාංග ලබා නොදේ.

ශීත කළ මුහුදු ආහාර වර්ග සහ ලක්ෂණ
ගැඹුරු මුහුදේ සිට ආහාරයට ගත හැකි ජීවීන්ගේ සමස්ත විවිධත්වය ප්‍රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදිය හැකිය: මොලුස්කාවන් සහ කබොල. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනම කණ්ඩායමක් මාළු, නමුත් අපි එය මෙම ලිපියෙන් සලකා බලන්නේ නැත. නමුත් ඔවුන්ගේ බොහෝ නියෝජිතයින්ට අස්ථි නොමැති වුවද, පළමු කාණ්ඩ දෙක වචනාර්ථයෙන් “අස්ථි මගින්” වර්ග කිරීමට උත්සාහ කරමු. ආහාරයට ගත හැකි සිප්පි යනු මට්ටි, තලගොයා, දැල්ලන්, බෙල්ලන් සහ තවත් බිවල්ෆ් ය. කබොල අතර, අපගේ බොහෝ සගයන් ඉස්සන්, කකුළුවන් සහ පොකිරිස්සන්ගේ රසය හුරුපුරුදුය.

මෙම සියලු අපෘෂ්ඨවංශීන් ධීවරයින් විසින් සෘජුවම ඔවුන්ගේ වාසස්ථානවල අල්ලා ගනු ලැබේ, නමුත් ඔවුන් සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක වෙත පැමිණෙන්නේ පිරිසැකසුම් කිරීමෙන් සහ වැඩි හෝ අඩු දිගු ප්‍රවාහනයකින් පසුව පමණි. සඳහා ශීත කිරීමේ තාක්ෂණය වෙනස් වේ විවිධ වර්ගමුහුදු ආහාර, ඒවායේ ප්රමාණය සහ ව්යුහය අනුව. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ කුඩා ජීවීන් ශීත කළ සම්පූර්ණ කුට්ටි වන අතර විශාල කකුළුවෙකු නොවෙනස්ව හා නොවෙනස්ව තැබිය හැකිය. බොහෝ විට, ශීත කළ මට්ටි සහ දැල්ලන් ඊනියා ග්ලැසියර වලින් ආවරණය වී ඇත - එනම් අයිස් තට්ටුවකි.

සිප්පි සහ කබොල යන දෙකම කැටි කිරීමට පෙර කපා සම්පූර්ණ, අමු සහ පෙර පිසූ විකිණිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්සන් ශීත කළ සහ දැනටමත් පිසින ලද නම්, ඔවුන්ගේ රසය සහ මස් වයනය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගනී. මාළු ගබඩාවල ජනේලවල නැවුම් ශීත කළ සහ තම්බා ශීත කළ දැල්ලන් සහ මට්ටි දක්නට ලැබේ. ඔවුන් පසුපස යමින්, ඔබට එවැනි මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත:

• ඉස්සන්;
  
• මට්ටියා;
  
• හිස්කබල්;
  
• කකුළුවන් සහ පොකිරිස්සන්;
  
• පොකිරිස්සන් සහ පොකිරිස්සන්;
  
• දැල්ලන්;
  
• අටපට්ටම්;
  
• කට්ල්ෆිෂ්;
  
• මුහුදු කොක්ටේල් (මුහුදු ආහාර වර්ග කිහිපයක එකතුව).
  

කෙටියෙන් කිවහොත්, එකතුව තරමක් පුළුල් වන අතර, බරින් හෝ ඒවායේ මුල් ඇසුරුම්වල ඔබේ රසයට අනුව විකුණන ලද ඕනෑම හෝ කිහිපයක් ප්‍රණීත ආහාර තෝරා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඇසුරුම්වල හැඩය මූලික වැදගත්කමක් නැත, එබැවින් ඔබේම පහසුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් ශීත කළ මුහුදු ආහාර ගුලියකට ශීත කළ යුතු නැති අතර ඒවායේ මතුපිට ඇති අයිසිං විශාල පරිමාවක් නොගත යුතුය.

මුහුදු ආහාර ඉවත් කිරීම
ඔබ කැමති සමුද්‍ර විදේශීය වර්ගය කුමක් වුවත්, මෙම නිෂ්පාදනය නිසි ලෙස ඉවත් කර පිසීමට හැකි වීම වැදගත් වේ. බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ඇසුරුම්කරණයේ අන්තර්ගතය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දෙයි, නමුත් ඔබ තොග වශයෙන් මුහුදු ආහාර මිලදී ගත්තේ නම්, ඔබට ඒවා විශ්වීය ආකාරයෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බෑගය හෝ බඳුන ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ තබා (හෝ ශීතකරණයෙන් දුරස්ථ එක) සහ අයිස් ජලය බවට පත් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඔබ මුහුදු ආහාර ඉවත් කළහොත් එම බලපෑමම වේගයෙන් ලබා ගත හැකිය මුළුතැන්ගෙයි සින්ක්. සමහර ගෘහණියන් ශීත කළ පැකේජය දමයි උණු වතුර. නමුත් බොහෝ විට, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී මුහුදු ආහාර ඉවත් කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන් තම්බා-ශීත කළ සහ දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන ඒවා.

ශීත කළ මුහුදු ආහාර පිසීම
අවස්ථාව සහ මුහුදු ආහාර විවිධත්වය අනුව, ඔබේ රසය සඳහා වට්ටෝරු එකක් තෝරන්න. ඒ සෑම එකක්ම පරීක්ෂා කර ඇති අතර තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි:

1. කබලෙන් ලිපට මුහුදු කොක්ටේල්.මට්ටි, දැල්ලන්, ඉස්සන්, ආදිය මිශ්රණයක්. විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරට ඇද දමන්න. ඉන්පසු රත් වූ පෑන් වෙත මාරු කර ඉක්මනින් එළවළු හෝ බටර් බදිනවා. මුහුදු ආහාර ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ, සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ / හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් පිසීමේ අවසානයේ දී එකතු කළ හැකිය.
   
2. මුහුදු ආහාර සමඟ පිලාෆ්.මුහුදු ආහාර (අයිස් බර හැර), සහල් වීදුරුවක්, කුඩා ළූණු, එළවළු (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත) පිරිපහදු කළ තෙල් 1 tablespoon, pilaf සඳහා කුළු බඩු ග්රෑම් 500 ක් ගන්න. ප්‍රාථමික ඉවත් කිරීමකින් තොරව, මුහුදු ආහාර උතුරන වතුරේ තම්බා රත් වූ තෙල් සහිත වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න. වෙනමම, කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි සහ කුළු බඩු සමග එය එහි එකතු කරන්න. සහල් සෝදා පොඟවා ගන්න සීතල වතුර. ඉන්පසු මුහුදු ආහාර මත තබා ඝන ද්‍රව්‍ය මට්ටම සෙන්ටිමීටර 2 කින් පමණ ආවරණය වන පරිදි ජලයෙන් ආවරණය කරන්න.බත් පිසින තෙක් අඩු ගින්දරේ වසා තබා ගන්න. දියර උතුරන විට කුඩා කොටස් වලට ජලය එකතු කරන්න.
   
3. වයින් වල මුහුදු ආහාර.මුහුදු කොක්ටේල් රාත්තලක් සඳහා (හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම මුහුදු ආහාරයක්), ඔබට ඉදුණු ලෙමන් අඩක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, ළූණු 1 ක්, 1 ක් අවශ්‍ය වේ. බෙල් පෙපර්රතු, බටර් සහ ඔලිව් තෙල් 2 හැදි, වයින් වීදුරු 1 (වියළි සුදු), ලුණු ආකාරයෙන්, බිම් ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.
   පැකේජ උපදෙස් අනුව හෝ වෙනත් ආකාරයකින් මුහුදු ආහාර ඉවත් කරන්න පහසු මාර්ගය, වීදුරු බඳුනකට මාරු කරන්න. ලෙමන් යුෂ, ලුණු වත් කර ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 20-30 ක් සිසිල් ස්ථානයක පියන යට තබන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, ඉක්මනින් එළවළු සහ බටර් මිශ්රණයක ෆ්රයි. ඉන්පසු ගම්මිරිස් පටු තීරු වලට කපා ළූනු සමඟ විනාඩි 7 ක් උයන්න.
   මුහුදු ආහාර පාත්රය පිටතට ගෙන ඔවුන් වටා පිහිටුවා ඇති දියර වත් කරන්න. අඩු තාප පුරා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එළවළු සහ simmer එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, වයින් වත් කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 8-10 ක් හෝ දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු පියන යට ගිල්වන්න. පෑන් දී, මුහුදු ආහාර සමග, එළවළු සහ වයින් ඝන සෝස් කුඩා ප්රමාණයක් පමණක් වනු ඇත. අතුරු කෑමක් සහ / හෝ සලාදයක් සමඟ සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් එළවළුකැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මුහුදු ආහාර ඉසිය යුතු ය.
   
4. තක්කාලි සහ චීස් සමග "බීමත්" මුහුදු ආහාර.යුරෝපීය අවන්හල් වෙත පැමිණෙන අමුත්තන් අතර ඉල්ලුමක් ඇති මධ්යධරණී ආහාර වට්ටෝරුවකි. ඔබට අපගේ අක්ෂාංශ වල ඔවුන් හා සම්බන්ධ විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මට්ටි, ස්කොලොප්, ඉස්සන් සහ දැල්ලන් මිශ්‍රණයකින් ග්‍රෑම් 500-700 ක්, ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ තක්කාලි ග්‍රෑම් 400 ක්, විශාල සලාද ගම්මිරිස් 2 ක් (රතු හෝ කහ හෝ ඔබට වෙනස් වර්ණයක් ගත හැකිය) , සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්, මධ්‍යම ළූණු 1 ක්, ලුණු රහිත චීස් ග්‍රෑම් 300-350 (ෆෙටා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 4 ක්, විශාල ලෙමන් එකකින් ලෙල්ලක්, වොඩ්කා මේස හැඳි 3 ක්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ අඹරන ලද සුදු ගම්මිරිස්, වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් පෙති කිහිපයක් සහ තරු අසමෝදගම් කිහිපයක්.
   ශීතකරණය තුළ මුහුදු ආහාර ඉවත් කරන්න හෝ කාමර උෂ්ණත්වය, defrosted ජලය ඉවතට. මේ අතරතුර, එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වන්න: පීල් සහ ළූණු සහ ගම්මිරිස් කැට කපා, තලා හෝ මෝටාර් තුළ සුදුළූණු කපන්න. defrosted මුහුදු ආහාර සමග බඳුනක සුදුළූණු දමා, තෙල් හා වොඩ්කා අඩක් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ zest සමග ඉසිය, සියල්ල මිශ්ර සහ අසමෝදගම් එකතු කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
   සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ ඉතිරි තෙල් තුළ සකස් කරන ලද ළූණු සහ ගම්මිරිස්, විනාඩි 5 පසු ලුණු, වොඩ්කා තවත් හැදි දෙකක් වත් කර භාජනයෙන් තක්කාලි දමන්න. කුඩා ගින්නක් මත පියනක් යටතේ විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු පියනක් නොමැතිව තවත් විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
   මුහුදු ආහාර බඳුනක් පිටතට ගෙන, marinade සහ නිකුත් කරන ලද යුෂ සමග එක්ව, සෝස් සමග සාස්පාන් වෙත යවන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. මුහුදු ආහාරවල සූදානම අනුව කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: විශාල නිදර්ශක ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර කුඩා තැම්බූ ඉස්සන් උණුසුම් වීමට විනාඩි කිහිපයක් අවශ්ය වේ.
   සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, චීස් කුඩු කරන්න (ඔබට වෙනත් සුදු ලිහිල් චීස් භාවිතා කළ හැකිය) සහ පිඟන් කෝප්පවල අන්තර්ගතය මත එය ඉසිය යුතු ය. ආවරණය කරන්න, ගින්න නිවා දමා අවම වශයෙන් විනාඩි 10-15 ක් වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි ඉස්ටුවක් මේසය මත සේවය කරන්න, වහාම එය කොටස් තහඩු මත තබා සෝස් නොමැතිව සහල් හෝ පැස්ටා අතුරු කෑමක් එක් කරන්න. කාරණය නම්, මෙම පිඟානේ ඇති සෝස් දැනටමත් ප්‍රමාණවත් වන අතර එය ඉතා රසවත් ය, එබැවින් ඔබ පිඟානෙන් ඉතිරි වූ දේ සතුටින් පොඟවා ගන්නා නැවුම් පාන් ගැන අමතක නොකරන්න.
   

මුහුදු ආහාර පිසීමේ මූලික ක්‍රම මේවා වන අතර, වැඩි වැඩියෙන් සංකීර්ණ වට්ටෝරු ගොඩනගා ඇත. වයින් සෝස්සහ බත් ඔවුන් සඳහා වඩාත් සුදුසු සහකරුවන් වේ. බොහෝ විට මුහුදු ආහාර පිටිවලින් පිසිනු ලැබේ, නමුත් මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න සූපශාස්ත්ර තාක්ෂණයෙන් බොහෝ දුරස් වේ. නමුත් සමත් වූවන් කුඩා එකක් පමණි තාප පිරියම් කිරීමමුහුදු ආහාර නිසැකවම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, මුහුදු ප්‍රණීත ආහාර මගින් විෂ වීම සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, මෙය මූලික ආරක්ෂක නීතිවලට අනුකූල නොවීම නිසාය. අන් අයගේ වැරදි නැවත නොකිරීමට ඒවා මතක තබා ගන්න:

1. මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීම අතපසු නොකර ප්‍රධාන ආහාර දාමවලින් හෝ විශ්වාසදායක අලෙවිසැල්වලින් පමණක් මිලදී ගන්න. නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බව පිළිබඳ සුළු සැකයක් ඔබ මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම නැවැත්විය යුතුය, විශේෂයෙන් වෙළඳපොලේ මිලදී ගත් ඒවා.
   
2. ඇසුරුම් කළ මුහුදු ආහාර මිලදී ගැනීමේදී, පැකේජය නොවෙනස්ව පවතින බවට වග බලා ගන්න. බර අනුව මිලදී ගැනීමේදී - භාණ්ඩයේ බෙදාහැරීමේ කාලය සහ කල් තබා ගැනීම පරීක්ෂා කරන්න.
   
3. ශීත කළ මුහුදු ආහාර නැවත ශීත කළ යුතු නොවේ. නිවසේදී, ඉවත් කරන ලද පැකේජයේ සියලුම අන්තර්ගතයන් පිසීමට නොහැකි වූවා නම්, පසුතැවිලි නොවී ඉතිරි දේ ඉවතලන්න. සෞඛ්යය වඩා මිල අධිකයි.
   

නැවුම් සහ දියවන ලද මුහුදු ආහාර දෙකම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා ඉක්මනින් නරක් වන බැවින් ඔබ ඉක්මනින් ඒවා පිසීමට හා අනුභව කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට ඔවුන්ගේ සංයුතියේ සැඟවී ඇති වටිනා සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය, විටමින් සහ සැහැල්ලු ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ කට්ටලයක් ලැබෙනු ඇත.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් (ඡායාරූපය බලන්න) යනු ලෝකයේ බොහෝ රටවල ඉතා ජනප්‍රිය ස්වභාවික සාගර නිෂ්පාදන වලින් එකකි.

එහි නිෂ්පාදනයේදී ස්වාභාවික මුහුදු ආහාර පමණක් භාවිතා වේ (දැල්ලන්, කට්ල්ෆිෂ්, ඉස්සන්, මට්ටි, ක්ලැම්, බූවල්ලා) සහ වෙන කිසිවක් නැත. ඇසුරුම් කිරීමට පෙර, මුහුදු ආහාර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව කැටි කිරීමට යවනු ලැබේ.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් සමඟ, ඔබට විශිෂ්ට සුවඳක් සහ පුදුමාකාර රසයක් ඇති විවිධ ප්‍රණීත ආහාර පිසීමට හැකිය.

සංයෝගය

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් වල සංයුතියට ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇතුළත් වේ:

• A, D, E කාණ්ඩවල විටමින්;
• ඛනිජ (යකඩ, පොස්පරස්, සින්ක්, අයඩින්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්);
• බහු අසංතෘප්ත අම්ල.

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ මට්ටමක නැත, නමුත් සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සෞඛ්යය ශක්තිමත් කිරීම සහ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීම.

එහි බොහෝ සුව කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින්, එය භාවිතා කරන්නේ:

• ආමාශය සහ බඩවැල් සාමාන්යකරණය කිරීම;
• රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි වීම;
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම;
• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම;
• හෘද වාහිනී ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.

ප්රතිලාභ සමග, ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ශරීරයට හානි කළ හැකිය. මන්දයත් මෙම නිෂ්පාදනයකාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉක්මනින් පිරිහී යයි, ඔබ ප්‍රමාණවත් නොවන ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට විෂ විය හැක.සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි මෙම නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම ද ඔබ ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.

තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

නිවැරදි ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් තෝරා ගැනීමට, ඔබ කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය සරල නීතිනිෂ්පාදිතය මිලදී ගැනීමේදී එය අවශ්ය වනු ඇත:

1. මුහුදු ආහාර ශීත කළ යුතුය හෝ අධිශීතකරණයපහළ රාක්කයේ.
2. නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදිත දිනය සහ කල් ඉකුත්වන දිනය මෙන්ම එය නිෂ්පාදනය කළේ කවුරුන්ද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න ( හොඳම නිෂ්පාදකයානිෂ්පාදනය එහි වඩාත් හොඳින් පරීක්ෂා කර ඇති බැවින් යුරෝපය වේ).
3. මුහුදු ආහාර පැකේජයේ එකිනෙක සිරවී ඇත්නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ඉවත් කර නැවත ශීතකරණයට යවන බවයි. මේ මත පදනම්ව, මුහුදු කොක්ටේල් දැනටමත් නරක් වී ඇති අතර ආහාර සඳහා නුසුදුසු බව තර්ක කළ හැකිය.
4. කොක්ටේල් සංයුතිය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කරන්න. පැකේජයේ, සියලුම මුහුදු ආහාර එකම පරිමාවකින් තිබිය යුතුය.

නිවසේදී, ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ එය සමඟ යමක් පිසීමට යන්නේ නම්, එය පැය දෙකක් පමණ ඉවත් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩා හොඳය.ඔබ දැනටමත් කොක්ටේල් දිය කර ඇත්නම් සහ ඔබ තවමත් එය සමඟ කිසිවක් පිසීමට නොයන්නේ නම්, ඔබ නිෂ්පාදිතය ලුණු දමා මුහුදු ආහාර නරක් නොවන පරිදි ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

ඔබට ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ විවිධ රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකිය, එය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. අදට වට්ටෝරුමුහුදු කොක්ටේල් ගොඩක් තිබේ, එබැවින් ඔබට තෝරා ගැනීමට සහ අත්හදා බැලීමට හැකිය.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ඇඹුල් ක්රීම් සහ දෙකම සමඟ සකස් කර ඇත ක්රීම් සෝස්, සහ ක්රීම් සමග.එය පේස්ට් සෑදීමට ද යොදා ගනී. එවැනි කෑම වර්ග ඉතා රසවත් හා සුවඳයි. ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ, ඔබට ආහාර පිසීමට හැකිය රසවත් සලාද, පීසා, සුප්, paella. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදිතය අඩු කැලරි ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් ඔබට එය සමඟ Dukan pilaf ආහාර පිසීමට හැකිය ආහාර ආහාර. තම්බා මුහුදු කොක්ටේල් බියර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය පැස්ටා, බත්, ස්පැගටි සමඟ ද හොඳින් ගමන් කරයි.

භාවිතයට පෙර ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ කෑම පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ කල්තියා සූදානම් කර ඇත්නම්, එසේ නම් නිමි භාණ්ඩදින දෙකකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

ආහාර පිසීමට හා ෆ්රයි කෙසේද?

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් නිසි ලෙස පෙරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා හෝ ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීම් අවශ්ය නොවේ. මුහුදු කොක්ටේල් සාස්පාන් එකක තම්බා, පෑන් එකක බදින ලද, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අතර මන්දගාමී උදුනක ද පිසීමට හැකිය.

මුහුදු කොක්ටේල් උනු කිරීම සඳහා, ඔබ එනමල් වලින් ආවරණය කර ඇති කුඩා බහාලුමක් ගෙන එය වතුරෙන් අඩක් පුරවා නභිගත කළ යුතුය. ලුණු තේ හැන්දක වත් කර ශීත කළ කොක්ටේල් දමා පසු. පිසීමේ කාලය විනාඩි පහකට වඩා ගත නොවේ. එවිට ඔබට ජලය බැස යාමට අවශ්ය වන අතර, පිඟානක් මත තැම්බූ මුහුදු ආහාර දැමිය යුතුය.

මුහුදු කොක්ටේල් බැදීම සඳහා, ඔබ රත් කළ පෑන් තුළට පිරිපහදු කළ තෙල් ටිකක් වත් කළ යුතුය, පසුව ශීත කළ කොක්ටේල් දැමිය යුතුය. නිෂ්පාදන මෘදු වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු තුනක් සඳහා ෆ්රයි.

ඕනෑම වර්ගයක (තම්බා හෝ බදින ලද), විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා මුහුදු කොක්ටේල් භාවිතා කළ හැකිය.

පහත දැක්වෙන්නේ ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් එකක වීඩියෝවකි.

නිවසේදී අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් නිවසේදී අච්චාරු දැමීම තරමක් සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ශීත කළ මුහුදු ආහාර සහ කුළුබඩු ටිකක් අවශ්ය වේ.

අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබ මුලින් විස්තර කර ඇති පරිදි මුහුදු කොක්ටේල් එකක් සෑදිය යුතුය.ඊළඟට, ඔබ කැටි කළ සීනි ග්රෑම් හතළිස් පහක් පමණ කුඩා කන්ටේනරයක මිශ්ර කළ යුතුය, එක් තේ හැන්දක මේස ලුණු, කළු ගම්මිරිස් පහක් සහ එක් බේ කොළයක් පමණ.

එවිට කුළු බඩු වලට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, ග්රෑම් පනහක් පමණ මේස විනාකිරිසහ පිරිපහදු කළ තෙල් ප්රමාණයම. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය උනු, පසුව සිසිල් කිරීමට ඉවත් කරන්න.

ඔබ කුඩා ළූණු ගත යුතු පසු, පීල්, සෝදා, අර්ධ මුදු කපා තම්බා මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කරන්න. ඊළඟට, නිෂ්පාදිතය විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දමා, උණුසුම් කුළුබඩු සහිත දියර වත් කර සංරක්ෂණය කරන්න.පැය විසිහතරක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, marinated මුහුදු කොක්ටේල් සූදානම් වනු ඇත, එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කෙනෙකුට ඊර්ෂ්‍යා කළ හැක්කේ සාගරයේ හෝ මුහුදේ ජීවත් වන මිනිසුන්ට පමණි. ඒ හැරුණු කොට ලස්සන දසුන්මෙම වාසනාවන්තයින්ට නැවුම් මාළු සහ මුහුදු ආහාර තෝරාගැනීමේ ගැටලුවක් නොමැත. ඔබ වෙරළෙන් දුරස් නම්, නමුත් ඔබට මුහුදෙන් යමක් කන්න අවශ්ය නම්, කලබල නොවන්න! ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක අලෙවි කරන මුහුදු කොක්ටේල් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල්: වට්ටෝරු

මුහුදු කොක්ටේල් ආසියානු ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි. සහල් නූඩ්ල්ස් සමඟ එය පිසීමට උත්සාහ කරන ලෙස අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ එබැවිනි.

සංයෝගය:

• මුහුදු කොක්ටේල් - 500 gr.
• සහල් නූඩ්ල්ස් - 100 gr.
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. එල්.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ඔලිව් තෙල් - රස

ඉවුම් පිහුම්:

1. ශීත කළ මුහුදු ආහාර සාස්පාන් තුළ තබා, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 2 ක් අඩු තාප පුරා උනු, කාණු සහ වියළි.
2. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්. සුදුළූණු මිනිත්තු කිහිපයක් තෙල්වල බැද ගන්න, එයට මුහුදු කොක්ටේල් එකක් එක් කරන්න. මිශ්රණය වත් කරන්න සෝයා සෝස්සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.
3. සහල් නූඩ්ල්ස් කන්ටේනරයක දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඇයට විනාඩි 5 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. මුහුදු කොක්ටේල් සමග පෑන් දමා. ගින්න නිවා දමන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

සහල් සමග මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්

සංයෝගය:

• ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල්
• සහල් - 1 තේ හැදි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ළූණු - 1 pc.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පීසී.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• එළවළු තෙල් - රස කිරීමට

ඉවුම් පිහුම්:

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු කපන්න. බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.
2. තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට, ෆ්රයි සඳහා ලූනු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු ව්යාප්ත කරන්න. එම පාත්රයෙහි මුහුදු කොක්ටේල් වත් කර විනාඩි 1 ක් සඳහා සියල්ල ෆ්රයි. තක්කාලි පේස්ට්මග් එකක දමා වතුර මිලි ලීටර් 125 ක් වත් කරන්න. මෙම විසඳුම මුහුදු කොක්ටේල් වලට එකතු කර තාපාංකය තෙක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න.
3. ඊළඟට, මුහුදු ආහාර සමඟ පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කළ යුතුය. 1: 1.2 අනුපාතයකින් ජලය සමග සහල් වත් කර මෘදු (විනාඩි 15) දක්වා උයන්න. සූදානම් කළ මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ බත් සේවය කරන්න.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ශීතකරණයෙන් මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කර පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ දියවීමට යවන්න. පැස්ටා උනු. ඇය පෑන් එකක සුදුළූණු බැදීමට සූදානම් වන අතර එයට මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. ඔවුන් මත ක්රීම් වත් කර විනාඩි 4 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. නිමි මුහුදු කොක්ටේල් වලට පැස්ටා එකතු කරන්න. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 1 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා ගිනි තබා ගන්න.
2. මුහුදු ආහාර පැස්ටා සුදු වයින් සමඟ වඩාත් සුදුසු ය.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාර දිගු වේලාවක් පිසිනු නොලැබේ. දිගු කලක් නිරාවරණය වීමෙන් ටෙන්ඩර් බූවල්ලා හෝ දැල්ලන් වෙනුවට ඔබට දැඩි හා ආහාරයට ගත නොහැකි කෑමක් ලැබෙනු ඇත. ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්? ප්රශස්ත කාලය විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා වේ. සාස්පාන් දී උතුරන වතුර පසු. ඔබ මුහුදු කොක්ටේල් එකක් මිල දී ගත්තේ එහි මුල් ඇසුරුම්වල මිස බරින් නොවේ නම්, ඔබ උපදෙස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කර එහි දක්වා ඇති කාල නිර්දේශ අනුගමනය කරමින් උයන්න.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල්: උයන්නේ කෙසේද?

මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, ජලය සාස්පාන් තුළට වත් කර, උනු වීමට ඉඩ දී, ශීත කළ මුහුදු ආහාර එයට වත් කරනු ලැබේ. ගින්න අඩු වන අතර මුහුදු කොක්ටේල් විනාඩි 3-5 ක් පෙරන ලදී. ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් කොක්ටේල් සූදානම් කළ හැකිය. පළමුව, ළූණු කපා, කුඩා ප්රමාණයකින් ෆ්රයි බටර්, පසුව පෑන් බවට clams මිශ්රණය වත් කරන්න. මේ අනුව, මුහුදු ආහාර තව ටිකක් පිසිනු ලැබේ - විනාඩි 7-10.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් උතුරන වතුරට පමණක් නොව උතුරන වතුරෙන් වත් කළ හැකිය. ඊට පසු, එය අඩු තාපයක් මත නිශ්චිත කාලය සඳහා තම්බා ඇත. සමහර ගෘහණියන් මුහුදු කොක්ටේල් එකක් පිළියෙළ කර, කලින් එය දිය කර ඇත.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සලාද

සංයෝගය:

• මුහුදු කොක්ටේල් - 500 gr.
• තම්බා බිත්තර - 7 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• මෙයොනීස්, බටර් - රස කිරීමට

ඉවුම් පිහුම්:

1. මුහුදු කොක්ටේල් උනු. අවශ්ය නම් පිසූ මුහුදු ආහාර අඹරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
2. පෑන් රත් කරන්න, බටර් කුඩා ප්රමාණයක් උණු කරන්න. ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු එයට කැරට් එකතු කරන්න.
3. එළවළු සූදානම වෙත ගෙන එන්න. බිත්තර කපන්න. බිත්තර, මුහුදු කොක්ටේල්, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙයොනීස් සමග මිශ්රණය කන්නය සහ සලාද භාජනයක් තුළ තබා.

මාස 9 කට පෙර

අද අපි මුහුදු කොක්ටේල් කොපමණ ආහාර පිසීමට සහ එය රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු. සියලුම වට්ටෝරු සරල වන අතර සෑම සේවිකාවකටම ප්රවේශ විය හැකිය. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කරමු!

මුහුදු කොක්ටේල් අනිවාර්යයෙන්ම මට්ටි, බූවල්ලා සහ දැල්ලන් මස් මෙන්ම ඉස්සන් ඇතුළත් වේ. බොහෝ විට එහි සංයුතිය තුළ ඔබට මුහුදු මසුන්ගේ සිප්පි හෝ මස් සොයා ගත හැකිය. මුහුදු කොක්ටේල් සඳහා අමුද්රව්ය සෑම විටම තෝරාගනු ලබන්නේ ඒවායේ සකස් කිරීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් සමාන වන ආකාරයටය. මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට මිනිත්තු කීයක් තිබේද? මෙම ක්රියාවලිය ගත වේ විනාඩි පහක් හතක්.

මුහුදු කොක්ටේල් දැනටමත් පෙරන ලද අලෙවි කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එකතුව ඉවත් කිරීම පමණි. සහ මුහුදු කොක්ටේල් ශීත කළ අමු ආහාර පිසීමට කොපමණ? පිළිතුර සමාන වේ: විනාඩි 5-7.

සටහනක් මත! පිසීමට පෙර මුහුදු ප්ලේටරය ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එසේ නොමැති නම්, ඔබට අප්රසන්න "කැඳ" ලැබෙනු ඇත.

බොහෝ සේවිකාවන් විසින්ම මුහුදු තැටියක් සාදයි. ඔබට එය එකතු කළ හැකිය අඩිය, මෙන්ම scallops සහ crustacean නිෂ්පාදන. ඒවා පිසීමේදී නිෂ්පාදකයින් විසින් දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් අනුගමනය කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන එකම වේලාවක තම්බා ගත යුතුය.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් අපි සොයාගත්තා. ලබා ගැනීම සඳහා එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද රසවත් කෑමක්සහ ඉතිරි කරන්න ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඋපරිම අමුද්රව්ය?

මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කිරීම:

1. ශීත කළ මුහුදු ආහාර තැටිය දිය වී නැත. අපි එය ගලා යන ජලයෙන් සෝදා colander එකක තබමු.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න.
3. කැඩුණු ඩිල්, ලූනු මුදු, සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න.
4. අපි ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු. ඔබට තක්කාලි පේස්ට් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
5. ජලය නභිගත කරන්න, දාහකය මධ්‍යම මට්ටමට සකසන්න.
6. ඉන්පසු මුහුදු තැටිය දමන්න.
7. මිනිත්තු හයක් හෝ හතක් සඳහා මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් උයන්න. සූදානම්!

උපදෙස්! කොක්ටේල් වල මාළු ෆිලට් තිබේ නම්, එය විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න, එසේ නොමැතිනම් පතුල "කඩා වැටෙනු ඇත", සහ මට්ටි වියළි වනු ඇත.