භාජනයක් තුළ මුහුදු කොක්ටේල්. මුහුදු කොක්ටේල් සලාද සැහැල්ලු, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් සංග්රහයකි. පහසුම වට්ටෝරුව

ඔව්, බොහෝ දේ කළ හැකි නමුත් හාවන් ඇති කිරීම වඩාත් සුදුසුය - ඔවුන් මෙම මුදුන් වලට බෙහෙවින් ආදරය කරයි. මගේ දෙමාපියන් අප්රේල් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා තබා, පසුව ඔවුන් මරා මස් අනුභව කරති. තවද හම් තොප්පි සඳහා එක් ගොවියෙකුට කුලියට දෙනු ලැබේ. මීට පෙර, ඔවුන් තමන්ගේම සාදා, නමුත් දැන් සෞඛ්යය ඉඩ දෙන්නේ නැත. බීට් හරිතයන්ගේ යථාර්ථවාදී භාවිතය සඳහා, මෙන්න වට්ටෝරු:

BORSCH
රුසියාවේ, බෝර්ෂ්ට් හි මුදුන් දමා ඇති අතර එය ගිම්හානය ලෙස හැඳින්වේ.
මුදුන් සහිත තරුණ බීට් ග්රෑම් 500 ක්, අර්තාපල් 4 ක්, zucchini ග්රෑම් 300 ක්, තක්කාලි 2-3 ක්, කැරට් 1-2 ක්, ළූණු 1-2 ක්, 1 තේ හැදි. 3% විනාකිරි හැන්දක්, තෙල් 1 තේ හැන්දක; රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු. බීට් හොඳින් සෝදන්න, මුදුන් කපා, පීල්, උතුරන වතුරට දමා, කැට කපා අර්තාපල් එකතු කර අර්තාපල් සමඟ බීට් උනු. සූදානමට මිනිත්තු 10-15 කට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු බීට් මුදුන්, ළූණු, කැරට්, තක්කාලි, තෙල්වල බැදපු zucchini, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, බීට්රූට් පිටතට ගන්න, රළු කෝණයන් මත එය දැලක, එය නැවත borscht බවට පත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

සීතල ආහාර රුචිය "Pkhali"
බීට් මුදුන් - 1 kg, ඇට වර්ග - 200-300 ග්රෑම්, ළූණු - 1 මධ්යම, සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි, Imereti කුංකුම, සුනෙලි උචෝ - 1 තේ හැන්දක බැගින්, කොත්තමල්ලි බීජ - 1/2 තේ හැන්දක වියළි බිම, කොත්තමල්ලි හරිතයන් - 1 විශාල පොකුරක්, විනාකිරි, ලුණු, උණුසුම් රතු බිම් ගම්මිරිස් - රස. බීට් මුදුන් වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක තරමක් උනු. පෙරනයක් මත තබා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිරිකා ගන්න. හොඳින් මිරිකා ගත් බීට් මුදුන් පිහියකින් සිහින් ව කපන්න හෝ නිතර නිතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය කරන්න. Walnut ඇඳුම සකස් කරන්න. ගෙඩි හැකිතාක් සිහින්ව අඹරන්න. ළූණු ඉතා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලුණු සමග ලූනු ඉසිය සහ විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. ඉන්පසු එය තිත්ත මිරිකා ගන්න. සුදුළූණු බඳුනකට අඹරන්න. හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපන්න හෝ මුදුන් පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය කරන්න. ළූණු, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, ucho suneli, Imeretian කුංකුම, වියළි බිම cilantro බීජ, විනාකිරි, රතු උණුසුම් බිම ගම්මිරිස්, ලුණු ගෙඩි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය බෝලවලට පෙරළන්න, සේවය කරන කෑමක් මත තබා, සේවය කිරීමට පෙර සිසිල්.

බීට් මුදුන් සහිත පයි
තිරිඟු පිටි -170 ග්රෑම්, ගෘහ චීස් - 175 ග්රෑම්, කොළ ලූනු - 15 ග්රෑම්, බීට් මුදුන් - 300 ග්රෑම්, බටර් - 20 ග්රෑම්, ලුණු - රස.
තරුණ බීට් කොළ වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, සිහින් ව තැකීමක්, යුෂ මිරිකා හැරීම. තලා එකතු කරන්න ගෘහ චීස්සහ තරයේ මිශ්ර. සිසිලනය නොමැතිව දණ ගසන්න මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය. සමාන කොටස් වලට කපා, එක් එක් කොටස පෑන් ප්රමාණයට රෝල් කරන්න. තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න, ඇනූ එක් ස්ථරයක්, එය මත අඹරන ලද මස්, තවත් ස්ථරයක් ආවරණය සහ දාර ඇණ ගසන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි කේක් එළියට ගන්න, ඉහළින් සිදුරක් සාදා දමන්න බටර්. එය දියවන විට, පයි කපා සේවය කරන්න.

බීට්රූට් ragout
අමුද්රව්ය: තරුණ බීට් මුදුන් 0.5 kg, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, ළූණු 1-2, බෙල් පෙපර් 1 කෑල්ලක්, චීස් ග්රෑම් 100, ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට පැණිරස paprika, ඔලිව් හෝ එළවලු තෙල්.
සකස් කිරීමේ ක්රමය: ඉහළ පැති සහිත කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න. ලූනු, බෙල් පෙපර්සහ සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න, තෙල් දමා ෆ්රයි තෙක් රන්වන් පැහැය. ගලා යන ජලය යට මුදුන් හොඳින් සෝදන්න, සොලවන්න අතිරික්ත ජලය, කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු වලට දමා, ලී spatula සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්ර සහ simmer. ටිකක් වත් කරන්න සීතල වතුර, මිශ්ර, කුළු බඩු පිටතට ගිහි. චීස් දැලක. පිඟානක් මත උණුසුම් ඉස්ටුවක් දමා, චීස් සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න. ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුළූණු සමග කළු පාන් ටෝස්ට් සේවය කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

බීට් කොළ සහ walnuts සලාද.

බීට් හරිතයන් 200 ග්රෑම්
සුදුළූණු කරාබුනැටි,
එළවළු තෙල් 3 හැදි,
parsley, cilantro, dill,
1/4 කෝප්ප කර්නල් walnuts,
දෙහි යුෂ,
රස කිරීමට ලුණු.

බීට්රූට් කොළ සෝදන්න සහ සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු සහිත ජලය (විනාඩි 10 ක් පමණ) උනු, colander දී කාණු. ලී හැන්දකින් අතුල්ලන්න සහ එළවළු තෙල් සහ සුදුළූණු මිශ්රණයක් මත වත්, තලන ලද සහ ලුණු සමග තලා.
parsley, cilantro, dill, තලන ලද walnut කර්නල් සමග සලාද ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

බීට් මුදුන් වලින් කට්ලට්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: බීට් මුදුන් 5-6 තහඩු, 1 බිත්තර, 2-4 තේ හැදි. එල්. පිටි, ලුණු.

බීට් මුදුන් සිට කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද. කොළ සිහින්ව කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා, බිත්තරයක ගසා, පිටි, ලුණු එකතු කර කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් දණ ගසන්න, ඒවා හැඩගස්වන්න, පිටි වල රෝල් කරන්න හෝ යමඟ, එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට (වඩාත් සුදුසු වාත්තු යකඩ) ෆ්රයි, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.

බීට් මුදුන් වලින් විටමින්-ලුණු රසකාරක

ශරීරය තවමත් හරිතයන් නොමැති විට, ඉක්මනින් පෙනී සිටින තරුණ බීට් මුදුන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සූදානම් කරන්න. මුදුන් වර්ග කරන්න, සෝදන්න, ප්‍රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර 2 ට නොඅඩු කුඩා කැබලිවලට කපා, මිශ්‍ර කරන්න මේස ලුණු 0.7 kg ප්රමාණයෙන්. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කළ බීට් මුදුන් භාජනවලට ඝන ස්ථරවල දමා පියනෙන් වසා දමන්න. පළමු හෝ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා විටමින් අතිරේකයක් ලෙස ලැබෙන කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන්න. කුළුබඩුවක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (නොවේ අධිශීතකරණය), භාවිතයට පෙර, ජල ධාරාවක් සමඟ අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා සේදීමට වග බලා ගන්න. ඔබට කැරට්, ටර්නිප්ස්, රාබු, රාබු මුදුන් සහිත බීට් මුදුන් මිශ්‍රණයකින් විටමින්-ලුණු රසකාරකයක් සෑදිය හැකිය, ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ සතුව ඇති දේ මත ය.

බීට් මුදුන් විශාල, දීප්තිමත් දම් පැහැති මූලයක් සහිත රවුම් කොළ, තරමක් වක්ර සහ රැලි සහිත වේ. එහි අඩු කිසිවක් අඩංගු නොවේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යමූලයට වඩා. බොහෝ විට, ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් සත්ව ආහාර ලෙස බීට් හරිතයන් භාවිතා කරන අතර, එය ආහාරයට එකතු කරන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් පමණි. නමුත් එසේ නොවන්නේ මන්ද?

නූතන බීට් වර්ග ඉන්දියාවේ වරක් වර්ධනය වූ සංස්කෘතියකින් පැවත එන්නන් වේ. එහි පළමු සඳහන බැබිලෝනියානු වංශකතාකරුවන් විසින් සිදු කරන ලදී. පුදුමයට කරුණක් නම්, පුරාණ ප්‍රාන්තවල වැසියන් කොළ පමණක් අනුභව කළ අතර මූල බෝගයම වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පමණක් භාවිතා විය. නිදසුනක් වශයෙන්, ග්‍රීකයන් මෙම ශාකය චාරිත්‍රානුකූල පූජා වලදී භාවිතා කළහ.

බීට් මුදුන් මිනිසුන් සඳහා වටිනා ද්රව්ය අඩංගු වේ. සහ පසුව තාප පිරියම් කිරීමකොළ ඒවායින් බොහොමයක් රඳවා තබා ගනී.

මුදුනේ සංයුතියට පහත විටමින් සහ ෆයිටොකොම්පොනන්ට් ඇතුළත් වේ:

• විටමින් A, PP, C, B කාණ්ඩයේ නියෝජිතයන් (ෆෝලික් අම්ලය ඇතුළුව),
• ඇමයිනෝ අම්ල,
• ඩයිසැකරයිඩ,
• betaine (choline ව්යුත්පන්න).

සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ:

• කැල්සියම්,
• ක්ලෝරීන්,
• සෝඩියම්,
• යකඩ,
• සින්ක්,
• තඹ,
• කොබෝල්ට්.

බීට් මුදුන් අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක්.අමු කොළ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 40 kcal, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 8 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.5 ක් සහ මේද ග්රෑම් 0.1 ක් පමණි.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

තරුණ බීට් කොළ සියලු අවයව හා පද්ධති මත සංකීර්ණ සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇත. අපි යතුර ලැයිස්තුගත කරමු ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ.

1. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.කොළ මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර එය විෂ ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. දිය නොවන තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මගින් ඩෙටොක්සිකරණයට පහසුකම් සපයන අතර, එය ස්පොන්ජියක් මෙන් බඩවැල් හරහා ගමන් කරන විට අවශෝෂණය කරයි. හානිකර ද්රව්යඉන්පසු ඔවුන් ශරීරයෙන් පිටතට ගෙන යයි.
2. පුනර්ජීවන බලපෑමක් ලබා දෙයි.විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වේගවත් ප්රතිජනනය සහ පැරණි සෛල වෙනුවට නව සෛල මතුවීම සඳහා දායක වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, සෛලීය මට්ටමින් පුනර්ජීවනය කිරීමේ යාන්ත්රණය දියත් කරනු ලැබේ: සම සුමට වේ, වර්ණය නැවුම් වේ, නියපොතු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් වේ.
3. පරිවෘත්තීය නියාමනය සිදු කරයි.මුදුන් වල සංයුතියේ ක්රියාකාරී සංරචක පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර පසුව බලශක්ති නිෂ්පාදනය සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට බිඳවැටීමට උපකාරී වේ.
4. හෘදය සහ රුධිර වාහිනී සුව කරයි.මුදුන් වල අඩංගු විටමින් සහ විශේෂයෙන් B විටමින්, රුධිර වාහිනී වල ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කරයි, ඒවා ශක්තිමත් කරයි. මෙය හෘදයාබාධයක් හෝ ආඝාතයක් ඇතිවීමේ අවදානම බෙහෙවින් අඩු කරයි.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම

අනාගත භාවිතය සඳහා බීට් මුදුන් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. සාමාන්යයෙන් ගෘහනියන් භාවිතා කරන්නේ:

• කැටි කිරීම,
• වියළීම
• අච්චාරු දැමීම,
• ලුණු දැමීම,
• පැසවීම.

වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය කැටි කිරීම සහ වියළීම තුළ සංරක්ෂණය කර ඇත, නමුත් වඩාත් රසවත් බීට් කොළ අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම මගින් ලබා ගනී. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාර ගැස්ට්රයිටිස් හෝ වණ වලින් පෙළෙන අය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.

බීට් මුදුන් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව අසාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. වසර 3 දහසකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ මානව වර්ගයා එය අනුභව කිරීම පුදුමයක් නොවේ.

වසන්තයේ අග සහ ගිම්හානයේ ආරම්භය තරුණ එළවළු සඳහා සමයයි. මෙම අවස්ථාවේදී කවුන්ටර පොහොසත් වර්ණවලින් පිරී ඇති අතර, ඒවා අතර තරුණ බීට් නොදැනීම අපහසුය, විශේෂයෙන් ඒවා ඉස්ම සහිත මුදුන් සමඟ විකුණනු ලැබේ. අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ ගෘහනියන් වහාම කොළ කපා ඉවතලන්න, ඒවා කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද සහ කොපමණ ප්රමාණයක් තේරුම් නොගනිති. රසවත් කෑමඔබට ඔවුන්ගෙන් උයන්න පුළුවන්.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

ගෘහනියන් බොහෝ විට අසන පළමු ප්රශ්නය වන්නේ: "ඇයි බීට් මුදුන් වලින් උයන්න?" විද්යාඥයන් මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර බොහෝ කලකට පෙර ලබා දුන් අතර, මෙම ශාකයේ කොළ මුල්වලට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු නොවන බව ඔප්පු කළේය. බීට් මුදුන් ඇස්කෝර්බික් සහ පොහොසත් වේ ෆෝලික් අම්ලය, බී සහ පී කාණ්ඩවල විටමින්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, විටමින් සී වැනි අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මූල බෝගයට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ය.

මෙම එළවළු වලින් පිඟාන හෘද හා තයිරොයිඩ් ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට, රෝගී අයට ප්රයෝජනවත් වේ දියවැඩියාවසහ රක්තහීනතාවය. වර්ධනයට බාධා කරන ද්රව්යවල විශාල අන්තර්ගතයක් විද්යාඥයින් විසින් සටහන් කර ඇත පිළිකා සෛල, එබැවින්, පිළිකා විශේෂඥයින් රෝගීන්ට නිර්දේශ කරන්නේ බීට් මුදුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු බවයි. මෙම එළවළු වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න පුද්ගලයාගේ සූපශාස්ත්ර මනාපයන් මත රඳා පවතී. නමුත් වට්ටෝරු වල බහුලත්වය සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයට යමක් සොයා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ලෝක ආහාර පිසීමේ භූමිකාව

ලෝකයේ බොහෝ රටවල ඉස්ම සහිත බීට් කොළ වලින් පිඟන් සකස් කරනු ලැබේ. රුසියාවේ, ඔවුන් එයින් බෝර්ෂ් උයනවා, ඇමරිකාවේ ඔවුන් ඉස්ටුවක් උයනවා, ජෝර්ජියානුවන් pkhali වලට කැමතියි, සහ ආර්මේනියානුවන් ගෝවා රෝල්වල මෙන් බීට් කොළවල මස් සහ ධාන්ය වර්ග ඔතා. බීට් මුදුන්, පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වූ වට්ටෝරු, ලෝකයේ සෑම ප්‍රදේශයකම පාහේ ප්‍රසිද්ධය. ඔබට ජාතික ආහාර පිසීම උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍යද රුසියානු කෑමක්නැත්නම් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරයක්ද? නිර්භීත! සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත.

බෝර්ෂ්

අපි Borscht සමඟ ආරම්භ කරමු. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කොළ සමග තරුණ බීට් රාත්තලක්, අර්තාපල් 4, කුඩා තරුණ zucchini 2, ඉදුණු තක්කාලි 3, කැරට් සහ ළූණු අවශ්ය වනු ඇත. ඊට අමතරව, අපි කබලෙන් ලිපට හා ටිකක් විනාකිරි සඳහා තෙල් සූදානම් කරමු. පිඟානට රසය එකතු කිරීම සඳහා අපි කුළුබඩු භාවිතා කරමු. කුමක්ද - ඔබ තීරණය කරන්න. ඕනෑම ප්රියතම කුළුබඩුවක් කරනු ඇත. හොඳයි, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව කළ නොහැක, එය සේවය කරන විට භාවිතා වේ.

මෙම ආහාරය කෙට්ටුයි, එය නිර්මාංශිකයින්ට සහ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට සුදුසු ය. එහෙත්, එය මස් සමග එය පිසීමට බෙහෙවින් පිළිගත හැකි අතර, කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ඌරු එකතු කරන්න.

අපි අමුද්රව්ය ඇඹරීමෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. අපගේ අනාගත borscht වෙත යාමට ප්රථමයෙන් බීට්, කුඩා පෙති කපා. එය අර්තාපල් කැට අනුගමනය කරයි. එළවළු, කැරට්, තක්කාලි සහ zucchini තෙල් බදින අතර, ටිකක් විනාකිරි එකතු සහ simmer. එළවළු මෘදු වූ විගස, අපි කබලෙන් ලිපට පටවා තීරු වලට කපා ඇති මුදුන් එහි යවන්නෙමු. තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. බෝර්ෂ්ට් පිසූ විට, එය පෙරීමට අවශ්‍ය වේ - මේ සඳහා පෑන් තුවායෙන් ඔතා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් නිවා දැමූ උදුන මත තැබීම වඩාත් සුදුසුය.

ආදරය තියුණුද? Borscht වෙත ගම්මිරිස් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න!

මුදුන්

මෙම වට්ටෝරුවෙහි උපන් ස්ථානය Karachay-Cherkessia වේ. පයි එකක් සෑදීම සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• ගෙදර හැදූ මෘදු චීස් (brynza, suluguni) - 170 ග්රෑම්;
• ලූනු පිහාටු;
• බීට් මුදුන් - පොකුරක්;
• ලුණු.

අමු කොළ සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා, ඒවාට චීස් සහ ළූණු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිටි, ලුණු සහ ජලයෙන් මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. පෑන් ප්රමාණය අනුව, රවුම් කිහිපයක් රෝල් කරන්න. දැන් අපි පයි සාදයි: ආලේප කළ පෑන් මත ඇනූ තට්ටුවක් දමා, පිරවීම ඉහළට බෙදා දෙන්න. අපි උඳුන තුල පුළුස්සමු. මුදුන් කැබලිවලට කපා මේසයට සේවය කරනු ලැබේ.

ඉස්ටුවක්

ඉතා ජනප්රිය ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදනයක් එළවළු ඉස්ටුවක්- බීට් මුදුන්. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු වැනි අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේක වේ: අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, නිවිති, කැරට්, මල්ගෝවාසහ තවත් බොහෝ දේ. වඩාත් පොදු ක්රම වලින් එකක් ඉස්ටුවක් පිසීමට උත්සාහ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුදුන් විශාල පොකුරක්, ළූණු, ඉදුණු බෙල් පෙපර් කිහිපයක් (වඩාත් සුදුසු බහු-වර්ණ), තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවක් ගන්න. දැන් කපාගත් එළවලු වෙනම බැද ගෙන සාස්පාන් එකකට දමා විනාඩි 20ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමග කන්නය.

නිර්මාංශ කට්ලට්

එවැනි කෑමක් නිරීක්ෂණය කරන අයට පමණක් සතුටු කළ හැකිය දැඩි තනතුරනැතහොත් කිසියම් හේතුවක් නිසා මස් අනුභව නොකරයි. බීට්රූට් කට්ලට් විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් විය හැකිය! ඒවා දුම් බේකන් සහ බේකන්, බැදපු සොසේජස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ලුණු දැමූ මේදය, හැම්. ඔබට ඒවා ස්වාධීන කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, සෝස් හෝ ඇඩ්ජිකා සමඟ. මෙම ආහාරය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ සුවඳින් යුක්ත වේ, එය බීට් මුදුන් මත පදනම් වී ඇති බව ඔබට වහාම පැවසිය නොහැක. කට්ලට් සඳහා පිසීමට කුමක් කළ යුතුද සහ ඒවා සේවය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට භාරයි. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු.

බීට් කොළ (විශාල පොකුරක්) සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි ඇතුලට එලවනවා අමු බිත්තරයක්, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. පිටි සහ බිත්තර ප්රමාණය හරිතයන්ගේ ඉස්ම සහිත බව සහ එහි ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ප්රතිඵලය ඔබට කට්ලට් සෑදීමට ඉඩ සලසන ඝන ස්කන්ධයක් විය යුතුය. ඒවා උණුසුම් තෙල්වල බැද ගත යුතුය.

සුප්

මෙම එළවළු බොහෝ විට පළමු ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, බීට් මුදුන් සමඟ සුප් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ආලෝකය වෑල්ඩින් කරන්නෙමු චිකන් bouillon, එය සිහින් ව කැඩුණු අර්තාපල්, ගාන ලද කැරට් සහ තෙල් බදින ලද ලූනු එකතු කරන්න. එළවළු පිසූ විට, සුප් හොද්ද තුළට තුනී දිගු තීරු කපා මුදුන් දමන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තම්බා බිත්තර ද ඉතා සුදුසු ය, වටුවන් බිත්තර තහඩු වල විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. මෙම සුප් ක්රූටෝන හෝ රතිඤ්ඤා සමඟ සේවය කළ හැකිය.

විටමින් සලාද

බීට් මුදුන් සහිත වට්ටෝරු සෑම විටම සම්බන්ධ නොවේ තාප පිරියම් කිරීම. විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් microelements උපරිම ගබඩා කරන නැවුම් කොළ වලින් සාදන ලද සලාද ද ඉතා ජනප්රියයි. එකම බලපෑම ඉහළ උෂ්ණත්වය- මෙය උතුරන වතුරේ දෙවන ගිල්වීමකි, මුදුන් මෘදු වීමට අවශ්‍ය වේ. සලාද වල බීට්රූට් කොළ පිපිඤ්ඤා, radishes සහ radishes, ගෝවා, watercress, නිවිති, සලාද කොළ, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් යනවා. එකතු කළ හැක තම්බපු බිත්තර, බැදපු ඇට වර්ග, ඔලිව්, හණ හෝ තල ඇට. නියත වශයෙන්ම අසාමාන්ය රසයඑවැනි සලාද scalded මුද්දරප්පලම් ලබා දෙයි.

ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, එළවළු තෙල් බොහෝ විට භාවිතා වේ, පළතුරු විනාකිරි, ලෙමන් හෝ සමග පදම් කර ඇත දෙළුම් යුෂ. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් ද විශිෂ්ටයි.

ඩොල්මා

නැගෙනහිරින්, "ඩොල්මා" යන වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ සහල් සහ මස් මිශ්‍රණයකින් පිරවූ එළවළු පදනමකින් සමන්විත ඕනෑම කෑමක් ය. සහ අඹරන ලද මස් සමග සුපුරුදු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, සහ මිදි කොළ වල ගෝවා රෝල්, සහ විකල්ප පවා සලකා ඇත.ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු විවිධ අතර බීට් මුදුන් සමග විකල්පය සඳහා ස්ථානයක් විය.

ෆාලි සකස් කිරීම සඳහා, කැපූ කකුල් සහිත තරුණ බීට් කොළ භාවිතා වේ. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා දැඩි වට්ටෝරුවක් නොමැත (ඇත්ත වශයෙන්ම, සමස්තයක් ලෙස පිඟාන සඳහා). අඹරන ලද මස් සෑදීම සඳහා හරක් මස්, බැටළු මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් මෙන්ම ඒවායේ මිශ්රණය ද භාවිතා වේ. සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද ළූණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. නැඟෙනහිර, පරිමාවෙන් හතරෙන් එකකට නොඅඩු පිරවුමට සහල් ස්වල්පයක් දැමීම සිරිතකි.

කොළ වලින් ඔතා ඇති ඩොල්මා කබලෙන් ලිපට පෙර බදින ලද අතර, අඩක් පිසින තෙක් උඳුන තුල පුලුස්සා හෝ වහාම විශාල වට්ටක්කා තුළ තබා ඇත. හොදි සකස් කිරීම සඳහා, තක්කාලි සමග පදම් කළ ෆ්රයිඩ් එළවළු (කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු) මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.

ඩොල්මා විශාල තැටියක, හොදි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

බීට්රූට් යනු මිනිස් සිරුරට හිතකර ගුණ ඇති එළවළු වර්ගයකි. මුදුන් විටමින් සහ සංතෘප්ත කර ඇත පෝෂ්ය පදාර්ථබොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය රෝග ප්රතිකාර සඳහා පමණක් නොව, සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ විවිධ කෑම වර්ග. එමනිසා, සෞඛ්යයට ඇති ප්රතිලාභ සහ හානිය සලකා බලන්න.

භාවිතයේ විශේෂාංග

පුරාණ කාලයේ සිට මිනිසුන් බීට් කොළ පමණක් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර, මුල් භෝග වෛද්ය අරමුණු සඳහා පමණක් භාවිතා කරන ලදී. සියල්ලට පසු, මුදුන් දිගු, මාංසමය සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත වේ. එය පිසීමේදී සහ පිළියමක් ලෙස එහි යෙදුම සොයාගෙන ඇත.

බීට් මුදුන්වල සංයුතිය

බීට් මුදුන් වල වාසි සහ හානිය තේරුම් ගැනීම අවශ්ය වේ. එය ආහාර පිසීම සහ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය සලාදයක් කපා, සුප් හෝ වෙනත් කෑමක් එකතු කළ හැක. එවැනි මුදුන් භාවිතය එහි සංයුතිය නිසා හැකි විය.

එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති දේ:

• බී විටමින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට, ස්නායු හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ;
• විටමින් A පෙනීම සහ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, එය විශාල ප්රමාණවලින් කොළ වල පවතී;
• ක්ෂුද්ර සහ සාර්ව මූලද්රව්ය (කැල්සියම්, ක්ලෝරීන්, යකඩ, ආදිය) මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත;
• ෆ්ලේවනොයිඩ් දැවිල්ල සමනය කිරීමට සහ රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ;
• නිකොටින්තික් අම්ලය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සෑදීම වළක්වයි;
• ෆෝලික් අම්ලය කාන්තාවක් දරා ගැනීමට සහ නිරෝගී දරුවෙකු බිහි කිරීමට උපකාරී වේ;
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් මුදුන් ප්‍රතිකාර සඳහා සහ රෝග වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිවැරදි බීට් මුදුන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

මිනිස් සිරුරට බීට් මුදුන් වල වාසි සහ හානිය කුමක්ද? මෙය පෙළෙහි පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත, දැන් ඔබ ශාකය සඳහා නිවැරදි කොළ තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය.

මුදුන් වල ප්රතිලාභ හෙළි වේ මුල් වසන්තයේ දීබීට් මත කුඩා කොළ දිස්වන විට, මෙම කාලය තුළ විශේෂයෙන් වටිනා, මිනිස් සිරුරට විටමින් අවශ්ය නිසා.

තරුණ මුදුන් මැයි මස අවසානයට වඩා කලින් මිලදී ගත නොහැක. කොළ සමඟ එය මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, එමඟින් මේසයට නැවුම් හරිතයන් ලබා ගැනීමට හැකි වේ.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පහත ලක්ෂණ ඇත:

1. මුදුනේ කොළ ඉලාස්ටික් නම්, ඒවා නැවුම් වේ.
2. ඔවුන්ගේ වර්ණය තද කොළ විය යුතුය.
3. ඝන කොඳු ඇට පෙළක් සහිත මුදුන් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

එවැනි කොළ වලින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග විශිෂ්ට රසයක් සහ විටමින් සංයුතියකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

බීට් මුදුන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මිනිස් සෞඛ්‍ය සඳහා බීට් මුදුන්වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය තීරණය කරන්නේ කෙසේද? මෙම ගුණාංග පහත ලියා ඇත, දැන් ඔබ බීට් කොළ නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි තේරුම් ගත යුතුය.

මුල් භෝග සමඟ මුදුන් මිලදී ගැනීමේදී, අල සිට සෙන්ටිමීටර 1-2 ක් දුරින් කොළ කපා ගැනීම අවශ්ය වේ. සියලුම මැලවී ගිය සහ වියළන ලද හරිත ස්කන්ධය ඉවත් කළ යුතු අතර, හොඳ එක හොඳින් සෝදාගත යුතුය.

ඒවා ගබඩා කර ඇති දෙපාර්තමේන්තුවේ පිහිටා ඇති කන්ටේනරයක මුදුන් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය විවිධ එළවළු. බීට්රූට් කොළ - එබැවින් ඔබ ඒවා දින 3-4 ක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය. තවදුරටත් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමමුදුන් ශීත කර ඇත.

බීට් කොළ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මිනිසුන් සඳහා බීට් මුදුන් වල වාසි සහ හානිය සොයා ගන්නේ කෙසේද? මිනිස් සෞඛ්‍යයට කොළ වල වාසිදායක බලපෑම් සලකා බලන්න, එවිට ඒවායේ negative ණාත්මක බලපෑම් පිළිබඳව අපි දැන හඳුනා ගන්නෙමු.

ඔබ සෘතුමය වශයෙන් නොව වසර පුරා මුදුන් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය බොහෝ රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ. මේ අනුව, ඉදිරි සීතල කාලගුණය සඳහා ඔබේ ශරීරය සූදානම් කර එහි ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කළ හැකිය.

වෙත සුව ගුණමූල බෝගයේ ගුවන් කොටස ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එහි උපකාරයට ආරෝපණය කළ හැකිය. ශරීරයෙන් විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමේදී මෙය ප්‍රකාශ වේ.

මුදුන් වල සංයුතියේ බීටානින් තිබීම ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

එය බීට් හරිත ස්කන්ධය සහ පුනර්ජීවන ගුණ ඇත. එහි වර්තමාන ක්ෂුද්ර සහ මැක්රෝ මූලද්රව්යවයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි පෙනුමපුද්ගලයා.

කුරුලෑ සහ සමේ අනෙකුත් කුෂ්ඨ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට මුදුන් බාහිර භාවිතය උපකාරී වේ. භාවිතා කරන්නේ කෙසේද: කොළ පොඩි කර මුහුණේ සමට යොදන්න, ඇස් වටා ඇති ප්‍රදේශය වළක්වා ගන්න.

ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සහ රක්තහීනතාවය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මුදුන් භාවිතා කළ හැකිය.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ අනුගාමිකයින් සැමවිටම කනස්සල්ලට පත් කර ඇති බීට් මුදුන්වල ඇති ඖෂධීය ගුණාංග, ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, දරුවෙකුගේ මාංශ පේශි සහ අස්ථි වර්ධනය උත්තේජනය කළ හැකිය, එබැවින් කොළ දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. හරිත බීට් ස්කන්ධය ප්රතිකාර සඳහා පමණක් නොව, රෝග වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා වේ.

ආහාර වේලෙහි මුදුන් භාවිතය

බීට්රූට් කොළ ඒවායේ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ආහාර සලාද සෑදීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ. මෙය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරයේ වේගවත් සංතෘප්තිය සහ අතිරේක පවුම් අහිමි වීම සඳහා දායක වේ.

ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය බීට් හරිතයන් මත පදනම් වූ පෝෂ්යදායී සලාදයක් භුක්ති විඳිනු ඇත. එහි වට්ටෝරුව ඇතුළත් වේ: මුදුන්, පිපිඤ්ඤා, සලාද කොළ, රාබු, නිවිති, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇට වර්ග. ඔබට පිඟාන පිරවිය හැකිය ඔලිව් තෙල්හෝ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

බීට් කොළ නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට අමතර පවුම් ඉවත් කර ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත, එය කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් සත්ය වේ.

ජන වට්ටෝරු වල මුදුන්

රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, එහිදී බීට් මුදුන් (ශරීරයට ප්‍රතිලාභ සහ හානිය මෙම ලිපියේ මාතෘකාව වේ) ප්‍රධාන අංගය වේ. එහි භාවිතයෙන් හානියක් ද ඇත, නමුත් එය පසුව ලියා ඇත.

මුදුන් භාවිතා කිරීමට ක්රම:

1. මලබද්ධය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ බීට් කොළ කහට පානය කළ යුතුය, නමුත් අවම වශයෙන් දිනකට තුන් වරක් කෑමට පෙර. එක් වරක් අනුපාතය 1/2 කුසලාන. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග කැඩුණු මුදුන් හැන්දක් වත් කරන්න.
2. හිසරදය සහ ඉරුවාරදය සඳහා, බීට් කොළ දණ ගසා පන්සල් වලට සම්පීඩනයක් ලෙස යෙදිය යුතුය. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් තබා ගන්න.
3. මුදුන් පොඩි කරන්න, ගෝස් ඔතා ඇසිපිය මත තබන්න, එය කොන්ජන්ටිවිටිස් ප්‍රකාශනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
4. බුරුළු ප්රදාහයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බීට්රූට් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා දණ ගසා විනාඩි 40 ක් පපුවේ මුද්‍රා වලට යොදන්න. ක්රියා පටිපාටි දිනපතා සිදු කරනු ලැබේ.
5. ඉරිඟු සහ ඉරිතැලීම් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ බීට් කොළ සිට යුෂ මිරිකා සහ රාත්රියේදී එය සමඟ ගැටළු සහිත ප්රදේශ ලිහිසි කළ යුතුය.

විටමින් සහ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා කොළ tincture සෑම දිනකම පානය කළ හැකිය වැළැක්වීමේ අරමුණු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමඟ මුදුන් 1 tablespoon වත් කරන්න.

මුදුන් වලින් පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

බීට් මුදුන්, එහි වාසි සහ හානිය බොහෝ කලක් තිස්සේ දැනගෙන ඇත පළපුරුදු Gardenersවිවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා වේ. Borscht, okroshka, ගෝවා සුප් සහ botvinya සඳහා මුදුන් එකතු කළ හැකිය. බීට් කොළ එකතු කිරීම සමඟ බෝංචි සහ කඩල සුප් විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.

සමහර ගෘහණියන් මුදුන් වලින් ශීත ඍතුව සඳහා හිස් තැන් සූදානම් කරති. අනාගත භාවිතය සඳහා, ඔබ පැසවීම, අච්චාරු දැමීම හෝ වියළි බීට් කොළ හැක. තාප පිරියම් කිරීම සෘණාත්මකව ඉහලින් ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයට බලපායි, එබැවින් එය ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

වියළීම සඳහා, කොළ තලා දැමිය යුතුය. කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා අත්යවශ්ය තෙල්ක්රියා පටිපාටිය අංශක 60 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයකදී සිදු කෙරේ. මෙය විශේෂිත වියළුම්, සෙවන සහිත ප්රදේශ සහ හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශ වල සිදු කළ හැකිය.

පුද්ගලයෙකුට රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මුදුන් අවශ්ය නම්, එය ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරිත ස්කන්ධය සෝදා, වියලන ලද, තලා දැමූ සහ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තබා ඇත. දියවීමෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය වහාම භාවිතා කළ යුතුය. කොළ මගින් විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වීම නිසා ශීත කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය නැවත නොකිරීමට වඩා හොඳය.

මුදුන් භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

කොළ භාවිතා කරන විට, බීට් මුදුන් වල ප්‍රතිවිරෝධතා, මිනිස් සිරුරට විවිධ ආකාරවලින් බලපාන ප්‍රතිලාභ සහ හානි පිළිබඳව ප්‍රශ්න පැන නගී.

පහත සඳහන් ව්යාධිවේදයන් තිබේ නම් එහි භාවිතය ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය:

• පාචනය හෝ මෙම රෝගය සඳහා නැඹුරුතාවයක්, මුදුන් විරේචක බලපෑමක් ඇති නිසා;
• උග්ර අවධියේදී වකුගඩු හා මුත්රාශයේ රෝග, බීට් කොළ මුත්රා කිරීමේ ක්රියාවලිය උත්තේජනය කළ හැකිය;
• අක්මා රෝග (හෙපටයිටිස්) සමඟ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි වෙනස්කම් ආධාරයෙන් මුදුන් මෙම ඉන්ද්‍රියයට අමතර ආතතියක් ඇති කරයි;
• බීට් කොළ ගැනීමෙන් රක්තවාතය උත්සන්න විය හැක;
• සීනි එහි සංයුතියට ඇතුළත් කිරීම නිසා දියවැඩියා රෝගීන් මුදුන් භාවිතා නොකළ යුතුය;
• බීට් කොළ ගන්නා විට, පීඩනය අඩු විය හැක, එබැවින් අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය තහනම්ය;
• සමහර අවස්ථාවලදී, එහි පුද්ගල නොඉවසීම ඇත.

බීට් මුදුන් ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි, එබැවින් පරිභෝජනයට සීමාවන් නොමැති නම් එය නිරන්තරයෙන් අනුභව කළ යුතුය.

බීට් යනු විටමින් බහුල එළවළු වලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීට් මුදුන් ඊටත් වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, හෘදය, රුධිර නාල, සමේ තත්ත්වය, අපගේ සෛල සහ පටක වල ක්‍රියාකාරිත්වය හා සම්බන්ධ රෝග විශාල සංඛ්‍යාවකට ප්‍රතිකාර කිරීමට දායක වන්නේ මෙයයි. සිරුර.

මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, බීට් මුදුන් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා දෙස බලමු.

බීට් මුදුන්වල විටමින් සංයුතිය

බීට්රූට් මුදුන් ලෙස හඳුන්වන්නේ කුමක්ද? බීට් මුදුන් සඳහා "චාර්ඩ්" යන නම ඔබ මීට පෙර අසා ඇත්නම්, එය තරුණ රිකිලි පමණක් බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් වලදී මෙම එළවළු වල කොළ ද අද සක්‍රීයව භාවිතා වේ. බීට් තවමත් රස විඳ නොතිබූ විට, මුලින් ඉල්ලුමට ලක් වූයේ නිෂ්පාදනයේ මෙම කොටසයි. ඒවා සලාදයකට කපා, සුප් වලට එකතු කර, කැඩුණු - සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.

බීට් මුදුන්වල ප්රතිලාභ හා හානිය සමඟ කටයුතු කිරීමට පෙර, එහි විටමින් සංයුතිය දැන ගැනීම වටී.

මුදුන් වල විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත:

• බී විටමින්පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට, ස්නායු හා ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, වඩා හොඳ රැකියාවක්හෘද වාහිනී පද්ධතියේ;
• විටමින් Aපුනර්ජීවනය කිරීමේ හෝඩුවාවක් මූලද්රව්යයේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි, එමෙන්ම පෙනීම සහ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. බීට් මුදුන්වල සංයුතියට මෙම විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ;
• නිකොටින්තික් අම්ලය (PP)මේද පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කරයි, එසේම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම ප්‍රමාද කරයි;
• ඔබව නිරෝගීව තබා ගන්න සහ ස්වභාවික ඛනිජ, එවැනි කැල්සියම්, ක්ලෝරීන්, යකඩ සහ තවත් බොහෝ;
• පවතින බව ෆ්ලේවනොයිඩ්බීට් මුදුන් වල දැවිල්ල ඉක්මනින් සමනය කිරීමට සහ අභ්‍යන්තර අවයව පිරිසිදු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මෙය නිෂ්පාදනයේ සම්පූර්ණ ප්‍රයෝජනවත් සංයුතිය නොවේ, එබැවින් මුදුන් අපගේ සෞඛ්‍යයට සංකීර්ණ බලපෑමක් ඇති කරන බව අපට දැනටමත් නිගමනය කළ හැකි අතර එය ප්‍රතිකාර සඳහා සහ වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම කොළවල සෘතුමය භාවිතය ස්වභාවික උපකාරයකි විවිධ රෝග. බීට් මුදුන් වල වාසිදායක ගුණාංග උපරිම කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ වර්ධන කාලය තුළ එය භාවිතා කරන්න. එබැවින් ඔබට ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ හැකි අතර, රෝග උග්රවීමත් සමඟ සීතල සඳහා සූදානම් විය හැකිය.

බීට් මුදුන් වල ප්‍රතිලාභ සඳහා බොහෝ විකල්ප අතර ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ඇති බලපෑම ඇතුළත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පුළුවන් විෂ සහ විෂ ඉවත් කරන්න, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව පිරිසිදු කරන්න.

අවධානය!පරිවෘත්තීය උත්තේජනය හේතුවෙන්, කොළ පැහැති කොළ භාවිතා කරන විට බර අඩු වීම නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය අනුභව කරන්න, ඔබ සැමවිටම සිහින් සහ ලස්සන වනු ඇත!

පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක්බීට් මුදුන්වල සංයුතියේ බීටයින් තිබීම හේතුවෙන්. නමුත්, මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය පවතින අනෙකුත් එළවළු සහ පලතුරු මෙන් නොව, අපි බීට් බොහෝ විට සහ වැඩිපුර කෑම වර්ග භාවිතා කරමු, එබැවින් එය භාවිතා කරන විට අපගේ ශරීරය මෙම ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වන එන්සයිම නිපදවයි.

බීට් මුදුන්වල ප්රතිලාභ ද සම්බන්ධ වේ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ගුණාංග. නව සෛල ගොඩනැගීමට සහ පටක වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමෙන්, එහි සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර ඔබේ පෙනුම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ශරීරයේ වේගවත් වයසට යාම වළක්වයි. සම නැවුම් සහ නිරෝගී පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත, සහ වැඩිදියුණු වේ අභ්යන්තර තත්වයඔබට තරුණ හා ක්‍රියාශීලී බවක් දැනෙනු ඇත.

බාහිරව යොදන විට, ඔබට කෝපය සමනය කළ හැකිය සම, කුෂ්ඨ වැළැක්වීම, කුරුලෑ ලකුණු සුව කිරීම උත්තේජනය කිරීම. ඇස් වටා ප්රදේශය ස්පර්ශ නොකර, නිෂ්පාදිතය ඇනූ සහ මුහුණේ අයදුම් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

මුදුන් හෘදයේ සහ සනාල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සමරු ඵලක ඉවත් කරයි. ඊට අමතරව, ඇය ඵලදායී මෙවලමක්විවිධ රෝග සමඟ. මිනිස් සිරුර සඳහා බීට් මුදුන් වල ප්‍රතිලාභ එවැනි රෝග හා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රකාශ වේ ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, රක්තහීනතාවය, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය පිරිහීම, මලබද්ධය සහ තවත් බොහෝ දේ.

උපදෙස්:මුදුන් සමඟ ප්රතිකාර ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය භාවිතා කරන ආකාරය සහ සොයා බැලිය යුතු දේ පවසන විශේෂඥයෙකුගෙන් විමසන්න.

ළමුන් සඳහා ප්රයෝජනවත් බීට් මුදුන් යනු කුමක්ද? මුලින්ම ඇය චරිතය රඟපානවා මාංශ පේශි සහ අස්ථි වර්ධන උත්තේජකයශරීරය තුළ. ඔබේ දරුවා ශක්තිමත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වේගයෙන් වර්ධනය වීමට නම්, මෙම නිෂ්පාදනය ඔහුගේ සාමාන්‍ය ආහාර වේලට එකතු කිරීම සුදුසුය.

පෝෂ්‍යදායී ආහාර සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස කොළ පැහැති කොළ භාවිතා කිරීමට අමතරව, එහි කාර්යභාරය සාම්ප්රදායික බෙහෙත්. බීට් හරිතයන් චිකිත්සක අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන සහ ප්රයෝජනවත් බලපෑම් සඳහා තවදුරටත් සකස් කරන ලද බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

බීට් මුදුන් අනුභව කළ හැකිද යන්න නිශ්චිත පිළිතුරක් නොමැත, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනයට ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇති අතර එහි පරිභෝජනය සඳහා තනි ප්රවේශයක් අවශ්ය වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එවැනි රෝග තිබේ නම්, ඔබ මුදුන් අත්හැරිය යුතුය:

• පාචනය හෝ මෙම රෝගය සඳහා ශරීරයේ ප්රවණතාවය, මෙන්ම අහුපෑවතට (ඉහළට විරේචක කාර්යයක් ඇත);
• ශක්තිමත් ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්වකුගඩු වල සහ මුත්රාශය(එවැනි රෝග සමඟ, මුදුන් වැඩි මුත්රා කිරීම උත්තේජනය කළ හැකිය);
• අක්මාවේ සිරෝසිස් හෝ හෙපටයිටිස් (පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හි වෙනසක් ඔබේ අක්මාවට අමතර බරක් වනු ඇත);
• රක්තවාතය (ඉහළ මෙම රෝගය උග්ර විය හැක);
• මන්දයත් මුදුන් වල සංයුතිය ඇතුළත් වේ විශාල සංඛ්යාවක්සීනි, එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි;
• අධි රුධිර පීඩනය (බීට් මුදුන් අනුභව කරන විට, රුධිර පීඩනය පහත වැටේ).

ඊට අමතරව, ශරීරයේ මුදුන් වලට පුද්ගල නොඉවසීම ද ඇති විය හැක, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයිදැයි පළමුව පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය.

නිවැරදි බීට් මුදුන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

බීට් මුදුන් වල වාසි සහ හානිය ද මෙම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින බව අනුමාන කිරීම පහසුය. තරුණ බීට් මුදුන් මැයි මස අවසානයේදී මිලදී ගත හැකිය.

නැවුම් සහ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්පහත ලක්ෂණ ඇත:

• කොළ ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය: මෙය මුදුනේ නැවුම් බවේ ප්‍රධාන ලකුණයි;
• පත්‍ර වල වර්ණය තද කොළ පැහැයට සමීප වේ. කහ ප්‍රදේශ තිබීම නිෂ්පාදනයේ වියළි බව සහ ප්‍රමාණවත් නැවුම් බව පෙන්නුම් කරයි;
• ඝන සහ කෙටි කොඳු ඇට පෙළක් සහිත මුදුන් පමණක් තෝරන්න.

එවැනි මුදුන් වලින් කෑම වර්ග වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ රසය සමඟ ඔබ සතුටු වනු ඇත.

ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයක්

බීට් මුදුන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා, එහි භාවිතය සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සොයා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු. වඩාත් පොදු ඉවුම් පිහුම් විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ සලාද හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා මුදුන් එකතු කිරීමයි.

තරුණ බීට් මුදුන් භාවිතා කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදන යටතේ මෙයට පිළියමක් ගලායන ජලය, හෝ ඊටත් වඩා හොඳයි - එය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න: මේ ආකාරයෙන් මුදුන් අතිරේක මෘදු බවක් ලබා ගනී, සහ කොළ බීට් රසය අතුරුදහන් වනු ඇත.

උපදෙස්:බීට්රූට් කොළ සහිත සලාද ඔබ සෝස් එකක් මත පදම් කළහොත් වඩාත් රසවත් වනු ඇත සූරියකාන්ත තෙල්සහ ඇපල්, ලෙමන් යුෂ හෝ දෙළුම්. එසේම මුදුන් ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් හෝ යෝගට් සමඟ පදම් කළ හැකිය.

සලාද සහ අනෙකුත් ආහාර සඳහා හරිතයන් එකතු කිරීම ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සහ රුධිරය සෑදීමට සහාය වීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. එසේම, මුදුන් සහිත කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා දායක වනු ඇත සාමාන්ය මෙහෙයුම්අන්තරාසර්ග පද්ධතිය.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බීට් මුදුන් භාවිතා කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:

• උතුරන වතුර වීදුරුවකින් සහ කැඩුණු මුදුන් විශාල හැන්දකින් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න. ඉන්ෆියුෂන් පැයකට පසු, ඔබට පානය පානය කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය: ඔබ කෑමට පෙර දිනකට තුන් හතර වතාවක් පානය කළහොත්, ඔබ මල බද්ධයෙන් මිදෙනු ඇත;
• ඔබ වරින් වර හිසරදය සහ ඉරුවාරදය නිසා පීඩා විඳින්නේ නම්, ඔබට තවත් වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය: බීට්රූට් කොළ පොඩි කර සම්පීඩකයක් ලෙස පන්සල් හෝ හිසට යොදන්න. මිනිත්තු විස්සක් පමණ මෙම ස්ථානයේ තබා ගන්න;
• කොන්ජන්ටිවිටිස් සුව කිරීම සඳහා බීට් කොළ හොඳින් පොඩි කර අක්ෂිවල ආලේප කරන්න. ඔබ ඒවා ගෝස් වලින් ඔතා නම් වඩා හොඳ වනු ඇත;
• සෑම දිනකම ඔබ බඩ ඉරිඟු මුදුනේ යුෂ, කැක්කුම සහ පාදවල ඉරිතැලීම් ආලේප කරන්නේ නම්, ඔබ ඉක්මනින් අපහසුතාවයෙන් මිදෙනු ඇත. ඔබට කොළ දණගැසිය හැකිය - සහ ගැටළු සහිත ප්‍රදේශවලට රාත්‍රියේදී යොදන්න, ඒවා වෙළුම් පටියකින් ප්‍රවේශමෙන් ඔතා;
• බීට් මුදුන් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් විකල්පයක් වන්නේ බුරුළු ප්රදාහය ප්රතිකාර කිරීමයි. කොළ හොඳින් පොඩි කරන්න - පැය භාගයක් - විනාඩි හතළිහක් පමණ පපුවේ සීල් වලට යොදන්න. මෙය දිනපතා කළ යුතුය.

ඔබ ඇතැම් රෝග වල සලකුණු නිරීක්ෂණය නොකරන්නේ නම් බීට් කොළ මුදුන් වල tincture ද පානය කළ හැකිය. අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනය විශිෂ්ට රෝග නිවාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ඔබේ ශරීරය විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරයි.

පහත වට්ටෝරුව රූපය අනුගමනය කරන හෝ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා සුදුසු වේ. සලාද ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ, උදාහරණයක් ලෙස, මුදුන්, කැරට් සහ හරිතයන් සිට. ඔලිව් තෙල් සමඟ මෙම ආහාරය සමය කිරීම වඩා හොඳය.

එසේම, මෙම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය පළමු පාඨමාලා වලට එකතු කළ හැකිය. Borscht, okroshka සහ ගෝවා සුප් පමණක් නොව, botvinya ද එයින් පිසිනු ලැබේ. බීට් කොළ එකතු කිරීම සමඟ බෝංචි, කඩල සහ නිර්මාංශ සුප් වර්ග අඩු ජනප්රිය නොවේ. ඊට අමතරව, ඔබට මුදුන් වලින් විශේෂ හිස් තැන් සෑදිය හැකිය ශීත සමයසීතල සමයේදී පවා ඔබේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට.

අවධානය!ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සිදු කරනු ලබන්නේ පොල් බීඩංග සහිත තරුණ මුදුන් වලින් පමණි.

ශීත ඍතුව සඳහා, ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය පැසවීම, කැටි කිරීම හෝ අච්චාරු දැමීම, සෞඛ්ය සම්පන්න ටින් කළ ආහාර හෝ කොළ වියළීම. නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීම, මුදුන් සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය ප්රමාණයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් මෙය නැවත නොකිරීමට වඩා හොඳය. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව සංරක්ෂණ ක්රම භාවිතා කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.

ඔබ මුදුන් වියළීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ කොළ කපන ලද වහාම මෙම ක්රියාකාරකම ආරම්භ කළ හැකිය. මුදුන් වල සගන්ධ ෙතල් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා අංශක හැටක් දක්වා උෂ්ණත්වයකදී වියළන්න. මෙය විශේෂිත වියළන යන්ත්‍ර, විජලන යන්ත්‍ර, සෙවන සහිත ප්‍රදේශ හෝ හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ප්‍රදේශවල සිදු කළ හැක.

ප්රතිකාර සඳහා බීට් භාවිතා කිරීමට යන අය සඳහා, කල්තියා වියළීම ආරම්භ කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. නමුත් ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය කැටි කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට හූල්ම් සම්පීඩක සෑදීමට අවශ්ය නම්). මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ: කොළ හොඳින් සේදීම, වියලීම, චොප්සි - සහ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කුඩා කොටස් තැබීම ප්රමාණවත්ය. මෙම පෝරමයේ මුදුන් සීතල තුළ ගබඩා කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පළමු defrosting පසු, මුදුන් ප්රතිලාභ බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

ඔබේ රසය සඳහා අවම වශයෙන් එක් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු - ඉක්මනින් ඔබ ඔබේ ශරීරයේ ධනාත්මක වෙනස්කම් දකිනු ඇත. තවද, මුදුන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් හා සුවඳවත් වන බැවින් ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය.

වීඩියෝ

බීට් හරිතයන් සුව කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කළ හැකි තවත් මොනවාද? මෙම රසවත් වීඩියෝව නැරඹීමෙන් සොයා ගන්න:

මෙම ලිපිය ශ්‍රේණිගත කරන්න: