කෝකියෙකු සඳහා අවශ්ය අයිතම මොනවාද? රසකැවිලි කර්මාන්තය සඳහා පුහුණුව
ඔබට ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු ලෙස ඉගෙනීමට යාමට අවශ්ය නම්, ඔබට බොහෝ විට තේරීමක් තිබේ: පාසලක ඉගෙනීමට යන්න හෝ කෙලින්ම විද්‍යාලයට යන්න. නමුත් එකක් හෝ වෙනත් විකල්පයක් නොවේ, මම අද ඔබට නිර්දේශ නොකරමි, හේතු දෙකක් නිසා. පළමුවැන්න නම් අධ්යාපන ක්‍රමය කෙතරම් යල් පැන ගොස් ඇත්ද යත් ඔබ ආයතනයකින් හෝ විද්‍යාලයකින් උපාධිය ලබා කුස්සියේ වැඩට පැමිණි පසු ඔබට මුලින්ම ඇසෙන්නේ “ඔබට එහි ඉගැන්වූ සියල්ල අමතක කරන්න, මෙහි සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය” යන්නයි.
අවාසනාවකට, ඇත්ත වශයෙන්ම සිදුවන්නේ මෙයයි. දෙවන හේතුව නම් ලෝකයේ බොහෝ මිනිසුන් තම ජීවිතය කැප කිරීමට කැමති වෘත්තියක් තෝරා ගැනීමටත්, ඒ සඳහා වසර කිහිපයක් ඉගෙනීමටත්, ටික වේලාවක් වැඩ කිරීමටත්, මෙය නියත වශයෙන්ම ඔවුන්ට අවශ්ය නොවන බව තේරුම් ගැනීමත්, නමුත් ආපසු හැරීමක් නොමැති වීමයි. . ඒවගේම මිනිස්සුන්ට එයාලගේ මුළු ජීවිතේම ගතකරන්න සිද්ධ වෙනවා තමන් අකමැති දේවල් කරන්න.
ඔබට මෙම වැරැද්ද වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
උපදෙස් මෙයයි - දැන්ම ගොස් අවන්හලක කුක් ලෙස හෝ සහකාර කුක් ලෙස රැකියාවක් ලබා ගන්න. ඔව්, රැකියා පළපුරුද්ද නොමැතිව, අධ්යාපනය නොමැතිව, මෙය දැන් සැබෑ ය. අධ්යාපනයක් නොමැතිව, සූපවේදීන් ලෙස වැඩ කරන, යමෙක් සූපවේදියෙකු වූ, යමෙකු සෝස් සූපවේදියෙකු වූ බොහෝ සූපවේදීන් මම දනිමි. එය සාර්ථක මිනිසුන්ජීවිතයේ මේ අවස්ථාව ලැබුණු. ඔබට එයම ලබා ගත හැකිය.
එය කරන්නේ කෙසේද?
එය කරන්නේ කෙසේද? එය ඉතා සරලයි - ඔබ වැඩ කිරීමට කැමති ඔබේ නගරයේ සිසිල් අවන්හල් සහ කැෆේ ලැයිස්තුවක් ලියන්න, ඔවුන් අමතා කුක් හෝ සහකාර කුක් සඳහා පුරප්පාඩුවක් තිබේදැයි සොයා බලන්න. එතනට ඇවිත් ඒක කියන්න. ඔබට අත්දැකීම් සහ අධ්යාපනයක් නොමැති නමුත් ඔබට පිස්සු ආශාවක් ඇති බවත්, ඔබ දැන් මුළුතැන්ගෙයට ගොස් ඔබට කියන ඕනෑම දෙයක් කිරීමට සූදානම් බවත්ය.
සතියක වැඩ කිරීමෙන් පසු, ඔබට මෙම රැකියාව සැබවින්ම අවශ්ය දැයි ඔබට නිසැකවම වැටහෙනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් ඔබට සැබවින්ම අවශ්ය බව ඔබ තේරුම් ගන්නේ නම්, ඔබ එහි වැඩ කිරීමට රැඳී සිටින්න, දැනුම, ප්රායෝගික හා න්‍යායාත්මකව, එම ස්ථානයේදීම ලබා ගන්න. ඒ සමඟම ඔබ මුදල් උපයනු ඇත. තවද ඔබ උපයන මුදලින් පුහුණුව පිළිබඳ කබොල ලබා ගැනීමට ඔබට සැමවිටම කාලය තිබේ. ප්‍රශ්නයට පිළිතුර මෙන්න - ඉගෙනීමට යා යුත්තේ කොතැනටද?
කුක් නිතරම ඉගෙන ගන්නවා
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහත අධ්යාපන ක්‍රමය සමහරුන්ට රැඩිකල් ලෙස පෙනෙනු ඇත. එමනිසා, අද විවිධ පුහුණු පාඨමාලා විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. මෙම පාඨමාලා ඔබට රසකැවිලි, පේස්ට්රි සහ සුෂි සෑදීමේ සංකීර්ණතා සඳහා ඔබව සූදානම් කළ හැකිය. දෙවැන්න අද ඉතා ජනප්රියයි. හිදී නූතන ලෝකයබොහෝ අවන්හල් දාමයන් විසින්ම සුෂි හෝ පීසා ශාලා සඳහා පුහුණු පාඨමාලා සපයයි. පොදුවේ ගත් කල, වඩා හොඳින් ඉගෙනීමට යා යුත්තේ කොතැනටද යන්න ඔබට භාරයි.
තම ව්‍යාපාරයේ හොඳම දේ වීමට කැමති ඕනෑම සූපවේදියෙකු තම දැනුම නිරන්තරයෙන් යාවත්කාලීන කළ යුතුය, නව වට්ටෝරු අවබෝධ කර ගනිමින් අත්හදා බැලීම් කරන්නෙකු විය යුතුය, නව රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු.
සමහරවිට ඔබ උනන්දු වනු ඇත.
අරක්කැමියා සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා විදේශයන්හි සහ රුසියාවේ වඩාත්ම ඉල්ලූ වෘත්තීන්ගෙන් එකකි. ඉවුම් පිහුම් අධ්යාපනය ප්රසිද්ධ පාසල්වල හෝ විශ්ව විද්‍යාලවල විදේශගත වීම වටී, නමුත් මෙය ඔබට මූල්‍ය ආයෝජන කිරීමට සහ සාර්ථකත්වය සඳහා උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම විශේෂතා සඳහා එවැනි බැරෑරුම් ආකල්පයක් විශිෂ්ට වෘත්තීය අපේක්ෂාවන්, මෙම වෘත්තියේ නිර්මාණාත්මක සංරචකය සහ සූපවේදීන් සහ ප්රමුඛ රසකැවිලි සඳහා ඉහළ මට්ටමේ ගෙවීම් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
වෘත්තීය අපේක්ෂාවන්
යුරෝපයේ හෝ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සූපවේදියෙකුගේ අධ්යාපනය ලැබීමට පෙර, "කුක්" යන සංකල්පයෙන් හරියටම අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන්න ඔබ හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතුය. මෙය ප්රංශ, ඉතාලි හෝ වෙනත් ඕනෑම ආපන ශාලාවක මෙනුව ඉතා ඉක්මනින් ප්‍රගුණ කිරීමට හැකි රසවත් කෑම වර්ග නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් පිසීමට පමණක් දන්නා පුද්ගලයෙකු බව වටහා ගත හැකිය.
තවද රසකැවිලිකරු පටු පැතිකඩක විශේෂඥයෙකි. ඔහු චොකලට්, ක්‍රීම්, කේක්, පේස්ට්රි සහ රසකැවිලි පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු වන අතර ක්ෂේත්‍රය පිළිබඳ ඔහුගේ දැනුම තහවුරු කරන සහතිකයක් හෝ ඩිප්ලෝමාවක් ඇත.
සූපවේදියෙකු වීමට පෙර, ආපනශාලා විචාරකයින් සහ මිචිලින් තරු පවරන අය විසින් ඔවුන්ගේ කාර්යය ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත, ඔබ දිගු කාලයක් පුහුණු කළ යුතු අතර එක් වැඩමුළුවක කනිෂ්ඨ සූපවේදීන් හෝ සූපවේදීන් ලෙස වැඩ කළ යුතුය. නමුත් උසස් තත්ත්වයේ විශේෂිත අධ්යාපනයක් තිබීම, ඔබට සහායකයින් ලෙස වසර ගණනාවක වැඩ මඟ හැර වහාම කුඩා ආපන ශාලාවක සෝස් සූපවේදියෙකු හෝ ප්රධාන සූපවේදියෙකු විය හැකි අතර අවසානයේ අවන්හලක් විය හැකිය.
සූපවේදියෙකු මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩ සම්පූර්ණයෙන්ම සංවිධානය කරයි, එහිදී අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් 3-5 දෙනෙකුට වැඩ කළ හැකි අතර ගුණාත්මකභාවය සඳහා වගකිව යුතුය. පෙනුමඅවන්හලක හෝ කැෆේ එකක සේවය කරන සියලුම ආහාර. සෑම විටම සමත් වූ නායකයා ය වෘත්තීය අධ්යාපනයසුප්‍රසිද්ධ සූපශාස්ත්ර පාසල්වල ආහාර පිසීමට සහ සුප්‍රසිද්ධ අවන්හල්වල සීමාවාසික පුහුණුව සඳහා හෝ ප්රසිද්ධ සූපවේදීන් සමඟ.
ඉවුම් පිහුම් පුහුණුවට ඇතුළත් වන්නේ එබැවිනි:
- ජාත්යන්තර ආහාර පිළිබඳ දැනුම ලබා ගැනීම (විශේෂයෙන් ප්රංශ සහ ඉතාලි);
- සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ කුසලතා;
- සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ මූලධර්ම පිළිබඳ අවබෝධය;
- කළමනාකරණය පිළිබඳ දැනුම සහ මිනිසුන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමේ හැකියාව;
- ආතතිය සහ ඉහළ තරඟකාරිත්වය සඳහා සූදානම.
කෝකියෙකු ලෙස ඉගෙනීමට කොහෙද?
අරක්කැමියෙකුගේ වෘත්තිය පිළිබඳ පුහුණුව ප්රධාන වශයෙන් ජාත්යන්තර සූපශාස්ත්ර පාසල්වල විදේශයන්හි සිදු කෙරේ. රුසියාවේ, මෙම වෘත්තිය, අවාසනාවකට මෙන්, තවමත් වේගවත් පාඨමාලා හෝ සූපශාස්ත්ර පාසල්වල පමණක් උගන්වනු ලැබේ, නමුත් මෙය ජාත්යන්තර දැනුම හා බැරෑරුම් වෘත්තියක් ලබා ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ. පොදුවේ ගත් කල, ඔබ ප්රශ්නය ඔබෙන්ම අසන්නේ නම්: “ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු ලෙස ඉගෙනීමට යා යුත්තේ කොතැනටද?”, එවිට ඔබ විදේශීය විශ්ව විද්යාල කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය.
ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ සූපශාස්ත්ර පාසල්:
- (ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, මහා බ්රිතාන්යය, ඕස්ට්රේලියාව, කැනඩාව, ආදිය);
- ජාත්යන්තර සූපශාස්ත්ර ආයතනය ICI (ස්විට්සර්ලන්තය);
- (ස්විට්සර්ලන්තය);
- (ඉතාලිය);
- (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) සහ තවත් බොහෝ අය.
කෝකියෙකුගේ විශේෂත්වය පිළිබඳ පුහුණුව මාස 9 ක් පමණ ගත වන අතර, ඔබට ඉහළ සුදුසුකම් ලත් විශේෂඥයෙකු වීමට සහ සූපශාස්ත්ර කලාව පිළිබඳ උපාධියක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සියලු වසර 3-4. පුහුණුව අතරතුර, සිසුන් ජාත්යන්තර ආහාරවල විවිධ කෑම වර්ග ප්‍රගුණ කරයි, නිරන්තරයෙන් පුහුණුවීම් සහ සීමාවාසික පුහුණුව ලබා ගනී. වැඩසටහන ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය වේ demo පන්තිප්‍රමුඛ සූපවේදීන් සිසුන්ට ඔවුන්ගේ කුසලතා පෙන්වන විට, ඔවුන් මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩ කිරීමේ මූලික ශිල්පීය ක්‍රම උගන්වයි. සූපවේදියෙකු වීමට ඉගෙනීම ජීවිතයේ වඩාත් ආකර්ෂණීය ක්‍රියාකාරකම් වලින් එකකි, එම කාලය තුළ ඔබ වෙනත් සිසුන්, ගුරුවරයෙකු සමඟ ක්‍රියාශීලීව සන්නිවේදනය කර ප්රායෝගික අත්දැකීම් ලබා ගනී.
පාඨමාලාව අවසානයේදී, සිසුන් විභාගයක් සමත් විය යුතු අතර, එම කාලය තුළ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග, ඉදිරිපත් කිරීම, පිරිසිදුකම සහ සූදානම් වීමේ වේගය ඇගයීමට ලක් කෙරේ.
කුක් සඳහා පුහුණු කිරීමේ මිල වසරකට යුරෝ 10-20 දහසකින් ආරම්භ වේ.
ඔබ එක් සූපශාස්ත්ර පාසලක ඉගෙනීමේ අවස්ථාව ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, STUDIES & CREERS ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම කෙනෙකුට අධ්‍යයන චාරිකාවක් සංවිධානය කරයි, එවිට ඔබට ඉගෙනුම් ක්රියාවලිය පුද්ගලිකව නිරීක්ෂණය කිරීමට, පුහුණුවීම් සහ ශිෂ්‍ය මණ්ඩපවලට යාමට, ගුරුවරුන් හමුවීමට සහ සිසුන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට හැකිය.
ඉල්ලූ වෙළඳාම
කුක් - ඔබට වැඩ ලබා දෙන බවට සහතික වන ප්‍රගුණ කර ඇති එම විශේෂතා වලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, සෑම විටම ඉදිරිදර්ශනයක් ඇත වෘත්තීය සංවර්ධනයසහ ක්රියාකාරී ස්වයං-සංවර්ධනය! අපගේ ලිපිය වෘත්තියේ සුවිශේෂතා මෙන්ම ප්රශ්නය සඳහා කැප කර ඇත: ඔබට මොස්කව්හි කුක්ගේ වෘත්තිය ලබා ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
ආහාර සැපයුම් සේවා වෙළඳපොලේ, ඉල්ලුම සඳහා හොඳ විශේෂඥයින්. මෙම ක්ෂේත්රයේ විශේෂිත අධ්යාපනයක් ලබා ගැනීම යනු ඔබේ අනාගතය සඳහා හොඳ ආයෝජනයක් කිරීමයි. රුසියාවේ අනුගමනය කරන ලද කුක්ගේ වෘත්තියේ වර්ගීකරණයට අනුව, මොස්කව්හි අධ්යාපන ආයතන පහත දැක්වෙන මට්ටම්වල විශේෂඥයින් පුහුණු කරයි: උයන්න -රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා,
චෙෆ්,
සූපශාස්ත්ර අරක්කැමියා, තාක්ෂණවේදියෙක්.
අවශ්ය නම්, එවැනි විශේෂඥයෙකුට තමාගේම වෘත්තියක් කළ හැකිය. එපමණක් නොව, දැන් වැඩි වැඩියෙන් නව ආයතන නිරන්තරයෙන් විවෘත වෙමින් පවතින අතර ඒ සඳහා ඉහළ මට්ටමේ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් අවශ්ය වේ.
ඔබට ඔබව අවබෝධ කර ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
වෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය ඔබට ප්රමාණවත් අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකි දාම අවන්හල්, කැෆේ, සුෂි බාර්, පීසාරියා වලින් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. ජාල තුළ, නව සුදුසුකම් ලත් සේවකයින් බඳවා ගන්නා නව ස්ථාන විවෘත වෙමින් පවතී, එයින් අදහස් කරන්නේ වෘත්තීය වර්ධනය සඳහා අවස්ථාවක් ඇති බවයි.
නව සූපවේදීන්ට සේවා පළපුරුද්ද සඳහා අවශ්‍යතා අවම වන දාම අධි වෙළඳසැල්වල සූපශාස්ත්ර සාප්පු වල පුරප්පාඩු සොයාගත හැකිය. වෘත්තීය ජීවිතය ආරම්භයේ සිටින අයට වහාම හොඳ මුදල් ඉපැයීමට අවස්ථාව තිබේ. ඉතින්, සහකාර කුක්ගේ වැටුප රුබල් 20-25 දහසක් පමණ වේ, 30 දහසක් දක්වා පළපුරුද්දක් ඇති කුක්, නමක් ඇති සූපවේදියෙක් - මසකට රූබල් 50-70 දහසක් දක්වා ළඟා වේ. එබැවින් ආරම්භකයින්ට උත්සාහ කිරීමට යමක් තිබේ.
කුක්ගේ වෘත්තිය විවිධ මට්ටම්වල අධ්යාපන ආයතනවල ලබා ගත හැකිය.
මෙම විශේෂත්වය ප්‍රගුණ කළ හැක්කේ ප්‍රාථමික හා ද්විතියික වෘත්තීය පුහුණුවේ අධ්යාපන ආයතනවල පමණක් බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි. කෙසේ වෙතත්, අද මෙම ප්‍රදේශයේ උසස් අධ්යාපන වැඩසටහන් 4 වන මට්ටමේ ප්‍රතීතනයේ විශ්ව විද්‍යාලවල ද පිරිනමනු ලැබේ.
විශ්වවිද්යාල
- මොස්කව් රාජ්ය තාක්ෂණ ඇකඩමිය (MGTA).
- මොස්කව් රාජ්ය විශ්ව විද්යාලය ආහාර නිෂ්පාදනය(MGUPP).
- මොස්කව් රාජ්ය සේවා විශ්ව විද්යාලය (MGUS).
- රුසියානු ලිපි හුවමාරු ආයතනය රෙදිපිළි කර්මාන්තය(RosZITLP).
අධ්යාපන මධ්යස්ථාන
- VIP මාස්ටර්.
- ව්යාපාරික ඇකඩමිය "MBA CITY".
පාඨමාලා විවිධ මට්ටමේ පුහුණුවීම් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත: විශේෂඥයින්ගේ මෙන්ම ආරම්භකයින්ගේ කුසලතා වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාර වන විවිධ වැඩසටහන් තිබේ. නවීන ආකෘතියකට අදාළ වන සම්මත ප්‍රමිතීන්ට අනුව සිසුන්ට වඩාත්ම සම්පූර්ණ අධ්යාපනය ලැබේ.
- මධ්යස්ථානය prof. පුහුණුව "ප්ලස්"
රැකියා විරහිත පුරවැසියන් වෘත්තීය පුහුණුව, උසස් පුහුණුව සහ නැවත පුහුණු කිරීමෙහි නිරත වේ.
ආයතනික සහ පුද්ගලික ගනුදෙනුකරුවන්ට සේවා සපයයි.
විද්යාල සහ තාක්ෂණික පාසල්
අරක්කැමියෙකුගේ වෘත්තිය උගන්වන්නේ විශ්ව විද්යාලයේ පමණක් නොවේ. මොස්කව්හි කුක් සහ පේස්ට්රි කෝකියෙකු වැනි විශේෂතා උගන්වන බොහෝ විද්යාල සහ කාර්මික පාසල් තිබේ. ඔවුන් 9 සහ 11 ශ්‍රේණිවලින් පසු පාසල් උපාධිධාරීන් පිළිගනී. මෙම අධ්යාපන ආයතන ඔවුන්ගේ උපාධිධාරීන්ට සම්පූර්ණ දැනුමක් සහ 100% රැකියාවක් සහතික කරයි, මන්ද එය මොස්කව් ආහාර සැපයුම් ජාල සහ ප්රසිද්ධ අවන්හල් සමඟ ගිවිසුම් අවසන් කිරීමට පුරුදු වී සිටින බැවිනි.
ප්රධාන ගොඩනැගිල්ල: ව්‍යුහාත්මක උප අංශය "යාරොස්ලාව්ස්කෝ"
විස්තර
ඔබට මොස්කව්හි කෝකියෙකු ලෙස ඉගෙනීමට අවශ්‍යද? හොඳයි, ඔබ වාසනාවන්තයි. මොස්කව්හි කෝකියෙකු වීමට උගන්වන ස්ථාන ඕනෑ තරම් තිබේ. ද්විතීයික වෘත්තීය පාසල් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට අගනුවර ඕනෑම දිස්ත්‍රික්කයක ඉගෙන ගත හැකිය.
ඔබට වැඩ සමඟ ඒකාබද්ධව කුක් ලෙස ඉගෙන ගත හැකි පාඨමාලා ද තෝරා ගත හැකිය. සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට ලබා ගත හැකිය උසස් අධ්යාපනය- කුක් පමණක් නොව, තාක්ෂණවේදියෙකු වීම. නමුත් ඔබ කුමන අධ්යාපන ආයතනයක් තෝරා ගත්තද, කුක්ගේ වෘත්තිය, එහි සරල බව පෙනෙන්නට තිබුණද, එය කිසිසේත් පහසු නොවන බව ඔබ දැනගත යුතුය, නමුත් එයට විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. ලොකු නගරයමොස්කව් වගේ. ආපනශාලා සහ හෝටල් සංඛ්යාව නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වෙමින් පවතී, ආහාර සැපයීමේ කර්මාන්තය වේගයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතී, එබැවින් සූපශාස්ත්ර ශිල්පීන් සඳහා ඇති ඉල්ලුම ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර පහත වැටීමට සිතන්නේ නැත.
ඔවුන් කෝකියන් වීමට පුහුණු කරන්නේ කොහේද?
ජනප්රිය මතය විශ්වාස කරන්නේ මොස්කව්හි ඉහළම වැටුප් හා කීර්තිමත් පුරප්පාඩු ඇති බවත්, ක්රියාකාරිත්වයේ බොහෝ ක්ෂේත්රවල මෙය සත්ය වන බවත්ය. මෙය කුක් සඳහාද අදාළ වේ, එබැවින් මොස්කව්හි කෝකියෙකු වීමට ඉගෙනීම හොඳ තේරීමකි. විශාල ආයතනවලට සෑම විටම සුදුසුකම් ලත් පිරිස් අවශ්ය වන අතර නව දීමනා නිරන්තරයෙන් දිස්වේ. ඔබ නියම වේලාවට නියම ස්ථානයට යා යුතුය. හොඳ කුක් කෙනෙකුට මෙය අපහසුවකින් තොරව කළ හැකිය, නමුත් හොඳ කුක් වීමට නම්, ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. ප්රශ්නය වහාම පැන නගී - ඔවුන් කෝකියෙකු වීමට උගන්වන්නේ කොහේද? කෙටියෙන් කිවහොත්, සෑම තැනකම පාහේ. ඔබට පාසලට යා හැකිය සූපශාස්ත්ර විද්යාලය, කාර්මික විද්යාලය. ඔබට පාඨමාලා සම්පූර්ණ කර උසස් අධ්යාපනයක් පවා ලබා ගත හැක. තේරීම ඇත්තෙන්ම විශාලයි.
මොස්කව්හි සූපවේදියෙකු ලෙස ඉගෙනීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද?
අධ්යාපනය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවක් තිබියදීත්, කුඩා පළපුරුද්දක් ඇති සුදුසුකම් ලත් කුක්ගේ වැඩ, රීතියක් ලෙස, ඉහළ වැටුප් සමඟ බැබළෙන්නේ නැත, නමුත් ශක්තිමත් වැඩ පළපුරුද්දක් ඇති විශේෂ ist යෙකු නම්, මොස්කව්හි එවැනි රැකියාවක් ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඒ අතරම, කුක්ගේ කාර්යය දුෂ්කර වන අතර දැනුම හා කුසලතා පමණක් නොව, විඳදරාගැනීම ද අවශ්ය වේ. එමනිසා, ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, මෙම වෘත්තියේ සාර්ථකත්වයෙන් අඩක් රඳා පවතින්නේ මොස්කව්හි කෝකියෙකු ලෙස ඉගෙනීම වඩා හොඳ කොතැනද යන්න මත නොවේ, නමුත් උපාධිය ලැබීමෙන් වසර 4-5 කට පසු ඔබට කුමන සේවා පළපුරුද්දක් තිබේද යන්න මත.
මෙහි සෑම දෙයක්ම පැහැදිලිය - න්‍යාය යනු න්‍යායකි. නමුත් අරක්කැමියෙකුට කළ හැකි ප්‍රධානම දෙය නම් ආහාර පිසීමයි. මෙය ඔහුගේ ප්රධාන රාජකාරියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වැඩ ක්රියාවලිය සංවිධානය කිරීම කුක්ගේ වගකීම ද වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය සහ සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ඔහුට හැකි විය යුතුය, ආහාර සහ සූදානම් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා කොන්දේසි දැන සිටිය යුතුය, සනීපාරක්ෂාව සහ සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ අවශ්‍යතා දැන සිටිය යුතුය.
මොස්කව්හි සූපවේදියෙකු වීමට මට ඉගෙන ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු ලෙස අධ්යාපනය ලැබිය යුතු අධ්යාපන ආයතනයක් තෝරාගැනීමේදී, කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, ඉවුම් පිහුම් වෘත්තියේ පවතින යම් විශේෂත්වයක් ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. විශ්වීය කුක්, තාක්ෂණවේදියෙකු, පේස්ට්රි කෝකියෙකු වීමට ඉගෙන ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ. ටිකක් දුරින් චෙෆ්ගේ ස්ථානය. සාමාන්යයෙන් මෙම ප්‍රකාශනයට ඇතුළත් වන අර්ථයෙන් එය ඉගැන්විය නොහැක. සූපවේදියෙකු යනු දක්ෂතාවයක්, වෘත්තියක් සහ තමන් වෙනුවෙන් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමයි.
ඉවුම් පිහුම්-තාක්ෂණ විද්‍යාඥයා ඇස්තමේන්තුවක් සකස් කරයි, පිඟන් සකස් කර රචනා කරයි, සාදයි තාක්ෂණික සිතියම්කෑම වර්ග. මෙය ප්රායෝගික වෘත්තියකට වඩා න්‍යායික වෘත්තියක් වන නමුත්, කෙසේ වෙතත්, තාක්‍ෂණවේදියෙකුට පිඟන් කෝප්ප පිළියෙළ කරමින් උදුනෙහි වැඩ කළ හැකිය.
සාමාන්යයෙන්, සූපවේදියෙකු-තාක්ෂණ විද්‍යා ologist යෙකු වීමට ඉගෙන ගැනීමට නම්, ඔබ විශ්ව විද්‍යාලයකින් උපාධිය ලබා ගත යුතුය. මෙය වඩා, අපි කියමු, නිෂ්පාදන වෘත්තියක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, විශ්ව විද්යාල ඉවුම් පිහුම් උගන්වන්නේ නැත, නමුත් ඔවුන් ආහාර සැපයුම් ව්‍යවසායක හෝ ආහාර නිෂ්පාදනයේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන්ගේ සමස්ත යාන්ත්‍රණය පිළිබඳ අවබෝධයක් ලබා දෙයි.
සූපශාස්ත්ර චෙෆ් යනු වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම සූපවේදියෙකි. ඔහු පිඟන් පිළියෙළ කරයි, පිසීමේ ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කරයි, නිරවද්යතාව නිරීක්ෂණය කරයි තාක්ෂණික ක්රියාවලිය, පිසීමේ කාලය සහ උෂ්ණත්වය, නිවැරදි කුළුබඩු යෙදීම, ආදිය.
පේස්ට්රි කෝකියා කුඩා රසකැවිලිවල සිට විශාල කේක් දක්වා පැණිරස කෑම සමඟ කටයුතු කරයි.
අරක්කැමියා සියලු නිෂ්පාදන ගැටළු සමඟ කටයුතු කරන අතර ඔහුම පිසිනවා. එසේම, ඔහු අවන්හලකට හෝ ආපන ශාලාවකට පැමිණෙන අමුත්තන්ගේ ප්‍රමුඛතා සහ රුචි අරුචිකම් පිළිබඳ යම් ආකාරයක අධ්‍යයනයක් සිදු කරයි, වට්ටෝරු සොයාගෙන රචනා කරයි, ප්‍රසම්පාදන ක්‍රියාවලීන් පාලනය කරයි. අවශ්ය ප්රමාණයනිෂ්පාදන සහ ගබඩා වලින් ඒවා බෙදා හැරීම.
පිළියෙළ කරන ලද පිඟන් වර්ගය පිළිබඳ විශේෂත්වයක් ද ඇත - උණුසුම් සාප්පුවේ කුක් - අවශ්ය කෑම වර්ග පිළියෙළ කරයි. තාප පිරියම් කිරීම, සීතල සාප්පුවේ කුක් - සීතල කෑම සහ සුලු කෑම පිළියෙළ කරයි. විශේෂීකරණයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ඔබේ මනාපයන් සලකා බැලිය යුතුය.
ඉතින්, මොස්කව්හි සූපවේදියෙකු වීමට ඉගෙන ගැනීමට කොහෙද? ඕනෑම කීර්තිමත් හෝ අවම වශයෙන් යහපත් ආහාර සැපයුම් ආයතනයක, ඔවුන්ට අවශ්ය වන්නේ අධ්යාපනයක් සහිත කෝකියෙකු දැකීමටය. එය නොමැතිව, ඔබට ක්ෂණික ආහාර ආයතනයක රැකියාවක් පමණක් ලබා ගත හැකි අතර අර්තාපල් හෝ හැම්බර්ගර් "උයන්න". ඔබට සැබෑ ආහාර පිසීමට අවශ්ය ඕනෑම තැනක, ඩිප්ලෝමාවක් සහිත මාස්ටර් අවශ්ය වේ.
මොස්කව්හි සූපවේදියෙකු ලෙස ඉගෙන ගත යුත්තේ කොතැනද යන ප්‍රශ්නයට වඩාත් විස්තරාත්මකව පිළිතුරු සපයන විට, සඳහන් කළ යුතු පළමු දෙය විද්යාල වේ. මූලික කරුණු වල පදනම මෙයයි. මෙන්න ඔවුන් හොඳ දේ ලබා දෙනු ඇත මූලික දැනුම, මූලික අවශ්ය කෑම වර්ග සකස් කිරීමේ කුසලතා සකස් කරනු ඇත. මොස්කව්හි බොහෝ විද්යාල තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, වඩාත් ප්රසිද්ධ, GBPOU විද්යාලය "Tsaritsyno" අංක 37, ද, GBOU SPO සේවා කර්මාන්තයේ අංක 44, තාක්ෂණ විද්යාලය අංක 14, සේවා කර්මාන්ත විද්යාලය අංක 3, විද්යාලය සේවා කර්මාන්ත අංක 32, ආහාර විද්යාලය අංක 33 සහ තවත් බොහෝ දේ.
මොස්කව්හි ආහාර නිෂ්පාදන තාක්ෂණවේදියෙකු ලෙස ඔබට උසස් අධ්යාපනයක් ලබා ගත හැකිය රාජ්ය විශ්ව විද්යාලයආහාර නිෂ්පාදනය, මොස්කව් රාජ්ය ව්යවහාරික ජෛව තාක්ෂණ විශ්ව විද්යාලය, ආහාර කර්මාන්ත ආයතනය.
ඔබට ඉක්මනින් කුක්ගේ සුදුසුකම් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මධ්ය කාලීන සූපශාස්ත්ර පාඨමාලා සුදුසු වේ. බොහෝ අය මොස්කව්හි සූපවේදියෙකු වීමට ඉගෙන ගැනීමට ඉදිරිපත් වෙති පුහුණු මධ්යස්ථානසහ අවන්හල් පවා. ඔවුන් පාඨමාලා සහ රාජ්ය විද්යාල සහ විශ්ව විද්යාල පිරිනමයි. එසේම, පිසීමේ ඕනෑම දිශාවක් ප්‍රගුණ කිරීම සඳහා කෙටි කාලීන පුහුණුවීම්, විශේෂිත මාස්ටර් පන්ති ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ, ජාතික ආහාර, නැවත පුහුණු කිරීම හෝ ඔවුන්ගේ සුදුසුකම් වැඩිදියුණු කිරීම. ඔබට මුදල් සහ කාලය තිබේ නම් ඔබට විදේශීය සූපශාස්ත්ර පාසලක පවා ඉගෙන ගත හැකිය. සූපවේදියෙකු සඳහා පුහුණු අවස්ථා තෝරාගැනීම විශිෂ්ටයි, සෑම කෙනෙකුටම ඔහුට ගැලපෙන විකල්පය තෝරා ගත හැකිය.
ලෝකයේ හොඳම අවන්හල්වල සූපවේදීන් රොක් ස්ටාර් තරම්ම ප්‍රසිද්ධය. ඔවුන් මෙනුවක් සහ කණ්ඩායමක් ගොඩනඟයි, මහජනතාව ඔවුන් වෙත පැමිණේ, ඔවුන් සගයන්ගේ ගෞරවය සහ හොඳ වැටුප් ලබා ගනී. බ්ලොග් එක මුල සිටම ලෝක ලීගයට ඇතුල් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගත්තේය.
බටහිර රටවල, එවැනි පුද්ගලයෙකු විධායක අරක්කැමියා, ප්රධාන අරක්කැමියා හෝ සරලව චෙෆ් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම සංකල්පයට සමීපතම දෙය වන්නේ අපගේ විධායක අධ්‍යක්ෂ, නමුත් ආපනශාලා ව්යාපාරය. කුස්සියේ සියලුම වැඩ කටයුතු සහ සමස්තයක් ලෙස ආයතනයේ ජනප්රියත්වය සඳහා ඔහු වගකිව යුතුය. කීර්තිමත් සූපවේදීන් පිටරටින් ගෙන්වා ගන්නා අතර මහජනතාව ඔවුන් මත වත් කරන්නේ හේතුවක් නොමැතිව නොවේ.
තනතුර සඳහා ඉහළ මට්ටමේ ඉවුම් පිහුම් කුසලතා සහ කළමනාකරණය සහ කළමනාකරණය පිළිබඳ වෘත්තීයභාවය අවශ්ය වේ. පිසීමේ ආරම්භකයකුට කුසලතා, සම්බන්ධතා සහ අත්දැකීම් ලබා ගත හැක්කේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
අයවැය ආරම්භය
ඔබ සූපවේදියෙකු වීමට බැරෑරුම් ලෙස තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ ද්විතීයික අධ්යාපනය ලබා ගත යුතුය. නවවන ශ්‍රේණියෙන් පසු ඇතුළත් වන තරුණයින් වසර තුනක් අධ්යාපනය ලබන අතර මෙම කාලය තුළ ඔවුන්ට තුන්වන, සමහර විට හතරවන, කුක් කාණ්ඩයක් ලැබේ. ඉහළම නිලය පස්වන ස්ථානයයි. පළමුවන වෘත්තීය අධ්යාපනයරුසියාවේ සහ පශ්චාත් සෝවියට් අවකාශයේ බොහෝ රටවල, ඔබට තවමත් එය නොමිලේ ලබා ගත හැකිය. විද්යාල සහ කාර්මික පාසල්වල වසර 30ක් දක්වා අධ්යාපනය ලැබීමට ගතවේ.
ඔවුන්ගේ කබොල සමඟ, ඔබට ආධුනිකයෙකු ලෙස අවන්හලක වැඩට ගොස් එළවළු පිරිසිදු කිරීම, ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ පසුපස කාමරයේ වැඩ කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
විශේෂීකරණය
සිව්වන කාණ්ඩය සහ ඊට ඉහලින් ලැබෙන්නේ සේවා පළපුරුද්ද සමඟ පමණි. තුන්වන සිට සිව්වන දක්වා සංක්රාන්ති කාලය සාමාන්යයෙන් බලධාරීන්ගේ තීරණය මත රඳා පවතී. ඔවුන් සීතල ආහාර පිසීමට විශ්වාස කරන විට, එම කාණ්ඩය ඉහළ යනු ඇත.
පස්වන පියවර තරණය කිරීමට, ඔබ තවමත් ඉගෙන ගත යුතුය. නැතහොත් තාක්ෂණික පාසලකින් උපාධිය ලබා ගන්න, නැතහොත් නැවුම් පාඨමාලා හදාරන්න. පස්වන කාණ්ඩය උණුසුම් සාප්පුවක වැඩ කිරීමට සහ නව වෘත්තීය ක්ෂිතිජය දෙස සමීපව බැලීමට අයිතිය ලබා දෙයි.
ඊළඟ පියවර වන්නේ විශාල ආපනශාලා නිෂ්පාදනයේ සමහර දිශාවන් මෙහෙයවීම හෝ සූපවේදියාගේ සහායකයකු වීමයි. මේ සියලු මිනිසුන් ලස්සන ලෙස හැඳින්වේ ප්රංශ වචන. ඔබට මස් විශේෂීකරණය කළ හැකිය, මස් සූපවේදියෙකු රොටිසර් ලෙස හැඳින්වේ. මාළු (poissonnier), සුප් (පෝටේජ්), එළවළු සහ අතුරු කෑම (entremetier හෝ legumier) මත. ඔබට හොදි බවට පත්විය හැකිය - ආපනශාලා කුස්සියක සෝස් වල මාස්ටර්. නැතහොත් සීතල ආහාර රුචිය සඳහා සැබෑව සිටින්න, නමුත් නව මට්ටමක: මෙනුවක් සමඟ එන්න, ගුණාත්මකභාවය සඳහා වගකිව යුතු සහ සහායකයින් කළමනාකරණය කරන්න. සලාද විශේෂ ගාඩ්මන්ජේ ලෙස හැඳින්වේ. ෙබ්කිං සඳහා සහ රසකැවිලිසාමාන්‍යයෙන් රසකැවිලි කබොලක් ඇති පුද්ගලයින් විසින් පිළිතුරු දෙනු ලැබේ.
සෝස්-සූපවේදීන් වැඩ කරන්නේ අරක්කැමියාගේ අධීක්ෂණය යටතේ ය. මෙම මාර්ගය ආහාර පිසීමේදී වැඩිදියුණු කිරීමට වඩා නිෂ්පාදන කළමනාකරණ කුසලතා සහ නායකත්ව කුසලතා වර්ධනය කිරීමට වැඩි උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා වේ.
ඕනෑම වෘත්තියක මෙන්, විශේෂීකරණයන් සංඛ්යාව සිත් ඇදගන්නා සුළුය. ප්රමුඛ පෙළේ වෘත්තිකයෙකුගේ මට්ටමට ළඟා වීමට, ඔබට සූපවේදී-තාක්ෂණ විද්‍යාඥයෙකුගේ විශේෂත්වය සහ පුහුණුව අවශ්ය වේ ඉහළ මට්ටමේ. වඩාත් සුදුසු ජාත්යන්තර.
ග්රිල් චෙෆ් හෝ ග්රිලර්: විවෘත ගින්නක් මත ආහාර පිළියෙළ කරයි
රුසියාවේ ඉගෙනීමට කොහෙද
සෑම කලාපයකම සූපශාස්ත්ර විද්යාල සහ කාර්මික පාසල් ඇත. ඉගෙනීම ප්‍රායෝගිකව ගොඩනගා ඇති ස්ථාන සොයන්න. හරි අධ්යාපන ක්රියාවලියඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු සඳහා, මෙය සැබෑ කුස්සියක න්‍යාය සහ පුහුණුවේ දෙවන වසරේ සිට එය සමාන වේ. එවැනි අධ්යාපනික ආයතන ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඉහළ තරඟයක් මගින් හඳුනාගත හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, සූපවේදීන් අතර හොඳ නමක් අධ්යාපන ආයතන"Tsaritsyno" හෝටල් සහ අවන්හල්වල කම්කරුවන්ගේ මෙට්රොපොලිටන් විද්යාලයේ. එක් ස්ථානයකට පුද්ගලයින් 3-4 දෙනෙකුගේ තරඟයක් ඇත.
සාම්ප්‍රදායික වෘත්තියක ඊළඟ පියවර වන්නේ විද්යාල අධ්යාපනය ලැබීමයි. වැඩට සමාන්තරව, නොපැමිණීමේදී එය කළ හැකිය. ප්ලෙකානොව් ආයතනය, මොස්කව්හි වාණිජ ඇකඩමිය සහ කලාපවල විශ්ව විද්යාල විශේෂත්වය "ඉංජිනේරු-තාක්ෂණ විද්‍යාඥයා" ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඉන්පසු - සූපශාස්ත්ර පාසල් හරහා සංවර්ධනය සහ සීමාවාසික පුහුණුව හොඳම ශිල්පීන්ඔබට ළඟා විය හැකි බව.
අඩු සම්ප්‍රදායික වෘත්තීය ආකෘතියක්: පාසලක් නැත. ඒකත් පුළුවන්. පළමු පියවර වන්නේ ණය හෝ අත්දැකීම් නොමැති ආපනශාලා ආධුනිකත්වයක් ලබා ගැනීම සහ ශ්‍රේණිගත ඉණිමඟ දක්වා ගොස් ඔබේ විශේෂත්වය තෝරා ගැනීමයි.
ඉගෙනීමට මුදල් හා කාලය වැය කිරීමට අකමැති අයට මෙය විකල්පයකි. බොහෝ ආපනශාලා හිමියන් මනාප ලබා දෙන්නේ වෘත්තිකයන්ට නොව, වට්ටෝරු පොත ගැන කිසිවක් අසා නැති නමුත් රසවත් ලෙස පිසින ගෘහනියන්ට ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෘත්තියෙහි නිරතුරුවම "ආහාර පිසීම" සහ පාඨමාලා, කෙටි කාලීන පාසල් සහ මාස්ටර් පන්ති වලින් සහතික ලබා ගැනීම සඳහා වෘත්තියක් සඳහා හොඳය.
ලෝකයේ සූපශාස්ත්ර අගනුවර වන පැරිසියේ, අභිලාෂකාමී සූපවේදීන් කීර්තිමත් අවන්හල් මගින් කුලියට ගෙන එහි ඉගෙනීමට නොමිලේ සේවය කරයි. මෙම පරිචය ලොව පුරා පැතිරී ඇති අතර අපගේ උපාධිධාරීන් ඇතුළු සෑම කෙනෙකුටම පුළුල් වෘත්තීය අවස්ථා විවෘත කරයි.
ලෝක වේදිකාවට පිවිසීම
ක්ෂේත්රයේ හොඳ විශේෂඥයෙකුගේ මට්ටම දක්වාම ගොස්, කුඩා කණ්ඩායමකට නායකත්වය දීමට හැකි වීම, ඔබට නතර කළ හැකිය.
ජාත්යන්තර අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට සහ අවන්හල් ව්‍යාපාරයේ ඔබ වෙනුවෙන් නමක් ඇති කර ගැනීමට, ඔබ ව්‍යාපාරයේ හොඳම අය සිටින කණ්ඩායමකට සම්බන්ධ විය යුතුය. සම්බන්ධතා නොමැති නම් සහ අල්ලා ගැනීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, සූපශාස්ත්ර පාසල් උපකාර කරනු ඇත. නිවැරදි පාසල්වල සිසුන්ට ඔවුන්ගේ අවස්ථාව ලැබේ: එකම තත්ත්වයේ ආයතනවල සහ වඩාත් ප්රසිද්ධ කණ්ඩායම්වල හොඳම ගුරුවරුන් සහ සීමාවාසික පුහුණුව.
රුසියාවේ සහ CIS හි මෙම ව්යාපාරය එහි ආරම්භක අවධියේ පවතී. අපට වෘත්තිකයන් සඳහා පාසල් ඇත, නමුත් ඒවා ඉගෙනීමට ඒකාබද්ධ ප්‍රවේශයක් ලබා නොදෙන අතර කෙටි කාලීන වෘත්තීය සංවර්ධනය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. නමුත් කළමනාකරණය, නායකත්වය, පිරිස් කළමනාකරණය ගැන කුමක් කිව හැකිද?
ජාත්යන්තර සූපශාස්ත්ර පාසල්
සම්භාව්ය සූපශාස්ත්ර පාසල යුරෝපයේ අධ්‍යයනය කෙරේ. මේවා ප්රංශය, ඉතාලිය, ස්පාඤ්ඤය, ලන්ඩනයේ හොඳ නමක් ඇති පාසල් තිබේ. මෙම රටවල ආහාර වර්ග ඔබට ලෝකයේ ඕනෑම ආහාරයක් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක් එක් කළ හැකි පදනම වේ.
වැදගත් කරුණ:විදේශයක ඉගෙනීමට ඔබ අවම වශයෙන් දැන සිටිය යුතුය ඉංග්රීසි භාෂාව. ඊටත් වඩා හොඳයි - අධ්‍යයනය කරන රටේ භාෂාව. එමනිසා, ඔබ ඔබේ විශේෂීකරණයේ භූගෝල විද්යාව කල්තියා තීරණය කළ යුතුය. භාෂාව ඉගෙනීමට හෝ සංවාද මට්ටමට ඇද ගැනීමට.
ඔබේ නැවතුම් ස්ථානගත කළ යුතු ස්ථානය සොයා ගැනීමට, සලකා බලන්න:
- ඔබ වඩාත් ප්‍රබෝධමත් කරන්නේ කුමන ආහාරද?
- ඔබ විශිෂ්ට ආහාර සමඟ සම්බන්ධ කරන නගර මොනවාද?
- උදාහරණයක් වශයෙන්, වියට්නාම ඉවුම් පිහුම් ගුරුවරයෙකු වීම සහ ආසියානු විලයන ඉගෙනීම සඳහා විශේෂිත දිශාවකට වෘත්තීයභාවය සාක්ෂාත් කර ගැනීමට ඔබ කැමතිද?
ගෝලීයකරණය එහි කාර්යය ඉටු කරයි. සූපවේදීන් විවිධ සංස්කෘතීන්අත්දැකීම්, වට්ටෝරු සහ අදහස් හුවමාරු කර ගන්න. ඔබ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් කිහිපයක් එකවර තේරුම් ගන්නේ නම්, සූපවේදියෙකු ලෙස ඔබේ බර වර්ධනය වනු ඇත.
ජාත්යන්තර සූපශාස්ත්ර විද්යාල චෙෆ් ඩිප්ලෝමාවකට වඩා වැඩි යමක් ලබා දෙයි. ඔවුන් ඔබට කලාපීය ආහාර පිසීම, හොඳම අවන්හල්, කීර්තිමත් සූපවේදීන් සමඟ වැඩ කිරීම සහ ප්රායෝගික දැනුමජාත්යන්තර සූපශාස්ත්ර.
ඇඑජ
ඒ නිසා, ඇමරිකානු වැඩසටහන්පුහුණුව ජාත්යන්තර හවුල්කාරිත්ව ජාලයක් වර්ධනය කර ඔවුන්ගේ සිසුන් වැඩ-අධ්‍යයන වැඩසටහන් හරහා අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට යවයි, එහිදී ඔවුන් වැඩ සහ අධ්‍යයනය ඒකාබද්ධ කරයි. ඔවුන් තම සිසුන්ට ලොව පුරා ස්ථානවල සංචාරය කිරීමට සහ ආහාර පිසීම සඳහා අවස්ථාව ලබා දෙන අතර පසුව උසස් සූපශාස්ත්ර අධ්යාපනය පිළිබඳ ඩිප්ලෝමාවක් (සූපශාස්ත්ර උපාධිය) ලබා ගනී. ප්‍රාන්තවල අධ්යාපනය ලැබීමේ ප්රධාන වාසිය මෙයයි.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ උසස් සූපශාස්ත්ර පාසල් අතර සටහන:නිව් යෝර්ක් හි ප්රංශ සූපශාස්ත්ර ආයතනය සහ සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ හි කැලිෆෝනියා සූපශාස්ත්ර ඇකඩමිය.
යුරෝපය
ප්රංශය, එංගලන්තය සහ ඉතාලිය පිළිබඳ සිතුවිලි පොහොසත් සූපශාස්ත්ර උරුමයක් සහ උතුම් සම්ප්රදායන් සමඟ සම්බන්ධ වේ. යුරෝපීය සිසුන් මීට වසර තුන්සියයකට පෙර මෙන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නා බව ඔවුන් දනී සම්භාව්ය වට්ටෝරුදුර්වල ලෙස බලපාන "හොට් කෑම" වත්මන් ප්රවණතාසහ නවෝත්පාදනය.
චෙෆ් පුහුණුව සඳහා රන් ප්රමිතිය ප්රංශ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායයි. පැරිසියේ, එය වඩාත් ප්රසිද්ධ ජාත්යන්තර නිල් රිබන් සූපශාස්ත්ර ඇකඩමිය වන Le Cordon Bleu විසින් සහාය දක්වයි.
නිල් පීත්ත පටිය
අපි යුරෝපීය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ගැන කතා කරන විට, පළමුවෙන්ම, අපි Le Cordon Bleu පාසල් ගැන කතා කරමු. මෙය ලෝකයේ වඩාත්ම වැදගත් සූපශාස්ත්ර පාසලකි, මුලින් ප්‍රංශයෙන්. මෙහිදී ඔවුන් සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම උගන්වා ප්‍රවර්ධනය කරයි.
අද Le Cordon Bleu පාසල් රටවල් 35ක විවෘතයි. එක්සත් ජනපදයේ පාසල් 18ක්, ආසියාවේ, නවසීලන්තයේ පාසල් කිහිපයක් සහ යුරෝපයේ පාසල් තුනක්. ඔවුන් එක්ව වසරකට මිනිසුන් 20,000 ක් නිෂ්පාදනය කරයි. සියලුම සිසුන් වෘත්තිකයන් බවට පත් නොවුණත්, සමහරු ඉගෙන ගන්නේ විශිෂ්ට ලෙස ආහාර පිසීමට හැකිවීම සඳහා ය.
වැදගත්:පැරිස්, ලන්ඩන් සහ ඔටාවා හි ශාඛා පාසල විසින්ම කළමනාකරණය කරනු ලැබේ. වෙනත් නගරවල ආයතන ෆ්‍රැන්චයිස් පදනම මත විවෘතව පවතී, එනම්, ඔවුන් හුදෙක් වෙළඳ නාමයක් මිල දී ගෙන තනිවම වැඩ කරයි.
යුරෝපයේ සූපශාස්ත්ර පාසල් වර්ග:
වාණිජ ආගන්තුක සත්කාර සහ ආපනශාලා කළමනාකරණය පිළිබඳ පාසල්
ඔවුන් ලොව පුරා අවන්හල්වල අගය කරනු ලබන ජාත්යන්තර ඩිප්ලෝමා සහ සුදුසුකම් සහිත වෘත්තිකයන් සූදානම් කරයි. පුහුණු වැඩසටහන් මගින් සිසුන්ගේ ආහාර පිසීමේ සහ ආහාර ඉදිරිපත් කිරීමේ කුසලතා වර්ධනය කරයි, à la Carte gastronomy, pastry ව්යාපාර සහ මුළුතැන්ගෙයි කළමනාකරණයට ඔවුන්ව හඳුන්වා දෙයි. ඔවුන් එක් අධ්‍යයන වාරයේ සිට අවුරුදු දෙක තුනක් දක්වා ඉගෙනුම ලබයි, බොහෝ පුහුණුවීම් කරයි, ප්‍රවීණ සූපවේදීන් සමඟ පුහුණු වේ.
අනාගත සූපවේදීන් සඳහා වැදගත් වන්නේ යුරෝපයේ සන්නිවේදන සහ කළමනාකරණ කුසලතා, නායකත්ව ගුණාංග සහ කණ්ඩායමක් තුළ වැඩ කිරීමේ හැකියාව වර්ධනය කිරීම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමයි. පුහුණුවේ කොටසක් ලෙස, ඔබට කළමනාකරණය සහ ව්යාපාර කළමනාකරණය පිළිබඳ පාඨමාලාවක් හැදෑරිය හැකිය. මෙම අත්දැකීම නව වෘත්තීය උසකට තුඩු දෙනු ඇත.
උදාහරණ වශයෙන්:පාසලේ ආගන්තුක සත්කාරයස්විට්සර්ලන්තයේ බී.එච්.එම්.එස්.
උපාධි ලබා දෙන වාණිජ සූපශාස්ත්ර කලා පාසල්
ඔවුන් කුක්, සෝස්-සූපවේදියෙකු, රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු, සෝමිලියර් වැනි ජාත්යන්තර ඩිප්ලෝමා ලබා දෙන අතර ඔවුන්ගේ රටවල ජනප්රිය අවන්හල් සඳහා දොරවල් විවෘත කරයි. උගන්වන්න ජාත්යන්තර ප්රමිතීන්ඉවුම් පිහුම් සහ දේශීය ආහාර පිසීමේ විශේෂත්වය. ආපනශාලා කළමනාකරුවන් සඳහා වැඩසටහන් නොමැත.
උදාහරණ වශයෙන්:ඉතාලියේ ටර්නි හි සූපවේදීන්ගේ ඇකඩමිය; සූපශාස්ත්ර කලා ස්විස් ආයතනය; මැන්චෙස්ටර් සිටි විශ්ව විද්යාලය.
කුඩා පෞද්ගලික ඉවුම් පිහුම් පාසල්
ඔවුන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති ආධුනිකයන් සහ වෘත්තීය සූපවේදීන් පිළිගනී. ජනප්රියත්වය පදනම් වී ඇත්තේ දේශීය ආහාර පිසීමේ සංකීර්ණතා ඉගෙන ගැනීම මත ය. කැටලන් ආහාර පිසීමේ ප්‍රවීණයෙකු වීමට නම්, ඔබ බාර්සිලෝනා වෙත යා යුතුය. බොලොග්නාහි ඔවුන් උගන්වන්නේ එකම මධ්‍යධරණී සම්භාව්ය, නමුත් ඉතාලි අනුවාදයෙනි. සහ යනාදි.
එවැනි පාසල් සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න:බාර්සිලෝනා හි කුක් සහ රස, බොලොග්නා හි ජාත්යන්තර ඉවුම් පිහුම් පාසල, ඉස්තාන්බුල් හි අලා ටර්කා ඉවුම් පිහුම්.
කැනඩාව
කැනේඩියානු අගනගර ප්‍රදේශ නිර්වචනය අනුව බහු සංස්කෘතික වේ. හරයේ දේශීය ආහාර පිසීම- සම්ප්රදායන් උතුරු ඉන්දියානුවන්සහ ලොව පුරා සිට පැමිණි කැනේඩියානුවන්ගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පුරුදු මිශ්‍රණයකි. ප්රංශ විලයනය සහ ඉංග්රීසි ගැස්ට්‍රොනොමි සම්ප්රදායන් කැනේඩියානු යටත් විජිත උරුමය සාදයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඉන්දියානු ගෝත්රිකයන්ගෙන් පැරණි වට්ටෝරු වලට අනුව යෝක්ෂයර් පුඩිං සහ මුව මස් සඳහා විශාල ආදරයක් ඇත. රටේ භූගෝල විද්යාව දරුණුයි දේශගුණික තත්ත්වයන්කැනේඩියානුවන්ගේ ආහාර වේලට වල් කුකුළු මස් සහ දුම් මස් වලට ඇල්මක් එක් කළේය. කැනේඩියානු සූපශාස්ත්ර පාසලේ වෘත්තිකයන් මුව මස්, පර්ණාංග හෝ පුසින් - චීස් පෙති සහ සෝස් සමඟ ප්රංශ ෆ්‍රයිස් පිසින ආකාරය හොඳින් දනී.
