Калорійність курка тушкована з овочами. Страви з курки та їхня калорійність. Рецепт блюда з капустою

Курочка - чудове і дуже ніжне м'ясо, з якого можна зробити велика кількістьстрав. Особливо добре вона поєднується з овочами.

У процесі приготування м'ясо просочиться соком та ароматом овочів, за рахунок цього воно виходить досить соковитим та ароматним.

Курку, тушковану з овочами, можна сміливо вживати під час дієт, тому що дана стравадосить низькокалорійне.

Але, незважаючи на це, частування є ситним та корисним, тому його потрібно обов'язково приготувати. Зробіть його якнайшвидше, а наші рецепти набагато полегшать цей процес.

Простий рецепт

Курка тушкована з овочами в мультиварці

Що підготуємо:

• Курка – півкіло;
• Два баклажани;
• Кабачки – 2 штуки;
• Два морквяні коренеплоди;
• 3 помідори;
• Одна головка цибулі;
• Один солодкий перчик;
• Часникові часточки – 3 часточки;
• Трохи кухонної солі;
• Перець чорний у меленому вигляді – на власний розсуд;
• Суміш приправ - коріандр, паприка та інші улюблені спеції;
• Рослинна олія.

Готування – 80 хвилин.

Рівень калорійності у 100 грамах – 128.

Як робити:

1. Зчищаємо з цибулини лушпиння і ріжемо великими шматочками;
2. З часникових зубчиків зчищаємо шкірку і шаткуємо пластинками;
3. Споліскуємо баклажани, зрізаємо плодоніжки та нарізаємо квадратиками;
4. Солодкий перчик споліскуємо, зрізаємо плодоніжку та виймаємо насіння. Розрізаємо перець на 2 частини та рубаємо тонкими соломками;
5. Помідори споліскуємо, ріжемо кубиками середнього розміру;
6. Промиваємо кабачки, нарізаємо невеликими кубиками;
7. Моркву промиваємо, видаляємо весь бруд і зчищаємо шкірку. Ріжемо навпіл і рубаємо половинками кружальців;
8. М'ясо курки споліскуємо холодною водою, за бажання видаляємо шкірку. Обробляємо курку скибочками;
9. У ємність мультиварки підливаємо олію, вибираємо режим «Випічка»;
10. Засипаємо в прогріту олію цибулю з часником, перемішуємо, накриваємо кришкою та засмажуємо 5 хвилин;
11. Далі викладаємо шматочки курки, перемішуємо і залишаємо обсмажуватись у тому ж режимі. Смажимо близько 15 хвилин, кришку прикриваємо. Не забуваємо періодично перемішувати;
12. Засипаємо моркву, все добре перемішуємо та гасимо;
13. Потім кладемо шматочки кабачків, приправляємо спеціями, підсолюємо;
14. Кладемо шматочки баклажанів, змішуємо, гасимо близько 5 хвилин;
15. Наприкінці викладаємо шматочки помідорів та солодкий перець;
16. Режим залишаємо "Випічка", ставимо час 40 хвилин. Все змішуємо і гасимо до звукового сигналу.

Рецепт блюда з капустою

Складові компоненти:

• Куряча грудка – 400 г;
• 700 г свіжої капусти білокачанної;
• Одна середня головка цибулі;
• Один середній морквяний коренеплід;
• Один перчик солодкий;
• 2 помідори;
• Поварена сіль – на власний смак;
• Спеції на власний розсуд.

Необхідний період приготування – 1 година 40 хвилин.

Кількість калорій на 100 г – 115.

Хочете зайняти свою дитину цікавою справою? Щонайменше годину дитина займатиметься пізнанням кулінарної нитки.

Пишні млинці на дріжджах та молоці можуть вийти по одному з Легкість, пористість та легкість млинцям гарантована.

Про те, як приготувати розсольник із рисом та солоними огірками, читайте Смачних вам страв!

Як готувати тушковану курку з капустою?

1. Курячі грудки промиваємо, при бажанні видаляємо шкірку;
2. Обробляємо грудку середніми скибочками;
3. У сковороду з великими бортиками або казанок підливаємо трохи олії та прогріваємо;
4. У розігріту олію закидаємо куряче м'ясо, розмішуємо і засмажуємо до утворення золотистості. Зменшуємо вогонь і томимо хвилин 10-15;
5. З цибулі видаляємо шкірку, нарізаємо тонкими півкільцями;
6. Засипаємо цибулю до курки, перемішуємо та обсмажуємо близько 5 хвилин;
7. Тим часом швидко споліскуємо моркву, видаляємо шкірку і шаткуємо соломкою. Засипаємо в казанок до всіх інгредієнтів, підливаємо трохи води, щоб не підгоріло, і залишаємо тушкуватись;
8. Промиваємо перчик, зрізаємо плодоніжку, виймаємо насіння. Розрізаємо перчик на 2 частини та рубаємо тонкою соломкою;
9. Засипаємо перчик у казанок, перемішуємо та тушкуємо;
10. Помідори споліскуємо та ріжемо кубиками невеликого розміру;
11. Засипаємо помідори, підсолюємо, приправляємо спеціями і гасимо ще 5-10 хвилин;
12. Тим часом промиваємо капусту, видаляємо погане листя і рубаємо тонкою соломкою;
13. Засипаємо нарізану капусту в казанок, розмішуємо та готуємо 10-15 хвилин. Перемішуємо близько 2-3 разів;
14. Підливаємо близько 100 мл води, закриваємо кришкою та готуємо на повільному вогні. Гасимо приблизно 20 хвилин;
15. Якщо капуста молода за цей період вона стане м'якою, якщо ж ні, то час можна збільшити до 30-40 хвилин;
16. Як тільки капуста стане м'якою та прозорою, можна вимикати вогонь.

Тушкована картопля з куркою та овочами

Потрібно придбати таке:

• Тушка курки;
• Картопляні бульби – 6 штук;
• 3 помідори;
• Два морквяні коренеплоди;
• Цибуля – 3 штуки;
• 2 часникові часточки;
• Солодкий перчик – 1 штука;
• Пучок зеленої цибулі;
• Рослинна олія;
• Трохи кухонної солі;
• Будь-які приправи на власний розсуд.

Тривалість приготування – 1 година 50 хвилин.

Яка харчова цінністьна 100 г - 135.

Як готувати:

1. Тушку курки промиваємо, якщо є пір'я, видаляємо їх;
2. Зрізаємо крила, стегенця та грудну частину. Грудинку нарізаємо на кілька частин;
3. Викладаємо куряче м'ясо в миску, приправляємо сіллю, спеціями та перемішуємо;
4. Частки часнику очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими платівками і засипаємо до курки. Знову змішуємо та маринуємо 30-40 хвилин;
5. Тим часом чистимо цибулю. Одну головку ріжемо як кілець, інші кубиками;
6. З картоплі видаляємо шкірку, промиваємо та нарізаємо великими шматками, кладемо в холодну водущоб вони не почорніли;
7. Ставимо на плиту казанок, підливаємо олії і розжарюємо;
8. У розігріту олію викладаємо кільця цибулі, смажимо;
9. Далі кладемо курку та обсмажуємо хвилин 10, постійно помішуємо;
10. Засипаємо решту цибулі, порізану кубиками. Змішуємо та смажимо на повільному вогні хвилин 5;
11. Далі чистимо моркву, промиваємо і шаткуємо смужками;
12. Засипаємо моркву до курки з цибулею, перемішуємо, підливаємо півсклянки води;
13. Через хвилин 5-7 викладаємо картоплю, підливаємо воду, щоб вона трохи покривала картоплю. Залишаємо гасити на 15-20 хвилин;
14. Тим часом споліскуємо помідори та перець. Помідори ріжемо квадратиками. Вичищаємо з перцю насіння, м'якоть шаткуємо тонкими смужками;
15. Через 20 хвилин засипаємо помідори з перцем у казанок, підсолюємо та готуємо 10 хвилин;
16. Пополіскуємо Зелена цибуляі дрібно шаткуємо. Наприкінці посипаємо їм блюдо.

Готуємо смачно кабачки

Для приготування тушкованих кабачків з овочами та куркою необхідно буде наступне:

• Курка – 1 кілограм;
• Кабачки молоді – 3-4 штуки;
• Морквяний коренеплід – 1 штука;
• Головка цибулі;
• Два помідори;
• Часник – 2 часточки;
• Зелень петрушки – 5-6 гілок;
• Трохи солі;
• Будь-які приправи за власним бажанням;
• Рослинна олія.

Необхідний час приготування – 1 година 30 хвилин.

Як зробити:

1. Курку споліскуємо, видаляємо шкірку і обробляємо середніми скибочками;
2. Викладаємо шматочки в миску, приправляємо сіллю, приправами та маринуємо 30-40 хвилин;
3. Кабачки споліскуємо та нарізаємо тонкими кружальцями;
4. Морква споліскуємо, видаляємо шкірку і рубаємо тонкими смужками;
5. З цибулі зчищаємо лушпиння, нарізаємо півкільцями;
6. З часнику видаляємо шкірку і шаткуємо пластинками;
7. Помідори промиваємо, обдаємо окропом і зчищаємо шкірку;
8. Ставимо на плиту сотейник, підливаємо рослинна оліяі кладемо шматочки промаринованої курки. Засмажуємо з усіх боків близько 10 хвилин;
9. Далі засипаємо цибулю і смажимо всі разом, постійно помішуємо;
10. Потім засипаємо морквину, розмішуємо та засмажуємо близько 7 хвилин;
11. Кладемо кабачки, помідори, часник, підливаємо склянку води та залишаємо гасити. За потреби можна підсолити. Гасимо приблизно 15-20 хвилин;
12. Петрушку споліскуємо, рубаємо дрібними шматочками та висипаємо хвилин за 5 до кінця приготування.

Тушкована курка з овочами буде чудовим варіантом для сімейного обіду або вечері. М'ясо просочиться соками овочів, стане неймовірно ніжним та соковитим.

Його аромат наповнить все приміщення, а ваші рідні, дійсно, будуть у захваті від цього смачного частування.

Обов'язково зробіть цю страву і переконайтеся у її чудовому смаку!

Тушкована курка з овочамибагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном PP – 46 %, магнієм – 17,7 %, фосфором – 16,9 %, кобальтом – 81,2 %, молібденом – 13,9 %, хромом – 43 %

Чим корисний Тушкована курка з овочами

• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Кури були одомашнені людиною багато років тому, і з того часу вони дуже поширені на фермах та приватних подвір'ях. Куряче м'ясо низькокалорійне, його сміливо можна зарахувати до дієтичним продуктам, і все тому, в ньому великий вміст білка, корисних речовинта вітамінів. Звичайно, від того, яку частину курки ви використовуватимете, залежить калорійність. Скільки калорій у курці?

Запам'ятайте! Курка - калорійність на 100 г - 190 ккал.

Курка є відмінною заміною іншому виду м'яса, багата на вітаміни і амінокислоти. Вуглеводів у курці немає, жири – основне джерело. Біле м'ясо практично не містить жиру, а темне славиться великим змістомзаліза.

Варена курка

Найпростіший спосіб приготувати курку – відварити її. Варене куряче м'ясо дуже корисне і низькокалорійне – 100 г містить 170 ккал, але без шкіри. Вживати шкіру небажано, вона містить дуже багато жирів. Калорійність м'яса зі шкірою більше майже вдвічі – 215 ккал. Відварена курка містить багато поживних речовин, її люблять споживати спортсмени – великий вміст білка сприяє зростанню м'язів.

Суп із куркою

Курячий суп є дуже популярною стравою у Росії. Напевно, кожному з дитинства знайомий його наваристий та апетитний бульйон. Люди, які притримують здорового харчування, намагаються щодня включати до свого раціону такий суп. Щоб зменшити калорійність бульйону, з тушки зрізають усю шкіру та варять. Перший бульйон зливають, для дієтичних супів використовують другий. Калорійність супу безпосередньо залежатиме від його складових продуктів.
Курячий суп з картоплею

* Кілокалорії вказані за 100 грам.

Курка в духовці

Крупна, засмажка курка з рум'яною скоринкою прямо з духовки частий гість на столі. Однак, крім високої калорійності(238 ккал), ця страва впливає на шлунково-кишковий тракт, тому людям із чутливим шлунком від запеченої курки краще відмовитись. А ось позбавивши її шкіри, можна знизити навантаження на органи.

Курка гриль містить практично стільки ж калорій, крім цього дуже шкідлива і не корисна. Великий вміст канцерогенів у ній, завдає шкоди шлунку.

Єдине, що допоможе зменшити калорійність курки, приготовленої в такий спосіб - це прибрати шкіру і гарненько змастити курку лимонним соком або бальзамічним оцтом. Звісно, ​​від цих процедур вона стане супер дієтичної, але калорійність трохи скоротитися.

Плов з куркою. Калорійність

Традиційно приготовлений плов є досить жирною стравою. Плов з куркою має менше калорій, ніж зі свининою чи яловичиною. Калорійність плову із куркою становить 170 ккал.

Тушкована курка

Калорійність тушкованої куркиблизько 230 ккал. Її можна легко зменшити – відмовитися від додавання олії у процесі приготування. Разом з ним можна використовувати томати та перець, додати воду та лимонний сік. Калорійність зменшилася вчетверо і становитиме всього 55 ккал. Тушкована курка з капустою містить 115 ккал.

Багато хто часто дозволяє собі перекусити шаурмою. Справді, страва нескладна у приготуванні та готується швидко. За правилами, у справжню шаурму не додають кетчуп чи майонез. Її готують із соусом на кефірі. У такій шаурмі калорійність становитиме 115 ккал на 100 грам. З додаванням майонезу вона різко збільшиться до 180 ккал. Лаваш з куркою та овочами, без соусу містить 80 ккал.

Курка з картоплею

Калорійність тушкованої курки з картоплі становить 115 ккал. А ось багатьом улюблена картопля по-французьки містить цілих 260 ккал і не рекомендується для вживання людям, які стежать за своєю вагою.

Калорійність смаженої курки

Тушкована курка містить 220 ккал. Однак, різні частини тіла мають і різну калорійність. Грудка – 180 ккал, ніжки – 185 ккал, стегно курки – 150 ккал, філе курки – 180 ккал.

Цезар з куркою

Напевно, багато хто не тільки чув, але пробував знаменитий цезар з куркою. Ця страва набула популярності не тільки в кафе та ресторанах, її із задоволенням готують удома. Калорійність салату – 220 ккал.

Курка з грибами

Курка, тушкована з грибами, виходить дуже смачна та ніжна, з калорійністю – 100 ккал. Якщо додати у блюдо вершки, вони зроблять курку ще ніжнішою, але калорійність вже становитиме 150 ккал.

Курячий шашлик

Дуже мало людей вважають за краще готувати шашлик із курки. Свинина та яловичина залишаються на першому місці. Калорійність шашлику з курки залежить від маринаду:

• в соєвому соусі- 155 ккал;
• в медовий соус- 200 ккал;
• у майонезі з приправами – 185 ккал.

Копчена курка

Неповторний запах Гарний виді чудовий смак копченої курей грудки знайомий практично кожному. Але за привабливим виглядом ховається лише шкода – багато калорій та велика жирність. У 100 г – 190 ккал.

Локшина з куркою

Курку готують як гарнір до різноманітної локшини, калорійність м'яса курки залежить як від локшини, так і від добавок до неї.

• Калорійність рисової локшиниз куркою – 235 ккал;
• гречаний – 80 ккал;
• яєчної – 140 ккал;
• пшеничного – 150 ккал.

Великою популярністю користується італійська страва – паста. Це локшина з куркою у соусі та з сиром. Калорійність – 130 ккал.

Курячі котлети

Курячі котлети містять невелику кількість жирів, тому виходять дуже ніжними та соковитими. Калорійність – 145 ккал.

Рис з куркою. Калорійність

Крім традиційного рецептуплову, курку можна приготувати просто з рисом, наприклад, згасити в соєвому соусі. Калорійність страви становитиме 145 ккал.

Гречка з куркою

Курку можна подати як гарнір до будь-якої страви. Калорійність гречки з куркою становитиме 105 ккал, якщо туди додати моркву – 115 ккал, з куркою та печерицями – 100 ккал.

Капуста тушкована з куркою

Тушкована капуста з куркою має калорійність 80 ккал.

Гороховий суп з куркою

Калорійність горохового супу безпосередньо заздрість від його складу. Гороховий суп, в основі якого буде курячий бульйон, а у складі горох, морква, ріпчаста цибуля, картопля та зелень міститиме всього 55 ккал.

Навіть якщо залишити картоплю, і основний інгредієнт – горох, а до нього додати копченості, солодкий перець, часник та різноманітні приправи, поріг калорійності не переступить 110 ккал. Багато хто воліє експериментувати та готує горохові крем-супиз урахуванням молока. Туди додають зелень, моркву, цибулю, кріп. Такі супи мають невелику калорійність – 50 ккал.

Візьміть на замітку!Щоб знати калорійність курки, необхідно з'ясувати її хитрощі термічної обробки. Птах з прилавка необхідно вимочувати протягом пари-трійки годин.

Не бійтеся експериментувати, куряче м'ясо можна готувати по-різному, плюс у кулінарії багато страв з курки. Супи, салати, гаряче – список можна продовжувати до безкінечності.

Величезний вибір випічки, котлети, пельмені. Курку запікають цілком, і шматочками, начиняють овочами та фруктами, виготовляють соуси до різних гарнірів. Курка завжди буде цінним продуктом на столі, радуватиме своїм смаком та ароматом. Розведення курей справа не складна, практично кожен фермер вирощує курей у своєму обійсті.