Курячі ніжки в соєвому медовому соусі в духовці. Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі в духовці. Найсмачніші курячі ніжки з медом та соєвим соусом по-домашньому

Смачні страви з курки любить, мабуть, кожен. Тим, хто добре ставиться до страв з духовки, сподобаються курячі ніжки в медово-соєвому соусі. Ця страва виходить ніжною, досить ароматною. За рахунок цікавого соусу має дуже пікантний смак із солодкими нотками. Такий варіант приготування сподобається любителям азіатської кухні. Також таку страву можна готувати і на сковороді, що підходить тим, хто не має духовки. І особливий рецепт є для власників мультиварки. У ній також виходить ніжне, соковите м'ясо зі спеціями та соусом. У деяких випадках курка потребує попереднього маринування, тож варто розраховувати час.

Смачна страва в духовці: список інгредієнтів

Такий варіант смачних ніжок готують у духовці. Страва має приємний смак, більш солоний, ніж гострий чи солодкий. Але й інші відтінки смаку також є. Для цього рецепту курячих ніжок у медово-соєвому соусі потрібно взяти:

• кілограм ніжок;
• 100 г рідкого меду;
• пару часточок часнику;
• 150 грам соєвого соусу;
• 2-3 столові ложки лимонного соку;
• столову ложку зернистої гірчиці;
• сіль і перець.

Також можна взяти улюблені спеції, наприклад паприку або куркуму, або ж готову сумішдля страв із курки.

Як приготувати смачну страву?

Насамперед готують у медово-соєвому соусі. Наливають мед. Вливають у нього соєвий соус. Вливають сік лимона. Підходить і свіжий, і концентрований варіант.

Додають французьку гірчицю. Очищають часник і потім пропускають його через прес. Кладуть до маринаду. Додають спеції. Усі ретельно розмішують. Можна дати їм постояти близько п'яти хвилин.

Курячі ніжки промивають, зрізають надлишки жиру. Промокують паперовим рушником. Викладають ніжки в миску, все заливають соусом, акуратно перевертають кожну ніжку, щоб рівномірно покрити соусом. Накривають миску з курячими ніжками у медово-соєвому соусі. харчовою плівкою. Залишають не менш як на дві години.

Викладають ніжки на лист, зверху покривають маринадом. Розігрівають духовку до 180 градусів, запікають протягом сорока хвилин. Подають такі з будь-яким гарніром.

Соус з кетчупом. Перелік продуктів

Такий варіант приготування курячих ніжок дозволяє отримати смачні та ніжні гомілки з яскравим смаком томатів. Також за бажання можна додати шматочок перцю чилі, щоб надати більше гостроти. Або ж просто збільшити кількість часнику. Для приготування потрібно взяти:

• 750 гомілок;
• половину склянки кетчупу;
• пару столових ложок соєвого соусу;
• 4 столові ложки меду;
• зубчик часнику;
• трохи солі.

У чому переваги цього рецепту курячих ніжок у соєво-медовому соусі? За рахунок використання різних сортівкетчуп можна отримувати нові смаки страви. Наприклад, гостріший, м'якший, зі шматочками овочів і так далі.

Як приготувати гомілки?

Гомілки заздалегідь промивають та підсушують. Викладають їх у форму для запікання. У миску наливають соєвий соус, додають рідкий мед та кетчуп. Часник чистять і дрібно кришать. Випробовують маринад на смак, при необхідності додають сіль.

Готують курячі ніжки в духовці в соєво-медовому соусі за температури 180 градусів. Тримають там близько години, періодично поливаючи соусом. Відмінним гарніром може стати рис. Примітно, що за цим простому рецептуможна приготувати й крильця.

Смачна страва на сковороді

У чому переваги цього рецепту? Він зручний для тих, хто не має духовки. Також варто відзначити, що часу на приготування гомілок за цим рецептом потрібно мало, що дозволяє ласувати стравою часто. Для цього випадку хрусткої курочки необхідно взяти:

• 700 грам гомілок;
• 20 мл рідкого меду;
• 50 мл соєвого соусу;
• трохи рослинного масладля смаження;
• сіль та будь-які спеції за смаком.

Для початку гомілки промивають, витирають насухо. На сковороду наливають олію та розігрівають її. Викладають підготовлені ніжки, обсмажують протягом 10 хвилин.

Додають мед, обсмажують ще п'ять хвилин із ним, періодично інтенсивно змішуючи. Вливають соєвий соус, накривають кришкою. М'ять курячі ніжки в медово-соєвому соусі близько двох хвилин. Подають із будь-яким гарніром. Єдиний мінус даної стравиу тому, що тут практично відсутня соус. Тобто, для подачі з простими гарнірами може знадобитися додаткове приготування заливки.

Як приготувати смачну курку?

Рецепти курячих ніжок різноманітні. Власники мультиварки можуть поласувати смачними ніжками з ароматним соусом. Для нього беруть багато спецій. Для цього рецепту потрібно взяти:

• 600 грам гомілок;
• 6 столових ложок соєвого соусу;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• половину чайної ложки свіжого імбиру;
• 4 зубчики часнику;
• чверть чайної ложки сушеного базиліку;
• трохи чорного перцю та солі;
• рослинна олія;
• щіпку карі.

Гомілки нарізають порційними шматочками. В окремій мисці змішують соєвий соус, усі спеції, мед. Для більшої пікантності можна додати трохи меленого перцю, наприклад, чорного. Покривають гомілки отриманим маринадом, накривають миску кришкою та залишають ніжки маринуватися на годину.

У чашу мультиварки наливають невелику кількість олії. Викладають ніжки з маринадом, готують близько години як «випічка». Подавати такі курячі гомілки можна з крупами, картопляним пюреабо ж макаронами.

Куряче м'ясо користується популярністю. Його легко приготувати та складно зіпсувати. Тому варто випробувати смачні курячі ніжки в пікантному соусі з меду і соєвого соусу. Щоб підкреслити незвичайність такого поєднання, часто додають і гострі інгредієнти, наприклад часник, перець або свіжий імбир. У результаті смак готової страви виходить пікантним. Також приготувати таку курку можна і в духовці, і в мультиварці. А апетитна скоринка виходить і біля ніжок, обсмажених на сковороді.

З курячих гомілок можна приготувати найрізноманітніші і смачні страви. Наприклад, їх можна приготувати у медовому соусі. Така страва виходить дуже незвичайною на смак і її цілком можна подати до святковому столі. Сьогодні ми розкриємо всі секрети приготування цієї страви.

Особливості страви

Багато господині для приготування повсякденних та святкових страввибирають саме курку. Таке м'ясо легко засвоюється, швидко готується та його смак подобається всім без винятку. Для приготування таких страв не потрібна курка цілком, потрібні лише гомілки. Їх легко готувати. Крім того, завжди можна зробити порційні страви, тобто взяти саме таку кількість гомілок, скільки буде людина за столом.

Для того, щоб страва вийшла максимально смачною, віддавайте перевагу охолодженому, а не замороженому. м'ясному продукту. Після того, як гомілки будуть промиті, їх обов'язково слід просушити паперовим рушником. Це дозволить швидко та якість обсмажити їх на сковороді.

Крім того, знадобиться мед (бажано рідкий). Мед можна брати на свій смак. Він може бути квітковим, гірським чи гречаним. Для смаку готової страви це важливо. У тому випадку, якщо в будинку залишився продукт, який уже почав кристалізуватись, не варто переживати. Цілком можна знову повернути меду колишню консистенцію, відправивши в мікрохвильову піч на тридцять секунд або розплавивши продукт на водяній бані.

Також як додатковий інгредієнт багато використовують соєвий соус або гірчицю. У тому випадку, якщо ви любитель азіатської кухні і любите м'ясо з кисло-солодким смаком, то вибирайте рецепти з соєвим соусом. Якщо ж хочеться досягти оригінальнішого і пікантнішого смаку, то варто зупинити свій вибір на рецептах з гірчицею. Рекомендуємо вибирати діжонську.

Тим, хто любить гострі страви, у будь-якому з вказаних нижче рецептів солодку паприку можна замінити на мелений гострий перець.

Смачні рецепти

Для початку пропонуємо вам спробувати приготувати гомілки в незвичайному соусі, який припаде до смаку всім без винятку. Цей рецепт розрахований для приготування шести курячих гомілок. Для оригінального соусу знадобиться по одній столовій ложці соєвого соусу, меду та гірчиці. Також знадобиться два-три зубчики часнику, трохи базиліка та сіль.

В окремій мисці з'єднуємо всі головні інгредієнти: мед, сіль, соус та гірчицю. Для того щоб вийшла однорідна маса, можна додати столову ложку будь-якої рослинної олії. Після – додаємо до суміші дрібнорублений часник і зелень, все ретельно перемішуємо. Кладемо гомілки в глибоку ємність і заливаємо соусом, що вийшов. Ретельно перемішавши, залишаємо маринуватися на дві години.

Далі складаємо курячі гомілки у форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Зверху виливаємо весь маринад і відправляємо в розігріту духову шафу. Буквально через сорок-сорок п'ять хвилин курячі ніжки медово-гірчичному соусібудуть готові. Запечені таким чином гомілки в духовці можуть стати як повсякденним, так і святковим блюдом.

Для приготування наступної страви готуємо вісім гомілок, дві столові ложки будь-якого меду, столову ложку соєвого соусу та стільки ж сушеної солодкої паприки. Сіль найкраще в даному рецептіне використовувати, оскільки поєднання соусу та меду додадуть готовому м'ясу оригінальний смак.

З вищевказаних інгредієнтів готуємо однорідну суміш, заливаємо нею гомілки та залишаємо маринуватися мінімум на годину. Далі слід розігріти невелику кількість олії на сковороді. Не варто відразу сильно обсмажувати гомілки, оскільки соус пригорить, і смак страви буде зіпсований. Для початку слід мучити м'ясо під закритою кришкою на повільному вогні. Як тільки соус убереться, м'ясо стане м'якшим, можна додати вогонь і зарум'янити гомілки. Подавати готове блюдоможна з гарніром із рису або овочевим салатом.

У нас є ще один оригінальний рецептсоусу, завдяки якому можна буде приготувати цілих вісім гомілок. Для соусу знадобиться взяти три столові ложки меду, стільки ж гірчиці та олії, дві столові ложки свіжого лимонного соку, два-три зубчики часнику та маленьку ложку меленої солодкої паприки.

Усе необхідні інгредієнтидля соусу змішуємо в одній ємності. Часник подрібнюємо та додаємо до соусу. Після – маринуємо підготовлені гомілки у соусі. Бажано залишити їх у соусі на всю ніч. Не забудьте накрити чашку кришкою або плівкою, а потім відправити в холодильник. У такому вигляді замариновані гомілки можуть пролежати в холодильнику на добу, а вже до вечері чи приходу гостей можна розпочати готування.

Викладаємо м'ясо в спеціальну форму разом із залишками соусу і відправляємо в духовку на сорок хвилин. Температура має перевищувати 200 градусів. У результаті вийде апетитне блюдо з хрусткою скоринкою.

Про те, як приготувати курячі ніжки в соєво-медовому соусі, дивіться наступне відео.

М'ясне філе, приправлене чорним перцем і засмажене в олії до хрусткості, - це таке ж смачне, але зовсім неоригінальне частування.

Інша річ — курячі ніжки, замариновані в оригінальному соусі домашнього приготування, що виходять неймовірно ніжними і тішать око своєю рум'яністю.

Найсмачніший маринад робиться за пару хвилин з простих інгредієнтіві надає м'ясу грайливу пікантність, відтінену солодкістю бджолиного продукту.

Як приготувати курячі стегна смачно та оригінально

Той, хто хоча б раз власноруч готував м'ясо, знає, що, з одного боку, це зовсім неважко. Однак знаючи деякі секрети кухарського мистецтва, можна легко перетворити добірне філе на гідний захоплення та добавки кулінарний шедевр.

• Звичайно ж, перш за все, потрібно вибрати якісний продукт. Якщо для ароматного бульйону з апетитним наваром краще брати домашню курятину, для швидкої смаження у солодкому соусі знадобиться курятина. швидкого приготування. Справа в тому що Домашня птицяготується дуже довго - 2-3 години, до того ж її потрібно варити, а наш сьогоднішній рецепт не передбачає попереднього приготування.
• Щоб м'ясо просмажилося і просочилося пряними ароматами рівномірно, радимо надати перевагу невеликим голяшкам.
• Нам знадобиться сковорода з антипригаром – смажені курячі ніжки зі звисаючою клаптями з них шкіркою виглядають малоапетитно.
• Гострота підливи, наприклад, кількість часнику залежить від особистих переваг. Наприклад, якщо в сім'ї підростають дітлахи, в соус краще додати зернову гірчицю - вона має більш м'який смак і ніжний аромат.
• Мед краще класти рідкий, адже його і легше відміряти, і в підливі він розчиняється швидше.
• З соєвим соусом мудрувати не варто – можна взяти найпростіший на кшталт «Класичний».

А тепер – оригінальний рецепт улюблених ніжок у пікантному соєво-медовому підливі. Поєднання солодощі та гостроти вже давно перестало бути атрибутом лише азіатської кухні та стало вже майже класикою нашої кулінарної традиції.

Найсмачніші курячі ніжки з медом та соєвим соусом по-домашньому

Один з необхідних продуктів у даному випадку– це кетчуп. Який із тих, що представлені на магазинних полицях, вибрати, принципового значення не має. Головне, щоб він був виготовлений з натуральних помідорів, а не на основі хімічного барвника. Ідеальний варіант- Кетчуп шашличний або старий добрий «Соус краснодарський».

складові

• Голяшки курячі дрібні - близько 1 кг;
• Соус соєвий Classic - 6 ст. л.;
• Кетчуп або томатний соус- 4 ст.л.;
• Гірчиця (паста) - 2 ч. л.;
• Часник чистий свіжий - 3-4 зубки;
• Мед рідкий – 2 ст. л.;
• Олія (неароматна) – 2-3 ст. л.;

Покроковий рецепт улюблених курячих ніжок у соєво-медовому соусі

1. Почнемо ми з обмивання м'яса: потримавши під проточним струменем кожну голяшку, викладаємо їх на рушник і промокуємо, щоб видалити надлишки вологи.
   Порада!Солити м'ясо немає потреби, як і приправляти його ароматними спеціямиадже соєвий соус сам по собі досить солоний.
2. Приготувавши тарілку або піал глибше, приступаємо до приготування домашнього маринаду для курятини.
3. Спочатку ллємо в неї соус із сої, потім додаємо кетчуп, за ним – гірчицю.
4. Підмішуємо мед і заправляємо його товченим часником.
5. Вміст піали добре змішуємо і відставляємо - шлях «дозріє».
6. Ми ж тим часом розпочнемо перший етап готування. Наливаємо на сковороду масло|мастило|, чекаємо, поки нагріється на максимальному вогні, потім зменшуємо його до середньої інтенсивності і викладаємо ніжки в шаховому порядку в сковороду (так їх більше поміститься!).
7. Підсмажуємо ніжки недовго, головне – підрум'янити боки. Для цього підсмажуємо їх з одного боку, перевертаємо – і ще 5-7 хвилин на іншому боці.
8. Коли голяшки трохи підсушаться і зарум'яняться, поливаємо їх зробленою своїми руками гострою ароматною підливою.
   Порада!На цьому етапі м'ясо кілька разів потрібно перемішати, як овочі в салатнику, щоб шматочки рівномірно вкрилися соусом.
9. Тушимо м'ясо на плиті, не накриваючи зовсім, близько 15 хвилин. Показник того, що частування вже готове, — загусання підливи. Щоб не дати їй перетворитися на карамель, як тільки побачимо, що трохи потемніла і стала більш в'язкою, сковороду накриваємо і тримаємо під кришкою на мінімальному вогні 3-5 хвилин. За цей час курятина стане зовсім м'якою, а головне – просочимося смаками та ароматами інгредієнтів соусу.

Подавати курячі ніжки, приготовані своїми руками в пряному солодкуватому соусі, найкраще про свіжу овочеву нарізку і варений розсипчастий рис. У нього перед подачею олію подавати необов'язково. Ароматна підлива скрасить його прісність і обдарує багатою смаковою палітрою.

Якщо вам вже набридли традиційні варіанти святкового приготування пташиного м'яса, варто спробувати щось оригінальне і неординарне. Курячі ніжки, згашені в домашньому соєво-медовому соусі, виходять настільки апетитними, що встояти просто неможливо! Найбільш смачні вони тільки що приготованими, але і в холодному вигляді ці ласощі все так само смачні, і його можна сміливо брати на пікнік - голодним не залишиться ніхто.

Головним героєм сьогоднішньої страви стануть курячі ніжки у медово-соєвому соусі в духовці, рецепт з фото яких представлений нижче. Та що там головним – за великим рахунком ніжки будуть єдиним його героєм. Інші інгредієнти (а їх набір мінімальний) курочку доповнять, розставлять потрібні акценти і дадуть необхідну смакову палітру. Звичайно, деякої кількості часу на приготування ця страва вимагатиме. А саме – години півтори. Але активних дійтут буде не більше ніж хвилин на 7.

Інгредієнти:

• курячі гомілки - 1 кг
• соєвий соус – 3 ст.л.
• мед – 1 ст.л. з гіркою
• олія для змащування форми

Приготування:

Насамперед я зайнялася приготуванням маринаду. У зручний для приготування посуд влила потрібна кількістьсоєвого соусу.

Ретельно перемішала до розчинення меду в соєвому соусі. Маринад готовий!

Тепер справа за ніжками – їх добре промила прохолодною проточною водою.

Виклала до маринаду. Ретельно перемішала. Зробити це потрібно так, щоб всі поверхні ніжок виявилися покритими маринадом.

Перший етап завершено, миску потрібно залишити в холоді мінімум на 40 хвилин, а краще ще довше. Періодично ніжки у мисці слід перемішувати.

Після закінчення часу змастила олією вогнетривку форму.

Виклала в неї ніжки – зробити це потрібно в один шар, але щільно один до одного.

Маринад, що залишився, теж використала - вилила прямо у форму до курячих ніжок.

Відправила гомілки в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікала до готовності - орієнтовно на це має піти хвилин 40, але дивіться своєю духовкою.

Хвилин через 20 після відправки в духовку дістала форму і рясно змастила верх ніжок соком, що утворився.

Повернула в духовку і вийняла ще через 20 хвилин. Перевірила зубочисткою на готовність - якщо витікає прозора рідина, то страва готова. Інакше слід збільшити час приготування.

Готовим курячим ніжкам дала постояти ще 10 хвилин просто у формі. Це потрібно для того, щоб курочка добре просочилася соками.

Вийшла надзвичайно смачна і соковита страва! Його добре подавати зі свіжими овочамита зеленню.

Смачного!

У соєво-медовому соусі - елементарна страва, вам знадобиться всього 30 хвилин, готуємо на сковороді. Не потрібно жодних спеціальних кулінарних навичок. Зіпсувати практично неможливо. Назва звучить трохи екзотично для російської кухні, але не треба цього боятися: смак порадує вас поєднанням традиційності з оригінальністю. Незважаючи на наявність в інгредієнтах меду, страва не буде солодкою.

Курячі ніжки збережуть соковитість, набудуть неповторного аромату, вигляд теж буде цілком апетитний. В принципі це не обов'язково мають бути саме ніжки, можна використовувати будь-які частини курки, можна просто цілу курку розрізати на порційні шматочки (тільки не робіть шматочки дуже великими, потрібно, щоб вони могли швидко просмажитися). Ніжки для цієї страви – наш персональний вибір, ви можете скуштувати інше. Ось що безперечно бажано мати – так це сковороду з товстим дном, яка прогрівається рівномірно і рятує страву від пригорання. Якщо ваша сковорода має ще й антипригарне покриття, це ідеальний варіант!

Потрібно:

• Курячі ніжки – близько 1 кілограма (8-9 ніжок)
• Соєвий соус (класичний) – 6 столових ложок
• Кетчуп (без додавання крохмалю, можна гострий, можна звичайний томатний) – 4 столові ложки
• Мед (краще, звичайно, рідкий, що не зацукрувався) – 2 столові ложки
• Гірчиця (ми брали звичайну «Російську») – 2 чайні ложки
• Часник – 3-4 зубчики
• Сіль кухонна – приблизно 1/3 частина чайної ложки (сіль взагалі за бажанням і з обережністю, оскільки соєвий соус досить солоний, ми часто не додаємо сіль, а якщо додаємо – не більше зазначеної кількості)
• Олія - ​​1-2 столові ложки

Приготування:

Підготуємо всі інгредієнти для соусу: кетчуп, мед, соєвий соус, гірчицю, часник і невелику миску.

Викладаємо всі підготовлені складові для соусу у зазначеній кількості (всі ложки можна наповнювати «з гіркою») в миску (часник потрібно пропустити через спеціальну «тиск», або потерти на дрібній тертці, або, у крайньому випадку, дуже дрібно нарізати). Все ретельно перемішуємо (досить ложки, міксер не потрібен: все легко змішується) до стану однорідної маси. Соус готовий.

Курячі ніжки миємо холодною проточною водою і промокаємо паперовим рушником або серветкою. Не солимо, не перчимо, нічого з ними не робимо.

Сковороду добре розігріваємо, наливаємо в сковороду трохи олії і викладаємо туди курячі ніжки. Обсмажуємо ніжки на сильному вогні(Нагріві, якщо плита електрична) без кришки приблизно 5 хвилин - до злегка золотистої скоринки.

Перевертаємо курячі ніжки і ще 5 хвилин обсмажуємо їх з іншого боку - теж до золотистої скоринки.

Заливаємо ніжки в сковороді приготованим соєво-медовим соусом і перемішуємо, щоб ніжки обмазалися соусом з усіх боків.

Зменшуємо вогонь (нагрів) під сковородою до середнього і гасимо курячі ніжки в соусі ще приблизно хвилин 15-17. Сковороду кришкою не накриваємо. У процесі гасіння потрібно ніжки на сковороді ще раз 2 перевернути, щоб просмажилися рівномірно.