Загасны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ - хамгийн сайн жор. Шарсан загасны зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор

Зуурмаг дахь загас - төгс шийдэлоройн хоолонд амттай зүйл идэхийг хүсч байгаа ч зуухны дэргэд удаан зогсохоос залхсан үед. Ямар ч гэрийн эзэгтэй ажил дээрээ аль хэдийн ядарсан байдаг, гэхдээ одоо тэр үндсэн хоол хийх, тэр ч байтугай хачираа хийх хэрэгтэй болдог. Зуурмаг нь аврагч бөгөөд загас нь илүү тэжээллэг, өөх тос бөгөөд нүүрс ус агуулсан нэмэлт бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг хувь хүний ​​хүсэлтээр.

Микроэлементийн хувьд загаснаас илүү ашигтай бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байдаг. Уураг, витаминаас гадна хамгийн үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Хэрэв та аль загасыг илүү ашигтайг сонговол энэ нь далайд байдаг нь гарцаагүй.

Загасыг мөн "эмэгтэйчүүдийн цэс" бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Эрүүл байхаас гадна илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Мах, тахианы махнаас хурдан шингэдэг.

Загасны филе бэлтгэх гайхалтай олон тооны жоруудын дунд хамгийн энгийн бөгөөд анхны жоруудын нэг нь үүнийг агаартай, шаржигнуурт зуурсан гурилаар хуурах явдал юм. Эсвэл жигнэх.

Хамгийн түгээмэл зуурмаг бол өндөг, гурил, ус дээр суурилсан нимгэн зуурмаг юм. Хэрэв та таваг амт, гадаад төрх, дүүргэлтийн дагуу өөрчлөхийг хүсвэл зуурсан гурилаа солиход л хангалттай. Гар урчууд үүнийг kefir, рашаан, тэр ч байтугай шар айраг ашиглан хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, талхыг дангаар нь сонгох нь зүйтэй. янз бүрийн сортуудзагас. Дараа нь та хуримын хүлээн авалтад тохирсон хоолонд хүрэх болно.

Зуурмагт загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлагыг холихдоо гурилын хольцыг жигд болтол хутгана. Хэрэв зуурсан гурил нь шингэн хэвээр байвал эсвэл бөөн юм бол масс нь бэлтгэсэн хуванцараас зүгээр л урсах болно. Эсрэг сонголт - хэт их зузаан нь үүнийг сүйтгэх болно: зуурсан загас нь сэвсгэр биш, харин банштай зуурсан гурил хийх үед хэтэрхий нягт болно.

Зуурсан гуриланд нэг ширхэг филе дүрэхээсээ өмнө гурилаар цацаж эсвэл өнхрүүлээрэй. талхны үйрмэг. Дараа нь зуурсан гурил нь целлюлозыг жигд бүрхэнэ.

Хайруулын тавган дээр тосоо урьдчилан халаана. Ингэснээр зуурсан гурил тархахгүй, харин тэр даруй хүрэн болж, хөөрнө.

Илүүдэл өөх тосыг ердийн цаасан салфетка ашиглан арилгана. Загас нь шарсан болж хувирдаг, гэхдээ огт тослоггүй.

Зуурмаг дээр шарсан загасыг бэлтгэ

Ажиллах хамгийн хялбар арга бол аль хэдийн зүсэгдсэн загасны гулууз юм. Хөлдөөсөн худалдаж аваарай - зүгээр л сайтар хатааж, алчуураар хатааж, усыг нь шавхаарай.

Бид гулуузыг бүхэлд нь таслав уламжлалт арга. Бидэнд толгой, сүүл, сэрвээ, арьс, нуруу хэрэггүй. Мөн бид целлюлозыг ажилд оруулав.

Хэсэг болгон хайчилж ав. Хамгийн их дур булаам гэж бодож байгаа арга замаар хуваалцаарай.

Зуурмаг нь ямар ч загасны жоронд тохиромжтой.

Пангасиус филе

Таны энэ хоолонд зарцуулсан хугацаа 15 минутаас ихгүй байна. Булангийн хэсгийг гэсгээж, тууз болгон хувааж, давс нэмнэ. Энэ загас нь тийм ч их зүйл шаарддаггүй: 1 өндөг, гурил, халуун ногоотой хамгийн энгийн зуурмаг хийхэд хангалттай. Саванд шууд найрлагыг нь хольж, тос нэмээд зуурсан гурилан дээр шаржигнуурт бөмбөлөгүүд үүсэх хүртэл хуурна. Хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмэхээ бүү мартаарай.

Цурхай алгана филе

Энэ төрлийн загас хангалттай фенүүдтэй байдаг. Pike алгана мах нь өтгөн, дунд зэргийн өөх тос, нэгэн зэрэг зөөлөн байдаг. Мөн үүнийг зөв хооллохын тулд - ммм, та хуруугаа долоох болно. Pike perch нь шөл хийх, котлет хуурч, жигнэх, мах шарах, мэдээжийн хэрэг, гурилын холимогоор хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Надад итгээрэй, танд амттай зуурмагийн жор хэрэггүй болно. Цурхай алганы хэсгүүд нь талхны үйрмэгээр төгс шатаасан байдаг. Гурил болгон дүрж, дараа нь өндөгний холимогт хийж, үйрмэг болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Шүүслэг шаржигнуур мод нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно.

Поллок

Хэн үүнийг туршиж үзээгүй вэ? Хамгийн хоолны дэглэмийн нэг ба хямд төрлүүдзагас. Хуурай махтай тул хүн бүр поллокт дуртай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш сайн котлет, махан бөмбөлөг, кассерол, бялуу хийдэг. Энэ нь өтгөн филетэй тул зуурсан гуриланд шарахад тохиромжтой.

Гэсгээх поллок, булан хүйтэн ус. Ингэснээр түүний нухаш нь нягтралаа хадгалж үлддэг.

Энэ нь ихэвчлэн хүнсний ногоогоор чанаж, дараа нь хажуугийн таваг шаарддаггүй бүрэн хоол болж хувирдаг.

Зуурмаг, цөцгийн тос нь поллокийн махыг шүүслэг болгодог. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гуриланд шарж идэх дуртай байдаг.

Загасны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурмагийг францчууд, хоолны гоо зүйчид зохион бүтээсэн. Энгийн хувилбар нь өндөг, гурилын холимог юм. Өндөгийг цохиж, цөөн хэдэн гурилыг дагаж, бөөгнөрөлийг нь эвддэг. Үлдсэн нь таны үзэмжээр байна. Давс, чинжүү, хуурай ургамал, сүү, kefir, ус зэргийг хүссэн хэмжээгээр нэмж болно.

Хайруулын өмнө зуурсан гуриланд дүрнэ янз бүрийн бүтээгдэхүүн- сонгины цагираг, мах, хүнсний ногоо. Загасны хувьд орчин үеийн тогооч жорыг төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Филе нь зөөлөн, амт нь өөр тул үүнийг маш нарийн боловсруулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь зуурсан гурилыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр сонгоно.

Зөвхөн нэг дүрэм байдаг - зуурсан гурил нь наалдамхай болно. Зузаан - гүн хайруулын хувьд бага зэрэг нимгэн - хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай загасыг хуурч ав. Заримдаа исгэлэн, сэвсгэр болгохын тулд мөөгөнцөр нэмнэ.

Зуурмаг нь тавагны хэмжээг нүдээр ихэсгэдэг тул бага хэмжээний загас ч гэсэн шаржигнууртай бүрэн таваг гаргаж авах болно.

Зуурсан гурилын сонгодог жор

• 4 өндөг
• 125 грамм гурил
• Урлаг. л. ургамлын тос
• Хагас шил ус

Өндөгний цагаан ба шар хэсгийг салгах нь чухал юм. Эхлээд шарыг давс, ус, тосоор нунтаглана.

Дараа нь гурил ирдэг, өндөгний холимог руу жижиг хэсгүүдэд хутгана.

Тус тусад нь зөөлөн хөөс хүртэл цагааныг цохино. Тэд зуурсан гуриланд сэвсгэр байдлыг нэмнэ. Үлдсэн бүх зүйл бол бүх зүйлийг нэгтгэж, үндсэн бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилаар хуурч эхлэх явдал юм.

Майонезаас загасны зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

дагуу туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар- Энэ бол хамгийн амжилттай зуурмагийн жоруудын нэг юм. Үүнийг өндөггүйгээр бэлтгэж болно. Мөн амт нь мах, загасны аль алинд нь төгс нийцдэг.

• 130 грамм майонез
• Нэг шил гурил
• 2 өндөг
• Хагас шил ус
• Халуун ногоо, давс

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар нэг масс болгон зоддог. Майонезаас нэг хэсгийг нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Энд та гурил, ус нэмээд хүчтэй холих хэрэгтэй. Майонезаас зуурмаг нь 20% цөцгий шиг харагдах болно. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг. Тиймээс загасны хэсэг бүрийг тосонд хэдэн минутаас илүүгүй байлгана.

Төмсний зуурмаг

• 4 төмс
• 2 өндөг

Энэ хамгийн энгийн аргабэлтгэл ажил. Төмсийг төмсний бин шиг бэлтгэдэг. Нунтаглах, давсалж, өндөглөдөг. Та үүнийг гурилаар хэтрүүлж болохгүй. Зуурсан гурилыг бага зэрэг барихын тулд ерөнхий хольц руу хийнэ. Зуурмаг нь ердийнхөөс илүү зузаан болж хувирдаг тул бид загасны буланг өнхрүүлэн, хажуу талаас нь барьж, дүрэлзсэн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сүүтэй зуурсан загас

• Ямар ч загасны хагас килограмм
• Ганга, лаврын, мэргэн - таны үзэмжээр
• 3 өндөг
• Гурил (аяга)
• Сүү (шил)

Загасны хэсэг дээр бага зэрэг нимбэг шахаж ав. Халуун ногоотой marinate.

Цаг алдахгүйгээр бид гарт байгаа бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурилаа холино. Бид хоёр төрлийн шингэнийг өндөгний шартай хольж, аажмаар гурил нэмнэ.

Холигчоор зөөлөн хөөс хүртэл авчирсан цагааныг жижиг хэсгүүдэд холино. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.

Бид хэсэг бүрийг дүрж, загасыг зуурсан гурилаар хуурч, ургамал, хонхны чинжүү, мөөг, шинэ улаан лооль зэргээр үйлчилнэ.

Бяслагны зуурмаг дахь загас

• Загасны нухаш - 400 грамм
• Майонез - 2 tbsp.
• Гурил - 2 tbsp.
• Бяслаг - 100 грамм
• 1 өндөг
• Ургамлын тос

Зуурмагийг бүх найрлага, түүний дотор бяслагны үйрмэгийг холих замаар холино. Үндсэн бүтээгдэхүүний бэлтгэсэн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд хийж, чанаж болгоно. Гэхдээ энд бяслаг шатахгүй байх нь чухал юм. Тиймээс бид хэсгүүдийг бага зэрэг хуурч, зуухнаас нь салгаж авдаг.

Рашаантай сэвсгэр зуурмаг

Ашигт малтмалын ус нь зуурсан гурилтай гайхалтай үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ер бусын агаартай болгодог.

• Булцуу
• Баглаа яншуй
• Шилэн рашаан ус
• Гурил - 5 tbsp.
• Давс чинжүү

Цагааныг тусад нь цагаан хөөс болгон авчирна. Нэг аяганд үлдсэн найрлагыг нь холино. Шарыг рашаан, гурилаар нунтаглана. Бид амтыг ургамал, амтлагчаар дүүргэдэг. Эцэст нь уураг зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Загасыг шарсан маханд зориулсан сонгины зуурмаг

Зуурмагийг бусад бүх жортой ижил аргаар бэлтгэдэг. Цорын ганц шинэ зүйл бол бид майонезаас зуурмаг дээр сараалжтай сонгино нэмнэ. Үүнд дунд зэргийн сонгино тохиромжтой. Сонгино нь далайн хоолонд гүн гүнзгий амт нэмдэг бөгөөд тансаг хооллогчид үнэлдэг.

Загасны шар айрагны зуурмаг

• Гурил - 150 грамм
• Өндөгний цагаан - 2 ширхэг
• Шилэн шар айраг
• Давс, чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ? Бидний хэрэглэдэг гол нууцсэвсгэр зуурмаг - бид цагааныг шараас тусад нь зохицуулдаг. Шарыг гурилтай хольж, уургийн хөөсийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Шар айрагны зуурмагийн суурь нь ташуурдсан хэвээр байхын тулд бид болгоомжтой хоол хийдэг.

Ургамлаар шарсан загасны зуурмаг

• 5 өндөг
• Гурил - 2 tbsp
• Ногоон - 100 грамм

Олон хүмүүс энэ зуурмагаар загас жигнэх дуртай тул гурилгүйгээр хийж болно.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Ердийнх шиг: цагаан - тусад нь, шар - тус тусад нь. Шар масс руу гурил, нилээд жижиглэсэн амтлагч, давс хийнэ. Мөн бид үлдсэн цагаан хөөсийг эцэст нь нийт масс руу хийнэ.

Загасыг дүрж, жигд хуудсан дээр тавиад хамгийн багадаа 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Загас маш хурдан хооллодог гэдгийг бүү мартаарай. Үүнийг хатааж болохгүй.

Тиймээс, зуурсан загас нь бүрэн бие даасан хоол гэдгийг бид олж мэдсэн. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл хүнсний ногооны өнгө, амтлагч, ургамлын амтыг шингэлж, нимбэгний шүүсээр амтлагч нэмж болно. Хоол нь амттай байхаас гадна маш их дур булаам харагддаг.

Зуурмаг нь хагас шингэн зуурмаг юм. Энэ нь гурилаас гадна түүний найрлагад юу багтсанаас хамаарна. Гадаад төрхболон бэлэн хоолны амт. Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд эцсийн үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй байх болно. Зуурмаг дээр шарсан энгийн хиам ч гэсэн тансаг хоол болж чаддаг.

Бүтээгдэхүүн

• өндөг 1 ширхэг;
• ус эсвэл сүү 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос 1 tbsp. л.;
• чимх давс;
• гурил 100 гр.

Жор

1. Зуурмагийг усанд хийж бэлтгэ. Та өндөгийг ургамлын тосоор цохих хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл цагааныг шараас тусад нь цохиж болно, дараа нь зуурсан гурил нь илүү агаартай байх тул тос нэмэх шаардлагагүй болно.
2. Давс нэмнэ. Нунтагласан хар перец эсвэл Provence өвс гэх мэт амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Зөвхөн маш бага хэмжээгээр - хутганы үзүүр дээр амтлагчийн гол үнэр нь зуурмаг дээр шатаасан бүтээгдэхүүнээс гарах ёстой.
3. Өндөг, цөцгийн тос дээр хагас аяга гурил нэмээд сайтар холино. Цэвэр халбага нэмнэ хүйтэн усэсвэл сүү. Энэ зуурсан гуриланд хийж болно тахианы буланэсвэл чанасан цэцэгт байцааны хэсэг, халаасан наранцэцгийн тосонд шарсан мах.

Бид зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдсэн - энэ нь маш энгийн. Хэрэв та зуурсан гурилаа зөв бэлдсэн бол энэ нь нэлээд зузаан болж, дүрэх үед хэсгүүдээс дусахгүй болно. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд хангалттай. Энэ бол хамгийн энгийн зуурмаг бөгөөд үүнд илүүдэхгүй. Өндөг нь алтан хүрэн царцдас өгдөг, ургамлын тос нь зуурсан гурилыг зөөлөн болгодог. Зуурмагийг шингэн тууштай болгохын тулд ус хэрэгтэй. Та өндөгний тоог 2 хүртэл нэмэгдүүлэх замаар үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, эсвэл бүр илүү сайн сүү хэрэглэх нь зуурсан гурилын амтыг сайжруулдаг.

Алимыг жигнэх амтат зуурмаг

Бүтээгдэхүүн

• цөцгий 100 мл;
• гурил 1 халбага;
• элсэн чихэр 50 гр;
• сүү 150 мл;
• өндөг 3 ширхэг;
• ваниллин.

Жор

Чанасан алимыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Зуслангийн бяслагны зуурмаг

Бүтээгдэхүүн

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг 150 гр;
• цөцгий 1 tbsp. л.;
• өндөг 3 ширхэг;
• гурил 100 гр;
• элсэн чихэр 4 tbsp. л.;
• чимх давс;
• ваниллин.

Жор

1. Энэ зуурмаг нь нарийн бяслагтай бялуутай төстэй. Та түүнд ямар ч жимс чанаж болно: алим, банана; лийр, тэр ч байтугай жүрж.
2. Зуурмагийн хувьд та цагааныг шараас салгах хэрэгтэй. Хүчтэй, цагаан хөөс болгон цагааныг цохиж, хөргөгчинд хийнэ.
3. Шарыг элсэн чихэр, бага зэрэг давс, ваниллинаар нунтаглана. Шигшсэн гурилыг зуслангийн бяслаг, шартай холино. Зуслангийн бяслагыг ааруулын массаар сольж болно (дараа нь цөцгий нэмэх шаардлагагүй) эсвэл зуурсан гуриланд бөөгнөрөлгүй байхын тулд хутгагчаар цөцгийтэй сайтар цохино.
4. Үүссэн зуурсан гурил руу цагааныг зөөлөн нэмээд холино. Зуурсан гурилан дээрээ жимсний зүсмэлүүд эсвэл жүржийн зүсмэлүүдийг дүрээд дунд зэргийн халуунд халуун ургамлын тосонд хуурна.

Бэлтгэл амттай зуурмаг – бүтээлч үйл явц. Үүний оронд та үндсэн жор дээр нэмж болно ургамлын тосмайонез эсвэл цөцгий. Хэрэв таваг нь насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бол усны оронд дарс эсвэл шар айраг нэмж болно. Амтлахын тулд зарим жороор нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, мөөг, төрөл бүрийн ногоог зуурсан гурилан дээр нэмдэг. Ихэнхдээ энэ нь мах, загасны маханд ашиглагддаг, учир нь энэ нь хамгийн их байдаг зөв заммаш их төвөг учруулахгүйгээр амттай хоол аваарай. Гэхдээ ийм зуурмаг дахь жимс нь анхаарал татахуйц амттай, бэлтгэхэд хялбар амттангийн жор юм.

Гал тогоонд бүтээлч амжилт хүсье!

Хайртай дотны хүмүүсээ амтат хоолоор эрхлүүлэх нь үргэлж таатай байдаг эрүүл хоол, бүрэн ясгүй загасны булангаар хийсэн. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь тууштай байдлаа хадгалахын тулд хатахгүй, эсвэл эсрэгээр нь хайруулын явцад задрахгүй байхын тулд та зуурсан гурил хэрэглэх хэрэгтэй.

гэдэг үгнээс гаралтай Франц, энэ нь "шингэн" гэсэн үгээс өөр зүйл биш юм. Нэг үгээр хэлбэл, энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг шарахаас өмнө дүрэх шаардлагатай шингэн зуурмаг юм их хэмжээгээрургамлын тос. Зуурсан үед анхилуун алтан царцдас үүсч, бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна.

Доор хэд хэдэн байна өөр өөр жорзуурсан гурил бэлтгэх. Зуурмагийг бэлтгэхэд заасан орц найрлагыг үнэлсний дараа маш залуу тогооч хүртэл загасны зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар нэмэлт тайлбаргүйгээр ойлгох боломжтой болно.

Майонезаас загасны зуурмаг - алхам алхмаар зургийн жор

Тэнгис, гол мөрөн, далай тэнгисийн бэлгүүдээс амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд хоолны мэргэжилтнүүд бидэнд хичнээн олон боломж олгосон бэ. Анхилуун загасны шөл, шүүслэг котлет, гайхалтай дүүргэгчтэй агаартай бялуу, ороомог, мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурилаар шарсан улаан загас.

Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бид энэ гайхалтай зүйлийг бэлтгэхдээ алдаа гаргадаггүй амттай хоол, үүний тулд бид зүгээр л алхам алхмаар жорын зөвлөмжийг дагаж мөрддөг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Салмоны гэр бүлийн загас:500 гр (та ямар ч үргүй сорт ашиглаж болно);
• Шигшсэн гурил: 1 tbsp. л. слайдтай
• Майонез: 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр: нэг чимх
• Давс, чинжүү: амсах болно
• Сүү ба ус: 150 гр (ижил хувь хэмжээгээр)
• Наран цэцгийн тос:
• Өндөг: 2 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс: 1 tbsp. л.

Хоол хийх заавар

Хэрхэн маш энгийн бөгөөд амттай зуурмаг хийх вэ

Зуурмагт загас хоол хийх нь маш хялбар тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн өсвөр насны хүүхдүүддээ ийм хоол хийхийг зааж өгдөг. Энэ нь сайн хурдан өглөөний цай, Мөн хэрхэн баярын хоолширээн дээр. Түүнээс гадна, сонирхолтой нь маш бага хэмжээний зуурсан гурилаар нэг дунд хэмжээний загас нэг гэр бүлийг бүрэн тэжээж чаддаг. Заримдаа мөнгө хэмнэхийг албаддаг олон гэрийн эзэгтэй нар энэ аргыг ашиглахдаа баяртай байдаг. Хамгийн энгийн жороор сурч эхлэх нь үргэлж дээр юм.

Бүтээгдэхүүн (300 грамм загасны булангийн хувьд):

• Шинэ тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил дээд зэргийнулаан буудай - 3 tbsp. л.
• Давс - халбаганы үзүүр дээр.

Технологи:

1. Жижиг, гүн савыг авч, өндөгийг нь хувааж, жигд болтол нь халбагаар сайтар цохино. Давс нэмнэ. Үргэлжлүүлэн цохих.
2. Өндөгний холимогт 1 халбага дээд зэргийн гурил хийнэ, үргэлжлүүлэн нунтаглана.
3. Зуурмагийг 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр гурилын цавуулаг хавагна. Энэ хугацаанд та загасыг хоол хийж болно - угааж, зүсэж ав.
4. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд загасыг цаасан алчуураар урьдчилан хатаахыг зөвлөж байна. Энэ нь хайруулын явцад зуурсан гурилыг бүтээгдэхүүнд сайн наалдуулахыг баталгаажуулдаг, энэ нь "идэх" биш, харин хэсэг бүрийн эргэн тойронд хоолны дуршилтай царцдас үүсгэх болно.
5. Нэлээд их хэмжээний тосонд хуурч, хааяа эргүүлнэ. Загасыг тавган дээр тавиад үйлчил!

Загасыг шарсан шар айрагны зуурмаг

Заримдаа эрчүүд эхнэр нь анхилуун, шаржигнуурт зуурмаг бэлтгэхдээ ямар шингэн суурьтай байсныг мэдэхгүй байх нь сайн хэрэг. Хүн төрөлхтний хүчирхэг хагасын олон төлөөлөгчид эхнэрээ шар айраг хэрэглэдэг гэдгийг мэдвэл гомдох бололтой. Аз болоход танд бага зэрэг л хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн, амт нь гэрийн эзэгтэй хүртэл гайхшрах болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Шар айраг - 1 tbsp.
• Улаан буудайн гурил (өндөр агуулгатай) - 200 гр.
• Давс - амсах болно.

Технологи:

1. Энэ зуурмагийг бэлтгэх нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд технологи нь өөрөө илүү төвөгтэй боловч таваг нь үнэ цэнэтэй юм.
2. Эхний шатанд цагааныг шараас сайтар салгаж, өөр өөр, нэлээд гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Шарыг халбагаар нунтаглаж, шар айраг руу нимгэн урсгалаар хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл байнга хутгана.
4. Дараа нь өндөг шар айрагны холимогт аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана.
5. Өндөгний цагаан нь энэ үед хөргөгчинд хадгалагдах ёстой, тэд хөргөсөн үед илүү сайн ташуурдаг; Хөргөгчөөс гаргаж аваад давс нэмээд хүчтэй хөөс авах хүртэл холигчоор цохино.
6. Шар, шар айраг, гурилаас бүрдэх зуурсан гурилан дээр энэ хөөсийг нэг удаа халбагаар нэмнэ.
7. Загасны хэсгүүдийг бэлтгэсэн зуурмаг руу дүрж, халаасан ургамлын тосонд хийнэ.

Шар айргаар бэлтгэсэн зуурмаг нь маш нарийн, маш сайхан үнэртэй, сайхан алтан өнгөтэй!

Сүүтэй жор

Загас, сүү хоёр нөхөрлөдөггүй, өөрөөр хэлбэл тэд хамтдаа сайн байдаггүй гэж хэлдэг. Гэхдээ жинхэнэ тогооч нар энэ нь бүрэн үнэн биш гэдгийг мэддэг бөгөөд тэдгээр нь зарим жороор гарч ирдэг бөгөөд үр дүн нь тогооч, амтлагчдын аль алинд нь таалагддаг. Зуурсан гурилын жоруудын нэг нь сүүн дээр үндэслэсэн байдаг бөгөөд энэ нь түүний шингэн суурь юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг. (загасны булангийн хэмжээнээс хамаарч).
• Гурил - 150 гр. (ойролцоогоор 1 шилтэй тэнцүү).
• Сүү - ½ tbsp.
• Давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал.

Технологи:

Энэхүү жорны зуурмагийн нууц нь сүү нь зуурсан гурилыг илүү шингэн болгодог. Үүнээс болж царцдас нь маш нимгэн болж хувирдаг боловч "даалгавараа" биелүүлдэг - загасны булангийн шүүслэг байдлыг хадгалдаг.

1. Бэлтгэх технологи нь маш энгийн: өндөгийг сүүтэй хольж, нэг төрлийн тууштай болтол нь нунтаглана.
2. Гурилыг өөр саванд давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал холино. Та хатаасан зүйлийг авч болно - dill, яншуй, килантро, нилээд цавчих. Зарим жор нь ижил ногоонуудыг санал болгодог боловч шинэхэн. Дараа нь угааж, хатааж, тайрч, зузаан ишийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Эцэст нь зуурмагийн шингэн хэсгийг хуурай хэсэгтэй нь хольж, бөөгнөрөлгүй нунтаглана.

Энэ зуурмагт шарсан загас нь шүүслэг байдлаа хадгалж, маш их дур булаам харагдах болно. Ногоон нь аяганд тааламжтай үнэр нэмэх болно!

Рашаан дээр

Өөр нэг зуурмагийн жор санал болгож байна шингэн суурьрашаан авч, энд бага зэрэг сод нэмнэ. Шарах үед зуурсан гурил нь маш сэвсгэр болж, загасны бэлэн хэсэг нь бялуу шиг болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Дээд зэрэглэлийн гурил (улаан буудай) - 1-1.5 tbsp.
• Ашигт малтмалын ус (хамгийн сайн өндөр карбонатлаг) - 2/3 tbsp.
• Сод - ¼ халбага.
• Давс - нэг чимх.

Технологи:

1. Ашигт малтмалын усыг урьдчилан сайтар хөргөж, дотор нь хийж болно хөлдөөгч, энэ нь бүрэн хөлдөхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
2. Өндөгийг рашаан усаар нунтаглана (тэн хагасыг нь авна), давс, сод нэмнэ, дараа нь гурил нэмнэ. (Эхлээд зуурсан гурил нь маш зузаан байх болно.)
3. Дараа нь аажмаар хоёр дахь хэсгийг нэмнэ эрдэст ус, гөлгөр, шаардлагатай зузаан хүртэл зуурах.

Бүхэл бүтэн гэр бүл алтан, зөөлөн загасны бялуунд "баярлалаа" гэж хэлэх нь гарцаагүй!

Цөцгийтэй жор

Өөр нэг энгийн зуурмагийн жор нь энгийн бин хийх зуурсан гурилыг санагдуулдаг, учир нь ижил бүтээгдэхүүнийг зуурахад хэрэглэдэг. Усыг шингэн суурь болгон ашигладаг бөгөөд цөцгий нэмнэ бэлэн бүтээгдэхүүнсүр жавхлан

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
• Цөцгий - 3-4 tbsp. л.
• Гурил - 5-6 tbsp. л.
• Ус - ½ tbsp.
• Давс - амсах болно.

Технологи:

Хэрэв зуурсан гурилаа бэлтгэх хангалттай хугацаа байхгүй бол та тэр даруй өндөгийг цөцгий, усаар цохиж, давс нэмж, гурил нэмж, бин шиг өтгөн зуурсан гурил зуурах боломжтой.

1. Хэрэв гэрийн эзэгтэй цаг завтай бол та илүү төвөгтэй замаар явж болно. Цагааныг шараас нь салгаж, эхнийхийг нь сэрүүн газар тавь.
2. Шар, цөцгий, давс, ус, гурилаас зуурсан гурил зуурах.
3. Зуурсан гурил руу холих шаардлагатай хүчтэй хөөс үүсгэхийн тулд цагааныг холигчоор хөөс болгон хутгана.
4. Одоо та загасыг хуурч эхэлж, хэсэг бүрийг зуурсан гурил руу дүрж, сайтар халсан тосонд хийж болно.

Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд аль хэдийн шарсан загасны хэсгүүдийг цаасан салфетка дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Бэлэн загасыг яншуй хольсон жижиглэсэн dill нь цацаж болно!

Лентен сонголт

Загас гэж үздэг Лентен таваг, энэ нь шуудангаар эсвэл цэсийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг мацаг барих өдрүүд. Гэхдээ зуурсан гурил нь туранхай, өөрөөр хэлбэл өндөг, цөцгий болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнгүй байх ёстой.

Бүтээгдэхүүн:

• Дээд зэргийн чанартай улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• мөс ус - ½ tbsp.
• Давс - нэг чимх.

Технологи:

1. Эдгээр найрлагаас та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
2. Загасны хэсгүүдийг энэ зуурмагт дүрээд дараа нь халаасан тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Мацаг барьж байхдаа ч амттай, эрүүл хоол идэж болно!

Галзуу амттай, сэвсгэр, шаржигнуурт архи нэмсэн зуурмаг

Гэрийн эзэгтэй бүр зуурсан гурилыг сэвсгэр, шаржигнууртай байхыг хүсдэг. Туршлагатай тогооч нар нэг нууцыг мэддэг - загасны махыг шарсан гурилан дээр хэдэн халбага архи нэмэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн:

• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 4-5 tbsp. л.
• мөс ус - 100 мл.
• Архи - 2-3 tbsp. л.
• Давс - нэг чимх.

Технологи:

1. Зуурмаг хийх нь энгийн бөгөөд бүтээлч үйл явц юм. Эхлээд өндөгөө цохиж, давсалж, бага зэрэг ус нэмээд хутгана.
2. Гурил нэмээд эхлээд маш зузаан зуурсан гурил хийнэ. Одоо зуурсан гурилдаа ус нэмээд зуурна.
3. Эцэст нь архи хийнэ, энэ нь хайруулын явцад зуурсан гурилыг хоолны дуршил, маш шаржигнуур царцдас болгон хувиргах болно.

Зуурсан гуриланд загас ямар үзэсгэлэнтэй харагддаг вэ? баярын ширээ!

Францын тогооч нарын энэхүү шинэ бүтээл нь зуурсан гурил шиг хоёр чухал үүрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь бэлэн тавагны ханасан байдлыг нэмэгдүүлдэг. Зуурсан гуриланд дүрсэн мах эсвэл загасны хэсэг нь зөвхөн томрохоос гадна илчлэг ихтэй болдог. Хоёрдугаарт, дүүргэгчийг "хамгаалалтын" царцдасаар бүрхсэн зуурмаг нь тостой шууд харьцахаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүнийг зөвхөн уураар жигнэж, өөрийн жүүсээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ нийтлэлд бид загасыг хэрхэн зөв зуурмаг хийхийг танд хэлэх болно.

Загасны зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Гурилыг зодуулсан өндөг рүү аажмаар нэмнэ.
2. Үүссэн масс нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн болтол хутгана.
3. Үлдсэн бүх орц найрлагыг бараг бэлэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ (бид яг ямар бүтээгдэхүүнийг доороос анхны зуурмаг бэлтгэхэд ашиглаж болохыг танд хэлэх болно).

Загасыг шарсан мах бэлтгэх үйл явц:

1. Гулуузыг сайтар угааж, бүх масштабаас сайтар цэвэрлэнэ.
2. Загасны буланг хэсэг болгон хуваасан.
3. Энэ аргаар олж авсан хэсэг бүрийг давс болон бусад амтлагчаар (тогоочийн амтанд) үрж, бүх амтлагчийг аль болох жигд тараахыг хичээдэг.

Жич: сүүлчийн алхамхатуу шаарддаг. Зуурмаг дээр халуун ногоо нэмдэг хэдий ч хэрэв та загасыг өөрөө амтлахгүй бол энэ нь зөөлөн болж хувирна.

Бэлтгэсэн хэсгүүдийг дараах байдлаар хуурна.

1. Загасны хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, зуурсан гурил нь бүх талаас нь бүрхэнэ.
2. Хэсэг хэсгүүдийг урьдчилан халаасан дээр тавьдаг хамгийн их температурхайруулын таваг (өөрөөр бол бүх зуурсан гурил нь дүүргэхээс зүгээр л урсах болно).
3. Загасны царцдас хэт хатуурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд таглаатай саванд хийх нь дээр.
   Загасны зуурмаг хийх ямар жор байдаг вэ? Хамгийн алдартай сонголтуудын заримыг энд оруулав.

Ургамлын хамт зуурмаг

Орц:

• өндөг - 5 ширхэг;
• ногоон - 100 орчим грамм (бэлэн тавагны амт нь түүний тоо хэмжээнээс хамаарна);
• давс болон бусад амтлагч - амсах болно;
• гурил - 2 халбага (хэрэв та загасыг хайруулын тавган дээр биш зууханд жигнэх гэж байгаа бол энэ бүтээгдэхүүн танд хэрэггүй болно).

Хоол хийх үйл явц:

Энэхүү жорны зуурмаг нь гайхалтай хөнгөн, зөөлөн болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс үүссэн царцдас нь загасны хэсгүүдийг тосонд хүрэхээс найдвартай хамгаалдаг тул бэлэн хоол нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.

Шар айрагны зуурмаг

Энэ зуурмаг нь дүүргэгчийн эргэн тойронд анхилуун үнэртэй, маш шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Энэ нь зөвхөн загас төдийгүй мах бэлтгэхэд тохиромжтой. Шар айрагны зуурмаг дахь хатуу үхрийн мах ч гэсэн онцгой зөөлөн, өвөрмөц нарийн амтыг олж авдаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. 3 өндөг аваад шарыг нь цагаанаас нь салгана. Ирээдүйд танд эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно.

2. Шар айраг (200 мл), гурил (200 гр) холино.

3. Цагааныг сайтар цохиж (тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл) бусад найрлагад нэмнэ. Ирээдүйн зуурсан гурилыг байнга хутгаж, энэ найрлагыг аажмаар хольц руу оруулах нь дээр.

4. Дууслаа!

Дарсны зуурмаг

Орц:

• 1 өндөг;
• 50 мл дарс (илүү зохимжтой цагаан, исгэлэн сорт биш);
• 2 халбага гурил;
• нэг чимх нунтагласан паприка (чихэрлэг байх ёстой), давс.

Хоол хийх үйл явц:

Энэ зуурмагийн зуурмаг нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ жор өөр шалтгаанаар алдартай болсон. Тэдний шинж чанаруудын ачаар сайн цагаан дарс, улаан чинжүү нь ямар ч загасны жинхэнэ амтыг илчилж, түүнийг сүүдэрлэж, чимэглэж чаддаг.

Бяслагны зуурмаг

Орц:

• 3 том өндөг;
• 2 халбага (бүрэн, гэхдээ овоолоогүй) гурил;
• 150 грамм ямар ч сараалжтай ( нарийн нунтаглагч) бяслаг;
• хэдэн чимх давс болон бусад амтлагч (амтлах болно).

Хоол хийх үйл явц:

Шарсан бяслаг нь өвөрмөц дугтуйлах шинж чанартай байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар тайлбарласан зуурсан гурил нь шарсан үед ийм өтгөн царцдас үүсгэдэг.

Улбар шар өнгийн зуурмаг

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 150 мл;
• гурил - 200 гр;
• гүргэм, давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Өвөрмөц тод өнгөЭнэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурилыг гүргэмээр амталдаг (энэ амтлагчийг Азийн гаралтай олон хоолонд хэрэглэдэг, жишээлбэл, pilaf). Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та жороор заасан найрлагын хэмжээг хэрэглэвэл та маш их зуурсан гурил авах болно (энэ нь хэд хэдэн бүхэл бүтэн загасны сэгийг хангалттай байх ёстой).

Франц хэлнээс орчуулсан "зуурмаг" гэдэг үг нь "шингэн" гэсэн утгатай. Хайруулын өмнө бид хоолыг зуурсан гурил болгон дүрж, хуурч ав алтан царцдасТэгээд бид амттай хоол авдаг. Анх удаа оролдсон цэцэгт байцаашар айрагны талханд. Энэ нь маш зөөлөн, огт тослоггүй, аманд хайлдаг байсан. Тэгээд би зуурсан гурилынхаа жорыг хайж эхлээд олсон. Уншигчидтай хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Өндөгтэй шар айраг дээр суурилсан загасны зуурмаг хийх энгийн жор

Шар айрагны талх нь загасанд маш сайн байдаг.Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь хэлбэр, шүүслэг байдлыг хадгалж, дээр нь шаржигнуур царцдас үүсдэг.

Гал тогооны хэрэгсэл:зуурсан гурил зуурах сав, холигч, хусуур.

Найрлага

Зуурмаг бэлтгэх гол дүрэм- Бүх найрлага нь хүйтэн байх ёстой. Тиймээс шар айраг, өндөг хоёулаа хөргөгчинд хадгалагдах ёстой. Зуурмагийг гашуун болгохгүйн тулд үүнийг хөнгөн шар айрагны төрлөөр хийх ёстой.

Шарсан хоолыг байнга идэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ заримдаа та өөрийгөө эрхлүүлж, цэсээ төрөлжүүлэхийг үнэхээр хүсдэг. Мөн ийм хоол нь баярын ширээн дээр сэтгэл татам харагддаг. Зуурмаг нь агаартай, хөнгөн байхын тулд та цагааныг тусад нь цохиж, хоол хийх төгсгөлд, хайруулын өмнөхөн нэмэх хэрэгтэй.

Хоол хийх алхамууд

Би нэн даруй загасны хэсгүүдийг бэлтгэсэн зуурмаг руу дүрж, ургамлын тосоор сайтар халаасан гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ нь маш чухал, эс тэгвээс үүссэн зуурмаг нь тосыг шингээж, таваг нь тослог болж хувирна! Хэрэв тосыг сайн халсан бол та нимгэн царцдастай царцдас авах болно.

Загасны шар айрагны зуурмаг хийх видео жор

"Зөв" зуурсан гурил бэлтгэх бүх үе шатыг видеонд дэлгэрэнгүй харуулав. Процесс нь маш хурдан бөгөөд энгийн бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.

Энэ бол мах бэлтгэхдээ хэрэглэдэг жор юм. загасны хоолболон шувууны хоол.Би шар айрагны зуурмаг дээр шампиньон, цэцэгт байцааг хуурч үзлээ шинэ сонгино, цагираг болгон хуваасан - бүхэл бүтэн гэр бүлд үнэхээр таалагдсан.

Би бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, тэдгээр нь хоорондоо наалдаж, хэлбэрийг нь эвдэхгүй. Үүссэн зуурсан гурил нь хэт шингэн биш, бүтээгдэхүүнээс дусахгүй байх нь чухал юм.Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салфетка эсвэл алчуур дээр бага зэрэг хатаах нь дээр, дараа нь зуурсан гурил илүү хатуу болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зайлуулах цаг ирэхэд би үүнийг нүхтэй халбагаар барьж, цаасан салфетка руу шилжүүлнэ. Ингэснээр илүүдэл өөх тосыг арилгаж, бэлэн хоол нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, царцдас дотор байгалийн амтаа хадгална. Олон хүмүүс зуурсан гурилыг ус, цөцгийтэй хамт хийдэг, гэхдээ миний бодлоор шар айрагтай жор нь хамгийн сайн нь юм. Та ч бас туршиж үзээд үр дүнгээ надтай хуваалцахаа мартуузай.

Майонезаас загасны зуурмаг хийх энгийн жор

Шингэн талх бэлтгэх өөр нэг сонголт бол майонез юм.. Аливаа зуурсан гурилыг хайруулын өмнөхөн бэлтгэх ёстой. Загасны зуурмагийг надтай хамт хийж үзээрэй, зуурмаг бэлтгэх дүрмийг би доорх жороор тайлбарлах болно.

Хоол хийх цаг: 7 мин.
Үйлчлэх тоо: 10.
Гал тогооны хэрэгсэл:зуурсан гурил зуурах сав, хумсны.

Найрлага

Би хамгийн бага өөх тос агуулсан хөнгөн майонезаас авдаг. Мэдээжийн хэрэг, та гар хийцийн майонезаас нэмж болно. Энэ нь илүү их ашиг тустай, гэхдээ энэ нь нэлээд өөх тос, зуурсан гурил нь хүнд байх болно.

Хоол хийх алхамууд

Майонезаас загасны зуурмаг бэлтгэх видео жор

Хэрэв та зуурсан гурилтай бол гурил эсвэл цардуул нэмж болно. Бэлэн болсон хоол нь зуурсан гуриланд ямар үзэсгэлэнтэй харагдаж байгааг хараарай. Гэхдээ энэ бүхэн маш энгийн!

Хэрэв хүсвэл амтлагчаар талхны амтыг сайжруулж, давс, чинжүү, гич эсвэл бусад халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Уян хатан байдлын хувьд та зуурсан гуриланд нэг халбага ургамлын тос нэмж болно. Энэ бүхэн таныхаас хамаарна амтлах сонголт. За, зуурмагийн чанар нь түүний зузаан, тусгай нэмэлтээс хамаарна. Би филеийг халуун ногоооор даршилж, бэлтгэсэн талханд дүрэхийг илүүд үздэг. Цөцгийтэй хоол хийхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс тэд хуурай болно. Хачир болгон шатаасан эсвэл чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчил.

Зуурмаг дахь загасны булангаас гадна цуккини нэмсэн нь надад таалагддаг тул татсан мах нь маш зөөлөн болж хувирдаг. ганцаараа. Тэгээд саяхан би олж чадсан. Загасны бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг Хүний бие, тэдгээр нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Майонезтай загасны зуурмаг хийх миний жорыг туршиж үзээд шингэн талх хийх нууцаасаа хуваалцаарай.

Сүүтэй загасны зуурмаг хийх энгийн жор

Зуурмагийг бэлтгэх гол зүйл бол зуурсан гурилын шаардлагатай тууштай байдлыг олж авах явдал юм. Загасны хамгийн нарийн шингэн талхыг туршиж үзсэн өөр нэг жор нь сүү нэмсэнээр бэлтгэгдсэн байдаг.. Өндөг, сүү нь хүйтэн байх ёстой гэдгийг санаарай.

Хоол хийх цаг: 10 мин.
Үйлчлэх тоо: 10.
Гал тогооны хэрэгсэл:ямар ч сав, зуурсан гурил зуурах хумс, самбар ба хутга, хайруулын таваг, хайруулын хусуур.

Найрлага

Загасыг анх удаа зуурсан гурилаар хоол хийхээр шийдсэн хүмүүст би санал болгож байна дэлгэрэнгүй жорЭнэ энгийн бөгөөд амттай хоол. Дүрмээр бол та ямар ч загас, илүү тохиромжтой филе авч болно. Би улаан хулд загасны филе худалдаж авсан.

Худалдан авахдаа гадны үнэргүй байхыг анхаарч үзээрэй. Загасны нүд нь тунгалаг байх ёстой бөгөөд гадаргуу нь шаардлагагүй толбо, салиагүй байх ёстой. Шинэ загасыг нэн даруй хоол хийх нь дээр, энэ нь найман цагаас илүү хугацаагаар хөргөгчинд хэвтэж болохгүй. Би урьдчилан угааж, стейкийг цэвэрлэж, ясыг нь салгаж, хатаасан.

Хоол хийх алхамууд

1. Давс загасны филе (500 гр) (1/4 tsp), амт нь чинжүү. Би хутгаж, marinate үлдээх хэрэгтэй.
   
   
2. Үүний зэрэгцээ 0.5 аяга хүйтэн сүүг саванд хийнэ.
   
   
3. Би 2 өндөг зоддог.
   
   
4. Би 1/4 халбага нэмнэ. давс. Би хутгаж, бага багаар гурил нэмнэ.
   
   
5. Нийтдээ 100 гр гурил хэрэгтэй болно. Би гурилыг аажмаар нэмж, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд хутгана.
   
   
6. Би гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад 100 мл ургамлын тос нэмнэ.
   
   
7. Тосыг сайтар халаахад би загасны бүх хэсгийг зуурсан гурил руу хийж сайтар холино.
   
   
8. Сэрээ ашиглан хэсэг бүрийг хайруулын тавган дээр илгээж, хүртэл хуурна алтан өнгөхоёр талдаа.
   
   
9. Би бэлэн хоолыг цаасан салфетка руу шилжүүлдэг. Өөх тосыг цаасан алчууранд шингээж, шаржигнуур царцдас үүссэний дараа би загасыг таваг руу шилжүүлж, үйлчилнэ. Загасаар үйлчилж болно шинэ ногоомөн ногоон төмс, будаа нь уламжлалт хоолоор үйлчилдэг.
   
   

Сүүтэй загасны зуурмаг хийх видео жор

Эхлэн тогооч нарын хувьд шингэн талхтай загасыг бэлтгэх бүх үйл явцыг видео жороор нарийвчлан харуулсан болно. Хамгийн нарийн ширхэгтэй талхтай энэ амттай хоол хэрхэн хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэж байгааг хараарай.

Хоолоо илүү амттай болгохын тулд өөрөө хий.

Таны харж байгаагаар зуурсан гурилаар аяга таваг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ нь тархахгүй, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш юм. Бүтээгдэхүүнийг муу халсан хайруулын тавган дээр хийж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь наалдаж, гадаад төрх нь сүйрэх болно.

Таны зуурсан гурил минийх шиг зөөлөн, амттай болсон эсэхийг мэдэхийг маш их сонирхож байна.Загасны шингэн талх бэлтгэх жороо хуваалцвал би баяртай байх болно, учир нь түүний найрлага нь бэлэн болсон тавагны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Танд амжилт хүсье, таны сэтгэгдлийг хүлээж байна!