Cashew самар мод 5 үсэг. Ноолуур хэрхэн ургадаг эсвэл өвөрмөц жимс - алим дээрх самар. Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Үүнийг хилэм загас гэж бас нэрлэдэг

Улаан түрс

Цагаан түрс

Хар түрс

Хамгийн үнэтэй, ховор түрс бол хар юм. Үүнийг хилэм загас гэж бас нэрлэдэг, Учир нь бид ихэнхдээ энэ загасны дотор талыг худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч одны хилэм загасны түрс бас олддог. Гэсэн хэдий ч шим тэжээл, уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцааны ялгаа хамгийн бага байна. Эрчим хүчний үнэ цэнийн ялгаа нь 100 грамм тутамд 10-15 ккал байж болно.

Хамгийн тэжээллэг, эрүүл түрс бол beluga юм(100 грамм тутамд 237 ккал). Гэхдээ үүнийг дэлгүүрээс олох нь бараг боломжгүй юм.

Улаан түрс

Улаан хулд загасны түрс бол хамгийн алдартай загасны нэг юм. Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр ягаан хулд загасны түрс (хамгийн бага илчлэг - 100 грамм тутамд 230 ккал), хулд хулд, оймс хулд загас байдаг. Илүү бага тохиолддог - хулд эсвэл Атлантын хулд. Ихэнх хүмүүс үүнийг цагаан талх, цөцгийн тосоор идэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн эрүүл сэндвичийг хар талхаар ургамлаар хийдэг. Та мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасч, хагас чанасан өндөг рүү хийж болно.

Цагаан түрс

Цагаан түрс нь түүний ах нар шиг эрүүл байдаг - хулд, хилэм загас. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоёр давуу талтай: боломжийн үнэба илчлэг багатай. Нэг хэсэг хар талх эсвэл хөх тарианы багет дээр явуулаарай - амттай, эрүүл зууш бэлэн боллоо! Хамгийн түгээмэл сонголтуудын дунд сагамхай, цурхай, поллок түрс орно.

Бага зэрэг давсалсан herring худалдаж авахдаа зарим хүмүүс дотроос нь амттай түрс олно гэж боддог. Ашигтай бодисын цуглуулгадаа нэмэх нь тийм ч муу урамшуулал биш юм!

Олон хүмүүсийн өөр нэг дуртай түрс бол капелин юм. Гэсэн хэдий ч, эхэндээ бага байсан ч эрчим хүчний үнэ цэнээнэ түрс, дэлгүүрээс бэлэн бүтээгдэхүүн бага илчлэг агууламжсайрхаж чадахгүй. Гол нь дотор нь байгаа юм төрөл хэлбэрээркапелины түрс хэрэглэдэггүй. Ихэвчлэн давсалсан эсвэл тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг майонез, тос, амт сайжруулагчтай хольдог бөгөөд энэ нь таны дүр төрх, холестерины түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс, энэ амттанг худалдаж авахдаа найрлагыг нь сайтар судалж үзээрэй

Чанар муутай давсалсан улаан түрс нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Хиймэл нэмэлтүүд нь зөвхөн хуурамч бүтээгдэхүүнд байдаг бөгөөд тэдгээр нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Чанар муутай бүтээгдэхүүн нь метенамин (E239) зэрэг хадгалалтын бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хүчиллэг орчинд өртөх нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь задарч, формальдегид хортой бодис үүсгэдэг. Энэ нь бие махбодид ороход гэмтэл учруулдаг мэдрэлийн систем, элэг, бөөр.

Синтетик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд желатиныг бас ашигладаг бөгөөд үүнээс өндөг хийдэг. Харааны хувьд орлуулагчийг байгалийн түрсээс ялгахад хэцүү боловч амт нь мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Энэ амттангийн аналогууд нь бага өртөгтэй боловч тэдгээр нь агуулаагүй болно шим тэжээл. Энэ бүтээгдэхүүнийг аяга таваг засахад ашиглаж болох боловч ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнийг хүчирхийлж болохгүй. Байгалийн бус түрс хэрэглэх нь харшлын урвал, хордлого үүсэхэд хүргэдэг.

Байгалийн улаан түрс хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь энэ бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих явдал юм. Хэрэв харшлын шинж тэмдэг илэрвэл (тууралт, загатнах) амттан идэхээ больж, эмчээс тусламж хүсэх хэрэгтэй.

Дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд энэ бүтээгдэхүүнийг оруулахыг хориглоно.

• атеросклероз;
• urolithiasis өвчин;
• тулай;
• чихрийн шижин.

Хөхөөр хооллож буй эмэгтэйчүүд улаан түрс хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь ихэвчлэн хүүхдэд харшлын урвал үүсгэдэг. Үүнээс гадна, сүү нь гашуун амтыг олж авах боломжтой бөгөөд хүүхэд хөхөөс татгалзах болно.

, cashew occidentalis, Энэтхэгийн хушга, акажу- эдгээр нь бүгд үр жимс нь дэлхий даяар алдартай ижил ургамлын нэрс юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь олсон байна өргөн хэрэглээтөрөл бүрийн үйлдвэр, анагаах ухаанд. Олон мэргэжилтнүүд үүнийг "ирээдүйн хоол" гэж нэрлэдэг нь мэдээжийн хэрэг таныг бодоход хүргэдэг. Харамсалтай нь энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хүн бүр мэддэггүй бөгөөд үүнээс маш олон зүйл байдаг. Энэ нийтлэл нь нөхцөл байдлыг засахад тусална.

Ерөнхий мэдээлэл

Энэтхэг самар гоёл чимэглэлийн мод Sumacaceae гэр бүл, жимс нь маш түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Дэлхий дээрх цорын ганц самар бол жимсний дотор биш, харин гадна талд боловсорч гүйцдэг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе. Энэ модмөнх ногоон бөгөөд 10-12 метр өндөрт хүрдэг. Ургамлын ойрын хамаатан садан гэж тооцогддог лак мод, манго, хорхойт ургамал, пистачио, ба Перугийн чинжүү мод.

Энэ нэр хаанаас ирсэн бэ?

Ургамлыг маш сайн тариалдаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн Бразилийн нутаг дэвсгэрт нэгэн цагт амьдарч байсан Тикунад индианчуудын анхаарлыг татсангүй. Тэд энэ модны навч, холтос, жимс жимсгэнэ хоёуланг нь идэж эхэлсэн анхны үндэстэн болсон юм. Тэд мөн түүний зарим ашигтай шинж чанарыг тодорхойлсон. Энэ популяцийн хэлээр модыг " акажу", орчуулсан нь" гэсэн утгатай шар жимс" Энэ үгнээс л Португаличууд " кажу" эсвэл " кажуэйро" Англид энэ үйлдвэрийг "гэж нэрлэдэг байв. кешью", кешью алдартай нэр хаанаас ирсэн боловч Латин Америкийн зарим оронд модыг " гэж нэрлэдэг. маранон", Бразилийн хойд хэсэгт байрладаг Маранхао гэж нэрлэгддэг мужуудын нэгний нэрээр. Энэ төлөвт энэ үйлдвэрийг анх нээжээ.

Тархалт ба экологи

Бразил бол ноолуурын өлгий нутаг гэж тооцогддог. Өнөөдөр энэ модыг дэлхийн 32 оронд тарьж ургуулж, дулаан боловч чийглэг уур амьсгалтай. Энэ мод нь гэрлийн хэсэгчилсэн сүүдэр эсвэл нарны шууд тусгалыг илүүд үздэг. Өдөр бүр шүршихэд гэмтэхгүй. Ургамал мадаггүй зөв байдаг тул онцгой анхаарал халамжүүнийг шаарддаггүй. Түүхий эдийн гол нийлүүлэгчид нь Бразил, Нигери, Индонези, Вьетнам, Энэтхэг орно.

Ботаникийн онцлог

Энэхүү тархаж, хурдан ургадаг модны мөчрүүд маш намхан байрладаг боловч титэм нь маш нягт байдаг. Түүний диаметр нь 10-12 метрийн хооронд хэлбэлздэг. Жимс нь самар хэлбэртэй боловч ишний хэлбэр нь төстэй Гадаад төрхлийр. Цөм нь идэж болно, навч нь арьсан, өндгөвч эсвэл эллипс хэлбэртэй, мөн ээлжлэн байрладаг. Тэдний урт нь 4-22 см, өргөн нь 2-15 см хүрдэг.Цэцэг нь шар-ягаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн улаавтар өнгөтэй байдаг. 5 дэлбээтэй. Тэдгээрийг бүгдийг нь үзүүртэй, бамбай эсвэл үйрмэгээр цуглуулдаг бөгөөд урт нь 26 см хүрдэг.Их бие нь маш богино бөгөөд ихэнхдээ жигд бус салаалсан байдаг. Тиймээс мод ийм байна сайхан хэлбэр, үүнийг үе үе тайрч авахыг зөвлөж байна. Тариалснаас хойшхи эхний хэдэн жилд үүнийг хийх нь ялангуяа чухал юм. Хавар эсвэл зуны эхэн үед ургамал цэцэглэж байгааг харж болно.

Жимсний тухай зарим дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энэ ургамлын жимсний дүр төрх нь нэлээд ер бусын бөгөөд энэ нь хоёр хэсгээс бүрддэг. Эхний хэсэг нь хийлсэн ишээр дүрслэгдсэн байдаг том хэмжээтэй, үүнийг ихэвчлэн гэж нэрлэдэг Би өөрийгөө алим гэж боддог, гэхдээ хоёр дахь нь жинхэнэ жимс, тухайлбал самар, гадаад төрх нь үртэй муруй друпетэй төстэй юм. Жимс нь боловсорсны дараа шууд унадаг. Алим нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнд тооцогддог тул унасны дараа шууд идэхийг зөвлөж байна. Нэг самар дунджаар 1.5 грамм жинтэй байдаг.

Нөхөн үржихүй

Ихэнх тохиолдолд үржүүлгийг үрээр хийдэг. Эхлээд тэдгээрийг 48 цагийн турш усанд дэвтээж, өдөрт 2 удаа сольж өгдөг. Үүний дараа үрийг 1-ээс 2 литр багтаамжтай саванд нэг нэгээр нь тарьдаг. Эхний найлзуурууд 2-3 долоо хоногийн дараа ажиглагддаг. Суулгацын хөгжил маш хурдан явагддаг. Эхний үр жимсийг тариалснаас хойш 2 жилийн дараа хурааж авдаг.

Утга ба хэрэглээ

Алим нь исгэлэн, шүүслэг нухашаар тодорхойлогддог тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Тэдгээрийг хоол хийхэд ашигладаг согтууруулах ундаа, түүнчлэн чанамал, амтлагч, компот, вазелин. Ургамлын шүүсээс Латин Америкийн орнуудын оршин суугчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг сэргээгч ундаа гаргаж авдаг. Жимсний хальснаас тосыг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг, түүнчлэн автомашины тоормосны дэвсгэр, доторлогоо үйлдвэрлэх технологид ашигладаг. Мөн энэ үйлдвэрийг резин, хатаах тос, лак хийхэд ашигладаг. Энэ нь хөлөг онгоцны засвар, хөлөг онгоцны үйлдвэрлэл зэрэг салбарт хэрэглээгээ олсон. Бразилд энэ ургамлыг афродизиак гэж үздэг бол Мексикт сэвх арилгахад ашигладаг, Африкт шивээс гэх мэт хэрэглэдэг.

Ашигтай найрлага

Cashews нь дараахь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• уураг;
• нүүрс ус;
• фосфор;
• кальци;
• кали;
• витаминууд A, B1, B2, B6 Тэгээд Э ;
• цайр;
• төмөр;
• каротин;
• зэс;
• манган;
• селен;
• никотиний хүчил;
• ханаагүй тосны хүчил;
• өөх тос.

Кешью самарны ашиг тус

Cashew самар нь тэжээллэг чанар өндөртэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь биед хүчтэй эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар та тархины үйл ажиллагааг эрс сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бага нягтралтай холестерины түвшинг бууруулж, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээж, мөн хэвийн болгох боломжтой. бэлгийн амьдрал. Энэхүү бүтээгдэхүүнд багтсан микроэлементүүд болон витаминууд нь цусны судаснуудад сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тосны хүчил, уургийн солилцоог идэвхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Цус багадалт, psoriasis, бодисын солилцооны эмгэг, шүдний өвчин, дистрофи - эдгээр бүх тохиолдолд самарыг тусламж болгон ашигладаг. Хүмүүс томуу, гуурсан хоолойн багтраа, чихрийн шижин, бронхит, цусны даралт ихсэх, хоолой өвдөх, ходоодны өвчин зэрэгт тусламж авахын тулд энэ бүтээгдэхүүнд ханддаг бөгөөд энэ нь хүчтэй бактерийн эсрэг, тоник, ариутгах шинж чанартай байдаг. Эдгээр самар нь цусан суулга өвчнийг бас эмчилдэг. архаг өвчинбүдүүн гэдэсний гэмтэлээр тодорхойлогддог). Энэтхэгт самрын үрээр тусгай декоциний бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь могойд хазуулсан эсрэг эм болгон ашигладаг. Африкийн эмч нар самрын бүрхүүлийн декоциний тусламжтайгаар хагарлыг эмчилдэг арьс, warts, арьсны үрэвсэл.

Cashew самар нь шүд, бохьтой холбоотой асуудлуудыг мартахад тусална!

Эрт дээр үед ч Африкчууд эдгээр самар, зөгийн балаар хийсэн зуурмагаар амаа тослодог байв. Түүний тусламжтайгаар тэд шүдний өвчин болон үрэвсэлт үйл явцбохьны бүсэд. Саяхан Японы эрдэмтэд нэгэн судалгаа хийсэн бөгөөд үр дүнд нь самар нь шүдний пааланд эерэг нөлөө үзүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг болохыг баталжээ. Акажүг ингэж хэрэглэх нь зөвтгөгдөж байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь шүд, бохьтой холбоотой аливаа асуудлаас таныг хамгаалахад тусална. Хэсэг хугацааны дараа эдгээр самрын ханд агуулсан шүдний оо, нунтаг худалдаанд гарах магадлалтай.

Амттан самрын хор хөнөөл

Cashew самар нь зөвхөн түүхий хэлбэрээр таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Гол зүйл бол түүний бүрхүүл ба бүрхүүлийн хооронд идэмхий давирхайн шүүс байдаг бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь шингэн юм. кардола. Тослог тууштай энэ шингэн нь арьстай харьцах үед химийн хүчтэй түлэгдэлт үүсгэдэг. Ийм түлэгдэлттэй арьс нь цэврүүтсээр бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь хүнд хэлбэрийн шалтгаан болдог өвдөлт мэдрэмж. Энэ баримтыг харгалзан ямар ч тохиолдолд эдгээр самарыг өөрөө авах гэж бүү оролдоорой. Тус бүтээгдэхүүн онцгой худалдаанд гарсны дараа худалдаанд гарна химийн эмчилгээ, энэ үед аюултай шингэний бүрэн ууршилт явагдана.

Эсрэг заалтууд

Анакардиум occidentalis нь өвчлөлд өртөмтгий бол хатуу эсрэг заалттай байдаг. харшлын урвал. Түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй бүх хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хүүхдийн хоолонд

Эдгээр самарыг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулахдаа зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Юуны өмнө та үүнийг санаж байх хэрэгтэй энэ бүтээгдэхүүнхоол хүнс маш их харшил үүсгэдэг. Хэрэв хүүхэд илүүдэл жинтэй бол эдгээр самарыг ижил насны, гэхдээ хэвийн эсвэл бага жинтэй хүүхдэд өгөхөөс хамаагүй бага хэмжээгээр өгөх ёстой. Хүүхдэдээ зориулж тусгай хоол худалдаж авах нь илүү дээр юм. хүүхдийн хоол, самар нэмэлт агуулсан . Ийм бүтээгдэхүүний найрлага нь тэнцвэртэй байдаг тул тэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Жирэмсэн үед хэрэглэнэ

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд эдгээр самарыг идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь танд харшил үүсгэдэггүй тохиолдолд л болно. Хэдийгээр таны бие энэ бүтээгдэхүүнд хэвийн хариу үйлдэл үзүүлж байсан ч үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй. Жирэмсний үед бүх хоол хүнс хэрэглэх нь оновчтой байх ёстой гэдгийг санаарай. Зөвхөн энэ тохиолдолд тэдний хэрэглээ нь жирэмсэн эх болон ургийн эрүүл мэндэд тустай байх болно.

Хоолны дэглэмд хэрэглэнэ

Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй хэдий ч ( 100 гр. ойролцоогоор 600 ккал агуулдаг), энэ нь хоолны дэглэмд ч өргөн хэрэглээгээ олж чадсан бөгөөд ноолуурын самар нь газрын самар, бүйлс, хушга гэх мэтээс хамаагүй бага өөх тос агуулдаг. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд 30 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна. өдөрт бүтээгдэхүүн. Самар нь олон тооны, маш олон төрлийн хоолны дэглэмд багтдаг. Тэдний зарим нь жин нэмэхэд тусалдаг бол зарим нь эсрэгээрээ жингээ хасахад тусалдаг. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүн нь биед маш хурдан шингэдэг. Үүнээс гадна, энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг нэлээд богино хугацаанд дардаг. Үүний үр дүнд тэдгээрийг хэрэглэх нь шаардлагатай хоол хүнс, илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.

Самрын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон

Самрын хоолны дэглэмийг өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эмхэтгэсэн. Энэ нь амьтны гаралтай уураг хэрэглэхээс бүрэн татгалзаж, кешью, бүйлс, самар, самар зэрэг самарны нэг хэсэг болох уурагаар солих явдал юм. Энэ хоолны дэглэм нь хэт туйлширсан боловч нэгэн зэрэг тэнцвэртэй байдаг. Үүнээс гадна хэрэглэсэн хүнсний зарим хэсгийг багасгадаг. Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 10 хоног байна. Энэ хугацаанд та дор хаяж 3 кг жин хасах боломжтой. Бүхэл бүтэн 10 хоногийн турш элсэн чихэр, амттанг мартахыг зөвлөж байна.

1 өдрийн хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Өглөөний цай
1. Буталсан бүйлс, улаан лооль, аругулатай салат, чидун жимсний тосоор хувцасласан хар кофе.
2. Улаан лооль, ногоон чинжүү, ямааны бяслагаар дүүргэсэн зүсэм пицца, дээр нь жижиглэсэн Энэтхэг самар.
3. Зуслангийн бяслагны Casserole, жүржийн шүүсний соусаар дүүргэж, бүйлс, цайгаар амталсан.

Оройн хоол
1. Төмс, fennel шөлтэй цөцгий, шанцайны ургамал навч, газрын самар болон амтлагч оливын тос, нэг шил ногооны шүүс - хулуу, улаан лооль эсвэл лууван.
2. Цөцгийтэй амталсан брокколи, порчини мөөгний шөл, нэг аяга жимсний шүүс, цөөн хэдэн аяга хушгамөн prunes эсвэл үзэм.
3. Лаврын улаан лоолийн шөл, 1 стакан чихэргүй ундны тараг, салат.

Үдээс хойш зууш
1. Цөөн хэдэн самар, нэг алим.
2. Цөөн хэдэн самар, ижил хэмжээний үзэм.
3. Цөөн хэдэн самар, ижил тооны огноо.

Оройн хоол
1. Усанд чанасан шингэн овъёосны будаа, chamomile, гаа, нимбэгний бальзам цай.
2. Чидун жимсний тосоор чимэглэсэн мөстэй Hibiscus цай, шатаасан бууцай, даршилсан бяслагтай салат.
3. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй амталсан сараалжтай луувангийн салат, prunes, хатаасан чангаанзны компот.

Эфирийн тос ба түүний ашигтай шинж чанарууд

Энэтхэг самрын эфирийн тос нь өвөрмөц үнэртэй, цайвар шар өнгөтэй наалдамхай шингэн юм. Энэ шингэн нь олон тооны бодис агуулдаг ашигтай материалҮүнд витамин, провитамин, олон тооны эрдэс бодис орно. Энэ тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Энэ нь дараахь эдгээх болон гоо сайхны шинж чанартай байдаг.

• тэжээллэг;
• өвдөлт намдаах эм;
• антисептик;
• тоник;
• зөөлрүүлэгч;
• залуужуулах;
• нөхөн сэргээх;
• шарх эдгээх.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт тосыг хэрэглэх

Анагаах ухаанд энэ тосыг олон тооны эмийн бэлдмэлүүдэд ашигладаг бөгөөд өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Эдгээр эмийн тусламжтайгаар харшил, ходоод гэдэсний өвчин, экзем, хэрх зэрэг эмгэгийн эмгэгийг эмчилдэг. Сэтгэлийн хямрал, psoriasis, бодисын солилцооны эмгэг, цус багадалт зэрэг нь энэ тосыг хэрэглэх заалт юм.

Гоо сайхны зориулалтаар ашиглах тухайд, энэ тохиолдолдтүүний үйл ажиллагааны хүрээ илүү өргөн байдаг. Cashew тос нь арьсны өнгийг сайжруулах, арьсыг залуужуулах, нарийн үрчлээг арилгах, хөлний хагарал, хуурайшилтаас ангижрах, хэт эмзэг байдал, үс уналтыг арилгах, хуйхын загатналтыг арилгахад тусалдаг. Мөн үрэвсэл, улайлттай үед гараа төгс арчилж, хумсны ургалтыг сайжруулж, хэврэг байдлыг арилгана. Үүнийг аль ч төрлийн арьстай хүмүүс хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу цэвэр хэлбэр, мөн бүйлс, тоор эсвэл чангаанзны тостой хослуулан хэрэглэнэ. Ижил тосыг 1: 1 харьцаатай янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Хүмүүс бронхит, астма, уушиг, бэлгийн сулрал, шүдний өвчин, хоолойн ангина, цусны даралт ихсэх болон бусад түгээмэл өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Cashew цөцгийн тос бүхий гар хийцийн жор

1. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг баяжуулах: 10 г-д 5-10 мл тос нэмнэ. тос, 10 мл тоник эсвэл нойтон жин. Хэрэв бид шампунь эсвэл бальзамын тухай ярьж байгаа бол 100 мл суурь дээр 7 - 10 мл тос нэмнэ. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь цусны эргэлтийг сайжруулж, арьсыг тэжээллэг бодисоор баяжуулж, үсээ эрүүл, арчилсан харагдуулна.

2. Гар болон хумс арчилгаа: Энэ тохиолдолд та цэвэр тос эсвэл 1: 1 харьцаатай ямар ч өөх тос агуулсан хольцыг ашиглаж болно. Бид хумс, гараа боломжтой бүтээгдэхүүнээр өдөрт 1-2 удаа хумсны булгаар тосолно. Энэхүү процедур нь ан цавыг эдгээх, хэврэг хумсыг арилгах, үрэвслийг арилгах, мөн гарны арьсны улайлтыг арилгахад тусална.

3. Массаж: Массаж хийхийн тулд хэдэн дусал цэвэр тос авч, хурууныхаа үзүүрт түрхэж, арьсанд үрнэ.

5. Үс арчилгаа: Энэтхэг самрын тосыг 1:10 харьцаатай үсний бальзамтай холино. Үүссэн хольцыг үсэндээ түрхэж, хөнгөн массажны хөдөлгөөнөөр үрнэ. 5-10 минутын дараа маскыг угаана бүлээн ус. Энэ хэрэгсэлялангуяа хэврэг, хуурай үсэнд тустай.

6. Тосолгооны материал, маск, хэрэглээ: Акажоу тосыг хүнсний ногоотой хольж болно чухал тос. Эхний тохиолдолд 1: 1 харьцаагаар холино, харин хоёр дахь нь - 1 tbsp тутамд 1 - 2 дусал. л. Бид үүссэн бүтээгдэхүүн дэх салфеткаг чийгшүүлж, арьсны асуудалтай хэсэгт өдөрт 1-2 удаа 10-20 минутын турш хэрэглэнэ.

7. Наранд шарсны дараа түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэх: 1 tbsp холино. л. 2-3 дусал сарнай, герани эсвэл лаванда цэцгийн тос бүхий ноолуурын тос. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхэнэ.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Энэтхэг самар ялангуяа энэ ургамал ургадаг улс орнуудад хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Юуны өмнө эдгээр самар нь маш сайн зууш юм. Нэмж дурдахад тэд салат, эхний болон хоёрдугаар курс, түүнчлэн чихэртэй сайн тохирдог. Тэд аяга тавагны амтыг нөхөж, шаардлагатай тэжээллэг чанарыг өгдөг. Самарыг загасанд хийж, тараг дээр жигнэж, махан хоолонд хийж, хачир болгон хэрэглэдэг. Азийн олон орны оршин суугчид эдгээр самрын тос нь самрын тосноос хамаагүй амттай гэж үздэг.

Хоол хийх жор

1. Амтат төмстэй кашью: танд хагас аяга шар элсэн чихэр, 1/3 аяга том ширхэгтэй буталсан акажу, 0.5 халбага хэрэгтэй болно. давс. Мөн дунд зэргийн амтат төмсний булцуу 6 ширхэг, 250 гр. тоор, 3 халбага. цөцгийн тосба 0.25 tsp. цагаан гаа Төмсийг бага зэрэг давстай усанд буцалгана. Бид үүнийг хатааж, хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Нэг аяганд Энэтхэг самар, давс, шар элсэн чихэр, цагаан гаа холино. Бид 15 см хүртэл гүнтэй, 30 см-ээс багагүй диаметртэй хайруулын тавган дээр сонгож, доод тал нь төмсний давхарга, дараа нь тоорын давхарга, дараа нь шар элсэн чихэр, бусад найрлагыг холино. Дээрээс нь цөцгийн тосыг тавиад процедурыг дахин давтана. Зууханд таглаатай хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш таваг үлдээгээрэй. Дараа нь тагийг нь нээж, дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх зүйл дээр сироп хийнэ.

2. Зөгийн балтай самар: танд 1.5 аяга самар, 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. нунтаг элсэн чихэр, 1/3 аяга зөгийн бал, ургамлын тос. Бэлэн болсон самарыг зөгийн балтай хольж, хольцыг 24 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь самар гаргаж аваад өнхрүүлээрэй нунтаг элсэн чихэрболон шарсан байна ургамлын тосдунд зэргийн халуунд. Элсэн чихэр ил тод болмогц самарыг зуухнаас шууд салгана. Тэд мөн 180 градусын температурт зууханд чанаж болно.

3. Будаатай татсан махба кешью: 2 сонгино, 4 жижиглэсэн сармис хумс, 900 гр авна. урт үр тарианы будаа, 0.25 аяга яншуй, ижил хэмжээний чинжүү, 100 гр. үргүй үзэм, 3 tbsp. л. цөцгийн тос. Мөн танд 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. үрж жижиглэсэн бяслаг, 250 гр. татсан үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн улаан лооль, 100 гр. чанасан хиам, 400 гр. ногоон вандуй, 200 гр. кешью самар. Амтлахын тулд давс, хар перец нэмнэ. Будаа буцалгаж, сонгино, сармис, яншуй, чинжүү зэргийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь өмнө нь хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүд, татсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү бүгдийг амтлаарай. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана. Гал нь бага байх ёстой. Буцалсан будаа дээр чанасан татсан мах нэмнэ, ногоон вандуй, үзэм, Энэтхэгийн самар, хиам. Бүгдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр таглаад унтраасан зууханд хэдэн минут байлгана. Бэлэн будаагаа том таваг дээр тавиад дээр нь ургамал, бяслагаар цацна.

Хэрхэн зөв сонгох, хадгалах вэ?

Аль хэдийн идэж болох самарыг ихэвчлэн давсалсан хэлбэрээр зардаг. Тэд ихэвчлэн шарсан, зөгийн балаар зарагддаг, түүнчлэн шоколадан паалан. Шинэхэн самар сонгохдоо бүхэл бүтэн, жижиглэсэн биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнээс гадна тэдгээр нь хатаж, үрчлээстэй, хөгцөрсөн байх ёсгүй. Бүтээгдэхүүнийг нягт хаалттай саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг сэрүүн газар нэг сар орчим, хөргөгчинд - зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой хөлдөөгч- бүх 12 сар. Урт хугацааны хадгалалтын дараа тэдгээрийг сайтар шалгаж үзэх нь чухал юм. Хэрэв самар нь хачин үнэртэй эсвэл ер бусын амттай байвал тэдгээрийг хаях нь дээр.
Хэрэглэхийн өмнө та мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Самар - салшгүй хэсэг юм эрүүл хооллолт. Эдгээр нь хүний ​​биед ашигтай бодис, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Самар нь өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт төдийгүй тэжээллэг зууш юм. Тэд дор хаяж гурван цагийн турш биеийг эрчим хүчээр цэнэглэхэд тусална. Гайхалтай, тийм үү?)

Миний дуртай самрын нэг төрлийг нарийвчлан авч үзье. Цөцгийн тос, амт нь нарийн, ноолуурын самар нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг би энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Тэгвэл яагаад өдөр бүр кашю идэх ёстой гэж?

1. Цусны өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ

Самар бага хэмжээгээр тогтмол идэх нь цусны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эдгээр нь бие дэх чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг зэсийн баялаг эх үүсвэр юм.

2. Гялалзсан үсэнд зориулагдсан

Самаранд агуулагддаг зэс нь үсэнд ч сайн. Энэ нь үсийг гялалзсан, бат бөх байлгахад тусалдаг. Үүнээс гадна зэс нь үсний эрүүл өнгө өгдөг олон ферментийн салшгүй хэсэг юм.

3. Зүрхэнд үзүүлэх ашиг тус

Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хортой. Cashew самартай ч мөн адил. Гэсэн хэдий ч эдгээрээс өдөрт 3-4 удаа идэх нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Cashews нь бага нягтралтай липопротейн (муу холестерин) -ийг бууруулж, өндөр нягтралтай липопротейн (сайн холестерин) -ийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Сүүлийнх нь холестеролыг зүрхнээс элэг рүү зөөвөрлөн цаашдын боловсруулалт хийдэг.

4. Эрүүл арьсанд зориулагдсан

Сонирхолтой нь, ноолуурын самарнаас гаргаж авсан тос нь арьсанд гайхалтай ашигтай байдаг. Энэ нь цайр, магни, төмөр, селен, фосфороор баялаг. Cashews нь уураг, антиоксидантуудын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд таны арьсыг эрүүл, урт хугацаанд сайхан байлгахад тусалдаг. Самарны тос нь арьсны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Cashew самар нь проантоцианидин агуулдаг. Энэ нь хавдрын эсүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг хүчтэй антиоксидант бөгөөд тэдгээрийн өсөлт, хуваагдлыг хязгаарладаг.

5. Илүүдэл жинтэй тэмцэх

Өөх тос, уургийн өндөр агууламжтай хэдий ч өдөр бүр хязгаарлагдмал хэмжээгээр (хоёр, гурван) самар идэх нь жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Cashew самар нь эслэгээр баялаг бөгөөд ходоодонд хавдаж, идсэн хоолны хэмжээг нэмэгдүүлснээр цатгалангийн хуурмаг байдлыг бий болгодог.

Энэ бол ноолуурын самарны ашиг тусын жижиг жагсаалт байв.

Та кешьюд дуртай юу, яагаад? Та ноолуурын өөр ямар шинж чанарыг мэдэх вэ? Мэдээллээ хуваалцана уу. Би маш их баяртай байх болно)

Cashews нь Сумачи овгийн мөнх ногоон халуунд дуртай мод, түүний жимсний нэр юм. Ноолуурын эх орон бол Бразил болон Өмнөд Америкийн бусад орнууд юм. Гэхдээ түүний жимсний маш сайн амтын ачаар кашью хүлээн авсан өргөн хэрэглээбөгөөд одоогоор энэ нь дулаан уур амьсгалтай дэлхийн бараг бүх оронд ургадаг. Хамгийн том экспортлогчид Cashews нь Бразил, Энэтхэг, Индонез, Нигери, Вьетнам, Тайланд, Төв болон Өмнөд Америкийн орнуудад байдаг.

Бэлэн болсон ноолуурын жимс нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: жимс нь өөрөө, ноолуурын алим гэж нэрлэгддэг, жимсний дээд хэсэгт бэхлэгдсэн хатуу бүрхүүлтэй самар.

Бэлэн алим нь дунд зэргийн хэмжээтэй, лийр хэлбэртэй, шар, улбар шар эсвэл улаан арьстай. Алимны нухаш нь шүүслэг, махлаг бөгөөд амтлаг, исгэлэн амттай байдаг.

Самар нь хатуу бүрхүүлээр хучигдсан байдаг бөгөөд түүний доор арьсанд хүрэхэд түлэгдэх аюултай тос байдаг. Тиймээс самарыг хальсалж, тосыг ууршуулахын тулд тусгай дулааны боловсруулалт хийдэг бөгөөд үүний дараа л бүрэн аюулгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг үргэлж хальсалж зардаг.

Cashew жимс нь хоол хийх болон бусад зүйлд өргөн хэрэглэгддэг. Харамсалтай нь, ноолуурын алимны амт нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас бид энэ гайхамшигтай модны самарыг л амталж чадна.

Энэтхэгт жилд 25 мянган тонн ийм алим хурааж авдаг. Тэднээс шүүс, чанамал, вазелин, компот, согтууруулах ундаа бэлтгэдэг. Латин Америкт ноолуурын алимны шүүсний алдартай байдал нь жүржийн шүүстэй ижил байдаг Хойд америкэсвэл Европ.

Хэрэв боловсорсон ноолуурын жимсийг айдасгүйгээр шинэхэн идэж болох юм бол ноолуурын самартай бол энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Бусад самараас ялгаатай нь кешью яагаад хэзээ ч хальсалж зарагддаггүй талаар та бодож байсан уу? Самар нуугдсан бүрхүүл ба бүрхүүлийн хооронд кардол хэмээх маш идэмхий бодис байдаг бөгөөд энэ нь арьсанд хүрэхэд арьсны ноцтой асуудал үүсгэдэг (арьс нь маш их өвдөлттэй цэврүүтсэн түлэгдэлтээр бүрхэгдсэн байдаг). Тиймээс худалдаанд гарахын өмнө самарыг бүрхүүл, бүрхүүлээс маш болгоомжтой арилгадаг бөгөөд дараа нь дүрмээр бол тосыг бүрэн уурших хүртэл тусгай дулааны боловсруулалт хийдэг (бага хэмжээний тос ч хордлого үүсгэдэг). Энэ бол маш хариуцлагатай бөгөөд хэтрүүлэггүй аюултай үйл явц бөгөөд туршлагатай самар "таслагч" дунд ч гэсэн энэ бодисоос түлэгдэх тохиолдол байнга гардаг, учир нь самар огтлох ажлыг зөвхөн гараар хийдэг. Хэрэв та халуун орны хаа нэгтээ гэнэт боломж олдвол ямар ч тохиолдолд ноолуурын самарыг өөрөө хальсалж болохгүй!

Самарыг түүхий, шарж идэж, янз бүрийн салат, сүмс, хөнгөн зууш, нарийн боовны бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Мөн чанарын хувьд самрын цөцгийн тостой төстэй ноолууснаас өндөр чанартай тосыг авдаг.

Cashew самарыг түүхий болон шарж аль алинд нь хэрэглэдэг. Шарж жигнэмэг нь маш сайн чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн давстай шарсан боловч давсгүй бол маш сайн хэвээр байна. байгалийн үнэр. Cashews нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг төрөл бүрийн хоолболон чихэрлэг бүтээгдэхүүн, түүнчлэн түүнээс зузаан, анхилуун үнэрт сүмс. Энэ эрхэм ургамлыг нэг ч самар харьцуулж чадахгүй.

Олон хүмүүс кешьюд агуулагдах... олон тоонытарган Үнэндээ тэд бүйлс, хушга, газрын самар, пеканаас ч бага өөх тос агуулдаг.

Та бүхэл бүтэн самар худалдаж авах хэрэгтэй: тэд удаан үргэлжилнэ. Үрчлээстэй, хатаасан, хөгцөрсөн самарыг хая. Хатуу битүүмжилсэн саванд тэд нэг сар хүртэл, хөргөгчинд зургаан сар хүртэл (хөлдөөгчид нэг жил хүртэл) хадгална. At урт хугацааны хадгалалтХалуун цагт самар нь тослог ихтэй тул гашуун болдог.

Cashew калори

Энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм өндөр агуулгатайуураг ба өөх тос. 100 гр түүхий кашью 643 ккал агуулдаг. Мөн 100 гр шарсан кешью - 574 ккал. Бүтээгдэхүүнийг таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

Кашьюны ашигтай шинж чанарууд

Cashew алим нь таннинаар баялаг бөгөөд маш хурдан мууддаг. Тиймээс олон оронд самрыг илүүд үздэг. Бусадтай харьцуулахад ноолуурын самар нь харшил үүсгэх тохиолдол бага байдаг.

Cashews нь уураг, нүүрс ус, витамин В2, В1, төмрөөр баялаг бөгөөд цайр, фосфор, кальци агуулсан байдаг.

Cashews нь цус багадалт, дистрофи, псориаз, бодисын солилцооны эмгэг, шүдний өвчин намдаах зэрэгт туслах бодис болгон ашигладаг. Cashews нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.

Cashews нь бактерийн эсрэг, ариутгах, тоник шинж чанартай байдаг.

Янз бүрийн ард түмний дунд ноолуурын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь сонирхолтой юм. Жишээлбэл, Африкт кашюудыг шивээсний хэрэгсэл болгон ашигладаг. Бразилд кешью нь афродизиак, астма, бронхит, ханиад, ходоодны хямрал, чихрийн шижин өвчний эсрэг эм гэж тооцогддог. Гайтид - шүдний өвчин, үүлийг арилгах эм. Мексикт сэвх арилгах, Панамд цусны даралт ихсэх, Перуд антисептик, Венесуэлд хоолойн үрэвслийг эмчлэх зэрэгт хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ ноолуурын самар хэрэглэх нь маш өргөн цар хүрээтэй: энэ нь маш сайн бие даасан зууш бөгөөд салатны гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үндсэн курс, сүмс болон чихэр. Cashews нь самрын тосыг бодвол илүү нарийн цөцгийн тос үйлдвэрлэдэг.