Алкогольний напій із оленем. Лікер мисливців – трав'яна настойка Егермейстер. Способи розпивання трав'яного напою

Jagermeister - відомий всім шанувальникам алкогольних напоїв лікер з Німеччини. "Егермейстер" є яскравим представником бітерів - гірких лікерів, основу яких становлять витяжки із трав. І сьогодні ми поговоримо про те, які коктейлі з "Егермейстером" мають успіх.

Склад та виробництво

Рецептура напою – це таємниця, вкрита мороком, оскільки виробник ретельно приховує склад напою. Достеменно відомо, що він містить 56 компонентів. Це, звичайно, спирт, вода та цукор. Не обійшлося без карамелі, імбиру, пряної гвоздики, шафрану, кориці та… таємних компонентів.

Зібрані трави сушаться, ретельно перемелюються, а потім з'єднуються у певній пропорції. Отримана суміш заливається спиртом та залишається для наполягання. Далі настойка дистилюється кілька разів і переливається в дубові бочки, де проводить ще півроку Але це ще не все. Після цього часу алкоголь проходить ще одну фільтрацію, потім до нього додається цукор і карамель. Напій залишають ще на півроку, і тільки після цього розлив напою. До нас на стіл він потрапляє у спеціальних пляшках із темного скла, яке захищає "Єгеря" від сонячного світла.

Як пити "Егермейстер"

Тут є кілька варіантів. Щоб повною мірою насолодитися незвичайним букетом напою, краще вибирати традиційний варіант - пити його без будь-яких добавок, добре охолодженим.

Вам необхідно ретельно охолодити пляшку. В ідеалі до -18…-20 про С. Дивно, але смак напою змінюється залежно від його термінової температури. У холодному вигляді біттер стає в'язким, при цьому смак спирту практично відсутній.

Вологу пляшку з напоєм кладуть у морозильну камеруна декілька годин. За цей час вона покриється інеєм, а вміст набуде необхідної температури. Подавати лікер прийнято в маленьких алкогольних стопочках, які необхідно попередньо ретельно охолодити. І якщо ви є прихильником класики, то пийте "Єгермейстер" так, як п'є його весь світ - дуже холодним і нерозбавленим.

Другий спосіб – у теплому вигляді. Напій повинен мати кімнатну температуру. Тоді ви будете явно відчувати гіркий присмак, але при цьому аромат трав розкриється на повну силу. Усього одна чарочка здатна не лише підвищити апетит, а й покращити настрій. У теплому вигляді "Егермейстер" найчастіше п'ють із лікувальною метою.

Не можна не згадати про закуску. Особливих правил тут немає, пити лікер ви можете саме під страви, які вам найбільш звичні. Німці традиційно закушують стопку "Егермейстера" смаженими ковбасками, у американців у хід іде апельсин із корицею, а ми звикли до часточки лимона, посипаної сіллю.

Третій спосіб – у вигляді коктейлів. Лікер досить міцний напій(35 о) і багатьом він не подобається в чистому виглядітому існують численні коктейлі з "Егермейстером". У нашій статті ми підібрали найкращі рецепти: ви знайдете і дуже відомі, і не особливо популярні, але від цього не менш смачні.

Коктейлі на основі "Егермейстера"

Лікер непогано поєднується з іншими напоями. Ви обов'язково підберете щось і собі.

Отже, коктейлі:

• лікер "Егермейстер" + сік або тонік - чудова можливість вгамувати спрагу;
• у поєднанні з "Мартіні" - посилення лікувальних якостей;
• "Егермейстер" та текіла - неповторно насичений смак;
• лікер і кава - оксамитовий післясмак.

А тепер найпопулярніші коктейлі з "Егермейстером".

"Ягер Бомб"

У виконанні він так само простий, як і все геніальне. Отже, коктейль "Егермейстер" з енергетиком: у склянку енергетика (200 мл) просто вливаємо один шот лікеру. І все можна пити.

"Кукумбер"

Беремо свіжий огірок та ріжемо його на тонкі смужки. Кладемо на дно келиха, який заповнюємо кубиками льоду. Потім додаємо "Егермейстер" (50 мл) та "Спрайт" (150 мл). Акуратно перемішуємо вміст за допомогою ложечки.

"Егермонстр"

У високому келиху необхідно змішати сік апельсина (150 мл), лікер (30 мл) та сік гранату (30 мл). У результаті виходить вишуканий жіночий слабоалкогольний коктейль.

"Чорна кров"

Для приготування напою буде потрібно шейкер. Вам необхідно змішати "Егермейстер" (20 мл) з (50 мл) та "Спрайтом" (25 мл). Подається коктейль у келиху для мартіні.

"Єгермейстер" "Підводний човен"

Потім дуже акуратно наливаєте в неї Дамам подібні вишукування вживати не рекомендується, тому що ефект від подібного напою просто непередбачуваний.

"Міраж"

Коктейль відноситься до категорії листкових. Нижнім шаром повинен лягти інші шари - на ваш смак. Отже, вам знадобляться лікери "Егермейстер" - 10 мл, "Куантро", "Бейліз" та м'ятний Creme De Menthe по 15 мл кожного.

"Скажена собака"

Об'єм коктейлю залежить від вашого бажання. Головне - дотримуватися пропорцій. Для приготування вам необхідно взяти рівні обсяги "Бейлізу" та "Егермейстера".

"Тропічний мисливець"

Змішайте в шейкері разом з льодом "Егермейстер" (20 мл) та динний, ананасовий, малиновий та смородиновий лікери по 10 мл кожного.

"Хот Шот"

Забійна річ! Візьміть "Егермейстер" і текілу по 20 мл, налийте шарами в маленьку стопку, а потім капніть туди пару (не більше!) крапельок П'ється виключно залпом.

"Красуня і чудовисько"

Щоб приготувати чергову смакота, візьміть текілу "Роуз" та "Егермейстер" по 20 мл. Цього цілком достатньо для одного листкового, тому першим ви наливаєте текілу, а зверху, дуже акуратно, щоб шари не перемішалися, лікер. Текіла знижує фортецю "Єгеря", і на виході ви отримуєте прийнятні 26 о.

"Гризлі"

Вам знадобиться звичайний блендер. Залийте в нього "Амаретто", "Егермейстер" та по 30 мл кожного, покладіть лід і влийте ще 60 мл молока. Ретельно збийте та подайте у високій склянці.

Коктейлі з "Егермейстером" – саме те, чим ви зможете здивувати друзів на своїй вечірці. Але не забувайте, що все добре має бути мірою, особливо якщо це стосується алкоголю.

Цей чудовий напій дійсно заслуговує на пильну увагу. Його своєрідні смакові якості та дивовижний аромат зібрали армію фанатів більше ніж у півсотні країн по всьому світу.

У Останнім часомна прилавках наших магазинів з'являються напої, котрі вже багато років користуються популярністю за кордоном. До таких новинок належить і "Егермейстер". Як пити цей лікер, знають не всі, адже вітчизняні традиції пиття алкогольних напоїв цього продукту зовсім не підходять.

Загальні відомості про "Егермейстер"

Ця всесвітньо відома торгова маркастворювалася протягом багатьох років. Спочатку цей трав'яний лікер, настояний на природній лікарській сировині, використовувався для покращення роботи травної системи. Багато хто, хто скуштував цей напій, визнали, наскільки гарний "Єгермейстер". Масовий випуск даного продуктурозпочався 1935 р. у місті Вольфенбюттель. Виробляє його компанія Mast-Jägermeister AG. У процесі виготовлення напою здійснюється мацерація (вимочування) лікарських трав, спецій, фруктів у спирті, після чого лікер витримують у спеціально підготовлених дубових бочках. При виробництві цього лікеру використовують 56 різних компонентів.

Цей напій досить дорогий, тому той, хто ще жодного разу не куштував його, може зробити це, купивши невеликий обсяг "Егермейстер". Як пити цей лікер? Оскільки цей продукт відноситься до розряду лікарських напоїв, вживати його у великих кількостях просто небезпечно. Він має досить високу міцність (35%) та містить у своєму складі сильні хімічні речовини(Настій трав). Тому для його вживання потрібен особливий підхід.

Як пити "Егермейстер" без шкоди здоров'ю?

Дуже популярний так званий "класичний" (крижаний) спосіб пиття "Егермейстера" підходить для любителів лікеру у чистому вигляді. Перед вживанням напою пляшку охолоджують за -18 °C кілька годин. Потім охолоджений лікер наливають у маленькі шоти (чарки), які попередньо охолоджують. П'ють напій залпом. При охолодженні "Егермейстер" стає солодкуватим і трохи тягучим. Спирт майже не відчувається, але при цьому відчувається приємний аромат трав та спецій. Таким чином холодний "Егермейстер" вживають як аперитив.

Існують інші способи пиття цього лікеру. Так, у невеликих кількостях можна вживати і теплий "Егермейстер". Як пити напій кімнатної температури? Він має характерний трав'яний аромат і дещо гіркуватий смак. Для покращення апетиту та настрою, профілактики застуди достатньо випити не більше 40 мл цього напою. Загалом фахівці попереджають про небезпеку надмірного вживання "Єгермейстера". За добу не можна випивати більше 250 мл цього напою, оскільки може настати сильне сп'яніння, та й виникнуть проблеми із травленням. Категорично заборонено змішувати цей алкоголь з пивом.

Коктейлі

Найчастіше цей лікер використовують для приготування коктейлів. Основним інгредієнтом у таких напоях є "Егермейстер". Як пити коктейлі, виготовлені на основі даного продукту? Практично всі напої з "Егермейстером" п'ють із додаванням кубиків льоду. Для приготування коктейлів можна використовувати інші лікери "Бейліз"), спрайт, апельсиновий або сироп "Гренадін".

Лікер "Егермейстер" - як пити його, вже зрозуміло - необхідно ще чимось закушувати. Німці не дають точних вказівок про продукти, які рекомендовано вживати після цього лікеру. Хорошою закускою можуть бути смажені ковбаски чи інші мясні продукти. У деяких країнах його вважають за краще закушувати скибочками апельсина з корицею або лимоном.

Напевно, немає у світі людини, яка не чула б про легендарний німецький напій «Єгермейстер», назва якого в перекладі означає «старий єгер».

Цей напій та історія його виникнення оповиті легендами та чутками. За однією з них, головним діючою речовиноюцього чудодійного напою є оленяча кров. Це лише чутки, про справжній склад і спосіб виготовлення лікеру «Егермейстер» і йтиметься.

Трохи історії…

Кожен турист, який відвідав Німеччину, почує як мінімум 2–3 легенди щодо появи чудодійного спиртного напою. Тоді як офіційна історія появи лікеру сягає своїм корінням в далекий 1878 на фабрику з виробництва оцту в місті Вольфенбюттель.

Власником фабрики був Вільгельм Маст, який не зупинився на виробництві оцту та захопився випуском марочних вин. Бізнес дуже швидко почав приносити прибуток, і до спільної справи залучили сина власника компанії Курта. Саме Курт, який захоплюється полюванням та експериментами з виробництвом вин, хотів отримати такий алкогольний напій, який можна було б пити до, під час та після полювання.

Експерименти з додаванням лікарських трав до вина призвели до народження благородного напою «Егермейстер». Як стверджують його виробники, призначення трав'яного лікеру полягало у зігріванні, поліпшенні апетиту та настрої.

Планували продавати його в аптечній мережі у вигляді натуральної добавкидо їжі, про це свідчить навіть його тара, яка більше схожа на пляшечку з лікарським бальзамом, ніж на їдальню спиртний напій. Офіційна дата появи Єгермейстера – 1934 рік.

Як відрізнити оригінал від підробки?

Щоб не купити підробку, необхідно знати, як виглядає оригінальна упаковка напою та склад лікеру.

Зовні скляна пляшкабільше нагадує флягу, завдяки своїй плоскій формі. Скло обов'язково має зелений колірі матову текстуру, щоб промені сонця в жодному разі не потрапляли на саму настойку.

Як стверджують відгуки покупців, сама пляшка виготовлена ​​з дуже міцного скла, яке витримує досить сильне механічний впливадже спочатку цей лікер був улюбленим напоєм мисливців.

На пляшці є хитромудрі гравіювання і дата розливу настоянки. На етикетці красується зображення найвідомішого оленя у світі, між рогами якого розташований хрест.

Творець напою назвав його на честь ченця Губерта, який, за легендою, хотів застрелити оленя, але побачив його знамення на лобі і відмовився від своїх намірів.

Нижче на етикетці написано назву лікеру, а також інформація про 35% фортеці та ємності тари. У продажу є пляшки обсягом 200, 350, 500, 700 та 1000 мл.

Склад та технологія виготовлення напою

Всесвітню популярність напій отримав завдяки не так своєму гіркувато-солодкому смаку, як унікальному складу, кількості натуральних інгредієнтів і найскладнішої технологіївиготовлення. У світі є чимало схожих напоїв, але ніхто не знає точного рецепту виготовлення, виробники тримають його в таємниці вже протягом багатьох років.

Відомо, що до складу настоянки «Егермейстер» входить 56 складових, серед яких вода, карамель, цукор, спирт, імбир, кориця, гвоздика, шафран, коріандр та інші прянощі та трави. Всі трави ретельно збираються та висушуються в екологічно чистих умовах, після чого подрібнюються та змішуються у певній пропорції. Далі справа переходить до рук досвідчених дистиляторів, які з особливим трепетом та любов'ю ставляться до виготовлення відомого напою.

Як стверджують фахівці, повний циклвиготовлення триває більше року. Трав'яну суміш заливають спиртом і настоюють певний час, проводячи багаторазове фільтрування. Після цього лікер поміщають у натуральні дубові бочки на 12 місяців. За період виготовлення напій піддається 383 різним перевіркам якості та проб. На фінішному етапі до розчину додають у необхідній пропорції цукор, карамель, воду та спирт. Отриманий напій розливають у скляну тару і щільно закупорюють.

Купити напій можна без проблем у будь-якому магазині Німеччини, та й у нашій країні він також є у продажу. Ціна за літр настойки коливається від 900 до 1500 рублів.

Культура пиття

Як згадувалося вище, спочатку настоянка «Егермейстер» виготовлялася як лікувально-профілактичний настій. Пізніше завдяки своїм неповторним смаковим якостям настоянка стала столовим алкогольним напоєм. Але, вживаючи її, варто забувати, що це досить міцний концентрований алкогольний напій.

Щоб на повну силу відчути смак та аромат лікеру, необхідно приймати його шотами, тобто невеликими порціями. У продажу є сувенірні набори, до складу яких входить оригінальна пляшказ напоєм та 4 чарки-шоти.

Напій подається в дуже холодному вигляді, оптимальна температурайого становить 18-20 °. У Німеччині цей напій подають на розносі у шотах прямо з морозилки. Він ідеально підходить як аперитив. Можна вживати лікер і в теплому вигляді, тоді більше відчувається гіркота, але аромат трав розкривається зовсім іншими нотками. Його з успіхом використовують для профілактики та лікування на ранній стадіїзастудних захворювань.

Бармени пропонують безліч коктейлів на основі лікеру "Егермейстер". Його можна мікшувати з мінералкою, спрайт, соком. Підвищеною популярністю користується коктейль під назвою Ягербомб, до складу якого входить лікер і РедБул. Не радять змішувати його з пивом та міцнішими напоями.

Також необхідно пам'ятати, що це все-таки лікувальний і міцний алкогольний напій, у складі якого висока концентрація рослинних речовин. Тому доза для здорової дорослої людини не повинна перевищувати 300 мл на добу.

Що ж до закусочного столу, то тут все дуже просто. Що комусь до душі, той тим і закушує. Так, на батьківщині напою його вживають з м'ясними ковбасками, в Америці заїдають часточками апельсина, в наших країнах огірком або лимончиком із сіллю, мабуть, позначається горілчана культура пиття.

Як би там не було, але хоч один раз у житті скуштувати напій мисливців варто, тим більше, що до його складу входить безліч корисних компонентів та трав. Недаремно мудрі німці зробили з нього практично національну гордість. Доторкніться до багатовікової історії та культури Німеччини, яка відображена в горлянці лікеру «Егермейстер».