Єгермейстер що за напій градуси скільки. Як правильно пити лікер егермейстер у чистому вигляді та у складі коктейлів. Який на смак

Покрокові рецептисмачних курячих супів з вермішеллю та картоплею в класичному стилі, варіанти з всілякими доповненнями: галушками, грибами, плавленим сиром, томатами та вершками

2018-10-23 Марина Данько

Оцінка
рецепту

41291

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

9 гр.

Вуглеводів

9 гр.

156 ккал.

Варіант 1: Курячий суп з вермішеллю та картоплею - класичний рецепт

Сьогодні варитимемо, на мій погляд, найсмачніший курячий суп з вермішеллю і картоплею. Суп готувати просто, саме курячий суп найкраще виходить із дрібною тонкою вермішеллю, такий суп люблять усі – і діти, і дорослі. Для рецепту найкраще використовувати домашню куркуВона найбільш вдало підходить, бульйон виходить ароматним, наваристим.

Вермішель для рецепту краще використовувати тверді сорти пшениці, вона не розвариться, залишиться цільною. Обов'язково додамо моркву та цибулю, картопля, трохи зелені. Курячий суп - ідеальна стравадля обіднього прийому їжі, вся родина буде задоволена такою ситною та смачною трапезою.

складові:

• Домашня курка – 300 г
• Вода – 1,5-1,7 л
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вермішель – 60 г
• Сіль, перець - за смаком
• Олія - ​​1 ст.л.
• Кріп - 5 гілочок

Процес приготування

Підготувати усі продукти за списком. Взяти каструлю, яка підходить за обсягом, наповнити каструлю водою, потім поставити на вогонь, довести до кипіння. Шматочки курки можна використовувати будь-які, попередньо обполоснути їх та просушити. У киплячу воду опустити шматочки курки, потім варити курку 30 хвилин.

Через зазначений час необхідно очистити та вимити бульби картоплі, після їх вимити та просушити. Картоплю нарізати середніми за розміром брусочками та відправити в каструлю – варити картоплю у бульйоні 15 хвилин.

Очистити ріпчаста цибуля, обполоснути та просушити. Нарізати цибулю дрібними кубиками.

Моркву очистити та вимити, після моркву натерти на середній тертці.

Прогріти в сковороді ложку олії, потім викласти моркву та цибулю, підсмажити овочі 5-6 хвилин, періодично заважати.

Коли картопля буде готова, дістати курку, розібрати на шматки і назад повернути в каструлю.

Всипати в каструлю засмажку та вермішель, довести до кипіння, посолити та поперчити, вимкнути вогонь.

За бажанням кинути в каструлю нарізаний кріп. Накрити каструлю кришкою та настояти суп 5-7 хвилин

Після цього розкласти по тарілках і подавати до столу.

Смачного!

Варіант 2: Швидкий рецепт курячого супу з вермішеллю та картоплею

Щоб максимально швидко приготувати суп із курочки, для бульйону краще вибрати філе. М'ясні шматочки готуються значно швидше, ніж костисті. Вермішель також слід правильно підібрати. Найкращим варіантомдля швидкого рецептубуде тоненька павутинка. Овочі не будемо пасерувати, вийде легкий супчик, цілком придатний і для дієтичного харчування.

складові:

• півкіло свіжого курячого філе;
• 100 г вермішелі-павутинки;
• невелика цибулина;
• половинка невеликої моркви;
• три картоплинки середніх розмірів.

Як швидко приготувати простий курячий суп з вермішеллю та картоплею

Філе добре промиваємо, нарізавши, складаємо в каструльку з 2 літрами води.

Опускаємо у воду з м'ясом цільну, але очищену цибулину, поміщаємо каструлю на інтенсивне нагрівання. До закипання обов'язково збираємо і викидаємо піну. Незважаючи на те, що її буде значно менше, ніж від костистих шматочків, залишати все ж таки небажано.

Поки закипає бульйон, очищаємо моркву та натираємо її дрібно. Додаємо подрібнену морквину в каструлю тільки після того, як буде знято всю піну.

Варимо куряче філе на середньому вогні під кришкою чверть години, після чого викладаємо на тарілку. Обов'язково накрийте посудину, щоб шматочки курятини не обвітрилися.

У киплячий бульйон опускаємо дрібненько порізану картоплю. Не ріжте часточками, вони готуватимуться довше. На даному етапі бульйон варто трохи присолити.

Проваривши картоплю до м'якості, додаємо м'ясо та вермішель. Доводимо суп до закипання і відразу прибираємо з плити - павутинку не потрібно розварювати. Давши трохи постояти, розливаємо курячий суп по тарілках і подаємо.

Варіант 3: Італійський курячий суп з вермішеллю та картоплею (з вершками)

У італійської кухнібагато страв готують із вершками, не виняток і перші страви. Бульйон на курятині та вершки - ідеальне поєднання. Супчик виходить у міру густим, за рахунок додавання крохмалю. Не намагайтеся замінити кукурудзяний продукт картопляним аналогом, належного смаку не отримати.

складові:

• тонка вермішель – 120 гр.;
• 450 гр. курячого філе;
• половина склянки консервованої кукурудзи;
• дві картоплини;
• ложка кукурудзяного, сухого крохмалю;
• три ложки молока;
• дві третини склянки жирних вершків.

Як приготувати

Для початку зваримо бульйон. Його можна готувати тільки з одного філе або ж додати до дієтичного м'яса одну курячу спинку - суп вийде більш насиченим і ситним. Заливаємо промиту курятину п'ятьма склянками холодної води, за всіма правилами варимо прозорий бульйон. Грудку бажано відразу нарізати шматочками. Якщо використовували тільки філе, варіть не довше 20 хвилин, якщо поклали і спинку, подвайте час.

Дістаємо з курячого бульйону все м'ясо. Спинку, якщо додавали, прибираємо, вона не стане в нагоді, а філе складаємо в тарілку і накриваємо.

У киплячий бульйон швидко додаємо дрібненько порізану картоплю і проварюємо до розм'якшення.

Одночасно з картоплею, в окремій каструлі, згідно з інструкцією на упаковці, готуємо вермішель. Відкидаємо готові виробина друшляк, промив гарячою водоюдобре обсушуємо.

Коли картопля звариться, безперервно розмішуючи вміст каструлі, тоненькою цівкою вливаємо вершки. Опускаємо в суп відварене філе і, не доводячи до закипання, проварюємо хвилин десять.

Виливаємо молоко в невелику миску і ретельно розмішуємо в ньому крохмаль. Виливаємо суміш у каструлю із супом і відразу добре перемішуємо його.

Приправляємо перцем, трохи підсолюємо, додаємо кукурудзу та добре обсушену вермішель. Проварюємо суп при незначному кипінні кілька хвилин, і відразу подаємо.

Варіант 4: Найніжніший курячий суп з вермішеллю та картоплею, грибами та плавленим сиром

Ще один курячий суп із ніжним вершковим смаком. Цього разу в першу страву вводитимемо не вершки, а доповнимо його плавленим сиром. Якісний продукт- застава відмінного смаку, не слід брати сир із рослинними добавками. Для аромату доповнимо курячий суп грибами.

складові:

• три невеликі картоплини;
• 70 гр. дрібної вермішелі;
• свіжі печериці – 150 гр.;
• 100-грамовий плавлений сир;
• будь-які частини парної курячої тушки – 300 гр.;
• цибулина, ріпчаста;
• 35 мл рослинного маслависокоочищеного;
• лавровий лист;
• півтора літри води.

Покроковий рецепт

Перше, з чого потрібно почати, приготувати прозорий бульйон. Щоб супчик вийшов наваристим, краще кісткові частини пташки, а для більш швидкого приготуванняможна використовувати грудку. Промив курятину і заливши двома літрами води, встановлюємо на нагрівання. Після зняття піни та закипання, злегка присолюємо бульйон. Додавши лаврушку, готуємо під кришкою при незначному кипінні: грудку 25 хвилин, кісткові шматочки вдвічі довше.

У той час, поки вариться основа супу, готуємо гриби та овочі. Печериці промиваємо, нарізаємо пластинками. Великі грибочки краще нарізати широкими смужками. Дрібно шаткуємо цибулю, картопля ріжемо на тоненькі брусочки. Не забуваємо залити картоплю водою, щоби не потемніла.

У сковороді, на малій кількості олії, пасеруємо цибулю, додаємо гриби і прогріваємо, поки не випарується вся видима волога.

Дістаємо з курячого бульйону м'ясо. Злегка остудивши, нарізаємо шматочками, якщо були кісточки, видаляємо їх.

У каструлю з киплячим бульйоном опускаємо картоплю і м'ясо, проварюємо близько восьми хвилин. Додаємо тушковані з цибулею гриби і варимо трохи довше.

Опускаємо в суп вермішель. Ретельно розмішавши, продовжуємо варити до готовності макаронних виробів. Вермішель має стати м'якою зовні, але залишитися жорсткою зсередини.

Додаємо дрібні кубики плавленого сируі прогріваємо, розмішуючи доти, доки вони розійдуться. Проваривши супчик ще хвилину, вимикаємо.

Для такого супу можна взяти вершковий сиру лоточках, він розійдеться швидше. Печериці можна замінити гливи або будь-якими пластинчастими лісовими грибами, наприклад лисичками або опеньками.

Варіант 5: Швидкий курячий суп з вермішеллю та картоплею (з фрикадельками)

Ще один швидкий супчик із курки. Жодних витрат часу на приготування бульйону. З м'яса птиці, перекрученого у фарш, формуються невеликі фрикадельки, які дають супу ситний навар.

складові:

• свіже куряче філе, вагою до 400 г;
• невелика морквина та п'ять середніх картоплин;
• цибулина;
• 80 гр. макаронних виробів (вермішель);
• дві ложки олії;
• невеликий лавровий лист.

Як приготувати

Промите філе, обсушуємо. Розрізавши на шматки, перекручуємо на м'ясорубці. Можна взяти і покупний напівфабрикат - фарш має бути щільним та однорідним.

Присипаємо курячий фаршперцем, трохи присолюємо, після чого добре перемішуємо та відбиваємо. Зволоженими руками, виліплюємо невеликого розміруфрикадельки. Для соковитості, у фарш можна додати цибулю. Його потрібно перекрутити за м'ясом або ж натерти на середній тертці.

Доводимо до закипання два з половиною літри питної води. Опускаємо в киплячу рідину фрикадельки і після повторного закипання готуємо на середньому вогні 10 хвилин.

Поки варяться фрикадельки, на олії спасеруємо цибулю з морквою. Готова заправка не повинна вийти сухою або надмірно засмаженою. Розмішуйте овочі часто, за потреби можете підлити трохи води з каструлі (2-3 ложки).

Викладаємо в каструлю із привареними фрикадельками нарізану кубиками картопля. Знявши піну, проварюємо чверть години.

Кладемо в суп овочеве пасерування, засипаємо вермішель. Додавши лаврушку, доводимо до смаку сіллю і проварюємо хвилин п'ять до готовності макаронних виробів.

Варіант 6: Легкий курячий суп з вермішеллю та картоплею на крильцях (з яйцями)

складові:

• чотири великі курячі крила;
• велика картоплина;
• два яйця;
• морквина – один невеликий коренеплід;
• гілочки кропчика;
• дві ложки дрібної вермішелі;
• маленька цибулина;
• дві горошини запашного перцю;
• часник.

Покроковий рецепт

Розрізавши крильця по суглобах, промиваємо і опускаємо в каструлю з півтора літрами чистої води. Після закипання, знявши піну, додаємо цибулину без лушпиння, перець горошком, два зубці часнику та лаврушку. Готуємо бульйон чверть години.

Видаляємо з готового бульйону всі спеції, часник та цибулю. Вони не потрібні, всі аромати вже одержані бульйоном.

Очищаємо моркву та картоплю. Морквину трьом середню тертку, бульби картоплі ріжемо невеликими кубиками, опускаємо овочі в бульйон і продовжуємо варити до розм'якшення картоплі.

Окремо варимо яйця. Щоб шкаралупа добре знялася, обов'язково додайте у воду ложку солі. Зварені круто яйця остудити, опустивши в миску холодної води, після чого очищаємо та розрізаємо на часточки.

У каструлю з готовою картоплею засипаємо вермішель. Добре розмішавши, доводимо суп до закипання, далі проварюємо на слабкому вогні хвилини зо три. Наприкінці додаємо дрібнорублений кріп та яйця.

Варіант 7: Літній курячий суп з вермішеллю та картоплею

Простий рецепт курячого супуз помідорами. Томати подарують супу не лише легку кислинку, а й приємний колір. За відсутністю, свіжі помідориможна замінити консервованими чи замороженими.

складові:

• парна курятина – 600 гр.;
• по 300 грамів картоплі та свіжих стиглих помідорів;
• невелика головка цибулі;
• 60 гр. вермішелі;
• часник;
• 100 г свіжого чи замороженого горошку;
• кукурудзяна олія - ​​30 гр.;
• зелень кропу чи молодої петрушки - за смаком.

Як приготувати

На півтора літри води готуємо бульйон. Час залежить від цього, яку частину птиці взяли. Грудку слід варити не більше півгодини, м'ясо птиці з кісточками, хвилин сорок. М'ясо бажано відразу нарізати, щоб його надалі не довелося діставати з бульйону та розбирати.

У киплячий бульйон закладаємо очищену і нарізану картоплю. Довівши до закипання, видаляємо піну і залишаємо на слабкому вогні.

Обмиваємо помідори. Обшпаривши окропом, прибираємо з томатів шкірку і розрізаємо на часточки. Додаємо скибочки помідорів у суп разом із зеленим горошком, через 15 хв. після картоплі.

Очищаємо два часникові зубочки та цибулину. Дрібно ріжемо те й інше. Обсмажуємо цибулю з часником на олії, поки цибулинки не втратять матовість.

Викладаємо вміст сковороди в каструлю із супом і варимо ще чверть години.

Висипавши в суп вермішель, доводимо до кипіння. Проваривши на малому вогні 7 хвилин, вимикаємо і даємо постояти ще стільки ж.

При подачі кожну порцію курячого супу посипте дрібно нарізаним кропом.

Варіант 8: Ситний курячий суп з вермішеллю та галушками з картоплі

Картоплю можна покласти в суп не лише шматочками. Перша страва матиме оригінальний вигляд, якщо з картоплі приготувати галушки. Рецепт, як і попередні, простий, незважаючи на оригінальність.

складові:

• картопля - п'ять невеликих бульб;
• три з половиною літри курячого бульйону;
• невеликого розміру морквини;
• середня цибулина;
• велике яйце;
• три ложки рослинної та одна вершкового масла;
• часникова головка;
• півсклянки дрібної вермішелі;
• дві ложки борошна.

Покроковий рецепт

Бульйон заготовляють заздалегідь або варять у процесі приготування супу. Щоб отримати три з половиною літри наваристого курячого бульйону, потрібно на 3,5 літра води взяти 700 г кісткових частин птиці. При варінні бульйон заправляють лаврушкою і горошком перцем, добре покласти і овочі. Цибулю і моркву опускають повністю, попередньо очистивши і добре обполоснувши водою.

В окремій каструльці відварюємо до готовності очищену картоплю. Зцідивши воду, розминаємо картоплю в пюре і злегка остудити його.

Всипаємо в остиглеле картопляне пюреборошно, трохи перчимо. Розбивши яйце, злегка присолюємо та ретельно перемішуємо. Картопляне тісто повинне легко сповзати з ложки.

Дрібно нашатковану цибулю і натерту в середню стружку моркву пасеруємо в суміші обох олій.

Готовий бульйон вміщуємо на швидкий вогонь. Як тільки почне кипіти, обмочуємо в нього дві чайні ложечки. Витримавши близько 15 секунд, Однією піддаємо трохи картопляного тіста, другий допомагаємо сформувати з нього акуратну клецку, і опускаємо її в киплячий бульйон. Випустивши таким способом все картопляне тісто, чекаємо на закипання.

Заправляємо суп овочевою засмажкою, підсолюємо та засипаємо в нього вермішель. Проваривши до м'якості, додаємо рубаний часник, можна покласти і трохи подрібненого кропу.

Варіант 9: Ароматний курячий суп з вермішеллю та картоплею (з димком)

З особливим, насиченим ароматом виходять супи на натуральних копченостях. Такі страви спокушають приємним смаком та легким ароматом серпанку. Курячий суп з вермішеллю і картоплею на копчених крильцях варто включити в меню і задля різноманітності.

складові:

• п'ять копчених крилець;
• 600 гр. картоплі;
• невеликого розміру морквина і така сама по масі головка цибулі;
• три столові ложки дрібно поламаних спагетті;
• скибочка лимона;
• чотири горошинки чорного перцю;
• рафінована олія;
• дрібнорублена зелень петрушки - півтори ложки.

Як приготувати

Копчені крильця розрубуємо по суглобу на дві частини. Виклавши в каструлю, трилітрового об'єму заливаємо водою та поміщаємо на плиту. Довівши до закипання, встановлюємо нагрів тихіше, варимо бульйон чверть години.

Очищену картоплю добре обмиваємо проточною водою, нарізаємо дрібними кубиками.

Опускаємо картоплю в киплячий бульйон, закладаємо лавушки та горошини перцю. Закривши кришкою, продовжуємо готувати суп на малому вогні.

Поки розварюється картопля, на олії до м'якості пасеруємо дрібнорубану цибулю з тертою морквою.

Викладаємо обсмажування в бульйон до готової картоплі. Перемішавши, засипаємо вермішель і доводимо суп до готовності. Наприкінці додаємо подрібнену зелень, знімаємо з плити. У готовий суп кладемо скибочку лимона і дам постояти п'ятнадцять хвилин.

Варіант 10: Традиційний курячий суп з вермішеллю та картоплею

Так повелося, що «найкурячий суп», безсумнівно - локшина. Та й саму локшину, замішану на домашньому яєчку, не обійде жодна макаронна конкурентка. Готують такі невигадливі супчики в селі та столиці, заправляють помідором або аджикою, залишають білими і навіть варять із копчених крилець. Ми ж прямо зараз пропонуємо зварити найпростіший, класичний супчик з доступних продуктів.

складові:

• половинка парної курячої тушки, приблизно 700 гр.;
• три картоплини;
• невелика головка цибулі та середньорозмірна морквина;
• 100 г тонкої вермішелі або спагетті;
• два невеликі листки лаврушки;
• дві ложки чистої олії.

Покроковий рецепт курячого супу з вермішеллю з картоплею

Від якості бульйону багато в чому залежить смак супу, курочку потрібно ретельно промити прохолодною водою, оглянувши шкірку на наявність пір'я. Якщо залишилися пеньки, їх слід прибрати і найпростіше зробити пінцетом.

Укладаємо курятину в каструлю, не розрубуючи на шматки, заливаємо 2 л. холодної води. Намагайтеся використовувати виключно фільтровану воду, якість бульйону багато в чому залежить від неї.

Поміщаємо каструлю на «швидкий» вогонь, доводимо вміст до закипання. Важливо в цей період ретельно збирати піну, змішавшись при кипінні з бульйоном, вона зіпсує його, зробивши каламутним.

Після закипання, знижуємо нагрівання до середнього, додаємо лаврушку та накриваємо кришкою. У середньому на курячий бульйон йде до 45 хвилин, м'ясо птиці має стати м'яким і добре відокремлюватися від кісточок.

Поки готується бульйон, щоб трохи заощадити час, можна підготувати пасерування. Очищаємо моркву та цибулю, коренеплід натираємо середньою терткою, а цибулину ріжемо дрібненькими шматочками. Пасеруємо овочі на олії до золотистого фарбування.

Тонко очищаємо картоплю, бульби розпускаємо тонкими брусками або кубиками. Саме така нарізка краща для курячого супу, але можете порізати і на свій розсуд - більший. Заливаємо картоплю водою, щоб до потрібного моменту не потемніла.

Курячий бульйон готовий, тепер потрібно дістати з нього курку та обов'язково процідити. Відфільтрований бульйон зливаємо в каструлю і встановлюємо знову на швидкий вогонь. Охолоджене м'ясо оббираємо з кісток, нарізаємо дрібними скибочками або розбираємо по волокнах.

У бурхливо киплячий бульйон опускаємо картоплю. Проваривши до м'якості, додаємо пасерування та шматочки м'яса, підсолюємо. Довівши до закипання, опускаємо в суп вермішель і добре розмішуємо. Проварюємо на повільному вогні хвилин сім і знімаємо з плити. Важливо не переварити вермішель, інакше вона розкисне і перетвориться на кашу.

Готовому супу з вермішель обов'язково потрібно постояти деякий час. Витримайте його хоча б чверть години, вермішель ще трохи розбухне та насититься ароматами супу.

Суп на курячим бульйоніз вермішелью - це класика домашньої кулінарії, і, мабуть, немає такої господині, яка б не готувала для своїх домашніх курячий суп з вермішелью та картоплею. Але все ж таки якщо ви не знаєте, як варити курячий суп з вермішеллю і картоплею, то пропоную вам спробувати приготувати цей смачний супза рецептом моєї бабусі.

У дитинстві це був найсмачніший курячий суп із вермішелью на світі, бо бабуся готувала суп із молодої домашньої курки, і в обов'язковому порядку сама робила яєчну вермішель із домашніх яєць.

Для рецепту курячого супу з вермішеллю та картоплею, я купила домашню курку на ринку, а замість яєчної вермішелі використовувала яєчні спагетті із твердих сортів пшениці. Так, так, саме спагетті, а не готову вермішель типу павутинки. Всі наведені нижче інгредієнти супу на курячому бульйоні з вермішеллю важливі, тому не раджу вам що-небудь виключати.

Інгредієнти:

• 0,5 кг курки на кістки (крильця, стегно, ніжки та ін.)
• 1 шт. цибулина
• 1 шт. морквина
• 2-3 шт. картоплі
• 2 шт. лаврового листа
• 50 гр. кореня петрушки
• 3 літри води
• 200 гр. вермішелі або спагетті

Для подачі:

• зелень кропу
• відварене яйце

Як приготувати курячий суп з вермишеллю та картоплею:

Насамперед займемося приготуванням курки для нашого супу. Курку нарізаємо на порційні шматочки, поміщаємо в простору каструлю разом із цибулею, лавровим листом та коренем петрушки.

Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Доводимо курку до кипіння, а потім зменшуємо вогонь на мінімум, і варимо до готовності курки, приблизно 1,5 години, як того вимагає рецепт курячого супу з вермішеллю та картоплею.

У процесі приготування курячого бульйону не забудьте знімати зайвий курячий жир і піну, щоб наш курячий суп з картоплею та вермишеллю вийшов прозорим та апетитним.

Поки готується курка, займемося рештою інгредієнтів для нашого супу на курячому бульйоні з вермішеллю. Морквину та картоплю нарізаємо дрібними кубиками, або довільно.

Яєчні спагетті з твердих сортів пшениці ламаємо і перетворюємо таким чином на вермішель. високої якості. Справа в тому, що в магазинах я не зустрічала яєчну вермішель із твердих сортів пшениці, а смак звичайної вермішелі на кшталт павутинки значно програє.

Відварюємо нашу яєчну вермішель у підсоленій воді до готовності, як рекомендовано на упаковці.

Потім відкидаємо на друшляк і перекладаємо вермішель в окремий посуд.

Вермішель ми додамо не в каструлю із супом, а в тарілку перед подачею. Так вермішель ніколи не розвариться, і не перетвориться на якусь подобу равликів, а залишиться такою, якою їй належить бути альденте.

Картоплю і моркву відправляємо в каструлю з куркою, і варимо до готовності. Коли картопля з морквою стануть м'якими, а м'ясо курки відставатиме від кісточки – це означає, що курячий суп з вермішеллю та картоплею майже готовий. Залишилося тільки посолити та поперчити.

• Тетяна Т. →
  Мені дуже сподобався напій, він дуже насичений і, напевно, навіть щільний, як сік. Швидше за все, через це морс не сподобався моїй дитині. Жаль. Сама все вип'ю. Дуже смачно. Дякую за рецепт.
• Катя →
  Хороший рецепт, дякую велике але я трохи переробила рецепт, я не робила фарш з м'яса а просто дрібно порізала і ще додала опеньків і вийшло дуже смачно!
• Ольга →
  Олено, підкажіть будь ласка, а із замороженого гарбуза вийдуть оладки?
• Тетяна Харків →
  Вийшло все чудово! Ті, хто куштував цю паску, були приємно здивовані її смаковими якостями, одним здалося схоже на дитячий сир, іншим - на морозиво, але всі сказали, що дуже незвичайно та смачно!!! Дякую!!!
• Тетяна Т. →
  Зробила вчора такий салат, купувала для нього сир Фета, начебто як спеціально для Грецького салату. Але цей сир за консистенцією був дуже м'який і після легкого перемішування ламався і розповзався. А думала, буде, як у Вас, Олено, на фотографії. Але, незважаючи на це, салат вийшов дуже смачний, і ми з чоловіком з'їли його за раз. Такий смачний, що я забула його сфотографувати. Дякую за рецепт.
• Маргарита →
  Смачно! Дуже сподобалося, що процес приготування розділений на два дні-те що треба, якщо працюєш і не встигаєш дотриматися технології класичного паски)
• Ірина →
  Олена, привіт! Дякую вам за чудовий рецепт! Піку другий рік, паски дуже смачні, незвичайні! Тільки одна проблема: вони у мене виходять не дуже пишними, невисокими. Тісто піднімається добре вперше, а в другий і третій - ось прямо трохи, рази в 1,5 за 3-4 години. Справа в дріжджах, можливо (використовую сухі сайф-момент)? Або треба ще чекати, поки тісто підніметься? Або накладати у форму більше, щоб напевно (не третину, а половину, наприклад?) Підкажіть, будь ласка!

• 💬 maria

  Я українською мовою не зможу, але ще раз приєднуюсь: суп – чудовий. Варю його майже регулярно. Сергію, не можу не поставити запитання: яким чином ви (Ваша родина) встигаєте зварганити його вранці - перед роботою? Уже бульйон курячий точно з вечора варите? Знаю, що з ранку він взагалі йде "на ура", але якби хтось зварив і подав!

  10/02/2015

• 💬 Medova

  Доброго ранку! Вже неодноразово готовлю за вашими рецептами! Все виходить легко та смачно. Сьогодні з самого ранку у пошуках ідеї, щоб приготувати щось смачненьке та корисне. Дякую за цей рецепт, це якраз ті, що потрібно!) Піду готувати.)

  10/02/2015

• 💬 Олександр Борисович

  Картоплю можна замінити кореневою селера, теж дуже смачно виходить. А взагалі рецепт дуже хороший, дякую.

  10/01/2015

• 💬 Катерина

  Чудово! Неймовірно просто та зрозуміло. Для дітей лише трохи менше спецій додаю

  24/12/2014

• 💬 Олександра Прокопович

  Діти їдять на ура! А раніше неможливе щось було.

  14/10/2014

• 💬 Тереза

  У житті б не здогадалася, що суп можна злегка підфарбувати шафраном.

  25/09/2014

• 💬 Помаранчевий Трамвайчик

  Серьож, привіт, повернулася після довгої відсутності, нагадаю, колись ти вчив мене, як додавати тут друзів, сьогодні я до тебе з іншим питанням, пробач ще великодушно:)). У тебе розкішна сторінка, я приклад беру з тебе і теж хочу зробити таку сторінку, хай не кулінарну, щось може, придумаю. Будь ласка, поділися досвідом, де і як це робиться. Дякую тобі велике за гарну роботуі позитив!

  25/09/2014

• 💬 Талула Кавєйкіна

  Дуже своєчасно - саме сьогодні моя дорога свекруха спантеличила мене на завтра курячим філеємі фразою “Приготуй щось. Що забажаєш".
  У мене фантазія болить – а тут Ваш супчик! :)
  Я так і готую. Зі спецій люблю туди хмелі-сунелі (один раз пакетики переплутала, інше щось хотіла, а тепер тільки цього в такий супчик і хочу), і зелень селери.
  Загалом… Дякую!

  24/09/2014

• 💬 maria

  Сергію, мені навіть незручно на тлі “маринованих слив” виявляти свою пристрасть до простим рецептамале я знову висловлю своє захоплення Вашим курячим супом. Купила на ринку дуже вдало гарну супову курку, варила бульйон - довго (2 години) + з корінням. Вийшов такий ароматний бульйон! І знову зварила на ньому ваш супчик.

  До чого ж гарний! Так само гарний, як і простий. І саме з крупно порізаними морквою (яка вона солодка в супі) + картоплею.

  Ось нехай знову з'являться “любителі засмажок, але я стояла і стоятиму твердо; ніяких засмажок у супах. Тільки проста закладка овочів; тоді кожен з них зберігає свій неповторний смак та колір у прозорому бульйоні.

  Ще раз дякую за ідею!

  15/09/2014

  • 💬 Сергій Джуренко

    Маріє, я перефотографував рецепт супу, принципово не змінював, але дав деякі пояснення. Зараз похолодало - саме зігріваючий супчик став у нагоді

    24/09/2014

• 💬 ALL

  Супчик на будь-який час дня або дефіцит корисних вітамініві мікроелементів нам не страшний:))))

  17/12/2009

Найпростіший спосіб нагодувати всю сім'ю від малого до великого – наварити велику каструлю курячого супу. Варіацій супів з курки існує більше, ніж зірок на небі, але все ж таки є найбільш універсальні рецепти, перевірені часом та затверджені задоволеними мордочками наших дітей. Один з таких рецептів - курячий суп з вермішеллю і картоплею, рецепт з фото допоможе впоратися із завданням господиням-початківцям з мінімальним кулінарним досвідом. Трудовитрати невеликі, результат - стовідсотковий. Головне – запам'ятати, що за чим потрібно класти в каструлю та скільки хвилин варити. Розберемо завдання кроками.

Інгредієнти на 2 літри води:

• філе середньої курки – 1/2 шт.
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• вермішель - 1/3 склянки
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль – 2/3 ст.л.
• соняшникова олія - ​​30 мл

Як приготувати курячий суп з вермишеллю та картоплею

Крок 1. Курка. 30 хвилин.

Наповнюємо каструлю двома літрами води і ставимо на вогонь. Куряче філемиємо та відправляємо у воду, додаємо лавровий лист. Замість грудки можна використовувати будь-яку частину курячої тушки, але філе - найдієтичніша її частина.

Тепер слід дочекатися моменту закипання бульйону та не пропустити його. У процесі закипання будь-якого м'ясного бульйону з його поверхні утворюється піна, яку бажано зняти. Якщо піну все ж таки не прибирати, то бульйон ризикує стати каламутним. Після закипання знижуємо нагрівання плити до середнього. Варимо курку приблизно 30 хвилин.

Крок 2. Картопля та морквина. 15 хвилин.

Отже, курка вариться, а ми займаємося підготовкою інших інгредієнтів. Картопля і морква чистим і моїм. Картоплю ріжемо дрібною соломкою і відправляємо в бульйон.

Морквину трьом на тертці або нарізаємо соломкою.

Для того щоб готовий суп мав гарний колір, морквину слід підсмажити на соняшниковій оліїдо напівготовності, тобто протягом 5 хвилин.

Крок 3. Вермішель. 10 хвилин.

Через 15 хвилин після того, як поклали в суп картоплю, додаємо вермішель і відлічуємо ще 10 хвилин, після яких вимикаємо вогонь.

Додаємо сіль за смаком, за бажання заправляємо готовий суп дрібно нарубаною свіжою зеленню.

Під час подачі курячого супу з вермішеллю та картоплею в кожну тарілку не забуваємо покласти шматочок курячого м'яса. Якщо ви хочете, щоб суп виглядав як на фото, посипте його злегка свіжомеленим перцем.