Макарони флотською з вареною куркою. Рецепт макарони по-флотськи з курячим фаршем. Макарони по-флотськи з фаршем у томатному соусі

Це нескладна у приготуванні, і тим більше, у поїданні страва. Курка зі смаженою цибулею надає особливого смаку спагетті. Страва виходить ситною, в міру соковитою, з вираженим ароматом. Як бачите, спагетті по-флотськи з куркою - досить проста в приготуванні страва, доступна як для досвідчених кулінарів, і для початківців, молодих домогосподарок і навіть чоловіків. У мене спагетті по-флотськи з куркою асоціюється з чоловічою стравою на швидку руку, не знаю чому, можливо через надбавку до назви “флотською”. А можливо тому, що саме чоловіки є істинними поціновувачамиподібних страв. У будь-якому випадку, спагетті по-флотськи припали до смаку не тільки моєму чоловікові, але і мені і нашій дочці. Сподіваюся, Ви також гідно оціните цей рецепт і будете радувати цією чудовою стравою свою сім'ю і гостей.

Продукти:

• Куряче філе - 300 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
• - 1/2 пачки (приблизно 225 гр.);
• Олія вершкове – 10-15 гр.;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

Куряче філе відварити у підсоленій воді зі спеціями до готовності.
Трохи остудити і нарізати невеликими кубиками.
Цибулю дрібно порізати.
Викласти на розігріту сковороду з олією.
Смажити при середньому вогні до легкого підрум'янювання.
Додати до сковороди порізане куряче філе.
Посолити по-смаку, поперчити.
Добре перемішати курку з цибулею і трохи приблизно 3-5 хвилин смажити при середньому вогні, помішуючи час від часу.
Відварити спагетті. Про те, як це зробити читайте. Викласти готові спагетті на тарілку, за бажання можна змастити їх вершковим маслом. Тоді страва стане трохи жирнішою, але набуде легкого аромату вершкового масла.
Зверху на спагетті викласти куряче філе з цибулею. За бажання можна перемішати курку та спагетті, але мені більше подобається так.

Подавайте спагетті по-флотськи гарячими, можна додати томатний кетчуп, зелень та овочі, як свіжі, так і консервовані.

Смачного!
Готуйте вдома разом із !

Може здатися, що така страва, як макарони по-флотськи, може приготувати будь-хто.

Але, як виявилося, навіть така проста на перший погляд страва має деякі тонкощі та особливості приготування.

До того ж, приготувати його можна абсолютно різними способами.

Макарони по-флотськи з фаршем – загальні принципи приготування

Для приготування ситної та швидкої вечері ідеальним варіантомстануть макарони по-флотськи з фаршем і не так важливо, який з рецептів ви виберете.

Макаронні вироби для страв можна вибирати будь-які: дрібні, великі, спагетті – тут принципової різниціні. Єдине, що варто, врахувати, краще все ж таки купувати макарони із твердих сортів пшениці. По-перше, вони корисніші, по-друге, не розварюються і виглядають у блюді дуже красиво.

Варять макарони, згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Приготування цього продукту не займає багато часу: у каструлю вливають воду, доводять її до кипіння, солять, викладають вироби, варять, помішуючи близько семи хвилин, після чого відразу відкидають на друшляк. Деякі ополіскують макарони після варіння під холодною проточною водою, Інші додають у фарш, не ополіскуючи – тут орієнтуйтеся на свої власні уподобання. І так, і так вийде смачно.

Фаршдля страв можна купити вже готовий або зробити самим. М'ясо можна використовувати будь-яке: яловичину, телятину, свинину, курку. Зазвичай фарш обсмажують разом із цибулею до готовності, після чого додають до нього за бажанням додаткові інгредієнти: наприклад, морква, часник, гарбуз, солодкий перець.

Для приготування страви можна використовувати томатну пасту або помідори, але можна обійтися без них. Допустимо використання всілякої зелені, які додадуть макаронам по-флотськи свіжість та аромат.

Спеціївикористовуються за смаком, але в будь-якому випадку в межах розумного - це сіль, перцева суміш, орегано, італійські, прованські трави.

1. Макарони по-флотськи з фаршем «Класика»

Інгредієнти:

350 г яловичого або змішаного (яловичина зі свининою) фаршу;

280 г макаронних виробів;

Сіль, мелений перець;

Масло рослинне;

Цибулина.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, кладемо підлогу ложки солі. Закидаємо макарони, варимо, періодично заважаючи, приблизно 5-8 хвилин. Відкидаємо готові макарони на друшляк.

2. Цибулину очищаємо і дрібно кришимо, викладаємо на розпечену олію, обсмажуємо до м'якості.

3. Викладаємо до цибулі фарш, ретельно перемішуємо. Смажимо масу до готовності, постійно помішуючи, щоби нічого не підгоріло.

4. Висипаємо сіль, кладемо до смаку мелений перець, викладаємо макаронні вироби.

5. Помішуючи, гасимо ще хвилин п'ять.

2. Макарони по-флотськи з фаршем у томатному соусі

Інгредієнти:

450 г змішаного фаршу;

320 г макаронів;

Рослинна олія;

Два яйця;

Дві цибулі;

Сіль, суміш перців;

Півтори склянки води;

80 г гострого томатного соусу.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулину перекручуємо у м'ясорубці, змішуємо з фаршем.

2. Викладаємо фарш у глибоку сковороду, солимо та перчимо. Обсмажуємо протягом п'яти-восьми хвилин.

3. Вливаємо гарячу водуі гасимо до повного википання рідини.

4. Додаємо в тушкований фарш збиті сирі яйця, сіль, суміш перців, перемішуємо.

5. Викладаємо гострий томатний соус, гасимо ще близько п'яти хвилин.

6. Додаємо відварені до готовності макарони, перемішуємо, відключаємо газ.

3. Макарони по-флотськи з курячим фаршем та помідорами

Інгредієнти:

280 г курячого фаршу;

250 г спагетті;

За смаком часник, сіль, орегано;

Три-чотири помідори;

Олія для обсмажування;

50 г томатної пасти.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо фарш у миску, солимо, додаємо орегано, добре перемішуємо.

2. Часник і цибулю очищаємо і дрібно ріжемо.

3. Томати ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку, ріжемо дрібними кубиками.

4. У сотейнику розжарюємо масло, викладаємо цибулю, після хвилини обсмажування додаємо часник, ще за хвилину - фарш. Смажимо, заважаючи, до рум'янцю.

5. Викладаємо до фаршу підготовлені помідори та томатну пасту, перемішуємо. Томімо в соку томатів двадцять хвилин.

6. Спагетті відварюємо, дотримуючись інструкції на упаковці, відкидаємо на друшляк.

7. Викладаємо на тарілки макаронні вироби, заливаємо запашним обсмаженим з томатами фаршем.

4. Макарони по-флотськи з фаршем, овочами та грибами

Інгредієнти:

Півкіло фаршу;

300 г печериць;

Морква;

Велика цибуля;

Сіль перець;

Масло рослинне;

Склянка бульйону (м'ясного);

Листя петрушки;

450 г трубочок (макарони);

Солодкий перчик.

Спосіб приготування:

1. Цибулину накришимо і обсмажимо разом із фаршем у глибокому сотейнику на розпеченій олії до готовності.

2. Викладаємо порізані кубиками гриби, смажимо п'ять хвилин.

3. Додаємо мелений перець та сіль, нашатковану моркву, нарізаний соломкою перець, перемішуємо. Обсмажуємо протягом кількох хвилин, вливаємо гарячий бульйонЗакриваємо сотейник кришкою, томимо до готовності всіх інгредієнтів.

4. Відварюємо до напівготовності макаронні вироби, відкидаємо на друшляк і одразу ж викладаємо у фарш. Ретельно перемішуємо, гасимо все разом ще десять хвилин.

5. Макарони по-флотськи з фаршем та сиром

Інгредієнти:

Півкіло фаршу з телятини;

200 г черепашок;

30 г томатної пасти;

Чотири невеликі цибулини;

За смаком часник;

Італійські трави;

Сіль, суміш перців;

Олія для смаження;

Невеликий пучок кропу;

100 г будь-якого твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Ріжемо цибулини півкільцями, обсмажуємо до прозорості на оливковій або олії.

2. Додаємо фарш, сіль, суміш перців, висипаємо невелику кількість італійських трав. Добре перемішуємо, смажимо близько десяти хвилин.

3. Додаємо томатну пасту, продовжуємо томити, хвилин через десять кладемо свіжий часник і подрібнений кріп.

4. Черепашки відварюємо і викладаємо до фаршу, перемішуємо.

5. Засипаємо всі інгредієнти тертим сиром, відключаємо газ, даємо настоятися п'ять хвилин.

6. Запечені макарони по-флотськи з фаршем

Інгредієнти:

450 г фаршу (будь-якого);

Півкіло макаронних виробів;

Цибулина;

Келих червоного вина;

Дві ложки томатної пасти;

Сіль перець;

300 г твердого сиру;

200 г соусу бешамель.

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо подрібнену цибулину разом із фаршем, вливаємо вино, додаємо спеції, томатну пасту, томимо до повного випарювання рідини.

2. Відварюємо макарони.

3. Змішуємо соус бешамель із половиною дрібно тертого сиру.

4. Перемішуємо макарони із сирним соусом.

5. Викладаємо на змащену форму частину макаронних виробів, поверх рівномірно розподіляємо фарш, кладемо макарони, що залишилися, засипаємо сиром.

6. Запікаємо протягом п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні.

7. Макарони по-флотськи з фаршем та гарбузом

Інгредієнти:

Півкіло яловичого фаршу;

250 грам пір'я;

220 г м'якоті гарбуза;

Цибулина;

Частка часнику;

Рослинна олія;

Сіль, мелений білий та чорний перець;

На смак зелень.

Спосіб приготування:

1. Макарони відварюємо, рідину зливаємо.

2. Пасуємо очищену та дрібно різану цибулину до прозорості.

3. Додаємо до цибулі фарш, добре перемішуємо. Обсмажуємо протягом п'яти-десяти хвилин до приємного рум'янцю.

4. Додаємо часник, томимо ще пару хвилин, відключаємо газ.

5. Відварюємо нарізані кубиками макарони в трохи підсоленій воді протягом десяти хвилин.

6. Викладаємо гарбуз, макарони та фарш у глибокий сотейник, додаємо подрібнену зелень, усі спеції, перемішуємо.

7. Після десяти хвилин повільного томлення подаємо страву до столу.

8. Макарони по-флотськи з фаршем та сметаною

Інгредієнти:

300 г змішаного рубаного фаршу;

300 г макаронів;

100 г сметани;

Цибулина;

За смаком сіль та перець;

Олія для обсмажування фаршу.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо рубаний фарш у глибоку миску, додаємо сметану, перець, сіль.

2. Обсмажуємо до золотця цибульку, викладаємо фарш у сметані.

3. Стомлюємо до повної готовності фаршу, приблизно двадцять хвилин.

4. Додаємо до фаршу відварені до готовності макарони, перемішати.

9. Макарони по-флотськи з фаршем та копченою грудинкою

Інгредієнти:

270 г макаронів будь-якої форми;

150 грам копченої грудинки;

Дві ложки кетчупу;

На смак сіль, перець;

Півсклянки води;

200 г фаршу;

Цибулина;

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо і шаткуємо дрібними кубиками.

2. Викладаємо на сковороду, додаємо олію, обсмажуємо до приємного золотистого відтінку.

3. Грудинку або бекон дрібно нарізаємо і додаємо до цибульки, смажимо до зарум'янювання.

4. Додаємо фарш, ретельно перемішуємо, гасимо до повної готовності м'ясного виробу. Наприкінці трохи підсолюємо і перчимо.

5. Вливаємо киплячу воду, додаємо кетчуп і подрібнений часничок. Якщо потрібно кладемо спеції, орієнтуючись на власний смак. Томимо ще близько п'яти хвилин, після чого знімаємо з вогню.

6. Відварюємо, але не до повної готовності макарони, зливаємо рідину, а самі макарони викладаємо у фарш. Перемішуємо.

7. Ставимо сковороду або сотейник із стравою на десять хвилин у духовку.

10. Макарони по-флотськи з фаршем, прянощами та овочами

Інгредієнти:

300 г будь-яких макаронних виробів;

420 г курячого фаршу;

Червона цибулина;

Два стебла селери;

Велика морква;

Пара часточок часнику;

Олія для смаження;

Листя кропу та петрушки;

Сіль перець;

Приправи для макаронів, майоран, сушений базилік.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо цибулину кубиками і обсмажуємо в олії до золотця.

2. Додаємо фарш, час від часу розпушуючи його, щоб він просмажився одночасно з усіх боків.

3. Викладаємо до практично готового фаршу терту моркву, подрібнений часник і селеру.

4. Висипаємо всі прянощі, що входять до складу страви, додаємо на смак сіль і дрібно різаний кріп.

5. Вливаємо трохи більше половини склянки води, томимо, закривши кришку близько п'ятнадцяти хвилин.

6. Макарони відварюємо, викладаємо до фаршу та овочів, ретельно перемішуємо, томимо ще буквально дві-три хвилини і відключаємо газ.

Вершкове масло для обсмажування краще не використовувати, тому що страва вийде калорійнішим, та й соку, що виходить з м'яса, цілком достатньо для надання макаронам соковитості.

Обов'язково спочатку фарш обсмажте без додавання води чи соусу, помідорів, а потім уже тушкуйте – так страва вийде набагато смачніша.

Замість томатної пасти можна використовувати соуси, кетчупи за смаком.

Для надання страві особливої ​​пікантності, спробуйте додати копчений тертий сир.

Фарш не обов'язково має бути перекрученим, допускається до приготування та рубаний фарш.

Для додання гостроти додайте під час приготування трохи подрібненого перцю чилі або червоного перцю.

Макарони по-флотськи – практична та смачна страва, яка так добре нам усім знайома. Іноді їх готують із подрібненим відвареним м'ясом, іноді з тушонкою. А ми вам зараз розповімо, як зробити.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем – рецепт

• часник – 2 зубчики;
• фарш із курки – 400 г;
• цибуля – 130 г;
• томат – 40 г;
• макаронні вироби – 380 г;
• соняшникова рафінована олія – 30 мл.

1. Варимо практично до готовності макарони.
2. Дрібно шаткуємо цибулю.
3. Подрібнюємо будь-яким зручним способомчасник.
4. У сковороді прогріваємо олію. Пасеруємо в ньому овочі близько 5 хвилин.
5. Викладаємо фарш та готуємо 12 хвилин.
6. Додаємо томат. Розмішуємо і хвилину-дві прогріваємо.
7. Вливаємо близько 100 мл води, підсолюємо та притрушуємо перчиком.
8. Зливаємо воду з макаронів і поміщаємо в сковороду.
9. Розмішуємо з фаршем та 5 хвилин ще готуємо.
10. Безпосередньо перед подачею макарони з фаршем можна притрусити подрібненим сиром.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем та грибами – рецепт

• макарони – 270 г;
• сирий фарш із курки – 280 г;
• сметана 20% - 120 г;
• пір'я зеленої цибулі;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• цибуля – 130 г;
• сир тертий – 90 г;
• гриби печериці свіжі – 180 г;
• сіль.

1. Відварюємо макарони майже до готовності.
2. У олії пасеруємо подрібнений часник і цибулю.
3. Гриби шаткуємо невеликими скибочками, додаємо їх у фарш.
4. Коли фарш посвітлішає підсолюємо його, перчимо. Хвилин через 5 кладемо сметану, дрібненько нашатковану зелену цибулю і добре розмішуємо.
5. Додаємо готові макарони, перемішуємо, витримуємо пару хвилин на вогні, а потім притрушуємо макарони по-флотськи з фаршем та грибами тертим пармезаном.

Макарони по-флотськи з фаршем та помідорами

• помідори щільні – 3 шт.;
• цибуля – 130 г;
• фарш з курячого м'яса- 350 г;
• спеції;
• зелень;
• вироби макаронні – 400 г;
• рослинна рафінована олія;
• сіль.

1. Цибулю шаткуємо кубиками, помідори ріжемо часточками. Подрібнюємо зелень.
2. Пасеруємо до прозорості цибулька.
3. Додаємо курячий фарш, розмішуємо його, щоб уникнути грудочок.
4. Підсолюємо, кладемо улюблені спеції.
5. Гасимо фарш 10 хвилин, а потім викладаємо помідори. Готуємо 5 хвилин.
6. Викладаємо в сковороду готові макарони і добре розмішуємо.
7. При подачі притрушуємо смачні макарони по-флотськи з фаршем подрібненою зеленню.

womanadvice.ru

Макарони з курячим фаршем

Фарш курячий – 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник – 1 часточка

Сіль, перець, приправи – до смаку

Інструкції приготування

Зважаючи на все, макарони – їжа, кохана багатьма. Ну а що: просто, швидко та смачно. Я й сама люблю пасту за її простоту: відварив, додав вершкове масло – смачно! Додав крем-фреш та ягоди – смачно! Додав м'ясо – смачно! Безпрограшний варіант у всьому!

Сьогодні у нас на вечерю макарони з курячим фаршем. Фарш я зробила сама, зрізавши м'ясо з курячих стегон. Макарони – пенне, ви можете взяти будь-які.

Отже, для приготування макаронів з курячим фаршем підготуємо продукти за списком.

Цибулю та часник наріжемо, як зручно. Обсмажимо. Додамо фарш. І смажимо до його готовності, не забуваючи помішувати.

Паралельно відварюємо макарони у підсоленій воді.

Фарш готовий. Солимо, перчимо до смаку. Я додала приправу, яку привезла з гарного місця– Домбай, що у Карачаєво-Черкесії. Місцеві господині – такі вмілиці, що готують самі приправи. Чесно кажучи, я навіть не знаю, що у моїй. Методом тику визначила, що є перець червоний, паприка, чорний перець і. щось ще:-) Загалом, це дуже смачно.

У казан з фаршем та цибулею-чесноком додамо вже відварені макарони.

Перемішуємо. Макарони з курячим фаршем готові.

www.iamcook.ru

Рецепт макарони по-флотськи з курячим фаршем

Так склалося, що у моїх подруг першими кулінарними дослідами були яєчня та бутерброди, а в моєму випадку це ідеальні макарони. Так, саме макарони, вони у мене ніколи не злипалися, а все завдяки тому, що під час варіння я додавала у воду шматочок вершкового масла. Мама завжди хвалила мене, після чого я допомагала їй крутити. м'ясний фарш, ми обсмажували його з ароматними спеціямиі, як ви розумієте, готували макарони по-флотськи. Зараз для своєї родини я волію готувати макарони по-флотськи з курячим фаршем. М'ясо на такий фарш зовсім недороге, дуже ніжне на смак, і воно зовсім не важке для шлунка, що корисно, якщо у вас, як і в мене, є діти в сім'ї.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем

Калорій в одній порції: 590 ккал

Щоб приготувати макарони по-флотськи з курячим фаршем, вам знадобиться:

фарш курячий – 400 г

цибуля ріпчаста - 1 шт.

сало – невеликий шматочок

спеції, перець мелений, сіль – за смаком

вода – для варіння макаронів (близько 2 л)

1. Цибуля ріпчаста середнього розміру нарізаємо дрібними кубиками. Для чутливих очей рекомендуємо спочатку занурити ніж у холодну воду, А самі половинки цибулі перед нарізанням теж промити під прохолодною водою, щоб з ваших очей не впало жодної сльози.

2. Обсмажуємо цибулю на ароматному маслі до легені золотистого кольору.

3. Філе курки з невеликим шматочком сала перекручуємо на м'ясорубці або кухонний комбайн, сало додаємо для того, щоб наш фарш не вийшов сухим. Потім фарш обсмажуємо на сковороді з цибулею, яку попередньо обсмажили до легкого золотистого кольору. Всі інгредієнти перемішуємо та обсмажуємо курячий фарш із цибулею на середньому вогні до повної готовності.

4. Розтираємо перець, сіль, прованські трави та інші улюблені спеції в окремій ступі. Всю ароматну та запашну суміш спецій додаємо в готовий фарш і ще раз перемішуємо.

5. Залежно від сорту макаронів відварюємо їх стільки, скільки вказує виробник макаронних виробів на упаковці.

6. Коли макарони будуть готові, відкидаємо їх на друшляк, а потім висипаємо в сковороду з фаршем, все ретельно перемішуємо.

Ось і готова наша легка і ніжна страваз макаронів.

Якщо вам припав до душі цей рецепт, тоді не забудьте також приготувати і ароматну запіканку з макаронів з курячим фаршем.

www.1001eda.com

Макарони з фаршем – вечеря «флотською»

Макарони з фаршем – це ідеальна вечеря для всієї родини, яка просто готується з доступних продуктів. Цю страву можна сміливо віднести до одним із самих ситних та поживних, але в той же час і досить калорійних. Коли на столі з'являться макарони з фаршем, голодним не зможе лишитися ніхто!

Макарони для цієї страви підійдуть практично будь-які, головне, щоб вони добре тримали форму. Їх залишають трохи сирими перед основним етапом приготування. У такому вигляді макаронні вироби стають чудовою основою для фаршу та інших інгредієнтів.

Макарони з фаршем самі по собі є закінченим і дуже смачною стравою, але це не заважає урізноманітнити той чи інший рецепт більше цікавим складом. Таким чином, можна приготувати не тільки макарони по-флотськи, але і безліч цікавих запіканок, нафарширувати великі макарони або гнізда. Для цього додають овочі та гриби, твердий сир, зелень та спеції.

Важливим елементом страви є заправка, яку готують із томатної пасти чи молочних продуктів. До неї також додають овочі та будь-які спеції за смаком. Отриманою сумішшю макарони з фаршем заливають перед приготуванням. До готової страви можна подати соус, віддаючи перевагу вершковому або томатному смаку.

Макарони по-флотськи з курячим фаршем

Швидкісне блюдо, яке рятує у разі глобальної нестачі часу. Їм можна запросто нагодувати всю сім'ю, включаючи навіть зголоднілих учасників трапези. За бажання можна збільшити кількість цибулі, а до готових макаронів по-флотськи подати улюблений соус.

• 400 г макаронів;
• 1 цибулина;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 500 г курячого фаршу;
• Сіль перець.

1. Макарони відварити до готовності, у процесі варіння посолити.
2. Готові макарони промити та злити воду.
3. Олію налити на сковороду, добре розігріти.
4. Цибулину подрібнити, обсмажити до золотистого кольору.
5. Додати на сковороду фарш, добре перемішати та смажити 15 хвилин.
6. Обсмажений фарш посолити і поперчити до смаку, змішати з|із| готовими макаронами.

Запіканка з макаронів з фаршем та грибами

Така вечеря припаде до душі всім поціновувачам м'ясних запіканок. У ньому поєднується кілька різних, але ідеально відповідних друзівдругові смаків. Гриби перед приготуванням рекомендується відкинути на друшляк, а макарони злегка не доварити.

1. Закип'ятити та посолити воду, засипати макарони та варити 10 хвилин.
2. Дрібно нарізати гриби та ріпчаста цибуля.
3. Викласти цибулю на сковороду з|із| рослинною олією і обсмажити до легкого золотистого кольору.
4. Додати до цибулі гриби і тушкувати досі 25 хвилин.
5. Засипати в ту саму сковороду фарш, ретельно перемішати, смажити 7 хвилин.
6. Збити в глибокі миски яйця, додати сіль і молоко.
7. Зелень подрібнити, засипати в яєчно-молочну суміш.
8. Змастити лист, викласти по два шари фаршу і макаронів, чергуючи їх між собою.
9. Полити запіканку яєчною заливкою та рівномірно посипати тертим сиром.
10. Готувати від 30 до 40 хвилин за 180 градусів.

Великі макарони, фаршировані фаршем

Для цього страви найкраще підходять конкільйони, які є великими черепашками, але їх можна замінити і іншим сортом великих макаронів. Фарш при цьому потрібно максимально подрібнити. Перед тим як готувати, начинені макарони укладають строго відкритою стороною вгору. Якщо під час готування блюдо здасться сухуватим, можна додати деко трохи води.

• 500 г великих макаронів;
• 400 г фаршу;
• 1 яйце;
• 150 г помідорів;
• 2 болгарські перці;
• 1 гострий червоний перець;
• 3 зубчики часнику;
• Зелень (базилик, кріп, петрушка);
• Сіль перець.

1. Фарш викласти в глибоку мисочку, додати яйце, сіль та перець за смаком.
2. Добре змішати ці інгредієнти та отриманою сумішшю начинити макарони (не відварювати!).
3. У чашу блендера помістити обидва види перцю, помідори, трохи зелені та часник.
4. Подрібнити овочі до однорідного стану.
5. Отриману масу розбавити водою так, щоб вона по консистенції нагадувала кефір.
6. Деко змастити олією, викласти макарони і рівномірно залити їх овочевим соусом.
7. Встановити середню температуру, запікати 30 хвилин|мінути|.

Макарони з фаршем та сиром у мультиварці

Така макаронна запіканка не забере більше 30 хвилин часу, вийде дуже ніжною та ситною. Якщо хочеться додати якісь спеції, найкраще розмішати їх у воді, якою заливають макарони. Олію можна взяти і звичайну, але оливкову надасть приємного аромату.

1. Чашу мультиварки змастити олією, розігріти її в режимі «Спека».
2. Додати в олію паприку, перешкодити лопаткою.
3. Подрібнити цибулю, викласти в чашу та обсмажити до готовності.
4. Додати готовий фарш, перешкодити та смажити ще 5-7 хвилин.
5. Помідори нарізати невеликими кубиками, змішати з фаршем і продовжувати приготування, доки не піде вся рідина.
6. Вміст мультиварки перекласти на тарілку та ще раз змастити чашу.
7. На дно викласти макарони, відварені до напівготовності.
8. Поверх макаронів засипати фарш, розрівняти.
9. Залити блюдо водою та закрити кришку.
10. Поверх фаршу на великій тертці натерти сир.
11. Увімкнути режим випікання на 50 хвилин.

Макарони з фаршем, запечені в духовці

Соковитий томатний соус перетворює цю запіканку на справжній кулінарний шедевр. Всі продукти дуже швидко готуються і завжди знайдуться під рукою будь-якої господині. Цибулину потрібно брати великі, а фарш найкраще підійде яловичий.

• 500 г макаронів;
• 1 кг фаршу;
• 100 мл рослинної олії;
• 3 цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• 100 г томатної пасти;
• 1 ч. л. цукру;
• 200 г сиру;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 склянка води;
• Сіль перець.

1. Відварити макарони у солоній воді до напівготовності.
2. Злити воду і додати до макаронів 2-3 ложки олії, перемішати.
3. Півкільцями нарізати цибулю, часник подрібнити, змішати часник із фаршем.
4. Фарш посолити, поперчити і трохи відбити.
5. Змастити сковороду олією, викласти фарш і додати|добавляти| трохи води.
6. Гашити фарш під закритою кришкою 10 хвилин.
7. У окремій мисочцізмішати соєвий соус, томатну пасту, цукор, воду та спеції за смаком.
8. Отриману суміш інтенсивно заважати, поки|доки| повністю не розчиниться цукор.
9. Форму для випічки змастити олією, викласти запіканку в наступній послідовності: ½ макаронів, ½ фаршу, цибуля, ½ фаршу, ½ макаронів.
10. Залити отриману страву томатною заправкою.
11. Готувати запіканку 20 хвилин|мінути| при 180 градусах, через 10 хвилин|мінути| посипати сиром.

Гнізда з макаронів з фаршем на сковороді

Макарони гнізда можна купити в будь-якому супермаркеті і перетворити їх на вельми презентабельну страву. Такі ласощі стануть прикрасою не тільки сімейної вечері, а й святкового застілля. Помідорів має бути багато, тому краще вибирати овочі великого розміру. Сковорідка має бути з високими бортиками.

• 10 гнізд із макаронів;
• 2 зубчики часнику;
• 300 г м'яса (яловичини чи свинини);
• 1 цибулина;
• 150 г сиру;
• 3 помідори;
• Сіль перець.

1. Через м'ясорубку пропустити м'ясо, помідори та цибулю, посолити.
2. Обсмажити фарш 15 хвилин|мінути| на сковороді, викласти його в гнізда.
3. Викласти макарони з фаршем у глибоку сковорідку.
4. Залити водою до країв начинених гнізд.
5. Додати спеції за смаком та гасити 25 хвилин на середньому вогні.
6. Перекласти готове блюдоу форму для випікання.
7. Посипати гнізда тертим сиром і запекти 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати макарони з фаршем за рецептом з фото. Смачного!

Макарони з фаршем - це швидка і дуже ситна друга страва, від якої просто неможливо відмовитися. Залежно від способу приготування, вони можуть стати звичайною домашньою вечерею або оригінальним частуванням на свято. Як приготувати макарони з фаршем у тому чи іншому вигляді, підкажуть давні шанувальники цього розділу кулінарії:

• Для приготування з макаронами фарш краще взяти невеликого помелу. Якщо ви готуєте його вдома, вибирайте найдрібнішу насадку для м'ясорубки;
• Найкраще підійдуть макарони твердих сортів. При цьому вони не повинні бути надто дрібними чи тонкими;
• Для запіканок у духовці або мультиварці макарони слід варити 7-10 хвилин, щоб вони залишалися твердими;
• З макаронами найсмачніше поєднується змішаний фарш з яловичого та свинячого м'яса;
• У процесі обсмажування фарш може збиратися в грудочки. Їх потрібно розбивати вилочкою прямо на сковороді.

Макарони по-флотськи – страва наших предків, яка цінується через простоту приготування та ситості. Історики-кулінари не припиняють суперечки, як виявилася ароматна страва на нашому столі! Існує думка, що спочатку з'явився макаронник. Відварені ріжки та обсмажений свинячий фарш наші бабусі викладали шарами та запікали в печі, але потім спростили та почали перемішувати. Я вірю, що такі макарони – виключно російська страва, а не «подарунок» італійських мореплавців!

Пропоную замість свинини взяти курячі грудки, приготовану особливим чином. На відміну від смаженого фаршу, вона не буде настільки жирною та сухуватою. Ніжні та соковиті шматочки м'яса доповнять макарони своїм дивовижним смаком.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: варіння .

Інгредієнти:

• макарони – 300 г
• куряче філе – 300-400 г
• цибуля зелена – 100 г
• морква – 150 г
• олія – для смаження
• сіль та перець – за смаком.

Рецепт приготування:

1. 
   Поставте на плиту невелику ємність із водою. Курячі грудки промийте і обсушіть, видаліть білу плівку і хрящики. Відокремте мале філе від основної частини і сховайте в морозилку. Не додавайте його до страви: у процесі смаження тонкий шаргрудки перетвориться на сухар.
   Обережно опустіть м'ясо в окріп, після закипання зніміть густу піну і посоліть. Варіть курячі грудки на помірному вогні, щоб зберегти всі соки і не пересушити верхні шари. Через 15-20 хвилин каструлю приберіть із плити, але м'ясо не діставайте, інакше воно обвітриться.
   Теплу грудку наріжте на акуратні кубики, перекладіть в миску і накрийте рушником.
2. Моркву добре промийте, очистіть та натріть, використовуючи дрібні зубці тертки. Зелена цибулясполосніть під проточною водою, поріжте тонкими кільцями. Взимку можна використовувати заморожене пір'я зелені або інший вид цибулі: ріпчасту, кримську та білу.
   У цей час відваріть ріжки чи інші макаронні вироби. Щоб смак страви був більш насиченим, використовуйте курячий бульйон. Він «подарує» макаронам свій аромат та смакову гаму.
3. 
   Викладіть підготовлену курку на розігріту сковороду та обсмажуйте до золотистого відтінку на помірному вогні. Будьте пильні: не пересушіть фарш! Якщо куряче філе буде трохи недовареним, то після смаження воно вийде набагато соковитіше.
4. 
   Підготовлену цибулю з морквою надішліть до м'яса і перемішайте. Інгредієнти не повинні довго смажитися, інакше курка втратить свої цінні соки. Якщо макарони по-флотськи будуть з цибулеюто закладайте його раніше м'яса, щоб він встиг приготуватися. Попередньо замариновану цибулю можна додавати одночасно з морквою.
5. 
   Фарш готовий. Морквина вийде трохи вологою, але це додасть пікантності страві. Перед жарінням її можна замаринувати в травах і спеціях, додати приправу «корейською». Якщо ви віддаєте перевагу повністю приготовленому коренеплоду, тоді протушкуйте його окремо і заздалегідь.
6. 
   Відварені, проціджені та промиті ріжки викладіть у сковороду до курячого фаршу. Заважайте акуратно, щоб не порушити цілісність макаронів. Страву добре прогрійте, щоб усі компоненти були однакової температури.
7. Золотисті від морквяного каротину макарони по-флотськи курячим філечудово підійдуть до обідньому столу. Страва добре гармонує з овочевим салатомта соліннями.
   
   

• Куряча грудка вийде ароматною, якщо її варити разом з корінням, селеровим фрешем, цибулею та часником.
• Макарони мають бути якісними, щоб у процесі варіння не перетворилися на «клейстер». З італійських сортів підійдуть ригатоні чи піні, з нашого виробництва – ріжки.
• Спагетті або локшину не використовуйте: блюдо вийде сухуватим і несмачним. Секрет простий: під час смаження в отвір макаронів потрапляє підлива, надаючи їм соковитість та насиченість.
• Смажити моркву з фаршем необхідно з мінімумом жиру, інакше він переб'є ніжний смак продуктів, а страва вийде занадто калорійним.

1 крок

Очищаємо цибулину від шкірки, дрібно ріжемо цибулю.

Використовуйте звичайну цибулю, якщо немає червоної.

2 крок

Розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо цибулю, перемішуємо, обсмажуємо (4-5 хвилин на середньому вогні).

3 крок

Пройшло 5 хвилин, цибуля обсмажилася.

Додаємо в сковороду курячий фарш, білий мелений перець, сіль (3 г) та «смачну сіль» (або іншу приправу для м'яса чи птиці).

4 крок

Ретельно перемішуємо інгредієнти у сковороді (курячий фарш відразу почне біліти). Обсмажуємо інгредієнти до готовності на середньому вогні, постійно перемішуючи (не більше 4 хвилин). Забираємо сковороду з вогню.

5 крок

Варимо спагетті згідно з інструкцією на упаковці. Додаємо у воду перець горошком і лаврові листидля смаку.

Я керуюсь правилом "1110", так слід варити будь-який вид пасти: на літр води 100 г пасти та 10 г солі.Тобто. для цього рецепту я варила спагетті у двох літрах води та додавала 20 г солі. Варимо пасту до готовності чи аль денте.

Поміщаємо спагетті у киплячу воду вертикально, коли Нижня частинапасти розм'якшиться, натискаємо на верхню і повністю занурюємо у воду (можна допомагати собі вилкою). Відлік часу варіння пасти слід починати з того часу, коли вода закипить вже з зануреною в неї пастою. Спробуйте пасту перед тим, як її виймати.

6 крок

Промиваємо горошини чорного перцю (прибираємо пил та сміття).

Прогріваємо горошини чорного перцю у сковороді на середньому вогні. Слідкуємо, щоб вони не горіли і рівномірно прогрівалися, для цього трохи посмикуємо сковороду, щоб горошини каталися.

Незабаром ви відчуєте запах перцю. Коли горошини розпрямляться (через 2-3 хвилини), вогонь можна вимикати.

7 крок

Пересипаємо горошини на пергаментний папір, загортаємо краї паперу, щоб перець не розлітався. За допомогою качалки або збоку широкого ножадавимо горошини. Отримуємо подрібнений перець, який нам і потрібний.

8 крок

Спагетті готові. Викладаємо їх у друшляк (під проточною водою пасту не промиваємо... ніколи).

Я варила спагетті 8 хвилин.

9 крок

Викладаємо спагетті у сковороду.

10 крок

Перемішуємо спагетті та готовий курячий фарш.

Страву, розкладену по тарілках, можна прикрасити протертим сиром на тертці.

Кроки 6 та 7, пов'язані з підготовкою ароматного чорного перцю, не обов'язкові.