Як п'ють різні алкогольні напої. Як правильно пити алкоголь, щоб уранці не хворіти. Не пий щодня

правильно неправильно

Алкоголь у природних концентраціях до 13% і розумних кількостях може бути не тільки небезпечний, а й корисний, тому міцні алкогольні напої (горілку, віскі тощо) необхідно розбавляти будь-що безалкогольним (сік, мінералка тощо) рівно втричі. Якщо горілка у вигляді коктейлю не радує, то її треба пити маленькими чарками, обов'язково відразу ж запиваючи тим же соком, мінералкою або простою водою, при цьому не забуваючи і про гарну закуску.

Відомості почерпнуті з приватної дискусії фахівців, тут наводиться лише одна витримка зі статті найдосвідченішого і найшанованішого біохіміка, який починав працювати ще в СРСР, а потім успішно продовжив свою наукову кар'єру в США. Зараз йому більше 70 років, виглядає на 15 років молодше, сповнений енергії та оптимізму, довівши істинність уточненого варіанта приказки.Талант та досвід не проп'єш, якщо пити правильно" . Необхідно відзначити, що шановний учений часом споживає горілку в досить-таки пристойних кількостях, що, звичайно, в жодному разі не є прикладом для наслідування, а ось сам принцип вживання міцних. алкогольних напоївВзяти на озброєння, безумовно, варто.

«…Прочитану першого дня лекцію викладаю в дуже короткому виглядівід третьої особи. Свого часу N працював військовим хірургом у великому сибірському місті. У місті було дуже багато п'ючих, особливо серед ветеранів.

Серед алкоголіків була аномально висока смертність. Багатьох із цих гірких алкоголіків N доводилося розкривати. Знайомлячись пост мортум з історією їхнього преставлення в найкращий світ, N звернув увагу на суттєву деталь анатомії алкоголіків. Як правило, тканина таких небіжчиків виглядала таким чином, наче вони померли в ранній юності. У той же час в окремих областях стравоходу та шлунка практично у всіх померлих алкашів тканини зазнали прижиттєвого некрозу., і за припущенням N ця обставина і спричинила смерть. N часто згадував свої спостереження, але в один із періодів його життя ці спостереження допомогли йому зберегти власне життя.

Справа в тому, що певний момент N почав пити по-чорному. Будучи добре складеним, здоровим чоловіком зі спортивною поставою, спочатку не відчував ніяких незручностей зі здоров'ям. Але на певному етапі своєї питної історії N зауважив, що його здоров'я почало різко погіршуватися. Будучи добрим діагностом, він нічого зрозуміти не міг. Всі аналізи були начебто в повному порядку. І тоді він згадав свій досвід посмертного розтину алкоголіків і міцно замислився.

У природі всі алкогольсодержащіе рідини утворюються за допомогою численних видів дріжджів, що мешкають на поверхні плодів та ягід. Ці дріжджі зброджують цукри з утворенням етанолу. Оскільки при досягненні концентрації спирту 13% у рідинах, що піддаються збродженню під впливом дріжджів, останні дають дуба, то всі натурально отримані алкогольні напої мають міцність не більше 16 градусів. Хоча чудові властивості броги, що перебродила, були відомі ще печерним людям, технологія отримання міцних алкогольних напоїв шляхом перегонки має порівняно недавню історію.

N дійшов висновку, що оскільки міцні алкогольні напої споживаються протягом мізерно малого за еволюційними мірками часу, то людський організмсприймає їх як чужорідну речовину, що травмує клітини, що вистилають травний тракт. У той самий час сам алкоголь у природних концентраціях як небезпечний, а й надзвичайно корисний. Прийшовши до цього висновку, N почав напиватися до звичного рівня за допомогою горілки або коньяку, розбавлених рівно втричі. На думку N розбавлена ​​горілка значно корисніша за пиво і вино, в яких поряд з корисними інгредієнтами присутні також і всякі бяки.

За словами N природа розріджувача не має жодного значення. Це може бути просто мінеральна водаможна використовувати фруктові соки або лимонади. N віддавав перевагу саме лимонад. Після зміни технології сп'яніння зі старого способу перекиданням нерозбавленої горілки за допомогою граненої склянки на випивання великих об'ємів розведеної горілки, N відразу ж позбавився симптомів, що вселяли йому побоювання за його здоров'я. У той час, коли ми практикували наші науково-алкогольні посиденьки, N виглядав чоловіком, що пихає здоров'ям, він здавався значно молодшим за свій вік, у нього зникли всі проблеми, пов'язані з похмільним станом. Словом, N за його словами позбувся всіх неприємних наслідків, які зазвичай супроводжують непомірне споживання алкоголю. Він пояснив мені, що високий рівеньалкоголізму в Росії пов'язаний саме з перекиданням горілки в горло, у той час як неквапливе вливання розведеного напою дозволяє напиватися до втрати свідомості без найменшого ризикудля здоров'я.

Лекція, прочитана N, викликала в мене велике занепокоєння. Справа в тому, що за первинною освітою я був хіміком... Звичайно ж, перекваліфікувавшись на той час на мікробіолога, я був чудово обізнаний про особливості дріжджів загинатися при підвищених концентраціях етанолу, що продукується ними. Звичайно ж, я знав історію виникнення ректифікації, навіть читав книги древніх авторів з цього питання. Але те, як N поєднав відомі мені речі логічною зв'язкою, заснованої на його спостереженнях як хірурга, справило на мене незабутнє враження.

З тих пір я як розріджувач використовую боржомі, або апельсиновий сік, або те й інше разом. Іноді я можу пити горілку хорошої якості, переважно грапу або чачу, з маленької чарочки маленькими ковтками, смакуючи і ретельно розмазуючи алкоголь по мові, але вже ніколи залпом зі склянки чи фужера.

Будучи людиною похилого віку (тільки за віком) я можу, сидячи перед комп'ютером і займаючись інтелектуальною діяльністю зі створення наукових нетлінок, спокійно висмоктати півлітрівку горілки, і ніякий навіть найретельніший спостерігач збоку не зможе виявити у мене ні відсутність будь-якої наявності, ні наявність будь-якої відсутності. Просвітителя, який відкрив мені карі очі, я згадую часто з великою подякою». (Автор systemity, )

Важливі пояснення:

1. Як безалкогольний розріджувач горілки небажано використовувати соки з цукром, так звані "нектари", чим менше цукрів, консервантів та інших штучних добавок.- тим краще.

2. Вживання алкоголю необхідно обов'язково поєднувати з розумним споживанням наступних абсолютно доступних у будь-якій аптеці та недорогих вітамінів групи В:

О 9 - він же фолієва кислота;

О 6 - він же піридоксин, піридоксаль, піридоксамін (до речі, у США в 2009 році FDA ухвалила, що відтепер піридоксамін вважається ліками, а не харчовою добавкою, у Росії у нього статус вітаміну = БАД);

О 12 - він же ціанкобаламін, кобаламін.

Просунуті користувачі алкоголю можуть вживати більш рідкісні та дорогі біологічно активні добавки, які зазвичай використовуються спортсменами:

Диметилгліцин (ДМГ)/Dimethyl Glycine (DMG), він же вітамін В15, пангамовая кислота, пангамат кальцію, N,N-диметилгліцин, диметиламінооцтова кислота, N-метилсаркозин. У строгому трактуванні диметилгліцин не є ні вітаміном, ні незамінним поживною речовиною, використовується як енергетичний стимулятор, при гострих та хронічних інтоксикаціях, захищає печінку від цирозу, запобігає .

SAMe (S-adenosylmethionine, S-аденозил-L-метіонін) активний метаболіт амінокислоти метіоніну, тобто. повністю природний продукт, який включається до більшості біохімічних реакційорганізму людини і також за принципом зворотного позитивного зв'язку стимулює вироблення ендогенного SAMe.

За матеріалами http://igor-grek.ucoz.ru

Забудьте про традиційні тумблери (широкі келихи з товстим дном). Недолік цих келихів великий діаметр, який «розсіює» та «збіднює» багатий аромат віскі. А якщо тумблер до того ж зроблений із гранованого скла, ви не зможете оцінити зовнішній вигляднапій. Тому з цих нехитрих приладів п'ють лише недорогий віскі, заважаючи його з льодом чи содовою.

Справжні поціновувачі віскі використовують невеликі келихи тюльпановидної форми. Завдяки малому діаметру «шийка» і округленим стінкам аромати напою як би «концентруються» всередині келиха. Вважається, що справжньому поціновувачу достатньо «понюхати» віскі, щоб отримати від нього задоволення.

Щоб аромат виявився яскравішим, треба повертати віскі в келиху. А можна розбавити кількома краплями крижаної води: вона миттєво «розкриває» аромат напою, а також дещо згладжує різкість смаку. Це особливо актуально для віскі бочкової фортеці. cask strength, більше 50% вмісту алкоголю), споживання яких у чистому виглядівикликає легке оніміння смакових рецепторів.

Вміст келиха не можна випивати залпом, лише невеликими ковтками, як би затримуючи віскі на мові. Тільки так ви зможете відчути всю гаму смаку — солодкого, кислуватого, терпкого і гіркого одночасно.

Коньяк

Коньяк, як і віскі, не приємно пити одним махом. Його навіть не п'ють, а потягують не поспішаючи, насолоджуючись його ароматом. Саме тому для коньяку існує «сніфтер» (від англійської sniff- нюхати; його ще називають «бренді гласс» і «коньячний балон»), пузатий келих на ніжці, що різко звужується догори. Коньяк наливають на денце - лише до рівня найбільш широкої частини сніфтера. Сніфтери бувають як невеликі, місткістю 70 грамів, так і більше – 250-400 грамів. До речі, професійні дегустатори коньяку використовують дуже маленький сніфтер, вужчий і витягнутий, ніж зазвичай.

При подачі коньяк повинен мати температуру вище за кімнатну. Зазвичай, чарку з коньяком гріють тільки в долоні: тримати коньяк над вогнем — поганий тон.

Повертайте келих навколо власної осі і подивіться на «маслянисті» сліди від коньяку, що стікає, на його внутрішніх стінках. «Ніжки» (так називають ці потіки французи) утворюються завдяки гліцерину – його досить багато у витриманих алкогольних напоях. Чим довше видно "ніжки", тим більше "старий" перед вами коньяк (від 5 секунд у п'ятирічних до 17-18 секунд у п'ятдесятирічних).

Тепер настав час понюхати вміст келиха: у гарного витриманого коньяку, як і у віскі, яскравий, багатий, складний смак. І лише після цього коньяк пробують на смак. Пробують маленькими ковтками: саме в цьому випадку виникає ефект «павиного хвоста» (Quene de paon)— ніби коньяк поступово розкривається в роті.

Французи коньяк нічим не закушують: не можна відчути смак та букет коньяку, якщо пити його під час їжі. Манера закушувати коньяк лимоном щепилась лише в Росії. Причому вважається, що автор цього дивного нововведення – цар Микола ІІ.

Найкращий час для подачі коньяку – після основної страви. У Франції існує навіть уявлення про «правил трьох С»: сafe, сognac, сigare- Спочатку ви п'єте каву, потім коньяк і після цього викурюєте сигару. Гідне закінчення обіду.

Кальвадос

Молодий кальвадос – чудовий аперитив. На батьківщині кальвадосу — в Нормандії — його п'ють перед обідом просто з льодом або разом із тоніком, 1:3. П'ють кальвадос як дижестив, і навіть під час трапези.

Із закусками і основними стравами кальвадос пропонувати не прийнято. Виняток варто зробити лише для нормандських м'яких сирів: пікантний смак камамбера, пон левека, ліваро чудово поєднується з фруктовим смаком молодого кальвадосу.

У жителів Нормандії є таке поняття. trou normand, "Нормандська дірка". Це звичай перекидати чарочку кальвадосу між змінами страв. Нормандська вечеря, бачите, традиційно не відрізняється дієтичністю: закуски (часто не менше двох подач), дві гарячі страви (рибна та м'ясна), тут же вершковий соус, потім обов'язковий десерт... Словом, без кальвадосу, щоб прискорити травлення, не обійтися. А перед тим, як перекинути чергову чарку, норманці співають нескладну пісеньку про цю саму «дірку», таку приємну і водночас необхідну.

Якщо вся їжа вже знищена, а вільного часу хоч греблю гати, один келих кальвадосу можна із задоволенням тягнути хвилин сорок, мізерними ковтками, смакуючи те особливе відчуття, коли тепло повільно розливається по тілу. Як супровід — як і у випадку з коньяком — підійде сигара. Такий спосіб вживання кальвадосу відноситься насамперед до витриманих сортів.

Кальвадос часто подають у коньячному "сніфтері". Є, втім, думка, що келих, що звужується догори, посилює відчуття фортеці і дещо «згущує», огрублює аромат напою. Саме тому знавці пропонують використовувати для кальвадосу традиційну чарку для граппи – у ній смак та аромат кальвадосу розкривається найкраще.

Текіла

Найвідоміший у Європі спосіб вживання текіли - з сіллю та лаймом (не лимоном!): злизати дрібку солі, насипану на зворотний бікдолоні між великим і вказівним пальцямиодним залпом випити текілу і заїсти часточкою лайма. Цей ритуал у мексиканців викликає лише посмішку.

Мешканці Мексики п'ють текілу залпом. Причому найдешевшу (більшість аборигенів не готові платити за літр більше чотирьох доларів), нерідко в чистому вигляді — і це при властивому текілі сивушному присмаку!

А ще мексиканці вживають текілу з пивом (особливо популярні Coronaі Sol) або готують пекучий коктейль sangritaз томатним та лимонним соком, табаско та спеціями. Деякі мексиканці закусують всю цю пишність підсмаженими на олії і загорнутими в коржик-тортильяс Gusanos de maguey — гусеницями, що живуть на агаві (з якої, власне, і роблять текілу).

Якщо вам це здається надто екзотичним, пийте по-європейськи - з сіллю та лаймом з невеликих чарочок або стопок.

Ром

Спосіб вживання рому непрямий залежить від самого рому. Наприклад, смак легких білих ромів не надто яскравий, тому найкраще пити їх у коктейлях.

У «золотистого» рому, витриманого в дубових бочках, більш насичений смак (придбаний у результаті «спілкування» спиртів з деревиною). Такий ром приємно пити з льодом або просто охолодженим із широких келихів-«тумблерів». Як закуску можна вибрати різні фрукти — апельсин, ананас, папайю, черешню, диню. Цікаво, що на Карибах, де винна культура майже не розвинена, золотий ром розбавляють водою 1:1 та п'ють замість вина за ланчем чи вечерею.

Темні роми багаторічної витримки прийнято пити лише у чистому вигляді, без льоду. Для подачі темного рому відмінно підходить коньячний сніфтер. Вважається, що багатий насичений букет та смак цього напою чудово поєднується з сигарами.

Джин

Ординарні сорти джину найчастіше являють собою дистилят (зерновий або солодовий найкращому випадку, очеретяний - у гіршому), настояний на ягодах ялівцю.

Це джин досить низької якості, який використовують переважно в коктейлях, змішуючи з тоніком, вермутом або настойками-біттерами.

Елітні марки джину отримують іншим методом: високоякісний зерновий спирт збагачують натуральними рослинними ароматизаторами (найважливіші з яких – ялівець та коріандр), після чого відправляють на вторинну перегонку. Такий джин краще вживати у чистому вигляді. Його п'ють із широких склянок із товстими стінками, які найчастіше на 1/3 заповнюють льодом. Щоб ялівцевий аромат повністю розкрився, варто трохи побалакати джин у склянці.

Саке

Саке, звичайно, не горілка і не віскі: міцність його схожа на кріплене вино або лікеру.

Саке наливають з маленького керамічного латаття (токкурі) в невеликі філіжанки (теко), розраховані всього на два-три ковтки. За правилами саке додають у теко безпосередньо перед кожним тостом. Причому наповнювати філіжанку самому - поганий тон, треба почекати, поки вам наллє сусід по столу. І, у свою чергу, виявляти увагу до своїх сусідів. І не забувайте перед кожним тостом говорити "кампай", що означає "до дна".

Саке п'ють і підігрітим, і охолодженим. Температура подачі саке - від 15 до 55 ° С - залежить від погоди та пори року. Для охолодження саке в теко зазвичай кладуть шматочок льоду, причому вважається, що в цьому випадку смак напою розкривається краще. А якщо саке п'ють гарячим (такий спосіб називають «кан-дзаке»), то підігрівають його в спеціально призначеному для цього керамічному посуді на водяній бані. Головне – не закип'ятити, у цьому випадку саке втрачає аромат.

Саке універсально: воно чудово поєднується не тільки з сасімі, сусі, макі-дзусі (це те, що американці обзивають «ролами»), а й чіпсами, сиром, горішками та легкими закусками.

Горілка

Російська горілка – напій для застілля. У давнину її нерідко пили з «ендови» - великої мідної чари, яку пускали по колу, як трубку світу. З часом форма приладів змінилася (зараз горілку п'ють із маленьких «стопок» або невеликих витончених чарочок), проте традиція «спільного вживання» залишилася.

Горілку подають охолодженою до температури 6-8 º. Деякі любителі навіть охолоджують у холодильнику горілчані чарки та чарки. Головне — не перестаратися: надмірно охолоджена горілка не принесе жодного задоволення учасникам застілля.

Кожну стопку горілки п'ють до дна - і обов'язково закушують, переважно жирними та солоними стравами - солоними огірками, квашеною капустою, оселедцем, салом. А щоб нейтралізувати спиртові пари, що «вдаряють у ніс», горілку «занюхують» — зазвичай хлібом або солоним огірком. Якщо після пари чарок ваше сприйняття горілки притупилося, варто трохи перепочити (через деякий час воно повертається).

Кажуть, що горілки багато не буває, може, воно й так. Однак почуття міри ще нікому не зашкодило. Якщо від випитого вам уже добре, не прагнуте того, щоб було ще краще. Ще краще не буває – буває лише гірше.

Самогон

Самогоном називають будь-який дистилят кустарного виробництва. «Гонять» його практично з будь-чого — з картоплі, зерна, солоду, буряків, винограду, абрикоса, яблук, сливи- І, зрозуміло, з цукру. Остап Бендер пропонував на продаж двісті рецептів самогону, серед яких фігурував самогон із табуретки. До речі, у наш час такий гідролізний деревний спирт - цілком звичайне явище. Пити його не можна. Хоча п'ють.

Самогон – річ непередбачувана. Іноді це огидне пійло, яке з незвички і пити неможливо, іноді - цілком душевна штука, за смаком майже невідмінна від гарної горілки або джину. Тож у відповідній обстановці, за певного душевного настрою, у хорошій компанії... чому б і ні? Тим більше, що заборона на домашнє самогоноваріння в Росії була офіційно знята ще 2002 року.

Самогон першої вигонки, крапля по краплі стікає з змійовика в спеціально приготовлені судини, називають « первачем». Його «дегустують» ще гарячим. І закушують лише символічно – «вихідною сировиною»: наприклад, самогон із цукру – маленьким шматочком рафінаду.

Самогон, що вцілів після цієї «дегустації», п'ють охолодженим. На стіл ставлять прилади (гранені склянки або стопки) та ємність із самогоном (пляшка чи банку – не важливо). Вперше наливають догори. І п'ють до дна, щоб «розігнатися». Далі наливають потроху (п'ють, знову ж таки, до дна). І обов'язково занюхують (так само, як горілку) і закушують салом, цибулею, хлібом, квашеною капустою, домашніми соліннями. Оскільки самогон випивають до кінця (його зазвичай ще й мало), після випитого швидше за все буде погано. Але без закуски буде ще гірше, це точно.

Згорнути

Практично жодна вечірка чи зустріч не обходиться без алкоголю. І такий відпочинок не завжди має добрих наслідків. Та й вечір може бути затьмарений тим, що в організмі занадто багато спирту. У цій статті ми поговоримо про те, як правильно пити алкоголь, при цьому добре почуватися, допустимо знижувати або підвищувати градус.

Головне не знижувати градус

Не знижуйте градус

Від градуса алкоголю залежить те, як ви почуватиметеся вранці. Але це не єдиний фактор, що впливає на ваш стан. Велику рольграє кількість випитого алкоголю, якість та його поєднання з іншими напоями.

Чи можна знижувати градус алкоголю і чому нам доведеться розібратися. Коли в організм потрапляє спирт, він розкладається на 2 складові – етиловий спиртта оцтовий альдегід. Друга складова – це отруйна речовина. Коли воно потрапляє в організм у надмірній кількості, отруює його. Надалі можна зіткнутися з:

• Головним болем.
• Нудною та блювотою.
• Стрибками тиску.
• Болючими відчуттями у сфері серця.
• Проблемами із диханням.

Зниження градуса призводить до того, що спирт розкладається набагато швидше, сприяючи утворенню токсичних речовин. Вони надають негативний впливна роботу внутрішніх органівта важливих для роботи організму систем, що вбираються в кров. У зв'язку з цим організму завдається подвійний удар. Це і є основною причиною, чому не можна знижувати градус алкоголю.

Від вживання газованих напоїв також краще відмовитись. Вони міститься вуглекислий газ. Коли він потрапляє до організму, абсорбція алкоголю у крові прискорюється. А це негативно впливає на функціонування печінки та інших органів.

Як визначити міру

Контролювати кількість випитого часом не так вже й просто. І якщо після чергової алкогольної вечірки вдалося уникнути ранкових наслідків, не варто думати, що так завжди буде.

Деякі люди вважають, що дізнатися про свою міру просто – якщо впав, то пити вистачить. Але жартувати із цим питанням не варто. Адже можна вживати алкоголь, при цьому, не завдаючи організму шкоди, і добре почуваючись на ранок. Як це зробити? Достатньо знати міру:

• Для чоловіків це не більше 40 грам чистого спирту. Ця кількість міститься в 1 літрі пива, 3 келихах вина або 100 мілілітрах горілки.
• Для жінок цей показник дещо нижчий і становить 30 грам чистого спирту. Це може бути 0,75 літра пива, 2 келихи вина або 80 г горілки.

Якщо проблем зі здоров'ям немає, то ця кількість спиртного не нашкодить здоров'ю, але тільки в тому випадку, якщо його вживання не буде регулярним.

Як закусувати і чим

Навіть якщо пити в міру, обов'язково потрібно пам'ятати про те, що не варто робити цього на голодний шлунок. Перед прийняттям спиртного потрібно перекусити для того, щоб алкоголь не так швидко всмоктувався у кров. Це допоможе уникнути швидкого сп'яніння. Відмінним варіантомстане їжа, що містить достатню кількість вуглеводів - це крупи, макаронні вироби, овочі, хліб.

Потрібно не тільки правильно вживати алкоголь, а й знати, чим закушувати. Яка ж закуска підійде певному виду напою:

• Горілка – овочеві салати, оселедець, соління, пельмені, перші страви.
• Вино – м'ясо, сир, фрукти, шоколад.
• Пиво – м'ясо, сир, морепродукти.
• Коньяк – м'ясо, гриби, морепродукти, сир, шоколад, фрукти.
• Скроні – морепродукти, сир, м'ясо, фрукти.

Ці продукти відмінно поєднуються з певним видом випивки, а також запобігають швидкому сп'яненню та похміллям. За можливості алкоголь не варто запивати, тим паче газованими напоями.

Організм кожної людини індивідуальний, і по-різному може реагувати той чи інший вид спиртного. Деякі люди чудово почуваються від парочки коктейлів, інші від кількох чарок чистого алкоголю.

Для організму краще, коли алкоголь потрапляє до нього чистий та у невеликій кількості. Тому шоти чи коктейлі є не самим найкращим варіантом. Звичайно від одного напою нічого не станеться, але якщо не планується пити весь вечір. Адже це може обернутися на кілька видів коктейлів, у яких присутній жоден вид спиртного. Незважаючи на те, що шоти за обсягом поступаються коктейлям, за градусами набагато перевершують.

Краще випити невеликими порціями 50-100 г чистого алкоголю. Від нього не настане сильного сп'яніння, а ранком буде відмінне самопочуття без будь-якого натяку на похмілля.

Як зрозуміти, що є проблеми зі спиртним

Регулярна потреба в алкоголі – це привід задуматися про те, чи не переросло бажання розслабитися та зняти стрес у залежність. Насправді це дуже страшно зробити. Адже спиртне здатне зробити з вас абсолютно іншу людину – неприємну, небезпечну для суспільства, безнадійну.

Контролювати кількість випитого алкоголю у разі недостатньо. Звернути увагу слід і частоту його вживання. Якщо протягом 2 тижнів ви випиваєте близько 400 г горілки – можна говорити про систематичне пияцтво.

Помилково вважати, що й горілка заміщається іншими напоями, це не алкоголізм. Достатньо зіставити їх. Розрахунок можна провести за такою формулою:

(Фортеця алкоголю (відсоток) * Обсяг випитого (мілілітри)): 1000 = кількість одиниць алкоголю.

1 одиниця алкоголю = 10 мл чистого алкоголю.

Говорити про алкоголізм варто тоді, коли щодня в організм людини надходить від трьох одиниць алкоголю. Замислитись про цей діагноз слід і в наступних випадках:

• Думаючи про алкоголь, у людини піднімається настрій.
• Він сприймає його як ліки, які здатні зняти напругу, заспокоїти.
• За відсутності алкогольного напою виникає стан, близький до «ломки».
• Під впливом алкоголю в людини змінюється поведінка. Після його вивітрювання з організму з'являється агресія та дратівливість.

Вживаючи алкоголь правильно, і знаючи свій захід, можна запобігти можлива шкодадля здоров'я. В іншому випадку крім зіпсованого вечора, головного болю вранці та огидного стану протягом усього дня, з'являється великий ризик захворіти на алкоголізм.

Відео

Ми в редакції поділяємо думку переважної кількості людей, що немає нічого поганого в тому, щоб зрідка дозволяти собі розслабитися за келихом улюбленого вина або гарного віскі. Небагато хорошого алкоголюдопоможе зняти стрес та підніме настрій.

Однак важливо пам'ятати, що все добре в міру, і надмірне вживання алкоголю не тільки не принесе користі вашому здоров'ю, а й завдасть непоправної шкоди!

Отже, розповідаємо, як правильно пити алкоголь, щоб з ранку не було боляче:

Запивайте! Щоб на ранок після бурхливих поливань уникнути жорсткого похмілля, слідуйте простому правилу: після кожної склянки алкоголю випивайте склянку чистої води. Це врятує вас від зневоднення та пов'язаного з ним головного болю.

Щільно перекусіть. І бажано ще до вечірки. І не білками, а складними вуглеводами: рисом, макаронами, цільнозерновим хлібом. Після щільного перекушування алкоголь повільніше всмоктуватиметься в кров, а значить, і з його наслідками організму буде справитися набагато простіше.

Прийміть активоване вугілля. Декілька таблеток, випитих до вечірки, абсорбують частину спирту та сивушних олій, а потім виведуть їх природним чином.

Жодних бульбашок! Вуглекислий газ, що міститься в шампанському та газировках, прискорює всмоктування алкоголю в кров та сприяє швидкому сп'яненню.

Чи не змішуйте алкоголь. Пара-трійка коктейлів, приготовлених із кількох видів спиртних напоїв, майже гарантовано приведуть вас до ранкового похмілля.

Не паліть під час вечірки. Особливо якщо робите ви це не завжди, а час від часу. Інакше є ризик «полетіти» вже після першої викуреної сигарети.

А якщо уникнути похмілля так і не вдалося, скористайтеся одним із описаних тут способів – і жити зранку стане веселіше!

Як правильно пити алкогольні напої?

Після того як ми розібралися з ранковим похміллям, настав час переходити до самого цікавому питанню- Як правильно пити алкоголь? Про горілку, пиво, вино та навіть шампанське ми писали вже не раз. А сьогодні розповімо про інші популярні напої.

Абсент

Як пити?

Абсент - один із найміцніших алкогольних напоїв у світі, і пити його потрібно дуже обережно. Пропонуємо випробувати 3 найпоширеніші способи:

Французький спосіб вважається класичним варіантомвживання абсенту. Полягає він у тому, що на склянку з уже налитим абсентом кладуть спеціальну ложечку з отворами, а на ложечку – шматочок цукру, який потім потрібно полити крижаною водою до помутніння напою. Приблизне співвідношення води та абсенту становить 1:5 (1 частина абсенту та 5 частин води).

Чеський спосіб від французької відрізняється тим, що у процесі підготовки вода замінюється вогнем. Налийте в склянку частини абсенту, зверху покладіть спеціальну ложечку, а на неї - змочений в абсенті шматочок цукру. Підпаліть цукор і дайте прогоріти приблизно 1 хвилину, щоб краплі розплавленого цукру впали в абсент. Коли вогонь згасне, опустіть у склянку ложечку з цукром, що залишився, і перемішайте. Якщо напій вийшов занадто міцним, можна додати трохи крижаної води.

Російський спосіб - найпростіший варіант, що не вимагає ніяких додаткових пристроїв. Приготуйте солодкий сироп із води та цукру, а потім просто додайте його до смаку в склянку з абсентом.

Із чим пити?

Нерозбавлений абсент – класичний аперитив, який подається перед їжею. Відповідно, ні яких закусках він не потребує. До коктейлів на основі цього напою можна подати темний шоколад і цитрусові.

Із чого пити?

Нерозбавлений абсент подають у чарках. Розведений абсент, підготовлений одним із вищевказаних способів, подають у звичайних склянках.

Для чеського та інших варіантів із запалюванням абсенту потрібно вибирати особливі товстостінні, конусоподібні склянки. І головне - вони мають бути кімнатної температурищоб скло при нагріванні не лопнуло.

Джин

Як пити?

Джин рідко подають у нерозбавленому вигляді, як правило, його п'ють у складі різних коктейлів. Найпопулярніший з них – «Джин-тонік». Для його приготування насипте у високу келих 1/3 частини льоду, налийте 1 частину джину, після чого збовтайте і додайте 2 частини тоніка. Подавайте з часточкою лимона.

Із чим пити?

Як закуска до чистого джину відмінно підійде риба, птах, сир, копчення. До коктейлів на основі джину вибирайте цитрусові, абрикоси, виноград, сливи яблука, банани.

Із чого пити?

Чистий джин п'ють із невеликих прямих чарок із товстим дном. Для коктейлів використовують високі прямі склянки. Перед подачею і ті та інші потрібно як слід охолодити.

Бейліс

Як пити?

Бейліс, як і всі лікери, подається після вечері на дижистив, яка служить для кращого засвоєння їжі. Бейліс можна пити з льодом, посипати тертим шоколадом або порошком какао. Можна додавати бейліс замість вершків у каву, але в цьому випадку забудьте про цукор, щоб не пересолодити напій. А ось з фруктовими соками або газованими напоями бейліс змішувати не рекомендується - він просто згорнеться від кислоти, що міститься в них.

Із чим пити?

Бейліс ідеально поєднується з полуницею, бананами, шоколадними та вершковими десертами, наприклад, морозивом або тірамісу.

Із чого пити?

Подають бейліс у лікерних чарочках, що формою нагадують келихи для мартіні.

Віскі

Як пити?

Віскі – напій унікальний. Його можна пити як у чистому вигляді, так і з різними добавками. Шотландці та ірландці, наприклад, п'ють віскі з льодом і чистою водою, а американці розбавляють його колою чи содовою. Єдине, чого не терпить віскі – це сусідства іншого алкоголю.

Із чим пити?

Скроні благородний напій, який п'ють тільки соло, без будь-яких закусок.

Із чого пити?

Недорогі сорти віскі зазвичай п'ють із склянок циліндричної формиз товстим дном – у них зручно змішувати напій з колою, водою та льодом. А ось для дорогих сортів використовуються спеціальні тюльпаноподібні келихи на ніжці – така форма допомагає яскравіше розкрити смак та аромат напою.

Текіла

Як пити?

У Мексиці, яку традиційно вважають батьківщиною цього напою, текілу зазвичай п'ють залпом, нічим не закушуючи і не запиваючи. Місцеві жителівважають, що саме так найкраще розкривається її обпалюючий смак та аромат. За межами ж Мексики найпоширеніший варіант - це «лизни - перекинь - кущі». На зовнішню сторону долоні, між вказівним і великим пальцем, насипається сіль, пальцями затискається часточка лайма або лимона, а далі все просто: лизнули сіль, випили залпом чарку текіли і закусили лимоном. До речі, у Німеччині текілу п'ють за такою самою схемою, тільки замість солі використовують корицю, а замість лайма чи лимона – апельсин.

Із чим пити?

Як правило, текілу п'ють або як аперетив, або дижестиву. Відповідно, про жодні закуски, крім згаданих вище цитрусових, не може бути й мови.

Із чого пити?

П'ють текілу, як правило, з невеликих вузьких стаканчиків з масивним дном, які називаються "конячками" або "кабальітос". Але підійдуть і звичайні стоси.

Як запобігти похмілля та зменшити шкоду від алкоголю.

Як не напитися Буває: перебрав, хоч і не збирався. У нас є психологічні прийоми, які вас убережуть.

* Вплив алкоголю на організм істотно відрізняється при одноразової пиятики і при прийомі алкоголю кілька днів поспіль (свята, весілля). Тому ми приготували два набори правил для тих, хто хоче випивати та зберігати здоров'я, та одну статтю для тих, хто п'є вимушено.

Ці статті присвячені впливу алкоголю на здоров'я. Коли ми говоримо про те, як пити правильноМи не маємо на увазі гастрономічні звички.

І хоча ми швидко стосуємося деяких «правил» застілля, які головним чином ставляться до стародавніх напоїв (текілу правильно пити, закушуючи лимоном; коньяк взагалі не закушують, віскі правильно розбавляти водою), в основному ці статті присвячені тому, щоб мінімізувати шкоду від алкоголю і попередити похмілля. Закуска, наприклад, може бути смачною і здоровою: правильно закушуючи, можна допомогти організму переробити алкоголь.

Ми не закликаємо більше пити. Ми не закликаємо пити менше. Скільки пити і як це ваш особистий вибір. Ми стверджуємо (і ці твердження підкріплені науково), що якщо слідувати декільком простим правиламі схемам, то можна зменшити шкідливий впливалкоголю, зберегти більше здоров'я та вберегтися від небезпечних ситуацій. Це ми називаємо «вміти пити правильно».

Більшість людей має досить невиразне уявлення про те, що відбувається в їх організмі. Ми вважаємо, що ці знання слід доносити до мас. З цією метою зроблено цей сайт та ця сторінка зокрема. Якщо ви випиваєте, вчитеся пити правильно самі та розкажіть іншим, як це робиться.

Міф 1: Треба просто знати міру.

Справа не лише у дозі. Одні й ті ж дози алкоголю при різних умовах(закуска, пора року тощо) можуть викликати різний вплив на організм. Це треба мати на увазі. З якої мінімальної дози починається шкода теж треба знати.

Міф 2: Від похмілля не можна вберегтися.

Насправді є маса безпечних та простих у побуті способів зменшити токсичну дію алкоголю.

Міф 3: Готуються до застілля лише хворі та слабаки

Розумна людина не заливатиме в себе токсичну рідину, не подумавши про наслідки. Прийняти засіб для того, щоб зменшити шкоду від алкоголю так само нормально, як приймати вітаміни або травний засіб. Так чинять цивілізовані люди.

Пити треба вміти правильно. Так само, як треба вміти правильно переходити дорогу, доглядати черевики, вибирати страховку та захищатися від комп'ютерних вірусів.

Огляд народних засобів запобігання похмілля

Нижче можна почитати про засоби, ліки та практики запобігання похмілля. Народні рецептита ліки розглянуті нашим експертом з погляду впливу на здатність організму переробляти та виводити алкоголь, а також запобігати можливі наслідкипиятики. Ви дізнаєтеся, чому щільна закуска не тільки корисна, а й небезпечна. Чому безглуздо супроводжувати алкоголь великою кількістю води і як правильно приймати активоване вугілля, щоб від нього був ефект. Як грамотно «розігнати» печінку перед потужним гулянням і чому немає сенсу «підвищувати градус».