Міститься харчова добавка е171 у зефірі. E171 (Діоксид титану): дія на організм – шкода та користь. Як впливає Е171 на здоров'я

Особливість рисової крупи полягає в тому, що кожен сорт відрізняється своїм показником, калорійність залежить від способу приготування, а також від того, що ми додаємо до рису. Адже ви не часто їсте просто один рис, так? Давайте розумітися!

Сьогодні на прилавках магазинів зустрічається така велика різноманітність сортів рису, що очі розбігаються! Серед них є басматі, червоний, пропарений білий та інші.

Калорійність крупи за видами:

Виходячи з калорійності різних сортіврису, можна комбінувати різноманітні страви: наприклад, до менш калорійного дикого рису на гарнір можна подати жирну рибу, а до калорійнішого довгоозерного – відварене куряче м'ясо.

Все залежить від приготування

Калорійність сухого зерна може значно відрізнятися від страви, що приготована з рису. Причина проста: під час готування крупа вбирає воду, олію та інші речовини. Саме тому спосіб приготування впливає на калорійність готової страви. Нижче представлена ​​таблиця, в якій вказані сорти рису з у різний спосібприготування:

Вид рису	Ккал на 100 гр
Сухий рис
Білий круглозерний
Бурий
Дикий
червоний
Білий довгоозерний
Басматі
Повітряний
Для суші
Варений рис
Білий круглозерний
Бурий
Дикий
червоний
Білий довгоозерний
Басматі
Білий довгоозерний пропарений
Для суші
На пару
Білий круглозерний
Бурий
Дикий
червоний
Білий довгоозерний
Білий довгоозерний пропарений
Смажений рис
Білий круглозерний
Білий довгоозерний
Гасний ризик
Білий круглозерний
Бурий
Білий довгоозерний
Білий довгоозерний пропарений

При додаванні солі у крупу, у процесі приготування страви його калорійність стає вищою.Так, якщо калорійність білого відвареного на воді рису становить 116 ккал на 100 грам, то калорійність цієї страви з додаванням солі буде близько 132 ккал. Для інших способів приготування продукту калорійність страви, приправленої сіллю, слід розраховувати виходячи з цієї ж пропорції (приблизно +15 ккал на 100 крупи).

Рис із добавками

Рис із добавкою – це вже не гарнір, а самостійна страва. Підмішуючи до крупи різні інгредієнти, можна щодня харчуватись повноцінно та різноманітно, отримуючи при цьому страви вегетаріанської, італійської, східної, японської чи російської кухні.

При приготуванні багатокомпонентних страв загальна калорійністьготової страви буде інша, ніж у продуктів, приготованих окремо. При розрахунку калорійності враховуємо, що в рис додається близько 1-5% олії (від розрахункових 100 гр) та від 20% – для інших продуктів. Ось зразкова таблиця калорійності інгредієнтів, що додаються в рисову крупу, а також калорійність страв, що вийшли:

Вид добавки	Калорійність, ккал на 100 г добавки	Інгредієнт + відварений рис (ккал на 100 г)
Масло	748	125
Цибуля	43	126
Морква	37	103
Овочі	40	115
Яловичина	197	207
Свинина	294	137
Курка	166	133
Фарш	286	234
Морепродукти	112	124
Яйце	143	94
Капуста	28	89
Родзинки	267	168

Незважаючи на високу калорійність олії, кількість калорій у готовій страві буде не такою високою. Це з тим, що олії в рис додається від 1 до 5%, інших продуктів – від 20%.

При розрахунку калорійності добавок показник змінюватиметься в залежності від способу приготування. Так, наприклад, у вареній моркві 27 ккал, а в смаженій – 76 ккал.

Страви з рисом

До складу страв входить вже не одна і не пара інгредієнтів, тому розраховувати калорійність таких страв складніше.

У кожної господині свої секрети та набір інгредієнтів, тому наводимо зразкову калорійність популярних страв:

Порівнюємо калорійність

Найпопулярніші гарніри серед мешканців СНД – це відварений білий рис, гречана крупата картопля. Кожна з цих трьох страв по-своєму корисна і смачна. Навіть час приготування буде приблизно однаковим. Основна різниця в калорійності готових гарнірів:

Рисова крупа має саму високою калорійністю, а гречана - найнижчою. Картопля займає золоту серединуале в ньому багато крохмалю. Поставивши собі за мету позбутися зайвої ваги, варто віддати перевагу гречці. І навпаки, ухваливши рішення заповнити дефіцит маси, варто їсти більше страв із рису.

Харчова цінність

Калорійність продукту не дає вичерпної інформації про його поживної цінності. Для її розрахунку обов'язково враховується вміст білків, жирів, вуглеводів та інших речовин у продукті. Тільки знаючи та аналізуючи всі ці показники, можна скласти чітку картину про корисність продукту та про необхідність включення його до свого раціону харчування .

Необхідність включення рису до раціону харчування людей обумовлена ​​високим вмістом вітамінів і мікроелементів, таких як:

• Вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9 Е, H, PP;
• Мінеральні речовини: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
• Мікроелементи: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Особливо варто відзначити рис за високий вміст кремнію (4133% від добового споживання у 100 грамах), марганцю (182% від добового споживання у 100 грамах), кобальту та міді (близько 50% від добового споживання у 100 грамах).

Користь та шкода рису

Рис добре заряджає енергією та дає тривалий ресурс для роботи всіх систем організму людини. Високий відсоток вмісту вітамінів групи В та РР позитивно позначається на травленні, стані волосся та нігтів. Але це далеко не всі позитивні властивості крупи:

1. Рисовий відвар здатний обволікати захисною плівкоюстінки шлунка та кишечника, що робить його відмінним помічником у боротьбі з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки.
2. Високий вміст клітковини у крупі допомагає нормалізувати мікрофлору кишечниказнижуючи ризик розвитку цукрового діабету
3. Низька калорійність відвареного рису без добавок дозволяє без побоювання. включати його в раціон харчування тих людей, які уважно стежать за своєю вагою.
4. Виводить із організму токсичні речовинипри інтоксикації.
5. У рисовому зерні немає солей, тому його можна вживати в їжу людьми із захворюваннями нирок та жовчного міхура.
6. Містить у своєму складі велику кількість нерозчинних харчових волокон, які діють в організмі як щіточка, виганяючи всі продукти розпаду, а також попереджаючи виникнення ракових клітин.
7. До складу крупи входить невелика кількість натрію, тому його безбоязно можуть використовувати в їжу люди, хворі на гіпертонію..
8. У рисі, особливо в коричневому, міститься високі відсотки нейромедіаторів, які нормалізують роботу головного мозкуі запобігають розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
9. Антиоксиданти, що входять до складу крупи, знижують рівень холестеринута стабілізують роботу нервової системи.
10. Продукт багатий на складні вуглеводи, тому він чудово бореться із почуттям голодузалишаючи при цьому відчуття ситості надовго.
11. Має легкий сечогінний ефект і допомагає виводити надлишки рідини з організму. Сечо-і потогінний ефект рисового відвару стане в нагоді і при лікуванні пневмонії, грипу та ангіни.
12. Важливі речовини у складі продукту – триптофан та лецитин. Вони прискорюють обмінні процеси у клітинах, омолоджують та оздоровлюють організм людини.
13. Рисовий відвар сприяє виведенню мокротиння, тому рекомендується до пиття при бронхіті та бронхіальній астмі.

Окремо варто відзначити додаткові плюсивід споживання страв, приготованих на основі рисової крупи:

• знижує кислотність шлунка;
• покращує травлення;
• регулює обмін речовин;
• очищає серцево-судинну систему та організм в цілому;
• регулює роботу щитовидної залози та ендокринної системи.

Не зважаючи на вагомий список позитивних властивостей, деякі дієтологи та прості людивідносять рис до шкідливих продуктів. Близько 20 років тому медпрацівники помітили, що у Китаї високий рівеньзахворюваності на рак шлунка. Цей факт відразу ж пов'язали з великим обсягом вживання рисового зерна китайцями та зарахували його до розряду небезпечних для здоров'я продуктів. Пізніше вчені провели ряд додаткових досліджень, які довели, що залежності між раковими захворюваннями і кількістю рисової крупи, що вживається в їжу, немає.

Цікаво! Рис вважається гіпоалергенною крупою, і рекомендований як один з перших продуктів для введення прикорму малюкам. Так, наприклад, вівсяну та пшеничну крупу рекомендується давати дітям набагато пізніше.

За відсутності індивідуальної непереносимості, яка зустрічається вкрай рідко, рисова крупа є абсолютно безпечним і придатним продуктом для будь-яких людей. Однак тут, як і скрізь, важлива поміркованість. Справа в тому, що крупа містить багато крохмалю, який може спровокувати зниження перистальтики кишечника та запори. Систематичні запори, у свою чергу, загрожують появою здуття, геморою та тяжкості. Якщо після вживання блюд з рисом випити води, то легко вдасться уникнути подібних неприємних моментів.

Норма споживання

Важливо! При виборі раціону варто враховувати генетичний фактор. Якщо ваші предки не харчувалися рисом у великих кількостях, то не варто будувати весь раціон харчування виключно на цьому продукті. Достатньо буде вживати його в їжу 3-4 рази на тиждень.

Згідно з Наказом Міністерства Охорони Здоров'я Російської Федерації№ 614 від 19.08.2016 «Про затвердження рекомендацій щодо раціональних норм споживання харчових продуктів, що відповідають сучасним вимогам здорового харчування» норма споживання рису на рік на особу становить 7 кг.

Якщо перекласти складну арифметику простою побутовою мовою, то рекомендації МОЗ можна привести до більш простого формулювання. Людина без шкоди для свого здоров'я може споживати 1 порцію рисової крупи в 150 грам раз на тиждень, до того ж додавати крупу в страви, де вона не є основним інгредієнтом, наприклад, фаршировані перці з м'ясом і рисом, їжачки і так далі.

Як правильно вибрати рис

Користь для здоров'я та смакові характеристики страв із рису безпосередньо залежать від якості вихідної сировини. Чим свіже рисове зерно, тим воно корисніше для організму, а що сумлінніше виробник, то більше стадій очищення від домішок пройшов продукт. Не припуститися помилок при виборі крупи допоможуть кілька простих порад:

• Увага на упаковку

Насамперед упаковку потрібно оглянути на цілісність: перевірити, чи немає слідів розтину, переклеювання етикетки чи перепаювання пакувальних швів.

На будь-якій упаковці обов'язково має бути нанесена інформація про виробника та дату виготовлення.

Якщо крупа була розфасована з великої тари, то на споживчій упаковці повинні бути дані про дату фасування. Добрий знакякщо на упаковці стоїть ГОСТ.

Будь-яка упаковка має бути чистою, не рваною без слідів пилу та бруду. Недбале ставлення до тари загрожує тим, що при розтині всі мікроби негайно потраплять у продукт і на Ваш кухонний стіл.

• Шукаємо домішки

Обов'язково кілька разів струсіть пакет у різних площинах і огляньте його на предмет домішок: зерен, що відрізняються за кольором та розміром, личинок, піску, комах, сухої трави тощо. Наявність домішок рослинного походження говорить про несумлінність та низьку культуру виробника.

При виявленні слідів присутності комах, личинок тощо відразу відразу відмовитися від купівлі даного продукту, оскільки може виявитися небезпечним здоров'ю. Ви можете повідомити про такий товар завідувача магазину або продавця, щоб вони негайно прибрали його з прилавка.

• Мої роки моє багатство

Ця фраза відноситься тільки до басматі, який при правильному зберіганністає тільки ароматнішим і смачнішим, але і він не може зберігатися довше 18 місяців. Всі інші сорти рису при зберіганні втрачають свої споживчі властивостіта стають менш корисними. Зберігати інші сорти крупи можна від 16 до 18 місяців, тому варто уважно звертати увагу на дату виробітку, вказану на товарі. В іншому випадку може виявитися так, що продукт, куплений про запас, через місяць виявиться не придатним для вживання в їжу.

При покупці рисової крупи варто віддавати перевагу перевіреним виробникам, продукцію яких Ви вже пробували і залишилися задоволеними. Якщо Ви вирішили придбати новий бренд, не варто поспішати і пригощати таким рисом всю сім'ю, краще приготуйте спочатку маленьку порцію на пробу.

Рис та дієта

Невисока калорійність рису зумовила його часте використання для побудови різних дієт. Деякі з них обіцяють порятунок від 10 зайвих кілограм лише за один тиждень.

Важливо! Монодієти, побудовані на вживанні лише одного продукту харчування, можуть завдати шкоди організму. Віддавши перевагу такому способу нормалізації ваги, варто додатково підживлювати організм мультивітамінами. Скласти грамотний раціон допоможе лише лікар після вивчення ваших аналізів та стану здоров'я.

Рисова дієта

Ця дієта є монокомпонентною. Весь раціон харчування худне складається з цього злака, причому існує два різновиди такої дієти: м'яка і жорстка.

• • 1. При виборі жорсткої схеми схуднення склянку рисового зерна ввечері заливають двома склянками холодної кип'яченої води . За ранок рис набухає і розмокає, у результаті виходить щось на зразок каші. Отриману порцію каші слід розділити на п'ять прийомів і харчуватись весь день виключно нею. Варто окремо відзначити, що в кашу не можна додавати цукор, сіль, перець мед та інші інгредієнти.
    2. Більше м'яка схемапередбачає вживання рисового зерна на сніданок, обід та вечерю з різними добавками.

На сніданок можна з'їсти рисову кашу на воді з яблуком, апельсином чи грейпфрутом. На обід підійде відварний рис із тушкованими грибами, припущеною морквою або відвареним броколі. На вечерю можна побалувати себе рисом із паровими овочами, огірковим салатом чи грецьким йогуртом.

Обидві дієти вважаються досить суворими, тому не варто дотримуватись їх понад п'ять днів. Такі варіанти відмінно підійдуть для того, щоб швидко привести себе до ладу перед важливим заходом, наприклад, весіллям.

Важливо! При виборі рисової дієти норма споживання чистої водина день становить щонайменше 2-х літрів.

Гречано-рисова дієта

Рис і гречка чудово доповнюють одна одну, тому що обидві крупи містять велику кількість взаємодоповнюючих. корисних речовин. Така дієта переноситься набагато легше, ніж монокомпонентна, хоча її ефективність не менша.

Гречано-рисова дієта триває 5 днів, раціон кожного з яких побудований за єдиним принципом:

• Сніданок – пара фруктів;
• Обід – рисова каша з горіховою сумішшю;
• Полудень – салат зі свіжих овочів;
• Вечеря – відварена греча з відвареною курячою грудкоюабо паровий рибкою.

На перекушування можна з'їсти порцію нежирного сиру без сметани і без цукру.

Рисово-медова дієта

Це ще одна жорстка монокомпонентна дієта, дотримуватись якої довше 5-7 днів не варто. Така дієта менш небезпечна, ніж інші, оскільки містить у своєму складі мед – джерело корисних речовин.

Увага! Рисово-медова дієта протипоказана тим, у кого є алергія на мед та продукти бджільництва.

Суть дієти полягає в тому, що весь раціон харчування складається із двох елементів:

1. 500 грам рисової кашіяка з'їдається за п'ять прийомів їжі.
2. 250 мл медового напою з лимоном, який випивається за три прийоми.

Інші продукти не можна додавати.

Дієта гейші

При слові "гейша" фантазія відразу малює образ мініатюрної худенької жінки, практично прозорої та безмірно чарівної. Своїх точених форм вони домагалися тому, що періодично дотримувалися певної дієти:

• Сніданок – 0,5 л зеленого чаю з додаванням 50 мл молока;
• Обід – 250 г відвареного бурого рису з 0,5 літрами зеленого чаю;
• Вечеря – 250 г відвареного бурого рису з 0,5 літрами зеленого чаю.

Така дієта без шкоди організму може тривати від трьох до семи днів. За цей час не тільки йдуть зайві сантиметри, а й покращується колір шкіри, розгладжуються дрібні зморшки та покращується самопочуття.

Висновки

За відсутності протипоказань, рисову крупу вважатимуться однозначно корисним продуктом.Її обов'язково варто включати до свого раціону не менше одного разу на тиждень, тим більше що це рекомендовано МОЗ Росії. Різноманітність варіантів приготування: рис з цибулею та олією, з м'ясом (куркою, яловичиною або свининою), пиріжки з рисом, ліниві голубці, - зробить кожну страву з цієї крупи унікальною та особливою. Низька калорійність продукту дозволяє безбоязно їсти його тим, хто сидить на дієті

Люди не даремно цікавляться, яка калорійність рису, відвареного на воді. Адже цей продукт є величезною цінністю для організму людини і відомий своїми дієтичними властивостями. У багатьох рис асоціюється з східною кухнею. Існує думка, що жителі Далекого Сходумають підтягнуте тілосаме за рахунок вживання цього злаку. Тим не менш, у пострадянських державах рис теж має попит і включений до складу багатьох страв російської кухні.

Калорійність вареного на воді рису

Отже, скільки калорій міститься у вареному рисі? На 100 г продукту припадає приблизно 116 ккал. Точна калорійність страви на його основі залежить від використовуваних інгредієнтів та виду злаку.

Таблиця калорійності рису, вареного на воді

Таблиця вмісту білків, жирів та вуглеводів у відварному рисі

Продукт (100 г)	Вуглеводи, г	Жири, г	Білки, г
Білий рис у відвареному вигляді на воді з додаванням солі без олії	25	0,5	2,2
Білий рис варений на воді з додаванням рослинної олії(10 г)	25	2	2,2
Білий рис відвареної на воді з додаванням вершкового масла(10 г)	23	2	2,2
Білий рис у відвареному вигляді з додаванням овочів	23	2,2	3,12

Відповідно до даних таблиці, рис містить незначну кількість жирів білків і жирів, а вуглеводи, навпаки, переважають. Незважаючи на це, його рекомендують включити до раціону при схудненні. Хитрість у тому, що у складі рису входять складні вуглеводи, на розщеплення яких організму потрібно витрачати додаткову енергію. Саме вони сприяють схуднення.

Це цікаво! У сухому продукті міститься 360 ккал із розрахунку на 100 грам. Однак після варіння злак вбирає воду, тому калорійність відвареного рису, взятого в такій же кількості, стає менше приблизно втричі.

Склад та корисні властивості

Навіть після термічної обробкиу білому рисі зберігається повний набір корисних речовин. До складу продукту входять:

• вітаміни групи Н, РР, В, Е, D;
• мінеральні речовини – кальцій, калій, йод та інші;
• природна клітковина;
• зольні речовини;
• жирні кислоти.

На замітку! Фахівці з правильного харчування рекомендують вживати рис у відвареному вигляді щонайменше раз на тиждень. Перевагу слід віддавати червоному, бурому та чорному сортам злаку, оскільки саме вони містять максимум вітамінів та корисних речовин. Однак мінімальну калорійність має саме білий крупнозернистий рис, варений на воді без додавання солі та олії. На 100 г цього продукту припадає близько 105 ккал.

Дієтичні властивості

Головна особливість рису, яка вітається дієтологами, полягає у наявності складних вуглеводів. Вони акумулюються в м'язах людини і віддають власну енергію, якщо на те виникне потреба. У той же час, у рисі відсутній глютен, який нерідко стає причиною алергічних реакцій.

Цей рис наділений здатністю до зниження рівня глюкози в крові. А оскільки рис має ще й обволікаючі властивості, його часто застосовують як допоміжний засіб для лікування захворювань ШКТ (гастрити, панкреатити та інші).

Оскільки калорійність ста грамів вареного рису становить лише 116 ккал, даний продуктє ідеальним для схуднення. Він заповнює нестачу важливих вітамінів та мікроелементів, не становлячи небезпеки для фігури. Крім того, рис чудово поєднується з багатьма продуктами харчування, такими як риба, м'ясо, молоко, гриби, морепродукти та інші. Таким чином, якщо приготувати страву з цього злаку на вечерю, вона вийде не лише смачною, але ще й корисною.

Життя в сучасному світірясніє безліччю факторів, які негативно позначаються на здоров'ї людини. Основні з них – погана екологія, сумнівна якість продуктів харчування, забруднена Питна вода, неякісне медичне обслуговування, а також стресові ситуаціїі шкідливі звички. Тому так важливо приділяти увагу регулярному оздоровленню організму за допомогою різних методів та засобів. Обов'язково проконсультуйтеся зі спеціалістом, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю!

Бути струнким і здоровим, красиво виглядати в будь-якому вбранні - завдання кожної жінки. Що робити, якщо вага набирається? Як позбутися складок жиру? На допомогу завжди прийдуть дієти. Серед різноманіття рецептів дієтичних страв, представлених у цьому розділі, ви завжди зможете вибрати те, що підходить для вас. До вашої уваги запропоновані раціони при різних захворюваннях внутрішніх органівз докладним описомвластивостей товарів. Перевірені віками дієти народів світу відкриють вам секрети схуднення нетрадиційними способами. Вибирайте улюблений метод схуднення та насолоджуйтесь гарними формамисвого тіла!

Про користь дієти чув кожен. Зайва вагаі жирові відкладення не приносять краси та здоров'я. Є повір'я, що з кожним грамом жиру відкривається шлях до різним захворюванням. Тому дієта для схуднення – це не лише краса тіла, а й ваше здоров'я! У Китаї дотримання здорового образужиття та правильного харчування — національна особливість. Ви бачили товстих китайців? Їх просто нема. Може вони знають секретні рецепти? На сайті сайт ви зможете ознайомитись:

• з різними методамита підходами до здорового харчування;
• із національними дієтами народів світу;
• із програмами лікувального харчування;
• із рецептами світових зірок;
• із докладним описом меню дієта;
• з м'яким та суворим раціоном;
• з порадами про правильне харчування;
• з багатьма цікавими та унікальними методами.

Вам відкриється чарівний світгармонії та краси. А якщо ви трохи лінива людина або не маєте сильного характеру, - і для вас є спеціально розроблена методика схуднення! Багато корисного для себе знайдуть вагітні жінки і мамочки, що годують. Існують навіть рецепти для чоловіків! Знаменита дієта Малишової порадує вас своїми можливостями для корекції фігури та збереження здоров'я. Схуднення на рідинах та фруктах, сироїдіння, програми харчування для різних вікових груп – все для вашого здоров'я та стрункості!

Що таке здорове харчування? Китайці стверджують, що правильна їжа дає організму енергію, а неправильна – забирає енергію. Коли нам не вистачає джерела енергії, ми починаємо хворіти. Розхожа думка, що повнота може бути корисною – неправильна думка! Повнота - це, перш за все, надмірне навантаження на серце. Серцю доводиться прокачувати більший об'єм кровоносних судин через підвищену масу тіла.

Чому продукти бувають шкідливими? Самі по собі продукти, рослини та ягоди – не шкідливі. Шкідливими їх робить неправильне застосування. Якщо їсти гриби сирими, можна отримати проблеми зі шлунком. Якщо правильно відварити гриби – отримуємо корисна страва. Основи здорового харчування, всі знання про користь та шкоду рослин, трав, горіхів та тварин продуктів збереглися з давніх часів. Властивості лікарських траввідкривається лише при правильному їх застосуванні. Здорове харчуванняна кожен день таким має бути ваш девіз. Різні рецепти страв з білкової та рослинної їжі, приготовленої дієтичним та безпечним способом, - ключ до вашої краси!

Рис – дуже корисний дієтичний продукт. Лікарі рекомендують вживати його в їжу хворим на гастрит, виразку та інші хвороби ШКТ. Цей продукт також дуже корисний охочим скинути кілька зайвих кілограмів.

У країнах Азії рис є неймовірно популярним продуктом і вважається основою раціону місцевих жителів.

У статті розглянемо користь цієї крупи, і навіть варіанти приготування її при дієтах.

Калорійність

Перевагою цієї культури є невелика калорійність. Вона безпосередньо залежить від сорту. Він буває:

• Круглозернистий;
• Довгозернистий;
• Середньозернистий;
• Бурий;
• Чорний.

Калорійність цього дієтичного продуктуу сирому вигляді в середньому становить 285-380 Ккал та має наступні показникиенергетичної цінності:

• Ккал 100 гр – 260;
• Білки, гр. - 8;
• Жири, гр. - 2,5;
• Вуглеводи, гр. - 60.

Після варіння калорійність ще знижується і становить 100-150 кал на 100 гр. Завдяки такій низькій калорійності він чудово підходить для дієтичного харчування, а також для проведення розвантажувальних днів та дієт.

Калорійність смаженого рисуістотно збільшується і залежить від масла для смаження. Мінімум вона складатиме сто п'ятдесят ккал на 100 гр продукту.

Також калорійність залежить від обсягу води, що вбирається у крупу при варінні. Так, при приготуванні 100 г довгозернистого рису (калорійність 370 ккал) можна додати 300 мл, і в результаті вийде 300 г готової страви з калорійністю 370 ккал на 100 гр. Якщо при варінні рідина випаровуватиметься, то і калорійність відповідно буде меншою.

Якщо в готове блюдододаються фрукти, мед, цукор, олія, молоко або овочі, то воно буде вже калорійнішим.

Цей продукт дуже корисний для організму не тільки при дієтичному харчуванні, але як джерело вітамінів і мінералів. У ньому міститься фосфор, калій, а також вітаміни В, Е, РР, Н, залізо, магній, кремній, марганець, цинк, сірка, кальцій, натрій. Всі ці речовини дуже потрібні людському організмута благотворно впливають на роботу всіх органів.

Цей продукт містить у своєму складі амінокислоти, які незамінні при посилених фізичних навантаженьна м'язи, а також при хворобах шлунково-кишкового тракту. У його складі міститься велика кількість харчових волоконта крохмалю, які благотворно впливають на роботу кишечника та всієї травної системи.

Для схуднення

Це чудовий абсорбент, який допомагає виводити з організму шлаки. А ще це джерело складних вуглеводів, що насичує організм енергією на довгий час.

Це дуже ситний продукт, водночас досить низькокалорійний. Більшість лікувальних дієт та дієт для схуднення у своїй основі містять в основі цей продукт.

Дієти на основі рису бувають:

• Щадна – заміна порцією рису інших висококалорійних продуктів
• Жорстка - вживання тільки відвареної рисової крупи і більше нічого. Допускається прийом свіжих соків.

Не рекомендується харчуватися тільки одним рисом, тому що ця культура містить у собі не всі необхідні вітаміни та мікроелементи, які потрібні людині для нормальної роботивсіх внутрішніх органів. Найкраще проводити розвантажувальні дніз використанням цього продукту, який відварюється без солі та без додавання олії.

Як дієта для схуднення можна їсти його разом із шматочком відвареного нежирного м'яса, філе курки або індички. Також можна додавати фрукти та медом, а також горішки.

Харчування при дієті має бути збалансованим і включати білки і жири і вуглеводи. Важливо зменшити калорійність страв. У цьому чудово допоможе рисова крупа.

Є дієти, в яких крупа не вариться, а замочується в холодній воді. Замочену крупу потрібно залишити у воді чотири дні, але міняти воду потрібно щодня.

Як вибрати правильний продукт

Потрібно орієнтуватися на страву, яку планується приготувати з рису, оскільки різні її види підходять для різних страв. Так, наприклад, круглозернистий чудово підійде для приготування молочних каш і суші. Довгозернистий пропарений добре розсипатиметьсяу плові. Чорний – самий корисний вигляд, що добре підходить для салатів. З середньозернистого рису вийде чудове різотто.

При покупці обов'язково потрібно:

• перевірити дату виготовлення та термін зберігання;
• вибирати відому перевірену фірму;
• переконатися у чистоті крупи у пачці (чи немає сторонніх предметів чи добавок);
• перевірити цілісність зерна та його колір.

Якщо в пачці багато роздроблених крупинок, цей продукт неякісний. Також про поганий продукт говорить жовтий відтінок рису або наліт на крупинках. Якісний рис на вигляд матовий, однакового розміру без сторонніх добавок в пачці.

Скільки потрібно їсти щодня

Дорослій людині на день можна з'їдати до 500 гр. В азіатських країнах ця цифра може бути набагато більшою, тому що ця культура є основною стравою в раціоні мешканців. Дітям можна з'їдати не більше ніж 200 гр.

При дієтах та правильному харчуванніцей чудовий продукт має становити основу раціону дорослої людини. Його вживання має бути регулярним.

З нього можна приготувати безліч різноманітних страв, як простих, так і складніших.

Овочеві супи, запіканки з рису та сиру, салати з нежирним м'ясом та петрушкою, з овочами, рис із м'ясом, різотто, плов, молочні каші – це далеко не весь перелік страв, які можна приготувати з цього чудового продукту.

Рис підійде для тих, хто дотримується правильного харчування, сидить на лікувальній дієті або худне.

Каша насичена вітамінами групи В, Н, Е, РР, марганцем, калієм, цинком, магнієм, міддю, селеном та багатьма іншими мінералами.

Калорійність вареного на воді рису становить 116,3 ккал. У 100 г страви міститься:

• 2,22 г білка;
• 0,6 г жиру;
• 24,7 г вуглеводів.

Завдяки великому вмісту природної клітковини, продукт допомагає швидко очистити від шлаків кишечник. Регулярне вживання вареного рису корисне для профілактики захворювань печінки, нирок, серця, судин.

Калорійність пропареного вареного рису на 100 грам

Калорійність пропареного відвареного рису на 100 г 96 ккал. У 100 г продукту:

• 2,09 г білка;
• 0,14 г жиру;
• 21,5 м вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

• 100 г пропареного рису промивають доти, доки вода не стане прозорою;
• рис висипають у 250 мл окропу і варять протягом 15 хвилин;
• останні 5 хвилин варіння рис томиться під закритою кришкою на повільному вогні;
• сіль додають за смаком.

Калорійність вареного пропареного рису з олією 113 ккал. У 100-грамовій порції 1,71 г білка, 3,58 г жиру, 17,9 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

• 100 г пропареного рису ретельно промивають, висипають у каструлю та заливають 300 мл води;
• у блюдо додають сіль (за смаком);
• варіння рису триває 25 хвилин. Після того як вода закипіла, роблять повільний вогонь;
• до готової страви додають 15 г соняшникової олії.

Калорійність вареного рису на воді із вершковим маслом на 100 грам

Калорійність вареного рису на воді з вершковим маслом на 100 г 119 ккал. У 100 г страви міститься:

• 2,21 г білка;
• 2 г жиру;
• 23,2 м вуглеводів.

Страва насичена вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н, РР, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, сіркою, хлором, міддю, селеном, фтором, молібденом, бором.

Калорійність вареного білого рису з|із| яйцем на 100 грам

Калорійність рису з яйцем на 100 г 143,8 ккал. У 100 г страви:

• 4,89 г білка;
• 5,52 г жиру;
• 17,7 м вуглеводів.

Етапи приготування:

• відварити 150 г рису;
• обсмажити 1 яйце на сковорідці з олією до того часу, поки жовток не покриється напівпрозорою білою плівкою;
• приготоване яйце викладається на рис;
• блюдо солиться до смаку.

Калорійність тушкованої капусти з|із| рисом на 100 грам

Калорійність тушкованої капустиз рисом на 100 г 106,4 ккал. У 100-грамовій порції страви міститься:

• 2,23 г білка;
• 5,27 г жиру;
• 13 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

• 1 цибулина і 1 морква дрібно натираються і обсмажуються на олії;
• 0,5 кг капусти шаткується і додається до обсмажених овочів;
• капуста з цибулею та морквою поєднується з невеликою кількістю рослинної олії і тушкується до напівготового стану;
• у середині тушкованої капусти роблять виїмку, куди додається 4 столові ложки промитого рису та трохи солі (за смаком);
• страву гасять під закритою кришкою, доки не приготується рис;
• перед подачею на стіл усі компоненти страви ретельно перемішують.

Калорійність смаженого рису на 100 г

Калорійність смаженого рису на 100 г 187 ккал. У 100 г продукту:

• 7 г білка;
• 7,5 г жиру;
• 27,4 г вуглеводів.

Подібні страви мають велику жирність, тому протипоказані при загостреннях хвороб шлунка, кишківника, жовчного міхура, печінки. Від смаженого рису слід відмовитися при схудненні і під час дієти.

Калорійність рису на пару на 100 г

Калорійність рису на пару на 100 г 155 ккал. У 100 г каші міститься:

• 2,75 г білка;
• 0,3 г жиру;
• 33,45 м вуглеводів.

За словами дієтологів, приготовлений на пару рис набагато корисніше вареноїта смаженої каші. При такому способі термічної обробки продукту зберігається максимум корисних речовин.

Калорійність рису із родзинками на 100 грам

Калорійність рису з родзинками на 100 г 174 ккал. У 100 г блюда 2,1 г білка, 5,9 г жиру, 28,6 г вуглеводів.

Етапи приготування:

• рис та родзинки ретельно промивають;
• рис відварюється до напівготового стану під кришкою на середньому вогні протягом 8-10 хвилин;
• в каструлю з рисом додають 50 г родзинок, половину столової ложки цукру, сіль (за смаком), 50 г вершкового масла|мастила|. Всі зазначені компоненти перемішують і доварюють протягом 15 хвилин, доки рис не буде повністю готовим.

Користь білого рису

Відома наступна користь білого рису:

• завдяки великою кількістюу продукті клітковини каша корисна для профілактики раку шлунка та кишечника;
• рис стимулює роботу мозку та гальмує процеси старіння;
• рисовий відвар має виражені кріпильні властивості, тому широко застосовується при проносі;
• рис стимулює функції нервової системи, що робить цей продукт обов'язковим елементомраціону харчування для профілактики старечого недоумства;
• при регулярному вживанні каші знижується у крові рівень холестерину;
• рис містить мінімальну кількість натрію, тому показаний при проблемах із кровотоком та при схильності до набряків.

Шкода білого рису

Білий рис має низку протипоказань, у тому числі від вживання каші слід відмовитися при:

• загострення діабету;
• камінні в нирках;
• атеросклероз;
• схильності до запорів та метеоризму.

При покупці рису обов'язково перевірте, чи продукт пройшов токсикологічний контроль. Наявність такої позначки свідчить про те, що каша при вирощуванні не оброблялася миш'яком.