Этанол: шинж чанар ба хэрэглээ. Этилийн спиртийн химийн томъёо гэж юу вэ

Этилийн спиртийг үнэрээр нь таньж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн бүтцийн хувьд маш алслагдсан бодисуудаас ялгагдах боломжтой. Түүнтэй нэг бүлгийн холболтын хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь бас илүү сонирхолтой юм.

Найрлага ба томъёо

Этанол - түүний албан ёсны нэр нь яг ийм сонсогддог - энгийн спиртийг хэлдэг. Энэ нь нэг эсвэл өөр нэрээр бараг бүх хүмүүст танил юм. Ихэнхдээ үүнийг архи гэж нэрлэдэг, заримдаа "этил" эсвэл "дарс" гэсэн нэр томъёог химичүүд метилкарбинол гэж нэрлэдэг. Гэхдээ мөн чанар нь адилхан - C 2 H 5 OH. Энэ томъёог бараг бүх хүмүүст сургуулийн үеэс мэддэг байсан байх. Энэ бодис нь хамгийн ойрын хамаатан болох метанолтой хэр төстэй болохыг олон хүн санаж байна. Ганц асуудал бол сүүлийнх нь маш хортой байдаг. Гэхдээ энэ талаар дараа нь эхлээд этилийн спиртийг сайтар судлах нь зүйтэй.

Дашрамд хэлэхэд, химийн хувьд ижил төстэй олон нэр томъёо байдаг тул этилийн спирт, жишээлбэл, этилентэй андуурч болохгүй. Сүүлийнх нь өнгөгүй шатамхай хий бөгөөд өвөрмөц үнэртэй тунгалаг шингэнтэй огт адилгүй. Мөн этан хий байдаг бөгөөд түүний нэр нь "этанол" нэртэй төстэй юм. Гэхдээ эдгээр нь бас огт өөр бодис юм.

Метил ба этил

Олон жилийн турш энэ нь хэвээр байна бодит асуудалгэртээ хоёр согтууруулах ундааг ялгах боломжгүйгээс болж бөөнөөр хорддог. Хуурамч архи, газар доорх эсвэл энгийн чанар муутай үйлдвэрлэл- энэ бүхэн нь муу цэвэрлэгээ хийх, технологийн нөхцлийг үл тоомсорлох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Энэ бүхэн нь үндсэн шинж чанараараа метил ба этилийн спирт нь бараг ижил бодис бөгөөд шаардлагатай тоног төхөөрөмжгүй мэргэжилтэн бус хүн нэгийг нь нөгөөгөөсөө ялгаж салгаж чаддаггүй тул төвөгтэй байдаг. Түүнээс гадна метанолын үхлийн тун нь 30 грамм байдаг бол энгийн архины хувьд ийм хэмжээ нь насанд хүрсэн хүний ​​хувьд бүрэн аюулгүй байдаг. Ийм учраас хэрэв та ундааны гарал үүслийг сайн мэдэхгүй байгаа бол уухгүй байх нь дээр.

Сонирхолтой нь үйлдвэрийн архины эсрэг эм нь цэвэр метанол юм. Тиймээс, хэрэв та цочмог хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл сүүлчийн уусмалыг судсаар хийх эсвэл амаар уух хэрэгтэй. Метанолын хордлогын төлөвийг ердийн хүчтэй архины хордлого, хордлоготой андуурч болохгүй. Энэ тохиолдолд, мөн бусад зарим бодисоор хордсон тохиолдолд та этилийн спиртийг хэзээ ч нэмж авах ёсгүй. Алдаа гаргах зардал маш өндөр байж болно.

Физик ба химийн шинж чанар

Этанолд бүх зүйл бий Ерөнхий шинж чанарба архины урвал. Энэ нь өнгөгүй бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Хэвийн нөхцөлд энэ нь шингэн, -114 o C температурт хатуу хэлбэрт шилжиж, +78 хэмд буцалгана. Этилийн спиртийн нягт нь 0.79 байна. Ус, глицерин, бензол болон бусад олон бодисуудтай сайн холилддог. Энэ нь амархан ууршдаг тул сайтар битүү саванд хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь өөрөө маш сайн уусгагч бөгөөд маш сайн ариутгах шинж чанартай байдаг. Шингэн болон уурын аль алинд нь маш шатамхай.

Этанол нь сэтгэцэд нөлөөт бодис бөгөөд мансууруулах бодис, бүх төрлийн согтууруулах ундаанд багтдаг. Насанд хүрсэн хүний ​​үхлийн тун нь 300-400 миллилитр 96% -ийн спиртийн уусмалыг нэг цагийн дотор ууна. Энэ тоо нь маш дур зоргоороо юм, учир нь энэ нь хамаарна их хэмжээнийхүчин зүйлүүд. Хүүхдэд 6-30 миллилитр хангалттай. Тиймээс этанол нь бас нэлээд үр дүнтэй хор юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь олон тооны шинж чанартай байдаг тул өргөн хэрэглэгддэг өвөрмөц шинж чанарууд, үүнийг бүх нийтийн болгох.

Сортууд

Хэд хэдэн төрөл байдаг этилийн спирт, өөр өөр зорилгоор ашигладаг. Тэд голчлон бодисыг олж авах аргуудыг тусгадаг боловч ихэвчлэн ярьдаг янз бүрийн аргаболовсруулах.

Тиймээс савлагаан дээрх "Шударгажуулсан этилийн спирт" гэсэн бичээс нь агуулгыг бохирдлыг арилгахын тулд тусгайлан цэвэршүүлсэн болохыг харуулж байна. Үүнийг уснаас бүрэн цэвэрлэх нь нэлээд хэцүү боловч та түүний оршихуйг аль болох багасгах боломжтой.

Согтууруулах ундааг мөн денатурат болгож болно. Энэ тохиолдолд эсрэгээрээ: арилгахад хэцүү хольцыг этилийн спиртэнд нэмдэг бөгөөд энэ нь дотоод хэрэглээнд тохиромжгүй, харин үндсэн зориулалтаар ашиглахад хүндрэл учруулахгүй. Дүрмээр бол керосин, ацетон, метанол гэх мэт нь денатурат спиртийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Үүнээс гадна этилийн спирт, эмнэлгийн спирт, техникийн спирт, хүнсний спирт гэж ялгадаг. Эдгээр сорт бүрийн хувьд хатуу стандарт байдаг тодорхой шалгуур. Гэхдээ бид тэдний талаар бага зэрэг дараа ярих болно.

Бусад зүйлсийн дотор агуулгын хувь хэмжээг ихэвчлэн савлагаа дээр зааж өгдөг. Этанол нь уснаас бүрэн цэвэршүүлэхэд хэцүү байдаг тул энэ нь ихэвчлэн ноцтой шаардлагагүй байдагтай холбоотой юм.

Баримт

Этилийн спирт үйлдвэрлэх нь микробиологийн, синтетик эсвэл гидролиз гэсэн гурван үндсэн аргын аль нэгийг ашиглах явдал юм. Эхний тохиолдолд бид исгэх үйл явцтай холбоотой, хоёрдугаарт, дүрмээр бол, химийн урвалацетилен эсвэл этилен хэрэглэж байгаа боловч гурав дахь нь өөрөө ярьдаг. Арга тус бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талууд, бэрхшээл, давуу талуудтай.

Эхлээд зөвхөн хүнсний зориулалтаар үйлдвэрлэдэг этилийн спиртийг авч үзье. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн исгэх аргыг ашигладаг. Энэ процессын явцад усан үзмийн сахар этанол болон нүүрстөрөгчийн давхар исэлд задардаг. Энэ арга нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд хамгийн байгалийн юм. Гэхдээ энэ нь бас илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Үүнээс гадна, үүссэн бодис нь цэвэр архи биш бөгөөд нэлээд олон тооны боловсруулалт, цэвэршүүлэх үйл ажиллагаа шаарддаг.

Техникийн этанол авахын тулд исгэх нь практик биш тул үйлдвэрлэгчид хоёр хувилбарын аль нэгийг нь ашигладаг. Тэдний эхнийх нь этиленийг сульфатаар усжуулах явдал юм. Үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар гүйцэтгэдэг боловч илүү хялбар арга байдаг. Хоёрдахь хувилбар нь фосфорын хүчлийн дэргэд этиленийг шууд усжуулах явдал юм. Энэ урвал буцах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр аргууд хоёулаа төгс бус бөгөөд үүссэн бодис нь цаашдын боловсруулалтыг шаарддаг.

Гидролиз - харьцангуй шинэ арга, энэ нь модноос этилийн спирт авах боломжтой болгодог. Үүний тулд түүхий эдийг буталж, 100-170 хэмийн температурт 2-5% хүхрийн хүчлээр боловсруулдаг. Энэ арга нь 1 тонн модноос 200 литр этилийн спирт авах боломжийг олгодог. By янз бүрийн шалтгаануудГидролизийн арга нь Европт тийм ч түгээмэл биш бөгөөд АНУ-аас ялгаатай нь энэ зарчмаар ажилладаг үйлдвэрүүд олноор нээгдэж байна.

Стандартууд

Үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн бүх этилийн спирт нь тодорхой стандартыг хангасан байх ёстой. Олж авах, боловсруулах арга бүрийн хувьд өөрийн гэсэн байдаг бөгөөд энэ нь түүнд байх ёстой гол шинж чанаруудыг илтгэнэ. эцсийн бүтээгдэхүүн. Олон тооны шинж чанарыг харгалзан үздэг, жишээлбэл, хольцын агууламж, этилийн спиртийн нягтрал, зориулалт. Сорт бүр өөрийн гэсэн стандарттай байдаг.

Жишээлбэл, синтетик техникийн этилийн спирт - ГОСТ R 51999-2002 нь эхний ба хамгийн дээд зэрэг хоёр зэрэгт хуваагддаг. Энэ хоёрын хоорондох тод ялгаа нь этилийн спиртийн эзлэхүүний фракц бөгөөд тус бүр 96% ба 96.2% байна. Стандарт нь сүрчигний үйлдвэрт ашиглах зориулалттай, цэвэршүүлсэн болон денатуратжуулсан этилийн спиртийг энэ тоон дор заана.

Илүү прозагийн зорилгоор - уусгагч болгон ашиглах - өөрийн ГОСТ байдаг: R 52574-2006. Энд бид зөвхөн этилийн спиртийн өөр өөр эзлэхүүнтэй денатурат спиртийн тухай ярьж байна - 92.5% ба 99%.

Энэ төрлийн хүнсний этилийн спиртийн хувьд ГОСТ R 51652-2000 нь 6 зэрэгтэй байдаг: эхний (96%), хамгийн өндөр цэвэршилт (96.2%), "Баси" (96%). , "Нэмэлт" (96.3%), "Люкс" (96.3%), "Альфа" (96.3%). Энд бид юуны түрүүнд түүхий эд болон бусад нарийн төвөгтэй үзүүлэлтүүдийн талаар ярьж байна. Жишээлбэл, Альфа брэндийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн улаан буудай, хөх тариа эсвэл тэдгээрийн холимогоор үйлдвэрлэдэг.

Өнөөг хүртэл олон хүмүүс ЗСБНХУ-д батлагдсан этилийн спирт - ГОСТ 18300-87 гэсэн хоёр ойлголтын хооронд ижил төстэй зүйлийг зурдаг. Энэхүү стандарт нь удаан хугацааны туршид хүчээ алдсан боловч өнөөг хүртэл түүний дагуу үйлдвэрлэлийг бий болгоход саад болохгүй.

Хэрэглээ

Ийм өргөн хэрэглээтэй бодис олоход хэцүү байж магадгүй юм. Этилийн спиртийг олон салбарт ямар нэг байдлаар ашигладаг.

Юуны өмнө энэ бол хүнсний үйлдвэр юм. Дарс, ликёр, виски, архи, коньяк хүртэлх олон төрлийн согтууруулах ундаа нь дээрх спиртийг агуулдаг. Гэхдээ өөрийнхөөрөө цэвэр хэлбэрэтанол хэрэглэдэггүй. Технологи нь түүхий эд, тухайлбал, усан үзмийн шүүс нэмж, исгэх процессыг эхлүүлэх явдал бөгөөд гаралт нь эцсийн бүтээгдэхүүн юм.

Бас нэг газар өргөн хэрэглээ- энэ бол эм. Этилийн спирт 95% энэ тохиолдолдЭнэ нь маш сайн антисептик шинж чанартай бөгөөд олон бодисыг уусгадаг тул үр дүнтэй хандмал, хольц болон бусад бэлдмэлийг бэлтгэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, хэзээ янз бүрийн төрөлГадны хэрэглээний хувьд энэ нь биеийг үр дүнтэй дулаацуулж, хөргөх чадвартай. Арьсанд түрхсэнээр та хурдан арилгах боломжтой өндөр температурбиеийг нэг ба хагас градусаар. Харин эсрэгээр хүчтэй үрэлт нь дулаацахад тусална. Үүнээс гадна анатомийн бэлдмэлийг хадгалахдаа этилийн спиртийг бас ашигладаг.

Мэдээж хэрэг, хэрэглээний өөр нэг талбар бол технологи, хими, түүнтэй холбоотой бүх зүйл юм. Энэ тухай юм будгийн бүрээс, уусгагч, цэвэрлэгч гэх мэт Үүнээс гадна этанолыг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлолон бодис эсвэл тэдгээрийн түүхий эд (диэтил эфир, тетраэтил гахайн мах, Цууны хүчил, хлороформ, этилен, резин болон бусад олон). Техникийн этилийн спирт нь мэдээжийн хэрэг, цэвэршүүлсэн байсан ч хоолонд бүрэн тохиромжгүй байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх тохиолдолд бид бүрэн ярьж байна янз бүрийн сортууд, тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Тиймээс цэвэршүүлсэн хүнсний этилийн спиртийг техникийн зориулалтаар ашиглах боломжгүй, ялангуяа онцгой албан татвар ногдуулдаг тул цэвэршүүлээгүй спирттэй харьцуулахад өртөг нь хамаагүй өндөр байдаг. Гэхдээ үнийн асуудлыг тусад нь хэлэлцэх болно.

Шинэ технологид хэрэглэх

Сүүлийн жилүүдэд этанолыг түлш болгон ашиглах тухай яриа ихсэх болсон. Энэ арга нь өрсөлдөгчид, дэмжигчидтэй бөгөөд энэ нь ялангуяа АНУ-д ихэвчлэн яригддаг. Америкийн фермерүүд онолын хувьд этилийн спирт үйлдвэрлэх маш сайн түүхий эд болж чадах эрдэнэ шишийг их хэмжээгээр тарьж ургуулдаг нь баримт юм. Ийм түлшний үнэ бензиний үнээс бага байх нь гарцаагүй. Энэ сонголт нь согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлийг хаана ч байрлуулж болох тул газрын тосны нийлүүлэлт, эрчим хүчний үнээс олон улс орны хараат байдлын асуудлыг арилгадаг. Үүнээс гадна, энэ нь байгаль орчны үүднээс илүү аюулгүй юм. Гэсэн хэдий ч бид этанолыг энэ хүчин чадлаар ашиглахыг аль хэдийн харж болно, гэхдээ хамаагүй бага хэмжээгээр. Эдгээр нь архины чийдэн юм - тусгай химийн халаагуур, гэрийн мини задгай зуух, түүнчлэн бусад олон төхөөрөмж.

Энэ үнэхээр байж болох юм ирээдүйтэй чиглэлөөр, сэргээгдэх, нэлээд хямд эрчим хүчний эх үүсвэр хайж ажиллах. Оросын хувьд энд байгаа асуудал бол сэтгэлгээ юм. Москвад архины дэнлүү удаан үргэлжилсэнгүй гэж хэлэхэд хангалттай - ажил эрхэлж байсан ажилчид зүгээр л түүхий эдээ ууж байсан. Мөн түлш нь янз бүрийн хольц агуулсан байсан ч хордлогоос бүрэн зайлсхийх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн эрчим хүч рүү шилжих нь тус улсад эрчим хүчний экспортын хэмжээ ноцтой буурах аюул заналхийлж байгаа тул ОХУ-д ийм өөрчлөлт хийхийг оролдохгүй байх өөр шалтгаан бий.

Хүний биед үзүүлэх нөлөө

SanPin ангилалд этилийн спирт нь 4-р ангид, өөрөөр хэлбэл бага аюултай бодис юм. Дашрамд хэлэхэд энэ нь керосин, аммиак, метан болон бусад элементүүдийг агуулдаг. Гэхдээ энэ нь архинд хөнгөн хандах хэрэггүй гэсэн үг биш юм.

Этилийн спирт нь амаар хэрэглэхэд төв хэсэгт ноцтой нөлөөлдөг мэдрэлийн систембүх амьтад. Энэ нь согтууруулах ундааны хордлого гэж нэрлэгддэг эмгэгийг үүсгэдэг бөгөөд зохисгүй зан үйл, урвалыг дарангуйлах, мэдрэмтгий байдал буурах зэргээр тодорхойлогддог. төрөл бүрийнцочроох гэх мэт. Үүний зэрэгцээ бүх судас өргөжиж, дулаан дамжуулалт нэмэгдэж, зүрхний цохилт, амьсгал нэмэгддэг. Бага зэргийн хордлогын үед өвөрмөц өдөөлт нь тодорхой харагддаг бөгөөд энэ нь тунг ихэсгэх тусам төв мэдрэлийн тогтолцооны хямралаар солигддог. Дүрмээр бол үүний дараа нойрмог байдал гарч ирдэг.

Илүү их өндөр тунгаарСогтууруулах ундааны хордлого үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь өмнө тайлбарласан зургаас эрс ялгаатай юм. Үнэн хэрэгтээ этанол нь мансууруулах бодис боловч ийм байдлаар ашиглагддаггүй, учир нь үр дүнтэй эвтанази нь амин чухал төвүүдийн саажилттай тун ойролцоо тунг шаарддаг. Согтууруулах ундааны хордлогын байдал нь хүн яаралтай тусламжгүйгээр үхэж болзошгүй тул үүнийг согтуугаас ялгах нь маш чухал юм. Энэ тохиолдолд кома гэх мэт зүйл ажиглагдаж, амьсгал нь ховор, архи үнэртэж, судасны цохилт хурдан, арьс нь цайвар, чийгтэй, биеийн температур бага байдаг. Та яаралтай эмнэлгийн тусламж авах, мөн ходоодоо зайлахыг хичээх хэрэгтэй.

Этанолыг тогтмол хэрэглэх нь донтолт үүсгэдэг - архидалт. Энэ нь хувь хүний ​​​​өөрчлөлт, доройтолоор тодорхойлогддог бөгөөд бас зовж байдаг янз бүрийн системүүдэрхтнүүд, ялангуяа элэг. "Туршлагатай" архичдын өвөрмөц өвчин байдаг - элэгний хатуурал. Зарим тохиолдолд энэ нь шилжүүлэн суулгах хэрэгцээнд хүргэдэг.

Гадны хэрэглээний хувьд этилийн спирт нь арьсыг цочроохын зэрэгцээ үр дүнтэй антисептик юм. Мөн арьсны эпидермисийг өтгөрүүлдэг тул ор дэрний шарх болон бусад гэмтлийг эмчлэхэд ашигладаг.

Хэрэгжилт ба түүний онцлог

Стандарт бол этилийн спирт үйлдвэрлэдэг хүмүүстэй харьцдаг цорын ганц зүйл биш юм. Үнэ янз бүрийн сортууд, брэнд, сортууд нь маш их ялгаатай. Хэрэглэх зориулалттай зүйл бол онцгой албан татварын бүтээгдэхүүн учраас энэ нь үндэслэлгүй биш юм. Энэхүү нэмэлт татвар ногдуулах нь холбогдох засварын зардлыг мэдэгдэхүйц өндөр болгодог. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр худалдаалагдаж буй этилийн спиртийн эргэлт, согтууруулах ундааны өртөгийг хянах боломжийг олгодог.

Дашрамд хэлэхэд энэ нь нягтлан бодох бүртгэлд хамрагдах бодис юм. Этанолыг эм үйлдвэрлэх, эмнэлгийн процедур гэх мэт зүйлд ашигладаг тул эмийн сан, эмнэлэг, клиник болон бусад байгууллагад нэг хэлбэрээр хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь холбогдох мэргэжлээр ажилд орсноор та ашиглахад шаардлагатай бодисыг ядаж тодорхой хэмжээгээр хялбар, чимээгүйхэн олж авах боломжтой гэсэн үг биш юм. Этилийн спиртийг тусгай журнал ашиглан бүртгэдэг бөгөөд журмыг зөрчсөн нь захиргааны зөрчил бөгөөд торгууль ногдуулдаг. Энэ нь алдагдлыг хамгийн богино хугацаанд анзаарах болно.

Өнөөдөр бодит байдал нь этилийн спирт нь органик синтезийн бүтээгдэхүүний дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ нь гоо сайхны болон анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.

Үүнээс гадна үйлдвэрлэлд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. C 2 H 5 OH нь согтууруулах ундааны томъёо гэдгийг сургуулиасаа мэддэг байсан ч хүн бүр түүнийг хэрхэн үйлдвэрлэдэгийг мэддэггүй.

Үйлдвэрлэлийн аргууд

Этилийн спирт үйлдвэрлэх эхний сонголт бол согтууруулах ундаагаар исгэх явдал юм. Энэ аргыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Нарийвчилсан мэдээлэл өгөхгүйгээр исгэх нь бактери, мөөгөнцрийн идэвхжилээс болж үүсдэг. Усан үзэм нь нүүрс ус, сахароз агуулдаг тул ихэвчлэн түүхий эд болгон ашигладаг. Эрдэнэ шиш, будаа, төмс зэргийг ижил аргаар боловсруулдаг.

Исгэлтийн дараа уусмал дахь концентраци нь C 2 H 5 OH ( химийн томъёоэтилийн спирт) 15% хүрдэг. Ийм бага хувь нь өндөр концентрацитай үед мөөгөнцөр нь өөрийн архины уусмалд үхэж эхэлдэгтэй холбон тайлбарладаг. Дараа нь этилийн спиртийг баяжуулж, нэрэх замаар цэвэршүүлнэ.

Хүнсний түүхий эдээс согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд дараахь үе шатуудыг ялгадаг.

1. эрдэнэ шиш, улаан буудай, төмс, хөх тарианы үр тариа буталсан;
2. цардуулыг элсэн чихэр болгон задлах (исгэх);
3. мөөгөнцрийн элсэн чихэр исгэхээс үүдэлтэй архины хуримтлал;
4. үүссэн уусмалыг цэвэршүүлэх, шүүх (шулуулалт).

Бүх үе шатыг давсны дараа этилийн спиртийн концентраци 95.6% болно.

Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл

Целлюлоз агуулсан мод, сүрэл нь этилийн спирт үйлдвэрлэхэд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Целлюлоз нь гидролизд ордог, өөрөөр хэлбэл шинэ формацийг олж авахын тулд уусмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усны тусламжтайгаар задлах процесс явагддаг. Усжуулалтаар гаргаж авсан спиртийн химийн томъёо нь дараах байдалтай байна.

CH 2 =CH 2 + H 2 O -> C 2 H 5 OH

Түүхий эдийг боловсруулах явцад этанолд янз бүрийн хольц үүсдэг. Аж үйлдвэр, эм зүй, хүнсний үйлдвэрт ашиглахын тулд түүнийг цэвэршүүлэх шаардлагатай.

Согтууруулах ундааг арилгах - энэ бол үйл явцын нэр юм химийн цэвэрлэгэээтанолоос хортой хольц. Үүний дараа шинж чанар муухай үнэр fusel oils. Түүний томъёо нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа боловч гадны тоосонцор агуулаагүй тул ил тод болдог. Илүү сайн цэвэршүүлсэн, өндөр чанартай архи нь өндөр хүч чадал, агуулгатай байдаг (шулуулалт хэд хэдэн удаа хийгддэг). Уух боломжтой архи гэдэг нь хамгийн өндөр цэвэршүүлсэн архи юм.

Түүхийн ачаар бид өөрсдийнхөө тухай олон нарийн ширийн зүйлийг мэдэж болно өдөр тутмын амьдрал. Гарал үүсэл рүүгээ буцаж очоод этилийн томъёог хэн анх нээсэн болохыг олж мэдье.

Дэлхийн олон оронд этилийн спиртийн химийн томъёог бараг нэгэн зэрэг нээсэн. Этил, этилийн спирт, томъёог хэн зохион бүтээсэн бэ? Францын алхимич Арно де Вилгер 1334 онд дарсны спиртийг нээсэн. Мөн 1360 онд Итали, Францын лам нарын зохион бүтээсэн "Амьдралын ус" хэмээх бодис байсан.

Түүнчлэн этилийг 1386 онд генусын худалдаачид Москвад үзүүлэхийн тулд анх авчирсныг мартаж болохгүй. давуу тал. Хэдхэн зууны дараа Орост Хориглох тухай хууль хэрэгжинэ гэдгийг тэд мэдээж мэдээгүй.

Архи, согтууруулах ундаа худалдах, хэрэглэхийг хориглосон хууль тухайн үеийн хүмүүсийн амьдралд олон эерэг талыг авчирсан болов уу. Ядаж л гэмт хэргийн гаралт багасах ийм мөчүүд сэтгэл зүйн хувьд эрүүл бус хүмүүс, эрүүл хүүхэд төрөх, ерөнхийдөө төрөлт нэмэгдэхийн хэрээр амиа хорлох тохиолдол ч буурсан байна. Мэдээжийн хэрэг, хориг нь өөрөө сул талуудтай байсан: архи, согтууруулах ундааг нууцаар үйлдвэрлэсэн - хууль зөрчсөн, мөн орлуулагчийг хэрэглэснээс болж хордлого байсан. Миний бодлоор бүрэн хориглох шаардлагагүй, гэхдээ борлуулалтын хязгаарлалт эсвэл үүнтэй төстэй зүйл байх ёстой, хязгаарлалт шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүнийг ашиглах эсэх нь хүн бүр өөрт нь хариулах ёстой асуулт юм.

Хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг:

• этил (дарс);
• метил (мод);
• пентан-1-ол (амил);
• гексадекан-1-ол (цетил).

Видеоноос та архи, тэдгээрийн химийн шинж чанарын талаар мэдэх болно.

Этил гэж юу вэ?

Химийн хувьд энэ нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд ойлгомжгүй тодорхойлолт боловч бид энд юу ярьж байгааг ойлгохын тулд би үүнийг энд оруулав.

Архи - органик бодис, нэг буюу хэд хэдэн агуулсан гидроксил бүлгүүд, нүүрстөрөгчийн атомтай шууд холбогдож, -гибридизацийн (ханасан нүүрстөрөгчийн атом) төлөвт байна.

Этилийн спирт гэж юу вэ?

Этанол (этил гэж бас дарсны спирт гэж нэрлэдэг, бид үүнийг зүгээр л архи гэж ойлгодог) нь маш сайн мэддэг химийн томъёотой нэг атомт спирт юм. C2H5OH. IN хэвийн нөхцөлдэгдэмхий, өнгөгүй, шатамхай шингэн. Төв мэдрэлийн системийг (ТМС) дарангуйлдаг сэтгэцэд нөлөөт бодис бөгөөд түүний нэг хэсэг юм согтууруулах ундаа . Согтууруулах ундаа бидний амьдралд нэлээд эрт орж ирсэн бөгөөд ийм болжээ бүрэлдэхүүн хэсэгямар ч баярын найр. Согтууруулах ундаа уусан эсэхээс үл хамааран энэ мэтгэлцээн хэсэг хугацаанд үргэлжилж магадгүй юм. урт удаан цаг, эсвэл бүр аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг. Үнэн хэрэгтээ хүн бүр "уух уу, уухгүй" гэсэн эрхтэй бөгөөд шийдэх ёстой.

1880 онд алдарт Генри Форд этилийн спиртийг түлш болгон ашигладаг автомашин зохион бүтээжээ. 1902 онд бас боломж олгосон этилийн спиртийн хэрэглээавтомашины түлш болгон. Дараа нь тэмцээнд этилийн спиртээр ажилладаг 70 орчим хөдөлгүүрийг үзүүлж, түлшийг холихын тулд карбюраторыг ашигласан.

Спиртийн нэршил, ангилал, изометр.

Өргөдөл

Этанол хэрэглэх:

• IN химийн үйлдвэрЭтанолын хэрэглээ нь мэдээжийн хэрэг маш өргөн тархсан. Хэрэглээний заримыг энд харуулав: уусгагч болгон ашигладаг (гэр ахуйн химийн бодис, будаг, лак бүтээгдэхүүн); антифриз ба салхины шил угаагч шингэний нэг хэсэг юм; -д ашигласан угаалгын нунтаг, эдгээр нь этанолын хэдхэн хэрэглээ юм.
• Согтууруулах ундааг анагаах ухаанд голчлон антисептик болгон ашигладаг. Бүх төрлийн эмэнд уусгагч. Анагаах ухаанд архины хэрэглээ нь маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд этилийн ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй.
• Үнэртэй ус, одеколон, аэрозолийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Шүдний оо, төрөл бүрийн шампунь, шүршүүрийн гель гэх мэт бүтээгдэхүүнд багтдаг.

Арнауд де Вилггер болон бусад алхимич нарыг этилийн томъёог зохион бүтээсэнд нь үнэлүүлэх нь дамжиггүй. Этилийн хэрэглээ нь хамгийн чухал таланагаах ухаан, үнэртэй ус, үйлдвэрлэл, химийн аль алинд нь. C2H5OH бол архины химийн томъёо бөгөөд сургуулиас хойш бараг бүх хүн, ядаж ангидаа "химийн" гэсэн үгтэй холбоотой бүх зүйлийг бага ч гэсэн сонсдог хүмүүст мэддэг.

Архины хор хөнөөл, ашиг тусын тухай ийм нарийн сэдвийг хөндөхгүй байхын аргагүй. Архи, согтууруулах ундаа бага тунгаар хэрэглэх нь ашигтай байдаг гэж олон хүн итгэдэг боловч харамсалтай нь ашиг тусын хувь нь согтууруулах ундааны хор хөнөөлийн хэмжээтэй харьцуулах боломжгүй юм. Ашиг тусгүй ялгаж болнотромбоз үүсэхээс бага зэрэг урьдчилан сэргийлэх, энэ нь өөрөө цусны эргэлтийг сайжруулахад хүргэдэг. Гэхдээ хор хөнөөлтэй талаас нь бид архи нь өөрчлөлт хийж болохыг онцолж байна генетикийн бүтэцхүн, шинэ төрсөн хүүхдэд хэвийн бус байдалд нөлөөлж болзошгүй, үүнээс гадна архи нь хүний ​​​​зан үйлд үзүүлэх нөлөөний талаар ярих нь зүйтэй биш юм.

Хүчингийн хэрэг, гэмт хэргийн дийлэнх нь согтуугаар үйлдэгдсэн байдаг нь архи согтууруулах ундаа хэрэглэх хор хөнөөлийн талаар ерөнхийд нь өгүүлдэг.

Өгүүллийн төгсгөлд би товчхон хэлмээр байна. эргэлзээгүй этилийн спиртийн ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм!Согтууруулах ундааны хэрэглээ нь тэмцэх шаардлагатай томоохон сул тал боловч тэмцэл нь өөрсдөөсөө эхэлдэг.

Асуултынхаа хариуг аваагүй юу? Зохиогчид сэдвийг санал болгох.

Согтууруулах ундаагүйгээр нэг ч амралт байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, аливаа хүчтэй ундаа нь этилийн спиртийг агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ бодис нь хүнд тааламжтай эйфори, тайвшрах мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд хордлогын хамгийн хүнд шинж тэмдэг илэрдэг. Гэхдээ зарим архи нь үхлийг дагуулдаг.

Энэ нь этилийн спирт биш, хортой, онц хортой бүтээгдэхүүн болох метилийн спиртийг ашигладаг орлуулагч спирт үйлдвэрлэсэнтэй холбоотой. Хоёр төрлийн холболтууд нь гадаад төрхөөрөө бараг ялгаатай биш бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тэдгээрийн ялгаа юм химийн найрлага. Химийн шинжлэх ухаанд архи уух томьёо юу болохыг, метилийн спиртээс юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье.

Үхлийн хордлогоос зайлсхийхийн тулд этилийн спиртийг метилийн спиртээс ялгах хэрэгтэй

Согтууруулах ундаатай танилцах гарал үүсэл нь домогт библийн өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Ноа усан үзмийн исгэсэн шүүсийг амсаж байхдаа анх удаа өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдэрсэн. Энэ мөчөөс эхлэн согтууруулах ундааны ялалтын марш эхэлж, дарсны соёлыг хөгжүүлж, олон тооны архины туршилтууд эхэлжээ.

Spiritus vini гэдэг нь нэрэх замаар бий болсон согтууруулах ундааны нэр юм. Энэ нь шингэнийг нэрэх, ууршуулах, дараа нь уурыг шингэн хэлбэрт оруулах явдал юм.

Этанолын томъёог 1833 онд бий болгосон

Дарс үйлдвэрлэх, архи үйлдвэрлэх эхлэл нь 14-р зуун байв.. Энэ үеэс эхлэн олон тооны арга техникийг бий болгож, хөгжүүлснээр янз бүрийн улс оронд "шидэт" шингэнийг үйлдвэрлэж эхэлсэн. Согтууруулах ундааг шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл этилийн спиртийн тархалтын чухал үе шатууд бөгөөд түүний хөгжилд дараахь жилүүд орно.

1. XIV зуун (30-аад он). Дарсны спиртийг анх Францын алхимич Арно де'Вильгер нээсэн бөгөөд эрдэмтэн үүнийг дарснаас тусгаарлаж чадсан юм.
2. XIV зуун (80-аад он). Италийн худалдаачин этилийн спиртийн нэгдлийг эртний славянуудад нэвтрүүлж, энэ бодисыг Москвад авчирсан.
3. XVI зуун (20-иод он). Швейцарийн домогт эмч, алхимич Парацелсус этилийн спиртийн шинж чанарыг судалж эхэлсэн бөгөөд түүний гол чадвар болох хүмүүсийг унтуулах чадварыг олж илрүүлжээ.
4. XVIII зуун. Этилийн спиртийн нойрсуулах шинж чанарыг анх удаа хүн дээр туршиж үзсэн. Түүний тусламжтайгаар нарийн төвөгтэй хагалгаанд бэлтгэгдэж байсан өвчтөнийг анх удаа устгасан байна.

Энэ мөчөөс эхлэн архи, архины үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжиж эхэлсэн. Манай улсад л гэхэд хувьсгал эхлэх хүртэл 3000 гаруй архины үйлдвэр идэвхтэй ажиллаж байсан. Дэлхийн 2-р дайны үед тэдний тоо огцом буурч, бараг 90% -иар буурсан нь үнэн. Өнгөрсөн зууны 40-өөд оны сүүлээр л сэргэлт эхэлсэн. Тэд санаж эхлэв эртний технологиболон шинээр боловсруулах.

Согтууруулах ундааны төрлүүд

Архи нь олон төрлийн өөрчлөлттэй байдаг. Зарим төрлийн согтууруулах ундаа нь хүнсний технологитой нягт холбоотой байдаг бол зарим нь хортой байдаг. Тэдний үйлдэл, нөлөөллийг олж мэдэх Хүний бие, та тэдгээрийн үндсэн шинж чанарыг ойлгох хэрэгтэй.

Хоол (эсвэл уух)

Эсвэл этилийн спирт. Үүнийг залруулах замаар олж авдаг (шингэн ба уурын хоорондох дулаан солилцоог ашиглан олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцыг салгах үйл явц). Үүнийг бэлтгэх түүхий эдийг авдаг янз бүрийн төрөлүр тариа Этилийн спиртийг уух химийн томъёо нь дараах байдалтай байна: C2H5OH.

Этилийн спирт хэрхэн ажилладаг вэ?

Архины нэг хэсэг болох хүнсний спиртийг ихэнх тохиолдолд архи гэж ойлгодог. Чухам энэ нь олон хүмүүс хүчирхийлэлд өртөж, улмаар архины хамааралтай байдалд хүргэдэг.

Хүнсний этилийн спирт нь өөрийн гэсэн сортуудтай байдаг (тэдгээр нь ашигласан түүхий эдээс хамаарна). Согтууруулах ундааны ангилал нь дараахь төрлүүдтэй.

Нэгдүгээр зэргийн архи (эсвэл эмийн)

Энэ нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаггүй. Энэхүү нэгдэл нь зөвхөн эмнэлгийн зориулалтаар антисептик, мэс заслын өрөө, мэс заслын багаж хэрэгслийг халдваргүйжүүлэхэд зориулагдсан.

Альфа

Архины нэгдэл дээд зэргийн. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд сонгосон өндөр чанартай улаан буудай эсвэл хөх тариа авдаг. Альфа спиртийн үндсэн дээр элит супер дээд зэрэглэлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг. Жишээлбэл:

• Бакарди ром;
• үнэмлэхүй архи;
• Jack Daniels виски;
• Жонни Уолкер виски.

Люкс

Энэ түвшний ундны этилийн спиртийг үйлдвэрлэхийн тулд төмс, үр тариаг үйлдвэрлэлийн хэмжээг харгалзан үздэг. төмсний цардуул 35% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Согтууруулах ундааны нэгдэл нь шүүлтүүрийн хэд хэдэн үе шат дамждаг. Үүнээс дээд зэрэглэлийн архи үйлдвэрлэдэг. Жишээ нь:

• Хаски;
• Солонго;
• Белуга;
• Маммот;
• Немирофф;
• Столичная;
• Оросын алт;
• Оросын стандарт.

Эдгээр архины ундаа нь хэд хэдэн зэрэг хамгаалагдсан байдаг. Тэд тусгай лонхны хэлбэр, тусгайлан бүтээсэн голограмм, өвөрмөц тагтай.

Архины бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн шалгах вэ

Нэмэлт

Үүний үндсэн дээр дунд үнийн сегментийн сонгодог, танил архи үйлдвэрлэдэг. Энэхүү ундааны согтууруулах ундааг шингэлсэн (шингэрээгүй хэлбэрээр түүний хүч нь ойролцоогоор 95%) бөгөөд үүнээс гадна нэмэлт цэвэрлэгээнд хамрагддаг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь эфир ба метанолын агууламж багатай байдаг. Энэ нэгдэл дээр үндэслэсэн архи нь байгаль орчинд ээлтэй гэж тооцогддог цэвэр бүтээгдэхүүн, гэхдээ Альфа эсвэл Люкс дээр суурилсан архи шиг үнэтэй биш.

Суурь

Экстра ба Альфа архины этилийн спиртээс бараг дутахгүй. Энэ нь ижил өндөр хүч чадалтай (ойролцоогоор 95%). Энэхүү архины согтууруулах ундаагаар хийсэн архи нь хамгийн хүртээмжтэй (зах зээлийн дундаж үнийн сегмент) тул хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү брэндийн спиртийг төмс, үр тарианаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүн дэх төмсний цардуулын хэмжээ 60% -иас хэтрэхгүй гэдгийг харгалзан үздэг.

Этилийн спиртийг анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг

Хамгийн өндөр цэвэршүүлэх ангиллын архи

Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүний холимогоор хийгдсэн.

• эрдэнэ шиш;
• төмс;
• моласс;
• чихрийн манжин.

Энэ холболт нь технологийн процессянз бүрийн хольц, fusel тосоос хамгийн бага боловсруулалт, шүүлтүүрт ордог. Энэ нь хямд үнэтэй эдийн засгийн ангиллын архи, төрөл бүрийн хандмал, ликёр хийхэд хэрэглэгддэг.

Метилийн спирт (эсвэл техникийн)

Сонгодог этанолтой төстэй өнгөгүй, тунгалаг бодис. Гэхдээ сүүлийнхээс ялгаатай нь метанол нь маш хортой нэгдэл юм. Метанол (эсвэл модны спирт)-ийн химийн томъёо нь CH3OH юм. Хүний биед нэвтрүүлэхэд энэ нэгдэл үүсдэг хурц хордлого. Үхлийн үр дагавар гарахыг үгүйсгэх аргагүй.

Метилийн спирт гэж юу вэ

Статистикийн мэдээгээр жилд 1500 орчим метилийн спиртийн хордлого оношлогддог. Тав дахь хордлого бүр нэг хүний ​​үхэлд хүргэдэг.

Метилийн спирт нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд Хүнсний үйлдвэр. Гэхдээ гарсан бүтээгдэхүүний өртгийг бууруулахын тулд орлуулагч спиртийг ихэвчлэн энэхүү хямд бүтээгдэхүүнээр шингэлдэг. Органик бүтэцтэй харьцахдаа метанол нь олон хүний ​​амьдралыг аль хэдийн устгасан аймшигтай хор болж хувирдаг.

Согтууруулах ундааг хэрхэн ялгах вэ

Үйлдвэрийн хортой архи, согтууруулах ундааг ялгах нь туйлын хэцүү байдаг. Энэ шалтгааны улмаас үхлийн хордлогын тохиолдол гардаг. Этанол нэрийн дор метанолыг согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.

Гэхдээ архины нэгдлүүдийг ялгах боломжтой хэвээр байна. Үүнийг хийх энгийн аргууд байдаг бөгөөд үүнийг гэртээ ашиглаж болно.

1. Галын тусламжтайгаар. Энэ бол баталгаажуулах хамгийн хялбар арга юм. Согтууруулах ундааны зүйлд гал тавь. Этанол нь шатаах үед цэнхэр дөлөөр шатдаг боловч шатаж буй метанолын өнгө нь ногоон өнгөтэй байдаг.
2. Төмс ашиглах. Түүхий төмсний хэсэг дээр архи асгаж, 2-3 цаг байлгана. Хэрэв хүнсний ногооны өнгө өөрчлөгдөөгүй бол архи маш сайн чанармөн зориулалтын дагуу аюулгүй ашиглах боломжтой. Гэхдээ төмс нь ягаан өнгөтэй болсон тохиолдолд энэ нь согтууруулах ундаанд үйлдвэрлэлийн спирт байгаагийн үр дагавар юм.
3. Зэс утас ашиглах. Утсыг улаан халуунаар халааж, шингэн рүү буулгах хэрэгтэй. Хэрэв үнэр гарах үед хурц, зэвүүн үнэр гарч байвал архинд метанол байна. Этилийн спирт огт үнэртэхгүй.
4. Буцлах цэгийг хэмжих. Архины буцалгах цэгийг хэмжихийн тулд та ердийн термометр ашиглах хэрэгтэй. Метанол +64⁰С, этанол +78⁰С-т буцалгана гэдгийг анхаарна уу.
5. Хүнсний сод, иод хэрэглэх. Шинжилгээнд орох спиртийг ил тод саванд хийнэ. Үүн дээр нэг чимх энгийн сод нэмнэ. Сайн хутгаад иод нэмнэ. Одоо шингэнийг гэрэл хүртэл барина. Хэрэв дотор нь тунадас байгаа бол энэ нь архины "цэвэр" байдлын нотолгоо юм. Этанол нь иодоформтой (иод + сод) харилцан үйлчлэхэд шаргал өнгөтэй суспензийг өгдөг. Гэхдээ метанол нь огт өөрчлөгдөөгүй, тунгалаг хэвээр байна.
6. Калийн перманганатыг ашиглах. Шинжилгээнд байгаа спиртэнд калийн перманганатын цөөн хэдэн талст нэмнэ. Энэ нь уусч, шингэн нь ягаан өнгөтэй болсны дараа халаана. Хэрэв халах үед хийн бөмбөлөгүүд гарч эхэлбэл та хортой метилийн спирттэй байна.

Гэхдээ үйлдвэрлэлийн спиртийг нэг бүтээгдэхүүнд этилийн спирттэй хольсон тохиолдолд эдгээр болон үүнтэй төстэй бүх ахуйн аргууд ажиллахгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн химийн шинжилгээ нь тусалж чадна. Мөн согтууруулах ундаа худалдан авахад хариуцлагатай ханддаг.

Хэрэв тусламж үзүүлэхгүй бол 2-3 цагийн дараа метанолын хордлогын улмаас нас бардаг

Аюултай байж болзошгүй согтууруулах ундаа худалдаж авахгүйн тулд согтууруулах ундааг зөвхөн итгэмжлэгдсэн газар, төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж аваарай. Газар доорх дэлгүүр, жижиг лангуунаас зайлсхий. Эндээс хуурамч бүтээгдэхүүн ихэвчлэн тархдаг.

Этанол хэрэглэх арга замууд

Этилийн спиртийг зөвхөн архины үйлдвэрлэлд ашигладаггүй. Түүний хэрэглээ нь олон янз бөгөөд нэлээд сонирхолтой байдаг. Этанолын үндсэн хэрэглээний цөөн хэдэн зүйлийг харна уу:

• түлш (пуужингийн дотоод шаталтат хөдөлгүүр);
• химийн бодис (олон төрлийн эм үйлдвэрлэх суурь);
• үнэртэй ус (янз бүрийн сүрчигний найрлага, баяжмал үүсгэх үед);
• будаг, лак (антифриз, гэр ахуйн цэвэрлэгээний химийн бодис, салхины шил угаагч зэрэгт багтсан уусгагч хэлбэрээр);
• хоол хүнс (архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхээс бусад нь цуу, төрөл бүрийн амтлагч үйлдвэрлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг);
• эм (ихэнх нь алдартай газаршархыг халдваргүйжүүлэх, уушгины хиймэл агааржуулалт хийх үед антисептик болгон ашигладаг, мэдээ алдуулалт, мэдээ алдуулалт, янз бүрийн эмийн хандмал, антибиотик, хандыг агуулсан хөөсөрхөг хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Дашрамд хэлэхэд этилийн спиртийг метанолын хордлогын эсрэг эм болгон ашигладаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн архины хордлогын үед үр дүнтэй антидот юм. Согтууруулах ундааны хордлогын үндсэн шинж тэмдгүүдийг эргэн санах нь зүйтэй.

• хүчтэй толгой өвдөх;
• хүчтэй сулрах бөөлжих;
• хэвлий дэх цоолох өвдөлт;
• бүрэн сул дорой байдал, хөдөлгөөнгүй байх мэдрэмж;
• амьсгалын замын хямрал, хүн заримдаа амьсгал авч чадахгүй.

Дашрамд хэлэхэд, та ердийн архины хордлогын үед яг ижил шинж тэмдгүүдтэй тулгарч болно. Тиймээс та тоо хэмжээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй архи авсан. Үйлдвэрийн согтууруулах ундаа нь хүний ​​биед бага хэмжээгээр (30 мл-ээс, энэ нь ердийн шилний стандарт хэмжээ) ороход энэ шинж тэмдгийн хөгжлийг үүсгэдэг.

Энэ тохиолдолд та шууд утсаар ярих хэрэгтэй Түргэн тусламж. Мэргэшсэн тусламж үзүүлэхгүй бол үхэх эрсдэл маш өндөр гэдгийг санаарай.

Дүгнэж хэлэхэд архины төрлийг ойлгож, этанол уухаас хортой нэгдлүүдийг ялгах нь маш чухал гэдгийг бид ойлгож болно. Хэрэв та бага хэмжээний хорт метанол хэрэглэсэн ч таны амьдралыг эрсдэлд оруулж, бие махбодоо үхлийн аюултай байдалд хүргэж байгааг бүү мартаарай.

нь анх исгэх урвалаар олж авсан өвөрмөц үнэр, амттай бодис юм. Энэ бодисын солилцооны үйл явцад олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэсэн: үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Дараа нь нэрэх процесс, архины агууламж өндөртэй уусмал авах аргыг эзэмшсэн.

Этанол (үнэндээ түүний аналог гэх мэт) хэд хэдэн шинж чанараараа ихээхэн эрэлт хэрэгцээтэй болсон. Бие махбодид аюултай нөлөө үзүүлэхээс зайлсхийхийн тулд энэ бодис ямар шинж чанартай, түүний хэрэглээний онцлог шинж чанарыг олж мэдэх шаардлагатай.

Этанол - энэ юу вэ?

Дарсны спирт эсвэл этилийн спирт гэж нэрлэгддэг этилийн спирт нь нэг атомт спирт юм. Энэ нь зөвхөн нэг атом агуулдаг гэсэн үг юм. Латин хэл дээрх бодисын нэр нь Aethanolum шиг сонсогддог. Этанолын томъёо - C2H5OH. Энэ спиртийг ихэнх тохиолдолд хэрэглэдэг өөр өөр газар нутаг: гоо сайхан, эм зүй, гоо сайхан, үйлдвэрлэлийн. Түүний зэрэг нь өөр байж болно.

Этанолмолекул нь төв мэдрэлийн системийг дарангуйлах чадвартай тул янз бүрийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үндэс суурийг тавьсан.

By зохицуулалтын баримт бичигэтилийн цэвэршүүлсэн спирт нь ГОСТ 5962-2013. Үүнийг үйлдвэрлэлийн салбарт голчлон ашигладаг шингэний техникийн өөрчлөлтөөс ялгах шаардлагатай. Согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл, хадгалалтад төрийн байгууллагууд хатуу хяналт тавьдаг.

Этилийн спиртийн хор хөнөөл, ашигтай нөлөө юу вэ?

Этанолыг бага тунгаар хэрэглэвэл хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь зөвхөн эмчийн жороор гардаг. Зардал нь савны эзэлхүүнээс хамаарна.

Этилийн спирт нь дараахь эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• миокардийн өвчинтэй тэмцэх урьдчилан сэргийлэх бодис юм;
• цусыг шингэлнэ;
• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
• өвдөлтийг бууруулдаг.

Хэрэв та этилийн спиртийг байнга хэрэглэдэг бол таны бие махбодь мэдрэгдэж болно хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн. Тархины эсүүд хурдан үхдэг бөгөөд үүний үр дүнд санах ой, анхаарал төвлөрөл муудаж, өвдөлтийн босго буурдаг.

Этанолын системчилсэн хэрэглээ нь сөргөөр нөлөөлдөг дотоод эрхтнүүд, хавсарсан өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүнд хэлбэрийн хордлого, кома үүсэхэд хүргэдэг. Архи нь зөвхөн бие махбодийн төдийгүй оюун санааны хамаарлыг үүсгэдэг. Шаардлагатай эмчилгээний арга хэмжээ авахгүй, согтууруулах ундаа хэрэглэхээ зогсоохгүй бол хувь хүний ​​доройтол үүсч, нийгмийн бүрэн харилцаа алдагдах болно.

Үл хөдлөх хөрөнгө

Этилийн спирт нь хүний ​​биед нийлэгжих чадвартай тул байгалийн метаболит юм.

Этанолын шинж чанарыг гурван бүлэгт хувааж болно.

• химийн;
• физик;
• галын аюултай.

Эхний бүлэгт тайлбар орно Гадаад төрхболон бусад физик үзүүлэлтүүд. Хэвийн нөхцөлд дарсны спиртийг харуулдаг дэгдэмхий шинж чанарууд, бусад бодисуудаас ялгардаг өвөрмөц үнэр, шатаж буй амт. Нэг литр шингэн нь 790 гр жинтэй.

Этанол нь янз бүрийн органик бодисуудыг сайн уусгадаг. Энэ нь 78.39 ° C-ийн температурт буцалгана. Этилийн спирт нь уснаас бага нягттай байдаг (гидрометрээр хэмждэг), үүний үр дүнд илүү хөнгөн байдаг.

Этанол бол шатамхай, маш шатамхай бодис юм. Гал гарсан тохиолдолд дөл байна Цэнхэр өнгө . Үүнээс болж химийн шинж чанарЭтилийн спиртийг хүний ​​биед хортой метилийн спиртээс ялгахад хэцүү биш. Дөл метилийн спиртШатаах үед ногоон өнгөтэй байдаг.

Гэртээ метанолоор хийсэн архи тодорхойлохын тулд зэс утсыг халааж, архины халбага болгон буулгана. Алимны ялзарсан үнэр нь этилийн спирт байгааг илтгэдэг бол формальдегидийн үнэр нь метилийн спиртийн шинж тэмдэг юм.

Дарсны спиртшатамхай бодис учраас 18 ° C-ийн температурт гал авалцдаг. Энэ шалтгааны улмаас этанолтой харьцах үед халаахыг бүү зөвшөөр.

Этанолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд энэ нь аливаа согтууруулах ундааны хэрэглээнээс үүдэлтэй механизмтай холбоотой юм. Усыг архитай холих"Аз жаргалын гормон" гэж нэрлэгддэг эндорфины ялгаралтыг дэмждэг.

Үүнээс болж тайвшруулах-ховсдох нөлөөтэй, өөрөөр хэлбэл ухамсрын дарангуйлал үүсдэг. Сүүлийнх нь хариу үйлдэл буурах, яриа, хөдөлгөөн удаашрах зэрэг шинж тэмдгүүдээр илэрдэг дарангуйлах үйл явцын тархалтаар илэрдэг.

Этилийн спиртийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эхлээд үймээн самуунаар тодорхойлогддог бөгөөд дараа нь дарангуйлах үйл явцаар солигддог.

Түүхийн лавлагаа

Этилийн спиртийг неолитын эрин үеэс хэрэглэж эхэлсэн. Үүнийг Хятадад 9 мянга орчим жилийн настай керамик эдлэлээс олдсон архи агуулсан ундааны ул мөр нотолж байна. Дарсны спиртийг анх 12-р зуунд Салерно хотод үйлдвэрлэж байжээ. Дараа нь энэ нь ус-спиртийн холимог байсан.

Цэвэр бүтээгдэхүүнийг 1976 онд Оросын эрдэмтэн гаргаж авсан Товий Егорович Ловиц. Тэрээр идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийг шүүлтүүрийн бодис болгон ашигласан. Олон жилийн турш энэ нь архи үйлдвэрлэх цорын ганц арга байсан.

Дараа нь этилийн спиртийн томъёог Швейцарийн эрдэмтэн тооцоолжээ Николо-Теодор де Соссюр. Уг бодисыг Францын химич нүүрстөрөгчийн нэгдэл гэж тодорхойлсон Антуан Лоран Лавуазье. 19, 20-р зуунд этанолыг сайтар судалж, түүний шинж чанарыг нарийвчлан тодорхойлсон байдаг. Сүүлийнх нь хүний ​​амьдралын янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг болсон.

Этанол яагаад аюултай вэ?

Дарсны согтууруулах ундаа нь тухайн бодисын бүлэгт багтдаг бөгөөд шинж чанарыг нь мэдэхгүй байх нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Ийм учраас этанол хэрэглэхээсээ өмнө яагаад аюултай болохыг олж мэдэх шаардлагатай.

Этилийн спирт: ууж болох уу?

Та этанолыг согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болгон хэрэглэж болно чухал нөхцөл – Үүнийг ховор, бага тунгаар хий.

Дарсны согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхбие махбодийн болон сэтгэцийн хараат байдал, өөрөөр хэлбэл архидалт үүсэхэд хүргэдэг.

Хэрэглэсэн бол согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүних хэмжээгээр (хүний ​​жингийн 1 кг тутамд этилийн спиртийн концентраци 12 г байх үед) энэ нь бие махбодид хүчтэй хордлого үүсгэдэг бөгөөд хэрэв яаралтай эмчилгээ хийхгүй бол Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээүхэлд ч хүргэж болно.

Этанолыг шингэлээгүй ууна хатуу хориглоно!

Дарсны архи ямар өвчин үүсгэдэг вэ?

Этилийн спирт хэрэглэх үед түүний задралын бүтээгдэхүүн нь ялангуяа аюултай байдаг. Удамшлын өөрчлөлтийг үүсгэдэг эдгээр хорт бодисуудын нэг - мутаци нь ацетальдегид юм.

Этанолын хорт хавдар үүсгэх шинж чанар нь хорт хавдрын хөгжлийг өдөөдөг.

Дарсны согтууруулах ундааны хяналтгүй хэрэглээ нь ямар үр дагаварт хүргэдэг вэ?

1. тархины эсүүд үхдэг;
2. элэг (цирроз), бөөрний өвчин үүсдэг;
3. санах ой муудсан;
4. хувийн шинж чанар доройтох;
5. ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа алдагдах (12 хуруу гэдэсний шархлаа, гастрит);
6. зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалдсан (зүрхний шигдээс, цус харвалт);
7. төв мэдрэлийн системд эргэлт буцалтгүй үйл явц үүсдэг.

Этанол хэрэглэх

Дарсны спиртийн үр нөлөөний баялаг спектр нь түүнийг хэрэглэх боломжийг олгодог янз бүрийн талбарууд. Хамгийн өргөн хэрэглээтэрээр дараахь чиглэлээр хүлээн авсан.

• Автомашины түлш болгон

Этанолыг моторын түлш болгон ашиглах нь Америкийн аж үйлдвэрч Хенри Фордын нэртэй холбоотой юм. 1880 онд тэрээр этилийн спиртээр ажилладаг анхны машин зохион бүтээжээ. Дараа нь энэ бодисыг ажилд ашиглаж эхэлсэн пуужингийн хөдөлгүүрүүд, төрөл бүрийн халаалтын төхөөрөмж, жуулчид болон цэргийн албан хаагчдад зориулсан халаалтын дэвсгэр.

Өнөө үед биоэтанол дээр суурилсан Е85, Е95 бензинийг мөн идэвхтэй ашиглаж байгаа нь нефтийн бүтээгдэхүүний хэрэглээ, хүлэмжийн хийн ялгарал, чулуужсан түлшний хэрэглээг бууруулахад тусалдаг.

Ийнхүү бүрэн шаталттай автомашины түлш (биоэтанол ба түүний хольц) ашигласны ачаар мега хотуудын агаарыг ихэвчлэн тээврийн яндангаар бохирдуулдаг тул байгаль орчны нөхцөл байдал сайжирч байна.

Бензиний шаталтын бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд аюул учруулах асар олон тооны бодис агуулдаг.

• Эмийн үйлдвэрлэл

Энэ үйлдвэр этанолыг янз бүрийн аргаар ашигладаг. Эмнэлгийн архины ариутгалын шинж чанар нь түүнийг мэс заслын талбар, мэс засалчийн гарыг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Этанол хэрэглэсний ачаар халууралтын илрэлийг бууруулж, хандмал, шахалтын суурь хийх боломжтой.

Дарсны спирт нь этилен гликол ба метанолын хордлогод тусалдаг антидотод багтдаг. Энэ нь хүчилтөрөгч эсвэл хиймэл агааржуулалт хийх үед хөөсний эсрэг бодис болгон ашигладаг.

Тиймээс этилийн спирт нь гадны хэрэглээ болон ундны шингэн болгон хэрэглэхэд анагаах ухаанд зайлшгүй шаардлагатай бодис юм.

• Химийн үйлдвэр

Этанол ашиглан бусад бодисыг, жишээлбэл, этиленийг олж авдаг. Дарсны спирт нь маш сайн уусгагч тул будаг, лак, гэр ахуйн химийн бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

• Хүнсний үйлдвэр

Этанол нь согтууруулах ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь исгэх процессоор олж авсан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг юм. Этилийн спиртийг янз бүрийн амт оруулагчийн уусгагч, нарийн боовны үйлдвэрлэлд хадгалах бодис болгон ашигладаг чихэр. Энэ нь бас үйлчилдэг хүнсний нэмэлт E1510.

• Гоо сайхны салбар

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус үйлдвэрлэгчид этилийн спиртээр ариун цэврийн ус, үнэртэй ус, шампунь, одеколон, шүршигч болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

• Бусад чиглэлүүд

Этилийн спиртийг биологийн шинж чанартай эмтэй ажиллахад ашигладаг.

Бусад бодисуудтай хэрхэн харьцдаг вэ?

Хэрэглэх заавар нь дарсны спиртийг хамт хэрэглэхэд үр нөлөөг нь сайжруулдаг болохыг харуулж байна эм, амьсгалын төв, цусны хангамжийн үйл явц, төв мэдрэлийн системийг дарангуйлдаг.