Улаан байцааны найрлага, түүний ашиг тус, хор хөнөөл. Улаан байцаа: эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Олон хүмүүс улаан байцааг үл тоомсорлож, цагаан байцааг илүүд үздэг. Үнэн хэрэгтээ улаан байцаа нь "хамгийн ойрын эгч"-ийнхээ тэжээллэг чанараас хэд дахин их байдаг. Хүнсний ногоо нь гайхалтай эрүүл, амттай бөгөөд сэтгэл татам төрх, сайхан үнэртэй байдаг. Үүнийг түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Улаан байцааны хэрэглээ юу вэ, хүнсний ногоо нь хор хөнөөл учруулж болох уу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яагаад үүнийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна вэ? Мөн улаан байцааны жор гэж юу вэ. Үүнийг олж мэдье.

Сайхан ногооны өлгий нутаг нь Газар дундын тэнгисийн орнууд юм. Олон зууны туршид хүнсний ногооны соёл нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа үнэлэгдэж ирсэн. Үүнийг хоол хийхэд ашигладаг байсан амттай хоолтүүнчлэн эмийн зориулалтаар. Хүнсний ногоо Орост орж ирсэн XIX сүүлзууны, тэр даруйдаа ер бусын өнгөний өтгөн, жижиг толгойд дуртай. Байцаа нь удаан хугацааны туршид шүүслэг хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бүх өвөл сайн хадгалагдаж, цаг хугацаа өнгөрөхөд алдахгүй ашигтай шинж чанарууд.

Бүтээгдэхүүн нь дэлхий даяар алдартай. Хоол хийхэд голчлон хэрэглэдэг шинэхэн салатууд, олон найрлагатай сайн зохицдог. Энэ нь хоёрдугаар курс бэлтгэх үед бас нэмэгддэг. ногооны шөл, хайруулын тавган дээр. Байцаа нь даршилсан, даршилсан, аяга таваг засахад ашигладаг. Үүнийг мөн байгалийн байдлаар ашигладаг хүнсний будагзуурмаг, цөцгий, сүмс бэлтгэх үед.

Калорийн агууламж, найрлага

улаан байцаа агуулдаг дээд хэмжэээслэг ба 90% ус. Бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй шаардлагатай хоолны дэглэмийн хоол. Энэ нь энгийн байцаатай харьцуулахад хоёр дахин их тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ бол жинхэнэ баялаг юм ашигтай бодисууд.

Найрлагад дараахь зүйлс орно.

• кали;
• витамин K, A, бүлгийн B, PP, C;
• төмөр;
• магни;
• кальци;
• селен;
• фитонцид;
• антоцианин.

Бүтээгдэхүүний 100 грамм калорийн агууламж ердөө 31 ккал байна.

Улаан байцааны ашигтай шинж чанарууд

Энэ ногооны биед ямар ашиг тустай вэ?

• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оруулахыг зөвлөж байна хүнсний ногооны ургацхоол тэжээлд халдварт, вируст, бактерийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор;
• Хүнсний ногоо нь эмчилгээнд тусалдаг нь батлагдсан үрэвсэлт өвчин, хаван арилгах, үе мөч, булчинд өвдөлтийг арилгах;
• исгэсэн хэлбэрээр - витамин С-ийн зайлшгүй эх үүсвэр, байгалийн өргөн хүрээний антибиотик;
• макро болон микроэлементийн өндөр агууламжтай тул биеийн хамгаалалт нэмэгдэж, дархлаа бэхждэг;
• бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах болон бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, гэдэсний микрофлорын тэнцвэргүй байдлыг сэргээдэг байгалийн пробиотик юм;
• ясны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
• байцаа Хантингтон, Альцгеймер, Паркинсоны өвчинд тустай;
• үр ашигтай урьдчилан сэргийлэххөгжлөөс онкологийн өвчин(ялангуяа хөхний хорт хавдартай хүмүүст хэрэгтэй);
• уушигны өвчин, түүний дотор сүрьеэ өвчнийг эмчлэхэд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн (байцааны шүүс уушигны үрэвсэл, бронхит зэрэгт тусалдаг);
• тогтмол хэрэглээ нь холестерин, рН, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, цус үүсэх процессыг сайжруулдаг;
• антоцианин нь зүрхний булчин, цусны судсыг бэхжүүлж, цацраг туяанаас хамгаалдаг;
• хэвийн болгодог артерийн даралт;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• шүүс нь эдгээх шинж чанартай байдаг;
• алсын харааг сайжруулж, катаракт, глауком үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Сонирхолтой баримт! Эрт дээр үед улаан байцаа элбэг найрын өмнө хэрэглэдэг байсан. Энэ нь бие махбодид тааламжгүй шинж тэмдгүүдийн үр дагаваргүйгээр хоол боловсруулах үйл явцыг даван туулахад тусалсан.

Мөн одоо хүнсний ногоо нь ардын гэж тооцогддог бүх нийтийн эмчилгээолон өвчний эмчилгээнд.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Улаан байцааны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн биш илэрдэг хоолны дэглэмийн хоол, гэхдээ бас гадны хэрэглээнд:

1. Гуурсан хоолойн үрэвсэлтэй бол нил ягаан байцааны халуун декоциний үр дүнтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 100 гр навчийг нилээд жижиглэсэн, 200 гр буцалж буй усаар хийнэ. Нэг цагийн дараа шөлийг шүүж, 3 хэсэгт хуваана. Бүрэн эдгэрэх хүртэл эмийг өдөрт 3 удаа бүлээнээр нь ууна.
2. Тромбофлебитийн үед навчийг шахаж хэрэглэдэг. Тэдгээрийг үхсэн зөгийд түрхэж, асуудалтай газарт түрхэж, боолтоор бэхлээд 1-2 цаг байлгана.
3. Нүүрний арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд хөх байцааны декоциний усаар угаана. Декоциний бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн байцаа навчны 1 хэсгийг 2 хэсэг буцалж буй усаар асгаж, нэг цагийн турш шаардана. Бэлэн шөлийг шүүж, хөргөнө.

жирэмсэн үед улаан байцаа

Жирэмсний үед улаан байцаа нь бие даасан үл тэвчих шинжгүй бол идэж болно.

Аскорбины хүчлийн өндөр агууламжийн ачаар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь жирэмсэн эхийн биеийг ханиаднаас хамгаалахад тусална. А аминдэм, кальци нь арьс, үс, шүдний байдлыг сайжруулдаг бөгөөд энэ үед маш чухал юм. Мөн мэдээж баячууд химийн найрлагаулаан байцаа нь хүүхдийн ургийн эрүүл хөгжилд эерэгээр нөлөөлнө.

Хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал;
• хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний хурцадмал байдал;
• ходоодны шарх;
• Кроны өвчин;
• хөхөөр хооллох (хүүхдийн коликийг өдөөж болно);
• 1-ээс доош насны хүүхдүүд.

Аливаа ногооны нэгэн адил цэнхэр байцаа нитрат ихээр агуулдаг. Тэдний нөлөөллөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд толгойноос нь салгах хэрэгтэй дээд навчтэгээд хая, хожуулыг нь бас тийш нь явуул. Үүнд нитрат болон бусад хортой бодисууд төвлөрдөг.

Дүгнэлт

Улаан байцаа нь эх сурвалж болно их тооашигтай бодисууд. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулбал биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоог бэхжүүлж, эдгээх боломжтой архаг өвчин. Хүнсний ногоо нь олон тооны аяга тавагны амтыг сайжруулдаг гайхалтай бүтээгдэхүүн байх болно гэдгийг дурдахгүй.

Улаан байцаа нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай.

• Цусны судсыг бэхжүүлэх, уян хатан байдал, хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
• Хорт бодис, хортой бодисыг зайлуулдаг.
• Цусны даралтыг тогтворжуулна.
• Цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.
• Дархлааг бэхжүүлнэ.
• Харааны мэдрэмжийг сайжруулна.
• Сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг.
• Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.
• 100 грамм хүнсний ногоо ердөө 24 калори агуулдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
• Өөх тосыг задлахад оролцдог адипонектин ба лептин дааврын үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул хоолны дуршлыг бууруулдаг.
• Хорт хавдар үүсэх, хөгжихөөс сэргийлнэ.
• Санах ойг бэхжүүлж, Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлнэ.
• Нил ягаан байцааны шүүсийг эмэгтэйчүүд гоо сайхны зориулалтаар идэвхтэй ашигладаг. Энэхүү хүнсний ногооны үндсэн дээр та залуужуулах нөлөөтэй нүүр, биеийг гэрийн аргаар бэлтгэх боломжтой.
• Улаан байцааг бүрдүүлдэг амин хүчил нь хурдан эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул ходоодны шархлаатай хүмүүсийн хоолны дэглэмд улаан байцаа ордог.
• Цөсний суваг, элэгийг цэвэрлэхэд тусалдаг.
• Шүдний пааланг бэхжүүлж, амны хөндийн өвчинтэй идэвхтэй тэмцдэг.
• Амьсгалын замын өвчинтэй үр дүнтэй тэмцэж, хуримтлагдсан цэрийг арилгахад тусалдаг.
• -тэй хүмүүст санал болгож байна чихрийн шижин, улаан байцаа нь уламжлалт цагаан байцаатай харьцуулахад бага нүүрс ус агуулдаг.

Улаан байцааны шүүсийг хоол хийхэд байгалийн будаг болгон ашигладаг.

Улаан байцаа нь үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витамины эх үүсвэр тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Олон үеийнхэнд хайртай цэцэрлэгийн хатагтай нь зөвхөн цагаан хувцастай төдийгүй эрт дээр үеэс алдартай. Ийм анхны, гэхдээ тийм ч түгээмэл биш, улаан байцаа. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн амын дунд тийм ч сайн мэддэггүй. Тэгээд бүрэн дэмий хоосон. Ярилцъя, магадгүй.

Улаан байцааны ашигтай шинж чанарууд

Шүүмжээс харахад улаан ягаан навчнууд нь ердийн цагаанаас хамаагүй бага шүүс агуулдаг. Гэхдээ энэ нь ашиг тусын хувьд тэдний ач тусыг бууруулдаггүй Хүний бие.

Та мэдсэн үү? Улаан байцаа дахь витамин С-ийн агууламж цагаан, ногоон навчтай харьцангуй 5 дахин их байдаг. Мөн түүний өвөрмөц байгалийн болон баярлалаа биологийн шинж чанар, энэ ногоо бусад бүх төрлийн байцаатай харьцуулахад витаминыг илүү сайн хадгалдаг. Энэ нь бараг шинэ ургац хураах хүртэл целлюлоз, шүүсний химийн найрлага өөрчлөгддөггүй.

Улаан байцааны гоо сайхны баялаг нь навч дахь ретинол (витамин А) их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Тэр бол арьс, хумсны байдалд илүү хариуцлага хүлээдэг. Хумсны ялтсууд гуужихаа больж, жижиг үрчлээсүүд таны гадаад төрхийг мартахын тулд өдөрт шинэхэн ягаан навчнаас хийсэн жижиг аяга салат идэхэд хангалттай.

Дашрамд хэлэхэд, навчны шинэхэн шахсан шүүс нь хар үсийг угаахад маш сайн байдаг. Энэ нь үсийг зандан язгуурт сүүдэртэй болгож зогсохгүй зөөлрүүлж, бэхжүүлдэг.

Зөвлөгөө. Улаан байцааны салатыг зөвхөн ургамлын тосоор (чидун эсвэл наранцэцэг) хувцаслаарай. Учир нь ретинол нь өөхөнд уусдаг витамин юм. Тос нэмэхгүй бол хүний ​​биед шингэдэггүй.

Улаан байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус бүр ч их. Үүнийг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна:

• хүнд металлын давс, хорт бодис, шаарыг биеэс гадагшлуулах.
• биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлнэ
• цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгох
• сүрьеэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
• цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, цусны эргэлтийн системийг цэвэрлэх
• цусны даралтыг хэвийн болгох
• ходоодны шархлаа, амьсгалын тогтолцооны өвчнийг эмчлэх

Би юу хэлэх вэ, энэ ногоо маш их давуу талтай. Тиймээс улаан байцаанд анхаарлаа хандуулаарай. Зүгээр л үүнийг буруугаар ашиглах хэрэггүй, учир нь ашигтай шинж чанараас гадна гоо сайхан нь зарим зүйлтэй байдаг

Улаан байцааны хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Улаан ягаан өнгийн навчнууд нь их хэмжээний байгалийн ширхэгтэй байдаг. Энэ нь уусдаггүй, бүрэн шингэдэггүй. Нэг талаараа энэ сайн ажилгэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд зориулагдсан. Нөгөөтэйгүүр, суларсан ходоод гэдэсний замд зориулсан шаргуу хөдөлмөр. Жишээлбэл, өвчний дараа. Эсвэл та ходоодны шархлаатай бол.

1.5-аас доош насны хүүхдэд улаан байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь диатез үүсч болно. Улаан жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог хүүхдэд огт өгдөггүй гэдгийг санаж байна уу? Үүнтэй ижил шалтгаанаар харшилтай хүмүүст эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй байх, нил ягаан өнгийн гоо сайхныг илүү тохиромжтой ногоогоор солихыг зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, хувь хүний ​​үл тэвчих байдал. Энд хэлэх юм алга. Хоол идэхийг хориглоно, хугацаа.

Ардын мэргэн ухаан

Байцааны өсөлтөд сайн нөлөө үзүүлдэг тухай үлгэр нь үеэс үед дамждаг. эмэгтэй хөх. Ард түмэн энэ утгагүй зүйлд бат итгэдэг. Тэрээр цэцэрлэгийн хатагтайгаас салад, бэлтгэлийг хэтрүүлэн идэж, хамгийн сайн сайхныг хүсэн хүлээдэг. Хэдийгээр хөх нь генетикийн зааж өгсөнөөс илүү ургадаггүй. Үүнтэй холбогдуулан улаан байцаа нь жинхэнэ гайхамшигт шинж чанартай байдаг. Шөнийн цагаар цээжиндээ нэг хуудас түрхэх нь сарын үнэ цэнэтэй бөгөөд эмэгтэй хүний ​​​​баялаг хамгийн багадаа 3 хэмжээгээр нэмэгдэх болно гэж хэлээрэй. Дэмий. Гайхамшиг тохиолдохгүй.

Гэхдээ хэрэв та долоо хоногт дор хаяж 2 удаа улаан байцаатай салат идвэл булчингийн эдүүд илүү хүчтэй болно. Үгүй ээ, хөх нь өөрөө нэмэгдэхгүй. Гэхдээ нөгөө талаас өвдөгний түвшинд эрт унждаггүй.

Уламжлалт анагаах ухаан нь эмчилгээнд шинэхэн шахсан шүүс хэрэглэхийг зөвлөж байна янз бүрийн өвчинходоод. Ялангуяа - шархлаа, гастрит. Үр нөлөө нь гарцаагүй. Гэхдээ өөр өөр эх сурвалжзөрчилтэй зөвлөгөө өгөх. Тиймээс өөрийгөө эмчлэхэд хүндрэл учруулахгүйн тулд чадварлаг мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Та мэдсэн үү? Арвин их найртай урт найр хийвэл яана согтууруулах ундаа, дараа нь ардын мэргэн ухаан нь улаан байцаатай салаттай таваг урьдчилан идэхийг зөвлөж байна. Нил ягаан өнгийн хүнсний ногоо нь архины биед үзүүлэх нөлөөг ихээхэн саармагжуулдаг.

Тэр цагаас хойш эртний РомХүмүүс улаан байцааны шүүс хүний ​​биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг талаар мэддэг байсан амьсгалын тогтолцоо. Тэд сүрьеэ өвчнийг эмчлэх гэж оролдсон. сэдвээр шинжлэх ухааны судалгаа хийх энэ сэдэвхийгдээгүй боловч өвөг дээдсийн туршлагаас харахад ханиалгыг ийм аргаар эмчлэх боломжтой гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, шинэхэн шахсан шүүсийг зөгийн балтай тэнцүү хэмжээгээр холино. Дашрамд хэлэхэд, энэ хольц нь хар улаан луувангийн шүүстэй адил үйлчилдэг. Энэ бүхэн нь амтны өвөрмөц хурц байдлын ачаар юм.

Ардын мэргэн ухаан ч гэсэн бие махбод дахь усны давсны тэнцвэрийг хэвийн болгохын тулд нил ягаан навчтай байцаатай жорыг амжилттай ашигладаг. Үүний ачаар хүн цусны даралт ихсэхээс болж зовж шаналахаа болино. Зүгээр л шинэхэн навч нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь янз бүрийн хаван эсвэл байгаа эсэхэд маш их хэрэгтэй байдаг илүүдэл шингэнбиед.

Үрчийсэн шинэ навчны шахалт нь хөхөрсөн, зүслэг, үрэлтээс хурдан ангижрахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ шүүс нь хатгадаггүй! Тиймээс эцэг эхчүүд ээ, энэ мэдээллийг анхаарч үзээрэй.

Сонирхолтой. Нэгэн алдартай математикч, гүн ухаантны улаан байцааны онцгой хайрыг уншигчдад хүргэхийг эх сурвалж бүр өөрийн үүрэг гэж үздэг. Гэтэл энэ мэдээлэл ямар үнэ цэнэтэй вэ гэдэг нь тодорхойгүй байна? Тэгээд хэнд хэрэгтэй вэ?

хамт байцаа ягаан навчянз бүрийн хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдийн дунд маш их үнэлэгддэг. Баримт нь тэр илчлэгийн хувьд аварга юм. Зөвхөн нөгөө талд. Энэ нь жингээ хасах үед хоол тэжээлд идэвхтэй ашиглагддаг. Хамгийн бага боломжит тооилчлэг + хурдан цадах + урт ажилгэдэс + зөв биеийн тамирын дасгал= эрүүл мэнд, химийн бодист хор хөнөөл учруулахгүйгээр жингээ зөв хасах.

Улаан байцаанд агуулагдах антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг нь цацраг туяанд өртсөн хүмүүсийн цэсэнд оруулах боломжийг олгодог гэж ардын аман зохиол хэлдэг. Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, цэнхэр байцаа нь туяаг эмчлэх эм биш юм. Гэхдээ хослуулан чадварлаг эмчилгээбүр уламжлалт анагаах ухаанэргэлзээгүй нөлөө байгааг хүлээн зөвшөөрсөн.

Одоо та маш ухаантай бөгөөд улаан байцаа яагаад ийм сайн болохыг мэддэг болсон. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь нууц биш юм. Энэ улаан гоо сайхныг тарь, ург, ид. Мөн битгий өвдөөрэй.

Видео: улаан байцаатай салат

Улаан байцаа бол Пифагорын дуртай хоол юм. Энэ нь Газар дундын тэнгисээс олдсон - тэнд эрт дээр үеэс хүмүүс түүний ашиг тусын талаар мэддэг байсан бөгөөд үүнээс аяга таваг бэлтгэхээс гадна үүнийг ашиглаж байжээ. эмийн зорилгоор. Гэвч дараа нь тэд цэнхэр байцааг хэрхэн дууддагийг хараахан мэдээгүй байв. Хамаатан садан, цагаан толгойтой нь зөвхөн өнгө төдийгүй шинж чанараараа ялгаатай.

Найрлага ба ашиг тус

Энэ ногооны толгой нь жижиг боловч нэлээд нягт юм. Тэд цагаанаас хамаагүй хожуу боловсордог, сэрүүн байдалд дуртай, шүүслэг, шинэлэг байдлаа удаан хадгалдаг. Хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж бага, найрлага нь витамин, эрдэс бодис, бета-каротинаар баялаг юм.

Баян өнгө нь их хэмжээний антоцианин агуулдагтай холбоотой юм. Эдгээр бодисууд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Антоцианин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгодог. Бүтээгдэхүүн нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг - үүнийг нэрлэдэг "залуучуудын усан оргилуур".

Тогтмол хэрэглээ нь лейкеми үүсэхээс сэргийлж, цацрагийн нөлөөг саармагжуулж, алсын харааг сайжруулдаг - ашиг тус нь илт юм.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар улаан байцаанд тийм ч дуртай байдаггүй, учир нь энэ нь шүүс багатай байдаг. Гэвч тэд хөх байцааны ашиг тус, хор хөнөөлгүй байдлын талаар мэдээд түүнд хандах хандлагаа өөрчилдөг. Түүний эрдэс витамины цогцолбор нь энэ дутагдлыг бүрэн нөхдөг. Фитонцидууд нь сүрьеэгийн үүсгэгчийн үйл ажиллагааг бууруулж, амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол идвэл ходоод гэдэсний зам ямар ч доголдолгүй ажиллаж, цус төлжүүлэх үйл явц сайжирна. Өнгөт буюу цэнхэр байцаа нь ургамлын уураг ихээр агуулдаг тул элэг, бөөр, бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг.

Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах витаминууд нь "эмзэг" витамин С хүртэл удаан хадгалагддаг. Селен нь эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулдаг. Цайр нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Шилэн ба сүүн хүчил нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, "муу" холестеролыг арилгадаг.

Хэрэв цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүд энэ байцааг тогтмол идвэл даралт нь хэвийн болно. Цэнхэр, эсвэл улаан байцааны ашигтай шинж чанарыг анагаах ухаанд бас ашигладаг. Зөгийн балтай шүүс нь ханиадны эсрэг үр дүнтэй бөгөөд шахмал нь зураас, үрэлтийг хурдан эдгээдэг.

Өөр нэг чухал шинж чанар бол архины биед үзүүлэх нөлөөг багасгах чадвар юм. Баяр эхлэхээс өмнө хэд хэдэн байцаа навч идэх эсвэл цэнхэр байцаатай салат бэлтгэхийг зөвлөж байна. Майонезаас салатны жор түгээмэл байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийхдээ цэцэгт байцаацагаан байцаа шиг өргөн хэрэглэгддэггүй. Энэ нь түүний хатуулаг, шүүслэг чанаргүйтэй холбоотой юм. Энэ нь бага зэрэг татсан амттай, гэхдээ зөв чанаж болгосон бол хоол нь маш амттай болно.

Түүхий хэлбэрээрээ салатанд нэмдэг, махтай сайн нийлдэг. Хүнсний ногоо нь хүнд хоолыг илүү хурдан шингээхэд тусалдаг. Хэрэв сэдэв биш бол дулааны эмчилгээ, дараа нь бүх витамин, ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.

Даршилсан байцаа нь маш амттай байдаг. Нилээд цавчих ба дотор нь сайтар байрлуулна шилэн лонхтой. Эргүүлэхийн тулд исгэлэн чавганы талыг нэмнэ. Дарсны цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг давсны уусмалд хийнэ. Амтлахын тулд халуун ногоотой амталж, битүүмжилнэ. Даршилсан үед энэ нь мах, хачиртай хамт үйлчилж болно.

Эсрэг заалт байгаа юу?

Энэ бүтээгдэхүүн нь хортой шинж чанартай байдаггүй. Харин ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Их хэмжээний эслэг байдаг тул байцаа нь шингэхэд хэцүү байдаг тул их хэмжээгээр идэж болохгүй.

Энэ нь хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм пепсины шарх. Үүнийг бага тунгаар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулах ёстой. Хасах нэг - витамины хэмжээ буурч, амт нь зовох болно.

"Дуртай" салат

Цэнхэр байцаатай салатыг найранд үйлчилж эсвэл өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болно. Байцаа маш нилээд жижиглэсэн, шанцайны ургамал хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Гашууныг арилгахын тулд алимны цуу эсвэл дарсны цуугаар цацна. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, ногоон цавчих.

Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй салатыг хувцаслаарай. Үүнийг бие даасан таваг болгон идэж болно, эсвэл мах, хачиртай хамт үйлчилж болно.

Байцаа "төрөл бүрийн"

Брокколи, улаан, том хэсэг болгон хайчилж ав цагаан байцаа, чинжүү, лууван.

Бүх найрлагыг хүнсний процессор руу хийж, цавчих. Массыг гүн гүнзгий саванд хийж, кофе бутлуурын дотор буталсан самар хоёр халбага нэмнэ. Боолт бэлтгэх: холино оливын тос, нимбэгний шүүс, цагаан чинжүү, далайн давс.

Улаан эсвэл голт бор байцаа нь нийтлэг төрлүүдийн нэг юм. Зарим хүмүүс тэгж бодох хандлагатай байдаг энэ төрөлбайцаа нь амтаас доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү олон ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд бид энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно.

Тодорхойлолт

Энэ нь 17-р зууны төгсгөлд манай улсын нутаг дэвсгэрт орж ирсэн. Далайн эрэг орчмын орнууд түүний эх орон гэж тооцогддог. газар дундын тэнгис(Алжир, Тунис, Грек, Турк). Голт борын байцаа нь загалмайтны гэр бүлд хамаардаг ургамлын тодорхойлолтердийнхтэй маш төстэй. Гэсэн хэдий ч Нил ягаан өнгийн загалмайт ургамал нь өвлийн хүйтэнд бага өртөмтгий бөгөөд илүү сайн тэсвэрлэдэг.Гэхдээ энэ сортыг цагаан байцаанаас бага амттай гэж үздэг зуны оршин суугчдын хувьд эдгээр хүчин зүйлүүд нь гол хүчин зүйл болсонгүй.
Голт борын ургамал нь маш өтгөн толгойтой, нил ягаан-улаан навчтай, заримдаа голт бор цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгөтэй байдаг. Ургамлын онцгой өнгийг тусгай пигмент - антоцианинаар өгдөг. Улаан байцааны өнгө нь хөрсний төрөл, сортоос хамаарна. Хэрэв та ургамал тарьсан бол хүчиллэг хөрс, энэ нь улаавтар өнгөтэй болно. Хэрэв шүлтлэг дээр байвал - нил ягаан-цэнхэр.

Та мэдсэн үү? Голт борын ногооны байцааны навч нь бага зэрэг ховор витамин U агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Антоцианин пигмент нь өнгөнөөс гадна ургамалд өвөрмөц халуун ногоотой амтыг өгдөг. улаан байцаа дунджаар 160 хоног. Эрт, дунд болон байдаг хожуу сортууд. Энэ ногоог өвлийн турш сэрүүн газар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Найрлага ба калори

Хэсэг энэ ногоомаш их орно ашигтай витаминууд, эрдэс бодис, макро болон микроэлементүүд. Эрдэмтэд судалгаа хийж, хэд болохыг тогтоосон янз бүрийн бодисууд 100 гр бүтээгдэхүүнд 90 гр ус, 1.4 гр уураг, 5.2 гр нүүрс ус, 2 гр эслэг, 0.15 гр өөх тос агуулдаг болох нь тогтоогджээ.
100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин, макро болон микроэлементийн хэмжээ: В бүлгийн витамин (тиамин, пиридоксин, рибофлавин) нийт 0.35%, аскорбины хүчил (витамин С) 5.7%, токоферол эсвэл Е витамин - 0, 11. %, витамин А (бета-каротин) - 0.05%, витамин К (филлохинон) - 3.8%, төмөр - 0.8%, натри, фосфор нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй - тус бүр 2.8%, кали - 24.3%, цайр - 0.22%. , магни - 1.6%, үлдсэн хувийг бусад ашигтай бодисууд эзэлдэг.

Энэ ногооны асар их хэмжээний ашигтай бодисыг энгийн нүдээр харж болно. Хэдийгээр та улаан байцааны нэрийг мэдэхгүй байсан ч одоо түүний асар их ашиг тусын улмаас та энэ ургамлын талаар орхигдсон бүх баримтыг санах нь гарцаагүй.

Чухал! Макро болон микроэлементүүдийн асар их багцын улмаас голт борын ногоо нь олон хүмүүсийн бодож байгаа шиг цусны даралтыг бууруулж, нэмэгдүүлдэггүй, харин тогтворжуулдаг.

Дашрамд хэлэхэд, улаан байцаа гэж үздэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Энэ бүтээгдэхүүний 1 кг-д ердөө 310 ккал агуулагддаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Нил ягаан байцааны ашиг тус нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их байдаг. Үүнээс гадна, ногооны навч, шүүс нь ашигтай байдаг.

Навч

Улаан байцааны навч нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд цагаан хэлбэрээс хоёр дахин их байдаг.Мөн та бүхний мэдэж байгаагаар витамин С нь хүний ​​дархлааны тогтолцоонд эерэгээр нөлөөлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, бактери, вирустай тэмцэж, хэвийн байдлыг хангадаг. сэтгэцийн үйл явц. Энэ витамин нь насанд хүрэгчдийнх шиг дархлаа нь тийм ч хүчтэй биш хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Улаан байцааны ашиг тус нь түүний найрлагад фитонцид, антоцианин зэрэг биологийн идэвхт бодис агуулагдахаас ихээхэн хамаардаг. Фитонцид нь янз бүрийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетний (микроскоп мөөгөнцөр, бактери, вирус, тэр ч байтугай хорт хавдар) өсөлт, хөгжлийг дарах чадвартай.

Антоцианин нь цусны судасны хананд сайнаар нөлөөлж, тэдгээрийг бэхжүүлж, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Тэд мөн лейкемитэй маш сайн ажилладаг бөгөөд антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Голт бор байцаа нь байгалийн хорт хавдар үүсгэгч бодис болох глюкозинолат агуулдаг тул өвөрмөц гашуун амттай байдаг. Тэд хүний ​​биеийн хэвийн бус, хяналтгүй эсийн хуваагдлыг дарах чадвартай тул хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

тэр ашигтай ургамалЭнэ нь маш олон уураг агуулдаг тул манжин, бусад ургамлын аль нь ч, түүнтэй харьцуулахын аргагүй юм. Уураг нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул нил ягаан байцаа нь эндемик бахлууранд тустай. Үүнээс гадна уураг нь бөөр болон биеийн гематопоэтик системд маш их хэрэгтэй байдаг.

Загалмайн овгийн улаан загалмайт ургамал нь нэн ховор витамин К, U бага хэмжээгээр агуулагддаг. Витамин К нь цусны судасны хананд давсны хуримтлалыг бууруулж, мөгөөрсний эд эсийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах чадвартай. Гэвч хүүхдэд түүний дутагдал нь хөгжиж буй ясны деформацид хүргэдэг.

Та мэдсэн үү?Данийн эрдэмтэд энэхүү ногоог эмэгтэйчүүд хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг хоёр дахин бууруулдаг гэсэн судалгааг хийжээ.

Нил ягаан байцаа нь сахароз, цардуул агуулаагүй ч эслэгээр баялаг тул чихрийн шижин өвчтэй, илүүдэл жинтэй хүмүүс амжилттай хооллодог. Эслэг нь эргээд холестерины судсыг цэвэрлэж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох чадвартай.

Энэ ургамалд агуулагддаг сүүн хүчил нь бодисын солилцооны үйл явцад маш чухал юм. мэдрэлийн систем, булчин болон тархины ажил. Миокардид сүүн хүчил шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь үүнгүйгээр хэвийн ажиллах чадваргүй байдаг.
Нил ягаан байцаа яагаад хүний ​​биеийн эсийн бодисын солилцооны үйл явцад ашигтай байдаг вэ? Энэ ашиг тус нь эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахад шаардлагатай селен байгаа тохиолдолд илэрдэг. Үүнээс гадна селен нь биеийн хамгаалалтын функцийг дэмжиж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгаж, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулж, дэмждэг. зөв ажилтимус ба бамбай булчирхай.

Улаан байцаанд бага хэмжээгээр агуулагддаг РР витамин нь эсийн энергийг хувиргаж, ялгаруулахаас гадна бодисын солилцоог сайжруулдаг. В9 витамин нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, цус төлжилтийг сайжруулж, өтгөн хаталтыг арилгадаг. Цайр нь тархины идэвхтэй, зөв ​​үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг. Мөн түүнчлэн Хүмүүсийн дунд энэ ногоо нь эмэгтэйчүүдийн хөхний булчирхайн хэмжээг нэмэгдүүлэх чадвартай гэсэн ойлголт байдаг.

шүүс

Нил ягаан өнгийн ногооны шүүс нь өвөрмөц шарх эдгээх шинж чанартай тул ходоод, арван хоёр гэдэсний шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна энэ шүүс нь вирусын эсрэг, бактерийн эсрэг шинж чанартай тул янз бүрийн вируст өвчин, сүрьеэ өвчнийг эмчлэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Уг ундаанд А, С витамин агуулагддаг тул хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг.
Шүүс идэх үед нүүрний арьсны байдал сайжирч, илүү зөөлөн болж, залуу насны шинэ сүүдэр олж авдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь шүдний паалан, хумсыг бэхжүүлэх чадвартай.Мөн шүүсээр зайлахад үс нь хэврэг, зөөлөн болдог.

Байцааны шүүсэнд агуулагдах биофлавоноид нь цус алдалтыг зогсоож, хялгасан судсыг бэхжүүлдэг. AT ардын анагаах ухаанЭрт дээр үеэс голт борын ногооны шүүсийг дарс нэмсэн нь галзуу амьтанд хазуулсан үед хэмнэдэг гэж үздэг. Хэрэв та байцааны шүүс нэмбэл маш сайн ханиалгыг дарах болно.

Мөн энэ бүтээгдэхүүнЭнэ нь шээс хөөх эмтэй тул атеросклероз, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нил ягаан өнгийн ургамлын шүүсээр амаа зайлбал буйлны цус алдалтаас ангижрах боломжтой. Мөн та энэ ундаанд байцааны үрийн декоциний нэмбэл нойргүйдэлээс ангижрах боломжтой.

Чухал!Голт борын ногоо нь том найрын үеэр оюун санааны тодорхой байдлыг хадгалахад тусалдаг.

Мөн дотор Эртний ОросБайцааны шүүс ууж, үүлийг арилгахын тулд уусан. Үүнээс гадна байцааны ундааг янз бүрийн төрлийн өтийг эмчлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

Улаан байцаанаас юу хийж болох вэ

Энэ ногоог бэлтгэх олон арван арга бий. Олон хүмүүс туршилт хийх дуртай төрөл бүрийн хоол. Нил ягаан өнгийн байцаатай хэд хэдэн үндсэн төрлийн хоолны талаар бид танд хэлэх болно.

Улаан байцаатай салат.Хоол хийх зориулалттай энэ хоолтанд хэрэгтэй болно: голт борын байцааны дунд толгой, бага зэрэг, нэг сонгино, цуу, ургамлын тос, давс, төрөл бүрийн халуун ногоо амтлах болно. Сонгино эхлээд цуутай marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагираг болгон хувааж, давсалж, халуун ногоотой цацаж, дараа нь цуунд дүрнэ. Байцаа жижиглэсэн, бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Дараа нь хольж, цөцгийн тосоор амталж, үйлчилнэ. Байцааны шөл.Энэ нь мах (тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн мах) дээр чанаж болгосон. 5-6 нэгжийн хувьд танд 300-500 гр тахианы мах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс хоёр литр шөл авах хэрэгтэй. Нил ягаан өнгийн ногооны хагас толгойноос гадна сонгино, ургамал, төрөл бүрийн амтлагчийг шөлөнд нэмнэ. Нэгдүгээрт, 15 минутын турш та голт борын ногоог чанаж, өмнө нь жижиглэсэн төмс хийж, 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та сонгинотой шарсан нэмж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Үр дүн нь амттай, витамины шөл юм.
Шарсан улаан байцаа