Оршуулгын оройн хоолны ширээ. Орост оршуулах ёслолд юу хоол хийдэг

Хэрэв оршуулах ёслол бол хурдан өдрүүд, дараа нь хоол хүнс нь туранхай байх ёстой. Сонгино, лууваныг саванд хийж, үлдсэн тосонд 4 минутын турш шампиньоныг хуурч ав. Лентен оршуулгын ширээн дээр хоёр дахь хоолонд мөөгтэй хоол тохиромжтой. Хэрэв дурсах нь Лентийн үеэр болсон бол ажлын өдрүүдоршуулгын ёслол хийгдээгүй боловч дараагийн (урагш) бямба, ням гарагт хойшлогддог. Лентенээс мөөгөнцрийн зуурмагЭнэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялууг жигнэх боломжтой янз бүрийн дүүргэлттэй, нээлттэй, хаалттай.

Энэ нь зөвхөн эдгээр өдрүүдэд (Лентийн үеэр амралтын өдрүүдэд) байдаг тул үүнийг хийдэг Тэнгэрлэг литургиЖон Крисостом, Их Василий нарыг оршуулах ёслолыг тэмдэглэж байна. Мөн ширээн дээр бин байх ёстой. Мацаг барих долоо хоногт тэд өндөг, сүүгүйгээр бэлтгэгддэг боловч энэ нь тэдний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Кутя нь дараах дарааллаар зочдод эхний хоолоор үйлчилдэг. Ийм оршуулгын ёслолд хөнгөн дарс хүртэл зохисгүй байх болно.

Хэрэв дурсгалын өдрүүдЛентийн 1, 4, 7 дахь долоо хоногт (хамгийн хатуу долоо хоногууд), дараа нь унасан. оршуулгын оройн хоолЗөвхөн хамгийн ойрын хамаатан саднаа л нэрлэсэн. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолыг сод, лонх, жүүсээр хийсэн чихэрлэг усаар сольж болохгүй. Славянчуудын дунд оршуулгын ширээн дээр эрт дээр үеэс компот байсаар ирсэн. Уламжлал ёсоор бол оршуулгын ширээн дээр бялуу байх ёстой.

Эхлэхийн тулд ямар ч шөл, байцаатай шөл, борщ бэлтгэх боловч махан шөлөөр биш, харин шош, шош, сэвэг зарам зэргийг бэлтгэ. Та мөөгний нухаш шөл хийж болно. Та шар буурцагны котлет эсвэл бүр шар буурцагны котлет хийж болно.

Оршуулгын хоолны цэс эсвэл Оршуулах ёслолд юу хоол хийх вэ

Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих. Шарсан сонгины хагасыг аяганд хийж, хажуу тийш нь тавь. Дүүргэлт бэлтгэх: Будаа угааж, давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Ус зайлуулах. Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Улаан лооль-цөцгийтэй соус бэлтгэх: Цөцгийг улаан лоолийн зуурмагтай хольж, соусыг усаар шингэлж, давс, перец нэмнэ. Бөглөхийг бэлтгэ. Champignons угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Сэрэх Kissel

Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дүүргэлт бэлтгэх: ус холино, улаан лоолийн оо, бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино. Загас, хүнсний ногоогоо зууханд дунд зэргийн халуунд хийж, бэлэн болтол 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Саванд алим хийж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, цөцгийн тос, бага зэрэг ус хийгээд буцалгана.

Тийм ч учраас оршуулгын заншил нь вазелиныг ийм хэлбэрээр хадгалдаг: сүүтэй. Овъёосны будаагаа кофе бутлуурын дотор нунтаглаж өөрөө хийж болно үр тариа. Халуун вазелиныг хэвэнд хийнэ, хатууруулж, хутгаар хэсэг болгон хуваана. Сайн угаасан цөөхөн хэдэн үзэм дусаахдаа нэмээд үлдээгээрэй өрөөний температурдахиад хагас өдөр.

Дараа нь бүх зүйл жортой адил байна: хоёр өдрийн турш исгэж, ус зайлуулж, элсэн чихэр, үзэм нэмээд дахин сууж, шилийг хөргөгчинд хийнэ. Оршуулгын хоолны зайлшгүй хэсэг бол кутиа юм - зөгийн бал, хатаасан жимс нэмсэн шар будаа эсвэл будаагаар хийсэн будаа. Шашны итгэл үнэмшлийн дагуу энэ хоол нь талийгаачийг дараагийн ертөнцөд амилахыг бэлгэддэг бөгөөд түүнийг диваажинд байх нь "амттай" юм.

Эхлээд таваг нь талийгаачийн хамгийн ойрын төрөл төрөгсдөд авчирч, дараа нь талийгаачийн найз нөхөд, хамтран ажиллагсад, танилуудын өмнө кутиа таваг тавьдаг. Кисселийг оршуулгын оройн хоолонд эртнээс бэлдэж ирсэн бөгөөд энэ эртний уламжлалыг ажиглах нь зөв байх болно.

Тиймээс, оршуулгын ширээн дээр та винигрет, үслэг дээлний дор herring, даршилсан байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат хийж болно. Үлдсэн аягыг хөршүүддээ тарааж эсвэл ажил дээрээ хамт ажиллагсаддаа хандаж, ойр дотныхоо хэн нэгнийг санахыг хүсч болно. Лууван, манжин, яншуйг хэрчиж, саванд хийнэ. лаврын навчмөн анхилуун чинжүүг луувантай хамт байцаатай шөлөнд хийнэ.

Таанаг нилээд хэрчиж, даршилсан ногоо дээрээ нэмнэ. Их бие халуун ногоотой ургамалхэсэг болгон хувааж, галаас салгасан саванд хийнэ. Тагны доор исгэж идээрэй. Байцааны навчийг задалж, цавчих.

Давсалсан мөөгийг угааж байх ёстой хүйтэн усмөн цавчих. Үүнтэй адилаар та давсалсан улаан лоольоос түрс бэлтгэж болно. Цэцэгт байцааДавсалсан усанд буцалгаж, цэцэг болгон хуваана. -аас давстай байцаа шөл даршилсан байцааТа чадахгүй - та таваг эвдэж болно. Байцааны шөл удаан чанах тусам илүү амттай болдог. Том улаан шошыг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээгээд зөөлөн болтол нь чанана.

Бялууг бэлтгэх: 500 гр гурил, 2 аяга ус, 30 гр мөөгөнцөр, 1/2 цайны халбага давс ашиглан энгийн жор бэлтгэ. мөөгөнцрийн зуурмаг, түүнийг ирээрэй. Ургамлын тосонд нилээд хэрчсэн сонгиноо хуурч, жигнэсэн бялуугаа давхарлаж, нэг нэгээр нь тавиад, зууханд бялууг жигнэнэ. Жижиг цагаан шошыг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бэлтгэсэн шош дээр шинэ шош хийнэ хүйтэн ус, буцалгаад авч, нормыг хагасаар нэмнэ ургамлын тосмөн хагас цагийн турш хооллоорой.

Сэрүүн үедээ архи

Узвар (шар айраг) нь зөгийн балтай хатаасан жимсний уламжлалт компот юм. Та түүний орчин үеийн аналогоор үйлчилж болно: хөлдөөсөн жимс эсвэл хатаасан чангаанзны компот. Мөн хоол дууссаны дараа зочдод тарааж өгдөг. Бэлэн зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, ургуулна. Хэрэв та croutons-ээр үйлчилбэл энэ нь ердийн махан хоолноос дутахгүй амттай, амттай болно. Жишээлбэл, мөөгний соустай чанасан төмс, мөөгтэй чанасан төмс, мөөгтэй гоймон. Талхны үйрмэгээр шарсаны дараа тэд махны загвараа зохистой орлуулах болно.

Lenten бялууг хийх зуурсан гурилыг доор өгсөн жорын дагуу хийдэг. Дүүргэлтийн хувьд та мөөг, сонгино, ногоон сонгино, сорел. Лентен бялуунд зориулсан зуурмагийг ижил зарчмаар бэлтгэж, дүүргэхийн тулд ямар ч ногоо, жимс, хатаасан жимс сонгох боломжтой. Хэдийгээр хязгаарлалт байгаа ч гэсэн оршуулгын ширээг янз бүрийн, амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор бүрхэж болно.

Өнөөдөр би оршуулгын ширээний уламжлал, мөн оршуулгын ёслолд ямар хоол хийх заншилтай байсан талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Бид нас барсан өдөр, 9, 40 хоног, нас барснаас хойш нэг жилийн дурсгалын зан үйлийн талаар аль хэдийн дэлгэрэнгүй ярьсан бол одоо энэ үйл явцын хамгийн чухал уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох оршуулгын цэсийн талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярья. мөн зан үйл, хамаатан садныхаа үхэшгүй сүнсийг өөр ертөнцөд үдэх.

Эрдэмтэд хүний сүнс үхэшгүй мөнх гэдгийг баталж чадсан. Гэхдээ хүмүүс үүнийг Хуучин Гэрээний үеэс мэддэг байсан. Экклисиасусын хэлснээр: "Бурхан хүнийг үл эвдрэхээр бүтээж, мөнхийн оршихуйн дүр төрх болгосон." (Мэргэн 2.23)

Дурсгалын өдрүүдэд ямар хамаатан садангаа дурсах ёстой бөгөөд заншилтай байдаг вэ?

IN хувьсгалын өмнөх ОросАйл болгонд “Дурсамжийн дэвтэр” хэмээх дэвтэр үеийн үед уламжлагдан ирсэн. Тухайн овгийн нас барсан бүх гишүүдийн нэрийг энэ дэвтэрт тэмдэглэсэн. Тиймээс дурсагдахаа больсон хамаатан садан, тэр байтугай гэр бүлийн хамгийн өндөр настай гишүүдэд хүртэл залбирал өргөв.

Тиймээс эцэг эхийн бямба гаригт эцэг эх, гэр бүлийн бүх өвөг дээдсийг дурсав. Харамсалтай нь бидний үед энэ уламжлал олон гэр бүлд алдагдсан. Үндэсээ санаарай, бүрдүүлээрэй ургийн мод, Таны гэр бүлийн хүч чадал, таны гэрт үзүүлэх дэмжлэг үүнээс нэмэгдэх тул маш том адислал юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв залбирлаар ариусгаагүй бол энэ санах ой бүрэн бус байх болно.

Залбирлаар дамжуулан талийгаачтай нууцлаг ид шидийн уулзалт болдог. Бидний мэдрэмж илүү бүдүүлэг болж, бид сүнсний нууцлаг ертөнцийг харахгүй байна. Мөн эцэг эхийн бямба гаригт эсвэл өөр дурсамжийн өдөр залбирах (эдгээрийн тухай нийтлэг өдрүүддурсамж, тусдаа өгүүллээр дэлгэрэнгүй уншина уу), зөвхөн уулзахаас гадна өргөл өргөхөд тусалдаг.

Хамгийн сайн дурсамж бол сүм дэх залбирал боловч хэрэв та сүмд очиж чадахгүй бол өвөг дээдсээ гэртээ санаж эсвэл оршуулгын газарт очиж болно.

Сүмд нас барагсдыг хэрхэн санах вэ?

Эцэг эхийн бямба гаригт сүмд авчирсан хүнсний бүтээгдэхүүн: Кахор дарс, гурилыг бурханлиг үйлчлэлд ашигладаг. Prosphora нь гурилаар хийгдсэн. Кахоруудтай хамт литургид үйлчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг - нас барсан хүмүүсийг дурсдаг Христийн шашны гол үйлчлэл нь Христийн мах, цусны амтыг агуулсан сүмийн ариун ёслол болдог.

Талийгаачийг тахилын ширээнд дурсахын тулд та тэдний нэрсийн хамт тайвширсан тухай тэмдэглэл өгөх ёстой. Та цаасан дээр жижиг загалмай тавиад "Амрах" гэж бичих хэрэгтэй. Дараа нь нас барсан хүмүүсийн нэрийг баганад бич.

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ Та мөн нас барсан хүний сүнсийг дурсах зорилгоор сүмд хүж хандивлаж болно. Тэд үүнийг сүмийн дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Тэгээд ихэнх нь энгийн аргаарталийгаачийн дурсамж бол лаа,түүний өргөгдсөний тухай тайзнаа тавигдсан.

Тэгээд мэдээж сайн эртний уламжлалЭнэ өдөр уламжлалт хоолоор гэртээ хийсэн дурсгалын хоол зохион байгуул оршуулгын ширээболон холбогдох аяга таваг.

Оршуулгын ширээнд юу үйлчилдэг вэ?

Юуны өмнө, кутиа оршуулгын ширээн дээр үйлчилдэг, бид энэ тухай тусад нь бичсэн байгаа, гэхдээ би танд товчхон хэлье. Үнэн хэрэгтээ кутя бол коливотой адил юм.

Энэ нь ихэвчлэн улаан буудай эсвэл будаагаар хийдэг, дашрамд хэлэхэд манайд

Кутиаг оршуулгын ширээний өмнө сүмд аль хэдийн ариусгах нь зүйтэй боловч хэрэв үүнийг хийх боломжгүй бол та үүнийг гэртээ ариун усаар цацаж болно.

Оршуулгын кутиа юуг бэлэгддэг вэ?

Товчхондоо, кутя оршуулах ёслолд үр тариа нь амилалтын бэлгэдэл юм. Үр жимсээ өгөхийн тулд тэд газарт унаж, ялзарч байх ёстой. Үүний нэгэн адил талийгаачийн цогцсыг ялзарч, ерөнхий амилалтын үеэр ирээдүйн амьдралдаа үл ялзрахын тулд дэлхий рүү илгээдэг.

Оршуулах ёслол дээр зөгийн бал юуг бэлэгддэг вэ?

Кутя дахь зөгийн бал эсвэл үзэм нь адислалын сүнслэг амтыг илэрхийлдэг мөнхийн амьдралТэнгэрийн хаант улсад. Тиймээс кутя бол нас барсан хүмүүсийн үхэшгүй мөнх байдалд амьд хүмүүсийн итгэлийн тод илэрхийлэл юм. Мөн Эзэн Есүс Христээр дамжуулан тэдний амилалт болон мөнх амьдралдаа.

Удаан хугацааны туршид зөгийн балыг оршуулгын хоол, оршуулгын ширээний уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. Үүнийг талийгаачийн булшинд авчирч болно. Зөгийн балыг мөн шөлөнд (узвар) хийдэг бөгөөд энэ нь орчин үеийн компотын загвар юм. Дашрамд хэлэхэд, компот нь заавал оршуулгын хоол юм.

Оршуулгын хуушуур

Оршуулгын уламжлалт хоол бол бин юм. Хэрэв сэрэх нь мацаг барих өдрүүдэд явагддаг бол Масленицагийн жорын дагуу бин жигнэж болно. Хэрэв Лентийн үеэр сэрүүн байвал нийтлэлийн төгсгөлд тусгай Лентен хуушуур хийх жорыг аваарай, учир нь оршуулгын ширээг бас дагаж мөрдөх ёстой.

Оршуулгын вазелин

Мөн оршуулгын үеэр вазелинаар үйлчилдэг заншилтай. Эрт дээр үед вазелиныг ("исгэлэн" гэсэн үгнээс) хөх тариа, овъёос эсвэл улаан буудайн гурилаар бэлтгэдэг байв. Эхлээд исгэлэн зуурмагийг байрлуулж, дараа нь вазелин бэлтгэсэн.

Энэхүү оршуулгын вазелин нь маш зузаан байсан тул хутгаар зүсэж эсвэл халбагаар иддэг байв. Үлгэрээс вазелинтай сүүн голуудыг санаарай. Уламжлалт славян овъёос эсвэл хөх тарианы вазелиныг хэрхэн бэлтгэх талаар бид танд илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Оршуулгын ширээн дээр ямар төрлийн архи байх ёстой вэ?

Уламжлал ёсоор бол оршуулгын ширээн дээр архи байдаггүй. Оршуулгын ширээн дээр согтууруулах ундаа тавьдаг заншил нь харь шашны оршуулгын найрын цуурай юм.

Түүгээр ч зогсохгүй эцэг эхийнхээ бямба гаригт нас барсан хүмүүсийн дурсгалыг хүндэтгэдэг бол Лентийн үеэр архи уухыг хатуу хориглоно.

Нэмж дурдахад, залбирал болон согтуу оюун ухаан нь үл нийцэх бөгөөд бүр Бурханыг доромжилж болно. Их Эзэн согтуу зуучлагчдын үгийг сонсох уу? Энэ хооронд нас барсан хамаатан садны маань сүнс бидний залбирлын дэмжлэгийг тэсэн ядан хүлээж байна.

Оршуулгын ширээг хэрхэн эхлүүлэх вэ?

Өөр нэг зөвлөгөө бол оршуулгын хоолыг зан үйлийн хоолоор эхлүүлэх явдал юм, учир нь оршуулгын уламжлалт оройн хоол, ширээ үүгээр эхлэх ёстой.

Өөрийгөө давтахгүйн тулд сэрэх ёслол, оршуулгын ширээн дээр тусад нь хийх журмын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу, гэхдээ одоо би оршуулгын ширээн дээр хамгийн уламжлалт хоол хийх цөөн хэдэн жор өгөхийг хүсч байна.

Уламжлалт оршуулгын хоол хийх жор

Хөлстэй бин - дурсамж

Оршуулгын ширээнд эртний бин "дурсгал" бэлтгэхийн тулд та 1-2 аяга уух хэрэгтэй. улаан буудайн гурилхивэг, 2 аяга ус, 3 хоолны халбага ургамлын тос, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, 1/3 хоолны халбага сод нэмнэ. Амт нь нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ.

Нэг аяга усанд хүнсний сод, давс, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр уусгаж, гурил, хивэг нэмнэ. Дараа нь нэг шилэнд бүлээн усуусгах нимбэгийн хүчилба хоёр хэсгийг холбоно. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хутгана. Хайруулын тавган дээр жигнэж, хуушуур бүрт цөцгийн тос нэмнэ.

Оршуулгын ёслолд зориулсан хуучин аарцтай орос бин

1.3 аяга Сагаган, 2.3 аяга улаан буудайн гурил, 25 гр. мөөгөнцрийн, ¼ халбага давс, 1/2 халбага. Элсэн чихэр халбага, жигнэх зориулалттай цөцгийн тос.

Орой нь бүх Сагаган гурил, улаан буудайн гурилын хагасыг авч, 2.5 аяга буцалж буй ус исгэж, гурилтай зуурсан гурилтай зуурсан гурилтай холино. Зуурсан гурил хөргөсний дараа 1.5 аяга бүлээн ус нэмээд мөөгөнцөрийг нь уусгаж, зуурсан гурилаа бүхэлд нь сайтар холино.

Дараагийн өдөр нь үлдсэн гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурмаг нь энгийн бинкээс арай зузаан байх ёстой. Үүнийг сайтар холино, зуурсан гурил өсөхөд бин жигнэх, зуурсан гурилыг дахин бүү хутга.

Оршуулгын ширээнд вазелиныг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Киссел. Энэ нь зөвхөн зан үйлийн оршуулгын хоол төдийгүй Оросын уламжлалт амттай хоол юм. Эрт дээр үед Kissels үр тариа чанаж, үр тариа исгэж байхад. Зөвхөн 200 жилийн өмнө хүмүүс жимсний вазелиныг илүүд үздэг болсон.

Үүний зэрэгцээ вазелин нь маш ашигтай байдаг. Жишээлбэл, овъёосны вазелин нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, зүрхний шигдээс, ходоодны өвчний үр дагаврыг эмчлэхэд тусалдаг. Мөн жимс, жимсгэний вазелин нь дархлааг идэвхжүүлж, ходоод гэдэсний замыг эмчилдэг.

Нэг үгээр хэлбэл, илүү сайн хоолГуравдугаарт, та вазелин олж чадахгүй. Лентийн үеэр энэ нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш, гол зүйл бол үүнд дасах явдал юм.

Оршуулгын ёслол болон бусад зүйлд зориулсан эртний овъёосны вазелин

800гр. овъёосны гурил, 2 ½ литр ус, 1 литр квасс, давс.

Уламжлалт славян вазелиныг оршуулга болон бусад зүйлд бэлтгэхийн тулд та овъёосыг кофе бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл уух хэрэгтэй. овъёосны будааба дүүргэх халуун ус, нэг өдөр хагасын турш дулаан газар үлдээнэ. Дараа нь хутгана, шүүнэ, овъёосны хальсыг шахаж гарга. Ус зайлуулах уусмалыг нэрлэдэг гинж.

Үрийг нь өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгах замаар чанаж болгоно. Амтлахын тулд давс нэмээд өтгөрсний дараа дулаанаас салгана. Хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Квастай хамт үйлчил.

Хар талхаар хийсэн оршуулгын вазелин

200гр. хөх тарианы жигнэмэг, 1 литр ус, 125 гр. хатаасан жимс, элсэн чихэр 125 грамм, 50 гр. цардуул.

Уламжлал ёсоор оршуулгын ширээнд хар талхнаас вазелин бэлтгэхийн тулд та хар талхны хатаасан жигнэмэгийг авч, зөөлөн болтол нь буцалж буй ус асгаж, шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Элсэн чихэр, дэвтээсэн хатаасан жимс нэмээд хүйтэн усаар шингэлсэн цардуул нэмээд буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн вазелиныг тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр цацаж, хөргөнө.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь Христэд итгэгчид болон Славуудын хүндэтгэлийн ширээнд зориулж бэлтгэсэн бүх хоол биш боловч хамгийн багадаа би оршуулгын хоолны гол зорилго нь нас барсан хүмүүст зориулсан нийтлэг залбирал гэсэн нэг санааг уншигчдад хүргэхийг хүсч байна.

Мөн бидний материал танд дурсамжийн өдрүүдээ зөв, хүн бүрт үр өгөөжтэй өнгөрүүлэхэд тусална гэдэгт найдаж байна, мөн та алдагдлаа аль болох тайван, ухамсартайгаар "Христийн шашны аргаар" зүрх сэтгэлдээ итгэл, хайраар мэдрэхийг хүсч байна. Мөн түүнчлэн, оршуулгын хоол хийх уламжлал, сэрүүн байх үед ширээн дээр үйлчлэх дарааллыг илүү сайн мэдэхийн тулд би танд нийтлэлүүдийг уншихыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, зургаан сарыг хэрхэн яаж зарцуулах вэ.

Ортодокс нас барагсдын дурсгалыг голчлон залбирах явдал юм. Зөвхөн үүний дараа оршуулгын ширээ болно. Мэдээжийн хэрэг, оршуулах ёслол нь 9, 40 дэх өдөр бол хамаатан садан, ойр дотны найз нөхөд, зүгээр л танилууд, ажлын хамт олон урьсан чухал үйл явдал юм. Гэсэн хэдий ч 1 настайдаа та үүнийг хийж чадахгүй, гэхдээ хамгийн ойр дотны хүмүүсийнхээ дунд өдөржин залбирч өнгөрүүлээрэй гэр бүлийн тойрог. Мөн гунигтай үйл явдлаас хойш жилийн дараа оршуулгын газарт зочлох нь заншилтай байдаг.

Хэрхэн 1 жил сэрүүн байлгах вэ?

Хэрэв хүн амьдралынхаа туршид баптисм хүртсэн бол түүнийг Литургид оршуулах ёслол хийхийг тушаадаг. Залбирал бол энэ ертөнцийг орхисон хүмүүсийн хувьд асар их тусламж юм. Эцсийн эцэст, нас барсан хүнд хөшөө дурсгал, тансаг хоол хэрэггүй, хийж чадах цорын ганц зүйл бол ойр дотны хүнУчир нь түүний сүнс нь залбирал уншиж, түүний сайн үйлсийг санах явдал юм.

Та оршуулах ёслолын өмнөх өдөр эсвэл өглөө нь тэр өдөр сүмд Литурги захиалж болно. Бусад зүйлсийн дотор талийгаачийг хоолны үеэр дурсдаг. Энэ өдөр хоол хийх заншилтай байдаг төрөл бүрийн хоол: Энэ бол гарцаагүй шөл, гол хоол бөгөөд төрөл төрөгсдийн хүсэлтээр талийгаачийн дуртай хоолыг бэлддэг. Хуушуур, вазелин, нарийн боовны талаар бүү мартаарай.

Талийгаачийн нас барсан өдрийг дурсах өдөр та түүний булшинд заавал очиж үзэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол тэд зүйлийг эмх цэгцтэй тавьдаг: тэд үүнийг будаж, цэцэг тарьж, нарс зүү (thuja хамгийн сайн үндсийг авдаг, энэ нь өргөн ургадаггүй, үндэслэдэггүй, харин зөвхөн дээшээ ургадаг). Хэрэв булшин дээр түр зуурын хөшөө байсан бол нас барсны дараа яг тэр жил нь байнгын дурсгалаар сольдог.

1 жилийн турш сэрэх үеийн дурсгалын зоог

Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэд уригдсан хүмүүсийг илүү амттай болгохыг хүсч байгаа ч мартаж болохгүй Ортодокс бичлэгүүд. Тиймээс, оршуулах ёслол мацаг барих өдөр болсон бол хориотой хоолыг хасч, зөвхөн үйлчлэхийг зөвшөөрсөн хоолоор үйлчлэх ёстой.

Ширээн дээр нас барсан хүн, түүний сайн үйлс, зан чанарын шинж чанарыг дурсан санах хэрэгтэй. Та оршуулгын ширээг “согтуу цугларалт” болгож болохгүй. Эцсийн эцэст "дурсгал" гэдэг үг "санах" гэсэн үгнээс үүссэн.

Оршуулгын ширээн дээр үйлчилдэг анхны хоол бол кутиа юм. Энэ нь зөгийн бал, үзэм бүхий чанасан будаа эсвэл улаан буудайн үр тариа юм. Таваг идэж байхдаа тэд талийгаачийн тухай боддог. Ийм хоолыг дахин амилалтын бэлгэдэл гэж үздэг бөгөөд уламжлал ёсоор үүнийг ариун усаар цацаж болно.

Оршуулгын ширээн дээрх дараах хоол, тухайлбал шөл, үндсэн хоол нь юу ч байж болно амтлах сонголтталийгаач эсвэл эзэд. Энэ нь ердийн тахианы гоймонтой шөл эсвэл баян борщ, гоймон эсвэл вазелинтай гуляш, чихмэл чинжүү эсвэл пилаф байж болно, мацаг барих үед махан хоол идэхийг хориглодоггүй. Боовны хувьд та дүүргэгч эсвэл бин бүхий бялуугаар үйлчилж болно.

Дурсгалын өдрүүдийг тэмдэглэх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй байршил сайтайсүнс, ааштай байж, энэ хорвоог орхисон талийгаачид гомдоох хэрэггүй. Түүгээр ч барахгүй талийгаачийн өглөг, хувцас болон бусад эд зүйлсийг оршуулах ёслол дээр тусламж хэрэгтэй хүмүүст тараах нь зөв гэж үздэг.

Эх сурвалжууд:

"Ортодокс" вэбсайт

Сэрүүлэг бол ихэнх соёлд байдаг нэлээд төвөгтэй оршуулгын уламжлал юм. Оршуулах өдөр талийгаачийн дурсамж болгон, оршуулгын өдөр ч, дараа нь тодорхой өдрүүдэд ч амттан байдаг.

Зарим үндэстний дунд тахил өргөдөг бөгөөд дараа нь хоол хүнс болгон ашигладаг. Бусад ёс заншил газар дээр нь оршуулгын найр (цэргийн зугаа цэнгэл) зохион байгуулахыг уриалдаг. Энэ уламжлал нь славян, герман овгуудын дунд, эртний хүмүүсийн дунд түгээмэл байсан. Бусад газар талийгаачийг гашуудлын жагсаалаар үдэж, уйлж байсан.

Бидэнд христийн шашны өргөн тархсан заншил бий. Ортодокс каноны дагуу үүнийг гурван удаа хийх ёстой: оршуулгын өдөр, ес дэх өдөр, мөн дөчин дэх өдөр. Тэд оршуулгын хоолноос бүрддэг. Үүнтэй ижил заншил олон улсад байдаг. Энэ зан үйлийн утга нь маш гүн юм. Сүнс нь үхэшгүй мөнх гэдэгт итгэдэг хүмүүс талийгаачийг Бурханд ойртуулахын зэрэгцээ түүнд сайн гэж хүндэтгэл үзүүлдэг. Талийгаачийн тухай нэг бол сайн ярьдаг, эсвэл огт ярьдаггүй заншилтай байдаг нь утгагүй юм.

Оршуулгын үйл явцад дэлхийн ертөнцийг орхисон хүний төлөө залбирах нь бас багтдаг. Ерөнхийдөө ийм зан үйлийн бүх үйлдэл нь гүн гүнзгий утгатай байдаг, тэр ч байтугай хоолны цэсийг санамсаргүй байдлаар сонгоогүй.

Тэгэхээр та сэрэмжлүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хоолоо идэж эхлэхээсээ өмнө "Бидний Эцэг" залбирлыг унших ёстой. Энэ хамгийн бага шаардлагатай, литиа хийж, 90-р Дуулал дуулахыг зөвлөж байна (үүнд "дуучид" гэж нэрлэгддэг хүмүүсийг урьж байна). Сэрэх үед нас барсан хүнийг, зөвхөн түүнийг санах хэрэгтэй эерэг шинж чанаруудмөн үйлдэл, садар самуун үг хэллэг, инээх, хошигнох, архидан согтуурах зэргийг хориглоно.

Цэсийг баялаг болгохыг зөвлөдөггүй. Эсрэгээр, элбэг дэлбэг аяга таваг нь зан үйлийн үйл явцад ашиг тусаа өгөхгүй тул даруу байдал, энгийн байх шаардлагатай. Таны хийж чадахгүй анхны хоол бол кутиа гэж нэрлэгддэг будаа юм. Түүнээс гадна, энэ нь ариун усаар цацаж байх ёстой, эсвэл

Бүх хамаатан садан болон бусад ойр дотны хүмүүс талийгаачийн сүнсийг дурсан санахаар цуглардаг. Зөв зохион байгуулалттай сэрэх нь дараагийн ертөнцөд сэтгэлийн тайвшралыг бий болгодог гэж үздэг. Хэрэв та анх удаагаа ийм гунигтай асуудалд нэрвэгдэж байгаа бол оршуулгын ёслолд юу бэлтгэхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм.

Бэлтгэх, ширээн дээр тавих шаардлагатай хоолны жагсаалт байдаг. Хоол хийх дарааллын талаархи зааварчилгаа бас байдаг. Бүх уламжлалууд нэг зүйл дээр санал нийлдэг: ширээ нь тансаг, олон төрлийн хоол, согтууруулах ундаагаар дүүрэн байх ёсгүй. Согтууруулах ундааг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Оршуулах ёслолд заавал хэрэглэх хоол

Оршуулах ёслол дээр ширээн дээр яг юу байх ёстой вэ?Жагсаалт энд байна уламжлалт хоол:

Кутя. Ихэвчлэн улаан буудайгаар хийдэг боловч өнөөдөр будаагаар хийж болно. Үзэм, зөгийн бал, намууны үрийг таваг дээр нэмнэ.
Хуушуур. Эхний хуушуурыг талийгаачийн сүнсэнд үлдээж, үлдсэнийг нь зочдод нэг нэгээр нь тараадаг. Зарим хүмүүс санахын тулд хоёр дахь хуушуурыг гуйлгачинд өгдөг сайхан үгснас барсан.
Киссел. Энэ бол оршуулгын ширээний хамгийн энгийн элемент юм.
Загасны хоол. Халуун, хүйтэн зуушаар үйлчилж болно.

Оршуулах ёслолын ширээг хэрхэн яаж засах талаар бодохдоо махан хоолны тоог хамгийн бага байлгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Гаалийн дагуу энэ арга хэмжээнд хүнд хоол хүнс тохиромжгүй байна.

Оршуулгын ширээ засах

Ирмэгийг нь хар туузаар чимэглэсэн даруухан, энгийн ширээний бүтээлэгийг сонго. Дурсгал хийх гэж байгаа хүний сүнсэнд зориулж хутганы хоосон таваг тавихаа мартуузай. Дээрээс нь нэг шил архи тавьдаг бөгөөд дээр нь талх тавьдаг. Мөн тавган дээр оршуулгын лаа асаах нь элбэг байдаг. Эдгээр төхөөрөмжүүдийн суудал хоосон байх ёстой.

Оршуулах ёслолд зориулж ширээ бэлтгэхдээ өөр юуг анхаарах хэрэгтэй вэ

Ёс заншлаа сонсож, ёс заншлын дагуу ширээгээ цуглуулахыг зөвлөж байна. Та шаардлагатай хоолоо бэлдэж, жагсаалтыг бусад зөвшөөрөгдсөн хоолоор нэмж болно. Ширээ нь сийрэг харагдахгүйн тулд хүнсний ногоогоор салат бэлтгэхийг зөвшөөрдөг. Халуун шөл нь бас тохиромжтой: байцаатай шөл, borscht эсвэл бусад шөл.

Гэртээ оршуулгын дараа сэрэхдээ юу бэлдэх нь талийгаачийн гэр бүлийн шашны үзэл бодлоос ихээхэн хамаардаг. Үүнийг анхаарна уу Ортодокс сүмагуу салах ёс гүйцэтгэхэд сөрөг хандлагатай байдаг бөгөөд паган шашны уламжлалын үзэл бодол эсрэгээрээ байдаг.

Оршуулгын оройн зоог үргэлж өвдөлт, гунигтай байдаг. Энэ өдөр ойр дотны хүмүүс нэг ширээнд цугларч, нас барсан хүний сүнсний төлөө залбирдаг. Сүм тэмдэглэсэн тодорхой дүрэморшуулга хийх. Дурсгалын хоолыг хэрхэн зохион байгуулах вэ? Та оршуулах ёслолд юу бэлддэг вэ?

Оршуулгын оройн хоолны онцлог

Оршуулах ёслолын өдөр сэрээхэд юу бэлддэг вэ? IN өөр өөр бүс нутагАяга нь өөр байж болох ч кутиа өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Эхний хоолны хувьд борщ эсвэл шингэн гоймонгоор үйлчилдэг бол хоёр дахь нь - төмсний нухашмахны гуляштай. Та илгээх боломжтой хэвээр байна ногооны салат, жишээлбэл, шинэ байцаатай, мөн хүйтэн зүслэг хийх. Оршуулгын цэсэнд компот, боов зэрэг орно.

Одоо 9 хоногийн турш оршуулах ёслолд юу бэлдэж байгааг олж мэдье. Энэ өдөр оршуулгын ширээн дээр найз нөхөд, хамаатан садангаа цуглуулах шаардлагагүй. Зөгийн бал, чихэр, жигнэмэг бүхий гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл бин тараахад хангалттай байх болно.

Харин дөч дэх өдөр оршуулгын хоол заавал байх ёстой. Та 40 хоногийн турш оршуулах ёслолд юу бэлддэг вэ? Дахин хэлэхэд танд кутиа, төрөл бүрийн хөнгөн зууш, түүний дотор чанасан өндөг, эхний болон хоёрдугаар курс, түүнчлэн бялуу эсвэл бин бүхий компот хэрэгтэй. Ширээний голд асаасан лаа тавиад хажууд нь нэг хэсэг талхтай аяга ус байна. Архины тухайд бол сонголт нь таных. Улаан дарсаар үйлчилдэг уламжлалтай. Хамгийн гол нь оршуулгын оройн хоол нь нас барсан хүний сэтгэлд зориулсан залбирал уншихаас үргэлж эхэлдэг.

Тэд жилийн турш оршуулах ёслолд юу бэлддэг вэ? Зарчмын хувьд, дөч дэх өдөр болон жилийн оршуулгын оройн зоогийн хооронд ямар ч ялгаа байхгүй. Та оршуулгын цэсийг давсалсан herring, салатаар төрөлжүүлж болно. Хэрэв оршуулах ёслол Лентийн үеэр болдог бол зөвхөн Лентен хоол бэлтгэх хэрэгтэй.

Мөн уншина уу:

Одоо оршуулгын ширээн дээр үйлчилж болох хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Кутиа бол оршуулгын ширээн дээр заавал байх ёстой хоол юм

Аливаа оршуулгын оройн хоол Кутягаас эхэлдэг гэж аль хэдийн хэлсэн. Кутяаг оршуулах ёслолд хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ нь ихэвчлэн зөгийн бал, нунтагласан элсэн чихэр, үзэм эсвэл намууны үрийг нэмсэн будаа эсвэл улаан буудайн үр тариагаар чанаж болгосон.

Нийлмэл:

1 tbsp. шар будаа;
½ хэсэг нимбэг;
1 tbsp. л. зөгийн бал;
½ хэсэг улбар шар;
Киви;
2 tbsp. л. үзэм;
4-5 ширхэг. хушга;
1 tbsp. л. Элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Эхний хоол - гар хийцийн гоймон

Анхных нь хувьд та илгээх боломжтой гар хийцийн гоймон-тай тахианы мах. Гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд өндөг, шигшсэн гурил хэрэгтэй. Пропорц нь дараах байдалтай байна: 100 гр гурил тутамд нэг өндөг. Анхаар: Зуурмагийг нягт нямбай болгохын тулд суурь нь залхууралгүйгээр сайтар зуурч, аль болох нимгэн өнхрөх ёстой.