Шөл гоймон гар хийцийн илчлэг. Гоймонтой тахианы шөл bzhu. Вермишель эсвэл гоймонтой тахианы шөл, калорийн шөл. Вандуй шөл: тооцоолж, хоол хийх жор. Өөх тос бага илчлэг тахианы нүүрс
Creamy Zucchini Cream Soup нь хамгийн нарийн амттай, өтгөн бүтэцтэй шөл юм. Энэ нухаш шөлийг бэлтгэж болно тахианы шөлтэгээд зүгээр л усан дээр. Zucchini нухаш шөл нь задийн самар гэх мэт амтлагчаар төгс төгөлдөр юм. Хэрэв байгаа бол энэ шөл хоол хийхэд маш тохиромжтой Бяцхан хүүхэд. Буцалсан ногоог хэсэг хэсгээр нь хувааж, нэгээс нь хүүхэд гаргаж болно хүнсний ногооны нухаш, мөн хоёр дахь нь үүнийг гайхалтай болго амттай шөл chik. Би зүгээр л ийм жорын шүтэн бишрэгч - аль болох энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай.
Нийлмэл:
- Ус эсвэл шөл - 2 литр
- Зуккини (залуу) - 3 ширхэг
- Төмс - 2-3 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий (10%) - 1.5 аяга
- Хутны самар - 1 халбага
- Перец - амсах болно
- Давс - амсах болно
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэ. Zucchini, тэд залуу байгаа хэдий ч, хальс.
Бүх ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав санамсаргүй дараалал. Ирээдүйд хүнсний ногоо жижиглэсэн байх тул огтлох нь чухал биш юм. Мөн та хүнсний ногоог цавчих хэрэгтэй, ингэснээр тэд хурдан, жигд хоол хийх хэрэгтэй. Жижиглэсэн төмсийг зайлж угаана хүйтэн усилүүдэл цардуулыг арилгах.
Энэ шөлийг юугаар бэлтгэж байгаагаас хамааран саванд ус эсвэл шөл буцалгана. Жижиглэсэн ногоог буцалсан ус / шөл рүү хийж, бүрэн болгосон хүртэл 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Чанасан ногоог дулаанаас нь салга. Шөлийг шавхана, гэхдээ үүнийг бүү асга, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байна.
Хүнсний ногоог хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана.
Саванд цөцгий буцалгаж, ногооны нухаш дээр хийнэ. Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Энэ амтлагчийг үл тоомсорлож болохгүй, энэ нь шөл нь гайхалтай амт, үнэрийг өгөх болно.
Шөлийг сайтар хутгана. Хэрэв шөл маш зузаан болсон бол хоол хийхээс үлдсэн шөлөөр шингэлнэ.
Цөцгийтэй цуккини нухаш шөл бэлэн болсон бөгөөд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн croutons-аар халуунаар үйлчилнэ.
Та миний хийсэн шиг дэлгүүрээс croutons худалдаж авах эсвэл өөрөө хуурч болно. Croutons-ийн хувьд танд цагаан талх, сармис хэрэгтэй болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, 3-4 хумс сармисыг уртаар нь хуурч, тос нь сармисны амтыг олж авна. Дараа нь энэ тосонд жижиглэсэн цагаан талхыг хуурна. Croutons бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Та доорх хөгжилтэй видеог үзэж болно.
Цуккини болон бусад ижил төстэй хоолноос шөл-нухаш нь бидний ходоодонд "хол" гэж тооцогддоггүй байсан. Эдгээр нь дээд зэргийн хоолны элементүүдийн нэг байсан бөгөөд зөвхөн ресторанд үйлчилдэг байв. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд гэрийн эзэгтэй нар түүний бэлтгэлийг эзэмшсэн ч сквош шөл-нухаш нь энгийн оросуудын хоолны дэглэмд оржээ. Энэ шөлийг хийхэд маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай амттай, эрүүл байдаг.
Зузаан Сквош шөл
Цөцгийтэй сквош шөл, нухаштай шөл нь Францаас гаралтай. Энэ улсын тогооч бүр шөл нь хоолны дэглэмийн гол хоол бөгөөд түүний үүрэг нь аливаа барилгын бат бөх суурь шиг эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Тэд яагаад ашигтай вэ?
Зузаан хулуутай шөл нь ходоод гэдэсний замын өвчтэй, жингээ хасах, хоолны дэглэмийг зөв хоол хүнсээр хангадаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь цуккини өөрөө бидний биед маш амархан шингэдэгтэй холбоотой бөгөөд шөл нь хоол тэжээлийн нэг гэж тооцогддог. хамгийн сайн хоол, энэ нь илүү олон удаа ашиглах нь зүйтэй юм. Тиймээс ийм зүйл болж байна өтгөн шөлцуккини нь маш үнэ цэнэтэй хоол бөгөөд та долоо хоногт дор хаяж гурван удаа хоол хийж, идэж сурах хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, энэ хоол нь нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амттай бөгөөд бүх бүтээгдэхүүн нь нэгэн төрлийн байдалд тасалдсан тул та түүнд маш их нэмэлт "ашиг тус" нэмж болно. Үүний үр дүнд сонгино, лууван, селөдерей гэх мэтийн ширүүн өрсөлдөгчид ч гэсэн хамгийн зөөлөн шөлийг хоолны дуршилаар идэх болно, гэхдээ тэдгээр нь ижил бүтээгдэхүүн байдаг гэдгийг анзаардаггүй.
Zucchini нухаш шөлийг ямар ч ногоо нэмээд бэлтгэж болно. Үндсэн бүтээгдэхүүн болон нэмэлт найрлагыг хоёуланг нь сайтар угааж, тайрах ёстой. Үүний зэрэгцээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглах шаардлагагүй, харин эсрэгээр тэдгээрийг ихэвчлэн том хэсэг болгон хуваасан байдаг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг ус эсвэл шөлөөр асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар бутлана.
Тэмдэглэл дээр! Zucchini нухаш шөл бэлтгэхийн тулд та ямар ч шөл ашиглаж болно: хүнсний ногоо, загас, мөөг, мах!
Бэлэн болсон Сквош шөл-нухаш, шаардлагатай бол хамгийн тохиромжтой тууштай болгохын тулд бага хэмжээний шөлөөр шингэлнэ. AT Энэ тохиолдолдТа өөрийн үзэмжээр нягтралыг өөрөө тохируулах боломжтой. Бэлэн хоолялтсууд руу хийнэ, хэрэв хүсвэл шинэ ургамал, жигнэмэг эсвэл сараалжтай бяслагаар нэмнэ.
Цуккини шөлтэй цөцгий
Цуккинитэй цөцгийтэй шөл нь нухсан шөлний хувилбар юм. Түүний ялгах онцлог- энэ бол шөл биш харин сүү эсвэл цөцгийн үндэс суурь юм. Ийм хоол нь хамгийн нарийн цөцгийн тосыг санагдуулам зөөлөн бүтэцтэй байх тул хүүхдүүд үүнийг маш их таашаалтайгаар иддэг.
Энд та найрлагыг нь импровизация хийж, ямар ч хослолыг ашиглаж болно. Энэхүү хоол нь гал тогооны ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийг хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай, эрүүл мэндэд тустай хооллох боломжийг олгодог.
Тэмдэглэл дээр! Ерөнхийдөө нухаш шөл, цөцгийтэй шөл хоёуланг нь мах, мөөгтэй хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно. Заримдаа буурцаг, үр тариа, жишээлбэл, шош, будаа, вандуй, арвай гэх мэт сквош шөл дээр нэмдэг.
Гэр онцлогЭдгээр хоолны нэг нь тэдний тууштай байдал юм. Хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд та хэрэглэж болно усанд дүрэх хутгагчэсвэл хүнсний процессор. Зарим нь нухашны массыг нарийн торон шигшүүрээр дамжуулж дуусгадаг. Энэ үйл явц нь маш их хөдөлмөрлөдөг, ялангуяа таваг дээр нь чанаж болгосон бол том гэр бүл. Шөлийг арчих ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд зарим загвараар тоноглогдсон тусгай цорго туслах болно хүнсний процессорууд. Тэдгээр нь хуванцар эсвэл металл шигшүүртэй иртэй бөгөөд ийм цоргоны ачаар та хэдхэн секундын дотор нэг ширхэг цуккини шөл нухашгүйгээр бүрэн нэгэн төрлийн, зөөлөн болж чадна.
За, хоол хийж эхэлцгээе!
Сонгодог сквош шөл
Энэ бол цуккинитэй шөл хийх хамгийн хялбар жор юм. Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- дунд зэргийн цуккини;
- 100 гр боловсруулсан бяслаг;
- хэдэн хумс сармис;
- 30 гр талхны үйрмэг;
- 20 гр шинэхэн ургамал;
- 500-600 мл шөл;
- 4 гр давс.
Бид үндсэн найрлагыг хальс, үрнээс нь гаргаж авдаг. Бид санамсаргүй байдлаар таслав.
Тэмдэглэл дээр! Хэрэв zucchini залуу бол үрийг нь арилгаж болохгүй!
Бид гал дээр тавган дээр тавьж, 700 мл шөл хийнэ, жижиглэсэн zucchini илгээж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Хэдэн минутын дараа бид сармис, сараалжтай бяслаг, улаан буудайн croutons-ийг шөл болгон бууруулж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бяслаг бүрэн уусах хүртэл шөлийг чанаж, дараа нь давс, нухаш нь жигд болтол амтыг нь авчирна. Шөлийн тусламжтайгаар бид шөлний нягтыг тохируулж, ялтсууд руу хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэнэ.
Цуккини цөцгийтэй шөл
Цуккини шөлийг дараах найрлагаас бэлтгэнэ.
- хэдэн залуу цуккини;
- чийдэн;
- луувангийн үндэс;
- хэдэн хумс сармис;
- 50-60 мл цөцгий;
- 10 гр элсэн чихэр:
- лаврын навчоноо;
- нэг чимх хар чинжүү;
- 4 гр давс.
Zucchini-аас арьсыг зайлуулж, шаардлагатай бол үрийг нь арилгана. Бид тэдгээрийг том хэсэг болгон хуваасан. Бид лууваныг хальснаас нь чөлөөлж, мөн зүсэж авдаг. Бид сонгины толгойг цэвэрлэж, бүхэлд нь үлдээдэг. Сармисны хумснаас хальсыг нь салга.
Лууван, сонгино зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Шөл бэлэн болсны дараа хүнсний ногоог хая. Бид бэлтгэсэн zucchini-г хүнсний ногооны шөлтэй саванд хийж, булан навч, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийн хангамжийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хэдэн минутын дараа булан навчийг авч, савны агуулгыг таган дор дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Дулаанаас нь салгаж, дугуйлсан халбаганы тусламжтайгаар бид бэлэн цуккини, сармисыг шөлнөөс гаргаж аваад нухаш болгон нунтаглана.
Бид цуккини нухашыг зууханд буцааж, давс, чинжүү нэмнэ. жижиг хэсэгцөцгийн тос, цөцгий. Зөөлөн хутгаж, жижиг гал асаана. Масс буцалгасны дараа үлдсэн ногооны шөлөөр хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Таван минутын турш байнгын хутгах замаар бага дулаанаар шөл хийж, дараа нь зуухнаас гаргаж аваад арван минутын турш таглана. Бэлэн болсон цөцгийтэй шөлийг аяганд хийж, ногоон сонгино өд эсвэл хатаасан ургамлаар цацна.
Тэмдэглэл дээр! Хэрвээ сквош цөцгийтэй шөлхүүхдэд зориулагдсан бол хар чинжүү, булан навч нэмж болохгүй. Энэ тохиолдолд нэмэлт бодис бага байх тусмаа сайн. Өөртөө зориулж та ямар ч амтлагч, анхилуун үнэрт ургамал хэрэглэж болно!
төмстэй
Zucchini болон төмсний шөл нь өөр нэг хялбар бөгөөд эрүүл хоолЭнэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 4 жижиг цуккини;
- хэд хэдэн том төмсний булцуу;
- сонгины толгой;
- 800-900 мл шөл;
- 180 мл цөцгий;
- хэдэн хумс сармис;
- нэг чимх чинжүү;
- 5-6 гр давс.
Сонгиноноос хальсыг нь аваад цавчих. Сармисны хумсыг хальсалж, аль болох нилээд цавчих. Саванд бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, сайтар дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна.
Zucchini, төмсийг хальсалж, санамсаргүй жижиглэсэн, шарсан ногоотой саванд илгээдэг. Бага дулаан дээр 5-6 минутын турш таган дор бүгдийг нь буцалгана. Шөл нэмээд буцалгаад бүх найрлагыг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Тусдаа саванд цөцгийг халаана. Шөлийг зайлуулж, хүнсний ногоог нухаш болгон нунтаглана. Хүнсний ногооны массыг саванд буцааж, халуун цөцгий нэмээд холино. Хэрэв шөл нь танд хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал үлдсэн шөлөөр бага зэрэг шингэлж болно. Хоолыг галаас аваад хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ. Хайруулын тавган дээр улаан буудайн талхны зүсмэлүүдийг хуурч, бидний зөөлөн шөлийг шаржигнуураар чимэглээрэй.
Цэцэгт байцаатай
Цуккини, цэцэгт байцааны шөл хийх жор нь дараахь найрлагатай.
- 450 гр цуккини;
- 400 гр цэцэгт байцаа;
- дунд зэргийн төмсний булцуу;
- чийдэн;
- 30 мл оливын тос;
- 55 гр хатуу бяслаг;
- 180 мл цөцгий;
- 4-5 гр давс.
Байцаа бэлэн болоход бид цуккини, төмсний булцуу, сонгино цэвэрлэнэ. Бид санамсаргүй байдлаар таслав. Бэлэн байцаа дээр үлдсэн хүнсний ногоо нэмээд төмс бэлэн болтол үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Савыг зуухнаас аваад, хүнсний ногоогоо бага зэрэг хөргөөд, хэдэн халбага оливын тос нэмээд нухаш болгон нухна. Цөцгийд хийнэ, хольж, жижиг гал дээр тавьж, сайтар халаана. Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.
Цуккинитэй ногооны шөл нухаш
Цуккинитэй ногооны шөл нь сайн байдаг, учир нь та бараг бүх ногоог нэмж болно Энэ мөчтаны мэдэлд байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн улирлын чанартай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох нь дээр - ингэснээр нухаш шөл нь хамгийн амттай, эрүүл байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 280-300 гр цуккини;
- хэд хэдэн төмсний булцуу;
- хэдэн махлаг улаан лооль;
- луувангийн үндэс;
- сонгины дунд толгой;
- 1 ширээ. нэг халбага ургамлын тос;
- 5-6 чинжүү;
- 3 хумс сармис;
- лаврын навч;
- dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
- 4-5 гр давс.
Бид төмсийг хальснаас нь чөлөөлж, зүсэж, саванд хийж, ус асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Луувангийн үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон цавчих. Бид zucchini цэвэрлэж, дунд шоо болгон бууруулсан байна.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, луувангийн зүсмэлүүдийг хуурч ав. Таван минутын дараа zucchini шоо нэмнэ. Бид бүх зүйлийг 10 минутын турш хооллоорой. Буцалж буй усанд улаан лоолийг цайруулж, дараа нь арьсыг нь авч, махыг нь санамсаргүйгээр цавчих. Бид улаан лоолийг хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр илгээдэг. Бага дулаанаар дахин таван минут буцалгана.
Бид бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс саванд шилжүүлж, бүгдийг нь буцалгаад бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Давс, перцээр амталж, булан навчийг орхи. Бид сармиснаас хальсыг нь салгаж, хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, мөн шөл рүү илгээдэг. Хутгаж, шөл буцалгаж, тэр даруй зуухнаас гарга. Лаврын навчийг арилгана. Бид бүгдийг хутгагчаар тасалж, бага дулаанаар дахин дулаацуулж, хаалттай таган дор арван минут байлгана.
Сам хорхойтой
Сам хорхойтой цуккини цөцгийтэй шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- хэдэн жижиг цуккини;
- 10 том сам хорхой;
- хэдэн хумс сармис;
- 4 ширхэг аспарагус;
- 50 гр бяслаг;
- хатаасан лаврын чимх;
- 4-5 гр давс.
Сам хорхойноос эхэлцгээе. Ус эсвэл давхар бойлер дээр зөөлөн болтол буцалгана. Бид аспарагусыг цэвэрлэж, буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь цайруулж, өнгөө алдахгүйн тулд тэр даруй мөстэй усанд хийнэ.
Саванд ус хийнэ, жижиглэсэн цуккини тавина. Хальсалсан жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бид бүх зүйлийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Бид уснаас бэлэн цуккини гаргаж аваад нухсан төмсөөр тасалдаг. Бид нухашаа амталдаг шаардлагатай тоо хэмжээдавс, чинжүү, шаардлагатай бол бага зэрэг шөлөөр шингэлнэ.
Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, дээр нь сам хорхой, спаржа тавь. Бид бяслагийг буталж, мөн ялтсууд дээр тавьдаг.
Тахианы махтай
Тахианы махтай цуккини шөл нь маш амттай, амттай байдаг сайхан хоол. Бид үүнийг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх болно.
- 600 гр цуккини;
- 200 гр төмс;
- 180 гр тахианы мах;
- 200 гр боловсруулсан бяслаг;
- 140 гр сонгино;
- 4-5 гр давс;
- нэг чимх нунтагласан чинжүү.
Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгана. Энэ нь дөрөвний нэг цаг орчим болно. Энэ хооронд бид тавагны бусад найрлага дээр ажиллаж байна. Zucchini угааж, шоо болгон хуваасан. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид хальснаас сонгино чөлөөлж, нилээд цавчих.
Бид тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад жижиглэсэн төмс рүү нь буулгана. 20 минут орчим буцалгаад сонгино, цуккини нэмнэ. Бид бүх зүйлийг арван таван минутын турш хооллоорой. Цуккини бүрэн чанаж дууссаны дараа шөлийг тусад нь саванд хийж, хүнсний ногоог нухаш болгон нунтаглана. Бид шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд шингэлж, зууханд буцаана. Бид хайлсан бяслагны хэсгүүдийг тавьж, хольж, бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
Мөөгтэй
Энэ шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- хэдэн дунд цуккини;
- 10 шампиньон;
- том төмсний булцуу;
- сонгины толгой;
- хэдэн хумс сармис;
- 55 гр боловсруулсан бяслаг;
- Ганга цэцгийн хэдэн мөчир;
- жижиг баглаа яншуй;
- 120-130 мл цөцгий;
- 1 ширээ. нэг халбага оливын тос;
- 1 ширээ. нэг халбага цөцгийн тос;
- 4-5 гр давс.
Бид хүнсний ногоог хальснаас нь чөлөөлж, том шоо болгон хуваасан. Мөөгийг сайтар угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, голыг нь авч, хутгаар нилээд цавчих. Яншуй угааж, нилээд цавчих. Ганга модны мөчрөөс навчийг салгана.
Zucchini шөл нухаш хийх жор нь хүн бүр эзэмшихэд хялбар бөгөөд таашаал авах болно хөнгөн хоол, ашигтай, сэтгэл ханамжтай. Шөл нь гал тогооны өрөөнд туршилт хийх сайхан боломж юм: шаржигнуурт гахайн мах, халуун ногоотой croutons, хайлсан бяслагны гурвалжин нь тавагны амтыг танихын аргагүй өөрчилнө. Шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - бид сонголтондоо хэлэх болно.
Амттай, эрүүл хоолыг мэддэг бүх хүмүүс цуккини шөлний нухашанд дуртай байх болно: энэ нь төгс ханасан, гэхдээ тэр үед ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг хэзээ ч үлдээдэггүй. Нарийхан арьс, жижиг үртэй сүүн боловсорч гүйцсэн ногоогоор хоол хийх нь дээр. Хэрэв та боловсорч гүйцсэн, том жимстэй бол үрийг нь зайлуулах нь дээр.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй (2-3 нэгжийн хувьд)
- цуккини - 3 ширхэг;
- карри амтлагч - чимх;
- тос 20% өөх тос - 200 мл;
- тахианы шөл - 200 мл;
- амт нь давс, чинжүү.
Zucchini нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой, давс, чинжүү нь улирал, тахианы шөл асгаж, зөөлөн хүртэл буцалгана. Тэд маш хурдан чанаж байгаа тул үүнийг өндөр хүчээр хийж болно бичил долгионы зуух- тэд ердөө 10-15 минутын дотор буцалгана. Халуун ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж, дулаарсан цөцгийд хийнэ, карри хийнэ. Шөл нь нарийн ногоон өнгөтэй, карригийн тааламжтай толботой болж хувирдаг. Та үүнийг цагаан croutons-аар чимэглэж, хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан ямар ч үр, самар (ялангуяа кашьютай сайн таардаг) цацаж болно. Хөнгөн, амттай, халуун ногоотой шөл бэлэн боллоо!
төмстэй
Цуккини, төмсний шөл нухаш нь илүү сэтгэл ханамжтай, баялаг болж хувирдаг. Цуккини нь амт нь бүрэн төвийг сахисан байдаг тул төмсний булцуу нь тааламжтай амтыг өгдөг тул сонгомол хүүхдүүд хүртэл хоолонд дуртай байх болно.
Шөл бэлтгэх нь маш энгийн: зүгээр л нэг аяга төмс, цуккини буцалгаж, дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар цавчих. Дээр сүүлчийн алхамшөл рүү цөцгий хийнэ, амтлагчаар амтлана. Энэ хувилбарт та карри хэрэглэж болохгүй: амтлагч нь маш тод байдаг. Гэхдээ амтат эсвэл орегано нь ашигтай байх болно.
Цэцэгт байцаанаас
Цэцэгт байцааны цэцэг нь залуу хулууны шинэхэн амттай гайхалтай хослодог. Хүнсний ногоо, цэцэгт байцааны хэсэг бүхий нухаш шөл нь өвөрмөц "байцааны" үнэргүй, зөөлөн, хайлдаг бөгөөд нэгэн зэрэг маш эрүүл байдаг.
Жижиг саванд цэцэгт байцаа, цуккини жижиг баг цэцэгтэй буцалгаж, бүгдийг нь бага хэмжээний цэвэр усаар дүүргэнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг хутгагчаар нухаш болгон хувиргаж, бага зэрэг нэмнэ. Хэрэв та хүүхдэд зориулсан шөл бэлтгэж байгаа бол амтлагч хэрэггүй. Насанд хүрэгчдэд та газрын хар чинжүү, сармисыг шахаж амталж болно. Мөн та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно, шөл нь хүүхдүүдийн зүгээр л биширдэг сайхан өтгөн амтыг авах болно.
Нарийхан цөцгийтэй шөл
Цуккини нухаштай шөл нь 200 литр биш, жишээлбэл, 300 эсвэл 350-аас бага зэрэг илүү цөцгий авбал илүү зөөлөн болно. Цөцгийтэй хамт бэлтгэхийн тулд цуккини авч, том хэсэг болгон хувааж, шөл болгон хуурна. бага хэмжээний ус. Дараа нь шөлийг хутгагчаар нухаш хийж өтгөн тууштай болгоно.
Zucchini шоо болгон биш, харин нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно - тэд илүү сайн, хурдан буцалгана.
Бид цөцгий халааж, нимгэн урсгалаар zucchini руу хийнэ, байнга хутгана. Бүгдийг хамтад нь дулаацуулж, давс нэмж, бага зэрэг самар нэмэхэд л үлддэг (энэ нь цөцгийтэй гайхалтай нийцдэг). Шөл нь цагаан жигнэмэгээр үйлчилдэг, мөн хөнгөн салат-аас Хятад байцааболон өргөст хэмх.
Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Олон тогоонд шөл хийх үйл явц нь маш энгийн: цуккини, том хэсэг болгон хуваасан лууван, төмс, таана зэргийг аяга тавагны ёроолд хийнэ. Бүгдийг нэг аяга шөлөөр хийнэ, "Шөл" горимд 10-15 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг нухаш болгон жижиглэж, халуун ногоо нэмнэ.
Бэлэн болсон шөлийг аяганд хийж, ургамлаар чимэглэж, шарсан талхаар иддэг цагаан талх, сармисаар үрж цэвэрлэнэ.
croutons нь
Нухаш шөл нь ихэвчлэн croutons-тай хамт үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг урьдчилан худалдан авч болно, гэхдээ зууханд өөрөө хатаах, эсвэл зодуулсан өндөгөнд дэвтээсэн талхны зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор хуурч авах нь дээр.
Та ямар ч жорыг шөлний үндэс болгон ашиглаж болно, гэхдээ croutons-тай үйлчлэхдээ домогт сонгины шөл шиг бяслагны таг хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн шөлийг хэсэгчилсэн саванд хийнэ, их хэмжээний бяслаг цацаж, дараа нь зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг хайлж, бага зэрэг шарж, дээр нь хучсан байх ёстой алтан царцдас. Үйлчлэхээсээ өмнө царцдасыг цоолж, доор нь өтгөн халуун ногоотой сквош шөл тархдаг.
Бяслагны жор
Бяслагтай ямар ч хоол зөвхөн ялна. Цуккинитэй шөлөнд тэрээр энгийн хоолыг тансаг амттан болгон хувиргадаг: тэр бүрэн хайлж, шөл болгосон хүнсний ногоо руу цөцгийн чанараа шилжүүлдэг.
Бүгдийг алхам алхмаар бэлдье:
- Хүнсний ногоо (zucchini, төмс) зөөлөн болтол буцалгана.
- Үүн дээр жаахан цөцгий нэмье.
- Бид ямар ч хатуу бяслаг, жишээлбэл, Пармезаныг цэвэрлэнэ.
- Бүгдийг хамтдаа зууханд халаацгаая.
- Сайн холино.
Та шөлийг дээр нь хатаасан цагаан талхаар шарсан сармисны croutons-аар цацаж болно. Цөцгийтэй бяслагтай сэндвичээр үйлчил.
Бэкон нэмсэн
Үйрмэг гахайн утсан тууз нь гэрэлтэх болно хоолны дэглэмийн шөлдэгдээхэйгээ оруулах сайхан үдийн хоолэрэгтэй хүний хувьд. Төмстэй "эрэгтэй" шөл хийх нь илүү дээр юм - энэ нь баялаг байх болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл та үүнийг ямар ч үндэслэлээр хийж болно.
Нухаш шөл бүрэн бэлэн болсны дараа хуурч ав хүчтэй галутсан эсвэл чанаагүй гахайн утсан мах, дараа нь нухсан шөл дээр дүрнэ. Та том зүсмэлүүдийг жижиг болгон хувааж болно - халуун хоол идэх нь илүү тохиромжтой байх болно. Уг таваг нь ургамал, шарсан сонгино талхаар үйлчилдэг.
Өөхгүй цуккини шөл
Нухаш шөл нь ямар ч бичлэгийг, тэр ч байтугай хамгийн хатуу ширүүнийг ч хангалттай, өлсгөлөнгөөр тэсвэрлэхэд тусална. Дуртай жороо сонго, гэхдээ бяслаг, цөцгий болон бусад түргэн хоолыг орхи.
Та zucchini-г нэмж төрөлжүүлж болно:
- лууван;
- хулуу;
- селөдерей үндэс;
- төмс.
Ийм шөлийг чиа үрээр хийх нь маш амттай байдаг - тэдгээрийг шингэн рүү хийж, чанаж болгосон бөгөөд багц дээрх зааврын дагуу чамин үр тариаг сэвэг зарам эсвэл энгийн вандуйгаар сольж болно. Хараар үйлчилнэ исгээгүй талхболон ямар ч шинэ ногооны салат.
Туранхай шөлний хамгийн тохиромжтой амтлагч бол орегано (орегано) юм.
Эхний хоолны хувьд
Хүүхдэд зориулсан шөл бэлтгэхийн тулд хагас zucchini, цөөн хэдэн цэцэгт байцааны баг цэцэг авна. Хүнсний ногоог буцалгана цэвэр усмөн модон бутлагчаар нухна. Зөөлөн, бага зэрэг чанасан жимсээр хийсэн бол илүү зөөлөн болно. Давс, амтлагч нэмэх шаардлагагүй. Гэхдээ нэг хэсэг цөцгийн тос (эсвэл халбага оливын тос) бүрэн зөвшөөрөгддөг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүүхэд үнээний сүүн бүтээгдэхүүнээс харшилгүй бол.
Хайлсан бяслагтай
Цуккини нухаштай цөцгийтэй шөл нь ямар ч үндэслэлээр (төмс, цэцэгт байцаа болон бусад хүнсний ногоо) бэлтгэхэд хялбар бөгөөд 4 гурвалжин амттай хайлсан бяслагыг халуун шөл рүү хийж, сайтар холино. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүрэн уусч, бараг таамаглах ёсгүй. Та ямар ч бяслаг худалдаж авч болно: мөөг, хиам, ургамлын амттай. Эдгээр амттанг цацах нь цуккини нухаш шөлийг хайлсан бяслагаар дүүргэх бөгөөд энэ нь шууд утгаараа гялалзах болно!
Боловсруулсан бяслагны оронд та хөгцтэй dor хөхийг аюулгүй ашиглаж болно; амт нь маш хүчтэй байх болно.
Zucchini бол гайхалтай талархалтай хүнсний ногоо юм. Тэрээр өөрөө шүүслэг шинэхэн амттай, анхилуун үнэр нь бага зэрэг самартай байхаас гадна мах, хүнсний ногоо, гоймон, төрөл бүрийн үр тариатай хослуулан олон орц найрлагыг гайхалтай нөхдөг. Та зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилснөөр сквош шөлийг маш олон удаа чанаж болно. Тиймээс тодорхой төсөөлөлтэй бол энэ халуун хоол танай гэр бүлээс хэзээ ч залхахгүй.
Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй
Энэхүү цөцгийтэй цуккини шөл нь зуны үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Алхам алхмаар жоргэрэл зургийн хамт үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Эцсийн эцэст, түүний гол найрлага нь цуккини бөгөөд үүнийг идэвхтэй ашигладаг олон талт хүнсний ногоо юм хоолны дэглэмийн хоол. Энэ нь илчлэг багатай, хямд, хурдан бэлтгэгддэг. ямар ч шөл эсвэл усанд чанаж болно. Хоолны хувьд боловсорсон том цуккини авч, өөх тос багатай цөцгий хэрэглээрэй - 10% хүртэл. Цуккини хангалттай байна төвийг сахисан амт, тиймээс шөлийг халуун сумс, сармистай croutons-аар дүүргэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- цуккини - 1 ширхэг,
- сонгино - 0.5 ширхэг,
- лууван - 1 ширхэг,
- цөцгий - 120 мл.,
- ургамлын тос - 1.5 хоолны халбага,
- паприка - 1 цайны халбага,
- булан навч - 1 ширхэг,
- анхилуун чинжүү - 2 ширхэг,
- Ганга - 1 цэцэг,
- дилл - 2 мөчир,
- яншуй - 1 мөчир,
- давс чинжүү.
Соусын хувьд.
- чинжүү чинжүү - 10 грамм,
- сармис - 2 хумс,
- ургамлын тос - 1 халбага,
- croutons эсвэл жигнэмэг.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Цуккини хальсалж, шоо болгон хуваасан. 
Зукчини дээр 1.5 литр шөл эсвэл ус хийнэ. 10 минут буцалгана. 
Сонгино хайчилж ав. 
Лууванг шоо болгон хайчилж ав. 
Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч ав. 
Хоол хийх төгсгөлд паприка нэмнэ. 
Шарсан махыг шөлөнд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. 
Соусыг бэлтгэ. Чили нилээд цавчих, сармисаа сараалжтай болгоно. Газрын тос, давс нэмээд холино. 
Халуун ногоо нэмээд 5 минутын турш шөл буцалгана. Халуун ногоо арилгах. 
Хүнсний ногоог шөлнөөс нь салгаж, хутгагчаар хутгана. 
Шөл рүү цөцгий хийнэ, 1 минут буцалгана. 
Хүнсний ногооны нухашыг хүссэн хэмжээгээр шөлөөр шингэлнэ. Шөлийг халаасан саванд хийнэ. 
Шөлөө ургамлаар чимэглээд соустай хамт үйлчил. 
Хоолоо жигнэмэг эсвэл крутоноор дүүргэ. Нэмж хэлэхэд та нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчилж болно.
Анхны халбагаасаа л чамд дурлахад бэлэн байна. Цөцгийтэй бүтэц, нарийн амт нь халуун ногоотой нэмэлтүүдтэй хослуулан гайхалтай амт мэдрэмжийг төрүүлдэг. Жорыг бага зэрэг өөрчилснөөр та олон төрлийн шөлний сонголтыг авч болно. Та шөл дээр сам хорхой нэмж эсвэл селөдерей үндэстэй тахианы шөл дээр үндэслэн хийж болно, та мөөг, эсвэл дотор талд нэмж болно.
Бид танд зориулж цуглуулсан шилдэг жор zucchini-аас шөл-нухаш хоол хийх: цөцгий, сүү, kefir, хүнсний ногоо. Хурдан, энгийн бөгөөд маш их тустай!
- Хагас том эсвэл нэг дунд цуккини, ойролцоогоор - 1.5 кг
- Гурван жижиг лууван - 150-200 гр.
- Манжин сонгино - 150-200 гр.
- Хүнсний ногооны чинжүү (гашуун биш чихэрлэг) - 100-150 гр
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос
- Цөцгийн тос 1 tbsp. халбага
- Цөцгий 2 аяга
Энэхүү шөлийг бэлтгэхэд хялбар байдал нь найрлагыг жигд хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй, дараа нь тэдгээрийг жижиглэсэн байх ёстой гэсэн үг юм.
Жижиг гал дээр 3л хийнэ. хавтгай ёроолтой саванд хийж, ёроолд нь ургамлын тос хийнэ. Тос дулаармагц сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, 2-3 минутаас илүүгүй буцалгана. Сонгино шарсан байж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь гашуун болно.
Шарсан сонгино дээрээ лууван нэмээд дахин 3-5 минут буцалгана.
Лууван өнгө, амтат чанараа орхисны дараа чинжүү нэмээд бүгдийг нь 5 минут буцалгана.
Бид zucchini тавьж, бага зэрэг давс нэмнэ (ингэснээр zucchini шүүс өгдөг), чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Би бэлэн байдлыг zucchini-ийн өнгөөр тодорхойлдог. Тэд ил тод болмогц хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, бага зэрэг хөргөнө.
Шөлийг хөргөсний дараа хутгагчаар нунтаглаж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
Үүссэн масс руу нэг шил цөцгий хийнэ, нэмнэ цөцгийн тосмөн жижиг гал дээр тавь.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, амт нь шөл нухаш давс.
Шөл буцалмагц жижиглэсэн сармисаа нэмээд галаа унтраа.
Та жигнэмэг эсвэл шинэхэн талхтай Европын хоолоор үйлчилж болох хамгийн нарийн нухаш шөлтэй болсон. Та тавагны дусал цөцгий, шинэхэн ургамал, croutons зэргээр чимэглэж болно.
Жор 2, энгийн: нухсан zucchini болон төмсний шөл
Хэрэв танд бага илчлэгтэй шөл хэрэгтэй бол та ус хэрэглэж болно, илүү сэтгэл ханамжтай сонголт бол, жишээлбэл, тахианы шөл тохиромжтой. Гэхдээ та юу ч сонгосон бай, үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.
- Ус эсвэл тахианы шөл - 750 мл
- Цөцгий - 2 tbsp
- ургамлын тос - 1 tbsp
- Сармис - 2 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Төмс - 3 дунд хэсэг (илүү их байж болно, шөл нь илүү амттай болно)
- Цуккини - 2 ширхэг
- Амтлах давс, чинжүү, croutons, ургамал
Сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл бага зэрэг хувааж, сармисыг зүсмэл болгон хувааж, бүгдийг нь саванд хийж бага зэрэг хуурч ав.
Лууван, цуккини, төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино, сармис руу илгээж, бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав.
Ус эсвэл тахианы шөл нэмээд дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө давс, хар газрын чинжүү нэмнэ.
Усанд дүрэх хутгагчаар цөцгий, нухаш нэмнэ. Би нэлээд зузаан шөл авсан, та шөлний зузааныг өөрөө тохируулж болно, хүнсний ногоо эсвэл шөлтэй.
Ургамлууд болон croutons нь цуккини шөл үйлчил. Цөцгийний оронд та цөцгий хэрэглэж болно, энэ хэмжээ нь 100 мл орчим байна.
Жор 3: Сүүтэй амттай цуккини нухаш шөл
Zucchini нь бараг бүх сүүн бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг. Сүү нь шөл нь нарийн, цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг бөгөөд яншуй нь үүнийг онцлон тэмдэглэдэг. Шөл нь хоолны дэглэм бөгөөд ялангуяа зургийг дагаж мөрддөг хүмүүст таалагдах ёстой. Жор дахь сүүг усаар шингэлсэн хэвээр байна.
- 1 дунд цуккини (300 гр);
- 1 ст. сүү;
- 1 хумс сармис;
- бага зэрэг ногоон яншуй;
- амт нь давс, чинжүү.
Цуккинийг сайтар угааж, арьстай хамт том шоо болгон хуваана. Бид тэдгээрийг саванд хийж, нэг аяга сүү асгаж, нэг аяга ус нэмнэ, ингэснээр zucchini шатахгүй, нухаш шөл нь шөл шиг харагдаж байна.
Яншуй хэрчиж, мөн саванд хийнэ.
Савыг тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Zucchini 10-15 минут үргэлжилнэ. Тэд зөөлөн, сэрээгээр цоолоход хялбар байх ёстой. Ус маш их уурших ёсгүй. Амт нь сүү, давс, чинжүү нь чанасан zucchini.
Сармисын хумсыг шахаж ав. Бид шууд хайруулын тавган дээр дүрэх хутгагчаар нухаш болгон боловсруулдаг. Сүүтэй цуккинитэй шөлний нухаш бэлэн боллоо! Шинэхэн яншуйгаар үйлчил. Ердийн цагаан талхтай амттай. Сайхан хооллоорой!
Жор 4: Цөцгийтэй цуккини нухаш шөл (алхам алхмаар)
Хэрэв та хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай зүйл хүсч байвал zucchini цөцгийтэй шөл хийж болно! Энэ нь ханасан боловч ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг төрүүлэхгүй, нарийн өтгөн амт, пастел өнгөөр баярлуулах болно ... Хэрэв та үүнийг сайхан "зүрхтэй" croutons-ээр үйлчилбэл сэтгэлийн андаа тааламжтайгаар гайхшруулж чадна. Бид цөцгийтэй ногооны zucchini нухаш шөл бэлтгэх болно, энэ шөлний тууштай байдал нь маш нарийн байдаг. Оролдоод үз!
- цуккини - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгий 20% - 250 мл;
- сармис - 2 хумс;
- давс;
- croutons-ийн хувьд - талх / талх.
Цуккини, лууван, төмс, сармис, сонгины хувьд гаднах бүрхүүлийг (хальс / хальс) хайчилж, хальслаарай. Цуккини, сонгино, бүх үндэс үр тариаг дурын том хэсэг болгон, сармисыг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Залуу zucchini ашиглах нь илүү дээр юм, тэд нарийхан хальс, жижиг үртэй байдаг, энэ нь ийм хальс бууруулах шаардлагатай биш юм.
Хэрэв та боловсорч гүйцсэн цуккинитэй хоол хийж байгаа бол тэдгээрийг хальсалж, zucchini-ийг хагас болгон хувааж, бүх үрийг хайчилж ав.
Гал дээр наалддаггүй керамик хайруулын тавган дээр тавиад, сонгосон ургамлын тосноосоо хэдэн халбага хийнэ. Эхлээд сонгины хэсгүүдийг сармисны зүсмэлүүдтэй хамт зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Дараа нь бусад бүх хүнсний ногооны орцуудыг нэмнэ - цуккини, лууван, төмс. Хүнсний ногоог жижиг, дунд зэргийн гал дээр системтэйгээр, байнга хутгаж, 7-9 минутын турш хамт буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмнэ.
Боломжтой бол халуун шөл хийнэ (хамгийн тохиромжтой) эсвэл цаг хугацаа хэмнэх - ердийн буцалсан ус, туйлын (!) Хүнсний ногоо, юуны түрүүнд төмсөө бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
Цуккини, хүнсний ногоо бэлэн болсон үед бүх дугуйлан, саваагаа гүн таваг руу шилжүүлээрэй (бид шингэнийг шавхдаггүй, мэдээжийн хэрэг бидэнд хэрэгтэй хэвээр байна!). Шарсан ногооны тавгийг хүчтэй хутгагчаар нэгэн төрлийн, эвгүй бөөгнөрөлгүй, нухсан төмс болгон "нүх". Үүний зэрэгцээ та тосыг гал дээр халаах хэрэгтэй.
Нэг саванд ногооны нухаш, үлдсэн шөл, халаасан цөцгийтэй холино. Цөцгийтэй нухашыг хольж, шаардлагатай бол илүү олон амтлагчаар амталж, таган дор цөцгийтэй шөл исгэж болно. Zucchini шөл бэлэн боллоо!
Цөцгийтэй zucchini шөл дусаах үед хурдан гайхалтай croutons бэлтгэ. Түүнээс гадна тэдгээр нь ямар ч сонгосон хэлбэртэй байж болно - зүрх, үсэг эсвэл тодорхой тэмдэг. Хайртай хүмүүстээ илэрхийлэхийг хүссэн бүхнээ гал тогооны хайчаар зузаан биш зүсмэл талхнаас хайчилж ав.
Хуурай хайруулын тавган дээр croutons-ийг шарж, ямар ч шинэ ургамалтай хамт цөцгийтэй сквош шөлөөр үйлчил! Дашрамд хэлэхэд, та шөлөө дээр нь амтат улаан чинжүү эсвэл чимх улаан перцээр цацаж, нэг зүсэм нимбэгээр үйлчилж эсвэл бальзамаар цацаж болно ...
5-р жор: Сармистай хоолны дэглэмийн цуккини нухаш шөл
Энэ шөл нь тавтай морилно уу хоолны ширээ. Хэрэв та мацаг барьвал тэр таны мацаг барилтыг төрөлжүүлдэг Лентен ширээ, хэрэв та мацаг барихгүй бол усны нэг хэсгийг цөцгийтэй сольж болно. Гэхдээ шөл нь энэ тал дээр сайн байдаг туранхай хувилбар! Хамгийн хэцүү зүйл бол өөрийгөө барьж, бүх савыг нэг дор хоослохгүй байх явдал юм. Тиймээс бэлдэж, таашаал аваарай.
- Цуккини 2 ширхэг.
- Таана 1 ширхэг.
- Сармис 1 хумс
- Дилл 50 гр.
- Оливын тос 2 tbsp. л.
- Амтлахын тулд давс
- Амтлах чинжүү
Таанаг цагираг болгон хайчилж ав. Би энэ сонгино нь нарийн амт, хаврын ногоон өнгөтэй болохоор үнэхээр дуртай.
Чидун жимсний тосыг саванд хийж халаана. Чидун жимсний тосыг хүйтэн шахалтаар хамгийн сайн хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг Extra Virgin гэж нэрлэдэг.
Таана нэмээд 5 минутын турш хутгаж хуурна.
Жижиглэсэн dill, давс, чинжүү нэмнэ, 1 литр хийнэ халуун усмөн буцалгаад авчирна. 2-3 минутын дараа унтраа.
Савыг дулаанаас нь салга. Нухаш болтол нь хутгагчаар зөөлөн хутгана.
Сармис нэмнэ. Манай шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Жор 6: Хайлсан бяслагтай цуккини шөлний нухаш
Шөл нь амттай, тэжээллэг байдаг. Энэхүү хоол нь таны цэсийг төгс төрөлжүүлэх болно.
- 2 залуу цуккини;
- 1 боловсруулсан бяслаг "Creamy";
- 1 сонгино;
- 1 хумс сармис;
- 300-400 мл тахианы шөл;
- оливын тос;
- цөцгийн тос;
- давс;
- амтат газрын чинжүү;
- үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд.
Жор 7: Цуккини ба цэцэгт байцааны нухаш шөл
Амттай, эрүүл, туранхай цэцэгт байцаа, цуккини нухаш шөл. Хоол хийх явцад та шөлөнд нэмэлт зүйл нэмэх шаардлагагүй - булан навч, хар чинжүү хангалттай байх болно. Хүүхдүүд ч гэсэн үдийн хоолондоо энэ нухаш шөлийг идэх дуртай.
- Цэцэгт байцаа: 200 гр
- Цуккини: 1 ширхэг.
- Брокколи: 100 гр
- Лаврын навч: 2 ширхэг.
- Давс: амсах болно
- Шинэ ургамал: амсах болно
Нухсан төмсийг хажуугийн таваг, шөл болгон бэлтгэж болно. Хүүхдүүд энэ хоолонд маш их дуртай бөгөөд үүнийг дуртайяа иддэг. Хоолны хувьд, тэр гайхалтай сонголт. Үүнээс гадна, төлөө буулгах өдрүүдэсвэл дараах нухсан цэцэгт байцааны болон цуккини нь бас төгс төгөлдөр юм.
Бид баг цэцэгтэй байцаа задалж, zucchini маш нарийн биш (хоёр хэсэг болгон нэг цагираг) бууруулах. Энэ хооронд устай савыг гал дээр тавиад буцалгахыг хүлээнэ.
Бид хүнсний ногоог буцалж буй ус, давс, амтлагч руу илгээдэг (би зөвхөн булан навч, чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна). Хүнсний ногоог чанаж дуустал хооллоорой (бага дулаан дээр 10 минутаас илүүгүй).
Бид хүнсний ногоог хутгагч руу илгээж, цавчих. Хэрэв та нухаш шөл хийхийг хүсвэл бага зэрэг шөл нэмнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө dill эсвэл яншуйгаар цацна. Хэрвээ нялх хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол шөл, лууваныг хоол хийхдээ илүү их шөл, төмс нэмж болно.
Жор 8: Өөхгүй цуккини, төмстэй цөцгийтэй шөл
Та жилийн аль ч үед цуккини, төмсөөс шөл-нухаш бэлтгэж болно, гэхдээ та шөлний бэлтгэлийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цуккини нь хөлдөхөд сайн тэсвэртэй тул шоо болгон хувааж, хөлдөөж, хадгалах боломжтой. хөлдөөгчхавар хүртэл. Мөн зуслангийн байшин таныг аз жаргалтай болгосон бол сайн ургаццуккини, дараа нь хамгийн томыг нь тагтан дээр аваачиж эсвэл сэрүүн газар хадгална. Том zucchini өвөл хүртэл шинэхэн хадгалагддаг.
- ногооны чөмөг дундаж хэмжээ- 1 компьютер;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус эсвэл ногооны шөл - 1.5 литр;
- сармис - 2 том хумс;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л;
- давс - амтанд нэмнэ;
- бүдүүн ширхэгтэй хар чинжүү - нэг үйлчлэлд 2 чимх;
- ямар ч ногоон - шөлөөр үйлчлэхэд зориулагдсан.
Бид ус эсвэл ногооны шөл буцалгах хүртэл хүнсний ногоо таслав. Хэрэв мацаг барихдаа шөл чанаагүй бол тахианы шөлөөр хийж болно. Бид цуккини хальсалж, тойрог болгон хувааж, дотор нь хатуу үр байгаа эсэхийг шалгана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг жижиг шоо эсвэл гурван ширхэг болгон хуваасан. Мэдээжийн хэрэг, сараалжтай болгох нь цавчихаас хурдан боловч шарсан үед сараалжтай лууван илүү их тос авах тул цаг хэмнэх нь таныг нэмэлт калори болгох болно.
Бид төмсийг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан.
нарийн зүссэн сонгиноболон сармисны хумс. Дашрамд хэлэхэд, сармисыг хоол хийж дууссаны дараа жижиглэсэн ногоотой хайруулын тавган дээр эсвэл тавган дээр шарахгүйгээр нэмж болно.
Ус эрчимтэй буцалгаж эхэлсэн тул төмсийг хайруулын тавган дээр ачаалах цаг болжээ. Бид ус дахин буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээж, буцалгаад маш хүчтэй биш байхын тулд галыг тохируулж, шөлний ногоог хуурч эхэлнэ.
Тосондоо сонгино, сармисаа халаана. Бид шарсан ч биш, шарсан ч биш. Лууван нэмж, хүнсний ногоог 2-3 минутын турш хуурна.
Цуккинийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольж, дахин таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Төмс аль хэдийн чанаж болгосон тул та хайруулын тавган дээр ачаалж болно ногооны шөлмөн бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана.
Маш нам гүм гал дээр 10-15 минутын турш шөл буцалгана. Гал удаан байх тусам бүх зүйл илүү сайн, жигд дулаарч, шөл, хүнсний ногоо аажмаар амтаа өгч, өөр өөр үнэрээр ханадаг.
Хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болсон үед галаа унтраа. Бага зэрэг хөргөж, хутгагчтай халбагаар хийж, нухаш болгон нунтаглана. Хэрэв хайруулын тавган дээрх хана өндөр байвал шөлний зарим хэсгийг шавхаж, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс салгахгүйгээр цавчих боломжтой. Дараа нь дулаацуулж, шөл нэмж, шөлний хүссэн зузаан хүртэл шингэлнэ. Шөлийг давсалж, буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд унтраа.
Нухаш шөлийг дусаах шаардлагагүй, чанаж дууссаны дараа тэр даруй тавган дээр цутгаж, ширээн дээр үйлчилнэ. Та зууханд хатаасан жигнэмэг, croutons, шарсан талх нэмж, шөлийг өөрөө том ширхэгтэй хар чинжүү, шинэ ургамалаар амталж болно. Сайхан хооллоорой!
Жор 9, алхам алхмаар: zucchini тос шөл
Жигнэсэн сармистай цуккини нухаш шөл нь анхилуун үнэртэй, тэжээллэг хоол юм. Бэлтгэх хамгийн урт үе шат бол сармисны хумсыг шарж идэх явдал боловч энэ нь хоолонд амттай амтыг өгдөг сармис юм. Дашрамд хэлэхэд, шарсан үед сармис нь өвөрмөц хурц үнэрээ алдаж, хариуд нь шөл рүү шилждэг гайхалтай нарийн үнэрийг олж авдаг. Тендер zucchini - тавагны гол найрлага нь шөлийг зөөлөн, хоолны дуршилтай болгоно. Төмс нь эв найртай нийцдэг ерөнхий найрлагахоолыг сэтгэл ханамжтай болгох. Шарсан сонгино, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нь амтыг нэмнэ.
- цуккини - 600 гр
- сармис - 1 толгой
- сонгино - 1 жижиг толгой
- төмс - 3-4 булцуу
- тос 10% өөх тос - 200 мл
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана Сармисын толгойг хумс болгон хуваана. Хальслах шаардлагагүй! Шүдийг галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, шүрших ургамлын тос(1 халбага).
30 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэх.
Хөргөх. Арьсны үзүүрийг болгоомжтой тайрч, хумснаас анхилуун үнэртэй сармисны целлюлозыг шахаж ав. Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана.
Төмсийг угааж, хальслаарай. Булцууг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Zucchini зайлж, тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан. Залуу zucchini нь хальслах шаардлагагүй, харин хөгшин ширүүн арьснаас хальслах нь зүйтэй юм.
Бага дулаан дээр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ургамлын тос (1 халбага) нэмнэ.
