Вандуйны шөл дэх калори. Жор тахианы шөлтэй вандуй шөл. Калори, химийн найрлага, тэжээллэг чанар. Вандуйны шөлний ашигтай шинж чанарууд

Ашигтай шинж чанаруудХүнсний ногоотой удаан маргалддаггүй. Тэдэнд агуулагдах витамингүй бол бие нь таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Тиймээс бид ногоонд дуртай ч бай, дургүй ч бай эрүүл мэндийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга идэж байх хэрэгтэй. Харин өвлийн улиралд хүнсний ногоо үнэтэй байдаг. Хүн бүр төлж чадахгүй шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, улаан лууван. Дараа нь байцаа гэх мэт "өвлийн" ногоо аврах ажилд ирдэг. Цагаан байцааны толгойг намрын сүүлээр, анхны хүйтэн жавартай цэцэрлэгээс гаргаж авдаг. Энэ нь өвлийн улиралд колессууны турш бидэнд тусалдаг. Бид энэ нийтлэлд түүний калорийн агууламжийг судлах болно. Та энэ хоолны ашигтай шинж чанарыг үл тоомсорлож болохгүй. Тэд юу вэ? Салатыг илүү эрүүл болгохын тулд юу нэмэх хэрэгтэй вэ? Хэрэв бид гоолиг хэвээр үлдэхийг хүсч байвал тавагны ямар найрлагаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Энэ бүхний талаар манай нийтлэлээс уншина уу.

түүний эрхэм дээд байцаа

Орчин үеийн үндэсний хоолтөмс, улаан лоольгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Гэхдээ энэ хоёр бүтээгдэхүүн Америкийг нээсний дараа л Европт танигдсан! Мөн цуккини (гадаадад), наранцэцэг болон бусад олон төрлийн хүнсний ногоо, үндэс үр тариа, жимс жимсгэнэ одоо бидэнд танил болсон. Эрт дээр үед бидний өвөг дээдэс юу иддэг байсан бэ? Chronicles "skit" -ийн эзэлсэн асар том талбайн талаар мэдээлдэг. Энэ ногоо нь жилийн аль ч үед Европчуудын ширээн дээр байсан янз бүрийн төрөл- чанасан, чанасан, шарсан, даршилсан. Тэгээд мэдээж шинэхэн. Байцаа маш их үнэлдэг байсан тул "бүх ногооны хатан хаан" гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ салатууд харьцангуй саяхан хоол хийж эхэлсэн. Харин тэднийг эртний Ромчууд иддэг байсан ч хойд европчууд тэднийг үхрийн тэжээл гэж үзэн хүйтэн харьцдаг байв. Калорийн агууламж маш бага байдаг байцаатай салатыг хоол хүнс гэж ойлгодоггүй байв. Хүнсний ногоог шөлөнд нэмж эсвэл өвлийн улиралд исгэж, бүтээгдэхүүнийг хажуугийн таваг болгон ашигладаг. Гэвч цаг хугацаа өөрчлөгдөж, 18-р зуунаас хойш Орост салат моодонд оржээ.

Байцааны ашигтай шинж чанарууд

Энэ ногоог зөвхөн идээд зогсохгүй хэрэглэж байсан ардын анагаах ухаан. Coleslaw-ийн илчлэгийн агууламжийг авч үзэхээсээ өмнө тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсгийн ашигтай шинж чанарыг судалж үзье. Нэгдүгээрт, энэ ногоо нь өвөрмөц U витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодны шархлаа, гастритыг эмчлэхэд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. хэт хүчиллэг. Манай эмээ нар мэддэг байсан: хэрэв та шинэхэн байцааны навчийг буглаа хавсаргавал хаван нь гараар арилдаг. Оросууд энэ ногоог өвлийн улиралд исгэжээ. Тухайн үед витамин С-ийн талаар юу ч мэддэггүй байсан ч хүмүүс байцаа нь шар өвчнөөс хамгаалдаг болохыг анзаарсан. Хүнсний ногоо нь цусны даралтыг хэвийн болгож, толгой өвдөх, арилгадаг хортой бодисууд. Байцаа нь бага зэргийн тайвшруулах шинж чанартай байдаг. Хүнсний ногоонд агуулагдах их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, гэдэс цэвэрлэх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Байцаа нь шингээхэд маш хялбар тул хүүхдэд ч өгч болно.

Байнга байцаатай салатыг хэн идэх хэрэгтэй

Энэхүү амттай зууш нь илчлэг багатай тул байнга идэх хэрэгтэй. хоолны дэглэмийн хоол. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол байцаатай салатыг илүү олон удаа идэх хэрэгтэй. Гэдэсний хямрал, шархлаа, гастрит зэрэг өвчний үед энэхүү хөнгөн зууш нь жинхэнэ аврал болно. Та байнга өтгөн хатахаас болж зовж шаналж байна уу? Энд танд цагаан байцаа туслах болно. Энэ нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос зөөлөн цэвэрлэж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Цагаан байцаа нь метилметионин агуулдаг бөгөөд энэ нь салст бүрхэвчийг эдгээхэд тусалдаг. Энэ ногооны янз бүрийн төрөлд агуулагдах витамин С, Р нь цусны судсыг хүчтэй болгоно. Цөмийн хувьд энэ нь илүү ашигтай байх болно улаан байцаа. Гэхдээ брокколи нь гэдэс дүүрэх, тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлэхгүй. Ногоон, ягаан эсвэл цагаан колраби нь салат хийхэд тохиромжтой. Энэ бол витамины агуулах юм. Бээжингийн байцаа нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Дүрмээр бол үүнээс хөнгөн зууш бэлтгэдэг.

Байцааны янз бүрийн сортуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ

Итгэхэд хэцүү ч энэ ногооны зуу орчим зүйл байдаг. Тиймээс байцааны салат ямар калорийн агууламжтай вэ гэсэн асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй юм. Хамгийн тэжээллэг нь Брюссель нахиалдаг, колраби юм. Манжинтай төстэй байцаа нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 43 килокалори агуулдаг. Бельгиээс гаралтай жижиг байцаа нь колрабигийн ард байдаг. Брокколи ба цэцэгт байцаа 30 ккал калорийн агууламжтай. Гэхдээ манай гал тогооны өрөөнд цагаан (үнэндээ цайвар ногоон) том байцаа илүү алдартай байдаг. Тэд 27 ккал агуулдаг. Улаан толгойтой хэлбэрээр - хорин дөрвөн килокалори. Эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай тэргүүлэгч Хятад байцаа. Салаттай төстэй энэ байцаа нь ердөө арван хоёр килокалори агуулдаг - бараг юу ч биш. Эдгээр бүх өгөгдөлд хамаарна шинэ ногоо. Хэрэв та тэдгээрийг хөлдөөвөл бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өөр 2-5 нэгжээр буурах болно. Шарсан эсвэл чанасан хэлбэрээр байцааны илчлэгийн агууламж нь өөх тос нэмсэнээс болж нэмэгддэг. Дунджаар жаран нэгж болно.

Шинэ байцаатай салат: илчлэг

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал исгэсэн бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Баримт нь давс нь бие дэх шингэнийг холбодог бөгөөд энэ нь хавдар үүсгэдэг, ялангуяа илүүдэл жинтэй бол. Гэхдээ бид суралцсан ч гэсэн эрчим хүчний үнэ цэнэшинэхэн хөнгөн зууш цагаан байцаа, бид тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, байцаа, өргөст хэмхний салатны калорийн агууламж 38 килокалори байх болно. Хэрэв ногоон орцын оронд жүрж - лууван нэмбэл зуушны энергийн үнэ тавин нэгж болно. Угсармал ногооны салатын хувьд байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, ногоон сонгиноболон dill, дараа нь ийм тавагны илчлэгийн агууламж 52 ккал болно. Өвлийн зуушны эрчим хүчний үнэ цэнийг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв бид салатанд хэрэглэдэг бол даршилсан байцаа, дараа нь ийм тавагны илчлэгийн агууламж буурдаг. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан биед үзүүлэх ашиг тус нь бас багасдаг.

Шатахуун цэнэглэх

Салатны хувцас нь жингээ хасахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст, дүрмээр бол хүмүүс хөнгөн зууш хийхэд өөх тос хэрэглэдэг. ургамлын тос, майонез, цөцгий. Гэхдээ та соусгүйгээр хийж чадахгүй. Хүнсний ногоо тус тусад нь шаржигнах болно, та мэдрэхгүй болно амттай хоол. Гэхдээ нөгөө талаар жингээ хасаж байгаа бол цөцгийн тосоор колеск хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Ийм зуушны илчлэгийн агууламж нэн даруй 70 нэгж хүртэл нэмэгдэх болно. Нимбэгний шүүстэй таваг цацах нь дээр. Эсвэл цуу, элсэн чихэрээр амтлана. Хэрэв та аль хэдийн ургамлын тос хэрэглэж байгаа бол анхны хүйтэн шахалт болох чидун жимсний тос нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв байшинд зөвхөн наранцэцэг байгаа бол цэвэршүүлээгүй сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Вандуй эсвэл вандуйн шөлЭнэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Славян ард түмний хоолны уугуул хоол юм. Энэ бол махнаас гадна ханасан шөлний ховор ногооны хувилбар боловч хоол боловсруулах замд хөнгөн, аюулгүй байдал, өндөр шингээлт, олон ашигтай шинж чанараараа гайхагддаг. Түүнээс гадна, вандуй шөл нь цөөн тооны найрлагатай байх боломжийг олгодог цорын ганц сонгодог зүйлээр хязгаарлагдахгүй хэд хэдэн хувилбартай байдаг. Өнөөдөр ийм энгийн хоолноос та бүхэл бүтэн хоолны бүтээл хийж болно. Гэхдээ үүнээс гадна эерэг талуудМэдээжийн хэрэг, ямар ч бүтээгдэхүүн, аяга таваг шиг сөрөг талууд бас байдаг. Энэ нь гэдэс дотор исгэх, вандуйг хэтрүүлэн хэрэглэснээр гэдэс дүүрэх үйл явцад хамаарна. Гэхдээ ийм тохиолдлуудаас зайлсхийх боломжтой. Яг яаж - үүнийг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Ходоодонд орж буй үйрмэг бүрийг анхааралтай ажиглаж байгаа хүмүүсийн хувьд вандуйн шөлөнд хичнээн калори илчлэг агуулагддаг, тэдгээр нь хэрхэн тархдаг, буурч чадах эсэх, огт нөлөөлөхгүй эсэх, тэдгээрийг авч явдаг эсэхийг мэдэх нь илүүц байх болно. хүний ​​хувьд ямар ч семантик ачаалал.

Вандуйны шөл нь ямар ч нэмэлтгүйгээр хийж болно - ямар ч нэмэлт, тос, сонгино, ногоон, гэхдээ энэ нь хамгийн чухал зүйлгүйгээр ажиллахгүй нь гарцаагүй: вандуй байхгүй. Буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах энэ бүтээгдэхүүн нь уургийн өндөр агууламжтай тул шошны хамт маш сайн мах орлуулагч гэж эртнээс үнэлэгдэж ирсэн. Тэд бол загас, мах иддэггүй цагаан хоолтнуудаас "авардаг" боловч уургийн хоол хүнс хэрэгтэй хэвээр байна. Үгүй бол "ногоон хооллолт" -ыг баримтлагчид удаан үргэлжлэхгүй - бие нь удаан хугацааны туршид ноцтой тэнцвэргүй байдлыг уучлахгүй.

Тиймээс, вандуйны хувьд зуун грамм тутамд 298 ккал илчлэгийн агууламжтай бөгөөд энэ нь бараг гуравны нэгийг уураг өгдөг бөгөөд 28% -ийг эзэлдэг. Буурцагт ижил хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг сольж болох бүтээгдэхүүн болгодог. Гэхдээ зөвхөн энэ үзүүлэлтийн хувьд! Үлдсэн хэсэг нь өөх тос, нүүрс усны хооронд хуваарилагддаг бөгөөд сүүлийнх нь давамгайлдаг: 66% нь тэдэнд, зөвхөн 6% нь өөх тос руу ордог. Түүнээс гадна энд байгаа нүүрс ус нь ихэнх хүнсний ногооны нэгэн адил нарийн төвөгтэй байдаг тул нойр булчирхайд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаггүй тул цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин, улмаар илүүдэл жинд хүргэдэг. Энэ нь хоолны дэглэмийн цэс, ялангуяа вандуй, вандуй шөл үнэ цэнэтэй шалтгаануудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, уургийн агууламжийн хувьд энэ нь 80% -ийн үзүүлэлттэй махтай тэнцүү биш боловч бүх хүнсний ногооны дунд буурцагт ургамлууд тэргүүлдэг тул бусдаас илүү ханадаг. Гэхдээ махнаас ялгаатай нь вандуй, шошыг өдөр бүр, ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно - мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарт. Энэ нь хүндийн мэдрэмжийг авчрахгүй, ходоод гэдэсний зам, элэгийг хэт ачаалахгүй, цөсийг хэт их хэмжээгээр гаргахад хүргэхгүй. Хэдийгээр ийм хоолыг орой, шөнийг эс тооцвол өдрийн аль ч цагт хэрэглэх ёстой боловч үүнийг хөнгөн гэж нэрлэж болох ч махны бүлэг ийм "шошго" -оор сайрхдаггүй. Хэдийгээр вандуйны "жин" нь бусад хүнсний ногооныхоос хамаагүй өндөр боловч вандуйтай шөлний илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш байх болно.

Талх нь вандуйг орлуулж чаддаг, гэхдээ зөвхөн ханасан чанараараа бус: В ба РР бүлгийн витамины агууламж нь үр тарианы өнхрүүлгээс хэд дахин их байдаг. арслангийн хувьвитамин ба микроэлементүүд. Түүнчлэн, вандуй нь төмсийг гүйцэж түрүүлдэг нимбэгийн хүчлийн түвшинг харгалзан үзэх ёстой. Энэ элемент нь биеэс хорт бодис, хүнд металлын давс, бөөрний чулууг зайлуулах, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, бүр хараанд нөлөөлдөг. Бусад зүйлсийн дунд жингээ хасаж байгаа хүмүүст энэ үйл явцтай холбоотой үнэ цэнэтэй зүйл юу вэ биеийн тамирын дасгал, яг нимбэгний хүчилАэробик дасгалын үеэр өөх тосыг хамгийн сайн шатаахад хувь нэмэр оруулж, зүрхний цохилтыг удаан хугацаанд өндөр түвшинд байлгадаг. Бас өөр нэг маш чухал цэгҮүнийг үл тоомсорлож болохгүй зүйл бол түүний химийн найрлагад бие махбодид янз бүрийн сөрөг цацраг идэвхт металл хуримтлагдахаас сэргийлдэг селен, мөн бодисын солилцооны процессыг өдөөдөг тусгай бодис болох пиридоксин байдаг. үрэвсэлт үйл явцходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн асуудал.

Дээр дурдсан зүйлийг харгалзан үзвэл эерэг шинж чанаруудвандуйн шөлний гол зүйл болох вандуй, илчлэгийн агууламж нь түүнийг маш их айлгах ёсгүй. Түүнээс гадна, эцэст нь зөвхөн нэг нэр л үлддэг: дулааны боловсруулалтын явцад оролцоотойгоор их тооус, хуурай бүтээгдэхүүн нь үр тарианы адил хавдаж, улмаар хэмжээ нь нэмэгдэж, илчлэг алддаг. Вандуйны шөл нь вандуйн будаагаас ялгаатай нь хагасаас илүү устай байдаг тул насанд хүрэгчдэд зориулсан том хэсэг нь тийм ч гайхалтай биш "жин" болдог. Вандуй, лууван, тахианы шөл зэргээс бүрдсэн вандуй шөлний калорийн агууламж, сонгино, ногоон, төмс нь зуун грамм тутамд ердөө 53 ккал байх болно. Нэг порц нь дунджаар хоёр зуун тавин грамм агуулдаг бөгөөд энэ нь 132 ккал вандуйтай шөлтэй тэнцэнэ. Мөн энэ хэмжээ нь ердийн үндсэн хуультай насанд хүрсэн хүн дараагийн 3-4 цагийн турш хангалттай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, хэн нэгэн нь бага хэмжээний эзэлхүүнтэй байх болно, энэ нь нэг удаагийн вандуйны шөл дэх илчлэгийн тоог бууруулдаг бол хэн нэгэн ижил хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд авч үзэх эерэг шинж чанаруудБүтээгдэхүүний хувьд вандуйн шөлөнд хичнээн калори байдаг талаар бодох нь утгагүй юм. Хэдийгээр эдгээр таатай талууд нь зөвхөн вандуйд байдаг зүйлээр хязгаарлагдахгүй. Жишээлбэл, тахианы шөл нь дархлааг сайжруулж, дулаацуулж, хоол боловсруулахад маш сайн тусалдаг. ноцтой асуудлуудходоод гэдэсний зам. Лууван нь А аминдэмийн эх үүсвэр бөгөөд нөхөн сэргээх үйл явцыг хариуцдаг. арьсболон алсын хараа. Хэрэв та вандуйн шөлийг цөцгийтэй халбагаар амтлах юм бол калорийн агууламж нь хэт их үсрэхгүй, харин А витаминыг илүү сайн шингээх болно. Үүнээс гадна сонгино нь дархлааг идэвхжүүлдэг бөгөөд яншуй нь бодисын солилцоог хурдасгаж, шингээлтийг сайжруулдаг. Хэрэв та вандуйтай шөлний нэг хэсэг дээр dill-ийн мөчир нэмбэл гэдэс дотор хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, исгэх зэрэгт санаа зовох хэрэггүй болно.

Зураг дагаж байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх вандуй шөл

Үүний үр дүнд бид вандуйн шөлний илчлэгийн агууламж нь туйлын аюултай биш гэж дүгнэж болно, тиймээс үүнийг хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг, тэр ч байтугай илүү нарийн төвөгтэй хувилбаруудыг бий болгосон ч гэсэн. сонгодог жорэнэ хоол. Та хиам, лууван нэмж болно. амтат чинжүү, төмс, төрөл бүрийн ногоон болон амтлагч, сармис. Ийм бүтээлийн хувьд ч гэсэн вандуйн шөлний илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 109 ккал-аас хэтрэхгүй бөгөөд хоолны дэглэмийн хэмжээнд хэвээр үлдэнэ. Бэлтгэл хийснээр та илүү их төсөөллийг харуулж чадна вандуйн цөцгийтэй шөлсүүн дээр лууван, сонгино, шинэ ургамал нэмсэн бөгөөд тэдгээрийн дунд dill нь тэгшлэхэд шаардлагатай байдаг сөрөг нөлөөвандуйнаас. Энэ төрлийн вандуй шөлний илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд ердөө 51 ккал байх болно.

5-аас 3.7 (12 санал)

100 грамм тутамд төмстэй вандуй шөлний калорийн агууламж 65 ккал байна. 100 гр таваг нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 4.5 гр уураг;
• 2.3 гр өөх тос;
• 9 гр нүүрс ус.

Вандуйны шөл нь магни, кали, фосфор, цайр, натри, В, Е, С витамин, фруктоз, глюкоз зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

100 грамм тутамд калори туранхай вандуй шөл 39 ккал. 100 гр шөлөнд 1.7 гр уураг, 1.4 гр өөх тос, 5.5 гр нүүрс ус.

Хоол хийх зориулалттай түргэн хоолдараах найрлага шаардлагатай:

• вандуй 0.3 кг;
• 0.1 кг лууван;
• 0.1 кг сонгино;
• 1.5 литр цэвэр ундны ус;
• 2 дунд хэмжээний төмс;
• давс, амтлах ургамал.

• вандуйг хагас болгосон хүртэл 1.5 литр усанд буцалгана;
• нилээд жижиглэсэн төмсийг вандуйтай усанд нэмнэ;
• нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг шөлөнд хийнэ;
• үүссэн хольцыг 13 - 17 минут буцалгана;
• ногоон, давс амт нь бэлэн шөл нэмнэ.

100 грамм тутамд усан дээр вандуй шөлний калорийн агууламж

100 грамм тутамд вандуйтай шөлний илчлэгийн агууламж нь жороос хамаарна. Хэрэв мах, махан шөл хэрэглэдэг бол калорийн тоо мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Бид танд оливын тостой жор санал болгож байна: 49 ккал, 3.2 гр уураг, 1.5 гр өөх тос, 5.8 гр нүүрс ус.

Найрлага:

• 0.25 кг хатаасан вандуй;
• 3 литр цэвэр ундны ус;
• 50 гр оливын тос;
• 3 төмс;
• 10 гр давс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино.

Хоол хийх алхамууд:

• вандуйг сайтар угааж, 5.5 - 6 цагийн турш саванд дэвтээнэ;
• дэвтээсний дараа вандуйг дахин угааж, буцалж буй цэвэр ундны устай саванд хийнэ;
• вандуй нь хайруулын тавагны ёроолд наалдахгүйн тулд хольцыг үе үе хутгана;
• усыг өндөр дулаанаар буцалгасны дараа удаан гал тавьж, вандуйг хаалттай таган дор бэлэн байдалд чанаж болгосон;
• жижиг шоо болгон хуваасан төмсийг шөлөнд нэмнэ (төмс нэмсний дараа хоол хийх хугацаа 15 минут);
• 5 минутын дараа тэд шарсан шиднэ оливын тослууван, сонгино;
• давс, ургамлыг амтлахын тулд бэлэн вандуйны шөл дээр нэмнэ.

100 грамм тутамд махгүй вандуйтай шөлний калорийн агууламж

100 грамм тутамд махгүй вандуйтай шөлний илчлэгийн агууламж дунджаар 40-65 ккал байдаг. AT Энэ тохиолдолдтаваг дахь илчлэгийн тоо нь шөлөнд шатаасан ногоо, чидуны тос нэмсэнээс шууд хамаардаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд махгүй хоол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь нэлээд логик юм, учир нь тамхи татдаг махтай вандуй шөлний илчлэгийн агууламж 225 ккал, тахиа, гахайн махтай хоолонд 100 ккал-аас бага байдаг. Ийм шөлөнд муу холестерины агууламж нэмэгддэг гэдгийг ойлгох нь чухал.

Махгүй вандуйтай шөлний ашиг тус

Махгүй вандуйтай шөлний ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• Эдгээр шөл нь онцлог шинж чанартай байдаг бага илчлэг, бага хэмжээний өөх тос, тиймээс тэдгээр нь хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм;
• вандуйн шөл тогтмол хэрэглэснээр бодисын солилцоо идэвхжиж, ходоод гэдэсний замын ажил сайжирдаг;
• шөлөнд агуулагдах витаминууд нь зүрх, судасны эрүүл мэндэд тустай;
• вандуйн шөлийг В витаминаар ханасан нь стресс, толгой өвдөх, сэтгэцийн хэт ачаалал зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай болгодог;
• вандуйнаас чанаж болгосон шөл нь цусны даралт ихсэх өвчний эсрэг заалттай байдаг;
• шөлөнд агуулагдах эрдэс бодисууд нь үс, хумсны байдлыг сайжруулж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг.

Вандуй шөлний хор хөнөөл

Вандуй шөл хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь:

• хий үүсэх хандлагатай (вандуй нь үрийн өсөлтийг саатуулдаг ферментээр ханасан байдаг бөгөөд энэ нь уургийн задралын процессыг удаашруулж, хаван үүсдэг);
• геморрой хурцдаж, өтгөн хатах хандлагатай бол шөлийг хаях хэрэгтэй;
• зарим хүмүүс вандуйд үл тэвчих, харшил үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд вандуй шөл нь бас эсрэг заалттай байдаг.

Вандуйны шөлийг эрт дээр үеэс чанаж болгосон. Анх удаа Аристофан түүний тухай "Шувууд" бүтээлдээ бичжээ. Ромчууд болон Грекчүүд МЭӨ 500-400 оны үед вандуй тариалж байжээ. МЭӨ. Их Британи Ромчуудаас хойш энэ хоолыг мэддэг байсан бөгөөд үүнийг вандуйнаас гахайн мах, хүнсний ногоогоор хийдэг. Германчуудын хувьд энэ нь ерөнхийдөө юм уламжлалт хоол, үүнд үндэслэсэн махан бүтээгдэхүүнболон мах. Нидерландад уг таваг нь махны шөл (гахайн мах) дээр чанаж болгосон зузаан нухсан шөл юм. вандуй хуваах(ногоон), лууван, селөдерей, төмс, утсан хиам.

Найрлага ба тэжээллэг чанар

Вандуй нь өөрөө шөл рүү шилждэг биед ашигтай олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Сүүлийнх нь: глюкоз, фруктоз, витамин (б-машин, холин, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүд (кальци, цахиур, магни, натри, фосфор, хлор, төмөр, иод, кобальт, манган, зэс, молибден, селен, фтор, хром). янз бүрийн хувилбаруудвандуйн шөл. Мэдээллийг 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд тооцоолно.

Махгүй усан дээр шөл - 1.6 / 1.5 / 5.4 гр.
Дээр тахианы шөл- 5.4 / 2.7 / 11.0 гр.
Гахайн шөл дээр - 7.9 / 5.0 / 6.0 гр.
Үхрийн махтай - 9.7 / 5.7 / 12.8 гр.

Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнтэй - 3.5 / 4.4 / 8.2 гр.
Байцаа, Гоуда бяслагтай цөцгийтэй шөл - 8.9 / 2.4 / 20.4 гр.
цацагт хяруултай - 0.8 / 0.1 / 2.3 гр
Хандгайтай - 5.6 / 1.3 / 7.0 гр.
тамхи татдаг гахайн хавирга- 2.8 / 5.6 / 5.5 гр.
Хиамтай - 13.7 / 13.4 / 22.0 гр.

калори

AT Эртний ОросХоолны маш сайн амт, тэжээллэг чанараас шалтгаалан шөл надад маш их таалагдсан. Өөр нэг эерэг ялгаа нь нэг аяга шөл ч гэсэн удаан ханасан мэдрэмжийг авчирдаг. Вандуйны илчлэгийн агууламж өөрөө бага байгаа хэдий ч шөлөнд (жишээлбэл, гахайн гэдсэнд) өөх тос ихтэй мах хэрэглэдэг тул уг хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох үзүүлэлтүүдийг доор харуулав.

Төмс, луувантай усан дээр - 39.6 ккал.
Тахианы махны шөл - 88.6 нэгж.
Гахайн махтай - 101.0 ккал.
Үхрийн махтай - 138.0 нэгж.
Тамхи татдаг махтай - 92.0 ккал.
Цөцгийтэй шөл - 133.8 нэгж.
цацагт хяруултай - 12.5 ккал.
хандгайтай - 61.1 нэгж.
Хавиргатай - 82.9 ккал.
Хиамтай - 256.9 ширхэг.

Алдахыг эрэлхийлж буй хүмүүст зориулав илүүдэл жин, та тавагны илчлэг ихтэй сонголтыг идэж болохгүй. Хэрэв та эсэргүүцэж чадахгүй бол вандуйны шөлийг бага багаар идээрэй - бага хэмжээгээр ч гэсэн таныг зохистой эрчим хүчээр цэнэглэх болно.