වට්ටක්කා වට්ටක්කා වට්ටක්කා වට්ටෝරුව කැලරි. කැලරි වට්ටක්කා: රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටක්කා වල ප්රතිලාභ

පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, අපට ශීත කළ සැබෑ පැස්ටා අවශ්ය වේ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල්සහ සෝස් වල අමුද්රව්ය: තක්කාලි ඉස්ම, ලූනු, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, ප්රියතම කුළුබඩු සහ කුළු බඩු.

ප්රතිඵලය කුමන ආකාරයේද යන්න කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත පැස්ටාඔබ තෝරාගන්න. මේ වතාවේ මට බිත්තර නූඩ්ල්ස් තියෙනවා, හරිම රසයි.

දැන් තක්කාලි ප්රශ්නය: සෝස් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද - තක්කාලි පේස්ට්, තක්කාලි ඉස්ම, නැවුම් තක්කාලි, ටින් තක්කාලි. එය හොඳම යැයි මම නොකියමි වැදගත් කරුණක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගන්නා ඕනෑම දෙයක්, ඔබට තරමක් වෙනස් රසයන් ලැබෙනු ඇත.

මම තක්කාලි ඉස්ම සහ නැවුම් තක්කාලි එක් සෝස් එකක ඒකාබද්ධ කරන විට මම එයට වඩා කැමතියි. සැලකිල්ලට ගන්න, තක්කාලි පේස්ට් නොව, පොඩි කළ අර්තාපල්. ඒවා අතර වෙනස සංතෘප්තියේ ඇත: තක්කාලි පේස්ට් වල තක්කාලි වලින් 25% ක් පමණ තිබේ නම්, තක්කාලි ඉස්ම වල - 15% ක් පමණ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔබේ සාන්ද්රණය අඩු කළ හැකිය තක්කාලි පේස්ට්එය තනුක කිරීමෙන් නිවාගත් ජලය, සහ තක්කාලි ඉස්ම සමග අවසන්.

ළූණු සහ සුදුළූණු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මම කිසි විටෙකත් වට්ටෝරුවෙන් සුදුළූණු ඉවත් නොකරමි, නමුත් ළූණු, ඔබ ඒවාට අකමැති නම්, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට අත්හැරිය හැකිය. සහ අවසාන වශයෙන්, කුළුබඩු. මම කුළුබඩු සහිත පැස්ටා වලට කැමතියි. මෙය පැස්ටා වල රසය සහ සෝස් වල පොහොසත්කම වඩා හොඳින් අවධාරණය කරන බව මට පෙනේ. ඒකයි මම මිරිස් ගම්මිරිස් පාවිච්චි කරන්නේ. ඔබ කුළුබඩු රසිකයෙක් නොවේ නම්, ගම්මිරිස් හෝ සාමාන්‍ය කළු ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන්න.

මට නම්, අවම කුළුබඩු වලින් සාදන ලද රස මල් කළඹක් ප්‍රමාණවත්ය, මුහුදු ආහාරවල රසය හා සුවඳ යටපත් කළ හැකි වෙනත් කිසිවක් මම එකතු කළේ නැත.

අපට බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවන බැවින්, එය පැස්ටා පිසීමට සහ එම අවස්ථාවේදීම සෝස් සූදානම් කරනු ඇත.

අපි ශීතකරණයෙන් ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් එකක් ගන්නෙමු - එය ටිකක් දිය වීමට ඉඩ දෙන්න කාමර උෂ්ණත්වය. අපි වතුර ගොඩක් සහිත පෑන් ගින්න මත තැබුවෙමු - පැස්ටා සඳහා. මේ අතරතුර, ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, එය සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි ඔලිව් තෙල්(වර්ණය වෙනස් වන තුරු සහ නොනැසී පවතින සුදුළූණු සුවඳක් දිස්වන තුරු). ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් කළ හැකිය (එය සූපශාස්ත්ර නිවැරදි වනු ඇත): පළමුව, තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි ෆ්රයි, එය ඉවත් කරන්න, සුදුළූනු තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.

පෑන් තුළ ජලය තම්බා - පැස්ටා විසි කර පැකේජයේ දක්වා ඇති කාලයට වඩා ටිකක් අඩු කාලයක් ලුණු සහිත ජලයේ උයන්න.

දැන් පෑන් වෙත මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කරන්න, අතිරික්ත තෙතමනය සිට එය හොඳින් මිරිකීමෙන් පසු. මම සාමාන්‍යයෙන් ඉස්සන් මුහුදු ආහාරවලින් ඉවතට ගන්නවා, එවිට මට ඒවා පසුව සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය.

මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් පමණ සියල්ල එකට ෆ්රයි.

කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි සහ තක්කාලි ඉස්ම එකතු කිරීමට කාලයයි, උණුසුම් ගම්මිරිස් දමා විනාඩි කිහිපයක් simmer කරන්න.

දැන් අවසාන ස්වරය: සෝස් වලට ක්රීම් සහ භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. මගේ පවුලේ හැමෝම ඉස්සන්ට ආදරෙයි (බළලා පවා!), ඒ නිසා මම සාමාන්‍යයෙන් මුහුදු කොක්ටේල් එකකින් ඉස්සන්ට සීමා නොකර, වෙන වෙනම මිලදී ගත් ශීත කළ ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 කට පසු සෝස් සූදානම්!

මේ අතරතුර, පැස්ටා පිසිනු ලැබේ, එය colander දී තබා මෙයට පිළියමක් උණු වතුර. බටර් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත! අපේ සෝස්වල ඇති තරම් මේදය තිබේ.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් පැස්ටා මේසයට සේවය කළ හැකිය:

1. තැම්බූ පැස්ටා සෝස් සමඟ පෑන් තුළට දමා, මිශ්ර කර විනාඩි භාගයක් පමණ එකට සිටීමට ඉඩ දෙන්න. තහඩු මත සේවය කළ හැකිය.
2. පිඟානක් මත පැස්ටා දමන්න (වඩාත් සුදුසු උණුසුම්), එය මත සෝස් දමා. ඔබ සුවඳ හරිතයන් හෝ නැවුම් සලාද කොළ කොළ අතු සමග සැරසිලි කළ හැකිය.

මම තව ටිකක් (වියළි පෑන් එකක වියළි ඔලිව් තෙල් ආලේප කළ එළවළු) චෙරි තක්කාලි ග්‍රිල් කර ඒවා සමඟ මුහුදු ආහාර පැස්ටා දැම්මා.

පැස්ටා ඉතා රසවත්! මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ පැස්ටා විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගනී. මෙය පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට සුදුසු ආහාරයකි. නිවාඩු මේසයහෝ ආදර හැන්දෑවක් (මාර්ගය වන විට, මුහුදු ආහාර යනු සුප්රසිද්ධ කෘමිනාශකයකි).

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මුහුදු කොක්ටේල් වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් එය වෛද්‍ය හා සෞඛ්‍යාගාරවල භාවිතා වේ ආහාර ආහාර. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයක් බව මතක තබා ගන්න. මුහුදු ආහාර සඳහා අසාත්මිකතා නොමැති නම්, මුහුදු කොක්ටේල් භාවිතය විවිධ කාණ්ඩවල විටමින්, සංතෘප්ත හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පොහොසත් කරයි.

හිදී රසායනික සංයුතියශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• විවිධ කාණ්ඩවල විටමින් - බීටා ක්‍රිප්ටොක්සොන්ටින්, බීටා කැරොටින්, A, E, B1, B2, B5, B4, B6, B12, B9, C, H, K, PP, D;
• ඛනිජ - තඹ, කැල්සියම්, ඇලුමිනියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, ක්ලෝරීන්, සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, පොස්පරස්, අයඩීන්, මැංගනීස්, සෙලේනියම්, ක්රෝමියම්, ෆ්ලෝරීන්, molybdenum, කොබෝල්ට්, මැග්නීසියම්, නිකල්.

එමනිසා, ආහාරවල මුහුදු කොක්ටේල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට බොහෝ දේ ලබා දෙනු ඇත ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ප්රතිශක්තිකරණ, ස්නායු, හෘද වාහිනී පද්ධති ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් පෙරන්නේ කෙසේද?

අපි උදුන මත උයන්නෙමු.පිසීමට පෙර මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එසේ නොවුවහොත්, එය මුසු ස්කන්ධයක් බවට පත්වනු ඇත. අපි උදුන මත දියර සමග පෑන් දමමු. වතුර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු බේ කොළ (2-3 pcs), කළු ගම්මිරිස් (8-10 pcs), ඩිල් එකතු කරන්න. අපි දියර ලීටර් 1 කට ලුණු ග්රෑම් 20 ක් දමමු. සුප් හොද්ද විනාඩි කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කරන්න. මද ගින්නේ විනාඩි 5-10 ක් උයන්න, එය ක්ලැම් වල ප්‍රමාණය අනුව. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන මුහුදු ආහාර සිසිල් කරන්න.

අපි මයික්රෝවේව් උදුනේ උයන්නෙමු.අපි මුහුදු කොක්ටේල් එකක් ගන්නවා. අපි නිෂ්පාදිතය වීදුරු බහාලුමක් තුළ තබා, දියර ග්රෑම් 100 ක් සඳහා නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්නෙමු. රස කිරීමට ලුණු. අපි බේ කොළ 2-3 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 6-8 ක්, ඩිල් දමමු. ටයිමරය මධ්‍යම බලයෙන් විනාඩි 10ක් සකසන්න. වැඩසටහන අවසානයේ ජලය ඉවතට ගන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර මෙයයි: විනාඩි 7 ක් උදුන මත. මයික්රෝවේව්වේ - විනාඩි 10 යි. සහ මුහුදු කොක්ටේල් ආහාර පිසීමට කෙසේද, ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්පහත මෙම පිටුවේ පළ කර ඇත.

මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්

1. ගලා යන ජලය යටතේ මුහුදු කොක්ටේල් සංරචක සේදීම. සීතල වතුර. එකතු කරන ලද ඒවා කොලන්ඩරයකට දමන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. කුඩා සාස්පාන් එකක් සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, එකතු කරන්න: සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සැල්දිරි, ළූණු සහ තක්කාලි පොකුරක් මුදු වලට කපා, ලුණු, උණුසුම් රතු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට. මධ්යම තාපය මත, නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට මුහුදු තැටිය දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 7 ක් සඳහා කුක්. සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. සැහැල්ලු සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි, සලාද කොළ, ඔලිව්, සුදුළූණු කපන්න, තියුණු රසය සඳහා අපගේ තම්බා මුහුදු කොක්ටේල්, හරිත මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි මෙයොනීස් හෝ ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා ගන්න.
2. පහසුව සඳහා, මුහුදු කොක්ටේල් පෙරන විට, ඔබට අපගේ වෙබ් අඩවියේ ටයිමරය භාවිතා කර පරිගණකයේ දිගටම වැඩ කළ හැකිය. ටයිමර් බීප් එකක් සහ උත්පතන කවුළුවක් මඟින් නියමිත කාලය ගත වී ඇති බවට අනතුරු අඟවයි. ශබ්ද තීරු (ස්පීකර්) වලින් සමන්විත පරිගණකයක පමණක් ඔබට ශබ්ද සංඥාවක් ඇසෙනු ඇති බව ද සඳහන් කිරීම වටී.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ආහාර පිසීමට කොපමණ

1. මුහුදු ආහාර ඉවත් නොකරන්න! ශීත කළ විට, නිෂ්පාදන "කැඳ" සමාන වනු ඇත. කුඩා සාස්පාන් එකක එකතු කරන්න: සීතල වතුර, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් රස.
2. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. අපි ශීත නොකළ මුහුදු කොක්ටේල් උතුරන වතුරට විසි කරමු. විනාඩි 7 ක් උයන්න. මුහුදු මිශ්රණයේ ප්රමාණය අනුව පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 සිට 15 දක්වා වෙනස් විය හැක.
3. සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. තැම්බූ සුදු සහල් සමග ඔලිව් තෙල්වල කොක්ටේල් බැදීමෙන් පසු සේවය කරන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් තම්බා ආහාර පිසීමට කොපමණ

1. සීතල වතුර සමග කුඩා භාජනයක් පුරවන්න, මුහුදු තැටිය දමා, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් රස. තාපාංකය තෙක් උයන්න.
2. මෙයොනීස් සමග මුහුදු කොක්ටේල් කන්නය. හරිතයන් අතු සමග සැරසීම. රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ස්නැක් මේසය සඳහා සූදානම්.

මයික්‍රෝවේව්වේ මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද?

1. පැය දෙකක් ශීතකරණයේ ඇති මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කරන්න, වරින් වර ජලය ඉවතට ගන්න. විශේෂ ආකෘතියක් තුළ මුහුදු තැටිය දමන්න, ලෙමන් යුෂ සමග අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය. මේස හැන්දක් එකතු කරන්න සෝයා සෝස්. ලුණු, බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස් රස කිරීමට. වියළි සුදු වයින් ග්රෑම් 100 ක් වත් කරන්න.
2. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම බලයෙන් මයික්රෝවේව්වේ කුක්. පැස්ටා සමඟ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් සේවය කරන්න.

ක්‍රීම් සෝස් එකක මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද?

1. මුහුදු කොක්ටේල් සීතල වතුර යට සෝදන්න. සාකච්ඡා කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බටර්තෙක් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද ළූණු, අර්ධ මුදු කපා, කැරට්, ෆ්රයි රන්වන් පැහැය. 20% මේද ක්රීම් මිලි ලීටර් 350 ක් එකතු කරන්න. සෝස් නභිගත කරන්න.
2. උතුරන සුප් හොද්ද තුළට මුහුදු තැටිය දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉසීමට සූදානම් ආහාරසිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, පියන වසා, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. කරපිංචා සමඟ පදම් කළ සුදු බත් සමඟ පිළිගන්වන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් වලින් සුප් උයන්නේ කෙසේද?

1. මුහුදු කොක්ටේල් දිය නොවේ! සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න: අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, වට්ටක්කා. සීතල වතුර එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, මැගී එළවළු කැට, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.
2. සුප් හොද්දෙන් එළවළු ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා. නිමි සුප් හොද්ද තුළ ශීත නොකළ මුහුදු කොක්ටේල් තබන්න. තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. තැම්බූ මුහුදු මිශ්රණයට සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ සුප් වසා දමන්න, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පළමු පාඨමාලාව ලෙස සේවය කරන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් ආහාර පිසීමට කොපමණ මුදලක් පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

අපි ඔබ වෙනුවෙන් වීඩියෝවක් ද සූදානම් කර ඇත්තෙමු සම්පූර්ණ අවබෝධය පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලියආහාර පිසීම.

මුහුදු කොක්ටේල් යනු කුමක්ද? බොහෝ දෙනෙක් මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩය අසා ඇත, නමුත් එහි තේරුම සෑම දෙනාම හරියටම නොදනිති. එබැවින් මුහුදු ආහාර මිශ්රණයක් ලෙස හැඳින්වීම සිරිතකි. මූලික වශයෙන් එය දැල්ලන්, මට්ටි, බූවල්ලා සහ ඉස්සන් මිශ්‍රණයකි. බොහෝ විට එය ශීත කළ ආකාරයෙන් විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. මේ මිශ්‍රණයෙන් විවිධ කෑම වර්ග හදනවා. ඔබට සලාද සහ සීතල ආහාර රුචිය සකස් කළ හැකිය. දක්ෂ ගෘහණියන් එයින් විශිෂ්ට සුප් එකක් පිසිනු ඇත. මෙම මිශ්‍රණයෙන් ඔබට රසයෙන් විස්මිත දෙවන පා courses මාලා ලැබෙනු ඇත. ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? එයින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේ වට්ටෝරු අපි පහත විස්තර කරමු. සියල්ලට පසු, එවැනි නිෂ්පාදන වලින් පිඟන් රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ජීර්ණය කිරීමට පහසුය. එහෙත්, පිසීමේදී සෑම විටම මෙන්, ඔබට විශිෂ්ට කෘතියක් ලබා ගැනීම සඳහා, දෘඩ හා හපන හෝ, අනෙක් අතට, තම්බා ගෝවා හා සමාන දෙයක් නොවේ, ඔබ නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඇතැම් නීති. ඔබ ඒවාට ඇලී සිටියහොත්, මුහුදු ආහාර පිසීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

සුපිරි වෙළඳසැලේ නිවැරදි මුහුදු කොක්ටේල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ මුලින්ම එහි ඇසුරුම්කරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එහිදී, රීතියක් ලෙස, නිෂ්පාදකයා කවුරුන්ද, සැපයුම්කරු කවුරුන්ද යන්න සඳහන් කර ඇති අතර, ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් එකක් සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ දැයි විස්තර කරන උපදෙස් ද ඇත. පැකේජ විනිවිද පෙනෙන බැවින් ඔබට නිෂ්පාදනවල සංයුතිය දැකිය හැකිය. නැතහොත් ඇතුළත ඇති අමුද්‍රව්‍යවල ඡායාරූපයක් ඔවුන් සතුව ඇත - බූවල්ලා, දැල්ලන් සහ කකුළුවන් කූරු. ශීත කළ මුහුදු ආහාර වර්ග දෙකකින් පැමිණේ: ශීත කළ උප-ශුන්‍ය උෂ්ණත්වයඅමු සහ දැනටමත් තම්බා. දෙවැන්න මිලදී ගැනීමට කුක්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. කාරණය නම් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ශීත කළ ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ බරෙන් අඩක් පමණ අහිමි විය හැකි බවයි. එමනිසා, ඔබ හුදෙක් අයිස් සඳහා අමතර මුදල් ඉවත දමනු ඇත. මුහුදු ආහාර බෑගයේ එකට ඇලී තිබේද යන්න පිළිබඳවද අවධානය යොමු කරන්න. මෙය සිදු වූයේ නම්, ඒවා වැරදි ලෙස ගබඩා කර ඇත. නැතහොත් ඒවා දැනටමත් දිය වී ගොස් ඇත. එවැනි කොක්ටේල් මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය. ඔබ මුහුදු ආහාර තොග වශයෙන් මිල දී ගන්නේ නම්, හානිය, අඳුරු පැල්ලම් හෝ දුර්වල ගබඩා ගුණාත්මක භාවයේ වෙනත් සලකුණු සඳහා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. මෙය ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන කෑම රසවත් වන අතර කිසිවක් ඔබේ සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් නොවනු ඇත.

පුහුණුව

ශීත කළ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පෙර, අපි එය සමඟ හරියටම කරන්නේ කුමක්ද යන්න තීරණය කරමු. අපි දැනටමත් වෑල්ඩින් සහ පිරිසිදු කරන ලද නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නා බව අප විසින්ම තීරණය කර ඇත. එනම්, ආහාර පිසීම සඳහා දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්ව සිටින අයයි. නමුත් පිසීමට පෙර, ඒවා තවමත් දියවී යා යුතුය. මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ශීතකරණය තුළ ය. සාමාන්යයෙන් පැය දෙක තුනක් ප්රමාණවත්ය. ඔබට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, ස්මූති කන්ටේනරයක දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ දියවන්න. ඔබ ඒවා ඉක්මනින් පිටතට ඇද දැමූ අවස්ථාවක, ඒවා තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ තැබීම වඩා හොඳය. නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඒවා නැවත ඉවත් නොකරන්න. ඊට පසු, මුහුදු ආහාර සේදිය යුතුය. ඔබ ශීත කළ කොක්ටේල් මිලදී ගැනීමට සිදු වූයේ නම්, එහි අමුද්රව්ය උනු. නමුත් ඔබ මෙය දිගු කලක් නොකළ යුතු බව දැන ගන්න. ඕනෑම මුහුදු ආහාර සඳහා මූලික පිසීමේ කාලය විනාඩි පහකට වඩා වැඩි නොවේ.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු සහ ඒවායේ විවිධත්වය

සූපවේදීන් මෙම මිශ්‍රණයේ අමුද්‍රව්‍ය විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කරයි: කෑමවල කොටසක් ලෙස හෝ ඒවායේ පදනම ලෙස. ස්නැක් සහ සලාද, සුප් සහ දෙවැන්න මුහුදු කොක්ටේල් වලින් සාදා ඇත. ඒවා පුළුස්සනු ලැබේ, පෑන් එකක බදින ලද, ස්ටූ කර ඇත. මුහුදු ආහාර සැබෑ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් බවට පත් කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, ඒවා පිලාෆ්, පැස්ටා, පීසා වල කොටසකි. එවැනි කොක්ටේල් වලින් සුප් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එය කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ, නමුත් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එපමණක්ද නොව, පළමු මුහුදු ආහාර ආහාරය විවිධ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සකස් කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන කෙටි ආහාර ද ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඔවුන් විටමින් A, D සහ E අඩංගු වේ මුහුදු ආහාර දීසි සීතල හෝ උණුසුම් විය හැක. ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන ඕනෑම ආහාරයක් රසයෙන් පිරිපහදු වන අතර ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා මුළු දවසම තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි. ඒ අතරම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර වේ. මුහුදු ආහාර ආහාර නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිරාහාරව සිටින අයට සුදුසු ය. මුහුදු ආහාර මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි.

ජූලියන්

බොහෝ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ හතු සමග මුහුදු ආහාර සංයෝජනය වඩාත් සුදුසු බවයි. එමනිසා, අපි ඔබට ජුලියන් වට්ටෝරුවක් නිර්දේශ කරමු. මෙම උණුසුම් ආහාර රුචිය සඳහා ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිසිල් කිරීම වඩා හොඳය අමු නිෂ්පාදනය. ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි එය ඉවත් කර විනාඩි පහක් පමණ උයන්නෙමු. එකතු කිරීම සමඟ ජලය ලුණු දැමිය යුතුය බේ කොළසහ සුදුළූනු සෝස්. එවිට මුහුදු ආහාර විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගනී. දැන් ඔවුන් පිසූ විට, ඔබ සෝස් සූදානම් කළ යුතුය. ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 200-300 ක් ගන්න. ඔවුන් භාවිතෙය්දී, කෑලි කපා හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග තෙල් බදින ලද යුතුය. එහි තම්බා මුහුදු ආහාර එකතු කර සියල්ල ටිකක් ඉස්ටුවක්. ඉන්පසු පෑන් තුළට පිටි මේස හැන්දක් වත් කරන්න, මිශ්රණය උකු වන තෙක් නැවත ෆ්රයි. ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න, අඩු තාප මත උනු. ලුණු, ගම්මිරිස්, එය පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න. සෝස් ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා විට, එය ජුලියන් සඳහා අච්චු වලට දමන්න. දෘඪ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් (අංශක 180) උඳුනක විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.දැන් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගන්න. මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

සුප්

පළමු පාඨමාලාව සඳහා ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? අපි මුලින්ම තෝරා ගනිමු නිවැරදි එළවළු. කොක්ටේල් දිය වී යන අතරතුර, සැල්දිරි මූල, එක් කැරට්, ළූණු, ලීක්ස් ගොයම් ගහක පීල් කරන්න. මේ සියල්ල සිහින් ව කැඩුණු. ලීක් - සුදු කොටස - මුදු කපා. බටර් වල ෆ්රයි. එවිට අපි ජලය උණු කිරීමට උණුසුම්, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අපි එහි බදින ලද එළවළු දමා විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්නෙමු, ඉන්පසු අපි සුප් පෙරා නැවත නභිගත කරන්නෙමු. වියළි සුදු වයින් කෝප්ප භාගයක් එකතු කරන්න. දැන් සෝදා පිසගත් මුහුදු ආහාර එහි දමන්න. විශාල කොටස් කපා ගත හැකිය. මිනිත්තු 15 කට පසු, සුප් සූදානම් වනු ඇත. සමහර අවස්ථාවල දී, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් සුප් දී කබලෙන් ආහාර පිසීමට නොව, එළවළු කුළුබඩුවක් එහි විසි කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මුහුදු ආහාර සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර එළවළු එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, සුප් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේය. සැල්දිරි තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

පිලාෆ්

මුහුදු ආහාර සමඟ මෙම දෙවන ආහාරය වඩා ටිකක් වෙනස් ලෙස සාදා ඇත මූලික නීති. ඔබ දිගු ධාන්‍ය සහල් පිසින තෙක් උයන්න, එවිට එය ගරාවැටේ. වට්ටක්කා තුළ සහල් "ළඟා" වන අතර, අපි එය ඇඳීමට පටන් ගනිමු. පිලාෆ් සඳහා ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? පළමුව, ළූණු එකක් හෝ දෙකක් තෙල්, ගාන ලද කැරට් එම සංඛ්යාව හා සිහින් ව කැඩුණු බෙල් පෙපර්. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න. එය ලුණු, තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ බිම කළු ගම්මිරිස් විය හැකිය. සියලුම නිෂ්පාදන බදින විට, දියවන ලද සහ සෝදාගත් මුහුදු මිශ්රණය එහි එකතු කරන්න. මිනිත්තු දහයක් පමණ එළවළු සමග ගිල්වන්න. ඉන්පසු බත් සමග ඇඳුම මිශ්ර කරන්න. එළවළු සඳහා මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කිරීමට පෙර, ඔබට පෑන් තුළ තක්කාලි පේස්ට් ටිකක් දමා එය ටිකක් උණුසුම් කළ හැකිය.

අලවන්න

සමහර අය පැස්ටා ගැන ඇහුවම නහය රැලි වැටෙනවා. සහ නිෂ්ඵලයි! මෙම මුහුදු ආහාර ආහාරය අවන්හලක පවා සේවය කළ හැකි තරම් රසවත් ය. නමුත් නිවසේදී එය කිරීම තරමක් පහසුය. දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද හොඳ ඉතාලි ස්පැගටි ගන්න. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ඒවා උනු. ජලය බැස ගිය පසු කිහිප වතාවක් සොලවන්න. අඹරන ලද මස් ලෙස අපට සේවය කරන්නේ කුමක්ද? ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල්! පෑන් තුළ එහි අමුද්රව්ය උයන්නේ කෙසේද? ඒවා මුලින්ම දිය වී, සෝදා, ඔලිව් තෙල්වල බදින ලද යුතුය. එවිට ස්පැගටි සමග ප්රතිඵලය සෝස් මිශ්ර කරන්න. සහ සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද තද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි. මෙම ආහාරය රසවත් පමණක් නොව, අඩු කැලරි.

පීසා

මුහුදු ආහාර මිශ්රණයක් මෙම ඉතාලි ආහාරය සඳහා පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඥාතීන් හෝ අමුත්තන් ඔබේ සූපශාස්ත්ර දක්ෂතාවය අගය කරනු ඇත! ඔව්, සහ එවැනි ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් ලැබෙනු ඇත. සියල්ලට පසු, තිබේ නම් සූදානම් කේක්එය ඔබට විනාඩි විස්සකට වඩා ගත නොවනු ඇත. තක්කාලි පේස්ට්, මෙයොනීස් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම සෝස් සමඟ පීසා පදනම මදින්න. ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් එකක් සකස් කරන්නේ කෙසේද? මෙම නඩුව? අපි කෑම පුච්චනවා විතරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඒවා පූර්වයෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පීසා කබොල මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. භාවිතෙය්දී සහ බ්ලැන්ච් කළ තක්කාලි කිහිපයක් ඉහළට දමා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි පැයෙන් හතරෙන් එකකට වඩා ටිකක් උණුසුම් උඳුනක සෑම දෙයක්ම පිළිස්සීම. එවැනි පීසා උද්යෝගය ඇති කරන අතර ඉතා ඉක්මනින් තහඩුවෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත.

සෝස් සමග ප්රධාන ආහාරය

අපි පීසා හෝ පිලාෆ් සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස මුහුදු ආහාර මිශ්‍රණය භාවිතා කළෙමු. දැන් අපි එයින් ප්‍රධාන ආහාරයක් සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. දෙවන එක ලබා ගැනීම සඳහා ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව සරලයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ලුණු, සෝයා සෝස් මේස හැඳි කිහිපයක්, සුදු ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි තිහක් ආවරණය කර තබන්න. මේ අතරතුර, අපි හොදි සූදානම් කරමු. කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ ළූණු ඔලිව් තෙල්වල බැද ගන්න. එවිට ක්රීම් වීදුරුවක් වත්, සෝයා සෝස් තවත් spoonful ටිකක් simmer. Marinated "tutti frutti de maare" එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් ගිනි තබා ගන්න. සෝස් සමග කෑමක් සූදානම්. මාර්ගය වන විට, ඔබ සෝයා කුළුබඩුවක් කැමති නැති නම්, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, සහ ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් දී මුහුදු ආහාර marinate.

බීර සඳහා මුහුදු කොක්ටේල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් විශිෂ්ට කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. එය බියර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, විශේෂයෙන් උණුසුම් දිනයක. මුහුදු ආහාර ඉවත් කරන්න. 2 සිට 1 දක්වා අනුපාතයකින් ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් මිශ්‍රණයකින් ඒවා Marinate කරන්න. ඔබට ඇඹුල් සඳහා ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු marinade ඉවතට ගෙන මිශ්‍රණය බැද ගන්න. පෑන් එකක මුහුදු කොක්ටේල් පිසීමට කොපමණ කාලයක්? අපි දැනටමත් ශීත කළ නිෂ්පාදනය සරලව සිසිල් එකක් බවට පත් කර ඇත. එය දැනටමත් පිසූවා නම්, ඔබ එය විනාඩි පහකට නොඅඩු කාලයක් බැද ගත යුතුය. එවිට මුහුදු මිශ්‍රණය හැපෙනසුළු වී බියර් සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක් වනු ඇත.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කිරීම

බොහෝ ගෘහනියන් පැරණි ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි - කබලෙන් ලිපට, උඳුන තුල, සාස්පාන් තුළ. නමුත් අපි ඔබ සමගයි නූතන මිනිසුන්සහ අපට බොහෝ විට නිදහස් කාලයක් නොමැත. අපි බහු කුකර් සමඟ අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරමු. මෙම උපාංගය තුළ ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? බඳුනට ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. ළූණු කැට කපා, එහි තබන්න. අපි "Frying" වැඩසටහන සක්රිය කරමු. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, බඳුනට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ දියවන ලද මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. සුපුරුදු පරිදි, විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් ඔවුන් ෆ්රයි. දැන් එහි සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි හෝ උසස් තත්ත්වයේ තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න. ප්රධාන පාඨමාලාව සේවය කිරීමට සූදානම්. එය බත්, පැස්ටා, බුල්ගර් හෝ කූස්කුස් සමඟ වඩාත් සුදුසුය.

1. ගලා යන සීතල ජලය යටතේ මුහුදු කොක්ටේල් සංරචක සේදීම. එකතු කරන ලද ඒවා කොලන්ඩරයකට දමන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. කුඩා සාස්පාන් එකක් සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, එකතු කරන්න: සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සැල්දිරි, ළූණු සහ තක්කාලි පොකුරක් මුදු වලට කපා, ලුණු, උණුසුම් රතු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට. මධ්යම තාපය මත, නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට මුහුදු තැටිය දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 7 ක් සඳහා කුක්. සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. සැහැල්ලු සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි, සලාද කොළ, ඔලිව්, සුදුළූණු කපන්න, තියුණු රසය සඳහා අපගේ තම්බා මුහුදු කොක්ටේල්, හරිත මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි මෙයොනීස් හෝ ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා ගන්න.
2. පහසුව සඳහා, මුහුදු කොක්ටේල් පෙරන විට, ඔබට අපගේ වෙබ් අඩවියේ ටයිමරය භාවිතා කර පරිගණකයේ දිගටම වැඩ කළ හැකිය. ටයිමර් බීප් එකක් සහ උත්පතන කවුළුවක් මඟින් නියමිත කාලය ගත වී ඇති බවට අනතුරු අඟවයි. ශබ්ද තීරු (ස්පීකර්) වලින් සමන්විත පරිගණකයක පමණක් ඔබට ශබ්ද සංඥාවක් ඇසෙනු ඇති බව ද සඳහන් කිරීම වටී.

ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් ආහාර පිසීමට කොපමණ

1. මුහුදු ආහාර ඉවත් නොකරන්න! ශීත කළ විට, නිෂ්පාදන "කැඳ" සමාන වනු ඇත. කුඩා සාස්පාන් දී, එකතු කරන්න: සීතල වතුර, ලුණු, රස ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස්.
2. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. අපි ශීත නොකළ මුහුදු කොක්ටේල් උතුරන වතුරට විසි කරමු. විනාඩි 7 ක් උයන්න. මුහුදු මිශ්රණයේ ප්රමාණය අනුව පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 සිට 15 දක්වා වෙනස් විය හැක.
3. සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. තැම්බූ සුදු සහල් සමග ඔලිව් තෙල්වල කොක්ටේල් බැදීමෙන් පසු සේවය කරන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් තම්බා ආහාර පිසීමට කොපමණ

1. සීතල වතුර සමග කුඩා භාජනයක් පුරවන්න, මුහුදු තැටිය දමා, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් රස. තාපාංකය තෙක් උයන්න.
2. මෙයොනීස් සමග මුහුදු කොක්ටේල් කන්නය. හරිතයන් අතු සමග සැරසීම. රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ස්නැක් මේසය සඳහා සූදානම්.

මයික්‍රෝවේව්වේ මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද?

1. පැය දෙකක් ශීතකරණයේ ඇති මුහුදු කොක්ටේල් ඉවත් කරන්න, වරින් වර ජලය ඉවතට ගන්න. විශේෂ ආකෘතියක් තුළ මුහුදු තැටිය දමන්න, ලෙමන් යුෂ සමග අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය. රස කිරීමට සෝයා සෝස්, ලුණු, කළු බිම සහ රතු ගම්මිරිස් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න. වියළි සුදු වයින් ග්රෑම් 100 ක් වත් කරන්න.
2. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම බලයෙන් මයික්රෝවේව්වේ කුක්. පැස්ටා සමඟ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් සේවය කරන්න.

ක්‍රීම් සෝස් එකක මුහුදු කොක්ටේල් උයන්නේ කෙසේද?

1. මුහුදු කොක්ටේල් සීතල වතුර යට සෝදන්න. සාකච්ඡා කරන්න. බටර් වල ගැඹුරු පාත්රයෙහි, රන් දුඹුරු තෙක් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද අර්ධ මුදු, කැරට් කපා ලූනු ෆ්රයි. 20% මේද ක්රීම් මිලි ලීටර් 350 ක් එකතු කරන්න. සෝස් නභිගත කරන්න.
2. උතුරන සුප් හොද්ද තුළට මුහුදු තැටිය දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය, පියන වසා, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. කරපිංචා සමඟ පදම් කළ සුදු බත් සමඟ පිළිගන්වන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් වලින් සුප් උයන්නේ කෙසේද?

1. මුහුදු කොක්ටේල් දිය නොවේ! සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න: අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, වට්ටක්කා. සීතල වතුර එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, මැගී එළවළු කැට, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.
2. සුප් හොද්දෙන් එළවළු ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා. නිමි සුප් හොද්ද තුළ ශීත නොකළ මුහුදු කොක්ටේල් තබන්න. තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. තැම්බූ මුහුදු මිශ්රණයට සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ සුප් වසා දමන්න, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පළමු පාඨමාලාව ලෙස සේවය කරන්න.