කකුළුවන් කූරු වලින් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද. කකුළුවන් කූරු වලින් කට්ලට්. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. කකුළුවන් කූරු සහිත මස් බෝල්

විස්තරය, රසායනික සංයුතිය සහ බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ හානිය. විස්තරාත්මක වට්ටෝරුබ්ලූබෙරීස් සමග රසවත් අතුරුපස සහ බීම. මෙම බෙරී ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ.

ලිපියේ අන්තර්ගතය:

බ්ලූබෙරි යනු ආහාරයට ගත හැකි කුඩා බෙරි නිපදවන හෙදර් පවුලට අයත් පඳුරකි. නිල් පාටින්. එය බ්ලූබෙරීස් සමඟ "Vaccinium" ගණයට අයත් වේ. හිදී වන පරිසරයවගුරු බිම් අසල සහ වනාන්තරවල, කඳු පාමුල වර්ධනය වේ. මෙම ශාකය යුරෝපයේ, ආසියාවේ දක්නට ලැබේ. උතුරු ඇමෙරිකාව, ඇලස්කාවේ ඇතුළුව, උද්යානවල ප්රායෝගිකව වගා නොකෙරේ. බ්ලූබෙරීස් ගිම්හානයේ මැද භාගයේ ඉදවීමට. එදිනෙදා ජීවිතයේදී එය සමහර විට "බීමත් බෙරී" හෝ "නිල් මිදි" ලෙස හැඳින්වේ. ජෑම්, ජෑම්, කොම්පෝට්, ජෙලි, යුෂ එයින් සකස් කර ඇත. එය අමු ලෙස බහුලව පරිභෝජනය කරයි.

බ්ලූබෙරීස් වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

පරෙවියන්ගේ විශාල ප්රතිලාභ වෛද්ය විද්යාව, රූපලාවන්ය හා ආහාර පිසීමේදී සටහන් වේ. ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය අමු සහ තම්බා බෙරි වල ගබඩා කර ඇත.

නැවුම් බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 39 kcal වේ, එයින්:

• ප්රෝටීන - 1 ග්රෑම්;
• මේද - 0.5 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 6.6 ග්රෑම්;
• ආහාර තන්තු - 2.5 ග්රෑම්;
• ජලය - 87.7 ග්රෑම්.

100 ග්රෑම් සඳහා විටමින්:

• B1, thiamine - 0.01 mg;
• B2, riboflavin - 0.02 mg;
• C, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - 20 mg;
• E, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, TE - 1.4 mg;
• RR, NE - 0.4 mg
• නියාසින් - 0.3 mg.

ග්‍රෑම් 100කට සාර්ව පෝෂක:

• පොටෑසියම්, K - 51 mg;
• කැල්සියම්, Ca - 16 mg;
• මැග්නීසියම්, Mg - 7 mg;
• සෝඩියම්, Na - 6 mg;
• පොස්පරස්, Ph - 8 mg.

බ්ලූබෙරීස් සංයුතියේ යකඩ මූලද්රව්යය අඩංගු වේ - ග්රෑම් 100 කට 0.8 mg.

100 ග්රෑම් සඳහා දිරවිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් - 6.6 ග්රෑම්.

බ්ලූබෙරීස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බෙරී පමණක් නොව, කොළ මෙන්ම යුෂ ද භාවිතා කිරීම සිරිතකි. මෙය සම පැහැපත් කිරීමට සහ පිරිසිදු කිරීමට, දැවිල්ල සමනය කිරීමට සහ රතු පැහැය ඉවත් කිරීමට සහ එය සමනය කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයකි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ආරක්ෂිතව මුහුණු ආවරණ ආවරණ සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය මත පදනම් වූ නිෂ්පාදනයක් මිය ගිය අංශු මෘදු ලෙස exfoliates සහ ප්රතිජනනය ප්රවර්ධනය කරයි. සම. යුෂ, කසාය සහ බෙරි ඇතුළත ගැනීම සඳහා අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ.

පහත සඳහන් රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බ්ලූබෙරීස් ප්‍රයෝජනවත් වේ:

1. ඇස්. මෙම නිෂ්පාදනය, අමු සහ තම්බා, ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම, ග්ලුකෝමා, astigmatism, asthenopia සඳහා ඉතා අවශ්ය වේ. වැඩිහිටියන්ට සහ පරිගණකයේ වැඩි කාලයක් ගත කරන අයට එය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
2. බඩ. බ්ලූබෙරීස් ඉක්මනින් මට්ටම් යථා තත්ත්වයට පත් කරයි හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය, ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා අතිශයින්ම අවශ්ය වේ. සීනි නොමැතිව නිතිපතා භාවිතයෙන්, ඔක්කාරය, උදරයේ වේදනාව, අජීර්ණ අතුරුදහන් වේ.
3. බඩවැල්. බෙරී වල පල්ප්, ටැනින්, පෙක්ටීන් සහ එළවළු තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, විෂ ද්රව්ය, විෂ ද්රව්ය සහ අධික ලවණ වලින් ශරීරය මෘදු ලෙස පිරිසිදු කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මලබද්ධය, බඩ පිපීම, කොලික සමග ගැටළුව විසඳා ඇත, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු වේ.
4. හදවත. මෙම බෙරී එහි පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් තිබීම නිසා මෙම ඉන්ද්‍රියයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය හෘද රිද්මය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර, බ්ලූබෙරීස් විටමින් සී අඩංගු බැවින්, සාමාන්‍ය රක්තපාත හා යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
5. අග්න්යාශය. බෙරී වල යුෂ එහි කාර්යය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ කොළ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් පිත එකතැන පල්වීමට ඉඩ නොදෙන අතර ගල් සෑදීම, අග්න්‍යාශයේ ගමන් මග පහසු කරයි.
6. වකුගඩු. බෙරී වල අඩංගු යුෂ ශරීරයෙන් ලුණු ඉවත් කරයි, ප්රතිස්ථාපනය කරයි ජල සමතුලිතතාවයගල් සෑදීම වළක්වයි. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර pyelonephritis සහ cystitis ප්රතිකාර සඳහා සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත.
7. ENT අවයව. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වන අතර එය වෛරස් වලට වඩා effectively ලදායී ලෙස සටන් කිරීමට පටන් ගනී. මෙය SARS සහ අනෙකුත් සීතල සඳහා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
8. තරබාරුකම. නිෂ්පාදනයේ මෙම ප්රතිලාභය එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ කාබෝහයිඩ්රේට කුඩා ප්රමාණයක් මගින් නියම කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, බ්ලූබෙරීස් සමග ස්මූති, ජෙලි සහ කොම්පෝට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒවා සීනි රහිත විය යුතුය.

මෙම බෙරී වේ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකය, එය ඇතුළත සිට පුනර්ජීවනය කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, ලබා දෙයි ජීව ශක්තිය, මතකය වැඩි දියුණු කරයි. ධමනි සිහින් වීම සහ හෘදයාබාධවලට ගොදුරු වන වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා එය අනුභව කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. එය මත පදනම් වූ ඉන්ෆියුෂන් ඇන්ටිපයිරේටික් සහ ප්‍රති-ෆෙබ්‍රයිල් කාරකයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ. ඔවුන් ශරීරයේ උෂ්ණත්වය අඩු කරයි, බෙරිබෙරි සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා ඵලදායී වේ.

වැදගත්! මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයෙන් 100% අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ආමාශයට ප්රමාණවත් තරම් සැහැල්ලු වන අතර දරුවන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කළ හැකිය.

බ්ලූබෙරීස් වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

මෙම රසවත් රස විඳින්න ප්රයෝජනවත් බෙරීසෑම කෙනෙකුටම පාහේ හැක. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට එය ලබා දීම නුසුදුසු ය, ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තවමත් ඉතා දුර්වල බැවින්, diathesis ඇති විය හැක. අජීර්ණය, දරුණු ඉදිමීම, අජීර්ණ සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ ප්රවේශම් විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කොම්පෝට් හෝ ජෙලි පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ; අමු බෙරි අනුභව කළ නොහැක.

එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, බ්ලූබෙරීස් වල හානිය ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා, ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. ඔබට දිනකට ග්‍රෑම් 200 කට වඩා පරිභෝජනය කළ නොහැක, එසේ නොමැතිනම් කොලික ඇතිවිය හැකි අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යනු ඇත.

එය ආහාර වේලෙන් බැහැර කර ඇත අධි ආම්ලිකතාවයආමාශය, විටමින් K සමඟ ඖෂධ ගැනීම සහ මෙම බෙරී වලට ආසාත්මික වේ. ගර්භණී සමයේදී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් තුළද එය නිර්දේශ නොකරයි.

අවශ්ය නම් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමඑය -15 ° C ට අඩු උෂ්ණත්වවලදී බර්ච් පොත්ත පෙට්ටිවල තබා ඇත. එය කැටි කිරීමෙන් පසුව පවා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.

බ්ලූබෙරි වට්ටෝරු

මෙම බෙරී ඉතා රසවත් බවට හැරේ පිරිසිදු ස්වරූපය, සීනි සමඟ. චීස්කේක්, කොම්පෝට්, ජෙලි, ජෑම්, පයි, මෆින් එහි එකතු කිරීම සමඟ බෙහෙවින් ජනප්රියයි. එය පිඟානට සියුම් රසයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දෙයි. එය අයිස්ක්‍රීම්, ස්මූති සහ වෙනත් ඕනෑම අතුරුපසක් සමඟ පහසුවෙන් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මෙම බෙරී පිසීමේදී තරමක් අච්චාරු දමනු ලැබේ - එය දිගු කාලයක් අවශ්ය නොවේ තාප පිරියම් කිරීම, බලපෑම යටතේ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ ඉහළ උෂ්ණත්වයන්සහ දිගු කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක.

මෙන්න රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක්:

• චීස්කේක්. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ග්රෑම් 200 ක් ඇඹරීමට අවශ්ය වනු ඇත. බිස්කට් කුකීස්, බටර් ග්රෑම් 100 උණු කර මෙම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. දැන් ඔබ මුලින්ම සීනි ග්රෑම් 50 ක් එකතු කළ යුතු බිත්තර 2 ක් පරාජය කරන්න. ඊළඟට, ස්කන්ධය 5 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. බ්ලූබෙරි ජෑම්, එය කලවම් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක හෝ පෑන් එකක තබන්න. එය විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබා ඇත, උෂ්ණත්වය අංශක 150 සිට 250 දක්වා විය යුතුය. නිමි පැණිරස සංග්‍රහය ensed නීභූත කිරි සමග වත් කර ඉතිරි කුකීස් සමඟ ඉසිය හැක.
• Kissel. එය කිසිවක් නොමැතිව සහ පානය කළ හැකිය පිටි නිෂ්පාදන. මෙම පානය සඳහා, ඔබ ලීටර් 1.5 සකස් කළ යුතුය පිරිසිදු වතුර, කාබනීකෘත නොවන, 300 ග්රෑම් බෙරි, 3 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය, 20 ග්රෑම් අර්තාපල් පිෂ්ඨයසහ සීනි ග්රෑම් 60 ක්. මෙම සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා, පසුව ජෙලි සිසිල් කර වීදුරු වලට වත් කරන්න.
• ජෑම්. එය පාන් මත පැතිර යා හැකි අතර පයි, පයි සහ වෙනත් ඕනෑම පේස්ට්රි වලට එකතු කළ හැකිය. මෙන්න බ්ලූබෙරීස් සමග වට්ටෝරුව: මුලින්ම බෙරි (කිලෝ ග්රෑම් 3) හොඳින් සෝදා, උණුසුම් සමග ඔවුන් පුරවන්න නිවාගත් ජලයසහ පැය 3 ක් තබන්න. ඉන්පසු දියර ඉවතට, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් එකතු කර තවත් පැය 2 ක් සඳහා ස්කන්ධයට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, සෝදා හා විෂබීජහරණය කළ යුතු වීදුරු 0.5 ලීටර් භාජන සකස් කරන්න, ඔවුන්ට කෑලි 6 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. ඊළඟට, මිශ්රණය දමන්න ශක්තිමත් ගින්නක්, සහ එය උනු විට, එය අඩු කර පැය 2 ක් පමණ උදුන මත තදබදය තබා ගන්න. එය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා සෑම විනාඩි 15-20 කට වරක් එය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මේ සඳහා එනමල් පෑන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. තදබදය සූදානම් වූ පසු, එය භාජනවලට වත් කර, ඒවා රෝල් කරන්න, අඳුරු, උණුසුම් ස්ථානයක දින 3 ක් තබා තුවායක් ඔතා. මෙම කාලයෙන් පසු, සංරක්ෂණය පහළම මාලය වෙත මාරු කරන්න.
• කොක්ටේල්. එය සකස් කිරීම සඳහා, හොඳම වැනිලා අයිස් ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න, එය ගෙදර හැදූ කිරි (මිලි ලීටර් 200) සමඟ කිසිදු ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය. ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු එයට මී පැණි (මිලි ලීටර් 50) සහ බ්ලූබෙරීස් ග්‍රෑම් 50 ක් ජෑම් හෝ අමු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. එයම නැවත නැවතත් පුළුල් කරන්න සූදානම් ආහාරඅයිස් ක්රීම් කෝප්ප.
• පර්ෆයිට්. මෙම ආහාරය ප්රංශයෙන් පැමිණෙන අතර සීතල අතුරුපසට අයත් වේ. එය මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන්න: 1/3 විප්ඩ් ක්‍රීම් සමඟ උස වීදුරුවක් පුරවන්න, ගෙදර හැදූ යෝගට් ඊළඟ ස්ථරය සාදන්න, ඉන්පසු වැනිලා රස අයිස්ක්‍රීම්, කෙසෙල් සහ බ්ලූබෙරීස් භාවිතා කරන්න. අවසන් ස්පර්ශය- කැරමල් කළ පෙති වලින් ඉහළින් පිඟාන අලංකාර කිරීම. ඔබට තෝරාගත හැක නිවැරදි ප්රමාණයඔබේ අභිමතය පරිදි අමුද්රව්ය. අතුරුපස පමණක් සිසිල්ව පිරිනමනු ලැබේ!
• Smoothies. මෙය මෙතෙක් පහසුම වට්ටෝරුවයි. මෙම පානය භුක්ති විඳීමට, ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්යයේ ග්රෑම් 200 ක් සහ ඉදුණු කෙසෙල් 2 ක් පමණක් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට වැනිලා හෝ මී පැණි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. සහ ස්මූති ස්වරූපයෙන් බ්ලූබෙරීස් කන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න - එයට නලයක් ඇතුළු කර කොක්ටේල් එකක් මෙන් බොන්න.
• ඉන්ෆියුෂන්. එය උතුරන වතුර ලීටරයකට ග්රෑම් 100 ක් පමණ අවශ්ය වන ශාකයේ නැවුම් කොළ වලින් සකස් කර ඇත. සංයුතිය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටිය යුතු අතර, පසුව එය පෙරීම සිදු කරනු ලැබේ - පල්ප් ඉවතට විසි කර, ඉන්ෆියුෂන් දිනකට දෙවරක් වාචිකව මිලි ලීටර් 50 ක් ගනු ලැබේ. කෑමට පෙර මෙය කිරීම සුදුසුය, සහ උදෑසන - හිස් බඩක් මත.
• මන්දගාමී උදුනක පයි. බඳුනක, පහත සඳහන් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න - ෙබ්කිං කුඩු (2 හැදි), ලුණු ආකාරයෙන්, සීනි වීදුරු භාගයක්. දැන් බිත්තර (2 pcs.), බටර් (50 ග්රෑම්) සහ යෝගට් (50 ග්රෑම්) පරාජය කරන්න. මේ සියල්ල තොගයට එකතු කර දෙබලකින් බෙරි (ග්‍රෑම් 100) පොඩි කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, සිහින් පොහොරක් සෑදීමට පිටි එකතු කරන්න, සහ ෙබ්කිං දීසියක් තුළ සංයුතිය දමන්න. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල තබා අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයක තබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් රන් කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය.
• යුෂ. ඉදුණු බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා මුද්‍රණාලය යට තබන්න. පැයකට පසු, පල්ප් පෙරා නැවත ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. මිනිත්තු 60 කට පසු, cheesecloth සමග දියර වෙන් කර අඩු තාප මත එය උණුසුම් කරන්න. එයට ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සංයුතිය කලවම් කරන්න. පැය භාගයකට පසු, එය නිවා දමා පිරිසිදු, උණුසුම් භාජනවලට වත් කරන්න. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා යුෂ වසා නම්, විෂබීජහරණය කළ පියන භාවිතා කරන්න.

සටහන! සම රැකවරණය සඳහා, බෙරි යුෂ හෝ ශාකයේ කොළ කසාය භාවිතා කරන්න. දෙවැන්න ලබා ගැනීම සඳහා, කොළ වීදුරුවක් මත උතුරන වතුර (මිලි ලීටර් 250) වත් කර විනාඩි 15 ක් උනු. එය සිසිල් වන විට, එය තුළ කපු පෑඩ් පොඟවා එය සමඟ ගැටළු ඇති ප්රදේශ හරහා යන්න.

වඩාත්ම බලගතු ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරකය මිදි බව සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ඉහළ ප්‍රතිශතයක් හේතුවෙන් ශූරතාවය විශ්වාසයෙන් යුතුව පවත්වන බ්ලූබෙරීස් වේ. මෙම සහජීවනය නොමේරූ වයසට යාමෙන් සෛල විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා කරන අතර පුනර්ජීවනය කරයි. දිනකට පරිභෝජනය කරන බෙරි ග්රෑම් 100 ක් පමණක් ඇපල් 5 ක්, කැරට් 2 ක් සහ බ්රොකොලි හිසක් ආදේශ කළ හැකිය. මෙය බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය අවම වුවද!

මෙම බෙරී පිටි ගුලිය වර්ණ ගැන්වීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් එය භාවිතයට පෙර පිටි රෝල් කළ යුතුය. මෙය ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් සහ නැවුම් දෙකම සඳහා අදාළ වේ.

දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී බ්‍රිතාන්‍ය හමුදා නියමුවන් මෙම නිෂ්පාදනයෙන් දිනකට ජෑම් ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කළ බවට තහවුරු වූ තොරතුරු තිබේ, එයට ස්තූතිවන්ත විය. උග්ර දැක්ම.

බ්ලූබෙරීස් බ්ලැක්කුරන්ට් හෝ රාස්ප්බෙරි වලට වඩා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව වඩාත් effective ලදායී වේ, නමුත් මෙය එතරම් නොදන්නා කරුණක්, බෙරී දුර්වල ලෙස බෙදා හරින බැවින් නැගෙනහිර යුරෝපය.

එය තිබේ නම් සුදු ආලේපනය, එය මිලදී නොගන්න - මෙය නිෂ්පාදනයේ පරණ බව පෙන්නුම් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඒවා විෂ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් අජීර්ණය ඔබට නිසැකවම සහතික වනු ඇත.

බ්ලූබෙරීස් විශිෂ්ට වයින් සාදන බව වයින් ලෝලීන් දැන සිටිය යුතුය. එය මිදි ලෙස එකම මූලධර්මය අනුව සකස් කර ඇත. රුසියාවේ, මෙම පානයට ඉල්ලුමක් ඇති අතර මීඩ් සමඟ තරඟ කළේ, එය පුද්ගලයෙකු මත නොඅඩු බීමත්ව ක්‍රියා කළේය.

ජෑම් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ ඉදුණු, නමුත් අධික නොවන පලතුරු පමණක් බව මතක තබා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් එය භාජනවලට ඇතුළු වීමට පෙර පැසවිය හැක. ඒවා අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ අගෝස්තු මාසයේ සිට සැප්තැම්බර් අග දක්වා ය. බෙරී වලට හානි නොකිරීම සඳහා, එය ඉරා දැමීමට පෙර කිහිප වතාවක් අනුචලනය කළ යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා, ඔබ සීනි සමඟ නිෂ්පාදිතය ආවරණය කර එය ගබඩා කළ හැකිය ප්ලාස්ටික් බහාලුම්පියන යටතේ.

බ්ලූබෙරීස් සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද - වීඩියෝව බලන්න:

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බ්ලූබෙරීස් සෑම විටම ඖෂධීය හා ඇතුළත ඔවුන්ගේ භාවිතයන් සොයා ගනී සූපශාස්ත්ර අරමුණු. එය ඕනෑම ආකාරයකින් ඇත්තෙන්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, එය පහසුවෙන් වඩාත්ම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ විවිධ අමුද්රව්ය. දුෂ්කරතාවය පවතින්නේ බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි සහ රාස්ප්බෙරි මෙන් නොව, වෙළඳපොලේ සහ වෙළඳසැල්වල ඔබට මෙම බෙරී හමුවන්නේ කලාතුරකිනි. සුපිරි වෙළඳසැල් වල, එය සමහර විට ශීත කළ ලෙස දැකිය හැකිය. නමුත් ඔබ මෙනුවේ එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඇතුළත් කිරීමට පෙර, බ්ලූබෙරීස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබට කිසියම් ප්රතිවිරෝධතාවක් තිබේද යන්න සහ එය රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට හැකි ආකාරය ගැන නැවත කියවන්න.

කිසිම කෙනෙක් ගැන කිසිම සැකයක් කාටවත් නෑ හොඳ පෝෂණයඔබ දිනපතා පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කළ යුතුය. ඒවා කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න ගැන බොහෝ දේ ලියා ඇති අතර පවසා ඇත. නමුත් බෙරි ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඒවා රසවත් පමණක් වන අතර ඒවා සඳහා එවැනි අවශ්යතාවක් නොමැතිද? ඇත්ත වශයෙන්ම එය නොවේ. ඒවායින් බොහොමයක් ගබඩා කර ප්‍රවාහනය කිරීමට අපහසු බව පමණි. එමනිසා, බෙරි ඉතා කලාතුරකින් අපගේ මේසය මත වැටේ. නමුත් ඒවායින් බොහොමයක් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකින් ද කැපී පෙනේ. බ්ලූබෙරීස් සමහර විට දුර්ලභ බෙරි වේ, නමුත් අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ.

මගේම ආකාරයෙන් පෙනුමඇය ඇගේ අනෙක් ඥාතියෙකුට බොහෝ සමාන ය - බ්ලූබෙරීස්. කෙසේ වෙතත්, එය විශාල ප්රමාණවලින් එය වෙනස් වන අතර තරමක් නිල් පැහැයක් සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත මෘදු වයනය. අඩු කැලරි සහිත බ්ලූබෙරීස් ස්වභාවිකවම වගුරු බිම්වල සහ පහත් බිම්වල දක්නට ලැබේ. එය ඉතා අව්‍යාජ වුවද ඕනෑම පසක වර්ධනය විය හැකිය. එමනිසා, එය රටේ අනෙකුත් බෙරි වෙනුවට වැඩි වැඩියෙන් වගා කෙරේ. ඇත්ත, ඔබ ප්රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය. ඒවා ඉතා මෘදු වන අතර පහසුවෙන් රැළි වැටේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් පැහැදිලි කරයි ඉහළ මිලගබඩා තුළ එය මත, සහ එය රාක්කවල කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.

බ්ලූබෙරීස් වල වාසි

කෙසේ වෙතත්, අවම වශයෙන් ඉඳහිට එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම වටී. මෙම බෙරී ඉහළ සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය වැනි ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරයි. බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 35 kcal පමණි. ඒ අතරම, එය තවමත් යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ. එහි ඇති මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය එය ප්රසන්න පමණක් නොව, රුධිර වාහිනී සඳහා ප්රයෝජනවත් අතුරුපසක් ද වේ. මීට අමතරව, මෙම බෙරී බඩවැල් සහ අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

නමුත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම්, පෝෂණවේදීන්ට අනුව, බ්ලූබෙරි යුෂ වෙනත් බොහෝ අයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමයි. ස්වභාවික පාන වර්ග. කාරණය නම්, බෙරී ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර විශිෂ්ටයි, මාර්ගය වන විට, අස්වැන්න නෙළන විට සහ ප්‍රවාහනයේදී තලා දැමූ බ්ලූබෙරීස් වලින් යුෂ සකස් කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, ගිම්හාන තාපය තුළ අයිස් කැබැල්ලක් සමඟ නැවුම් මිරිකා යුෂ වලට වඩා හොඳ කිසිවක් නැත. නමුත් විශේෂයෙන් මෙම බෙරී බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට උනන්දුවක් දක්වනු ඇත. සියල්ලට පසු, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයෙන් පමණක් කැපී පෙනේ - බ්ලූබෙරීස් තවමත් මේදය බිඳ දැමීමට සමත් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම

ඇත්ත, වෙනත් ඕනෑම බෙරී මෙන්, එය ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා නැවුම් ගබඩා කර ඇත. ඔව්, ඔබට එය එකතු කළ හැක්කේ ගිම්හානයේදී පමණි. එමනිසා, වහාම ආහාරයට නොගත් එම බ්ලූබෙරීස් සාමාන්යයෙන් සීනි සමඟ පයි, ජෑම් සහ බිම සෑදීමට භාවිතා කරන ලදී. ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීම පමණක් ආහාරවල විටමින් සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය විනාශ කරයි. එමනිසා, බෙරී වල සියලුම ප්‍රතිලාභ සහ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා බ්ලූබෙරීස් වැඩි වැඩියෙන් ශීත කර ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය අතුරුපස, පළතුරු බීම සහ මෆින් සෑදීම සඳහා ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කළ හැකිය.

බ්ලූබෙරීස් භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

මෙම බෙරී භාවිතා කරන විට පමණක්, මධ්යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. බොහෝ දෙනෙක් වුවද, බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි කීයක් සහ ඒවා කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද යන්න තේරුම් ගැනීම, අසීමිත ප්රමාණවලින් ඒවා අනුභව කරන්න. කාරණය වන්නේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේදී බෙරී ඔක්කාරය, වමනය සහ හිසරදය ඇති කළ හැකි බවයි. තවද බ්ලූබෙරීස් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වීමට හේතු වේ. සහ ආහාර සඳහා එහි භාවිතය සඳහා නිරපේක්ෂ contraindication වේ

බ්ලූබෙරි යනු කඳු පාමුල සහ අසල වගුරු බිම්වල ගිම්හානයේ මැද භාගයේ ඉදවීමට තද නිල් බෙරි නිපදවන පඳුරකි. එහි කොළ සහ පලතුරු කාබනික අම්ල, විටමින්, ඛනිජ ලවණවල සැබෑ පැන්ට්රියකි. ඒවා antiscorbutic ලෙස භාවිතා කරයි, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව උත්තේජනය කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, hematopoiesis වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරයි. මීට අමතරව, බ්ලූබෙරීස් අයත් වේ.

ශාකයේ බෙරි ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවායේ වටිනාකම විශේෂයෙන් ඉහළ ය රසායනික සංයුතිය.පළතුරු අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්ෆ්ලේවනොයිඩ්, විටමින් A, K, E සහ C.මෙම විටමින් අනුපාතය බෙරි වල ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ තීරණය කරයි.

සම්බන්ධයෙනි ඛනිජ සංයුතිය, එවිට පොටෑසියම් පළමු ස්ථානයේ, පසුව අවරෝහණ අනුපිළිවෙලෙහි:, පොස්පරස්, සෝඩියම් වේ. එය කුඩා ප්‍රමාණයකින් වුවද එය අඩංගු වේ, නමුත් එය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අවශෝෂණය වේ. ශාකයේ අඩංගු මැග්නීසියම් ඇතැම් ඖෂධීය sedatives භාවිතය සීමා කිරීමට උපකාරී වේ.

බ්ලූබෙරීස් වල ඇත්තේ මැලික්, බෙන්සොයික්, සිට්‍රික්, ඇසිටික් සහ අනෙකුත් කාබනික අම්ල, ටැනින් ය. පඳුරු වල පලතුරු වල පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය බෙරි අතර ඉහළම වන අතර එය ආසන්න වශයෙන් 0.5% කි, මෙම සංයෝග ශරීරයෙන් විකිරණශීලී ලෝහ ඉවත් කිරීමට සමත් වේ.

ශරීර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමඟ, රෝගියාට බෙරී හෝ කසාය වලින් යුෂ ලබා දෙනු ලැබේ, එය ස්‍රාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ උල්ලංඝනයන් සඳහා ද දක්වනු ලැබේ. ආමාශයික යුෂදර්ශනය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට. ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා බෙරි කහට නියම කරනු ලැබේ.

ශාකයේ අඩංගු සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රුධිර නාල වල බිත්ති පුනර්ජනනය කිරීමට, රක්තපාතය උත්තේජනය කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ. බ්ලූබෙරීස් වල ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග උගුරේ අමාරුව, රූමැටික්, අතීසාරය, ස්කර්වි සමඟ E. coli වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

බෙරි වල අඩංගු සියලුම ද්‍රව්‍ය පාහේ ශාකයේ කොළ වල ද ඇත, සාන්ද්‍රණය පමණක් තරමක් අඩු වේ.

බෙරි සංයුතිය (නැවුම් බර ග්රෑම් 100 කට):

සංරචක	ඒකකය	ග්රෑම් 100 කට
ජලය	ජී	87,7
කාබෝහයිඩ්රේට	ජී	6,6
සෙලියුලෝස්	ජී	1,2
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ	ජී	6
මේද	ජී	0,5
ලේනුන්	ජී	1
කොලෙස්ටරෝල්	ජී	0
පොටෑසියම්	මිලි ග්රෑම්	51
කැල්සියම්	මිලි ග්රෑම්	16
මැග්නීසියම්	මිලි ග්රෑම්	7
සෝඩියම්	මිලි ග්රෑම්	6
පොස්පරස්	මිලි ග්රෑම්	8
යකඩ	mcg	800
විටමින් C	මිලි ග්රෑම්	20
විටමින් බී	මිලි ග්රෑම්	0,01
විටමින් බී	මිලි ග්රෑම්	0,02
විටමින් පීපී	මිලි ග්රෑම්	0,28

පිසීමේදී සහ කැටි කිරීමේදී බෙරී වල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම වැදගත්ය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රතිලාභ

බ්ලූබෙරීස් වල උත්කර්ෂවත් ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ ග්‍රෑම් 100 කට ඒවායේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි නැවුම් නිෂ්පාදනයක් 40 kcal පමණ අඩංගු වේ. මෙම සූක්ෂ්මතාවයට ස්තූතියි, බ්ලූබෙරීස් ලබා ගැනීමට බිය නොවී ආහාර මෙනුවට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය අතිරික්ත බර.

බෙරී එහි ඇති පොලිෆෙනෝල්වල අන්තර්ගතය නිසා මේදය දහනය කිරීමේ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම ද්රව්ය ශරීරයේ දැනටමත් පවතින මේද බිඳවැටීමට දායක වන අතර නව මේද ඩිපෝ සෑදීම වළක්වයි.

එබැවින්, අවම වශයෙන්, සමහර විද්යාඥයින් පවසන්නේ. කාරණය වන්නේ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බ්ලූබෙරීස් අදාළ වන අතර, එය ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර එහි කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. බ්ලූබෙරීස්, නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, බඩවැල්වල චලිතයේ ප්රබල උත්තේජකයක් වන මලබද්ධයට එරෙහි සටනට උපකාර කරයි. එහි කහට බලපෑම නිසා, එය මිනිස් සිරුරේ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

සීමා කිරීම් සහ අසාත්මිකතා

බ්ලූබෙරීස් වල වාසි සහ හානිය වෙන් කළ නොහැකි ලෙස සම්බන්ධ වූ සංකල්ප වේ. බ්ලූබෙරීස් අසාත්මික ගුණ උච්චාරණය කර ඇත, ඔබට එය අසීමිත ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ නොහැක, විශේෂයෙන් ළමුන් සහ අසාත්මිකතා වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා.

ශාකයේ බෙරි කලලරූපයේ අභ්‍යන්තර ගර්භාෂ විෂ වීම අවුලුවාලිය හැකිය, මේ හේතුව නිසා "ස්ථානයේ" හෝ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා මෙම බෙරි තහනම්ය.

ඒවායේ කොලරෙටික් ගුණාංග නිසා, පලතුරු biliary dyskinesia හඳුනාගෙන ඇති පුද්ගලයින්ට නිශ්චිතවම contraindicated. නිර්දේශයන්ට අනුකූල නොවීමකදී, රෝගයේ උග්රවීමක් අවුලුවනු ලැබේ.

සරල හා රසවත් වට්ටෝරු

බ්ලූබෙරීස් සමඟ අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු ඒකාකාරී ආහාර මෙනුව දීප්තිමත් කිරීමට සහ අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී නව ශක්තියක් එකතු කිරීමට උපකාරී වේ. බ්ලූබෙරීස් සහ ඕට් මස් සමඟ සුලු කෑමක් හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා සුදුසු වන අතර ගෘහ චීස් සහ බෙරී මෆින් කැබැල්ලක් මෆින් සහ රසකැවිලි වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත.

බ්ලූබෙරීස් සහ ඕට් මස් සමග Smoothie

• ග්රෑම් 40 ක් ඕට් මස්ක්ෂණික ආහාර;
• යෝගට් 150 ග්රෑම්;
• 50 ග්රෑම් බ්ලූබෙරීස්;
• 100 ග්රෑම් pear;
• මී පැණි - රස කිරීමට.

Pear පීල්, බීජ කපා, පෙති කපා. බ්ලූබෙරීස් සෝදා වියළා ගන්න. ඕට් මස් පෙති බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න, පිටි තත්වයට අඹරන්න. පෙයාර්ස් සහ බ්ලූබෙරීස් කන්ටේනරයට ගිල්වන්න, මී පැණි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය අඹරන්න. යෝගට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සුමට වන තෙක් සියල්ල බීට් කරන්න.

බ්ලූබෙරීස් සහ ගෘහ චීස් සමග කප්කේක්

• පිටි ග්රෑම් 220;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200;
• 3 බිත්තර;
• 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 200;
• වැනිලින්.

සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න බටර්. ගාන ලද ගෘහ චීස් වලට වැනිලින්, සීනි සහ බටර් මිශ්‍රණයක් එක් කරන්න, වරකට ඇතුල් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෙමින් පිටි අඩක් එකතු කරන්න, පසුව දෙවන, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර. අපි සෑම දෙයක්ම දැඩි ලෙස මිශ්ර කරමු. අපි පිටි සමග ආකෘතිය තලා, තෙල් සමග ග්රීස් කරමු. අපි අපේ මිශ්රණය සහ වියළි බෙරි ස්වරූපයෙන් තබමු. අපි 170ºС උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක් පුළුස්සමු.

ලිපිය පිළිබඳ ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය:

එය මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත:

පහත පෙළ පිටපත් කරන්න:
“/>

බ්ලූබෙරි යනු හෙදර් පවුලට අයත් පතනශීලී පඳුරක් සහ පලතුරක් සඳහා වන නාමික නාමයයි. සාමාන්‍ය ජනතාව තුළ මෙම බෙරී "බේබද්දා", "ගොනොබොබෙල්" ලෙසද හැඳින්වේ. මෙයට හේතුව විශාල ප්‍රමාණයේ බ්ලූබෙරීස් විෂ වීමේ බලපෑම ඇති කිරීමයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම බලපෑම මාෂ් වල් රෝස්මරී මගින් ඇති වුවද, එය ඉතා වේ විෂ සහිත ශාකය, සෑම විටම පාහේ බ්ලූබෙරීස් අසල වර්ධනය වේ. පෙනුමෙන්, බ්ලූබෙරීස් බ්ලූබෙරීස් සමාන වේ, ඔවුන් බොහෝ විට ව්යාකූල වේ. බ්ලූබෙරීස් අතර ඇති වෙනස නම් එය නිල් පැහැති පිපීමෙන් ආවරණය වී ඇති අතර එහි ඇතුළත මිහිරි පල්ප් තිබීමයි. කොළ පාට. පළතුරු කුඩා, විෂ්කම්භය සෙ.මී.

රසවත්! බ්ලූබෙරීස් උතුරු අර්ධගෝලයේ වනාන්තර, කඳු සහ තෙත් බිම්වල බහුලව බෙදා හරිනු ලැබේ.

බ්ලූබෙරීස් වල කැලරි ප්රමාණය අඩුයි, ග්රෑම් 100 කට කැලරි 35 ක් පමණි.

බෙරී වලින් 90% ක් පමණ ජලයෙන් සමන්විත වන අතර ඉතිරි සංයුතිය ප්‍රෝටීන, සීනි සහ තන්තු මත වැටේ. පෙක්ටීන් ප්‍රමාණය සියලුම වල් බෙරි වලින් විශාලතම වේ. බ්ලූබෙරීස් බොහෝ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ: ඔක්සලික්, මැලික්, සිට්රික් සහ ඇසිටික්.

බ්ලූබෙරීස් යනු බී, ඒ, පීපී, සී, ඊ විටමින් සහ ඛනිජ වල ගබඩාවකි - කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්. මෙම නිල් බෙරී සැබෑ ස්වාභාවික සුව කරන්නෙකු ලෙස සැලකේ.

1. බ්ලූබෙරීස් hematopoiesis ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි;
2. බෙරී ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
3. වල් බෙරී ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි. මැග්නීසියම් අඩංගු බැවින් දැඩි මානසික ආතතියක් පවතින කාල පරිච්ඡේදයකදී එහි භාවිතය අත්‍යවශ්‍ය වේ;
4. බ්ලූබෙරීස් වල ඇති සියලුම යකඩ සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ඇති හෙයින්, බෙරි නිතිපතා භාවිතයෙන් ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය සහ විඳදරාගැනීම ඔවුන්ගේ උපරිමයෙන් පවතිනු ඇත. රක්තහීනතාවයේ අවදානම ශුන්ය වනු ඇත;
5. බ්ලූබෙරීස් වල ක්ෂුද්ර ජීවී විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති අතර එය අතීසාරය සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි;
6. වන වැසියා විකිරණ විකිරණ වලින් ආරක්ෂා කරයි නූතන ලෝකයසෑම තැනකම පාහේ පවතී;
7. බ්ලූබෙරි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන බැවින්, එය ශරීරය තානය කරයි, එය ජීව ශක්තියෙන් පුරවයි;
8. බෙරී ශරීරය පිරිසිදු කරයි, සියලු විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය මෘදු ලෙස ඉවත් කිරීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම;
9. බ්ලූබෙරීස් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා රුධිරයේ සීනිවල තියුණු පැනීමක් අවුස්සන්නේ නැති අතර සීනි අඩු කරන drugs ෂධවල බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි;
10. බ්ලූබෙරීස් මේදය බිඳ දැමීමට සහ ඇති කිරීමට හැකියාව ඇත අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, එබැවින්, ආහාර පෝෂණය සඳහා දේව වරප්රසාදයකි.

මිනිසුන් සඳහා බ්ලූබෙරීස් වල ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. නමුත් එහි භාවිතය මධ්‍යස්ථ විය යුතුය, වීදුරු කිහිපයකට වඩා වැඩි නොවේ. ශරීරයේ බෙරි අතිරික්තයකින්, ප්‍රතිලෝම ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදුවිය හැකිය - හිසරදය, ඔක්කාරය සහ වමනය. ගැස්ට්රයිටිස් සහ duodenum වල රෝග සමග බ්ලූබෙරීස් ද කළ නොහැකි ය.

බොහෝ විට, බ්ලූබෙරීස් අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි, මන්ද ඒවා පුදුම සහගත ලෙස රසවත් හා ඉස්ම සහිත බෙරි වේ. පැණිරස ජෑම් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ජෙලි එයින් පිසිනු ලැබේ, පයි, බනිස් වලට පිරවීමක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. ඇය අන් අය සමඟ විශිෂ්ටයි. වල් බෙරිරසකැවිලි සඳහා සැරසිලි ලෙස.

මෙම වනාන්තර වැසියෙකුගෙන් ඔවුන් කොම්පෝට්, ජෙලි සාදයි, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ඒවායේ විටමින්කරණ ගුණාංග රඳවා ගනී. බ්ලූබෙරීස් මත්පැන් කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ. ටාට් වයින්, මත්පැන් සහ මත්පැන් ගැනුම්කරුවන් අතර ජනප්රියයි.

බෙරි මිලදී ගැනීමේදී, ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව සහ තද නිල් වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. බ්ලූබෙරීස් වියළි, ​​අපිරිසිදු හා මැටිවලින් තොර විය යුතුය.

වැදගත්! නැවුම් බ්ලූබෙරීස් වල ආයු කාලය සති 2 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ පවා ඉතා කෙටි වේ.

ඔව්, සහ එහි බෙරි මෘදු හා ඉතා මෘදු වන අතර, එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට දායක නොවේ. එමනිසා, එය බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා වහාම භාවිතා වේ. රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට ක්රම 3 ක් ඇත

1. කැටි කිරීමෙනි. එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවන අතර මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
2. බ්ලූබෙරීස් වියළා ගත හැකිය. වියළි බෙරි සහ කසාය ශරීරයට හොඳයි, මන්ද ඒවා සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද රඳවා තබා ගනී. අඳුරු තැනක වීදුරු හෝ සෙරමික් භාජනයක ගබඩා කරන්න.
3. එසේම, බෙරි බර්ච් පොතු පෙට්ටියක ගබඩා කර ඒවා පිරවීම මත්ස්ය මේදය. පිරවූ බෙරි පාසි වල තැන්පත් කිරීමෙන් පසු, ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කිරීම අහිමි නොවනු ඇත.

ප්රෝටීන්: 1 ග්රෑම්. (4 kcal)

මේද: 0.5g. (4.5 kcal)

කාබෝහයිඩ්රේට්: 6.6g (26.4 kcal)

ශක්ති අනුපාතය (b|g|y): 10% | 11% | 67%

වනාන්තර තත්වයන් තුළ, රෝස්මරී පඳුරු බොහෝ විට නුවණැති බ්ලූබෙරි ශාකයක් අසල වර්ධනය වේ. අත්යවශ්ය තෙල්, එමගින් එම ස්ථානයේ සිටින පුද්ගලයාට හිසරදයක් ඇති කරයි. ගන්ධ සහිත වල් රෝස්මරීගේ අසල්වැසි ප්‍රදේශය ගැන නොසිතා, හිසරදයට වැරදිකරු බ්ලූබෙරීස් යැයි මිනිසුන් සිතූ නිසා මිනිසුන් එයට "හෙම්ලොක්" යන නම තැබූහ. කෙසේ වෙතත්, මෙය බ්ලූබෙරීස් සඳහා වැරදි නමකි, මන්ද ඒවා - ඇත්ත වශයෙන්ම - සෞඛ්යය සඳහා සැබෑ නිධානයකි.

බ්ලූබෙරීස් ලින්ගන්බෙරි පවුලට අයත් වේ. බෙරි සියුම් රස ලක්ෂණ, ප්‍රසන්න නිහතමානී සුවඳ, පොහොසත් පෝෂණ සංයුතිය සහ බොහෝ දේ මගින් කැපී පෙනේ. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසෞඛ්යය සහ දීර්ඝායුෂ සඳහා. බ්ලූබෙරීස් නැවුම් දෙකම සුදුසු වන අතර, ශීත කළ සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු විටමින් ද රඳවා ගනී. එය අගෝස්තු මැද සිට සැප්තැම්බර් මුල දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ. බෙරි ඉතා මෘදුයි, එබැවින් ඒවා තෝරා ගැනීම සියුම් හා වේදනාකාරී කාර්යයකි. ඔබට බෙරි සම්පූර්ණ හා නිරෝගීව තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවායේ හැඩයට හානි නොකරන්න, බෙරි වල අඳුරු සම මත සුදු පැහැති ආලේපනයක් සංරක්ෂණය කළ යුතුය. Azure බ්ලූබෙරීස් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රති-ස්කර්වි, choleretic, cardiotonic, ස්නායු, ඩයුරටික් සහ ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් ස්වභාවය, ශරීරයේ සෛල වලින් විකිරණ ඉවත් කිරීම වැනි සියලුම ගැටළු වලට යටත් වේ. බ්ලූබෙරීස් නිතිපතා භාවිතයෙන්, සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන පරිවෘත්තීය ගැටළු නොමැත.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය

බ්ලූබෙරි කැලරි: බෙරි 100 ග්රෑම් සඳහා 61 kcal පමණි. බ්ලූබෙරීස් යනු විටමින්, කාබනික අම්ල සහ සැබෑ ගබඩාවකි ඛනිජ ද්රව්යකැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, අයඩින්, යකඩ, සිලිකන් සහ තවත් බොහෝ දේ. විසින් පෝෂණ අගයමෙම බෙරී වල පහත සංයුතිය ඇත: ප්‍රෝටීන - ග්‍රෑම් 1, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 6.6, අළු ද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම් 0.3, සැකරයිඩ - ග්‍රෑම් 6.6, මේද ග්‍රෑම් 0.5, කාබනික අම්ල - ග්‍රෑම් 1.4 ක් පමණ.

බ්ලූබෙරීස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

1. බ්ලූබෙරීස් මහලු විය සඳහා පිළියමක් ලෙස හැඳින්වේ. එහි සංයුතියේ ඇති පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිකාරක ක්රියාවලිය මන්දගාමී විය හැක. කාබනික සංයෝග, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත, එමගින් මොළයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය වළක්වයි. මධ්යයේ විශේෂිත සෛල පන්තියක් ස්නායු පද්ධතියපුද්ගලයෙකුට මෙම පොලිෆෙනෝල් සඳහා දැඩි අවශ්‍යතාවයක් ඇති අතර, මොළය බෝවන ආසාදනවලින් ගලවා ගන්නා අතර, ඊට අමතරව, සෛල ක්ෂය වීමේදී නිපදවන විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් නිදහස් වේ. මහලු වියේදී මතක ශක්තිය නැතිවීම සඳහා මෙය ඉතා වැදගත් වේ. අපි නිගමනය කරන්නේ බ්ලූබෙරීස් වල විශිෂ්ට ගුණාංගය මතකය සහ සමස්ත ජීවියා පුනර්ජීවනය කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
2. මෙම බෙරි සමඟ මිතුරන් වීමට කාන්තාවන්ට ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ: එහි ඇන්තොසියානින් විශිෂ්ට තත්ත්වයේ සමේ ව්යුහය සහ තරුණ බව යථා තත්ත්වයට පත් කර පවත්වාගෙන යයි. අනෙකුත් බෙරි මෙන් නොව, බ්ලූබෙරීස් තරමක් අඩු යකඩ අඩංගු විය හැක, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ.
3. සෙලියුලෝස්, පෙක්ටීන් සහ ටැනින් බැර ලෝහ ලවණ, විෂ සහ ස්ලැග් වලින් මෙන්ම රේඩියනියුක්ලයිඩ් වලින් පිරිසිදු කර ඇත. නැවුම් බෙරි ශරීරයට ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි කරයි, මෙය ටොන්සිලයිටිස්, රූමැටික් සහ අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා effective ලදායී වේ.
4. ඇන්තොසියානින් ප්‍රමාණයෙන් බ්ලූබෙරීස් ඔවුන්ගේ සෙසු බ්ලූබෙරීස් සහ ලින්ගන්බෙරි සමඟ වාසිදායක ලෙස සංසන්දනය කරයි, එය සමඟ පවා සටන් කිරීමට ඇති හැකියාව පෙන්නුම් කරයි. ඔන්කොලොජිකල් රෝගපිළිකා සෛල සඳහා රුධිරය හරහා පෝෂණ මාර්ගය අවහිර කිරීම.
5. ශාකයේ සංයුතියේ ඇති මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය ස්නායු ශක්තිමත් කිරීමට, සන්සුන් කිරීමට සහ සුව කිරීමට හැකි වේ හෘද වාහිනී රෝග. බ්ලූබෙරීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකු ඔහුගේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි.
6. කේශනාලිකා සහ සම්බන්ධක පටක ශක්තිමත් කිරීමෙන් බ්ලූබෙරීස් ඇසේ සුද සහ ග්ලුකෝමා වලට එරෙහිව සටන් කරයි. විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එය ස්කර්වි රෝගයට සාර්ථකව ප්‍රතිකාර කරයි.
7. බ්ලූබෙරි යුෂ වලට ආදරය කරන අය උණට බිය නැත. ප්‍රයෝජනවත් සංයුතිය රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ද නියම කරනු ලැබේ.
8. ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමේ හැකියාව බ්ලූබෙරීස් වලට ඩිසෙන්ටරික් බැසිලි වලට එරෙහිව බලය ලබා දෙයි.
9. කැරොටින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් K සහ PP, provitamin A, ආදියෙහි පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා. බ්ලූබෙරීස් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් වරිකොස් නහර වලට බිය නොවන අතර පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි වේ.
10. බෙරි පමණක් නොව, කොළ ද භාවිතා වේ ඖෂධීය අරමුණු, ඔවුන් තුළ ප්රයෝජනවත් microelements බෙරි වඩා තරමක් අඩු සාන්ද්රණය වුවද.
11. කොළ විරේචකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, මලබද්ධය සමනය කරයි. සහ පමණක් නොවේ. marinades සහ decoctions සකස් කිරීම සඳහා, බ්ලූබෙරි කොළ - විශිෂ්ට විකල්පය. මීට අමතරව, බ්ලූබෙරි කොළ වටිනා ප්රභවයකි අඛණ්ඩ මෙහෙයුමබඩවැල් සහ ආමාශය පමණක් නොව, හදවත ද. ඔවුන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.
12. ආහාරමය පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන බ්ලූබෙරීස් අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, එය වෙනත් බොහෝ බෙරි වර්ග කරයි. එපමණක්ද නොව, ඇය වෙඩි තැබීමට සමත් වේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාඖෂධ නිසා ඇතිවේ.
13. බ්ලූබෙරි යුෂ යනු අතිවිශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරකයක් පමණි. බ්ලූබෙරීස් ඇත දෛනික අනුපාතයසෑම මිනිසාට ප්රයෝජනවත් වේවිටමින්. මේ අනුව, බ්ලූබෙරි යුෂ වෙනත් යුෂ සමග සැසඳිය නොහැක. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන අරමුණු සඳහා සහ ආහාර සඳහා දෙකම පානය කළ යුතුය.
14. බ්ලූබෙරි යුෂ දෛනික පරිභෝජනයෙන්, පුද්ගලයෙකු සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු හරහා ගන්නා විටමින් සඳහා ඔහුගේ සාමාන්‍ය දෛනික අවශ්‍යතාවය තෘප්තිමත් කරයි. මෙම යුෂ ඕනෑම ආහාර වේලක් සමඟ පානය කළ හැකිය.
15. මාර්ගය වන විට, බ්ලූබෙරීස් මේදය බිඳවැටීම වේගවත් කරන ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ මිනිස් සිරුර, එහි කැලරි අන්තර්ගතය ඉහළ නොවේ: ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 61 ක් පමණි. බෙරි (ගණනය නැවුම්). මෙයින් අදහස් කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට එහි ගුණාංග අවශ්‍ය බවයි. විශේෂ අධ්‍යයනයක ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, අධික කැලරි සහ මේද අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය පවා උදරයේ ඇති අධික මේදය ඉවත් කිරීමට බාධාවක් නොවන බව අනාවරණය විය.
16. ඉහත සියල්ලට අමතරව, බ්ලූබෙරීස් වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑම පිළියෙළ කර ඇත: සෝස්, ජෑම්, මාමලේඩ්, කොම්පෝට්, ජෙලි, ජෙලි, මූස් සහ වයින්.