නිල් චීස්. නිල් චීස් - රොක්ෆෝර්ට්

රසවත් කචපුරි පේස්ට්‍රි යනු ජෝර්ජියාවේ සූපශාස්ත්‍ර සංකේතයයි. රසවත් පැතලි පාන් සහ චීස් බෝට්ටු රසඥයින් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ ගෙදර ආහාර පිසීමලොව පුරා. khachapuri ආහාර විය හැකිද? බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප නොකිරීමට ක්‍රමයක් තිබේද?

අඩු කැලරි ආහාර

අද දින ඩයට් ආහාර විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. එයින් ගම්‍ය වේ දැඩි පාලනයනිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය. දැඩි ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම සහ ආහාර වේලෙහි තහනම් ආහාර වළක්වා ගැනීම සුදුසුය.

ආහාර වේලෙහි ඉලක්කය බර අඩු කර ගැනීම සහ වැඩි කිරීම යන දෙකම විය හැකිය. පේශි ස්කන්ධය. විශේෂ චිකිත්සක ආහාර ආමාශයික පත්රිකාව මත බර අඩු කරයි. ඔවුන් උග්රවීමේ අවදානම අවම කරයි නිදන්ගත රෝගසහ ඔවුන්ගේ ප්රතිවිපාක අවම කිරීම.

බොහෝ ආහාර වේල මේද, දුම්, කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම තහනම් කරයි. අවශ්ය කොන්දේසිය නිසි පෝෂණයප්රමාණවත් පරිභෝජනය හඳුනාගෙන ඇත පිරිසිදු වතුරසහ මධ්යස්ථ ශාරීරික ක්රියාකාරකම්.

ඕනෑම බැදපු පේස්ට්‍රි සුන්දරත්වයේ දිවුරුම් දුන් සතුරා ලෙස දිගු කලක් තිස්සේ හඳුනාගෙන ඇත.ආහාර වේලක් මත සම්භාව්ය රන්වන් දුඹුරු පේස්ට්රි රසිකයන් ද දුෂ්කර කාලයක් ඇත. යීස්ට් පිටි ගුලියසුදු පිටි මත පදනම්ව සිහින් බව එකතු නොවේ.

නිසි පෝෂණය සඳහා අනුගාමිකයින් තමන්ගේම ඉදිරිපත් කරයි ප්රයෝජනවත් විකල්පරසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ. එවැනි හොඳ දේවල් ශරීරය වටිනා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කරන අතර අමතර කැලරි එකතු නොකරයි.

චීස් සමග පැතලි පාන්

ආහාර ඛචපුරි සකස් කළ හැකිද? ඔව්! අඩු කැලරි ජෝර්ජියානු පේස්ට්රි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.ඔබ රසවත් චීස් පයි උත්සාහ කළ පසු, අනාගතයේදී ඔබට ඒවා ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

Khachapuri හි ප්රතිලාභ මොනවාද:

1. ආහාරයේ කාබෝහයිඩ්රේට තියුණු අඩුවීමක් මත පදනම්ව Khachapuri සුදුසු වේ. හෘදයාංගම බේක් කළ භාණ්ඩ කුසගින්න සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඌනතාවය සමනය කරයි.
2. Khachapuri පොහොසත් ගෘහ චීස් සහ ගෘහ චීස් මත පදනම් වේ. ඔවුන් කැල්සියම් සහ සත්ව ප්රෝටීන සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සීමිත ප්රමාණවලින් බොහෝ ආහාර මගින් අවසර දෙනු ලැබේ.
3. කචපුරි - පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය. දිවා ආහාරයට පෙර හෘදයාංගම ප්රෝටීන් බේක් කළ භාණ්ඩ.
4. අවසාන වශයෙන්, හොඳින් පිළියෙළ කරන ලද ඛචපුරි ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයික සතුටක් ගෙන දෙන අතර ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවනු ඇත.

ඔබට ඖෂධ පැළෑටි, අසාමාන්ය කුළු බඩු හෝ ඔබේ ප්රියතම චීස් khachapuri වෙත එකතු කළ හැකිය. පයි උණුසුම්ව අනුභව කිරීම වඩා හොඳය - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඛචපුරි සමඟ තේ හෝ කිරි පිළිගන්වා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය භුක්ති විඳින්න.

උපදෙස්!සුදු පිටි වෙනුවට සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

Khachapuri සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවා පෑන් එකක බදින ලද අතර උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය. සදහා ආහාර පෝෂණයපළමු විකල්පය සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු නොවේ. ආහාරමය khachapuri තෙල් එකතු නොකර තනිකරම සකස් කළ හැක.උඳුන තුල පිළිස්සීම කළ නොහැකිද? නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට උයන්න!

ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර්, ඉරිඟු හෝ සහල් මත පදනම් වූ පිටි විශාල ප්රතිලාභයක් වනු ඇත. බේක් කළ භාණ්ඩ එතරම් තරබාරු නොවනු ඇත, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඔබ ගබඩාවේ ධාන්ය මත පදනම් වූ පිටි සොයා නොගන්නේ නම්, ඔබට එය පහසුවෙන්ම සාදා ගත හැකිය. තත්පර කිහිපයක් සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක තරමක් පිරිසිදු වියළි ධාන්ය අඹරන්න. ෙබ්කිං සඳහා සිහින් පිටි සූදානම්!

වැදගත්!අමුද්රව්ය තෝරාගැනීමේදී, අඩු මේද නිෂ්පාදන සඳහා මනාප දෙන්න.

වට්ටෝරු

ඔබ ආහාර චීස් පේස්ට්රි උත්සාහ කිරීමට සිහින ද? කිහිපයක් ඇත සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුඅඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත khachapuri.

Adjarian භාෂාවෙන්

එවැනි khachapuri ප්රෝටීන් සහ තන්තු සමග ශරීරය සංතෘප්ත කරනු ඇත. තවද ඔබට විනාඩි 15 කින් පිඟාන සූදානම් කළ හැකිය.

පිසීමේ පියවර:

1. බඳුනක ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, බිත්තර 1 ක් සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි ග්රෑම් 70 ක්, ලුණු එකතු කරන්න.
2. ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලිය knead.
3. සොසේජස් රෝල් කරන්න, 2-3 සෙ.මී.
4. සෑම පැතලි පාන් පැති සහිත "බෝට්ටුවක්" බවට පත් කරන්න.
5. ෙබ්කිං කඩදාසි මත කෑලි තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.
6. මේ අතර, දැලක දඩ කෝණයන්දෘඪ චීස්.
7. උඳුනෙන් බෝට්ටු ඉවත් කර චීස් පුරවන්න.
8. මිනිත්තුවකට වඩා වැඩි කාලයක් පිළිස්සීම.
9. දැන් ප්‍රවේශමෙන් කුඩා බිත්තරයක් (ඔබට වටුවෙකු භාවිතා කළ හැකිය) එක් එක් කැබැල්ලේ මැදට කඩා දමන්න. කහ මදය නොවෙනස්ව පැවතිය යුතුය.
10. නැවතත් උඳුන තුල තබන්න. සුදු ජාතිකයින් විනිවිද නොපෙනී ගිය පසු, පිඟාන සූදානම්!
11. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩුවක්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර උණුසුම්ව සේවය කරන්න!

ප්‍රකාශිත අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් මධ්‍යම ඛචපුරි 4-5 ක් ලබා ගනී. එතරම් ප්රයෝජනවත් රසවත් උදෑසන ආහාරයමුළු පවුලම එයට කැමති වනු ඇත!

ගෘහ චීස් වලින්

සහල් මත පදනම් වූ Khachapuri සහ ඉරිඟු පිටිඑහි අසාමාන්ය දීප්තිමත් රසය සඳහා මතක තබා ගනු ඇත. මෙම බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඛනිජ අඩංගු වන අතර අමතර කැලරි එකක්වත් නොමැත.

පිසීමේ පියවර:

1. එක් බිත්තරයක සුදු මදය කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න.
2. ගෘහ චීස් හා ප්රෝටීන් ග්රෑම් 100 ක් මිශ්ර කරන්න.
3. සහල් පිටි ග්රෑම් 20 ක් සහ ඉරිඟු පිටි ග්රෑම් 20 ක් සකස් කරන්න.
4. පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
5. ඇනූ වලින් බෝට්ටු සාදන්න.
6. ඒවා ෙබ්කිං කඩදාසි මත තබන්න.
7. කහ මදය සමඟ පැති මදින්න.
8. අංශක 180 ට විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
9. වැඩ කොටස් ඉවත් කරන්න.
10. සිහින් ව ගාන ලද තද චීස් කුහරයට වත් කර කුඩා අමු බිත්තරයක් කඩා දමන්න.
11. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
12. තවත් විනාඩි 7-10 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

රසවත්, රෝස ඛචපුරි සූදානම්!

යෝගට් පදනම් කරගත්

ඔබට කබලෙන් ලිපට සුවඳ ඛචපුරි පැතලි පාන් අවශ්යද? තෙල් එකතු නොකර යෝගට් පිටි ගුලිය මත පදනම් වූ වට්ටෝරුවක් තිබේ. එය සම්භාව්යයට හැකි තරම් සමීප වේ, නමුත් යීස්ට් සහ මේද ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු නොවේ.

පිසීමේ පියවර:

1. ස්වාභාවික යෝගට් ග්රෑම් 250 ක්, බිත්තර 1 ක් සහ උණු කළ බටර් ග්රෑම් 25 ක් මිශ්ර කරන්න.
2. ක්රමානුකූලව පිටි ග්රෑම් 350 ක් එකතු කරන්න.
3. තවත් පිටි ග්රෑම් 50-100 ක් එකතු කිරීමෙන් අපේක්ෂිත ඇනූ අනුකූලතාව ලබා ගන්න. ඇනූ තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "විවේක" තබන්න.
4. පිරවීම සූදානම් කරන්න: ෆෙටා චීස් ග්‍රෑම් 150 ක් සහ වෙනත් දෘඪ චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න.
5. කැට හෝ ධාන්ය ගෘහ චීස් ග්රෑම් 120 ක් සහ බිත්තර 1 ක් එකතු කරන්න.
6. චීස් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
7. සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය. පිරවීම සූදානම්!
8. ඇනූ සොසේජස් බවට රෝල් කර 6-8 කෑලි කපා.
9. පැතලි කේක් එකකට ඔබේ දෑතින් එක් එක් කැබැල්ලක් දිගු කරන්න.
10. මධ්යයේ 1-2 තේ හැදි පමණ තබන්න. පිරවුම්.
11. සුදු මස් මෙන් ඉහළට තද කර මැහුම් පැත්ත පහළට හරවන්න.
12. 5-7 mm ඝනකම ඇති පැතලි කේක් එකකට රෝලිං පින් එකකින් ප්‍රවේශමෙන් රෝල් කරන්න.
13. පියන යටතේ දෙපස තෙල් නොමැතිව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
14. නිමි භාණ්ඩ බටර් සමග ආලේප කළ හැකි නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත.

එවැනි වට්ටෝරු ඔබට ආහාර වේලක් මත පවා ඔබේ ප්රියතම බේක් කළ භාණ්ඩවල රසය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. ඔවුන් ඔබේ රූපයට හානියක් නොකරනු ඇත. නිරෝගී රෝස කචපුරි අනිවාර්යයෙන්ම සියලුම පවුලේ සාමාජිකයින් සහ විශේෂයෙන් දරුවන් සතුටු කරනු ඇත!

පාන් සහ වයින් මෙන් අච්චුව, මෙම රටවල මංගල්යයක අනිවාර්ය ගුණාංගයකි. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ කලකට පෙර මෙහි දර්ශනය වූ නමුත් රසැති ආහාර අතර දැනටමත් ඉතා ජනප්රියයි.

නිල් චීස්

මෙම නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ හානිය තවමත් සාකච්ඡා කෙරේ. නමුත් ඔබ මෙම ගැටළුව තේරුම් ගැනීමට පෙර, ඔබ අප වෙනුවෙන් මෙම විදේශීය නිෂ්පාදනය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතුය. ඉස්මතු කරන්න වෙනස් ජාතිවිවිධ අච්චු අඩංගු එවැනි චීස්. පළමු ප්‍රභේදයට ඉහළින් සුදු ආලේපනයකින් ආවරණය වූ නිෂ්පාදනයක් ඇතුළත් වේ. මෙය විශාලතම කණ්ඩායමයි. චීස් බඳුනක් යට වත් තැබූ විට සුදු පුස් සාදයි. ඔවුන්ගේ බිත්ති පෙනිසිලින් දිලීර වලින් ආවරණය වී ඇත.

ඊළඟ ප්‍රභේදය නිෂ්පාදනයේ ඇතුළත අඩංගු හරිත-නිල් අච්චුවකින් සංලක්ෂිත වේ. මේවා Fourme d'Ambert සහ Roquefort චීස් වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී විශේෂ නල භාවිතයෙන් කිරි ස්කන්ධයට අච්චුව එකතු කරනු ලැබේ.

මෙම චීස් වල තවත් ප්‍රභේදයක් තිබේ. එය පළමු එකට සමාන ය, නමුත් අච්චුවේ වර්ණයෙන් පමණක් වෙනස් වේ, එය සුදු නොවේ, නමුත් රතු ය.

දිනකට ග්‍රෑම් පනහකට නොවැඩි ප්‍රමාණයකින් එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ ඔබේ ආහාර වේලට විශාල ප්‍රමාණවලින් ඇතුළත් නොකළ යුතුය. පෝෂණවේදීන් බර වැඩිවීමේ අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙය නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, අච්චුව අනුභව කිරීම එතරම් හානිකර නොවිය හැකිය. ආමාශය එය විශාල ප්‍රමාණවලින් සකසන්නේ නැත, එය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා හා සම්බන්ධ අනවශ්‍ය ගැටළු ඇතිවීමට දායක වේ.

නිල් චීස්, ඥානවන්තව පරිභෝජනය කළහොත් එහි ප්‍රතිලාභ නිසැකවම ලැබෙනු ඇත, කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ මෙම මූලද්රව්යය උච්ච දිලීරයක් තිබීම නිසා ශරීරයෙන් උපරිම ලෙස අවශෝෂණය කර ඇත.

නිල් චීස්, එහි ප්‍රයෝජනය පොස්පරස් ලවණ ප්‍රමාණය සහ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය බොහෝ විටමින් ප්‍රමාණයේ අඩංගු වන අතර මේදය විසුරුවා හැරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රෝටීන් අපගේ මාංශ පේශි ගොඩනඟන ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය.

නිල් චීස්, මෙලනින් නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ ප්‍රතිලාභය ද ඇත, මිනිස් සමට යටින් එකතු වන ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවලට ස්තූතිවන්ත වෙමින් මෙම වැදගත් කාර්යය ඉටු කරයි. මෙම බලපෑම සාමාන්ය මිනිස් ජීවිතය සඳහා අවශ්ය වේ.

පුස් ප්රතිජීවක පෙනිසිලින් ස්වභාවික ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරයි. අපගේ ශරීරය තුළ, මෙම ද්රව්යය ස්ටැෆිලොකොකිටි සහ බැක්ටීරියා, streptococci, මෙන්ම ව්යාධිජනක සහ ඩිප්තෙරියා විනාශ කරයි. පෙනිසිලින් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බැවින් නිල් චීස් බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

නිල් චීස් ආහාරයට ගැනීම රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයේ ඇති අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල හිස්ටයිඩින් තිබීම නිසා මෙය කළ හැකිය. සුදු සහ රතු රුධිර සෛල සංශ්ලේෂණය සඳහා එය වැදගත් වේ. හිස්ටයිඩින් බැහැර කිරීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ ආමාශයික යුෂසහ වාසෝඩිලේටින් බලපෑමක් ඇති කරයි. නිල් චීස් පොස්පරස් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බොහෝ මාළු වර්ග මෙම මූලද්රව්යයේ එවැනි පරිමාවක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. පොස්පරස් අස්ථි සහ නියපොතු සඳහා මෙන්ම දත් සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ඔහු සේවය කරයි රෝග නිවාරකසංවර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, හෘද ක්රියාකාරිත්වය සහ ස්නායු පද්ධතිය.

පුස් සහිත ආහාර සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක බව අපි කවුරුත් දනිමු. මෙම රීතිය සෑම අවස්ථාවකම පාහේ අදාළ වේ, නමුත් ව්යතිරේක පවතී. විශේෂ ආහාර නිෂ්පාදන ඇත, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී තෝරාගත් අභිජනනය කරන ලද විශේෂ සංස්කෘතික අච්චු සංයුතියට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. එවැනි නිෂ්පාදන හානිකර පමණක් නොව, ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. මෙයින් එකක් නිල් චීස් ය. වර්ග කිහිපයක් තිබේ: Roquefort, Dor Blue, Camembert, Bavarian blue cheese සහ Cambozola. ඔවුන් අතර ඇති වෙනස කුමක්ද, කැලරි අන්තර්ගතය සහ ශරීරයට ඇති ප්රතිලාභ මොනවාද - අපි මෙම ලිපියෙන් සලකා බලමු.

මෙම උතුම් චීස් වර්ග ඉහළ අගයක් ගනී මිලකරණ ප්රතිපත්තියදිගුකාලීන නිෂ්පාදනය හේතුවෙන්, වගා කරන ලද අච්චු සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රභූ ප්‍රභේද සඳහා වන පිරිවැය. මෙම නිෂ්පාදනයමයික්‍රෝවේව් උදුනේ උදෑසන සැන්ඩ්විච් සකස් කිරීම සඳහා මිලදී නොගන්න. සියලුම නිල් චීස් ඉතා ලාක්ෂණික සුවඳක් සහ රසයක් ඇත, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් බෙරි හෝ පලතුරු සමඟ වයින් සමඟ භාවිතා කරයි.

අද, මෙම කිරි නිෂ්පාදන නොමිලේ සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක මත විකුණනු ලැබේ, බොහෝ විට හරස්කඩේ සම්පූර්ණ හිස් ලෙස ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ, එවිට ගැනුම්කරුට චීස්වල අච්චු සන්තෘප්තිය සහ වයසට යාමේ මට්ටම තක්සේරු කළ හැකිය. හෘද සාක්ෂියට එකඟව නිෂ්පාදකයින් ඔබට භාණ්ඩය මිලදී ගැනීමට පෙර උත්සාහ කිරීමට ඉඩ දෙයි. සියලුම වර්ග තිබේ නිශ්චිත දිනයයෝග්‍යතාවය, මෙම තොරතුරු මිලදී ගැනීමේදී පැහැදිලි කළ යුතුය.

නිල් චීස් වල කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100)

චීස් වල කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් ලබා දී ඇති අතර එය 340 kcal පමණ වේ. මත පෝෂණ අගයමෙම කිරි නිෂ්පාදනය නිශ්චිත වර්ගයේ කිරි සහ ආහාර ආකලන මගින් බලපායි. ප්‍රෝටීන් (ග්‍රෑම් 20) සහ මේද (ග්‍රෑම් 29) ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් නිල් චීස් ශරීරයට ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ. මෙය කුඩා චීස් කැබැල්ලක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට පූර්ණ බවක් දැනීමට ඉඩ සලසයි.

රසායනික සංයුතිය

විටමින්: බී, ඒ, ඊ, සී

ඛනිජ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සෙලේනියම්, ෆ්ලෝරීන්

ක්රියාකාරී සංරචක: ඇමයිනෝ අම්ල, බහු අසංතෘප්ත මේද, ප්රෝටීන්, Penicillium roqueforti හෝ Penicillium camemberti කුලයට අයත් අච්චු වල වගා කරන ලද වර්ග.

නිල් චීස් වල වාසි

දැන් අපි චීස් ශරීරය මත ඇති පොදු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දෙස බලමු, පසුව අපි අවධානය යොමු කරමු ලාක්ෂණික ලක්ෂණඑක් එක් වර්ගය.

විශේෂ චීස් වර්ග වල දක්නට ලැබෙන Elite අච්චුව, කැල්සියම් අවශෝෂණ මට්ටම වැඩි කරයි. අප දන්නා පරිදි, සියලුම කිරි නිෂ්පාදන පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් ඉහළ සාන්ද්රණය අඩංගු වේ. නමුත් මෙම ඛනිජවල උපරිම අවශෝෂණය සහතික කරන ආධාරක නිෂ්පාදන සමඟ ඒවා පරිභෝජනය කළ යුතුය. පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් හොඳ සැපයුමක් මිනිස් අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර දත් එනමලය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නිල් චීස් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට අත්‍යාවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය පහසුවෙන් නැවත පිරවිය හැක ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ඔබ කිරි නිෂ්පාදන පමණක් නොව සැලකිල්ලට ගතහොත් Parsley කැල්සියම් ඉහළ සාන්ද්රණයක් අඩංගු වේ.

මෙම චීස් වර්ග සමේ වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු සහ වළක්වන මෙලනින් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරන විශේෂ ද්රව්ය අඩංගු වේ හානිකර බලපෑම්සමස්තයක් ලෙස එපීඩර්මිස් මත පාරජම්බුල කිරණ. නිල් චීස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබට සමේ රෝග ගණනාවක් වළක්වා ගත හැකි අතර, පාරජම්බුල කිරණවලට අධික ලෙස නිරාවරණය වීමෙන් බොහෝ විට සිදු වන නොමේරූ වයසට යාම වළක්වා ගත හැකිය.

විටමින් A, E සහ B ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සාර්ථකව සටන් කරයි, සෛල තුළ විෂ සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි, එමඟින් තරුණ කාලය දිගු කරයි, විජලනය වැළැක්වීම, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම, එපිටිලියම් විජලනය වැළැක්වීම, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සහ පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි.

ඇමයිනෝ අම්ල සහ මේද සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් චීස් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඒවායේ අස්ථාවරත්වය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් නිරෝගී මේද සමඟ හෘද පේශි සෛල සංතෘප්ත කරන අතර මේ ආකාරයෙන් වැදගත් ඉන්ද්‍රියයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරයි සහ සෛල අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ සමඟ සංතෘප්ත කරයි. මෙය හෘද මාංශ පේශි වෙහෙසට පත් වීම වළක්වන අතර අවශ්‍ය බරට පහසුවෙන් ඔරොත්තු දෙයි.

මෙය කිරි නිෂ්පාදනප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, වැඩි වශයෙන් සැමන් හෝ ටූනා වල පමණි. ප්රෝටීන් ඉතා වටිනා ලෙස සැලකේ ගොඩනැගිලි ද්රව්යමාංශ පේශි වර්ධනය වන ආකාරය සහ පරිභෝජනය කරන විට ව්යුහය අලුත් වේ අභ්යන්තර අවයව. ප්රෝටීන් නොමැතිව, මූලික රසායනික ප්රතික්රියාසෛලීය මට්ටමින්, පරිවෘත්තීය බාධා හා බරපතල බාධා ඇති විය හැක. එමනිසා, එවැනි චීස් පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබේ ප්රෝටීන් සැපයුම ඉක්මනින් පිරවීම සහ ඔබේ ශරීරයේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය නිතර නිතර භාවිතා කරන පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ භෞතික ක්රියාකාරකම්, ක්රීඩා හෝ කායවර්ධනකරුවන් ක්රීඩා කරන විට.

නිල් චීස් වල ඇති සියලුම ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් බඩවැල්වල ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, මයික්‍රොෆ්ලෝරා සුව කිරීමට, පැසවීම ක්‍රියාවලීන් වැළැක්වීමට සහ සමතලා වීමට උපකාරී වේ. අයිරන් සහ පැසුණු බේක් කළ කිරි කිරි නිෂ්පාදන පවුලෙන් සමාන ගුණ ඇති අතර ඒවා බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ඔබේ ආහාර වේලෙහි මෙම නිෂ්පාදන විකල්ප කිරීම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ වෛරස් ආසාදන සදහටම අමතක කිරීමට උපකාරී වේ.

නිල් චීස්

මෙම වර්ගයේ චීස් කොළ පැහැති අළු අච්චුවකින් සංලක්ෂිත වන අතර එයට කුලයට අයත් දිලීර ඇතුළත් වේ පෙනිසිලියම් ග්ලූකම්හෝ Penicillium roqueforti.නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ කිරි සහ පැසුණු කිරි ආරම්භක සකස් කිරීමෙනි, රත් කිරීමෙන් පසු විශේෂ ආකාරවලට බෙදා හරිනු ලැබේ. චීස් “කාණු” සහ තිරිඟු ප්‍රමාණය අවම වන විට, ඉහත සඳහන් කළ විශේෂ අච්චු එයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සිහින් ඉඳිකටුවක්මුළු ගුවන් යානය පුරා. ඉදීමේ ක්රියාවලියේදී, දිලීර වර්ධනය වන අතර, ලාක්ෂණික වර්ණයක් සහ ව්යුහයක් ලබා ගනී. චීස් වැඩි කාලයක් වයසට යන තරමට එහි මිල වැඩි වේ.

දිනකට මෙම කිරි නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 50 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයට ආරක්ෂිත යැයි සලකන බව මතක තබා ගැනීම වටී.

වඩාත් සුප්රසිද්ධ නියෝජිතයන්නිල් චීස් Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola වේ. එවැනි චීස්වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 365 kcal පමණ වේ.

සුදු අච්චුව සහිත චීස්

තර්කානුකූලව, සුදු අච්චුව සහිත චීස් බීජාණු අඩංගු බව දැනටමත් පැහැදිලිය සුදු දිලීර. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් චීස් මතුපිට වර්ධනය වන අතර, එය තුනී "සුදු පාසි" ආවරණය කරයි. තුල ප්රංශ ආහාර පිසීමමෙම චීස් ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා මත පදනම්ව බොහෝ විට සකස් කර ඇත එළකිරි, මෘදු වයනය සහ කුඩා උස හා විෂ්කම්භය, එය ඔවුන්ගේ වේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය. මෙම ප්‍රභේදවල කැපී පෙනෙන නියෝජිතයන් වන්නේ: Brie, Camembert (උග්‍ර ඇමෝනියා සුවඳක් සහිත), Cambotzola (නිල් සහ අඩංගු වේ. සුදු පුස්), Kare, Ponlevk, ආදිය බොහෝ විට, හතු හෝ ගෙඩි සුදු පුස් සමග චීස් එකතු කළ හැක. ලාක්ෂණික ලක්ෂණයක් වන්නේ එන්සයිම සහ සුදු පුස් බීජාණු වල අන්තර්ක්‍රියා වලින් සිදුවන සුදු කබොලකි. එවැනි චීස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 290 kcal තුළ වන අතර මේද ප්‍රමාණය 40-50% දක්වා ළඟා විය හැකිය. සියලුම චීස් ප්‍රසන්න කිරි රසයක් සහ සුවඳක් ඇත.

ඩෝර් බ්ලූ චීස් වල වාසි හෝ හානිය

මෙම චීස් එළකිරි හෝ එළු කිරි වලින් සාදා ඇති අතර එය දැනටමත් අතිවිශාල වාසි ඇත. ඇඹුලෙහි කොටසක් වන ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා මගින් ශරීරයට එහි වාසිදායක ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි. Dor නිල් චීස් අනෙකුත් දෘඪ චීස් වර්ග වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් විටමින් B12 අඩංගු වේ. මෙය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, ආතතියට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමට සහ නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම විටමින් ද පාලනය කරයි නිවැරදි වැඩඅධිවෘක්ක ග්රන්ථි, උග්ර ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීම වළක්වයි.

මෙම වර්ගයේ චීස් වල පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීරයෙන් පහසුවෙන් හා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අවශෝෂණය කර පරිවර්තනය වේ. පුදුම ද්රව්යඅස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට. එසේම, එහි සංයුතිය රුධිරයේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, හීමොග්ලොබින් ප්රමාණය වැඩි කිරීමට සහ වළක්වා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත ඔක්සිජන් සාගින්නසියලුම අවයව, විශේෂයෙන් මොළය. ඩෝර් බ්ලූ චීස් වල ඇති ඛනිජ ලවණ රුධිර කැටි ගැසීම තරමක් අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මෙම කිරි නිෂ්පාදන බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, පිළිකා කාරක "මුද්රා" කිරීමට, විෂ ද්රව්ය සහ අනෙකුත් අය ඉවත් කිරීමට හැකි වේ. අන්තරායකර ද්රව්යශරීරයෙන්.

එහෙත්, මෙම වර්ගයේචීස්, සෑම දෙයක්ම පාහේ, එහි ප්රතිවිරෝධතා ඇත. අනුභව කරන විට, එය කැළඹීමට හෝ dysbiosis පවා ඇති විය හැක. චීස් කෑල්ලක් ආරක්ෂිතම ලෙස සැලකේ, දිනකට ග්රෑම් 50 කට වඩා වැඩි නොවේ. තිබේ නම් එය භාවිතා නොකරන්න අතිරික්ත බර, එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

• නිතර ඉදිරියේ භාවිතය සඳහා contraindicated අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා. දිලීර බීජාණු එහි ප්රකාශනය තීව්ර කළ හැකි අතර තත්වය තවත් උග්ර කරයි.
• ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ උග්ර රෝග, විශේෂයෙන් ආමාශයේ හෝ duodenal වණ, ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම හානිකර වේ.
• එවැනි චීස් පරිභෝජනය ළමුන් සඳහා contraindicated. අනපේක්ෂිත ප්රතික්රියා අවුස්සන්නේ නැති නිසා ගර්භනී කාන්තාවන් ඉතා ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. භාවිතයට පෙර, ඔබ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
• සියලුම ප්‍රභේදවල දිලීර වලට ප්‍රතිජීවක වලට සමාන ගුණ ඇත, එබැවින් dysbacteriosis හෝ අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියා වර්ධනය විය හැකි බැවින් ඖෂධ (ප්‍රතිජීවක) ගන්නා විට ඔබ නිල් චීස් අනුභව නොකළ යුතුය.

සූපවේදීන් සහ රසැති ආහාර වලට අනුව නිල් චීස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ය. මෙය විශේෂ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයක් ඇති අසාමාන්ය කුළුබඩු-ලුණු නිෂ්පාදන වේ.

එය කුමක්ද?

මෙම නිෂ්පාදනයේ නිජබිම ප්‍රංශයයි. සැහැල්ලු ලා දුඹුරු චීස් ස්කන්ධයක නිල් අච්චු ධාන්ය ආශ්රිතව ඇති කරයි අසාමාන්ය රසය, සහ අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම චීස් උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබට මෙය ඒත්තු ගැන්විය හැකිය.

නිල් අච්චුව පැළඳ සිටී විද්යාත්මක නාමය Penicillium roqueforti.එහි පෙනිසිලින් අඩංගු වේ. Penicillium Glaucum ද භාවිතා වේ. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙය ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති දිලීරයක් (ගුහා වලින්) මිස රසායනාගාරයකින් රසායනික එකක් නොවේ. පුරාණ කාලයේ මිනිසුන් දිගු කලක් ගුහාවල තබා ඇත රයි පාන්. එහි කොටස් ස්වභාවික පුස් කබොලකින් කාවැදී ඇත. එවිට ඔවුන් පොඩි කර චීස් ස්කන්ධයට එකතු කරන ලදී.

පවතී ලස්සන පුරාවෘත්තයනිල් චීස් සම්භවය ගැන. එඬේරෙක් රොක්ෆෝර්ට් කඳුකරයේ බැටළුවන් බලා සිටින අතර ඈතින් දුටුවේය ලස්සන ගැහැණු ළමයා. ඔහු සිය දිවා ආහාරය - පාන් සහ බැටළු කිරි චීස් - කඳවුරු භූමියේ - ගුහාවක තබා අපූරු දර්ශනයක් පසුපස දිව ගියේය. ඔහු දින ගණනාවක් සති ගණනාවක් ඇයව සෙවූ අතර ආපසු පැමිණි විට ඔහුගේ සලාක පුස් වී ඇති බව ඔහු දුටුවේය. නමුත් කුසගින්න ඔහුට කොතරම් වද දුන්නාද යත් ඔහු නරක් වූ චීස් මතට කඩා ඒ සියල්ල අනුභව කළේය. ඔහු චීස්වල රසයට පවා කැමති විය.

චීස් තෝරාගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු අංශ කිහිපයක් තිබේ.

• නිල් අච්චුව නිශ්චිත සුවඳක් නිපදවයි.එය නැවුම් හතු සුවඳ සිහිගන්වයි. පාසි පසු රසය - ද ලාක්ෂණික ලක්ෂණය ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්. එවැනි චීස් සුවඳ හතු නොව ඇමෝනියා නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එහි කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කල් ඉකුත් වී හෝ ගබඩා කොන්දේසි උල්ලංඝනය වී ඇති බවයි.
• නිෂ්පාදනයේ පෙනුම ආකර්ෂණීය විය යුතුය: නිල් නහර කිරිගරුඬ මත පැල්ලම් වලට සමානයි, ටර්කියුයිස් ඇතුළත් කිරීම් කොටස පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. එහි සම්පූර්ණ මතුපිට අච්චුවකින් ආවරණය වී ඇත්නම්, ඔබ චීස් මිලදී නොගත යුතුය, මෙය ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දර්ශකයක් නොවේ.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

මෙය ඉතා පෝෂ්‍යදායී චීස් - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක අවම වශයෙන් 350 kcal අඩංගු වේ. එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය එය ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අමතක කළ යුතුය. සාමාන්‍ය මිනිසුන් සඳහා, මෙය විශිෂ්ට ස්නැක් විකල්පයකි. පෝෂණීය සහ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්දිනකට ග්රෑම් 50 ට නොඅඩු ප්රමාණයකින් සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව පරිභෝජනය කළ හැක.

චීස් වල ප්රතිලාභ සම්පූර්ණයෙන්ම එහි සංයුතිය මත රඳා පවතී.

• ඇමයිනෝ අම්ල(arginine, triptophan, valine, ආදිය) පටක පුනර්ජනනය කිරීම සහ පුනර්ජීවනය කිරීම.
• කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ඉහළ අන්තර්ගතයඅස්ථි හා සන්ධි ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිර සංයුතිය පොහොසත් කිරීමට උපකාරී වේ. ගර්භණී සමයේදී මෙය විශේෂයෙන් වටිනවා, කාන්තාවක් ඇගේ ශරීරයට මෙම ද්රව්යවල වැඩි සැපයුමක් අවශ්ය විට. කෙසේ වෙතත්, ඔබ චීස් අවම වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය: නිෂ්පාදනයේ අධික පරිභෝජනය ලිස්ටීරියෝසිස් වැනි රෝගයක් ඇති විය හැක.
• ලෙසිතින්ස්නායු පද්ධතියට සහ ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇත.
• විටමින් Kරුධිරය තුනී කර තුවාල සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, හෘද පේශිවල සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. PMS අතරතුර සහ මානසික අවපීඩනය ඇති අවස්ථාවලදී, එවැනි චීස් රුධිර ප්රවාහය සක්රිය කිරීමට සහ වඩා හොඳ යහපැවැත්ම ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

නිල් චීස් යනු තනි පුද්ගල ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මාර්ගයකි. එහි වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, එය මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ තුවාල වලින් පසු අනුවර්තනය වන අය ඇතුළුව එය ඉක්මනින් ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන පුද්ගලයින් ලබා දිය යුතුය විශේෂ අර්ථයඑවැනි චීස් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම.

මහලු වියේදී, නිල් චීස් කන්න ප්රයෝජනවත් වේ. සුපුරුදු ප්රතිලාභ වලට අමතරව, එය ධමනි සිහින් වීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, හෘදයාබාධ සහ වෙනත් අය වැනි රෝග වලට එරෙහි සටනේදී අතිරේක ප්රතිරෝධයක් ගෙන එනු ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී මෙම වර්ගයේ චීස් ආහාරයට ලබා දීම හෝ ආහාරයට හඳුන්වා දීම නොකළ යුතුය:

• වයස අවුරුදු 12 ට අඩු කුඩා දරුවන්ට ලිස්ටීරියෝසිස් අවදානමක් ඇත - ඔවුන්ට නිතිපතා චීස් පිරිනැමීම වඩා හොඳය;
• ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ, නිෂ්පාදනයේ සංකීර්ණ සංයුතියේ බලපෑම යටතේ අස්ථායී හෝර්මෝන මට්ටම් වෙනස් විය හැක;
• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ පෙප්ටික් වණ සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා, ඒවායේ අධික අම්ල සහ ලුණු අන්තර්ගතය නිසා නිල් චීස් වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය;
• හිදී අධි රුධිර පීඩනයඔබ එවැනි චීස් සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය, ඒවා කැලරි අධික වන අතර දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කළ හැකිය;
• ඇදුම සහ ඇදුම ආක්රමණ සඳහා;
• බහු ආතරයිටිස් සඳහා නැඹුරුතාවයක් තිබේ නම්;
• දිලීර රෝග (තෙරපීම වැනි) වර්ධනය සමඟ;
• ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය නිල් චීස් ප්රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය, ඔවුන් අවම වශයෙන් කොටස් වලින් ආරම්භ කළ යුතුය - ග්රෑම් 10 සිට.

ප්රභේද

නිල් චීස් වර්ග අනුකූලතාව, ලවණතා මට්ටම, වයසට යාමේ කාලය සහ භාවිතා කරන දිලීර වර්ගය අනුව වෙනස් වේ.

• Roquefort පැමිණෙන්නේ ප්‍රංශයෙන්."රජවරුන්ගේ සහ පාප්වරුන්ගේ චීස්" බැටළු කිරි වලින් සාදා ඇත. ටෙන්ඩර් පල්ප් නිල් සහ ටර්කියුයිස් සෙවන තිබිය හැකි ඇතුළත් කිරීම් වලින් පිරී ඇත. සම්භාව්ය Roquefort සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විශේෂ වේ: මේරීම අවශ්ය වන්නේ හුණු ග්රෝටෝ, ඕක් රාක්ක මත.

• ඩෝර් නිල් යනු "නිල් රත්රන්" යන්නයි.ජර්මානු සම්භවයක් ඇති මෙම නිල් චීස් ප්‍රභේදය 1908 දක්වා දිව යයි. එය ක්‍රීම් පැහැති මස් ඇත, කිරිගරුඬ සිහිගන්වයි, දිලීරවලින් ඉරි තැළී ඇත. අද, මෙම ප්රභේදයේ ප්රමුඛතම නිෂ්පාදකයා Lauben (Bavaria) හි පිහිටා ඇත. නිෂ්පාදිතය ලොව පුරා රසැති රසකැවිලි විසින් ඉතා අගය කරනු ලැබේ.

• Gorgonzola (Gorgonzola)- රොක්ෆෝර්ට්ගේ ඉතාලි ඥාතියෙක්. ලෝකයේ පැරණිතම එකක් වන එය 9 වන සියවසේ මිලාන් අසල ස්වභාවික ගුහා වල නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. අද ටොන් 10,000 කට වඩා නිතිපතා යුරෝපීය රටවලට අපනයනය කරනු ලැබේ. Gorgonzolla නිෂ්පාදනය සඳහා නීතිමය බලපත්‍ර අයත් වන්නේ ඉතාලියේ පළාත් 2 කට පමණි - Lombardy සහ Piedmont.

• Danablu ඩෙන්මාර්කයෙන් පැමිණේ.වෙනස් වේ වැඩි මේද ප්රමාණය(50% පමණ) සහ පොහොසත් ලුණු රසයක් ඇත. එය වසර 100 කට පෙර ඩෙන්මාර්කයට අයත් එක් දූපතක නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. පැස්ටි අනුකූලතාව දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ නොදේ. භූගෝලීය සම්භවය මගින් ආරක්ෂා කරන ලද ජාත්‍යන්තර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත.

• ෆෝම් ද ඇම්බර්රෝම අධිරාජ්‍යයේ සිට සාදන ලදී. එහි නිෂ්පාදනය නිල් චීස් සඳහා සාමාන්යයෙන් අදියර 6 ක් හරහා ගමන් කරයි. මෙම චීස් සියලුම ප්‍රංශ ඒවා අතර රසයෙන් වඩාත් සියුම් ලෙස සැලකේ. මෙම නම "හැඩය" යන වචනයෙන් පැමිණේ, මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන සඳහා සාමාන්යය (චීස් උස සිලින්ඩරවල හැඩයෙන් සාදා ඇත). සිලින්ඩරය සිදුරු කර මැඩෙයිරා හෝ වරාය වයින් වල පොඟවා ගත හැකිය.

• Bleu de Auvergne තීරු වල විකුණනු ලැබේ.සියුම් ප්ලාස්ටික් අනුකූලතාවක් 19 වන සියවසේ මැද භාගයේ සිට මෙම චීස් වෙන් කර ඇත. එය Roquefort හි ප්‍රතිසමයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් එළකිරි වලින් සාදා ඇත. ලැබුනා පුළුල් භාවිතයප්‍රංශයේ Auvergne ප්‍රදේශයේ ගොවි ජනතාව අතර එහි ප්‍රවේශ්‍යතාව නිසා.

• Bleu de cosse- එළදෙනුන්ගෙන් කිරි වලින් සාදන ලද එක් වර්ගයකි විවිධ වර්ග. එය කුළුබඩු සහිත, පාහේ ගම්මිරිස් රසයක් ඇත. තැඹිලි-සුදු පොත්තට යටින් පාට මාංශයක් ඇත ඇත්දළ. එහි පළමු නිෂ්පාදනයේ ස්ථානයෙන් පසුව එය දිගු කලක් Bleu de Aveyron ලෙස හැඳින්වේ. එය වසර පුරා නිපදවනු ලැබේ, නමුත් ගිම්හාන මාසවල නිෂ්පාදනය කරන චීස් වඩා අගය කරයි.

• Bleu de Bresse- ප්‍රංශයේ නිල් බ්‍රෙස් චීස්, සති 2-4 කින් ඉදවීමට. සම්භාව්ය අනුවාදයමිදි ගොළුබෙල්ලන් සේවය කිරීම සඳහා එකතු කිරීම්. එය පළමු වරට නිෂ්පාදනය කරන ලද්දේ දෙවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසුවය. බටර්, තෙත් වයනය රසැති ආහාර සඳහා විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය වේ.

• ස්ටිල්ටන් - විවිධත්වය නිල් චීස් WB වෙතින්."සොනට් එකකට සුදුසු චීස්" යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හැඳින්වේ. එය 18 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී ලීස්ටර්ෂයර් හි නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. 1936 දී මෙම චීස් නිෂ්පාදකයින්ගේ සමස්ත සංගමයක් නිර්මාණය කරන ලදී. අද චීස් කම්හල් 6කට පමණයි බලපත්‍රයක් තිබෙන්නේ. විවිධත්වය වෙනස් වන්නේ පැස්ටරීකරණය නොකළ කිරි පමණක් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන බැවිනි.

• ටැන්ගුයි යනු විශේෂ චීස් වර්ගයකි, එහි නිෂ්පාදනය එළකිරි මත නොව එළු කිරි මත පදනම් වන බැවිනි. බටර් මතුපිට ලුණු-ක්‍රීම් රසය සහ තණකොළ ඖෂධ පැළෑටිවල සුවඳ සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපේ. රතු වයින්, ෂෙරි, සුදු සහ රතු වරාය සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.

• Picadon යනු දකුණු ප්රංශ චීස් වර්ගයකි.පරිවර්තනය කර ඇත්තේ "කුළුබඩු" යන්නයි. එය සෑම විටම කුඩා හා පැතලි හිස් ආකාරයෙන් සාදා ඇත. කුළුබඩු සහ වියලි, මස් සුමට වයනය සහ ස්ථිර හරයක් ඇත. Pikadon වර්ග ගණනාවක් ඇත, ආම්ලිකතා මට්ටම සහ සැකසුම් ලක්ෂණ වෙනස් වේ. Pikadon හි නිල් පැහැති අච්චුවක කුඩා ආලේපනයක් පමණක් කබොල ආවරණය කරයි.

• Shabishu-du-poitou, හෝ සරලව Shabishu, මේ ආකාරයේ පැරණිතම චීස් එකක් ලෙස සැලකේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, එය 8 වන සියවසේදී නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්තේ 732 දී Poitiers සටනෙන් දිවි ගලවා ගත් සරසන්ස් විසිනි. දේශීය ගොවීන් එය අගය කළහ. චීස් සාදා විකුණනු ලබන්නේ හිස් වල නොව, කුඩා සිලින්ඩර ආකාරයෙන්, මුදුනේ ටේප් කර ඇත. කබොලෙහි අළු-නිල් පැහැයක් අච්චුව පවතින බව පෙන්නුම් කරයි.

• Bergader යනු නිල් චීස් වල ජර්මානු අනුවාදයකි.මීට වසර 100 කට පෙර, 1902 දී, එම නමින්ම අභිලාෂකාමී ජර්මානු කර්මාන්තකරුවෙකු රොක්ෆෝර්ට් සමඟ තරඟකාරී ලෙස චීස්වල තමාගේම අනුවාදයක් නිර්මාණය කිරීමට තීරණය කළේය. මෙම ප්‍රභේදය විශේෂයෙන් සෝස් වලට එකතු කිරීම සහ කෑලි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ සුදු පාන්. එහි තිත්ත රසය සහ පල්ප් වල ඇති නිල් නහර රුසියානු පාරිභෝගිකයින් සමඟ ආදරයෙන් බැඳීමට සමත් වී ඇත.

• නිල් ඩෙලිස්පල්ප් වල තිත් සහ ඇතුළත් කිරීම් ආකාරයෙන් පුස් ඇතුළු කිරීම් ඇත. තියුණු හා විචිත්‍රවත් රසය සහ අසමසම සුවඳ චීස් ස්ටීක්, වයින් සහ පැස්ටා සමඟ සලාද සහ කෙටි කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසු නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. සාමාන්ය මේද ප්රමාණය (40-60%) චීස් විශ්වීය චරිතයක් ලබා දෙයි. අද රුසියාවේ එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ Allgoy සමාගම විසිනි.

• Blue de Langruti යනු ස්විට්සර්ලන්තයේ ප්‍රභේදයකි.චීස් ස්කන්ධයේ හරිත-නිල් පැල්ලම් නිල් අච්චුවකි. Langrüti හි චීස් සෙලර්ස් - චීස් උපන් ස්ථානය. එහි වැලිගල් තුළ බද්ධ කරන ලද පුස් ඇතුළත් කිරීම් සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළිදරව් වේ. මෙම ප්‍රභේදයේ ලුණු කටුක පසු රසය මී පැණි සහ ජෑම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• කැස්ටෙලෝ යනු ඩෙන්මාර්කයේ චීස් වර්ගයකි.නිල් ඒවාට අමතරව, ඒවා සුදු සහ රන් අච්චුවකින් නිපදවනු ලැබේ. නිල් අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත, පල්ප් තුළ පවතී. රසය කුළු බඩු සහ සුවඳ හතු, සාමාන්යයෙන් එය Gorgonzola වැනි විවිධත්වය ඉතා සිහිපත් කරයි. මේද ප්රමාණය - 50-56%. ක්රීම් සහිත පේස්ට් ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.

• "කුබන් බ්ලූස්" යනු සැබෑ රුසියානු වෙළඳ නාමයකිදැනටමත් බොහෝ රසැති පාරිභෝගිකයින්ගේ හදවත් දිනා ඇති අච්චුව සහිත නිල් චීස්. තීරුවල ඇසුරුම් කර විකුණනු ලබන අතර, ඒ යටතේ ඇත් දත් පැහැති මස්, අහඹු සිහින් නහර සහිත විසිතුරු රටාවක් සාදයි. hazelnuts වල රසය නම් ගැනුම්කරුවන් මෙම චීස් ගුනාංගීකරනය කරන ආකාරයයි.

• Mastara Blue එහි අතිරේක කුළුබඩුවක් මගින් කැපී පෙනේ.ආර්මේනියාවේ නිෂ්පාදිත. එය විෂමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇත - එය මැදට කඩා වැටෙන අතර දාරවල තෙල් සහිත වේ. තියුණු, ක්‍රීම් රසයක් සහ ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් මෙම ප්‍රභේදය වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

• මොන්ට් නිල් (හෝ මොන්ටේ නිල්)- චීස් සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපේ walnuts, චෙරි තක්කාලි, චොකලට්, රාබු, තැඹිලි මාමලේඩ්. මෙම විවිධාකාර "සගයන්" මිහිරි පසු රසයක් සහිත මෘදු ක්රීම් සෙවනක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. වට්ටෝරුව සහ තාක්ෂණය අනුව, එය Gorgonzola සමාන වේ.

බැටළුවන් එකතු කිරීම සමඟ පැස්ටරීකරණය නොකළ කිරි කබ්රාල්ගේ මූලාශ්රය වේ. කුළුබඩු රසය සහ ශක්තිමත් ඇඹුල් සුවඳ නිෂ්පාදනයේ පළමු අදියරේදී දැනටමත් පෙනේ. සම්ප්‍රදායට අනුව මෙම ප්‍රභේදය සුදු මේපල් කොළ වලින් ඔතා විකුණනු ලැබේ. නවීන කර්මාන්තය තීරු සඳහා මෙම පරාමිතිය සරල කර ඇත.

නිෂ්පාදිතය සාදා ඇත්තේ කෙසේද?

එළකිරි චීස් සෑදීමට භාවිතා කරයි (රොක්ෆෝර්ට් චීස් සඳහා පමණක් බැටළු කිරි). එළකිරි සෙල්සියස් අංශක 30 ක උෂ්ණත්වයකදී කැටි ගැසෙයි. ස්කන්ධය ලී තහඩුවකින් ආවරණය කර ඇති අච්චුවක තබා ඇත. වරින් වර, චීස් කවයන් තිරිඟු ඉවතට ගැනීම සඳහා පැත්තෙන් පැත්තට හරවනු ලැබේ. දින 7-10 කට පසු ඒවා උඩු යටිකුරු කරනු ලැබේ. කිරි වැනි ස්කන්ධය ලුණු සමග අතුල්ලමින් පුස් දිලීර වලින් පුරවා ඇති සිරින්ජ වලින් සිදුරු කරනු ලැබේ - ස්කන්ධය තුළ නිල් නහර දිස්වන්නේ එලෙස ය. අච්චුව වර්ධනය වීමට හැකි වන පරිදි චීස් හිස් "ඉදවීමට" ඉතිරි වේ.

නිල් චීස් නිවසේදීද සාදා ගත හැකිය.ඔබ ඇඹුල් සඳහා ගෘහ චීස් සහ ඕනෑම නිල් චීස් සාම්පලයක් ගත යුතුය. තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය. පුස් චීස් ජලය සමග මිශ්‍ර කිරීමෙන් බීජ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. බඳුනක තබා ඇති ගෘහ චීස් මත ලුණු මේස හැඳි 2 ක් ඉසිය යුතු අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආරම්භකය ඉහළට වත් කරන්න. නිෂ්පාදිතය එක රැයකින් සැහැල්ලු පීඩනය යටතේ ඉතිරි වේ. උදේ, ඔබ නිෂ්පාදිතය පිටතට ගෙන සෑම සෙන්ටිමීටර 2-3 කට වරක් ස්කන්ධයේ සිදුරු සෑදිය යුතුය, ඉන්පසු මතුපිට නැවත ලුණු සමග අතුල්ලමින් ගෝස් ඔතා මාසයක් සිසිල් ස්ථානයක තබයි.

කන්නේ කෙසේද?

නිල් චීස් සමඟ සේවය කළ හැකිය විවිධ බීම වර්ගසහ විවිධ වෙනස්කම් භාවිතා කළ හැක.

• හුදකලා ආහාරයක් ලෙස.හොඳම සංයෝජන වන්නේ පෙයාර්ස් සහ මිදි. පරිපූර්ණ විකල්පයවියළි සහ අර්ධ වියළි වයින් සමඟ බුෆේ සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, වරාය.

නිල් චීස් අවශ්ය ආහාර ද්රව්යයක් නොවේ. මෙය අප සෑම කෙනෙකුගේම මේසයේ ඇති හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනයකට වඩා රසැති ආහාර සඳහා ප්‍රණීත ආහාරයකි. අමතක නොවන රස සංවේදනයන් සහ තෘප්තියේ ඉක්මන් හැඟීමක් ඔබේ ආහාර වේලට නිල් චීස් ඇතුළත් කිරීමේ ප්රතිඵලයකි.

නිවසේදී නිල් චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පහත වීඩියෝව බලන්න.

උච්ච පුස් සහිත චීස්, සියුම්, කුළුබඩු සහිත, අලංකාර නිල් “නහර” ජාලයක් සහ සැබෑ රසැති රසැති සුවඳක් - සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයකි!

තවද අපි බොහෝ විට ඔවුන්ට එතරම් ගෞරවයෙන් සලකන්නෙමු, අපි ඒවා පිසීමේදී කලාතුරකින් භාවිතා කරමු. නමුත් නිෂ්ඵලයි! ඒවා සුප්, සෝස් සහ සලාද වල ඉතා හොඳයි. සහ ඔවුන් අවශ්ය නොවේ විශාල ප්රමාණයක්!

නිල් චීස් එළදෙනගේ, එළුවන්ගේ සහ බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදා ඇත.ඒ. ඔවුන් සියල්ලන්ටම පොදු දෙයක් ඇත - උච්ච අච්චුව, නිෂ්පාදනයට නිශ්චිත පෙනුමක්, රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. නිශ්චිත දිලීර වර්ගයක් සෘජුවම කිරි හෝ චීස් ස්කන්ධය තුළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

ඇතුළත ක්‍රමයෙන් වර්ධනය වන අච්චුව විකාර නහර සහ ලප සාදයි.එහි වර්ණය නිල් සිට නිල්-අළු හෝ නිල්-කොළ දක්වා වෙනස් විය හැක.

එය කාබනික අණු සරල ඒවා බවට පත් කරන එන්සයිම ස්‍රාවය කරයි, නිෂ්පාදනයේ වයනය මෘදු කර එයට ලුණු, කුළුබඩු රසයක් මෙන්ම තියුණු, ප්‍රසන්න නොවන සුවඳක් ලබා දෙයි, කෙසේ වෙතත්, එය කිසි විටෙකත් සුවඳ සමඟ පටලවා ගත නොහැක. නරක් වූ දෙයක් ගැන.

උසස් තත්ත්වයේ නිල් චීස් දීප්තිමත් පුස් වර්ණයක් ඇති අතර, ඇඹුල්, ඇඹුල් නෝට්ටු පිළිබඳ සුළු ඉඟියක් නොමැතිව සුවඳක් ඇත.

ලොව පුරා නිල් චීස්

නිල් චීස් - රොක්ෆෝර්ට්

මෙය වඩාත් ප්රසිද්ධ ප්රංශ නිල් චීස් වේ. සරල, එදිනෙදා කෑම සඳහා Roquefort එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න; එය හුරුපුරුදු හරිත සලාද, පීසා සහ පැස්ටා වල රසය නව ආකාරයකින් හෙළි කරනු ඇත. ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ අඹ කෑලි සමග ඒවා අතරමං කර ඇටසැකිලි මත කෑලි තබන්න. පොඩි කළ චීස් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න බටර්සහ එළවළු "කූරු" සඳහා සෝස් සාදන්න. වියළි රතු වයින් සමඟ යුගලයක් තුළ Roquefort ද ඉතා හොඳයි.

නිල් චීස් - ස්ටිල්ටන්

ස්ටිල්ටන් යනු සුප්‍රසිද්ධ ඉංග්‍රීසි ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙම චීස් හිස විය යුතුය සිලින්ඩරාකාර, සහ නිල් නහර මධ්යයේ සිට අපසරනය වේ.

එළවළු සමග ඒකාබද්ධ Stilton චීස් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. එය සැල්දිරි සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර හරිත සලාද සහ බ්රොකොලි ඉස්ම සුප් සඳහා දීප්තිමත්, තියුණු රසයක් එක් කරයි. එංගලන්තයේ, මෙම චීස් සාම්ප්‍රදායිකව වින්ටේජ් වරාය වයින් සමඟ සේවය කරන අතර නත්තල් සතියේදී විවිධ ජාතික කෑම වර්ගවල භාවිතා වේ.

නිල් චීස් - danablue

Roquefort චීස් සඳහා විකල්පයක් ලෙස Danablu නිර්මාණය කරන ලදී. සලාදයකට danabla එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න, පළතුරු (ස්ට්‍රෝබෙරි, පීච්) සමඟ හෝ, ඩෙන්මාර්කයේ මෙන්, පාන් හෝ කුකීස් සමඟ සේවය කරන්න. එය හරිතයන් මත කුඩු කර බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමග ඉස්සේ රසවත් ය ඔලිව් තෙල්. බොහෝ වට්ටෝරු වල Roquefort වෙනුවට ඔබට එය ආදේශ කළ හැකිය.

නිල් චීස් - ගොර්ගොන්සෝලා

ගොර්ගොන්සෝලා යනු පළමු නිල් චීස් වලින් එකක් වන අතර එය 879 දී මිලාන්හි තදාසන්න ප්‍රදේශවල නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්තේය.
ඉතාලි කෑම වඩාත් රසවත් හා රසයෙන් පොහොසත් කිරීමට ගොර්ගොන්සෝලා භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. රිසෝටෝ වල මෙම චීස් භාවිතා කරන්න (ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ එය එකතු කිරීම) සහ පොලෙන්ටා සමඟ සේවය කරන්න. එය සමඟ පැස්ටා උයන්න (ගොර්ගොන්සෝලා සාමාන්‍යයෙන් කෙටි පැස්ටා - රිගාටෝනි, පෙන් සමඟ හොඳින් යයි) හෝ පීසා මත පොඩි කරන්න: අනෙක් ඒවා අතර එය “චීස් හතරට” ඇතුළත් වේ.

නිල් චීස් - ඩෝර් නිල්

Dorblue යනු ජර්මනියේ සිට පැමිණි වංශාධිපතියෙකි. Snack එකක් ලෙස dorblu සේවය කිරීමට උත්සාහ කරන්න: පෙති හෝ කැට කපා රතිඤ්ඤා මත තබන්න. එය සලාද සහ චීස් පිඟානක කොටසක් ලෙස, ඇට වර්ග සහ පැණිරස රයිස්ලින් සමඟ ඒකාබද්ධව හොඳයි - ජර්මනියේ ඔවුන් එය අනුභව කිරීමට කැමති ආකාරයයි.

නිල් චීස් සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද - රසැති ආහාර සඳහා

• සරලව එය විශාල පෙති කපා අතුරුපස වයින් සමඟ සේවය කරන්න. මී පැණි, ජෑම් සහ නට් බටර් එය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
• චීස් කුඩු කර සලාදයට විසි කරන්න: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ මිහිරි පලතුරු සමඟ හොඳ සංයෝජනයක්.
• නිල් චීස් විශිෂ්ට ක්රීම් සෝස් සාදයි.
• එය සමඟ පලතුරු (පෙයාර්ස් වැනි) හෝ එළවළු පුරවන්න.
• මෙය ලසඤ්ඤා (වම්බටු ඇතුළුව) සඳහා විශිෂ්ට පිරවීමකි.
• බ්ලූ චීස් බදින ලද හෝ ග්රිල් කළ මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ: කුඩු කර හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු මත එය ඉසිය, හෝ මස් පිසීමේ යුෂ තුල විසුරුවා, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර රසවත් සෝස් භුක්ති විඳින්න.
• චීස් අමු ඒවා ඇතුළු එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. නිල් චීස් සෝස් කැරට්, බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා සමඟ විශිෂ්ටයි.
• ඔබේ මාටිනි සඳහා රසවත් ආහාර රුචිය පිළියෙළ කරන්න: චීස් මිශ්‍රණය සමඟ හරිත ඔලිව් හෝ කළු ඔලිව් පුරවන්න.
• උණු කළ නිල් චීස් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත චිකන් පියාපත්"බෆලෝ".