ඇඹුල් ක්රීම්වල ටින් ෂැම්පිසන්. ඇඹුල් ක්රීම්වල ෂැම්පිසන් ජුලියන් පමණක් නොවේ! ඇඹුල් ක්රීම්වල රසවත් ෂැම්පිසන් සඳහා වට්ටෝරු: ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, බේක් කරන ලද. ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද Champignons

සංයෝගය

zucchini හි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ගැන සෑම දෙනාටම විශ්වාසයි. නමුත් මෙය වට්ටක්කාගේ සමීපතම ඥාතියෙකි. පැහැදිලිකම සඳහා, කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංසන්දනය කරමු පෝෂණ අගයඑළවළු දෙකම. වගුව ඒවායේ රසායනික සංයුතිය පෙන්වයි:

ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය	Kcal	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට	ආහාර තන්තු	ඉන්ද්රිය. අම්ල	ජල	සැකරයිඩ
වට්ටක්කා	22	1 ග්රෑම්	0.1 ග්රෑම්	4.4 ග්රෑම්	2 ග්රෑම්	0.1 ග්රෑම්	91.8 ග්රෑම්	ග්රෑම් 4.2
සුචිනි	24	0.6 ග්රෑම්	0.3 ග්රෑම්	4.6 ග්රෑම්	1 ග්රෑම්	0.1 ග්රෑම්	93 ග්රෑම්	4.6 ග්රෑම්

එය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්; වට්ටක්කා සංයුතිය සහ zucchini සමඟ සංසන්දනය කිරීම පහත නිගමන උකහා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසයි:

වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් වැඩි ප්රෝටීන් අඩංගු වේ, නමුත් zucchini වඩා අඩු මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට;
එහි ආහාරමය තන්තු (පෙක්ටීන්, තන්තු) විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් එළවළු පිරවීම සහ ආහාර දිරවීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ;
සැකරයිඩ සාපේක්ෂව ස්වල්පයක් ඇත, එය දියවැඩියාව සඳහා පවා නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
එළවළු දෙකෙහිම කාබනික අම්ල ඉතා ස්වල්පයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා සමඟ පවා අවසර දෙනු ලැබේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ආහාර ජීර්ණ අවයව තුළ;
zucchini වල මෙන් (සහ පිපිඤ්ඤා වලද), වට්ටක්කා වල 90% කට වඩා ජලය අඩංගු වේ.

මෙයට විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් එකතු කරන්න. විටමින් අතර ප්රමුඛයා විටමින් සී (ග්රෑම් 100 - 15 mg) වේ. එළවළු බීටා-කැරොටින්, thiamine, riboflavin, folic සහ nicotinic අම්ලය, biotin, ආදිය පොහොසත් වේ. එය පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ශෝථය රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ කොබෝල්ට් වලින් ශරීරය පොහොසත් කරයි.

වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක් ආහාර තන්තු සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 6.7% ක්, කාබනික අම්ල සඳහා 5% ක් ආවරණය කරයි; 8% - විටමින් බී 3, 8.9% - සී, 8.2% - පොටෑසියම් සහ 10% - කොබෝල්ට්.

එහි සම්පූර්ණ විභවය සඳහා එය භාවිතා කරන්න අද්විතීය ගුණාංගඑළවළු, එය සමඟ සකස් කිරීම නිරාහාර දින. වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් රත් කළ උඳුනක පුළුස්සා දැමිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් එය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. දෛනික මාත්‍රාව මාත්‍රා කිහිපයකට බෙදන්න.

වට්ටක්කා ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය

ආහාර සහ "නිවැරදි" නිෂ්පාදනයක් ලෙස එළවළු පිළිබඳ තොරතුරු ඒත්තු ගැන්වීම පමණි අමු වට්ටක්කා. පිසීමේ ක්රමය අනුව කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි සංයුතිය වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

වට්ටක්කා ජනප්රියතාවයේ දිගු ඉතිහාසයක් පුරා බොහෝ වට්ටෝරු එකතු වී ඇත. ග්‍රෑම් 100 කට ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය වගුවේ දක්වා ඇත:

අමු	තම්බා	පිළිස්සූ	ඉස්ටුවක්	ෆ්රයිඩ්	puree	ක්රීම් සුප්	යුෂ	කේක්	කැඳ	පිටි
22	37	46	52	76	88	60	38	166	148	305

ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටක්කා දීසි වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇත. මේ අතර ඇය අසාමාන්ය රසයසාම්ප්රදායික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි.

අමු වට්ටක්කා

වට්ටක්කා පල්ප් අමුවෙන් කන්න හොඳයි. එහි ඇති සියලුම ප්‍රතිලාභ එහි සංරක්ෂණය කර ඇති අතර කැලරි ප්‍රමාණය අඩුය. මෙම කාර්යය සඳහා මිහිරි සාදික්කා වර්ග තෝරන්න. ඝන පීල් සහ බීජ වලින් පලතුරු පීල්, කැට කපා - සුවඳ, ඉස්ම සහිත පලතුරු සූදානම්. ඔබට ආහාරමය නමුත් තෘප්තිමත් සලාද සකස් කළ හැකිය - ඇපල්, ඇට වර්ග, එළවළු, චීස් ආදිය සමඟ.

තැම්බූ වට්ටක්කා

මෙය සැහැල්ලු නිෂ්පාදනයක්, සකස් කිරීමට පහසුය. ඔබ පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා භාවිතෙය්දී කෑලි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ඒවා ඉතා මෘදු බවක් පෙනේ නම්, ඔබට ඒවා සීනි සහ කුරුඳු සමඟ කුඩු කළ හැකිය. නමුත් එවැනි කෑමක කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත - ග්රෑම් 100 කට කැලරි 37 සිට 127 දක්වා.

තම්බාගත් එළවලුවක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා ගත්තොත් රසවත් ඉස්මයක් ලැබෙනවා. වට්ටක්කා ඉස්ම- මෙය පළමු ළදරු ආහාර වලින් එකකි. එහි රසය zucchini ඉස්ම වලට වඩා පොහොසත් වන අතර මෘදු නොවේ.

බේක් කළ වට්ටක්කා

බේක් කළ එළවළු වලින් රසවත් අඩු කැලරි අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. ජනප්රිය වට්ටෝරුව මී පැණි, ඇපල් සහ තැඹිලි. වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් එකක් සහ ඇපල් 2 ක් පීල් කර කැට කපා ඒවා මත තැඹිලි යුෂ මිරිකා 2 තේ හැදි එක් කරන්න. මී පැණි

ෙබ්කිං එළවළු පළතුරු සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයකි. බේක් කරන ලද වට්ටක්කා එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ හොඳ ජීර්ණය නිසා බර අඩු කර ගන්නා අයගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. එය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 20 ක් සඳහා තීරු තුළ එය පිළිස්සීම අවශ්ය වේ.

ස්ටූ කළ වට්ටක්කා

මෙය මස් හෝ මාළු සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් විය හැකිය. රසවත් එළවළුවක්, ස්ටූ කරන විට එහි කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 60 නොඉක්මවිය යුතුය - විශිෂ්ට විකල්පයක්අර්තාපල්. නමුත් අතිරේක අමුද්රව්ය (බටර්, කිරි) පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය තියුනු ලෙස වැඩි කරන බව මතක තබා ගන්න.

වට්ටක්කා බීජ වල කැලරි අන්තර්ගතය

වට්ටක්කා වල රසය සමහරුන්ට අසාමාන්‍ය යැයි පෙනේ නම්, සෑම කෙනෙකුම සාමාන්‍යයෙන් බීජ වලට කැමතියි. එපමණක්ද නොව, ඒවා හෘද වාහිනී සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග සඳහා ස්වභාවික ඖෂධයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා බීජ තන්තු ශරීරය පිරිසිදු කර හොඳින් සංතෘප්ත කරයි. තවද එහි anthelmintic ගුණ සෑම දෙනාම දන්නා කරුණකි. නමුත් වට්ටක්කා ප්‍රණීතභාවයට ආදරය කරන්නන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළ බව දන්නවාද? බීජ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු තෙල් නිසා - කැලරි 556 ක්! එමනිසා, වට්ටක්කා බීජ, වෙන් කළ නොහැකි ප්රතිලාභ සහ හානිය, ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය විසින් ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ගෙඩි වගේ, ඔබට ඒවා ගොඩක් කන්න පුළුවන්.

දීප්තිමත් පෙනුමක් ඇති එළවළු දීප්තිමත් රසයක් ඇත. එය ඔබේ නිවස පමණක් නොව, ඔබේ ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනුව අලංකාර කරන්න.

වට්ටක්කා වාර්ෂික වේ ශාකසාර ශාකය, කොමඩු සහ කොමඩු වලට යොමු වේ. මෙම ශාකය විකාර නොවේ, අහිතකර ප්රතිරෝධී වේ කාලගුණික තත්ත්වයන්, ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි.

පළතුරු ඕවලාකාර හෝ ගෝලාකාර හැඩයක් ඇත, ලා කහ සිට දීප්තිමත් තැඹිලි දක්වා වර්ණය, කොළ, නිල් සහ පලතුරු ඇත. අළු. අද වන විට විශේෂ 20 කට වඩා සහ වර්ග 300 ක් පමණ ඇත. එය රෝග ගණනාවක් වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමේදී සහ ඖෂධ සඳහා භාවිතා වේ.

වට්ටක්කා වල රසායනික සංයුතිය

පල්ප් පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ:

විටමින් B, C, PP, A, E, T, බීටා-කැරොටින්;
macroelements: Ca, K, Na, K, P, Cl, S;
අංශු මාත්‍ර: Fe, Zn, I, Cu, Mg, Ca, F;
අළු සංයෝග;
ආහාර තන්තු;
ඔලිගෝසැකරයිඩ සහ කාබනික අම්ල;
පෙක්ටීන්.

වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

එහි අඩු ශක්ති අගය නිසා එය භාවිතා වේ ආහාර පෝෂණය. වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය (kcal):

අමු - 22;
තම්බා - 37;
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද - 44;
ඉස්ටුවක් - 52.

දැනගැනීම හොඳයි!කෙසේ වෙතත්, බීජ ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර 556 kcal අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය ඒවා ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හොඳ සහායකයකු වනු ඇත මෙම පිළියම. කැන්ඩි වල සංරචක ශරීරයට මෘදු බලපෑමක් ඇති කරන අතර 100% කි. ස්වභාවික සංයුතිය, මෙය අතුරු ආබාධ නොමැතිකම තීරණය කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙති ගැනීම සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ නිසි පෝෂණයසහ භෞතික ක්රියාකාරකම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඵලදායීතාවය උපරිම වනු ඇත, සහ ප්රතිඵලය ඔබේ මුහුණේ කැපී පෙනේ.

ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය ගණනාවක් ඇත සුව ගුණ, ඇතුළත් වන්නේ:

රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි;
ඩයුරටික් සහ මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇත;
පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි;
දෘශ්ය තීව්රතාව වැඩි කරයි;
රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි;
පිත්තාශය බැහැර කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි;
සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි;
විෂ ද්රව්ය සහ අසාත්මිකතා ඉවත් කරයි;
නින්ද නොයාම ඉවත් කරයි;
කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි
වයසට යාම මන්දගාමී කරයි.

ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග;
විවිධ සම්භවයක් ඇති ඩර්මැටිටිස්;
අහුපෑවත;
තරබාරුකම;
වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතියේ බාධා;
අධි රුධිර පීඩනය සහ හෘද රෝග;
ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ වෛරස් රෝග.

පල්ප් සෑම දෙයක්ම මෙන් නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි පෝෂ්ය පදාර්ථබේරෙනවා. ෙබ්කිං, ඉස්ටුවක් හෝ පිසීමේදී සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විනාශ වේ.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. එය මත පදනම්ව, හොඳින් තෙතමනය හා පෝෂණය කරන වෙස් මුහුණු සාදා ඇත.

වට්ටක්කා යුෂ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර ඉදිමීම ඉවත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වට්ටක්කා වල වාසි

පෝෂණවේදීන් වැඩි බරක් අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට කොමඩු සහ කොමඩු ආහාරයට එකතු කර ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. ඇයට අඩුයි බලශක්ති අගයසහ 90% ජලයෙන් සමන්විත වේ. බර අඩු කර ගැනීමේදී අවශ්ය වන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

බර අඩු කර ගැනීමේදී බීජ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි; ඒවායේ අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

දැනගැනීම හොඳයි!බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, පලතුරු අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි; සුප්, කැස්රෝල්, සුෆල්, ස්මූති පල්ප් වලින් සකස් කර ඇත; පෑන්කේක් සහ පයි පුළුස්සනු ලැබේ. කැන්ඩිඩ් පළතුරු පීල් වලින් සාදන අතර, බීජ බදින ලද.

වට්ටක්කා ආහාරය ජනප්රිය වන අතර ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 8 ක් පමණ අහිමි වේ. අතිරික්ත බරදින 10 කින්, සහ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට කිලෝ ග්රෑම් 10 ට වඩා වැඩි වේ.

කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් බල පද්ධති මෙන්, එයටම ආවේණික ලක්ෂණ ඇත:

එය මෙනුවට එකතු කිරීමට අවසර ඇත: එළවළු, පැණිරස නොකළ පලතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, ඕට් මස්;
තහනම්: මස්, බේක් කළ භාණ්ඩ, පැණි බීම, සැකසූ ආහාර, ක්ෂණික ආහාර, කෙටි ආහාර, පිරිපහදු කළ සහ පිරිපහදු කළ ආහාර, අධික මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන;
ආහාර 4 කට වඩා වැඩි නොවේ;
රාත්රී ආහාරය 18:00 ට නොඅඩු;
සේවා ප්රමාණය ග්රෑම් 200 ට වඩා වැඩි නොවේ;
දෛනික කැලරි අන්තර්ගතය 1200 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ;
නින්දට යාමට පෙර, ඔබට අඩු මේද කෙෆීර් සහ හරිත තේ පානය කිරීමට අවසර ඇත.

සෑම දිනකම යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක් පානය කිරීමට වග බලා ගන්න; එය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම මනාව තෘප්තිමත් කරන අතර ශරීරයෙන් තරලය ඉවත් කරයි.

ආහාරයට කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත, නමුත් ඔබ සති දෙකකට නොඅඩු කාලයක් එයට ඇලී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ ශරීරය අපද්‍රව්‍ය, විෂ, අසාත්මිකතා, සහ ඉවත් කරයි අතිරික්ත දියර, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය වේ, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු වේ.

අපි සමරමු!ආහාර වේල සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු නැතිවූ කිලෝග්‍රෑම් නැවත පැමිණීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ මෙම පලතුරෙන් කෑම මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතු අතර බැදපු, බේක් කළ සහ පැණිරස ආහාර අධික ලෙස භාවිතා නොකරන්න.

ඔබට අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍යද?

සිහින් රූපයක් යනු බොහෝ කාන්තාවන්ගේ සහ පිරිමින්ගේ සිහිනයයි. දැඩි ආහාර රටාවන් සහ අධික ව්‍යායාම වලින් වෙහෙසට පත් නොවී සුව පහසු බරකින් සිටීමට මට අවශ්‍යය.

මීට අමතරව, අතිරික්ත බර සෞඛ්ය ගැටලු ඇති විය හැක! හෘද රෝග, හුස්ම හිරවීම, දියවැඩියාව, ආතරයිටිස් සහ ආයු අපේක්ෂාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි!

එයට පහත ගුණාංග ඇත:

පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි
මේද තැන්පතු දහනය කරයි
බර අඩු කරයි
අවම ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සමඟ පවා බර අඩු කරන්න
හෘද වාහිනී රෝග වලදී බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

මෙම බෝග පරිභෝජනය අඩු කිරීම වඩා හොඳ රෝග:

සමග gastritis අඩු ආම්ලිකතාවය;
වණ.

ගර්භනී කාන්තාවන් එය ප්‍රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය; එය වායුව සෑදීමට හා කොලිකයට හේතු විය හැක, නමුත් එය විෂ වීම සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එය ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර පරිභෝජනය රුධිර ග්ලූකෝස් හි තියුණු පිම්මක් ඇති කළ හැකිය. පුද්ගල නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවලදී තහනම් කර ඇත.

අපගේ පාඨකයන්ගෙන් කතන්දර!
"මට වැඩි බරක් නැත, කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් පමණ වේ. නමුත් මෙම කිලෝග්‍රෑම් පිහිටා ඇත්තේ ව්‍යායාම වලින් නිවැරදි කළ නොහැකි ඉතා අප්‍රසන්න ස්ථානවල ය. සාම්ප්‍රදායික ආහාර වේල ද ප්‍රති result ලය ලබා දුන්නේ නැත - ශරීරයේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කොටස් බර අඩු විය!

මගේ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට මිතුරෙකු මට උපදෙස් දුන් අතර මෙම රසකැවිලි ඇණවුම් කළේය. ස්වභාවික සංයුතිය, ප්රසන්න රසය සහ භාවිතයේ පහසුව ගැන මම ඉතා සතුටු විය! සැහැල්ලු ආහාර වේලක් සහ තරල බහුල වීම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. මම නිර්දේශ කරන්නේ!"

මී පැණි සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා

අමුද්රව්ය:

නැවුම් එළවළු ග්රෑම් 500;
දියර මී පැණි 50 ග්රෑම්;
ජලය මිලි ලීටර් 50;
20 මිලි එළවලු තෙල්;
සීනි 40 ග්රෑම්

වට්ටක්කා යනු ස්වභාව ධර්මය විසින් අපට ලබා දී ඇති පුදුමාකාර එළවළු වලින් එකකි. එය සෑම තැනකම භාවිතා වන අතර, එය පැමිණියේ කොහෙන්ද, එය රුසියාවට පැමිණියේ කෙසේද සහ කවදාද යන්න තවමත් නිශ්චිතව නොදනී. වට්ටක්කා අගය කරනු ලබන්නේ එහි ඉස්ම සහිත, දීප්තිමත් පල්ප් සඳහා පමණක් නොව, ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇත, නමුත් පුළුල් යෙදුමවට්ටක්කා ඇට ලැබුණු අතර ඒවායින් ලබා ගන්නා දේ. එබැවින් කිලෝග්‍රෑම් දස දහස් ගණනක ස්කන්ධයකට ළඟා විය හැකි මෙම එළවළු දෘඪ පීල් හැර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ භාවිතා කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, සම්පූර්ණ වට්ටක්කා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවී වසන්තය වන තුරුම පාහේ ගබඩා කළ හැකි බව ස්තුති වේ.

වට්ටක්කා පල්ප් වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා 92% ක් පමණ ජලය තිබියදීත්, එහි පල්ප් බොහෝ විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. එය විටමින් A අන්තර්ගතයෙන් උසස්, එබැවින් පෙනීමේ ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා එය අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. එය මේද පරිවෘත්තීය නියාමනය, පටක පුනර්ජනන ක්‍රියාවලීන්, හෝමෝන සංස්ලේෂණය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. දිනකට වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක් වැඩිහිටි ශරීරයෙන් අඩකට පමණ විටමින් A ලබා දිය හැකිය.

මෙම එළවළු වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට අවශ්‍ය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වේ. සෞඛ්‍යයට හිතකර බී විටමින් ද එහි අඩංගු වේ. ස්නායු පද්ධතියසවස් වරුවේ වීදුරුවක් ඔබේ නින්ද ලිහිල් කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. දීප්තිමත් තැඹිලි එළවළු මානසික අවපීඩනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ සිතේ කනස්සල්ලෙන්. වට්ටක්කා වල විටමින් E ද අඩංගු වන අතර එය ප්‍රජනක පදධතියේ සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර එය කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් සංශ්ලේෂණයට මෙන්ම මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. වට්ටක්කා වල අඩංගු සියලුම විටමින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති බැවින් ශරීරයේ සෞඛ්‍යය හා තරුණ බව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

වට්ටක්කා වල ඛනිජ සංයුතිය ද ඉතා පොහොසත් ය. එහි ලවණ, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර, මෙම සාර්ව මූලද්රව්ය සඳහා අවශ්ය වේ සාමාන්ය මෙහෙයුම්හදවත්. එය රක්තහීනතාවය, තඹ, කොබෝල්ට් සහ අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර දුසිමකට ප්‍රයෝජනවත් වන යකඩ අඩංගු වේ. වට්ටක්කා කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ, එය ද සමහර එළවළු ප්රෝටීන් අඩංගු වේ, සහ එළවළු පල්ප් පාහේ මේදය අඩංගු නොවේ.

වට්ටක්කා වල පල්ප් සහ බීජ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ. මෙම එළවළු, විශේෂයෙන් බේක් කරන විට, ප්රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. තන්තු මෘදු ලෙස බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කරයි, බඩවැල් වලින් අපද්‍රව්‍ය, විෂ ද්‍රව්‍ය, කුණු වන නිෂ්පාදන ඉවත් කරයි සහ ප්‍රයෝජනවත් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනයට උපකාරී වේ. වට්ටක්කා නිතිපතා පරිභෝජනය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු අමතක කිරීමට උපකාරී වන්නේ එබැවිනි. මෙම එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩු (ග්‍රෑම් 100 කට 22 kcal) වන අතර එය තරබාරුකමට සහ බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටක්කා පල්ප් අඩංගු ද්රව්ය choleretic බලපෑමක් ඇත, ඒ නිසා එය cholecystitis සහ ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා තෙල් මත පදනම්ව, ඖෂධ Tykveol නිපදවන අතර, hepatoprotective, choleretic සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත. වට්ටක්කා යනු ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා පරිභෝජනය කළ හැකි එළවළු වලින් එකකි ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමසහ පෙප්ටික් වණ, එය ආමාශයික යුෂ ආම්ලිකතාවය අඩු කරන නිසා.

වට්ටක්කා ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරන අතර ජල ලුණු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් ශෝථය සමඟ ඇති රෝග සඳහා එය ආහාරයට එකතු කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඒවා ඉවත් කිරීම ආරක්ෂිත වේ. වට්ටක්කා cystitis සහ මුත්රා මාර්ගයේ අනෙකුත් ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

තිබියදීත් දීප්තිමත් වර්ණය, වට්ටක්කා යනු හයිපෝඇලර්ජෙනික් එළවළු වලින් එකකි; එහි ඉස්ම ළමුන් සඳහා පළමු අනුපූරක ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි.

ඔබට දියවැඩියාව ඇත්නම් වට්ටක්කා ආහාරයට ගත හැකිද?

ඉහළ සීනි අන්තර්ගතය සහ ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත්, වට්ටක්කා පරිභෝජනය කළ හැකි අතර පරිභෝජනය කළ යුතුය. එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති ද්‍රව්‍ය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සඳහා වගකිව යුතු හානියට පත් අග්න්‍යාශ සෛල යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගය සඳහා, වට්ටක්කා අමු හෝ තම්බා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ. මාර්ගය වන විට, සූදානම් වන විට වට්ටක්කා යුෂ විශාල සංඛ්යාවක්ආහාර තන්තු ඉවත් කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කා සහ එහි බීජ වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සංකූලතා වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගය, විශේෂයෙන් retino- සහ angiopathy. මෙම රෝගය සඳහා වට්ටක්කා බීජ ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ; බොහෝ වෛද්යවරුන් එකඟ වන්නේ ඔවුන් එළවළු පල්ප් වලට වඩා වැඩි ප්රතිලාභයක් ශරීරයට ලබා දෙන බවයි.

වට්ටක්කා බීජ වල වාසි

වට්ටක්කා ඇටවල ප්රතිංධිසරාේධක ගුණ ඇති ද්රව්ය අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා ඇටවලින් අඩක් පමණ අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු තෙල් වලින් සමන්විත වේ. ඔවුන් මේදය පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වීම, මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම, එමගින් රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ඵලක සෑදීම වැළැක්වීම නිසා ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අසංතෘප්ත මේද අම්ල නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි, එමගින් ශරීරයේ සෞඛ්යය හා තරුණ බව පවත්වා ගනී. ඊට අමතරව, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ.

වට්ටක්කා ඇටවල අඩංගු ද්‍රව්‍යවල පිළිකා ප්‍රතිරෝධී ගුණ ඇත. ඒවා වැළැක්වීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ ඔන්කොලොජිකල් රෝගපිරිමින්ගේ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ පුරස්ථි ග්රන්ථි ඇඩෙනෝමා. වට්ටක්කා බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම උපකාරී වේ දිගු වසරටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගන්න. ඊට අමතරව, එය ශුක්‍ර තරලයේ ගුණාත්මකභාවය සහ විභවය වැඩි දියුණු කරයි.

මෙම බීජ අනුභව කිරීම කාන්තාවන්ට අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ. හිසකෙස්, නියපොතු ශක්තිමත් කරන සහ සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බොහෝ ද්රව්ය අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා බීජ වල anthelmintic ගුණය ඔප්පු කර ඇත; එය සපයනු ලබන්නේ ඒවායේ අඩංගු කුකර්බිටින් ඇමයිනෝ අම්ලය මගිනි. වඩාත් නිවැරදිව, මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය බීජ වලම අඩංගු නොවේ, නමුත් ඒවායේ හරිත තුනී කවචයේ, එබැවින්, ඇන්ටෙල්මින්ටික් අරමුණු සඳහා, ඒවා මෙම චිත්රපටය සමඟ එකට පරිභෝජනය කළ යුතුය. පැහැදිලි නිසා අවශ්ය ප්රමාණයබීජ සහ මෙම කවචය සංරක්ෂණය කිරීම තරමක් අපහසුය; හෙල්මින්ටියාස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා, නොකැඩූ වට්ටක්කා ඇට තලා, මී පැණි හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කර මෙම ස්වරූපයෙන් වාචිකව ගනු ලැබේ. බොහෝ මව්වරුන් ළමුන් තුළ පණුවන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන වට්ටක්කා බීජ සමඟ වට්ටෝරු වේ, රසායනික ද්රව්ය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. ඖෂධඅහිතකර අතුරු ආබාධ ඇති බව.

කෙසේ වෙතත්, එළවළු තෙල්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, වට්ටක්කා බීජ ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස වර්ගීකරණය කළ නොහැක; බීජ ග්රෑම් 100 ක 500 kcal පමණ අඩංගු වන අතර, තරබාරුකම සඳහා සහ කැමති අය සඳහා ඔවුන්ගේ භාවිතය සීමා කරයි.

වට්ටක්කා හානි

වැඩිහිටියෙකුට දිනකට වට්ටක්කා ග්රෑම් 500 ක් දක්වා පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් ඔබ මෙම එළවළු අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. වට්ටක්කා වල බහුලව ඇති විටමින් A මේදය-ද්‍රාව්‍ය වන අතර අධික ලෙස පානය කළහොත් ශරීරයේ එකතු වේ, එබැවින් වට්ටක්කා නිතිපතා අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම හයිපර්විටමිනොසිස් අවදානම බැහැර නොකරයි.

ඔවුන්ගෙන් වට්ටක්කා, එහි යුෂ, බීජ සහ තෙල් choleretic බලපෑමක් ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන්, cholelithiasis සහ biliary පද්ධතියේ අනෙකුත් රෝග වලින් පෙළෙන අය මෙම එළවළු පරිභෝජනය කිරීමට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

පාචනය වැළඳීමේ අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින් වට්ටක්කා පරිස්සමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. වට්ටක්කා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ගැටළු ඇති නොවන පුද්ගලයින් තුළ පවා ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති විය හැක ජීරණ පද්ධතිය. උග්‍රවන කාලය තුළ මෙම එළවළු පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. ගිනි අවුලුවන රෝගආමාශය සහ බඩවැල් සහ ආමාශයික යුෂ අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්.

GuberniaTV, “වට්ටක්කා වල වෛද්‍ය ගුණාංග” යන මාතෘකාව යටතේ “චාස් ඇට් ද ඩැචා” වැඩසටහන:

වට්ටක්කා වේ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු, ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. එය විශාල ඉල්ලුමක් ඇති අතර සෑම රටකම ඉතා ජනප්රියයි.

මෙම එළවළු භෝගය පිසීමේදී, සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ ළදරු ආහාර, විවිධ ආලේපන සහ ජන ක්රමප්රතිකාර.

කැලරි අන්තර්ගතය මෙම නිෂ්පාදනයේඑය සකස් කළ ආකාරය මත රඳා පවතී:

තම්බා.
තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 24 kcal වේ. තැම්බූ වට්ටක්කා අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. එවැනි එළවළු ආදේශ කිරීම පිඟාන ආහාර වේලක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබ ලුණු එකතු කළ ජලය තුළ පැය භාගයක් පමණ කුඩා කැබලිවලට එළවළු පිසීමට අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් පසු, colander දී කාණු. තැම්බූ වට්ටක්කා වල කුඩා කැලරි බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත.
පිළිස්සූ.
බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ටිකක් වැඩියි. සියල්ලට පසු, උඳුන තුල පිසූ එළවළු තරමක් ඝන බවට පත් වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal වේ. මෙම දර්ශකයඅඩු වේ, එබැවින් එය ආහාර වේලට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය. බේක් කළ වට්ටක්කා ඉතා ශක්තිමත් රසයක් ඇත. විවිධ රසයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා උඳුන තුල උයන්න මෙම එළවළුඔබට වෙනත් අමුද්රව්ය ද භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් කැලරි ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත. නමුත් රසය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත.
ඉස්ටුවක්.
ඔබ වාෂ්ප කුක් නම්, කැලරි අන්තර්ගතය ද උඳුන තුල පිඟානකට සමාන ග්රෑම් 100 කට 27 kcal වනු ඇත. තැම්බූ ආහාර වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එය සියළුම රසය සහ විටමින් ගුණාංග නොවෙනස්ව තබා ගනී.
අමු.
කැලරි අන්තර්ගතය අමු එළවළුනෝවා සංස්කෘතිය ග්රෑම් 100 කට 20 kcal වේ. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ සලාද වල භාවිතා වේ. අමු එළවලු අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, ඒවා ජීර්ණය කිරීම ඉතා අඩුය.
වියලන ලද.
මෙම නිෂ්පාදනය සෑම දෙයක්ම රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ඒවායේ මුල් ස්වරූපයෙන් ඇත. ඒ සමගම, කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් නොවේ. එය තවමත් ග්රෑම් 100 කට 20 kcal වේ.

ඕනෑම පිසීමේ ක්රමයක් සඳහා, වට්ටක්කා කපා, භාවිතෙය්දී සහ සියලු බීජ ඉවත් කළ යුතුය. තාපාංකය හැර සාමාන්ය සූදානම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 20-30 කි. එළවළු විනාඩි 15 කට වඩා උයන්න. නිෂ්පාදිතය පරණ නම්, පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔබට එය සලාද සහ අතුරු කෑමක් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. විශිෂ්ට කෑම වර්ග පුරවා ගනු ලැබේ. ඔබට උඳුන තුල සම්පූර්ණ එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්. පිරවීම විය හැකිය සරල කැඳහෝ එළවළු ඉස්ටුවක්. මත මුළු ආහාර පිසීමඑය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 45 ක් ගතවනු ඇත.

මූලධර්මය අනුව, එය ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් වඩාත්ම රසවත් කෑම වර්ගඅනෙකුත් එළවළු, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ පිෂ්ඨය අඩංගු නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව ලබා ගනී. කුළු බඩු අතර, ඔබ මාර්ග වර්ණනය, කුංකුම, සුදුළූණු, රෝස්මරී, පෙරදිග කුළුබඩු, කළු ගම්මිරිස්, දුරු සහ කුරුඳු තෝරා ගත යුතුය.

වට්ටක්කා වල ප්රතිලාභ

වට්ටක්කා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය සියලු ජනප්රිය විටමින් පමණක් නොව, ඔවුන්ගෙන් දුර්ලභ, විටමින් T. එය ශරීරයේ සියලුම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් පරිපූර්ණ ලෙස වේගවත් කර තරබාරුකමෙන් ආරක්ෂා කරයි. ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ඉවත් කරන පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය ද එහි ආධිපත්‍යය දරයි.

වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්‍රේට් 5-15% ක්, ප්‍රෝටීන් 1-2% ක් සහ මේදය 1% ට වඩා අඩුය. වට්ටක්කා සැලකේ ආහාර නිෂ්පාදන, අක්මා රෝග, වකුගඩු රෝග, විවිධ පිළිස්සුම් ආදියට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ සියුම් පල්ප් ඕනෑම ශරීරයකින් පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රතිග්රාහකත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

වට්ටක්කා යුෂ පිපාසයට හොඳින් මුහුණ දෙන අතර ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දීප්තිමත් කහ ආහාර කැරොටිනොයිඩ් සහ ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. මෙම ද්රව්ය පිළිකා සෛල අවදානම අඩු කරන අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.

වට්ටක්කා පල්ප් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, එහි බීජ ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ඒවායේ සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය prostatitis සඳහා උපකාරී වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන් විෂ වලින් නිදහස් කරයි.

සමාන ලිපි